Pai epal kering dengan semolina, resipi. Pai epal dengan semolina Pai epal dengan semolina

Memasak pai epal dengan semolina pada doh kering adalah resipi yang sangat mudah dan berpatutan. Mungkin ia tidak kelihatan sangat menarik dan tidak semua orang berani meletakkannya di atas meja perayaan, tetapi ini adalah kek yang sangat lembut dan lembut yang benar-benar cair di mulut anda.

Anda dan orang tersayang pasti menyukainya.

Pai epal ini terkenal kerana doh kering disediakan untuknya, yang tidak diuli, tetapi hanya dituangkan ke dalam acuan.

Pastri ini boleh dimasak dalam periuk perlahan dan dalam ketuhar - tidak banyak perbezaan. Kaedah membakar hanya bergantung pada keinginan anda. Cuba hidupkan resipi pai semolina ini, ia tidak akan mengecewakan anda!

bahan-bahan

Untuk membuat kek ini, anda hanya memerlukan produk yang paling berpatutan yang boleh didapati di mana-mana pasar raya berhampiran rumah anda:

• tepung gandum gred tertinggi - 1 gelas;
• mentega - 150 gram;
• semolina - 1 gelas;
• gula - 1 gelas;
• epal - 1 kilogram;
• serbuk penaik untuk penaik - 2 sudu teh;
• vanillin - 1 sudu teh;
• kayu manis tanah - ½ sudu teh;
• jus lemon - 1 sudu teh;
• gula perang - 1 sudu besar;
• gula tepung - jumlah yang mencukupi untuk menaburkan kek siap.

Menyediakan epal

Mana-mana epal sesuai untuk resipi ini. Dan jika anda mempunyai taman anda sendiri dan tanaman baru sedang masak di dalamnya, maka tidak ada yang lebih baik daripada segar, tidak kira walaupun sedikit buah-buahan yang belum masak - masamnya akan memberikan makanan yang dipanggang lebih berair dan aroma.

Ambil buah-buahan kami, jumlahnya tidak semestinya satu kilogram, ia bergantung pada saiz hidangan pembakar, serta keinginan tuan rumah - sama ada ia akan menjadi taburan epal keseluruhan, atau akan ada pengisi epal yang sangat sedikit.

1. Kupas buah-buahan terpilih dan bebas daripada biji.

2. Parut epal.

3. Sekarang taburkan mereka dengan jus lemon. Ini akan menghalang epal daripada menjadi gelap, kerana ia kaya dengan zat besi, dan besi cepat teroksida di udara.

Persediaan ujian

Penyediaan doh bukanlah perkara yang paling sukar yang disediakan oleh resipi ini, malah seorang pemula boleh mengendalikannya. Untuk resipi yang luar biasa ini, doh tidak diuli, ia dituangkan ke dalam acuan dalam bentuk yang hampir kering. Jadi, untuk doh pai semolina kering, ambil tepung dan ayakan melalui penapis, anda boleh melakukannya dua kali. Semasa menapis, tepung bukan sahaja menghilangkan kekotoran, tetapi juga menjadi rapuh, tepu dengan oksigen.

Ini akan menjadikan kek kita lembut dan lapang. Dalam mangkuk yang dalam, satukan tepung yang diayak, segelas semolina, segelas gula, dan dua sudu teh serbuk penaik. Campurkan semua ini dengan teliti. Sekeping doh kering sedia untuk digunakan.

Penyediaan penaik

1. Ambil bekas pembakar dan lumurkan dengan mentega.

2. Ratakan kira-kira satu pertiga daripada doh kering di bahagian bawah acuan.

3. Letakkan separuh daripada epal parut pada adunan kering dan taburkan dengan sedikit kayu manis.

4. Isikan epal dengan sepertiga kedua doh kering, ratakan. Dan pada lapisan doh baru ini, letakkan separuh lagi epal dan taburkan dengan baki kayu manis.

5. Tuangkan sepertiga terakhir doh kering di atas lapisan kedua epal, ratakan lagi.
Letakkan mentega sebentar di dalam peti sejuk supaya ia cukup keras. Apabila mentega telah mengeras, parut pada parutan kasar dan taburkan rata ke atas kek kering yang terhasil.

Membakar

Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Letakkan hidangan pembakar di rak tengah, tutup pintu dan bakar selama 45-50 minit. Barangan yang dibakar kering hendaklah direndam dalam jus epal dan mentega, lembut dan perang. Jika anda memasak mengikut resipi ini dalam multicooker, kemudian masukkan kuali kek ke dalamnya, pilih program Baking, tetapkan pemasa selama 40-50 minit dan tunggu isyarat bunyi untuk memberitahu anda tentang penghujung program pembakar. Semak kesediaan produk dengan pencungkil gigi.

Menghidang ke meja

Biarkan barang bakar siap berdiri dalam bentuk selama 10-15 minit dan sejuk sedikit. Pai epal semolina panas terlalu rapuh dan anda tidak akan dapat mengeluarkannya dengan selamat dan memotongnya menjadi beberapa bahagian. Apabila kek sejuk, keluarkan dari loyang, letakkan di atas dulang, dan taburkan gula tepung. Pai yang menakjubkan ini boleh dihidangkan dalam keadaan hangat dan sejuk. Mana-mana jem atau jem epal, madu, susu pekat boleh dihidangkan dengannya. Anda pasti akan menyukai resipi ini dan akan menggembirakan anda dengan secawan teh!

Jangan lupa tinggalkan komen anda dan selamat menikmati!

Pai pukal dengan epal - barangan bakar buatan sendiri dari kategori "tergesa-gesa", yang tidak kalah dalam rasa dan kualiti pemakanan kepada pilihan yang lebih rumit. Doh di sini adalah campuran kering tepung, gula dan komponen lain, yang diapit dengan inti epal.

Bagaimana untuk membuat pai epal yang longgar?

Pai epal pukal disediakan dalam tiga kiraan: bahan kering untuk adunan yang dicampur dalam bekas biasa diletakkan dalam acuan, berselang seli dengan inti epal dan dibakar sehingga masak sepenuhnya pada suhu sederhana dalam ketuhar atau multicooker.

1. Epal pai digunakan segar selepas pembersihan awal dan mencincang dengan parut kasar. Anda boleh menggunakan jem tebal atau kepingan lembut dalam tin dalam sirap.
2. Asas tradisional untuk adunan adalah tepung gandum premium dan semolina. Walau bagaimanapun, pencuci mulut dengan penyertaan oatmeal atau bijirin penuh, beras, tepung jagung akan menjadi tidak kurang enak.
3. Untuk kemegahan penaik siap, serbuk penaik atau soda dipadamkan ditambah kepada campuran kering, dan gula untuk rasa manis.
4. Komponen pengikat antara buah dan lapisan kering dan isian perisa tambahan ialah mentega atau, dalam versi tanpa lemak, minyak sayuran.

Pai epal pukal "Tiga gelas"

Pukal "Tiga gelas" disediakan mengikut resipi yang mudah dan tidak dapat dilupakan, yang sepenuhnya membenarkan namanya. Bahan asas untuk doh kering: tepung, gula dan semolina digunakan dalam perkadaran yang sama dalam satu gelas, untuk sejumlah tiga bekas.

bahan-bahan:

• tepung - 1 gelas;
• semolina - 1 gelas;
• gula - 1 gelas;
• epal - 1.5 kg;
• minyak - 180 g;
• jus lemon - 5 sudu besar. sudu;
• serbuk penaik - 1 sudu besar. sudu;
• kayu manis - 2 sudu kecil;
• kismis - 80 g.

Persediaan

1. Kisar epal, campurkan dengan jus lemon, kayu manis dan kismis.
2. Satu pertiga daripada jumlah bahagian minyak dikisar dan diedarkan di bahagian bawah acuan.
3. Campurkan tepung, gula, semolina dan serbuk penaik.
4. Lapiskan adunan dan epal, akhiri dengan adunan.
5. Sapukan serpihan dari baki minyak di atas.
6. Pai cepat lepas dengan epal dibakar selama 50 minit pada suhu 180 darjah.

Pai epal Bulgaria pukal

Pai epal Bulgaria pukal disediakan dengan penambahan kacang, yang dikeringkan dalam kuali kering dan kemudian dihancurkan dengan pin rolling atau dicincang dalam pengisar. Serbuk kacang dicampurkan ke dalam inti bersama-sama dengan kismis. Kayu manis boleh ditambah kepada epal atau dicampur dengan gula dan ditaburkan di atas pai.

bahan-bahan:

• tepung - 160 g;
• semolina - 160 g;
• gula - 260 g;
• epal - 8 pcs.;
• minyak - 200 g;
• jus lemon - 2 sudu besar. sudu;
• serbuk penaik - 3 sudu kecil;
• kayu manis - 2 sudu kecil;
• walnut - 200 g;
• kismis - 100 g.

Persediaan

1. Tuang tepung, semolina, gula, serbuk penaik ke dalam mangkuk, campurkan.
2. Kisar epal, campurkan dengan kayu manis, kismis, jus lemon dan kacang.
3. Bahagian bawah acuan disapu dengan minyak.
4. Lapiskan campuran kering dan cider epal.
5. Hirisan mentega diletakkan di atas permukaan.
6. Pai epal Bulgaria pukal dibakar selama 50 minit pada suhu 180 darjah.

Pai pukal dengan epal dan semolina - resipi

Penguasaan semolina dalam campuran kering akan menjadikan pai pukal dengan epal lebih padat dalam tekstur, tetapi pada masa yang sama ia tidak akan bertambah buruk, tetapi hanya mempelbagaikan rasa biasa. Anda tidak boleh mengurangkan bahagian epal yang digunakan, yang diperlukan untuk kesedapan barang bakar yang telah siap dan impregnasi berkualiti tinggi doh yang mengalir bebas.

bahan-bahan:

• tepung - 100 g;
• semolina - 250 g;
• gula - 260 g;
• epal - 1.5-1.7 kg;
• minyak - 200 g;
• jus lemon - 4 sudu besar. sudu;
• serbuk penaik - 1 sudu besar. sudu;
• kayu manis - 2 sudu kecil;
• vanila.

Persediaan

1. Campurkan tepung, semolina, gula, serbuk penaik dan vanillin.
2. Kisar epal, campurkan dengan kayu manis dan jus lemon.
3. Satu pertiga daripada minyak ditaburkan di bahagian bawah acuan.
4. Lapisan doh kering dan serutan epal diletakkan.
5. Tutup produk dengan minyak sapu.
6. Bakar secara pukal dan epal selama sejam pada suhu 170 darjah.

Pai epal pukal dengan keju kotej

Resipi seterusnya untuk pai pukal yang paling lazat dengan epal dilakukan dengan penyertaan keju kotej, yang boleh ditambah hanya dengan vanila atau tambahan dicampur dengan kismis. Lapisan boleh disusun dalam sebarang susunan, memberikan campuran kering dengan keutamaan apabila meletakkan lapisan pertama dan terakhir.

bahan-bahan:

• tepung - 1 gelas;
• semolina - 1 gelas;
• gula - 1 gelas;
• epal - 1 kg;
• keju kotej - 500 g;
• minyak - 120 g;
• telur - 2 pcs.;
• serbuk penaik - 1 sudu besar. sudu;
• gula aising - 3 sudu besar. sudu;
• kacang - 100 g;
• vanila.

Persediaan

1. Campurkan tepung, semolina, gula.
2. Keju kotej dikisar dengan serbuk, vanila dan telur.
3. Kisar epal, kisar kacang.
4. Lapisan diletakkan dalam bentuk minyak campuran kering, epal, keju kotej, bermula dan berakhir dengan campuran.
5. Taburkan dengan kacang dan epal dan bakar selama 55 minit pada suhu 175 darjah.

Pai longgar dengan epal dan susu

Jika sesiapa tidak mempunyai juiciness dalam versi klasik pencuci mulut, sudah tiba masanya untuk membakar pai epal longgar dengan susu. Daripada mentega, minyak sayuran digunakan di sini. Ia dicampur dengan telur dan susu untuk mencipta isian yang sempurna untuk merendam lapisan. Bilangan yang terakhir ditentukan secara individu.

bahan-bahan:

• tepung - 1.5 cawan;
• semolina - 1.5 cawan;
• gula - 1 gelas;
• epal - 1.5 kg;
• minyak - 0.5 cawan;
• serbuk penaik - 2 sudu kecil;
• telur - 1 pc.;
• susu - 300 ml;
• vanila.

Persediaan

1. Kisar epal.
2. Campurkan gula dengan tepung, serbuk penaik dan semolina.
3. Pukul sedikit telur dengan mentega dan susu, tambah vanila.
4. Letakkan 2 lapisan epal di antara tiga lapisan doh kering, tuangkan campuran susu.
5. Hantar pai pukal dengan epal ke ketuhar yang dipanaskan hingga 175 darjah selama 50-60 minit.

Pai Pukal dengan Labu dan Epal

Anda boleh membuat pai epal pukal kering dengan labu untuk menambah nilai pemakanan dan rasa pada pencuci mulut. Yang paling disukai untuk digunakan ialah sayur pala dengan pulpa manis. Perkadaran komponen pengisian boleh disesuaikan mengikut citarasa anda.

bahan-bahan:

• tepung - 1 gelas;
• semolina - 1 gelas;
• gula - 1 gelas;
• epal - 600 g;
• labu - 600 g;
• minyak - 150 g;
• serbuk penaik - 2 sudu kecil;
• vanila, kayu manis.

Persediaan

1. Kisar epal dan labu, campurkan dengan kayu manis.
2. Tuangkan semolina, gula, vanillin, serbuk penaik ke dalam tepung.
3. Letakkan doh lepas dan isi labu-epal dalam lapisan.
4. Kepingan mentega dibentangkan di atas.
5. Hantar borang ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 50 minit.

Pai longgar dengan epal dan oat

Sekiranya tiada semolina, anda tidak mahu menggunakan bijirin dalam pencuci mulut, atau jika anda ingin menjadikannya lebih ringan, anda boleh membakar cider epal yang longgar. Yang terakhir harus segera dan tidak memerlukan mendidih. Daripada mentega, campuran segelas susu dan 2/3 cawan minyak sayuran adalah sesuai.

bahan-bahan:

• tepung - 2 cawan;
• oat - 1.5 cawan;
• gula - 1 gelas;
• epal - 1.5 kg;
• minyak - 200 g;
• serbuk penaik - 1 sudu besar. sudu;
• kayu manis - 2-3 sudu kecil.

Persediaan

1. Satukan tepung, oatmeal dan gula, masukkan serbuk penaik.
2. Epal dihancurkan.
3. Letakkan satu pertiga daripada campuran kering, separuh daripada inti, sekali lagi satu pertiga daripada doh dan selebihnya epal.
4. Selesaikan penggayaan dengan sisa asas yang mengalir bebas dan kepingan mentega.
5. Kek dibakar pada suhu 170 darjah selama 55-60 minit.

Pai epal pukal dengan lemon

Resipi untuk pai epal longgar mudah dipelbagaikan dengan menambah bukan sahaja jus lemon atau kayu manis ke dalam inti, tetapi kacau dalam kulit yang dikeluarkan dari lemon untuk rasa. Bagi mereka yang mempunyai gigi manis, anda boleh menambah jumlah gula tambahan atau menambah serbuk atau kristal manis tambahan pada asas epal parut.

bahan-bahan:

• tepung - 160 g;
• semolina - 200 g;
• gula - 250 g;
• epal - 1.5 kg;
• lemon - 1 pc.;
• minyak - 200 g;
• serbuk penaik - 1 sudu besar. sudu;
• vanila.

Persediaan

1. Keluarkan kulit dari lemon, perah jus dan tambahkan kepada epal parut.
2. Satukan tepung, semolina, gula, vanila dan serbuk penaik dalam mangkuk.
3. Lapisan doh "kering" dan isi epal dan lemon diletakkan dalam acuan yang telah disapu minyak.
4. Edarkan minyak parut di atas.
5. Pencuci mulut dibakar selama 50 minit pada suhu 180 darjah.

Pai epal tanpa lemak

Pai epal tanpa lemak boleh dimasukkan ke dalam menu tanpa lemak, untuk vegetarian, atau untuk penggemar makanan ringan. Untuk rasa tambahan, tambahkan secubit vanillin ke dalam campuran kering, dan tambah kismis atau kacang ke dalam inti dengan kayu manis. Minyak sayuran harus ditapis secara eksklusif tanpa aroma.

bahan-bahan:

• tepung - 150 g;
• semolina - 200 g;
• gula - 150-200 g;
• epal - 1-1.5 kg;
• minyak - 150 ml;
• serbuk penaik - 10 g;
• garam - 1 secubit.

Persediaan

1. Campurkan tepung dengan semolina dan gula, tambah garam dan serbuk penaik.
2. Kisar epal.
3. Letakkan dalam bentuk satu pertiga daripada campuran kering, separuh daripada epal dan sekali lagi campuran.
4. Sapukan baki epal dan baki doh kering di atas.
5. Tusukan dibuat di sekeliling perimeter kek, diisi dengan minyak.
6. Produk dibakar selama 1 jam pada suhu 180 darjah.

Pai Loose Jam Epal

Jika anda ingin membakar pai epal yang longgar di dalam ketuhar, tetapi tidak ada buah-buahan segar, anda boleh menggunakan buah-buahan dalam tin, potong halus atau ambil jem. Jumlah gula dilaraskan bergantung kepada kemanisan pencuci mulut yang diingini. Dengan jem, hidangan akan menjadi manis dengan jumlah tambahan minimum.

bahan-bahan:

• tepung - 3 cawan;
• minyak - 200 g;
• gula - 0.5 cawan;
• jem - 300-400 g;
• serbuk penaik - 10 g.

Persediaan

1. Tepung, dicampur dengan serbuk penaik, dikisar dengan mentega hingga hancur.
2. Masukkan gula ke dalam serbuk, kacau.
3. Tuang separuh serbuk ke dalam acuan.
4. Letakkan jem di atas dan tutup semuanya dengan serbuk.
5. Hantar pencuci mulut untuk dibakar pada suhu 180 darjah selama 50 minit.

Pai epal pukal dalam periuk perlahan

Ia adalah mudah dan mudah untuk menyediakan pukal. Perkara utama pada penghujung program bukanlah untuk cuba segera mengeluarkan pencuci mulut panas dari multican, tetapi menunggu sehingga ia sejuk. Tiada apa-apa yang menghalang anda daripada mencuba rasa dan menambah komponen lain pada inti, dan vanillin ke dalam doh.

Pai epal yang ringkas dan lazat dengan semolina. Kek berair yang sangat lembut berasaskan doh semolina tanpa menambah tepung dengan masam epal yang menyenangkan. Alternatif yang sangat baik untuk charlotte epal yang membosankan. Pai ternyata licin, kemerah-merahan dan sangat menyelerakan.

Komposisi:

• Epal - 3-5 keping
• Semolina - 1 gelas
• Kefir - 1 gelas (lebih baik mengambil 1%)
• Gula pasir - ¾ gelas
• Telur - 2 keping
• Soda - 1 sudu kecil
• Kayu manis - ½ sudu kecil
• Gula vanila - ½ sudu kecil

Penyediaan:

Dalam bekas besar, satukan kefir, semolina, gula, telur, soda, kayu manis dan gula vanila, pendek kata, semua bahan kecuali epal.

Gaul adunan sebati dengan mixer atau sudu biasa.

Konsistensi doh ternyata agak cair, ini tidak sepatutnya menakutkan anda, kerana apabila membakar, semolina akan membengkak dan kek akan membeku. Biarkan doh siap selama 30 minit pada suhu bilik.

Basuh dan kupas epal. Tahun ini, sebilangan besar daripada mereka dilahirkan, jadi saya menggunakan epal saya yang tidak sedap dipandang dari taman. Bilangan epal bergantung pada saiznya, jika anda menggunakan epal kecil, seperti saya, maka anda memerlukan lima, dan jika besar, maka tiga akan mencukupi.

Potong epal yang dikupas menjadi kepingan bersaiz sederhana.

Satukan epal dengan doh yang diselitkan dan kacau perlahan-lahan dengan sudu.

Doh pai sudah siap, anda boleh mula membakar. Saya membakar kek dalam acuan silikon yang telah disapu mentega. Tetapi sudah tentu anda boleh mengambil yang lain, sebagai contoh, seramik atau logam.

Hantar kek ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit. Pada akhir memasak, kek harus mengeras dan memperoleh kerak coklat keemasan yang menyelerakan.

Pai epal dengan semolina sudah siap. Keluarkan dari acuan dengan memusingkannya dua kali, iaitu mula-mula masukkan kek keluar dari acuan ke dalam pinggan dan kemudian pindahkan ke pinggan lain, terbalikkan semula.

Biarkan kek sejuk selama 20-30 minit dan hidangkan bersama teh atau susu.

Selamat menjamu selera!

Anda boleh menonton video lucu di bawah:

• bilangan hidangan: 8.

Tuang semolina ke dalam mangkuk yang dalam.Masukkan gula. Tepung dan serbuk penaik. Saya tidak menapis tepung, ia tidak menjejaskan doh.

Kami mencampurkan semua bahan.

Kami membahagikan campuran kering secara visual kepada tiga bahagian. Letakkan satu bahagian dalam loyang yang telah digris. Adalah dinasihatkan untuk mengambil borang untuk kek ini dalam satu bahagian, jika bentuk masih sepatutnya boleh ditanggalkan, kemudian tutup bahagian bawah dengan kertas pembakar supaya terdapat bahagian yang kecil.

Untuk pengisian, tiga epal pada parut dan taburkannya dengan jus lemon supaya mereka tidak menjadi gelap.

Kami membahagikan pengisian kepada dua bahagian. Letakkan satu bahagian dalam hidangan pembakar. Taburkan dengan campuran kering di atas. Kemudian sekali lagi epal dan sekali lagi campuran kering. Ternyata tiga lapisan bahan kering untuk doh dan dua lapisan epal parut.

Akibatnya, kita harus mempunyai campuran kering di atas. Kami membuat lubang di atasnya, seperti yang saya boleh dengan bantuan tiub koktel, supaya ia mencapai bahagian paling bawah borang.

Sekarang ia tetap untuk mencurahkan kek secara merata dengan susu dan sapu mentega di atas.
Kami membakar pai pada suhu 180-200 * C selama kira-kira sejam.

Potong pai epal siap dengan semolina ke dalam bahagian dan jemput semua orang untuk minum teh. Ia akan menjadi lebih mudah untuk memotong kek apabila ia sejuk, kerana ia akan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik.

Selamat menjamu selera!!!

Resipi langkah demi langkah dengan gambar khas untuk tapak keluarga Sitaya. Salam sejahtera, Irina Kalinina.

Apabila anda memerlukan rawatan dengan cepat dan tanpa banyak kerumitan, pai doh kering adalah apa yang anda perlukan di rumah!

Kek pasir epal yang sangat ringkas dan cepat. Ia boleh dibuat walaupun oleh mereka yang tidak pernah membakar apa-apa sebelum ini, dan semuanya kerana tidak perlu membuat doh di sini! Daripada doh, terdapat serbuk dalam kek, yang, apabila dibakar, secara ajaib bertukar menjadi kulit berpasir yang lazat dengan isi epal!

Bahan-bahan untuk doh:

• 2 cawan tepung;
• 2 gelas semolina;
• 1 cawan gula;
• 1.5 sudu teh baking soda;
• 0.3 sudu teh garam;
• 100 gram mentega.

Untuk pengisian:

• 1 kilogram epal yang dikupas (ini adalah berat - tanpa kulit, biji dan isi perut, dengan mereka sekitar 1.1-1.3 kg).

• 2 sudu besar mentega;
• 3 sudu besar koko;
• 3 sudu besar gula;
• sedikit garam (secubit kecil - sedikit sahaja).

Campurkan tepung dengan semolina dan gaul rata. Kemudian saya goreng sedikit dalam kuali sehingga perang keemasan, ini tidak perlu, tetapi pada pendapat saya, warna kek dan rasa lebih baik.

Apabila anda menggoreng, pastikan anda mengambil kuali kering. Kacau sentiasa semasa memanggang untuk mengelakkan hangus. Sebaik sahaja tepung bertukar warna pic, matikan dan kacau seketika, jika tidak ia mungkin mula hangus dalam kuali panas.

Masukkan soda, gula, garam ke dalam tepung dan serbuk semolina. Soda adalah lebih baik untuk menapis melalui penapis yang sangat halus, jika tidak, ia akan didapati dalam bentuk ketulan "sabun" yang menjijikkan mengikut rasa. Jadi, lebih baik jangan malas dan tapis.

Basuh epal, potong empat bahagian, potong bahagian dalam dan kupas. Anda sepatutnya mempunyai 1 kilogram epal.

Gosokkan suku epal pada parutan kasar. Secara pilihan tambah kayu manis - kira-kira 2 sudu teh. Jika anda suka semuanya sangat manis, anda juga boleh menambah gula kepada epal, tetapi untuk rasa saya, ia sudah memadai.

Panaskan ketuhar hingga 180-200 darjah. Melincirkan bentuk. Saya mengambil dengan tepi berpecah diameter 26 sentimeter - saya mendapat 3 kek.

Tuangkan satu pertiga daripada serbuk di bahagian bawah acuan dan ratakan.

Letakkan separuh daripada epal parut pada serbuk dan ratakan juga.

Kemudian sekali lagi tuangkan serbuk, di atasnya sisa epal dan di atasnya anda harus mempunyai serbuk.

Tiga serbuk pada mentega parut. Lebih baik melakukan ini dengan beku - lebih mudah dengan cara ini. Dan gosokkan betul-betul di atas kek, jika tidak, ia akan cair di tangan anda. Tugas anda adalah untuk membuat mentega parut menutupi keseluruhan kek. Ini adalah perlu supaya selepas membakar kek tidak hancur. Dan ia berlaku seperti berikut - mentega cair dan "merebut" serbuk.

Jadi, semasa anda menggosok minyak, edarkannya dengan jari anda;)

Kami hantar ke ketuhar. Kek hendaklah dibakar sehingga perang keemasan. Saya mengambil masa kira-kira 50 minit. Masa anda mungkin berbeza - ia bergantung pada jumlah borang dan pada ketuhar.

Matikan kek yang telah siap dan biarkan sejuk di dalam ketuhar. IA PERLU! Ia mesti disejukkan, jika tidak anda akan makan jisim yang aneh :) Bila kek telah sejuk, ambil dan kemudian boleh dipotong dan ia tidak akan kehilangan bentuknya.

Campurkan semua bahan untuk glaze dalam periuk kecil. Ia sepatutnya kecil kerana, jika tidak, semuanya akan merebak di bahagian bawah dan terbakar. Dengan kacau berterusan di atas api sederhana, biarkan mendidih dan kecilkan.

Kami terus mengadun secara intensif! Masak selama 3-4 minit. Kemudian matikan dan tuangkan kek kami di atas.
Sekiranya anda terlalu malas untuk membuat aising, anda boleh mencairkan coklat, sambil menambah sedikit susu dan apabila ia cair, tuangkan kek di atasnya.

Petua: jika anda akan membuat aising daripada coklat, kemudian pilih yang biasa. Berliang, apabila dipanaskan, cenderung berubah menjadi jisim regangan yang tidak dapat difahami.

Kemudian ia kekal hanya untuk menghiasi kek pasir. Memandangkan saya kesuntukan masa, keseluruhan helah saya dikurangkan hanya dengan memotong sebiji epal daripada sebiji kiwi dan memotong buah manisan menjadi kepingan. Semuanya! Kek pasir epal sudah siap!

Kami memberikannya untuk direndam selama kira-kira 7 jam, tetapi lebih baik biarkan semalaman.

Resipi 2: pai epal doh kering

Pai epal pukal mengejutkan semua orang dengan kemudahan dan luar biasa penyediaan - lapisan campuran kering (doh) dan isi epal berair silih berganti. Mentega diletakkan di atas dan semua ini dibakar di dalam ketuhar. Anehnya, pai ternyata sangat lazat, dengan kerak panggang yang rangup di atas dan lembut dan lembut di bahagian dalam.

• 1-1.2 kg epal
• 1 cawan tepung
• 1 cawan semolina
• 1 cawan gula
• ½ sudu kecil garam tanpa slaid
• beg serbuk penaik (10 g)
• secubit kayu manis
• 150 g mentega

Untuk pai epal pukal, anda boleh menggunakan mana-mana epal masam manis yang berair, saya mempunyai ini:

Mula-mula, mari buat doh pai kering dengan hanya mencampurkan semua bahan kering kecuali kayu manis.

Kupas dan biji epal dan potong menjadi kepingan.

Epal serta-merta mula menjadi gelap, ini boleh difahami - mereka sendiri, tidak diimport, tetapi ini tidak menakutkan, kerana pengisian warna tidak penting. Walau bagaimanapun, jika anda mahu, anda boleh memerah jus setengah limau ke atas epal yang telah dikupas dan kemudian ia akan menjadi gelap sedikit. Tiga keping epal pada parut kasar.

Masukkan secubit kayu manis dan kacau. Isi epal sudah siap.

Kami menutup bahagian bawah bentuk perpecahan dengan kertas dan griskannya dan sisi dengan sayur-sayuran atau mentega.

Ia tidak perlu mengambil bentuk yang boleh ditanggalkan, sangat mudah untuk menggunakan bentuk kaca (anda boleh mengawal tahap panggang kek dari sisi dan bawah) atau logam biasa. Untuk pai epal ini, bentuk bulat dengan diameter 22-24 cm adalah sempurna.Saya tidak menasihati mengambil bentuk yang lebih kecil, pai akan menjadi tinggi dan pastinya tidak akan dibakar.

Kami akan membuat kek dari tiga lapisan campuran kering dan dua lapisan pengisian epal.

Tuangkan bahagian ketiga adunan kering ke dalam acuan dan ratakan.

Letakkan separuh daripada inti epal di atas dengan lapisan yang sekata.

Kemudian tuangkan satu pertiga lagi campuran kering dan sekali lagi isi epal di atas. Tuangkan baki campuran kering dengan lapisan terakhir.

Potong mentega menjadi kepingan nipis dan letakkan di atas.

Kami meletakkan pai di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180-190 darjah, dan bakar selama kira-kira sejam. Masa yang tepat adalah sukar untuk dinyatakan, semuanya bergantung pada ciri-ciri ketuhar anda. Sebagai contoh, saya membakar kek sedemikian selama lebih kurang sejam, jika tidak bahagian bawah tidak akan dibakar. Tutup bahagian atas kek dengan foil selama 15-20 minit terakhir supaya ia tidak hangus. Jika ketuhar anda membakar dengan baik dari bawah, maka ia mungkin akan mengambil masa yang lebih singkat.

Keluarkan pai epal siap dari ketuhar dan biarkan dalam bentuk sehingga ia sejuk sepenuhnya. Pai panas tidak boleh dipotong dengan betul, ia hanya runtuh. Dan yang sejuk mudah dipotong menjadi kepingan yang kemas.

Resipi 3: pai kering dengan semolina (foto langkah demi langkah)

Saya ingin memberitahu anda tentang pai yang sangat lazat yang dipanggil "pai epal kering dengan semolina." Ini adalah resipi pai epal yang luar biasa, sangat mudah dan lazat. Sekarang, apabila terdapat banyak epal musim luruh yang wangi, anda pasti harus mencubanya. Memasak mengambil masa 15 minit, dan masa ini dihabiskan hanya dengan menggosok epal, kerana doh tidak dimasak di sini sama sekali. Bahan-bahan kering dituang ke dalam acuan, dan itu sahaja. Pai ternyata sangat lazat, sangat seperti epal, dan bahagian atasnya sedikit rangup, seperti crumble yang saya suka. Secara keseluruhannya, ini adalah salah satu pai terbaik yang pernah saya rasa. Jadi, bagaimana untuk membuat pai epal cepat dalam ketuhar - resipi dengan foto.

• Tepung - 1 sudu besar
• Gula 1 sudu besar. (kurang mungkin, jika dikehendaki),
• semolina - 1 sudu besar,
• serbuk penaik - satu sudu teh,
• minyak - 100-150 gram,
• epal 1 - 1.5 kg
• lemon (pilihan)

Kacau 1 cawan semolina, satu sudu teh serbuk penaik, 1 cawan tepung dan 1 cawan gula (saya ambil kurang gula, masih sedap).

Griskan borang dengan minyak atau tutup dengan parchment. Sebarkan satu pertiga daripada campuran kering.

Epal boleh diparut terlebih dahulu dan dicampur dengan jus lemon, supaya tidak menjadi gelap. Tetapi saya tidak mempunyai limau, jadi saya sapu sambil berjalan. Jadi, parut separuh daripada epal pada parut kasar. Saya mengambil 1.3 kg, ia cukup mencukupi. Letakkannya pada campuran kering.

Tambah satu pertiga lagi campuran kering. Saya membaca ulasan bahawa bahagian atas harus dibuat lebih nipis, jadi saya meletakkan lebih banyak di bahagian tengah, dan kurang kekal di bahagian atas.

Gosok dan letakkan epal yang tinggal.

Di atas - baki campuran kering. Dan gosokkannya pada parut atau potong 150 gram mentega. Saya mengambil 100 gram.

Bakar pada suhu 180 darjah sehingga empuk. Saya mendapat 1 jam.

Pada mulanya ia mungkin kelihatan (dalam rupa) bahawa sebahagian daripada doh kekal kering (kawasan kecil), tetapi rasa tidak ketara, pai kering dengan epal dan semolina sangat lazat dan lembut. Dan apabila kek berdiri semalaman di dalam peti sejuk, maka tidak ada tempat seperti itu sama sekali, ia menjadi lebih tepu.

Resipi 4: pai kering dengan beri dan semolina (dengan foto)

Saya membawa kepada perhatian anda resipi asal untuk pai pukal yang lazat dengan ceri beku. Kenapa original? Dan kerana doh untuk pai ini tidak perlu diuli, hanya satukan bahan yang diperlukan dalam cawan, gaul rata dan doh kering sudah siap. Dan sejumlah besar ceri beku segar menjadikan pai mega-ceri. Dan bau yang tidak kelihatan akan merebak dari ketuhar di seluruh apartmen ... Secara umum, resipi adalah sangat mudah, dan hasilnya sangat lazat - lembut, aromatik, ceri.

untuk doh "kering":

• semolina - 150 g;
• tepung premium - 200 g;
• gula pasir - 150 g;
• gula vanila - 15 g;
• serbuk penaik - 2 sudu teh;

• ceri beku segar - 600 g;
• mentega - 70 g;
• coklat putih (titisan) - 20 g.

Sediakan doh kering. Untuk melakukan ini, ayakan tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Kemudian masukkan semolina. Masukkan gula pasir. Serta gula vanila dan serbuk penaik. Gaul adunan "kering" sebati sehingga rata.

Keluarkan ceri beku segar dari peti sejuk dan biarkan ia cair sedikit supaya anda boleh memisahkan beri. Anda tidak perlu mencairkan sepenuhnya beri.

Hantar bahagian bawah hidangan pembakar (lebih baik untuk mengambil bentuk berpecah) dengan kertas untuk membakar, dan sedikit gris bahagian tepi borang dengan mentega. Tuangkan lapisan nipis doh "kering" ke dalam acuan yang disediakan, lapisan pertama hanya perlu menutup sedikit bahagian bawah acuan.

Letakkan ceri beku segar di atas doh "kering".

Kemudian sekali lagi lapisan doh "kering" dan sekali lagi ceri beku segar. Lapisan terakhir haruslah lapisan doh "kering". Bilangan lapisan bergantung pada diameter hidangan pembakar anda. Saya mempunyai acuan dengan diameter 28 sentimeter, ternyata 4 lapisan doh "kering" dan 3 lapisan ceri.

Letakkan mentega yang dipotong menjadi jalur di atas lapisan atas doh "kering".

Bakar pai dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 40 minit sehingga lembut. Anda boleh menyemak kesediaan kek dengan pencungkil gigi kayu, anda perlu menusuk kek dengannya. Jika pencungkil gigi kering semasa anda mencabutnya, maka kek sudah siap, dan jika doh melekat di atasnya, kemudian bakar selama 10 minit lagi. Letakkan titis coklat putih secara rawak pada kek yang masih panas. Kepanasan kek akan mencairkannya.

Biarkan kek sejuk sepenuhnya dan barulah dipotong.

Resipi 5: pai kering longgar dengan jem

Bagi pencinta pastri buatan sendiri yang lazat, kami cadangkan mencuba mungkin pai yang paling mudah untuk disediakan, yang mana jem digunakan. Kek sedemikian boleh dipanggil dengan selamat "malas", kerana anda akan mengambil masa beberapa minit untuk menguli doh untuknya. Dan usaha khas untuk pembentukan tidak perlu digunakan sama sekali. Rahsia pastri yang ringkas tetapi lazat itu terletak pada fakta bahawa pai itu longgar.

Cara membuat pai longgar dengan jem diterangkan dalam resipi di bawah dengan foto. Untuk proses membakar dan menguli, anda perlu menyediakan mangkuk, parut, kuali atau hidangan pembakar yang sesuai. Untuk jem kek, kami mengesyorkan menggunakan jem paling tebal yang anda ada. Kehadiran buah-buahan atau beri dialu-alukan dalam kek sedemikian. Sila ambil perhatian bahawa resipi untuk pai kami memerlukan marjerin berkrim yang digunakan mesti dibekukan.

• tepung - 2 cawan
• gula pasir - 120 gr
• serbuk penaik - 0.5 sudu teh
• marjerin - 150 gr
• jem - 8 sudu besar.

Ayak jumlah tepung gandum premium yang diisytiharkan ke dalam pinggan yang sesuai.

Tuangkan lebih separuh daripada segelas gula pasir biasa ke dalam tepung yang telah diayak.

Marjerin berkrim beku hendaklah dikisar pada parut kasar sebelum menambah tepung.

Dengan tangan kering yang bersih, kami mula mengisar tepung, gula dan marjerin berkrim cincang. Anda harus mendapatkan serbuk tepung sedemikian.

Kami membahagikan campuran tepung yang dihasilkan secara visual kepada 3 bahagian. Masukkan dua bahagian adunan tepung ke dalam kuali kering atau loyang. Tekan sedikit ke bahagian bawah kuali. Ini adalah bahagian bawah kek longgar.

Letakkan sebarang jem tebal di pangkalan. Sapukan perlahan-lahan dengan sudu ke seluruh permukaan tapak.

Tuangkan baki adunan tepung di atas. Pembentukan kek pukal telah berakhir. Kami meletakkan kek di dalam ketuhar selama 35 minit. Dengan cara ini, anda perlu menghidupkannya dengan segera dan tetapkan suhu kepada 200 darjah.

Pai jem yang longgar sudah siap!

Resipi 6: pai susu kering

Banyak isi berair wangi dan lapisan tepung nipis yang direndam dengan inti susu adalah ciri utama pai pukal kami dengan epal. Baking adalah sangat mudah untuk disediakan. Dalam kes ini, kita lakukan tanpa doh menguli yang panjang - hanya campurkan semua bahan kering sekaligus dan, berselang-seli dengan serutan epal, masukkannya ke dalam acuan.

Dalam kebanyakan resipi untuk pai pukal, mentega parut digunakan dan bukannya mengisi susu, tetapi dengan teknologi ini sentiasa ada risiko mendapat makanan bakar kering jika epal bukan yang paling berair. Dalam versi kami, pai keluar sebagai lembut, tepu dan seimbang, dan keesokan harinya rasa menjadi sangat cerah.

• epal manis dan masam berair - 1 kg;
• walnut (pilihan) - 80 g.

Untuk campuran kering:

• tepung - 120 g;
• semolina - 150 g;
• gula - 150 g;
• serbuk penaik - 1.5 sudu teh;
• garam - secubit;
• gula vanila - beg (8-10 g);
• kayu manis - 1 sudu kecil.

Untuk mengisi:

• susu - kira-kira 300 ml.

Untuk adunan kering, satukan tepung, serbuk penaik, kayu manis, semolina, garam dalam satu bekas. Masukkan vanila dan gula biasa (jumlah gula pasir boleh berbeza-beza bergantung kepada kemanisan varieti epal yang dipilih). Campurkan bahan kering dengan teliti.

Potong lapisan kulit dan keluarkan inti, tiga epal dengan serutan kasar. Untuk resipi, kami memilih buah-buahan yang kuat dan berair. Pai longgar yang paling lazat diperoleh dengan epal masam manis.

Kami memilih bekas untuk membakar dengan ketinggian sekurang-kurangnya 5 cm (dalam contoh kami, diameter acuan ialah 22 cm). Sapu sedikit bahagian bawah dan dinding dengan mentega. Sapukan 1/3 adunan kering dengan lapisan bawah.

Didihkan susu. Letakkan separuh daripada epal pada campuran kering. Untuk membuat asas kek sebagai juicy yang mungkin, buat beberapa lubang di lapisan epal dan tuangkan susu (kira-kira setengah gelas).

Kami menyebarkan separuh daripada walnut, selepas memotongnya dengan pisau atau memotongnya dalam mangkuk pengisar.

Tutup lapisan buah dan kacang dengan separuh daripada baki campuran kering. Edarkan bahagian kedua serutan epal di atas. Tuangkan jus dari epal parut dan taburkan dengan kacang.

Dengan lapisan terakhir, ratakan sisa campuran kering.

Isikan dengan susu (cecair hendaklah menutup sepenuhnya permukaan kek pukal).