Sos herba dalam pengisar untuk musim sejuk. Herba dan sos bawang putih - sesuai untuk hidangan daging dan sayur-sayuran. Sos hijau sejuk: resipi

Bahan-bahan:

• pasli - 300 g
• lada hijau Bulgaria - 3 biji.
• tomato - 2 biji.
• garam - 2 sudu besar. sudu
• bawang putih - 2 kepala

Kisar peterseli di bahagian-bahagian dalam mesin pencincang, masukkan lada, bawang putih dan tomato secara bergantian. Campurkan keseluruhan jisim yang dihasilkan dan tambahkan jumlah garam yang mencukupi. Ia sesuai dengan sup, krim masam dan mayonis.

Resipi 2 - dengan tarragon

Bahan-bahan:

• bayam - 100 g
• bawang hijau - 100 g
• tarragon - 50 g
• selada air - 50 g
• cuka wain - 1 sudu kecil
• yogurt semula jadi - 200 g
• telur rebus - 4 pcs.
• krim masam - 200 g
• minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu

Gosokkan kuning telur dengan minyak zaitun. Campurkan krim masam dengan yogurt dan protein cincang halus. Kisar semua sayur-sayuran sebaik mungkin dengan pisau tajam, tambah cuka. Sekiranya dikehendaki, anda boleh sedikit garam dan lada. Campurkan semua bahan dan hidangkan sos dengan ikan, daging babi rebus atau kentang

Resipi 3 - dengan jus lemon

Bahan-bahan:

• sup sayur - 100 ml
• jus lemon - 30 ml
• lada dan garam - 0,5 sudu kecil
• bunga matahari dan minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu
• pasli, ketumbar, dill - 300 g
• bawang putih - 2 ulas

Campurkan sup sayur dengan jus lemon, lada dan garam yang baru diperah. Peras bawang putih ke dalam campuran ini, tuangkan bunga matahari dan minyak zaitun, pukul. Akhir sekali, masukkan sayur cincang. Sosnya sesuai dengan sayur-sayuran dan pasta.

Resipi 4 - bawang hijau

Bahan-bahan:

• zira - 50 g
• tarragon - 50 g
• pasli - 50 g
• dill - 50 g
• bawang hijau - 30 g
• capers - 3 sudu besar. sudu
• cuka wain - 2 sudu besar. sudu
• minyak zaitun - 100 ml

Pukul caper, semua ramuan, cuka dan minyak dalam pengisar. Berdasarkan pilihan anda sendiri, anda boleh mengambil lebih banyak sayur-sayuran kegemaran anda. Hidangkan sos untuk daging dan panggang.

Resipi 5 - dengan caper

Bahan-bahan:

• roti semalam - 50 g
• capers - 1 sudu besar sudu itu
• ikan bilis - 4-5 pcs.
• cuka wain merah - 2 sudu besar sudu
• bawang putih - 2 ulas
• dill dan pasli - 100 g
• minyak zaitun - 5 sudu besar. sudu

Rendam pulpa gulung dalam cuka. Dalam pengisar, pukul pasli, bawang putih, caper dan ikan bilis. Perlahan-lahan tuangkan minyak zaitun dan bawa ke konsisten yang diinginkan.

Resipi 6 - dengan cili

Bahan-bahan:

• sos Tabasco - 3 tetes
• ketumbar - 1 tandan
• dill - 0.5 sekumpulan
• pasli - 0.5 tandan
• lada cili - 1 pc.
• jus lemon - 2 sudu besar sudu
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu

Kisar cabai, pasli, dill, ketumbar dengan pengisar atau pemproses makanan. Masukkan minyak dan jus lemon ke dalam campuran, pukul lagi dan di akhir tambahkan beberapa titis sos Tabasco. Sosnya sesuai sebagai penyebaran roti, daging panggang atau ikan.

Resipi 7 - dengan dill

Bahan-bahan:

• alpukat - 1 pc.
• pudina - 4-6 daun
• zaitun - 6-10 pcs.
• jus limau nipis - 10 ml
• mayonis - 4 sudu besar. sudu
• dill - 50 g

Potong daun dill dan pudina, potong alpukat menjadi kepingan. Ia mesti ditaburkan dengan jus limau dengan segera untuk mengelakkan perubahan warna. Pukul semua bahan dalam pengisar, masukkan zaitun dan mayonis. Hidangkan dengan daging dan ikan.

Resipi 8 - dengan saderi

Bahan-bahan:

• saderi - 2 tangkai
• keju yang diproses berkrim - 1 pc.
• lada cili hijau - 1 pc.

Pukul batang saderi, cili hijau dan keju yang diproses dalam pengisar. Sangat penting bahawa keju berkualiti tinggi, kerana rasa hidangan siap bergantung padanya. Sosnya bagus sebagai hiasan untuk hidangan sayur-sayuran.

Resipi 9 - dengan pistachio

Bahan-bahan:

• alpukat - 1 pc.
• pistachio - 30-50 g
• ketumbar - 1 tandan
• cili hijau - 1 pc.
• bawang putih - 2 ulas
• keju kambing lembut - 100 g
• jus lemon - 2 sudu besar. sudu

Keluarkan lubang alpukat, pukul pulpa dalam pengisar. Kemudian tuangkan dengan jus lemon, masukkan lada cili, ketumbar, keju kambing lembut dan pistachio yang dikupas. Sos ini sesuai untuk sayur acar dan bakar.

Resipi 10 - dengan sorrel

Bahan-bahan:

• sorrel - 1 sekumpulan
• mentega - 150 g
• kuning telur - 3 keping.
• garam dan lada - secubit
• jus lemon atau limau - 2 sudu kecil

Masak sorrel selama 40-60 saat, tuangkan dengan air ais, potong halus. Cairkan mentega, campurkan dengan kuning telur, dan buat homogen. Seterusnya, campurkan sorrel dengan jus lemon, garam, lada dan campuran telur-krim.

Resipi 11 - dengan selasih

Bahan-bahan:

• selasih - 1 tandan
• parmesan parut - 100 g
• kacang pain - 50 g
• minyak zaitun - 50 ml
• bawang putih - 2 ulas
• air suam - 100 ml

Campurkan air suam dengan minyak zaitun dan kacau. Potong kemangi dengan sangat halus, gabungkan dengan bawang putih yang diperah. Dalam pengisar, pukul parmesan, selasih dan mentega dengan air. Kemudian masukkan kacang, dan pukul lagi, tetapi tidak begitu teliti. Sesuai untuk pasta, ayam, daging, makanan laut.

Resipi 12 - dengan keju kotej

Bahan-bahan:

• keju kotej - 100 g
• krim masam - 100 g
• bawang hijau - 1 tandan
• campuran salad - 1 tandan
• selasih - 0.5 tandan
• garam - 1 sudu kecil

Campurkan keju kotej dengan krim masam, pukul bersama bawang, salad dan kemangi, tambah ringan. Berfungsi paling baik dengan ikan merah goreng atau bakar.

Resipi 13 - dengan ketumbar

Bahan-bahan:

• ketumbar - 1 tandan
• lada merah tanah - secubit
• minyak bijan - 1 sudu kecil
• kicap - 1 sudu besar sudu itu
• minyak canola - 1 sudu besar sudu itu

Pukul semua bahan dalam mangkuk pengisar. Sesuai untuk hidangan sayur dan daging.

Resipi 14 - dengan arugula

Bahan-bahan:

• arugula - 100 g
• lemon lemon - 5 g
• pistachio - 2 sudu besar sudu
• pala - 0,5 sudu kecil
• jus lemon - 1 sudu besar sudu itu
• keju aciago - 100 g
• minyak zaitun - 100 g

Tiga keju, potong kacang dan arugula dalam pemproses makanan. Campurkan bahan-bahan ini dengan kulit lemon dan minyak zaitun, dan musim dengan pala.

Resipi 15 - dengan bawang putih liar

Bahan-bahan:

• bawang putih liar - 50 g
• dandelions - 50 g
• lemon - 1 pc.
• gajus - 30 g
• minyak zaitun - 3-4 sudu besar sudu
• parmesan parut - 2 sudu besar. sudu
• garam laut - 0,5 sudu kecil

Kisar bawang putih liar, dandelion, lemon dan gajus dalam pemproses makanan. Masukkan garam, minyak zaitun dan Parmesan parut. Ia sesuai dengan makanan laut, daging dan sayur-sayuran.

Resipi 16 - dengan biji

Bahan-bahan:

• biji - 50 g
• minyak zaitun - 50 ml
• ketumbar - 1 tandan
• bawang putih - 3 ulas
• tarragon - 1 sudu kecil
• lada cili - 2 g

Pukul semua bahan kecuali minyak dalam pengisar, kemudian perlahan-lahan tambahkan minyak zaitun ke dalam sos.

Chimichurri - pasli dan sos bawang putih Amerika Latin. Resipi sos ini dicipta di Argentina dan kemudian tersebar luas ke seluruh Amerika Latin. Sos ini disajikan dengan daging goreng siap pakai, dan boleh digunakan sebagai pengasam untuk daging.

Sebaik-baiknya, chimichurri dibuat dengan pasli, bawang putih, oregano, minyak zaitun dan cuka. Tetapi lama-kelamaan, resipi klasik telah mengalami banyak cabaran kuliner, dan jika anda mesti mengunjungi Amerika Latin, anda dapat merasakan pelbagai variasi penambahan aromatik ini untuk daging panggang. Tetapi jangan pergi ke negara-negara yang jauh untuk mencuba chimichurri, cubalah memasaknya di rumah. Prosesnya tidak memerlukan banyak masa, dan komposisi produk, seperti yang anda perhatikan, cukup asas.

Chimichurri - sos Amerika Latin yang diperbuat daripada herba dan bawang putih

Chimichurri - sos herba dan bawang putih

Produk: 1 sekumpulan besar pasli, 5-6 ulas bawang putih, 1 tandan oregano (oregano), ½ cawan zaitun atau minyak sayuran apa pun, 1 / jam segelas meja atau cuka merah (wain, balsamic).

Sekiranya anda tidak menjumpai oregano segar, anda boleh menggunakan ramuan kering, ia dijual di mana sahaja, dalam kes yang melampau, anda boleh melakukannya tanpa ia.

Resipi Chimichurri

Potong sayur-sayuran halus, perah bawang putih melalui penekan bawang putih, atau kisar dalam lesung. Anda boleh mempercayakan proses penggilingan bahan-bahan ini ke pengisar, dengan kelajuan sederhana. Selepas manipulasi sederhana ini, musim ramuan dengan bawang putih dengan minyak sayuran dicampur dengan cuka. Biasanya minyak dan cuka dalam chimichurri diambil dalam nisbah 2: 1, tetapi sudah tentu anda boleh mengubah jumlah cuka mengikut citarasa anda, anda boleh menggunakan jus lemon. Jangan lupa garam dan lada sos.

Anda boleh mempelbagaikan sensasi rasa dan, meninggalkan resipi asli, masukkan ketumbar, jintan, thyme. Masukkan cili untuk meningkatkan rasa pedas, potong daun salam untuk rasa lebih. Sekiranya anda membuat Chimichurri anda dengan cuka merah, anda boleh menambah tomato dan lada manis. Kami juga mengisar semua komponen tambahan dengan baik.

Anda boleh memasak lebih banyak sos untuk kegunaan masa depan - ia disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk. Sekiranya anda ingin menggunakan Chimichurri sebagai pengasam daging, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga 4 hari. Semakin lama daging diperap, semakin lembut dan beraroma. Anda juga boleh menggunakan bahasa Jepun untuk mengasinkan daging.

Sos selasih untuk musim sejuk

tiga hingga empat tomato masak yang kuat (boleh diganti dengan setengah gelas buah kering);

tiga gelas selasih segar;

empat ulas bawang putih;

setengah gelas keju parmesan keras yang lusuh;

seperempat sudu teh lada hitam tanah;

setengah gelas kacang pain;

setengah gelas minyak zaitun.

Pertama sekali, kita akan mengatasi selasih, mencucinya, kemudian mengeringkannya dan membahagikannya ke dalam daun yang terpisah.
Mari bersihkan bawang putih. Masukkan tomato, daun selasih, parmesan lusuh dan cengkih bawang putih yang dikupas ke dalam mangkuk pengisar. Kami mengisar bahan kami selama beberapa minit. Seterusnya, tambahkan kacang pain dan seperempat gelas minyak zaitun ke dalam campuran, sekarang kisar semua ini dalam pengisar selama satu minit. Taburkan sos dengan lada hitam, musim dengan minyak zaitun yang tersisa dan gaul rata. Tuangkan sos dengan kemangi ke dalam balang steril yang telah disediakan sebelumnya, tutup dan simpan di dalam peti sejuk.

Sos kemangi sesuai untuk dihidangkan bersama salad, pasta, keju, risotto. Ia juga dapat digunakan sebagai tambahan beraroma sup yang disucikan dan sayur-sayuran panggang.

Sos dill

dill - 1 tandan (besar)
bawang putih - 1 kepala
lemon lemon - setengah sudu teh
jus lemon - dari 1 lemon
minyak zaitun - 100 gram
garam
Penyediaan:
Kami memotong dill dan mencampurkan dengan produk yang lain. Dalam pengisar, ubah semuanya menjadi campuran lembek. Kami memasukkannya ke dalam balang. Semuanya)))
Simpan dalam peti sejuk.

Sos dill ini tidak boleh diganti untuk sup, serta hidangan ikan dan salad.

Sos Chimichurri

Pasli 1 rasuk

Minyak zaitun 250 ml

Bawang putih 5 gigi

Cilantro 1 rasuk

Rosemary 3 doktor haiwan

Oregano 3 doktor haiwan

Lada merah tanah 0,5 sudu kecil

Serai lemon 1 sudu kecil

Garam 1,5 sudu kecil

Cuka wain 3 sudu besar

Gula secukup rasa

Pisahkan daun pasli dari batangnya.

Potong semua ramuan dan bawang putih dengan sangat halus. Anda boleh menatal selama beberapa saat dalam pengisar.

Campurkan campuran yang dihasilkan dengan sisa bahan dan kacau minyak zaitun. Sosnya akan siap digunakan setelah berdiri pada suhu bilik selama beberapa jam.

Sos Bawang Putih.

Bahan-bahan:
Anak panah bawang putih 1 kg
300 gr. gooseberry,
1 biji sayur ketumbar
1 tandan hijau dill
5 sudu besar sudu minyak sayuran
1.5 sudu besar sudu garam
2 sudu besar sudu kicap.

Bilas sayur-sayuran dan potong halus. Susun gooseberry, buang ekor,
bilas hingga bersih bersama anak panah bawang putih dan tatal dalam pengisar.
Masukkan ramuan, garam, minyak sayuran, kicap ke dalam campuran bawang putih berry dan kacau rata.
Bahagikan ke dalam balang yang bersih dan kering dan sejukkan.
Bagi pencinta mayonis:
masukkan mayonis sebelum dihidangkan dalam sos 1: 3 dan anda pasti gembira)))
Sosnya ternyata sangat enak sehingga enak tidak hanya dengan daging, tetapi juga dengan salad, makanan ringan ...

Adjika hijau

Tumbuk segar 2 bungkus kecil
Pasli segar 1 tandan
Dill segar 1 tandan
Lada hijau panas 5-10 keping
Pudina segar 100 gr.
Walnut (dikupas) 2-3 cawan
Tarragon (tarragon) segar 250 gr.
Selasih hijau 250-500 gr.
Bawang putih 2-3 kepala
Garam secukup rasa

Langkah 1: ambil lada hijau panas. Lada panas hijau kurang panas daripada lada merah. Semakin kecil dan nipis polongnya, semakin panas rasanya lada. Perkara ini harus diambil kira semasa menyiapkan adjika. Ambil lada hijau panas dan bilas hingga bersih di bawah air sejuk. Seterusnya, dengan menggunakan pisau, keluarkan tangkai dari lada dan bersihkan biji dengan memotong lada menjadi dua bahagian dengan pisau. Selepas itu, sekali lagi bilas di bawah air. Ketepikan lada kupas.
Langkah 2: ambil bawang putih.
Kami mengambil bawang putih dan membahagikannya kepada bunga cengkih. Seterusnya, kupas cengkih dengan pisau dan bilas hingga bersih di bawah air yang sejuk. Ketepikan bawang putih.
Langkah 3: sediakan sayur-sayuran.
Semasa memilih ramuan segar, kriteria yang paling penting adalah kesegaran. Juga, perhatikan penampilannya. Daunnya hendaklah tegap, tidak menguning di tepinya. Oleh itu, kami mengambil sayur-sayuran segar ketumbar, pasli, dill, pudina, tarragon (tarragon), basil dan bilas hingga bersih di bawah aliran air sejuk. Kemudian, perlahan-lahan lepaskan air dan potong hijau dengan pisau di papan pemotong.
Langkah 4: mengisar bahan.
Masukkan herba segar yang telah dicincang kasar, lada hijau yang telah dikupas dan kenari yang telah dikupas di dalam pengisar. Kisar hingga rata. Seterusnya, masukkan bahan cincang ke dalam mangkuk dan masukkan garam. Menguli jisim dengan baik dengan satu sudu besar. Adjika hijau wangi sudah siap!

Saderi - 5 tandan (600 g)
Cilantro - 5 paket (400 g)
Pasli - 4 tandan (200 g)
Paprika panas, hijau - 12 keping (400 g)
Bawang putih - 4 kepala (200 g)
Garam - 80-90 g
Lada hitam tanah - sedikit, taburkan permukaan jisim sedikit
Mereka yang hilang dari resipi saya juga dialu-alukan.
pudina - 1 tandan sederhana
Walnut (tanah) - 0.5 gelas nipis
Catatan: Bundel, kepingan dan kepala berukuran sederhana

Susun sayur dan kupas.

Bilas dengan bersih, rendam terlebih dahulu dalam masa yang singkat dalam air sejuk (10-15 minit).

Sebarkan pada kain kapas kering untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.

Sementara itu, kupas bawang.

Keluarkan ekor dan biji dari lada.

PENTING! Mereka yang tidak mempunyai pengalaman mengupas lada pahit perlu melindungi tangan mereka dengan sarung tangan atau hujung jari! Sekiranya anda telah membeli lada "betul", ketika bersentuhan dengan pulpa, jari anda akan terbakar kering dan, selepas beberapa lama, mereka akan terasa sangat menyakitkan dan lama terbakar!

Kisar semua komponen yang disiapkan menggunakan unit yang tidak asing bagi anda (pengisar, penggiling daging elektrik ...).

Garam dan lada jisim tanah, gerakkan dengan berhati-hati, masukkan ke dalam tin dengan kapasiti yang sesuai dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan sebelum waktunya.

Adjika hijau boleh digunakan sebagai perasa bebas untuk hidangan daging siap pakai, serta ditambahkan ke rebusan, sup dan sos.

Sos hijau sesuai dengan kentang dan daging.

Untuk membuat sos hijau, kita memerlukan:

Sejumlah besar ramuan untuk dipilih (pasli, dill, bayam, bawang hijau, kemangi, oregano, dll.)
- 250 gram krim masam
- tiga telur rebus
- enam sudu minyak bunga matahari
- tiga sudu cuka wain putih
- satu sudu mustard
- gula, lada, garam.

Pertama, uli kuning telur dengan garpu dan campurkan dengan minyak sayuran.
Masukkan cuka, mustard, lada, gula, garam dan gaul hingga rata.
Kisar sayur dengan tangan atau melalui penggiling daging.
Tuangkan krim masam ke dalam mangkuk dan campurkan dengan ramuan herba.
Masukkan jisim kuning telur dan putih telur cincang halus di sana.
Gaul rata dan biarkan mendidih pada suhu bilik selama satu jam.

Sos hijau

Bahan untuk "Sos Hijau"
bayam, tarragon, chervil, chives, selada air - 50 gram
mayonis - 250 ml

Kaedah memasak "Sos hijau"

Cubit, tumis dan sejukkan daun hijau.
Keringkan dengan kain.
Gosokkan dengan ayak yang sangat halus.
Campurkan dengan mayonis.

Nota Sosnya boleh dihidangkan bersama salmon sejuk atau ikan salai.

Sos herba dalam pengisar
Sos ini sesuai dengan hidangan daging, dan juga ikan. Sekiranya anda menyebarkan roti bakar, anda akan mendapat makanan pembuka yang asli. Anda juga boleh menggoreng pancake kentang dengan itu, barbeku, ikan kukus, sosej, ikan dalam adunan, apa sahaja. Kelebihan utama dalam sos adalah banyaknya ramuan; kami menebalnya dengan keju buatan sendiri, keju cottage, atau keju yang diproses, jika tidak ada yang lain. Untuk rasa, masukkan jus lemon dan minyak zaitun. Sos disimpan dengan baik di dalam bekas tertutup. Ia tidak mengandungi mayonis, yang sangat penting. Anda boleh membuat sos diet dan sihat dalam 10 minit di rumah. Kami akan mengisar semua bahan menggunakan pengisar.

Untuk menyediakan sos universal dengan ramuan herba dan keju buatan sendiri, kita memerlukan 10 minit, jumlah hidangan adalah 6.
Bahan-bahan:
Keju buatan sendiri (keju kotej) - 100 gram
Jus lemon - 1 sudu besar
Bawang putih - 1 ulas
Tumbuk segar, bayam, bawang, pasli, garam, paprika, lada hitam segar - secukup rasa
Minyak zaitun - 100 mililiter
Kacang sawi Dijon - 1/2 sudu besar.
Bagaimana dengan oous hijau dalam pengisar dengan minyak zaitun :
Keju buatan sendiri boleh menjadi apa sahaja yang anda ada - keju kotej atau keju feta. Untuk menjadikan sosnya lembut, anda boleh menambah keju yang diproses bersama-sama dengan keju buatan sendiri, tetapi dengan keju kotej, sosnya ternyata lembut dan lembut, ia disebarkan dengan sempurna pada hidangan apa pun. Basuh semua ramuan segar dan keringkan di tuala kertas. Kami meletakkan semua bahan sos di atas meja sehingga sos siap dalam beberapa minit. Ini sangat penting jika kebab sudah siap dimakan, tetapi anda lupa saus tomat, ganti dengan sos yang sihat dan enak dengan ramuan, kerana harganya jauh lebih murah dan lebih dipercayai.

Kami menyebarkan sos herba dengan minyak zaitun dalam periuk khas atau hanya dalam mangkuk. Walaupun menyebarkan sos ini pada roti akan menjadi enak, anda boleh menghidangkannya sebagai makanan ringan. Sos ini sangat sedap dengan kebab ayam. Herba dan keju segar selalu baik.

Dipercayai bahawa sos hijau datang ke Eropah dari Timur Tengah, dan berusia lebih dari 2000 tahun. Pada masa kebesaran Empayar Rom, saus itu dibawa ke Itali oleh salah seorang legionnair yang mencicipnya di salah satu negara Timur Tengah yang ditawan. Para koki Itali dengan cepat mengetahui keajaiban masakan yang ada di tangan mereka. Sudah tentu, mereka tidak berhenti pada resipi asli dan membawa tradisi masakan kebangsaan ke dalamnya. Ini adalah bagaimana Salsa verde diciptakan - versi Itali dari sos yang luar biasa.

Pada tahun 1700, Creveno dan Bolognaaro, pedagang Itali sederhana, membawanya ke Jerman. Khabar angin mengatakan bahawa bukan tanpa penyertaan Protestan Perancis, yang memperkenalkan orang Jerman kepada kuah yang tidak biasa. Rempah-rempah dari mana sos dari versi Itali disediakan tidak tumbuh di Jerman, jadi para koki tempatan telah membuat tafsiran mereka sendiri mengenai hidangan tersebut. Sos hijau Jerman dipanggil Grüne Soße.

Yang paling dekat dengan asal kuah adalah Perancis, di mana ia mula disiapkan pada zaman Renaissance. Kemudian disebut roti dan dibuat dari sage, tarragon dan pasli. Setelah mencuba versi Itali, orang Perancis membuat perubahan pada resipi, dan Sauce verte dilahirkan. Salah satu jenis sos juga terdapat dalam masakan Mexico, yang dibezakan dengan rempah panas. Pengenalan karya agung ini tidak boleh terbatas pada penerangan satu resipi, jadi kami menawarkan dua pilihan kepada anda.

Pesto Itali

Genoa dianggap sebagai tempat kelahiran sos ini. Ia mempunyai rasa yang menyegarkan dan aroma yang luar biasa. Untuk memasak, kita perlu mengambil produk berikut:

• selasih dan pasli (selalu segar) - 1 kumpulan besar setiap satu;
• keju Parmesan - 80 gram;
• bawang putih (lebih baik muda) - 3 ulas;
• minyak zaitun - 80 ml;
• jus lemon - 3 sudu besar;
• garam secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Alat utama untuk membuat sos akan menjadi lesung. Di dalamnya kita menghancurkan bawang putih dengan penekan.
2. Bilas sayur-sayuran dan potong halus. Masukkan bawang putih ke dalam lesung. Parut keju di sana pada parutan halus.
3. Sekarang tugas kita adalah mengisar semua bahan dengan teliti.
4. Sebaik sahaja sayur memberi jus secukupnya, tambahkan minyak zaitun, jus lemon dan garam ke dalam campuran. Kami mengusahakan semuanya dengan konsisten yang sempurna.
5. Biarkan sos hingga 30 minit. Kini ia sudah siap digunakan.

Keseluruhan proses memasak akan memakan masa sekitar 40-50 minit. Jumlah makanan cukup untuk 4-5 hidangan.

Resipi lada hijau panas

Sos hijau asli direka untuk amatur: walaupun strukturnya halus, ia "menggigit" dengan baik. Sekiranya anda menyukai sos panas, maka versi ini sesuai untuk anda. Mengikut preskripsi yang kita perlukan:

• lada panas hijau - 2 keping;
• bawang putih - 2 ulas;
• dill - setengah sekumpulan;
• ketumbar - 1 tandan;
• krim masam (20%) - 130 ml;
• madu - 3 sudu teh;
• jus lemon - 3 sudu besar.

Mari beralih ke memasak:

1. Kami mencuci dan mengeringkan semua hijau dengan teliti sehingga tidak ada setetes kelembapan di atasnya. Potong halus. Masukkan ke dalam mangkuk pengisar.
2. Lada dibersihkan dari biji-bijian dan dihantar ke hijau.
3. Masukkan cengkih bawang putih yang telah dikupas. Kisar semua bahan.
4. Tuangkan krim masam ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan madu dan jus lemon ke dalamnya. Campurkan dan hantar ke pengisar dengan baki sos. Kacau sedikit campuran. Kemudian hidupkan alat dan pukul selama satu minit.
5. Kami menyebarkan jisim hijau kami di perahu kuah. Kuah sudah siap.

Rahsia kecil dari chef berpengalaman

• Sekiranya anda mahukan sos yang kaya, gunakan bukan sahaja ramuan segar, tetapi juga daun bawang, brokoli, alpukat, timun, epal hijau dan tomato.
• Pukul bahan dalam pengisar dan tambahkan sedikit air untuk meningkatkan konsistensi kuah.
• Semasa memasak mengikut resipi Mexico, selain lada panas dan bawang putih, tambahkan biji lada hitam ke dalam kuah - sos hijau akan memperoleh rasa istimewa.

Hampir semua hidangan boleh dimakan dengan sos. Dia mampu memberikan makanan yang istimewa, rasa baru dan aroma yang enak. Popular sos hijaudiperbuat daripada ramuan dan herba yang berbeza. Dalam memasak, terdapat banyak resipi untuk membuat sos, dengan penambahan ramuan yang berbeza, masing-masing mampu memberi makanan rasa dan aroma baru.

Kami menawarkan untuk menyediakan sos hijau dalam pengisar dengan bau cerah, rasa segar. Ini sesuai dengan pasta, kentang rebus atau goreng. Juga, sos boleh disebar di roti bakar, ditambahkan ke sup, daging, ikan, sayur panggang dan hidangan lain. Sos herba boleh disimpan di dalam peti sejuk selama dua minggu, tetapi biasanya dimakan lebih cepat.

Resipi sos hijau

Sos hijau ini terkenal dengan masakan Mediterranean. Di sinilah resipi hebat untuk membuat sos yang diperbuat daripada ramuan. Perasa ini terkenal di seluruh dunia, ia disediakan di restoran, tetapi anda boleh membuatnya di rumah. Resipi ringkas dan berpatutan.

• - 60 gram;
• - 50 gram;
• - 40 gram;
• - 60 gram;
• - 100 gram;
• - 4 ulas;
• kicap - 5 sudu besar;
• minyak sayuran - 300 ml;
• garam - ditambah secukup rasa.

Semua sayur mesti dibasuh di bawah air yang mengalir, dan kemudian dikeringkan menggunakan tuala. Potong sayur-sayuran, masukkan bawang hijau, dill, pasli, serta kemangi dan ketumbar dalam pengisar. Kisar semuanya, dan kemudian masukkan kicap, minyak dan garam ke jisim. Kacau lagi hingga rata. Sos sudah siap. Adalah mustahak untuk memasukkannya ke dalam peti sejuk dengan memasukkannya ke dalam balang kaca. Tutup penutup dengan rapat sehingga kuah mengekalkan aromanya.

Sos yang dibuat dari ramuan boleh dibawa bersama anda ke luar bandar, berkelah, dengan salad sayur-sayuran. Juga, hidangannya sempurna dengan kentang yang dibakar di atas api. Sosnya boleh disebar di roti, sedap, aromatik dan sihat.

Kami mencadangkan penambahan pudina atau thyme ke dalam sos hijau. Hidangannya sangat enak jika mozzarella atau keju feta adalah antara ramuannya; kadang-kadang tomato juga ditambah.

Makan sos dengan roti, sandwic, atau roti bakar. Hidangan disimpan di tempat yang sejuk untuk jangka masa yang lama. Mari kita bongkarkan rahsia: sos, dimasukkan ke dalam balang, dituangkan di atasnya dengan minyak zaitun atau minyak sayur, dan ditutup rapat.

Memasak adalah seni yang sebenar. Di sini anda boleh bereksperimen dengan ramuan dan ramuan lain, menambahkan rasa dan aroma baru ke dalam hidangan. Kreativiti dalam penyediaan sos adalah ramuan penting yang memberikannya rasa lazat yang istimewa.