Makanan segera berwarna biru dalam bahasa Korea dengan lobak merah. Terung acar ala Korea siap dengan cepat! Terung gaya Korea yang lazat "Kadicha" tanpa wortel

Terung Korea makanan segera adalah pembuka selera, lazat dan beraroma yang menghiasi meja apa pun. Ia boleh digunakan sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau sebagai tambahan daging, sayur rebus dan panggang. Makanan untuk memasak ada disediakan, dan ada yang tumbuh langsung di kebun. Salad terung siap disimpan lama di tempat yang sejuk.

Resepi ringkas

Semasa menyediakan buah biru, pertama sekali, mereka perlu direndam dalam air sejuk masin, untuk menghilangkan komponen aktif - daging kornet. Resipi terung Korea yang cepat melibatkan membiarkan sayur-sayuran berada di tempat yang sejuk selama beberapa jam.

Produk:

• biru - 1.4 kg;
• lobak merah - 350 g;
• bawang lobak - 0,3 kg;
• bawang putih - 5 ulas;
• cuka meja - 60 ml;
• kicap - 20 ml;
• minyak - 130 ml;
• gula pasir - 1 sudu kecil;
• garam batu - 2 sudu kecil;
• campuran lada, ketumbar secukup rasa;
• pala - di hujung pisau;
• perasa untuk hidangan Korea - 3 sudu kecil

Tindakan kami:

1. Keluarkan tangkai dari terung, bilas dan keringkan. Potong kepingan. Panaskan minyak dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, masukkan dan goreng hingga kekuningan.
2. Kupas bawang, bilas dan potong, tumis lemak. Satukan dengan terung.
3. Keluarkan sekam dari bawang putih, gosok atau potong dengan pengisar. Kupas wortel dengan nipis, potong pada parut khas. Masukkan ke bekas ke sisa bahan. Masukkan rempah, sos dan asam. Campurkan semua komponen, tutup dan masukkan ke tempat sejuk selama 3-4 jam.
4. Setelah waktunya berlalu, masukkan sayur biru yang dimasak dalam bahasa Korea ke dalam balang bersih. Tutup dan sterilkan selama 15 hingga 30 minit, bergantung pada isipadu bekas. Gulung ke atas dan letakkan di bawah selimut, setelah membalikkannya.

Nasihat! Untuk mendapatkan makanan ringan terung yang lebih enak, ia dibenarkan untuk menyesuaikan jumlah bawang putih dan lada tanah. Bagi pencinta hidangan yang kurang pedas, ramuan panas boleh diganti dengan kepingan paprika merah.

Salad pedas dan pedas. Rasa masam dan aromatik yang sedikit menyenangkan memberikan hidangan rasa Asia. Mari pertimbangkan cara memasak terung heh untuk musim sejuk mengikut resipi asal.

Produk:

• bawang lobak - 0,2 kg;
• sayur-sayuran biru-ungu - 1.7 kg;
• garam - 20 g;
• cili - 1 biji;
• air yang ditapis - 4 l;
• bawang putih (cengkih) - 7 biji .;
• lada manis capsicum - 250 g;
• cuka 70% - 15 ml;
• gula pasir - 1 sudu kecil;
• minyak - 120 ml;
• ketumbar (biji) - 2 sudu kecil;
• kicap - 55 ml.

Resipi terung Korea terdiri daripada langkah memasak berikut:

1. Bilas buah ungu, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air, masukkan garam. Letakkan di atas dapur dan setelah mendidih, masak selama 5-10 minit. Terung hendaklah dimasak separuh. Saring melalui saringan untuk mengalirkan lebihan cecair. Keluarkan tangkai, potong dadu.
2. Bahagikan bawang menjadi 2 bahagian yang sama, kupas dan potong kiub dan helai. Pindahkan jenis pertama ke pinggan, dan hantar yang kedua ke bekas untuk terung.
3. Bilas lada manis dan cabai, angkat biji, potong ke dalam kepingan nipis.
4. Tuang asam ke dalam bekas ke dalam isi, masukkan garam. Kacau, tutup dengan pinggan, dan letakkan beban di atas. Sayur-sayuran akan perap lebih cepat dan membiarkan jusnya keluar.
5. Kupas daun bawang, potong parut bersaiz sederhana.
6. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang, tumis dengan api kecil. Masukkan gula pasir, campurkan. Selepas pembentukan kerak coklat keemasan, matikan, taburkan dengan biji ketumbar dan bawang putih.
7. Musim sayur acar biru dalam gaya Korea dengan kicap dan karamel, bawang aromatik. Kacau, tutup dan biarkan selama 30-40 minit di tempat yang sejuk.
8. Sementara itu, panaskan balang di dalam ketuhar, dan rebus penutupnya. Susun makanan ringan di dalam bekas, tutup dan masukkan untuk disterilkan. Selepas seperempat jam, keluarkan dengan teliti heh dari terung dalam bahasa Korea dan tutup. Balikkan, balut dengan selimut hingga sejuk sepenuhnya.

Kosong seperti itu disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Untuk penampilan yang lebih cerah, disarankan untuk menggunakan beberapa warna paprika.

Salad lobak merah

Tidak ramai orang suka sayur-sayuran berkulit ungu. Tetapi mengetahui resipi terung Korea yang betul akan disukai bukan sahaja oleh orang dewasa, tetapi juga oleh kanak-kanak. Berkat kaedah yang mudah, bahkan seorang pemula dalam perniagaan kuliner dapat mengendalikan masakan.

Produk:

• tomato - 400 g;
• lada manis - 0.15 kg;
• terung - 0,8 kg;
• lobak merah - 0,3 kg;
• bawang lobak - 130 g;
• campuran lada - 0,5 sudu kecil;
• herba segar - 20 g;
• ketumbar - di hujung pisau;
• bawang putih - 4 ulas;
• cuka 70% - 20 ml;
• minyak - 60 ml;
• garam secukup rasa;
• madu asli (pilihan) - 1 sudu kecil

Terung gaya Korea dengan wortel disediakan mengikut prinsip berikut:

1. Bilas sayur-sayuran ungu di bawah air yang mengalir, keringkan dan potong tangkainya. Potong sekeping, masukkan ke dalam bekas. Taburkan dengan garam, tutup dan biarkan suam selama 30 minit. Kemudian tapiskan saringan dan bilas dengan air masak sejuk.
2. Kupas dan potong bawang, bawang putih. Bilas sayur-sayuran, potong.
3. Potong kulit wortel dengan lapisan nipis dan parut melalui parutan khas untuk salad Korea.
4. Keluarkan biji dari lada manis, potong ke dalam kepingan.
5. Bilas tomato, keluarkan bahagian yang tidak boleh dimakan, potong menjadi kepingan.
6. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan dan goreng terung yang telah dimasak dengan api kecil. Masukkan ke dalam bekas yang sesuai, gabungkan dengan bahan lain, rempah, asam. Gaul hingga sebati, tutup dan sejukkan selama 2-3 jam. Terung gaya Korea dengan wortel siap dimakan.
7. Untuk penyimpanan untuk musim sejuk, salad dipindahkan ke bekas steril dan ditutup dengan penutup.

Nasihat! Sekiranya anda alah kepada produk madu, ia dibenarkan menggantinya dengan gula pasir.

Sayuran acar ala Korea

Terung adalah produk yang lazat, sihat dan berharga dalam diet manusia. Komposisi kimia sayur-sayuran adalah pelbagai. Kalium dianggap sebagai elemen penting untuk meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular. Untuk memelihara semua khasiat, vitamin dan unsur yang bermanfaat, disyorkan untuk mengawetkan sayur-sayuran. Pertimbangkan cara memasak buah biru dalam bahasa Korea.

Produk:

• terung - 1.8 kg;
• cuka 9% - 1 gelas;
• garam batu - secukup rasa;
• minyak - 120 ml;
• air - 250 ml;
• lavrushka dalam daun - 3 biji .;
• lada (kacang polong) - 18 biji.

1. Bilas sayur-sayuran ungu, angkat tangkainya. Potong menjadi kiub. Garam secara bebas dalam bekas yang dalam. Tutup dan biarkan suam selama 30-60 minit. Masukkan colander dan bilas dengan air sejuk yang direbus, sehingga kepahitan dan garam berlebihan dihilangkan.
2. Tuangkan minyak ke dalam kuali dengan bahagian bawah pekat, panaskan. Pindahkan kepingan terung kering, goreng hingga kekuningan.
3. Keluarkan sekam dari bawang, potong cincin dengan ketebalan tidak lebih dari 2 mm. Masukkan ke dalam periuk besar, berselang seli dengan terung. Haluan mesti muktamad.
4. Dalam bekas lain, gabungkan air, garam, daun salam dan lada. Masukkan ke atas dapur, didihkan dan masukkan asam, panaskan selama 2-3 minit.
5. Tuangkan sayur-sayuran yang telah disediakan dengan perapan panas. Setelah sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk untuk infusi.
6. Setelah mengasinkan terung dalam bahasa Korea, kami terus menyiapkan balang dan penutup. Bekas kaca boleh disterilkan dengan 2 kaedah:

• dalam ketuhar pada suhu tidak lebih dari 100 darjah, dalam masa 15-25 minit;
• lebihkan wap dari 10 hingga 30 minit, bergantung pada isipadu.

Tudungnya kebanyakannya direbus.

Sebarkan makanan ringan, tutup dan masukkan ke sterilkan: 0,5 dan 0,7 liter - 30 minit, dan 1 liter - 40 minit. Gulung dengan kuat dan terbalikkan, dibungkus selimut sehingga disejukkan sepenuhnya. Terung acar ala Korea disimpan di tempat yang sejuk.

Terlepas dari kaedah memasak yang dipilih, keluarga dan rakan akan selalu merasa senang dengan salad aromatik yang cerah. Memasak terung dalam bahasa Korea memang mudah. Pembuka selera boleh digunakan sebagai hidangan berasingan atau sebagai bahan tambahan untuk daging, sayur-sayuran rebus dan bijirin. Untuk mendapatkan salad sayur-sayuran yang tidak biasa, penting untuk menyediakan ramuan utama dengan betul. Kemudian semuanya akan berjalan lancar, dan terung yang paling sedap akan mencerahkan malam musim sejuk yang membosankan.

Bahan-bahan:

• Terung - 600 gr.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Lada manis (berwarna)
• Lobak - 1 pc.
• Bawang putih - 3 ulas
• Lada cili - ¼
• Ketumbar - 1 sudu kecil
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil
• Biji wijen - 1 sudu besar sudu itu
• Cuka (mana-mana) - 1 sudu besar. sudu itu
• Kicap - 2 sudu besar sudu
• Madu - 1 sudu besar. sudu itu
• Minyak sayuran - 80 ml.
• Garam - 1 sudu besar sudu itu
• Pasli, ketumbar - secukup rasa

Kaedah memasak:

1. Semua sayur-sayuran dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir.

2. Mulakan dengan terung, potong ekor, potong menjadi 4 keping (jika terung sangat besar dan lembut, potong bahagian tengahnya). Dan potong menjadi kepingan, dan kemudian garam.

3. Tekan ke bawah dengan pinggan dan sisihkan selama satu atau dua jam.

4. Pada masa ini, potong lada manis menjadi kepingan.

5. Kami memanggang wortel (dalam bahasa Korea), anda tidak boleh memakannya dengan yang biasa.

6. Kupas bawang dan potong separuh cincin.

7. Cincang bawang putih yang dikupas halus.

8. Cincang pasli.

9. Terung berdiri selama dua jam, memberikan jus, sekarang mereka sudah siap digoreng. Kami memerasnya.

10. Tuangkan minyak ke dalam kuali.

11. Dan di atas minyak yang dipanaskan, masukkan terung yang diperah.

12. Goreng selama 10-15 minit.

13. Masukkan sayur-sayuran ke dalam satu bekas besar.

14. Tuangkan ketumbar rempah, lada merah dan lada hitam, biji bijan, gula, cuka dan kicap, ubah semuanya dengan teliti.

15. Dan sekarang kami menyebarkan dan mencampur dengan baik.

16. Kami meletakkannya di tempat yang sejuk dan setelah satu jam anda boleh menghidangkannya ke meja. Nikmati hidangan anda.

Terung Korea yang lazat untuk musim sejuk

Bahan-bahan:

• Terung - 3 kg.
• Lada manis - 1 kg.
• Lobak - 700 gr.
• Bawang putih - 100 gr.
• Cuka 9% - 180 ml.
• Minyak sayuran - 100 ml.
• Garam - 4 sudu besar sudu
• Gula pasir - 8 sudu besar. sudu
• Perasa untuk wortel dalam bahasa Korea - 30 gr.
• Bank 0.5 - 8 pcs.

Kaedah memasak:

1. Kami mencuci terung, memotong "puntung", dipotong menjadi jalur tebal.

2. Tambahkan kepada mereka 2 sudu besar. sudu gula.

3. Gaul hingga sebati. Ketepikan sehingga mereka memberikan jus.

4. Kupas lobak merah dan parut tiga.

5. Tuangkan air mendidih ke atas, tutup dan biarkan selama satu jam.

6. Lada saya, potong inti, angkat biji. Potong menjadi helai.

7. Bilas terung dan peras dengan ringan.

8. Griskan loyang dengan minyak dan sebarkan terung. Tutup dengan kerajang dan bakar selama 40 minit pada suhu 180 ° C

9. Toskan air dari wortel, perah sedikit dan campurkan dengan lada. Kami mencurahkan 2 sudu besar. sudu garam, gula, bawang putih, perasa wortel Korea, tuangkan cuka, minyak sayuran.

10. Ubah dengan teliti.

11. Masukkan semua bahan ke terung panas.

12. Tutup dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 10 minit.

13. Letakkan pinggan mangkuk yang sudah siap di balang yang disterilkan, tekan dengan ketat.

Nikmati hidangan anda.

Resepi Perasa Carrot Korea

Bahan-bahan:

• Terung - 500 gr.
• Lobak - 200 gr.
• Lada berwarna manis - 200 gr.
• Bawang mentol - 200 gr.
• Bawang putih - 2-3 ulas (besar)
• Tomato - 200 gr.
• Minyak sayuran - 150 gr.
• Garam - 30 gr.
• Perasa untuk wortel Korea - 2 sudu kecil.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.

Kaedah memasak:

1. Bilas wortel dengan bersih di bawah air yang mengalir, bersihkan dan gosokkan pada parut Korea (jika tidak, pada parut biasa).

2. Kami membasuh lada manis, memotong inti, mengeluarkan biji, potong nipis.

3. Ambil terung, potong ekornya, potong kulit, potong panjang.

4. Tuangkan minyak ke dalam kuali, masukkan sayur utama kami dan goreng di kedua-dua belah pihak.

5. Kupas bawang dan potong sewenang-wenangnya (dalam separuh cincin, kiub kecil).

6. Tomato saya, potong inti dan potong.

7. masukkan semua sayur cincang ke dalam satu mangkuk. Masukkan bawang putih, taburkan dengan garam, gula, lada. Kami bertolak selama 15 minit,

agar sayur-sayuran memulakan jus. Kemudian masukkan perasa wortel Korea ke dalam sayur. Kami juga menuangkan cuka, ganti dengan teliti.

8. Sekarang masukkan terung goreng ke semua bahan.

9. Sekiranya anda mahu menggulung balang mereka. Mula-mula anda perlu mensterilkannya. Kami mengambil, mencuci tin dan penutup. Rebus penutup selama 15 minit. Tuangkan 100 ml ke dalam balang. air dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10-15 minit pada suhu 200 ° C.

10. Letakkan pinggan mangkuk dengan kemas ke dalam balang steril. Kami memasukkan balang ke dalam periuk besar dan disterilkan selama 15 minit. Selepas itu, gulung balang. Simpan di tempat yang gelap, sejukkan sebelum digunakan. Nikmati hidangan anda.

Terung Korea segera dalam balang

Bahan-bahan:

• Terung - 6 biji.
• Lada Bulgaria - 2-3 pcs.
• Lobak - 3 pcs.
• Bawang - 1-2 biji.
• Bawang putih - 5-6 ulas
• Capsicum merah - 0,5 (pilihan, untuk pencinta pedas)
• Garam - 2 sudu besar sudu
• Minyak sayur - 80 gr.
• Cuka 9% - 50 ml.
• Gula - 1 sudu besar. sudu itu
• Garam - 1 sudu kecil
• Lada hitam - 0,5 sudu kecil
• Lada panas merah - 0,5 sudu kecil
• Ketumbar tanah - 1 sudu kecil
• Kunyit - 1 sudu kecil.

Kaedah memasak:

1. Pertama, sediakan pengasam.

2. Tuangkan 2 sudu besar ke dalam kuali. sudu minyak sayuran, panaskan, masukkan lada panas merah, kunyit dan sedikit ketumbar (lebih kurang separuh). Kami memanaskan rempah. Kacau selama kira-kira 10 saat.

3. Keluarkan dari kompor, biarkan hingga meresap dan sejukkan.

4. Campurkan rempah garam, gula, lada hitam dan ketumbar yang tinggal, sambil menambah gigitan dan minyak yang tinggal.

5. Sementara itu minyak telah sejuk, tambahkan ke pengasam. Campurkan semuanya dan biarkan selama 40 minit, sehingga meresap. Kemudian kami menambahkannya ke pengasam.

6. Ambil terung, bilas, angkat papan kaki dan potong kiub (lebih baik kecil).

7. Tuangkan satu setengah liter air ke dalam periuk besar, tambah 1.5 sudu besar garam. sudu (tiada slaid).

8. Air telah mendidih, hantar sayur utama ke kuali. Tutup dengan penutup semasa mendidih, kecilkan api hingga sederhana dan masak selama 10 minit lagi.

9. Kemudian kita mengalirkan semua cecair, biarkan sejuk.

10. Kami mencuci wortel, membersihkannya dan memarut.

11. Lada Bulgaria saya, angkat kaki, inti dan biji. Potong menjadi helai.

12. Masukkan wortel dan lada dalam satu periuk.

13. Potong bawang yang telah dikupas menjadi setengah cincin, masukkan ke dalam kuali dengan sayur-sayuran.

14. Kupas bawang dan potong. Kami juga menghantarnya ke jisim umum.

15. Tuangkan terung dengan perap dan kacau.

16. Setelah sejuk, masukkan ke dalam bekas biasa dan campurkan.

17. Biarkan selama beberapa jam, ubah secara berkala.

18. Masukkan hidangan Korea yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan.

Nikmati hidangan anda.

Cara memasak terung gaya Korea untuk meja

Bahan-bahan:

• Terung - 4 biji.
• Lada bel - 2 pcs.
• Bawang mentol - 2 biji.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang putih - 4 ulas
• Pasli - 0.5 tandan
• Rempah untuk wortel Korea - 2 sudu besar. sudu
• Cuka - 4 sudu besar. sudu.
• Minyak sayur - 4 sudu besar. sudu
• Air rebus - ¼ gelas
• Garam secukup rasa

Kaedah memasak:

1. Kami mencuci terung, memotongnya separuh. Kami memotong setiap bahagian menjadi jalur, tutup dengan penutup dan biarkan selama satu jam, mungkin di bawah beban.

2. Kupas lada bel dari semua kelebihan dan potong menjadi kepingan. Basuh wortel dan parut. Kupas bawang dan potong sewenang-wenangnya. Perahkan bawang melalui penekan bawang putih. Masukkan hirisan sayur ke dalam mangkuk besar, taburkan dengan garam dan kacau hingga sebati.

3. Apabila sayur utama sudah mula naik jus, peras dengan teliti dan goreng dalam kuali yang telah dipanaskan.

4. Masukkan rempah untuk wortel Korea ke dalam semangkuk sayur. Tambahkan juga cawan air panas.

5. Masukkan garam, herba cincang, cuka ke dalam mangkuk (anda boleh menambah kicap secukup rasa).

6. Campurkan semuanya sehingga sebati dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Semakin lama diperap, semakin sedap.

Selera yang bagus!!!

Terung acar ala Korea adalah makanan ringan yang bagus untuk pencinta makanan Korea! Selama bertahun-tahun, salad Korea telah menempati tempat terhormat di meja kami dan mendapat penghormatan dan persetujuan dari gourmets. Salad seperti itu dapat berfungsi sebagai tambahan untuk hidangan daging, dan juga makanan ringan yang sangat baik untuk minuman beralkohol.
Kami menawarkan anda dua resipi untuk pembuka selera ini. Pada versi pertama, terung diasinkan rebus, di kedua mereka digoreng.

Nombor resipi 1. terung Korea

Sukar untuk menahan makanan ringan yang merangsang selera makan. Hidangan tradisional Korea dengan cepat memasuki gudang resipi masakan untuk pencinta makanan lazat di seluruh ruang pasca-Soviet.
Salad terung Korea ini (atau pembuka selera) cukup panas, pedas, tepu dengan pelbagai rempah dan berperisa dengan minyak sayuran. Pulpa terung pedas masam, digabungkan dengan rasa unik raja herba aromatik - ketumbar, menggembirakan dan menyiapkan badan untuk makanan utama.

Maklumat Rasa Makanan ringan sayur-sayuran

Bahan-bahan

• terung bersaiz sederhana - 3 biji .;
• ketumbar - sekumpulan;
• lada bel - 1 pc .;
• bawang - 1 pc .;
• bawang putih - 4-5 ulas;
• gula - 1 sudu teh;
• lada merah panas - 1 sudu teh;
• minyak halus - 70 ml;
• lada garam;
• kicap - 1 sudu besar sudu itu;
• cuka sari apel - 2 sudu besar sudu.

Ia akan mengambil masa 3 jam untuk mendapatkan produk siap.

Cara memasak terung Korea

Potong bahagian hujung terung.
Celupkan buah-buahan ke dalam air mendidih dan masak selama 10 minit (tidak lebih, jika tidak, terung akan terlalu lembut).
Potong bawang menjadi separuh: potong setengah menjadi kiub kecil, dan potong separuh lagi menjadi setengah cincin.


Goreng bawang cincang halus dan lada panas merah dalam minyak panas hingga keperangan. Pindahkan campuran panas ke bekas yang berasingan. Bersama ketumbar (2 sudu teh) dan biji bijan (2 sudu besar) - ini akan menjadi salad dressing.


Potong lada loceng menjadi kiub, peras bawang putih menggunakan penekan bawang putih.
Kami juga memotong sayur, ambil terung dari kuali hingga sejuk.


Potong terung rebus menjadi 3 keping, dan kemudian potong menjadi kiub.


Masukkan garam dan cuka sari apel ke terung - biarkan mereka perap selama 10 minit.
Masukkan bawang, yang telah dipotong menjadi setengah cincin, lada belanda, bawang putih, kicap, gula, salad salad ke terung.

Masukkan salad yang dihasilkan di dalam peti sejuk selama 2 jam.
Setelah masa yang diperlukan berlalu, terung gaya Korea siap. Salad seperti itu akan menjadi hiasan yang layak untuk meja perayaan dan makanan harian keluarga.


Terung gaya Korea sesuai dengan jenis daging apa pun dan berfungsi sebagai pemacu proses pencernaan yang baik.

Nombor resipi 2. Terung acar ala Korea dengan lobak merah

Rahsia utama membuat salad dalam bahasa Korea adalah penambahan rempah-rempah oriental. Bahan utama adalah ketumbar, lada merah panas, bawang putih. Kicap digunakan sebagai sos untuk terung, juga jus lemon atau cuka.
Hidangan seperti itu boleh disediakan di rumah dari produk sederhana dan berpatutan.

Bahan-bahan:

• 5 keping terung bersaiz sederhana;
• 2 lada manis atau loceng;
• 1 lobak besar;
• 1 kepala bawang mentah yang besar;
• 3-4 ulas bawang putih besar;
• dill, pasli;
• 1-2 sudu teh perasa lobak merah Korea;
• 1-2 sudu jus lemon (cuka);
• 1-2 sudu teh biji bijan
• 1 sudu teh gula
• garam;
• sos soya;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Memasak terung Korea dengan lobak merah

Pada waktu malam, pada malam memasak, sediakan terung. Untuk melakukan ini, basuh sayur-sayuran, kupas dan potong bersama-sama dengan kulit menjadi jalur setebal 1-1,5 cm.


Lipat jalur terung ke dalam mangkuk dalam dan taburkan dengan 1 sudu garam. Kacau terung, tumbuk sedikit dan sejukkan semalaman.


Berkat pemprosesan ini, helai terung akan menjadi seperti kering, kering dan tidak akan pecah dalam salad.


Keesokan paginya, perah terung dari jus berlebihan dan goreng dalam minyak sayuran secara berkumpulan.


Masukkan colander dan biarkan minyak sayuran berlebihan mengalir.

Rangkaian penggoda

Potong bawang dengan pisau atau melewati bawang putih. Cincang halus pasli dan dill. Masukkan bawang putih dan ramuan ke dalam pinggan dan garam untuk membiarkan jus mengalir.


Basuh lada, kupas tangkai, urat dan biji. Potong menjadi jalur nipis.
Basuh, kupas dan parut wortel pada parutan khas untuk wortel Korea.
Kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin.


Taburkan sayur cincang dengan bumbu wortel Korea dan biji wijen.


Masukkan ramuan dengan bawang putih dan gula, kacau.


Campurkan sayur-sayuran yang sudah siap dengan terung goreng, tuangkan jus lemon dan kicap.


Masukkan terung dengan sayur di dalam peti sejuk dan perap selama 24 jam.


Keesokan harinya, terung perap gaya Korea dengan wortel dan sayur-sayuran lain sudah siap dimakan.

Hidangan Korea dibezakan oleh rasa pedasnya dengan penambahan aditif pedas, dengan pelbagai sayur-sayuran. Kami menawarkan anda untuk mempertimbangkan terung Korea, anda akan dapati resipi segera yang paling lazat di bawah ini, lebih-lebih lagi, dalam pelbagai versi.

Produk:

• Terung, sederhana - 6 biji.
• Lada panas dan manis 2 biji.
• Kicap - 1 sudu teh
• Perasa - 0.5 sudu besar
• Cuka sari epal - 100 ml.

Potong biru panjang menjadi dua bahagian, angkat kulitnya dan celupkan ke dalam air mendidih selama lima minit. Angkat, sejukkan di bawah air sejuk, potong ke dalam helai. Potong juga lada kupas menjadi kepingan, angkat semua biji. Satukan semua produk untuk salad dan biarkan hingga lebih kurang setengah jam.

Terung gaya Korea, salad cepat

Produk:

• Biru 2 kg
• Bawang putih 3 biji
• Lobak sederhana 3 pcs
• Lada Bulgaria setengah kilogram
• Bawang putih 2 ulas
• Separuh peterseli
• Perasa untuk hidangan Korea
• Minyak halus 1 cawan
• Cuka 6% 150 ml
• Garam 1 sudu
• Gula 3 sudu bulat

Rebus yang berwarna biru selama sepuluh minit, tambah sedikit garam. Kemudian biarkan cairan itu pergi, angkat kupas dan potong, potong lada. Bawang (tidak terlalu besar) dalam cincin, wortel dengan parutan khas, hancurkan bawang putih dengan bawang putih. Masukkan semua produk, masukkan sisa bahan, setelah setengah jam anda boleh makan salad.

Terung gaya Korea, resipi yang lazat

Produk:

• Sayur-sayuran: terung (besar), bawang (sederhana), wortel dan paprika - satu per satu
• 2 ulas bawang putih
• Perasa digunakan untuk hidangan Korea 0.5 sudu kecil
• Cuka 9% - 1.5 sudu besar
• Minyak jagung 2 sudu besar. sudu

Basuh yang biru dan kisar menjadi cincin, tuangkan air masin selama empat puluh minit. Masukkan colander, keringkan, potong dengan jalur besar dan reneh dalam satu sudu minyak. Kisar wortel dan lada dengan parutan, yang digunakan untuk memotong sayur Korea, dan pasangkan pada terung. Masukkan bawang, cincang halus, padamkan, matikan kompor, masukkan cuka dan bawang putih yang dihancurkan. Tuangkan kuah ke sisa produk, perasa di atas, campurkan - dalam setengah jam salad sudah siap.

- resipi ringkas dan lazat.

Terung Korea Cepat Makan

Produk:

• Terung 1 kg
• 3 biji bawang
• 3 biji lada merah dan 3 kuning
• 3 biji lobak merah sederhana
• Kepala bawang putih kecil
• Dengan secubit: kunyit, garam, rosemary
• Sedikit lada hitam
• Sudu penuh gula
• 170 cuka meja
• 250 ml minyak tanpa bau

Kupas wortel, potong dengan parutan Korea dan tuangkan air mendidih di atasnya, tutup dengan penutup. Potong bawang dan lada menjadi kepingan nipis, potong biru menjadi kepingan kecil, goreng secara berasingan selama tiga hingga empat minit. Campurkan makanan rebus, tambahkan semua makanan lain ke dalamnya, campurkan dan biarkan merendam selama beberapa jam.

Pembuka terung gaya Korea

Produk:

• Sayur-sayuran: terung, bawang, wortel, lada belanda - 2 pcs.
• Minyak: sayur atau zaitun 5 sudu penuh sudu, diperap untuk digoreng
• Perasa: ketumbar dan lada hitam masing-masing 0.5 sudu kecil
• Bawang putih - 5 ulas
• Satu sudu kicap
• Satu sudu cuka
• Sejumput garam dan gula

Terung perlu dituangkan dengan air sejuk, sehingga kepahitan keluar, tetapi pada awalnya kita akan memotongnya menjadi helai dan membiarkannya di dalam air, setengah jam akan cukup. Saring dan pakai tuala, goreng di kedua-dua belah pihak, putar dengan penjepit untuk mengekalkan bentuknya. Rendam bawang, cincang setengah cincin, di dalam air selama 25-30 minit. Potong wortel dengan tangan atau gunakan parutan yang digunakan orang Korea. Campurkan semua produk, taburkan dengan bawang putih dan biarkan merendam sekurang-kurangnya dua jam.

Terung Korea untuk musim sejuk

Produk:

• Satu kilogram biru
• Bawang sederhana 3 keping
• Lada Bulgaria - 3 keping
• Lobak 4 sederhana atau 3 besar
• Bawang putih - seluruh kepala
• 200 ml. Cuka 9%
• Garam 0.5 sudu besar dan 1 setengah sudu gula
• Campurkan untuk hidangan Korea 30 g
• Minyak tanpa bau 250 g

Parut wortel kasar, tuangkan air mendidih dan biarkan, ditutup dengan penutup. Rebus terung, potong separuh memanjang, dalam air masin, potong sejuk selama lima minit. Apabila air mendidih benar-benar sejuk, di mana wortel terletak, toskan, peras, gabungkan dengan terung, bawang dan lada yang dihiris. Campurkan bersama: cuka, garam, perasa, bawang putih, gula dan minyak. Satukan semuanya dan perasakan dengan sos. Masukkan ke dalam balang, sterilkan selama 25-30 minit. Tutup dengan kunci dan biarkan terbalik di tempat yang hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya.

- resipi ringkas dengan foto.

Terung gaya Korea dengan tomato untuk musim sejuk

Produk:

• Satu kilogram tomato masak
• Satu kilogram bawang putih
• Lobak satu kilogram
• Lada kuning dan hijau - satu kilogram setiap satu
• Biru besar 2 kg
• 2 kepala bawang putih sederhana
• 1 biji lada panas
• Secubit ketumbar dan lada tanah merah
• Garam dan satu sudu gula yang tidak lengkap
• Cuka 9% 2 sudu
• Minyak halus

Potong tepi dari terung, ke dalam beberapa pinggan dan kemudian potong pinggan ini menjadi jalur. Kami memasukkannya ke dalam bekas, isi dengan dua sudu garam kasar, isi dengan air sejuk untuk menutupnya sepenuhnya dan biarkan di luar selama 50-60 minit.

Potong lada panas, bawang putih dan pasli dengan penggiling daging. Lobak parut untuk wortel, tomato, bawang dan lada Korea dalam separuh cincin.

Sejam berlalu, toskan yang berwarna biru, letakkan di atas tuala dan kemudian goreng dalam bahagian, balikkan dengan sudu berlubang. Lobak yang lebih lembut, tomato dan lada secara berasingan selama lima minit di bawah penutup tertutup.
Masukkan semua sayur ke dalam mangkuk besar, masukkan campuran bawang putih, ketumbar, sesudu garam dan gula dan satu sudu cuka. Kacau perlahan, lebih baik melakukannya dengan tangan anda, rasakannya, mungkin ia sesuai dengan orang seperti ini, tetapi yang mahukan hidangan yang lebih sedap, kemudian tambahkan lada tanah merah. Sekarang anda perlu meninggalkan salad di tempat yang sejuk untuk merendam selama 3-4 jam.

Makanan ringan Korea telah menjadi tetamu biasa di menu kami, dan hari ini kami akan belajar memasak terung gaya Korea di rumah. Makanan ringan pedas yang terbuat dari biru dengan set rempah-rempah tradisional adalah wakil yang layak dalam sebilangan hidangan masakan Korea. Saya menawarkan resipi pembuka selera buatan sendiri yang terbaik - dengan wortel, lada, goreng, segera, untuk musim sejuk. Yang tinggal hanyalah memilih, menggulung lengan baju dan membuat.

Terung acar paling sedap dengan wortel dalam bahasa Korea

Lebih khusus lagi, pembuka selera itu disebut Eggplant He. Ia disiapkan dari salad lobak merah Korea yang sudah siap. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk membeli, gunakan sebungkus perasa Korea. Berkat pengasam khas, hidangannya ternyata pedas, manis dan masam.

• Biru - 1 pc.
• Lobak.
• Lada bel.
• Mentol.
• Bawang putih - 4 baji.
• Kicap - sudu.
• Garam dan gula - masing-masing 0,5 sudu teh.
• Perasa Korea - 2 sudu besar.
• Cuka meja adalah sudu besar.
• Minyak tanpa lemak - ½ cawan.

Cara menyediakan terung heh:

1. Potong terung memanjang ke dalam pinggan yang tidak lebih tebal dari 0,5 cm, yang seterusnya membelahnya secara serong ke dalam jalur.
2. Musim dengan garam dan ketepikan selama 20 minit. Kemudian toskan lebihan cecair dan keringkan sedikit.
3. Potong bawang menjadi separuh cincin. Potong lobak merah pada parut khas. Potong lada menjadi kepingan nipis, keluarkan biji dan partisinya.
4. Satukan sayur dalam mangkuk (tanpa yang berwarna biru), masukkan gula, garam. Ingat dengan ringan dengan tangan anda, biarkan selama setengah jam.
5. Setelah waktu yang ditentukan, toskan jusnya, taburkan isinya dengan perasa Korea.
6. Masukkan terung ke dalam air mendidih, rebus selama beberapa minit, toskan, keringkan sedikit. Masukkan sayur-sayuran yang selebihnya.
7. Musim dengan bawang putih cincang, kicap.
8. Panaskan minyak dalam periuk kecil, tuangkan ke dalam sayur. Tuangkan cuka, gaul rata dan biarkan mendidih selama 3 jam, ketika makanan ringan sejuk, di rak peti sejuk.

Terung goreng gaya Korea dengan tomato dan lada

Saya fikir resipi adalah salah satu yang terbaik. Kami akan menggoreng yang berwarna biru, masukkan sayur-sayuran selebihnya ke dalam salad segar. Teknologi memasak yang sedikit diubah suai menjadikan rasa makanan ringan pedas sama sekali berbeza.

Dikehendaki:

• Terung - 2 biji.
• Lada manis dan tomato - masing-masing.
• Bawang besar.
• Cengkih bawang putih - 6 biji.
• Minyak sayur - 3 sudu besar. sudu.
• Cuka 9% - Seni. sudu itu.
• Gula pasir adalah sudu kecil.
• Lada hitam adalah secubit besar.

Cara membuat makanan ringan Korea:

1. Bahagikan yang biru menjadi bulatan, kupas dan garam. Selepas 20 minit, toskan jus yang dipilih, masukkan serbet dan biarkan kelembapan mengalir.
2. Goreng cawan dalam minyak yang telah dipanaskan hingga kecoklatan.
3. Potong sayur-sayuran yang lain menjadi kepingan nipis dengan cara Korea. Masukkan yang biru goreng.
4. Hantar bawang putih cincang seterusnya. Sayangi hijau - teruskan langkah ini.

Stuffed blue in Korean - video

Terung Korea makanan segera

Hanya sehari dan makanan ringan yang indah di atas meja. Pedas, pedas, hampir tidak ada yang akan menolak. Love zucchini - cari yang cepat dengan menambahkannya ke buku nota anda.

Ambil:

• Biru - beberapa keping.
• Lobak.
• Saderi - dua tangkai.
• Bawang besar.
• Tangkai peterseli.
• Lada cili panas.
• Bawang putih secukup rasa.

Untuk pengasam:

• Minyak bunga matahari - 100 ml.
• Cuka meja - 50 ml.
• Gula pasir - 2 sudu besar.
• Ketumbar adalah sudu kecil.
• Biji sawi - jumlah yang sama.
• Lada panas tanah - ½ sudu kecil.
• Garam, beberapa biji rempah dan lada hitam.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong biru ke dalam bulatan, atau bahagikannya. Garam, tahan selama 20 minit.
2. Blan dalam air mendidih selama beberapa minit. keringkan dengan serbet.
3. Potong bawang menjadi setengah cincin, bahagikan cili menjadi cincin, potong cengkih bawang putih.
4. Parut wortel pada parut Korea. Cincang hijau.
5. Satukan bahan untuk perap dalam mangkuk. Kacau.
6. Letakkan sayur di dalam mangkuk dan tutup dengan pengasam. Tutup dengan penutup, pastikan cecair menutup sepenuhnya sayur-sayuran.
7. Selepas seharian, cubalah dan bergembiralah.

Terung Korea pedas untuk musim sejuk di rumah

Pembuka selera terung boleh disediakan untuk musim sejuk di rumah, sambil mengekalkan semua rasa. Saya menawarkan resipi paling mudah.

• Biru - 2 kg.
• Bawang - 3 kepala.
• Lada, Bulgaria - 0,5 kg.
• Lobak besar - 3 pcs.
• Kepala bawang putih.
• Untuk pengasam:
• Cuka 9% - 150 ml.
• Garam - 2 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - gelas.
• Gula pasir - 4 kapal.
• Ketumbar, lada hitam, cili tanah, air - sesudu.

Penyediaan:

1. Bahagikan yang biru menjadi 4 bahagian, rebus dalam air mendidih selama 5 minit. Sejukkan.
2. Potong sayur-sayuran yang lain menjadi kepingan dan separuh cincin. Potong bawang dalam kentang tumbuk.
3. Buat pengasam dari ramuan yang disenaraikan dalam resipi.
4. Tuangkan sayur campur, tekan dengan penindasan, biarkan hingga jenuh dan perap selama 6 hari.
5. Setelah masa berlalu, sebarkan bahan kerja ke bank. Sterilkan, gulung dan simpan.

Terung dalam bahasa Korea "Kadicha" - resipi sebenar

Ambil:

• Biru - 2 pcs.
• Cili hijau - polong.
• Tomato.
• Lada Bulgaria.
• Mentol.
• Cengkih bawang putih - 4 biji.
• Tangkai kemangi - sekumpulan.
• Ketumbar secukupnya.
• Kicap adalah sudu besar.
• Minyak untuk menggoreng.

Langkah demi langkah penyediaan salad:

1. Potong terung menjadi kepingan, tambah garam, ingat sedikit dengan tangan anda. Biarkan selama seperempat jam. Kemudian bilas untuk menghilangkan kepahitan. Picit dengan baik (atau keringkan dengan serbet).
2. Potong bawang ke dalam kiub, goreng dalam minyak hingga lumat. Masukkan tomato cincang yang serupa ke dalam kuali. Terus menggoreng.
3. Masukkan hirisan lada belalai dan cili panas. Masak selama 2-3 minit.
4. Sudah tiba giliran terung. masukkan ke dalam kuali dengan sayur-sayuran. Goreng selama 15 minit, tidak lebih. Ingatlah untuk mengacau kandungannya.
5. Kemudian tutup jisim dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 3-5 minit terakhir.
6. Musim pembuka selera Korea dengan ramuan dari senarai resipi dan masukkan bawang putih cincang. Tuangkan sos, kacau jisim.
7. Biarkan mendidih dan matikan api. Pastikan selera ditutup, biarkan rempah memberi makan terung.

Cara memilih terung

Sekiranya anda tidak mahu merosakkan pembuka selera, bertanggungjawab atas pilihan yang berwarna biru. Perhatikan warna terlebih dahulu.

• Spesimen yang terlalu matang berubah warna menjadi kelabu-hijau atau kuning-coklat. Sayuran yang belum masak dapat dikenali dengan kaki hijau; dalam sayur yang masak, ia menjadi gelap.
• Untuk menjadikan salad kelihatan hebat, pilih spesimen padat, tanpa noda, cepat pulih bentuknya dengan tekanan.
• Semua orang tahu bahawa terung yang matang mempunyai kepahitan. Ini adalah solanine, bahan berbahaya, kerana anak kecil biru tidak makan mentah. Solanine boleh dikeluarkan dengan menambahkan garam ke sayur dan biarkan hingga jus. Bersama dengan jus, sayur itu kehilangan kepahitannya. Saya menasihati anda agar tidak mengabaikan manipulasi yang berguna.

Video resipi memasak terung dalam bahasa Korea. Bersenang-senanglah.