kediaman / Sayur-sayuran / Salad daging lembu Thai. Salad pedas dengan daging lembu dan sayur-sayuran dalam gaya Thai. Masakan Thai. Salad kubis Cina dengan ayam dan kacang tanah

Salad daging lembu Thai. Salad pedas dengan daging lembu dan sayur-sayuran dalam gaya Thai. Masakan Thai. Salad kubis Cina dengan ayam dan kacang tanah

Anda hanya dapat mendengar resipi hidangan terkenal hanya sekali untuk menjadi peminatnya selama-lamanya. Sekarang anda akan belajar membuat salad Thai sebenar. Dia benar-benar memberikan kesan yang sangat positif pada hampir semua orang. Hidangan disediakan dengan daging, sehingga cukup memuaskan. Saya juga gembira dengan kenyataan bahawa semasa membuat salad, anda dapat menjimatkan masa dan wang dengan sempurna. Sama sekali tidak perlu menyediakan beberapa hidangan yang rumit, ingin menggembirakan saudara-mara, walaupun mereka adalah makanan lezat. Resipi ini akan sangat berguna. Ini akan membolehkan anda memastikan bahawa dalam praktiknya adalah salad Thai yang akan menjadi kebanggaan di atas meja, tetapi pada masa yang sama ia akan menjimatkan wang dan masa untuk penyediaannya.

Betul, dalam hidangan ini, sangat penting untuk memerhatikan perkadarannya, memantau kualiti, sifat tertentu produk dengan teliti. Untuk memasak, anda perlu menyimpan paprika dari semua warna, membeli fillet ayam segar. Anda juga perlu mengambil kacang dengan timun, memilih minyak bunga matahari yang baik dan ramuan segar. Untuk mendapatkan salad Thai yang sebenar, anda mesti mengambil semua bahan untuk berpakaian. Perlukan adjika dengan bawang putih, kicap. Semuanya mesti dipilih dengan teliti.

Ciri khas salad Thailand

Anda akan menyukai salad Thai dengan segera. Hidangan ini tidak mengecewakan hampir semua orang, dari suri rumah praktikal hingga gourmets yang bersedia mencari resipi menarik selama berbulan-bulan agar dapat merasakan sensasi baru yang menyenangkan.

Menjimatkan masa adalah kelebihan memasak. Perkara utama adalah mengira semuanya dengan betul dan menyiapkan sesuatu terlebih dahulu sehingga memerlukan sedikit masa secara langsung untuk menyiapkan salad. Jadi, anda perlu menambahkan ayam ke salad Thailand. Dan pertama kali mesti dibiarkan dalam pengasam selama beberapa jam. Goreng atau renehkan kepingan daging secara langsung semasa proses memasak. Tetapi jaga pengasam terlebih dahulu. Kemudian anda dapat menguasai salad sederhana ini dengan cepat. Semasa menggoreng paprika, ayam anda juga akan diproses.
Suri rumah praktikal dengan senang hati memilih salad ini, kerana resipi inilah yang membolehkan anda membuat hidangan yang sangat memuaskan dengan pelaburan kewangan yang minimum. Lihat sendiri: anda hanya perlu mengambil fillet ayam dan kacang, lada dengan bawang putih, timun dan herba, rempah untuk berpakaian. Seorang nyonya rumah menjelaskan mengapa dia mendapati salad Thailand sangat menjimatkan. "Memasak hidangan ini sangat menguntungkan. Wang yang sangat sedikit dibelanjakan. Tetapi saladnya sangat memuaskan!
Sudah cukup untuk membaca resipi untuk yakin dengan ini. Kacang sesuai dengan ayam goreng, dan ramuan segar, timun menambah kompleks vitamin yang kaya ke dalam hidangan. Hasilnya, hidangan ini sangat memuaskan sehingga boleh dijadikan makanan utama dengan mudah, dan tidak dibiarkan sebagai makanan ringan. Sudah tentu, wang untuk kacang, timun akan hilang sedikit. Anda juga boleh mendapatkan lada Bulgaria yang lebih murah, dan ada juga yang menambahkan lecho hangat ke dalam pinggan. Nah, daging putih ayam adalah pilihan yang bagus untuk sesiapa sahaja yang ingin menjimatkan wang, tetapi tidak tetap menjadi vegetarian. "
Aroma yang menyenangkan, sejambak rasa yang mengagumkan adalah kelebihan hidangan. Hanya salad Thailand yang dapat mengagumkan dengan rasanya yang sangat baik dengan set ramuan yang menjimatkan. Cukup untuk merasakan hidangan hanya sekali untuk jatuh cinta dengannya. Menariknya, walaupun kacang kalengan sederhana kelihatan hebat dalam salad. Betul, resipi khas kami melibatkan penggunaan kacang, yang mesti dimasak sendiri. Walau bagaimanapun, apabila anda perlu menjimatkan masa maksimum, anda boleh mengambil kacang dari kaleng sepenuhnya.
Meningkatkan kekebalan dengan salad seperti itu juga tidak sukar. Kami menggunakan resipi yang mana bawang putih tidak hanya dimasukkan ke dalam pengasam, tetapi juga langsung di dalam piring itu sendiri, tepat dalam bentuk mentahnya. Agak penasaran bahawa jika digabungkan dengan timun mentah, paprika sedikit panggang, bawang putih memberikan banyak unsur mikroelemen dan vitamin yang sangat berharga kepada tubuh. Ini berlaku terutamanya pada musim bunga, apabila seseorang memerlukan nutrien.
Salad kelihatan hebat. Resipi kami menggunakan ramuan segar untuk hiasan. Anda boleh menggunakan selada, ketumbar dan pasli. Dill juga tidak akan merosakkan pengalaman, kerana rasa dan aroma saladnya sangat khas. Walaupun di meja perayaan yang penuh dengan makanan ringan asli, hidangan panas, hidangan Thai kami tidak akan tersesat.
Seperti yang anda lihat dengan mudah, hidangan itu tidak boleh disebut biasa. Ini kelihatan hebat, memberi rasa dan aroma yang luar biasa, membolehkan anda membekalkan tubuh dengan sejumlah besar bahan berharga. Selain itu, makanan ini bukan hanya dapat diletakkan di atas meja yang bergaya dalam bentuk makanan ringan elit, tetapi juga dapat digunakan hampir setiap hari sebagai hidangan utama. Inilah yang dilakukan oleh seorang suri rumah yang ekonomi: “Saya suka membuat salad Thailand. Pada mulanya saya menggunakannya sebagai makanan ringan, saya memasak sedikit. Dan kemudian saya fikir bahawa dengan kos yang rendah, rasa kenyang yang baik, ia dapat memainkan peranan sebagai hidangan utama! Dan memang begitu! Sekarang saya memasak salad dalam tradisi Thai beberapa kali seminggu, dan ia cukup menggantikan hidangan utama! Lagipun, ini adalah salad panas yang sungguh sedap. "

Memasak salad mengikut tradisi Thai. Semua nuansa dan resipi

Kini tiba masanya untuk mengetahui resipi itu sendiri, serta membiasakan diri dengan ciri-ciri utama membuat hidangan.

Pertama, ingat bagaimana memilih dan memproses bahan tertentu dengan betul. Resipi kami melibatkan penggunaan paprika, yang mesti anda goreng sendiri. Pilih lada yang cantik, pekat, sederhana besar. Sangat bagus jika anda mempunyai lada dari semua warna. Anda perlu memotong lada menjadi kepingan panjang, jalur yang agak nipis. Harap maklum bahawa anda tidak perlu menggorengnya terlalu lama, kerana mereka akan menjadi terlalu lembut dan kehilangan rasa aslinya. Anda hanya memprosesnya sedikit. Hasilnya, aroma dan rasa hanya akan menjadi lebih cerah. Mereka mesti terus dikacau sehingga tidak ada lada yang terbakar.

Timun dalam salad ini harus digunakan secara segar. Mereka harus memberikan sentuhan yang sangat luar biasa, menjadi latar belakang yang sangat baik untuk lada panggang dan ayam. Sekiranya anda meletakkan timun acar, rasanya sudah berubah dengan ketara.

Kacang memerlukan perhatian khusus. Sebaiknya mulakan sendiri memasaknya. Inilah yang dicatat oleh salah seorang chef kafe Moscow. “Kami sering menyiapkan salad Thailand, tetapi kami selalu mementingkan kualiti kacang. Saya tahu dari pengalaman saya sendiri bahawa produk dalam tin tidak akan pernah mempunyai rasa yang kaya, aroma yang kaya, seperti kacang yang baru dimasak. Oleh itu, saya selalu merebus kacang itu. Sebaiknya beli kacang dari pengilang yang baik. Perhatikan bahawa kacang yang baik tanpa pengubahsuaian genetik sering kali berbeza. Ia tidak perlu dikalibrasi. Ini betul-betul jenis kacang, lebih baik merah, anda perlu rendam terlebih dahulu, dan kemudian rebus. Selalunya memerlukan masa sekurang-kurangnya enam jam untuk merendam, jadi lebih baik membiarkan kacang merendam semalaman. Maka cukuplah anda mendidihnya selama satu setengah jam. " Seperti yang anda lihat, anda perlu meluangkan masa untuk merebus kacang. Sekiranya anda perlu tergesa-gesa, ambil kacang dalam tin.

Sudah tiba masanya untuk menyediakan salad kami! Menghafal resipi.

Semua! Salad anda sudah siap. Selamat menjamu selera!

Masakan Thailand menawarkan pelbagai rasa yang digabungkan dalam satu pinggan, semuanya berkat penggunaan banyak rempah. Pada pandangan pertama, gabungan ramuan dalam resipi nampaknya tidak sesuai, tetapi rasa akhir akan melebihi semua jangkaan. Pertimbangkan beberapa resipi mudah untuk membuat salad asli.

Bagaimana membuat salad daging lembu Thai yang hangat?

Hidangan yang mudah disediakan ini juga dianggap sihat. Ia boleh disajikan sebagai hidangan utama untuk makan malam dan makan tengah hari, kerana ia dapat memuaskan rasa lapar. Adakah anda ingin menarik perhatian orang yang anda sayangi? Kemudian teruskan dengan pilihan yang dicadangkan.

Untuk resipi salad daging lembu Thai yang hangat, anda harus mengambil set ramuan seperti itu: 325 g tenderloin, 115 g setiap cendawan dan tauge, 55 g sos tiram, minyak sayuran, tomato, timun, garam dan lada.

Proses langkah demi langkah:

Kita mulakan dengan daging. Selepas kerja persiapan, potong menjadi kepingan. Goreng dalam minyak panas hingga kekuningan;
Potong cendawan yang telah dibasuh dan dikupas ke dalam pinggan. Potong tomato dan timun menjadi kepingan, tetapi jika anda mahu, maka gunakan kiub;
Kirim cendawan ke tenderloin dan masukkan tauge di sana. Kacau isi kuali secara berterusan semasa memasak;
Pindahkan semuanya ke mangkuk salad, tambah rempah dan sos. Campurkan semua dan hidangkan.

Resipi Salad Daging Sapi Thai dan Lada

Hidangan ini dicirikan oleh rasa ringan, kesegaran, tetapi pada masa yang sama rasa kenyang dan tiada tandingan. Lada melengkapkan rasa daging panggang dengan sempurna.

Untuk salad Thai dengan daging lembu dan sayur-sayuran, anda harus menyediakan satu set produk seperti itu: 325 g tenderloin, 6 tomato ceri, timun besar, lada belanda, sekumpulan selada dan daun ketumbar, beberapa daun pudina, setengah tandan bawang hijau, setengah lemon, kicap, 3 ulas bawang putih, gula, 1 sudu besar. sesudu minyak zaitun dan biji bijan.

Proses langkah demi langkah:

Tenderloin yang dikupas dan dicuci mesti dipotong menjadi kiub dan digoreng dalam minyak panas. Ambil lada bel, yang perlu dipotong menjadi timun, dan ceri - separuh. Potong sayur lebih kecil;

Potong timun dan paprika menjadi kepingan, dan potong ceri menjadi dua.

Campurkan jus lemon, kicap, bawang putih cincang dan gula untuk dijadikan pembalut. Bilas daun selada, keringkan dan koyakkan dengan tangan anda;
Ambil pinggan rata dan letakkan selada di atasnya dan daging lembu di atasnya. Ini diikuti oleh sayur-sayuran dan herba. Teratas dengan sos dan taburkan dengan biji bijan.

Resipi untuk membuat salad Thai dengan daging lembu dan timun

Saya suka hidangan ini kerana kelembutan dan kelembutannya. Daging lembu dan kuah yang digoreng menjadikannya sangat sedap. Jumlah ramuan dikira untuk 4 hidangan. Masa memasak - 15 minit.

Untuk hidangan ini dengan sayur-sayuran, anda harus mengambil produk sedemikian: 2 stik, 4.5 sudu besar setiap satu sudu jus limau dan kicap, 2 sudu besar. sudu minyak bijan dan zaitun, garam, lada, 4 sudu besar. sudu gula merah, kepala kubis Cina, timun, 2 tomato, wortel, cili, 2 alpukat dan 3 sudu besar. sudu besar ketumbar cincang.

Mula-mula anda perlu menyediakan pembalut yang anda campurkan jus kapur dan gula pasir.
Kacau hingga larut dan kemudian masukkan kicap dan minyak biji bijan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengubah jumlah ramuan yang digunakan mengikut keinginan anda;
Gris stik dan masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Goreng selama 3 minit di setiap sisi;
Potong kubis, keluarkan kulit dan biji dari timun, dan kemudian potong menjadi setengah cincin nipis. Keluarkan lubang dari alpukat dan potong kepingan bersaiz sederhana bersama wortel dan tomato;
Satukan segalanya, masukkan cili halus, dari mana anda mesti mengeluarkan bijinya terlebih dahulu. Anda juga perlu memasukkan ketumbar cincang ke dalam salad, dan meletakkan daging di atasnya.

Resipi untuk membuat salad Thai dengan daging lembu dan biji wijen

Hidangan Thai lain yang menggabungkan rasa yang sama sekali berbeza untuk mencapai hasil akhir yang tiada tandingannya. Sos asli akan memperkenalkan daging lembu yang tidak asing lagi.

Resipi ini merangkumi produk sedemikian: 1 st. sesudu sotong kering, minyak wijen, ketumbar segar, minyak sayuran, gula merah dan kicap, ditambah 2 limau nipis, 2 cili kering, sekumpulan hijau, 425 g tenderloin, 1,5 sudu teh cili manis, bawang ungu, 2 sudu besar ... sudu sos ikan, 3 ulas bawang putih, 2 tomato, 2 tangkai bawang hijau, selada dan 1 sudu teh biji bijan.

Proses memasak langkah demi langkah:

Potong bawang yang dikupas menjadi setengah cincin, dan kemudian isi dengan perahan jus limau dan gula;
Potong daging yang telah dibekukan sebelumnya ke dalam kiub nipis, dan semestinya boleh dibuat sekipis mungkin. Didihkan air, dan turunkan daging di sana selama 15 saat, dan kemudian masukkan ke dalam mangkuk;
Ambil cili, yang perlu dikupas dan dicincang sebaik mungkin dengan bawang putih. Satukan dua jenis minyak, panaskan segalanya dalam kuali dan tumis bawang putih dan cili di dalamnya hingga aroma terbentuk. Tuangkan semuanya ke dalam bekas yang berasingan;
Cincang halus sotong kering dan masukkan ke dalam minyak bawang putih. Tuangkan ikan, kicap dan cili manis di sana. Campurkan semua sehingga konsistensi homogen diperoleh. Tuangkan campuran ke atas bawang untuk membuat pembalut;
Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas daging. Potong tomato ke dalam kepingan, bawang menjadi setengah cincin, dan potong daun ketumbar. Koyakkan daun selada dengan tangan anda;
Letakkan daun salad di atas pinggan rata, letakkan daging, sayur-sayuran, ramuan di atasnya dan taburkan semuanya dengan biji wijen di atas, yang disyorkan untuk menggoreng terlebih dahulu dalam kuali kering.

Bagaimana membuat salad daging lembu dan kacang Thai?

Saya suka hidangan ini kerana ia lengkap, tetapi pada masa yang sama ringan. Pilihan yang bagus untuk meja perayaan untuk mengejutkan tetamu. Daging dalam salad harus mempunyai kerak yang bagus, tetapi berwarna merah jambu di dalamnya. Jumlah ramuan dikira untuk 4 hidangan.

Untuk resipi ini untuk salad daging lembu Thai, anda harus mengambil set produk tersebut: 325 g tenderloin, 0,5 kg kacang hijau, seketul ketumbar, setengah bawang manis, 5,5 sudu besar. sudu kicap, 3 sudu besar. sudu cuka balsamic, 1 sudu teh madu, 2 sudu besar. sudu minyak sayuran, dan juga cili segar secukup rasa.

Proses memasak langkah demi langkah:

Basuh stik, keringkan dan goreng dalam minyak dengan api yang tinggi di setiap sisi sehingga kerak yang indah terbentuk. Selepas itu, letakkan di atas loyang dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 20 minit;
Basuh kacang dan potong panjangnya sekitar 5 cm. Rebus dalam air masin dengan penambahan 0.5 sudu teh baking soda selama 7 minit. ke negeri al dente. Pindahkan ke colander dan celupkan ke dalam air sejuk dengan ais, dan kemudian simpan ke gelas cecair berlebihan;
Untuk pengasam, satukan kicap, cuka, madu, minyak dan cili cincang. Potong daging menjadi kepingan dan biarkan dalam pengasam. Masukkan kacang, bawang, dan ketumbar cincang hingga sebati. Campurkan semuanya dengan baik dan hidangkan.

Seperti yang anda lihat, terdapat sebilangan besar hidangan dalam resipi Thai yang pasti akan mempelbagaikan diet. Sediakan hidangan seperti itu bukan sahaja untuk keluarga anda, tetapi juga sajikan semasa percutian untuk mengejutkan para tetamu.

Sebelum ini, saya dan suami selalu memesan salad Thai yang hangat dengan daging lembu dan lada di restoran dan kafe, kerana kami sama-sama peminat hidangan ini. Tetapi baru-baru ini saya mempelajari resipi penyediaannya di rumah dan setelah percubaan kuliner pertama saya menyedari bahawa saya dapat membuatnya sendiri, dan dalam persembahan saya ternyata lebih enak. Mungkin kerana di restoran mereka kadang-kadang menipu dengan makanan dan berlebihan dengan sos.

Bahan salad

Walaupun salad ini disebut Thai, semua bahan di dalamnya mudah didapati di tanah air kita, dan, misalnya, paprika di Rusia beberapa kali lebih murah.

Oleh itu, untuk menyediakan dua hidangan salad Thailand dengan daging lembu dan paprika, anda memerlukan:

Daging lembu segar - 150 gram. Daging lembu perlu dicincang nipis dan acar, tetapi lebih lanjut kemudian;
Lada Bulgaria - ½ keping. Salad ini memerlukan lada bel merah;
Timun - 1-2 keping (bergantung pada saiz). Timun cincang mestilah hampir sama dengan lada;
Kubis Peking - setengah tandan;
Biji wijen dan minyak sayuran adalah sentuhan akhir salad.
Garam dan cili secukup rasa. Tetapi berhati-hatilah dengan garam, kerana akan cukup garam di dalam daging acar. Ia juga tidak perlu berlebihan dengan lada cili, satu lada kecil cukup untuk dua hidangan salad, dan ternyata cukup pedas (jangan lupa mengeluarkan semua biji dari lada).

Bahan-bahan untuk pengasam

Anda juga perlu menyiapkan daging lembu. Pilihan kedai tidak akan berfungsi di sini, kerana daging yang diperap dengan betul memberikan salad ini rasa Asia yang luar biasa.

Jadi, untuk mengasinkan daging lembu, anda memerlukan:

Kicap adalah pakaian utama Thailand untuk hampir semua hidangan. Ia sangat masin, jadi tidak perlu menambah garam ke dalam daging;
Bawang putih - 2-3 ulas. Tetapi jika anda menambah lebih banyak, rasanya lebih enak. Saya biasanya menggunakan sekurang-kurangnya empat. Bawang putih boleh dicincang halus, atau diperah melalui penekan bawang putih;
Halia - anda tidak memerlukan banyak halia, potong sepertiga akarnya menjadi kepingan kecil dan campurkan dengan daging, tetapi kemudian anda dapat dengan mudah memisahkannya dari daging lembu (anda tidak memerlukan halia dalam salad);
Minyak zaitun - seperti jumlah kicap, ia ditentukan oleh mata, bergantung pada jumlah daging lembu, tetapi biasanya ia adalah 1-2 sudu;
Madu - satu sudu teh;
Jus limau nipis atau lemon - ¼ buah;

Daging yang diperap hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya beberapa jam. Sekiranya anda memotong daging lembu dengan cukup nipis, maka dua jam akan cukup untuk diperap dengan baik, terutamanya jika anda tidak memotong halia dan bawang putih, tetapi memerasnya melalui penekan bawang putih. Dagingnya akan lebih enak dan lebih beraroma dengan cara ini, dan anda tidak perlu memilih potongan halia dan bawang putih sebelum menggoreng.

Peraturan utama : daging lembu mesti dipotong menjadi kepingan nipis; kesan salad sangat bergantung pada ini. Agar semuanya berjalan lancar, sebelum memotong, lebih baik membekukan daging di dalam peti sejuk sedikit, dan mengasah pisau dengan baik.

Arahan memasak langkah demi langkah

Jadi, setelah daging lembu diasinkan, anda boleh mula menyediakan salad.

Langkah 1

Dalam mangkuk di mana anda akan mencampurkan salad, anda perlu merobek daun kubis Peking menjadi kepingan besar dengan tangan anda.

Langkah 2

Potong timun menjadi jalur nipis.

Langkah 3

Kami juga memotong lada bel dan potongan cili kecil menjadi kepingan, setelah mengeluarkan semua biji dari dalamnya. Sekiranya anda tidak suka pedas, maka lebih baik menolak cili sama sekali.

Langkah 4

Dalam kuali goreng panas kering, goreng bijan, tetapi tidak lama, dua minit sehingga warna keemasan muncul, jika tidak, ia akan menjadi pahit. Setelah menggoreng, tuangkan biji bijan ke dalam bekas yang berasingan, kita akan memerlukannya pada akhir, apabila salad sudah siap dihidangkan.

Langkah 5

Kami mengeluarkan kepingan halia dan bawang putih dari daging (jika anda mencincangnya, dan tidak menghancurkannya) dan, bersama dengan bumbu yang tinggal, letakkan di atas wajan panas, di mana sedikit minyak sayuran dituangkan sebelumnya. Goreng daging lembu secara harfiah selama 5-10 minit sehingga masak.

Setelah semua sayur-sayuran dicincang, masukkan ke dalam mangkuk biasa, tambahkan daging ke dalamnya terus dari kuali (bersama dengan minyak sayuran dan sos perapan), taburkan dengan biji wijen goreng dan kacau. Untuk kesediaan penuh, tutup salad dan biarkan hingga beberapa minit. Itu sahaja, salad Thai hangat yang enak dengan daging lembu, lada belanda dan biji bijan sudah siap! Nikmati hidangan anda.