Resipi penaik serbuk susu. Pai epal dengan adunan kering. Kering dan semolina: resipi

Pai susu tepung disediakan mengikut resipi yang sangat mudah, semua bahan kering utama diukur dalam sudu. Dari adunan seperti itu, anda boleh membuat asas kek yang hebat atau membakar roti. Saya menggandakan jumlah ramuan dan membuat kek dengan diameter 26 sentimeter. Pastri ternyata sangat enak dan lembut. Resipi yang sangat berjaya untuk minum teh setiap hari.

Untuk membuat kek dengan susu tepung, kita memerlukan:

telur - 2 biji .;

gula - 5 sudu besar. l .;

susu kering boleh diganti dengan serbuk krim) - 5 sudu besar. l .;

tepung - 5 sudu besar. l .;

serbuk penaik - 1 sudu kecil;

gula vanila - 1 sudu kecil;

minyak sayuran untuk melincirkan acuan.

Sediakan makanan untuk ujian. Saya menggandakan jumlah makanan dan membuat pai 26 cm.

Campurkan telur dengan gula dalam mangkuk yang sesuai untuk dipukul.

Dengan menggunakan pengadun, pukul telur dengan gula hingga kembang. Saya pukul telur selama 3-4 minit.

Kemudian masukkan tepung yang telah diayak dan serbuk penaik ke jisim telur, campurkan dengan spatula silikon.

Ayak susu kering ke dalam campuran yang dihasilkan, masukkan gula vanila.

Campurkan adunan hingga sebati dengan spatula silikon hingga sebati. Doh tidak akan setebal susu pekat.

Griskan loyang dengan minyak sayuran, tuangkan adunan ke dalam loyang. Letakkan kuali doh di dalam oven sejuk

Hidupkan oven pada suhu 200 darjah dan bakar kek yang dicampurkan dengan susu tepung selama kira-kira 30-35 minit sehingga anda mengeringkan tusuk gigi. Kek akan menjadi warna keemasan yang indah dan akan bertambah banyak.

Sejukkan sedikit barang yang dibakar tadi dalam acuan, kemudian angkat dan potong. Pai doh dengan susu tepung ternyata sangat lazat dan pastinya ramai yang menyukainya.

Tekstur kek yang paling lembut dan lembap ini diperoleh. Saya menasihati semua orang untuk mencubanya!

Nikmati teh anda!

Kelas induk kuliner: resipi foto langkah demi langkah bagaimana membuat biskut bayi yang lazat dengan susu tepung.

Kami pasti bahawa setelah anda mencuba kuki bayi tanpa berat ini, ramai peminat roti buatan sendiri akan menyukainya.

Bahan-bahan:

• tepung - 150 g;
• susu tepung - 150 g;
• gula - 50-70 g;
• telur - 2 biji .;
• mentega - 100 g.

Langkah demi langkah memasak dengan foto

1. Pukul telur dengan tangan dengan pukul atau pengadun dengan gula pasir - cukup untuk mencapai busa ringan. Gula, supaya struktur produk siap setipis mungkin, pilih gula halus atau gantinya dengan gula tepung.

2. Kemudian tambahkan sebahagian susu tepung, yang memainkan peranan utama dalam resipi dan tidak boleh diganti. Berkat komponen ini, kuki memperoleh rasa susu yang hangat dan berkrim. Kami terus menguli hingga pekat dan likat.

3. Dalam senduk berasingan, cairkan sebatang mentega, sejukkan sedikit - tuangkan komposisi kuning ke dalam mangkuk dan campurkan, mengeluarkan gumpalan besar. Berhenti dengan konsisten yang sekata dan halus.

4. Ayak tepung gandum melalui ayak halus - segera bekerja di atas mangkuk. Dos tepung mungkin berbeza-beza - perlu memasukkan doh ke tekstur sutera, bebas gumpalan, tetapi melekit.

5. Pada perkamen yang sudah diaplikasikan, kami menyebarkan "pulau" doh - kami menggunakan picagari pastri atau sudu pencuci mulut biasa. Sekiranya doh nipis, anda boleh meninggalkan titisan besar di atas kepingan, sejenis zigzag. Dan jika doh lebih padat, plastik, maka mudah untuk menggulung bebola, kek, anyaman dengan tangan. Konfigurasi kuki bayi masa depan adalah mengikut budi bicara pembuat roti. Dalam contoh kita, ia memberikan bentuk kosong dan bulat pada tempat kosong. Kami memanaskan ketuhar secara maksimum, menurunkan suhu hingga 180 darjah dan bakar selama kira-kira 10-12 minit.

6. Setelah menyejukkan, kami sedikit "membancuh" biskut bayi - kami menyimpannya di dalam bekas kaca, dihidangkan dengan susu, koko, dan minuman susu fermentasi kegemaran anda.

Semasa epal berada di gudang, pai apel charlotte atau Hungary biasanya disediakan. Tetapi jika anda ingin menggembirakan orang yang anda sayangi dengan pastri yang lazat dan pada masa yang sama menghabiskan banyak masa, resipi pai kering sesuai untuk anda. Setiap suri rumah harus mempunyai resipi untuk kek seperti itu. Ia berbeza kerana anda tidak perlu menyediakan doh untuk menyiapkannya. Ya, anda dengar betul - telur, susu, dan krim masam tidak ditambah ke dalam komposisinya. Selain enak, ia memasak dengan cepat - dalam beberapa minit. Kami menawarkan pai epal yang diperbuat daripada campuran kering dan epal. Yang anda perlukan hanyalah mencincang buah dan mencampurkan adunan kering.

Oleh kerana penampilannya, kek ini juga disebut kek pukal, kerana pada potongannya lebih mirip kek - lapisan doh nipis dengan krim epal. Epal lembut dan lembut, dan jika gula dituangkan di atasnya, maka kerak karamel kemerah-merahan terbentuk.

Bahan-bahan

• 5 - 6 epal bersaiz sederhana;
• 1 cawan semolina
• 1 cawan tepung;
• 1 cawan gula pasir;
• sedikit garam;
• 0.5 sudu teh serbuk penaik (jika tidak ada serbuk penaik di tangan, anda boleh membuatnya sendiri dengan mencampurkan 1 sdt soda, 1 sdt kanji, 1/3 sdt asid sitrik);
• 0.25 sudu kecil vanillin;
• 150 gr. mentega;
• tambahan, kacang walnut atau beri boleh dimasukkan ke dalam resipi.

Langkah demi langkah memasak

Resipi ini juga sesuai untuk multicooker. Ia disediakan dengan cara yang sama, hanya sebagai pengganti bentuk, mangkuk multicooker digunakan, yang ditaburkan dengan semolina, kemudian doh dan pengisian disusun, setelah itu mod penaik (atau serupa, bergantung pada model multicooker anda) dihidupkan selama 45 - 600 minit.

Resipi ini boleh dipelbagaikan dan ditambah dengan buah-buahan dan buah-buahan mengikut musim, atau menambah keju kotej. Daripada epal, anda boleh menggunakan labu, hanya anda yang perlu menambahkan sedikit jus atau krim masam agar barang yang dipanggang tidak menjadi kering.

Jangan lupa untuk meninggalkan komen dan selera makan!

Pai epal ini akan mengatasi semua pilihan yang lazat, menggemaskan, luar biasa dan luar biasa yang telah anda cuba, kerana ia adalah kesempurnaan itu sendiri. Dan omong-omong, kita bukan sahaja membicarakan rasa yang seimbang, tetapi tentu saja juga. Peranan penting dalam menilai resipi ini dimainkan oleh fakta bahawa memasaknya semudah mengupas pir.

Mungkin tidak ada versi penaik yang lebih primitif dengan epal: yang anda perlukan hanyalah memarut buah, menyiapkan campuran kering dan meletakkan semuanya dalam lapisan. Terima kasih kepada teknologi memasak, pai ini terkenal - "kering" atau longgar. Terima kasih kepada teknologi yang sama, hasilnya adalah barangan bakar yang lebih menyerupai kek: lapisan nipis, epal "krim". Ngomong-ngomong, kadangkala resepinya ditulis begitu sahaja - kek kering atau kering.

Kelebihan lain ialah kandungan kalori pai epal pukal yang agak rendah. Sudah tentu, jika anda membandingkan sepotong pencuci mulut seperti itu dengan sebahagian dari salad sauerkraut, anda boleh dengan marah: "Ini adalah pembunuh pinggang, bukan pai!", Namun, letakkan kek yang longgar di atas meja, dan di sebelahnya terdapat potongan nipis "Prague" - dan buat pilihan yang wajar ...

Pai epal berbeza - primitif dan menarik, sederhana dan pelbagai komponen, buatan sendiri dan hujung minggu istiadat. Dan mereka juga boleh menjadi epal yang kaya, sangat besar, mudah disiapkan, sangat enak - seperti pai epal "kering" yang ditawarkan untuk perhatian anda.

Resipi akan menarik bagi mereka yang, untuk satu atau lain sebab, tidak menggunakan telur dalam penaik.

Bahan-bahan

• 1 kg epal;
• 1 cawan semolina
• 1 cawan gula;
• 1 cawan tepung;
• 1/3 sudu kecil garam;
• 1/2 sudu kecil serbuk penaik;
• 1/4 sudu kecil vanillin;
• 100 g mentega.

Diameter pinggan roti ialah 26 cm.

Penyediaan

Sebarang epal sesuai, namun, dalam proses eksperimen berulang, anda boleh membuat pilihan anda, setelah memahami jenis mana yang sesuai untuk anda. Sebilangan orang suka buah masam, yang lain lebih suka buah-buahan manis, dan yang lain menyukai buah epal musim sejuk yang berair dengan rasa yang neutral.

Jadi, pilih yang betul, milik saya. Berapa lama masa yang diperlukan, setengah minit? Ambil semangkuk dengan ukuran yang cukup, tuangkan segelas semolina ke dalamnya. Ia mudah dan senang - anda tidak perlu menyaring, anda tidak perlu mencari timbangan, atau memikirkan cara menukar cawan menjadi gram, dan gram menjadi mililiter. Saya baru mengisi gelas dan memasukkannya ke dalam mangkuk. Semuanya. Tidak sampai tiga puluh saat.



Tuangkan segelas gula ke dalam mangkuk yang sama. Sama ringkas dan pantas. Sepuluh saat lagi.



Tepung: isi gelas - tuangkan ke dalam mangkuk. Setengah minit. Mengayak sama sekali tidak diperlukan, walaupun, tentu saja, jika anda mempunyai keinginan yang besar, anda boleh menghabiskan masa untuk ini. Atau anda tidak perlu berbelanja.



Masukkan garam, serbuk penaik, vanillin ke dalam mangkuk yang sama. Anda boleh mengganti serbuk penaik dengan sedikit baking soda jika mahu.



Kacau - tanpa pengadun, pemproses makanan dan tangan yang kotor, yang kemudian perlu dicuci dari adunan melekit. Sekali lagi, tidak lebih dari 20 saat - dan "doh" sudah siap.



Bahagian pekerjaan yang paling memakan masa adalah mengupas epal. Anda boleh melibatkan tangan lelaki yang kejam dalam menyelesaikan masalah atau mengeksploitasi pekerja anak - prosesnya, tentu saja, dalam kes sedemikian mungkin memerlukan sedikit kelewatan (epal akan menjadi gelap), tetapi untuk memudahkan kehidupan dapur anda sendiri, pilihan kreativiti bersama ini dianggap cukup dapat diterima. Namun, walaupun anda melakukan tugas itu sendiri, anda tidak perlu menghabiskan masa lebih dari 5-6 minit.



Kami menggosok buah-buahan yang dikupas pada parut kasar. Beberapa minit lagi jika anda melakukannya dengan tangan, dan hanya dua puluh saat jika anda mendapat pemproses makanan.



Griskan penaik dengan mentega, bahagian bawahnya boleh dilapisi dengan kertas penaik untuk memudahkan penyingkiran dan pemindahan kek yang sudah siap ke piring. Maksimum setengah minit.



Tuangkan kira-kira sepertiga jisim kering ke bahagian bawah acuan dalam lapisan sekata. Anda boleh menggerakkan acuan bolak-balik untuk mengedarkan "doh" secara merata.



Kami menyebarkan separuh daripada jisim epal. Hati-hati agar tidak menggerakkan "kek" kering pertama. Tekan epal dengan jari anda. Minit.



Kami mengeluarkan mentega dari peti sejuk dan menggosok kira-kira sepertiga ke atas epal. Sekiranya minyak tidak sejuk, minyak akan "hilang" lebih banyak lagi: penyejuk beku menjamin penggunaan produk secara ekonomi.



Taburkan dengan bahagian ketiga jisim kering. Gerakkan bentuk ke belakang dan ke belakang supaya semuanya sama rata.



Epal lagi - separuh lagi. Tekan dengan jari anda - tidak keras, hanya supaya permukaan kek rata.



Minyak lagi - kira-kira sepertiga. By the way, lebih baik menggosoknya segera ke atas kek, ini akan membantu mengedarkannya secara lebih merata di permukaan. Sudah tentu, meletakkan parutan di atas pinggan atau papan, dan hanya dengan memindahkan produk ke kek lebih mudah, tetapi tidak menjimatkan: minyak akan melekat semasa proses menggosok, dan anda tidak akan dapat mengedarkannya seperti yang anda mahukan sekiranya anda menggunakan berat pada borang.



Kami mengedarkan baki campuran kering. Anda boleh menghaluskannya dengan sudu.



Kami menggosok minyak yang tinggal - juga di atas acuan. Sekiranya anda tidak memikirkan bagaimana pinggang anda terasa, anda boleh menggunakan sedikit lebih banyak mentega untuk memberikan kek yang sudah siap menjadi kerak renyah yang enak.



Itu semua usaha anda untuk membuat pai epal pukal. Berapakah jumlahnya secara umum? Lima minit, tujuh, sepuluh? Baiklah, jelas tidak lebih. Hasilnya, dalam jangka masa minimum, anda telah menyediakan pencuci mulut yang sangat lazat. Oh, ya, belum dimasak - masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan, suhu 180 darjah, kira-kira 40 minit.



Jangan segera menanggalkan pakaian seragam anda - semua kecantikan akan berantakan.



Sudah tentu, ini tidak akan mempengaruhi rasanya, tetapi kuih itu mesti disajikan dalam bentuk serpihan yang tidak jelas. Sekiranya anda lebih suka kek epal hangat dengan penampilan yang sempurna, panaskan pai sejuk di dalam ketuhar gelombang mikro.



Sekiranya dikehendaki, hiaskan kek epal dengan ganache coklat putih (1 bar + krim 50-70 ml). Jisim yang sudah selesai akan berubah menjadi serupa dengan susu pekat, tetapi rasanya jauh lebih menarik, mulia, dan halus. Nikmati hidangan anda!

Kandungan kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: Tidak ditunjukkan

Saya teringat resipi ini dari zaman sekolah saya. Pada masa itu, dalam pelajaran buruh, saya pertama kali mendengar bahawa adunan roti boleh berbeza - roti pendek, biskut, puff atau ragi. Saya juga mendapat tahu mengenainya. Guru kami Faina Vasilievna memberitahu kami semua ini dan menentukan pelbagai resipi untuk kue atau pai sederhana. Dari sinilah saya belajar resipi ini - biskut dengan susu tepung.

Walaupun ibu saya membakar kek dan biskut yang enak di rumah, guru itu masih menjadi wewenang bagi saya, jadi saya sering pulang dari sekolah dan mengajar ibu saya cara mengurus rumah tangga dengan betul mengikut nota dan nasihat guru buruh.

Kemudian saya mencuba banyak resipi menarik. Sudah tentu, tidak semuanya berjalan lancar untuk saya, tetapi ibu saya tidak memperhatikan kegagalan saya, tetapi, sebaliknya, menyokong saya dalam usaha kuliner saya.

Dan ketika saya membawa resipi kuih-muih seperti itu dari sekolah, saya malah mengejutkan ibu saya, kerana sebelum ini dia menyediakan doh dengan susu penuh, dan di sini ia adalah susu tepung. Ibu dan saya mencuba resipi pada malam itu, dan sejak itu hati ini menjadi kegemaran kami. Lebih-lebih lagi, tidak ada kesulitan dalam memasak: adonan diuli dengan cepat dan, dengan menggunakan beg pastri, dibentangkan dalam jalur pada loyang yang sudah siap. Seperti mana-mana "pasir", kuki tersebut dipanggang tidak lebih dari 12-15 minit dengan api sederhana. Kemudian, jika dikehendaki, ditaburkan dengan serbuk atau dicurahkan dengan coklat cair atau aising dan disajikan dengan teh.

- tepung Gandum - 250 g,
- telur ayam (meja) - 2 biji.,
- mentega (mentega, ghee) - 100 g,
- gula tepung - 120 g,
- susu (kering) - 130 g,
- gula (vanila) - 1 pc,
- kayu manis tanah - secubit.

Resipi dengan foto langkah demi langkah:

Penyediaan:




Perkara pertama yang kami lakukan adalah memasukkan telur ke dalam bekas yang dalam dan menambahkan gula tepung dan susu tepung ke dalamnya (by the way, anda boleh menggunakan formula kering untuk makanan bayi, yang juga termasuk susu tepung).




Kacau jisim hingga rata.




Kemudian cairkan mentega (lebih baik mengambil mentega dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 82.5%) dan tambahkan ke campuran yang dihasilkan.






Ayak tepung beberapa kali untuk menghilangkan ketulan dan tepu dengan oksigen. Dan juga tambahkan gula vanila, kayu manis (tambah perasa seperti yang dikehendaki, anda boleh, misalnya, menggunakan ekstrak kopi atau kulit lemon).




Tuangkan tepung ke dalam jisim dan uli adunan lembut dengan tangan anda.
Jangan berlebihan dengan tepung, doh akan menjadi sangat lembut, lembut dan melekit sedikit ke tangan anda.




Kemudian kami memindahkan jisim ke beg pastri dan membentuk tongkat yang indah dari itu, yang kami letakkan di atas loyang yang sudah siap (dilapisi dengan kertas atau tikar silikon).
Kami membakar kuki pada suhu 180 darjah tidak lebih dari 12 -15 minit.




Biarkan sehingga sejuk, taburkan dengan gula tepung jika mahu dan hidangkan bersama teh.






Kami mengingatkan anda bahawa kali terakhir kami membuat persediaan