Persediaan untuk salad musim sejuk dari timun. Salad timun "Nezhinsky". Salad kalengan untuk musim sejuk: resipi. Timun yang dihiris dengan mustard

Menuai salad timun adalah peluang terbaik untuk eksperimen masakan dan peluang terbaik untuk mempelbagaikan menu musim sejuk anda.

Di tengah-tengah matahari terbenam musim panas, dapur semua suri rumah berubah menjadi kilang mini untuk memelihara hadiah bermusim dari alam semula jadi. "Musim panas memberi makan musim sejuk," kata orang, dan mereka mengisi pantri, bilik bawah tanah dan bilik bawah tanah dengan balang kosong yang dihargai, dari mana air liur sudah ada di musim panas. Pengetinan meningkatkan jangka hayat sayur-sayuran dan buah-buahan, dan, karenanya, vitamin yang diberikan musim panas akan tinggal di dalam balang dengan komposisi yang hampir lengkap.

Salad timun - salah satu kekosongan musim sejuk yang paling dituntut. Timun sangat baik, baik dalam "prestasi tunggal" dan digabungkan dengan sayur-sayuran lain. Terdapat banyak variasi pada tema ini. Timun memperoleh rasa baru dengan tomato, kubis, bawang, lada atau wortel, dan palet warna membuat persiapan seperti musim panas itu sendiri. Ini adalah bagaimana komposisi salad manis dan masam, pedas atau lembut dilahirkan.

Dan jangan takut dengan eksperimen di mana anda boleh mengganti satu bahan dengan yang lain. Sekiranya anda tidak menyukai bawang, tukarkan bawang putih. Keluarga tidak suka wortel - biarkan lada bel menambah warna dan rasa pada salad timun. Suka bumbu pedas, timun “ringan” dengan cabai panas - timun suka rempah pedas. Segenggam selasih, rosemary atau ketumbar akan memberi salad rasa pedas kepada salad dan, mungkin, ini akan menjadi sorotan yang akan menentukan tanda masakan unik anda.

Sebilangan besar resipi untuk salad timun disediakan menggunakan teknologi sederhana. Sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan, kiub, mesin basuh yang sama, dan balang diisi dalam lapisan atau dicampurkan. Semua pengasam ini dicurahkan dengan penambahan semua jenis rempah, ramuan atau ramuan. Yang paling biasa digunakan ialah dill, bawang putih dan lada panas.

Berikut adalah pilihan resipi salad timun yang telah terbukti. Di sini ada yang telah lulus ujian masa dan rasa beberapa generasi, dan yang diciptakan dengan mengambil kira eksperimen masakan moden. Dan, walaupun terdapat sebilangan sayur-sayuran yang serupa dari satu resipi yang lain, bahagian, bentuk pemotongan dan beberapa rahsia gabungan produk akan memperkaya setiap salad dengan rasa yang unik dan unik.

9 resipi salad timun untuk musim sejuk

Resipi 1. Resipi ringkas dan cepat untuk salad timun untuk musim sejuk

Bahan-bahan untuk balang setengah liter (10 biji.): 6 kilogram timun segar, 300 gram dill, 4 sudu besar. sudu garam, 9 sudu besar. sudu gula, 13 sudu besar. sudu cuka 9%, 1 sudu teh lada hitam tanah, 1 cawan minyak bunga matahari halus.

Ini adalah resipi salad timun yang paling mudah. Ia mengekalkan kesegaran timun dengan sempurna untuk perayaan musim sejuk. Anda membuka balang dan salad sudah siap, dan aroma musim panas timun melambung ke seluruh rumah.

Bilas timun segar (dengan ukuran dan bentuk apa pun) dalam air sejuk dan potong hidung dan ekor. Potong ke dalam kepingan nipis. Bilas dan potong dill. Masukkan timun dan ramuan ke dalam periuk dan gaul rata dengan rempah, cuka dan minyak. Biarkan sebentar, sehingga rasa bergabung dan timun membiarkan jus. Sebaik sahaja "marinade" muncul, letakkan sayur di atas dapur. Rebus, kacau dengan lembut. Masak sehingga timun mempunyai warna dan bau yang khas. Ini akan mengambil masa 7 minit. Pada masa ini, sterilkan penutup dan balang. Susun timun kosong dalam gelas dan gulung. Balut bank dengan pakaian hangat, dan biarkan untuk memanaskan badan selama sehari. Selepas - hantar ke pantri hingga musim sejuk berikutnya.

Resipi 2. Salad timun dan tomato

Bahan-bahan untuk 5 balang setengah liter: 1 kilogram timun, 1 kilogram tomato, 1 kepala bawang putih, 10 gram biji lada, 2 sudu besar. sudu gula, 1 sudu besar. sesudu garam, 100 mililiter cuka.

Potong timun terlebih dahulu menjadi 4 bahagian, dan kemudian menjadi kiub 1.5-2 sentimeter. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, dan segera celupkan ke dalam air sejuk ais. "Mandi" yang mengejutkan akan membolehkan tomato menghilangkan kulit dengan mudah. Prosedur ini adalah wajib, jika tidak, kulit akan terpisah semasa rawatan panas dan merosakkan rasa dan penampilan benda kerja. Potong tomato menjadi 4 keping, potong pusat putih dan juga bahagikan kepada kiub. Kupas bawang dan potong kasar. Pindahkan bahan ke dalam bekas yang besar, campurkan dan biarkan selama setengah jam sehingga sayur-sayuran "berteman". Sebaik sahaja mereka ditutup dengan jus mereka sendiri, letakkan periuk di atas api yang tinggi dan cepat mendidih isinya. Jangan takut bahawa timun akan masak. Rahsianya ialah mendidih cepat jisim sayur dalam jusnya sendiri yang akan membolehkan timun tetap lebat dan renyah. Sebaik sahaja ramuan salad mendidih, masukkan lada, tuangkan cuka, biarkan mendidih lagi dan angkat kuali dari permukaan panas. Sebagai tambahan kepada rempah-rempah yang ditunjukkan dalam resipi, anda boleh menambah lavrushka, oregano kering atau kemangi. Herba ini akan menanam salad dengan aroma pantai Itali yang cerah. Sekiranya jiwa meminta rasa Mexico yang membakar, anda boleh menambah beberapa tetes sos Tabasco atau cili cincang ke sayur-sayuran. Susun salad timun-tomat yang sudah siap dalam balang yang disterilkan dan gulung. Letakkan benda kerja yang masih panas di tempat yang hangat dan biarkan hingga panas di bawah pengaruh suhunya. Keesokan harinya, salad boleh dibawa ke bilik bawah tanah. Sampel boleh dikeluarkan dalam satu atau dua hari, tetapi dengan syarat ia disejukkan selama beberapa jam di tempat yang sejuk.

Resipi 3. Salad timun untuk Winter King musim sejuk

Bahan-bahan untuk balang setengah liter 10-12: 5 kilogram timun, 1 kilogram bawang, 5 sudu besar. sudu gula, 2 sudu besar. sudu garam, 100 ml cuka 9%, lada sulah.

Basuh timun dalam air sejuk. Potong "anggota badan" dan potong menjadi cincin separuh nipis. Kupas bawang dari lapisan kering, bilas dan potong juga separuh cincin. Bongkar ke segmen yang berasingan. Campurkan sayur-sayuran dalam mangkuk dan biarkan merendam dalam jus mereka sendiri selama 30 minit. Di dalam bekas besar, gabungkan segalanya untuk pengasam: cuka, gula, lada. Tuangkan timun dan bawang yang disuntik. Kacau rata sehingga pengasam diagihkan secara merata, dan setiap bahagian dapat cukup untuk diminum. Masukkan periuk di atas api yang tinggi, biarkan cecair mendidih dengan cepat. Angkat suhunya, dan renehkan campuran salad dengan api kecil hingga timun berubah warna. Keluarkan salad yang sudah siap dari dapur dan masukkan ke dalam balang steril panas. Isi balang "hingga berkapasiti" atau sehingga pengasam menyerap sepenuhnya timun. Tutup dengan penutup steril dan ketatkan. Sangat mustahak untuk membalikkan gulungan ke leher, membalutnya dengan selimut hangat dan melupakannya sekurang-kurangnya sehari. Untuk "raja musim sejuk" untuk menentukan "takhta" di tempat stor yang paling terhormat.

Resipi 4. Salad Jilat jari anda dari timun untuk musim sejuk

Bahan-bahan untuk balang setengah liter: 4 kilogram timun segar, 300 gram pasli, 80 gram garam, satu 200 gram gula pasir dan segelas cuka meja 9%, 1 sudu teh lada hitam hancur, 1 cawan minyak bunga matahari halus, 1 kepala bawang putih.

Resipi lazat untuk salad timun musim sejuk ini disebut dengan "rahsia besar". Oleh itu, masak, perlakukan rakan dan saudara, tetapi jangan mendedahkan rahsia. Biarkan mereka datang lebih kerap ... untuk lebih banyak lagi.

Bilas zelentsy sehingga bersih dan potong ekornya. Potong timun besar menjadi kepingan kecil: memanjang menjadi kepingan dan separuh. Kecil - dalam 2 bahagian memanjang. Lipat ke dalam periuk. Susun sekumpulan hijau, bilas dan potong. Hantar ke periuk dengan timun. Masukkan minyak bunga matahari, cuka, lada, garam dan gula ke dalam ini. Potong bawang ke dalam kepingan dan letakkan di syarikat yang sama. Kacau dan biarkan timun merendam sekurang-kurangnya empat jam. Apabila sayur-sayuran menjadi berair dan diperap dengan baik, masukkan ke dalam balang yang disterilkan dengan cara biasa. Tuangkan pengasam ke atas timun yang tinggal di dalam kuali, tutup dan sterilkan dalam mangkuk besar air selama 20-25 minit. Gulung tin, bungkus dengan pakaian hangat dan biarkan selama sehari. Simpan pada suhu yang diperlukan untuk pengawetan.

Resipi 5. Kubis, timun dan salad tomato

Bahan-bahan untuk balang 3 1/2 liter: 500 gram timun, 300 gram tomato, 300 gram kubis, 300 gram lada kuning, 300 gram bawang, 30 gram garam, 50 gram minyak zaitun, 60 mililiter cuka, 6 kacang polong , 3 anyelir, 3 daun bay kecil.

Basuh timun, angkat ekor dan kupas spesimen besar dari kulit yang lebat. Potong baji atau tempat. Bilas lada, bebas dari ekor dan pusat biji. Bahagikan kepada bahagian dan kemudian potong dengan jahitan. Potong kubis, potong bawang menjadi cincin. Potong tomato bersih menjadi separuh, kemudian potong. Campurkan semua sayur-sayuran bersama minyak zaitun dan garam. Biarkan sehingga mereka mengeluarkan jus. Sterilkan balang di atas air mendidih selama 5 minit, tuangkan air mendidih ke atas penutup. Masukkan lada, cengkih, lavrushka di bahagian bawah gelas. Selepas - masukkan salad acar dalam lapisan tebal. Tuangkan setiap balang dengan jus sayur yang dihasilkan hampir ke tepi balang. Tutup dan letakkan di dalam mangkuk yang sesuai untuk pensterilan selama 20-25 minit. Air di dalam bekas mesti sampai ke sayur-sayuran di dalam balang. Gulung salad, tutup dengan selimut dan biarkan hingga sejuk sepenuhnya. Salad seperti itu disimpan di dalam bilik yang gelap dan sejuk, tetapi tidak lama. Selalunya penyediaan vitamin pergi tanpa menunggu musim sejuk.

Resipi 6. Salad timun Nezhinsky untuk musim sejuk

Bahan-bahan untuk 4 balang setengah liter: 1.5 kilogram timun, 800 gram bawang, 50 gram dill.
Untuk pengasam: untuk setiap balang setengah liter anda memerlukan: 0,5 sudu besar. sudu gula, 0,5 sudu besar. sudu garam, 2 sudu besar. sudu cuka 9%, 2 kacang polong hitam, 1 daun bay.

Salad terkenal ini mempunyai masa lalu Soviet. Botol yang sama dijual di kedai runcit yang sama di seluruh Union. Tetapi jumlah defisit juga ditangani Nezhinsky - pemuliharaan hilang dari rak kedai. Pada masa itulah lahirlah resipi buatan sendiri untuk salad yang disukai.

Potong timun yang telah dibasuh ke dalam kepingan yang sangat nipis. Kupas bawang dari pakaian, bilas dengan air dan potong juga cincin nipis. Cincang dill yang telah dicuci. Untuk salad, anda boleh mengambil sayur-sayuran lain, tetapi dill memberikan rasa yang paling halus kepada timun. Masukkan kacang polong, garam, gula, lavrushka ke dalam balang yang disterilkan dan tuangkan cuka mengikut bahagiannya. Lapis timun, bawang dan dill. Tuangkan air mendidih ke atas campuran sayur-sayuran, sedikit tidak menambah tepi leher. Tutup balang salad dengan penutup dan hantar untuk disterilkan dalam bekas besar selama 10 minit. Gulung benda kerja yang sudah siap. Balut salad halus dan biarkan hingga suam selama 12-24 jam. Simpan di tempat yang sejuk, dan musim dengan minyak bunga matahari sebelum disajikan.

Resipi 7. Salad timun tanpa pensterilan

Bahan-bahan untuk balang setengah liter: 3 kilogram timun, 155 gram garam, 155 gram mustard kering, 5 kacang allspice, akar lobak, sekumpulan dill, kepala bawang putih, 5-6 daun ceri atau currant.

Resipi asli ini bukan sahaja tidak memerlukan pensterilan, tetapi juga mengandungi bahan-bahan yang akan membuat timun terasa seperti tong.

Sterilkan bekas kaca di atas mandian wap atau di dalam ketuhar. Susun dalam balang yang dicuci dan disediakan: cengkih bawang putih, lada, kiub lobak merah, daun buah, dill. Letakkan timun yang sudah dibasuh dan potong di atas. Larutkan garam di dalam air dan tuangkan balang timun. Tutup semuanya dengan mustard kering dan tutup dengan kain kasa atau serbet. Biarkan di tempat yang gelap sehingga timun mula memerah. Sebaik sahaja gelembung dan bau berbuih khas, tutup balang dengan penutup jahitan pra-disterilkan. Simpan timun "dari tong" di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sejuk.

Resipi 8. Salad timun Georgia untuk musim sejuk

Bahan-bahan untuk balang 7 liter: 5 kilogram timun, 2 kilogram tomato, segelas minyak sayuran, segelas gula, 3 sudu besar. sudu garam, 300 gram bawang putih, 250 mililiter cuka 9%, rempah secukup rasa dan keinginan: hop suneli, ketumbar, lada hitam dan merah, bumbu, cabai.

Pengalengan tidak akan memakan masa yang lama. Bilas tomato, potong separuh dan buang tempat pertumbuhan tangkai. Potong ke dalam kepingan dan hantar ke penggiling daging (jika buahnya padat, anda boleh memarut pada parut kasar). Potong hidung dan ekor timun yang telah dibasuh dan potong bulatan tidak lebih tebal dari 5 cm.Tuang tomato gruel ke dalam bekas, masukkan garam dan minyak sayuran. Didihkan dengan api yang tinggi, angkat suhu dan rebus di bawah penutup selama 15-20 minit dengan api yang tenang. Masukkan bawang putih cincang ke dalam jisim tomato panas dan tuangkan cuka. Kacau. Langkah seterusnya adalah timun. Pindahkan ke periuk bersama baki rempah. Kacau lagi dan didihkan. Masak sehingga timun menyala, tetapi sekurang-kurangnya 10 minit. Susun timun pedas dalam tomato di atas tin yang dirawat dengan air mendidih, gulung dengan penutup yang disterilkan. Bahan kerja tajam sudah siap. Balut dengan "kot bulu" dan biarkan selama sehari. Simpan pada suhu tidak lebih rendah daripada suhu bilik. Hidangkan dengan makanan daging.

Resipi 9. Timun Korea untuk musim sejuk

Bahan untuk balang 6 liter: 4 kilogram timun, 1 kilogram wortel, setiap gelas (250 g): minyak sayuran, gula dan cuka 9%, 100 gram garam, 3-4 kepala bawang putih, perasa wortel Korea - 15 gram.

Bilas timun bersaiz sederhana dan potong memanjang menjadi 4 keping, dan sekali lagi - separuh. Potong batang dan muncung. Kisar wortel bersih pada parut untuk "loin". Sediakan pengasam: gabungkan minyak sayuran, gula, garam, cuka dan rempah. Tekan bawang melalui penekan bawang putih. Tambahkan wortel, bawang putih dan perap dengan rempah ke mangkuk besar, di mana timun sedang menunggu masanya. Campurkan semuanya dengan baik dan sejukkan selama 5 jam. Masukkan salad timun-wortel ke dalam balang steril kering, tutup dengan penutup yang sama dan letakkan di dalam periuk. Tuang air dengan teliti di bahu tin dan bawa hingga 100 darjah. Dari minit mendidih, tahan balang setengah liter selama 10 minit, balang liter - 15. Gulung dengan kunci atau ketatkan dengan penutup skru. Untuk memanaskan timun Korea dengan baik, panaskan selama sehari. Pindahkan ke tempat yang tersembunyi dari cahaya matahari.

Apa-apa resipi mempunyai rahsia memasak. Penyediaan salad timun tidak terkecuali.

1. Sekiranya timun telah berbaring selama beberapa hari, telah terjerat dan kehilangan keanjalannya, mereka harus direndam selama beberapa jam di dalam air sejuk. Crunch akan kembali.
2. Timun pahit dapat diklasifikasikan dengan merasakan bahagian paling gelap daripadanya.
3. Untuk kosong, timun dengan kulit berjerawat lebih sesuai.
4. Untuk mengelakkan kaca pecah semasa pensterilan, anda perlu meletakkan serbet kain di bahagian bawah bekas dengan air.
5. Gunakan garam batu hanya untuk salad. Yang lain dapat melembutkan sayur-sayuran cincang terlalu banyak, dan menyumbang kepada kemerosotan proses pengawetan.

Salad timun sangat popular. Memiliki di dalam pantri beberapa jenis salad seperti itu untuk musim sejuk, nyonya rumah selalu tenang kerana satu hidangan sudah siap untuk kedatangan para tetamu. Salad sayur kalengan akan menjadi makanan ringan yang lazat untuk meja harian atau perayaan anda.

Makanan dalam tin mengekalkan banyak vitamin dan mineral berguna yang diperlukan untuk perkembangan badan sepenuhnya dan mengekalkan kekebalan semasa musim sejuk yang teruk. Salah satu jenis pengawetan yang paling popular ialah pengeritingan timun. Resipi salad timun untuk musim sejuk sangat pelbagai. Mereka biasanya dimasak pedas, kadang-kadang dengan sedikit rasa manis. Paprika, tomato, bawang, wortel, epal, bawang putih, ramuan, terung dan cili ditambahkan ke dalamnya.

Lima ramuan yang paling biasa digunakan dalam resipi adalah:

Hidangan siap sangat sesuai untuk makan malam keluarga atau meja perayaan. Ia ditambahkan ke lauk pauk atau dijadikan makanan ringan yang tersendiri. Semua orang dapat mengatasi pekerjaan tersebut. Penting untuk mengikuti dengan tegas cadangan dan keperluan yang dinyatakan dalam resipi. Ini diperlukan bukan hanya untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, tetapi juga agar produk siap cukup lama dan tidak merosot. Untuk melakukan ini, sangat penting untuk mengikuti cadangan dan arahan yang dijelaskan dalam resipi.

Dalam keluarga saya, menuai timun untuk musim sejuk adalah tradisi lazat yang diturunkan dari generasi ke generasi. Seolah-olah semalam, sebagai seorang gadis kecil, saya menolong ibu memetik timun dalam balang dan memotong timun untuk menyiapkan salad timun untuk musim sejuk, dan hari ini saya sendiri mengumpulkan resipi untuk persediaan musim sejuk dari timun, dan membuat pelbagai persediaan lazat dari timun untuk musim sejuk untuk keluarga saya.

Rangup, beraroma, besar dan kecil, pedas dan tidak begitu, dalam salad atau dengan tomato - mereka akan sentiasa mendapat tempat di meja kami.

Saya dengan cemas menyimpan resipi "Soviet" untuk persiapan dari ibu dan nenek saya, dan mengumpulkan kaedah penuaian timun moden, agar kemudian saya dapat menyampaikannya kepada anak perempuan saya.

Rakan-rakan yang dihormati, jika anda mencari resipi yang terbukti dan lazat untuk menuai timun mereka, saya cadangkan menggunakan pilihan saya. Saya sangat berharap anda menyukai resipi tersebut, dan saya juga menantikan komen dan maklum balas anda mengenai resipi tersebut. Jadi, selamat datang, persediaan untuk musim sejuk dari timun - resipi dengan foto yang disediakan oleh anda!

Timun dalam jus mereka sendiri: resipi untuk musim sejuk dengan cara yang sejuk

Persediaan untuk musim sejuk dari timun bukan sahaja salad, tetapi juga timun acar klasik! Saya cadangkan anda mencuba timun dengan jus anda sendiri. Anda mungkin ingin tahu bagaimana timun muncul dalam jus mereka sendiri? Saya dapat memberi jaminan bahawa timun terasa sangat enak! Sedikit seperti acar nenek saya, tetapi dengan rasa yang lebih kaya, renyah, agak masin, dengan nota herba aromatik yang berbeza. Resepi.

Timun dengan sos cili

Terdapat banyak resipi untuk menuai timun untuk musim sejuk, masing-masing baik dengan caranya sendiri. Dan saya ingin memperkenalkan anda kepada salah satu daripadanya - resipi untuk timun dengan saus cili. Yang saya sukai adalah kesederhanaan dan kepantasan penyediaannya, serta jumlah minimum bahan permulaan. Tetapi walaupun begitu, timun yang diasinkan dengan saus cili ternyata sangat enak, rangup dan cantik. Cara memasak, lihat.

Timun dan tomato yang pelbagai untuk musim sejuk

Rasa piring sayur ini untuk musim sejuk berada di dalam pengasam yang sangat baik, kerana timun, dan tomato, dan lada sangat sedap. Resipi itu sendiri mudah dan melibatkan mensterilkan pelbagai jenis acar untuk musim sejuk. Cara memasak timun dan tomato pelbagai untuk musim sejuk, melihat.

Timun yang dihiris dengan mustard

Timun sedap, rangup, dan mustard sesuai dengannya. Mustard juga disertakan dengan bawang putih - ia memberikan pemeliharaan cahaya, tetapi rasa yang sangat menarik. Nah, dan selain itu, proses penyediaan kosong seperti itu agak mudah, dan anda tahu bagaimana saya suka resipi mudah. Cara memasak, lihat.

Timun acar panas untuk musim sejuk

Rasa timun, asin untuk musim sejuk dengan cara yang panas, sama dengan rasa. Satu-satunya peringatan ialah air garam didihkan sebelum dicurahkan ke dalam balang. Pilihan timun acar ini sesuai untuk penduduk kota yang tidak berpeluang menyimpan kekosongan di dalam bilik bawah tanah: mereka boleh ditinggalkan di apartmen untuk musim sejuk, hanya dikeluarkan dari cahaya matahari dan sumber haba (seperti bateri). Dan satu lagi perkara - timun ini disediakan untuk musim sejuk dengan cara yang panas tanpa cuka - saya tahu bahawa ini penting bagi kebanyakan orang. Cara memasak, lihat

Timun acar untuk musim sejuk dalam balang liter tanpa cuka

Saya membuat ini kosong setiap tahun; keluarga kami sangat menyukainya. Timun acar dalam balang liter sangat sedap, rangup dan beraroma. Keistimewaan pembuka selera ini adalah ia disediakan tanpa cuka, dengan penambahan asid sitrik dan secawan lemon. Rempah-rempah dan ramuan membuat timun acar dalam balang 1 liter terutama pedas, dengan rasa pedas halus. Resipi langkah demi langkah dengan foto.

Lemak timun untuk musim sejuk (tanpa pensterilan)

Cara memasak lecho timun untuk musim sejuk, anda boleh melihat.

Timun dengan gooseberry untuk musim sejuk

Resipi ini pasti akan menarik bagi mereka yang suka timun acar yang renyah, tetapi ingin menutupnya entah bagaimana dengan cara yang baru, tentunya ia tidak biasa, menarik dan enak. Oleh itu, saya cadangkan anda menyimpan timun dengan alasan, tetapi di syarikat yang mempunyai gooseberry. Ya, dengan gooseberry. Saya mesti katakan segera, jangan bimbang rasanya akan terasa terlalu banyak pada timun siap pakai. Tidak sama sekali, anda hanya akan mendengarnya sebagai naungan halus, seperti rempah lain, tidak lebih dari itu. Resipi dengan foto.

Timun dalam bahasa Georgia: salad lazat dan pedas untuk musim sejuk

Cara memasak timun Georgia untuk musim sejuk, anda boleh lihat .

Salad timun dan lada belanda untuk musim sejuk

Resipi untuk salad timun dan paprika untuk musim sejuk, anda boleh melihat.

Timun kalengan tanpa pensterilan (menuangkan tiga kali ganda)

Cara memasak timun dalam tin tanpa pensterilan dengan tiga kali ganda, anda dapat lihat .

Timun acar dengan pes tomato untuk musim sejuk

Hari ini saya ingin menunjukkan kepada anda resipi - timun dalam sos tomato. Kosong seperti itu ternyata sangat cantik - warna cerah dan kaya akan mengingatkan anda akan musim panas yang hangat di musim sejuk dan akan menggembirakan anda dengan kekayaan dan keceriaan. Mengenai rasa timun ini dalam saus tomat untuk musim sejuk, saya yakin ia juga akan memberikan kesan yang paling menyenangkan bagi anda. Resipi timun acar dengan pes tomato, anda boleh melihat.

Timun Korea untuk musim sejuk

Sekiranya anda mencari persiapan menarik dan tidak biasa untuk musim sejuk dari timun, pastikan untuk melihat lebih dekat resipi timun Korea. Anda boleh membiasakan diri dengan resipi timun Korea untuk musim sejuk .

Timun acar gaya keluarga yang lazat

Cara memasak timun acar yang enak "gaya keluarga" melihat.

Timun acar: resipi nenek saya (kaedah sejuk)

Persediaan timun klasik untuk musim sejuk selalu ada dalam senarai pemeliharaan saya. Dan acar lebih utama. Cara menyediakan acar dengan cara yang sejuk (resipi nenek saya dengan gambar langkah demi langkah), saya menulis .

Sekiranya anda mencari resipi salad timun yang menarik untuk musim sejuk di dalam balang, pastikan anda memperhatikan pemeliharaan ini. Bawang putih dan lada memberikan rasa istimewa pada salad timun ini untuk musim sejuk, rempah-rempah inilah yang menjadikan timun begitu enak!

Saya juga menyukai kenyataan bahawa resipi ini adalah salad timun untuk musim sejuk dalam bentuk kepingan, dan bukan dalam kepingan, misalnya. Dengan potongan yang begitu besar, timun mempunyai rasa yang lebih cerah dan kaya dan kelihatan sangat menyelerakan. Cara membuat salad timun untuk musim sejuk "Piquant", anda boleh melihat.

Resipi ini untuk timun tanpa pensterilan yang lama, anda hanya perlu mensterilkan terlebih dahulu dan menyediakan balang. Hasilnya adalah timun yang enak, gurih, rangup dengan aroma ramuan musim panas, bawang putih, dan rempah. …

Resipi ini untuk timun acar dengan asid sitrik telah dikongsi bersama oleh seorang ibu di taman permainan. Kami bercakap tentang makanan bayi, dan dia mengatakan bahawa dia boleh mengetam timun dengan asid sitrik tanpa cuka terutama untuk anak. Resepi.

Timun di adjika untuk musim sejuk

Luar biasa, enak, pedas, berwarna-warni ... anda boleh mengambil julukan salad timun ini untuk masa yang lama. Timun di adjika renyah, dan bahkan dalam sos yang enak - dengan kentang pada musim sejuk, atau dengan hidangan daging terbang sekaligus. Resepi.

Penuaian timun untuk musim sejuk bermula pada akhir bulan Jun dan berlangsung hingga akhir bulan Ogos, dan resipi untuk timun untuk musim sejuk memukau dengan pelbagai kaedah dan jenis penuaian mereka. Tetapi dalam amalan pengetinan peribadi saya, saya lebih suka menggunakan persediaan timun yang terbukti, yang sekurang-kurangnya saya mencuba lebih awal, atau saya sendiri membuat resipi untuk persediaan musim sejuk dari timun.Persediaan untuk musim sejuk dari timun

4.8 (95.17%) 29 undi

Pada musim pertumbuhan timun yang aktif, banyak suri rumah mempunyai soalan yang munasabah: apa yang harus dilakukan dengan timun yang banyak tumbuh? Buat salad daripadanya, simpan sayur lazat ini untuk musim sejuk. Hidangan sederhana seperti acar telah mendapat kasih sayang dan perhatian banyak orang.

Anda boleh mempermudah penyediaan acar dengan menyediakan potongan khas timun yang terlalu banyak untuknya. Salad timun masam ini boleh menjadi resipi keluarga kegemaran.

Sekiranya anda membuang timun besar, mereka boleh digunakan untuk membuat salad hebat untuk musim sejuk dari timun yang ditumbuhi. Anda boleh bereksperimen dengan ramuan yang tidak bersahaja seperti timun segar dengan menambahkan sedikit rasa manis dan manis pada salad. Semuanya bergantung pada citarasa masing-masing keluarga.

Resipi ringkas seperti itu patut dicuba, anda boleh membuat salah satu daripada yang dicadangkan atau masing-masing. Semuanya sederhana dan berpatutan, malah seorang suri rumah yang tidak berpengalaman dapat membuat salad musim sejuk seperti itu. Perkara paling asas disajikan di sini: dari salad mentah yang tidak memerlukan pengawetan hingga persiapan untuk pengawetan.

Cara membuat salad timun yang terlalu banyak untuk musim sejuk - 15 jenis

Salad sederhana untuk musim sejuk dari timun yang ditumbuhi

Salad yang sederhana namun lazat ini akan menjadi tambahan yang baik untuk hidangan apa pun di meja musim sejuk. Mudah kerana ia tidak memerlukan pemuliharaan sama sekali. Satu-satunya kesukaran yang perlu anda hadapi adalah penyediaan sayur-sayuran dengan teliti.

Bahan-bahan:

• Timun yang ditumbuhi - 1 kg
• Lobak sederhana - 3 pcs.
• Lada Bulgaria - 3 biji.
• Bawang segar - 5 biji.
• Bawang putih - 1 kepala
• Garam - 2 sudu kecil
• Asid sitrik - 0,5 sudu kecil.
• Hijau dill segar - 1 tandan.

Penyediaan:

Sebagai permulaan, timun yang ditumbuhi mesti dibasuh dengan teliti, dikupas dan biji besar dikeluarkan.

Timun yang dikupas dipotong menjadi jalur nipis, selebihnya sayur-sayuran mesti dikupas dan dicuci dengan cara yang sama.

Semua sayur cincang mesti digabungkan dengan menambahkan dill cincang halus, garam dalam bahagian yang ditentukan dan asid sitrik.

Anda boleh menggunakan cuka sari apel biasa dan bukannya asid sitrik.

Jisim selada dicampur dengan teliti dan dibiarkan mengekstrak jus selama 1 jam.

Selepas penampilannya, anda perlu meletakkan salad timun di atas api, didihkan, rebus campuran di atas api sederhana selama 15 minit.

Campuran salad yang disediakan diletakkan di dalam balang pra-disterilkan, selepas itu salad digulung dengan penutup steril, dan tetap terbalik sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Salad timun sederhana - penyediaan untuk musim sejuk

Bahan-bahan:

• Timun yang ditumbuhi - 2.5 kg
• Bawang - 1.5 kg
• Garam - 2 sudu besar l;
• Gula - 3 sudu besar. l.
• Cuka meja biasa - 75 hingga 100 ml
• Bawang putih - 5-7 ulas sederhana
• Kacang polong atau lada tanah - secukup rasa
• Minyak halus - 50 g.

Penyediaan:

1. Pertama, timun mesti dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir.
2. Selepas itu, timun yang dibasuh mesti direndam dalam air sejuk selama 1 jam.
3. Timun dipotong menjadi kepingan nipis setebal 2-3 mm.
4. Bawang yang dikupas dipotong menjadi kiub biasa atau setengah cincin.
5. Kami memindahkan semua sayur-sayuran cincang ke dalam kuali, tambahkan jumlah garam dan gula dan lada yang ditentukan.
6. Biarkan selama 30 minit untuk membiarkan jus bermula.
7. Kami meletakkan salad dengan api sederhana, setelah mengubah warna timun, tuangkan minyak sayuran dan cuka, masak sehingga mendidih.
8. Masukkan ramuan dan bawang putih yang dicincang halus, reneh salad selama beberapa minit lagi.
9. Balang dan penutup mesti disterilkan dengan sempurna.
10. Kami menuangkan salad panas ke dalam balang steril.

Agar tidak ada yang meletup, dan balang tertutup disimpan untuk waktu yang lama, leher balang mesti disapu dengan bulu kapas yang dicelupkan dalam vodka atau alkohol perubatan biasa.

Pada akhir, gulung salad yang dihasilkan dengan penutup besi.

Salad masam untuk musim sejuk dari timun yang ditumbuhi

Salad sederhana ini berpatutan, kerana anda boleh membuatnya dari semua yang tumbuh di atas katil. Keunikannya ialah ia dimasak tanpa mendidih.

Bahan-bahan:

• Timun - 3 kg
• Minyak sayur - 255 ml
• Gula - 0,5 sudu besar.
• Garam ¼ sudu besar. l.
• Bawang - 10 biji.
• Esen asetik - 265 ml
• Dill - 1 kumpulan besar.

Penyediaan:

1. Timun dicuci dengan teliti dan dikupas dari kasar.
2. Potong menjadi bulatan kecil.
3. Dill dicincang halus, dan bawang dipotong separuh cincin.
4. Sayuran siap dibentangkan dalam balang steril secara berlapis: timun, herba, bawang, timun lagi.
5. Dari gula pasir, garam, cuka, buat tuangkan sejuk dengan menambahkan air.
6. Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke atas timun, dibiarkan selama 3 jam.
7. Isi tin diketatkan sedikit, kemudian ditutup.

Bahan-bahan:

setiap 1 liter boleh:

• Timun
• 2-3 ulas bawang putih
• Sedikit dill
• 5-7 kacang lada hitam
• 1-2 ulas
• 1 sudu besar l. garam
• 3 sudu besar l. Sahara
• Glass segelas cuka meja biasa

Penyediaan:

1. Potong timun yang belum dikupas dan dicuci dengan teliti ke dalam cincin sederhana, masukkan ke dalam balang steril.
2. Masukkan rempah yang diperlukan di bahagian bawah balang.
3. Sediakan air garam untuk timun cincang: tambah 3 sudu besar untuk 1 liter air. l. gula, 1 sudu besar. l. garam, tuangkan ¼ segelas cuka meja biasa di sana.
4. Isi timun dengan air garam rebus dan biarkan sejuk selama 10 minit.
5. Tiriskan air garam, rebus, isi lagi dan gulung penutupnya dengan panas.

Ia dibezakan dengan kesederhanaan dalam penyediaan dan ketersediaan ramuan, dan sebagai hasilnya kami mendapat hidangan pedas.

Bahan-bahan:

• Buah timun besar - 1 kg
• Air - 1.5 sudu besar.
• Gula - 5 sudu besar. l.
• Mustard - 1 sudu besar l.
• Cuka - 0,5 sudu besar.
• Kayu manis - sedikit secukup rasa
• Lada hitam - secukup rasa
• Garam - 3 sudu besar l.

Penyediaan:

1. Buah yang dicuci mesti dikupas, dipotong memanjang menjadi 4 bahagian yang sama, dan inti dipotong dengan biji besar.
2. Sayuran yang diproses dipotong menjadi kepingan kecil, dicelupkan ke dalam air mendidih selama satu minit.
3. Cecair dituangkan melalui saringan, timun yang dihasilkan dimasukkan dengan ketat ke dalam balang.
4. Anda perlu membuat air garam dari rempah, rempah aromatik dan air, tuangkan timun dengannya tanpa mendidih.
5. Salad balang yang dihasilkan mesti dipasteurisasi selama 20 minit di tempat mandi air. Selepas itu, balang timun digulung.

Salad ini akan menjadi tambahan kegemaran untuk hidangan utama untuk seisi keluarga kerana rasanya yang lembut.

Bahan-bahan:

• Timun - 5 kg
• Ubi tomat atau pes tomato biasa - 0,5 l
• Gula 1.5 sudu besar
• Garam 0.3 sudu besar.
• Minyak halus 100 gr
• Cuka 100 ml
• Bawang putih 3 ulas.

Penyediaan:

1. Timun besar perlu dibasuh, dikupas, dipotong menjadi kiub sederhana.
2. Bawang putih harus dicincang halus atau diperah dengan bawang putih.
3. Semua produk mesti dicampurkan ke dalam periuk untuk rebusan, letakkan selama 20 minit di bawah penutup tanpa api, sehingga timun membiarkan jusnya bermula.
4. Kemudian masukkan campuran ke atas api sederhana, reneh salad hingga mendidih selama 20-25 minit.
5. Salad yang dihasilkan dicurahkan panas ke dalam balang steril dan digulung hingga sejuk.

Salad yang tidak rumit seperti itu akan menggembirakan orang yang anda sayangi pada musim sejuk yang sukar.

Bahan-bahan:

• Bawang - 220 g;
• Bawang putih - 1 kepala besar;
• Buah timun - 1 kg;
• Tarragon segar - pilihan;
• Garam - 25 g;
• Asid sitrik - 25 g.

Penyediaan:

Pulpa timun yang dikupas dipotong menjadi kiub kecil, wortel yang dikupas dipotong dengan cara yang sama.

Bawang putih perlu dicincang halus, dimasukkan ke dalam mangkuk yang sudah siap, tambahkan sedikit asid sitrik, garam, campurkan semua perasa dengan sayur-sayuran, biarkan hingga sejam.

Jisim yang dihasilkan mesti direbus selama 15 minit.

Campuran siap dibentangkan dalam balang dan dipintal.

Tarragon segar memberikan salad rasa istimewa dan aroma unik.

Bahan-bahan:

untuk 2 tin dengan kapasiti 750 ml:

• Timun - 2 kg
• Air - 1 l
• Gula - 100 g
• Garam - 15 g
• Asid sitrik - 5 g
• Carnation - 5 pcs.
• Allspice - 5 pcs.

Penyediaan:

1. Mula-mula anda perlu menyediakan timun: basuh dengan bersih, kupas, potong memanjang, menjadi kepingan setebal 1-1,5 cm.
2. Selepas itu, anda perlu menyediakan air garam: masukkan semua rempah, garam dan gula ke dalam air.
3. Rebus komposisi sehingga mendidih.
4. Masukkan timun yang dihiris ke dalam periuk, tuangkan air garam mendidih di atasnya, biarkan selama 10 minit. Anda boleh meletakkan beberapa jenis tekan di atas.
5. Selepas itu, timun dibungkus rapat ke dalam balang steril.
6. Air garam yang tinggal mesti direbus lagi, tuangkan timun dengan komposisi ini dan digulung panas menggunakan penutup logam dan kunci.

Salad ini ringkas dan memerlukan minimum produk.

Bahan-bahan:

• Timun - 1 kg;
• Garam - 75-80 g;
• Bawang putih - 1-2 ulas kecil;
• Dill - 1 kumpulan;
• Daun ceri dan currant.

Penyediaan:

1. Timun yang ditumbuhi, kupas dan biji dalam, parut pada parut kasar, dan perasakan dengan garam.
2. Gariskan bahagian bawah balang penapaian dengan timun parut yang dicampurkan dengan ramuan cincang dan daun currant dan ceri.
3. Lapis parut dan timun utuh. Perhatian mesti diambil untuk memastikan bahawa tidak ada kekosongan di antara lapisan ini.
4. Tutup dengan piring di atas dan atur penindasan. Biarkan timun yang dihasilkan sehingga penapaian bermula.
5. Semasa proses bermula, timun perlu dipindahkan ke peti sejuk atau bilik bawah tanah yang sejuk untuk matang.
6. Pematangan berlaku pada hari ke-10-15. Sekiranya tahap cecair di dalam tin menurun, maka ia mesti diisi semula secara berkala.

Bahan-bahan:

• Timun - 1 kg;
• Daun lobak segar;
• Pasli - 1 tandan;
• Dill - 1 kumpulan;
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar l .;
• Cuka - 0,5 sudu besar. l.
• Allspice - 3-4 kacang polong;
• Gula - 1 sudu besar. l .;
• Gula - 1 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Timun yang dikupas dan dicuci digosokkan pada parut kasar, jisim yang dihasilkan mesti diasinkan sehingga mengeluarkan jus sebanyak mungkin.
2. Daun lobak, pasli cincang dan dill, kacang polong, bawang cincang halus, garam dan gula juga ditambahkan di sana.
3. Jisim yang dihasilkan diletakkan di dalam balang, dituangkan dengan jus timun, setelah 5 minit anda perlu mengalirkan jusnya, rebus di atas api sederhana.
4. 0.5 sudu kecil ditambahkan di sana. asid asetik. Tuangkan air garam yang dihasilkan ke dalam balang, tambah 2 sudu besar. l. minyak bunga matahari.
5. Kami menggulung tin dengan kunci.

Akibatnya, timun renyah, seolah-olah segar, dengan rasa bawang putih.

Bahan-bahan:

• Timun besar segar - 3 kg
• Bawang putih - 250 g
• Bawang - 250 g
• Garam - 100 g
• Gula - 250 g
• Cuka meja 9% - 150 g.

Penyediaan:

1. Potong timun yang telah dibasuh dan tidak dikupas sehingga menjadi kepingan setebal 1 cm. Masukkan bawang, potong setengah cincin nipis, ke dalamnya.
2. Bawang putih mesti diperah dengan bawang putih atau dihancurkan secara manual.
3. Masukkan gula, garam dan cuka di dalam bahagian yang dinyatakan. Campurkan perlahan-lahan semua dalam mangkuk dan hantar ke peti sejuk untuk membiarkan jus bermula hingga 12 jam.
4. Selepas itu, salad sejuk diletakkan dalam balang steril dan sejuk.
5. Anda perlu memastikan bahawa timun ditutup sepenuhnya dengan jus mereka sendiri.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah 2 sudu besar di atas. l. vodka atau minyak sayuran, untuk memberi salad sedikit rasa pedas.

Kami bergulung dengan penutup steril.

Jangan risau air garam mendung, setelah bawang putih mengendap, ia pasti akan cerah.

Mereka yang tidak mahu mengambil risiko boleh, dengan jaminan yang tepat bahawa kaleng akan berdiri, dapat memegang tin yang digulung dalam air mendidih selama 10 minit.

Selalunya senang untuk memakai pakaian seperti itu, anda tidak perlu memotong apa-apa, anda hanya boleh mendapatkan acar yang sudah siap dipotong dadu. Sangat selesa!

Bahan-bahan:

• Timun - 3 kg;
• Lobak berair - 1 kg;
• Bawang putih segar - 1 pc.;
• Garam - 1 sudu besar l. untuk 1 kg sayur-sayuran segar;
• Dill segar - 1 tandan;
• Cuka sari epal - 1 sudu besar. l. untuk 1 kg sayur-sayuran.

Penyediaan:

1. Timun, dicuci dengan baik dan dikupas dan dikupas, dipotong menjadi kiub kecil, wortel berair diparut pada parut kasar biasa, dill segar dan bawang putih dicincang halus.
2. Masukkan sayur-sayuran yang telah diproses ke dalam mangkuk dan kacau sebati, masukkan garam dan campurkan semula salad. Biarkan salad suam selama beberapa jam. selama ini, timun melepaskan jusnya.
3. Selepas itu, hidangan dengan sayur-sayuran diletakkan di atas api sederhana hingga mendidih. Jangan terlalu mendidih.
4. Masukkan sedikit sayur-sayuran panas pada kadar 1 sudu besar. l. untuk 1 liter campuran.
5. Tuangkan sayur-sayuran panas ke dalam balang steril 0,5 atau 0,7 ml, segera gulung dan biarkan dibalut sehingga sejuk sepenuhnya.

Bahan-bahan:

untuk 2 tin 0.5 l setiap satu:

• Timun - 1 kg
• Lobak segar - 1 pc.
• Bawang putih - 4 ulas kecil
• Garam - 25 g
• Gula - 50 g
• Cuka meja - 50 ml
• Minyak halus - 50 ml
• Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil
• Biji sawi - sedikit
• Ketumbar - pilihan 1 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Kami mensterilkan balang dengan teliti.
2. Bilas timun, potong besar, dan parut wortel pada parut khas untuk salad Korea.
3. Campurkan wortel dengan timun.
4. Potong bawang halus dengan pisau.
5. Tuang gula, garam, lada hitam, cuka, minyak sayuran dalam bahagian yang dinyatakan di sini.
6. Setelah sebati, biarkan salad selama 2 jam.

Rasakan salad sebelum memasukkannya ke dalam balang, anda boleh menambahkan sedikit ketumbar atau mustard ke dalamnya jika mahu.

Kami memasukkan salad ke dalam balang steril.

Masukkan dengan salad ke dalam periuk air mendidih untuk pensterilan selama 15 minit, tutup dengan penutup skru.

Gulung dengan penutup besi.

Bahan-bahan:

untuk 1.5 l cecair:

• Timun
• Bawang putih - 5-6 ulas
• Buah lada - 2-3 keping. setiap tin
• Dill - 1 tandan
• Daun bay - 3-4 pcs.
• Gula - 5 sudu besar. l.
• Garam - 2 sudu besar l.
• Cuka - 1 sudu kecil. pada tin liter untuk jahitan.

Penyediaan:

1. Basuh timun dengan teliti, kupas sisi.
2. Potong halus, menjadi kiub, seperti salad.
3. Kami mengambil balang steril 750 gram, meletakkan daun bay, cengkih bawang putih utuh, dill segar, biji lada di bahagian bawah.
4. Letakkan timun yang dihiris rapat ke dalam balang, isi dengan air mendidih.
5. Kami meninggalkan timun sehingga sejuk sepenuhnya, tutupnya dengan penutup di atas.
6. Kami mengalirkan air garam yang disejukkan, tambahkan gula, garam ke dalamnya dan biarkan mendidih.
7. Isi dengan air garam, gulung tin dan biarkan hingga sejuk.

Ini adalah cara yang indah, namun sangat mudah untuk membuat makanan ringan musim sejuk yang lazat.

Bahan-bahan:

• Timun - 2 kg;
• Tomato - 1 kg;
• Lada manis - 3 biji .;
• Asid sitrik - 1 sudu kecil;
• Lobak berair - 1 kg;
• Bawang manis - 500 g;
• Hijau segar - mengikut budi bicara anda sendiri;
• Minyak sayur - 2/3 cawan;
• Lada tanah - secukup rasa;
• Garam;
• Gula.

Rawatan haba dan penyediaan sayur-sayuran:

1. Sebagai permulaan, buah timun dikupas dari kulit dan biji dalaman, timun dan lada, tomato dipotong menjadi kiub, wortel digosokkan pada parutan kasar, bawang dicincang setengah cincin.
2. Keseluruhan komposisi dituangkan secara bergantian ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, garam dan rempah ditambah. Sebelum meletakkan sayur-sayuran, minyak sayuran dipanaskan dalam kuali, selepas itu timun disebarkan, digoreng hingga telus sepenuhnya, kemudian wortel, bawang, tomato dan lada cincang ditambahkan ke dalamnya.

Setuju bahawa salad timun yang enak di antara persediaan dari musim panas akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk makan tengah hari atau makan malam pada musim sejuk. Ini adalah pilihan yang bagus untuk makanan ringan siap pakai, mudah dibawa dengan banyak lauk, lauk dan daging.

Kami menyediakan timun untuk musim sejuk mengikut salah satu resipi yang telah terbukti. Anda akan mendapat kekosongan yang terang dan berbeza, masing-masing mempunyai keunikan rasa.

Sudah tentu, semasa musim panas memerintah, dan masih ada musim luruh yang murah hati, kami menikmati kesegaran, jangan lupa untuk menggembirakan isi rumah. Pada musim sayur, kami menyimpan untuk musim sejuk sehingga pada musim sejuk jiwa bersukacita dalam pekerjaan musim panas anda di dapur.

Ingatlah bahawa kita wajib dan merangkumi pelbagai cara untuk pilihan anda. Semasa menyediakan salad, langkah ini hanya perlu supaya kesan yang tidak menyenangkan tidak timbul selepas itu. Kami menjimatkan kerja musim panas kami! Kami tidak mengabaikan rawatan panas tambahan, jika resipi memerlukannya.

Jangan tambahkan payung dill atau pasli ke salad timun! Kami mengelakkan komponen ini, kerana boleh menyebabkan penapaian lebih lanjut.

Perkara penting! Tidak perlu membungkus balang tertutup ketika menyejukkan salad timun.

Timun, kerana terus dimasak, mungkin menjadi terlalu lembut dalam salad, yang tidak diingini. Yang terbaik adalah menyejukkan balang terbalik pada tuala pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya.

Memasak salad timun untuk musim sejuk dengan bawang dan minyak sayuran - menjilat jari anda

Resipi salad yang sangat baik untuk timun dengan pelbagai bentuk dan tahap kematangan. Memasak salad lazat untuk keluarga anda - pilihan bebas bawang putih sederhana yang akan disukai semua orang. Kami memasak dengan senang hati!

Anda memerlukan 4 kg timun:

• 4 kg timun
• 0,5 kg bawang
• 50 g dill
• 3 sudu besar sudu garam batu
• 6 sudu besar sudu gula
• 250 ml minyak sayuran
• 200 ml cuka 9%

Kaedah memasak:

Kami pra-sterilkan balang dan penutup dengan cara yang sesuai untuk anda

Bilas sayur-sayuran hingga bersih

Potongnya menjadi bulatan, besar - dalam separuh bulatan, seberat 4 kg sayur-sayuran

Masukkannya ke dalam cawan enamel

Kupas, potong, masukkan bawang ke timun

Potong dill, tumis salad

Masukkan garam, gula, minyak sayuran, kacau lagi

Tutup salad dengan penutup, biarkan selama 4 jam - selama ini, dia akan aktif mengeluarkan jusnya

Kami meletakkan salad dengan api sederhana

Apabila jisim mendidih, segera masukkan cuka

Penting untuk tidak mencerna jisim, timun sedikit berubah warna

Kami mengeluarkan cawan dari api, segera masukkan salad ke dalam balang

Kami menutup penutup dengan kunci untuk pemuliharaan

Pastikan membalik balang, tetapi jangan membungkusnya, jika tidak, timun akan terlalu lembut

Setelah sejuk sepenuhnya, letakkan salad di tempat yang sejuk atau simpan pada suhu bilik

Selamat menjamu selera!

Resipi untuk salad timun untuk musim sejuk "Nezhinsky"

Bagi anda resipi salad yang telah diketahui oleh semua orang - "Nezhinsky". Ringan, menyenangkan, dengan sedikit cuka, siap sepenuhnya, ia akan melengkapkan makan malam keluarga pada malam musim sejuk. Semoga berjaya dengan persediaan anda untuk musim sejuk!

Anda memerlukan 3 kg timun:

• 3 kg timun
• 700 g bawang
• 100 g dill
• 2 sudu besar l. Sahara
• 2 sudu besar l. garam
• 120 g cuka
• 200 g minyak sayuran

Kaedah memasak:

Kaca dan penutup mesti disterilkan

Potong timun menjadi kepingan nipis, bawang - dalam separuh cincin, dill - potong halus

Satukan timun dengan bawang

Masukkan garam, gula mengikut resipi

Tuangkan cuka mengikut resipi

Kemudian minyak bunga matahari

Campurkan semuanya dengan tangan anda

Biarkan campuran sayur-sayuran selama kira-kira 30 minit

Campurkannya setiap 15 minit

Harap maklum bahawa selama ini timun akan mengendur sedikit, jus akan menonjol

Kami meletakkan salad dalam balang yang disediakan hingga ke leher

Isi sayur dengan jus yang dihasilkan

Letakkan tin di dalam periuk dengan sedikit air, lapisi bahagian bawah dengan tuala wafel

Sebaiknya bank tidak menyentuh sisi dalam kuali, isi dengan air hingga ke bahu

Dari saat mendidih, rebus balang selama 20 minit

Setelah mengeluarkan balang dari air mendidih, kencangkan penutup skru di atasnya atau tutup penutup dengan kunci

Anda tidak perlu membungkus balang, menyejukkannya pada suhu bilik dalam keadaan terbalik

Simpan di tempat yang sejuk!

Selamat menjamu selera!

Video resipi salad timun untuk musim sejuk dengan lada dan bawang putih

Salad timun yang lazat dengan mustard

Makanan ringan yang enak akan menjadi penemuan bagi mereka yang tidak biasa dengan resipi mudah ini. Semua komponen ada, dan oleh itu pastikan untuk menyediakan timun dengan cara itu. Semoga berjaya dalam semua usaha anda!

Anda perlu:

• 2 kg timun
• 100 g gula
• 100 ml minyak sayuran
• 125 ml cuka 9%
• 1.5 sudu besar l. (tiada slaid) garam batu
• 1 sudu besar l. (20 gram) mustard kering
• ½ sudu kecil lada hitam
• 1 gol bawang putih
• 1 PC. lada cili panas

Kaedah memasak:

Rendam timun selama 2-3 jam dalam air sejuk

Masukkan garam, gula, mustard, lada hitam, cuka, minyak sayuran

Potong lada cili panas menjadi kepingan kecil

Perahkan semua bawang putih melalui penekan

Campurkan semua bahan dengan baik, tutup cawan dengan pelekat, biarkan salad sejuk dalam 3-4 jam

Sementara itu, kami sedang menyiapkan balang - kami membilasnya dengan soda dan mensterilkan

Selepas beberapa jam, timun akan mengeluarkan banyak jus.

Kami meletakkan sayur-sayuran ke dalam balang, tutup dengan penutup yang bersih

Selain itu, kami mensterilkan balang dalam air mendidih:

• 0.5 l - 10 minit
• 0.7 L - 15 minit
• 1 l - 20 minit

Setelah masa pensterilan tamat, kami segera mengeluarkan balang dari air mendidih, tutup penutup dengan kunci pengawet

Balikkan balang ke penutup tuala, sejukkan pada suhu bilik

Selamat menjamu selera!

Salad timun segar untuk musim sejuk dengan bawang putih

Ciri salad mengikut resipi ini ialah sayur-sayuran ditutup dalam balang segar tanpa rawatan panas. Cuka dan bawang putih bertindak sebagai pengawet, yang mesti ditimbang setelah anda mengupasnya. Ia penting. Kerja rumah yang berjaya!

Anda perlu:

• 3 kg timun kecil
• 300 g bawang
• 1 sudu besar Sahara
• 100 g garam meja
• 150 ml cuka 9%
• 200-250 g bawang putih
• 70-100 g dill pilihan

Kaedah memasak:

1. Kami memilih sayur-sayuran yang kuat, kecil dan segar mungkin, lebih baik dengan warna
2. Bilas, potong menjadi bulatan, lipat ke dalam periuk atau periuk enamel yang sesuai
3. Kupas bawang, potong setengah cincin nipis
4. Kupas cengkih bawang putih, bilas, pastikan berat, kemudian potong dengan penekan
5. Potong sayur dill jika mahu
6. Masukkan gula, garam, cuka
7. Campurkan semuanya dengan teliti, disarankan melakukannya dengan tangan
8. Kami meninggalkan mangkuk dengan sayur-sayuran di tempat yang sejuk selama beberapa jam, beberapa kali semasa proses pengawetan salad mesti dicampurkan
9. Kami mencuci pinggan dengan soda terlebih dahulu, mensterilkan kaleng dan penutup di dalam ketuhar pada suhu 110-120 darjah
10. Kami memasukkan campuran sayur ke dalam balang panas kering dan segera menutupnya, pensterilan tambahan tidak diperlukan

Selamat menjamu selera!

Resipi video untuk salad timun Korea yang lazat

Lezat dan terang, pedas, mampu mengejutkan - kami menyediakan salad timun Korea untuk musim sejuk. Pembuka selera seperti itu akan menjadi baik untuk makan malam keluarga dan meja perayaan. Pastikan anda membuat salad seperti itu untuk kediaman anda.

Anda memerlukan 1 kg timun:

• 2 keping. lobak sederhana
• 2 keping. mentol sederhana
• Gigi 6-7. bawang putih
• 1 sudu besar l. garam (dengan slaid kecil)
• 2 sudu besar l. Sahara
• 1 sudu besar l. (dengan slaid) perasa Korea siap pakai
• lada panas secukup rasa
• 50 ml minyak sayuran
• 50 ml cuka 9%