Jenis dan komposisi minuman kopi. Jenis dan komposisi minuman kopi Jenis minuman kopi

Sebilangan besar daripada kita tahu perbezaan antara latte dan cappuccino, sementara pencinta kopi yang lebih canggih mengetahui putih rata yang indah. Tetapi ada minuman kopi yang difahami oleh pakar sejati.

Walau bagaimanapun, jika anda ingin melihat barista anda, mengapa tidak bertanya tentang salah satu dari mereka dan lihat apakah dia benar-benar tahu, atau jika dia hanya pekerja keras paman hipster lain di tempat kerja.

1. Guillermo (Guillermo)

Setara kopi tequila, ini untuk mereka yang suka kopi masam dan sitrus.

Dalam beberapa resipi kopi, lemon boleh didapati di antara ramuannya. Sebenarnya, kebiasaan minum kopi, seperti teh, dan lemon, tidak ada kaitan dengan resipi klasik. Kopi gourmets mendakwa bahawa aroma sitrus meningkatkan rasa kopi dengan sempurna. Secawan espresso yang disediakan dengan cara tradisional dengan bancuhan kapur - itulah Guillermo yang sebenar. Jumlah potongan tidak diatur, semuanya bergantung pada pilihan peribadi.

CARA MENYAMPAIKAN MINUMAN

Di atas meja "Guillermo" disajikan dengan baji yang sudah ditambah dalam cawan kopi biasa, kira-kira separuh penuh, panas atau pra-sejuk di atas ais. Dibolehkan meletakkan kendi susu di atas meja sehingga mereka yang ingin mencairkan minuman dengan beberapa tetes susu.

BAGAIMANA MINUMAN KOPI "GUILLERMO"
Guillermo bukanlah nama pelbagai biji kopi, tetapi nama lelaki Sepanyol. Sama ada pemilik kafe tempat minuman itu pertama kali disajikan kepada orang ramai, atau pengagum rasa baru, sejarah tidak dapat dipastikan. Hanya satu perkara yang pasti: mereka mula menambahkan kapur dengan analogi dengan Espresso Romano, yang disajikan dengan lemon. Para penikmat mendapati bahawa kepahitan limau yang ringan selaras dengan rasa kopi lebih daripada rasa lemon yang tepat.

FAKTA BERGUNA
Sudah tentu mustahil untuk menambahkan buah sitrus kepada penggemar kopi yang menderita gastritis dengan keasidan yang tinggi.

1. Chai kotor

Dirty Chai adalah campuran rempah-rempah yang diadun menjadi minuman menenangkan yang hangat. Biasanya termasuk teh hitam, jahe, kapulaga, kayu manis, adas, cengkih dan lada hitam, tetapi berbeza-beza dari satu wilayah ke daerah yang lain.

Chai latte adalah perkara yang sama tetapi disajikan dengan susu kukus.

Sekiranya anda menyukai rasa Dirty Chai tetapi masih memerlukan minuman berkafein, cukup tambahkan espresso atau doppio.

1. Yuen yeung

Minuman ini sangat popular di bahagian Asia seperti Hong Kong dan Malaysia, di mana ia dikenali sebagai Kopi Cham. Minuman ini adalah gabungan teh dan kopi yang mengandungi 30% kopi hitam dan 70% teh, diadun dengan susu pekat dan pemanis.

Ia boleh disajikan panas atau sejuk, dan sangat manis untuk disatukan di mana-mana.

1. Leche manchada

Secara harfiah bermaksud susu berwarna. Minuman untuk orang yang menyukai sedikit kopi dan tidak lain. Hanya susu dengan setetes kopi, kebanyakannya. Maksudnya susu kopi atau susu berperisa kopi

Mungkin ada yang mengatakan ini sama dengan latte macchiato, tetapi lebih lemah.

1. Marrocchinno

Bentuk mocha kecil yang dapat diminum dengan cukup cepat (walaupun menghirup boleh dikatakan lebih baik) adalah tembakan espresso dengan serbuk koko dan buih susu dalam gelas kecil.

Di bandar Alba di Itali, di mana syarikat coklat Ferrero dihasilkan, banyak yang menambahkan sos coklat Nutella (dimiliki oleh pemilik yang sama dengan Ferrero) dan bukannya serbuk koko. Anda boleh langsung membayangkan betapa sedapnya sos coklat.

1. Con panna

Nama itu menunjukkannya kerana secara harfiah diterjemahkan menjadi "dengan krim," dan itulah yang anda dapat, espresso dengan tudung krim disebat di atas.
Bergantung pada tempat anda berada di dunia, ia juga boleh disebut "suizo".

Tidak ada masalah, barista akan menjadikan anda putih rata dengan krim dan ia akan sama. Hanya sedikit orang yang melihat perbezaan rasa. Apa yang ada dalam krim atau susu. Hanya kandungan lemak itu sendiri yang dirasakan dengan cara yang berbeza.

1. mata merah

Khusus untuk penagih kafein. Minum kafein walaupun dalam pil. Sudah ada kisah mengenai sodium kafein benzoat.

Sekiranya anda benar-benar memerlukan salah satu daripadanya, kami mencadangkan agar berjumpa doktor. Keperluan sedemikian tidak selalu normal. Mata Merah mengepam jantung dengan campuran kopi hitam biasa dengan suntikan espresso. Americano plus espresso.

Tambahkan dua tembakan dan ia akan menjadi mata hitam, tambahkan tiga mata mati dan tambahkan empat tembakan dan itu akan menghentikan jantung. Jangan terlalu bodoh untuk mencuba atau mengulangi!

Cara yang lebih bijak untuk menikmati rasa mata merah adalah Tobio, minuman yang lebih pendek yang dibuat dengan setengah kopi penapis dan setengah espresso.

1. Kafe de olla

Sukar dicari di luar Amerika tengah (walaupun ini tidak mungkin), minuman kopi Mexico terdiri daripada kopi bubuk yang dibumbui dengan kayu manis dan gula tebu keseluruhan yang disebut piloncillo.

Sekiranya di Mexico, kopi akan diseduh dalam periuk tanah liat tradisional.

1. Cafe Bombon

Minuman kopi dari bandar Valencia di Sepanyol adalah sejenis espresso dan sebilangan besar krim yang disajikan dalam gelas jernih yang menghasilkan kesan berlapis ketika tenggelam ke dasar.

Krim pekat ini sangat melekit dan menjadikan minumannya sangat manis.

1. Cortado

Berdasarkan kata kerja Sepanyol "kortar" yang bermaksud "memotong", ini adalah tembakan espresso dengan susu suam. Ramai yang berpendapat bahawa ini sama dengan macchiato, tetapi dengan susu buih di atas, bukan campuran dengan susu suam.

1. Kaisermelange

Tanah Air Austria. Minuman itu merangkumi espresso dan kuning telur mentah yang disebat sehingga sebati, berkrim, kemudian menambah sesudu madu untuk rasa manis. Rum atau brendi juga boleh ditambahkan bagi mereka yang ingin minum alkohol di kopi mereka.

Kopi telur Vietnam serupa dengan kopi ini, dengan tiga kuning telur disebat dan susu pekat.

1. Eiskaffe

Es kopi Jerman kerana dua sudu ais krim vanila dilapisi di atas ais hitam. Selain itu, taburan krim disebat dan cip coklat boleh disertakan.

Kopi ais atau kopi ais, kopi ais adalah cara menyajikan minuman kopi. Ia sering digunakan sebagai minuman ringan. Terdapat beberapa cara untuk menyediakan kopi sejuk. Dalam kes pertama, minuman panas siap disejukkan ke suhu yang diinginkan, di kedua, kopi disediakan dengan menyimpan kacang tanah di dalam air (misalnya, menggunakan mesin cetak Perancis), dan kemudian disaring.

Selalunya, kopi ais disediakan dengan cara yang sama dengan analog panas minuman kopi tertentu. Jadi, ada "latte sejuk", "mocha sejuk". Minuman ini dibuat dengan mencampurkan espresso panas dengan jumlah susu sejuk yang diperlukan.

Kopi ais boleh dihidangkan sejuk dan masih panas, tetapi dengan jumlah ais yang betul. Kerana gula tidak larut dengan baik dalam cairan dingin, biasanya menambahkan sirap gula atau pemanis ke kopi sejuk.

1. Tonik espresso

Espresso diadun dengan tonik, seperti Gin & Tonic, untuk menghasilkan kopi es berkarbonat yang menyegarkan. Sangat sesuai untuk mereka yang ingin menghirup kopi untuk masa yang lama, tetapi juga ingin menyejukkan badan dan menyegarkan pada hari-hari musim panas.

Apa jenis minuman kopi yang luar biasa dan luar biasa yang pernah anda cuba dan temui?

Kopi adalah minuman dengan aroma yang memikat, rasa yang menyegarkan, sejarah yang panjang dan sebilangan besar resipi. Ia tidak boleh dilihat sebagai produk pengguna yang sederhana. Ini adalah sebilangan besar spesies, jenis dan kes penggunaan.

Jenis kopi berdasarkan ciri biologi

Kopi adalah salah satu cara pembuatan minuman yang paling banyak. Dan semua itu kerana sejarahnya kembali berabad-abad lamanya, dan semuanya berjalan lancar dengan sebilangan besar ramuan tambahan. Di samping itu, banyak wilayah di dunia mempunyai tradisi mereka sendiri untuk memanggang, mengisar, menyiapkan dan menghidangkan kopi, yang telah menjadi klasik kopi - asas di mana semua minuman lain didasarkan.

Terdapat beberapa jenis kopi, jika kita menganggapnya sebagai produk, tetapi hanya 3 daripadanya yang menarik sebagai produk industri. Ini adalah Robusta, Arabica dan Liberica.

Kedudukan tertinggi diduduki oleh arabica - pokok rendah, agak berubah-ubah dan tidak terlalu produktif, tetapi memberikan buah-buahan yang harum berkualiti tinggi. Biji Arabica dalam kopi jenis apa pun yang memberikan aroma kaya aroma, rasa lembut yang menyenangkan dan busa emas yang baik. Varieti Arabica yang paling popular adalah Bourbon Brazil dan Santos. Kacang Arabica panjang, tidak rata, dengan kandungan kafein 1-1.5%.

Robusta menyumbang kira-kira 30% daripada jumlah pengeluaran kopi. Pokoknya lebih tinggi, biji-bijiannya lebih bulat dan tinggi kafein. Minuman Robusta diiktiraf sebagai kopi terkuat dengan nada pahit yang jelas. Robusta hampir selalu digandingkan dengan Arabica untuk memberikan campuran kekuatan, badan, dan kepahitan ringan. Kopi segera dibuat terutamanya dari robusta. Walaupun terdapat ketahanan penyakit dan tidak bersahaja, pokok robusta ditanam di sebilangan kecil ladang.

Anda sudah dapat membezakan Arabica dari Robusta secara luaran

Liberica adalah jenis kopi yang paling jarang ditanam. Pokoknya tinggi, rendah hasil, dengan kualiti bijirin rata-rata. Ia digunakan sebagai variasi tambahan dalam campuran.

Jenis kopi apa yang ada berdasarkan bekalan di pasaran?

• Kopi kacang.
• Tanah.
• Larut (kering beku, serbuk, berbutir).

Beberapa tahun yang lalu, kopi milicano yang disebut muncul, yang menggabungkan sifat kopi segera dan bubuk. Teknologi baru memungkinkan untuk memasukkan butiran tanah Arabica dalam sebiji kopi segera. Ini menjadikan minuman cepat siap, tetapi dengan rasa dan aroma biji-bijian semula jadi yang jelas.

Di pasar, anda juga boleh menemui kedua-dua jenis kopi tunggal dan campuran atau campuran. Yang pertama ditujukan untuk segmen pasar yang sempit - kafe dan restoran profesional yang mengembangkan campuran mereka sendiri dan menawarkan minuman khas. Campuran siap pakai banyak dijual dan sangat sesuai untuk menyediakan minuman di rumah, di pejabat, di kafe dan sebagainya.

Kaedah memanggang

Jenis kopi, bergantung pada kaedah memanggang, memainkan peranan penting dalam membentuk rasa minuman siap. Tahap pemanggangan berikut dibezakan:

• awal, menyumbang kepada pengungkapan mudah rasa dan aroma biji-bijian, digunakan untuk Arabica elit;
• lemah, atau Skandinavia, akibatnya bijirin sedikit retak dan menjadi coklat muda;
• medium, yang tujuannya adalah untuk melepaskan sebilangan resin berminyak dan menyesuaikan keasidan, digunakan untuk menyediakan espresso;
• kuat, membolehkan anda mendapatkan kopi terkuat, warna bijirin berwarna coklat gelap, berminyak, retaknya jelas.

Terdapat tahap pemanggangan menengah yang lain, yang biasanya disebut nama kawasan yang merupakan kaedah rawatan haba bijirin ini. Ini adalah panggang Perancis, Mediterranean, Amerika dan sebagainya.

Beginilah rupa butiran panggang yang berbeza

Pelepasan maksimum kafein, tar dan kepahitan berlaku dengan pemanggangan berat. Kopi yang paling kuat, menyegarkan dan tonik, diperoleh dari kacang seperti itu. Warnanya boleh mencapai hitam, dan bijirin bersinar sangat disebabkan oleh minyak yang dilepaskan ke permukaan. Kadang kala pemanggangan dalam digunakan untuk menyamarkan kopi berkualiti rendah dan menyembunyikan ciri-ciri rasanya.

Terdapat juga kategori kopi yang berasingan - ia adalah produk hijau yang belum menjalani rawatan panas. Ia menjadi popular setelah beberapa kajian menunjukkan nilai produk ini untuk kesihatan dan penurunan berat badan secara keseluruhan. Selama bertahun-tahun, kopi hijau setara dengan teh hijau sebagai produk dengan aktiviti antioksidan tinggi dan kesan pembakaran lemak.

Jenis minuman kopi

Kopi Turki dianggap sebagai kopi klasik di seluruh dunia, walaupun jenis minuman yang paling popular adalah espresso. Orang Turki inilah yang mengajar orang Eropah untuk minum dan menyeduh kopi, dan pengusaha Venesia yang terkenal menjadi kaya dengan perdagangan produk ini. Untuk membuat minuman yang kuat, anda perlu mendapatkan turk atau cezve, biji-bijian atau kopi bubuk berkualiti tinggi dan masa lapang selama beberapa minit.

Komposisi minuman yang paling popular

Kopi Turki tidak boleh mendidih. Ia dikeluarkan dari api hingga 5-7 kali apabila lapisan busa baru muncul. Untuk 120 ml air sejuk, ambil 1-2 sudu kecil. butir tanah. Minum minuman panas dengan atau tanpa gula tambahan. Apa jenis minuman kopi yang ada dan adakah had untuk resipi asli?

Espresso

Pangkalan paling popular untuk kebanyakan minuman kopi. Ini adalah minuman yang kuat dengan konsistensi yang padat dan busa tebal, yang terbuat dari kacang panggang gelap (kuat). Perkadaran klasik adalah: 7 g biji-bijian tanah per 40 ml air. Dihidangkan dalam cawan putih kecil. Anda boleh menambah gula. Espresso telah mendapat populariti paling banyak di Itali, di mana terdapat banyak variasi pada tema, seperti lungo, dopio dan americano.

Romano

Ini adalah espresso dengan jus lemon ditambah. Dihidangkan dalam cawan kecil, di mana 35-40 ml espresso dan 30 ml jus dicampurkan. Sepotong lemon dijadikan hiasan. Sesuai untuk mereka yang suka rasa masam dalam kopi.

Kopi yang paling menyegarkan, yang diminum dalam satu teguk dan dibasuh dengan air minuman sejuk. Tidak biasa menambahkan gula ke dalamnya. Disiapkan secara analogi dengan espresso tradisional, tetapi isipadu air dikurangkan menjadi 25 ml. Minuman kopi ini sangat popular di Itali, mempunyai tekstur yang tebal dan padat.

Mocha

Minuman dari rangkaian pencuci mulut kopi. Disiapkan secara berlapis, bergantian antara coklat dan espresso, susu panas dan krim disebat. Secara beransur-ansur lapisan dicampur satu sama lain dan espresso kuat wangi dengan busa berkrim diperolehi.

Latte

Salah satu minuman paling popular di Eropah Barat. Ia dibuat dari dua bahagian susu dan satu bahagian espresso. Dihidangkan dalam gelas 450 ml dengan straw. Untuk menyediakan minuman, satu bahagian susu menjadi panas, yang lain juga memanaskan dan disebat menjadi busa tebal yang lapang. Sudah menjadi kebiasaan untuk menghias minuman ini dengan gambar dalam gaya seni latte.

Sejenis latte. Di sini, espresso yang kuat dipasangkan dengan susu kocok panas, dengan buih diletakkan di atas minuman dengan sudu. Dihidangkan tanpa gula.

Cappuccino

Ini adalah gabungan susu suam, espresso dan susu berbusa, yang terbentuk dalam lapisan dan disajikan dalam cawan 150 ml.

Kopi Vienna

Muncul di Vienna pada abad ke-17. Ini adalah minuman yang terbuat dari kopi espresso, yang ditutup dengan krim disebat di atasnya. Kacang parut, kayu manis, vanila, coklat chip boleh dijadikan hiasan.

Orang Ireland

Minum dengan alkohol. Ia diterima untuk digunakan pada waktu petang. Disediakan berdasarkan espresso dengan wiski atau alkohol jenis lain, serta krim disebat. Dihidangkan dalam gelas irish.

Americano

Disiapkan dari 30-40 ml espresso standard, yang dicairkan dengan 90-10 ml air. Selalunya ditambah dengan gula, susu, biskut, dan pencuci mulut yang lain.

Frappe

Ini adalah nama kopi sejuk yang popular di Yunani. Ia dibuat dari 1-2 porsi espresso dengan ais dan gula, yang disebat dalam pengocok. Susu dan air sejuk tambahan kadang-kadang ditambahkan ke dalamnya.

Satu lagi jenis minuman musim panas yang sejuk. Dibuat dengan hidangan espresso sejuk dan satu sudu ais krim vanila, yang dimasukkan terus ke dalam cawan. Pencuci mulut yang lazat dihiasi dengan coklat parut.

Sayang Raf

Salah satu daripada sedikit minuman yang dicipta di Rusia. Terdiri daripada sebilangan kopi yang kuat, yang disatukan bersama krim dan madu dalam pembuat cappuccino. Letakkan susu kocok di atas campuran yang disebat.

Torre

Ini diwakili oleh bahagian espresso, di atasnya, tinggi hingga 1,5-2 cm, busa susu, struktur padat dan bentuknya yang baik, naik. Diterjemahkan dari bahasa Itali, nama minuman bermaksud menara.

Senarai jenis minuman kopi dapat diteruskan dalam jangka masa yang lama. Kesemuanya sedap dan asli disediakan, ia dibezakan dengan persembahan warna-warni, gabungan bahan tidak standard. Terdapat jenis kopi bermusim, yang ditawarkan sejuk pada musim panas, dan panas dan pemanasan pada musim sejuk.

Terdapat banyak resipi tempatan untuk minuman berasaskan kopi. Kopi ini adalah Caribbean, Ireland, Mexico, Maghribi dan sebagainya. Komposisi tersebut boleh merangkumi lemon, nanas, jus oren, pelbagai sirap, jenis alkohol, gula merah, rempah, dan sebagainya.

Memanaskan sbiten dengan buckthorn laut dan rempah. Resepi

Sea buckthorn sbiten adalah salah satu jenis minuman aromatik yang dikenali di Rusia sejak abad ke-12. Pakar masakan Alexander Seleznev berkongsi dengan RIA Novosti resipi untuk merebus jem, madu dan rempah.

Sbiten adalah minuman tonik bukan alkohol yang baik menghangatkan badan pada musim sejuk.

Untuk menyediakan sbitnya sea buckthorn, anda memerlukan:
Air -1 l
Madu - 100 g
Jem buckthorn laut - 150 g
Kayu manis - 5 g
Daun bay - 2 pcs.
Wort St. John - 0,5 g
Cengkih - 3 g
Anis - 3 g
Kapulaga - 3 g
Lada merah - 3 g
Pala - 3 g

Masukkan selai buckthorn laut ke dalam air dan biarkan campuran mendidih. Alexander menasihatkan untuk mengeluarkan busa yang muncul semasa pemanasan minuman - maka kaldu akan berubah menjadi telus dan ringan.

Batang kayu manis, daun salam dan wort St. John harus dimasukkan ke dalam minuman, yang, jika dikehendaki, boleh diganti dengan pudina, rhododendron atau kemangi. Kemudian masukkan cengkih, adas manis, setengah sudu teh kapulaga dan secubit lada merah. Menurut Seleznev, lada merah lebih lembut daripada hitam, jadi lebih baik menggunakannya.

Bahan terakhir adalah pala. Ia mesti dikikis dengan hati-hati dengan pisau dan ditambahkan ke dalam kuahnya. Setelah meletakkan rempah-rempah, sbiten harus mendidih selama 5-10 minit dan memasukkan selama setengah jam. Selama ini, rempah-rempah akan memberikan aroma minuman mereka. Tumis kuah yang sudah siap melalui penapis, masukkan madu dan hidangkan.

Seperti yang dicatat oleh tukang gula, anda boleh menggunakan mana-mana jem, serta beri segar atau beku dari cranberry, blueberry, raspberi. Sekiranya dikehendaki, sbiten boleh dibuat alkohol dengan menambahkan satu gelas wain merah atau bir per liter air.

Sbiten telah dikenali di Rusia sejak abad ke-12. Namanya berasal dari kata kerja "knock down". Madu dan herba dimasukkan ke dalam kapal yang berlainan dan dicampurkan segera sebelum digunakan. Untuk masa yang lama, kaldu aromatik adalah minuman musim sejuk nasional, seperti kvass pada musim panas. "Wain mulled Rusia" tanpa alkohol menggantikan teh dan kopi untuk orang sehingga akhir abad ke-19.

Bagaimana untuk tetap panas dalam cuaca sejuk? Ubat paling pasti untuk ini adalah sbiten, minuman pedas panas yang sebelumnya dijual sepenuhnya di jalan oleh sbiten cepat.

7 resipi sbitn terbaik:

Sbiten wangian wangi

madu lebah - 1 kg

hop - 40 g

rempah secukup rasa (cengkih, kayu manis, kapulaga, pudina, dll.)

air - 3 l.

Ambil air, rebus, kemudian tapis atau tapiskan. Ambil madu dan larutkan dalam air mendidih, pastikan semuanya larut sedikit jika perlu. Ketepikan larutan dengan madu di tempat yang sejuk dan tahan selama 24 jam. Kemudian, kacau secara berterusan, rebus dengan api kecil selama dua jam (busa mesti dikeluarkan). Sejurus sebelum akhir memasak, tambahkan hop, cengkih, kapulaga dan rempah lain ke dalam madu. Tuangkan kaldu yang dihasilkan ke dalam tong bersih atau bekas lain dan sejukkan. Kemudian tambahkan setengah gelas yis terlarut ke dalam kapal. Tutup kapal dan letakkan di tempat yang sejuk selama 2 minggu. Saring sbiten dan botol yang sudah tua, yang kemudian harus disimpan di dalam peti sejuk atau tempat sejuk lain.

Biara kastard Sbiten

hop - 2 sudu kecil

teh hijau (diseduh dengan kuat) - 1/2 cawan

Kacau madu dengan air dan rebus dengan api kecil selama 3 jam. Masukkan hop, sebiji kerikil rebus kecil di kain tipis dan, ikat dalam simpul, masukkan ke dalam periuk dengan madu. Kerikil diperlukan untuk mengelakkan hop dari terapung. Rebus madu dengan hop selama 1 jam, secara berkala, sehingga mendidih, tambah air panas. Keluarkan madu dari api dan semasa masih suam, tapis kain lap ke dalam gelas atau pinggan kayu. Dalam kes ini, bekas harus diisi tidak lebih dari 4/5 isipadu. Biarkan pinggan di tempat yang hangat untuk menumis madu. Biasanya, ia bermula satu atau dua hari setelah madu hoppy direbus. Apabila madu memerah (berhenti mendesis), tuangkan 1/2 cawan teh yang diseduh kuat ke dalamnya. Terikan beberapa kali melalui flanel. Sbiten sudah bersedia. Walaupun begitu, ia akan memperoleh rasa yang sangat baik hanya setelah setahun disimpan di tempat yang sejuk.

Sbiten Moskovsky

molase - 150 g

secubit kayu manis

cengkih, hop, pala, allspice - masing-masing 2 g

air - 1 l.

Larutkan madu dan molase dalam air suam. Didihkan dan didihkan selama beberapa minit. Kemudian masukkan rempah dan reneh selama 5 minit lagi. Sejukkan infusi yang dihasilkan dan biarkan selama setengah jam. Kemudian tapis dan hidangkan.

Sbiten Vladimirsky

cengkih, kayu manis, halia, daun salam - masing-masing 5 g

Rebus air dan sejukkan sedikit. Masukkan madu ke dalam air suam dan rebus selama kira-kira 20 minit. Kemudian masukkan cengkih, kayu manis dan rempah lain ke minuman yang dihasilkan dan terus mendidih selama 5 minit lagi. Terikan minuman yang dihasilkan. Hidangkan panas.

Sbiten Suzdal

gula - 150 g

cengkih, kayu manis, halia, kapulaga, daun salam - masing-masing 15 g

Ambil air rebus dan tambahkan madu ke dalamnya. Didihkan campuran dan didihkan selama 20 minit, kemudian masukkan rempah dan reneh selama 5 minit lagi. Saring minuman dan perasakan dengan gula yang dibakar.

Sbiten Kostroma

gula - 1/2 cawan

teh - 1 sudu kecil

cognac - 50g

lemon - 1/2 pc.

kayu manis - 0.25 sudu kecil