COD dalam sos krim di dalam ketuhar: resipi yang lazat dan cepat. Cod fillet di bawah sos keju krim dalam sos krim mustard

Halo, kawan-kawan yang dihormati!

Saya mahu mencuba COD. Cod dalam memasak ikan agak menentu, tetapi sangat lazat dan pelik. Seperti biasa, anda perlu mencuba, pertama sekali, pilih ikan yang betul. Saya menangkap penjualan fillet yang sangat baik dari Cod Murmansk kering beku dengan kulit, tetapi tanpa tulang dan ais. Apabila memilih ikan laut di Rusia, anda harus sentiasa memberi keutamaan kepada Murmansk, kerana ia sentiasa dirawat di tapak tangkapan, selalunya di laut, selalunya ia kering, ia tidak reboot beberapa kali, kerana segar mungkin dan tidak mempunyai bau luaran. Dan di Peter, ia mungkin kelihatan pada umumnya.

Kali terakhir saya membeli sekeping kecil pengisi cod pengeluar yang tidak diketahui pada harga kuda. Jadi, selepas menafsirkan, dia kelihatan seperti kain dan berbau sama ada formalin, sama ada dia kecil daripada, tetapi bukan ikan laut.

COD yang betul:

Walau bagaimanapun, pertama membuat pesto. Kami ambil:

-cake basikka;
-minyak zaitun;
-Good kacang cedar;
- bawang putih;
-lada garam.

Dan juga mendapati gergasi Parmesan beku sebenar!

Wajah putih, kacang, garlik mengganggu di Palener.

Secara beransur-ansur menambah mentega dan parmesan kecil, kacau secara manual. Sedia!

Sekarang memotong keretanya dan berpakaian yang dibina.

Berhati-hati (!) Panggilan dalam tepung. Sekiranya ia terlepas, maka longgar, sementara roti kering. Breading sangat padat.

Pada kepingan minyak yang dipanaskan ikan yang diperlukan untuk kulit di dalam kuali. Harus diingat bahawa COD adalah ikan rendah lemak (1% lemak dari jisim otot umum), dan kemudian kebanyakan lemak terkumpul di hati. Tetapi ia sangat berair pada lemak rendah. Dan semasa rawatan haba, ia mempunyai harta untuk mereput di atas plat (momers), di mana otot-otot itu terdiri. Dan antara jus plat ini dan menghubungkan tisu (Miosenters). Oleh itu, kita mula menggoreng kulit ke bawah, supaya bahagian itu tidak segera runtuh dan mempersembahkan sesuatu yang siap, dan bukan bubur ikan di atas pinggan. Dan panning yang ketat membantu. Bertanya apa yang akan kita lakukan jika fillet tanpa kulit? Begitu juga dengan goreng parti di mana kulitnya.

Saya berpaling.

Walaupun kulit dipanggang - api adalah sederhana. Sisi bertentangan adalah sedikit skru. Perkara utama adalah tidak melebihi overcover.

Disediakan!

Pesto, beberapa titisan lemon, segelas vodka! Apa itu Bola?!

Momers dan Myiosters semuanya berada di tempat!

Kami berhak sepanjang hirisan dengan cara yang sama.

Tetapi anda menyediakan sos yang lain.

Nah, tiada apa yang perlu dipaparkan. Saya tidak mahu memanggil dengan kuat nama sos, kerana saya tidak mempunyai produk yang betul - ia tidak berlaku (yogurt semula jadi). Tetapi saya mempunyai Maceon yang indah. Oleh itu, kita membersihkan dan tiga dalam sebuah parut kecil sepasang timun, beberapa gigi bawang putih, kita mempunyai segelas makhluk, campuran, garam - dan bersedia! Mari kita panggil - sos pada dasar asid.

Kepada kod itu tidak lebih buruk!

Cuba, makan, merawat!

© Tiberius.

Pilih resipi COD yang diuji di dalam oven di tapak tapak memasak klasik dan kreatif. Cuba versi dengan cendawan, lada Bulgaria dan sayur-sayuran lain, pelbagai keju dan sos. Bayangkan fantasi lazat anda untuk hidup!

Cod, sebagai peraturan, dijual dengan bangkai, bangkai tanpa kepala dan fillet. Apabila membeli seluruh ikan, anda harus menilai insang (tidak rosak) dan mata (cembung dan jelas). Pada COD tanpa kepala perlu memberi perhatian kepada pemotongan. Daging ikan tanpa jerebu, naungan merah jambu-beige. Fillet perlu ditutup dengan ais icing yang telus tanpa terlalu banyak salji.

Lima ramuan yang paling biasa digunakan dalam resipi COD dalam ketuhar:

Resipi yang menarik:
1. Cod fillets to defrost, bilas, kering.
2. Selesaikan ikan dengan garam, lada dan perasa lain secukup rasa.
3. Bawang boleh dipotong menjadi cincin setengah nipis dan goreng ke ketelusan.
4. Chartignons sewenang-wenangnya potong, goreng. Campurkan dengan busur selesai.
5. Letakkan fillet kod pada lembaran penaik dengan minyak halus.
6. Letakkan cendawan dengan busur pada lapisan yang murah hati di atas ikan.
7. Beli sayur-sayuran yang dicincang halus.
8. Campurkan krim masam dengan telur. Simpan, Lada, Tambah Rempah di Will.
9. Tutup ikan dengan keju yang lebih sejuk.
10. Tuangkan sos telur krim masam.
11. Bakar pada 180 ° 20-25 minit.

Lima resipi COD terpantas dalam ketuhar:

Petua berguna:
. Bakar cod diperlukan dalam ketuhar yang dipanaskan, untuk memaksimumkan sedutannya.
. Jika fillet ikan sebelum memasak adalah untuk bertahan dalam krim masam atau yogurt dengan rempah pedas dan bawang putih, maka cod akan memperoleh rasa yang unik.
. Hidangkan COD adalah yang terbaik. Ikan yang disejukkan kehilangan sejambak rasa yang unik.

Baca artikel itu. Ia akan membantu anda memasak di mana-mana ketuhar dan sentiasa mendapatkan hidangan yang sempurna!

Banyak hidangan yang menarik dan bervariasi disediakan dari COD, baik untuk jadual perayaan dan untuk makan malam keluarga. Sebagai contoh, dari daging ini, cutlets sempurna, kerana ia berisi dan tidak mengandungi tulang kecil. Mansion adalah hidangan yang disediakan dari COD dalam ketuhar, kerana mereka dibezakan dengan rasa mereka yang tidak dapat dijelaskan dan pemandangan perayaan.

Cod - ikan adalah besar, jadi seluruh atau besar, sebagai peraturan, tidak disediakan. Terbaik: Cod Fillet dalam oven atau stik cod di dalam ketuhar. Dengan cara ini, COD memungkinkan untuk memasak hidangan yang berbeza di dalam ketuhar: COD dalam ketuhar dengan kentang, COD dalam ketuhar dengan krim masam, COD dalam ketuhar dengan keju, COD dalam ketuhar dengan bawang, COD dengan wortel di ketuhar. Tetapi agar anda dapat mendapatkan cod yang lazat di dalam ketuhar, perlu diingat bahawa daging lembu kering dalam bentuk murni. Penyediaan COD dalam ketuhar mestilah memberikan langkah-langkah untuk memelihara jus daging. Oleh itu, sebagai contoh, mereka menyediakan COD dalam ketuhar dalam kerajang atau lengan, serta COD dalam oven dalam krim masam atau sos lain. COD dipanggang di dalam ketuhar dalam kerajang dengan sempurna mengekalkan jusanya, memperoleh kelembutan dan nuansa perisa tambahan. Jika fillet cod yang dipanggang di dalam ketuhar tidak akan diberitahu dalam foil, ia akan kehilangan sebahagian besar jus dagingnya walaupun untuk memanaskan rawatan.

Tetapi butiran ini tidak boleh menakutkan anda dari makanan istimewa yang indah. Pastikan anda menyediakan COD dalam ketuhar. Resipi di laman web kami untuk perhatian anda. Berikut adalah gambar-gambar peringkat COD memasak. Adakah anda mempunyai rancangan untuk cod petang di dalam ketuhar? Foto pasti akan membantu anda membuat pilihan yang memihak kepada hidangan ini. Anda boleh, untuk permulaan dan kemudahan, cuba cod fillet di dalam ketuhar, resipi akan membantu anda. Di samping itu, Cod Fillets dalam oven, gambar hidangan ini kelihatan sangat menyelerakan. Jadi, kami menyediakan COD dalam ketuhar. Resipi dengan gambar anda untuk membantu.

Fillet Cod terpilih untuk ini? Dalam gambar oven ikan ini sangat menarik! Belajar!

Dan jangan lupa untuk berkongsi dengan kejayaan anda. Jika anda menguruskan COD yang indah yang dipanggang di dalam ketuhar, tunjukkan resipi untuk hidangan kepada kami, kami akan dibincangkan. Mungkin anda mempunyai pilihan anda sendiri "COD dalam kerajang di dalam ketuhar", resipi tidak boleh disembunyikan daripada pencinta makanan diet. Atau anda berjaya menyediakan beberapa stik cod khas di dalam ketuhar. Jangan lupa resipi, tulis untuk semua perkara yang berminat.

Selepas mengkaji resipi kami, cuba untuk melaksanakannya di dapur, anda boleh menerangkan pemula dengan keyakinan bagaimana untuk memasak di dalam ketuhar.

Sudah tentu, anda akan menunjukkan minat terhadap nasihat kami mengenai latihan dan memasak:

Split ikan di dalam peti sejuk di rak bawah dalam masa beberapa jam sebelum memasak.

Ikan selepas penyediaan dan pembersihan mesti dikeringkan dengan tuala kertas.

Kod cincang sangat sesuai untuk memasak Zraz. Stuffing Masak mengikut keinginan anda. Cuba sayur-sayuran dengan nasi, telur rebus dengan dill, keju.

Untuk keserasian, COD sebelum memasak di dalam ketuhar boleh dipanaskan hingga setengah persediaan dalam sedikit cecair. Air atau wain putih sesuai. Anda juga boleh menggunakan krim masam, mayonis atau sos tomato.

Cod dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar disediakan dengan baik dalam kerajang atau lengan, jadi ia akan menjimatkan jus dan kelembutan.

Adalah penting untuk tidak meraih COD dalam ketuhar, ia tidak perlu mengeringkannya.

Perancis mencipta sos Beshamel pada prinsip "Gol kepada Faming Schitra." Hanya campuran susu, minyak dan tepung, tetapi jika anda memasak sos dengan tepat, ia mengubah mana-mana produk. Sebagai contoh, kod: di kedai, ia sering kelihatan beku dan tidak berubah, dan jika ia dibakar di bawah, ia akan menjadi hidangan panas keluarga yang lazat.

Ia akan mengambil:

800-900 g cod fillet tanpa kulit
400 g keju
1 sekumpulan sederhana pasli
Garam, lada putih segar
Minyak berkrim untuk pelinciran
Baguette untuk memberi makan
Untuk Sauce Beshamel:
1 l lemak susu 3.5%
5 sudu besar. l. mentega
4 sudu besar. l. tepung

Bagaimana hendak masak:

Ikuti jari di sepanjang permukaan ikan dan periksa sama ada tiada tulang dalam fillet. Sekiranya ada, padamkan.

Untuk sos, cairkan mentega dalam periuk dalam, tuangkan tepung, goreng, kacau, pada api sederhana 3 min. Keluarkan dari api, tuangkan susu, dengan teliti campurkan baji, kembali ke api tengah dan masak, sepanjang masa kacau sehingga sos bertambah, 5 minit. Garam musim dan lada putih.

Petrushki mengeluarkan batang, daunnya sangat halus. Keju stodit pada parut. Campurkan keju dengan pasli, kemudian tambah Beachel untuk sos, campurkan dengan teliti.

Panaskan oven hingga 200 ° C. Lubricate bentuk kecil untuk membakar (ia adalah seramik yang terbaik yang indah supaya anda boleh meletakkan di atas meja) mentega. Letakkan ikan.

Isikan ikan dengan sos keju dan letakkan di tengah-tengah ketuhar yang hangat. Bakar, sementara kerak rosak terbentuk di permukaan, kira-kira 20 minit. Hidangkan kod dengan panas, dengan baguette, yang baik untuk membuang ke dalam sos.