Pangkas sos dalam gaya Georgia. Sos plum - lima resipi lazat untuk musim sejuk. Cara memilih dan menyediakan plum untuk penuaian untuk musim sejuk

1. Bilas plum dengan baik. Buat beberapa potongan dangkal pada buah-buahan utuh dan rendam dalam air panas selama 15 minit. Apabila kulitnya mulai "mengupas" dari buah, tarik ke atas dan angkat. Ia boleh dikeluarkan dengan mudah. Kemudian potong plum menjadi separuh, angkat biji dan haluskan. Ini boleh dilakukan dengan pengisar, penggiling daging atau pemproses makanan.
2. Masukkan plum puri ke dalam periuk dengan ukuran yang sesuai, dan bakar. Rebus dan reneh sos selama 20 minit dengan api kecil.
3. Potong sayur ketumbar, lada panas dan bawang putih dengan pengisar, pengisar daging atau pemproses makanan. Masukkan jisim ini ke dalam plum puri, tambah gula, garam, dan ketumbar.
4. Rebus sos sehingga mendidih dan pindahkan ke balang yang telah disterilkan. Gulung bekas dengan penutup, letakkan kaleng terbalik dan bungkus dalam selimut hangat sehingga sejuk sepenuhnya.

Perasa tomat masak telah mendapat pujian antarabangsa kerana ia sesuai dengan semua hidangan dan makanan ringan panas dan sejuk. Setiap negara membuat penyesuaian sendiri terhadap resipi produk berguna ini, tetapi tomato terus menjadi asasnya, di mana anda boleh menambahkan apa sahaja yang anda mahukan. Kami menawarkan anda untuk mencuba sos tomato-plum yang tidak biasa, yang akan memanjakan hidangan anda, membantu mereka untuk menzahirkan rasa sebenarnya.

Bahan-bahan:

• Tomato - 2 kg
• Plum - 2 kg
• Bawang - 2-3 biji.
• Gula - 150 g
• Bawang putih - 100 g
• Garam - 1.5 sudu besar
• Lada cili - 1-2 biji
• Batang saderi - 2 pcs.
• Selasih - sekumpulan
• Dill - sekumpulan
• Hijau ketumbar - sekumpulan

Memasak sos tomato-plum:

1. Basuh tomato dan plum. Buat sayatan salib di atasnya dan letakkan di dalam bekas dengan air panas selama 15 minit. Kemudian keluarkan kulit dari hati-hati dan keluarkan tulang dari longkang. Putar tomato dan plum melalui penggiling daging.
2. Kupas, keringkan dan masukkan bawang melalui rak wayar tengah penggiling daging.
3. Bilas saderi dan kemangi dan lalui penggiling daging.
4. Masukkan plum, tomato, bawang, saderi dan kemangi yang dipintal ke dalam periuk, masukkan garam, gula dan reneh dengan api kecil. Selepas itu, kurangkan suhu hingga paling rendah dan masak jisim selama 1.5 jam.
5. Kupas bawang dan peras melalui penekan. Basuh dill dan ketumbar dan potong halus. Masukkan rempah ini ke dalam periuk 30 minit sebelum akhir memasak.
6. kupas dan biji, potong halus dan masukkan ke dalam sos 15 minit sebelum memasak.
7. Sejukkan sos dan masukkan ke dalam balang yang disterilkan.

Resipi untuk sos plum dengan bawang putih sangat popular di banyak masakan di dunia. Sudah tentu, ini terdapat dalam botol di beberapa pasar raya, tetapi lebih baik anda mencuba membuatnya mengikut resipi ini. Sos ini mempelbagaikan makanan biasa anda dengan sempurna, menambah rasa yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• Tomato masak - 1 kg
• Plum - 0,5 kg (diadu)
• Bawang putih - 1 pc. (saiz besar)
• Bawang putih - 2 kepala
• Cuka sari apel - 1.5 sudu besar
• Cili tanah - 1/2 sudu kecil
• Cengkih tanah - 1/2 sudu kecil
• Daun bay - 2 pcs.
• Garam - 1.5 sudu besar (dengan slaid)
• Gula - 150 g

Menyiapkan sos bawang putih-plum:

1. Basuh plum dan tomato. Keluarkan biji dari plum, sambil memeriksa bahagian dalam buah dengan teliti, jika anda menemui cacing, kemudian buangkannya. Tuangkan 100 ml air minum ke dalam periuk, masukkan plum dengan tomato, tutup dengan penutup, rebus dan sejat selama 5-6 minit sehingga mendidih dan berubah menjadi jisim lembut. Kemudian keluarkan kulitnya dengan menggosok jisim plum dan tomato melalui ayak.
2. Basuh bawang kupas, potong 4 bahagian dan potong dengan penggiling daging.
3. Masukkan jus plum-tomat dan jisim bawang ke dalam periuk, rebus, kecilkan api dan rebus makanan selama 2 jam.
4. Selepas 1.5 jam, masukkan garam, gula, cengkih, lada, daun salam, cuka dan bawang putih yang diperah melalui bawang putih ke jisim.
5. Pada akhir memasak, keluarkan daun salam dari saus tomat dan masukkan sos dengan pengisar untuk mendapatkan konsistensi yang halus.
6. Sekali lagi, biarkan kecap mendidih dan tuangkan ke dalam balang steril, digulung dengan penutup steril. Simpan kuahnya di dalam peti sejuk atau di bilik bawah tanah.

Resipi video untuk membuat sos plum panas dalam periuk perlahan:

Tkemali adalah sos plum tradisional Georgia. Ia disediakan dari plum masam masak atau belum masak jenis khas - tkemali (cherry plum). Namun, pengalaman menunjukkan bahawa kuahnya enak dari pelbagai jenis plum, bergantung pada mana ia ternyata lebih manis atau lebih masam, dan juga warna saus tomatnya berbeza-beza.

Bahan untuk tkemali:

• Plum segar - 4.5 kg
• Ketumbar tanah - 1.5 sudu kecil
• Pudina - sekumpulan
• Bawang putih - 5 ulas
• Gula - 2.5 sudu kecil
• Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
• Air minuman - 450 ml

Memasak tkemali:

1. Basuh plum, masukkan ke dalam periuk 5 liter dan masukkan air. Letakkan periuk di atas dapur dan didihkan dengan api yang tinggi. Kurangkan suhu hingga sederhana dan rebus plum selama kira-kira 2 jam. Selama ini, mereka harus menjadi lembut, kulit harus pecah, dan pulpa harus dipisahkan dari biji. Kemudian keluarkan jisim plum dari panas dan sejuk hingga suhu bilik.
2. Ambil periuk lain, letakkan saringan di atasnya, pindahkan jisim plum dan kisar, meninggalkan kulit dan membuang bijinya.
3. Hantarkan campuran yang telah disapu dan dibersihkan kembali ke dapur. Masukkan ketumbar, daun pudina yang telah dicuci, bawang putih diperah melalui penekan, gula dan garam. Didihkan campuran hingga mendidih dengan api sederhana, kacau sentiasa, dan masak selama 5 minit lagi. Oleh kerana sos tkemali adalah sos Georgia, anda boleh menambahkan lada mengikut citarasa anda - lada merah atau hitam panas.
4. Sediakan balang yang disterilkan, di mana anda meletakkan jisim panas, dan pasangkannya dengan penutup disterilkan logam. Balut balang dengan selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Resipi video:

Di kedai-kedai di mana segala sesuatu untuk sushi dijual, sos plum Cina boleh dibeli siap pakai. Tapi kenapa? Lagipun, kami akan memberitahu anda bagaimana membuatnya sendiri di rumah.

Sos plum Cina boleh dihidangkan bukan hanya dengan hidangan Cina. Ia juga akan menambahkan rasa pada makanan di mana-mana. Contohnya, lazat digunakan dengan daging, dan terutama dengan daging babi dan itik.

Bahan-bahan:

• Plum - 1 kg
• Gula - 100 g
• Cuka beras - 120 ml
• Akar halia - 40 g
• Bawang putih - 40 g
• Badian - 2 bintang
• Kayu manis - 1 pc.
• Carnation - 4 tunas
• Biji ketumbar - 1.5 sudu kecil

Membuat Sos Plum Cina:

1. Basuh plum, buang lubang dan kulit. Anda boleh menyingkirkan kulitnya dengan 2 cara: tuangkan air mendidih ke atas buah selama 15 minit dan keluarkan kulitnya, atau rebus selama 5 minit dan gosokkan melalui ayak.
2. Kemudian letakkan jisim plum dalam periuk, lebih baik dengan bahagian bawah tebal. Masukkan semua bahan untuk sos: gula, cuka beras, akar halia yang telah dikupas dan dicincang halus, bawang putih yang ditekan, adas manis, cengkih, biji ketumbar, dan kayu manis.
3. Letakkan periuk di atas dapur, didihkan dengan api sederhana dan didihkan selama kira-kira 30 minit, sehingga plum lembut.
4. Keluarkan bintang anise, tunas cengkih, biji ketumbar dan kayu manis dari kuali, dan kisar sos dengan pengisar hingga rata.
5. Tuangkan sos panas ke dalam botol yang disterilkan dan tutup dengan penutup yang disterilkan. Balut sos dalam tuala suam dan biarkan hingga sejuk sepenuhnya.

Semua resipi sos plum agak serupa antara satu sama lain, tetapi jika anda menambah rempah dan produk yang berbeza, anda selalu boleh mendapatkan pakaian baru. Setelah menyediakan sos dari plum dan, anda boleh mendapatkan sos pedas, sederhana tart dan sedikit manis, di mana rasa manis digabungkan dengan rasa pedas.

Bahan-bahan:

• Plum - 0,5 kg
• Epal - 0,5 kg
• Air minuman - 50 ml
• Gula - 500 g (Anda mungkin memerlukan lebih banyak atau lebih sedikit gula. Ini bergantung pada manisnya buah.)
• Kayu manis - 1/2 sudu kecil
• Carnation - 5 tunas
• Akar halia - 1 cm. (2-4 g)

Memasak sos epal dan plum:

1. Basuh plum dan epal. Potong inti dari epal dengan pisau khas, dan keluarkan tulang dari plum. Potong buah menjadi 4-6 keping, celupkan dalam periuk, tambah air dan rebus selama 10 minit. Apabila jisim dikukus dan lembut, gosokkannya melalui ayak.
2. Masukkan puri ke dalam periuk lain, masukkan gula dan didihkan selama lebih kurang 10 minit. Kemudian masukkan akar halia, kayu manis dan cengkih yang telah dikupas. Rebus jisim sekurang-kurangnya 5 minit dan ketebalan saus yang anda ingin dapatkan. Semakin lama sos menguap, semakin tebal. Juga, pastikan untuk merasakan sosnya, anda mungkin perlu menambah garam atau gula.
3. Keluarkan tunas cengkih dari saus tomat yang telah siap. Setelah sos panas, gulungkannya ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup yang disterilkan.
4. Sos seperti ini akan menjadi enak dengan pelbagai pencuci mulut, seperti ais krim, penkek atau penkek, dan jika anda menambah sayur ketumbar, bawang putih cincang dan musim dengan garam sebelum disajikan, maka ia boleh digunakan sebagai sos untuk daging, ikan, unggas, dll.

Selain fakta bahawa sos plum disajikan dengan hidangan daging, ia juga boleh digunakan untuk menjemput dan memasak pelbagai jenis daging. Dalam resipi berikut, anda akan belajar bagaimana melakukannya. Oleh itu, kami membentangkan resipi daging lembu dalam sos plum. Dengan kaedah memasak ini, daging memperoleh rasa sedikit masam, aroma bawang-pedas, kelembutan dan rasa enak.

Bahan-bahan:

• Daging sapi - 0.5 kg (lebih baik tanpa lemak)
• Bawang merah - 1 pc.
• Bawang hijau - 2 biji bulu
• Sos gelap soya - 200 ml.
• Sos plum - 2.5 sudu besar
• Madu - 1.5 sudu kecil
• Garam - 1/2 sudu kecil atau secukup rasa
• Lada hitam yang baru digiling - 1/2 sudu kecil atau secukup rasa
• Mentega kacang - 1.5 sudu besar
• Sayuran halus atau minyak lain - untuk menggoreng

Memasak daging lembu dalam sos plum:

1. Basuh daging lembu, potong filem dan semua lemak, dan potong menjadi jalur nipis, panjang 5 cm dan tebal 1 cm, yang dibentangkan dalam bentuk apa pun. Sekiranya anda memasukkan daging ke dalam peti sejuk selama 25 minit sebelumnya, akan lebih mudah dan nipis untuk dipotong.
2. Siapkan pengasam. Dalam mangkuk kecil, satukan madu, garam, lada, kicap, dan sos plum. Tuangkan kepingan daging lembu dengan campuran yang dihasilkan, campurkan dengan lembut sehingga semua kepingan ditutup dengan merata dan sejukkan selama 2 jam, atau lebih baik semalaman.
3. Selepas waktu ini, keluarkan daging dari peti sejuk dan letakkan di atas meja selama 20 minit untuk memanaskan hingga suhu bilik.
4. Dalam kuali, panaskan minyak sayuran hingga panas tinggi. Masukkan daging lembu dan bawang yang telah diperap, dikupas dan dicincang separuh cincin. Goreng selama 10 minit, kacau terus.
5. Hidangan sudah siap. Keluarkan daging lembu dari kompor, masukkan ke dalam mangkuk piring, gerimis dengan mentega kacang, dan sajikan panas atau suam. Taburkan dengan biji wijen dan bawang hijau cincang di atasnya.

Daging babi selalu enak, dan jika ada juga dalam sos plum, sangat enak. Sosnya akan memberi daging rasa istimewa, aroma rempah ringan, sedikit masam, rasa pedih yang menyenangkan dan rasa manis yang halus. Di samping itu, kaedah memasak ini meningkatkan penampilan hidangan siap, menjadikan daging babi jauh lebih cantik daripada resipi tradisional.

Bahan-bahan:

• Fillet babi - 500 g
• Bawang putih - 2 ulas
• Bawang hijau - 3 biji bulu
• Minyak sayuran halus - 2.5 sudu kecil untuk menggoreng
• Sos plum - 6 sudu besar
• Akar halia segar - 3 cm
• Kicap - 1.5 sudu besar
• Kacang - 10 g

Memasak daging babi dalam sos plum:

1. Potong semua lemak dari daging babi. Panaskan minyak dengan baik dalam kuali besar yang tahan panas di atas api yang tinggi dan letakkan daging dalam satu bahagian. Goreng pada api sederhana selama 15 minit, putar setiap 3 minit sehingga berubah menjadi rata.
2. Kemudian bungkus daging dengan kerajang dan rendam dalam periuk dengan ukuran yang sesuai dengan air minuman masin mendidih. Rebus dan reneh selama 7 minit. Kemudian keluarkan daging dari kuali, angkat kerajang, keringkan dan potong menjadi kepingan.
3. Kupas dan parut jahe pada parut kasar hingga kasar, atau potong kiub 0,5 mm. Kupas dan cincang bawang putih. Masukkan rempah ini ke dalam kuali di mana anda menggoreng daging dan masak selama 30 saat. Kemudian masukkan sos soya dan plum dan 4 sudu besar. minum air yang ditapis.
4. Masukkan daging babi cincang ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Kemudian masukkan bawang hijau cincang halus dan goreng makanan selama 2 minit lagi.
5. Letakkan piring yang sudah siap di atas pinggan, dan taburkan dengan kacang yang dihancurkan. Hidangan sampingan yang sesuai untuk daging babi seperti kacang rebus dengan kubis. Ia akan sangat enak jika sayur-sayuran juga dimasak dalam saus tomat.

Hidangan ringan dan halus dengan rasa indah dan sedap dapat disiapkan dengan ayam dan plum segar. Kekacang unggas dengan nota buah manis dan masam. Ia cepat tepu dengan aroma rempah dan sos. Resipi asal boleh digunakan untuk pesta perayaan. Pencinta menggabungkan unggas dengan buah dan rempah aromatik akan menghargainya.

Bahan-bahan:

• Ayam (bahagian ayam) - 1 kg.
• Sos plum - 4 sudu besar
• Plum - 300 g
• Bawang putih - 3 ulas
• Ketumbar tanah - 1 sudu kecil
• Lada hitam tanah - 1/2 sudu kecil atau secukup rasa
• Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa

Memasak Ayam dengan Plum:

1. Bilas ayam di bawah air mengalir, keringkan, potong dan salutkan dengan garam, lada hitam dan ketumbar.
2. Kupas bawang dan potong menjadi kepingan nipis, yang diletakkan di bawah kulit bahagian ayam.
3. Sapu ayam dengan lembut di semua sisi dengan sos plum dan perap pada suhu bilik selama satu jam.
4. Basuh plum di bawah air yang mengalir, keringkan, potong separuh dan angkat biji.
5. Griskan loyang dengan mentega, letakkan ayam di atasnya, taburkan dengan plum cincang dan tutup dengan kerajang memasak. Panaskan oven hingga 200 darjah dan bakar ayam selama 50-60 minit. 15 minit sebelum makanan dimasak sepenuhnya, angkat kerajang dan biarkan burung berwarna coklat.

Kami telah memberi anda contoh resipi ringkas untuk membuat sos plum aromatik, serta hidangan sedap yang boleh disediakan berdasarkannya. Sekiranya anda ingin merasai makanan anda dengan sos yang berbeza, saya menasihatkan anda untuk menyediakan sos plum untuk musim sejuk. Juga, saya perhatikan bahawa walaupun kuahnya terutama dibuat dari plum, menurut resipi asas yang sama, sosnya boleh disediakan menggunakan labu, pic, aprikot dan bahkan beberapa jenis tembikai.

Saus plum tkemali - hidangan pedas, saya mungkin akan mengatakan bahawa menghirup api, datang kepada kami dari Georgia, mereka tidak mempunyai tempat untuk meletakkan plum di sana, jadi mereka datang! Nah, sekarang kita tidak menghadapi masalah dengan plum, jadi kita cukup mampu menyiapkan beberapa balang. Lebih-lebih lagi, suri rumah mahir kami telah menyesuaikan diri untuk menggantikan plum dengan epal atau kismis merah, gooseberry yang belum masak.

Resepi:

Mereka memakannya dengan daging, ikan, ayam dan lauk - kentang dan pasta. Resipi klasik adalah berdasarkan tkemali plum, bawang putih dan herba. Dalam tkemali sebenar, bog mint masih digunakan, baik, di mana kita boleh mendapatkannya? Kami akan menguruskan dengan cara yang ada.

Anda boleh makan tkemali sebanyak yang anda suka, tidak ada yang berlebihan akan disimpan di sisi, kerana tidak ada lemak dan minyak, sosnya rendah kalori, tetapi kaya dengan pektin, yang membantu mencerna protein, oleh itu ia baik untuk daging dan unggas, dan tentu saja juga enak.

Saya jelaskan bagi mereka yang tahu sedikit tentang plum - tkemali, ini adalah cherry plum, seperti yang disebut di Georgia, dan namanya yang pandai menyebarkan plum. Prun adalah plum kering dan tidak ada yang lain ... dan plum biru gelap kecil yang disebut oleh suri rumah kami sebagai prun di pasar adalah plum buatan sendiri, hanya jenis kecil, tumbuh seperti liar di banyak wilayah selatan.

Nah, mereka bergurau dan sudah cukup, sudah waktunya untuk memulakan perniagaan!

Untuk kes ini, anda memerlukan periuk dengan bahagian bawah tebal, sebaiknya diperbuat daripada keluli tahan karat, pisau tajam, sudu kayu dengan pegangan panjang untuk kacau, ayakan atau pengisar, dan apa lagi yang boleh dilakukan untuk perkara kecil ....

Kami mensterilkan kaleng terlebih dahulu, membasuhnya dengan baking soda, bilas di bawah air yang mengalir dan di dalam ketuhar, goreng selama setengah jam pada suhu 120-140 darjah.

Mari kita mulakan dengan resipi klasik paling ringkas, yang menjadi asas kepada sebarang sos tkemali, dan secara beransur-ansur kita akan merumitkan dan mempelbagaikan rasanya.

Plum tkemali - resipi klasik untuk musim sejuk langkah demi langkah

Sekiranya ada yang dapat mencari pudina pudina yang disebut "ombalo", maka, tentu saja, letakkannya. Dan mereka yang tidak mempunyai "ombalo" - jangan marah! Kami meletakkan lada biasa dan rasanya sama, mungkin ia akan dibezakan dengan beberapa gourmet, tetapi gourmets jarang ada di meja kami!

Apa yang anda perlukan untuk sos sedap:

• ceri plum atau plum masam, di pasar kami biasanya berwarna merah, dua kilo;
• garam setengah sudu besar;
• gula dua sudu dengan bahagian atas;
• sekumpulan dill dan ketumbar;
• dua biji cili padi;
• kepala bawang putih;
• pada satu sudu teh dengan bahagian atas, seberapa banyak anda meraup, hop-suneli dan ketumbar.

Cara membuat sos tkemali plum di rumah:

1. Bilas plum dengan baik dan letakkan di dalam periuk. Masukkan setengah gelas air dan rebus dengan api sederhana selama kira-kira lima belas minit. Sejukkan.
2. Gosokkan pada ayak untuk mengeluarkan lubang.
3. Masukkan puri yang dihasilkan kembali ke dalam kuali dan masukkan api perlahan.
4. Setelah mendidih, masukkan gula, garam dan rempah kering.
5. Basuh cili, keringkan pada tuala dan keluarkan biji dari batang.
6. Sayuran dan bawang putih saya, kupas dan potong bersama cili dalam pemproses makanan.
7. Kami menyebarkan jisim hijau dalam puri plum yang sedang mendidih, gaul rata dan reneh dengan api kecil selama 15-50 minit lagi.
8. Keluarkan dari api, pindahkan ke balang steril kering dan gulung.
9. Sejukkan terbalik, simpan di bilik bawah tanah.

Selera makan pada musim sejuk!

Tkemali plum klasik dalam periuk perlahan - menjilat jari anda

Sos yang sama boleh dibuat dalam periuk perlahan, ini bagus, anda tidak perlu berdiri di atasnya dan kacau, ada masa untuk duduk di rangkaian sosial, dan dia akan memanggil dirinya sendiri apabila dia sudah siap! Mari kita buat dari prun yang belum matang, tulang dikeluarkan dari dalamnya ke paru-paru, dan akan ada rasa masam. Dan bukannya pudina, tambahkan beberapa cabang kemangi ungu, ia juga akan menjadi hebat.

Dan kita akan mempunyai resipi untuk suri rumah yang sangat sibuk yang tidak mempunyai masa, tetapi ingin memanjakan rumah tangga mereka.

• plum biru kecil, tulang dikeluarkan dengan sempurna tanpa memasak, dua kilo;
• garam setengah meja. pembohongan .;
• gula satu meja. pembohongan .;
• dill, ketumbar dan pasli dalam sekumpulan kecil;
• ketumbar dan lada hitam, setengah sudu teh pembohongan .;
• kepala bawang putih.

Penyediaan:

1. Kami membersihkan semuanya, mencuci dan mengeringkannya di atas tuala, mengeluarkan ruang biji dari lada cili, dan biji dari plum.
2. Potong plum menjadi debu dalam pemproses makanan, masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan tetapkan mod Penggorengan atau Pembakar selama dua puluh minit.
3. Pada masa ini, kami mengabaikan semua komponen lain - ramuan, lada, bawang putih bersama gula, garam dan rempah kering.
4. Apabila multicooker menandakan akhir proses, tambahkan jisim hijau ke mangkuk ke plum, gaul rata dan hidupkan mod Quenching selama setengah jam lagi.
5. Setelah siap, segera letakkan di balang steril kering dan putar.
6. Balik dan tetapkan sehingga sejuk, kemudian turunkan ke dalam bilik bawah tanah.

Cepat dan senang, sedap!

Resipi ini boleh dikatakan untuk orang yang malas. Tetapi ternyata sedap dan beraroma!

Saya akan memberi amaran kepada anda dengan segera - garam tidak diperlukan, ia adalah adjika yang baik dan sebagainya dengan banyaknya, tetapi ada baiknya anda mencuba hidangan siap secukupnya, jika anda perlu menambahkan garam!

• plum masam, idealnya plum ceri kuning dua kilo;
• segelas dengan gula atas;
• 5 kepala bawang putih;
• segelas adjika.

Resepi:

1. Basuh plum dan keringkan dengan tuala.
2. Masukkan ke dalam periuk, tambahkan setengah gelas air dan didihkan dengan api sederhana, didihkan selama 10 minit.
3. Semasa plum menyejukkan, membersihkan, mencuci dan memotong bawang putih dengan halus, anda boleh mencincangnya dalam pemproses makanan.
4. Kami mengembalikan plum pada ayakan atau saringan dari mesh logam halus dari biji.
5. Masukkan plum puri ke dalam periuk dan didihkan dengan api kecil.
6. Masukkan gula, bawang putih dan adjika, uli dan masak selama kira-kira lima minit.
7. Angkat dari api dan letakkan di atas balang steril kering, gulung.
8. Balikkan dan biarkan sejuk. Kami meletakkannya di bilik bawah tanah.

Cepat dan sangat sederhana, rasanya sangat enak, dengan daging yang digoreng di atas arang, ia akan habis!

Kekosongan berguna dan asli untuk musim sejuk di laman web saya:

1. Ubi tomat lazat buatan sendiri

Cara membuat sos tkemali yang paling lazat untuk musim sejuk - resipi mudah dari plum biru di rumah

Sebarang plum sesuai untuk resipi ini, tetapi lebih baik mengambil yang berwarna biru kecil, dari mana bijinya dikeluarkan dengan mudah dan bebas. Mereka juga dipanggil Hungarian. Sosnya akan menjadi pedas, bagi seorang amatur.

• plum biru gelap kecil dua kilo;
• kepala bawang putih;
• pod cili panas;
• sudu kecil ketumbar kering;
• selasih tanah kering dua sudu kecil;
• gula tiga sudu besar. l .;
• garam st. l .;
• asid asetik, h. l;
• ketumbar jika mahu.

Penyediaan:

1. Kami mencuci dan mengeringkan plum pada tuala. Kami mengeluarkan tulang dari mereka - kita membuat keratan rentas bulat, dibahagi kepada dua bahagian dan mengeluarkan tulang.
2. Kami juga membersihkan lada, bawang putih dan ketumbar. Kami mengeluarkan inti dari lada.
3. Kami melewati segalanya melalui penggiling daging atau melalui pemproses makanan.
4. Kami meletakkan puri yang dihasilkan dalam periuk berasingan dan memanaskan perlahan.
5. Rebus selama 10 minit, masukkan rempah, gula dan garam, tuangkan asam asetat.
6. Kami mendidih selama lima minit dan tuangkan ke dalam balang steril kering.
7. Gulung ke atas dan sejukkan terbalik. Kami menyimpannya di bilik bawah tanah.

Sangat mudah untuk menyediakan sos. Nikmati hidangan anda!

Lada Bulgaria akan menambahkan rasa dan rasa unik pada sos. Kami akan memasak dari bahasa Hungary, tetapi sesiapa yang mempunyai ceri kuning boleh menggunakan resipi ini!

Bahan-bahan:

• sekilo plum kecil biru;
• lada loceng 5 keping;
• dua kepala bawang putih;
• lada cili 2 keping;
• satu sudu garam
• dua sudu gula
• rempah tanah, jika dikehendaki, dengan satu sudu teh (suneli hop, ketumbar, campuran lada).

Proses memasak:

1. Kami membasuh dan membersihkan sayur-sayuran dan buah-buahan. Kami mengeluarkan biji dari plum, mengeluarkan ruang biji dari lada.
2. Kami meneruskan semuanya melalui penggiling daging atau memotong pemproses makanan sehingga haluskan.
3. Masukkan kentang tumbuk ke dalam periuk dan dengan api kecil.
4. Setelah mendidih, masukkan gula, garam, rempah dan rebus selama 20-30 minit.
5. Kami meletakkan di atas balang steril kering dan menggulung.
6. Sejukkan terbalik dan simpan di bilik bawah tanah.

Rasanya yang sangat pedas dan pelik dengan rasa, sesuai dengan ikan!

Sos tkemali Georgia dari plum kuning (cherry plum) - resipi klasik untuk musim sejuk

Klasik, mereka klasik dan itu mengatakan semuanya! Ringkas dan bersahaja.

• plum ceri kuning lima kilo;
• beberapa kepala bawang putih;
• dua sudu garam;
• dua sudu besar hop-suneli;
• setengah gelas gula;
• cili lada.

Penyediaan:

1. Kami membersihkan dan mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran, mengeluarkan biji dari lada, dan biji dari plum.
2. Kisar dalam penggiling daging atau pemproses makanan, masukkan ke dalam periuk dan masukkan dengan api perlahan.
3. Masak selama sepuluh minit, masukkan gula, garam dan rempah dan rebus selama lima minit lagi.
4. Angkat dari api dan tuangkan ke dalam balang yang bersih dan steril.
5. Kami menyimpannya di bilik bawah tanah.

Resipi tradisional, rasa lazat dan klasik, selera makan!

Sos yang Daging berubah menjadi resipi Lagu - Video dari nyonya rumah yang cerdas

Produk untuk resipi:

• ceri plum (atau buah plum) - segar dan masak - dua setengah kilogram;
• dua atau tiga ulas bawang putih;
• garam (tanpa slaid) - satu meja. sudu;
• seketul ketumbar segar, atau jika kering, maka beberapa sudu;
• ombalo (pudina) - 1 jadual. l .;
• biji ketumbar dan ketumbar - setengah sudu besar. l .;
• utskho suneli - satu sudu kecil;
• lada hitam tanah;
• campuran lada secukup rasa.

Seperti yang anda lihat, anda benar-benar dapat mengubah hidangan daging menjadi lagu ketika ia berkilau dengan nada rasa yang sama sekali berbeza.

Anda juga harus melihat resipi hebat lain untuk hidangan kosong dan terang:

1. Jem ceri dengan biji untuk musim sejuk: 6 resipi untuk jem ceri tebal dengan buah beri penuh
2. Resipi charlotte epal terbaik
3. dill, pudina, kemangi, ketumbar dalam sekumpulan kecil.

Penyediaan:

1. Kami mencuci plum ceri dan epal, memotong epal menjadi kepingan dan semuanya ke dalam periuk, tuangkan segelas air. Panaskan dengan api kecil hingga mendidih. Kami mendidih selama sepuluh minit.
2. Sejukkan dan sapu melalui ayak.
3. Masukkan puri buah ke dalam periuk dan didihkan.
4. Masukkan ramuan cincang dalam pemproses makanan dengan bawang putih dan lada, garam, gula dan rebus selama sepuluh minit.
5. Kami mengisinya dalam balang steril dan kering, menggulungnya dan memasukkannya ke dalam bilik bawah tanah.

Resipi Tkemali klasik yang sebenar untuk daging, lazat dari koki Georgia

Terdapat banyak restoran dengan masakan oriental, iaitu Georgia, tetapi sayangnya tidak setiap restoran dapat membanggakan hidangan sebenar yang dimasak dalam bahasa Georgia.

Video ini akan mengulas resipi tradisional untuk sos asli, tanpa basa-basi - menonton, memasak dan menikmati rasa yang indah:

Cara membuat sos tkemali di rumah untuk musim sejuk: rahsia dan petua

Tidak ada rahsia khas di sini, kecuali satu perkara - tkemali yang paling lazat diperoleh dari plum ceri kuning, ia mempunyai rasa dan aroma yang tidak dapat dijelaskan!

Dan nasihatnya juga satu - semasa memasak, kacau sos sentiasa, jika tidak, ia boleh membakar!

Pastikan anda mencuba rasa sos yang sangat lazat dan pelbagai! Anda akan melihat bagaimana hidangan yang biasa dan disediakan setiap hari dengan anda. Dan rumah tangga, tetamu dan kenalan tidak hanya akan gembira - mereka akan memberi inspirasi kepada anda untuk karya masakan baru.

Pilih resipi sos plum terbaik untuk musim sejuk di laman perkhidmatan dalam talian. Rasakan variasi dari pelbagai jenis plum, ambil rasa pedas yang diinginkan menggunakan bawang putih dan lada panas yang berlainan, tambahkan rasa manis dengan pelbagai rempah. Ciptakan keharmonian rasa dengan aroma musim panas!

Untuk membuat sos, anda perlu memilih beri masak yang indah, dengan tulang yang mudah dikeluarkan, tanpa kerosakan. Sosnya boleh dibuat dari semua jenis plum yang terkenal, bahkan plum ceri. Tetapi varieti yang paling ideal untuk adjichka seperti itu masih "Hungarian". Buah beri berfungsi bersama-sama dengan kulitnya, kerana ia memberi rasa masam yang menarik, aroma mewah dan warna yang luar biasa pada produk.

Lima ramuan yang paling biasa digunakan dalam resipi sos plum musim sejuk adalah:

Resipi menarik:
1. Basuh plum dengan teliti, angkat bijinya.
2. Potong lada pahit, angkat bijinya.
3. Kupas cengkih bawang putih.
4. Bunuh semua komponen dengan pengisar hingga lembut, berjisim homogen.
5. Letakkan di dalam periuk. Masukkan pes tomato, garam, gula, perasa kering pedas untuk selera peribadi.
6. Masak dengan api perlahan sekurang-kurangnya 20 minit.
7. Susun dalam balang steril. Gabus secara hermetik.
8. Balut "di bawah lapisan bulu" sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Lima resipi sos plum terpantas untuk musim sejuk:

Petunjuk berguna:
... Untuk melembutkan rasa kuah, anda boleh menggunakan lada hijau dan bukan lada merah. Mereka tidak terlalu panas, dan oleh itu disarankan untuk mengambil sedikit lebih banyak.
... Sos plum boleh digunakan untuk memanggang daging atau ayam. Dia akan mencipta aroma yang unik dan kerak yang berwarna-warni dan renyah ke dalam pinggan.
... Sekiranya biji dari plum masih kurang dikeluarkan, maka anda boleh memasukkan buah ke dalam saringan, tuangkan sedikit air di bahagian bawah periuk, dan tahan beri di atas wap.

Sos plum tebal dan aromatik untuk musim sejuk adalah penyediaan khas. Percayalah, saya tidak bergurau atau membesar-besarkan. Sekiranya anda mencuba memasaknya sekurang-kurangnya sekali, anda akan melupakan kompot, jem, jem dan lain-lain untuk masa yang lama. Lagipun, sos adalah sesuatu yang sama sekali berbeza. Anda tidak akan mempunyai masa untuk mengedipkan mata, ketika balang itu berakhir ... dan kemudian yang lain, diikuti dengan yang berikutnya. Dan sekarang semua yang telah disiapkan dengan penuh kasih sayang akan dimakan tidak kurang senang dan selera makan. Anda tahu, pada saat-saat seperti itu saya mengerti bahawa demi semua ini, saya perlu memasak dan juga menjalani kehidupan, walaupun terdapat semua kerisauan, masalah dan masalah. Sekiranya anda menolak sendiri keseronokan memanjakan sos plum buatan sendiri untuk daging buatan sendiri?

Jawapan untuk soalan ini terletak di permukaan. Sudah tentu tidak. Dan lebih daripada itu - semakin banyak jenis kekosongan anda, orang yang lebih penting, penting dan mantap akan anda rasakan. Dan bukan hanya suri rumah.

Pilih resipi yang sesuai dengan anda dan sediakan sos plum yang lazat untuk musim sejuk!

Pertama - cara kegemaran saya untuk menyediakan sos untuk musim sejuk.

Sos plum untuk musim sejuk dengan daging sangat lazat

Bahan-bahan:

• 1 kg plum biru masak (orang Hungary akan melakukannya);
• 1 kepala bawang putih kecil;
• 4 lada manis besar berwarna merah;
• 1 sudu gula
• 1 sudu besar cuka sari apel
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah secukup rasa;
• 2 sudu minyak sayuran halus.

Penyediaan:

Basuh plum yang masak, tidak berkerut, angkat biji daripadanya. Anda tidak perlu mengeluarkan kulitnya, ia tidak mengganggu rasa sos yang sudah siap. Masukkan bahagian buah ke dalam mangkuk pengisar dan tumbuk. Sekiranya tidak ada pengisar, anda boleh memutarnya dalam penggiling daging. Tuangkan plum puri ke dalam periuk (lebih baik dengan lapisan seramik - perlindungan daripada melekat) dan didihkan dengan api kecil. Jangan lupa kacau. Masak selama 10 minit. Semasa plum mendidih, kupas biji paprika. Perahkan melalui penggiling daging atau potong kecil dan pukul dengan pengisar. Masukkan puri mendidih dari plum, kacau, masak selama 10 minit lagi dengan mendidih yang hampir tidak kelihatan. Kemudian garam dan maniskan sos masa depan: tambah gula seperti yang ditunjukkan dalam senarai ramuan, dan tambahkan garam secukup rasa. Tuangkan minyak sayuran dan cuka sari apel. Kupas dan parut bawang putih, masukkan ke dalam sos, tetapi 5 minit selepas minyak dan cuka. Lumurkan kepingan secukupnya, didihkan setelah semua penambahan, tuangkan ke dalam balang steril dan gulung.

Sos plum untuk musim sejuk untuk daging dengan kari

Saya menjumpai resipi ini di forum Anastasia Skripkina - dan saya sangat menyukainya.

Bahan-bahan:

• 2 kg plum biru masak, boleh manis dan masam;
• 2 kepala bawang putih kecil;
• 6 keping lada manis merah;
• 2 biji lada panas (kecil);
• 5 sudu gula;
• 25 gram kari;
• garam secukup rasa.

Penyediaan:

Sos kari dimasak tanpa pensterilan, jadi memerlukan masa yang lama untuk dimasak.

Basuh dan kupas plum, putar atau haluskan dengan pengisar, masak selama 25 minit, kemudian putar paprika dan tambahkan ke dalam periuk dengan puri buah. Masak lagi selama 25 minit. Masukkan lada panas cincang, kacau, masak dengan api yang hampir tidak kelihatan selama 15 minit. Kupas dan cincang bawang putih, masukkan ke dalam sos, masak selama 5 minit lagi. Masukkan gula, garam dan perasa. Kacau, didihkan, tuangkan ke dalam balang steril dan gulung segera. Pada musim sejuk, perasa daging akan menjadi indah.

Sos plum panas untuk musim sejuk

Ciri utama sos ini adalah rasa pedas dan konsistensi yang halus dan seragam.

Bahan-bahan:

• 2 kg plum merah atau biru;
• 2 biji lada panas;
• 1 lada loceng besar;
• 5 sudu gula;
• 1 tingkat sudu garam;
• 1 gelas air;
• 1 sudu besar ramuan Provencal.

Penyediaan:

Urutkan dan bilas plum, angkat biji, masukkan bahagian buah ke dalam lembangan dan tambahkan 1 gelas air. Dengan api kecil, panaskan isi lembangan secara perlahan-lahan, masak selama 10 minit, kemudian gosokkan plum yang dilembutkan melalui ayak.

Basuh, kupas dan cincang lada manis dan panas menjadi kepingan kecil. Tambahkan ke plum dan gunakan pengisar tangan untuk mengocok, kemudian gosokkan bahagian tersebut melalui ayak. Matlamat anda adalah sos halus tanpa campuran zarah homogen yang dapat dilihat oleh mata.

Panaskan sos plum panas hingga mendidih, masukkan garam, gula dan rempah. Didihkan selama setengah jam dengan api kecil, kemudian tuangkan ke dalam balang steril, segera gulung, terbalik, bungkus. Bumbu plum pedas sudah siap, anda boleh menikmatinya pada bila-bila masa.

Sos plum dengan epal untuk musim sejuk

Gabungan plum dan epal yang baik - sedap, pedas, kaya. Sosnya sesuai dengan banyak hidangan daging.

Bahan-bahan:

• 3 kg tomato masak;
• 1 kg plum biru;
• 1 kg epal;
• 4 biji bawang
• 200 gram gula
• 50 ml cuka 9%
• 1 sudu garam
• 1 sudu teh lada hitam tanah;
• 1/3 sudu teh lada tanah merah.

Harap maklum - cuka meja 9% digunakan. Bukan intipati, bukan epal, bukan balsamic atau buatan sendiri. Cuka biasa yang dibeli di kedai berlabel "meja". Saya meminta anda memperhatikan perkara ini sebelum menulis komen.

Penyediaan:

Bilas tomato, epal dan plum, lap kering dan potong besar (keluarkan inti dari epal). Kupas bawang dan potong besar. Perahkan tomato dengan plum, epal dan bawang melalui penggiling daging, tuangkan semuanya ke dalam periuk dan bakar. Sambil mengacau, masak sos epal. Setelah mendidih, kecilkan api dan reneh sos selama lebih kurang 2 jam dengan api kecil, kacau sekerap mungkin dengan sudu kayu atau plastik.

Angkat kuali dari api, gilingkan isi dengan pengisar rendaman, masukkan garam dengan gula, kayu manis dan lada, bakar. Masak tomato-plum dan sos epal selama 45 minit dengan mendidih, kacau sekali-sekala. Sterilkan balang, rebus penutup selama 10 minit. Pada akhir mendidih saus tomat, tuangkan cuka ke dalamnya dan kacau. Segera keluarkan sos dari api, isi balang ke atas, gulung penutup yang telah siap dan terbalikkan. Balut balang dengan selimut dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Sos plum Cina untuk musim sejuk

Pada suatu masa, resipi untuk sos ini terdapat di laman web Gastronom, selepas itu berulang kali dicuba di dapurnya sendiri.

Bahan-bahan:

• 1.5 kg plum biru;
• 1 ulas bawang putih;
• 2 biji bawang kecil;
• 120 gram gula perang;
• Akar halia segar 2 cm;
• Cuka sari apel 100 ml;
• 1 sudu teh biji ketumbar
• setengah sudu teh kayu manis;
• secubit lada cayenne;
• setengah sudu teh garam halus.

Penyediaan:

Kupas dan potong bawang, bawang putih dan akar halia dengan pisau tajam. Potong plum menjadi separuh dan angkat bijinya. Letakkan semua ini dalam periuk, tuangkan 1 cawan air dan didihkan. Tutup, kecilkan api dan masak selama 30 minit, kacau sekali-sekala. Kisar campuran plum dalam pengisar. Kembalikan ke periuk, masukkan gula merah, cuka sari apel dan rempah. Semasa kacau, didihkan dengan api kecil. Masak lebih kurang 45 minit. Pindahkan sos plum Cina yang sudah siap ke balang bersih, tutup dan pasteur dalam air mendidih selama 20-30 minit, bergantung pada isipadu balang.

Ramai suri rumah tahu bahawa jika anda memasak daging dengan prun, ia akan memperoleh rasa yang unik dan layak menjadi meja perayaan. Walau begitu, prun juga membantu untuk mengungkapkan rasa daging goreng, bakar, serta rebus dalam sos yang berbeza. Anda hanya perlu membuat sos dari itu. Sos prune untuk daging disajikan di banyak kafe dan restoran, sementara itu, bahkan tukang masak yang tidak berpengalaman dapat menangani penyediaannya. Setiap suri rumah boleh membuat ramuan manis dan masam unik ini di rumah.

Ciri memasak

Teknologi untuk membuat sos prun mungkin bergantung pada resipi tertentu, tetapi tetap mudah, terutamanya jika anda mengetahui beberapa rahsia kecil.

• Sebelum membuat sos, prun mesti dicuci, tuangkan air mendidih dan beri masa untuk merendam dan melembutkan sedikit, selepas itu prun mesti dicuci lagi. Sekiranya dengan tulang, maka lebih senang membuangnya selepas prosedur ini.
• Sos prun mestilah halus. Atas sebab ini, ia mesti disebat dengan pengisar. Beberapa resipi menghendaki anda melakukan ini berulang kali. Walau bagaimanapun, jika anda tidak mempunyai pengisar di rumah, anda boleh membuat sos prun tanpa itu. Dalam kes ini, sos digiling melalui ayak dan disebat dengan pengadun atau pukul.
• Jangan gunakan pinggan aluminium untuk membuat sos prun. Di bawah pengaruh asid buah, ia teroksidasi, akibatnya bahan berbahaya memasuki makanan.
• Sos akan masak lebih cepat jika prun ditambahkan ke dalamnya potong. Semakin kecil potongan buah kering, semakin mudah menggosoknya melalui ayakan atau memotongnya dengan pengisar.
• Sekiranya kuah terlalu pekat, anda boleh mencairkannya dengan kuahnya.

Sos prun disajikan dengan daging panas, tetapi anda juga boleh sejuk. Walau apa pun, saus manis dan masam akan membantu menekankan rasa hidangan daging.

Tumis sos dengan jem plum

• prun berlubang - 100 g;
• jem plum - 80 ml;
• bawang - 100 g;
• lada hitam tanah - 10 g;
• mentega - 20 g;
• minyak sayuran - 30 ml;
• air rebus - 100 ml;
• garam - secukup rasa (anda mungkin tidak menambah).

Kaedah memasak:

• Bilas prun dan kukus, tuangkan air mendidih selama 15 minit.
• Potong prun menjadi kepingan kecil.
• Kupas bawang. Potong menjadi kiub kecil.
• Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan bawang ke dalamnya.
• Setelah 2 minit, tambahkan prun ke bawang dan goreng bersama, kacau sekali-sekala, selama satu minit.
• Larutkan jem dengan air rebus dan tuangkan ke dalam kuali dengan prun dan bawang. Rebus campuran ini dengan api kecil selama kira-kira 10-15 minit, kacau sekali-sekala. Sosnya mesti lebih pekat pada masa ini.
• Masukkan lada hitam ke dalam sos, garam jika mahu.
• Kacau sos, masukkan mentega yang dihiris nipis ke dalamnya. Pukul bersama.
• Keluarkan sos dari api. Ubah menjadi pasta halus dengan pengisar atau melalui ayak.
• Letakkan bekas sos di atas api dan didihkan. Sebaik sahaja ia mulai mendidih, angkat dari api.

Resipi video untuk majlis itu:

Hidangkan sos ke meja, lebih baik panas, tuangkan ke dalam perahu kuah atau segera menuangkannya ke atas daging. Sekiranya ia telah sejuk pada waktu makan tengah hari, panaskan dengan api kecil atau mandi air.

Resipi klasik untuk sos prun

• prun berlubang - 0,2 kg;
• bawang - 0,2 kg;
• gula - 10 g;
• garam secukup rasa;
• minyak sayuran - 40 ml;
• mentega - 40 g;
• air atau kaldu - 0,3 l;
• rempah secukup rasa.

Kaedah memasak:

• Rendam prun selama seperempat jam di dalam air suam, kemudian bilas sehingga bersih, bahkan mungkin beberapa kali.
• Potong prun menjadi kepingan, yang besar boleh.
• Kupas bawang dan potong kecil.
• Rebus air atau kaldu - anda memerlukannya panas.
• Tuangkan minyak ke dalam kuali dan masukkan api kecil. Selepas beberapa minit, masukkan kepingan bawang ke dalam minyak yang dipanaskan. Goreng hingga lembut dan lut.
• Masukkan prun, goreng dengan bawang selama 2-3 minit.
• Tuangkan dalam air mendidih atau kuahnya. Tutup periuk dengan penutup. Didihkan sehingga prun lembut.
• Masukkan gula dan garam, rempah secukup rasa. Rebus prun selama 5 minit lagi.
• Pukul sos dengan pengisar sambil memotong prun dan bawang.
• Masukkan mentega lembut dan pukul lagi hingga sebati.

Sos prun yang enak yang disediakan mengikut resipi tradisional akan menjadi pelengkap yang sempurna untuk apa-apa jenis daging, ia sangat sesuai dengan daging lembu. Mengikut resipi ini, sosnya tidak terlalu manis, mempunyai rasa yang seimbang dan tekstur yang halus. Daging dengan sos seperti itu tidak malu untuk ditawarkan kepada para tetamu.

Sos Prune Pedas

• prun berlubang - 150 g;
• pulpa epal hijau - 150 g;
• biji walnut - 50 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• air - 0.25 l;
• garam, hop-suneli - secukup rasa.

Kaedah memasak:

• Bilas prun dengan baik, masukkan ke dalam periuk kecil, tutup dengan air suam dan letakkan di atas dapur. Didihkan dan masak selama 5 minit. Tiriskan kaldu, tinggalkan sekitar seperempatnya dengan prun.
• Kisar prun dengan pengisar bersama dengan kuah yang tinggal.
• Parut pulut epal.
• Hancurkan bawang putih dengan penekan khas.
• Hancurkan kernel walnut.
• Masukkan kacang, bawang putih dan sos epal, garam dan rempah ke prun.
• Pukul sos dengan pengisar dan letakkan di dalam perahu kuah.

Sos ini boleh dihidangkan bersama daging walaupun sejuk. Rasanya tidak biasa dan ternyata agak pekat. Perasa ini akan menarik minat pencinta masakan Kaukasia.

Sos prune untuk daging disajikan di banyak kafe dan restoran. Ramai suri rumah telah menggunakan pengalaman ini dan sering membuat perasa ini di rumah. Rasa masam manis dan masam membakar rasa apa-apa jenis daging, tetapi paling enak dengan daging lembu. Sos ini juga boleh disediakan untuk meja perayaan.