Berapa banyak untuk memasak adjika dari zucchini. Adjika zucchini pedas. Adjika zucchini untuk musim sejuk dengan pes tomato

Adjika adalah pasta pedas oriental, dan pastinya klasik pasta. Secara tradisional, ia disediakan dari lada merah dengan kombinasi pelbagai rempah, yang telah digiling sebelum ditambahkan. Pastikan memasukkan bawang putih, ketumbar dan garam. Sekiranya lada berwarna merah, maka bumbu mengambil warna yang sesuai, tetapi kadang-kadang ia disiapkan dari buah yang disebut "kematangan teknikal", yaitu. hijau dan, dengan itu, warna hijau keluar. Nowadzhika, sebagai peraturan, pasta sayur pedas, yang telah ditambahkan: lada bel, sebilangan besar rempah dan tomato. Orang Abhazia juga menyebut adjika campuran yang termasuk garam dan rempah khas untuk adjika, ia boleh didapati di pasar, di departemen rempah. Di samping itu, tomato muncul dalam komposisi, dan nyonya rumah pergi ke meja dan mula menambah bahan-bahan lain, beberapa di antaranya bahkan menjadikannya yang utama, yang ditonjolkan, misalnya: zucchini, wortel dan bawang. Ini adalah pilihan "salah" yang akan kita siapkan hari ini, dan akan ada beberapa resipi adjika yang boleh digunakan untuk memasak adjika di rumah, dan anda boleh memilih yang sesuai dengan anda. Kesemuanya adalah langkah demi langkah, dengan foto terperinci - masak untuk kesihatan!

Adjika dari zucchini untuk musim sejuk: anda akan menjilat jari anda! Dengan gambar langkah demi langkah

Adjika ini agak mirip dengan kaviar zucchini, tetapi perlu dicuba dan rasa selepasnya yang panas akan segera meletakkan semuanya di tempatnya. Pedas, sedikit pedas dan sangat lazat, ini sesuai dengan semua hidangan.

Bahan-bahan:

• zucchini - 1500 g;
• lobak merah - 250 g;
• lada manis - 200 g;
• tomato - 700-800 g;
• bawang putih - 1-1.5 kepala;
• minyak sayuran - 100 ml .;
• lada merah tanah - 1.5-2 sudu kecil;
• garam - 1.5 sudu besar;
• gula pasir - 2.5 sudu besar;
• cuka 9% -50 ml.

Adjika dengan resipi zucchini untuk musim sejuk

Keluaran - kira-kira 2 l

Masa memasak 65-70 minit.

Adjika pedas untuk musim sejuk dari zucchini: resipi untuk memasak

Pada musim panas, anda boleh memasak adjika tanpa mendidih dan menyimpannya di dalam peti sejuk selama beberapa hari, menambahkannya ke dalam banyak pinggan. Tetapi untuk simpanan musim sejuk, ia mesti direbus dan ditambah cuka. Hari ini kita akan membuat pasta berasaskan labu. Untuk penyediaan ini, tidak diperlukan zucchini muda - yang terlalu masak dan besar cukup sesuai. Cara yang bagus untuk menggunakan zucchini dengan selera yang mempunyai kematangan susu yang terlalu banyak, tetapi sayang untuk membuangnya.

Apa yang kita perlukan:

• zucchini (dikupas) - 1kg;
• gula - 2.5 sudu besar;
• garam - 1.5 sudu besar;
• epal - 1pc;
• lada Bulgaria - 2pcs;
• cili (lada panas) - 2pcs;
• bawang putih - 1 kepala;
• minyak sayuran - 100ml;
• cuka 9% - 30ml.

Cara membuat adjika dari zucchini untuk musim sejuk

Kami menyimpan di tempat yang sejuk sepanjang musim sejuk, dan setelah membuka balang - tidak lama di dalam peti sejuk, hanya 3-4 hari. Jadi untuk bahan kerja ini lebih baik menggunakan tin kecil 0,25 - 0,33 ml. Anda boleh menambah sayur-sayuran untuk penyediaan - pasli, ketumbar, fenugreek segar, selasih hijau. Sayuran dibasuh, dikeringkan sepenuhnya dan ditambahkan 10-15 minit sebelum akhir memasak. Agar campuran lebih homogen, lebih baik mengisar ramuan dengan pengisar. Untuk mengisar semua sayur-sayuran, anda juga boleh menggunakan pemproses makanan (muncung untuk memarut sayur-sayuran), pengisar atau pencincang yang paling sederhana.

Adjika dari zucchini untuk musim sejuk: resipi mudah melalui penggiling daging

Membuat pes sayur yang lazat ini bukanlah masalah besar. Anda hanya perlu merebus sayur - dan penyediaannya sudah siap. Sebelumnya, pada tahun 90-an, untuk beberapa sebab kami merebus sayur cincang, dikisar dan direbus lagi. Saya masih tidak memahami sebab fesyen ini, tetapi sekarang semuanya menjadi mudah. Anda boleh mengisar sayur dengan cara apa pun. Perkara utama adalah mencapai keadaan kering jisim sayur, menambah rempah secukup rasa dan mendidih hingga lembut - dan penyediaannya siap, sekarang kita akan mempertimbangkan semua langkah dengan lebih terperinci.

Senarai runcit:

• 250gr zucchini;
• 2 sudu besar pes tomato;
• 2 sudu kecil garam;
• 25g. Sahara;
• 12 ml. cuka;
• 3 ulas bawang putih;
• 1/4 bahagian lada panas;
• 30 ml. minyak sayuran.

Cara memasak adjika untuk musim sejuk di rumah dari zucchini

Adjika yang lazat adalah tambahan yang ideal untuk kursus kedua pada musim sejuk. Saya kadang-kadang menambahkannya ke rebusan sayur - ternyata lebih sedap dan lebih aromatik daripada jika anda menambah pes tomato biasa. By the way, anda boleh mengasinkan ayam di dalamnya sebelum memanggang atau memanggang di panggangan. Anda boleh mempelbagaikan sos dengan rempah - ketumbar tanah (disarankan untuk mengisar semua rempah-rempah di rumah dalam mortar, dan tidak menambah yang dibeli), lada hitam, atau menambah campuran siap pakai untuk adjika.

Masakan Abkhaz adalah nenek moyang dari banyak hidangan yang telah menjadi sebahagian daripada diet orang moden. Dia adalah harta karun bagi pencinta makanan panas dan sos. Salah satu hidangan ini adalah zucchini adjika.

Sebenarnya, adjika adalah perasa, kerana ia mengandungi komponen parut, tetapi lebih kerap makanan pedas disamakan dengan sos. Dan tidak sia-sia - adjika dapat menambahkan rempah-rempah ke lauk mana pun, dan gourmets khasnya menambahkannya ke sup atau tidak takut menggunakannya walaupun digabungkan dengan timun masin ringan.

Adjika baik pada bila-bila masa sepanjang tahun dan dalam keadaan apa pun - ia sesuai di meja perayaan dan mampu mencairkan rutin diet harian.

Lebih baik menggunakan adjika selain hidangan panas untuk makan tengah hari atau makan malam.

Kelebihan perasa termasuk fakta bahawa keparahannya dapat berubah-ubah - untuk mengurangkan jumlah lada panas dalam resipi dan mendapatkan pelbagai kaviar labu pedas.

Jumlah masa memasak untuk perasa adalah 50 minit.

Bahan-bahan:

• 2 kg zucchini atau zucchini;
• 300 gram lobak merah;
• 300 gr lada manis;
• 6 gigi bawang putih;
• 1 kg tomato;
• 1 sudu besar garam;
• 2 sudu besar gula;
• 2 sudu besar lada panas;
• 5 sudu besar minyak bunga matahari;
• 2 sudu besar pati cuka 9%.

Penyediaan:

1. Bilas semua komponen. Kupas wortel, lada dari tangkai dan biji. Lap hingga kering
2. Kisar tomato, lada, courgettes dan wortel dengan penggiling daging.
3. Masukkan minyak, cuka, garam dan lada ke campuran yang dihasilkan dan letakkan di atas dapur.
4. Adjika harus dimasak dengan api sederhana selama 40 minit.
5. Perah bawang putih ke dalam periuk.
6. Biarkan masak selama 5 minit lagi.
7. Keluarkan pinggan, masukkan ke dalam balang, gulungkannya.

Bahan-bahan:

• 2.5 kg zucchini atau zucchini;
• segelas pes tomato;
• 1/2 cawan gula;
• 3 sudu besar asid asetik 9%;
• 1 sudu besar garam;
• 1/2 sudu besar lada panas.

Penyediaan:

1. Bilas zucchini. Anda tidak perlu membuang kulit.
2. Kisar zucchini dalam penggiling daging.
3. Masukkan campuran labu ke dalam periuk. Masukkan baki bahan.
4. Hidupkan kompor di atas api yang tinggi, setelah mendidih, kecilkan hingga sederhana.
5. Rebus adjika selama 45 minit.
6. Masukkan ke dalam balang dan gulung.

Adjika Georgia dari zucchini dalam gaya Tbilisi

Adjika di Tbilisi tidak sukar untuk disiapkan, dan hidangan ini memberi anda peluang untuk merasakan keseluruhan rasa masakan Georgia. Kacang akan menambah rasa istimewa, dan ketumbar akan menambah rempah.

Bahan-bahan (untuk 1 kg courgettes):

• 350 gr. tomato;
• 300 gr. lada manis;
• 150 gr. bawang;
• 7 gigi bawang putih;
• 1 sudu esen cuka;
• 100-150 gr. walnut;
• 30 gr. ketumbar segar;
• 1 sudu besar gula;
• 3 sudu besar minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Basuh sayur-sayuran. Kupas bawang, bawang putih, kupas lada - dari biji.
2. Potong ketumbar dan kacang halus.
3. Kisar semua sayur-sayuran melalui penggiling daging.
4. Letakkan di atas dapur, masak selama 40 minit.
5. Setelah waktunya berlalu, masukkan bawang putih, tekan bawang putih, cuka, kacang dan ketumbar.

Resipi zucchini adjika dengan epal

Epal menjadikan adjika lebih lembut dan pada masa yang sama harum. Untuk resipi ini, lebih baik mengambil jenis buah yang tidak berasid.

Bahan-bahan (untuk 3 kg courgettes):

• 500 gr. lada manis;
• 500 gr. epal;
• 3 biji lobak merah;
• 1 biji lada panas;
• 100 ml pati cuka 9%;
• 20 gr. garam;
• 30 gr. Sahara;
• 3 sudu minyak sayuran

Penyediaan:

1. Bilas komponen. Kupas epal dari biji.
2. Kisar zucchini, epal, wortel dan lada dalam penggiling daging.
3. Masak campuran yang dihasilkan selama 40 minit dengan penambahan gula, garam dan minyak.
4. Tuangkan cuka 5 minit sebelum dimasak.
5. Tuangkan ke dalam balang.

Adjika melengkapkan sebarang hidangan dengan baik. Agar tidak terlalu cair, anda perlu mengambil zucchini muda dan tomato padat.

Adjika dari zucchini, dimasak dengan pes tomato untuk musim sejuk, sama sekali berbeza dengan adjika biasa dari tomato. Tetapi inilah yang dinamakan ramai yang menggunakan resipi ini. Adjika agak mirip dengan kaviar labu, tetapi masih mempunyai perbezaan rasa. Dari jumlah ramuan ini, 4.5 liter produk siap keluar. Pastikan untuk memasaknya, adjika squash ternyata enak dan sangat sedap.

Bahan-bahan

Untuk menyediakan adjika dari zucchini dengan pes tomato untuk musim sejuk, kami memerlukan:
5 kg zucchini yang dikupas dari kulit;
500 g pes tomato;

1 cawan gula;
150 g cuka 9%;

1 cawan cengkih bawang putih yang dikupas

2 cawan minyak sayuran;
2 sudu besar l. garam;
1 sudu besar l. lada tanah panas.

Langkah memasak

Kupas zucchini (jika zucchini tidak muda, kupas biji). Putar zucchini ke dalam penggiling daging dan masukkan ke dalam kuali atau kuali berdinding tebal.

Masukkan gula, garam, lada, minyak sayuran dan pes tomato ke zucchini. Campurkan semuanya dan hantar ke api, setelah mendidih, kecilkan api dan masak adjika selama 40-50 minit, kacau kadang-kadang.

Setelah masa yang ditentukan, tambahkan cuka dan bawang putih yang diperah ke adjika, kacau rata dan masak selama 10 minit lagi.

Masukkan adjika panas ke dalam balang yang disterilkan, skru balang dengan penutup rebus. Balikkan balang dan balut dalam selimut hangat sehingga sejuk sepenuhnya. Pada musim sejuk, sumsum adjika dengan pes tomato dengan warna cerah dan rasa yang sangat baik akan menjadi peringatan musim panas yang cerah.

Adjika biasanya disebut sos sejuk panas, yang disediakan berdasarkan tomato, lada panas dan bawang putih. Tetapi anda boleh menambah sayur-sayuran lain untuk penyediaan ini. Adjika dari zucchini sangat lazat untuk musim sejuk. Pada pandangan pertama, squash adjika kelihatan seperti kaviar yang terbuat dari sayur ini, tetapi rasanya jauh berbeza. Adjika semestinya masin, pedas dan pedas.

Untuk menyediakan adjika dari zucchini, selain zucchini sendiri, anda memerlukan tomato atau pes tomato. Selain itu, bawang putih dan lada cili panas adalah bahan penting dalam sos.

Anda boleh menggunakan apa-apa jenis zucchini, walaupun sayur-sayuran yang terlalu masak, tetapi mesti dikupas dari kulit tebal dan bahagian tengahnya dengan biji. Tomato untuk memasak varietas harus dipilih berdaging dengan bubur manis, jika anda mengambil buah-buahan berair, maka sosnya akan terlalu cair.

Jumlah lada panas boleh disesuaikan dengan keinginan anda. Sekiranya anda ingin menjadikan makanan ringan itu sangat pedas, maka buahnya tidak perlu dikupas dari biji, kerana biji itu mengandungi sejumlah besar bahan pembakar.

Untuk memotong sayur-sayuran, sebagai peraturan, gunakan penggiling daging, tetapi anda juga boleh menggunakan pengisar.

Nasihat! Nama sos berasal dari perkataan Abkhazia "jika", yang bermaksud "garam" dalam terjemahan. Diyakini bahawa garam adalah bahan utama dalam perasa. Garam digiling dengan lada panas dan ramuan. Campuran ini disebut dengan kata "jika". Awalan "a" hanyalah artikel yang pasti.

Adjika zucchini untuk musim sejuk dengan pes tomato

Anda boleh memasak adjika dengan pes tomato, ini mungkin pilihan paling mudah, kerana anda tidak perlu bermain-main dengan tomato.

• 2.5 kg zucchini;
• 250 gr. pes tomato;
• 0.5 cawan gula;
• Cuka 75 ml (9%);
• 0.5 cawan cengkih bawang putih yang dikupas
• 1 gelas minyak sayuran, semestinya halus;
• 1 sudu garam
• 0.5 sudu besar lada merah tanah.

Kami mengupas zucchini dari kulit dan biji (jika sayur-sayuran masih muda, maka langkau item ini). Kami mengisar zucchini, untuk ini kami menggunakan penggiling daging, pengisar atau parut yang paling biasa dengan lubang kecil.

Kami mengalihkan bubur labu menjadi kuali atau periuk dengan bahagian bawah tebal. Masukkan pes tomato ke zucchini, juga garam, gula dan lada. Gaul rata dan reneh dengan api kecil selama 50 minit. Dalam proses rebusan, jangan lupa kacau.

Baca juga: Kompot strawberi - 10 resipi untuk musim sejuk

Setelah waktunya habis, masukkan bawang putih cincang ke dalam jisim labu, kacau rata. Kemudian tuangkan cuka dan campurkan jisim lagi. Kami terus memadamkan selama 10 minit lagi. Kami memindahkan adjika panas ke balang steril dan segera digulung dengan penutup timah.

Kami membalikkan tin untuk memeriksa kualiti penutup, dan membungkus dengan hati-hati dengan selimut hangat sehingga kaleng sejuk perlahan.

Adjika dengan tomato

Anda boleh memasak sumsum adjika dengan tomato. Lapisan ini disediakan tanpa menambahkan gigitan, asid yang terdapat dalam tomato semestinya cukup untuk itu. Tetapi jika produk jadi kelihatan segar, anda boleh membumbui jus lemon atau cuka sari apel.

• 3 kg zucchini;
• 500 gr. lobak merah;
• 500 gr. lada manis;
• 2 kepala bawang putih;
• 1.5 kg tomato;
• 2.5 sudu besar lada merah tanah;
• 100 g Sahara;
• 200 ml minyak sayuran;
• 2 sudu besar garam.

Kami akan mencuci semua sayur dengan baik. Kupas zucchini dan wortel. Dan jika zucchini tidak terlalu muda, maka anda perlu membuang bukan sahaja kulitnya, tetapi juga bijinya. Keluarkan biji dari lada manis.

Sekarang anda perlu memutuskan kaedah pengisaran. Untuk melakukan kerja ini, anda boleh menggunakan peralatan dapur - pengisar, pemproses makanan atau penggiling daging. Sekiranya tidak ada perkara di atas, anda boleh mengambil parut dengan lubang kecil untuk memotong sayur. Tetapi proses memasak akan menjadi lebih sukar.

Kisar zucchini dan tomato. Tomato boleh dikupas terlebih dahulu, tetapi anda tidak perlu. Ini soal selera. Tuangkan jisim ke dalam periuk, atau lebih baik lagi - ke dalam kuali. Masukkan garam dan gula, tuangkan mentega, didihkan. Masa pemadaman adalah 40 minit. Selepas itu, masukkan cengkih bawang putih cincang dan lada tanah, campurkan, reneh selama 10 minit lagi. Kemudian tuangkan adjika panas ke dalam balang steril dan tutup bekas dengan ketat.

Adik zucchini pedas dengan bawang putih

Adjika selalu menjadi makanan ringan pedas. Tetapi jika anda ingin membuat perasa "super panas", maka anda harus menggunakan resipi ini.

• 2.5 kg zucchini;
• 500 gr. lobak merah;
• 6-7 biji lada manis;
• 1 kg tomato;
• 5-6 biji cili panas;
• 3 kepala bawang putih;
• Cuka 100 ml (9%);
• 250 ml minyak halus;
• 4 sudu gula pasir;
• 2 sudu garam (kami kumpulkan dengan slaid);
• 1 bancuhan besar campuran hijau (mana yang anda suka)

Kami akan mencuci semua sayur-sayuran dengan baik dan segera menyiapkan balang, mereka perlu dibasuh dan disterilkan dengan baik.

Sediakan segera perasa pedas dengan mencampurkan lada panas dengan bawang putih dan herba. Kisar bahan-bahan ini dengan pengisar daging atau pengisar. Kami menyebarkan puri pedas yang dihasilkan dengan piring tanpa pengoksidaan, tuangkan cuka, campurkan dan ketepikan buat masa ini, tutup dengan penutup.

Baca juga: Cara memetik cendawan madu untuk musim sejuk - 8 resipi

Kisar sayur-sayuran selebihnya dengan penggiling daging - zucchini, wortel, paprika. Tuangkan jisim sayur ini ke dalam periuk dan didihkan dengan api kecil selama 401 minit. Masukkan gula, garam, kacau. Kemudian masukkan kuah panas kami dan kacau lagi. Kami terus memadamkan selama 10 minit lagi. Kemudian matikan api dan masukkan adjika panas ke dalam balang steril. Kami segera menutup dengan penutup dan segera menutup bekas dengan rapat.

Memasak melalui penggiling daging

Ini adalah versi adjika yang tidak biasa, ia disediakan tanpa menambahkan tomato, tetapi epal dimasukkan ke dalam komposisi. Bahan kerja pedas, jadi jika anda ingin memasak adjika dengan rasa yang lebih ringan, maka kurangkan jumlah lada panas dan bawang putih.

• 3 zucchini sederhana;
• 500 gr. lada bel;
• 500 gr. epal;
• 500 gr. lobak merah;
• 5 biji cili kecil;
• 3 kepala bawang putih;
• 1 sekumpulan ramuan herba (pasli atau dill);
• ½ cawan gula;
• 1 sudu garam
• 1 sudu besar esen cuka (70%).

Kami akan mencuci semua sayur-sayuran dengan teliti, kupas. Sekarang anda perlu menyebarkan sayur-sayuran melalui penggiling daging. Dengan cara ini, kisar zucchini dan paprika. Tetapi wortel dan epal boleh diparut pada parutan halus, maka adjika akan mempunyai struktur yang lebih menarik.

Kisar bawang putih, lada panas dan herba secara berasingan. Mereka boleh disebat dalam pengisar atau melewati penggiling daging dalam mangkuk yang terpisah.

Letakkan jisim zucchini, lada belanda, wortel dan epal di atas api. Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam. Kemudian kita tambahkan “bahagian pedas” pada adjika, iaitu campuran bawang putih, herba dan lada panas. Garam perasa kami dan tambah gula. Kacau dan terus rebus selama 10 minit lagi. Kemudian tuangkan esen cuka ke dalam bahan kerja, kacau dan matikan dapur.

Kami mencurahkan adjika ke dalam balang yang disterilkan sebelumnya dan segera menutupnya secara hermetik.

Resipi epal

Versi lain dari squash adjika dengan epal, tetapi resipi ini menggunakan tomato.

• 3 kg zucchini;
• 500 gr. epal;
• 500 gr. lobak merah;
• 500 gr. lada manis;
• 5 ulas bawang putih;
• 1.5 kg tomato;
• 2.5 sudu lada merah tanah;
• 100 g Sahara;
• 2 sudu garam;
• 2 sudu cuka (9%);
• 200 gr. minyak sayuran.

Selamat hari untuk anda, nyonya rumah yang dikasihi!

Kami sudah kenyang, dan hari ini kami akan menyediakan adjika yang indah dan enak dari zucchini untuk musim sejuk. Sejujurnya, saya lebih mencintainya daripada versi tomato klasik. Zucchini, pada pendapat saya, rasanya lebih kaya dan sebagai pembuka selera dagingnya sangat enak!

Dan hari ini saya akan menunjukkan kepada anda beberapa resipi kegemaran anda tentang cara memasak labu adjichka pedas, wangi dan sangat enak, sehingga anda tidak akan malu menjilat jari! 😋

Terdapat banyak pilihan untuk anda, cubalah, simpan di piggy bank.

Penting: menggunakan penggiling daging untuk resipi adalah wajib. Hanya alat ini yang membolehkan anda menjimatkan "biji-bijian" dan sayur-sayuran yang enak, dan dengan demikian adjika mendapat konsistensi gebu yang diinginkan.

Untuk navigasi yang lebih mudah dan pantas melalui artikel, gunakan pautan di bingkai.

Adjika zucchini dengan pes tomato untuk musim sejuk

Resipi yang mudah disediakan - kegembiraan lengkap!

Resipi ini tanpa tomato, mereka akan digantikan dengan pes tomato pekat dan semula jadi. Firma "Tomato" sangat sesuai.

Bahan-bahan

• Zucchini - 2 kg
• Bawang - 3 keping
• Lobak - 1 pc
• Lada Bulgaria - 600 gr
• Pes tomato - 300 gr
• Air - 200 ml
• Garam - 1 sudu besar l dengan slaid
• Gula - 1 sudu besar. l
• Dill + pasli dengan mata
• Bawang putih - 1 kepala
• Minyak sayuran - 150 ml
• Cuka 9% - 1 sudu besar l
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Lada kering panas secukup rasa.

Penyediaan

Kami membersihkan zucchini dari kulit dan biji dan menyebarkannya melalui penggiling daging.

Keluarkan biji dan partis dari lada belang dan putar bersama bawang.

Lebih baik mengambil lada merah yang elegan, dan adjika akan kelihatan lebih menarik.

Kami mengambil kuali yang luas, meletakkan zucchini yang dipintal, lada, bawang di sana.

Gosokkan wortel pada parutan dan tambahkan ke dalam periuk bersama dengan pes tomato. Mari tambah sedikit air dan garam.

Kacau dan terbakar.

Semasa kacau, didihkan dan pindahkan ke api kecil. Masak selama 40-45 minit dengan penutupnya terbuka.

Kemudian masukkan lada hitam dan minyak sayuran. Potong ramuan, dan masukkan bawang putih melalui penghancur atau potong dalam pengisar.

Kami membuang semua ini ke dalam adjika yang hampir selesai.

Pada akhir, tambahkan cuka dan, jika dikehendaki, lada kering panas. Gaul rata dan masak selama 1 minit lagi.

Kami memindahkan ke balang steril yang hangat, memutar dan meletakkan terbalik, pada penutup.

Balut sehingga sejuk, dan kemudian simpan untuk disimpan.

Nikmati hidangan anda!

Adjika dari zucchini pedas

Siapa yang suka adjika lebih tajam, lebih bertenaga, resipi ini sesuai untuk anda. Akan bakar hingga ke puncak!

Tonton video resipi, dan di bawah video ini anda akan dapati senarai ramuan dan penerangan ringkas mengenai penyediaannya.

Bahan-bahan:

• Zucchini - 1.5 kg
• Tomato - 1 kg
• Lobak - 300 gr
• Lada Bulgaria - 300 gr
• Lada cili panas - 1/2 - 1 pc
• Bawang putih - 2-3 kepala
• Cuka 9% - 100 ml
• Minyak sayur - 100 ml.
• Garam batu - 2 sudu besar l
• Gula - 2 sudu besar. l tanpa slaid

Penerangan ringkas mengenai langkah memasak:

1. Bilas zucchini dan keluarkan kulit dari mereka.
2. Potong semua sayur-sayuran ke dalam kepingan sehingga mudah ditambahkan ke penggiling daging.
3. Kami memusingkan semua sayur-sayuran melalui pemanggang penggiling besar atau sederhana. Lada panas dan bawang putih didahulukan.
4. Campurkan semua sayur-sayuran yang dipintal dan hantar ke dapur.
5. Dengan api yang tinggi, terus kacau, didihkan jisim sayur.
6. Kurangkan api hingga sederhana dan masak adjichka selama 40 minit.
7. 10 minit sebelum memasak, masukkan garam dan gula, tuangkan minyak sayuran, cuka. Kacau.
8. Masak hingga akhir selama 10 minit lagi dan angkat dari api.
9. Cuba dan tambah lebih banyak bawang putih atau lada panas secukup rasa. Sekiranya ditambahkan, kemudian rebus campuran selama 5 minit lagi.
10. Masukkan benda kerja yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan ke atas, gulung ke atas.
11. Biarkan pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya, kemudian masukkan ke dalam pantri atau bilik bawah tanah.
12. Anda akan mempunyai 3 liter sedap.

Nota: Sekiranya anda mahukan pedas - ambil sebilangan besar lada cili atau satu setengah, anda juga boleh menambah lebih banyak bawang putih. Ini mengikut keinginan anda.

Adjika dari zucchini "Selalu tidak cukup"

Adjika tepu, agak tajam dan panas, yang disukai semua orang!

Resipi ini menghasilkan 2.5 liter produk siap.

Bahan-bahan

• Zucchini - 2 kg
• Bawang putih - 100-150 g
• Pes tomato - 350 g
• Minyak sayur - 200 ml
• Gula - 200-250 g
• Garam - 1 sudu besar dengan slaid
• Cuka 9% - 100 ml
• Lada merah - 1 sudu besar l

Penyediaan

Mari sediakan sayur-sayuran - potong zucchini menjadi kiub, jadi lebih senang menggilingnya dalam penggiling daging.

Kupas bawang.

Sekiranya anda mahukan kesesuaian adjika dengan kepingan yang lebih ketara - gunakan grid terbesar untuk penggiling daging.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan putar zucchini di sana, tambah gula, garam dan tatal bawang di sana.

Masukkan pes tomato dan masukkan api kecil di bawah penutup.

Kami tunggu hingga mendidih dan, kacau, masak adjika selama 30 minit.

Selama ini, tin dan penutup boleh disterilkan.

Masukkan lada merah dan cuka ke adjika yang telah siap. Kacau dan masak selama 5 minit lagi.

Kemudian kami akan mengedar dalam balang steril.

Tutup segera, letakkan kaleng terbalik, bungkus dengan tuala tebal dan biarkan sejuk semalaman.

Pada waktu pagi kami meletakkannya di dalam pantri atau bilik bawah tanah untuk simpanan.

Apabila anda mahukan sesuatu yang lazat, kami mengeluarkannya dan memakannya dengan senang hati!

Adjika ini mempunyai warna kuning yang indah dan tekstur halus, rasanya luar biasa!

Resipi ini direka untuk jumlah besar dan akan menghasilkan 8-8.5 liter adjika siap pakai.

Bahan-bahan

• Zucchini - 5 kg
• Epal - 1 kg
• Lobak - 1 kg
• Lada Bulgaria - 1 kg
• Lada cili panas - 250-300 g
• Bawang putih - 200 g
• Minyak sayur - 500 ml
• Cuka 9% - 200 ml
• Gula - 200 g
• Garam - 5 sudu besar l
• Hijau secukup rasa

Penyediaan

Epal untuk resipi ini mesti diambil dengan masam.

Keluarkan kulit dari zucchini dan keluarkan biji, kupas epal dan keluarkan kapsul biji dan tangkai.

Kupas wortel, keluarkan biji dari lada manis dan panas. Kupas bawang.

Langkau epal dan semua sayur-sayuran, termasuk bawang putih dan lada panas, melalui penggiling daging ke dalam periuk besar.

Masukkan garam, gula dan minyak sayuran.

Gaul sebati untuk melarutkan garam dan gula. Dan letakkan adjika masa depan di atas dapur.

Biarkan mendidih dan kemudian masak dengan api kecil selama 35 minit di bawah penutup.

Pada akhir masa memasak, tuangkan cuka. Kami mengedar dalam balang steril, tutup.

Kami beralih ke penutup, pastikan penutupnya ditutup secara hermetik. Kami membungkus balang dengan mesra sehingga sejuk sepenuhnya, selepas itu kami menyimpannya dalam gelap dan sejuk.

Inilah adjika pedas dan sangat sedap!

Adjika labu kau menjilat jari

Resipi yang sangat lazat dan pedas sesuai untuk zucchini masak. Cuba ia!

Bahan-bahan

• Zucchini - 500 g
• Tomato - 250 g
• Lada Bulgaria - 80 g
• Lobak - 80 g
• Bawang putih - 1 kepala
• Lada panas - 1 keping
• Garam secukup rasa
• Gula - 1.5 sudu besar. l
• Minyak sayuran - 6 sudu besar. l
• Cuka 9% - 20 ml
• Pes tomato - 2 sudu besar l
• Lada hitam tanah - 1/2 sudu kecil

Penyediaan

Zucchini perlu dikupas dan biji dikeluarkan.

Hal ini terutama berlaku untuk sayur-sayuran matang, yang sudah memiliki kulit kasar dan biji yang besar.

Kisar zucchini, wortel, tomato melalui penggiling daging satu persatu.

Kami meletakkan jisim sayur ke dalam periuk, meletakkannya di atas api, kacau sehingga tidak terbakar dan tunggu sehingga mendidih.

Setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 20 minit. Kemudian masukkan garam, tambah gula, yang akan menjadikan rasa lebih harmoni, pes tomato.

Potong lada panas menjadi kepingan kecil dan masukkan ke jisim.

Sekiranya anda mahu adjika berubah lebih kuat, biarkan biji lada panas.

Tuangkan minyak sayuran dan masak selama 10 minit lagi dengan api kecil.

Akhir sekali masukkan bawang putih cincang, lada hitam kasar.

Kacau dan masak selama 5 minit lagi. Kemudian tuangkan cuka, kacau dan angkat dari api.

Kami mengedar dalam balang steril yang disediakan, kami memutar.

Adjichka pedas kami sudah siap! Nikmati hidangan anda!

Dan untuk anda, pemeliharaan yang baik dan selera makan yang indah! Jumpa anda dalam artikel baru yang sedap!