Resipi sup krim labu. Sup krim labu - resipi dengan foto. Daripada ramuan yang anda mesti habiskan

12

Kesihatan 10/19/2018

Terdapat produk yang hubungannya tidak berkembang dengan segera. Jika berjaya, maka cinta dan persahabatan seumur hidup. Jadi ia berlaku dengan labu. Keindahan oren tidak langsung menjadi kegemaran saya. Tetapi sekarang saya boleh memakannya dalam bentuk apa pun. Ketagihan khas saya adalah sup labu lembut berkrim dengan variasi.

Tanpa ragu-ragu, saya dapat mengatakan bahawa sup labu yang disucikan bukan sekadar hidangan pertama, tetapi juga makanan istimewa. Perkataan "krim" adalah kaedah terbaik untuk menggambarkan semua rasa sejuk dan menggoda dari konsistensi hidangan yang indah ini dengan sentuhan musim luruh.

Hari ini Irina Rybchanskaya, ketua kolum, akan memberitahu kita bagaimana memasak sup puri labu dengan pelbagai cara. Irina terus.

Salam, pembaca tersayang blog Irina Zaitseva! Saya juga telah lama mengabaikan hadiah ladang yang luar biasa seperti. Dan sekarang, pada puncak musim, praktikalnya tidak hilang dari meja saya.

Hari ini saya dan suami makan untuk sarapan. Pada sebelah petang, bukannya makanan ringan, saya menyegarkan diri, dan pada waktu petang saya minum teh aromatik dengan yang lazat.

Di sini masih sangat panas, tetapi peramal menjanjikan musim sejuk dari minggu depan. Musim sup tebal dan hangat bermula. Bagaimana anda boleh lakukan tanpa labu?

Sup krim labu - resipi langkah demi langkah dengan foto

Pertama, saya akan menunjukkan kepada anda cara membuat sup krim paling sederhana dan paling asas. Walaupun kesederhanaan penyediaannya, ternyata sangat elegan dan canggih.

Berdasarkan resipi langkah demi langkah ini, anda dapat "menyusun" versi anda sendiri, memperkaya asasnya dengan ayam, makanan laut, krim, sapi atau santan, keju, dan pelbagai rempah. Sebagai ganti air, sayur, ayam, daging dan juga kaldu ikan juga boleh berfungsi sebagai cecair utama.

Bahan untuk dua hidangan

• Satu kilogram labu;
• 40 - 50 g mentega;
• satu liter air;
• dua bawang;
• dua secubit lada putih tanah;
• secubit pala;
• garam.

Bagaimana hendak masak

Labu sup hendaklah dicuci terlebih dahulu dan dikeringkan dengan tuala bersih. Potong separuh, keluarkan "usus" dengan biji, potong menjadi kepingan kecil.

Sekarang anda perlu mengupas. Potongan yang lebih kecil lebih mudah dikupas, jadi ada risiko memotong tangan anda.

Potong potongan labu yang telah dikupas menjadi kiub, seperti dalam foto.

Kami mengeluarkan dari bawang banyak pakaiannya - sekam. Kami memotong menjadi kiub kecil.

Goreng dengan lembut dalam mentega yang telah dihangatkan. Gunakan kuali yang luas untuk menggoreng.

Setelah bawang menjadi telus, kami menghantar potongan labu ke syarikatnya. Kacau selama kira-kira lima hingga tujuh minit. Garam sedikit kandungannya.

Tuangkan kira-kira 400 ml air panas ke dalam kuali.

Kacau, gosokkan kepingan sayur karamel yang melekat dari bawah.

Tuangkan jisim ke dalam periuk, ubah menjadi puri menggunakan pengisar tangan. Atau kita membersihkan jisim dalam unit pegun.

Secara beransur-ansur, dalam beberapa bahagian, tuangkan air rebusan panas, mencapai konsistensi yang diinginkan. Luruskan dengan garam, masukkan lada putih tanah, pala tanah.

Panaskan hingga "gulungan" pertama, tutup rapat dengan penutup. Biarkan sup krim selama sekurang-kurangnya lima minit.

Hidangkan dalam mangkuk kecil yang bagus. Tidak dilarang menambahkan sesudu krim masam segar semasa dihidangkan. Sekiranya dikehendaki, taburkan sup krim dengan biji bunga matahari dan labu, seperti dalam foto.

Ucapan saya

• Saya biasanya membuat sup labu Butternut. Saya sangat menyukai pulpa yang terang dan rasanya "kacang".
• Ini adalah hidangan pemakanan yang cantik. Sekiranya anda mengecualikan lada (atau menambahkannya dengan berhati-hati), maka hidangan ini cukup sesuai untuk makanan diet, untuk kanak-kanak, orang tua.
• Hidangan labu sangat baik dengan halia. Untuk percubaan, cuba tambahkan sedikit akar kering tanah di akhir memasak anda.
• Adalah mustahak untuk menambahkan air secara beransur-ansur ketika membersihkan labu. Hanya dalam kes ini, kita akan dapat memperoleh rasa lembut, lembut dan konsisten yang lembut.
• Laraskan ketumpatan dengan air panas. Jangan lupa masin sup jika anda menambah cecair tambahan.

Sup labu berkrim dengan krim dalam sup ayam

Labu berkrim dan sup krim adalah versi yang diperkaya dari hidangan sebelumnya. Ia sangat halus ketika digunakan untuk membuat labu dari jenis Gula Tokyo atau Tokyo Honey.

Bahan-bahan

• 800 - 900 g pulpa labu;
• dua bawang sederhana;
• dua ulas bawang putih;
• 55 g mentega;
• 20 ml minyak zaitun;
• 320 ml kaldu ayam rendah lemak;
• 220 ml 20% krim;
• secubit lada putih tanah;
• dua hingga tiga cubitan pala tanah.

Bagaimana hendak masak

1. Kupas dan cincang bawang halus.
2. Kami memanaskan periuk. Dia pasti mempunyai bahagian bawah lapisan yang tebal. Tuangkan minyak zaitun, ketika menghangatkan, tambahkan mentega.
3. Goreng bawang, kacau sekali-sekala, hingga pekat.
4. Kami menambah beberapa sudu air, tunggu sehingga cecair menguap. Ulangi ini beberapa kali sehingga bawang memperoleh sedikit warna karamel dan rasa kacang halus.
5. Masukkan bawang putih cincang halus, masak bersama selama setengah minit.
6. Kupas labu, potong kiub (angkat tengahnya dengan biji), tambah ke dalam periuk.
7. Masak selama lima minit, tuangkan setengah kuah ayam, masak selama sepuluh minit, garam sedikit dalam prosesnya.
8. Kami mengubah labu menjadi puri menggunakan perendam atau pengisar pegun, secara beransur-ansur menambahkan sisa kuah dan krim. Laraskan ketumpatan yang diperlukan dengan air panas.
9. Kami memanaskan jisim sehingga tanda pertama mendidih muncul, tambah lada putih, pala tanah. Kami mencuba sup krim dan garam jika perlu.
10. Tutup sup berkrim dengan penutup, biarkan hingga sepuluh minit.

Biasanya sup ini dimakan walaupun oleh mereka yang menggunakan labu untuk "anda". Makanan ringan dan tidak terlalu tinggi kalori pasti menarik perhatian anda.

Bahan-bahan

• 850 g pulpa labu;
• 250 g isi ayam;
• 450 ml susu;
• 200 ml air;
• dua sudu mentega;
• sebiji bawang besar;
• setengah cengkih bawang putih;
• secubit pala tanah;
• secubit thyme kering;
• garam.

Bagaimana hendak masak

1. Cincang bawang yang dibebaskan dari sekam dengan pisau.
2. Pada separuh mentega, goreng fillet ayam, potong, hingga lembut.
3. Kami membersihkan labu yang telah dibasuh, memotong kulit, potong dadu.
4. Goreng bawang dalam wajan dengan bahagian bawah lapisan dalam separuh baki mentega.
5. Masukkan bawang putih cincang dan labu ke dalamnya. Memasak selama lima hingga tujuh minit. Kami menambah air, reneh hingga labu dimasak.
6. Didihkan susu, pastikan susu tidak terbakar dan "lari".
7. Pukul labu yang sudah siap dengan pengisar rendaman, tambah susu rebus secara beransur-ansur. Berhati-hatilah untuk tidak membakar diri.
8. Masukkan garam dan thyme ke dalam sup, masukkan pala tanah dan didihkan. Tutup sup krim dengan penutup dan biarkan selama sepuluh minit sebelum dihidangkan.
9. Hidangkan dalam mangkuk yang cantik. Masukkan beberapa keping isi ayam dalam setiap hidangan.

Sup labu dan kentang berkrim dalam periuk perlahan

Sila tonton klip video yang baik mengenai cara memasak sup labu dan kentang berkrim yang lazat dan tidak biasa dalam periuk perlahan.

Sup labu bakar berkrim dengan krim dan keju

Pelbagai variasi resipi sup labu berkrim dengan krim. Tetapi di sini kita tidak akan memasak kecantikan oren - goreng, tetapi bakar di dalam ketuhar. Ia akan menjadi lebih manis, lebih ekspresif, lebih bertekstur. Anda akan merasakan perbezaannya, saya jamin!

Bahan-bahan

• Sekilo pulpa labu;
• 300 ml krim (205);
• 80 - 90 g keju;
• 250 ml kaldu (sayur, ayam);
• sebiji bawang besar;
• 60 g mentega;
• akar halia (1 cm);
• secubit pala tanah;
• garam.

Bagaimana hendak masak

1. Kami menghantar kiub labu yang disediakan ke dalam pinggan seramik untuk ketuhar. Di atasnya, letakkan mentega yang dihiris (30 g).
2. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 - 200 ° C selama sepuluh minit. Selepas masa yang ditentukan, campurkan, bakar selama sepuluh hingga lima belas minit lagi hingga lembut.
3. Sementara proses penaik sedang berjalan, mari mulakan memasak bawang. Goreng bawang yang telah dicincang halus di baki separuh minyak dalam kuali yang dalam dengan bahagian bawah lapisan.
4. Campurkan labu yang sudah siap dengan bawang, masukkan kuah, musim dengan serutan halia halus, tambah garam, masak selama lima belas minit dengan gelembung yang hampir tidak kelihatan.
5. Kami mengerjakan jisim dengan pengisar rendaman, secara beransur-ansur menambah krim, kembali ke periuk.
6. Panaskan sehingga tanda-tanda mendidih hampir tidak kelihatan, luruskan dengan garam, musim dengan pala, masukkan keju.
7. Hidangkan sup krim dalam mangkuk kecil atau mangkuk. Bahagian atas boleh dihiasi dengan keju, biji labu, mentega, krim.

Ucapan saya

• Untuk memasak, gunakan keju keras (Rusia, Belanda dan lain-lain) yang anda suka. Untuk majlis yang lebih serius, gunakan Roquefort, Picodon.
• Sudu - pelabuhan atau sherry lain yang bagus, ditambah dengan sup krim, akan memukau dan menggembirakan tetamu anda.
• Semasa menghidangkan, tidak dilarang menuangkan ramuan cincang segar ke dalam setiap bahagian - gurih, thyme, pasli.

Bahan-bahan

• 800 - 900 g pulpa labu;
• 40 - 50 g mentega;
• sebiji bawang;
• dua ulas bawang putih;
• satu sudu besar cognac (pilihan);
• 140 - 150 ml kaldu ayam atau air;
• 250 ml krim (20%);
• dua hingga tiga udang rebus setiap hidangan (kira-kira 8 keping);
• secubit thyme:
• secubit lada merah tanah;
• garam.

Bagaimana hendak masak

1. Potong labu yang telah siap menjadi kiub.
2. Bawang cincang halus, kemerahan dalam mentega panas, masukkan bawang putih, cincang menjadi kepingan nipis. Memasak 15 - 20 saat.
3. Masukkan labu, kaldu, reneh selama sepuluh minit (atau hingga lembut), garam sedikit.
4. Tuangkan cognac jika anda memasaknya.
5. Pukul jisim dengan pengisar, tambah krim secara beransur-ansur.
6. Kembali ke bekas memasak, didihkan, musim dengan rempah, tambahkan garam jika perlu.
7. Rebus udang, kupas.
8. Hidangkan sup krim dalam mangkuk kecil yang bagus. Masukkan dua udang di setiap bahagian, taburkan dengan lada tanah merah, tuangkan minyak labu jika mahu, masukkan beberapa biji.

Pembaca blog Irina Zaitseva yang dihormati! Saya akan sangat gembira sekiranya resipi yang telah saya cadangkan "berakar umbi" dengan anda dan menjadi kegemaran anda. Sekiranya anda mempunyai pertanyaan semasa persiapan, sila hubungi saya di komen. Saya dengan senang hati akan membantu anda!

Dengan keinginan yang tidak berubah untuk kesihatan, keamanan dan kesejahteraan penulis blog Rybchanskaya Irina Esei Dilettante Kulinari.

Pembaca yang dihormati, jika anda berminat dengan resipi masakan lain, saya menjemput anda ke bahagian kami "Culinary etude". Anda boleh menuju ke tajuk dengan mengklik butang
di bawah.

Resipi lazat untuk seisi keluarga

Dan apa yang ada untuk jiwa hari ini? Chansonnier yang hebat, Charles Aznavour yang tiada tandingannya, baru saja meninggal. Mari kita menghormati ingatan yang diberkati dan mendengarkan suaranya yang mempesona ... Charles Aznavour - La Boheme

lihat juga

12 komen

Balas

Hidangan berkrim seperti itu terdapat di mana-mana restoran; di rumah mereka disediakan terutamanya untuk kanak-kanak. Walau bagaimanapun, orang dewasa mungkin juga suka sup puri labu. Perkara utama adalah belajar memasaknya dengan betul, maka hidangannya akan menjadi enak, menyelerakan dan aromatik.

Cara membuat sup puri labu

Hidangan disediakan dalam pelbagai variasi: hanya menggunakan labu sebagai komponen utama atau menggabungkannya dengan sayur-sayuran, cendawan, daging atau ikan lain. Sebilangan tukang masak mempunyai sup dengan buah-buahan dan buah-buahan kering, santan, minuman beralkohol (wain, cognac, wiski, dll.), Kacang-kacangan dan biji wijen. Sage, rosemary, oregano, lada merah, kemangi, kapulaga, paprika, kunyit, halia, pala adalah rempah yang sesuai untuk sup krim labu.

Bagaimana membuat sup puri labu? Ramai yang berminat dengan jawapan untuk soalan ini. Walaupun terdapat pelbagai resipi, sup puri labu memiliki teknologi memasak yang sama: pertama, sayur-sayuran dibakar, direbus atau direbus, kemudian digabungkan dengan kaldu dan dicincang menggunakan pengisar. Hasilnya adalah makanan yang kaya dengan vitamin, berkhasiat dan rendah kalori. Walaupun begitu, agar sup labu memperoleh rasa yang enak, beberapa peraturan mesti dipatuhi:

• semua komponen mesti disediakan sepenuhnya, daging dikeluarkan dari tulang dan dibongkar menjadi kepingan kecil;
• anda boleh meningkatkan rasa hidangan dengan menambahkan produk tenusu (keju, mentega, susu atau krim) ke dalamnya;
• anda boleh memanjangkan jangka hayat sup dengan mendidihnya semula setelah mengubah sayur dan daging yang sudah siap menjadi puri.

Resepi Sup Puree Labu

Telah diketahui bahawa labu adalah salah satu sayur-sayuran yang paling sihat dan sesuai dengan banyak buah lain. Penggunaannya secara teratur membantu mengekalkan metabolisme normal, meningkatkan pergerakan usus yang baik, dan meningkatkan mood. Sup sup labu diet adalah pilihan yang ideal untuk orang yang ingin menurunkan berat badan, kerana hidangan sayur-sayuran memenuhi tubuh dengan baik, mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah. Berikut adalah beberapa resipi sup krim labu yang cepat dan mudah.

Dengan krim

Keistimewaan hidangan ini adalah rasa yang cerah dan dikenali. Sup labu labu dari Yulia Vysotskaya digabungkan dengan ramuan tambahan, jadi jangan takut untuk bereksperimen dan menambahkan sesuatu yang anda sendiri ke dalam resipi. Produk siap disimpan di dalam peti sejuk untuk jangka masa yang lama, jadi suri rumah yang sibuk dapat membuatnya dengan banyak. Bagaimana cara memasak sup labu?

Bahan-bahan:

• pulpa labu tanpa biji - 300 g;
• bawang besar;
• kentang - 2 biji .;
• ulas Bawang Putih;
• krim - ½ sudu besar .;
• wain putih kering - 100 ml;
• minyak zaitun - 2 sudu besar. l .;
• sup ayam - 1 l;
• halia kering dan parut - 1 sudu kecil;
• rempah lain.

Kaedah memasak:

1. Potong kentang yang dikupas, labu, dikupas menjadi kiub.
2. Potong bawang dan bawang putih halus dan goreng bersama-sama dalam periuk tebal selama 2-3 minit.
3. Masukkan kentang, labu ke dalam bekas, coklat untuk masa yang singkat, tuangkan sayur-sayuran dengan wain, sup daging. Perasakan hidangan dengan halia dan rempah lain.
4. Selepas 25 minit, bawa sup puri ke konsisten yang diinginkan menggunakan pengisar / pemproses. Tuangkan krim ke dalam jisim, rebus sup lagi, hias dengan herba, musim dengan krim masam.

Dengan ayam

Sup puri labu yang enak dan lazat dengan ayam adalah makanan yang sesuai semasa musim sejuk. Tidak memalukan untuk menyajikan hidangan seperti itu kepada para tetamu, dan anda boleh melakukannya dengan betul di labu - ini akan memberikan sup krim yang menarik. Bawang putih atau tomato crouton, roti bakar atau keropok, yang dimasak dengan cepat, akan menjadi tambahan yang bagus untuk sup. Bagaimana cara memasak sup krim labu?

Bahan-bahan:

• fillet ayam - 0,5 kg;
• selasih - 2 cawangan;
• telur;
• labu - hingga 900 g;
• biji labu;
• dill - 1 kumpulan;
• 33% krim - 1 sudu besar .;
• perasa.

Kaedah memasak:

1. Keluarkan kulit dari labu (senang mengupasnya dengan pisau, ia mesti dilakukan dengan nipis).
2. Panaskan kepingan buah kecil dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit, atau rebus hingga lembut. Kemudian anda perlu mengisar sayur dengan pengisar.
3. Dalam campuran fillet ayam yang homogen (ia mesti dicincang secara berasingan dengan penggiling daging atau pengisar), pukul telur, tambah ramuan, perasa.
4. Rebus satu liter air / kaldu, membentuk bebola daging dari jisim yang dihasilkan, letakkan di dalam cecair mendidih dengan sudu.
5. Rebus bebola daging selama 5 minit, kemudian masukkan puri labu di sini dan masak hidangan selama 7 minit lagi.
6. Tuangkan krim yang telah dipanaskan ke dalam periuk dan angkat dari kompor setelah beberapa minit, tanpa membiarkan sup mendidih.
7. Bakar roti labu yang telah dikupas, taburkannya ke atas mangkuk sup puri yang enak.

Dalam multicooker

Sup labu yang ringan dan berkhasiat, enak, cerah dalam periuk perlahan akan melindungi anda dari musim gugur blues dengan memenuhkan badan dengan bahan berguna. Hidangan ini menguatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu tetap dalam keadaan baik, sambil memasak memerlukan sedikit masa. Makanan yang lebih sesuai dalam tempoh kekurangan vitamin tidak dapat dijumpai. Di bawah ini adalah resipi sup puri labu dalam periuk perlahan dengan foto.

Bahan-bahan:

• pulpa labu tanpa biji, kulit - 0,3 kg;
• mentega - 50 g;
• lobak merah;
• minyak goreng;
• bawang - 2 biji .;
• kentang - 4 biji .;
• krim lemak sederhana - 0,4 l .;
• ulas bawang putih - 2 biji.

Kaedah memasak:

1. Potong sayur yang telah dikupas.
2. Aktifkan pilihan "Baking" pada alat, griskan mangkuk dengan minyak dan letakkan bawang putih, bawang, wortel, pulpa labu, kentang di dalamnya. Letakkan penutup pada multicooker.
3. Apabila isyarat berbunyi, peranti harus beralih ke mod pemadaman.
4. Sejam kemudian, campuran sayur rebus mesti dituangkan ke dalam mangkuk lain dan dicincang dengan pengisar rendaman.
5. Seterusnya, masukkan krim perlahan-lahan sambil terus mengalahkan campuran. Sekiranya sup puri keluar pekat, cairkan dengan susu atau air rebus dan rebus lagi.

Dengan keju

Oleh kerana sup labu mengandungi bahan larut dalam lemak, penting untuk meningkatkan penyerapannya oleh tubuh. Untuk tujuan ini, hidangan dicairkan dengan susu, ghee, krim. Namun, gourmets lebih suka sup labu dengan keju dan boleh digunakan dalam pelbagai jenis. Pelbagai rempah membantu mengungkapkan rasa ramuan hidangan seperti: lada hitam, daun salam, rosemary, bijak, halia. Bagaimana membuat sup puri labu?

Bahan-bahan:

• bawang besar;
• ulas bawang putih - 3 biji .;
• pulpa labu - 0,7 kg;
• rempah untuk dipilih;
• krim 11% - 1 sudu besar .;
• krim masam rendah lemak - 4 sudu besar. l .;
• minyak zaitun - 3 sudu besar. l .;
• keju Parmesan - 70 g.

Kaedah memasak:

1. Cincang bawang, bawang putih, goreng sayur-sayuran dalam periuk berdinding tebal (cukup 3 minit).
2. Potong labu menjadi kiub kecil, masukkan bawang dan bawang putih. Selepas 5 minit, tambahkan sedikit air ke bahan-bahan, apabila mendidih, kecilkan api dan masak labu hingga lembut (ini memerlukan purata 12 minit).
3. Dengan menggunakan pengisar, pukul bahan hingga konsisten bubur, rebus campuran, tuangkan krim, musim dan tahan di atas dapur selama 3 minit.
4. Setelah mengeluarkan periuk dari kompor, tutup, biarkan pinggan mangkuk selama 20 minit, kemudian taburkan dengan keju parut (jika anda memilih jenis keju yang lebih lembut dan lembut, untuk kemudahan, anda boleh membekukannya terlebih dahulu dan kemudian menggosoknya).

Dengan udang

Tidak begitu sukar untuk menyiapkan hidangan seperti itu, resepnya telah diuji berulang kali oleh koki, jadi anda tidak perlu risau tentang hasil rasanya. Pure labu dengan sup udang harus dimasak berdasarkan kuahnya (ayam lebih baik, tetapi anda juga boleh menggunakan daging), dan anda akan mendapat versi hidangan yang lebih memuaskan. Berikut adalah penerangan terperinci dengan foto bagaimana membuat sup krim labu di rumah.

Bahan-bahan:

• bawang kecil;
• labu tanpa biji, kulit - 0,4 kg;
• minyak sayuran;
• kentang - 2 biji .;
• krim - 1 sudu besar .;
• sup sayur / ayam - 0,7 l;
• udang kupas - 0,2 kg;
• cili;
• bulu bawang hijau - 3 biji .;
• perasa.

Kaedah memasak:

1. Pertama, sayur-sayuran dicincang: bawang menjadi kiub kecil, labu dan kentang menjadi besar.
2. Sayuran diletakkan di dalam periuk dengan minyak yang telah dipanaskan.
3. Seterusnya, perlu ditambahkan kaldu ke sayur-sayuran, memasaknya sehingga menjadi lembut, kemudian tumbuk dan tuangkan krim.
4. Sup krim labu dengan krim dibumbui dan direbus.
5. Anda perlu mencincang lada cili halus, goreng udang selama 3 minit, kemudian campurkan dengan lada dan teruskan api selama beberapa minit.
6. Potong bawang hijau halus.
7. Udang siap dibentangkan di atas pinggan, dituangkan dengan sup krim labu, ditaburkan dengan bawang hijau.

Dengan susu

Ini adalah makanan cepat dan sangat sihat yang mudah dicerna dan mengandungi sedikit kalori. Sup krim labu siap sedia dengan susu boleh dibumbui dengan bawang putih crouton / crouton, biji bunga matahari panggang, biji wijen, ramuan segar, krim masam rendah lemak. Sekiranya anda ingin memasak makanan tanpa lemak, masak sup dalam kaldu sayur, bukan kaldu daging.

Bahan-bahan:

• ghee - 50 g;
• kentang - 0,4 kg;
• pulpa labu - 0,5 kg;
• daun bawang - 1 pc .;
• rempah;
• susu - 0.5 l.

Kaedah memasak:

1. Rebus air, masukkan kiub kentang kecil, garam garam.
2. Setelah 40 minit mendidih kentang, masukkan labu panggang dan daun bawang ke dalamnya. Masak sayur selama 10 minit.
3. Apabila sup mendidih, tuangkan susu dan rebus semula cecair tanpa berhenti mengacau.
4. Tuangkan bahan ke dalam mangkuk pengisar dan puri.

Dengan halia

Telah diketahui bahawa labu adalah vitamin, buah yang mudah dicerna, jadi sangat penting untuk memasukkannya ke dalam makanan anak-anak. Selain itu, jahe, yang merupakan sebahagian dari hidangan, memberikannya sifat antivirus, yang menjadikan sup lebih berharga untuk musim gugur-musim sejuk. Sup puri labu yang sudah siap dengan halia dan krim kelihatan sangat menarik, mempunyai rasa pedas dan halus, mengandungi jumlah kalori minimum, jadi sangat sesuai bukan sahaja untuk makan tengah hari, tetapi juga untuk makan malam.

Bahan-bahan:

• lobak merah - 1 pc .;
• akar halia segar - 30 g;
• akar saderi kecil;
• minyak zaitun segar - 2 sudu besar. l .;
• pulpa labu - 0,4 kg;
• mentol;
• rempah;
• ulas bawang putih - 2 biji.

Kaedah memasak:

1. Mula-mula anda perlu memanggang labu sehingga wangi, lembut.
2. Cengkih bawang putih, cincang bawang halus, gosokkan akar halia. Panaskan periuk, goreng bahan yang disenaraikan dalam minyak.
3. Tambahkan labu, akar saderi, dan serutan wortel ke sayur-sayuran apabila berubah menjadi emas.
4. Tuangkan dalam segelas air rebus, tutup bekas dengan penutup, biarkan makanan mendidih dengan api kecil selama kira-kira 20 minit.
5. Tuangkan kuah ke dalam mangkuk yang terpisah, potong sayur dengan pengisar. Campurkan gruel yang dihasilkan dengan kaldu, musim, rebus.

Dengan saderi

Ini adalah sup labu Perancis klasik. Untuk penyediaannya, kedua-dua saderi akar dan tangkai daun sesuai. Lebih baik memilih labu yang tidak terlalu manis, oren terang - ini akan memberi hidangan warna yang indah. Walaupun sup labu labu dengan saderi direbus di dalam air, tanpa daging dan makanan laut, ia keluar sangat berkhasiat dan memuaskan. Di bawah ini, secara terperinci dan dengan foto, dijelaskan bagaimana memasak sup puri labu tanpa lemak.

Bahan-bahan:

• kentang - 2 biji .;
• hijau;
• pulpa labu - 0,6 kg;
• lobak muda;
• sebarang saderi - 100g;
• kemangi kering, oregano - ½ sudu kecil;
• mentol;
• bijan;
• minyak goreng.

Kaedah memasak:

1. Labu dikupas, biji, dipotong bersama kentang menjadi kiub. Wortel yang dikupas, saderi dan bawang dipotong menjadi kiub kecil.
2. Untuk mengungkapkan rasa sayur-sayuran sepenuhnya, gorengkannya dalam minyak halus selama 5-7 minit. Labu dihantar ke kuali terlebih dahulu, kemudian kentang dan saderi (sementara sayur-sayuran perlu dikacau selalu). Lobak dan bawang ditambah terakhir.
3. Selepas komponennya, perlu mendidih hingga lembut, setelah sebelumnya dibumbui dengan rempah.
4. Dalam periuk, anda perlu mendidih air dalam jumlah yang menutupi sayur-sayuran. Selepas itu, bahan-bahan goreng dipindahkan ke sini, bekas ditutup dengan penutup, api dikurangkan hingga minimum.
5. Sup harus dikeluarkan dari kompor apabila semua buahnya lembut.
6. Apabila sayur-sayuran telah sejuk sedikit, mereka dicincang dengan pengisar. Hidangkan sup labu yang lazat dengan biji bijan dan ramuan segar.

Video

Cara membuat sup krim lazat dan sup labu labu, resipi langkah demi langkah dengan foto

Labu adalah makanan utama Amerika. Orang Amerika tidak suka orang lain yang suka labu dan tahu banyak tentang penyediaannya. Ini adalah seperti kentang serba boleh. Minuman, jem, pencuci mulut, kaserol, sup disediakan dari labu. Kami akan membuat sup labu berwarna-warni yang lazat mengikut resipi koki Amerika. Pulpa berair kecantikan oren sangat sihat. Terdapat karotena, vitamin (A, C, E, D, PP), kalsium, zat besi, kobalt, tembaga dan banyak air. Labu membuat sup puri dan sup krim sama rata. Ya, ini tidak sama, hidangannya berbeza dari segi komposisi. Sup krim semestinya mengandungi komponen tenusu: sos bechamel, susu atau, seperti dalam kes ini, krim. Kami akan menambahkannya beberapa minit sebelum memasak. Sup puri serupa dengan sup krim, tetapi dimasak secara eksklusif dari sayur-sayuran. Dan jika sup krim cukup tinggi kalori, maka resipi sup puri labu lebih sesuai untuk diet. Bahan-bahan di bawah berfungsi dengan baik untuk kedua-duanya.

Bagaimana cara membuat sup puri labu yang halus? Potong semua sayur-sayuran ke dalam kiub sehingga mereka masak sekata. Lebih baik memasak sup dalam kaldu daging atau sayur, tetapi anda juga boleh menggunakan air biasa. Walaupun hidangan pertama disediakan tanpa daging, rasanya sangat kaya. Dan inilah sedikit rahsia: semasa menggoreng bawang, tambahkan sedikit wain putih kering, alkohol menguap semasa memasak, meninggalkan sup dengan aroma yang enak dan mengungkapkan rasa sayur-sayuran. Sup labu dengan krim ternyata menyihatkan, berkhasiat, menghangatkan. Konsistensi yang halus dan sekata dapat diperoleh dengan menggunakan pengisar tangan. Dan untuk menjadikan sup labu Amerika lebih enak, disajikan dengan crouton yang digoreng dalam mentega. Satu lagi kelebihan hidangan: sup labu hanya terasa lebih enak pada keesokan harinya (tentu saja, jika anda tidak segera memakannya). Oleh itu, mari beralih ke resipi langkah demi langkah dengan foto.

Untuk membuat sup krim labu, anda memerlukan:

• 400 g labu;
• 1.5 l. kuah;
• 200 g lobak (1 kecil);
• 200 g bawang (2 biji.);
• 200 g lobak merah (1 besar);
• 200 g kentang (2 ubi sederhana);
• 50 g mentega untuk menggoreng dan 100 g untuk crouton;
• 0.5 sudu besar krim dengan kandungan lemak 33-35%;
• 2/3 st. wain putih kering;
• setengah baguette untuk crouton;
• garam dan lada secukup rasa.

Resipi sup krim (atau sup puri) dengan krim

1. Langkah demi langkah kita akan menangani sayur-sayuran. Pertama, potong bawang menjadi kepingan kecil.

2. Goreng bawang hingga sebati dalam mentega, tetapi pastikan ia tidak hangus. Cukup menggoreng pada api sederhana selama 5 minit sehingga lembut.

3. Sekarang tuangkan wain, didihkan dengan api sederhana selama 1 minit lagi.

4. Potong kentang. Anda boleh memotongnya menjadi kiub sederhana, kemudian bersihkan semuanya dengan pengisar.

5. Kupas dan potong lobak.

6. Potong wortel yang dikupas.

7. Kupas labu dan potong juga. Benih tidak boleh dibuang. Kami akan membersihkannya, menggoreng dan menghias sup yang sudah siap.

8. Sekarang masukkan semua sayur ke dalam kuali bawang.

9. Campurkan semuanya.

10. Isi dengan sup. Anda boleh mengambil produk siap sayur atau daging dari kiub atau dimasak terlebih dahulu. Masak selama 1 jam dengan api kecil, ditutup. Garam digalakkan hanya setelah sayur-sayuran dimasak. Mereka akan mengekalkan lebih banyak nutrien dalam air tanpa garam. Tetapi saya mempunyai bouillon cubes yang mengandungi garam dan ramuan tambahan.

11. Untuk resipi lengkap sup labu berkrim dengan krim, kami memerlukan crouton atau crouton. Semasa sayur-sayuran mendidih, potong baguette.

12. Gris setiap bahagian dengan mentega dan potong menjadi 4 keping.

13. Masukkan kepingan baguette ke dalam kuali yang telah dipanaskan, garam dan lada ringan di atasnya. Goreng crouton di atas api sederhana hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Mentega mula membakar dengan cepat, jadi kami tidak jauh dari kuali.

14. Mari periksa sup kami: wortel harus dicucuk dengan garpu dengan mudah.

15. Tumiskan semuanya dengan pengisar sehingga sebati. Sup puri sudah siap, hanya tinggal garam dan lada secukup rasa.

17. Harap maklum bahawa anda tidak perlu merebus sup krim. Ia cukup untuk memanaskannya dengan api kecil.

8. Hidangkan dengan crouton.

Atau anda boleh meletakkannya terus di pinggan untuk menjadikan hidangan kelihatan lebih hebat. Sup krim labu yang lazat dengan krim sudah siap. Selamat menjamu selera!

Kandungan kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: Tidak dinyatakan

Salah satu variasi sup labu yang sihat dan enak adalah sup labu berkrim yang lembut dengan krim. Krim dalam resipi ini melembutkan rasa sayur-sayuran, memberikan struktur sup yang lembut dan sedikit kelembutan khas. Rasa labu sama sekali tidak dirasakan, sup ini boleh disediakan untuk seisi keluarga, menambah apa yang dia suka pada pinggan. Untuk lelaki, masukkan daging goreng dan bumbui sup dengan lada panas, untuk kanak-kanak, tambahkan crouton, biji labu, dan tambahkan sekeping ayam rebus untuk diri sendiri, ramuan - secara amnya, pilih yang anda suka.
Dalam sup krim labu dengan krim, resipi yang dicadangkan, sayur-sayuran lain ditambah, labu dalam resipi ini tidak akan solo. Kentang akan menjadikan sup lebih berkhasiat dan memuaskan (omong-omong, ia dapat dihilangkan atau diganti dengan kurang saderi), wortel dan bawang akan memberikan rasa dan menambah pelbagai. Sup direbus di dalam air, tetapi anda boleh merebus dalam sayur atau sup ayam. Ternyata sangat enak dan, yang juga boleh menjadi hidangan tetap di meja makan anda.

Bahan-bahan:

- labu (pulpa yang dikupas) - 400 gr;
- kentang - 2 biji (atau sepotong akar saderi);
- bawang - 1 besar atau 2 kecil;
- lobak merah - 1 pc;
- air atau kaldu - 1-1.2 liter;
- minyak sayuran apa pun - 2-3 sudu besar. sudu;
- krim (kandungan lemak 10-15%) - 200 ml;
- garam - secukup rasa;
- rempah - pilihan anda;
- sayur-sayuran, crouton, bacon goreng - untuk menghidangkan sup.

Resipi dengan foto langkah demi langkah:

Sayuran akan digoreng sedikit, dan agar tidak menyerap minyak yang banyak, kita akan menjadikan penghirisannya tidak terlalu kecil. Potong bawang menjadi kiub bersaiz sederhana. Potong wortel menjadi bulatan berisi, potong yang besar menjadi separuh atau menjadi empat bahagian.




Potong labu dan kentang (akar saderi) menjadi kiub bersaiz sederhana.




Panaskan minyak dalam kuali atau periuk dengan bahagian bawah dan dinding yang tebal. Masukkan bawang ke dalamnya, simpan hingga lembut, tanpa keperangan.




Masukkan kepingan labu dan gaul. Goreng labu selama 7-8 minit, kacau sehingga bawang tidak terbakar. Api tidak kuat, labu harus direbus dengan minyak, sedikit melembutkan.






Tuangkan kentang dan potongan lobak merah ke dalam periuk. Goreng (didihkan) dalam minyak selama beberapa minit, sehingga wortel dan kentang menyerap minyak yang tinggal. Pastikan kacau, kentang mungkin melekat di bahagian bawah.




Tuangkan sayur rebus dengan air atau kaldu, hampir tidak ditutup dengan cecair. Garam secukup rasa. Masak sayur dengan mendidih rendah, kesediaan ditentukan oleh kentang. Sekiranya kentang mudah pecah semasa ditekan, anda sudah selesai.




Matikan api, sejukkan sup sedikit. Kisar segalanya dengan pengisar tepat di dalam kuali menjadi haluskan tebal yang homogen. Atau kita keluarkan sayur-sayuran dengan sudu besar, masukkan ke dalam gelas pengisar, kisar. Kami kembali ke kuali dengan kaldu, kacau segera, sup harus menjadi pekat dan seragam, tanpa gumpalan.




Kami meletakkan sup labu di atas api yang sangat tenang, panaskan. Tuangkan krim dengan kandungan lemak ke dalam sup panas, kacau segera dengan sudu. Kami memanaskan sup krim, mendidih hampir, tetapi jangan biarkan mendidih sehingga krim tidak menggulung. Padamkan api, tutup sup dan biarkan di atas kompor hingga lima minit.






Sementara supnya meresap, memperoleh rasa, goreng irisan daging nipis dalam kuali sehingga kering. Kami mengeringkan kiub roti (dalam kuali atau di dalam ketuhar) atau melakukannya, potong ramuan, keluarkan rempah. Kami mencurahkan sup krim labu ke dalam pinggan, menambah setiap apa yang disukai oleh pemakan anda, dan menjemput semua orang ke meja. Selamat menjamu selera!



Oleh Elena Litvinenko (Sangina)