Gulung kubis yang lazat. Potongan kubis kalori. Resipi memasak Mengapa potongan kubis dengan semolina berguna

potongan kubis kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 11.1%, vitamin B2 - 11.1%, kolin - 17%, vitamin C - 13.6%, vitamin H - 12.8%, klorin - 74%, kobalt - 49%, mangan - 12.4 %, molibdenum - 15.9%

Apa yang berguna potongan kubis

• Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan mengekalkan imuniti.
• Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kerentanan warna oleh penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, membran mukus, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
• Kolin adalah sebahagian daripada lesitin, memainkan peranan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid dalam hati, adalah sumber kumpulan metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
• Vitamin C mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, fungsi sistem imun, menggalakkan penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi rapuh dan berdarah, hidung berdarah akibat peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
• Vitamin H mengambil bahagian dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asid amino. Pengambilan vitamin ini yang tidak mencukupi boleh menyebabkan gangguan kepada keadaan normal kulit.
• Klorin diperlukan untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
• Kobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
• Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Penggunaan yang tidak mencukupi disertai dengan keterlambatan pertumbuhan, gangguan dalam sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
• Molibdenum adalah kofaktor bagi banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pirimidin yang mengandungi sulfur.

Panduan lengkap untuk produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam aplikasi

Pada zaman kanak-kanak, ibu saya menggoreng potong kobis untuk kami. Saya sangat menyayangi mereka. Dan juga. Baru-baru ini, saya benar-benar mahukan potongan kubis. Memutuskan untuk memasak. Jika anda berminat, sila tonton dan baca.

Terdapat resipi yang berbeza di Internet untuk cutlet dan kaedah memasak sedemikian, tetapi saya mengubah suainya sedikit. Yalah, saya malas, saya tidak suka mengacau lama-lama, jika anda boleh melakukannya dengan lebih cepat dengan hasil yang sama ...

Jadi, kami menggosok kubis (kepala 1.5 kg) pada parutan besar (ubi bit),

Kami memasukkannya ke dalam kuali kering (tanpa minyak!), tambah sedikit air (kira-kira setengah gelas) dan reneh di bawah tudung sehingga semua cecair telah menguap (kira-kira 20 minit). Dalam resipi lain, dicadangkan untuk mendidih dalam air atau susu, sejuk, melalui penggiling daging. Saya mendapati versi saya lebih mudah dan lebih pantas.

Campurkan dengan teliti, malah hancurkannya supaya semua semolina menyerap jus kubis, dan biarkan ia seperti itu sehingga ia sejuk. Pada masa ini, semolina akan membengkak dan doh kubis akan menjadi lebih lentur dan melekit.

Ia mungkin kelihatan kepada seseorang bahawa terdapat banyak semolina dalam resipi, tetapi saya memberi hanya sebanyak itu, jika tidak, potong akan mengambil lebih banyak minyak dan tidak akan mengekalkan bentuknya. Walau bagaimanapun, kandungan kalori tidak terutamanya mengalami semolina (lihat komposisi hidangan di bawah). Lebih di sini kandungan kalori meningkatkan minyak.

Sekarang kami mengalihkan kubis ke dalam mangkuk, tambah setengah gelas tepung, garam, lada dan 2 telur, kacau dengan teliti,

Kami membentuk cutlet bentuk yang dikehendaki, gulung dalam serbuk roti dan masukkan ke dalam kuali dengan minyak mendidih.

Goreng hingga kekuningan!

Hidangkan dengan krim masam. Patty sangat lembut.

Dalam mengejar -
Petua:
1. Kobis mesti dimasak sebelum membentuk potongan: rebus atau rebus mengikut kesukaan. Jika tidak, potong dalam kuali tidak akan mempunyai masa untuk memasak dan akan menjadi sukar.
2. Bentuk potong, celupkan tangan ke dalam air supaya daging cincang tidak melekat.
3. Buat potongan besar. Lebih besar patties, lebih sedikit minyak yang mereka serap. Saya membuat potongan daging dengan berat kira-kira 70 g.
4. Tuangkan minyak ke dalam kuali secukupnya untuk menyalut bahagian bawah kuali. Goreng untuk sedikit masa yang mungkin, hanya untuk perang. Dalam daging cincang, hampir semua bahan telah dimasak, jadi tidak ada yang berlebihan, dan mereka akan mengambil lebih sedikit minyak.
5. Bagi mereka yang ingin memasak potongan daging sedemikian untuk pasangan, saya memberitahu anda: mereka tidak mengekalkan bentuknya dan runtuh. Saya cuba, maaf...

Jadi, bahan-bahan hidangan:

1.5 kg kubis
1 cawan semolina
0.5 cawan tepung
2 biji telur
lada garam
minyak goreng

Bahan-bahan hidangan (potongan daging hampir tidak digoreng):

SELAMAT MENJAMU SELERA!!!

Potongan kubis adalah pilihan yang bagus untuk mereka yang mengikuti angka mereka atau tidak makan daging sama sekali. Kami menawarkan anda dua variasi hidangan ini. Kandungan kalori potongan kubis juga akan diumumkan dalam artikel. Kami berharap anda semua berjaya dalam bidang masakan!

Potongan kubis diet dalam ketuhar

Senarai barangan runcit:

• bawang - satu kepala sudah cukup;
• dedak gandum - secukup rasa;
• satu telur;
• 1/3 daripada garpu kubis;
• minyak zaitun - tidak lebih daripada 1 sudu teh.

Proses memasak

1. Mari kita mulakan dengan pemprosesan bahan utama. Ia mengenai kubis. Kami memotongnya menjadi kepingan kecil, yang kemudian kami hantar ke penggiling daging. Kami mengesyorkan melepasi jisim melalui muncung halus dua kali.
2. Garam bubur kubis yang terhasil. Pecahkan sebiji telur ke dalamnya. Pastikan bercampur. Tambah dedak dalam jumlah yang betul. Campurkan bahan-bahan lagi. Seterusnya, kita mesti memerah jisim kubis.
3. Dengan tangan yang bersih, kami membentuk potongan memanjang, bersaiz kecil. Kami menggulung setiap daripada mereka dalam dedak parut.
4. Lumurkan loyang dengan minyak. Letakkan potongan daging. Kami meletakkan lembaran penaik dengan kandungan dalam ketuhar panas. Suhu pembakar yang disyorkan ialah 240°C. Kesediaan ditentukan dengan pencungkil gigi. Patties hendaklah rangup di luar dan lembut di dalam. Dan mereka kelihatan sangat menyelerakan.

Kandungan kalori potongan kubis (hidangan 100 gram) ialah 108 kcal. Pilihan ini sesuai untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan mengikut sistem Dukan (tempoh ganti).

Resipi untuk potongan kubis dengan ayam

Bahan-bahan yang diperlukan:

• bawang besar - 1 pc.;
• rempah kegemaran;
• hijau (pilihan)
• satu telur;
• 0.5 kg kobis putih dan isi ayam.

Bahagian praktikal

Mari kita mula memasak:

1. Cincang kasar bawang, kubis dan daging, dikupas dari sekam.
2. Kami memasang penggiling daging. Kami melaluinya hirisan bawang, ayam dan kubis.
3. Pecahkan telur ke dalam daging cincang dan masukkan sayur-sayuran cincang. Kita campur.
4. Kami melapisi hidangan penaik dengan minyak ditapis.
5. Dengan tangan yang bersih basah, kami membentuk potongan daripada jisim ayam kubis. Kami letak dalam borang. Kami menghantar cutlet kami ke ketuhar yang telah dipanaskan.

Pada suhu 220°C mereka akan membakar selama 20-30 minit.

Kandungan kalori potongan kubis dengan ayam adalah rendah - kira-kira 120 kcal / 100 g Mereka boleh dihidangkan dengan salad sayuran ringan, jagung dalam tin (tidak lebih daripada 1 sudu besar), krim masam atau sos tomato.

Akhirnya

Kedua-dua resipi yang dibentangkan dalam artikel adalah contoh pemakanan yang betul. Sudah tentu, kandungan kalori potongan kubis meningkat dengan penambahan bahan tambahan - daging ayam, bawang, telur dan minyak sayuran. Tetapi tetap, ia ternyata menjadi hidangan diet yang lazat.

Makan daging adalah urusan peribadi. Ada yang menolak daging atas sebab kesihatan, ada yang atas sebab kemanusiaan. Walau apa pun, terdapat banyak makanan lazat di dunia yang tidak termasuk bahan daging. Salah satu contoh paling terang ialah bebola daging ini. Mereka disediakan berdasarkan kubis, yang memastikan ringannya. Di samping itu, komposisi termasuk susu, yang mempunyai semua unsur surih yang diperlukan untuk kehidupan manusia. Dengan menyediakan potongan daging sedemikian, anda akan mendapat makanan rendah kalori yang tidak akan disimpan di sisi dengan pound tambahan. Hidangan ini disediakan dengan cepat dan ringkas, menjadikannya salah satu kegemaran vegetarian di seluruh dunia. Garam dan rempah boleh ditambah secukup rasa, kerana ini adalah perkara yang sepenuhnya individu. Anda boleh memasak cutlet yang lazat untuk syarikat yang sangat besar dalam masa yang minimum. Hanya bersedia bahawa mereka akan bersurai dengan cepat!

Bahan-bahan untuk memasak potongan kubis dengan semolina:

• kubis putih - separuh kepala;
• semolina - 2 sudu besar;
• tepung gandum - 1 sudu besar;
• susu bakar - 1 sudu besar;
• minyak sayuran - 1 sudu besar;
• telur - 1 keping;
• susu - 50 mililiter;
• garam dan lada hitam.

Cara memasak potongan kubis dengan semolina:

Tuangkan semolina ke dalam mangkuk.



Tuangkan semolina dengan susu panas.



Kami meninggalkan jisim supaya bijirin membengkak.



Basuh kubis putih, potong halus.



Pindahkan kubis ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih masin ke atasnya. Biarkan selama satu minit.



Toskan air dari kubis, perah.



Letakkan semolina yang disediakan.



Tambah sebiji telur.



Campurkan kubis, semolina dan telur. Masukkan garam secukup rasa. Biarkan selama beberapa minit.



Jika banyak cecair telah terbentuk, ia boleh disalirkan. Masukkan sedikit tepung gandum ke dalam kubis.



Panaskan kuali dengan api. Tambah minyak sayuran. Dari campuran kubis kami membentuk cutlet dan memasukkannya ke dalam kuali.



Goreng potongan kubis dengan api perlahan di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.



Letakkan potongan siap di atas pinggan, biarkan sejuk selama beberapa minit, dan hidangkan.



Nilai pemakanan potongan kubis dengan semolina:

• lemak - 1.4 gram;
• protein - 2.3 gram;
• karbohidrat - 8.4 gram.

Kandungan kalori potongan kubis dengan semolina dalam 100 gram ialah 48 kalori.

Pemakanan yang betul, setiap daripada kita tentukan sendiri. Perkara utama adalah jangan keterlaluan dalam mengehadkan hidangan, kerana pemakanan yang betul haruslah seimbang. Sudah tentu, ada yang menjalani diet dari semasa ke semasa, tetapi badan menjadi tertekan dan mencetuskan perkembangan penyakit dan keterukan kronik. Anda boleh pergi dengan cara yang sama sekali berbeza - cuba masukkan resipi rendah kalori yang disediakan sendiri di rumah dalam diet anda. Dengan meninggalkan makanan yang diproses dan kalori yang tidak diperlukan, kita akan membekalkan badan dengan bekalan nutrien dan vitamin tanpa menyumbat sistem penghadaman dengan lemak dan gula-gula.

Laman web Namnamra.ru http://namnamra.ru/bycalories menyediakan resipi yang sangat baik untuk hidangan rendah kalori daripada bahan-bahan berpatutan yang boleh disediakan dengan cepat untuk snek. Borscht vegetarian, sup zucchini, lada bakar, gulai kubis, kaviar terung, puri labu, salad buah-buahan, serta jus dan minuman - semua ini boleh digunakan dalam menu harian dan semasa berpuasa.

Saya membentangkan kepada anda hidangan yang saya temui di tapak masakan Namnamra.ru yang indah.

Potongan kubis dengan semolina

Semolina tuangkan susu panas dan biarkan bengkak. Potong kubis halus, tuangkan air mendidih masin ke atasnya dan biarkan selama 30 saat. Toskan air dan perah kubis. Masukkan kubis, garam dan telur ke semolina dengan susu. Campurkan dan biarkan selama satu minit. Jika kubis memberikan jus, tambahkan lagi 1 sudu semolina atau tepung. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan daging cincang ke dalam satu sudu besar dan goreng potong di kedua-dua belah sehingga masak sepenuhnya. Kandungan kalori potongan kubis dengan semolina hanya 48 kcal.

Anda memerlukan: 1 kubis putih kecil, 50 ml susu, 1 telur, 2 sudu semolina, 1 sudu tepung gandum, tepung minyak sayuran, 1 sudu susu bakar, garam.

Laman web ini membentangkan resipi bergaya masakan kebangsaan dari negara yang berbeza. Anda boleh menemuinya di bahagian khas. Hidangan disusun mengikut kaedah memasak - dalam ketuhar gelombang mikro, di atas panggangan, dalam ketuhar, dalam dandang berganda, menggunakan pengisar, serta mengikut jenis - vegetarian, kanak-kanak, sup, sup, salad, pastri, pencuci mulut, pertama dan kedua. Reka bentuk yang menyenangkan mempunyai mood yang positif, dan ini sangat penting apabila menyediakan sebarang hidangan. Ambil peluang untuk memasukkan dalam diet anda yang asli makanan rendah kalori dalam pelbagai jenis yang mewah, dan anda akan melihat betapa kayanya masakan negara yang murah hati, betapa pelbagai kombinasi produk dan betapa menyenangkannya memasak makanan untuk seisi keluarga!