kediaman / Kekosongan untuk musim sejuk / Saya memasak roti pita untuk barbeku pada bila-bila masa sepanjang tahun hampir sepanjang cuti, saya tidak menyesal sayur-sayuran. Kebab ayam dalam lavash Shashlik dalam daging babi

Saya memasak roti pita untuk barbeku pada bila-bila masa sepanjang tahun hampir sepanjang cuti, saya tidak menyesal sayur-sayuran. Kebab ayam dalam lavash Shashlik dalam daging babi

Mungkin, semua orang biasa dengan situasi ketika anda akan menikmati barbeku yang lazat: anda memanggil syarikat, membeli makanan, pergi, memilih tempat tinggal, berbaring. Dan kemudian anda menunggu masa yang lama untuk daging siap, sementara semua orang sudah mahu minum dan makan ...

Dalam keadaan sedemikian, resipi yang sangat digemari oleh seluruh dewan editorial. "Sangat mudah!"... Asas dalam hidangan yang hebat ini adalah lavash nipis... Dalam kombinasi dengan sayur-sayuran mengisi tomato, timun dan keju, ternyata sangat enak.

Untuk memasak gulung sayur lavash tidak sukar sama sekali. Ia siap dengan cepat, dan terbang lebih cepat, kadang-kadang orang bahkan tidak menunggu barbeku yang lama ditunggu-tunggu!

Gulungan lavash yang lazat

Bahan-bahan

3 helai roti pita nipis
200 g keju keras
3 timun segar
300 g lobak merah
1 tandan daun selada
1 tandan dill
400 g mayonis atau krim masam pekat
2 sudu kecil sawi
2 sudu kecil sayang
4 sudu besar l. cerek
garam, lada secukup rasa

Penyediaan

Mula-mula anda perlu menyediakan sos. Untuk melakukan ini, campurkan dalam bekas yang mudah digunakan: mayonis atau krim masam dengan mustard, madu, saus tomat, garam dan rempah.

Sekarang mari beralih ke penyediaan pengisian. Untuk melakukan ini, parut keju pada parut terkecil, potong dill halus, lebih baik merobek daun selada dengan tangan anda. Potong timun dan wortel menjadi kepingan.

Sebarkan roti pita pada pelekat (lebih mudah untuk menyimpan dan mengangkut dengan cara ini) dan letakkan keju parut di atas lapisan rata, tutupnya dengan kepingan roti pita kedua. Gris kepingan roti pita kedua dengan separuh daripada sos dan taburkan dengan salad dan dill.

Gris kepingan roti pita ketiga dengan separuh kedua sos, masukkan wortel dan timun di atasnya. Gulung roti pita ke dalam gulungan dengan filem pelekat. Potong bahagian piknik.

Itu sahaja, gulungan sudah siap. Biarkan makanan ringan ini menggembirakan anda dan keluarga. Nikmati hidangan anda!

Menunggu makanan adalah waktu rehat yang paling tidak menyenangkan. Ayam pedas dan berair yang dibungkus roti pita, atau makanan ringan lain yang tidak menyusahkan yang dibuat dari kek rata nipis ini, akan membantu menenangkan lelaki yang lapar.

Oleh itu, kami mencadangkan anda mengetahui 20 pilihan yang paling lazat untuk tambalan pita. Pilih dan nikmati!

Pembuka selera ini adalah penyelamat sebenar untuk apa jua keadaan: dari berkelah hingga hari jadi, dan juga hanya untuk keselesaan sarapan pagi lebih dari secawan teh atau kopi.

Selain itu, anda selalu dapat menambahkan sesuatu yang tersendiri pada resipi apa pun. Saya sangat menyukai gabungan sayur-sayuran, keju dan zaitun. Gunakan imaginasi anda dan anda akan mempunyai hidangan yang unik.

Beritahu rakan anda tentang penyelesaian piknik yang indah ini, dan, mungkin, dalam perjalanan ke alam semula jadi yang seterusnya, mereka akan memperlakukan anda dengan gulungan lavash yang lazat ini!

Apabila anda berjaya keluar dari bandar ke alam semula jadi, perlu dipertimbangkan bukan hanya bagaimana bersenang-senang, tetapi juga bagaimana menikmati makanan ringan yang lazat. Dan jika kebab dianggap hidangan paling lazat yang disediakan di udara segar, maka resipi ini akan menerangkan versi asalnya dari hidangannya. Shish kebab di lavash adalah hidangan hebat yang pasti anda suka kerana kesederhanaan dan rasanya yang kaya.

Mengenai hidangan

Shish kebab dalam lavash adalah cara yang menarik dan agak asli untuk menyajikan daging goreng di luar rumah. Hidangan ini cukup memuaskan dan enak. Tidak sukar untuk menyiapkannya, dan hasilnya akan sangat mengagumkan.

Resipi ini agak serupa dengan makanan ringan terkenal yang disebut shawarma. Tetapi setelah memasak, akan menjadi jelas bahawa pilihan yang ditawarkan oleh tempat katering tidak ada kaitan dengan pembuka selera ini, kerana apa yang dibuat dengan tangan anda sendiri jauh lebih enak.

Cukup sederhana untuk membuat kebab dalam roti pita. Tugas utama adalah memasak daging ayam. Fillet ayam boleh dimasak dengan cara biasa pada tusuk sate atau di ayak. Marinade boleh digunakan sesuka hati, mana sahaja yang anda suka. Perkara utama adalah bahawa potongan daging ayam berair, lembut dan lembut.

Lavash harus diambil dengan nipis, lebih baik segi empat tepat. Ini akan menjadikannya lebih senang untuk melipatnya ke dalam sampul surat.

Anda boleh membungkus kebab ayam dalam roti pita dalam bentuk potong - menjadi kepingan atau kiub. Resipi ini mencadangkan untuk membungkus keseluruhan kepingan daging goreng di atas panggangan di panggangan.

Sekiranya hidangan yang lebih berair lebih disukai, maka anda boleh menambah sos kegemaran anda, atau, misalnya, mayonis, mustard atau saus tomat ke resipi. Sayur-sayuran boleh digunakan untuk mencicipi, resipi ini menawarkan satu set sayur-sayuran klasik, serta keju cair yang dihiris, yang, apabila dibakar di atas rak dawai, akan mencair dan, dicampur dengan jus sayur-sayuran, akan memberikan rasa yang asli.

Shish kebab dalam roti pita adalah pilihan yang menarik dan tidak sepenuhnya dikenali untuk menghidangkan hidangan daging yang enak. Menyiapkan kebab seperti itu sama sekali tidak sukar. Pada masa yang sama, ternyata sangat lazat dan lembut. Setelah masak, kebab dibungkus dengan roti pita yang ditaburkan dengan bawang, ditaburkan dengan ramuan dan dibungkus selama beberapa minit. Hasilnya, lavash tepu dengan aroma ramuan herba, bawang dan daging dan ternyata sangat kaya dan enak.

Senarai Bahan

leher babi - 2 kg
bawang - 8 keping
air - 1.5 l
cuka 3% - 3 sudu besar. sudu
gula - 2 sudu besar. sudu
lavash - 2 keping
ramuan segar secukup rasa
lada hitam tanah - rasa
garam secukup rasa

Kaedah memasak

Basuh dan keringkan daging. Potong menjadi kepingan yang sama. Kupas dan basuh 6 biji bawang besar. Potong bawang menjadi cincin besar. Masukkan daging dan bawang ke dalam mangkuk acar. Taburkan dengan rempah.

Campurkan air dengan cuka dan gula hingga rata, tambahkan larutan yang dihasilkan ke daging dan bawang dan gaul rata. Letakkan penindasan di atas dan letakkan di dalam peti sejuk selama 5 jam. Kemudian masukkan daging dan bawang ke atas lidi logam dan goreng di atas arang yang membara sehingga coklat keemasan di semua sisi.

Sementara kebab digoreng, kupas dan basuh bawang yang tinggal. Potong menjadi cincin nipis. Ambil cadar lavash, potong dan sebarkan di atas meja. Letakkan cincin bawang di atas. Jangan letakkan keseluruhan bawang, kerana kita masih memerlukan sebilangan bawang. Basuh, keringkan dan potong sayur.

Letakkan kebab siap pakai secara berasingan di atas kepingan roti pita yang sudah siap. Teratas dengan bawang dan herba cincang. Balut dan biarkan selama kira-kira 1-2 minit. Kemudian hidangkan dengan segera.

Nikmati hidangan anda!

Hanya sedikit orang yang mengetahui nama kebab dalam roti pita. Hidangan seperti itu sering disediakan, dan dibeli lebih kerap, tetapi ada masalah dengan namanya. Dan ia dipanggil barbeku di Kars. Dan itu mendapat namanya berkat kubu Kars, yang tidak dapat ditembus untuk waktu yang lama, tetapi masih jatuh di hadapan penakluk Rusia semasa Perang Krimea.

Rujukan sejarah

Tentera Rusia mengepung kubu itu pada tahun 1855, selama lima bulan. Syarikat itu diperintahkan oleh Jeneral Nikolai Muravyov. Kemenangan itu sangat ketara sehingga jeneral dianugerahkan gelaran Count of Karsky. Ketika Muravyov pulang ke St. Petersburg, di gudangnya, selain kisah askar, ada juga resipi untuk hidangan baru - barbeku dalam roti pita domba.

Perbezaan utama hidangan

Barbeku di Kars sangat berbeza dengan rakan-rakan Transcaucasian yang lain.

Pertama sekali, daging dipotong bukan dalam kepingan kecil, tetapi dalam kepingan bulat besar, beratnya kira-kira setengah kilogram. Mereka perlu dipotong dari bahagian lumbar dari bangkai haiwan.

Potongan itu mesti dibuat sama identik. Oleh itu, sebelum mula menggoreng, mereka mesti dipangkas.

Perbezaan penting lain antara kebab shish yang dibungkus roti pita adalah komposisi pengasam. Sama sekali tidak sama dengan yang klasik.

Barbeku Karski

Kerana saiz kepingan, daging tidak dipanggang sama rata. Apabila bahagian luarnya sudah siap sepenuhnya, bahagian tengahnya mungkin masih lembap.Kabab ini dimasak dalam roti pita sedikit demi sedikit.

Tetapi apabila bahagian ekstrem sudah cukup digoreng, potong dengan hati-hati. Potongan hendaklah nipis, kira-kira satu setengah sentimeter. Dan bahagian tengah daging terus dipanggang dengan ludah. By the way, potongan seperti itu harus diganti dengan lemak ekor lemak.

Pada masa ini, kebab Karski sebenarnya sangat jarang berlaku, hanya di beberapa restoran. Tetapi teknologi penyediaannya bukan rahsia. Oleh itu, anda boleh membaca tentang cara memasak kebab Karski yang sedap di bawah. Ini tentu saja akan menjadi versi yang dipermudahkan, tetapi juga sangat bagus.

Hidangan domba

Apa yang awak perlukan:

Anak domba - 2 kg.
Lemak ekor lemak - setengah kilogram.

Komposisi pengasam:

Bawang - 8-10 keping (mesti dicincang dalam penggiling daging).
Lemon - 1 keping.
Cognac - beberapa sudu besar.
Garam - tiga sudu teh.
Dill kering - beberapa sudu besar.
Cilantro - tiga sudu besar.
Lada hitam - beberapa sudu teh.
Basil - tiga sudu besar.
Alas tanah - satu sudu teh.
Carnation - lima tunas (anda perlu mengisar).
Cuka anggur - beberapa sudu besar.

Resipi Kebab dalam roti pita:

Campurkan semua bahan perap.
Masukkan daging ke dalam campuran. Perkara penting ialah berapa banyak perap kebab. Untuk varian hidangan inilah daging harus tinggal dalam rempah sekurang-kurangnya enam jam, dan lebih baik menambah waktunya menjadi lapan.
Anda perlu menggoreng daging bukan di atas api terbuka, tetapi di atas bara. Proses ini akan memakan masa sekitar setengah jam. Lebih-lebih lagi, secara berkala perlu ditaburkan dengan anggur kering.
Sebelum menghidangkan, anda perlu membuka roti pita, memasukkan beberapa kepingan yang lazat, tuangkannya dengan sos tkemali, taburkan dengan ramuan dan bungkus roti nipis. Hidangan ini sesuai untuk melengkapkan segelas wain kering atau segelas cognac yang baik.

Kars kebab dengan buah pinggang

Pilihan ini lebih dipermudahkan. Tetapi anda boleh menggunakan pengasam dari resipi sebelumnya.

Bahan-bahan:

Satu kilogram pulpa domba.
Ginjal empat domba.

Sebiji bawang.
Sebiji lemon.
Lada dan garam pilihan.
Hijau secukup rasa.

Kaedah memasak:

Pulpa mesti dibilas dengan baik, dibersihkan dari filem dan mengeluarkan tendon. Sangat mustahak untuk membuat potongan, maka daging tidak akan menyusut semasa menggoreng. Kemudian bahagikan kepada bahagian. Tunas juga dibasuh dan dipotong menjadi dua bahagian yang sama. Mereka mesti direndam terlebih dahulu. Dua jam akan mencukupi.
Sekarang daging dan ginjal dimasukkan ke dalam mangkuk enamel, garam dan lada. Kepala bawang mesti dicincang dan juga dihantar ke daging. Kemudian sayur-sayuran dihantar ke sana dan semua ini ditaburkan dengan jus lemon atau cuka. Berapa banyak untuk mengasinkan kebab? Dalam kes ini, dua atau tiga jam akan mencukupi.
Setiap kepingan daging diletakkan di atas logam, dan buah pinggang diperkuat di sepanjang tepinya. Sudah tentu, anda perlu memasak dengan arang. Api terbuka merosakkan sebarang barbeku.
Daging kambing yang sudah siap bersama dengan buah pinggang dibungkus dengan roti pita. Anda boleh meletakkan sepotong lemon pada tunas. Hijau dan sos dipilih di sini berdasarkan citarasa peribadi.

Shish kebab dalam daging babi