Menu
Adalah percuma
daftar masuk
kediaman  /  Pencuci mulut / Masak sup dengan isi ayam. Cara membuat sup dada ayam yang berkhasiat. Diet sup dada ayam

Masak sup fillet ayam. Cara membuat sup dada ayam yang berkhasiat. Diet sup dada ayam

- sup yang sangat memuaskan dan enak. Kaldu ringan, sedikit daging ayam, wortel, bawang, kentang dan sedikit mi adalah gabungan hebat yang akan menarik minat hampir semua orang. Sup ini akan menarik untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Daripada mi, anda boleh menggunakan pasta lain.

Bahan-bahan

  • air 2 l
  • isi ayam 500 g
  • kentang 250 g
  • bihun 100 g
  • bawang besar 1 PC. saiz sederhana
  • lobak merah 100 g
  • garam
  • lada hitam tanah
  • Daun bay

Jumlah ramuan ditunjukkan untuk memasak dalam periuk 3 liter.

Penyediaan

Pertama, kita perlu memasak kuahnya. Saya mengambil fillet ayam untuk kaldu, walaupun, tentu saja, kaldu biasanya tidak dimasak dari fillet, kerana harganya lebih banyak, dan memberi lebih sedikit rasa dan tepu pada kuahnya. Walau bagaimanapun, saya tidak suka kaldu lemak yang terlalu kaya, dan lebih senang bekerja dengan fillet (tidak perlu dikupas, tidak ada sisa yang tersisa). Sekiranya anda ingin memasak sup ayam yang sangat kaya, maka anda harus menggunakan ayam atau ayam keseluruhan, anda perlu memasaknya selama 1.5-2 jam dengan api kecil.

Jadi, basuh dan potong fillet ayam menjadi kepingan bersaiz sederhana.

Tuangkan air sejuk ke dalam periuk dan masukkan ayam ke sana.

Didihkan dengan api yang tinggi, kemudian kurangkan api hingga minimum dan masak selama kira-kira 20 minit, secara berkala membuang busa.

Sekiranya anda ingin anda mempunyai daging yang enak, maka anda perlu mengunyahnya sebaik sahaja mendidih, dan jika anda mahu anda mendapat kaldu telus yang indah, maka anda perlu mencampurkannya pada akhir memasak. Apabila air mendidih, disarankan untuk tidak menutup periuk dengan penutup, maka kuahnya akan telus.

Semasa ayam memasak dalam periuk, sediakan sayur-sayuran untuk sup. Itu mereka, menunggu saya.

Tiga lobak merah pada parut sederhana.

Cincang bawang halus dan hantar ke kuali dengan minyak bunga matahari yang telah dipanaskan sebelum digoreng dengan sederhana. Seperti yang anda perhatikan, saya biasanya memotong bawang menjadi cincin seperempat. Garam sedikit.

Selepas 3 minit, tambahkan wortel ke bawang, yang baik untuk sup hanya ketika digoreng, wortel rebus, secara umum, tidak ada apa-apa. Lobak mengeluarkan warna dan rasa hanya apabila dipanggang. Selepas 3 minit lagi, angkat kuali dari api.

Potong kentang menjadi kiub kecil atau kiub.

Semasa ayam dimasak, keluarkan potongan daging dari kuahnya. Sejukkan sedikit dan potong menjadi kepingan bersaiz sederhana.

Masukkan kentang ke dalam kuah mendidih.

Selepas 5 minit, masukkan bawang, wortel dan ayam.

Seterusnya, masukkan bihun dan kacau sehingga tidak melekat.

Sekarang anda harus menambah garam ke sup secukup rasa, lada (anda boleh menambah daun salam secukup rasa). Masak seberapa banyak yang ditunjukkan pada bungkusan dengan mi minus 1 minit. Kami mengeluarkan periuk dari dapur, tunggu beberapa minit dan anda boleh memanggil isi rumah ke meja untuk makan tengah hari. By the way, mi yang tidak dimasak tidak akan kekal, anda tidak perlu takut, ia dimasak dalam proses penyejukan.

Sedia. Tuangkan ke dalam pinggan dan taburkan dengan ramuan. Nikmati hidangan anda!

Dalam proses rawatan haba, produk daging kehilangan banyak vitamin dan mineral bermanfaat mereka. Untuk penyediaan sup dada ayam yang betul, untuk mengekalkan sebahagian besar nutriennya, anda perlu mengetahui cara menyediakan daging jenis ini dengan betul, berapa lama proses pembuatan hidangan perlu dilakukan.

Berapa banyak untuk memasak dada ayam

Salah satu produk daging yang paling berpatutan dan popular dianggap sebagai daging dengan dada ayam.

Sebilangan besar suri rumah percaya bahawa semasa proses memasak, daging ayam putih menjadi keras dan hambar, dan daging jenis ini sangat sesuai untuk memasak goreng, rebus atau salad. Pendapat ini sangat salah - untuk memasak payudara anda hanya perlu tahu bagaimana memilihnya dengan betul, berapa banyak masa yang anda perlukan untuk proses memasak.

Di kedai dan pasar raya, ayam dijual sejuk atau dibekukan. Sebelum memasak payudara, cairkan daging pada suhu bilik, dan kemudian mulakan rawatan panas selanjutnya. Rahsia utama merebus daging putih untuk kuah dan sup adalah:

  1. Fillet ayam tidak perlu dipisahkan dari tulang, dikupas daripadanya untuk tepu, aroma hidangan yang lebih besar;
  2. Air mesti sejuk, tutup daging;
  3. Masukkan garam dan rempah hanya setelah mendidih;
  4. Panas selepas mendidih harus dikurangkan sehingga proses memasaknya perlahan dan sedikit demi sedikit, dan payudara kemudian lebih berair;
  5. Semasa menyediakan sup, fillet harus dimasak tidak lebih dari dua puluh minit setelah mendidih;
  6. Hijau, daun salam harus ditambah pada akhir memasak supaya daging dan produk lain tidak terasa pahit;
  7. Untuk mengurangkan keseluruhan proses memasak, anda boleh memotong daging menjadi kepingan.

Fakta penting lain yang mempengaruhi keseluruhan proses memasak dada ayam adalah bahawa ayam boleh ditanam di rumah dan proses memasak pasti meningkat dari masa ke masa. Untuk memeriksa kesediaan, anda hanya perlu menembus daging dengan garpu dan melihat warna jus yang mengalir keluar - merah dan merah jambu menunjukkan bahawa daging putih belum siap.

Resipi ringkas


Manfaat hidangan cair dan panas dengan fillet ayam terutama terletak pada fakta bahawa daging mengandungi protein, rendah kalori dan menyokong imuniti dengan sempurna, membawa vitamin kumpulan B, C, PP, A ke badan, mineral - zat besi, natrium, magnesium, kalium , klorin dan lain-lain.

Sejukkan payudara pada suhu bilik biasa, bilas, potong tiga sentimeter dan masukkan ke dalam periuk, tuangkan air sejuk. Di atas dapur setelah mendidih, angkat busa, masak selama sepuluh minit.

Kupas sayur-sayuran selari dengan proses mendidih. Potong kentang menjadi kotak, wortel menjadi kepingan, bawang, halus dan sewenang-wenangnya. Setelah menghantar sayur-sayuran ke daging, masak selama sepuluh minit, dan kemudian periksa kentang untuk kesediaan dan tambahkan garam, rempah dan dill cincang halus. Sekiranya perlu, masak selama kira-kira lima minit dengan api kecil.

Sup dada ayam hendaklah dibancuh selama kira-kira lima belas minit dan boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran segar, ramuan, roti rai.

Diet sup dada ayam

Sekiranya anda menjalani diet kerana sakit atau hanya untuk menurunkan berat badan dan menjaga keseimbangan air dalam badan, makan sup dada ayam adalah pilihan terbaik. Daging putih ini mengandungi banyak unsur surih yang bermanfaat dan dianggap mudah dicerna. Untuk membuat sup daging putih, anda memerlukan segalanya:

  • dada ayam - 400 g;
  • lobak merah - 150 g;
  • kentang - 300 g;
  • lada manis - 200 g;
  • hijau - 40 g;
  • bawang - 100 g;
  • garam, rempah - 5 g;
  • daun salam - 1 pc.;
  • air - 2.5 liter.

Hanya perlu tiga puluh minit untuk membuat sup ayam pemakanan, dan nilai pemakanan seratus gram cukup rendah pada 25 kcal.

Pada awal memasak, daging harus sejuk dan dipotong menjadi kepingan 3 cm. Tuangkan air sejuk ke dalam periuk dan masukkan fillet. Rebus hingga lembut - akan memakan masa kira-kira lima belas minit, keluarkan busa dan keluarkan semua dada ayam rebus dari kuahnya.

Semasa daging dimasak, semua sayur-sayuran disiapkan - mereka dikupas dan dipotong menjadi kiub dengan saiz yang berbeza: kentang besar, wortel dan lada menjadi kiub dengan sentimeter, dan lebih baik memotong bawang menjadi setengah cincin nipis. Kentang mula-mula dihantar ke kaldu dari daging, rebus hingga lembut. Kemudian selebihnya sayur-sayuran dituangkan, garam dan rempah ditambah.

Selepas lima minit, daging itu dibuang ke belakang, juga daun salam dan ramuan terpilih yang dicincang halus. Selepas itu, sup boleh dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan meresap selama sepuluh minit.

Pastikan mengeluarkan daun salam sebelum dihidangkan - ia dapat memberi kepahitan yang tidak perlu kepada sup diet. Anda boleh meningkatkan khasiat sup dengan menambahkan soba dan bukannya kentang.

Sup fillet ayam dengan mee

Namun, ciri terpenting hidangan cair dengan ayam tidak boleh dianggap hanya kelebihan dan kompleks vitamin kaya dari produk daging, tetapi juga masa memasak. Proses pembuatan sup dada ayam sangat mudah, mudah walaupun dengan penambahan bihun, yang bukan hanya sesuai dengan semua ramuan, tetapi juga menambah kekayaan dan rasa kenyang. Untuk memasak hidangan panas dan lazat, anda memerlukan:

  • kentang - 300 g;
  • vermicelli (kecil) - 70 g;
  • fillet dengan dada ayam - 400 g;
  • bawang - 100 g;
  • minyak tanpa lemak - 20 g;
  • lobak merah - 100 g;
  • lada, rempah, garam - 5 g setiap satu;
  • daun salam secukup rasa;
  • air - 2 l.

Hidangan pertama yang harum dan sedap akan siap hanya dalam masa empat puluh minit, kandungan kalori per seratus gramnya adalah 45 kcal.

Prinsip memasaknya cukup mudah, tetapi lebih baik memulakan proses dengan daging. Ia perlu dicairkan, dibilas dan dipotong-potong. Masukkan ke dalam periuk, tuangkan air di atasnya dan letakkan di atas api yang tinggi, yang setelah mendidih, mengurangkan. Beberapa kali dengan sudu berlubang perlu mengeluarkan busa.

Kupas kentang, potong kecil. Masukkan fillet ayam apabila kuahnya mendidih selama dua puluh minit. Masak, masukkan rempah, lada dan garam hingga kentang empuk. Selama ini, sayur-sayuran selebihnya perlu dikupas, dipotong sewenang-wenangnya mengikut kesukaan dan goreng sedikit dengan minyak.

Beberapa minit sebelum akhir memasak, masukkan bawang goreng, wortel, dan di hujungnya, masukkan bihun, ramuan cincang halus dan, biarkan mendidih, matikan segera.

Sup boleh dihidangkan bersama dengan sayur-sayuran segar dan kalengan, krim masam buatan sendiri dan roti.

Sup dada ayam kaya dengan telur

Hidangan panas pertama boleh disediakan dari hampir semua bahagian bangkai ayam. Tetapi sup payudara mempunyai:

  • kesan pemanasan yang sangat baik;
  • mudah dicerna, rendah kalori;
  • mengandungi protein, karbohidrat dan kurang kolesterol dan lemak berbanding produk daging yang lain.

Terdapat banyak produk yang dapat menambah rasa kenyang dan kaya dengan sup. Fillet dada ayam dalam kuahnya sebati dengan telur. Untuk mencipta resipi yang sangat mudah dan cepat, anda memerlukan:

  • dada ayam - 400 g;
  • lobak merah - 100 g;
  • kentang - 300 g;
  • telur - 2 biji .;
  • bawang - 70 g;
  • sayur secukup rasa - 40 g;
  • garam, rempah - 7 g setiap satu;
  • air - 2 l.

Hanya diperlukan masa tiga puluh minit untuk membuat sup, dan kandungan kalori seratus gram daripadanya akan menjadi 38 kcal.

Pada awal memasak, tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan fillet ayam yang dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana ke dalamnya.

Letakkan di atas dapur, masak dengan api kecil hingga mendidih, dan kemudian dengan api kecil selama 10 minit. Jangan lupa untuk mengeluarkan busa dengan sudu berlubang, garam kuahnya dan masukkan rempah.

Semasa proses merebus daging sedang berlangsung, anda perlu cepat mengupas sayur-sayuran dan memotong sewenang-wenangnya, tetapi sebaiknya, wortel dalam kiub tebal, kentang dalam kiub besar, dan bawang kecil. Pertama, wortel dihantar ke kaldu dengan payudara rebus, kemudian bawang. Apabila sayur-sayuran ini direbus, kentang ditambah.

Telur mesti dibawa ke dalam bekas yang berasingan dan pukul sehingga berbuih. Apabila semua sayur-sayuran dalam sup sudah siap, anda perlu mengaduknya dengan cepat, sambil menuangkan telur yang sangat nipis - mereka harus menggulung menjadi benang nipis di permukaan pinggan. Kemudian ramuan dimasukkan, sup panas dimasukkan selama sepuluh minit.

Hidangkan dengan salad sayur-sayuran segar, acar, mustard dan krim masam.

Terdapat sedikit resipi yang boleh digunakan oleh tukang masak yang tidak berpengalaman untuk menyediakan hidangan. Ini termasuk sup yang sangat sihat yang mengandungi pelbagai vitamin dan mineral dalam semua bahan, termasuk dada ayam. Terdapat beberapa petua mudah yang harus diikuti ketika membuat makanan cair yang enak, mengisi, dan cepat:

  1. Aroma, warna kaldu yang indah dengan mi akan membantu memberi sayur-sayuran - penambahan bawang yang dikupas tidak lengkap, akar wortel, saderi, pasli, yang kemudiannya akan mudah dikeluarkan dari sup;
  2. Anda harus mengira jumlah pasta dengan betul untuk hidangan cair - dengan menambahkan banyaknya, anda tidak boleh mendapatkan sup, tetapi bubur;
  3. Sekiranya anda ingin memasak hidangan dengan kaldu yang jelas, anda harus memasak dengan perlahan, dengan api kecil, tanpa menutup dengan penutup;
  4. Lebih baik menambahkan garam pada akhir mendidih dada ayam, setelah mengeluarkan semua busa;
  5. Untuk mengurangkan kandungan kalori, anda perlu mengeluarkan kulit dan mengeluarkan tulang dari bahagian daging, dan untuk meningkatkan rasa kenyang, kekayaan kaldu, sebaliknya, biarkan mereka dan masak seluruh payudara.

Sup dada ayam akan menjadi enak dalam apa jua keadaan - perkara utama adalah tidak terlalu berlebihan. Semua produk, terutama sayur-sayuran dan daging ayam, digabungkan dengan sempurna, hanya membawa bahan yang paling berguna untuk tubuh.

Adakah anda sering memasak kursus pertama untuk keluarga anda? Saya tidak boleh mengatakan bahawa ini adalah item kegemaran saya di menu, tetapi cecair mesti ada dalam makanan. Oleh itu, hari ini saya akan berkongsi dengan anda resipi saya yang paling popular untuk setiap hari.

Dan untuk ini saya paling kerap menggunakan daging ayam. Bagaimanapun, ia memasak lebih cepat, dan supnya ternyata sangat enak dan ringan. Dan, jika anda mempunyai anak, anda mungkin juga menyedari bahawa mereka sangat suka kuah pada jenis burung ini.

Terdapat resipi yang lebih mudah, ada yang lebih rumit, tetapi saya pasti anda boleh mengatasinya. Prinsip memasak tidak terlalu berbeza antara satu sama lain, intinya adalah pada komponen hidangan. Dan di sini anda memilih perkara yang paling anda sukai.

Sup mi ayam setiap hari

Pasta dalam kursus pertama menjadikannya lebih berkhasiat. Senang juga mereka memasak dengan cepat. Ini adalah resipi hebat setiap hari untuk menjadikan diet anda lebih sihat dan sihat.

Sudah tentu, anda boleh membuat mi sendiri, tetapi dalam versi ini kita akan membincangkan tentang yang dibeli.

Kami memerlukan:

  • dada ayam;
  • mee;
  • bawang - 1 pc.;
  • lobak merah - 1 pc .;
  • kentang - 3-5 biji .;
  • garam dan lada;
  • daun bay;
  • minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Letakkan payudara di dalam periuk dengan peti besi dan letakkan di atas dapur untuk memasak. Apabila busa muncul di permukaan air, kami mengesan dua minit. Kemudian kami mengalirkan kuah pertama. Kami memindahkan daging ke kuali lain, atau mencuci sama. Isi lagi dengan air dan didihkan.

Mereka yang telah lama membaca saya tahu bahawa saya memasak semua sup dalam kuah kedua.

Masukkan garam dan lavrushka ke dalam air.

2. Kupas kentang dan potong menjadi kepingan kecil. Kami menghantarnya ke daging ketika kuahnya mendidih. Kemudian kita mematikan kuasa.

3. Kupas dan potong bawang dan lobak merah. Tumiskan sayur dalam kuali dalam minyak sayuran, bumbu dengan bumbu.

4. Pada masa ini, payudara sudah matang: kita mengeluarkannya dan membongkarnya menjadi serat. Anda boleh memotongnya jika anda suka. Dan kami menghantar daging yang sudah dicincang kembali ke sup.

5. Cuba kentang setelah selesai. Dan apabila dimasak, kami menyebarkan mi. Kami menghidupkan kompor secara maksimum.

6. Dan apabila kuahnya mendidih lagi, tuangkan wortel dan bawang. Masak sehingga mee selesai. Dan, sebagai peraturan, ia disiapkan dengan cepat. Kemudian matikan kompor, tutup periuk dengan penutup dan biarkan sup dibancuh selama lima minit lagi.

Di sini kita ada mi buatan sendiri di atas sup ayam. Sangat sedap dan lembut pada masa yang sama!

Sup mi ayam tanpa menggoreng

Salah satu kegemaran anak perempuan saya, dia tidak suka sayur-sayuran mengambang di kaldu. Dan saya akan memberitahu anda satu rahsia, ada beberapa orang dewasa yang cerewet yang berusaha memahami segala-galanya dan mengeluarkannya dari sup. Resipi ini juga akan berguna bagi mereka.

Kami memerlukan:

  • dada ayam;
  • bawang - 1 pc .;
  • lobak merah - 1 pc .;
  • kentang - 3-4 biji .;
  • bihun;
  • garam dan lada.

Penyediaan:

1. Rebus dada ayam dalam satu periuk selama kira-kira 15 minit.

2. Pada masa ini kita membersihkan dan mencuci semua sayur-sayuran. Potong kentang dan masukkan ke dalam kuali lain bersama wortel dan bawang. Kami menetapkan untuk memasak. Masak lebih kurang 10 minit selepas mendidih.

3. Potong daging yang sudah siap menjadi kepingan dan hantar ke kaldu sayur, dari mana anda harus terlebih dahulu mengambil wortel dan bawang (kami tidak lagi memerlukannya).

4. Garam dan lada kuah secukupnya dan masak sehingga kentang siap.

5. Kemudian tuangkan mee, biarkan mendidih lagi dan matikan kompor. Tutup dan biarkan selama beberapa minit.

Inilah resipi yang sangat mudah. Ini sangat menarik bagi mereka yang tidak menyukai sayur-sayuran cincang halus dalam sup.

Resipi ringkas untuk yang pertama dengan tanda bintang

Seseorang pada dasarnya hanya menambah bintang untuk kursus pertama. Ini, seperti sejenis nostalgia, masih dikenang oleh sup Soviet sejak kecil. Rasa sangat halus. Sekiranya anda mahu hidangan lebih gemuk, gunakan kaki ayam atau paha dan bukannya payudara.

Kami memerlukan:

  • dada ayam;
  • bintang pasta khas;
  • kentang - 3-4 biji .;
  • bawang - 1 pc .;
  • lobak merah - 1 pc .;
  • minyak sayuran;
  • garam dan daun salam.

Penyediaan:

1. Masak payudara dalam kaldu kedua, tiriskan yang pertama setelah kepala busa terbentuk di atasnya.

Garam air dan masukkan daun salam. Masak selama 10 minit, kemudian keluarkan daging dan potong. Tuang ke dalam kuah lagi.

2. Kami membersihkan kentang dan memotongnya menjadi kiub, hantar ke kuali.

3. Perahkan sayur setelah dikupas dan dicincang. Goreng dalam minyak sayuran dalam kuali.

4. Pada akhir, apabila kentang dimasak, tambahkan 3-5 sudu besar bintang dan goreng kami. Campurkan segalanya, masak selama beberapa minit. Matikan dapur dan biarkan sup di bawah penutup tertutup.

Kami mencurahkannya ke dalam pinggan dan menikmati makanan yang enak.

Sup ladu ayam yang sedap

Sekiranya tiada mi atau mi di rumah, anda boleh membuat ladu. Saya menjamin bahawa semua orang, tanpa pengecualian, akan menyukai kandungan ini.

Resipi menunjukkan jumlah tepung untuk ladu berketumpatan sederhana. Anda boleh menambah sedikit tepung jika mahu.

Kami memerlukan:

  • payudara atau bahagian lain dari ayam;
  • kentang - 3 biji .;
  • bawang - 1 pc .;
  • lobak merah - 1 pc .;
  • garam, lada, daun salam;
  • minyak sayuran.

Untuk ladu:

  • tepung - 3 sudu besar;
  • telur - 1 pc .;
  • air - 2 sudu besar;
  • lada garam.

Penyediaan:

1. Masak daging dalam kuah pertama atau kedua, sesuka hati. Ia akan mengambil masa kira-kira 15 minit, selepas itu kami mengeluarkannya dan memotongnya menjadi kepingan.

2. Kupas kentang, basuh dan potong menjadi kiub. Kami menghantarnya ke kuali ke ayam cincang.

Garam air dan masukkan daun bay untuk aroma.

3. Goreng wortel parut dan bawang cincang halus dalam kuali dalam minyak sayuran. Musim menggoreng dengan lada.

4. Kami terus ke ladu. Kami mencampurkan semua bahan untuknya: tepung, telur, air, garam dan lada. Semakin nipis doh, lebih lembut dan ringan ladu.

5. Sekarang kentang hampir siap, kami menghantar sayur-sayuran kami ke sup. Dan kemudian segera menyebarkan ladu dengan satu sudu teh kecil.

Apabila ladu bertambah besar dan muncul, masak selama 5 minit lagi dan matikan kompor.

Sup yang sangat lazat yang akan disukai semua orang dalam keluarga anda!

Bagaimana memasak yang pertama dengan soba dan cendawan?

Cendawan, soba dan ayam adalah gabungan ramuan yang sempurna. Percayalah, semua orang akan gembira dengan makan malam pertama. Masa memasak akan berbeza bergantung pada cendawan, jadi sesuaikan sendiri.

Kami memerlukan:

  • dada ayam;
  • sebarang cendawan;
  • kentang - 3-4 biji .;
  • bawang - 1 pc .;
  • lobak merah - 1 pc .;
  • garam, lada, daun salam;
  • minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Kami mengeluarkan daging yang direbus dalam kuah pertama dan memindahkannya ke periuk bersih. Isi dengan air, masukkan daun salam, garam di dalamnya.

2. Kupas kentang dan potong ke dalam kuah dalam 20 minit dari awal mendidih. Pada masa yang sama, kami mengeluarkan ayam dan mengisar. Dan sekali lagi kami menghantar ke sup.

3. Seterusnya, tuangkan soba yang telah dibasuh dengan baik.

4. Kupas dan potong bawang dan wortel seperti yang dikehendaki. Goreng sayur dalam kuali dalam minyak sayuran.

Kami juga menghantar cendawan dihiris di sini.

Sekiranya anda menggunakan cendawan kering, maka ia mesti direndam dalam air suam selama 1.5 jam.

5. Apabila kentang dan soba sudah siap, masukkan sayur goreng kami ke dalam kuahnya. Masak selama 5 minit lagi dan angkat dari api.

Sup aromatik gila akan mencerahkan hari anda!

Memasak sup ayam dengan nasi dan kentang di rumah

Kita boleh mengatakan bahawa ini adalah versi kharcho yang ringan. Terima kasih kepada rempah dan adjika, supnya ternyata sama pedas dan pedas. Sesuai untuk musim sejuk, apabila anda pulang dari kesejukan dan makan sepinggan yang enak ini, anda akan menjadi hangat pada masa ini.

Kami memerlukan:

  • fillet ayam - 400 g;
  • beras - 100 g;
  • kentang - 2-3 biji .;
  • bawang - 1 pc .;
  • lobak merah - 1 pc .;
  • bawang putih - 2-3 ulas;
  • pes tomato - 2 sudu besar;
  • hop-suneli dan adjika;
  • hijau sesuka hati;
  • garam, lada dan minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Tuangkan air sejuk ke dalam periuk, garam dan masukkan daging ke dalamnya. Kami meletakkan di atas dapur dan memasak selama 20 minit, mengeluarkan buih yang muncul secara berkala.

2. Cincang wortel dan bawang yang telah dikupas seperti yang dikehendaki dan gorengkannya dengan minyak dalam kuali. Masukkan beberapa sudu pes tomato untuk ini.

3. Setelah 20 minit dari awal memasak ayam, tambahkan beras yang dibasuh di bawah air mengalir ke kuahnya. Masak selama 20 minit lagi.

4. 10 minit selepas nasi, masukkan kentang dadu dan sayur goreng ke dalam sup.

5. Pada akhir memasak masukkan hop suneli, adjika dan herba segar cincang dengan bawang putih.

Rasa pedas dan kaya - apa yang anda perlukan dalam keadaan sejuk!

Sup Sorrel dengan ayam dan telur

Dan ini hanya pilihan musim panas, kecuali, tentu saja, anda telah menyimpan kemerah-merahan untuk musim sejuk. Makanan yang sangat baik tergesa-gesa, tapi saya sama sekali tidak membincangkan kegunaannya. Ia juga disediakan dengan cepat dan mudah. Sekiranya anda tidak pernah memasak sup telur sebelumnya, maka jangan risau, tidak ada yang rumit mengenainya.

Kami memerlukan:

  • dada ayam - separuh;
  • kentang - 3 biji .;
  • bawang - 1 pc.;
  • telur mentah - 2 biji .;
  • sorrel - sekumpulan;
  • dill - setengah sekumpulan;
  • garam, perasa;
  • minyak sayuran.

1. Didihkan dada ayam sehingga mendidih, kemudian toskan airnya, basuh loyang. Dan sekali lagi isi daging dengan air bersih, garam dan letakkan di atas dapur untuk memasak selama kira-kira 15 minit. Kemudian kami mengeluarkannya dan memotongnya menjadi kepingan dan memasukkannya semula ke dalam kuahnya.

2. Kupas kentang dan potong, masukkan ke dalam air mendidih ke payudara.

3. Potong bawang dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran sehingga telus.

4. Bilas sorrel dengan teliti, keringkan dan potong dengan pisau. Apabila kentang separuh selesai, masukkan ke dalam sup.

5. Seterusnya, hantar bawang merah dan taburkan dengan perasa mengikut keinginan anda.

6. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, goncangkan dengan garpu dan tuangkan ke dalam kuah dalam aliran nipis.

Tuangkan telur dengan satu tangan, dan campurkan semuanya dengan yang lain.

7. Masak selama 10 minit dan angkat dari api. Taburkan dengan dill cincang halus dan tutup dengan penutup sehingga borscht dibancuh dengan betul dan tepu dengan aroma.

Dengan krim masam, sup ini sangat sedap!

Bagaimana memasak borscht dengan kubis dan payudara?

Borscht merah dimasak bukan sahaja dengan daging lembu. Sekiranya anda belum mencubanya pada ayam, maka perbaiki. Lagipun, daging jenis ini lebih murah, dan rasa hidangannya memang sedap. Saya mempunyai bit beku, anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda ada.

Kami memerlukan:

  • fillet ayam;
  • kubis segar dan kubis masin;
  • kentang - 3 biji .;
  • bit - 1-2 pcs. (Saya telah beku);
  • lobak merah - 1 pc .;
  • bawang - 1 pc .;
  • lada bel - 1 pc .;
  • garam dan lada;
  • minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Masak daging pada kuah pertama atau kedua mengikut budi bicara anda. Apabila sudah masak, potonglah dengan kepingan dengan pisau dan kembalikan ke sup bersama kentang cincang.

2. Potong bawang, wortel dan paprika dan goreng dalam minyak sayuran yang telah dipanaskan. Kami juga menghantar bit parut di sini.

3. Setelah 10 minit dari awal memasak kentang, masukkan kubis segar dan masin cincang ke dalam periuk.

4. Cuba kentang, dan apabila sudah siap, tuangkan sayur goreng ke dalam sup. Kacau, garam dan musim. Masak selama 5 minit lagi dan matikan kompor.

Borscht seperti itu mesti dibancuh di bawah penutup tertutup, jadi lebih sedap dan kaya!

Resipi sup ayam kacang merah klasik

Keindahan sup ini adalah anda boleh memasak daging dan kacang terlebih dahulu. Kemudian, apabila anda mempunyai masa atau anda perlu memasak makan malam untuk keluarga, masukkan semuanya ke dalam periuk dan tuangkan kuahnya. Dan itu sahaja! Suatu hari nanti, resipi ini dapat membantu anda.

Kami memerlukan:

  • daging ayam;
  • kacang merah - 1.5 cawan;
  • bawang - 1 pc.;
  • lobak merah - 1 pc .;
  • pes tomato - 2 sudu besar;
  • garam dan rempah;
  • minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Rebus kacang dalam satu periuk dan ayam yang lain.

2. Pada masa ini, goreng wortel dan bawang cincang dalam minyak sayuran, tambah pes tomato.

3. Masukkan penggorengan, kacang siap, dan fillet ayam yang dibelah menjadi serat ke dalam periuk besar.

Isi semuanya dengan sup daging dan tambahkan jumlah air yang diperlukan. Didihkan.

Semakin banyak air, semakin nipis supnya.

4. Masukkan garam dan rempah kegemaran, masak selama 5 minit.

Matikan kompor dan taburkan dengan ramuan segar. Itu sahaja!

Video mengenai cara memasak sup ayam dengan mi buatan sendiri dalam periuk perlahan

Tidak ada yang seperti makanan buatan sendiri. Oleh itu, saya cadangkan anda menonton video dan mengetahui sendiri cara memasak mi buatan sendiri. Tetapi jangan risau, semuanya jauh lebih sederhana daripada yang dilihat pada pandangan pertama. Anda hanya perlu meluangkan sedikit masa untuk memasak, dan semuanya pasti akan berjaya!

Itu sahaja, tetapi jangan berhenti dalam percubaan masakan anda, kerana sangat menarik dan menarik. Tambahkan bahan kegemaran anda dan hidangannya akan berbeza setiap masa. Saya yakin bahawa sup ayam akan menjadi salah satu item utama dalam menu keluarga anda!

Jumpa lagi!

Sup fillet ayam - aroma yang tidak dapat ditandingi, rasa luar biasa yang disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Tidak perlu lama untuk menyediakan hidangan. Bahan-bahan untuk membuat sup boleh banyak, dan harganya tidak tinggi kerana kesederhanaan ramuannya. Fillet ayam cepat dan senang dimasak. Ia boleh direbus utuh, kemudian dipotong, dikoyakkan. Terdapat pilihan untuk memasak segera dihiris. Daging akan menjadi makanan utama sup dan juga menjadi yang pertama memasak.

Apabila fillet mendidih, busa terbentuk, ia mesti dikeluarkan.

Fillet ayam di dalam sup hampir dimasak, dan bahan-bahan lain dimasukkan. Nyonya rumah menambahkan pelbagai produk untuk supnya mengikut citarasa, dengan mengambil kira pilihan saudara-mara. Anda boleh menambahkan bijirin ke sup: soba, kacang polong, beras, gandum, lentil dan lain-lain. Pasta dan kekacang sesuai dengan fillet ayam. Jangan takut untuk menambah cendawan apa pun, sama ada segar, kering, acar atau beku. Sup tidak disediakan tanpa sayur-sayuran. Lobak, bawang, bawang putih, asparagus adalah sayur-sayuran yang tidak dapat diganti. Mereka boleh ditambah dalam bentuk apa pun: segar, kering, beku, kalengan.

Periuk sup ayam musim dengan herba, lada (merah, hitam, putih atau campuran lada), garam, daun salam dan rempah lain pilihan anda. Lemak juga sesuai untuk berpakaian: mentega, minyak bunga matahari, minyak zaitun. Mereka digunakan untuk menggoreng sayur. Beberapa sup memerlukan sos keju dan ganti.

Harus diingat bahawa semua hidangan kompaun disediakan secara berperingkat, dan tidak segera dibuang ke dalam kuali. Setiap produk disediakan secara langsung secara bergantian, bergantung pada resepinya. Ada yang memerlukan masakan tambahan khas: memar, mengendap, merendam, atau menggoreng.

Anda boleh membuat banyak sup dari fillet ayam: makanan ringan, makanan, sedap, kaya.

Cara membuat sup fillet ayam - 17 jenis

Sup ini dianggap sebagai hidangan pertama klasik di Perancis. Penambahan keju menjadikan sup pedas dan kuahnya mempunyai ciri khas susu. Sup ini memerlukan 45-60 minit untuk memasak. Sediakan 2 hidangan sup.

Bahan-bahan:

  • Fillet ayam - 250 g.
  • Keju yang diproses - 100 g.
  • Kentang - 200 g.
  • Bawang - 75 g.
  • Lobak - 90 g.
  • Mentega secukup rasa.
  • Garam secukup rasa.
  • Lada hitam tanah secukup rasa.
  • Hijau secukup rasa.
  • Daun bay - 1 helai.
  • Lada hitam - 2 keping.
  • Crouton secukup rasa.
  • Air - 1.5 liter.

Penyediaan:

Masukkan fillet ke dalam periuk, tuangkan air ke atasnya dan masukkan gas untuk memasak kuahnya. Setelah kuah mendidih, anda perlu menambah garam, kacang polong, lada hitam, daun salam. Masak kuahnya selama lebih kurang 20 minit, kemudian angkat daging dari dalamnya.

Ambil kentang, basuh dengan baik, kupas, potong menjadi kiub. Hantar bawang, potong dadu. Parut lobak merah.

Potong fillet ayam yang telah disejukkan menjadi kiub kecil. Parut keju yang telah diproses atau potong dadu.

Masukkan kentang ke dalam kuah mendidih terlebih dahulu.

Untuk mula memasak menggoreng, untuk melakukan ini, panaskan kuali, tambah mentega. Kemudian goreng bawang sedikit, dan kemudian masukkan lobak merah ke dalamnya. Garam ringan dan lada segalanya. Goreng selama 5-10 minit.

Apabila kentang mendidih selama 10 minit, masukkan goreng dan masak selama 5-7 minit lagi.

Kemudian masukkan fillet, masak selama 3-5 minit lagi.

Masukkan keju yang telah diproses, kacau segalanya, matikan api, tutup periuk.

Taburkan dengan ramuan herba sebelum dihidangkan, tambah crouton jika mahu.

Nikmati hidangan anda!

Cukup sup sederhana untuk disediakan. Ia hanya memerlukan beberapa komponen, tidak mahal, tersedia di tangan. Tetapi kesederhanaan tidak mengurangkan kualiti hidangan.

Bahan-bahan:

  • Fillet ayam - 1 keping.
  • Kentang - 7 keping.
  • Lobak - 1 keping.
  • Bawang - 1 keping.
  • Daun bay - 1 helai.
  • Garam secukup rasa.

Penyediaan:

Kami mengambil kentang, mengubahnya dengan kiub.

Celupkan isi ayam, bawang, wortel, daun salam di dalam air sejuk. Kami mengeluarkan buih.

Setelah mendidih selama 15 minit, angkat bahannya. Garam dan masukkan kentang.

Kami memotong ayam dan wortel, kemudian menghantarnya ke kuali. Masak selama 15 minit lagi. Masukkan ramuan secukup rasa. Nikmati hidangan anda!

Sup itu sendiri ringan, enak, tetapi tidak diet. Ladu menambah keaslian ke dalam pinggan. Ladu adalah bebola doh. Hidangan berasal dari Belarus. Mari buat sup untuk dua. Ladu dibuat dari doh, dan oleh itu adalah kebiasaan makan sup tanpa produk roti.

Bahan-bahan:

  • Fillet ayam - 100 g.
  • Bawang - bahagian ½.
  • Lobak - bahagian ½.
  • Kentang - 1 pc.
  • Minyak sayur - 10 ml.
  • Garam secukup rasa.
  • Rempah secukup rasa.
  • Telur ayam - 1 keping.
  • Tepung gandum - 2 sudu besar.
  • Air - 400 ml.

Penyediaan:

Potong fillet ayam menjadi kiub, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air sejuk. Rebus semuanya.

Masukkan garam ke dalam kuahnya, rempah secukup rasa. Potong bawang, parut wortel. Goreng semua dalam minyak sayuran.

Masukkan kentang dan goreng ke dalam kuahnya.

Untuk menyediakan doh, anda perlu memecahkan doh, kemudian perlahan-lahan menambah tepung, menguli doh. Doh itu sendiri mesti kelihatan lebih tebal daripada konsistensi krim masam. Doh itu sendiri perlu sedikit masin untuk rasa.

Bentuk ladu, celupkan ke dalam sup. Masak semuanya sehingga kentang dan daging siap. Keluarkan sup dari api, biarkan mendidih sedikit di bawah penutup.

Pembentukan ladu yang betul. Kami menasihatkan anda mencelupkannya ke dalam sup menggunakan dua sudu, sebelumnya dicuci dengan air sejuk. Doh diambil dalam satu sudu, dengan bantuan sudu kedua doh dijatuhkan ke dalam sup. Perlu mengambil sedikit doh dalam sudu, kerana saiznya bertambah semasa memasak.

Pilihan yang sangat baik adalah memasak sup dengan kacang buatan sendiri pada musim sejuk. Mari masak 6 hidangan sup ini dalam 60 minit.

Bahan-bahan:

  • Fillet ayam - 2 keping.
  • Kacang putih kering - 100 g.
  • Kalengan - 450 g.
  • Kaldu - 2 l.
  • Bawang - 1 keping.
  • Lobak - 2 keping.
  • Bawang putih - 2 ulas.
  • Pasli, dill - secukup rasa.
  • Garam dan lada secukup rasa.

Penyediaan:

Rendam kacang ke dalam air semalaman.

Rebus 1.5 liter kacang dalam periuk besar. air: didihkan, kurangkan panas dan reneh, tidak ditemui, selama 10 minit. Keluarkan dari panas. Tiriskan dan bilas kacang.

Masukkan kacang masak ke dalam kuah, kemudian masukkan semua bahan. Hidangkan sup bersama roti.

Negara-negara Timur mengambil mi udon di tempat kedua setelah nasi. Mie jenis ini berasal dari China, kemudian menembusi ke Jepun. Ia menyebar ke seluruh dunia hanya pada abad yang lalu. Udon dibuat dengan soba, gandum dan tepung telur.

Bahan-bahan:

  • Fillet ayam - 400 g.
  • Anise - 2 keping.
  • Mie Udon - 400 g.
  • Halia - 50 g.
  • Kaldu ayam - 2 liter.
  • Bawang putih - 4 ulas.
  • Cendawan tiram - 200 g.
  • Lada manis - 1 keping.
  • Lada cili - 1 keping.
  • Bawang hijau - 100 g.
  • Kicap - 50 ml.
  • Lemon - 1 keping.
  • Minyak sayur - 50 ml.

Penyediaan:

Kami mengambil cendawan tiram, rejimnya berjalur. Kemudian lada cili dihiris, lada belang - dalam kepingan. Kami mengambil halia, memotongnya menjadi kepingan, potong bawang putih dengan halus. Bawang hijau keseluruhannya berdering, dan fillet ayam dihiris.

Masukkan garam ke dalam air mendidih secukup rasa. Masukkan mi udon, masak hingga lembut.

Rebus halia dan daging dalam minyak sayuran. Kemudian kita masukkan cendawan tiram, cabai dan lada Bulgaria, anise bintang dan kicap. Kami renehkan semuanya sehingga lembut. Tuang dalam 2 liter kaldu, masak selama 5 minit lagi.

Masukkan udon rebus ke dalam sup, perah jus lemon.

Gunakan cendawan dalam sup ini, baik kering, acar, dan beku.

Bahan-bahan:

  • Lobak - 1 keping.
  • Bawang - 1 keping.
  • Keju yang diproses - 1 keping.
  • Fillet ayam - 2 keping.
  • Champignon - 300 g.
  • Kentang - 5 keping.
  • Garam secukup rasa.
  • Minyak zaitun atau minyak bunga matahari secukup rasa.
  • Hijau secukup rasa.

Penyediaan:

Potong kentang, wortel, bawang, cendawan dan fillet.

Masukkan kentang dadu ke dalam sup ayam dan masak.

Goreng cendawan dalam kuali, kemudian masukkan bawang dan wortel, goreng lagi.

Masukkan fillet ayam yang telah direbus dan dicincang, serta cendawan goreng ke kentang dalam kuahnya.

Kemudian perlahan-lahan masukkan keju yang telah diproses.

Pada akhirnya, garam sup, tambah ramuan secukup rasa.

Nasi yang digabungkan dengan fillet ayam adalah klasik dalam kursus pertama, dan penambahan keju memberi semangat pada sup. Anda boleh menyediakan 2 hidangan sup lazat dalam 50 minit.

Bahan-bahan:

  • Nasi - 3 sudu besar.
  • Fillet ayam - 200 g.
  • Kentang - 1 keping.
  • Lobak - ½ keping.
  • Bawang - ½ keping.
  • Hijau secukup rasa.
  • Bawang putih - 1 ulas.
  • Keju yang diproses - 1 keping.

Penyediaan:

Masak fillet ayam selama 30 minit, kemudian potong.

Masukkan beras, wortel dadu, bawang dadu, kentang dadu.

Sebelum akhir memasak masukkan daging, garam, bawang putih, keju cair. Didihkan dan biarkan ditutup. Nikmati hidangan anda!

Adalah baik untuk memanjakan diri dengan sup labu musim panas. Kanak-kanak tidak selalu gemar makan zucchini, dan oleh itu kami mengesyorkan membuat sup puri.

Bahan-bahan:

  • Fillet ayam - 1 keping.
  • Zucchini - 1 keping.
  • Champignon - 5 keping.
  • Kubis adalah sekeping kecil.
  • Lobak - 1 keping.
  • Bawang - 2 keping.
  • Kentang - 3 keping.
  • Tomato - 1 keping.
  • Susu - 250 ml.
  • Garam secukup rasa.

Penyediaan:

Mod fillet ayam untuk 4 bahagian, masukkan air mendidih untuk dimasak.

Kemudian modkan semua sayur-sayuran dan cendawan separuh, masukkan daging dan rebus. Masukkan susu rebus.

Kami memilih semua sayur-sayuran dalam pengisar, cincang cendawan. Koyakkan daging secara berasingan.

Kami mengembalikan daging, sayur-sayuran dan cendawan cincang ke dalam sup dengan susu.

Campurkan segalanya, garam.

Sup Ayam Kelapa - "Tom Ka"

Ini adalah sup makanan Thai. Tom Ka adalah salah satu daripada sedikit sup yang dimasak oleh orang Thai yang tidak pedas.

Bahan-bahan:

  • Kaldu ayam - 1, 2 liter.
  • Fillet ayam - 200 g.
  • Lada cili - 1 keping.
  • Kapur (daun) - 1 keping.
  • Santan - 120 ml.
  • Halia - 1 keping.
  • Bawang hijau - 1 tandan.
  • Cilantro (daun) - 10 keping.
  • Rumput lemon - 1 keping.

Penyediaan:

Fillet direbus dalam sup ayam dengan penambahan cabai, serai, halia, daun limau purut. Masak kuah selama 20-25 minit.

Kemudian keluarkan daging, tapis kuahnya. Potong ayam ke dalam kepingan nipis.

Rebus kuah mendidih lagi, masukkan santan, bawang hijau, ayam dan masak selama 10 minit lagi.

Masukkan garam dan lada secukup rasa. Sup sudah siap, selera makan.

Sekiranya anda ingin menjadikan supnya pedas, anda boleh menambah cili pada akhirnya. Untuk melakukan ini, anda boleh membuat dengan cili, yang direbus dalam kuah - puri.

Bagi penggemar pasta, anda boleh membuat sup mi sedap dan enak. Mudah mengganti mi dengan jenis pasta lain.

Bahan-bahan:

  • Fillet ayam - 300 g.
  • Mie atau pasta - 150 g.
  • Lobak - 1 keping.
  • Bawang - 1 keping.
  • Air - 2 liter.
  • Garam dan lada secukup rasa.
  • Hijau - untuk hiasan.

Penyediaan:

Rebus ayam dalam 2 liter air masin.

Semasa ayam sedang memasak, potong bawang.

Potong dan gosokkan lobak merah. Potong sayur.

Gris periuk dengan minyak dan goreng bawang kecil.

Masukkan wortel ke dalam bawang dan goreng selama tiga minit lagi.

Apabila ayam sudah siap, kami mengeluarkannya dari kuahnya. Dan masukkan bawang dengan lobak merah.

Kemudian masukkan mee dan ayam cincang kasar ke dalam kuahnya.

Masak sup sehingga mi siap (biasanya 5-7 minit). Beberapa minit sebelum sup siap, tambahkan garam dan rempah secukup rasa. Nikmati hidangan anda!

Biji jagung adalah produk yang sangat sihat; pakar pemakanan mengesyorkan hidangan dari itu. Groat mengandungi banyak serat. Oleh itu, sup ini sesuai untuk kanak-kanak dan orang tua.

Makan bubur jagung dalam sup, kerana tidak menimbulkan berat badan berlebihan, walaupun kandungan kalori. Ia juga perlu diberikan kepada anak-anak, ia tidak menyebabkan reaksi alergi.

Bahan-bahan:

  • Fillet ayam - 200 g.
  • Kentang - 2 keping.
  • Bawang - bahagian ½.
  • Lobak - bahagian ½.
  • Parut jagung - 2 sudu besar.
  • Minyak sayuran - 25 ml.
  • Bawang putih - 1 ulas.
  • Pes tomato - 1 sudu teh
  • Daun bay -1 helai.
  • Garam secukup rasa.
  • Lada hitam tanah secukup rasa.
  • Hijau secukup rasa.
  • Kaldu - 1250 ml.

Penyediaan:

Masak kuahnya selama 20-30 minit, keluarkan ayam, potong.

Kupas, basuh sayur. Potong kentang, bawang menjadi kiub. Parut lobak merah.

Masak kuah dalam kuah selama 5 minit, kemudian masukkan kentang.

Sediakan goreng dengan bawang dan wortel dalam minyak sayuran, masukkan tomato atau tomato cincang halus. Tambah akhbar.

Apabila kentang mendidih, masukkan goreng, masak selama 5 minit lagi.

Masukkan daun bay, rempah dan kukus selama beberapa minit.

Di akhir, masukkan ramuan, matikan dan tutup. Hidangan sudah siap!

Sup ayam sangat terkenal di Turki. Sup ini tidak begitu memuaskan, tetapi sihat.

Bahan-bahan:

  • Fillet ayam - 1 bahagian atau ½ bahagian dada ayam.
  • Kekacang - ¼ gelas.
  • Bawang - 1 keping.
  • Tomato - 1 keping.
  • Nasi - 1/3 cawan.
  • Garam - ¼ sudu teh.
  • Mentega - 2 sudu besar.
  • Air mendidih - 7 gelas.

Penyediaan:

Kami mengambil mentega, masukkan ke dalam periuk, kemudian goreng bawang di dalamnya. Garam semuanya.

Kemudian masukkan 1 biji tomato, dikupas, dicincang halus.

Masukkan 7 cawan air mendidih, masukkan beras dan masak hingga lembut.

Masukkan buncis yang telah dimasak.

Kemudian masukkan daging dadu.

Kami merebus semuanya selama kira-kira 5 minit. Matikan, sup sudah siap.

Sup ini adalah hidangan yang benar-benar bangsawan. Gabungan truffle dengan ayam disukai di Perancis dan Itali. Hidangan ini dibuat oleh Paul Bocuse pada tahun 1975.

Bahan-bahan:

  • Truffle - 40 g.
  • Kiub bouillon ayam - 1 keping.
  • Akar saderi - 50 g.
  • Fillet ayam - 100 g.
  • Lobak - bahagian ½.
  • Vermouth putih - 2 sudu besar.
  • Champignon segar - 4 keping.
  • Foie gras - 40 g.
  • Kuning telur - 1 keping.
  • Puff pastry - 125 g.
  • Garam secukup rasa.

Penyediaan:

Tuang 300 ml air ke dalam periuk, didihkan, masukkan dalam kiub stok ayam.

Masukkan fillet dalam kuah, garam, masak selama 6 minit. Kemudian keluarkan dagingnya.

Dadu saderi dan wortel.

Keluarkan batang dari champignon, potong penutup menjadi kiub. Potong truffle menjadi kepingan.

Tuangkan satu sudu besar vermouth ke dalam 2 mangkuk seramik dengan kapasiti 250-300 ml, kemudian masukkan wortel, saderi dan champignons.

Potong foie gru menjadi kiub dan masukkan ke dalam mangkuk. Kemudian masukkan fillet ayam dadu ke dalam mangkuk. Lakukan perkara yang sama dengan potongan truffle.

Tuangkan kaldu ke dalam mangkuk, hingga 1-2 cm dari tepinya. Gulungkan pasta puff, potong bulatan dengan diameter 13-14 cm. Tutup mangkuk dengan doh, tarik tepi ke dinding luar.

Cairkan kuning telur dengan satu sudu teh air, garam. Kemudian gris adunan dengan campuran. Panaskan oven hingga 200 darjah, masukkan mangkuk ke dalam oven selama 20 minit.

Sebelum dihidangkan, doh dipotong dengan pisau. Hidangan sudah siap.

Tan adalah produk susu fermentasi yang terbuat dari susu lembu atau kambing dengan ragi ragi. Jenis sup sejuk ini sangat biasa di Kaukasus.

Bahan-bahan:

  • Tang (pegun) - 900 g.
  • Kentang - 350 g.
  • Telur (ayam) - 4 biji.
  • Fillet ayam - 200 g.
  • Mustard - 2 sudu teh
  • Timun - 200 g.
  • Lobak merah - 150 g.
  • Bawang hijau - 30 g.
  • Dill - 30 g.
  • Garam - ½ sudu teh.

Penyediaan:

Perlu merebus kentang, telur dan ayam. Potong kentang, daging menjadi kiub setelah dimasak. Potong protein, dan kisar kuning telur dengan mustard.

Basuh sayur-sayuran, kupas timun, modus halus, kemudian modkan semua sayur-sayuran.

Kami mencampurkan semua bahan, secukup rasa, menambah tan bukan berkarbonat.

Hidangan eksotik seperti itu datang kepada kami dari Perancis. Sup ini sangat tinggi kalori, mempunyai banyak protein dan mineral yang mudah dicerna.

Bahan-bahan:

  • Leher barah - 100 g.
  • Fillet ayam - 150 g.
  • Halia - 10 g.
  • Telur ayam - 1 keping.
  • Susu - 50 ml.
  • Biji jagung - 1 sudu teh
  • Kaldu ayam - 500 ml.
  • Jagung dalam tin - 200 g.
  • Bawang hijau - 25 g.
  • Garam secukup rasa.

Penyediaan:

Mode leher udang karang halus, isi ayam - potong halia dengan halus.

Campurkan putih telur, susu dan tepung jagung.

Rebus kaldu ayam dalam periuk, masukkan jagung, campuran protein yang dipukul dengan ayam dan udang karang. Masak semuanya selama 7 minit, kemudian garam.

Hidangkan sup dengan bawang hijau cincang halus.

Sup kacang dianggap klasik masakan Rusia, Ukraine dengan isi ayam.

Bahan-bahan:

  • Fillet ayam - 1 keping
  • Kacang polong (pecah) - 1 gelas
  • Kentang - 3 keping
  • Lobak - 1 keping
  • Bawang - 1 keping
  • Dill - 1 tandan
  • Garam secukup rasa

Penyediaan:

Pertama, tuangkan air ke atas kacang polong selama 10-15 minit sehingga mereka membengkak. Kemudian mod fillet menjadi kepingan kecil. Potong kentang menjadi kepingan kecil.

Masukkan kentang ke kacang polong, masukkan fillet, masak hingga 15-20 minit.

Memasak bawang panggang dan lobak merah. Masukkan dill pada akhir. Tuangkan semuanya ke dalam sup. Didihkan, masak selama 5 minit lagi.

Sup sudah siap, selera!

Untuk memasak kekacang lebih cepat, termasuk sup, anda tidak perlu merendamnya semalaman. Cukup tuangkan air mendidih ke atas kekacang selama 10-20 minit. Selepas itu, mereka memasak 10 kali lebih cepat.

Ini adalah sup dari masakan Perancis. Sup telah diubah secara drastik, tetapi nota karinya mengingatkan pada akar India.

Bahan-bahan:

  • Fillet ayam - 1 keping.
  • Epal masam - 1 keping.
  • Pasli - 1 tandan.
  • Bawang mentol - 1 keping.
  • Bawang putih - 1 ulas.
  • Mentega - 1 sudu besar.
  • Krim masam - 1 sudu besar.
  • Minyak sayur - 1 sudu teh.
  • Biji ketumbar - bisikan.
  • Kumin (zira) - di hujung pisau.
  • Kunyit - di hujung pisau.

Penyediaan:

Cincang peterseli dengan kasar, potong bawang putih, potong bawang.

Kupas epal, potong.

Tuangkan 0.5 liter air sejuk ke dalam periuk, tambahkan fillet, masak selama 15 minit.

Kemudian keluarkan daging, potong dadu. Terikan kuahnya.

Goreng bawang, epal, ramuan dalam kuali.

Masukkan semuanya ke dalam kuah dan masak selama 5-10 minit.

Tuangkan ke dalam mangkuk dengan krim masam. Nikmati hidangan anda.

Sekiranya anda mahukan hidangan pertama yang ringan dan diet, pertimbangkan terlebih dahulu sup ayam. Daging ayam, terutamanya fillet, adalah bahagian paling rendah kalori dari bangkai, mudah diserap oleh badan, memberikan hidangan aroma yang indah dan sesuai dengan sayur-sayuran dan bijirin. Sebagai tambahan, fillet ayam, dibandingkan dengan jenis daging yang lain, disediakan lebih cepat dan lebih mudah, malah orang yang sakit boleh memakan hidangan seperti itu. Terdapat beberapa pilihan untuk hidangan seperti itu, cubalah dan pilih yang paling sesuai dengan citarasa anda.

Cara membuat sup fillet ayam - prinsip asas

  1. Untuk aroma sup yang lebih kaya, gunakan hop-suneli, untuk rasa yang lebih pedas, gunakan sedikit cili kering (yang utama adalah tidak berlebihan).
  2. Semasa menggunakan nasi atau pasta, berhati-hati mengawal jumlahnya, bahan-bahan ini menyerap cecair dengan kuat, dan pada waktu pagi, bukannya sup, anda mungkin berakhir dengan bubur.
  3. Cilantro dengan bawang putih ditambahkan ke sup berasaskan fillet di hujungnya sehingga sayur-sayuran mengekalkan rasa mereka.
  4. Biarkan sup siap selama beberapa minit di bawah penutup tertutup.
  5. Masak apa sahaja hidangan dengan penuh kasih dan senang, maka ia tidak dapat dibandingkan dengan hidangan para koki terkenal!

Resipi 1: Sup dengan isi ayam dan nasi



Bahan-bahan:

  • fillet ayam;
  • pes tomato;
  • bawang putih;
  • ketumbar;
  • daun bay;
  • hop-suneli;
  • garam dan lada.

Langkah demi langkah memasak:


Bilas fillet, letakkan di dalam periuk air masin.


Semasa daging sedang masak, bilas nasi dengan air mengalir dalam ayakan halus, atau tuangkan dan tumis nasi ke dalam mangkuk. Bilas sehingga cairan beras jernih.


Setelah daging dimasak dalam kuahnya, keluarkan dan biarkan hingga sejuk. Masukkan beras yang telah dibasuh.


Kupas bawang dan potong menjadi kiub kecil. Panaskan kuali dan goreng bawang dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan dan lembut. Lebih baik tumis dengan api kecil.


Masukkan pes tomato, beberapa sudu kaldu ke bawang yang telah siap dan gaul rata. Tutup semuanya dengan penutup dan biarkan mendidih.


Sementara itu, kami memisahkan daging ayam dari tulang dan memotongnya menjadi kepingan atau kepingan sewenang-wenangnya. Masukkan fillet cincang kembali ke dalam sup.


Pada akhir memasak, masukkan goreng kami (bawang dan pes tomato) ke dalam periuk.


Parut bawang putih pada parutan halus dan tambahkan ke sup bersama daun ketumbar, daun salam, hop-suneli, garam dan lada secukup rasa, biarkan hingga 10-15 minit dan tuangkan sup ke dalam mangkuk.

Resipi 2: Sup dengan isi ayam dan kentang di atas api



Bahan-bahan:

  • fillet ayam - 1 kg;
  • kentang - 4 biji .;
  • kepala bawang;
  • lobak merah;
  • bawang hijau - 3 bulu;
  • sebilangan kecil dill;
  • garam dan lada hitam secukup rasa.

Kaedah memasak:


  1. Letakkan baldi atau dandang air di atas api (kira-kira 5 liter; namun, ia bergantung kepada jumlah orang). Potong fillet, kentang kupas dan wortel. Buangkan daging ke dalam air yang tidak direbus (sejuk). Potong kentang menjadi kiub, wortel menjadi kepingan dan bawang menjadi kiub kecil.
  2. Selepas kira-kira 25 minit setelah mendidih air, tambahkan wortel dan bawang ke dalam kuahnya (jangan lupa kuah kaldu). Seterusnya, masukkan kentang ke sup dan masak semuanya bersama-sama selama kira-kira 20-30 minit. Kemudian masukkan bihun, masak selama kira-kira 10 minit, kemudian dill dan bawang.
  3. Untuk memasak akhir, biarkan sup mendidih di atas bara selama 10-15 minit. Jangan ragu untuk menghubungi rakan anda dan rasakan sup wangi dan lazat bersama! Betapa kami iri hati! Nikmati hidangan anda!

Resipi 3: Sup dengan fillet ayam dan lada bel



Bahan-bahan:

  • Fillet ayam;
  • Lobak;
  • Kentang - 3 biji .;
  • Lada bel;
  • Bawang;
  • Mentega - 3 sudu besar;
  • Daun bay, garam dan lada hitam tanah - mengikut citarasa anda.
  1. Basuh fillet, letakkan di dalam periuk air sejuk dan masak. Apabila air mendidih, busa muncul - angkat, kurangkan api sedikit dan tambahkan garam ke dalam air. Untuk warna, masukkan bawang merah dan lobak merah. Tanpa membuang masa, kupas dan basuh kentang, potong menjadi kiub yang sama. Setelah daging selesai, angkat dari stok dan masukkan kentang ke dalam periuk.
  2. Basuh dan kupas bawang dan wortel, potong kiub kecil, dan parut wortel. Panaskan kuali dan goreng bawang dalam minyak hingga telus, kemudian masukkan wortel parut. Tumis dengan lobak merah hingga kekuningan. Basuh dan kupas paprika, kemudian potong, tetapi jangan terlalu nipis. Potong fillet yang telah disejukkan menjadi kiub dan masukkan semula ke dalam sup.
  3. Kirim penggorengan ke dalam periuk, didihkan dan masak selama sepuluh minit lagi. Pada akhir memasak, tambahkan daun salam, cincang hijau - pasli dan pelajaran, dan lada hitam sesuai dengan keinginan anda. Tuangkan sup yang telah disediakan ke dalam mangkuk yang dihangatkan dan hidangkan dengan roti bakar.

Resipi 4: Sup dengan isi ayam dan cendawan



Bahan-bahan:

  • satu fillet unggas;
  • beberapa ubi kentang;
  • setengah kilogram champignon segar;
  • dua sudu mentega;
  • setengah kepala bawang;
  • sedikit garam;
  • lada hitam;
  • beberapa gram pasli;
  • sebiji lobak merah;
  • daun bay.

Langkah demi langkah memasak:

  1. Pada yang pertama, masak sup ayam. Untuk melakukan ini, potong fillet menjadi kepingan dan isi dengan air. Masukkan bawang, wortel ke dalam kaldu, jika anda mahu, anda boleh meletakkan beberapa helai daun saderi dan daun pasli atau akar. Setelah mendidih, angkat buih, garam dan masukkan lada sulah dan daun salam. Masak sehingga daging masak.
  2. Potong cendawan menjadi kiub kecil. Kupas bawang dan potong menjadi kiub atau setengah cincin. Kami panaskan kuali, minyak dengan mentega dan goreng bawang hingga lutsinar, kemudian masukkan cendawan cincang dan reneh hingga lembut dengan api kecil. Garam dan lada champignon hampir siap.
  3. Pada masa yang sama, potong kentang menjadi kiub. Kami mengumpulkan semua bahan bersama, tuangkan kentang dan cendawan goreng dengan bawang ke dalam kuahnya. Masak selama setengah jam sehingga kentang dimasak. Hidangan tidak memerlukan hidangan istimewa. Sup dituangkan ke dalam mangkuk dan disajikan dengan roti panas, mangkuk boleh dihiasi dengan ramuan.

Resipi 5: Sup dengan Chicken Fillet dan Daun



Bahan-bahan:

  • Kentang sederhana - 4 biji .;
  • Fillet ayam - 500 g;
  • Bawang;
  • Daun;
  • Krim masam - 250 ml;
  • Kaldu ayam - liter;
  • Pala, lada, garam, pasli secukup rasa.
  1. Keluarkan filem dari fillet ayam dan potong kecil ke serat. Kupas kentang dan potong kiub kecil. Kami menggunakan dua jenis bawang: bawang dan daun bawang. Potong kedua-dua jenis bawang ke dalam kiub kecil.
  2. Masukkan mentega ke dalam periuk dan cair. Celupkan kedua-dua jenis bawang, kentang dan reneh selama kira-kira 5 minit dengan api kecil, kacau selalu. Kemudian tuangkan kuahnya dan tunggu hingga mendidih. Rebus sup selama lebih kurang 15 minit. Celupkan fillet, potong, masukkan api, didihkan, kecilkan api hingga sederhana dan masak selama kira-kira 10 minit sehingga kentang empuk.
  3. Masukkan pala, lada, garam dan krim masam ke dalam hidangan siap. Campurkan. Hiaskan sup dengan herba dan hidangkan.

Video dengan resipi untuk membuat sup fillet ayam rendah lemak