Resipi kek hati babi. Resipi dari. Kek hati babi dengan cendawan

Resepi kek hati senang disediakan tetapi luangkan masa untuk menyediakan kuih muih. Untuk memasak, gunakan ayam, ayam belanda, daging lembu atau hati babi. Isi boleh menjadi sayur segar atau goreng, cendawan dengan penambahan keju keras atau lembut, mayonis atau krim masam. Untuk rasa, isiannya dilengkapi dengan ramuan segar dan bawang putih cincang.

Kek hati babi dengan penambahan telur ayam, krim masam dan tepung sangat enak dan indah. Kami menyediakan pengisian dari wortel goreng, bawang dengan penambahan mayonis dan pasli cincang. Bawang hijau cincang adalah hiasan untuk kek makanan ringan.

Resipi langkah demi langkah untuk kek hati babi

Bahan untuk 10 hidangan:

• Hati babi - 500 g;
• Krim masam - 200 g;
• Bawang - 6 biji .;
• Bawang putih - 4 ulas sederhana;
• Lobak - 1 keping;
• Telur ayam - 2 biji .;
• Tepung gandum - 120 g;
• Mayonis - 4 sudu besar l .;
• Pasli - 4 cawangan;
• Bawang hijau - 0.5 tandan;
• Minyak sayuran;
• Lada tanah dan garam.

Masa memasak: 2 jam.

Cara membuat kek hati hati babi yang lazat dengan sayur-sayuran

1. Kami mencuci hati, membuang urat, potong sederhana.

2. Potong bawang (3 biji.) Ke dalam beberapa bahagian, kupas cengkih bawang putih.

3. Masukkan grid dengan lubang minimum ke dalam penggiling daging dan lewati hati, bawang dan bawang putih yang telah disediakan. Jisim yang hampir homogen diperolehi.

4. Masukkan campuran dengan lada tanah, garam dan telur ayam.

5. Masukkan krim masam.

6. Masukkan tepung.

7. Campurkan semuanya dengan sebati dan kek kosong sudah siap.

8. Terdapat 2 cara untuk menyediakan penkek untuk kek. Tuangkan senduk ke dalam kuali dengan sedikit minyak sayur, goreng pada suhu sederhana pada 2 sisi atau bakar pancake di dalam oven pada kerajang. Griskan kerajang dengan minyak, tuangkan senduk campuran hati dan bentuk bulatan dengan diameter sekitar 19 cm. Bakar pada suhu 230 darjah selama beberapa minit.

9. Lempeng hati siap apabila menjadi gelap dan tepinya terlepas dari kerajang.

10. Bakar penkek (7 keping) dan letakkan di atas satu sama lain untuk menyejukkan.

11. Gosokkan wortel yang dikupas dengan kasar.

12. Potong bawang yang tinggal menjadi bulu atau setengah cincin. Masukkan semua sayur ke dalam kuali dalam minyak (5 sudu besar) dan goreng pada suhu rendah sehingga cairan menguap. Ia akan mengambil masa sekitar 10-15 minit. Garam dan lada.

13. Sejukkan sayur goreng, masukkan mayonis, pasli cincang dan kacau.

14. Untuk memberi penkek bentuk yang sama, potong bulatan dengan diameter sekitar 18 cm. Untuk melakukan ini, gunakan piring bulat dengan diameter yang sesuai. Kek akan sama saiz dan kek snek akan kelihatan cantik.

15. Jangan buang sisa penkek, tetapi cincang halus. Mereka akan digunakan sebagai pengisian. Letakkan pangkal hati satu bahagian di atas pinggan, sapukan campuran sayur-sayuran yang siap (masing-masing 1/7 bahagian) dan potongan pancake cincang.

16. Menggabungkan keseluruhan kek. Ternyata dengan tepi halus dan lapisan pengisian yang terang. Kami menutupnya dengan pelekat dan sejukkan sekurang-kurangnya 1 jam.

17. Selepas satu jam, potong bawang hijau dan taburkan kek di atasnya. Ternyata kek snek hati babi yang sangat indah dan harum, yang kami segera sajikan di meja perayaan.

Petua memasak:

• Pengisiannya akan berubah dengan rasa berkrim jika anda mengganti mayonis dengan krim masam atau yogurt semula jadi dan menambah sedikit keju keras parut.
• Cendawan akan menambahkan rasa yang sedap pada kek hati. Potong cendawan segar atau cendawan tiram dan goreng bersama sayur-sayuran. Cendawan hutan, beku, kering, atau segar, juga hebat.

Kek hati mungkin merupakan hidangan percutian yang paling sedap. Ini tinggi kalori dan berkhasiat, kerana selain fakta bahawa pancake dari hati digoreng dengan minyak sayuran, mereka juga dioleskan dengan mayonis untuk impregnasi. Tetapi, pengisian antara penkek juga disediakan dalam minyak sayuran - kesatuan berair diperolehi.

Kek hati hati babi adalah yang paling menguntungkan untuk dimasak, kerana jeroan seperti itu di pasar atau di kedai harganya lebih murah daripada yang lain. Ada banyak dan, dengan demikian, ada juga banyak makanan ringan perayaan. Satu-satunya kelemahan hati babi adalah rasa pahit. Tetapi perkara ini dapat diperbaiki - cukup untuk menghabiskan susu dan masa dalam jumlah 2 hingga 6 jam, dan lebih baik lagi - sepanjang malam!

Rendam hati yang dicuci dalam susu terlebih dahulu semalaman atau selama 2-6 jam. Kami tidak mengambil keseluruhan susu yang ditentukan, tetapi hanya 250 ml, meninggalkan 150 ml untuk penkek.

Apabila jumlah masa yang ditentukan telah berlalu, kami akan menyediakan sisa produk: kami mengupas dan membilas sayur-sayuran, dan mengeluarkan hati dari susu.

Potong daging babi menjadi kepingan yang akan dimasukkan ke dalam paip penggiling daging.

Mari melancarkan hati melaluinya. Bahkan boleh dilakukan beberapa kali.

Tuangkan baki susu dan tiga telur yang dipukul ke dalam bekas dengan jisim hati. Garam segera.

Campurkan semuanya dengan garpu dan masukkan tepung gandum. Gaul lagi. Anda tidak perlu membuat doh terlalu pekat - mestilah seperti penkek. Kami tidak menambah soda atau serbuk penaik ke dalam adunan!

Dalam kuali, panaskan 15 ml minyak sayuran dan goreng 1 senduk adunan hati yang tidak lengkap di dalamnya, membentuknya dalam kuali dalam lingkaran menjadi pancake. Goreng lebih kurang 2-3 minit dan balikkan ke bahagian lain. Mari kita simpan pancake dalam kuali untuk jangka masa yang sama dan letakkan di atas pinggan. Goreng sisa adunan hati dengan cara yang sama, menggunakan 100 ml minyak sayuran.

Parut wortel yang telah dikupas pada parut kasar dan potong bawang menjadi kiub sederhana. Tuangkan 50 ml minyak sayuran ke dalam kuali dan masukkan sayur cincang ke dalamnya hingga lembut, tetapi tanpa menggorengnya.

Letakkan pancake hati pertama di atas pinggan dan sikat dengan mayonis. Masukkan 1-2 sudu besar pada mayonis. sayur bakar dan tutup dengan penkek kedua.

Lubricate dengan mayonis dan parut keju yang telah diproses, yang sebelumnya diletakkan di dalam peti sejuk selama 5 minit, dengan parutan halus. Sebarkan jisim keju ke seluruh permukaan pancake dan tutup dengan yang seterusnya, dll.

Letakkan kek hati babi yang telah dituai di dalam peti sejuk sehingga direndam dengan betul selama 1-6 jam.

Kemudian hidangkan, hiaskan dengan ramuan cincang.

Selera yang bagus!

Kek hati babi kelihatan hebat dan selalu digemari oleh para tetamu.

Semakin baik jisim hati dicincang, semakin enak lempeng. Untuk menjadikannya mudah dikeluarkan, kuali harus dipanaskan dengan baik. Mayonis, yang meningkatkan kandungan kalori hidangan dengan ketara, akan menggantikan sos krim masam dengan sempurna atau campuran krim masam rendah lemak dengan sos tomato.

Produk siap hendaklah disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa jam sebelum keluar. Ia boleh dihiasi dengan wortel acar ala Korea, serutan akar saderi, mosaik lucu timun segar atau irisan tomato, irisan zaitun.

Bahan-bahan

• 500 g hati babi
• 300 ml susu
• 2 biji lobak merah
• 1-2 biji bawang
• 1 tandan bawang hijau untuk hiasan
• 50 + 50 ml minyak sayuran
• 0.5 sudu kecil garam
• 0.5 sudu kecil gula pasir
• 50-70 g mayonis
• 4 biji telur ayam
• 5 sudu besar l. tepung Gandum

Penyediaan

1. Bilas hati babi di dalam air dan keluarkan semua urat dan filem dari dalamnya. Potong kecil-kecil dan masukkan penggiling daging dengan sel besar. Sekiranya dikehendaki, ia juga boleh dilakukan melalui kisi dengan sel kecil. Masukkan susu ke dalam bekas dengan jisim hepatik dan biarkan selama kira-kira 30 minit.

2. Pecahkan telur ayam di sana dan campurkan semua sehingga sebati dan pukul dengan garpu.

3. Masukkan garam, gula pasir, tambah 30 ml minyak sayuran dan tepung gandum. Kami menambah gula sehingga hati tidak terasa pahit. Pukul segalanya dengan garpu, membentuk adunan hati.

4. Griskan kuali yang panas dengan 20 ml minyak sayuran dan minyak setelah membakar setiap penkek. Masukkan sebahagian kecil adunan dengan senduk dan goreng selama kira-kira 1-2 minit di atas dapur.

5. Kemudian balikkan ke sisi lain dan goreng untuk jangka masa yang sama. Oleh itu, kami akan membuat semua penkek lain.

6. Semasa digoreng, kupas dan bilas wortel dan bawang. Parut wortel pada parut kasar dan potong bawang menjadi kiub. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan taburkan hirisan sayur di atasnya. Goreng hingga lembut, pastikan sayur-sayuran tidak terbakar. Musim dengan garam dan lada seperti yang dikehendaki.

7. Lapiskan pancake hati pertama dengan mayonis dan letakkan di atas pinggan.

8. Di atasnya segera pancake lain, di atasnya kita masukkan sebahagian dari campuran sayur goreng.

9. Dan seterusnya, sehingga kami mengumpulkan keseluruhan kek.

10. Basuh bawang hijau di dalam air dan potong. Hiaskan kek hati yang dihiris dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Hidangan ini dihidangkan sejuk.

Jangan lupa memotongnya sebelum dihidangkan!

Catatan kepada tuan rumah

1. Kilauan basah adalah ciri hati segar haiwan kesayangan, dan kusam dan melekit adalah tanda buruk. Keseragaman warna memang diinginkan, tetapi lebih kerap daripada itu, perbezaan warna burgundy yang tidak signifikan tidak menunjukkan kemerosotan produk. Nada kelabu adalah bukti yang jelas tidak sesuai, serta bau apak dan musky yang kuat.

2. Sekiranya kristal ais merah jambu atau merah ditemui di hati yang beku, ia telah dibekukan lebih dari satu kali. Hasil daripada tindakan ini, kepahitan yang kuat terbentuk di hati babi, yang sukar untuk ditangani dengan pemanis dan rendaman susu. Dan vitamin B hampir musnah sepenuhnya setelah pengendalian produk sampingan tidak jujur \u200b\u200boleh penjual.

3. Tidak diinginkan untuk meletakkan lebih dari 4 telur dalam jisim hati, jika tidak, kek pancake dalam bentuk yang disejukkan akan menjadi terlalu padat dan seperti getah.

4. Dalam senarai sayur-sayuran yang dimaksudkan untuk lapisan, ia dibenarkan memasuki akar saderi. Ia harus sedikit lebih sedikit daripada wortel. Semasa proses rebusan, kerepek saderi akan menambahkan nota pedas pada keseluruhan rasa, dan semasa merendam kek, mereka akan memperkaya rasa kek hati itu sendiri.

5. Mudah untuk menentukan mayonis mana yang berperisa dengan salad - kalori tinggi atau rendah. Tetapi dalam hidangan ini, perbezaan antara satu dengan yang lain diratakan. Jadi mengapa tidak menurunkan nilai tenaga makanan ringan anda dengan menggunakan sos diet?

Banyak hidangan menarik dan enak boleh disediakan dari hati. Kek hati adalah yang terbaik dari mereka semua. Hidangan ini akan dimakan oleh kedua pipi walaupun oleh mereka yang tidak menyukai hati.

Kek hati - asas memasak asas

Ramai suri rumah tidak berani memasak kek hati, memandangkan ia panjang dan menyusahkan. Ya, anda mesti bermain-main, tetapi sebenarnya, semuanya tidak menakutkan sepertinya.

Pancake untuk kek dibuat dari hati ayam, daging lembu atau daging babi. Lebih baik, tentu saja, menggunakan jeroan ayam, kerana hati ayam masak lebih cepat dan mempunyai rasa yang halus. Hati dicuci, semua kelebihan dikeluarkan dan disalurkan melalui penggiling daging. Telur, krim masam dan tepung diletakkan di alas yang dihasilkan untuk doh. Untuk mengelakkan pancake berubah menjadi karet, masukkan telur pada kadar satu keping per 200 g serangga.

Pancake dibakar dari adunan, berhati-hati agar tidak terlalu pekat.

Apabila semua penkek sudah siap, mereka mula menyiapkan pengisiannya. Untuk melakukan ini, kupas bawang dan cincang halus. Wortel yang dikupas disalurkan melalui lubang parut yang besar. Kemudian sayur digoreng hingga lembut dan disejukkan.

Untuk sos, gunakan mayonis atau krim masam. Bawang putih diperah ke dalamnya melalui penekan dan dicampurkan.

Kemudian letakkan pancake di atas pinggan rata, griskannya dengan sos mayonis-bawang putih dan letakkan pengisian sayur. Tutup dengan pancake seterusnya dan ulangi lapisan. Oleh itu mereka mengumpulkan kek sehingga penkek dan pengisian habis.

Anda boleh menggunakan sayur-sayuran, telur atau jagung untuk hiasan.

Dalam interlayer, anda boleh menggunakan potongan tomato segar atau bawang hijau.

Resipi 1. Kek hati (resipi langkah demi langkah) dari hati daging lembu

Bahan-bahan

hati daging lembu - 400 g;

tiga telur;

herba segar;

200 ml susu;

50 ml minyak bunga matahari;

100 g tepung;

dua bawang;

garam laut;

dua lobak merah;

secubit allspice tanah.

Kaedah memasak

1. Kami membasuh hati di bawah paip, memotong filem dan potong kecil. Kami menyebarkan jeroan melalui penggiling daging atau mengisar dalam pengisar.

2. Masukkan telur ke dalam campuran hati, garam, lada dan, secara beransur-ansur menambah tepung, uli adunan tanpa ayam. Sekarang tuangkan susu dan goncang sebati.

3. Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Kami mengambil sedikit adunan dengan senduk dan tuangkan ke dalam kuali. Kami dengan cepat menyebarkannya di bahagian bawah dan memanggang pancake di kedua-dua belah pihak, selama dua minit pada setiap bahagian. Sejukkan penkek yang sudah siap.

4. Kupas bawang dan cincang halus. Wortel yang dikupas dan dibasuh dalam tiga besar. Tumis sayur dalam minyak bunga matahari hingga lembut.

5. Letakkan pancake di atas pinggan rata, griskan dengan mayonis dan letakkan sayur goreng. Tutup dengan pancake kedua dan ulangi prosedur. Oleh itu, kami mengumpulkan keseluruhan kek. Hiaskan dengan herba cincang dan biarkan merendam selama satu jam.

Resipi 2. Kek hati hati ayam (langkah demi langkah)

Bahan-bahan

hati ayam - 600 g;

garam;

tiga telur mentah;

pasli;

tiga telur rebus untuk hiasan;

dua bawang besar;

bawang putih - tiga ulas;

dua lobak besar;

tepung - 80 g;

wortel rebus kecil;

minyak sayuran halus - 50 ml;

mayonis - 300 g;

20% krim masam - 100 ml.

Kaedah memasak

1. Bilas hati ayam dengan bersih dan bersihkan dari pundi hempedu (jika ada) dan filem. Potong serangga menjadi kepingan kecil dan letakkan di dalam mangkuk. Masukkan telur, krim masam dan tepung. Kisar segalanya dengan pengisar rendaman hingga rata. Garam dan campurkan.

2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Kami mengumpulkan sedikit doh dengan sendok, tuangkan ke dalam kuali dan menyebarkannya ke seluruh permukaan, berpusing dari sisi ke sisi.

3. Goreng penkek dengan api sederhana. Sebaik sahaja pancake mulai tertinggal di belakang dinding, balikkan dengan spatula dan terus goreng hingga kekuningan.

4. Kupas mentol dan potong halus. Kupas wortel dan tiga pada parut kasar. Goreng sayur dengan api sederhana selama sepuluh minit. Pada akhir, lada dan garam. Sejukkan dan bahagikan kepada timbunan yang sama dengan jumlah penkek.

5. Peras bawang putih yang dikupas menjadi mayonis dan kacau.

6. Masukkan pancake pertama di atas pinggan rata. Kami melapisi dengan sos mayonis-bawang putih dan mengedarkan sayur-sayuran goreng. Tutup dengan pancake kedua dan kumpulkan kek, lapisan berulang.

7. Pisahkan kuning telur dari putih telur rebus. Kami menggosoknya secara berasingan dan meletakkannya di dalam pinggan yang berbeza.

8. Griskan bahagian atas dan sisi kek hati dengan sos. Taburkan dengan kuning telur di atas, dan taburkan sisi dengan putih telur. Kami membuat bunga mawar dari lobak rebus dan menghias kek dengannya. Kami membentangkan dahan tanaman hijau di sisi. Kami membiarkan kek siap direndam selama beberapa jam.

Resipi 3. Kek hati (resipi langkah demi langkah) dengan keju cair

Bahan-bahan

minyak sayuran;

segelas susu;

setengah gelas tepung;

dua telur ayam.

Pengisian 1

empat biji bawang;

minyak sayuran;

dua lobak merah.

Pengisian 2

100 g keju yang diproses;

sekumpulan dill;

bawang putih - dua serampang.

Kaedah memasak

1. Kami membersihkan hati daging lembu dari urat dan filem. Potong serpihan menjadi kepingan dan tatal melalui penggiling daging. Masukkan telur ke dalam campuran hati, garam dan goncang yang dihasilkan. Tuang susu dan terus goncang dengan pukul sehingga sebati. Masukkan tepung dan uli adunan tanpa ketulan.

2. Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak sayuran dan panaskan. Tuangkan kira-kira setengah sendok massa hati dan goreng sehingga pancake mulai tertinggal di belakang dinding. Kemudian balikkan dengan berhati-hati dengan spatula dan goreng selama tiga minit lagi. Oleh itu, kita goreng semua lempeng dan sejukkan.

3. Menyiapkan pengisian pertama. Kupas dan basuh wortel dan bawang. Perahkan wortel melalui lubang parut besar. Cincang bawang halus. Goreng sayur hingga coklat keemasan, pindahkan ke pinggan dan sejukkan.

4. Sediakan pengisian kedua. Tiga keju halus. Bilas sayur-sayuran, keringkan dan kisar. Masukkan ke keju. Kami memerah bawang putih yang dikupas di sini. Masukkan mayonis dan campurkan.

5. Letakkan pancake di atas pinggan rata, griskannya dengan mayonis dan sebarkan sayur-sayuran, sebarkannya ke seluruh pancake. Tutup dengan pancake kedua dan minyak dengan pengisian keju. Kami terus mengumpulkan kek dengan cara ini, sebagai ganti topping. Kami memasukkan ke dalam peti sejuk untuk diresapi, kemudian kami potong dan sajikan.

Resipi 4. Kek hati (resipi langkah demi langkah) dengan tomato dan telur dadar

Bahan-bahan

setengah kilogram hati ayam;

lada hitam;

empat telur;

kepala bawang putih;

100 g tepung;

150 ml susu;

dua biji tomato;

dua telur puyuh;

zaitun hitam.

Kaedah memasak

1. Cuci hati, bersihkan dari segala kelebihan dan giling melalui penggiling daging atau dalam pengisar. Masukkan telur dan tepung ke campuran yang dihasilkan, campurkan sehingga tidak ada satu ketulan yang tersisa. Tuang dalam beberapa sudu susu dan goncang dengan pukul. Musim dengan lada dan garam.

2. Panaskan kuali dengan sedikit minyak. Sudu jisim hati dan ratakan ke bahagian bawah. Tutup dan goreng selama tiga minit. Kemudian perlahan-lahan balikkan dan goreng untuk jangka masa yang sama.

3. Pukul tiga telur dengan baki susu. Goncang dengan kuat dengan pukul. Goreng telur dadar nipis dari campuran ini.

4. Basuh tomato, lap dan potong nipis.

5. Sekarang kumpulkan kek mengikut urutan berikut: pancake hati, gris dengan mayonis, telur dadar, griskan dengan mayonis, irisan tomato. Ulangi lapisan mengikut urutan ini sehingga kehabisan pancake hati. Hiaskan kek yang anda suka dan biarkan di dalam peti sejuk untuk direndam selama beberapa jam.

Resipi 5. Kek hati (resipi langkah demi langkah) dalam periuk perlahan

Bahan-bahan

400 g hati babi;

minyak sayuran;

dua telur;

lada hitam;

dua telur;

70 g keju keras;

dua bawang;

dua lobak merah;

bawang putih - tiga serampang.

Kaedah memasak

1. Kami melewati hati yang dicuci dan dibersihkan melalui penggiling daging. Kami membersihkan bawang. Cincang separuh dan masukkan ke dalam campuran hati. Kami memandu telur, garam, lada dan, secara beransur-ansur menambah tepung, mengalahkan semuanya dengan baik.

2. Tuangkan adunan hati yang dihasilkan ke dalam mangkuk berminyak. Kami memasangnya di perkakas, tutup penutup dan mulakan program penaik. Kami memasak selama 25 minit. Keluarkan kek dengan bakul wap, balikkan dan masak selama sepuluh minit lagi.

3. Cincang bawang yang telah dikupas. Kupas wortel dan potong melalui lubang parut besar. Goreng sayur dalam minyak sayuran, lada, garam, hingga lembut.

5. Keluarkan kek hati yang sudah siap dari mangkuk, sejukkan di rak dawai dan potong separuh.

6. Letakkan kerak bawah di atas pinggan rata, salutkan dengan sos mayonis-bawang putih dan ratakan separuh daripada isi sayur-sayuran. Tutup dengan kek kedua.

7. Campurkan baki isi sayur dengan sos dan griskan permukaan kek dengan jisim yang dihasilkan. Taburkan dengan lembut dengan keju parut halus di atas dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman untuk merendam.

Resipi 6. Kek hati (resipi langkah demi langkah) dengan terung

Bahan-bahan

setengah gelas susu;

setengah kilo hati daging lembu;

kepala bawang;

dua telur;

segelas tepung gandum;

serbuk penaik;

30 ml minyak sayuran.

150 g keju lembut;

terung;

50 g walnut;

dua ulas bawang putih;

pasli dan ketumbar.

Kaedah memasak

1. Putar hati yang telah disiapkan dengan bawang melalui penggiling daging. Masukkan telur ke jisim yang dihasilkan, tuangkan susu dan minyak sayuran, tambah garam, serbuk penaik. Perlahan-lahan menambah tepung, uli adunan tanpa ketulan, konsistensi krim masam pekat. Buat penkek nipis dari adunan.

2. Bakar terung di dalam ketuhar, letakkan di bawah tekanan selama setengah jam, kupas dan potong. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, angkat kulit dan potong halus. Cincang kacang walnut. Perahkan bawang putih melalui penekan. Potong sayur. Masukkan mayonis ke sayur-sayuran dan kacau.

3. Kumpulkan kek dengan menyebarkan pengisian pada setiap penkek. Lumurkan bahagian tepi dengan mayonis. Taburkan keju parut halus di bahagian atas dan sisi kek. Biarkan merendam selama setengah jam.

Mayonis boleh digantikan dengan krim masam berlemak.

Taburkan bahagian atas kek dan sisi dengan crouton rai.

Tepung boleh diganti dengan dedak atau pati.

Pengisiannya akan lebih enak jika anda menambahkan cendawan goreng ke dalamnya.

Sekiranya anda adalah salah satu majoriti orang yang tidak menyukai hati, maka anda belum berpeluang mencuba hidangan lazat berdasarkannya. Salah satunya adalah kek hati - makanan ringan yang sangat lembut yang dibuat dari pancake hati dengan sos, yang boleh ditambah dengan sayur-sayuran. Di bawah ini kita akan membincangkan mengenai resipi kek hati babi.

Kek hati babi - resipi

Kami mencadangkan bermula dengan versi kue hati yang paling sederhana, yang terdiri daripada lapisan pancake hati sendiri dan sos krim masam ringan dengan sebilangan kecil bawang putih.

Bahan-bahan:

• hati babi - 540 g;
• tepung - 220 g;
• telur (dipilih) - 3 biji .;
• krim masam - 210 g;
• bawang - 320 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• segenggam ramuan segar untuk hiasan.

Penyediaan

Sebelum membuat kek hati hati babi, sediakan produk utama itu sendiri. Setelah membilas hati, singkirkan filem luar dan saluran. Masukkan bahagian hati yang sudah siap dengan penggiling daging, kemudian masukkan telur dan tepung ke jisim. Jangan lupa tentang garam. Jisim siap sangat serupa dengan campuran untuk penkek.

Setelah memanaskan kuali yang sudah berminyak, sebarkan campuran hati di atasnya setipis mungkin dan goreng selama beberapa minit di setiap sisi. Sejukkan pancake yang sudah siap.

Bahagikan bawang ke dalam cincin dan simpan di atas api kecil selama kira-kira setengah jam, menunggu kepingan karamel.

Campurkan krim masam dengan secubit garam dan bawang putih puri. Sebarkan sos yang telah disediakan ke atas setiap pancake, ratakan lapisan bawang di atasnya dan letakkan pancake kedua. Hiaskan bahagian atas kek dengan ramuan cincang.

Kek hati babi dengan cendawan

Bahan-bahan:

• hati babi - 380 g;
• telur (besar) - 2 biji .;
• susu (lemak) - 115 ml;
• tepung soba - 35 g;
• bawang - 180 g;
• lobak merah - 175 g;
• champignons - 205 g;
• bawang putih - 3 ulas;
• mayonis - 210 g.

Penyediaan

Setelah menyiapkan hati babi, menyebarkannya melalui penggiling daging, dan gabungkan campuran yang dihasilkan dengan telur dan susu. Masukkan tepung soba dan uli hingga sebati. Musim ke atas.

Tuang bahagian adunan hati ke dalam loyang, goreng di kedua-dua belah pihak hingga keperangan. Sejukkan pancake yang sudah siap. Sekiranya dikehendaki, kek hati hati babi boleh dibuat dalam periuk perlahan. Untuk tujuan ini, gunakan pilihan "Baking" dan goreng bahagian doh dalam mangkuk seperti dalam kuali, atau tuangkan keseluruhan campuran sekaligus dan biarkan selama 50 minit di satu sisi, dan kemudian 20 yang lain di sisi lain. Bahagikan kek yang telah siap menjadi lapisan seperti biskut.

Ambil goreng cendawan dengan menumis sayur cincang hingga lembut. Masukkan cendawan ke sayur-sayuran siap dan biarkan kelembapan berlebihan menguap. Perah kucai, kemudian angkat semuanya dari api.

Atas penkek dengan mayonis dan letakkan penggorengan. Lapisan seli, pasangkan kek bersama.

Bahan-bahan:

• hati babi - 780 g;
• telur (besar) - 2 biji .;
• tepung (gred premium) - 90 g;
• kanji - 5 g;
• lobak merah - 75 g;
• bawang - 75 g;
• keju - 115 g;
• - 4 perkara .;
• krim masam - 390 g;
• - 140 g;
• bawang putih - 2 ulas.

Penyediaan

Mulakan dengan menyediakan hati. Bersihkan kepingan filem dan saluran, dan kemudian bilas dengan bersih di bawah air sejuk. Hantarkan kepingan yang disiapkan melalui penggiling daging, dan hasilnya pukul jisim pasta dengan tepung, tepung dan telur. Garam.

Tuangkan bahagian kecil adunan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan goreng selama beberapa minit di setiap sisi. Sejukkan pancake yang sudah siap.

Parut wortel dan taburkan dengan bawang. Apabila sayur-sayuran lembut dan kecoklatan, sejukkan dan kacau separuh daripada krim masam, mayonis dan campuran bawang putih. Satukan separuh kedua sos dengan keju parut dan telur rebus cincang. Masukkan kedua-dua campuran tersebut secara bergantian pada penkek hati dan susun.