Tonton kelainan salad sayuran untuk musim sejuk. Salad untuk musim sejuk di bank. Salad lagu Tatar dengan terung

Ramai orang menutup salad untuk musim sejuk. Dan setiap tahun anda mahukan sesuatu yang baru. Sesetengah suri rumah menutup makanan dalam tin yang menjadi kegemaran dalam keluarga mereka selepas setahun supaya semua orang mempunyai masa untuk merindui rasa biasa. Dalam artikel ini, saya menawarkan 6 resipi untuk salad lazat untuk musim sejuk: salad timun, salad zucchini, lada dan tomato lecho, salad terung, salad sayuran campuran, salad kacang.

Semua salad ini ternyata lazat, ia berdiri dengan baik walaupun di dalam rumah sepanjang musim sejuk. Perkara utama ialah menutupnya dalam balang yang bersih dan disterilkan. Ia perlu mencuci tin untuk pemeliharaan tanpa detergen, gunakan soda atau serbuk mustard.

Ia juga penting untuk menggunakan garam kasar, tidak beryodium. Jika anda mengambil garam tambahan atau dengan iodin, pemeliharaan akan cepat merosot.

Anda boleh mensterilkan balang di atas wap dan dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit. Atau dalam ketuhar pada 130 darjah selama 7 minit (masukkan balang ke dalam ketuhar sejuk dan kemudian panaskan).

Resipi ini mudah disediakan dan salad timunnya memang sedap. Timun dalam salad ini akan menjadi lembut tetapi rangup. Timun akan mempunyai bau dill yang sangat menyenangkan, seperti ingatan musim panas.

Salad ini boleh dimakan sama ada kemas atau ditambah kepada salad lain (contohnya, salad kubis atau sauerkraut, ia juga lazat untuk dimakan dengan bit).

bahan-bahan:

• timun - 4 kg
• bawang - 0.5 kg
• dill - sekumpulan besar
• garam batu - 3 sudu besar
• gula - 6 sudu besar
• minyak sayuran - 250 ml
• cuka 9% - 200 ml

Hasilnya adalah kira-kira 4.5 liter salad siap sedia.

Pemeliharaan: salad timun.

Timun perlu dibasuh dan dicincang. Pertama, potong hujung timun, kemudian potong menjadi kepingan, kira-kira 5 mm tebal. Jika timun besar, potong separuh bulatan. Untuk salad ini, mana-mana timun yang anda ada sesuai: besar, dan kecil, dan berpintal.

Timbang timun selepas anda memotongnya. Untuk resipi anda memerlukan 4 kg.

Kacau sayur-sayuran perlahan-lahan, tambah garam (3 sudu besar), gula (6 sudu besar) dan minyak bunga matahari (250 ml). Garam hendaklah kasar, bukan beryodium. Jangan sekali-kali mengambil garam tambahan untuk pemeliharaan.

Kacau salad sekali lagi, tutup dan biarkan pada suhu bilik selama 4-5 jam. Selepas masa ini, timun akan mula jus.

Apabila timun telah berdiri, mereka perlu direbus sedikit. Letakkan mangkuk di atas api dan masak timun sehingga mendidih, kacau perlahan-lahan supaya timun tidak menjadi bubur. Apabila salad mendidih, tuangkan 200 ml cuka meja dan rebus selama 3-4 minit lagi, sehingga timun berubah warna (menjadi sedikit zaitun).

Adalah penting untuk tidak terlalu masak timun, jika tidak ia akan menjadi sangat lembut, tidak rangup.

Bank dan penutup mesti terlebih dahulu disterilkan. Anda boleh mensterilkan melalui wap, dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam ketuhar.

Untuk mensterilkan tin di dalam ketuhar, anda mesti terlebih dahulu membasuhnya dengan soda (tetapi tidak dengan detergen), masukkannya ke dalam ketuhar sejuk. Hidupkan pemanasan 130 darjah. Apabila ketuhar panas, panaskan balang selama 5-7 minit, kemudian keluarkannya dengan berhati-hati.

Letakkan penutup dalam air mendidih selama 5 minit. Jangkau dengan garpu tanpa menyentuh bahagian dalam dengan tangan anda.

Susun salad dalam balang yang disediakan. Timun mesti ditutup dengan perapan. Tuangkan perapan sehingga ke atas supaya tiada udara di dalam balang selepas jahitan.

Apabila menyebarkan salad, segera tutup dengan penutup yang disterilkan dan gulung. Balikkan balang, periksa sama ada penutupnya tertutup dengan baik, air garam tidak boleh bocor. Biarkan salad sejuk sepenuhnya secara terbalik, kemudian simpan di dalam bilik bawah tanah atau almari.

Jangan balut balang salad atau timun akan menjadi terlalu lembut. Juga, jangan letak salad panas di sebelah pengawet sejuk.

Salad Zucchini - resipi buatan sendiri untuk musim sejuk

Ini adalah salad sayuran di mana zucchini memainkan peranan utama. Rasanya sangat baik, salad seperti itu dimakan dengan keseronokan bukan sahaja pada musim sejuk, tetapi juga segera selepas penyediaan. Saya cadangkan cuba menyediakan salad mengikut resipi ini - ia akan menjadi lazat.

bahan-bahan:

• zucchini - 1 kg
• tomato - 1.5 kg
• lada benggala - 4 pcs. besar
• bawang putih - 4-5 ulas
• gula - 100 gr.
• garam - 1 sudu besar
• cuka 9% - 1 sudu besar
• minyak sayuran - 1 sudu besar

Keluaran - 2.4 liter.

Memasak salad zucchini untuk musim sejuk.

Semua sayur-sayuran mesti dibasuh dan dicincang. Jika zucchini sudah tua, anda perlu mengupas dan mengeluarkan bijinya. Jika zucchini masih muda, anda boleh melangkau ini, tetapi segera potong. Zucchini ditimbang sudah dipotong dan dikupas.

Potong zucchini menjadi kiub kira-kira 1.5 cm.

Lada mesti dikupas dan dipotong menjadi jalur. Tomato juga dipotong menjadi jalur. Hanya cincang bawang putih halus.

Tuangkan tomato cincang ke dalam periuk besar, tambah gula dan garam. Kacau perlahan-lahan dan mula panaskan dengan api perlahan.

Apabila dipanaskan, tomato akan membiarkan jus pergi, anda perlu menunggu sehingga ia mendidih, kacau sekali-sekala. Apabila tomato mendidih, biarkan mereka mendidih selama 10 minit, sekali lagi ingat untuk kacau.

Selepas 10 minit tambah zucchini, lada, minyak sayuran. Kacau, biarkan mendidih. Selepas mendidih, anda perlu memasak salad sayuran ini selama 30 minit dengan api perlahan.

Masukkan bawang putih cincang ke dalam salad 15 minit sebelum memasak. Kacau sayur-sayuran perlahan-lahan untuk memastikan mereka utuh.

Cuka ditambah 2 minit sebelum memasak, segera tutup kuali supaya cuka tidak sejat. Didihkan dan tutup api. Cuka dalam salad ini diperlukan sebagai pengawet supaya dapat disimpan lebih lama malah pada suhu bilik.

Salad siap mesti dibentangkan dalam balang yang disterilkan ke tepi. Dan segera gulung dengan penutup yang disterilkan. Balikkan tin, bungkus dan biarkan sejuk.

Lecho Hungary dengan bawang putih untuk musim sejuk - resipi yang sangat lazat

Lecho adalah hidangan yang popular di negara kita. Lecho sebenar harus disediakan daripada dua bahan utama: lada benggala dan tomato. Selebihnya nuansa sudah diperkenalkan oleh setiap nyonya rumah. Resipi lecho ini berjaya: produk siap ternyata menjadi aromatik dan sedikit pedas dan pedas, terima kasih kepada bawang putih dan lada panas.

bahan-bahan:

• tomato - 3 kg
• lada benggala - 1.5 kg
• lada cili - 1 pc. (pilihan)
• bawang putih - 1 kepala (besar)
• cuka 9% - 3 sudu besar
• gula - 50 gr.
• garam - 1 sudu besar
• minyak sayuran - 200 gr.
• biji lada - beberapa keping dalam setiap balang

Output - 3.5 l

Cara memasak lecho dengan bawang putih.

Ambil periuk besar di mana anda akan memasak lecho. Kupas bawang putih dan potong ke dalam jalur. Jangan cincang halus, dalam salad ini ia sepatutnya terasa seperti bahan yang berasingan. Letakkan bawang putih yang dicincang dalam periuk.

Keluarkan batang dan biji dari lada. Potong lada separuh, dan kemudian potong ke dalam jalur kira-kira 1 cm lebar.Lipat lada cincang di atas bawang putih. Anda boleh memotong 1 cili bersama lada benggala untuk rempah ratus.

Sediakan tomato seterusnya. Mereka perlu dibasuh, dipotong menjadi dua, dan tangkai dikeluarkan. Tomato tumbuk. Ini boleh dilakukan dalam pengisar atau pemproses makanan. Masukkan puri tomato ke dalam lada dan bawang putih.

Sekarang masukkan 50g ke dalam periuk. gula, 200 gr. minyak sayuran (halus, tidak berbau), 1 sudu besar. dengan slaid garam. Hidupkan api di bawah kuali dan biarkan lecho mendidih, pastikan semua kacau.

Apabila lecho mendidih, masak dengan api sederhana selama 30 minit. Kacau sekali sekala. Selepas setengah jam, tambah 3 sudu besar. l. cuka, rebus selama 5-7 minit lagi.

Masukkan 5 keping ke dalam balang yang telah disterilkan. biji lada (kedua-dua hitam dan lada sulah). Isikan balang dengan lecho siap pakai hingga ke tepi dan gulung. Balikkan tin dan biarkan lecho sejuk. Dan tunggu, apabila tiba masanya untuk menjamu hidangan lazat ini!

Salad terung yang lazat untuk musim sejuk - resipi dengan foto

Anda boleh membuat pelbagai persiapan untuk musim sejuk dari terung: tumis, salad dengan sayur-sayuran, terung seperti cendawan, kaviar terung, terung jeruk, dll. Dalam artikel ini, saya akan menulis resipi lazat untuk salad terung dan sayur-sayuran lain.

bahan-bahan:

• terung - 1 kg
• lada benggala -800 gr.
• tomato - 500 gr.
• bawang - 400 gr.
• lobak merah - 300 gr.
• bawang putih - 1 kepala
• minyak sayuran - 100 ml
• air - 200 ml
• cuka 9% - 80 ml
• garam - 1 sudu besar + 1 sudu besar untuk menghilangkan kepahitan dari terung
• gula - 80 gr.

Keluar - 2 liter.

Langkah demi langkah penyediaan salad terung.

Potong terung menjadi kiub kira-kira 1.5 cm.Tambahkan 1 sudu besar ke dalam terung. garam, kacau dan biarkan selama 10 minit untuk meninggalkan kepahitan. Selepas 10 minit, terung mesti dibilas dengan air yang mengalir.

Keluarkan biji dari lada benggala dan potong segi empat sama kira-kira 1.5 sudu besar. Parut lobak merah pada parutan kasar. Cincang bawang besar menjadi dadu sederhana, cincang halus bawang putih. Letakkan semua sayur-sayuran dalam periuk.

Potong tomato menjadi kiub, seperti terung. Hantar tomato ke kuali dengan baki sayur-sayuran. Tuangkan 100 ml minyak sayuran halus ke atas salad, dan juga tuangkan 200 ml air. Kacau sayur-sayuran dan letakkan di atas api.

Apabila salad mendidih, masukkan gula ke dalamnya, 1 sudu besar. garam, kacau perlahan-lahan untuk memastikan sayur-sayuran tetap utuh.

Selepas mendidih, masak salad selama 10 minit. Pada akhir memasak, tuangkan 80 ml cuka meja, biarkan mendidih dan segera (mendidih) masukkan ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.

Isikan balang ke bahagian paling atas, segera gulung dengan penutup yang disterilkan (boleh menggunakan skru sendiri).

Balikkan tin dan bungkusnya dalam selimut hangat selama 5-6 jam. Apabila terung benar-benar sejuk, simpannya.

Salad sayuran tanpa minyak - sepotong musim panas untuk musim sejuk

Salad ini asli, kerana sebagai tambahan kepada timun standard, tomato dan lada, ia termasuk epal dan lobak merah. Ternyata sedap dan cantik.

bahan-bahan:

• timun
• buah tomato
• lada benggala
• bawang besar
• epal (tidak longgar)
• lobak merah

Secara keseluruhan, lebih kurang sama.

Untuk 1 liter air garam(cukup untuk 2 liter pemuliharaan):

• air - 1 l
• garam batu kasar - 1 sudu besar (tiada slaid)
• gula - 1.5 sudu besar
• asid sitrik -1 sudu kecil atau asid asetik 70% - 1 sudu besar.

Memasak salad sayuran untuk musim sejuk.

Salad mudah disediakan. Anda perlu mengambil semua sayur-sayuran dan epal dalam jumlah yang lebih kurang sama. Basuh dan potong semuanya. Potong bahagian supaya senang dimakan nanti, jangan kasar sangat. Timun dan lobak merah - dalam kepingan, epal dan tomato - dalam kepingan, lada dan bawang - dalam jalur.

Ambil bank yang tidak disterilkan, bersihkan sahaja. Salad ini diletakkan dalam balang mentah dan kemudian disterilkan dalam air.

Jika anda mempunyai balang satu liter, anda boleh meletakkan segala-galanya dalam lapisan kecil, hanya masukkan sedikit semuanya dalam balang setengah liter: beberapa keping timun, kemudian lobak merah, epal, lada, bawang, tomato dan sekali lagi . Letakkan semuanya dengan ketat, tetapi jangan tamp terlalu banyak supaya sayur-sayuran kekal utuh.

Apabila sayur-sayuran disusun dalam balang, rebus air garam. 1 liter air garam cukup untuk 4 setengah liter balang salad atau 2 liter balang.

Tuangkan 1 liter air ke dalam periuk, tambah 1 sudu besar. garam tanpa slaid, 1.5 sudu besar. gula tanpa slaid, serta 1 sudu kecil. asid sitrik atau asid asetik. Apabila air garam mendidih, tuangkan sayur-sayuran dalam balang dengannya dan tutup sahaja, tetapi jangan gulung.

Letakkan serbet atau tuala di bahagian bawah dalam periuk lebar, tambah 1/3 air. Tuala di bahagian bawah diperlukan untuk mengelakkan tin daripada pecah. Panaskan air, masukkan balang ke dalamnya perlahan-lahan. Ingat tudung baru tutup.

Letakkan periuk balang di atas api dan didihkan air. Selepas mendidih, sterilkan salad sayuran selama 10 minit untuk balang setengah liter dan 15 minit untuk balang liter.

Selepas pensterilan, keluarkan tin dengan berhati-hati menggunakan alat khas dan gulung. Balikkan dan biarkan salad sejuk sepenuhnya. Selepas pensterilan, timun akan berubah warna - mereka akan menjadi sedikit zaitun.

Pada musim sejuk, nikmati secebis musim panas di tebing. Anda juga boleh menambah zucchini kepada salad sedemikian jika anda suka jeruk.

Kacang dengan sayur-sayuran - sangat lazat dan memuaskan

Salad ini berbeza dari semua yang sebelumnya. Di sini peranan utama dimainkan oleh kacang, dan sayur-sayuran tidak diletakkan dalam kepingan, tetapi ia digunakan untuk membuat sos. Ternyata kacang dalam isi sayuran. Pada musim sejuk, kacang seperti itu boleh dimakan dengan daging, hidangan sampingan, dan juga dimasukkan ke dalam hidangan pertama semasa memasak.

bahan-bahan:

• kacang - 0.5 kg
• tomato - 0.5 kg
• lada benggala - 0.5 kg
• bawang - 2 pcs. tengah
• lobak merah - 2 pcs. tengah
• cili api - pilihan (untuk penggemar pedas)
• garam - 1 sudu besar tanpa slaid
• cuka 9% - 80 ml
• minyak sayuran ditapis - 300 ml

Resipi langkah demi langkah untuk salad kacang untuk musim sejuk.

Kacang mesti direndam terlebih dahulu selama beberapa jam supaya ia masak lebih cepat kemudian. Masa untuk memasak kacang bergantung pada jenis kacang. Oleh itu, ia mesti direbus secara berasingan selepas direndam hampir sehingga lembut, tidak perlu garam. Selepas itu, kacang akan dimasak dengan sayur-sayuran selama 10 minit lagi, jadi ingatlah perkara ini semasa memasak.

Basuh tomato, lada, bawang dan lobak merah dan kisar. Tambah 1 sudu besar kepada puri sayuran ini. garam tanpa slaid dan letakkan di atas api.

Selepas mendidih sayur-sayuran, tuangkan minyak sayuran dan masak selama 10 minit. Selepas 10 minit masukkan kacang, kacau dan masak selama 10 minit lagi dengan penutup ditutup.

Pada akhir memasak, tambah cuka, masak sehingga mendidih dan boleh dituangkan ke dalam balang yang disterilkan.

Tuangkan salad, seperti biasa, ke bahagian paling atas dan segera gulung dengan penutup yang disterilkan. Balikkan dan biarkan sejuk. Ia ternyata lazat, tetapi memasak adalah mudah.

Berikut ialah pilihan salad yang lazat untuk musim sejuk. Simpan mengikut resipi ini dan anda akan kenyang dan berpuas hati pada musim sejuk.

Bersentuhan dengan

Salad sayuran untuk musim sejuk adalah pilihan terbaik untuk hidangan ringan untuk meja musim sejuk, kerana dalam penyediaannya anda boleh mencuba dan menyediakan pilihan yang berbeza, kerana bahan-bahannya boleh menjadi sangat pelbagai, anda boleh menggabungkan semua jenis sayur-sayuran dalam beberapa kombinasi.

Untuk menyediakan salad untuk musim sejuk dari sayur-sayuran, anda tidak perlu mengambil kursus khas, perkara utama adalah menyediakan semua sayur-sayuran terlebih dahulu, memotongnya dan memeliharanya dengan betul. Kemudian cari tempat yang sesuai di mana salad akan disimpan sepanjang musim sejuk.

Adalah penting bahawa bahan kerja boleh disimpan untuk masa yang lama, untuk ini, cadangan berikut mesti dipatuhi:

Basuh semua sayur-sayuran dan bahan-bahan lain dengan teliti sebelum memasak, pastikan balang jahitan masih utuh dan bebas daripada sebarang kecacatan. Kemudian salad anda akan bertahan sepanjang musim sejuk dan mengekalkan rasa asalnya.

Pada asasnya, salad ini diperbuat daripada zucchini, terung, lobak merah, tomato dan sayur-sayuran lain, yang sentiasa mudah diperolehi, mereka boleh ditinkan bersama-sama dan beberapa secara berasingan, semuanya bergantung pada citarasa dan pilihan anda. Mungkin seseorang akan mencipta sesuatu yang tersendiri.

Cara memasak salad untuk musim sejuk dari sayur-sayuran - 15 jenis

Salad sedemikian sangat lazat dengan sendirinya, tetapi ia masih boleh diambil sebagai asas dalam penyediaan sup kacang, ia boleh digunakan sebagai ulam untuk sebarang hidangan daging. Salad kacang akan sentiasa berguna pada musim sejuk.

bahan-bahan:

• Kacang - 1 kg
• Bawang - 1 kg
• Lobak merah - 1 kg
• Tomato - 1 kg
• Garam - 1.5 sudu besar sudu
• Gula - 2.5 sudu besar sudu
• Cuka meja (9%) - 0.5 sudu besar. sudu dalam balang
• Minyak sayuran untuk menggoreng.

Penyediaan:

1. Kacang mesti direndam semalaman.
2. Potong dan goreng tomato, lobak merah dan bawang, semuanya secara berasingan.
3. Masak kacang pra-rendam selama 15-20 minit dari saat mendidih, selepas itu kami menambah sayur-sayuran goreng. Masukkan gula dan garam kepada jisim yang terhasil dan reneh dengan api perlahan selama satu setengah jam, kacau sepanjang masa. Boleh tambah air jika adunan terlalu pekat.
4. Masukkan jisim panas yang disediakan dalam balang 1 liter, dan tambahkan 0.5 sudu besar kepada setiap satu. sudu besar cuka.
5. Gulungkan balang dengan penutup.

Salad siap. Selamat menjamu selera!

Hampir semuanya disediakan dari terung untuk musim sejuk, kerana ia mengekalkan sifat bermanfaatnya untuk masa yang lama, mengandungi banyak vitamin dan sesuai untuk sebarang hidangan. Menyediakan salad ini juga agak mudah dan tidak mengambil banyak masa.

bahan-bahan:

• Terung - 2 kg
• Lada manis - 0.5 kg
• Lobak merah - 0.5 kg
• Bawang - 5 keping
• Bawang putih - 5 ulas
• Tomato masak - 1 kg
• Garam - 2 sudu besar. sudu
• Gula - 100 gram
• Cuka - 100 gram
• Minyak sayuran - 200 ml

Penyediaan:

1. Kisar tomato dan pukul mereka ke dalam jus tomato dengan pengisar (anda boleh melakukan ini dengan pemerah jus).
2. Kami menyediakan sayur-sayuran, potong bawang dan lada menjadi separuh cincin, terung dalam kepingan besar, parut lobak merah.
3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk dan panaskan di atas api, letakkan lobak merah dan bawang, campurkan, tambah sedikit garam dan reneh selama kira-kira lima minit, kacau sekali-sekala. Adalah penting untuk memilih terlebih dahulu bekas rebusan sedemikian supaya semua sayur-sayuran boleh dimuatkan di sana.
4. Kemudian masukkan semua bahan yang tinggal ke dalam bekas, tuangkan baki garam dan gula, kecuali cuka dan bawang putih, reneh selama 30 minit, kadang-kadang kacau.
5. Selepas setengah jam, tambah cuka dan perah bawang putih, biarkan mendidih selama 10 minit lagi.
6. Kami memutar lecho siap ke dalam balang.

Salad untuk musim sejuk timun, lobak merah dan kembang kol adalah pilihan yang bagus untuk mempelbagaikan menu di rumah, kerana hidangan ini bukan sahaja lazat, tetapi juga dipenuhi dengan banyak bahan berguna. Sayur yang ringkas dan rasa yang sedap.

bahan-bahan:

• Kembang kol - 1 kg
• Lobak merah - 2 keping
• Timun - 0.5 kg
• Bawang putih - 1 kepala
• Dill
• Daun salam - 2 keping
• Lada panas - 1 keping
• Saderi - 1 cawangan
• Allspice - 5 kacang
• Garam - 2 sudu besar. sudu
• Gula - 2 sudu besar. sudu
• Cuka 9% - 3 sudu besar. sudu

Penyediaan:

1. Kami membasuh kubis dengan teliti dan membahagikannya kepada perbungaan kecil. Timun juga dibasuh dan dipotong hujungnya. Kupas lobak merah dan potong bulatan.
2. Masukkan dill, daun bay, bawang putih, saderi dan lada panas dalam balang steril. Selepas itu, ratakan kubis, timun dan lobak merah.
3. Sediakan perapan, tambah garam dan gula kepada 1.5 liter cecair dan tunggu sehingga mendidih. Tuangkan kandungan balang dengan perapan panas dan biarkan selama 15 minit. Kemudian kami tuangkan semula perapan ke dalam kuali dan tunggu lagi sehingga ia mendidih. Kemudian keluarkan dari api dan tambah cuka, tuangkan ke dalam balang lagi, tambah rempah. Bank boleh digulung.
4. Kami membalikkan tin, melindunginya dan menyimpannya selama 24 jam.

Salad sedia untuk dimakan.

Salad sedemikian boleh dihidangkan sebagai hidangan tambahan dan sebagai hidangan utama, kerana ia sangat memuaskan kerana nasi yang ditambahkan ke salad.

bahan-bahan:

• Lada manis - 1 kg
• Lobak merah - 1 kg
• Bawang - 1 kg
• Tomato - 2.5 kg
• Minyak sayuran - 0.5 liter
• Beras - 1.5 cawan
• Gula - 1 gelas
• Garam - 3 sudu besar. sudu
• Cuka 9% - 4 sudu besar

Penyediaan:

1. Potong lada ke dalam jalur, gosokkan lobak merah pada parut kasar, potong bawang dalam separuh cincin, lalukan tomato melalui penggiling daging.
2. Masukkan lada, lobak merah dan bawang ke tomato, isi dengan minyak sayuran, lebihkan berat dan masak, kacau selama 45 minit.
3. Kemudian masukkan nasi rebus, segelas gula dan garam, gaul dan masak selama 30 minit lagi.
4. Masukkan cuka dan keluarkan dari api.
5. Kami masukkan ke dalam balang dan sterilkan selama 20 minit lagi.

Salad siap.

Ubi bit sentiasa dianggap sebagai sayuran yang sangat sihat; ia digunakan dalam perubatan rakyat untuk pelbagai infusi dan ubat-ubatan. Salad ubi bit sentiasa berguna dalam menu rumah dan mempelbagaikannya.

bahan-bahan:

• Tomato - 1.5 kg
• Lada manis - 0.5 kg
• Lada pahit - 1 keping
• Bawang - 1 kg
• Bit yang dikupas - 2 kg
• Minyak sayuran - 250 gram
• Garam - 1 sudu besar sudu
• Gula - 75 gram
• Bawang putih - 100 gram
• Cuka - 100 gram

Penyediaan:

1. Potong tomato menjadi kiub kecil, potong lada menjadi jalur, potong bawang menjadi separuh cincin, potong lada panas dengan sangat halus.
2. Kami mengaduk sayur-sayuran dalam periuk dan menghantarnya ke api, lebih baik memilih hidangan dengan bahagian bawah tebal supaya sayur-sayuran tidak hangus ke bawah.
3. Kami menggosok bit pada parut, anda boleh menggunakan parut untuk wortel Korea, dan tambah kepada sayur-sayuran kami, juga tambah garam, gula dan minyak sayuran, campurkan segala-galanya dan rebus selama 1 jam.
4. Selepas sejam, masukkan cuka dan bawang putih yang dicincang halus, gaul dan biarkan mendidih selama 10 minit lagi dengan api perlahan.
5. Kami membungkus salad dalam balang dan menggulungnya untuk musim sejuk.

Tomato sentiasa menjadi komponen wajib dalam mana-mana perayaan, ia sesuai dengan kedua-dua kentang dan hidangan daging, dan walaupun begitu kadang-kadang anda ingin makan sesuatu tomato. Kosong ini hanya sesuai dengan menu jadual musim sejuk.

bahan-bahan:

• Tomato merah - 3 kilogram
• Lobak merah - satu kilogram
• Gula pasir - 300 gram
• Garam yang boleh dimakan - 100 gram
• Daun salam - 3-4 keping
• Kacang lada - mengikut budi bicara anda
• Cuka meja - 2 sudu besar. l.
• Minyak bunga matahari - setengah liter

Penyediaan:

1. Kami memotong semua sayur-sayuran yang membentuk komposisi tidak terlalu halus.
2. Tuangkan segala-galanya ke dalam bekas, isi dengan gula pasir, garam, daun lavrushka dan lada di tempat yang sama, tuangkan segala-galanya dengan minyak sayuran, campurkan dan rebus selama setengah jam dari saat mendidih, pada akhirnya tambah asid asetik.
3. Kami mencurahkannya ke dalam bekas, tidak disejukkan, dan memutarnya.

Salad hanyalah kisah dongeng, pasti semua orang akan menyukainya, ia mudah disediakan dan disimpan. Dia disayangi oleh orang dewasa dan kanak-kanak.

bahan-bahan:

• Tomato - 3 kilogram
• Lada Bulgaria - satu kilogram
• Lobak merah - 100 gram
• Kepala bawang - satu kilogram
• Minyak sayuran - 300 ml
• Cuka meja - 180 ml
• Garam yang boleh dimakan - 100 gram
• Gula - 300 gram

Penyediaan:

1. Kami memotong semua sayur-sayuran yang membentuk komposisi.
2. Tuangkan bawang cincang dengan cuka dan biarkan berdiri.
3. Tuangkan minyak dan segelas air ke dalam bekas, tunggu sehingga minyak mendidih.
4. Kami membuang lobak merah, bawang jeruk, lada dan tomato di sana, kacau, gula, garam dan stim selama empat puluh minit.
5. Semuanya boleh diletakkan dalam bekas.

Jika anda tidak tahu di mana untuk meletakkan zucchini yang anda kumpulkan di taman, maka anda boleh memasak lidah ibu mertua, dia akan menggembirakan keluarga anda pada musim sejuk. Zucchini adalah antara makanan yang paling berguna.

bahan-bahan:

• Sumsum yang dikupas - 3.5 kilogram
• Lobak besar - 3 keping
• Bawang putih - seratus gram
• Lada merah tanah - 0.5 atau 1 sudu teh
• Gula - 200 gram
• Garam yang boleh dimakan - 2 sudu besar. l.
• Cuka cider epal - 180 gram
• Pes tomato - setengah kilogram

Penyediaan:

1. Kami memotong zucchini menjadi kepingan supaya mereka menyerupai bentuk lidah, gosokkan lobak merah dengan parut kasar, hancurkan bawang putih dengan penekan bawang putih, tambah lada merah, gula, isi dengan minyak sayuran, tambah garam, ia harus besar, cuka dan pes tomato.
2. Kacau semuanya dengan teliti dan letakkan zucchini di tempat yang sama, masak selama satu jam.
3. Kemudian kami mengambil bekas dan meletakkan minuman kami di sana dan menggulungnya.

Selamat menjamu selera.

Versi salad kami paling sesuai sebagai pembuka selera untuk minuman keras. kerana timun sentiasa, sedang dan akan menjadi produk paling popular dalam mana-mana hidangan.

bahan-bahan:

• Timun dari sebarang saiz - 3 kilogram
• Kepala bawang - setengah kilogram
• Garam yang boleh dimakan - 30 gram
• Bawang putih - lima kepala
• Biji lada - secukup rasa
• Litsa laurel - secukup rasa
• Cuka meja - 150 gram
• Minyak sayuran - 200 gram

Penyediaan:

1. Timun perlu dikupas dan dipotong menjadi kepingan sederhana, potong bawang dalam separuh cincin dan letakkan di atas timun, taburkan dengan garam.
2. Potong bawang putih ke dalam pinggan dan campurkan dengan timun dan bawang, tunggu dua puluh minit.
3. Tambah rempah seperti lavrushka dan lada, tuangkan semuanya dengan cuka dan biarkan selama lima belas minit.
4. Kami meletakkan jisim siap di dalam bank dan menggulungnya.

Salad Berhati-hati vodka sesuai untuk cuti Tahun Baru, dan terdapat banyak daripada mereka, jadi ia patut menyediakan lebih banyak lagi.

bahan-bahan:

• buah tomato
• Lada manis
• lobak merah
• kepala bawang
• timun
• Kobis
• Semua satu kilogram.
• Garam yang boleh dimakan - lima sudu teh
• Gula - lima sudu teh
• Pati asetik 70% - 32 ml
• Air - satu gelas
• Minyak sayuran - 250 ml

Penyediaan:

1. Kami membasuh sayur-sayuran, mengupasnya, mensterilkan balang.
2. Kami memotong semua komponen, tiga lobak merah pada parut sederhana, tuangkan segala-galanya ke dalam bekas besar dan campurkan.
3. Tambah garam, gula pasir, minyak sayuran, esen yang dicairkan dengan segelas air kepada jisim. Anda boleh menggunakan cuka 9%, kemudian tanpa mencairkan dengan air, hanya tuangkan 250 ml. Campurkan semua lagi.
4. Biarkan meresap selama 1.5 - 2 jam. Salad akan membiarkan jus keluar, yang mesti disalirkan melalui penapis ke dalam periuk berasingan dan didihkan.
5. Selepas air garam ini, tuangkan campuran dengan sayur-sayuran dan kacau.
6. Kami meletakkan segala-galanya di atas dapur dan tunggu mendidih, selepas itu kami mengukus selama 15 minit.
7. Masukkan ke dalam balang yang dicampur dengan air garam, gulung.

Sesetengah orang suka sayur-sayuran dalam tin, tetapi tanpa minyak tambahan, kerana mereka mendapati ia tidak begitu sihat. Salad ini sesuai untuk orang sedemikian.

bahan-bahan:

• Timun - satu kilogram
• Tomato - satu kilogram
• Kepala bawang - tiga bawang
• Lada Bulgaria - setengah kilogram
• Garam yang boleh dimakan - satu sudu besar
• Gula - 1.5 sudu besar
• Asid asetik 70% - satu sudu besar

Penyediaan:

1. Timun dipotong menjadi kepingan dan diletakkan di bahagian bawah bekas, ditaburi dengan biji lada.
2. Tomato juga dipotong menjadi kepingan dan diletakkan di atas timun.
3. Bawang juga dipotong dan disusun di atas tomato.
4. Lada dicincang dan diletakkan dalam lapisan di atas bawang.
5. Lapisan boleh diulang.
6. Kami membuat air garam, satu sudu garam setiap liter air, satu setengah sudu gula dengan slaid, rebus.
7. Tambah satu sudu asid asetik ke dalam air garam panas.
8. Tuangkan air garam ke dalam balang, sterilkan dan gulung.

Mudah dan cepat untuk disediakan, dan yang paling penting, ia akan menggembirakan bukan sahaja keluarga anda, tetapi juga tetamu yang akan berkongsi resipi ini dengan orang tersayang mereka.

bahan-bahan:

• Tomato - tiga keping
• Tunduk - tiga kepala
• Lada manis - dua keping
• Lobak merah - sekeping
• Parsley - satu tandan
• Bawang putih - dua ulas besar
• Timun - dua keping
• Bukan balang 0.5 liter:
• Garam yang boleh dimakan - setengah sudu teh
• Gula - satu sudu teh
• Cuka meja - satu sudu besar

Penyediaan:

Kami memotong semua komponen dan mula memasukkannya ke dalam bekas mengikut urutan: bawang, lada, pasli, bawang putih, lobak merah cincang, timun, tomato.

Masukkan garam, gula dan cuka ke dalam setiap balang dan tuangkan air mendidih ke atasnya.

Tutup balang dengan penutup dan sterilkan selama kira-kira lapan minit.

Salad itu lazat, enak dan sihat, ia boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas.

bahan-bahan:

• Terung - 10 keping
• Tomato - 10 keping
• Lada Bulgaria - 10 keping
• Lada panas - 1 buah
• Lobak merah - 10 keping
• Tunduk - 10 kepala
• Minyak bunga matahari - 200 gram
• Cuka meja - 100 gram
• Gula - 150 gram
• Lavrushka - 4 keping
• Lada kacang - 10 keping
• Lada hitam dikisar dan garam secukup rasa

Penyediaan:

Potong bahan salad, masukkan ke dalam periuk besar, tambah beberapa daun bay, lada sulah dan garam dengan gula, tuangkan segala-galanya dengan minyak bunga matahari dan letakkan di atas dapur, biarkan mendidih dan masak selama 10 minit dengan api yang perlahan, kemudian dengan api yang tinggi. panaskan selama lima minit lagi.

Kami menyebarkan dalam bekas, sterilkan dan gulung.

Selamat menjamu selera.

Bagi pencinta lobak merah, produk sedemikian akan menjadi kegemaran mereka, sihat dan menyelerakan.

bahan-bahan:

• Tomato - 1.5 kg
• Lobak merah - 1 kg
• Gula - 100 gram
• Minyak sayuran - kaca
• Bawang putih - 100 gram
• Garam yang boleh dimakan - 1 sudu besar
• Lada hitam tanah - 1 sudu besar. l.
• Cuka meja - 1 sudu besar

Penyediaan:

1. Kami memutar tomato dan lobak merah dalam penggiling daging dan mencampurkannya.
2. Tambah seratus gram gula dan garam, tuangkan minyak sayuran dan masak selama satu setengah jam, tambah bawang putih dan lada 15 minit sebelum kesediaan dan kacau, tambah satu sudu cuka 5 minit sebelum akhir.
3. Kami memindahkan ke balang yang telah disterilkan.

Selalu ada banyak zucchini, tetapi masalah dengan cendawan boleh timbul, jadi salad kami hanya untuk pencinta cendawan yang tidak mempunyai peluang untuk memelihara cendawan.

bahan-bahan:

• Zucchini - 3 kg
• Parsley - tandan
• Dill - tandan
• Bawang putih - kepala
• Lobak merah - 3 keping
• Gula - 0.5 cawan
• Garam - 2 sudu besar
• Lada - 1 sudu besar
• Cuka meja - 100 gram
• Minyak sayuran - 100 gram

Penyediaan:

1. Potong zucchini, bawang putih, pasli dan dill.
2. Kami meletakkan semua bahan dalam periuk dan campurkan, garam, lada, gula, tuangkan minyak dan cuka dan biarkan perap selama 3 jam.
3. Kami meletakkan di dalam balang dan mensterilkan selama 15 minit dari saat mendidih.
4. Mari kita gulungkannya.

Selamat Menjamu Selera semua.

Musim mengetin adalah masa kegemaran dan menyusahkan suri rumah sebenar. Kosong untuk kegunaan masa hadapan dibuat pada masa semua sayur-sayuran boleh diakses dan sesedap mungkin. Mereka hanya penuh dengan vitamin, mineral, nutrien. Terdapat semua jenis resipi salad untuk musim sejuk, dengan mengambil kira pelbagai pilihan rasa. Dan sudah tentu, makanan dalam tin yang disediakan dengan tangan anda sendiri adalah lebih menyenangkan untuk dimakan. Pada masa musim sejuk yang sejuk, mereka mempelbagaikan diet, memberikan banyak perkara positif. Aroma salad sedemikian akan mengingatkan anda tentang musim panas yang hangat dan musim luruh yang murah hati. Penjimatan masa yang ketara juga penting, yang sangat penting semasa hari bekerja. Lagipun, anda hanya perlu membuka balang dengan salad yang sangat cerah dan wangi yang luar biasa.

Lima bahan yang paling biasa digunakan dalam resipi ialah:

Makanan ini juga akan menakluki dengan serba boleh, berfungsi sebagai hidangan bebas atau sebagai ulam. Ia cukup untuk memasak daging, ikan, makanan laut dan menghidangkannya dengan salad. Tidak dinafikan kesederhanaan, faedah produk sedemikian digunakan setiap hari. Tetapi walaupun untuk majlis perayaan khas, salad buatan sendiri yang disediakan untuk masa depan adalah sempurna. Sayuran cerah akan agak sesuai: lada loceng merah, timun hijau, tomato merah jambu, kubis putih atau kembang kol, terung ungu. Komposisi mungkin bergantung semata-mata pada kehendak dan keutamaan pemilik.

Hampir setiap suri rumah menyediakan salad untuk musim sejuk. Semua orang berbesar hati untuk membuka balang dengan memori musim panas yang menyenangkan pada hari yang sejuk. Hari ini, terdapat banyak resipi salad sihat yang lazat, terima kasih kepada putaran buatan sendiri yang tidak dapat dibandingkan dengan yang dibeli di kedai. Satu lagi kelebihan utama hidangan sedemikian adalah keberkesanan kos, kerana semasa musim masak, produk segar jauh lebih murah, yang bermaksud penyediaan salad untuk musim sejuk tidak akan merosakkan anggaran dengan ketara.

Secara ringkas tentang teknologi

Teknologi untuk menyediakan salad musim sejuk boleh terdiri daripada pengetinan dan penjerukan konvensional. Dalam kes pertama, disyorkan untuk menggunakan sayur-sayuran segar untuk mengekalkan kualiti berfaedah mereka dalam bentuk asalnya selama mungkin. Proses pengetinan tidak akan sukar jika anda mengikuti semua keperluan resipi. Ramai suri rumah menyediakan salad menggunakan perapan, yang membolehkan mereka disimpan walaupun pada suhu bilik. Di samping itu, kaedah penyediaan ini memberikan hidangan rasa asli.

Kesimpulan

Kebanyakan keluarga tidak dapat membayangkan menu musim sejuk mereka tanpa kelainan musim panas. Lagipun, salad sedemikian boleh berfungsi sebagai makanan harian dan sebagai hidangan tambahan yang bergaya untuk sebarang majlis.

Pertikaian tentang kegunaan atau ketiadaan lengkap vitamin dalam salad sayuran dalam tin tidak reda. Didakwa, rawatan haba, satu cara atau yang lain, membunuh kebanyakan unsur mikro yang berguna di dalamnya. Sama ada benar atau tidak, salad dalam pasu di atas meja pada musim sejuk, atau perasa sayur-sayuran untuk daging atau ayam melengkapkan menu musim sejuk, yang kurang vitamin dan warna, serta mungkin. Tambah-tambah lagi sedap. Jadi mengapa tidak membuat, bertentangan dengan pendapat orang lain, beberapa balang jeruk seperti itu, terutamanya jika penuaian sayur-sayuran di negara ini berjaya?

Pengetinan salad

: menyediakan tin

Ini adalah kehalusan salad pengetinan, anda mungkin mendapati ia berguna dalam kerja anda. Untuk menyediakan hidangan (balang), bilas dengan baik dengan baking soda. Kemudian bilas dengan bersih. Adalah lebih baik untuk meletakkan balang untuk pensterilan di dalam ketuhar. Mereka diletakkan di dalam ketuhar sejuk pada lembaran penaik. Kemudian ketuhar mesti dihidupkan selama 15 minit pada suhu 100 darjah. Pensterilan tin telah selesai.

Tudung untuk balang juga perlu disediakan. Kami mengeluarkan cincin getah untuk mereka, dan basuh penutup dengan air mendidih bersama dengan gelang getah. Semuanya. Pada ketika ini, hidangan pengetinan anda sedia untuk digunakan.

Pemeliharaan salad

: cadangan am

Cara terbaik untuk mengekalkan salad adalah di dalam ketuhar, bukan di dalam air. Nasihat itu benar-benar ikhlas. Dalam air, dalam periuk besar, tin sentiasa cenderung pecah, suhu sukar diramal, dan lebih sukar untuk mengeluarkan tin dari air mendidih. Anda juga boleh menyenaraikan banyak kelemahan kaedah pensterilan tin ini.

Sama ada ketuhar. Kami meletakkan salad dalam balang yang disediakan, tutup dengan penutup tanpa gelang getah, letakkan pada lembaran penaik pada jarak yang singkat antara satu sama lain, hidupkan ketuhar pada suhu tepat 100-120 darjah. Masa pensterilan 20 minit. Itu sahaja! Kami mengeluarkan lembaran penaik bersama-sama dengan balang. Kami menggulung penutup dengan jalur elastik. Selanjutnya, seperti yang biasa anda lakukan - kami menyejukkan, sebagai contoh, "di bawah kot bulu" dengan penutup bawah dan memindahkan keesokan harinya ke bilik bawah tanah atau almari.

Resipi salad sayuran

Sebagai bonus, inilah resipi untuk Salad Tin Sayur Pelangi. Baginya, anda memerlukan timun kecil yang kuat, tomato, lada Bulgaria manis dengan warna yang berbeza, zucchini, skuasy boleh digunakan. Ambil timun dan tomato dalam dua bahagian, baki sayur-sayuran satu demi satu. Anda juga memerlukan pasli (herba), saderi (akar), dill (payung), beberapa daun bay, lada hitam, air, dan banyak asid sitrik.

Mari kita bincangkan tentang jumlah asid dan isipadu lain bagi setiap tin tiga liter. Di bahagian bawahnya anda perlu meletakkan pasli, saderi, dill, lavrushka, 4-5 biji lada. Sekarang kami meletakkan timun di bahagian paling bawah, di atasnya labu, di atas tomato skuasy, di antara barisan yang meletakkan pasli, dill.

Jom sediakan perapannya sekarang. Larutkan 4 sudu besar asid sitrik dalam 1.3 liter air. Didihkan, sejukkan sehingga panas sahaja. Tuangkan sayur-sayuran, tetapi tidak ke atas, perkara utama ialah ia ditutup di dalam balang. Kami pasteur tin dengan cara yang mudah (dalam air atau dalam ketuhar) selama 20-25 minit. Kemudian kami menggulungnya dan menyejukkannya.