Kek tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji popia, kismis dan kacang adalah gabungan rasa dan manfaat kesihatan yang luar biasa. Kek buatan sendiri dengan biji popi: resipi terbaik Kek dalam tiga lapisan dengan biji popi kismis dan kacang

Apabila musim buah-buahan segar belum tiba, dan anda benar-benar mahukan pencuci mulut yang luar biasa, sediakan kek dengan kacang, kismis dan biji popi. Kacang mengekalkan 90% nutrien dan vitamin sepanjang tahun, kismis mengandungi sejumlah besar vitamin B, dan biji popi adalah sumber karbohidrat. Sedap, sihat, mudah disediakan - ini adalah kelebihan pencuci mulut ini yang tidak diragui.

Kek "Natasha"

Makanan istimewa dengan walnut ini pernah menakluki banyak hati Soviet. Pencuci mulut sangat memuaskan dan manis, malah lelaki boleh memasaknya, kerana menguli doh tidak memerlukan kemahiran khas dalam memasak, dan krimnya semudah mungkin.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• gula - 300 gram
• 3 biji telur
• krim masam - 300 gram
• tepung - satu setengah cawan
• kanji - 3 sudu teh
• soda - 8 gram
• popi - 100 gram
• walnut cincang - 0.5 cawan
• kismis - 0.5 cawan

Untuk krim:

• krim masam - 700 gram
• gula - 1.5 cawan

Kaedah memasak:

Kek lazat ini terdiri daripada tiga lapisan berbeza. Mereka semua disediakan dengan cara yang sama, satu-satunya perbezaan adalah pengisi. Biji popi ditambah pada satu bahagian doh, kismis ke bahagian lain, dan kacang panggang yang dicincang ke bahagian ketiga. Untuk menyediakan asas doh, pukul telur dengan gula dengan pengadun, kemudian letakkan krim masam, tuangkan soda dan secara beransur-ansur tambah tepung yang diayak dengan kanji. Bahagikan jisim kepada 3 bahagian yang sama dan tambah pengisi pada setiap satunya. Sediakan bentuk yang boleh ditanggalkan: letakkannya dengan kertas pembakar dan salutkan dengan minyak sayuran.

Hidupkan ketuhar, panaskan hingga 180 darjah dan bakar kek mengikut giliran. Semasa doh dibakar, sediakan krim: hanya pukul krim masam dengan gula sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Apabila kek telah sejuk sedikit, rendam dengan banyak krim. Hiaskan dengan kacang cincang dan biji popia. Apabila kek diselitkan selama 2-3 jam di dalam peti sejuk, anda boleh menjemput orang tersayang ke meja. Selamat minum teh!

Kek "Tiga pertemuan"

Pencuci mulut ini sangat serupa dengan yang sebelumnya, tetapi krim dalam resipi ini sangat kaya dan manis.

bahan-bahan:

• 3 biji telur
• 325 gram gula
• 300 gram krim masam
• 1.5 cawan tepung
• 0.7 cawan kismis (putih)
• 1/2 cawan biji popia
• 1/2 cawan kacang cincang (hazelnut)
• 200 gram krim 33% lemak
• 175 gram mentega cair
• susu pekat

Kaedah memasak:

Langkah pertama ialah menyediakan bahan kering. Potong kacang hazel dengan pisau, ketepikan sedikit kacang untuk hiasan. Bilas biji popia dan rendam selama sejam dalam sedikit sirap. Selepas beberapa ketika, panaskan dalam kuali kering sehingga kelembapan menyejat. Bilas kismis, keringkan dengan tuala kertas dan gulung dalam tepung. Disediakan dengan cara ini, beri tidak akan jatuh ke bahagian bawah acuan semasa membakar.

Jadi, pengisi untuk kek sudah siap, mula memukul doh. Untuk melakukan ini, campurkan telur, gula, krim masam dalam mangkuk, secara beransur-ansur tambah tepung yang diayak dan setengah sudu teh soda slaked dengan cuka. Bahagikan campuran kepada tiga bahagian dan tuangkan setengah gelas pengisi ke dalam setiap satunya - kacang, biji popi, kismis. Sekarang tuangkan bahagian pertama doh ke dalam bentuk bulat yang disediakan dan bakar pada suhu purata 180 darjah. Semasa kek dibakar, sediakan krim.

Dalam mangkuk, pukul krim pra-sejuk dengan pengadun, tambah mentega cair dan susu pekat. Gaul sebati dan mula memberus kek. Hiaskan produk siap dengan kacang dan coklat parut, yang akan sangat menekankan rasa pencuci mulut. Biarkan kek direndam dalam krim selama beberapa jam. Nikmati hidangan anda!

Kek dengan kacang, kismis dan biji popia

Untuk kek ini, anda perlu menyediakan kastard. Ia akan melengkapkan kek yang enak dan berperisa dan menambah juiciness pada pencuci mulut.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• 300 gram krim masam
• 300 gram gula
• 3 biji telur
• 300 gram tepung
• 100 gram kacang (pilihan)
• 100 gram kismis
• 100 gram popia
• soda slaked

Untuk krim:

• 2 biji telur
• 75 gram gula
• 2 sudu besar tepung
• gelas + 30 gram susu
• 100 gram mentega

Kaedah memasak:

Ambil 3 mangkuk kecil, masukkan ke dalamnya: 100 gram krim masam, gula, tepung, serta telur, secubit garam, soda slaked dengan cuka. Dan campurkan semuanya dengan teliti. Selepas itu, tambahkan biji popi ke mangkuk pertama, kacang cincang ke mangkuk kedua, dan kismis yang dicuci ke mangkuk ketiga. Gaul sebati dan bakar mengikut giliran. Suhu pembakar adalah 180 darjah, ia mengambil masa lebih kurang 25-30 minit untuk setiap kek. Semak kesediaan dengan pencungkil gigi. Potong setiap kek memanjang, biarkan ia sejuk.

Sudah tiba masanya untuk melakukan krim: campurkan 2 telur dengan 75 gram gula dan 2 sudu tepung, tuangkan 3 sudu susu dan campurkan semuanya dengan teliti. Tuangkan 250 mililiter susu ke dalam periuk, panaskan dengan api perlahan dan tuangkan campuran telur-gula ke dalam aliran. Biarkan krim mendidih dan reneh dengan api perlahan sehingga jisim pekat. Pada akhirnya, tambah mentega dan pukul dengan pengadun - untuk jisim yang lebih lapang. Lipat kek yang telah dipotong secara bergilir-gilir, lumurkan dengan krim. Biarkan kek sejuk dan rendam - ia akan mengambil masa 6-8 jam, dan anda boleh berkhidmat. Nikmati hidangan anda!

Kek "Yahudi yang Malang"

Kek enak dengan walnut, kismis dan biji popi ini disediakan dengan sangat mudah, kerana susu pekat rebus biasa berfungsi sebagai krim. Pencuci mulut ini sangat mudah dibuat dan hasilnya sangat menakjubkan. Jika anda suka pastri yang berair, anda boleh merendam kek terlebih dahulu dengan sirap dan selepas itu barulah disapu dengan krim.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• 3 biji telur
• 3 cawan gula
• 600 gram krim masam
• 600 gram tepung
• 1.5 sudu teh soda slaked
• 50 gram popia
• 90 gram kismis
• 80 gram walnut

Untuk krim:

• 500 gram susu pekat rebus
• 200 gram mentega

Mulakan menyediakan pencuci mulut dengan proses yang paling sukar - menguli doh. Dalam mangkuk besar, pukul telur dengan gula, tuangkan krim masam dan secara beransur-ansur tambah tepung yang diayak dengan soda. Bahagikan doh yang terhasil kepada 3 bahagian dan tambahkan jumlah pengisi yang ditentukan pada setiap satu. Sudah tiba masanya untuk memanaskan ketuhar hingga 180 darjah. Griskan borang dengan minyak, tuangkan bahagian pertama doh dan bakar selama 20-30 minit. Keluarkan kek yang telah siap dan rendam dalam sirap, biarkan sejuk. Hantar kek kedua ke ketuhar dan mula menyediakan krim. Pukul mentega cair dengan susu pekat rebus. Lipat kek yang direndam secara bergilir-gilir, lumurkan dengan krim: lapisan pertama dengan kacang, yang kedua dengan kismis dan yang ketiga dengan biji popi. Biarkan pencuci mulut meresap pada suhu bilik selama 3-4 jam. Selamat minum teh!

Kek coklat dengan kacang, kismis dan biji popia

Pelbagaikan resipi kek biasa dengan sentuhan koko dan aising coklat.

bahan-bahan:

• 4 cawan tepung serba guna
• 4 cawan gula
• 2 cawan krim masam pekat
• 400 mililiter kefir
• 4 biji telur
• 2 sudu teh soda
• badam cincang - 1/2 cawan
• 3 sudu teh koko
• krim - 500 gram
• 3/4 cawan gula halus

Untuk sayu:

• 1/2 cawan krim masam
• 40 gram gula
• mentega - 2 sudu besar
• serbuk koko - 3 sudu besar

Kaedah memasak:

Kek ini mempunyai empat lapisan, jadi sediakan 4 mangkuk dan mula mengadun bahan-bahan untuk doh secara bergilir-gilir. Dalam mangkuk pertama, tuangkan segelas tepung yang diayak, jumlah gula yang sama, 0.5 cawan krim masam berlemak buatan sendiri, 0.5 cawan kefir, telur dan 0.5 sudu teh soda yang dihiris dengan cuka. Campurkan keseluruhan jisim dengan teliti dengan pukul dan pada akhirnya tambahkan 4 sudu teh koko. Hantar kek untuk dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah selama 25-35 minit.

Sementara itu, mula menyediakan lapisan kedua kek. Campurkan asas yang sama seperti dalam kek pertama, tetapi tambahkan biji popia dan bukannya koko. Bakarnya selepas kek pertama dan mula mencampur bahagian ketiga doh, tambah badam panggang cincang pada hujungnya. Untuk kek keempat, kukus kismis selama 10 minit, kemudian keringkan dan canai dalam tepung. Oleh itu, ia akan diagihkan sama rata ke atas lapisan doh semasa membakar.

Apabila anda berjaya mengatasi keempat-empat kek, mula menyebat krim. Pra-sejukkan mereka selama 6 jam dan pukul dengan pengadun, secara beransur-ansur meningkatkan bilangan revolusi. Tuangkan sedikit gula tepung, jika perlu, tambah pemekat krim. Kemudian pasang kek, sapu kek secara bergantian dengan krim, bermula dengan coklat. Kini tiba masanya untuk memasak aising coklat: cairkan mentega dalam periuk, tambah gula dan koko, tambah krim masam. Biarkan sayu sejuk sedikit, kemudian tutup produk siap dengannya. Taburkan bahagian tepi dengan biji popi, dan hias bahagian atas kek dengan cip coklat yang besar. Hantarkannya ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Hidangkan dengan secawan kopi atau secawan coklat panas - nikmati hidangan anda!

Ramai orang takut untuk membakar kek kerana ia tinggi kalori dan tidak begitu sihat, tetapi resipi kek di atas kaya dengan vitamin dan khasiat. Pencuci mulut ini adalah makanan ringan yang lengkap. Sediakan hidangan yang ringkas dan sihat, dan kemudian mana-mana hidangan anda akan menjadi karya agung!

Pencuci mulut sedemikian bukan sahaja pencuci mulut yang lazat, tetapi juga sangat sihat. Dalam kacang, bahan berguna disimpan sepanjang tahun, kismis adalah sumber vitamin B, dan popi mengandungi karbohidrat.

Kek tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji popi, kismis dan kacang - prinsip asas memasak

Lapisan kek disediakan daripada doh biskut, yang dibahagikan kepada tiga bahagian dan biji popia, kismis dan kacang ditambah pada setiap satu. Doh ini disediakan berdasarkan jisim telur. Untuk melakukan ini, protein dipisahkan dari kuning. Protein disebat dengan pengadun menjadi buih padat. Semakin lama anda mengalahkan, semakin banyak buih terbentuk di dalamnya, yang menyebabkan doh menjadi lapang. Kemudian tuangkan gula dan masukkan kuning satu demi satu, tanpa berhenti menggoncang. Akhir sekali masukkan tepung, pastikan diayak sebelum itu. Perlahan-lahan gaul dengan spatula, dalam arah yang sama seperti disebat. Jangan tambah tepung terlalu banyak, jika tidak ia akan menyumbat doh, dan biskut tidak akan menjadi lembut.

Doh dibahagikan kepada tiga bahagian yang sama. Biji popi ditambah kepada satu, yang kedua dibakar dengan kismis, dan kacang diletakkan di yang ketiga. Kek dibakar dan disejukkan di atas rak dawai.

Jika anda takut doh akan mendap semasa kek pertama dibakar, anda boleh menyediakan doh secara berasingan untuk setiap satu.

Pengisi, sebelum menambah doh, sediakan. Kacang dibakar dalam kuali kering dan dicincang, kismis dan biji popi dikukus dan dikeringkan. Kemudian pengisi dicampur dengan tepung dan hanya selepas itu ia dimasukkan ke dalam doh.

Krim boleh jadi apa sahaja. Semuanya bergantung pada pilihan dan imaginasi anda. Kek yang sangat lazat diperolehi dengan krim, kastard atau krim masam.

Resipi 1. Kek tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji popi, kismis dan kacang dengan krim masam

bahan-bahan

Untuk satu kek

serbuk penaik;

tepung - 100 g;

satu telur;

gula halus - 100 g;

100 ml krim masam lemak.

gula pasir;

krim masam lemak.

Pengisi

kismis - 0.5 sudu besar;

walnut cincang - setengah gelas;

popi - 0.5 sudu besar.

Kaedah memasak

1. Dalam mangkuk yang dalam, satukan krim masam dengan telur dan gula. Campurkan semuanya dengan sebati dengan sudu.

2. Ayak tepung bersama serbuk penaik. Dalam bahagian kecil, masukkan tepung ke dalam bahan cair dan uli doh tanpa berketul.

3. Tuangkan popia ke dalam doh dan gaul. Pindahkan ke dalam bentuk, pelincirkan, dan bakar sehingga perang keemasan pada suhu 200 C.

4. Untuk dua kek yang lain, sediakan doh mengikut prinsip yang sama, hanya tambah kismis pra-kukus dan kering kepada satu, dan kacang cincang ke yang kedua.

5. Sejukkan kek yang telah siap di atas rak dawai. Satukan gula dengan krim masam, dan pukul dengan mixer hingga kembang.

6. Letakkan kek satu di atas yang lain, sapukan setiap satu dengan krim. Biarkan kek berendam selama dua jam. Kemudian hiris dan hidangkan bersama kopi, kompot atau koko.

Resipi 2. Kek tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji popi, kismis dan kacang tanpa dibakar

bahan-bahan

empat kuning;

kismis - 120 g;

dua telur;

biskut roti pendek persegi - 900 g;

jem ara - setengah gelas;

200 g gula;

satu pek mentega;

gajus goreng - 150 g;

susu buatan sendiri - 1.5 sudu besar;

tepung - 75 g;

sachet vanila.

Kaedah memasak

1. Campurkan gula dengan tepung.

2. Pukul telur sehingga timbul buih. Tuangkan susu dalam aliran nipis, tanpa berhenti mengocok. Kemudian masukkan campuran kering secara beransur-ansur dan pukul sehingga tiada ketulan yang tinggal.

3. Masak adunan dengan api perlahan, kacau sentiasa, sehingga pekat. Sejukkan krim. Masukkan minyak dan vanila. Pukul selama lima minit, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan.

4. Potong kacang dan masukkannya bersama-sama dengan biji popia ke dalam krim. Campurkan.

5. Letakkan biskut dalam satu lapisan di atas pinggan. Lubricate dengan kastard, berundur dua sentimeter dari tepi. Letakkan satu lagi lapisan biskut. Lumurkannya dengan jem ara yang dicampur dengan kismis. Setiap lapisan biskut seterusnya hendaklah lebih kecil sedikit untuk membuat kek berbentuk piramid.

6. Lumurkan bahagian tepi kek dengan kastard dan sapukan corak geometri dengan jem ara. Simpan kek selama 12 jam.

Resipi 3. Kek tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji popi, kismis dan kacang dengan krim mentega

bahan-bahan

tiga telur;

satu tin susu pekat rebus;

175 g lemak mentega;

200 ml krim berat;

300 g gula tebu;

satu setengah st. krim masam;

setengah gelas hazelnut;

satu setengah st. tepung;

popi dan kismis - separuh st.

Kaedah memasak

1. Rendam biji popia dalam sirap gula suam. Kemudian goreng dalam kuali kering.

2. Kami membasuh kismis dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kami bertolak selama seperempat jam. Kami mengalirkan infusi, dan mengeringkan kismis pada serbet.

3. Memasak kek pertama. Kami mengambil satu telur dan menambah setengah gelas krim masam, tepung dan gula. Kami meletakkan sedikit baking soda dan kacang cincang. Uli doh homogen tanpa ketulan.

4. Untuk kek kedua, kami mengambil bahan yang sama, tetapi bukannya kacang kami menambah kismis.

5. Kami menyediakan kek ketiga mengikut prinsip yang sama, hanya menambah biji popi ke doh.

6. Bakar setiap kek dalam bentuk bulat. Lumurkan dahulu. Suhu ketuhar hendaklah 200 darjah. Memasak selama 20 minit.

7. Pukul krim dengan mixer sehingga buih stabil dan masukkan mentega lembut dan susu pekat. Pukul sehingga jisim berkrim pekat.

8. Kami meletakkan kek, dengan murah hati mengoleskan setiap satu dengan krim, dalam susunan ini: kek walnut, biji popi dan kismis. Hiaskan kek dengan kepingan kelapa berwarna atau coklat parut.

Resipi 4. Kek tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji popi, kacang dan kismis dengan kastard

bahan-bahan

300 g gula tebu;

300 ml krim masam;

100 g popi;

tepung - 300 g;

3 biji telur ayam;

soda slaked;

kacang dan kismis - setengah gelas setiap satu.

dua telur;

setengah pek lemak mentega;

susu buatan sendiri - 230 ml;

gula pasir - 75 g;

2 sudu besar. sudu tepung gandum.

Kaedah memasak

1. Kami mengambil tiga mangkuk kecil dan memasukkannya ke dalam telur, secubit garam dan soda slaked, serta seratus gram tepung gandum, krim masam dan gula. Uli doh tebal tanpa berketul.

2. Tuangkan biji popi ke dalam mangkuk pertama, tambahkan kacang cincang pada mangkuk kedua, dan kismis kukus dan kering ke mangkuk ketiga. Gaul rata dan bakar tiga kek pada suhu 180 C. Setengah jam untuk setiap kek. Kami menyejukkan kek yang telah siap.

3. Goncang dua biji telur bersama gula, tepung dan tiga sudu susu. Tuangkan segelas susu ke dalam periuk, panaskan dengan api perlahan dan masukkan aliran nipis, terus kacau, campuran telur. Masak krim sehingga pekat. Pada akhir, letakkan mentega dan goncang dengan pengadun sehingga anda mendapat krim lapang.

4. Kami meletakkan kek satu di atas yang lain. Lumurkan setiap kek dengan kastard.

Resipi 5. Kek tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji popi, kismis dan kacang dalam periuk perlahan

bahan-bahan

soda - 7 g;

1, 5 seni. gula pasir;

100 g popi;

satu setengah st. tepung Gandum;

100 g kismis;

1, 5 seni. krim masam 20%;

100 g sebarang kacang.

tin susu pekat;

satu pek lemak mentega;

2 sudu besar koko.

Kaedah memasak

1. Kismis yang telah dibasuh tuangkan air mendidih. Kukus selama sepuluh minit. Kemudian toskan infusi, dan keringkan kismis pada serbet. Poppy tuangkan air panas dan biarkan kembang. Potong kacang.

2. Untuk kek pertama, pukul sebiji telur ke dalam mangkuk. Tambah setengah gelas gula dan krim masam ke dalamnya. Campurkan, letakkan sedikit soda dan taburkan setengah gelas tepung sedikit demi sedikit, uli doh tanpa berketul. Masukkan biji popia kukus ke dalam doh dan gaul hingga rata.

3. Lumurkan mangkuk multicooker dari dalam dengan minyak. Masukkan doh ke dalamnya dan masak dalam mod "baking" selama 20 minit. Kemudian terbalikkan dengan bantuan pengukus dan bakar selama tiga minit lagi dalam mod yang sama.

4. Uli doh untuk kek kedua, menggunakan bahan yang sama dalam jumlah yang sama, tetapi tambah kacang cincang dan bukannya biji popi.

5. Uli doh untuk kek ketiga dengan kismis. Bakar baki kek dengan cara yang sama seperti yang pertama.

6. Pukul mentega lembut bersama susu pekat. Pada akhir, masukkan koko.

7. Pasang kek dengan memberus kek hangat dengan krim.

Resipi 6. Kek tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji popi, kismis dan kacang dengan krim mentega

bahan-bahan

Untuk satu kek

gula pasir - 200 g;

serbuk penaik;

segelas tepung gandum;

satu telur;

250 g krim masam.

Pengisi

kismis - 200 g;

50 g kayu manis;

walnut - 200 g;

200 g popia.

susu pekat - dua tin;

300 g mentega.

Kaedah memasak

1. Perlu membakar tiga kek. Pukul telur dengan gula. Tambah sedikit soda ke krim masam, dengan itu memadamkannya. Campurkan krim masam dengan jisim telur. Masukkan sedikit demi sedikit tepung yang telah diayak dan uli hingga rata. Teruskan mengaduk. Mengikut resipi ini, sediakan doh untuk baki kek.

2. Bilas kismis dan rendam selama sepuluh minit dalam air mendidih. Kemudian toskan kuahnya, dan kupas kismis dari ekor dan keringkan di atas tuala kertas.

3. Masukkan kismis kering ke dalam doh untuk kek pertama dan gaul.

4. Dalam batch kedua, masukkan kayu manis dan kacang cincang.

5. Tuangkan biji popia ke dalam doh untuk kek ketiga.

6. Tutup borang dengan parchment, griskannya, letakkan doh untuk satu kek dan bakar selama setengah jam pada 180 darjah. Mengikut prinsip ini, bakar ketiga-tiga kek.

7. Pukul mentega sehingga kembang, tuangkan susu pekat dalam aliran nipis dan teruskan pukul sehingga diperoleh konsistensi yang licin dan seragam.

8. Kek sejuk. Potong bahagian atas dengan pisau tajam.

9. Letakkan krim pada setiap kek, ratakan dan kumpulkan dalam longgokan. Lumurkan bahagian tepi dan atas kek dengan krim.

10. Keringkan hiasan dan kisar menjadi serbuk. Taburkan keseluruhan kek dengan serbuk dan hias mengikut kesukaan.

Kek tiga lapis "Fairy Tale" dengan biji popi, kismis dan kacang - petua dan petua

Untuk menjadikan popia lembut, rendam dalam air mendidih selama setengah jam.

Adalah dinasihatkan untuk menguli doh dengan segera sebelum dibakar supaya ia tidak mempunyai masa untuk mendap.

Jangan buka pintu ketuhar semasa proses membakar, jika tidak biskut akan mendap.

Telur akan lebih mudah dipukul jika ia disejukkan terlebih dahulu.

Anda boleh menggunakan sebarang kacang sebagai pengisi: walnut, kacang tanah, gajus, hazelnut atau badam

Supaya kacang tidak terasa pahit, ia digoreng dan filem nipis dibersihkan.

Tidak semua orang dapat mencuba kek dengan biji popia dan kismis. Anda boleh membetulkan jurang ini dengan menyediakan pencuci mulut dengan tangan anda sendiri. Prosesnya sangat mudah, anda hanya perlu membakar tiga biskut dengan pelbagai inti dan lumurkan dengan mentega atau krim masam.

Sebagai tambahan kepada kismis dan biji popi, komposisi kek termasuk walnut, dan, seperti yang anda ketahui, semuanya sangat berguna untuk tubuh kita. Anda tidak perlu memaksa anak-anak anda menambah vitamin dan mineral mereka, mereka hanya perlu membakar kek ini dengan kerap.

Bentuk kek tiga lapisan dengan kismis, kacang, biji popi mengikut budi bicara anda, bagaimana kek akan ditempatkan, tidak penting sama sekali. Perkara utama ialah dalam potongan kek akan kelihatan asli dan cantik (seperti dalam foto). Dan betapa lazatnya rasanya, anda akan tahu apabila anda memasaknya.

Kek dengan kismis, biji popia dan kacang

3 biji telur; 330 g krim masam dan gula; 2 gelas penuh tepung; 110 g kismis dan biji popi; 150 g kacang; satu setengah bar coklat susu; di hujung pisau garam; soda dan cuka.

Resipi krim menganggap kehadiran produk berikut: 300 ml susu; 90 g gula pasir; 2 biji telur; 2 sudu besar tepung; ¾ pek mentega. Adalah disyorkan untuk merasakan krim dengan gula vanila, anda memerlukan satu paket.

Resipinya adalah seperti berikut:

1. Uli doh dengan mencampurkan telur dengan gula, garam dan krim masam. Ayak tepung dan tuangkan ke dalam jisim yang terhasil dalam bahagian. Perah soda dan tuangkan ke dalam adunan.
2. Bahagikan doh kepada tiga bahagian dan masukkan pengisi setiap satu. Pada yang pertama - kismis yang dibasuh dan dikeringkan, di kedua - kacang dihancurkan, di ketiga - biji popi yang disediakan.
3. Panaskan ketuhar, ia sepatutnya 180-190 darjah, dan hantar kek pertama untuk dibakar.
4. Selepas 20 minit, semak kesediaan kek span kismis dengan pencungkil gigi dan, jika semuanya baik-baik saja, keluarkannya dari ketuhar.
5. Dengan cara yang sama, bakar dua lagi biskut, sejukkan di atas rak dawai.

Sementara itu, mulakan menyediakan lapisan.

Resipi krim untuk kek tiga lapis:

1. Pukul telur dengan gula, kemudian masukkan gula vanila ke dalam adunan.
2. Masukkan tepung dan 50 ml susu sejuk.
3. Kacau campuran yang terhasil dengan baik dan tuangkan ke dalam mangkuk di mana baki susu suam berada.
4. Letakkan jisim di atas api dan sentiasa kacau dengan pukul. Krim tidak boleh terbakar, jika tidak, rasanya akan merosot dengan ketara.
5. Sebaik sahaja jisim mendidih dan pekat, keluarkannya dari api dan pukul dengan mentega lembut.
6. Pasang kek tiga lapis. Lapiskan setiap lapisan kek dengan krim, salutkan juga bahagian tepi dan atas kek.
7. Hiaskan kek mengikut budi bicara anda, menggunakan cip coklat, kacang hancur, serbuk biskut (lihat foto).
8. Kek harus rendam seperti yang diperlukan oleh resipi, jadi biarkan selama 10-12 jam.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menguli doh:

3 biji telur; satu setengah gelas gula pasir; 2 gelas tepung yang tidak lengkap; 300 g krim masam; satu setengah beg serbuk penaik; 120 g popi, kismis dan kacang.
Buat krim daripada pek mentega dan satu tin susu pekat rebus.
Di samping itu, anda memerlukan: satu pisang, satu oren dan 3 kiwi.

Resipi untuk membuat kek:

1. Bahagikan bahan kepada tiga bahagian dan uli beberapa jenis doh: satu dengan kismis, yang kedua dengan kacang dan yang ketiga dengan biji popi. Sediakan komponen terlebih dahulu: potong kacang, basuh kismis dan keringkan di atas serbet, kukus biji popi dengan air mendidih selama 30 minit, dan kemudian toskan airnya.
2. Bakar kek dalam ketuhar panas, selepas 20 minit ia akan siap. Untuk memastikan ini, tusuk kek dengan mancis atau pencungkil gigi, ia harus tetap kering, tanpa serbuk doh mentah.
3. Sapukan kek diraja dengan krim, yang mesti disediakan semasa kek sejuk. Pukul mentega lembut, masukkan susu pekat rebus di bahagian. Mencapai pembentukan jisim yang subur.
4. Lipat kek dengan kacang, biji popi, kismis dari kek biskut, sapukan dengan lapisan.
5. Teratas kek juga dengan lapisan krim. Kupas buah-buahan dan bahagikan kepada kepingan: potong pisang dan kiwi menjadi kepingan, dan potong oren menjadi kepingan. Letakkan buah pada kek dalam corak yang cantik (seperti dalam foto) dan hantar dulang dengan hidangan ke tempat yang sejuk.
6. Bersabar, ia akan menjadi mungkin untuk mencuba kek diraja, yang termasuk kismis, kacang dan biji popi, hanya dalam beberapa jam.

Kek biskut tiga lapis dengan kacang, biji popia dan kismis dibakar daripada:

tiga telur; 170 g mentega; satu tin susu pekat (anda perlu mengambil rebus atau memasak satu tin susu pekat di rumah); 200 ml krim lemak tinggi; 300 g gula kristal halus; 1.5 cawan krim masam; 1 ½ cawan tepung; setengah gelas bahan tambahan: kismis, kacang, biji popi.

Resipi:

1. Pertama, sediakan popi, rendam dalam sirap suam dan goreng dalam kuali.
2. Basuh kismis, tuangkan air mendidih ke atasnya dan selepas 15 minit letakkannya di atas tuala kertas hingga kering.
3. Potong kacang menjadi kepingan kecil atau potong dalam pengisar.
4. Untuk kek pertama, sapu telur dengan setengah gelas krim masam, gula dan tepung. Tuangkan soda slaked, tambah kacang.
5. Bakar kek pada suhu 200 darjah dalam bentuk bulat dan berminyak. Keluarkan kek dari ketuhar selepas 20 minit dan sejukkan kek di atas rak dawai.
6. Begitu juga, menguli doh untuk kek seterusnya, tetapi tambah komponen lain - kismis, dan kemudian untuk kek ketiga.
7. Krim yang anda gunakan untuk melincirkan kek Dongeng dengan kismis, kacang dan biji popi, sediakan daripada krim dan susu pekat rebus. Mula-mula, pukul krim dalam pengisar, kemudian masukkan mentega lembut di bahagian-bahagian.
8. Anda harus mendapatkan jisim berkrim yang lapang dengan warna kuning air.

Pasang kek biskut Skazka di atas pinggan dengan melipat kek dalam longgokan dan lumurkan dengan krim mentega. Hiaskan kek dongeng dengan kelapa dan cip coklat dan sejukkan selama 8 jam.

Jika resipi untuk kek Tale dengan krim mentega tidak sesuai dengan anda, saya cadangkan memberi perhatian kepada resipi di mana anda memerlukan krim lain - kastard.

Cake Tale, di mana terdapat kismis, biji popi dan kacang, dibakar dengan cara yang sama, hanya peranan lapisan di dalamnya dimainkan oleh kastard, yang boleh disediakan dari: dua telur; 100 g minyak; segelas susu; dua st. sudu tepung dan 75 g gula pasir.

Smetannik dengan biji popi, kismis dan kacang

Jika anda ingin menggembirakan saudara anda dengan kek yang sangat lazat - bakar krim masam dengan biji popi, kismis dan kacang. Hasilnya akan mengejutkan walaupun gourmet yang paling menuntut. Jadi, bagaimana untuk memasak krim masam?

bahan-bahan

Doh untuk krim masam

• 3 biji telur ayam;
• satu setengah gelas tepung premium;
• satu setengah gelas gula;
• satu setengah gelas krim masam rendah lemak;
• satu sudu teh koko berkualiti;
• 2 sudu besar popi;
• segenggam kecil kismis;
• setengah sudu besar serbuk penaik;
• vanillin.

Krim untuk krim masam

• 800 gram krim masam;
• satu setengah gelas gula;
• vanillin;
• walnut (untuk menghiasi produk).

Resipi untuk krim masam

1. Masukkan tiga biji telur ayam ke dalam pinggan yang dalam. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan telur pada suhu bilik - mereka akan menyediakan doh dengan struktur lapang.

2. Pukul mereka bersama-sama dengan gula sehingga jisim yang homogen dan tebal diperolehi. Gula mesti ditambah kepada telur secara beransur-ansur, tanpa mematikan pengadun.

3. Masukkan krim masam ke dalam adunan. Campurkan semua bahan perlahan-lahan dengan spatula atau sudu. Pada peringkat ini, anda boleh menggunakan krim masam dengan peratusan rendah lemak, krim masam terlalu tebal harus dicairkan dengan sedikit kefir.

4. Menggunakan ayak, ayak tepung beberapa kali supaya lebih berangin. Satukan dengan vanila, masukkan serbuk penaik dan masukkan ke dalam adunan. Campurkan perlahan-lahan, tanpa pergerakan secara tiba-tiba, uli dengan sudu.

5. Dail doh ke dalam senduk yang bersih dan kering. Daripada senduk, anda boleh menggunakan cawan penyukat yang besar.

6. Bahagikan doh sama rata kepada tiga mangkuk berbeza. Masukkan kismis, biji popia dan koko secara berselang-seli ke dalam mangkuk. Jangan kukus kismis dan biji popia dahulu.

7. Campurkan bahan-bahan dalam setiap pinggan dengan baik dan tuangkan ke dalam acuan. . Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30 minit. Potong kek yang telah disejukkan kepada dua bahagian yang sama. Oleh kerana kami menambah biji popi, kismis dan koko ke dalam doh untuk kek, ia tidak akan menjadi sangat tinggi.

8. Untuk menyediakan krim masam, pukul krim masam dengan gula dan vanila dalam mangkuk.

9. Lumurkan kek dengan krim masam pekat yang terhasil.

10. Hiaskan bahagian atas kek dengan walnut yang dikeringkan di dalam ketuhar dan biarkan rendam dalam krim selama tiga jam. Pada masa ini, kek akan berganda saiz.

11. Selamat menikmati jamuan teh dengan krim masam!

Kek "Smetannik" bukan sahaja lazat, tetapi juga mudah! Ini adalah salah satu kek buatan sendiri kegemaran saya. Keknya lembut, lapang hampir seperti biskut, dan memasak lebih mudah. satu set produk sangat murah, jadi pencuci mulut itu sendiri ternyata menjadi anggaran, itulah sebabnya anda boleh memasaknya sekurang-kurangnya setiap hujung minggu, dan jika anda menghiasinya, anda mendapat pilihan perayaan, sebagai contoh, untuk hari jadi. Dalam resipi ini, saya mencadangkan untuk membuatnya dengan kastard dan tanpa penambahan biji popi dan kacang. Pastikan anda mencuba resipi ini


kek:

• Krim masam - 300 ml
• Telur - 3 pcs.
• Gula - 1 sudu besar.
• Tepung - 2-2.5 sudu besar.
• Soda slaked dengan cuka - 1 sudu kecil

kastard:

• Susu - 500 ml
• Telur - 1 pc.
• Gula - 1 sudu besar.
• Mentega - 40 g
• Tepung - 4 sudu besar. tanpa slaid
• Gula vanila - 1 pek

Resipi langkah demi langkah:
Dalam mangkuk yang dalam, pukul telur dengan gula sehingga buih kaku atau sehingga gula larut.

Kami menambah tepung.

Dan tambah soda slaked atau serbuk penaik.
Kami campurkan dengan sudu.

Anda harus mendapatkan doh separa cecair. Ia tidak boleh terlalu tebal atau sangat cair, jika tidak, kek akan sama ada padat atau tidak dibakar dengan baik.

Kami akan mempunyai 3 kek dan anda boleh melakukannya dengan dua cara:
bakar satu kek, kemudian potong 3
bakar setiap kek secara berasingan. Pastikan untuk melincirkan borang dengan minyak dan taburkan dengan tepung, dan anda boleh meletakkan kertas kulit di bahagian bawah.

Malah, kaedah kedua adalah lebih baik, kerana adunan krim masam dibakar untuk masa yang lama dan terdapat risiko untuk membakar kek dari bawah, tetapi tidak dibakar di dalam. Oleh itu, lebih baik doh dibahagikan kepada 3 bahagian dan bakar pada suhu 180C selama 20-25 minit.

Nah, saya memutuskan untuk membuat satu kek besar, dan kemudian memotongnya. Ia dibakar selama kira-kira 50-55 minit pada suhu 180C.

Bila dah sejuk, saya potong memanjang kepada 3 bahagian. Begini rupanya berliang.

Sekarang mari kita sediakan kastard.
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur, tepung, gula dan gula vanila sehingga rata. Jika jisim sangat pekat, kemudian tambah sedikit susu. Perkara utama ialah memecahkan semua ketulan tepung.

Tuangkan susu dan letakkan di atas dapur dengan api sederhana. Panaskan, kacau sepanjang masa supaya tidak hangus.

Apabila ia mula mendidih, ia akan menjadi pekat dengan cepat. Masak, kacau sentiasa, sehingga ketebalan yang dikehendaki, tetapi perlu diingat bahawa apabila krim sejuk, ia akan menjadi sedikit lebih tebal.

Tutup api dan biarkan sejuk sedikit, kemudian masukkan mentega. Lebih banyak minyak yang anda letakkan, lebih sedap, jadi anda boleh meletakkan 100 g. Tutup dengan tudung dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya dan pekat, jika tidak ia akan mengalir dari kek.

Nah, sekarang kita gris setiap kek dengan kastard, jangan lupa biarkan di tepinya.

Saya menghias bahagian atas dan tepi kek dengan potongan kek yang dicincang, kerana kek itu bongkok di atas dan saya memotong dan memotong bonggol yang bengkak ini.
Nah, anda boleh menghias dengan kacang cincang atau sesuatu yang lain.

Kami memberi Smetannik rendam selama sekurang-kurangnya 3 jam, dan lebih baik untuk meninggalkannya semalaman di dalam peti sejuk.

Ternyata kek masam buatan sendiri yang sangat sedap, lembut dan sangat bajet.

Selamat makan semua!

Tiada meja perayaan yang lengkap tanpa hiasan utamanya - kek. Terdapat banyak cara untuk menyediakan pencuci mulut ini, sementara ada yang tidak memerlukan banyak bahan mahal. Hari ini, walaupun jenis pastri yang paling eksotik boleh didapati di kedai, tetapi yang paling lazat adalah kek buatan sendiri yang diperbuat daripada produk segar dan semula jadi.

Kek krim masam adalah salah satu hidangan yang anda boleh masak sendiri dengan mudah. Perkara utama adalah berpegang kepada resipi yang sangat mudah, mengikuti semua cadangan, dan dalam kes ini ia akan menjadi sangat mudah untuk membakar hidangan manis.

Buat pertama kalinya, hidangan sedemikian muncul beberapa abad yang lalu. Kemudian wanita membuat doh menggunakan krim masam yang tinggal. Kemudian mereka membuat kek daripadanya dan menggorengnya dalam kuali. Kemudian mereka menyapu pai yang dihasilkan dengan krim masam dan madu. Hidangan sedemikian sangat popular di kalangan petani dan disediakan pada hari cuti besar.

Di USSR, resipi sedia ada sedikit berubah - kemudian, berdasarkan produk susu yang ditapai ini, doh biskut disediakan, dan krim juga dibuat daripadanya. Selain itu, makanan yang dibakar dihiasi dengan kacang dan buah-buahan kering, dihiasi dengan indah. Resipi ini sangat popular di kalangan suri rumah dan pada masa ini disebabkan oleh rasa yang sangat baik dan kemudahan penyediaannya.

Bahan utama dalam pencuci mulut ini ialah krim masam. Anda perlu dapat memilih produk yang berkualiti supaya pastri menjadi benar-benar lazat dan lembut:

1. keperluan utama ialah penggunaan krim masam semula jadi. Anda boleh mengetahui dengan melihat komposisi - produk sebenar harus hanya terdiri daripada krim dan masam khas. Ia juga merupakan prasyarat bahawa produk mematuhi GOST. Jika pakej mempunyai singkatan "TU", produk sedemikian harus dirawat dengan berhati-hati;
2. tarikh luput tidak boleh melebihi 2 minggu. Jika tidak, ini akan menunjukkan kehadiran bahan pengawet dan bahan kimia lain dalam komposisi;
3. nama "produk krim masam" pada pembungkusan juga akan memberi kesaksian tentang ketidaksemulajadian produk;
4. Ia bernilai memberi perhatian kepada penampilan produk. Krim masam semula jadi mempunyai warna putih, kadang-kadang dengan sedikit warna berkrim, kilauan berkilat. Tidak sepatutnya ada ketulan di dalamnya.

Krim juga merupakan bahan penting. Anda boleh memasaknya mengikut peraturan berikut:

1. untuk ini, lebih baik menggunakan hidangan keluli tahan karat supaya jisim tidak terbakar. Cara yang paling optimum ialah menyediakan krim dalam mandi air, maka kebarangkalian lipatan protein akan menjadi minimum;
2. adalah yang terbaik untuk mengganggu jisim dengan sudu kayu, membuat pergerakan bukan dalam bulatan, tetapi seolah-olah melukis lapan. Ini akan memastikan pencampuran seragam krim dan tidak akan ada ketulan;
3. selain itu, ketulan juga boleh terbentuk daripada putih telur. Oleh itu, anda boleh melakukannya tanpa mereka, hanya menggunakan kuning. Adalah lebih baik untuk menambah sedikit susu - maka krim akan menjadi tebal dan lembut.

Jika dikehendaki, bahan tambahan boleh ditambah pada kek atau krim: kacang, kismis, semangat, koko, dll.

Nilaikan resipi