Sup sup ayam dengan nasi, kentang dan telur. Nasi Ayam dan Sup Telur - Resepi Nasi Ayam Nenek Saya dengan Nasi dan Telur

Sup dengan nasi dan kentang pada pandangan pertama mungkin kelihatan seperti hidangan sederhana dan tidak menarik. Tetapi jika anda menambahkan "semangat" padanya, ia akan berkilau dengan warna masakan yang sama sekali berbeza. Masing-masing mempunyai rasa tersendiri: daging, rempah, bijirin atau kekacang.

Beras membantu tubuh menyingkirkan produk metabolik. Ia juga dianggap sebagai bijirin makanan. Sebaliknya, kentang menjadikan sup lebih memuaskan. Hasilnya adalah makna "emas", yang menjadikan hidangan seperti itu sebagai tetamu peribadi di atas meja makanan dan makanan yang menggemari.

Masakan cepat adalah satu lagi bonus. Tidak ada ramuan dalam sup yang perlu dimasak lama. Resipi ini harus diambil kira sekiranya ada keperluan untuk menyiapkan sesuatu dengan cepat.

Semasa menambahkan rempah ke sup, penting untuk diingat bahawa nasi menyerap peratusan yang lebih besar, jadi tidak masuk akal untuk meleburkan hidangan.

Cara membuat nasi dan sup kentang - 15 jenis

Untuk penikmat tradisi, versi asli sup sesuai. "Tidak ada yang berlebihan" - ini adalah bagaimana resipi ini dapat dicirikan.

Bahan-bahan:

• Ayam - 0,5 kg
• Kentang - 200 g
• Bawang - 100 g
• Lobak - 100 g
• Nasi - 1/2 cawan
• Rempah

Penyediaan:

Tuangkan ayam dengan air dan masukkan dengan api kecil.

Potong bawang, wortel dan kentang dan hantar ke kuali setengah jam selepas permulaan memasak.

Selepas 10 minit masukkan nasi. Musim (sedikit pada awalnya, anda boleh menambah prosesnya).

Apabila nasi dan kentang sudah siap, anda boleh mengeluarkan sup dari dapur.

Ayam paling baik diambil dengan tulang, maka supnya akan menjadi lebih kaya.

Kursus pertama yang sihat dengan banyak ramuan. Tetapi mereka digabungkan satu sama lain, kerana rasa dari kombinasi seperti itu tidak merosakkan.

Bahan-bahan:

• Ayam - 500 g
• Kentang - 2 keping
• Nasi - 2 sudu besar
• Vermicelli - 2 sudu besar
• Bawang - 1 keping
• Lobak - 1 pc

Penyediaan:

Potong daging dan masukkan ke dalam periuk. Garam dan perlahan-lahan menghilangkan busa dengan sudu berlubang.

Potong kentang, bawang dan wortel. Pertama, masukkan kentang ke dalam periuk, dan kemudian sayur-sayuran selebihnya.

Selepas 15 minit, masukkan beras, selepas 5 minit lagi - tambah bihun.

Tidak ada peraturan khusus mengenai jenis daging apa yang harus ditambahkan ke sup ini. Semuanya bergantung pada pilihan gourmet dan ketersediaan makanan di dalam peti sejuk.

Bahan-bahan:

• Daging lembu pada tulang - 0,5 kg
• Kentang - 5 keping
• Nasi - 1/2 cawan
• Bawang - 1 keping
• Lobak - 1 pc
• Minyak sayur untuk menggoreng

Penyediaan:

Proses memasak tidak asli:

Letakkan daging di dalam air, anda perlu mendidihnya.

Potong bawang dan wortel, goreng dalam minyak sayuran.

Potong kentang dan tuangkan ke dalam sup apabila daging hampir habis.

Selepas 15 minit, hantar panggang ke sana.

Masukkan beras pada akhir dan musim.

Daging boleh ditinggalkan di tulang atau dipisahkan dari tulang.

Pada pandangan pertama, nampaknya resipi itu menyerupai pelbagai jenis. Tetapi pada akhirnya, gourmet akan yakin dengan ketinggian rasa hidangan ini.

Bahan-bahan:

• Kentang - 2 keping
• Bawang - 1 keping
• Lobak - 1 pc
• Bacon - 200 g
• Keju - 100 g
• Nasi - 2 sudu besar
• Rempah
• Minyak sayuran

Penyediaan:

Masukkan kentang ke dalam bekas dan tutup dengan air. Masak dengan api kecil.

Goreng bacon, bawang dan wortel. Setelah kentang mendidih sedikit, tuangkan goreng ke dalam sup.

Selepas 15 minit masukkan beras, dan selepas 15 minit lagi masukkan keju parut.

Versi sup ini sangat sesuai untuk mereka yang menonton kalori. Ringan namun sedap, mengandungi ramuan yang berpatutan, dan senang disediakan.

Bahan-bahan:

• Kentang - 3 keping
• Lobak - 1 pc
• Bawang - 1 keping
• Lada Bulgaria - 1 keping
• Nasi - 2 sudu besar
• Minyak sayuran

Penyediaan:

Potong kentang dan masak dalam periuk.

Potong sayur dan goreng dalam minyak sayuran.

Tuangkan goreng ke dalam sup 20 minit selepas mula memasak.

Selepas 10 minit lagi masukkan beras.

Sup ringan dan beraroma berkat penggunaan kembang kol.

Bahan-bahan:

• Kembang kol - 200 g
• Nasi - 2 sudu besar
• Kentang - 2 keping
• Lada Bulgaria - 1 keping
• Kacang hijau - 1/2 tin
• Bawang - 1 keping

Penyediaan:

Bongkar kubis menjadi perbungaan, potong kentang, bawang dan lada. Tuangkan segalanya dengan air dan bakar.

Apabila bahan lembut, masukkan beras dan kacang polong.

Telur rebus sedikit boleh mencairkan ensemble nasi kentang. Mereka tidak hanya menambah rasa, tetapi juga aksen terang pada hidangan.

Bahan-bahan:

• Nasi - 1 gelas
• Telur ayam rebus - 4 biji
• Bawang - 1 keping
• Lobak - 1 pc
• Kentang - 5 keping
• Minyak sayuran

Penyediaan:

Mula-mula anda perlu mencurahkan kentang yang telah dihiris ke dalam kuali. Selepas - buat panggang dari bawang dan wortel. Masukkan juga ke sup.

Selepas 5 minit, tuangkan nasi.

Potong telur dan hantar ke periuk. Musim, anda boleh menambah daun bay dan herba.

Sebaiknya pilih telur buatan sendiri sehingga kuning telurnya kaya dengan kuning.

Pilihan untuk membuat sup ikan yang sedap. Ini lebih banyak anggaran daripada resipi yang menggunakan daging atau ikan segar.

Bahan-bahan:

• Ikan dalam tin - 1 tin
• Kentang - 2 keping
• Nasi - 2 sudu besar
• Bawang - 1 keping
• Lobak - 1 pc
• Minyak sayuran

Penyediaan:

Hantar kentang ke periuk terlebih dahulu. Ini diikuti dengan memanggang bawang dan wortel. Selepas nasi dan ikan. Manipulasi yang cepat dan mudah ini membolehkan anda menyediakan sup yang enak dan memuaskan.

Sup "Kharcho" dengan kentang dan nasi

Terkenal dengan aroma pedas dan pedasnya. Hijau juga akan berguna di sini.

Bahan-bahan:

• Ayam - 1 kg
• Nasi - 100 g
• Bawang - 3 keping
• Cilantro secukup rasa
• Bawang putih - 3 ulas
• Lobak - 1 pc
• Pes tomato - 2 sudu besar
• Kentang - 3 keping
• Minyak sayuran
• Garam, paprika, lada hitam, hop - suneli secukupnya

Penyediaan:

Masukkan ayam ke dalam air dan rebus hingga lembut. Kemudian anda perlu mengeluarkannya dan memotong daging menjadi kiub.

Goreng bawang dan wortel dalam minyak sayuran, masukkan bawang putih, kemudian pes tomato. Masukkan daging ke dalam panggang dan goreng semuanya bersama selama 5 minit lagi.

Potong kentang dan tuangkan ke dalam kuahnya. Selepas 20 minit masukkan nasi dan goreng. Musim dengan murah hati dan masukkan ketumbar.

Mereka yang gemar hidangan pedas pasti membuat sup seperti itu.

Bahan-bahan:

• Kentang - 2 keping
• Nasi - 2 sudu besar
• Daging lembu - 0,5 kg
• Lada cili - 1/3
• Lada Bulgaria - 1 keping
• Bawang - 1 keping
• Pes tomato - 2 sudu besar
• Minyak sayuran

Penyediaan:

Mula-mula anda perlu merebus daging. Masukkan kentang ke dalamnya.

Goreng dua jenis lada, bawang, tuangkan pes tomato. Didihkan selama 10 minit.

Tuangkan panggang ke dalam sup, masukkan nasi. Masak selama 20 minit dengan api kecil.

Sup sederhana dengan ikan merah, nasi dan kentang

Walaupun namanya, hidangannya ternyata sangat halus berkat kaldu ikan yang enak.

Bahan-bahan:

• Mana-mana ikan merah - 300 g
• Bawang - 1 keping
• Lobak - 1 pc
• Kentang - 3 keping
• Nasi - 50 g

Penyediaan:

Tuangkan ikan dan bawang besar dengan air dan masak hingga lembut. Kemudian bahan-bahan harus dikeluarkan dari kuali: bubuh ikan menjadi kepingan, dan buang bawang.

Saring kaldu ikan dan bakar lagi. Didihkan dan masukkan wortel dadu. Kemudian masukkan kentang dan nasi.

Apabila makanan sudah siap, masukkan ikan dan masak selama beberapa minit.

Sup sihat yang kaya dengan vitamin C. Keunikannya adalah bahawa ia mudah diserap oleh badan, tetapi pada masa yang sama ia menyuburkannya.

Bahan-bahan:

• Kentang - 2 keping
• Ayam - 400 g
• Nasi - 2 sudu besar
• Bayam - 1 tandan
• Bawang - 1 keping
• Lobak - 1 pc

Penyediaan:

Potong dan rebus ayam.

Potong kentang, bawang, wortel dan bayam. Masukkan tiga sayur pertama segera ke dalam periuk.

Masukkan beras sedikit kemudian, dan kemudian putar bayam.

Sekiranya anda menambah sedikit keju, sup akan menjadi lebih lembut.

Bahan-bahan:

• Ayam - 0,5 kg
• Kentang - 5 keping
• Keju yang diproses - 1 pek
• Lada Bulgaria - 1 keping
• Bawang - 1 keping
• Lobak - 1 pc
• Nasi - 1/2 cawan
• Rempah

Penyediaan:

Potong daging dan masak dengan api kecil. Masukkan kentang ke dalamnya dan masak sehingga bahan hampir siap.

Potong bawang, wortel, dan lada dan goreng.

Tuangkan panggang dan nasi apabila daging dan kentang hampir siap.

Pada hujungnya, potong keju menjadi kiub dan juga masukkan ke dalam kuali.

Masak selama beberapa minit sehingga cair.

Resipi lain untuk sup mudah untuk tangan cepat. Dalam kes ini, anda tidak perlu merebus telur terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

• Telur - 1 keping
• Kentang - 2 keping
• Bawang - 1 keping
• Lobak - 1 pc
• Lada Bulgaria - 1 keping
• Nasi - 1/2 cawan
• Minyak sayuran

Penyediaan:

Mula-mula anda perlu meletakkan kentang hingga mendidih. Selepas itu, sudah tiba masanya untuk membuat sayur-sayuran goreng. Kemudian hendaklah dicurahkan ke atas kentang.

Selepas 15 minit masukkan nasi. Pukul telur dan tambahkan secara beransur-ansur ke dalam sup. Hasilnya adalah jaring labah-labah telur.

Ingat bagaimana pada masa kanak-kanak nenek menggunakan kaldu ayam untuk selesema? Sejak itu, rasa dan bau sup penyembuhan dikaitkan dengan kepedulian dan keyakinan bahawa masalahnya sudah selesai, sekarang kita sedang diperbaiki. Sup suam yang telus dan wangi dengan sebiji telur dan sepotong ayam, nasi dan setengah telur rebus telah menjadi simbol penjagaan ibu bapa bagi kebanyakan kita. Dan sekarang, ketika sudah dewasa, kita berusaha untuk mengembalikan rasa aman yang menyenangkan. Suatu hari kami membeli ayam dan mencuba membuat sup ayam dengan telur. Walau bagaimanapun, pengalaman pertama memasak sup sendiri jarang berjaya. Ternyata semuanya tidak mudah, hidangan ini mempunyai rahsia.

Rahsia nenek

Sup lazat bermula dengan kaldu yang betul, resipi yang tidak begitu mudah. Tidak cukup merendam bangkai ke dalam air dan memasaknya sehingga lembut, nuansa penting.

Kaldu sebenar tidak akan datang dari ayam mana pun. Nenek tahu bahawa seekor burung dengan kaki tebal pergi ke kuali, dan mereka yang mempunyai langsing pergi ke sup. Sekiranya anda ingin membeli burung di pasar, pilihlah individu yang paling tidak menarik, nampaknya tidak bijak dan tidak terlalu muda. Beginilah rupa ayam betina berusia dua hingga empat tahun. Tidak mungkin menggoreng ayam seperti itu - sukar, tetapi burung "dewasa" sangat sesuai untuk kuah. Pergi ke barisan tempat petani dan penduduk kampung berniaga dan mencari ayam kekuningan dan langsing, sebaiknya dipetik dengan baik. Di kedai, ayam ini dipanggil "sup".

Periksa dan menghidu burung itu. Ayam kita mesti mempunyai kulit yang sedikit lembap dan lebat tanpa bintik-bintik, bau yang sedikit manis dan sedikit sianosis. Sekurang-kurangnya tanda kemaluan, bau yang tidak menyenangkan, kelendutan, enggan membeli - ayam ini sudah tidak dapat digunakan.

Kaldu yang kaya dibuat dari ayam keseluruhan. Anda hanya boleh mengambil payudara atau kaki, tetapi penyembuhan dan kaldu yang kuat keluar ketika seluruh bangkai dimasak.

Sangat bagus jika anda berjaya mendapatkan ayam segar yang belum dibekukan, tetapi di kawasan bandar ini bermasalah. Burung beku perlu dicairkan, diperiksa, semua inti dikeluarkan, bulu dipetik. Seekor ayam yang telah menjalani kawalan kebersihan yang ketat harus "menyelam" ke dalam kuali. Kadang-kadang ayam sup dijual dengan kaki, nilai pemakanannya masih belum difahami sepenuhnya. Walaupun terdapat perdebatan mengenai mengapa kita memerlukan serpihan badan ayam ini, potong dan berikan kepada kucing.

Bagaimana cara memasak sup ayam dengan betul?

Ayam kaldu akan memakan masa yang lama untuk dimasak, jadi kami mengesyorkan menyediakan asas untuk sup masa depan, dan kemudian memilih resipi.

Biasanya, sup ayam beratnya kira-kira satu setengah kilogram. Pilih bekas yang lebih besar untuk menahan bangkai yang belum dipotong .

1. Basuh burung dengan bersih di dalam dan luar.
2. Letakkan di dalam periuk dan isi dengan air sejuk (kira-kira lima liter).
3. Didihkan dan buang busa, yang semestinya akan terbentuk walaupun dengan persiapan yang sangat teliti. Semakin berhati-hati anda mengeluarkan buih, semakin bersih kuahnya. Sekiranya busa mengendap ke bawah, kuahnya akan mendung.
4. Kurangkan panas hingga rendah, mendidih hampir tidak dapat dilihat - jangan mendidih. Anda tidak perlu menutup periuk dengan rapat dengan penutup, biarkan wap keluar dengan bebas.
5. Setelah satu jam, celupkan akar bawang, lobak merah dan pasli ke dalam kuahnya .
6. Teruskan memasak selama satu jam atau lebih lama, bergantung pada usia burung. Sekiranya anda belum mengikuti dan kuahnya mulai mendidih dengan kasar, tambahkan setengah gelas air sejuk, dan apabila busa muncul, angkat.
7. Anda boleh garam kuahnya beberapa minit sebelum akhir memasak.
8. Keluarkan dari dapur. Keluarkan ayam dan sayur dari kuah yang sedikit sejuk. Sekiranya kuahnya tidak benar-benar jelas, tapiskan dengan kain tipis.

Sup sup ayam boleh dimasak selama dua hingga tiga jam, 40 minit sudah cukup untuk ayam bakar.

Anda boleh membuat sup berdasarkan sup ayam. Resipi klasik - sup ayam dan nasi - kami ingin melengkapkan dengan telur rebus. Ia akan menjadi enak dan lazat.

Resepi Sup Nasi dan Telur

Sebaiknya rebus sup dengan telur dan nasi dalam dua liter kaldu. Memasak tidak lama, sup akan siap dalam setengah jam. Untuk 5 hidangan resipi kami, anda memerlukan:

Sup memasak:

1. Kami memanaskan kuah ayam yang disediakan mengikut resipi kami.
2. Kupas bawang, kentang dan wortel.
3. Masukkan bawang yang belum dipotong ke dalam kuah mendidih.
4. Bilas beras beberapa kali dalam air sejuk. Basuh kacang hingga airnya jernih untuk mengekalkan kejelasan kuahnya.
5. Nasi lebih lama dimasak daripada kentang, jadi letakkan terlebih dahulu.
6. Setelah mendidih nasi, masukkan kentang cincang dan lobak merah.
7. Kami memotong ayam dari kaldu (lihat resipi di atas), potong bahagian dan hantar ke sup.
8. Masak telur rebus secara berasingan (10 minit selepas mendidih). Isi telur rebus dengan air sejuk sehingga dikupas dari cengkerang.
9. Kacau sup secara berkala sehingga nasi tidak melekat ke bahagian bawah.
10. Sup akan siap apabila kentang empuk, nasi juga direbus pada masa ini. Cuba sup, dan tambahkan garam jika perlu.
11. Masukkan setengah telur ke dalam pinggan, tambahkan sup, lada dan taburkan dengan pasli cincang.

Kami harap anda menikmati resipi kami. Selera makan dan sihat!

Kandungan kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: Tidak dinyatakan

Apabila terdapat kaldu ayam yang kaya, anda boleh memasak dari set minimum produk dan ia akan sangat enak! Contohnya ialah sup ayam sederhana ini dengan nasi dan kentang, resipi dengan foto penyediaan, yang ingin saya tawarkan hari ini. Sup yang hanya mengandungi kentang dengan wortel dan bawang, segenggam beras dan telur. Jangan berfikir bahawa seseorang mungkin tidak menyukai sup, kemungkinan besar, anda tidak sering menyediakan sup ringan seperti itu, dan pemakan anda hanya akan senang dengan pelbagai jenisnya!
Untuk kaldu kaya yang enak, disarankan untuk membeli ayam buatan sendiri, dari ayam pedaging, kaldu akan berubah begitu. Biarkan potongan daging untuk kursus kedua, dan letakkan kerangka (kembali dengan tulang rusuk dan brisket) pada kaldu. Biarkan ayam masak lebih lama, tetapi anda dijamin mempunyai asas yang sangat baik untuk kursus pertama. Daging yang dipotong dari belakang boleh digunakan untuk atau dihiris dan ditambah ke pinggan.
Sayur-sayuran ditambahkan ke sup ini tanpa memanggang agar tidak mengganggu rasa dan aroma kaldu ayam. Sekiranya anda tidak melihat bawang dalam sup tanpa menggoreng, lebih baik menambahkan bawang keseluruhan ke dalam kaldu, dan kemudian buang.

Bahan-bahan:
- ayam buatan sendiri (kerangka) - 1 pc;
- air - 2.5 liter;
- kentang - 2 biji;
- lobak merah - 1 kecil atau separuh besar;
- bawang - 1 keping;
- nasi - 2 sudu besar. sudu;
- telur - 1 keping;
- garam - secukup rasa;
- sayur yang berbeza - secukup rasa.

Resipi dengan foto langkah demi langkah:

Kami memotong bangkai ayam dengan cara biasa: pisahkan sayap, kaki, potong fillet (atau pisahkan payudara bersama-sama dengan tulang). Punggung akan tetap dengan punggung dan tulang rusuk - ini adalah kerangka, yang akan menjadi asas kaldu ayam yang kaya. Ayam rumah berlemak, jadi anda memerlukan 2-2.5 liter air. Kami memasukkan daging ke dalam air sejuk, garam, di atas api yang tinggi.

Sebaik sahaja mendidih yang kuat bermula, matikan api untuk senyap. Keluarkan busa dengan sudu berlubang hingga permukaannya bersih. Dalam periuk tekanan, kuahnya akan siap dalam 30-35 minit; dalam periuk biasa, ayam buatan sendiri dimasak selama kira-kira satu jam atau sedikit lebih lama, bergantung pada usia burung. Semasa memasak, jangan mendidih terlalu banyak, cecair akan menjadi keputihan (walaupun ketelusan kaldu tidak penting untuk sup ini).

Apabila kuah sudah siap, kami mengeluarkan ayam, tapis cairannya. Kami memilih kira-kira 1.5 liter. Selebihnya boleh dibekukan atau direbus untuk sebahagian besar sup, meningkatkan jumlah sayur-sayuran dan menambah sesudu nasi dan satu telur. Kami mencuci beras, biarkan dalam mangkuk.

Potong kentang menjadi kepingan atau kepingan, kepingan bersaiz sederhana. Cincang bawang dan lobak merah.

Masukkan kepingan kentang ke dalam mendidih yang sedikit. Tanpa menambah panas, tunggu sehingga sup mula mendidih dengan tenang, tutup dengan penutup dan masak selama kira-kira 5 minit, sehingga kentang separuh masak.

Ikuti kentang, masukkan bawang cincang dan wortel ke sup. Sekiranya bawang telah ditambahkan ke dalam kuahnya semasa memasak, masukkan sahaja lobak merah. Anda boleh menambah saderi cincang halus (petiolate) atau sepotong akar saderi.

Masak sayur selama lima minit dengan mendidih yang tenang. Masukkan beras. Setelah mendidih, biarkan sup masak hingga nasi separuh masak. Sekiranya nasi dimasak hingga lembut, ia akan membengkak dalam kuahnya dan supnya akan pekat. Walaupun sup dimasukkan, nasi akan menjadi lembut, tetapi tidak terlalu matang.

Pukul telur dengan garpu (juga lebih baik dari ayam buatan sendiri, kekuningan). Sekiranya anda mahu telur menjadi serpihan kecil dalam sup, tuangkan sedikit air dan pukul campurannya. Sekiranya anda suka apabila serpihan lebih besar, ketara, maka anda tidak perlu menambahkan air.






Tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam aliran nipis, terus kacau sup. Didihkan. Kami mencuba garam dan mematikannya. Tutup sup dengan penutup, biarkan mendidih selama 10-15 minit.




Potong ramuan herba segar. Tuangkan sup ayam dengan nasi dan kentang ke dalam pinggan, taburkan dengan pasli, dill dan hidangkan. Selamat menjamu selera!







Oleh Elena Litvinenko (Sangina)

Untuk menyediakan sup ini, dada ayam boleh dipotong terlebih dahulu dan kemudian direbus menjadi kuahnya. Saya memutuskan untuk menuangkan seluruh payudara dengan 2.5 liter air dan mendidih hingga lembut selama 30 minit.Kemudian saya mengeluarkan daging dari kuahnya, potong kecil dan kembalikan ke kuahnya.

Kupas kentang, lobak merah dan bawang. Potong ubi kentang menjadi kiub.

Masukkan kentang dan nasi ke dalam sup ayam mendidih, didihkan dan kecilkan api. Saya menggunakan beras parboiled, jadi saya tidak membilasnya (jika menggunakan beras yang belum dipotong, bilas dahulu).

Masak sup ayam dengan nasi dan kentang selama 15 minit.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan masukkan bawang cincang halus, goreng di atas api sederhana, kacau sekali-sekala, hingga coklat keemasan.

Apabila bawang digoreng, masukkan wortel parut ke dalamnya.

Goreng bawang dan wortel selama kira-kira 7 minit, kacau sekali-sekala.

Apabila kentang dan nasi hampir siap, masukkan sayur goreng ke dalam sup ayam dan masak selama 5 minit lagi.

Masukkan telur ke dalam mangkuk (atau mangkuk) dan pukul dengan garpu.

Tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam sup dalam aliran nipis, kacau dengan kuat. Musim dengan garam dan rempah secukup rasa. Rebus sup selama 5 minit, kemudian angkat dari api dan biarkan mendidih.

Hidangkan sup ayam yang enak dan enak yang dibuat dengan nasi dan telur ke meja. Semasa menghidangkan, anda boleh menambah krim masam dan herba cincang ke dalam pinggan. Sup buatan sendiri yang ringkas dan kaya ini pasti menarik minat peminat nasi lemak, cubalah!

Selamat menjamu selera!

Sup nasi ayam mempunyai kelebihan yang tidak dapat dipertikaikan - sedap, berkhasiat dan sihat. Bersama dengan resipi terkenal (klasik), terdapat variasi hidangan ini, mereka dapat mempelbagaikan diet harian.

Resipi klasik sup nasi mudah disediakan - ia dibuat dari bahan-bahan yang selalu ada.

Sebelum digunakan, beras dibasuh dengan sempurna, menukar air 5-6 kali.

Produk yang anda perlukan:

• ayam (mana-mana bahagian) - 450 g;
• nasi - 3-4 sudu besar. l .;
• kentang - 3 biji .;
• bawang - 1 pc .;
• lobak merah - 1 pc .;
• minyak sayuran;
• air - 2 l;
• garam, lada, herba, daun salam, perasa - secukup rasa.

Proses masakan selangkah demi selangkah:

1. Daging ayam dicuci, diletakkan di dalam periuk dan ditutup dengan air. Masukkan api. Untuk rasa yang lebih enak, anda boleh menambahkan daun bay, setengah bawang, sedikit kacang lada hitam ke dalam daging. Masa memasak selepas mendidih: 40 hingga 60 minit. (bergantung pada ukuran kepingan).
2. Semasa kuahnya memasak, kupas dan potong sayur-sayuran. Lobak boleh diparut dengan lubang kasar.
3. Semasa daging dimasak, ia mesti dikeluarkan dari kuahnya. Daun salam dan separuh bawang dituai dan dibuang. Daging yang disejukkan dipotong. Sekiranya terdapat tulang, ia dikeluarkan.
4. Lobak dan bawang ditumis dalam kuali.
5. Nasi dilemparkan ke dalam kuah mendidih, kemudian kentang. Masin. Biarkan hingga masak selama 10 minit.
6. Kemudian sayur dari kuali dihantar ke kuali. Sup lada, dibumbui dengan rempah. Masukkan kepingan daging. Masak selama 7-10 minit. Angkat dari api, taburkan dengan ramuan segar.

Memasak dengan nasi dan telur

Lebih senang memasak sup ayam dengan nasi dan telur - hidangan ini akan menjadi enak tanpa menambahkan kentang.

Produk untuk memasak:

• daging ayam - 500 g;
• beras - 4-5 sudu besar. l .;
• telur mentah - 1-2 pcs .;
• lobak merah - 1 pc .;
• bawang - 1 pc .;
• garam, rempah, herba kering atau segar - secukup rasa;
• minyak sayuran;
• air - dari 1.5 hingga 2 liter.

Proses masakan secara berperingkat:

1. Ayam direbus untuk membuat kuah. Daging yang dimasak dikeluarkan dari kuali dan, setelah disejukkan, potong.
2. Lobak dan bawang disediakan untuk menumis: dikupas, dicincang.
3. Garam kaldu mendidih, tuangkan beras yang telah dibasuh ke dalamnya. Semasa memasak, sayur-sayuran digoreng dalam kuali. Telur dipecahkan ke dalam mangkuk yang terpisah, dipukul sedikit sehingga cecair homogen diperolehi.
4. Selepas 8 min. Setelah nasi dimasukkan ke dalam kuah, campuran sayur dari kuali dihantar ke kuali. Masukkan lada dan bumbu pilihan anda, termasuk ramuan kering. Masak selama 7 minit. dan dikeluarkan dari api.
5. Selama 3-4 minit. sehingga kompor dimatikan, telur perlahan-lahan dituangkan ke dalam sup, ayam rebus dialihkan. Sekiranya ramuan segar digunakan dan bukannya herba kering, ia dimasukkan ke dalam piring pada peringkat akhir.

Kursus pertama yang sedap dengan kentang

Sup ayam dengan nasi dan kentang akan menjadi lebih memuaskan dan enak jika anda menambahkan sayur-sayuran - paprika, tomato dan kacang ke dalamnya.

Untuk kursus pertama, anda memerlukan:

• daging ayam - 400 g;
• kentang - 2-3 biji .;
• nasi - 3-4 sudu besar. l .;
• tomato - 1 pc .;
• kacang (lebih baik merah) - 2-4 sudu besar. l .;
• bawang putih - 3 ulas;
• lada bel - 1 pc .;
• lobak merah - 1 pc .;
• bawang - 1 pc .;
• herba, rempah, garam - secukup rasa;
• minyak sayuran untuk menumis;
• air - 2-2.5 liter.

Proses masakan selangkah demi selangkah:

1. Untuk mendapatkan kaldu, rebus ayam (45-60 min.).
2. Kacang mesti dimasak terlebih dahulu. Sebelum memasak, direndam selama 4-6 jam dan sisihkan sebentar - ia diperlukan pada peringkat akhir. Setelah mendidih, ia akan masak selama lebih kurang 1 jam.
3. Nasi dibasuh. Semua sayur-sayuran dikupas dan dipotong menjadi kepingan atau potongan. Paprika paling sesuai dipotong menjadi kepingan kecil atau jalur nipis.
4. Bawang dan wortel ditumis dalam kuali. Apabila sayur digoreng, ia dipindahkan ke mangkuk yang berasingan.
5. Peras 2 ulas bawang putih ke dalam kuali yang telah dipanaskan melalui penekan, masukkan irisan tomato, goreng di atas api sederhana selama 1 minit, kacau terus. Kemudian lada loceng dihantar ke sana. Pastikan sayur-sayuran tidak terbakar. Goreng selama 2-4 minit lagi, kemudian matikan api.
6. Daging siap dikeluarkan dari kuali, dibiarkan sejuk, dan kemudian dipotong.
7. Kuahnya masin. Pindahkan nasi dan kentang ke dalam periuk. Masak selama 7 minit.
8. Kemudian masukkan paprika dan tomato. Selepas 3 minit. - bawang dengan wortel. Sarung tangan, dibumbui dengan rempah. Bawang putih yang tersisa diperah melalui penekan.
9. Selepas 6 minit. tungku dimatikan dengan menambahkan ayam dan kacang rebus ke dalam periuk. Taburkan sup dengan ramuan segar.

Sup ayam berkrim dengan nasi

Campuran susu, tepung dan mentega akan membantu mengubah rasa sup sehari-hari.

Produk yang diperlukan:

• daging ayam - 400 g;
• beras - 5 sudu besar. l .;
• bawang - 1 pc .;
• bawang putih - 2 ulas;
• lobak merah - 1 pc .;
• mentega - 1 sudu besar. l .;
• susu - 1 gelas;
• tepung - 1 sudu besar. l .;
• garam, lada, rempah, daun bay, herba kering dan segar - secukup rasa;
• minyak sayuran;
• air - tidak kurang daripada 1.5 liter.

Tahap proses masakan:

1. Daging direbus, dikeluarkan dari kaldu, potong.
2. Sayuran (wortel, bawang putih, bawang) dipotong dan digoreng dalam minyak.
3. Nasi dituangkan ke dalam kuah mendidih. Masin. Masak selama 10-12 minit. Geser sayur goreng - selepas 5-7 minit. mereka akan bersedia. Sarung tangan, dibumbui dengan rempah.
4. Dalam periuk berasingan, cairkan mentega, masukkan tepung. Gaul sebati. Selepas 2 min. tuangkan susu, campurkan lagi. Mereka sedang menunggu campuran panas. Keluarkan dari api.
5. Dalam 3 min. sebelum mematikan kompor, daging dihantar ke kaldu, cincang hijau dicurahkan. Tuangkan ke dalam campuran susu.

Semasa menghidangkan, hidangan pertama boleh dihiasi dengan daun pasli.

Cara memasak dalam multicooker

Resipi tradisional untuk sup nasi adalah senang dimasak dalam pelbagai masakan. \\

Senarai ramuan yang diperlukan:

• ayam - 400 g;
• beras - 4-5 sudu besar. l .;
• kentang - 3 biji .;
• bawang - 1 pc .;
• lobak merah - 1 pc .;
• mentega dan minyak sayuran - 1 sudu besar. l. setiap jenis;
• herba segar;
• garam, lada, rempah lain - secukup rasa;
• daun salam - 1-2 biji.;
• air suam - 2 liter.

Siapkan langkah demi langkah:

1. Semua sayur-sayuran (wortel, kentang, bawang) dicincang. Lebih senang memarut lobak merah dengan lubang besar.
2. Pilih mod "Frying" ("Baking") dan cairkan mentega dalam mangkuk multicooker. Minyak sayur juga dituangkan di sana. Bawang dengan wortel ditumis.
3. Ayam, dipotong kecil-kecil, ditambahkan ke dalam mangkuk dengan sayur-sayuran, goreng sedikit.
4. Kemudian kentang dan nasi yang dicuci dituangkan ke dalam multicooker.
5. Campuran yang dihasilkan dicurahkan dengan air. Masukkan daun bay, rempah, garam. Semua bercampur.
6. Setelah menutup penutup, pilih mod "Stew" ("Sup"). Masa: 1 jam.

Taburkan pinggan dengan herba dan bersikeras sebentar sebelum dihidangkan.

Dengan rasa cendawan

Hidangan pertama nasi dan ayam mudah berubah menjadi sup cendawan.

Makanan untuk disediakan:

• dada ayam - 1 pc.;
• air - 1.5-2 l;
• champignons segar - 400 g;
• beras - 4-5 sudu besar. l .;
• lobak merah - 1 pc .;
• bawang - 1 pc .;
• garam, rempah, herba - secukup rasa;
• minyak sayuran.

Siapkan secara berperingkat:

1. Pertama, kaldu ayam direbus - keseluruhan proses akan memakan masa lebih dari 1 jam.
2. Kupas dan cincang cendawan, potong bawang, potong wortel, bilas nasi.
3. Daging yang dimasak dibawa keluar, disejukkan, dipotong.
4. Sayuran siap dengan cendawan digoreng secara berasingan (6 minit). Anda boleh menggelapkannya untuk waktu yang singkat di bawah penutup.
5. Garam kuah mendidih, tuangkan beras ke dalamnya.
6. Selepas 8 min. campuran sayur-sayuran dan cendawan juga dihantar ke sana. Sarung tangan, tambah rempah. Masak selama 6-8 minit.
7. Sebelum keluar dari api, masukkan ayam rebus dan ramuan segar ke dalam periuk.

Sup dengan nasi dan cendawan juga boleh dimasak dengan penambahan kentang. Terbaik dihidangkan dengan krim masam.

Sup Bakso Ayam

Potongan ayam biasa dalam sup boleh diganti dengan bebola daging: untuk ini, fillet ayam digiling dalam penggiling daging atau daging cincang siap dibeli.

Untuk sup, anda memerlukan:

• ayam cincang - 300 g;
• beras - 3 sudu besar. l .;
• kentang - 4 biji .;
• telur - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc .;
• bawang - 1 pc .;
• garam, rempah, herba - secukup rasa;
• minyak untuk menggoreng;
• air - kira-kira 2 liter.

Tindakan langkah demi langkah:

1. Semasa air dipanaskan dalam periuk, campurkan daging cincang dengan telur mentah dan bawang. Separuh bawang dicincang halus (atau melewati penggiling daging) dan dimasukkan ke dalam daging cincang. Sebiji telur pecah di situ. Garam sedikit, lada. Segala-galanya dicampurkan dan selama 5 minit. mengetepikan.
2. Bola kecil digulung dari daging cincang.
3. Bilas nasi. Potong kentang, wortel, baki separuh bawang.
4. Bawang dan wortel digoreng dalam kuali.
5. Bakso dibuang ke dalam air mendidih (jangan lupa mengeluarkan busa yang dihasilkan).
6. Nasi, kentang dituangkan seterusnya. Masin.
7. Selepas 8 min. bawang dan wortel dihantar ke kuali. Sup ini dibumbui dengan lada dan rempah lain. Biarkan api selama 8 minit lagi. Taburkan dengan ramuan segar. Biarkan sedikit di bawah penutup dan selepas itu dicurahkan ke dalam pinggan.

Untuk mengubah sup nasi tradisional menjadi hidangan asli dengan rasa yang menarik, anda perlu bereksperimen dengan menambahkan pelbagai bahan.

Tiada bahan berkaitan