Resipi lazat untuk lada yang disumbat dengan kubis untuk musim sejuk. Lada yang diisi dengan kubis dalam pengasam buatan sendiri. Resipi dengan aditif madu

Lada yang disumbat, persiapan untuk musim sejuk

4.2 (83.33%) 12 suara [s]

Lada adalah sayur yang unik pada intinya. Palet warna yang indah, rasa menarik, daging renyah, sejumlah besar bahan berguna - semua ini memungkinkan bukan sahaja untuk menguatkan badan, tetapi juga untuk mendapatkan kesenangan estetik. Ini bukan hanya hiasan untuk hampir semua meja, tetapi juga mempelbagaikan menu yang dicadangkan secara maksimum. Penggunaan produk ini bukan sahaja mentah. Terdapat sebilangan besar kekosongan dari sayur ini, dan resipi untuk lada yang disumbat untuk musim sejuk telah mengambil ceruk yang sesuai di dalamnya.

Persiapan awal dari semua sayur-sayuran untuk resipi di bawah ini hampir sama, jadi tidak ada gunanya mengulanginya dalam setiap resipi:

• semua lada harus berukuran sama, tanpa kerosakan yang dapat dilihat. Ia mesti dicuci, pisahkan tangkai, potong dengan teliti dan keluarkan inti dengan biji. Selepas itu, bilas dan keringkan lagi;
• kupas wortel, bilas dan cincang dengan parutan atau pemproses makanan;
• kupas bawang dan potong dengan pisau atau pemproses makanan.
• kupas kubis dari daun atas dan basuh, kemudian potong, lebih baik dilakukan dengan halus.

Lada yang diisi dengan kubis dan wortel untuk musim sejuk "Moldavian"

Untuk 5 kilogram lada, anda perlu mengambil:

• 3 kilogram kubis;
• satu kilogram lobak merah dan bawang;
• 300 gram minyak sayuran;
• 170 gram garam;

Tuangkan air mendidih di atas lada selama kira-kira 4 minit, kemudian angkat, biarkan hingga toskan.

Tuangkan minyak ke dalam pinggan tahan panas, panaskan dan masukkan bawang, ia mesti direbus dan dicampurkan dengan lobak merah. Keluarkan semua selama dua minit lagi.

Masukkan sayur-sayuran yang sudah dikukus dan masin. Perlu sedikit campuran campuran ini.

Masukkan lada dengan sayur rebus yang dimasak, dan kemudian lipat ke dalam bekas dengan ketat. Tutup isi pinggan dengan pinggan dan timbang dengan beban (tin air). Ini mesti dilakukan supaya sayur-sayuran, khususnya kubis, melepaskan jusnya, yang akan menutup lada sepenuhnya.

Selepas tiga atau empat hari, ia akan mendapat rasa manis dan masam, ia boleh dihidangkan. Setelah menyebarkan lada seperti itu di dalam bekas kaca, dan setelah mensterilkannya, anda boleh menggulungnya untuk musim sejuk - anda akan mendapat makanan ringan yang hebat.

Pilihan resipi lain:

Lada yang disumbat dengan kubis dan wortel dalam tomato

Pecinta kubis dalam pelbagai bentuknya akan senang dengan hasil panen pedas ini untuk musim sejuk. Tambahan adalah kekurangan pensterilan dalam resipi ini.

Anda perlu mengambil:

• dalam bahagian yang sama, kubis dan lada biasa - masing-masing 3 kilogram;
• 2 lobak besar;
• 4.5 sudu besar tanpa sedikit garam (3 daripadanya untuk dicurahkan, dan 1.5 untuk kubis);
• kira-kira 2 liter jus (tomato);
• cuka 9% 150 ml;
• minyak sayuran (bunga matahari) kira-kira 400 ml;
• 0.2 kg gula;

Campurkan kubis dan wortel, dan garam mengikut citarasa anda; agar kubis menjadi lebih lembut, ia mesti dihancurkan dan dibiarkan meresap sebentar. Anda mungkin mahu menambah yang lain (ketumbar, dill, atau pasli) untuk menambah rasa.

Isi lada yang telah disediakan dengan ketat dengan pengisian yang telah disediakan (kubis dan wortel).

Isi secara berasingan dengan tomato. Tuangkan jus ke dalam bekas, musim dengan minyak sayuran dan cuka, pada masa yang sama tambahkan gula dan garam. Semua ini mesti direbus di atas dapur.

Masukkan lada yang disumbat ke dalam mangkuk yang berasingan, kemudian masukkan sos tomato yang telah dididihkan dengan teliti. Rebus isi pinggan mendidih, kemudian, mengurangkan suhu, masak selama setengah jam.

Sediakan balang pengetinan 8 liter dengan cara mengukus atau dengan cara lain.

Selepas 30 minit, matikan api, mulailah melipat lada yang disumbat ke dalam bekas kaca. Ia memerlukan satu tin kira-kira sembilan lada bersaiz sederhana. Jangan ketatkan dengan ketat, isi tempat kosong dengan isian.

Setelah menutup balang, bungkus dengan selimut dan biarkan sejuk selama sehari.

Bagi mereka yang suka format video:

Resepi Lada Berisi Nasi

Untuk menyediakan hidangan ini untuk musim sejuk, anda memerlukan:

• 8 paprika;
• 120 g beras mentah;
• 2 biji bawang sederhana;
• 4 lobak sederhana;
• 1 sudu besar Sahara;
• 2 ulas bawang putih;
• 50-55 gr. minyak sayuran;
• 1 sudu besar pes tomato;
• garam;

Kedua-dua lada segar dan kalengan sesuai untuk resipi ini (perapan mesti dikeringkan dari yang terakhir).

Sebilangan kecil wortel akan diperlukan semasa memasak menggoreng, jadi lebih baik segera mengetepikannya.

Goreng bawang, sebahagian kecil juga akan diperlukan ketika menyiapkan penggorengan, jadi lebih baik segera ketepikan.

Sebarkan minyak sayuran dalam kuali, panaskan dan selama 7 minit renehkan sayur cincang di dalamnya, masukkan gula, garam, lada, nasi mentah dan bawang putih yang dihancurkan. Anda perlu mengisi lada dengan pengisian ini, kemudian masukkan ke dalam bekas.

Tuangkan lada dengan air mendidih yang sedikit masin sehingga hampir tidak menutupi makanan, didihkan dan didihkan selama kira-kira lima belas minit.

Selepas penyediaan ini, lada boleh ditumpuk dan digulung ke dalam balang. Setelah mereka dibalut dengan pakaian yang hangat, mereka harus terbalik dan perlahan-lahan menyejukkan badan. Makanan ringan musim sejuk yang sempurna sudah siap!

Lada diisi dengan terung dalam jus tomato

• Nisbah sayur-sayuran yang diperlukan dipilih secara bebas;
• segelas gula yang tidak lengkap (kira-kira 200 gram);
• kira-kira 100 gram garam;
• karangan 2 sudu besar (asetik);
• jus diperah dari sebiji lemon;
• beberapa kacang polong;
• 20 ml 70% pati;

Dengan satu setengah liter air dan 200 gram gula, 100 gram garam dan 2 sudu teh esen 70%, sediakan satu pengasam No. 1.

Campurkan satu setengah liter jus dengan garam dengan 3 daun bay, 5 kacang polong, gula dan 1.5 sudu kecil. Cuka 70% - buat pengasam # 2.

Terung harus dipotong dadu. Dalam perapan No. 1 (mendidih), turunkan semua lada selama satu atau dua minit, kemudian angkat dan sejukkan. Kemudian rendam terung dalam pengasam mendidih selama 6 minit dan buang dalam saringan. Potong bawang putih dan pasli dan kacau di terung. Isi lada dengan campuran ini dan masukkan ke dalam balang steril. Rebus pengasam No. 2 secara berasingan dan tuangkan ke atas ruang kosong tin. Tutup dengan penutup (steril), masukkan balang ke dalam bekas dengan air dan rebus selama 15 - 20 minit, bergantung pada isipadu balang, liter atau 1.5 liter. Selepas itu, teruskan untuk menyekat, membungkus dan menyejukkan sepenuhnya pemuliharaan. Tempat kosong akan sangat berguna untuk menu musim sejuk.

Siapa yang tidak ingat rasa lada Bulgaria yang dibeli di kedai, diimport, kalengan dari zaman Soviet yang jauh? Nampaknya tidak ada yang lebih enak daripada pemeliharaan ini untuk musim sejuk.

Untuk resipi nostalgia ini, anda memerlukan:

• lada bel;
• 8 bahagian lobak merah;
• 1 bahagian bawang dan parsnip
• Untuk 1 kilogram campuran seperti itu, tambahkan segenggam ramuan dan garam cincang halus, kira-kira 2 sudu teh;

Blan lada dalam air mendidih selama 3-4 minit.

Tumis wortel cincang dan bawang cincang dalam separuh cincin secara berasingan dalam minyak sayuran, kemudian sejukkan, campurkan bersama-sama dan tambahkan ramuan dan garam. Isi lada dengan lembut dengan daging cincang ini.

Sediakan sos dalam mangkuk yang berasingan. Untuk 1 liter sos seperti itu, anda memerlukan sos tomato, larutkan 50 gram gula dan 30 gram garam di dalamnya, musim dengan lada tanah (atau merah, hitam allspice), campurannya berfungsi dengan baik.

Masukkan lada yang telah diisi ke dalam balang dan tuangkan ke atas sos yang telah disediakan, didihkan dengan jumlah 0.5 liter - 70 minit, dengan jumlah 1 liter - 1 jam 20 minit.

Lada disumbat dengan lobak merah

Sediakan produk untuk resipi:

• lada Bulgaria 24 keping;
• tomato 2 kg;
• 500g bawang;
• 1.5 kg lobak merah;
• 70% cuka 1 sudu kecil;
• 4h l garam;
• setengah sudu teh lada tanah;
• satu sudu teh gula;
• hijau;

Potong wortel menjadi jalur nipis atau kiub kecil, dan potong bawang menjadi separuh cincin.

Kisar tomato dalam penggiling daging atau pemproses makanan.

Goreng wortel secara berasingan hingga separuh masak dan bawang hingga kekuningan.

Masukkan tomato puri, bawang goreng dan wortel ke dalam mangkuk, tambah garam, rempah dan gula, bawang putih cincang dan ramuan - rebus semuanya selama 10 minit.

Masukkan lada dengan campuran, lebih baik mengambilnya dengan garpu sehingga cairannya kering. Masukkan lada ke dalam bekas, tuangkan baki campuran dan rebus selama kira-kira dua puluh minit.

Selepas itu, masukkan ke dalam balang, isi lompang dengan sos dan tambahkan beberapa tetes asid asetik ke setiap balang (contohnya, anda boleh mengambil jarum suntik perubatan biasa dan mengukur 1 ml asid). Satu balang liter menyimpan kira-kira 5-6 keping bersaiz sederhana.

Balut balang yang ditutup dan biarkan sejuk. Makanan ringan yang hebat untuk musim sejuk!

Cara membekukan lada yang disumbat untuk musim sejuk

• 1 kg lada Bulgaria yang dikupas;
• daging cincang setengah kilogram;
• satu gelas beras;
• sebiji bawang;
• lada dan garam mengikut citarasa anda;

Rebus nasi hingga separuh masak, potong bawang secara berasingan dan campurkan semuanya dengan daging cincang, masukkan garam dan lada.

Ketatkan lada dengan ketat dengan daging cincang yang telah dimasak, masukkannya ke dalam beg.

Lipat lada, penting bahawa sayur-sayuran tidak saling bersentuhan.

Keluarkan benda kerja dari peti sejuk pada musim sejuk, jangan mencairkannya, segera masukkan ke dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan, dan goreng di semua sisi, dan kemudian rebus ke dalam sos dan bawa ke kesediaan.

Kata pengantar

Lada yang diisi dengan sayur-sayuran dituai oleh banyak suri rumah untuk musim sejuk. Pada masa itu, sayur-sayuran yang diawet hingga musim sejuk sudah kehilangan rasa dan vitamin. Dan persiapan buatan sendiri untuk musim sejuk, yang disiapkan pada musim menuai, masih menyimpan sinar matahari dan kehangatan musim panas.

Persediaan yang betul

Sudah tentu, semasa musim tinggi untuk memilih sayur-sayuran, anda perlu bekerja sedikit. Tetapi hasilnya sepadan dengan usaha. Musim sayur-sayuran berlangsung hingga akhir musim luruh dan ada banyak masa untuk menyimpan sayur-sayuran untuk musim sejuk. Lebih baik membeli lada bel merah berdaging untuk pemadat. Rasa lada seperti itu akan lebih kaya. Anda perlu memilih buah bersaiz sederhana. Ia mesti dimasukkan dengan mudah ke dalam balang dan pada masa yang sama cukup besar untuk pemadat.

Pilihan yang sesuai untuk menuai adalah sayur-sayuran yang dituai pada hari pemuliharaan dari kebun. Sekiranya ini tidak mungkin, anda perlu memilih buah-buahan yang paling segar dan segar.

Terdapat banyak resipi hebat untuk mengisi lada untuk musim sejuk. Perlu dilakukan sekurang-kurangnya beberapa daripadanya. Pada musim sejuk, seluruh keluarga akan gembira menikmati hidangan yang indah ini. Mereka akan mempelbagaikan menu bagi mereka yang sedang berpuasa.

Resipi untuk lada yang disumbat dengan kubis

Lada yang diisi dengan kubis boleh dituai untuk musim sejuk hingga akhir musim luruh. Ini adalah hidangan lazat yang boleh dihidangkan sebagai makanan ringan berasingan atau dengan lauk. Sangat senang membuka balang seperti itu untuk makan malam, menyediakan hidangan sayur untuk keluarga tanpa usaha tambahan. Untuk mengekalkan hidangan seperti itu, anda memerlukan:

• 1 kg lada loceng manis;
• kepala kubis kecil;
• lobak merah - 1-2 keping.

Untuk mempersiapkan pengasam, anda memerlukan:

• 1 liter air;
• Cuka 150 ml;
• 200 g gula;
• 100 ml minyak bunga matahari;
• 2 sudu besar garam.

Basuh lada dengan bersih, potong batang dengan hati-hati untuk mengekalkan bentuk cawan. Keluarkan baki biji dan keringkan sayur-sayuran. Semasa kering, kubis dimasak.

Daun yang rosak atas dikeluarkan dari kepala kubis yang telah dibasuh. Kubis dipotong menjadi jalur nipis panjang. Lobak dikupas dan dibasuh di bawah air yang mengalir. Lebih baik parut pada parut kasar, tetapi anda juga boleh memotongnya menjadi jalur nipis. Anda boleh menggunakan parutan wortel Korea khas untuk memotong kubis dan wortel. Ini akan meningkatkan rasa hidangan. Selain itu, sayur-sayuran yang dipotong dengan cara yang sama akan kelihatan lebih menyelerakan. Kobis cincang dan lobak merah dicampurkan.

Dengan berhati-hati, agar tidak merosakkan bentuk benda kerja, lada mesti disumbat dengan campuran kubis dan wortel. Anda perlu mengisinya dengan cukup ketat, tetapi tanpa banyak usaha.

Lada yang disumbat diletakkan di sisi mereka dalam periuk dalam.

Untuk menyiapkan pengasam, gula, garam, cuka dan minyak bunga matahari ditambahkan ke dalam air. Apabila cecair mendidih, sayur-sayuran yang disiapkan dituangkan dengannya. Sekarang mereka harus ditindas di tempat sejuk yang gelap selama 2 hari.

Selepas 2 hari, lada yang disumbat dimasukkan dengan ketat ke dalam balang yang telah dibasuh dan disterilkan. Teratas dengan pengasam. Bank diletakkan di atas dapur untuk disterilkan. Botol sayur satu liter disterilkan selama kira-kira 15 minit. Selepas itu, tin ditutup dengan penutup logam dan digulung. Hidangan musim sejuk sudah siap.

Lada disumbat dengan lobak merah

Gabungan wortel dan lada memang sedap. Hidangan ini mesti disediakan. Lebih-lebih lagi, ia terang dan akan menghiasi meja perayaan. Sebilangan besar wortel akan menambah vitamin yang sangat diperlukan pada musim sejuk. Produk yang diperlukan:

• 1 kg lada manis;
• 1 kg lobak merah;
• 100 g herba segar;
• 1 kepala bawang putih kecil.

Untuk pengasam:

• air 2 l;
• Cawan 1 cawan
• 1 cawan gula;
• 4 sudu garam;
• minyak bunga matahari 8 sudu besar.

Sediakan pengasam dengan menambahkan cuka, garam, gula dan minyak bunga matahari ke dalam air. Didihkan. Celupkan cawan lada yang telah disediakan dalam cecair mendidih dan rebus selama 7 minit. Masukkan sayur ke pengasam seminit sebelum akhir memasak. Keluarkan sayur dari perap dan masukkan dengan lobak parut.

Sterilkan balang yang telah dibasuh dan masukkan herba dan bawang putih ke dalamnya. Letakkan sayur-sayuran yang disumbat di atas. Apabila pengasam mendidih, tuangkan balang ke atasnya. Setelah beberapa minit, apabila sayur-sayuran dipanaskan dengan baik, perapan dituangkan ke dalam periuk dan didihkan semula. Selepas itu, pengasam dituangkan semula ke dalam balang dan digulung.

Bagi sesetengah orang, prosedur pengisian semula ini mungkin kelihatan menakutkan. Ia boleh diganti dengan mensterilkan balang lada dalam air mendidih. Untuk tin liter, pensterilan diperlukan selama 15 minit.

Lada disumbat dengan terung

Ramai orang suka resipi ini. Gabungan terung dan lada menjadikan pembuka selera yang sangat baik. Bawang putih memberikan hidangan yang istimewa. Meningkatkan rasa sayur-sayuran dengan memanggang. Jus tomat, digabungkan dengan bawang putih dan terung, menyerupai terung di adjika. Untuk memasak, anda perlu membeli:

• 2 kg lada loceng manis;
• Terung 1 kg;
• 1-2 kepala bawang putih;
• 1 liter jus tomato segar,

Untuk pengasam, anda memerlukan:

• gula 200 g;
• cuka 100 g;
• 1 sudu garam
• minyak sayuran 50 g.

Lada yang dibasuh dan diproses mesti dicurahkan dengan air mendidih, dibiarkan di dalam air sehingga sejuk sepenuhnya.

Potong terung menjadi kepingan nipis sepanjang panjangnya. Ketebalan pinggan tidak boleh melebihi 1 cm. Letakkannya di dalam bekas, garam dan biarkan selama 20 minit. Selepas itu, basuh pinggan, keringkan dan goreng dalam kuali di kedua-dua belah hingga masak. Letakkan terung goreng di atas tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak.

Sebarkan bawang putih cincang di atas pinggan.

Perah sayur dari air. Gulungkan pinggan terung ke dalam tiub dan letakkan di dalam buah. Lada diisi dengan satu atau lebih straw, bergantung pada ukuran lada dan terung.

Bank dibasuh dan disterilkan. Sayuran yang disusun disusun di dalamnya.

Jus tomato segar dibakar. Apabila mendidih, gula, minyak sayuran dan garam ditambahkan ke dalamnya. Jus tomato dengan bahan dibiarkan mendidih selama kira-kira 5 minit, selepas itu cuka dituangkan ke dalamnya. Setelah mencampurkan pengasam, dituangkan ke dalam balang lada.

Balang disterilkan selama kira-kira 35 minit. Selepas itu, mereka dibungkus dan dibiarkan "di bawah mantel bulu" sehingga mereka sejuk sepenuhnya.

Lada disumbat dengan sayur-sayuran

Keistimewaan hidangan adalah gabungan beberapa sayur-sayuran untuk pengisiannya. Pra-panggang meningkatkan rasa mereka. Resipi yang menarik, hidangan tanpa lemak yang sangat baik. Banyak sayur-sayuran akan menyokong tubuh dengan vitamin dan serat pada musim sejuk. Produk yang diperlukan:

• 3 kg lada bel;
• 1 kg bawang;
• 2 kg lobak merah;
• 0.5 kg kubis;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• cengkih, kacang hitam dan kacang polong.

Untuk pengasam:

• 3 liter jus tomato segar;
• 100 g gula;
• 50 g garam;
• Cuka 50 ml.

Bawang dan wortel dikupas dan dicincang halus. Kubis dicincang menjadi kepingan kecil. Setiap sayur digoreng dalam minyak sayuran secara berasingan. Setelah menggoreng, makanan dimasukkan ke dalam saringan untuk membiarkan gelas berlebihan minyak.

Walaupun sayur-sayuran menghilangkan lebihan minyak, anda perlu menyediakan lada untuk pemadat. Lada siap direbus dalam air mendidih selama kira-kira 2 minit.

Sayuran goreng dicampur dan disusun dalam lada sejuk.

Tin yang telah dibasuh disterilkan. Pertama, beberapa kacang hitam dan rempah-rempah diletakkan di dalamnya, serta beberapa biji cengkeh. Lada yang disumbat disusun rapat di atas.

Jus tomato segar dibakar. Sebaik sahaja mendidih, gula dan garam ditambahkan ke dalamnya. Jus tomato dibiarkan di atas api selama 7 minit lagi, selepas itu cuka dituangkan ke dalamnya. Setelah mengacau jus tomato, ia dikeluarkan dari api. Perap panas dituangkan ke dalam balang lada yang dimasak.

Bekas lada yang disumbat disterilkan selama kira-kira 35 minit.

Lada disumbat beku

Selain pengetinan, ada cara lain yang bagus untuk membuat musim sejuk. Lada yang disumbat untuk musim sejuk boleh dibekukan.

Anda boleh membekukan lada, wortel, kubis dan terung secara berasingan. Dan pada musim sejuk, sediakan hidangan yang dikehendaki dari produk separuh siap beku. Dalam kes ini, tidak perlu merebus sayur. Proses pembekuan membawanya kepada separuh kesediaan dengan cara mendidih.

Hanya perlu memproses semua sayur-sayuran sebelum membeku. Mereka tidak dapat diproses ketika dibekukan atau dicairkan.

Sebelum membeku, lada dibasuh dengan sempurna, tangkai dipotong dengan teliti, semua biji dikeluarkan dan dibasuh semula. Lada yang disediakan diletakkan di atas tuala dapur yang bersih hingga kering.

Terung boleh dibekukan dalam pinggan. Sangat mungkin menggoreng pinggan yang telah dicairkan pada musim sejuk. Tetapi sayur-sayuran yang dicairkan sukar memberikan kerak emas ketika menggoreng. Oleh itu, adalah lebih baik dan lebih mudah untuk menyediakan jerami dan membekukannya dalam keadaan yang sudah digulung. Sebelum membeku, lemak berlebihan harus dikeluarkan dari tiub dengan serbet.

Kubis, wortel dan bawang dicincang atau diparut. Sekiranya anda merancang untuk menggoreng sayur, lebih baik menggorengnya segar. Dalam kes ini, lemak berlebihan juga dikeluarkan dengan serbet sebelum membeku.

Selepas penyediaan, sayur-sayuran diletakkan di dalam bekas pembeku. Sebaiknya simpan setiap sayur dalam bekas yang berasingan. Pada musim sejuk, anda boleh menggabungkan kepingan, bergantung pada keinginan anda. Tetapi anda boleh segera membekukan lada yang disumbat untuk musim sejuk.

Daripada bekas peti sejuk, anda boleh menggunakan beg biasa. Beg akan menyimpan lebih banyak makanan di dalam peti sejuk. Setiap beg harus, jika boleh, diikat rapat. Jika tidak, sayur-sayuran boleh kering.

Lada siap akan menempati tempat paling banyak. Tidak mungkin banyak lada dapat membeku.

Sayuran beku lebih mudah disediakan kerana mereka memasak lebih cepat.

Tidak seperti pengetinan, makanan sejuk beku boleh digunakan untuk menyediakan hidangan panas dalam masa yang singkat.

Bergantung pada keinginan anda, sayur-sayuran yang disumbat boleh dituangkan dengan krim masam atau sos tomato. Anda boleh menambah nasi atau daging untuk penyediaannya.

Penyediaan vitamin buatan sendiri yang lazat tanpa pengawetan dan pensterilan: lada yang disumbat dengan kubis dan wortel. Makanan ringan berair, rangup, kaya vitamin C yang diperbuat daripada paprika, kubis putih dan wortel tahan lama di dalam peti sejuk dan tetap enak seperti hari pertama! Tidak seperti buatan sendiri, hidangan kami memasak sayur dengan lebih cepat. Terima kasih kepada pengasam, anda boleh makan lada acar yang disumbat pada keesokan harinya.

Sekiranya anda mempunyai kebun sayur atau ladang sendiri di negara ini, yang selalu membekalkan sayur-sayuran bermusim, maka anda pasti akan menyukai resipi ini. Saya tahu bahawa semasa penuaian yang baik, penuaian untuk musim sejuk memerlukan banyak masa: pemuliharaan, pengeringan, pembekuan, penapaian. Sejauh ini, kaedah termudah adalah membekukan lebihan sayur-sayuran dalam beg atau balang yang dibelah. Tetapi untuk perubahan, anda boleh membuat persiapan memasak cepat mudah yang juga akan disimpan dalam jangka masa yang lama. Lada yang diisi dengan kubis disimpan selama sebulan di dalam peti sejuk!

Bahan-bahan:

• lada Bulgaria - 15-20 pcs;
• kubis -2 kg;
• lobak merah - 1-2 pcs.

Untuk pengasam:

• air - 1 l;
• gula - 150 gr;
• garam - 2 sudu besar. l;
• minyak sayuran - 1 sudu besar;
• cuka 9% - 150 gr.

Lada loceng yang dipetik

Potong tangkai paprika dan keluarkan biji dari sayur-sayuran. Tekan perlahan-lahan di bahagian ekor lada sehingga buahnya tetap tidak retak.

Rebus air dalam periuk, letakkan lada di bahagian bawah, blend di bawah penutup selama 5 minit.

Selepas 5 min. angkat lada dan masukkan ke dalam air sejuk yang mengalir untuk berhenti memasak.

Potong kubis halus (seperti rebusan).

Parut lobak merah. Campurkan dua sayur bersama.

Isi lada kosong dengan campuran lobak merah dan lobak merah. Masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan perapan panas. Tekan ke bawah dengan pinggan sehingga lada diperap sepenuhnya.

Untuk pengasam: letakkan air di atas api (1 liter), tambahkan garam, gula dan minyak sayuran, apabila mendidih, tuangkan cuka, campurkan dan tuangkan lada yang disumbat.

Biarkan lada sejuk pada suhu bilik, kemudian sejukkan. Disimpan lebih kurang sebulan. Bersedia pada keesokan harinya.

Nikmati hidangan anda!

Lada bel yang diisi dengan kubis dan wortel adalah penyediaan tanpanya satu perayaan keluarga tidak dapat dilakukan! Faktanya ialah lada dengan sayur-sayuran ternyata berair, renyah, sangat sedap. Nah, di sebalik pengasam terdapat sebilangan orang yang ingin mencubanya, sangat sedap!

Saya rasa anda tidak perlu meyakinkan anda untuk memasak lada yang diisi dengan kubis dan wortel untuk musim sejuk. Hari ini saya akan berkongsi versi kosong ini. Pengiraan dibuat berdasarkan 1 kg lada bel. Lada Bulgaria boleh diambil dalam berbagai warna, tetapi ukuran lada harus kecil sehingga sesuai dengan bebas di dalam balang.

Oleh kerana saya tidak mencampurkan lada, lompang terbentuk di dalam balang, saya kadang-kadang menambah beberapa tomato kecil atau tomato ceri sebagai interlayer, mereka masin dengan sangat baik dalam pengasam ini dan kelihatan enak di atas piring dengan lada. Tomato - pilihan!

Mari sediakan produk mengikut senarai.

Kami membebaskan kubis putih dari kepingan atas dan memotongnya dengan halus pada mesin pencincang.

Gosokkan wortel pada parut kasar.

Kami mencampurkan wortel dengan kubis, membuang sedikit garam ke dalamnya dan mengisar sayur-sayuran dengan baik dengan tangan kami sehingga menjadi lebih lembut dan membiarkan jus mengalir.

Lada Bulgaria saya, potong tangkainya, angkat kotak biji.

Kami mengisi lada dengan pengisian dengan sangat ketat.

Masukkan lada yang diisi dengan kubis dan wortel ke dalam periuk atau bekas kaca.

Sekarang mari kita persiapkan pengasam. Untuk melakukan ini, masukkan gula, garam, daun salam, kacang manis ke dalam periuk.

Tuangkan cuka dan minyak sayuran ke dalam pengasam.

Masukkan air terakhir. Kami meletakkan periuk dengan pengasam di atas api dan membiarkan pengasam mendidih.

Isi lada yang diisi dengan pengasam.

Kami menindas lada. Biarkan pengasam sejuk dan kemudian hantarkan pembinaan kami ke peti sejuk selama 2 hari.

Selepas dua hari, kami mengalihkan paprika yang diisi dengan kubis dan wortel ke balang yang disterilkan. Lebih baik meletakkannya dalam beberapa baris. Saya mempunyai barisan lada yang dilapisi dengan tomato ceri. Isi balang dengan pengasam dari acuan.

Letakkan kain kecil di bahagian bawah kuali, letakkan balang di kain dan tuangkan air ke dalam kuali di sepanjang "bahu" balang. Kami meletakkan periuk api. Kami mensterilkan setiap balang 15 minit selepas air mendidih. Kemudian kami menggulung balang dengan penutup yang disterilkan. Kami membalikkan balang, tutup dengan selimut dan biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian pindahkan balang dengan lada ke ruang simpanan.

Lada bel yang diisi dengan kubis dan wortel sudah siap untuk musim sejuk!

Dan pada musim sejuk, buka balang berisi lada dan nikmati!

Ini sedap! Membantu diri anda! Lebih baik masak sendiri !!

Saya rasa ramai yang bosan dengan timun, tomato, kalengan untuk musim sejuk? Sekiranya ya, maka saya ingin mengingatkan tentang pengasinan seperti lada bel yang diisi dengan kubis. Dan sekarang saya akan memberi anda beberapa variasi makanan musim panas yang cerah ini.

• 1 Resipi lazat untuk membuat lada manis yang disumbat dengan kubis untuk musim sejuk
  • 1.1 Resipi ringkas penyediaan lada beli musim sejuk yang disumbat dengan kubis
  • 1.2 Lada masak yang diisi dengan kubis dan wortel untuk musim sejuk
  • 1.3 Cara mengawetkan lada yang diisi dengan kubis dengan madu
  • 1.4 Penuaian lada yang disumbat musim sejuk dengan kubis dalam jus tomato
  • 1.5 Cara memasak lada yang disumbat dengan kubis dan epal untuk musim sejuk
  • 1.6 Cara menutup lada yang diisi dengan kubis tanpa pensterilan

Resipi lazat untuk membuat lada manis yang disumbat dengan kubis untuk musim sejuk

Semua orang mempunyai perasaan ketika pada malam musim sejuk yang gelap anda menginginkan sesuatu musim panas, tidak biasa. Lada bel yang disumbat akan menyelamatkan, kerana warnanya yang cerah akan menggembirakan mata, dan rasanya akan mengingatkan anda akan musim panas dan sayur-sayuran segar yang baru dibawa dari kebun. Juga, hidangan ini akan memberi anda komposisi vitamin dan mineral yang lengkap.

Dan agar tidak membosankan, anda dapat menunjukkan sedikit imaginasi dan menjadikan setiap balang yang digulung itu unik dari segi rasa.

Resipi ringkas untuk penyediaan lada beli musim sejuk yang diisi dengan kubis

Untuk salad ini, anda perlu mengambil:

• Paprika manis (kuning dan merah) - dua belas hingga lima belas keping
• Lada pahit - satu biji
• Kubis putih - satu setengah kilogram
• Lobak - dua ratus gram
• Herba segar - satu tandan
• Bawang putih - tiga hingga empat ulas
• Minyak bunga matahari (halus atau tidak, terpulang kepada anda) - seratus gram
• Air - 300-350 mililiter
• Cuka 9% - seratus mililiter
• Garam - satu sudu besar, tanpa slaid
• Gula - satu sudu besar, juga tanpa slaid
• Allspice - tiga hingga empat kacang polong

Oleh itu, sebelum memasak, anda perlu mencuci dan mengupas sayur-sayuran, iaitu menyediakan.

Dalam lada, perlu memotong tangkai dengan hati-hati dan membersihkan semua biji, jangan lupa pulpa putih di mana benih berada. Kemudian anda perlu membuat lada lebih lembut. Kami melakukan ini dengan merendam lada dalam air mendidih dan menyimpannya di sana selama kira-kira lima minit. Selepas masa yang ditentukan, kami mengeluarkannya dan membiarkannya sejuk.

Tiga wortel di parutan, potong kubis menjadi jalur nipis. Potong lada panas, herba dan bawang putih hingga hancur. Bawang putih juga boleh ditekan melalui penekan bawang putih.

Semua ini mesti dicurahkan dengan pengasam, yang sangat mudah untuk disediakan.

Larutkan gula dan garam di dalam air, masukkan cuka dan minyak bunga matahari dan gaul rata. Pengasam sudah siap, tuangkan lada kami ke dalamnya. Tinggal hanya untuk mensterilkan semuanya dalam air mendidih selama dua puluh minit, sebelumnya.

Selepas pensterilan, gulungkan balang lada di bawah penutup dan bungkus dengan selimut hangat, letakkan terbalik.

Lada masak yang disumbat dengan kubis dan wortel untuk musim sejuk

Kali ini kita akan menambah daging cincang dengan wortel, kerana vitamin A dan karotena tambahan tidak akan membahayakan pada musim sejuk, dan tidak akan menyakitkan untuk menambahkan rasa selera yang menyelerakan.

• Lada bel, saiz sederhana, kuning dan merah - lima belas keping
• Lobak - 300 gram
• Lada cili - sebiji lada kecil
• Hijau, pasli dan dill - satu kumpulan sederhana
• Garam - tiga sudu besar
• Gula - satu setengah sudu besar
• Cuka 9% - lima puluh mililiter
• Air - 400 mililiter
• Minyak bunga matahari halus - seratus mililiter

Kami menyediakan sayur-sayuran dengan cara yang sama seperti pada resipi pertama. Kami melembutkan lada kupas dalam air panas dan biarkan sejuk selepas itu.

Kami memotong kubis menjadi kepingan seperti biasa, parut wortel. Potong ramuan dan bawang putih, potong cabai hingga serbuk kecil. Masukkan satu pertiga garam dan gula ke sayur-sayuran dan campurkan.

Sekarang anda boleh memasukkan lada kami dan memasukkannya ke dalam balang.

Untuk menyiapkan pengasam dalam air yang dipanaskan, larutkan sisa garam dan gula, tambah cuka dan minyak bunga matahari. Kacau dan masukkan lada.

Kami mensterilkan balang lada dalam air mendidih selama kira-kira tiga puluh minit. Selepas pensterilan, kami menutup balang dengan penutup, dan, membalikkannya, kami membungkusnya dengan selimut. By the way, jaket bawah yang sesuai untuk peranan selimut.

Cara mengekalkan lada yang disumbat kubis dengan madu

Bahan-bahan:

• Paprika - sepuluh hingga dua belas keping
• Kubis putih - satu setengah kilo
• Lobak - 350 gram
• Bawang - dua bawang sederhana
• Bawang putih - 5 ulas besar
• Pasli - satu kumpulan
• Madu - dua sudu besar
• Gula - empat sudu besar
• Garam - dua sudu besar
• Cuka 9% - lima puluh mililiter
• Allspice - lima hingga enam kacang polong
• Daun bay - sehelai

Lada saya, kita membersihkan bijinya. Kami memasukkannya ke dalam air mendidih selama 5 minit.

Tiga wortel pada parut, potong bawang menjadi setengah cincin atau bulu. Potong kubis menjadi kepingan. Potong bawang dengan pasli. Kacau semua sayur.

Masukkan lada dan masukkan ke dalam balang. Masukkan allspice dan daun salam di antara lada.

Marinade, sebenarnya, adalah tip dari resipi ini. Larutkan garam dan gula, madu dan cuka di dalam air. Tunggu sehingga semuanya mendidih dan tuangkan lada di atasnya.

Sterilkan balang lada, gulungkannya. Jadi, seperti biasa, anda membungkusnya dengan selimut.

Oleh kerana pengasam, lada yang disumbat akan memperoleh rasa pedas yang jelas akan menggembirakan anda.

Penuaian lada yang disumbat musim sejuk dengan kubis dalam jus tomato

Bahan-bahan:

• Tomato - tiga kilogram
• Lada loceng - sepuluh keping
• Kubis putih - satu setengah kilogram
• Lobak - dua ratus gram
• Herba segar - satu tandan
• Bawang putih - tiga hingga empat ulas
• Garam - tiga sudu besar

Kami mencuci tomato, memotong tangkai dengan teliti dan potong. Seterusnya, anda perlu menyebarkannya melalui penggiling daging, atau mengelapnya melalui ayak. Masukkan garam. Rebus jus tomato yang dihasilkan selama kira-kira setengah jam. Jangan gunakan pinggan aluminium, jika tidak jus akan mengeluarkan logam.

Lada saya, angkat kaki dan biji. Kami mendidih selama lima minit.

Potong kubis dan wortel menjadi kepingan. Kisar bawang putih dengan ramuan sehingga hancur halus.

Masukkan lada dengan sayur cincang dan masukkan ke dalam balang. Isi semua dengan jus tomato mendidih dan gulung penutupnya. Kami menghantar untuk berjemur dalam selimut, setelah membuat tin terbalik terlebih dahulu. Diisi dan diasinkan dalam jus tomato, lada sudah siap.

Cara memasak lada yang disumbat dengan kubis dan epal untuk musim sejuk

Bahan-bahan:

• Lada loceng - lima belas keping
• Garpu kubis - 600 gram
• Epal - 400 gram
• Bawang - satu bawang sederhana
• Air - satu setengah liter
• Cuka 9% - seratus lima puluh mililiter
• Garam - empat sudu besar
• Gula - tiga sudu besar
• Daun bay - sehelai
• Payung Dill - sehelai

Lada saya, bersih dari biji. Kami mendidihnya selama dua puluh minit.

Potong kubis menjadi kepingan, kemudian kisar dengan garam sehingga sebilangan kecil jus muncul. Potong epal ke dalam kubus sederhana (satu setengah hingga satu setengah sentimeter). Potong bawang menjadi bulu. Kemudian kami mencampurkan segalanya dan mengisi lada kami dengan campuran ini.

Hanya tinggal memasukkan semua barang ke dalam balang dan diisi dengan pengasam. Ia sedang disiapkan, seperti yang sebelumnya, dengan sederhana. Kami mengambil air di mana kami melembutkan lada, menambah cuka, gula dan garam ke dalamnya. Biarkan mendidih selama sepuluh minit, sehingga pengasam menguap sedikit dan pekat. Tuangkan ke dalam balang dan gulung dengan baik di bawah penutup. Seperti biasa, kami membalikkan kes ini dan membungkusnya dengan mesra.

Kini anda dapat merasai lada boneka manis, sedikit masam pada musim sejuk. Tidak banyak yang dapat menahannya.

Cara menutup lada yang diisi dengan kubis tanpa pensterilan

Kadang-kadang pada musim panas tidak selalu ada cukup masa untuk pemuliharaan sepenuhnya. Dan kemudian resipi datang untuk menyelamatkan yang boleh anda lakukan tanpa pensterilan yang berpanjangan.

Bahan-bahan:

• Lada manis - lima belas keping
• Kubis putih - satu setengah kilogram
• Lobak - dua ratus gram
• Jus tomato - dua liter
• Hijau - pasli dan dill - setiap satu
• Minyak sayuran - dua ratus mililiter
• Cuka sari apel - tujuh puluh mililiter
• Gula - tiga sudu besar
• Garam - empat sudu besar di atas

Kami mencuci dan membersihkan lada dari biji dan pulpa putih. Kami mendidihnya selama kira-kira lima minit, kemudian biarkan sejuk.

Potong kubis menjadi kepingan, peras dengan garam, masukkan wortel parut dan sayur cincang. Gaul sebati.

Kami mengisi lada dengan campuran lobak merah dan lobak merah kami dan memasukkannya ke dalam balang.

Untuk menyiapkan pengasam, anda perlu mencurahkan jus tomato ke dalam periuk enamel. Kami memasukkan gula garam ke dalamnya, dan cuka. Jangan lupa tentang minyak sayuran. Rebus jus selama setengah jam dengan mendidih rendah.

Isi lada kami dengan jisim tomato yang dihasilkan, gulung balang dan hantar ke berjemur di bawah selimut.

Semasa menyediakan lada boneka kalengan untuk musim sejuk, selalu cuba memilih yang paling terang. Ini akan memastikan bahawa anda mempunyai hidangan yang cerah dan kaya musim panas di atas meja anda pada musim sejuk.

Ini adalah resipi yang saya dapat. Saya harap anda dan keluarga akan menikmatinya. Selera makan, semua orang, dan selamat tinggal!