Acar untuk salad lazat musim sejuk. Salad untuk musim sejuk: resipi yang paling lazat dengan gambar. Menuai salad untuk pemuliharaan musim sejuk

Sangat sukar untuk membayangkan meja musim sejuk tanpa salad dalam tin yang lazat. Untuk menyediakan diri anda dengan salad sayuran pada musim sejuk, anda perlu berusaha keras pada musim panas.

Salad untuk musim sejuk dari sayur-sayuran- ini adalah hampir jenis kosong yang paling biasa untuk musim sejuk. Di halaman ini anda akan menemui salad yang paling lazat untuk musim sejuk. Hanya resipi terbaik. Selepas resipi akan ada arahan video terperinci penyediaan.

Anda boleh memelihara apa-apa sayur-sayuran, perkara utama adalah menggabungkannya dengan betul dan dalam perkadaran yang betul. Rempah dan rempah aromatik akan membantu rasa sayur-sayuran di dalam balang dan membuat perapan yang luar biasa. Sebagai tambahan kepada lecho tradisional, terdapat banyak resipi untuk salad pelbagai jenis dan tekstur. Menyediakannya agak mudah, dan produknya sangat berpatutan pada musim panas.

Kacang dengan sayur-sayuran dalam jus mereka sendiri. Persediaan untuk musim sejuk.

Foto: Salad lazat untuk musim sejuk

Pakar pemakanan telah membuktikan bahawa pengambilan berterusan kacang dalam apa jua bentuk menyumbang kepada kesihatan yang baik malah menceriakan. Dan tidak hairanlah, kerana tumbuhan kekacang ini mengandungi semua yang penting untuk fungsi seimbang badan kita: karbohidrat berguna, banyak vitamin, kanji. Kacang berada dalam senarai 15 makanan paling berguna! Cuba masak hidangan berdasarkannya lebih kerap, dan lebih baik lagi, sediakan penyediaan yang indah untuk musim sejuk - kacang dengan sayur-sayuran dalam jus anda sendiri. Anda boleh menikmati hidangan yang paling sihat sepanjang tahun!

Kacang tin sedemikian boleh dihidangkan begitu sahaja, sebagai pembuka selera, ulam atau ditambah kepada salad, sup, rebusan, tumis, dan sebagainya. Terdapat banyak cara untuk mengekalkan kacang untuk musim sejuk, resipi ini mudah, ditambah segala-galanya - rasa yang menakjubkan.

Anda perlu:

• 5-6 meja. l. - 9% cuka
• 1.2-1.3 kg - kacang (putih atau merah, boleh dicampur)
• 300 ml - minyak sayuran (dimurnikan)
• 600-650 g - bawang
• 850 g - lobak merah
• secukup rasa - biji lada (lada sulah dan hitam)
• daun salam
• garam batu
• Carnation

Memasak:

1. Isi kacang dengan air sejuk, biarkan selama 10-12 jam, boleh biarkan semalaman. Toskan air, bilas kacang, rebus sehingga masak sepenuhnya, tetapi cuba jangan terlalu masak.

2. Potong lobak merah menjadi kepingan nipis, bawang menjadi separuh cincin.

3. Panaskan minyak dalam periuk, goreng sayur-sayuran dengan api maksimum sehingga lembut - kira-kira 20 minit.

4. Masukkan kacang, kacau, reneh, tetapi jangan terlalu masak - tidak lebih daripada 7 minit. Selepas itu, masukkan rempah, cuka, garam secukup rasa. Rebus campuran sayuran selama 5 minit, kacau sekali-sekala.

5. Segera letakkan kacang dalam balang setengah liter yang disediakan. Biarkan untuk mensterilkan selama 15 minit. Gulungkan penutup, balikkan balang, biarkan sejuk, balut dengan kain.

Kacang dengan sayur-sayuran dalam jus mereka sendiri sangat lazat sehingga mereka boleh dihidangkan di meja perayaan. Sediakan persediaan yang lazat dan sihat untuk musim sejuk, nikmati hidangan anda!

Video: Kacang dengan sayur-sayuran dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk.

Foto: Salad sayuran yang paling lazat untuk musim sejuk

Memelihara sayur-sayuran untuk musim sejuk adalah salah satu cara paling berkesan untuk menjimatkan wang dengan ketara pada makanan pada musim sejuk. Terdapat banyak cara untuk mengawet sayur-sayuran bermusim untuk dimakan semasa musim sejuk. Saya ingin mencadangkan menggunakan salah satu cara paling mudah untuk menutup salad timun, tomato, lada dan bawang dalam keadaan yang hampir sama seperti sekarang di atas meja kami.

Untuk ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• satu kilogram tomato, sebaik-baiknya varieti berisi;
• satu kilogram timun, walaupun rumah hijau;
• kilogram lada benggala;
• kilogram bawang;
• dua lobak merah besar;
• sekumpulan dill dan pasli, atau satu tandan pilihan anda.

Menyediakan salad adalah sangat mudah dan sama seperti memotong salad biasa, jadi semua bahan, kecuali lobak merah, mesti dipotong mengikut keinginan anda. Tomato dalam kepingan kecil, bawang dalam separuh cincin, timun dalam bulatan atau separuh. Lada di sepanjang lada, atau merentasi bulatan. Hanya lobak merah perlu diberi perhatian khusus supaya ia menghiasi salad. Ia harus dipotong menjadi jalur panjang dan nipis, seperti "lobak merah Korea" dengan pemotong sayuran, yang saya rasa ada di mana-mana dapur. Akhir sekali, potong dill dan pasli.

Sekarang salad perlu dibumbui dengan inti yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Di atasnya kita memerlukan seratus lima puluh gram cuka 9% dan minyak ditapis sayuran. Segelas gula di mana dua ratus lima puluh gram dan dua sudu garam diletakkan. Tuangkan semua ini dan tuangkan ke atas salad dan biarkan ia perap sekurang-kurangnya enam jam, dan paling banyak sepanjang malam, sehingga pagi.

Untuk perkadaran salad sedemikian, sebagai peraturan, sembilan, dan kadang-kadang sepuluh balang setengah liter, yang mesti disediakan terlebih dahulu, keluar. Mereka mesti dibasuh dan dikukus dengan teliti. Tudung untuk salad ini boleh diambil sedutan plastik, dan anda boleh besi klasik, yang digulung dengan mesin taip. Rasa salad dari varian penutup tidak berubah.

Salad jeruk, letakkan pada api sederhana dan biarkan mendidih. Kami mengedarkan keseluruhan jisim di antara balang dan gabus yang disediakan dengan penutup. Sekiranya balang digulung dengan penutup besi, maka kami membalikkan balang, dan jika dengan balang plastik, maka kami meletakkannya secara menegak dan membalutnya dengan selimut hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Salad sedemikian disimpan bukan sahaja di dalam bilik bawah tanah, tetapi juga di mana-mana tempat sejuk di apartmen. Lebih-lebih lagi, tanpa mengubah rasa sama sekali sepanjang tempoh penyimpanan. Oleh itu, sangat penting untuk menutup salad sedemikian sebanyak mungkin, ia akan sentiasa berguna.

Video: Pengetinan untuk musim sejuk.

Salad dengan terung dan lada untuk musim sejuk.

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu terlebih dahulu mencuci 1 kg terung, lada benggala, zucchini dan lobak merah. Sebaik-baiknya biarkan sayur-sayuran ini dalam air sejuk selama beberapa jam untuk memudahkan proses membuang semua pencemaran. Sayur-sayuran hendaklah dipotong menjadi separuh cincin nipis, lada mesti terlebih dahulu diadu, dan lobak merah harus diparut kasar. Semua sayur-sayuran dimasukkan ke dalam periuk yang dalam, ditaburi dengan sedikit pasli cincang dan dill di atas.

Sos pekat disediakan secara berasingan untuk hidangan ini. Untuk itu, perlu mengupas dan memotong 2 kg tomato merah masak dengan pengisar atau penggiling daging. 100 gram cuka meja tidak pekat ditambah kepada jisim tomato yang terhasil. Semuanya dicampur dan ditambah kepada sayur-sayuran dalam kuali.

Secara berasingan, 300 gram minyak sayuran dicampur dengan 150 gram gula pasir dan 50 gram garam. Perasa ditambah di sana secukup rasa, anda boleh menggunakan bawang putih cincang, lada sulah, ketumbar, lada hitam. Campuran dihantar ke seluruh bahan, semuanya bercampur dan reneh selama 50-60 minit. Salad siap dibentangkan dalam balang kecil dan digulung untuk penyimpanan jangka panjang.

Video.

Salad dengan kembang kol untuk musim sejuk.

Hidangan ini mudah disediakan, tetapi agak luar biasa sebagai penyediaan musim sejuk. Untuk menyediakan, anda perlu terlebih dahulu bilas dan kupas 2 kg kembang kol, ia dipotong menjadi kepingan kecil yang kemas. 300 gram lada benggala dipotong dengan cara yang sama. Tomato dalam jumlah kira-kira 1 kg dihancurkan dengan pengisar, manakala kulit tidak boleh dikeluarkan daripada mereka, jika perlu, melalui pengisar 2-3 kali.

Semua sayur-sayuran digabungkan dan dihantar ke api perlahan selama 15 minit. Pembalut disediakan secara berasingan daripada 200 gram minyak sayuran, 100 gram gula, garam secukup rasa, beberapa ulas bawang putih cincang, sekumpulan dill melalui pengisar. Selepas masa yang ditetapkan, semua komponen dicampur dan dihabiskan dengan api selama 15-20 minit lagi. Salad siap diedarkan ke dalam balang dan dihantar ke tempat yang sejuk.

Video.

Foto

Terdapat banyak resipi untuk menuai kubis untuk musim sejuk. Tetapi anda sentiasa ingin mencuba resipi baru yang tidak diketahui sehingga kini untuk memasak kubis.

Resipi di bawah bukan sahaja pembuka selera yang hebat, tetapi juga hidangan sampingan untuk sosej dan sosej rebus.

Di meja perayaan atau semasa makan malam keluarga besar, tidak ada orang yang berkumpul akan tetap tidak peduli dengan kubis yang dimasak mengikut resipi ini.

Hidangan sampingan yang begitu lazat tidak memerlukan penambahan nutrisi tambahan, jika hanya kentang rebus panas.

Produk yang diperlukan untuk penyediaan kubis pedas jeruk dengan lobak merah dan epal masam:

1. Kubis putih - 3 kg

2. Lobak segar - 800 gr

3. Epal masam - 1 kg

4. Bawang putih - 150 gr

5. Gula-pasir - 250 gr

6. Sayur-sayuran atau minyak zaitun - 250 gr

7. Lada tanah merah - 10 gr

8. Allspice - 10 kacang

9. Lada hitam pahit - 10 kacang

10. Daun salam - 6 pcs

11. Garam beryodium halus - 100 gr

12. Cuka cider epal - 100 gr

13. Air mineral, sentiasa tanpa gas - 1 l

14. Mangkuk enamel - 3 pcs

Langkah-langkah untuk memasak kubis pedas jeruk dengan lobak merah dan epal masam:

1. Basuh kubis, bersihkan daripada daun yang rosak dan berpenyakit. Potong tangkai dari kubis. Cincang halus kubis. Letakkan dalam mangkuk enamel yang disediakan.

2. Basuh lobak merah, kupas dan parut. Letakkan dalam mangkuk enamel.

3. Basuh epal masam. Kupas kulitnya, potong biji dan potong ekornya. Parut dan masukkan ke dalam mangkuk dengan lobak merah.

4. Kupas dan basuh bawang putih. Kisar dengan pisau atau dengan penekan bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk enamel.

5. Sediakan bahan perapan: campurkan air, gula pasir, garam, lada sulah dan daun salam dalam periuk. Didihkan dengan api yang tinggi dan masukkan cuka dan minyak sayuran atau zaitun.

6. Dalam kuali enamel besar, dengan kapasiti lima liter atau lebih, pindahkan kubis, bawang putih, lobak merah dan epal yang disediakan untuk penuaian. Campurkan semua produk dengan teliti. Tuangkan mereka dengan perapan mendidih panas dan biarkan sejuk pada suhu bilik.

7. Jika dikehendaki, orang yang memasak kubis pedas jeruk dengan lobak merah yang disediakan mengikut resipi ini boleh dipindahkan ke balang kaca yang disterilkan dan ditutup dengan penutup, atau dibiarkan dalam periuk, dimasukkan ke dalam peti sejuk. Kobis boleh dimakan pada keesokan harinya, selepas ia disejukkan di dalam peti sejuk selama sehari.

Video. Resepi yang sangat sedap.

Salad untuk musim sejuk dari lada manis.

Apa yang lebih enak daripada lecho biasa dan wangi pada musim sejuk? Ya, boleh dikatakan tiada. Memasak apa-apa salad untuk musim sejuk dengan tambahan lada manis sudah menjadi hidangan yang menakjubkan dan lazat, kedua-duanya secara berasingan dan sebagai hidangan sampingan kepada hidangan utama.

Resipi lecho terpantas dan paling mudah untuk musim sejuk.

Foto: Resipi untuk lecho yang lazat untuk musim sejuk

Untuk lecho yang cepat dan lazat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

1) 3 kg lada berdaging manis (diinginkan untuk mengambil lada berbentuk empat segi)

2) 3 kg tomato berair masak

3) 2 kg bawang

7) Lada sulah dan lada hitam

8) Daun salam

9) Minyak bunga matahari

Menyediakan salad agak cepat, jadi yang terbaik adalah menyediakan balang terlebih dahulu di mana salad yang indah akan disimpan.

Bilas dan potong lada dan tomato. Biasanya, untuk tidak menghabiskan banyak masa memotong tomato, mereka disalurkan melalui penggiling daging. Dan lada dipotong menjadi jalur, saiz seperti yang disukai oleh sesiapa sahaja. Sekiranya ada peminat bawang, ia boleh dipotong menjadi cincin besar, tetapi jika bawang diperlukan hanya untuk rasa, ia perlu dipotong menjadi separuh cincin.

Masukkan tomato dalam periuk dan letak atas api perlahan, kemudian masukkan lada manis dan bawang besar. Campurkan segala-galanya dan tambah api, sebaik sahaja campuran sayuran mendidih, kecilkan api dan tambah garam, gula, minyak bunga matahari. Salad harus mendidih selama 10 minit, pada akhirnya, apabila lada telah menjadi lembut dan bawang telus, tambah cuka dan rempah.

Lecho tersebar di tebing dan gulung.

Salad ini tidak secara khusus menunjukkan jumlah gula, garam, minyak dan cuka yang diperlukan. Ini semua disengajakan, kerana setiap orang suka rasa tertentu, ada yang suka lebih gula, ada yang kurang cuka atau minyak, jadi bahan-bahan ini mesti ditambah mengikut citarasa sendiri.

Selalunya, bukannya gula, madu dimasukkan ke dalam salad ini, ternyata salad yang halus dan wangi dengan lada loceng.

Video: Resipi untuk lecho yang lazat untuk musim sejuk.

Resipi: Adjika dari foto lada manis

Penyediaan lada manis yang luar biasa, yang dikenali sebagai adjika, disediakan dengan cepat, tetapi satu-satunya kelemahannya ialah ia mesti disimpan di dalam peti sejuk.

Untuk memasak anda perlu:

1) 3kg lada merah manis (hanya lada merah)

2) 500 gr bawang putih

3) 250 gr lada merah pahit

4) 16 sudu besar gula

5) Segelas cuka

Sudah tentu, bahan-bahannya agak luar biasa pada pandangan pertama, tetapi apa yang berlaku akan menjadi hidangan kegemaran seluruh keluarga. Sekiranya terdapat kanak-kanak kecil di dalam rumah, pembalut ini paling baik disediakan tanpa lada panas.

Bilas lada, kemudian keluarkan semua tangkai dan biji dan tatal dalam pengisar daging bersama bawang putih yang dikupas. Jika anda ingin menambah lada panas ke dalam pengisar daging.

Sebaik sahaja adunan siap, ia ternyata menjadi warna merah tebal dan kaya yang megah, tambah gula dan cuka kepadanya, campurkan semuanya dengan baik dan susunkannya dalam balang dan hantar ke peti sejuk. Sudah tentu, resipi ini tidak seperti salad, tetapi pada musim sejuk ia boleh digunakan bukan sahaja sebagai adjika, tetapi juga sebagai pembalut untuk sebarang salad, seperti kubis. Kadang-kadang satu sudu adjika sedemikian sesuai sebagai campuran wangi untuk borscht atau sup kubis. Aroma lada dan bawang putih yang kaya akan menjadi kenangan indah musim panas.

Video.

Salad dari lada Bulgaria "Lampu lalu lintas" untuk musim sejuk.

Untuk menggembirakan diri sendiri dan mengejutkan isi rumah anda, anda boleh dan juga perlu memasak salad Lampu Isyarat. Ia mudah dan ringkas untuk disediakan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1) Lada merah manis 2 kg

2) Lada kuning manis 2 kg

3) Lada hijau manis 2 kg

4) Tomato 1 kg

5) Bawang besar 1 kg

9) Minyak bunga matahari 300-400 gram

Bilas dan kupas semua lada, keluarkan biji. Kemudian potong cincin atau separuh cincin, tetapi untuk penampilan yang terbaik adalah yang terbaik untuk dipotong menjadi kiub besar. Potong bawang menjadi separuh cincin, dan luluskan tomato melalui penggiling daging.

Tuangkan tomato ke dalam periuk, tambah lada dan bawang, biarkan semuanya mendidih dan biarkan mendidih selama 10-15 minit dengan api perlahan. Setelah bawang lut sinar masukkan minyak, gula, cuka dan garam. Rebus selama 5 minit lagi dan gulung ke dalam balang yang disterilkan.

Salad sedemikian boleh dimakan sebagai hidangan berasingan, ditambah kepada sup atau digunakan sebagai hidangan sampingan untuk kentang atau daging.

Lada Bulgaria adalah gudang vitamin yang dipelihara dengan sempurna walaupun semasa memasak, kerana penambahan cuka mengekalkan vitamin di dalam sayuran dan membantu mereka bertahan sepanjang musim sejuk.

Salad lada boleh mempunyai pelbagai bahan tambahan, contohnya, kubis, maka lebih baik meletakkan lada merah atau hijau gelap, maka salad siap akan kelihatan lebih mengagumkan, kerana kubis kehilangan warna semula jadi.

Salad zucchini untuk musim sejuk.

Musim luruh kaya dengan hasil tuaian. Kadang-kadang terdapat terlalu banyak sehingga anda tidak boleh makan semuanya sekaligus, jadi lebih baik memproses sebahagian daripadanya dan menyediakannya untuk musim sejuk.

Zucchini ditanam oleh semua orang, baik, atau hampir semua orang. Tetapi tidak semua orang tahu cara membuat kosong skuasy.

Bagaimanakah zucchini boleh digunakan?

Terdapat banyak jenis zucchini, tetapi tidak semuanya boleh masuk ke dalam bahan kerja yang sama. Sebagai contoh, zucchini lembut, apabila memasak kaviar zucchini, memberikan banyak air, jadi lebih baik membuat puri bayi daripadanya, dan zucchini kuning kelihatan cantik dalam perapan dan dipelihara dengan sempurna di dalamnya. Ia juga boleh ditambah dalam proses penjerukan tomato dan timun, membuat pelbagai jenis yang indah dalam balang.

Pelbagai jenis zucchini juga boleh dituai dalam satu balang menggunakan mustard atau lobak pedas, jus tomato, dan anda juga boleh membuat salad lazat dari zucchini. Anda perlu menggunakan imaginasi, membuat perapan yang baik - dan hidangan skuasy, diletakkan di atas meja pada musim sejuk, akan menjadi peringatan musim panas.

Zucchini perap yang lazat untuk musim sejuk.

Foto: Zucchini perap untuk musim sejuk

Ini adalah resipi paling mudah: zucchini dibasuh, dipotong dengan cantik, seperti yang anda suka - dalam kiub, bulatan, dll. Adalah lebih baik untuk mengambil zucchini muda, maka mereka tidak perlu dikupas, tetapi lebih baik untuk mengeluarkan pulpa di tengah-tengah. Ia boleh digunakan untuk menyediakan kaviar. Bank mesti disterilkan.

Pengiraan diambil setiap balang liter. Jadi, kami meletakkan zucchini, taburkan dengan bawang putih cincang dan biji sawi dan tuangkan air mendidih, kemudian tutup dengan tudung dan biarkan air sejuk. Toskan air dan buat perapan: 1 sudu besar garam, gula, cuka 9%; siapa suka lebih pedas - boleh tambah cuka. Kami mendidih, tambah lada hitam di hujung pisau dan tuangkan penyediaan skuasy dengan air garam, ketatkan tudung, terbalikkan dan bungkus. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Video.

Foto: Kaviar zucchini untuk musim sejuk

Ia boleh dibuat daripada sayur-sayuran goreng, atau anda boleh membuatnya daripada sayur-sayuran rebus, mengikut kesukaan anda. Bagi kanak-kanak, lebih baik, sudah tentu, untuk merebus sayur-sayuran.

Kami mengambil segala-galanya dalam perkadaran yang sama. Jika zucchini sudah tua, maka lebih baik untuk mengupas kulitnya. Kami melewati sayur-sayuran melalui pengisar, lebih baik menggorengnya sudah ditatal, maka kaviar akan menjadi sedikit rangup. Pertama, goreng bawang, tambah lobak merah kepadanya, diikuti dengan akar saderi dan lada manis Bulgaria, dan hanya kemudian - zucchini, ia lembut dan goreng dengan cepat. Tomato terakhir, dihancurkan dalam kentang tumbuk, diletakkan di dalam kaviar. Di sini anda boleh bereksperimen: seseorang lebih suka, dan seseorang kurang tomato dalam kaviar. Kaviar zucchini paling baik dimasak dalam kawah, tetapi jika ia tidak tersedia, maka kuali atau periuk berdinding tebal akan dilakukan.

Apabila kaviar sudah siap, anda boleh garam dan lada secukup rasa. Perkadaran terbaik untuk skuasy-kaviar seliter: satu sudu garam, gula dan setengah sudu cuka 9%.

Kaviar dibentangkan dalam balang yang disterilkan, balang diletakkan di dalam periuk dengan air untuk pensterilan selanjutnya. Sterilkan kaviar zucchini selama setengah jam selepas permulaan air mendidih.

Langkah seterusnya: akhirnya ketatkan balang dengan penutup, terbalikkan dan bungkus sehingga sejuk sepenuhnya.

Pada musim sejuk, skuasy kosong akan menggembirakan anda di meja makan.

Video. Kaviar zucchini untuk musim sejuk.

Video. Kaviar zucchini untuk musim sejuk.

Salad untuk musim sejuk dalam balang sayur-sayuran adalah jenis persediaan dalam tin yang paling terkenal. Kami membawa kepada perhatian anda pilihan yang sangat lazat dan tidak sukar untuk menyediakan salad di rumah.

Pemeliharaan sesuai dengan hampir semua sayuran dan gabungannya. Perkara utama ialah mengekalkan perkadaran dan mensterilkan balang dan produk sebelum ditutup. Tak susah mana pun.

Untuk mengelakkan balang salad daripada retak semasa pensterilan, letakkan tuala atau kain kasa keju yang dilipat di bahagian bawah periuk. Ini akan menghalang kaca daripada menyentuh logam. Juga, jangan letakkan bank terlalu rapat antara satu sama lain.

Cara memasak salad untuk musim sejuk dalam balang - 15 jenis

Ada yang memanggilnya "gulung kubis malas" atau "salad kubis", sebahagiannya ini benar - set produk dan teknologi memasak mempunyai banyak persamaan.

bahan-bahan:

• Beras - 100 g
• Tomato - 200 g
• Kubis - 300 g
• Lobak merah - 1 keping
• Bawang - 1 pc.
• Rempah - secukup rasa
• Minyak sayuran - 50 ml
• Cuka - 2 sudu besar
• Garam - 0.5 sudu kecil
• Gula - 0.5 h l
• Bawang putih - 1 gigi

Memasak:

Kami mencuci dan membersihkan produk. Bawang dipotong separuh cincin. Kami memotong lobak merah menjadi kiub besar. Cincang kubis untuk salad. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk atau kuali, panaskan dan tumis bawang dan lobak merah sehingga lembut.

Bawang dan lobak merah mempunyai masa memasak yang berbeza. Untuk membuat semuanya homogen, anda harus terlebih dahulu lulus lobak merah. Membawanya ke peringkat separuh kesediaan, anda boleh menambah bawang.

Tuangkan kobis yang dicincang ke dalam mangkuk. Sebaik sahaja ia direbus, kami melaporkan tomato, dipotong menjadi kiub lurus. Rebus dengan api perlahan selama 7-10 minit lagi, supaya tomato memberikan jus. Jangan lupa gaul.

Sekarang boleh tambah nasi. Kami juga menambah garam dan gula - ia akan mengeluarkan asid tomato, rempah, memerah ulas bawang putih. Campurkan dan masak selama lebih kurang 25 minit. Jika nasi telah menyerap semua jus, tambahkan sedikit air masak, jika tidak salad akan menjadi kering. Kini anda boleh menambah cuka, gaul dan berpeluh selama 2-3 minit lagi.

Kami meletakkan salad kami dalam balang yang disterilkan, tutup dengan tudung dan putar.

Penyediaan yang sangat lazat dan luar biasa. Sediakan beberapa balang untuk musim sejuk dan keluarga anda akan berterima kasih kepada anda untuk hidangan sampingan yang sangat baik untuk kentang dan bijirin.

bahan-bahan:

• Beras - 100 g
• Tomato - 200 g
• Kubis - 300 g
• Lobak merah - 1 pc.
• Rempah - secukup rasa
• Bawang - 1 pc.
• Minyak sayuran - 50 ml
• Cuka - 2 sudu besar.
• Garam - 0.5 sudu kecil
• Gula - 0.5 sudu kecil
• Bawang putih - 1 gigi

Memasak:

Kami mensterilkan balang. Kami memotong timun menjadi jalur dengan pisau, dan gosokkan lobak merah pada "parut Korea". Cincang halus bawang putih.

Campurkan bahan yang dicincang. Masukkan cuka, garam, gula, lada hitam, minyak. Biarkan ia diseduh selama satu setengah hingga dua jam.

Kami menyebarkan salad dalam balang dan sterilkan selama 15 minit - anda boleh menutupnya.

Cara yang menarik dan luar biasa untuk menyediakan ikan untuk musim sejuk adalah salad dengan makarel dan sayur-sayuran. Ia sesuai sebagai bahan untuk memasak hidangan lain, seperti sup ikan, dan sebagai snek Tahun Baru.

bahan-bahan:

• Tenggiri sederhana - 1 keping
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 keping
• Tomato - 5 pcs
• Garam - 1 sudu besar
• Lada jagung - 5 pcs
• Daun salam - 3 pcs
• Minyak sayuran - 50 ml
• Cuka meja - 30 ml
• Gula - 3 sudu besar

Memasak:

Kami membersihkan bawang, potong kiub atau jerami. Ikan tenggiri saya, potong kepala, bersihkan dari dalam. Kemudian ia perlu direbus. Kami memasukkannya ke dalam periuk dengan air masin, tambah lada dan daun bay - masak selama 18 - 23 minit dengan api perlahan.

Semasa ikan sedang disediakan, kami membersihkan lobak merah, tiga daripadanya pada parut kasar. Tomato hendaklah dilenyek.

Masukkan sayur-sayuran yang disediakan dalam periuk, tambah tomato puri, garam dan gula, minyak bunga matahari. Reneh dengan api perlahan selama 20 minit.

Sejukkan ikan yang telah dimasak dan bersihkan dari tulangnya. Kemudian masukkannya ke dalam sayur-sayuran, campurkan dan reneh selama 10 - 15 minit lagi. Pada penghujungnya, tuangkan cuka.

Kami mengalihkan salad siap dengan makarel ke dalam balang yang disterilkan. Menggulung.

Apa yang bagus tentang resipi ini? Anda boleh membuat loit hampir mana-mana sayur-sayuran. Timun atau tomato yang terlalu besar? Buat salad yang lazat daripada ini.

bahan-bahan:

• Perap untuk 1 liter cecair
• Gula 1.5 sudu besar dengan slaid
• Garam - 1 sudu besar
• Asid asetik 70% - 1 sudu besar

Memasak:

Letakkan secubit biji lada dalam balang liter di bahagian bawah. Potong timun menjadi kepingan besar dan letakkan lapisan pertama. Kemudian potong tomato dan letakkan lapisan kedua
Kupas bawang dan potong separuh cincin. Jika bawang kecil, anda boleh menggunakan cincin. Sebarkan lapisan ke-3 dalam balang. Anda boleh menambah lapisan lobak merah. Anda boleh menambah apa-apa sayur-sayuran ke salad ini - terung, zucchini, dll.

Kami membersihkan lada manis, memotongnya dan juga meletakkannya dalam lapisan. Jika balang masih penuh, ulangi lapisan.

Masukkan garam, gula ke dalam satu liter air dan rebus. Apabila air garam mendidih, tambah cuka dan tuangkan ke dalam balang, tutup dengan penutup dan sterilkan selama lima belas minit. Selepas itu, anda boleh menutup.

Salad tomato dan lada ditawarkan. Saya sangat mengesyorkan untuk musim sejuk. Anda dan keluarga anda akan menghargai tempat kosong ini.

bahan-bahan:

• Tomato - 620 g
• Lada manis - 620 g
• Lobak merah - 320 g
• Bawang - 320 g
• Gula - 3 sudu besar
• Garam - 1 sudu besar.
• Cuka meja - 30 ml
• Minyak bunga matahari - 50 ml

Memasak:

Basuh sayur dalam air. Kami membersihkan lada Bulgaria dari biji, potong separuh cincin.Potong tomato dengan kasar dan tambah kepada lada. Potong lobak merah menjadi jalur nipis atau gosok pada parut. Kami meletakkan bawang yang dipotong menjadi separuh cincin ke seluruh sayur-sayuran, tambah cuka, minyak bunga matahari, gula dan garam. Campurkan dengan teliti dan biarkan diseduh selama dua jam.

Letakkan salad dengan ketat dalam balang pasteur, tutup dengan penutup, kemudian sterilkan selama 25-30 minit. Selepas itu, salad boleh ditutup.

Sangat mudah untuk disediakan, tetapi salad tidak kurang lazat. Ia boleh ditutup dalam balang dalam masa setengah jam sahaja.

bahan-bahan:

• Tomato - 3 pcs
• Bawang - 3 pcs
• Lada manis - 2 pcs
• Lobak merah - 1 pc.
• Cuka 9% - 1 sudu besar
• Parsley - 1 tandan
• Bawang putih - 2 ulas
• Timun - 2 pcs
• Untuk 1 balang - 0.5 l
• Garam - 0.5 sudu kecil
• Gula - 1 sudu kecil

Memasak:

Kami mensterilkan balang. Kami memotong bawang menjadi separuh cincin dan meletakkannya di bahagian bawah balang yang disterilkan. Kami membersihkan lada manis dari biji dan dipotong menjadi jalur. Letakkan lapisan lada di atas bawang. Potong pasli halus dan letakkan pada lada. Bawang putih yang dicincang halus juga ditambah ke dalam balang. Wortel, parut pada parut Korea, diletakkan seterusnya. Seterusnya, letakkan lapisan timun cincang, dan tomato terakhir.

Sekarang tambah garam, gula dan cuka. Tuangkan air mendidih ke atas balang sayur-sayuran, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam periuk untuk mensterilkan selama 10-12 minit. Kami tutup. Salad "Sloyka" dalam balang, sedia untuk musim sejuk.

Adakah anda suka masakan timur? Adakah anda suka bereksperimen? Kemudian cuba sediakan pelbagai salad sayuran oriental untuk musim sejuk.

bahan-bahan:

• Tomato hijau - 5 kg
• Lada manis - 1 kg
• Lobak merah - 1 kg
• Bawang - 1 kg
• Bawang putih - 2 kepala
• Cilantro - 1 tandan
• Cuka 9% - 1 cawan
• Minyak sayuran - 1 cawan
• Lada hitam - secukup rasa
• Suneli hop - 4 sudu kecil
• Ketumbar - 3 sudu kecil
• Safron - 2 sudu kecil
• Gula - 1 sudu besar
• Garam - secukup rasa

Memasak:

Potong bawang menjadi cincin, garam, biarkan selama 15 minit, kemudian perah jus.

Tomato yang belum masak, dan sebaik-baiknya tomato hijau, dipotong menjadi cincin nipis. Jika tomato besar - potong ke dalam kepingan. Lada manis dan lobak merah dipotong menjadi jalur. Cincang bawang putih dan sekumpulan ketumbar.

Campurkan bahan yang disediakan dengan baik dan masukkan ke dalam balang. Tuangkan perapan panas, yang terdiri daripada minyak bunga matahari, rempah, gula, garam dan cuka.

Biarkan salad dibancuh selama 2 jam, kemudian sterilkannya selama 20-30 minit. Tutup, balut dan biarkan sejuk.

Resipi salad lain "Assorted". Ia mempunyai rasa yang lebih ringan dan, tidak seperti resipi oriental, pasti semua orang akan menyukainya.

bahan-bahan:

• timun
• Bawang besar
• buah tomato
• Lada benggala
• Carnation
• daun kismis
• daun salam
• Lada hitam
• Lada hitam yang dikisar
• pasli
• Untuk air garam:
• Garam - 1 sudu besar
• Gula - 2 sudu besar
• Kayu manis - 1 sudu kecil
• Cuka - 1 sudu kecil setiap balang 0.5 l

Memasak:

Hiris tomato, bawang besar dan timun. Lada dipotong menjadi kepingan.

Kami meletakkan daun currant pucat dalam balang steril yang disediakan. Kami juga meletakkan satu tangkai pasli yang dicelur dalam setiap balang.

Anda boleh rebus seperti ini: celupkan daun hijau yang telah dibasuh beberapa kali ke dalam air mendidih.

Masukkan lada hitam dan 4 biji lada hitam dan 4 ulas ke dalam balang di hujung satu sudu teh.

Letakkan sayur-sayuran dalam lapisan dalam balang. Timun adalah lapisan pertama. Lapisan seterusnya adalah bawang, diikuti dengan tomato, dan lada manis datang terakhir.

Pada akhir, letakkan 1 daun bay, tangkai pasli dan daun currant

Menyediakan air garam: setiap liter air tambahkan satu sudu garam, dua sudu besar gula, bukan satu sudu teh penuh kayu manis, biji lada dan bunga cengkih secukup rasa. Kami juga menambah sedikit pasli, daun currant, daun bay dan beberapa tangkai dill. Didihkan, rebus selama 2 minit dan tuangkan ke dalam balang. Kemudian tuangkan 1 sudu kecil pati cuka ke dalam balang.

Kami mensterilkan balang yang diisi dengan air garam selama 7-10 minit, kemudian tutupnya.

Tidak sukar untuk menyediakan salad dengan tomato hijau dan lada benggala manis. Sangat sedap!

bahan-bahan:

• Lada manis - 3.5 kg
• Tomato hijau - 4 kg
• Bawang - 4 kg
• pasli hijau - 300 gr
• Gula - 6 sudu besar
• Garam - 5 sudu besar
• Lada hitam tanah - 6 sudu kecil
• Cuka meja - 1/2 cawan

Memasak:

Lada perlu dicelur selama 1 minit dalam air mendidih. Sejukkan, bersihkan dari biji, potong ke dalam jalur.

Kami memotong tomato menjadi kepingan kira-kira 5 mm tebal, potong bawang menjadi cincin, dan cincang halus sayur-sayuran.

Kami mencampurkan semua sayur-sayuran dan herba dalam bekas pukal, tuangkan garam, gula, lada tanah dan cuka. Gaul sebati.

Seterusnya, masukkan salad ke dalam balang bersih dan tutup dengan penutup. Kami menghantar untuk pensterilan. Masa pensterilan untuk salad dalam bekas liter adalah dua puluh minit, dalam bekas setengah liter - sepuluh. Gulung penutup dan balut sehingga sejuk sepenuhnya.

Menyediakan dan memelihara salad Moldavia adalah sangat mudah, cepat dan lazat.

bahan-bahan:

• Tomato - 3 kg
• Lada manis - 1 kg
• Lobak merah - 100 gr
• Bawang - 1 kg
• Minyak sayuran - 300 ml
• Cuka 5% - 180 ml
• Garam - 100 gr
• Gula - 300 gr

Memasak:

Sebagai permulaan, kami akan mencuci dan mensterilkan balang. Kami memotong tomato menjadi kepingan besar, dan lada manis menjadi kepingan besar. Bawang dan lobak merah dipotong menjadi cincin.

Tuangkan cuka, minyak sayuran ke dalam periuk besar. Panaskan dan masukkan gula dan garam ke dalam adunan ini. Kacau rata sehingga larut sepenuhnya.

Apabila adunan mendidih, masukkan lobak merah dan masak dari saat mendidih selama 7 minit. Seterusnya, masukkan bawang dan masak selama 5 minit lagi. Masukkan lada benggala di sini dan masak selama 5 minit. Akhir sekali, masukkan tomato dan masak selama 3 minit lagi. Pada setiap peringkat, jangan lupa campurkan.

Kami meletakkan salad dalam balang dan tutup. Daripada bahan-bahan ini, sepuluh tin 450 g diperolehi pada output.

Pelbagai salad buatan sendiri adalah pembuka selera dan hidangan sampingan yang hebat. Inilah rasa dan bau sayur-sayuran musim panas yang anda inginkan pada musim sejuk.

bahan-bahan:

• Berdasarkan balang 3 liter:
• Tomato - 800 gr
• Timun - 200 gr
• Kacang hijau - 200 gr
• Dill, saderi, selasih
• Daun currant, oak dan ceri 2-3 keping
• akar lobak pedas
• Bawang putih - 5 ulas
• Untuk air garam:
• Air - 1.3 l
• Gula - 6 sudu besar
• Garam - 3 sudu besar
• Cuka meja - 3 sudu besar

Memasak:

Kami meletakkan bahagian bawah botol yang disterilkan dengan daun dan rempah. Kemudian letakkan lapisan timun yang dicincang kasar dan sebahagian daripada kacang, diikuti dengan tomato yang dicincang kasar dan kacang yang tinggal.

Isi botol dua kali dengan air mendidih selama sepuluh minit. Kemudian kami memasak air garam dari air, gula, garam dan cuka. Untuk kali ketiga, tuangkan air garam panas ke dalam botol, tutup, balikkan dan tutup dengan selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Resipi salad yang lazat dan berdiri dengan timun rangup.

bahan-bahan:

• Timun kecil - 4 kg
• Pasir gula - 1 cawan
• Minyak sayuran ditapis - 1 cawan
• Cuka 9% - 1 cawan
• Garam - 3 sudu besar
• Lada hitam tanah - 1 sudu besar
• Bawang putih parut - 1 sudu kecil

Memasak:

Potong hujung timun di kedua-dua belah dan bilas dengan baik. Seterusnya, timun hendaklah dipindahkan ke dalam beg dan ditimbang pada skala untuk mengira jumlah bahan yang diperlukan.

Rebus penutup untuk pemeliharaan

Sebelum mensterilkan penutup, pastikan untuk menanggalkan pengedap getah, jika tidak, ia akan berubah bentuk dan penutup tidak boleh diskrukan.

Bilas balang setengah liter (anda tidak boleh mensterilkan)

Timun dipotong atau dicincang menjadi bulatan. Masukkan gula, minyak sayuran, cuka, garam, lada hitam tanah, perah bawang putih. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan selama 1-2 jam

Mungkin salah satu salad yang paling lazat ialah salad Ukraine. Perkadaran sayur-sayuran boleh diselaraskan mengikut citarasa anda.

bahan-bahan:

• Untuk 10 setengah liter balang:
• Tomato - 2 kg
• Lada manis - 1.5 kg
• Bawang - 800 g
• Lobak merah - 1 kg
• Carnation - 10 tunas
• Daun salam - 10 pcs.
• Gula - 120 g (4 sudu besar)
• Garam - 60 g (2 sudu besar)
• Minyak bunga matahari - 1 cawan (200 g)
• Cuka 9% - 100 g
• Lada sulah - 10 pcs.

Memasak:

Potong tomato menjadi kepingan, lada menjadi jalur, parut lobak merah, potong bawang ke dalam cincin. Campurkan bahan yang disediakan dengan teliti, tambah minyak, garam, gula dan cuka.

Kami mengalihkan sayur-sayuran ke dalam periuk dan rebus dengan api perlahan. Semasa mereka memasak, letakkan daun bay, cengkih dan lada dalam balang yang disterilkan. Seterusnya, letakkan salad dalam balang yang disediakan.

Kami menutup balang dengan penutup dan tetapkan untuk mensterilkan selama 20 minit. Gulung dan terbalikkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Salad untuk musim sejuk "2 dalam 1"

Kenapa 2 dalam 1? Ya, kerana salad boleh digunakan sebagai saus dan sebagai hidangan berasingan.

bahan-bahan:

• Lada Bulgaria - 1 kg
• Bawang - 1 kg
• Lobak merah - 1 kg
• Tomato - 3 kg
• Cuka 9% - 5 sudu besar
• Gula - 5 sudu besar
• Garam - 5 sudu besar
• Minyak bunga matahari 1 cawan

Memasak:

Basuh lada, keluarkan biji dan potong separuh cincin. Potong bawang. Kami menggosok lobak merah pada parut. Potong tomato menjadi kepingan kecil.

Dalam mangkuk besar, campurkan lada, tomato dan bawang. Masukkan gula, garam, cuka dan biarkan diseduh selama 6-8 jam.

Selepas kami meletakkan salad pada api perlahan dan tambah segelas minyak bunga matahari. Sebaik sahaja salad mendidih, rebus selama tidak lebih daripada 15 minit.

Kami mengambil balang dan penutup yang disterilkan, masukkan salad ke dalam balang, gulungkannya, tutup balang dengan selimut dan biarkan sejuk.

Salad tomato dan timun buatan sendiri pada musim sejuk akan memberi peluang kepada sayur-sayuran rumah hijau dari kedai.

bahan-bahan:

• Tomato - 1.5 kg
• Timun - 1.5 kg
• Bawang - 750 g
• Minyak sayuran - 250 g
• Cuka 9% - 2.5 sudu besar
• Gula - 2.5 sudu besar
• Garam - 2 sudu besar

Memasak:

Basuh dan keringkan sayur-sayuran. Tomato dipotong menjadi kepingan, dan timun menjadi bulatan. Potong bawang menjadi separuh cincin dan pindahkan ke seluruh sayur-sayuran. Masukkan garam, gula, minyak dan cuka. Campurkan dan biarkan selama 10-15 minit.

Kami meletakkan salad dalam balang dan mensterilkan selama 13-17 minit. Kemudian anda boleh memutar.

Musim mengetin adalah masa kegemaran dan menyusahkan suri rumah sebenar. Persediaan untuk kegunaan masa depan dibuat pada masa semua sayur-sayuran boleh diakses dan lazat yang mungkin. Mereka hanya melimpah dengan vitamin, mineral, bahan berguna. Terdapat semua jenis resipi salad untuk musim sejuk, dengan mengambil kira pelbagai pilihan rasa. Dan sudah tentu, makanan dalam tin buatan sendiri adalah lebih menyenangkan untuk dimakan. Dalam masa musim sejuk yang sejuk, mereka mempelbagaikan diet, memberikan banyak yang positif. Aroma salad sedemikian akan mengingatkan anda tentang musim panas yang hangat dan musim luruh yang murah hati. Penjimatan masa yang ketara juga penting, yang sangat penting semasa hari bekerja. Lagipun, cukup hanya untuk membuka balang dengan salad yang sangat cerah dan wangi yang luar biasa.

Lima bahan yang paling biasa digunakan dalam resipi ialah:

Makanan ini akan menakluki dengan serba boleh, bertindak sebagai hidangan bebas atau sebagai ulam. Ia cukup untuk memasak daging, ikan, makanan laut, dan menghidangkannya dengan salad. Tidak dinafikan kesederhanaan, kebaikan produk sedemikian digunakan setiap hari. Tetapi juga untuk majlis perayaan khas, salad buatan sendiri yang disediakan untuk masa depan adalah sempurna. Sayuran terang akan menjadi agak sesuai: lada loceng merah, timun hijau, tomato merah jambu, kubis atau kembang kol, terung ungu. Komposisi mungkin bergantung semata-mata pada kehendak dan keutamaan pemilik.

Dilihat: 20

Ini bukan resipi yang rumit, dan bahkan seorang tukang masak yang baru boleh membuatnya, yang akan membolehkan anda menyimpan hasil tuaian, membuat hidangan yang indah, dan menggunakannya pada musim sejuk, menunggu sayur-sayuran segar yang baru dari taman anda.

Kebanyakan salad dimasak dengan haba, jadi ia boleh disimpan untuk masa yang lama.

Beberapa petua untuk membantu anda menyediakan penyediaan sayur-sayuran yang lazat dan menyimpannya sepanjang musim sejuk:

1. Gunakan hanya balang dan penutup yang bersih dan disterilkan
2. Cuba gunakan air terlarut untuk perapan terlebih dahulu.
3. Sediakan salad dalam balang kecil, untuk 1 - 2 kali, jika salad dibiarkan tidak dimakan, simpan di dalam peti sejuk tidak lebih daripada 3 - 5 hari
4. Jangan gunakan aspirin untuk penyediaan, untuk pemeliharaan lebih baik makanan dalam tin anda, gunakan asid sitrik, cuka atau jus currant, hanya apabila menggunakan jus, pastikan anda mensterilkan produk anda
5. Kosong mayonis juga akan dipelihara dengan sempurna jika anda mensterilkan salad selama sekurang-kurangnya 15 minit
6. Mayonis boleh ditambah kepada hampir semua salad dan makanan ringan, tetapi ia paling sesuai untuk zucchini, lada manis, terung dan tomato
7. Jika anda kelihatan bahawa lecho ternyata terlalu pedas, 2 - 3 sudu besar. l. gula setiap 1 liter akan membantu menyelesaikannya dengan merebus lecho selama 5 minit
8. Multicooker membantu anda dengan cepat, tanpa memerlukan perhatian khusus untuk menyediakan salad, tetapi jangan lupa bahawa unit mempunyai kapasiti yang berbeza, jadi lihat secara berkala proses memasak
9. Apabila menggunakan perasa, rempah ratus, garam, gula, cuba lebih fokus pada citarasa anda, supaya tidak menyalahkan resipi nanti, hari ini walaupun garam dari pengeluar yang berbeza mempunyai rasa yang berbeza
10. Dan tidak kira betapa tidak masuk akal kedengarannya hari ini, cuba untuk tidak menghasilkan kosong seperti itu pada bulan purnama. Telah terbukti bahawa fasa penuh bulan mempunyai kesan buruk terhadap kualiti kosong tersebut.

Nah, kini resipi untuk salad terbaik untuk musim sejuk

bahan-bahan:

Memasak:

Zucchini harus dipotong menjadi kiub kecil, jika anda mempunyai zucchini lama, maka, tentu saja, kupasnya

Letakkan mereka dalam mangkuk besar

Kupas dan parut lobak merah, hantar ke atas zucchini

Potong bawang menjadi kiub dan juga untuk salad

Masukkan semua rempah, garam, gula, minyak, cuka, mayonis

Campurkan semuanya dengan baik, susun dalam balang

Tuangkan air ke dalam periuk besar, tutup bahagian bawahnya dengan tuala, sterilkan balang salad anda di dalamnya selama 40 minit

Pada akhirnya, gulungkan tudung, terbalikkan, tutup dengan selimut dan biarkan sejuk

Salad Zucchini untuk musim sejuk dari Irina Khlebnikova - resipi video

Salad sayuran musim sejuk

Produk yang diperlukan:

• Timun - 2 kg
• Tomato - 1 kg
• Lobak merah - 1 kg
• Bawang - 1 kg
• Lada manis - 1 kg
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Gula - 1 sudu besar tidak lengkap.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Asid asetik - 2 sudu besar. l.

Memasak:

Rendam timun dalam air sejuk selama 1-2 jam

Celupkan tomato ke dalam air mendidih dan buang kulitnya

Rebus dan kupas lobak merah

Lada - buang batang dan buang biji

Kupas dan basuh bawang

Potong semua sayur-sayuran ke dalam kepingan bersaiz sederhana, masukkan ke dalam periuk besar

Masukkan garam, minyak, cuka, gula dan gaul rata

Letakkan kuali di atas api dan selepas salad mendidih, masak selama 30 minit

Susun salad yang telah siap dengan ketat dalam balang yang disterilkan dan gulung

Terbalikkan, balut dalam selimut dan biarkan sejuk sepenuhnya

Salad sayur-sayuran untuk musim sejuk "Awas untuk vodka" resipi video

Salad ringkas untuk musim sejuk timun tanpa pensterilan "Lidah Teschin"

Keluaran salad sedemikian dari bahan yang dicadangkan ialah 4 liter

bahan-bahan:

• Timun - 3 kg.
• Tomato - 1.5 kg.
• Lada manis - 4 pcs.
• Lada panas - 1 - 2 pcs.
• Bawang putih - 100 gr.
• Gula - 100 gr.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Cuka 6% - 0.5 sudu besar.

Memasak:

1. Timun perlu dibasuh, dipegang dalam air sejuk selama 1 jam, dipotong menjadi bulatan
2. Tomato, lada, bawang putih - bilas, kupas dan putar melalui pengisar daging atau cincang dalam pengisar
3. Kami meletakkan timun dalam periuk, tuangkan puri sayuran
4. Masukkan gula, garam, minyak dan gaul hingga sebati
5. Letakkan api sederhana dan biarkan mendidih
6. Kecilkan api dan masak selama 30 minit
7. 5 minit sebelum tamat, tuangkan cuka, kacau
8. Kami meletakkan salad siap dalam balang yang disterilkan dan gulungkan penutupnya.
9. Tutup dengan selimut dan biarkan sejuk sepenuhnya

Semua salad boleh dituai dari penampilan sayur-sayuran tanaman baru hingga lewat musim luruh.

Setiap salad adalah tambahan yang baik kepada mana-mana hidangan daging, ayam atau ikan.

2-3 sudu besar salad ditambah kepada sup, sup kubis atau borsch akan mengubah rasa mereka dan memberikan hidangan pertama rasa piquancy yang istimewa.

1. Salad "Lelaki muda"

Produk:

1. Kembang kol - 2 kg.

2. Lobak merah - 1.8 kg.

3. Lada manis - 3 kg.

4. Gula - 300 gr.

5. Garam - 100 gr.

6. Cuka 6% - 300 ml.

Cara memasak salad "Molodchik":

Bahagikan kembang kol menjadi perbungaan, rebus dengan air mendidih.

Potong lada menjadi kiub, lobak merah dalam bentuk bintang, atau mengikut kehendak anda.

Masukkan semua sayur-sayuran dalam periuk, taburkan dengan garam dan gula, biarkan selama 24 jam.

Campurkan jus yang diekstrak dengan cuka dan minyak sayuran.

Sebarkan campuran sayuran ke dalam balang, panaskan inti dan tuangkan ke dalam balang.

Sterilkan balang selama 12-15 minit.

2. Salad sayuran

Produk:

1. Kubis - 5 kg.

2. Bawang, lobak merah dan lada benggala dengan warna yang berbeza - 1 kg setiap satu.

3. Minyak sayuran - 0.5 l.

4. Cuka 6% - 0.5 l.

5. Garam - 4 sudu besar. sudu

6. Gula - 350 gr.

Cara menyediakan salad sayuran:

Parut lobak merah pada parut kasar, potong kubis dan lada menjadi jalur, bawang menjadi cincin atau separuh cincin.

Letakkan segala-galanya dalam kuali enamel besar, kacau sekali-sekala, biarkan selama 12 jam.

Susun salad dalam balang yang disediakan, tutup dengan penutup nilon.

Simpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Apabila menggunakan salad, jangan perasakan dengan apa-apa, ia mempunyai segala-galanya.

3. Salad "Rizab Emas"

Produk:

1. Tomato - 4 kg.

2. Lobak merah - 2 kg.

3. Bawang - 1 kg.

4. Bit - 1 kg.

5. Pati asetik 70% - 2 sudu besar. sudu

6. Minyak sayuran - 0.5 l.

7. Sprat masin - 2 kg.

8. Garam - 2 sudu besar. sudu (pilihan)

9. Gula - 18 sudu besar. sudu

Cara memasak salad "Rizab Emas":

Lulus tomato melalui penggiling daging.

Parut bit dan lobak merah.

Bawang dipotong menjadi cincin atau separuh cincin.

Reneh semua sayur-sayuran (kecuali tomato) dalam minyak selama 15-20 minit.

Kemudian masukkan tomato dan masak selama 2 jam.

15 minit sebelum akhir memasak, masukkan sprats, gula, cuka, susun dalam balang dan gulung.

4. Salad "Zucchini - tong sejuk"

Produk:

1. Zucchini - 3 kg.

2. Tomato - 1.6 kg.

3. Bawang putih - 2 kepala

4. Gula - 1 cawan

5. Cuka meja 6% - 1 cawan

7. Garam - 2 sudu besar. sudu

Cara memasak salad "Zucchini - tong sejuk":

Zucchini dipotong menjadi kiub.

1 kg tomato dipotong menjadi kepingan

Parut 600 gr tomato.

Lulus bawang putih melalui penekan.

Campurkan semua (kecuali bawang putih), perasakan dengan gula, garam, cuka dan minyak, reneh selama 25 minit.

Pada akhir memasak, masukkan bawang putih dan gaul lagi.

Susun salad dalam balang 0.5 liter dan sterilkan selama 15 minit. Menggulung.

5. Salad "Pesta untuk seluruh dunia"

Produk:

1. Zucchini dikupas - 3 kg.

2. Lada benggala - 4 pcs.

3. Bawang putih - 100 gr.

4. Pes tomato - 360 gr.

5. Gula - 1 cawan

6. Minyak sayuran - 1 cawan

7. Garam - 2 sudu besar. sudu

8. Lada tanah merah - 1 sudu teh

9. Air - 1 liter

Cara membuat salad Feast for the World:

Lulus sayur-sayuran melalui penggiling daging.

Cairkan pes tomato dalam 1 liter air, tambah gula, garam, lada dan minyak sayuran, campurkan dengan sayur-sayuran dan letakkan di atas api.

Dari saat mendidih, masak selama 30 minit. 5 minit sebelum akhir memasak, tambah 1 sudu teh cuka 70%.

Susun salad panas dalam balang yang disediakan dan gulung.

6. Salad zucchini dan kacang

Produk:

1. Zucchini - 3 kg.

2. Kacang hijau - 2 kg.

3. Lada Bulgaria - 1 kg.

4. Hijau - 0.5 kg.

5. Lada api secukup rasa

Untuk air garam:

1. Air - 1.5 liter

2. Bawang putih - 150 gr.

3. Cuka 6% -0.5 liter

4. Garam - 150 gr.

5. Gula - 250 gr.

6. Minyak sayuran - 350 gr.

Cara membuat salad zucchini dan kacang:

Cincang kasar sayur-sayuran dan tuangkan air garam mendidih.

Rebus selama 30 minit, masukkan ke dalam balang dan gulung.

7. Salad terung

Produk:

1. Terung - 2 kg.

2. Lada Bulgaria - 1.5 kg.

3. Tomato - 1.5 kg.

4. Bawang - 1 kg.

5. Bawang putih - 200 gr.

6. Hijau (pasli, ketumbar)

7. Minyak sayuran - 250 gr.

8. Garam - 2 sudu besar. sudu

9. Esen asetik 70% - 1 sudu teh

Cara membuat salad terung:

Terung dan lada Bulgaria dipotong menjadi reben panjang.

Kupas tomato dan potong ke dalam kepingan atau kiub.

Potong bawang menjadi separuh cincin, parut bawang putih atau melalui penekan.

Potong sayur-sayuran. Campurkan semuanya, tambah garam, minyak sayuran dan esen cuka (pilihan).

Masak selama 30-40 minit, susun dalam balang yang disediakan dan gulung.

8. Salad terung "Dengan roda"

Produk:

1. Terung - 1.5 kg.

2. Bawang - 500 gr.

3. Lobak merah - 500 gr.

4. Tomato - 1 kg. (sebaliknya, anda boleh mengambil 500 gram tomato merah, 500 gram lada manis dan 2 epal Antonov yang besar)

5. Minyak bunga matahari - 1.5 cawan

6. Garam - 2 sudu besar. sudu

7. Gula - 4 sudu besar. sudu

8. Nasi rebus - 1 cawan

Cara memasak salad terung "Dengan roda":

Basuh terung, rebus dengan air mendidih, kupas, potong roda setebal 2 cm.

Taburkan dengan garam dan biarkan selama 15-20 minit untuk menghilangkan kepahitan.

Perah, goreng dalam minyak bunga matahari sehingga perang keemasan.

Parut lobak merah pada parut kasar, cincang halus bawang, potong tomato, lada dan epal - ke dalam jalur.

Goreng lobak merah dan bawang secara berasingan dalam minyak sayuran, masukkan ke dalam periuk.

Tambah tomato, lada, epal, roda terung, tuangkan baki minyak.

Didihkan sayur-sayuran, masukkan garam, gula dan reneh sehingga masak selama 40-45 minit.

10 minit sebelum tamat memasak, masukkan nasi. Susun dalam balang yang disediakan dan gulung.

9. Salad "Yang biru saya"

Produk:

1. Terung - 5 kg.

2. Kubis - 1.5 kg.

3. Lobak merah - 0.5 kg.

4. Bawang putih - 200 gr.

5. Cuka 6% -250 gr.

6. Lada Bulgaria - 4 pcs.

7. Lada panas, garam secukup rasa

Cara memasak salad "Yang biru saya":

Rebus terung keseluruhan, sejuk dan potong cincin.

Potong kubis halus, parut lobak merah pada parut kasar.

Cincang halus bawang putih. Lada pahit dan Bulgaria dipotong menjadi jalur.

Campurkan semua sayur-sayuran, tuangkan cuka dan biarkan selama 1 jam.

Kacau setiap 15 minit selama satu jam.

Kemudian lipat ke dalam balang yang disediakan dan tutup dengan skru atau penutup nilon.

Simpan dalam peti ais.

10. Salad "Yeralash"

Produk:

1. Terung - 10 pcs.

2. Lada Bulgaria - 10 pcs

3. Bawang - 10 pcs.

4. Bawang putih - 5 ulas

5. Tomato - 10 pcs.

6. Lada panas - 1 pod

7. Gula - 4 sudu besar. sudu

8. Garam - 2 sudu besar. sudu

9. Minyak bunga matahari tidak berbau - 200 ml.

Cara memasak salad Yeralash:

Terung tidak dikupas, potong bulatan setebal 1 cm, masukkan ke dalam air masin.

Didihkan dan toskan airnya. Potong lada benggala menjadi jalur, pahit - menjadi cincin, potong bawang putih.

Potong tomato. Campurkan semua sayur-sayuran, tambah garam, gula, mentega dan masak selama 40 minit.

10 minit sebelum akhir memasak, letakkan 1 sudu teh pati cuka 70%.

Letakkan jisim dalam balang yang disediakan dan gulung tanpa pensterilan.

Tutup balang hangat dan biarkan selama 5-6 jam.

11. Salad di Luzyansky

Produk:

1. Tomato merah -1 kg.

2. Timun - 1 kg.

3. Bawang - 1 kg.

4. Minyak bunga matahari - 300 gr.

5. Sos tomato - 250 gr.

6. Garam secukup rasa

Cara memasak salad Luzyansky:

Lulus tomato, timun dan bawang melalui penggiling daging, masukkan ke dalam periuk.

Tuangkan minyak dan sos tomato. Masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit.

Garam secukup rasa dan masukkan ke dalam ketuhar selama 5-10 minit lagi untuk mereneh.

Masukkan dalam balang, anda boleh menggulungnya, atau anda boleh menutupnya dengan penutup nilon.

Simpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Daripada jumlah produk yang ditunjukkan, 6 balang setengah liter keluar.

Salad boleh ditambah kepada hidangan sampingan, digunakan untuk membuat pizza, pergi sebagai taburan untuk sandwic.

12. Salad "Joy of Summer"

Produk:

1. Lada manis - 5 kg. potong 4-6 bahagian,

2. Lobak merah - 15 pcs.

3. Tomato - 3 kg.

4. Bawang putih - 2 kepala

5. Parsley - 1 tandan

6. Minyak sayuran - 0.5 liter

7. Gula - 1 cawan

Cara memasak salad Joy of Summer:

Parut lobak merah pada parut sederhana. Lulus 3 kg tomato melalui penggiling daging.

Lulus bawang putih melalui penekan atau melalui penggiling daging bersama-sama dengan tomato, cincang pasli halus.

Letakkan segala-galanya dalam mangkuk besar, tambah minyak sayuran, gula, garam secukup rasa, letakkan di atas api dan masak dari saat mendidih selama 40-50 minit.

Susun salad panas dalam balang yang disediakan dan gulung dengan penutup logam. Balut dan biarkan sejuk selama kira-kira 7-8 jam.

13. Salad "Kuban"

Produk:

1. Lada manis - 5 kg.

2. Tomato masak - 2.5 kg.

3. Bawang putih - 300 gr.

4. Minyak sayuran - 300 ml.

5. Garam - 100 gr.

6. Gula - 200 gr.

7. Cuka 70% - 2 sudu besar. sudu

8. Pasli - 100 gr.

9. Lada hitam secukup rasa

Cara memasak salad "Kuban":

Basuh lada manis, potong 3-4 bahagian.

Dalam mangkuk lebar masukkan pasli cincang dan bawang putih, lada panas, tomato cincang, tambah garam, gula dan tuangkan minyak.

Letakkan api, biarkan mendidih dan masak selama 15 minit.

Celupkan kepingan lada manis ke dalam jisim mendidih, tuangkan cuka dan masak selama 10 minit.

Semasa panas, letakkan salad dalam balang yang disediakan dan gulung.

14. Salad "Seluruh taman"

Produk:

Untuk balang 3 liter anda perlukan:

1. Timun kecil - 8 pcs.

2. Tomato perang - 3 pcs.

3. Tunduk - 2 pcs.

4. Bawang putih - 4 ulas

5. Akar pasli, tangkai saderi, akar lobak pedas nipis, payung dill, 2-3 buah lada manis.

6. Kobis

Untuk mengisi: 1.5 liter air, 2 sudu besar. sudu garam, 5 sudu besar. sudu gula tanpa slaid.

Cara membuat Salad Seluruh Taman:

Carik kobis. Letakkan sayur-sayuran dalam balang, isi celah dengan kubis.

Isi balang dengan pengisian dan sterilkan selama 20 minit pada suhu 85 darjah.

Tambah 5 sudu besar. sudu 9% cuka.

Gulung, terbalikkan, bungkus dan biarkan sejuk sepenuhnya.