Sosej yang boleh anda masak dengan mereka. Hidangan sosej: resipi. Apa hidangan untuk dimasak dari sosej. Pai dengan sosej dan keju keras

Setiap suri rumah mempunyai sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya situasi ketika perlu menyediakan makanan secepat mungkin, tetapi hampir tidak ada produk di dalam peti sejuk. Dalam kes ini, sosej akan menyelamatkan: sosej atau wieners. Hidangan sosej sangat mudah disediakan, cepat, tetapi pada masa yang sama lazat dan menyelerakan. Mari pertimbangkan beberapa pilihan untuk penyediaannya.

Pilihan satu: sayur-sayuran dengan sosej

Dengan beberapa sayur-sayuran di tangan, anda boleh membuat hidangan sosej yang lazat. Resipi mereka cukup mudah - bahkan tukang masak baru akan menguasainya. Anda perlu:

• Sepasang sosej.
• Sebiji tomato.
• Beberapa perbungaan kembang kol.
• Sebilangan telur.
• Garam dan rempah dengan herba.

Ambil dua sosej atau wiener, kupas dan potong bulatan kecil. Masukkan sosej ke dalam kuali yang sudah berminyak dan sedikit coklat. Secara bersamaan rebus beberapa bunga kembang kol sehingga masak dan letakkan bersama sosej. Biarkan makanan mendidih sedikit. Pada masa ini, potong tomato menjadi kiub. Masukkan tomato ke dalam kuali dan kacau. Pukul dua telur dan tuangkan ke atas isi kuali. Selepas itu, makanan tidak lagi boleh dicampurkan. Musim dengan garam dan herba. Masak sehingga campuran telur dibakar. Selepas itu, angkat loyang dari api dan letakkan pinggan yang dimasak di atas pinggan.

Memasak sosej dalam sos cendawan

Ramai suri rumah lebih suka memasak hidangan sosej dalam periuk perlahan. Kaedah ini mempunyai kelebihannya. Anda tidak perlu menghabiskan banyak masa di dekat dapur. Anda hanya perlu memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk multicooker dan menghidupkan mod yang diperlukan. Untuk menyediakan resipi ini, anda memerlukan:

• Tiga sosej.
• Sepasang champignons.
• 50 gram wain merah.
• Sebiji bawang.
• Keju keras.
• Garam, rempah dan herba.

Kupas dan cincang bawang. Potong sosej menjadi kiub. Kupas juga, basuh dan cincang beberapa cendawan. Tuangkan 50 g wain merah ke dalam gelas untuk dicurahkan. Parut keju pada parutan halus dan sejukkan sebentar. Masukkan semua bahan ke dalam periuk perlahan, taburkan dengan ramuan. Sekarang tuangkan wain ke atas campuran. Taburkan segalanya dengan lapisan keju. Hidupkan mod "Pemadaman". Masih menunggu isyarat yang menunjukkan bahawa hidangan sudah siap.

Mari cuba sosej dalam adunan

Hidangan sosej boleh disediakan seperti ikan goreng dalam adunan. Untuk pilihan ini, anda memerlukan:

• 4 sosej.
• Sebiji telur.
• Serbuk roti atau tepung.
• Garam.

Kupas sosej dan potong separuh. Pukul telur dengan sedikit garam. Sediakan roti dalam bekas yang berasingan. Panaskan kuali dan teruskan ke penyediaan hidangan sosej secara langsung.

Ambil potongan yang dipotong dan celupkan ke dalam telur yang telah dipukul. Kemudian celupkan sosej ke dalam tepung atau serbuk roti dan letakkan di dalam wajan. Goreng di satu sisi selama 3 minit. Kemudian balikkan makanan. Sebaliknya, goreng hingga garing. Pilihan memasak ini sesuai digabungkan dengan sayur-sayuran segar atau kacang tin.

Pilihan lain, hidangan mana yang dimasak dari sosej: kaserol

Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 200 g pasta.
• Sebiji lada manis.
• Dua sosej.
• Keju keras parut.
• Sos tomato.
• Garam.

Rebus pasta kegemaran anda dalam air masin. Pada masa yang sama, goreng sosej yang dihiris dengan lada bel dalam kuali. Letakkan pasta campuran dengan daging sejuk dan lada di dalam loyang, tuangkan sos tomato ke atas bahan dan taburkan dengan keju. Letakkan pinggan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar hingga coklat keemasan pada suhu 180 darjah. Purata masa memasak untuk sosej ini ialah 20 minit.

Sosej dalam adunan kentang

Semua orang tahu hidangan sosej yang enak dibakar dalam adunan. Walau bagaimanapun, pilihan memasak ini mempunyai keunikan tertentu. Doh mesti dibuat dari kentang. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• 4-5 kentang.
• Sebiji telur.
• Setengah gelas tepung.
• Garam.
• 3 sosej.

Rebus kentang dan haluskan. Masukkan telur dan tepung yang telah dipukul. Kuli doh dan gulung lapisan tebal 1 sentimeter. Sosej mesti dikupas dan dipotong separuh. Potongan yang lebih kecil boleh digunakan jika dikehendaki.

Bahagikan adunan menjadi kotak dan letakkan di tengah-tengah sosej. Kencangkan tepinya dengan ketat dan goreng roti yang dihasilkan dalam kuali yang sudah berminyak. Selepas itu, masukkan sosej yang dihasilkan dalam adunan di atas kertas untuk mengalirkan lemak dari mereka.

Telur oren klasik dengan sosej

Hidangan sosej adalah pilihan sarapan yang hebat. Mereka memasak dengan cepat, tetapi pada masa yang sama mereka cukup memuaskan dan bertenaga sepanjang hari. Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan:

• Sebilangan telur.
• Satu sosej.
• Garam dan rempah.

Kupas sosej dan potong. Goreng produk dengan kuali yang sudah berminyak. Pecahkan dua telur terus ke dalam bulatan sosej dan musim dengan garam. Masak sehingga putih benar-benar putih dan kuning telur belum dipanggang.

Kesimpulannya

Terdapat banyak cara untuk membuat sosej dan sosej. Kebanyakan orang menggunakan masakan konvensional untuk makanan ini. Tetapi selebihnya resipi tidak rumit. Cubalah masing-masing untuk pelbagai makanan.

Semasa memilih sosej, utamakan hanya produk segar dengan bau yang menyenangkan dan warna yang indah. Banyak sosej dibuat dengan tomato, keju atau mustard. Bahan-bahan ini mengubah citarasa mereka dan menjadikan hidangan istimewa dan beraroma.

Sekiranya anda lawan produk separuh siap yang dibeli, anda boleh memasak sosej sendiri dan menyediakan pelbagai hidangan yang dinyatakan di atas dari hasil ciptaan anda sendiri.

Semua orang boleh memasak sosej. Anda tidak memerlukan kemahiran masakan untuk melakukan ini. Jadilah kreatif, tambah bahan baru dan nikmati kediaman dan tetamu anda dengan hidangan yang lazat. Masak dengan senang dan mood yang baik! Ini adalah ketika karya anda akan menjadi lebih enak.

Sosej yang enak, dicintai, mudah disediakan dan berpatutan .. Kemungkinan besar anda akan berfikir, tetapi apa yang harus dikatakan mengenai mereka, mengenai sosej ini. Lagipun, ia kelihatan seperti sosej yang paling biasa yang memerlukan rawatan panas. Tetapi anda tersilap. Sosej bukan hanya sosej, ia adalah bahan ajaib sebenar yang, di tangan orang kreatif, dapat mengubah dan membantu mencipta karya seni kuliner yang paling luar biasa.

Oleh itu, mari kita lihat beberapa kebolehan sosej yang kelihatan sederhana ini.

Pai sosej

Sudah bosan dengan isian pai standard dalam bentuk cendawan, daging, kubis? Buat pai sosej yang enak dan indah.

Gulungkan doh dengan nipis, potong menjadi kepingan nipis (lihat foto) dan mulailah menenun sosej ke dalam pai. Ganti sosej dengan sehelai adunan untuk menghasilkan corak tenunan yang kemas dan kemas.

Sosej hot dog sangat sesuai untuk pai ini, kerana sedikit lebih lama daripada sosej biasa.

Sebarkan kuning telur ke atas pai dan bakar. Hidangkan pai sosej dengan saus tomat, mayonis dan mustard.

Spaghetti dengan sosej

Seperti namanya, anda mungkin berfikir bahawa tidak ada yang istimewa mengenai persiapan ini. Tetapi sekarang kami akan membuktikan yang bertentangan dengan anda.

Potong sosej menjadi beberapa keping. Tumis setiap gigitan sosej dengan pasta dan hantarkan ciptaan anda ke dalam air mendidih.

Hidangan siap sangat luar biasa dalam penampilan - sejenis "sosej-makaroni".

Sosej spiral

Adakah anda suka makan bukan sahaja enak, tetapi juga enak? Maka anda harus menguasai teknik memotong sosej dengan spiral.

Pasangkan jarum mengait tepat di tengah sepanjang keseluruhan sosej, dan kemudian buat potongan spiral di sosis (lihat foto).

Sekarang anda boleh mengeluarkan jarum rajutan dengan lembut dari sosej dan menikmati ciptaan ajaibnya. Masak sosej spiral dan kejutkan haiwan kesayangan anda.

Sosej dalam adunan "Mummy"

Pilihan ini sangat sesuai untuk pesta bertema dan ulang tahun kanak-kanak, dan juga Halloween.

Balut sehelai adunan di sekitar setiap sosej dan bakar di dalam ketuhar. Apabila sosej sedikit sejuk, buat mata yang boleh dimakan untuk mumi dalam bentuk sos kegemaran anda.

Hati sosej

Sosej versi ini sesuai untuk makan malam atau sarapan yang romantis. Harap kekasih atau kekasih anda dengan hidangan pertama yang ringkas, tetapi lembut dan penuh dengan cinta anda.

Potong sosej secara separuh menyerong dan lipat kepingan antara satu sama lain. Selamatkan hati sosej dengan tusuk gigi atau tusuk sate. Hiaskan hati dengan kepingan zaitun atau keju. Anda boleh menghias sebarang hidangan dengan hati sosej ini: sandwic, salad, lauk, dll.

Potong sosej memanjang, tetapi tidak sampai akhir. Putar bahagian sosej ke arah yang bertentangan dan gabungkan tepi mereka (lihat foto). Lekatkan hujung sosej dengan tusuk gigi.

Masukkan jantung yang dihasilkan ke dalam kuali, dan kemudian pecahkan telur ke dalam. Telur oren romantis sudah siap!

Bunga sosej

Pilihan yang bagus untuk sarapan yang meriah untuk ibu tercinta pada Hari Ibu dan untuk semua wanita pada 8 Mac.

Potong sosej menjadi separuh, buat potongan kecil yang rapi, bentuk bulatan dan letakkan di atas kuali. Kami memecahkan telur di dalam. Telur musim bunga perayaan sudah siap!

Sosej untuk gourmets kecil

Adakah anda ingin menggembirakan dan mengejutkan bayi anda? Masak dia sedikit sotong sosej. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu membuat beberapa potongan dan sekarang dia adalah gurita lucu yang sudah tersenyum melihat bayi dari pinggan.

Kali pertama anda memasak sosej buatan sendiri, lembut, enak dan berkhasiat, anda berhenti membelinya di kedai, kerana anda terbiasa dengan makanan yang baik dengan cepat. Mengapa keluar dari kebiasaan? Produk sosej yang dibeli di kedai mengandungi begitu banyak bahan pengawet sehingga kadangkala tidak selamat untuk kesihatan, terutama jika berkaitan dengan makanan bayi. Menariknya, sosis daging pertama muncul di Jerman pada abad ke-15, dan sosej moden mula disiapkan hanya pada pertengahan abad ke-19. Sekarang sosej dan sosej adalah makanan segera - bukan kebetulan bahawa mereka dipanggil makanan bujang, yang boleh dimasak dalam 10 minit. Namun, tidak ada gourmet yang menghormati diri dan penyokong gaya hidup sihat yang akan memakan sosej kedai. Walau bagaimanapun, tidak perlu melepaskan produk sosej, anda hanya perlu memahami cara membuat sosej dengan betul di rumah, dan anda boleh memakannya sekurang-kurangnya setiap hari.

Memasak sosej yang enak di rumah: bermula dengan daging cincang

Ia dibuat dari daging yang berkualiti, tetapi biasanya campuran daging lembu dan daging babi, ayam atau ayam belanda diambil. Dagingnya digiling dengan baik dan disebat dalam pengisar, dicampur dengan telur, susu, mentega, garam dan rempah - lada hitam, pala, kunyit, paprika dan ramuan aromatik. Kadang-kadang bawang dan bawang putih yang dicincang halus dimasukkan ke dalam daging cincang, dan susu tepung juga terdapat dalam resipi sosej tenusu.

Sosej dibuat dengan kepingan keju, daging asap (bacon) atau sayur-sayuran - kanak-kanak terutamanya suka sosej berwarna dengan kacang hijau dan wortel. Jisimnya diuli untuk waktu yang sangat lama dan teliti, menambahkan air ke dalamnya, kerana semakin lembap daging cincang, semakin lembut hidangan siap. Titik yang sangat penting dalam proses memasak sosej adalah memotong daging yang mencukupi dan mendapatkan daging cincang yang halus dan homogen, yang tidak selalu diperoleh di rumah jika anda tidak mempunyai mesin pencincang yang baik. Sebilangan suri rumah menasihatkan agar menyebarkan daging melalui penggiling daging sekurang-kurangnya empat kali, jika tidak, anda akan mendapat sosej buatan sendiri dan bukannya sosej.

Memasak sosej buatan sendiri: resipi memasak

Sosej digulung dari daging cincang - mereka dibungkus dalam bungkus plastik dan diikat dengan benang yang kuat. Kadang-kadang mereka berguling di atas meja untuk memberi mereka bentuk yang betul. Sebaiknya simpan sosej di dalam peti sejuk selama beberapa jam dan kemudian masaknya dalam air mendidih selama 20 minit atau lebih. Biasanya tanda kesediaan adalah perubahan warna daging. Alih-alih melekat, beberapa suri rumah menggunakan usus sapi, yang boleh dibeli di pasar atau di kedai yang mengkhususkan diri dalam membuat sosej buatan sendiri. Usus diisi dengan daging cincang menggunakan picagari pastri atau alat penggiling daging khas dengan paip. Hujung usus diikat dan tusukan dibuat di sosej dengan jarum. Jangan memasukkan usus terlalu banyak, jika tidak, ia akan retak semasa memasak, dan jangan biarkan lompang sehingga sosej kelihatan cantik, tanpa rongga di dalamnya. Terdapat banyak cara untuk memasak sosej di dalam usus, dan proses ini dianggap cukup sukar, walaupun hasilnya sangat berbaloi. Sosej berasal dari kedai!

Beberapa cara lagi untuk membuat sosej yang lazat

Sekiranya anda ingin mendapatkan bukan produk siap, tetapi produk separuh siap yang boleh disimpan di dalam peti sejuk, masak sosej pada suhu hingga 90 darjah, sementara air tidak boleh mendidih. Selepas 50 minit, makanan mudah sudah siap, tetapi cubalah memakannya dalam masa lima hari. Sebagai pilihan terakhir, sosej buatan sendiri boleh dibekukan dan dikeluarkan mengikut keperluan.

Terdapat cara lain untuk menyediakan produk separuh siap - mendidih cepat selama 7-8 minit, selepas itu filem dikeluarkan, dan sosej yang disejukkan diletakkan di dalam peti sejuk. Sosej tidak hanya direbus, tetapi juga digoreng dan dibakar di dalam oven pada loyang - ternyata lebih enak. Mereka disajikan dengan lauk pauk - bijirin, pasta, kekacang, sayur-sayuran, kentang tumbuk dan cendawan.

Sosej buatan sendiri digunakan untuk menyediakan banyak hidangan lazat - sosej dalam adunan, bigos, pai, omelet, kaserol, sosis panggang, kari Berlin dan banyak lagi.

Sosej yang sihat akan mempelbagaikan diet keluarga dan menghiasi meja perayaan. Kini anda tidak dapat menolak anak-anak sebagai makanan kegemaran, kerana ia dibuat dari produk segar. Dan jika anda tahu cara memasak sosej dengan cepat di rumah, maka anda akan selalu mempunyai makanan lazat di atas meja anda, yang tidak perlu menghabiskan banyak masa!

Memberi makan bayi kadang-kadang sukar, dan mommies melakukan pelbagai muslihat. Sebagai contoh, menghias pinggan mangkuk kanak-kanak dengan sosej dengan indah dan luar biasa tidak begitu sukar, tetapi sangat berkesan.

Anak-anak sudah menyukai sosej, dan jika mereka juga dihiasi, disajikan dengan cara yang tidak biasa dan asli, maka bayi anda akan sangat gembira. Kami menawarkan beberapa pilihan untuk apa yang boleh dibuat dari sosej untuk anak, resipi dengan foto.

Sosej berbulu

Ini adalah salah satu cara yang paling popular untuk memasak sosej untuk kanak-kanak. Hidangan berbulu juga disertakan dengan lauk - spaghetti pasta.

Tidak perlu berfikir bahawa makaron rebus, menggunakan beberapa teknologi rahsia, berakhir dengan produk sosej separuh siap. Sangat mudah memasukkannya ke dalam "badan" sosej. Dan kemudian rebus pasta hingga masak.

Anda juga boleh meletakkan pasta dalam sosej berbulu dengan cara yang berbeza. Untuk membuat wanita dengan rambut mewah, meletakkan potongan sosej yang sudah siap di bunga atau membuat ulat dari keseluruhan sosis - semuanya bergantung pada imaginasi anda.

Sosej berbulu

Sosej gurita

Cara lain yang asli untuk merebus atau memanaskan hidangan seperti dalam ketuhar gelombang mikro adalah sosej sotong. Anda boleh memotongnya menjadi dua dan memotongnya, anda boleh membuat sotong dengan tentakel panjang dari keseluruhan sosej.

Sosej gurita

Pastikan untuk menghias, membuat mata, mulut, topi dari produk yang terdapat di ladang. Kami menggunakan saus tomat, mayonis, biji lada, potongan sayur dan zaitun. Atau anda boleh menggabungkan sosej berbulu dengan sotong. Dan jangan lupa lauk.

Sotong sotong

Sosej chamomile

Sekiranya anda ingin memberi makan anak dan telur sosej dengan cepat, cubalah sajikan dalam bentuk bunga chamomile. Untuk melakukan ini, sosis perlu dipotong dengan cara yang istimewa, seperti dalam foto, dan digulung menjadi cincin.

Semasa menggoreng dalam kuali, disarankan untuk mengikat bunga dengan tusuk gigi agar tidak terbuka, dan telur tidak bocor keluar, sehingga merosakkan keseluruhan gambar. Sekiranya sosisnya kecil, anda boleh menggunakan telur puyuh.

Sosej chamomile

Hidangan bayi dari gambar sosej

Apa yang boleh dibuat dari sosej yang masih tidak biasa, asli dan tidak terlalu rumit?

Sosej untuk anak-anak lelaki kecil di bawah "selimut" kentang tumbuk dan kacang hijau kalengan.

Sosej lelaki di bawah penutup

Cuba buat sosej siput menggunakan tusuk sate kayu atau tusuk gigi untuk dihidangkan.

Sosej siput

Gajah sosej termenung di atas "bantal" hijau.

Gajah sosej

Sosej adalah kerucut yang dipotong seperti ham Krismas dan dibakar atau dipanaskan di dalam microwave. Walaupun anda boleh mencuba dan rebus saja di dalam air. Hiaskan dengan daun hijau.

Sosej juga disebut "makanan bujang", kerana mereka memerlukan masa maksimum sepuluh minit untuk memasak, dan bahkan orang yang sangat jauh dari memasak dapat membuat hidangan itu. Tetapi ada beberapa kelemahan dalam makanan sederhana. Yang utama adalah komposisi produk yang dibeli. Kadang kala sosej kedai tidak berbau seperti daging. Tetapi dengan kelebihan semua jenis pengawet dan "rasa hampir dengan semula jadi." Sosej semacam itu tidak boleh diberikan kepada anak-anak, dan tidak digalakkan memakannya sendiri. Dan setelah mencuba sosej buatan sendiri, resipi yang akan diberikan dalam artikel ini, anda akan meninggalkan produk kedai sepenuhnya. Lagipun, anda akan terbiasa dengan kebaikan dengan cepat. Adakah anda fikir anda tidak dapat mengulangi teknologi industri makanan di rumah? Mempunyai pengisar dan plastik yang baik dengan tali menjadikan sosej menjadi mudah. Dan yang paling penting, hasilnya akan menjadi enak dan sihat.

Daging cincang

Di kedai, pilihan sosej sangat besar. Anda juga boleh menemui tenusu, apa yang disebut "Kanak-kanak" atau "Sekolah", daging babi, ayam, daging kalkun dan daging cincang campuran. Varieti yang sama boleh dibawa ke sosej buatan sendiri. Resipi membolehkan anda membuatnya dari daging apa pun. Anda juga dapat merealisasikan khayalan masakan anda sepenuhnya. Tuangkan rempah kegemaran anda ke dalam daging, tambah susu, tambah keju parut, telur, herba, bawang putih dan bawang, daging asap. Untuk menjadikan rasa sosej untuk makanan bayi lebih lembut, krim ditambahkan pada daging cincang. Sosej dari daging cincang gabungan dengan daging babi dan daging lembu keluar sangat enak dan berair. Untuk sosej diet, gunakan dada ayam atau ayam belanda. Sekiranya anda tidak mahu bermain-main dengan daging daging, anda boleh membeli daging cincang. Tetapi bersiaplah untuk fakta bahawa, tidak seperti potongan daging dan brizoles, sosej memerlukan potongan daging yang sangat halus.

Daging cincang

Adakah anda benar-benar mempercayai pengisar anda? Lagipun, dia harus bekerja keras hari ini. Walaupun anda membeli daging cincang siap pakai, anda perlu menggilingnya lebih banyak lagi, sehingga menjadi halus. Sekiranya anda tidak mempunyai pengisar di ladang anda, anda masih boleh membuat sosej buatan sendiri. Resipi memerintahkan anda untuk mencincang daging cincang sekurang-kurangnya empat kali. Pendek kata, jisimnya mestilah licin dan seragam. Jika tidak, anda tidak akan mendapat sosej, tetapi sosej, yang, anda lihat, juga tidak buruk. Sudah menambah bahan-bahan lain ke dalam daging cincang yang digulung. Apakah perkadarannya? Untuk kilogram daging fillet, anda perlu mengambil sebiji telur, seratus gram mentega dan segelas susu keseluruhan. Garam dan pala parut juga diperlukan. Semua bahan lain - lada (hitam atau merah), perasa, ramuan, rempah, bawang dan bawang putih (tetapi ia juga mesti dicincang atau dicincang dalam pengisar), sedikit cognac, keju, bacon dan lain-lain - boleh ditambah sebagai pilihan.

Pembentukan produk

Resipi sosej buatan sendiri memerlukan kita menguli daging cincang untuk masa yang lama. Ini bukan sahaja membolehkan bahan memasuki campuran, tetapi juga mengisi jisim dengan gelembung udara. Daging cincang harus lembap. Jadi sosej akan keluar berair dan enak. Kemudian anda harus menyimpan daging cincang di dalam peti sejuk selama beberapa jam, atau lebih baik lagi - semalaman. Dan kemudian teruskan ke pembentukan sosej. Baik di rumah dan di kilang memproses daging, ada dua cara untuk membungkus daging cincang. Ini adalah usus dan filem berpaut. Kaedah pertama dianggap lebih semula jadi. Tetapi untuk membentuk sosis dengan cara ini, anda memerlukan lampiran khas untuk penggiling daging, dengan "ketuk". Anda juga boleh menggunakan picagari gula-gula dengan lubang besar. Akhirnya, anda boleh menggunakan beg yang ketat. Dan untuk membuat sosej dalam filem yang melekat, cukup permukaan kerja dan utas yang cukup. Oleh itu, kita akan mulakan dengan kaedah termudah untuk membentuk produk.

Sosej buatan sendiri dalam filem melekat: resipi

Untuk kemudahan, di sini anda juga boleh memasukkan daging cincang ke dalam beg plastik dengan sudut potong atau picagari pastri. Kami melonggarkan filem pelekat sepanjang lima hingga enam sentimeter, dipotong. Kami meletakkan sekeping di permukaan rata, melicinkannya. Masukkan sedikit daging cincang di tengahnya dengan sehelai. Dengan kemahiran tertentu, anda boleh menggunakan sudu biasa dalam kaedah ini. Kami memilih bahagian tepi filem dan menutup daging cincang. Tekan perlahan-lahan sehingga gelembung udara keluar. Ini perlu agar semasa memasak sosej tidak membengkak, dan cangkangnya tidak pecah. Ini tidak akan mempengaruhi rasa hidangan, tetapi akan merosakkan keseronokan estetik. Setelah membungkus sosej, kami menggulungnya di atas papan kayu sebentar untuk memberikan produk itu bentuk sebati. Kemudian kami membungkus hujung pelekat seperti pembungkus gula-gula. Agar ia tidak terbuka semasa rawatan panas, kami membungkusnya beberapa kali dengan benang yang keras. Sebelum memasak, resipi sosej buatan sendiri dalam filem menetapkan untuk menyimpannya di dalam peti sejuk sebentar. Dan jika anda tidak merancang untuk menggunakannya dengan segera, sembunyikan produk di dalam peti sejuk.

Pembentukan sosej di usus

Sarung semula jadi untuk sosej dan wieners ini dijual di pasar. Usus disimpan di dalam larutan garam pekat. Oleh itu, pertama kita perlu membilasnya dengan meletakkannya di paip. Resipi menunjukkan bahawa membuat sosej buatan sendiri yang lazat dari usus domba. Tetapi daging babi juga baik. Setelah mencuci usus, kami meletakkannya di keran, tetapi bukan bekalan air, tetapi muncung khas untuk penggiling daging. Atau kita memasukkannya, seperti dalam kaedah dengan pelekat, melalui jarum suntik atau beg. Namun, ada nuansa. Isi usus dengan daging cincang secara longgar sehingga daging mempunyai ruang untuk "tumbuh". Tetapi kemudian produk separuh siap perlu dicucuk di beberapa tempat dengan jarum untuk membolehkan udara keluar. Sekiranya usus panjang, anda boleh mengeluarkan sebilangan besar kalungan sosej dari itu, pada jarak yang sama, memintas bahagian dengan benang yang keras. Kaedah ini lebih memakan masa, tetapi memberi beberapa kelebihan kepada chef. Sekarang kita boleh memanggang sosej di usus, goreng dalam kuali atau bakar di dalam ketuhar.

Cara memasak produk

Dengan cara yang sama seperti produk kedai - dalam air masin. Resipi sosej di rumah tidak menunjukkan waktu memasak. Itu semua bergantung pada jenis daging, tempurung dan ketebalan produk. Sekiranya anda membuat sosej ayam nipis dalam pelekat, sudah cukup untuk membiarkannya mendidih selama lima hingga tujuh minit. Tetapi sosej tebal dari daging babi atau daging lembu di dalam usus harus dimasak selama kira-kira setengah jam. Waktu memasak untuk sosej di dalam ketuhar, kuali dan panggangan juga boleh berbeza-beza.

Sosej buatan sendiri dalam adunan: resipi

Adakah anda peminat makanan segera dan tidak ada yang dapat anda lakukan? Sekurang-kurangnya menjadikan anjing panas anda kurang berbahaya. Untuk hidangan ini, salah satu daripada dua jenis doh digunakan: puff dan ragi (kedua-dua mentega dan bezoparnoe). Mari pertimbangkan terlebih dahulu resipi sosej dalam adunan di rumah menggunakan jenis pertama. Puff pastry dijual beku di kedai. Memasaknya panjang dan sukar. Oleh kerana hot dog adalah makanan segera (makanan segera), mari gunakan produk yang dibeli di kedai. Kami hanya akan mempunyai sosej di rumah. Buka lapisan doh dengan teliti. Potong jalur sempit dua kali lebih lama daripada sosej. Gunakan penggulung untuk memberikan doh bentuk rata. Dengan pita ini kita membungkus sosej dalam bentuk spiral. Tidak perlu dikatakan, filem itu perlu dikeluarkan dari produk daging. Letakkan sosej kami di atas loyang yang dilapisi kertas perkamen atau minyak dengan minyak sayuran. Gris adunan dengan telur di atas. Kami bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira dua puluh minit pada suhu 180 darjah.

Kaedah lain untuk membuat sosej buatan sendiri: idea

Anda boleh memotong produk menjadi kepingan dan membuat telur dadar atau telur hancur yang enak dengannya. Sekiranya anda membakar sosej buatan sendiri dalam adunan di dalam ketuhar, resipi menasihatkan untuk menaburkannya dengan keju parut lima minit sebelum akhir proses. Anda akan mendapat topi kemerah-merahan yang menyelerakan di atas pinggan. Sosej buatan sendiri juga enak sebagai barbeku bajet. Cuba panggang dengan sayur-sayuran - pasti sedap. Sosej juga akan berfungsi untuk kursus pertama. Mereka perlu ditambahkan ke sup, sebelumnya digoreng dengan bawang dan wortel. Bigos hidangan Jerman kebangsaan juga menggunakan sosej sebagai salah satu ramuannya.