Kubis rebus dengan daging. Kubis bakar - resipi terbaik. Cara memasak kubis rebus dengan betul dan enak Kubis rebus dalam ayam jantan

Anda boleh bercakap mengenai faedah kubis untuk jangka masa panjang dan menerangkannya tanpa henti. Tetapi sekarang Kami akan memberitahu anda mengenai hidangan itu, di satu pihak, enak, di sisi lain, hidangan yang sihat seperti kubis rebus dengan daging dan beritahu anda resipi memasak langkah demi langkah dengan daging. Ini adalah resipi yang cukup mudah dan mesti disediakan di setiap dapur. Kubis rebus sesuai untuk dijadikan lauk atau hidangan berasingan. Ketepatan penyediaannya akan menentukan bukan sahaja rasa, tetapi juga warna hidangan yang sudah disediakan, faedah dan kandungan kalori. Oleh itu, mari kita mulakan. Ambil pen, sehelai kertas, atau kongsi resipi di rangkaian sosial untuk menyimpannya di dinding anda.

Bahan untuk kubis rebus dengan daging

Masakan kubis rebus selangkah demi selangkah dengan foto

Sudah menjadi kebiasaan menghidangkan kubis sebagai lauk atau hidangan yang berasingan. Hiaskan kubis rebus dengan ramuan herba. Nikmati hidangan anda.

Kami rebus kubis dengan betul, dan yang paling penting - sedap! Setiap suri rumah suka memanjakan isi rumahnya dengan hidangan yang lazat dan sihat, terutamanya jika mereka disediakan dari produk mudah yang boleh didapati di dapur mana pun. Kubis rebus adalah gudang vitamin dan unsur mikro yang berguna.

Ini adalah hidangan rendah kalori, yang sangat penting bagi mereka yang mematuhi pemakanan yang betul dan memantau berat badan mereka.

Kaedah dan prinsip umum penanaman kubis yang betul

Cara yang sesuai untuk memasak kubis ialah rebus dengan bawang dan wortel. Untuk menyiapkan kubis seperti itu, anda perlu mengambil sebiji kubis putih, 2 lobak merah sederhana dan 2 biji bawang besar. Musim dengan garam, lada, ramuan dan ramuan secukupnya, dan tentu saja, jangan lupa untuk menambah sos tomato, saus tomat atau pes tomato.

Menyiapkan ramuan untuk kubis rebus

1. Kupas wortel, dengan tambang dan tiga pada parutan (pautan besar).
2. Potong bawang menjadi kepingan kecil.
3. Masukkan bawang dan tumis wortel dalam kuali yang telah dipanaskan dan goreng hingga coklat keemasan.
4. Semasa menyiapkan sos kami - potong kubis. Kemudian kami hantar ke kuali dengan bawang. Garam, lada dan goreng ringan selama beberapa minit, api sederhana. Seterusnya, tuangkan sedikit air dan reneh selama kira-kira 30 minit di bawah penutup tertutup.
5. Masukkan sos tomato ke sayur 10 minit sebelum dimasak. Masa memasak untuk kubis boleh berbeza-beza ke atas, contohnya, kubis jenis musim sejuk perlu direbus sedikit lebih lama.

Oleh itu, periksa kesediaannya, jangan terlalu lembut (terlalu rebus).

Hidangkan kubis aromatik siap ke meja, dihiasi dengan ramuan atau krim masam.

Nikmati hidangan anda!

1. Resipi klasik untuk kubis rebus

Di Internet, terdapat banyak resipi kubis rebus. Walau bagaimanapun, mencari resipi yang menyerupai rasa kubis yang dimasak di kantin sekolah sangat sukar.

Untuk memasak kubis yang enak dan betul "seperti di ruang makan", kami memerlukan set ramuan berikut:

Kepala kubis putih
2 biji bawang besar
150 ml. air atau kuah
1 sudu gula pencuci mulut (jumlahnya bergantung pada citarasa anda)
2 lobak kecil.
15 ml. epal sider cuka
30 gr. tepung dengan slaid
Daun bay.
Rempah, allspice dan garam
2 sudu besar pes tomato
Minyak bunga matahari tanpa bau untuk menggoreng

Panduan rebusan untuk kubis buatan sendiri

1. Tiga lobak merah pada parut kasar, potong bawang halus. Gorengnya dalam minyak sayuran hingga kekuningan.
2. Potong kubis menjadi kepingan dan hantar ke sos tumis yang telah siap. Goreng semuanya bersama-sama selama 5-7 minit, kemudian masukkan sedikit air atau kaldu lagi. Tutup dengan penutup dan terus reneh selama 20 minit.
3. Seterusnya, masukkan rempah, gula, cuka, tomato, tepung, garam dan lada kegemaran anda. Masukkan daun salam beberapa minit sehingga masak.
4. Didihkan selama seperempat jam.

Kubis wangi dan enak sudah siap!

Nikmati hidangan anda!

Adakah anda ingin mengejutkan keluarga dan rakan anda dengan sesuatu untuk makan tengah hari? Masak rebusan sosej. Percayalah, semua pinggan akan tetap kosong. Untuk memasak kubis rebus dengan sosej, kami memerlukan:

300 gr. sebarang sosej (anda boleh mengambil 2-3 jenis)
500 gr. kubis 1-2 lobak merah 2 pcs. mentol
1 sudu teh sos atau sos tomato
Sebarang rempah, garam, lada

Panduan langkah demi langkah untuk proses memasak

1. Potong sosej menjadi kiub atau helai (semuanya bergantung pada imaginasi anda), goreng dengan minyak.
2. Semasa sosej kami digoreng, potong sayur - wortel dan bawang. Mod bawang dalam cincin separuh, tiga lobak merah pada parut kasar.
3. Sebaik sahaja sosej sedikit kecoklatan, kami menghantar sosej kami ke dalamnya. Goreng selama 5 minit, kacau sekali-sekala.
4. Cincang kubis dengan nipis dan hantar ke kuali dengan wortel, sosej dan bawang. Garam, lada, musim dengan rempah kegemaran anda, tambahkan sos tomato dan goreng sedikit.
5. Seterusnya, tambahkan air, kira-kira setengah gelas dan reneh selama setengah jam di bawah penutup tertutup. Hidangkan kubis siap ke meja, hiaskan dengan ramuan. Nikmati hidangan anda!

Resipi untuk kubis rebus dengan ayam melibatkan memasak kubis segar dan dada ayam atau fillet. Produk ini pastinya boleh didapati di dapur mana-mana suri rumah. Anda juga boleh memasak kubis di dalam ketuhar, menggunakan pemanggang, atau lebih mudah - di atas kompor, di dalam kuali biasa.
Kami mengambil ramuan berikut:
500 gr. fillet ayam atau payudara
Kobis cincang - 1 kg
2 sudu besar sos tomato atau saus tomat
Sebiji bawang sederhana
Segelas krim masam
1 lobak merah sederhana
Setengah gelas air atau stok ayam
Campuran lada dan garam

Proses memasak

1. Basuh ayam, dan bekas dalam kiub kecil atau jerami nipis. Garam dan lada itu.
2. Masukkan ayam ke dalam kuali yang panas dan coklat perlahan di atas api kecil.
3. Modis wortel atau tiga pada parutan, potong bawang dan hantar ke goreng ke isi ayam.
4. Masukkan krim masam dan sedikit air, reneh semuanya selama 15 minit. 5. Semasa ayam sedang memasak, mari jaga kubis.
6. Masukkan kubis cincang dengan ketat di atas bawang dengan krim masam dan
ayam dan garam.
7. Masukkan sos tomato di atas kubis, garam dan masukkan bumbu.
8. Masukkan sedikit lagi air dan hantar ke reneh dengan api kecil selama 20 minit.Kemudian campurkan semua bahan sehingga sebati, tutup dan teruskan api hingga masak. Sekiranya anda memutuskan untuk merebus kubis dalam pemanggang di dalam ketuhar, maka waktu memasak akan meningkat hingga 90 minit, sehingga lebihan cecair menguap.
Nikmati hidangan anda!

Kehadiran prun di dalam hidangan memberikan rasa yang luar biasa dan halus. Untuk memasak kubis pedas dengan prun, kami memerlukan produk berikut:

1 biji lobak merah besar
1 kg. kubis putih
2 biji bawang
Segelas, mungkin sedikit prun yang lebih kecil.
Daun Lavrushka (pilihan)
25 gr. gula pasir
Minyak sayur untuk menggoreng 30 gram tomato puri.
Garam, lada, rempah secukup rasa

Penyediaan

1. Cincang kubis menjadi kepingan nipis
2. Tiga lobak merah pada parut.
3. Potong bawang.
4. Dalam kuali yang panas, goreng bawang dan wortel hingga kekuningan.
5. Basuh prun, jika ada biji - angkat, dan tuangkan air mendidih di atasnya selama 10 minit.
6. Satukan prun dengan kubis dan gabungkan dengan tumis siap pakai.
7. Seterusnya, masukkan rempah, tomato dan garam secukup rasa.
8. Tuangkan 1/2 cawan kaldu atau air ke atas sayur-sayuran dan reneh selama kira-kira 30 minit.

Resipi 5. Rebusan ikan bilis

Tidak kira bagaimana anda memasak hidangan ini, ia akan selalu enak! Untuk menyediakan rebusan sauerkraut, ambil set bahan ringkas berikut:
1 kg. sauerkraut
2 biji bawang besar
1 sudu besar sesudu pes tomato
2 sudu minyak sayuran
1 sudu kecil gula

Garam, rempah kegemaran

1. Keluarkan sauerkraut. Kami cuba memerah sehingga tidak ada jus yang tersisa.
2. Potong bawang menjadi kepingan.
3. Dalam kuali yang panas, hantar bawang dan goreng hingga lumat
4. Kemudian kami menghantar kubis ke bawang dan goreng bersama selama 10 minit.
5. Lada dan garam.
6. Masukkan air, kira-kira 1 gelas.
7. Rebus kubis kita selama 30 di atas api sederhana, di bawah penutup tertutup
8. Seterusnya, masukkan sos tomato dan gula. Kami terus reneh selama setengah jam lagi. Anda juga boleh memasukkan biji jintan, ini hanya akan memberikan rasa yang unik untuk hidangan ini.

Petunjuk: Jika sauerkraut terlalu masam, rendam dalam air. Nikmati hidangan anda!

Kubis rebus dengan cendawan disediakan cukup cepat, dan yang paling penting tidak menyusahkan. Ia boleh disajikan sebagai hidangan berasingan atau sebagai lauk daging. Juga, kubis ini boleh digunakan sebagai pengisian pai dan pai sayur. Untuk menyediakan hodgepodge, kita memerlukan:

1 kg. kobis
Lebih kurang 500 gr. sebarang cendawan (terutama sedap apabila cendawan madu digunakan)
2 sudu besar sudu besar sos tomato
1 sudu besar sesudu cuka sari apel
2 biji lobak merah sederhana
1 sudu teh gula pasir
2 biji bawang besar
Garam, lada, rempah secukup rasa

Proses memasak langkah demi langkah

1. Buat bawang dan wortel tumis.
2. Goreng tumis kami hingga coklat keemasan dengan api kecil.
3. Masukkan cendawan ke dalamnya dan goreng dengan api yang tinggi sehingga lebihan cecair dari cendawan menguap. Anda boleh menggoreng cendawan secara berasingan, malah lebih senang.
4. Kacau kubis, masukkan ke dalam tumis dan goreng selama 10 minit dengan api sederhana.
5. Selepas waktu ini, masukkan pes tomato, garam, lada, rempah, gula, cuka dan air (1/2 cawan). Tutup penutup dan reneh hingga masak. Kubis rebus dengan cendawan akan menjadi makanan ringan sejuk yang sangat baik di meja perayaan.

Dari sayur-sayuran yang kelihatannya sederhana dan murah, anda boleh memasak hidangan yang sangat diraja. Kubis bakar adalah salah satunya. Berbagai rempah dan bahan tambahan, kadang-kadang anda mendapat karya masakan sebenar - lazat, sedap, dan beraroma. Anda boleh rebus kubis sederhana di dalam air, dengan sedikit minyak, atau masukkan daging, cendawan, kismis, prun, pes tomato, kacang dan sayur-sayuran lain. Walau apa pun, ia akan menjadi lazat. Cuba dan pilih resipi yang paling anda sukai.

Kubis rebus - penyediaan makanan

Anda boleh rebus kubis segar dan juga sauerkraut. Segar mesti dibasuh di bawah air, dibersihkan dari daun keras atas, mereka biasanya mempunyai warna kehijauan. Kemudian, jika kubisnya utuh, ia perlu dipotong kecil dan kemudian dicincang halus. Tunggul mesti dikeluarkan.

Sekiranya kubis adalah sauerkraut, ia diasingkan, potongan besar dicincang halus. Sekiranya sangat berasid, anda boleh membilasnya di dalam air. Tetapi bersama-sama dengan air, sejumlah besar vitamin C akan meninggalkan kubis. Oleh itu, lebih baik mengambil kubis dengan keasidan yang optimum sehingga tidak perlu direndam dan dicuci. Satu sudu teh gula pasir yang ditambahkan ke dalam periuk di mana hidangan disediakan akan membantu menyeimbangkan tahap asid.

Kubis rebus - resipi terbaik

Resipi 1: Kubis rebus

Resipi yang sangat mudah, malah suri rumah yang baru dapat memasaknya. Jumlah kubis harus diambil berdasarkan jumlah kuali, di mana ia akan direbus dan jumlah pemakannya. Rata-rata, anda boleh mengambil satu kepala kubis kecil atau setengah yang besar, beratnya adalah 1-1,5 kg. Walaupun nampaknya kubis cincang terlalu banyak, semasa rebusan ia akan mengeluarkan jus dan mengendap, i.e. penurunan jumlah. Lebih baik mengambil kubis dari jenis yang lewat, iaitu penuaian musim luruh. Selain garam dan lada, anda boleh menambah dill kering, pasli dan daun salam secukup rasa. Sebilangan orang menyukai kubis yang lebih hambar, kemudian rebus tanpa menambahkan pes tomato.

Bahan-bahan: kepala kubis, 2-3 bawang sederhana, 50-70g pes tomato, minyak untuk menggoreng, lada dan garam.

Kaedah memasak

Potong kubis menjadi kepingan bersaiz sederhana, bawang dalam separuh cincin. Dalam kuali dengan minyak panas, goreng bawang, kemudian pes tomato dan masukkan kubis. Goreng sedikit, kacau dengan tomato dan bawang, masukkan satu setengah gelas air panas. Apabila jisim mendidih, kecilkan api dan reneh kubis hingga lembut. Ia akan mengambil masa 30-40 minit. Selama kira-kira sepuluh minit sebelum akhir rebusan, lada dan garam kubis.

Resipi 2: Kubis rebus dengan sosej

Tidak selalu ada daging di tangan, tetapi sepotong sosej rebus atau beberapa sosej kecil di dalam peti sejuk akan dijumpai. Mereka dapat dipasangkan dengan kubis untuk menyiapkan makan malam yang murah tetapi enak dan memuaskan.

Bahan-bahan: kubis, 2 bawang besar, 1 lobak merah, 100g pes tomato, sosis rebus (sosej, sosej kecil) - 300g, garam lada, daun salam, minyak sayuran.

Kaedah memasak

Goreng bawang cincang setengah cincin di dalam kuali, masukkan wortel parut, dan setelah dua minit kubis cincang nipis. Kacau bahan dan reneh hingga lembut, masukkan segelas air mendidih. Sayur-sayuran direbus dengan api kecil dan penutupnya ditutup.

Potong sosej atau sosej kecil secara rawak, goreng hingga garing dan masukkan ke kuali dengan kubis. Dalam minyak di mana sosis digoreng, goreng pes tomato selama satu minit dan tambahkan ke sayur-sayuran. Masukkan semua rempah dan garam, kacau dan reneh semuanya selama lima hingga tujuh minit lagi.

Cara kedua untuk rebus kubis dengan sosej lebih banyak makanan dan cepat disediakan. Anda memerlukan: semua kubis yang sama, 2 wortel kecil, sosej, 3 sudu minyak zaitun (iaitu minyak zaitun), herba dan garam.

Tuangkan minyak ke dalam kuali atau kuali besi tuang, tuangkan wortel parut dan kubis parut ke dalam kepingan kecil. Tutup dan goreng dengan api yang tinggi. Adalah perlu untuk memastikan bahawa sayur-sayuran tidak terbakar, kerana ini ia dicampur secara berkala. Apabila kubis berwarna keperangan, kecilkan api, tuangkan setengah gelas air mendidih, sosej cincang, garam dan reneh selama sepuluh minit. Taburkan kubis siap pakai dengan ramuan segar - dill, pasli, dll.

Resipi 3: Kubis rebus dengan Ayam

Hidangan disediakan dengan cepat, jadi ada kemungkinan untuk menyediakannya sebelum suami anda tiba dari tempat kerja. Kubis keluar sangat berair dan lembut, dan digabungkan dengan daging ayam ternyata sangat baik. Resipi ini tidak termasuk bawang, tetapi bagi mereka yang tidak dapat membayangkan memasak daging dan kubis tanpa bawang, tentu saja mereka dapat menambahkannya. Dalam kes ini, ia digoreng terlebih dahulu sebelum menambahkan daging. Sekiranya anda ingin memasukkan ayam keseluruhan, sebelum memasukkan kubis, mereka mesti dibawa ke separuh masak - digoreng atau dimasak dengan baik.

Bahan-bahan: kubis 1-1,5 kg, 0,5 kg ayam (dada, fillet atau beberapa kaki), beberapa sudu pes tomato, garam, lada, minyak sayur.

Kaedah memasak

Potong daging menjadi kepingan besar. Sekiranya ini adalah kaki, maka daging mesti dipotong darinya, memisahkannya dari tulang. Untuk memasak, anda boleh mengambil kuali, kuali atau piring berdinding tebal. Masukkan daging ke dalamnya dan goreng selama kira-kira empat minit, sehingga menjadi putih di semua sisi.

Masukkan kubis, potong nipis, kacau dan goreng selama 20 minit. Sekiranya kubis terbakar, anda boleh menambahkan sedikit air dari cerek. Musim dengan lada, garam, masukkan pes tomato dan kacau. Biarkan mendidih selama 20 minit lagi agar kubis menjadi lembut. Kentang tumbuk atau kentang rebus sesuai dengan kubis seperti itu.

Resipi 4: kubis rebus dengan prun

Kubis rebus yang enak dengan rasa jerebu. Prun memberikan hidangan rasa pedas. Sekiranya kering, ia harus dikukus selama 10 minit, iaitu tuangkan air mendidih ke atas. Untuk menjadikan rasanya lebih sedap dan aroma lebih kaya, anda perlu membeli prun salai. Sekiranya anda mahukan hidangannya menjadi kurus, daging boleh dikecualikan daripada resipi.

Bahan-bahan: kubis - 1-1,5 kg, 200-300 g dada ayam atau fillet, satu wortel, satu bawang, 150 g prun salai diadu (gelas tidak lengkap), 2-3 sudu besar pes tomato, garam-lada secukup rasa, beberapa daun lavrushka dan minyak sayuran.

Kaedah memasak

Potong daging menjadi kiub dan goreng. Kemudian masukkan secara bergantian, goreng sedikit demi sedikit, bawang dalam separuh cincin, wortel parut, kubis cincang menjadi kepingan kecil. Tuangkan kira-kira segelas air mendidih dan reneh selama 15 minit dengan api sederhana. Buka penutup dan masukkan pes tomato dan prun. Tuangkan kira-kira segelas air mendidih, campurkan, masukkan daun salam, garam dan lada. Tutup penutup dan reneh selama 15 minit sehingga lembut.

Resipi 5: Sauerkraut rebus

Rasa asam dari sauerkraut rebus sesuai dengan daging apa pun, jadi ia dianggap sebagai lauk tradisional untuk banyak hidangan daging. Resipi ini dipinjam dari masakan Latvia. Kubis ternyata sangat enak. Dan rahsia itu mudah - anda memerlukan banyak lobak merah. Dan dia selalu menyapu parut halus. Anda tentu saja boleh memarut dengan kasar, tetapi pada asalnya tidak mengapa.

Bahan-bahan: 1 kilogram sauerkraut, 0,6 kg wortel, 3 bawang, minyak sayuran atau lemak (mana-mana - daging babi, ayam), satu atau dua sudu teh jintan.

Kaedah memasak

Potong bawang halus dan goreng ringan, masukkan wortel parut dan reneh sedikit. Kemudian masukkan sauerkraut dan tutup dengan air - kira-kira pada tahap lapisan kubis. Biarkan hingga mendidih hingga lembut.

Setelah kira-kira setengah jam, masukkan biji jintan dan terus reneh hingga lembut. Terutama kubis lazat diperoleh apabila dimasak dengan lemak babi.

Resipi 6: Kubis rebus dengan cendawan

Kubis dengan cendawan rasanya luar biasa. Ia disediakan di dalam ketuhar, tetapi sebelum itu sayur-sayuran digoreng di atas piring panas di dalam kuali. Proses pemadaman berlangsung dari 40 minit hingga satu jam. Masa bergantung pada kekerasan kubis dan suhu di dalam ketuhar. Di pintu keluar, kubis mengambil rona coklat muda yang indah dan hanya mencair di mulut anda.

Bahan-bahan: 1.5 kg kubis segar, 0,5 kg wortel, 4 bawang besar, setengah kilogram cendawan segar, pes tomato - 100 g, garam dan rempah secukupnya.

Kaedah memasak:

Potong kubis menjadi seperempat dan potong menjadi jalur nipis. Tuangkan beberapa sudu minyak ke dalam kuali, panaskan dan goreng kubis. Semua kubis tidak sesuai. Oleh itu, anda perlu menggoreng secara berkumpulan dan memindahkan ke kuali. Goreng hingga lembut dan mengecil. Anda tidak perlu menuangkan banyak minyak, sehingga kubis hanya sedikit dibasahi dengannya.

Potong bawang menjadi setengah cincin atau kiub kecil dan goreng. Masukkan wortel dan reneh hingga lembut - anda boleh mencurahkan sedikit air. Pindahkan ke kuali.

Potong cendawan secara rawak dan letakkan dalam kuali yang hampir kering. Ketika mereka membiarkan jus masuk, ia mesti disalirkan ke dalam kuali, dan minyak mesti ditambahkan ke dalam kuali ke cendawan dan digoreng. Masukkan juga ke dalam kuali. Isi kuali mesti diasinkan, dicampurkan, tambahkan pes tomato (anda sedikit boleh mencairkannya dengan air), beberapa gelas air mendidih dan letakkan di dalam ketuhar (180-200C). Rebus dengan penutup terbuka hingga lembut.

Secara berkala, anda mesti melihat kuali dan berminat dengan keadaan kubis. Sekiranya air mendidih, anda boleh menambahkannya sedikit. Masukkan sedikit daun salam dan perasakan dengan garam 15 minit sebelum rebusan selesai.

Satu sudu tepung gandum biasa akan memberikan ketebalan kubis rebus dan rasa yang pelik. Ia mesti dikeringkan dalam kuali kering sehingga berkrim dan ditambahkan ke dalam kuali lima minit sebelum siap.

Peminat rasa manis dan masam dapat menambahkan sesudu cuka dan gula ke kubis lima hingga sepuluh minit sebelum akhir rebusannya.

Sekiranya anda suka kubis, tetapi tidak tahan bau peliknya ketika memasak, masukkan sepotong roti basi ke dalam periuk. Pada akhir memasak, angkat roti yang dilembutkan dengan sudu berlubang.

Sekiranya itik itu diberi makan dengan baik dan tidak berumur, maka dagingnya lembut dan enak. Itik seperti itu boleh dibakar di dalam ketuhar atau digoreng di rak dawai, pilaf, kentang rebus atau kubis dengannya.

Tidak perlu lama untuk memasak kubis rebus. Perkara utama adalah memastikan daging itik dimasak sepenuhnya.

Itik rebus dengan kubis: kehalusan memasak

• Sekiranya itik itu gemuk, anda tidak boleh menggorengnya dengan minyak. Lemaknya sendiri boleh mengatasinya. Terdapat dua pilihan untuk menggunakan lemak itik.
• Dalam kes pertama, lemak dipotong dari itik, dicincang halus, dan diletakkan di atas kuali yang panas. Lemak cair, hanya lemak yang tinggal. Mereka dikeluarkan, dan lemak dituangkan ke dalam balang dan digunakan sesuai keperluan.
• Dalam kes kedua, kepingan bangkai itik diletakkan di atas kuali goreng panas kering, digoreng rata di semua sisi. Pada masa yang sama, lemak juga dicairkan, dan daging ditutup dengan kerak coklat keemasan. Bahan-bahan lain terus digoreng dengan lemak itik.
• Itik "berumur" mesti terlebih dahulu direndam dalam pengasam. Ini boleh menjadi air dengan cuka atau asid sitrik, anggur, saus tomat, bahkan jus tomato. Dalam kes ini, warna hidangan siap yang diingini diambil kira, kerana tomato atau saus tomat akan memberikan warna kemerahan kepada kubis.
• Semua sayur-sayuran dimasukkan ke dalam itik apabila hampir siap. Pertama, masukkan sayur-sayuran yang memakan masa lebih lama untuk dimasak, kemudian masukkan selebihnya. Kubis cepat masak. Tetapi anda perlu mempertimbangkan nilainya. Varieti musim sejuk mempunyai daun lebat, jadi kubis ini memerlukan rebusan yang lebih lama. Kubis muda dimasak hanya dalam 7-10 minit.

Itik rebus dengan kubis dan biji jintan

Bahan-bahan:

• itik - 0,8 kg;
• garpu kubis - 1 kg;
• bawang - 2 biji .;
• lobak merah - 1 pc .;
• jintan - 0,5 sudu kecil;
• daun salam - 3 biji .;
• biji lada - 10 biji .;
• pes tomato - 2 sudu besar l .;
• gula - 0,5 sudu kecil;
• garam secukup rasa.

Kaedah memasak

• Potong itik yang sudah siap menjadi kepingan.
• Kupas dan basuh wortel dan bawang. Potong bawang menjadi setengah cincin, potong wortel menjadi kepingan besar.
• Bebaskan kubis dari daun lemas atas, basuh, potong beberapa bahagian, angkat tangkainya. Potong halus ke pita panjang.
• Masukkan potongan daging ke dalam kuali panas, goreng di semua sisi. Masukkan bawang dan wortel, kacau, dan simpan lemak yang dikeluarkan. Masukkan pes tomato dan gula. Goreng semuanya bersama-sama selama beberapa minit.
• Tuangkan air panas ke atas isi kuali, masukkan garam, lada, tutup, kurangkan api hingga rendah, reneh itik selama 40 minit.
• Tingkatkan api di bawah kuali, masukkan kubis. Anda boleh mengambil seluruh kuali dari anda, tetapi setelah beberapa minit rebusan di bawah penutup, volumnya akan berkurang. Selepas itu, campurkan dengan menambahkan biji jintan dan daun salam. Dengan api kecil, masak kubis hingga lembut.

Itik Hungary rebus dengan sauerkraut (di dalam ketuhar)

Bahan-bahan:

• itik - 1 kg;
• perut babi - 150 g;
• sosej salai - 150 g;
• sauerkraut - 500 g;
• krim masam - 200 g;
• bawang - 2 biji .;
• garam secukup rasa;
• kehijauan.

Kaedah memasak

• Basuh itik, keringkan dengan tuala kertas. Potong lemak.
• Kupas bawang, bilas dengan air, potong separuh cincin. Cincang hijau bersih.
• Bilas kubis dengan air sejuk, peras.
• Potong brisket menjadi kepingan, sosis menjadi kepingan.
• Masukkan potongan lemak itik ke dalam periuk panas, cairkan, angkat lemak. Letakkan kepingan itik, goreng di semua sisi hingga coklat keemasan. Keluarkan daging ke pinggan.
• Dalam lemak yang tinggal, goreng bawang hingga kekuningan. Masukkan dill, kubis. Letakkan potongan daging, brisket, sosej di atas. Tuangkan air panas ke dalam periuk sehingga hanya mencapai separuh kadar kubis, garam.
• Tutup periuk dengan penutup atau kerajang, letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 °. Rebus itik hingga lembut.
• Tanggalkan penutup atau lepaskan kerajang, tuangkan bebek dengan krim masam, taburkan dengan dill, masukkan kembali ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu tinggi selama 10 minit (sudah tanpa penutup).
• Letakkan sepotong itik, brisket, sosej di atas pinggan, letakkan kubis di sebelahnya. Taburkan dengan ramuan herba.

Itik direbus dengan segar dan sauerkraut (dalam periuk perlahan)

Bahan-bahan:

• itik - 0,8 kg;
• kubis segar - 500 g;
• sauerkraut - 500 g;
• bawang - 2 biji .;
• lobak merah - 1 pc .;
• daun salam - 2 biji .;
• biji lada hitam - 10 biji .;
• garam secukup rasa;
• lada merah tanah - secubit;
• jintan - 0,5 sudu kecil.

Kaedah memasak

• Basuh itik, potong bahagian, sambil memotong lemak berlebihan.
• Bilas garpu kubis di dalam air, angkat daun atas yang lembap, potong, potong tangkai dan batang keras. Potong halus.
• Bilas sauerkraut dengan air sejuk, peras rata.
• Kupas wortel dan bawang, basuh, potong.
• Masukkan lemak itik ke dalam mangkuk multicooker, hidupkan mod "Fry". Goreng lemak hingga pecah. Keluarkan gris. Masukkan kepingan itik ke dalam mangkuk, goreng rata dengan penutup sehingga coklat keemasan.
• Masukkan bawang dan wortel, kacau. Masak selama 10 minit.
• Tuangkan dalam segelas air panas, tambah sedikit garam, masukkan lada sulah. Turunkan penutup. Tukar multicooker ke mod "Sup", reneh bebek hingga lembut - kira-kira 40-50 minit.
• Cabut plag multicooker. Buka penutup, masukkan kubis segar. Hidupkan mod "Fry" dan masak selama 10 minit dengan penutup ditutup. Kubis akan melembutkan, penurunan jumlah, sedikit goreng.
• Masukkan sauerkraut. Masukkan jintan, lada, daun salam. Kacau.
• Tukar ke mod "Pemadaman". Masak selama 30-40 minit. Keluarkan daun salam 10 minit sebelum akhir rebusan, cubalah kubis untuk melihat apakah ada cukup garam.
• Taburkan itik yang dimasak rebus dengan kubis dengan dill cincang.

Catatan kepada tuan rumah

Malah seorang suri rumah yang baru dapat memasak itik rebus dengan kubis. Tetapi anda perlu ingat bahawa anda tidak boleh memasukkan banyak minyak ke dalam pinggan dengan itik - selalunya anda boleh melakukannya tanpa sama sekali. Dan juga anda perlu rebus itik sehingga daging dilembutkan sepenuhnya.

Kubis suka hampir semua bumbu dan rempah, jadi anda boleh memilihnya mengikut citarasa anda. Mereka dimasukkan ke dalam pinggan 15-20 minit sebelum memasak, sehingga mereka mempunyai masa untuk memberi rasa kubis dan itik.

Saya berpeluang membeli bahagian belakang itik pada hari yang lain. Dia duduk, berfikir dan bertanya-tanya bagaimana membuat perkara seperti itu dari dirinya. Tanpa teragak-agak, saya teringat dagingnya sesuai dan memutuskan untuk memasaknya dengan kubis. Resipi ini sangat mudah dan pada masa yang sama sangat sedap - saya cadangkan semua orang mencubanya.

Basuh itik dengan baik dan keluarkan bulu yang masih ada, jika ada.

Potong itik menjadi kepingan kecil. Sepanjang perjalanan, hilangkan lemak yang berlebihan, tetapi tanpa fanatik, kerana ia masih akan berguna bagi kita.

Saya suka rebus itik terutama di dalam kuali, walaupun bebek atau kuali keluli tahan karat juga boleh dilakukan. Jadi, tuangkan sedikit minyak sayuran di bahagian bawah kuali dan masukkan kepingan itik. Goreng dengan api sederhana selama 7-8 minit, kemudian putar / kacau dan masak selama 5 minit lagi. Matikan api, toskan hampir semua lemak yang terbentuk di dalam kuali.

Sementara itu, parut wortel pada parutan sederhana dan potong bawang menjadi seperempat.

Masukkan lobak merah dan bawang ke dalam daging. Kacau dan terus goreng dengan api sederhana selama kira-kira 5-7 minit.

Masukkan 0.5 cawan air. Dan juga lada hitam, satu sendok teh kemangi, daun salam dan barberry. Kacau, tutup dan reneh selama lebih kurang 10 minit.

Potong kubis putih dan masukkan dengan tangan anda dengan ringan. Masukkan ke dalam periuk biasa, musim dengan 1.5 sudu teh garam dan tuangkan 300 ml air. Tutup dan reneh selama 20 minit. Apabila kubis menjadi lebih lembut, campurkan dengan bahan-bahan lain.

Masukkan satu sudu besar pes tomato ke kubis rebus yang sudah siap dengan itik. Kacau dan masak selama 3-5 minit lagi.

Anda boleh menghidangkan hidangan ini sebagai hidangan bebas, atau menyediakan lauk untuknya: kentang tumbuk atau soba rebus. Sangat sedap dan sihat untuk orang dewasa dan kanak-kanak!

Nikmati hidangan anda!

Nota: itik boleh direbus tanpa sayur-sayuran, malah kita memilikinya.