Pai jeli dengan currant beku Pai currant beku, resipi mudah. Pai pastri pai dengan kismis

Berikut adalah pilihan lapan resipi pai currant yang hebat. Setiap resipi mempunyai "semangat" tersendiri, dan dalam kes kami - "currant". Segala-galanya sangat mudah, mudah dicapai dan langkah demi langkah.

Pilihan memasak yang disenaraikan di bawah menggunakan kismis beku dan segar.

Kismis merah atau hitam? Pai kismis merah sedikit masam. Blackcurrant, pada pendapat saya, lebih manis dan lebih aromatik, dan oleh itu, saya menganggapnya sebagai ramuan yang lebih baik untuk penaik.

Kismis pai bukan sahaja enak dan indah, tetapi juga sangat berguna, kerana currant mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Maklumat lebih lanjut boleh didapati dalam foto di bawah.

Resipi pai currant

Pai ragi currant

Pai currant yang subur dan wangi dengan adunan ragi. Resipi ini menggunakan kismis merah beku.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 480 g.
• Ragi kering (sekejap, contohnya, masa selamat) - 6-8 g.
• Gula - 130 g.
• Minyak sayuran (tidak berbau) - 100 ml.
• Kefir - 180 ml.
• Garam - 1/3 sudu kecil;
• Currants (beku atau segar) - 360 g.
• Kanji - 2-3 sudu besar. sudu;

Penyediaan

Campurkan tepung dengan ragi kering.

Panaskan kefir sedikit, masukkan mentega, gula (60 g) dan garam ke dalamnya. Campurkan.

Masukkan jisim kefir ke tepung dan kacau dengan lembut. Apabila menjadi pekat, uli doh dengan tangan anda. Ia mestilah lembut, elastik.

Sekarang anda perlu menunggu 25-30 minit sehingga doh naik.

Walaupun anda boleh membuat beri. Campurkan kismis beku dengan gula dan kanji yang tersisa, yang akan menyerap cecair semasa proses memanggang, menjadikan pengisiannya berair dan pada masa yang sama kental.

Adakah doh telah tumbuh? Hebat! Sekarang ia perlu dibahagikan kepada dua bahagian: 2/3 dan 1/3 dari jumlah sebelumnya.

Potongan yang lebih besar harus dilancarkan dengan pin penggelek hingga ketebalan sekitar 0,5 sentimeter. Masukkan adunan ke dalam loyang yang dibarisi dengan perkamen atau loyang yang berminyak.

Buat sisi dengan berhati-hati agar pengisiannya tidak bocor.

Sebarkan buah beri dalam lapisan yang rata pada adunan ini.

Selebihnya adunan harus dilancarkan dengan nipis dan dipotong menjadi jalur, yang harus diletakkan salib di atas beri, membentuk grid yang indah. Sudah tentu, anda boleh menutupnya dengan satu lapisan, tetapi ia tidak akan menyenangkan secara estetik.

Pastikan mencubit tepi di mana-mana supaya kek tidak runtuh di mana sahaja.

Panaskan oven 180 darjah, hantar kek ke sana selama 30-45 minit.

Taburkan gula aising di atas kek yang telah disejukkan.

Pai kismis jeli

Pai kismis yang cepat dan mudah. Lebih-lebih lagi, ia sangat lembut dan lazat.

Secara amnya, jika anda mempunyai sebilangan buah beri currant, dan juga keinginan untuk memasak sejenis roti bakar, maka saya sangat menasihatkan anda untuk memulakan dengan resipi ini.

Bahan-bahan:

• Kismis hitam (segar atau beku) - 450 g.
• Tepung gandum - 200 g.
• Bran (oat kecil) - 60 g.
• Gula - 220 g.
• Telur ayam - 2 biji.
• Susu (atau yogurt) - 60 ml.
• Krim masam - 2-3 sudu besar. sudu;
• Serbuk penaik - 1-1,5 sudu kecil;
• Garam - 1 secubit;

Bagaimana hendak masak

1. Pukul telur dengan garam dan gula dalam cawan (150 g). Masukkan susu dan krim masam di sana.
2. Campurkan tepung dengan dedak dan serbuk penaik.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam jisim telur dan kacau selalu.
4. Doh sudah siap! Setuju bahawa ini sangat mudah.
5. Griskan penaik dengan mentega (contohnya, mentega) dan tuangkan adunan ke dalamnya.
6. Bilas buah beri, toskan jus berlebihan dan masukkan ke dalam adunan. Mereka boleh diaduk dalam adunan atau dibiarkan di permukaan.
7. Taburkan dengan baki gula di atas. Apabila dibakar, ia akan berubah menjadi lapisan karamel.
8. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah selama 25-35 minit.

Tuang pai currant sudah siap dimakan!

By the way, saya menasihati anda untuk mencuba dan. Sangat sedap sehingga mata anda ditutup dengan senang hati!

Kek pasir currant hitam

Dan ini adalah pai pasta pendek dengan kismis, yang, by the way, juga sangat mudah disediakan. Asas renyah dan lapisan beri yang kaya akan memberi anda banyak rasa ... dan kalori yang menyenangkan.

Anda boleh mengambil kismis beku dan segar untuk pai ini - tidak banyak perbezaan.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung - 500;
• Mentega - 300 g.
• Gula - 1 gelas;
• Telur - 2 biji.
• Jus soda + lemon - secubit dan 1 sudu teh (jus boleh diganti dengan cuka 1/2 sudu teh)
• Vanillin - 3 g.

Mengisi:

• Kismis hitam - 1.5-2 cawan;
• Gula - 100 g.
• Susu pekat - 6 sudu besar. sudu;

Penyediaan

Mula-mula anda perlu menguli doh roti ringkas.

Masukkan telur, gula, vanillin dan soda yang dihiris dengan jus lemon ke dalam tepung. Gaul sebati.

Masukkan mentega cair lembut di sana dan kacau lagi.

Ternyata adunan tebal dan homogen. Ia mesti dibungkus dalam plastik dan didinginkan selama 30-45 minit.

Sekarang mari kita mula mengisi dan membentuk kek.

Doh sejuk yang sedikit mengeras hendaklah diletakkan di dalam acuan.

Biji currant mesti dicuci (dicairkan). Sebarkan ke atas adunan.

Taburkan buah beri dengan gula sehingga semasa proses penaik anda mendapat sesuatu yang serupa dengan jem.

Masih tertuang dengan teliti susu pekat di atas.

Panaskan oven hingga 200 darjah dan masukkan pai ke dalamnya. Masa penaik 20-30 minit.

Seperti yang anda lihat, semuanya disiapkan tanpa banyak kesukaran. Lain kali, jadikan diri anda pai kismis merah roti bakar menggunakan resipi ini.

Kuih curd dengan kismis

Pai lembut dan lapang dengan keju kotej dan kismis, dimasak tanpa telur.

Bahan-bahan:

Doh:

• Tepung gandum - 220 g.
• Mentega - 170 g.
• Gula - 110 g.
• Krim masam - 60 g.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil;

Mengisi:

• Currants (hitam atau merah, segar atau beku);
• Keju kotej - 380 g.
• Gula - 110 g.
• Gula vanila - 1 sudu kecil;
• Kanji - 1-3 sudu besar. sudu
• Krim masam - 100 g.
• Gula untuk menaburkan beri - 1-3 sudu besar. sudu;

Penyediaan

Campurkan tepung dengan serbuk penaik. Potong sekeping mentega yang keras dengan pisau dan kisar dengan tepung. Anda harus mendapatkan jisim yang terdiri daripada banyak serpihan.

Masukkan gula ke krim masam, dan tambahkan ke tepung. Campurkan semuanya dengan baik. Sekarang anda perlu memasukkan doh ke dalam peti sejuk selama 30-60 minit.

Secara amnya, anda boleh mengambil sebarang keju kotej, tetapi untuk resipi ini, mereka sering membeli sebiji lemak (dari 5%).

Kacau keju kotej dengan gula dan krim masam. Sekarang anda perlu menguli dengan garpu atau pukul dalam pengisar sehingga curd menjadi lebih seragam. Sekiranya keluar cair - tambahkan 1 sudu kanji.

Sekarang anda perlu menyediakan kismis: basuh (defrost), toskan lebihan jus.

Membentuk dan membakar kek

Tangan menguli doh sejuk dan masukkan ke dalam loyang yang sudah berminyak.

Sebarkan lapisan dadih di atas.

Sekarang datang lapisan beri. Masih taburkannya dengan gula dan kanji.

Hantar kek ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30 minit. Sejukkan sebelum dihidangkan - rasanya lebih sedap.

Pai pastri pai dengan kismis

Pai puff nipis yang diisi dengan gula dan kismis segar (beku).

Bahan-bahan:

• Puff pastry - 1-2 bungkus, bergantung pada bentuk dan dimensi yang diperlukan;
• Kanji - 3-4 sudu besar. sudu;
• Gula - 100 g.
• Currants - 1.5-2 cawan;
• Telur untuk smear;
• Minyak pelincir;

Memasak pai

1. Bersihkan pastri puff, bilas buah beri.
2. Bahagikan adunan menjadi dua.
3. Letakkan satu lapisan doh dalam loyang yang sudah berminyak. Buat bumper.
4. Hancurkan sebilangan buah beri dengan garpu dan campurkan dengan gula (50 g) dan pati (3 sudu besar).
5. Masukkan jisim beri ini ke atas adunan. Teratas dengan kismis yang tinggal. Taburkan dengan gula (50 g).
6. Potong doh menjadi jalur nipis atau proses dengan roller doh khas.
7. Letakkan jalur ini di atas, tekan di sepanjang tepi.
8. Pukul telur dan sikat ke atas kek.
9. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 20-30 minit.

Pai dengan currants dan krim masam

Pada dasarnya, ini adalah dadih yang sama, tetapi dengan lebih banyak krim masam, yang menjadikannya lebih lembut dan gebu.

Bahan-bahan:

Doh:

• Tepung - 210 g.
• Mentega - 140 g.
• Gula - 110 g.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• Telur - 1 pc.

Mengisi:

• Kismis - 320 g.
• Keju kotej - 400 g.
• Gula - 110 g.
• Gula vanila - 2 sudu kecil;
• Telur - 2 biji.
• Krim masam - 200 g.

Memasak pai dengan kismis dan pengisian krim masam

Mari kita mulakan dengan ujian

Potong mentega menjadi kepingan kecil dan tambahkan ke tepung yang dicampur dengan serbuk penaik.

Tuangkan gula di sana dan pukul telur. Campurkan semuanya dengan baik dan sejukkan selama 40 minit.

Membuat pengisian

Masukkan dadih ke dalam cawan. Masukkan telur ke dalamnya, masukkan gula dan krim masam dengan gula vanila. Campurkan. Sebaik-baiknya, jisim ini harus disebat dalam pengisar, atau dengan pengadun.

Sekiranya kismis beku, maka ia harus dicairkan, menyingkirkan serpihan dan air berlebihan.

Membentuk dan membakar

Gris atau lekapkan hidangan penaik dengan perkamen. Gulungkan doh dan letakkan dalam bentuk yang sama.

Sebarkan krim masam curd pada doh, dan tuangkan beri di atasnya.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah - masa penaik akan lebih kurang 30 minit. Kemudian ketuhar harus dimatikan, buka penutup dan biarkan pai dalam bentuk ini selama 10 minit lagi. Ini supaya tidak retak pada suhu yang melampau.

Kefir pai dengan kismis hitam

Pai lazat yang dimasak pada adunan kefir cair dengan penambahan currant dan epal. Tidak suka epal? Gantikannya dengan pir, baik, atau kismis yang sama.

Bahan-bahan:

• Tepung - 160 g.
• Kefir - 200 g.
• Gula - 150 g.
• Telur - 3 biji.
• Mentega - sekeping untuk pelinciran;
• Garam adalah secubit kecil;
• Soda - 1 sudu kecil;
• Kismis - 150 g.
• Epal - 2 saiz sederhana;

Memasak pai

1. Epal mesti dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis. Basuh dan urutkan kismis.
2. Pukul telur dan gula hingga berbuih. Tuangkan kefir di sana.
3. Campurkan tepung dengan baking soda dan garam. Tuangkan ke dalam kefir dan kacau lagi.
4. Griskan penaik dengan mentega, tuangkan adunan ke dalamnya (separuh), letakkan kepingan epal dan kismis di atasnya. Isi sisa adunan.
5. Masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 30-40 minit.
6. Hiaskan dengan gula tepung jika mahu.

Pai kismis parut

Pai currant pastri serbuk pendek yang enak dengan topping rangup.

Bahan-bahan:

• Tepung - 500 g.
• Telur - 2-3 keping.
• Gula - 240 g.
• Mentega - 180 g.
• Doh penaik - 1 sudu kecil;
• Kanji - 2-3 sudu besar. sudu;
• Garam - 1 secubit halus;
• Kismis - 550 g.

Cara membuat pai ini

1. Campurkan tepung, serbuk penaik dan garam.
2. Pukul telur dengan gula (200 g) dan mentega suam.
3. Satukan tepung dengan jisim telur dan kacau. Anda perlu menguli doh yang keras (padat). Bahagikan kepada dua bahagian, tutup dengan beg dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Anda juga boleh membekukannya - kami memerlukan adunan keras.
4. Bilas buah beri, cairkan (jika beku). Kemudian mereka perlu dicampurkan dengan gula dan kanji.
5. Griskan loyang dengan minyak. Keluarkan adunan pertama. Sekarang anda perlu memarut dengan cepat sehingga menutup sepenuhnya loyang.
6. Kemudian anda perlu meletakkan kismis dalam lapisan genap.
7. Tinggal mengisar sisa adunan di atas.
8. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40 minit sehingga coklat keemasan.

Pastri berry mesti ada di gudang setiap suri rumah. Ini bukan sahaja makanan istimewa yang enak, tetapi juga sangat berguna, kerana kandungan buah berry dalam jumlah besar bahan yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Sebaik-baiknya, bakar dengan beri segar. Anda tidak perlu mencairkannya, tunggu sehingga jus berlebihan mengalir, dll.

Namun, hari ini saya ingin mencadangkan menggunakan produk sejuk beku dan menghilangkan mitos bahawa ia menyusahkan dan memerlukan masa yang lama. Terdapat juga resipi di mana beri digunakan tanpa pencairan langsung.

Oleh kerana currants adalah kegemaran dalam kategori mereka untuk vitamin C dan unsur surih dan mineral lain yang bermanfaat, saya cadangkan membakar pai currant hitam hari ini.

Pai berry dari pastri puff siap: resipi dengan currants

Untuk pai dengan kismis, anda memerlukan: mengemas doh (beku) - 400-500 g; 300 g beri; 5 sudu besar gula pasir; kuning telur satu telur; vanillin; serbuk kayu manis.

Pilihan penaik yang ringkas ini membolehkan anda menyiapkan hidangan sebenar dalam jangka masa yang singkat. Cukup sekadar membeli doh dan kismis beku siap pakai.

Jadi, pai dengan kismis beku hitam, resipi dengan foto:

1. Dengan kismis beku, saya melakukan perkara berikut. Saya memasukkannya ke dalam saringan sehingga mencair pada suhu bilik dan lebihan air dapat mengalir keluar.
2. Taburkan buah beri dengan gula pasir, masukkan vanillin dan kayu manis.
3. Saya mengeluarkan sepertiga doh dan mengetepikannya - ini adalah bahagian atas pai. Adalah perlu untuk membuat luka di atasnya dengan pisau sehingga, ketika diregangkan, semacam jaring terbentuk.
4. Saya mengeluarkan sekeping doh yang lebih besar dan meletakkannya di bahagian bawah pinggan penaik.
5. Saya mengagihkan buah beri secara merata.
6. Saya tutup bahagian atas dengan doh dalam bentuk grid, cubit tepinya.
7. Pukul kuning telur dan sapu di atas adunan.
8. Saya meletakkan kek ke dalam suhu yang dipanaskan hingga 220 gr. ketuhar dan bakar sehingga doh memperoleh warna keemasan yang indah. Selamat menjamu selera!

Pai currant: resipi untuk adunan ragi

Adonan ragi sesuai dengan pengisian buah beri, terutama dengan currants.

Untuk kek yang kami perlukan:

• untuk doh: tepung gandum - 0,8 kg; susu - 0.4 l; telur - 2 biji .; minyak - 50 ml; ragi kering - 1 sachet; gula pasir - 4 sudu besar; garam.
• untuk pengisian: 0.7 kg kismis hitam; 1 sudu besar gula pasir; 4 sudu besar kanji.

Proses memasaknya mudah:

1. Campurkan putih telur dan satu kuning telur dengan gula pasir dan sedikit garam, pukul.
2. Saya menambah susu suam dengan ragi yang dilarutkan di dalamnya. Kacau dan biarkan selama 10 minit.
3. Saya tuangkan minyak.
4. Saya menyaring tepung dan secara beransur-ansur menambahkannya ke campuran yang dihasilkan, menguli dan meletakkannya di tempat yang hangat selama 2-3 jam.
5. Saya akan menjaga kismis. Ia mesti dicairkan dengan meletakkan colander dan dibilas dengan air.
6. Taburkan kismis dengan gula pasir.
7. Saya membahagikan adunan ragi menjadi kepingan yang tidak sama: satu adalah 1/3 lebih besar daripada yang lain.
8. Saya melancarkan sekeping doh yang lebih besar ke dalam lapisan dan memasukkannya ke dalam loyang, membentuk sisi.
9. Saya mengedarkan pati dan di atasnya beri kismis hitam.
10. Saya melancarkan bahagian kedua dan menutup pengisian, mencubit tepi.
11. Saya membuat tusukan kecil dengan garpu untuk menaikkan kek secara merata.
12. Dari kepingan doh yang tidak perlu, saya membuat hiasan untuk bahagian atas pai.
13. Saya mengoles doh dengan kuning telur yang tinggal (pukul dengan sesudu air atau susu).
14. Saya masukkan pai currant ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga masak. Selamat minum teh!

Kek span dengan beri currant hitam

Beri digunakan dalam varian penaik ini bukan sebagai pengisian, tetapi sebagai komponen adunan. Itulah sebabnya jumlah mereka jauh lebih sedikit daripada resipi sebelumnya.

Kelebihan tambahan - pai dibakar terus dengan beri beku. Maksudnya, kita boleh mengatakan bahawa pilihan penaik ini digunakan untuk memasak tergesa-gesa.

Untuk memanggang pai currant, masak makanan berikut:

tepung - 1 sudu besar .; gula pasir - 1 sudu besar .; beri - 1/2 sudu besar .; telur - 4 biji .; serbuk penaik.

Resepinya adalah seperti berikut:

1. Pukul telur dan gula pasir dengan pengadun sehingga busa tebal dan berterusan terbentuk.
2. Ayak tepung, campurkan dengan serbuk penaik. Saya tambah dalam bahagian kecil.
3. Saya membasuh beri dan membiarkan air mengalir. Saya masukkan ke dalam adunan, gaul hingga sebati.
4. Saya minyak minyak penaik dengan minyak dan taburkan dengan semolina. Saya mengisinya dengan doh.
5. Saya masukkan ke dalam pemanasan hingga 180 gr. ketuhar dan bakar hingga lembut.

Kek span yang indah dengan kismis ternyata hebat. Anda boleh memanggil ke meja.

Pai blackcurrant: resipi untuk adunan roti pendek

Pai berry terbuka yang ditaburkan dengan serbuk pastri serbuk pendek yang renyah adalah makanan yang sihat dan lazat.

Untuk menyiapkannya, anda memerlukan set produk berikut:

• untuk doh: tepung - 3 sudu besar .; gula pasir - 1 sudu besar .; mengeringkan. minyak - 200 g; telur - 1 pc.; serbuk penaik; vanillin;
• untuk pengisian: 600 g beri beku; kanji - 2 sudu besar; gula pasir - 3.5 sudu besar; serbuk kayu manis.

Resipi ini membolehkan anda menyediakan pastri roti pendek dengan kismis dengan cepat dan lazat:

1. Ayak tepung, campurkan dengan vanila dan serbuk penaik.
2. Saya menggosok mentega pada suhu bilik dengan tangan saya dengan gula pasir.
3. Saya masukkan telur dan kisar lagi. Ternyata serpihan pasir.
4. Saya memindahkan lebih daripada separuh jumlah pastri serbuk pendek ke dalam loyang dan tekan dengan tangan saya. Saya membentuk sisi.
5. Saya mencampurkan buah beri yang sudah dibakar sebelum ini dengan gula pasir, tambah pati dan kayu manis.
6. Saya menyebarkan beri currant hitam di atas adunan.
7. Sebarkan sisa adunan ke atas pengisian.
8. Saya menghantar pai beri yang dipanaskan hingga 200 gr. ketuhar.

Kek siap akan mempunyai kerak coklat keemasan dan rangup yang enak dan rasa yang hebat.

Kek pasir dengan kismis hitam beku dan keju kotej

Beri dan keju kotej digunakan sebagai pengisian, jadi pai tidak hanya enak, tetapi juga berguna dua kali ganda. Pai ini boleh menjadi sarapan pagi atau makanan ringan yang sempurna untuk semua ahli keluarga anda.

Untuk membuat pai dengan kismis, anda memerlukan produk berikut:

• untuk doh: tepung - 0,200 kg; mentega - 0.150 kg; gula - 0.100 kg; telur; serbuk penaik;
• untuk pengisian: keju kotej - 0,500 kg; beri - 0.300 kg; gula pasir - 0.100 kg; krim masam - 0.100 l; telur - 2 pcs.

Resepinya adalah seperti berikut:

1. Kisar mentega dengan gula.
2. Saya menambah tepung yang telah diayak, serbuk penaik.
3. Saya memecahkan telur, menguli doh dan meletakkannya di dalam peti sejuk beku.
4. Dengan pengadun, pukul keju kotej dengan krim masam hingga berkrim.
5. Saya menambah gula pasir dan telur.
6. Saya mengedarkan doh di atas loyang dan membuat bahagian yang tinggi.
7. Saya mengagihkan pengisian dadih di atas.
8. Taburkan dengan beri.
9. Saya memasukkan kek ke dalam suhu yang dipanaskan hingga 180 gr. ketuhar. Waktu memanggang di dalam ketuhar adalah sekitar 30-40 minit.

Pai kismis hitam ternyata enak, cantik dan sangat sihat.

Buka pai berry dan krim masam: resipi untuk adunan roti pendek

Pilihan penaik ini memerlukan peringkat persediaan kecil, yang terdiri daripada pencairan buah beri kismis hitam. Selebihnya proses memasak tidak akan menimbulkan masalah.

Untuk memanggang pai dengan currants dalam pengisian krim masam, produk berikut diperlukan:

tepung - 1.5 sudu besar .; currants - 1 sudu besar .; gula pasir - 2/3 sudu besar .; krim masam dengan peratusan kandungan lemak yang tinggi - 300 ml; telur - 2 biji .; marjerin - 50 g; serbuk penaik; vanillin.

Resipi dengan foto akan memudahkan membuat pai lazat dengan buah beri:

1. Saya masukkan telur ke dalam marjerin cair, tambahkan 1 sudu gula dan 2 sudu besar krim masam. Saya menggosok jisim.
2. Ayak tepung, masukkan serbuk penaik. Saya tambah dalam bahagian kecil, uli adunan.
3. Saya mengedarkan doh dalam acuan, membuat bumper.
4. Saya mencampurkan krim masam dengan 1 sudu gula pasir dan sebiji telur. Pukul dengan pengisar.
5. Saya meletakkan beri pada adunan, taburkan dengan gula. Teratas dengan krim masam masam.
6. Saya menghantar kek yang dipanaskan hingga 180 gram. ketuhar. Waktu memanggang di dalam ketuhar adalah 30-40 minit. Semasa proses penaik, kek naik dan jatuh. Ini adalah proses biasa.

Sejukkan pai beri sebelum dihidangkan. Ia pasti sedap!

Beri berasaskan pai kefir dengan kismis hitam

Pai ini disediakan dengan cepat kerana boleh dibakar secara langsung dengan beri beku. Dan adunan hanya diuli berdasarkan kefir dan dicurahkan ke dalam acuan.

Tidak ada doh yang panjang, gulung dan prosedur lain. Resipi ini sangat sesuai untuk suri rumah pemula.

Untuk membuat pai kefir, ambil produk berikut:

kefir - 1 sudu besar .; currants - 1 sudu besar .; tepung gandum - 200 g; gula pasir - 200 g; telur - 2 biji .; minyak sayuran - 50 ml; soda - 1/2 sudu kecil.

Proses memasak adalah seperti berikut:

1. Pukul telur dengan gula hingga busa pekat, tambah.
2. Saya menuangkan kefir, mentega, soda (tidak perlu dipadamkan). Pukul dengan pengadun.
3. Ayak tepung dan masukkan dalam bahagian kecil. Saya menambah sedikit vanillin. Saya menguli doh.
4. Saya mengisi hidangan penaik dengan separuh adunan.
5. Sebarkan buah beri secara merata.
6. Saya mengisinya dengan baki doh.
7. Saya meletakkan pai pada suhu yang dipanaskan hingga 190 gr. ketuhar. Saya memeriksa kesediaan dengan tusuk gigi.

Ini adalah bagaimana makanan bakar kismis yang hebat berubah tanpa kerumitan.

Dan seperti biasa, di akhir kompilasi, petua saya mengenai cara membuat pai kismis hitam lebih enak.

• untuk mencairkan buah beri dengan betul, mereka mesti dilipat ke dalam bekas dengan meletakkannya di rak bawah peti sejuk. Sekiranya pencucian dilakukan menggunakan ketuhar gelombang mikro, maka beri kismis beku akan memberikan jus terlalu banyak, yang boleh memberi kesan negatif terhadap hasil penaik;
• selepas pencairan, jus kismis boleh diminum dengan segera atau ditambahkan ke kompot, minuman buah, pencuci mulut;
• semasa menggunakan beri sebagai pengisian, ia mesti dicampurkan dengan kanji. Ini akan mengelakkan lapisan bawah doh basah dalam penaik;
• hidangan penaik silikon tidak perlu diminum. Sekiranya menggunakan acuan biasa, minyak dengan minyak dan taburkan dengan tepung atau semolina. Sekiranya memasak terus di atas loyang, lekatkan dengan kerajang atau kertas pembakar.

Resipi video saya

Suri rumah yang mahir selalu menggunakan kismis hitam untuk membuat jem, sirap dan juga wain. Semua orang tahu beri ini sebagai pembekal utama vitamin C dan kalium. Dan sekarang kita akan membuat pai kismis hitam. Semua resipi yang dicadangkan cukup mudah, yang utama adalah memilih beri yang baik.

Sekiranya anda suka pencuci mulut berry, maka anda pasti akan menyukai resipi ini. Blackcurrant Pie adalah produk panggang yang ringan namun memuaskan.

Komposisi komponen:

• 285 g tepung;
• sudu ripper;
• setengah bungkus minyak;
• secawan pasir manis (separuh untuk pengisian);
• dua telur besar;
• sesudu zaitun sitrus;
• sesudu kanji;
• 320 g beri hitam.

Teknologi pelaksanaan:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan tepung dengan ripper, kemudian masukkan pemanis, tambahkan mentega dan pukul dalam telur, tetapi hanya kuning telur, putih yang diperlukan untuk pengisian. Untuk aroma dan rasa, anda boleh meletakkan buah sitrus.
2. Kami menguli, dan sejukkan dahulu alas yang dihasilkan selama 20 minit, kemudian sebarkan dalam bentuknya, pastikan susun bahagiannya dan bakar selama 20 minit, tetapkan suhu hingga 180 ° C.
3. Semasa alas sejuk, pukul putih dengan pasir, secubit garam dan kanji.
4. Kami akan menghidangkan pai dengan beri segar, jadi kami meninggalkan separuh, dan meletakkan yang lain, bersama dengan jisim protein, di atas kek dan menghantarnya ke oven selama sepuluh minit.
5. Sebaik sahaja pastri telah sejuk sedikit, taburkannya dengan kismis dan sajikan dengan teh. Https://www.youtube.com/watch? V \u003d QwaHnASlQLQ

Puff pastry

Pencuci mulut pastri berry puff adalah pastri halus dengan pengisian aromatik. Rasa sebegini sukar dilalui ketika disajikan dengan krim disebat atau satu sudu ais krim.

Komposisi komponen:

• 500 g pastri puff;
• satu sudu serbuk manis;
• sebiji kuning telur;
• sesudu kanji;
• 90 g pasir manis;
• 280 g beri hitam.

Teknologi pelaksanaan:

1. Pertama, cairkan adunan dan sediakan pengisiannya. Tuangkan beri dan pemanis ke dalam mangkuk pengisar, kisar. Kemudian campurkan jisim beri dengan kanji. Pati diperlukan agar pengisiannya pekat dan tidak merebak.
2. Kami membahagikan asas, gulung setiap bahagian menjadi lapisan. Pindahkan satu setengah ke loyang yang ditutup dengan perkamen, sebarkan pengisian di atas.
3. Kami membuat lapisan kedua dalam jalur dan meletakkannya di atas pengisian. Anda mesti mendapat kuncir. Ketatkan tepi, dan agar pengisiannya tidak keluar, kami mengikatnya dengan tusuk gigi. Lumurkan dengan kuning telur dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama setengah jam.

Dengan penambahan keju kotej

Semua orang tahu tentang faedah beri hitam, tetapi jika anda menambahkan produk dadih berkhasiat, anda boleh memanjakan keluarga anda dengan pastri yang enak, beraroma dan sihat.

• 210 g tepung;
• sudu ripper;
• 160 g mentega;
• setengah cawan pasir putih;
• 60 ml krim masam.

Untuk mengisi:

• dua bungkus keju kotej berlemak;
• setengah cawan butiran manis;
• 85 ml krim masam;
• beg vanillin;
• sesudu kanji;
• 320 g currant hitam;
• serbuk debu.

Teknologi pelaksanaan:

1. Potong sepotong mentega yang sejuk dengan pisau, tambahkan tepung dengan ripper, campurkan bahan ke dalam serbuk.
2. Kemudian kita masukkan pemanis, krim masam, campurkan dan hantar adunan hingga sejuk selama setengah jam.
3. Kami menghantar semua produk untuk diisi ke dalam mangkuk adunan, kecuali beri dan serbuk, campurkan hingga rata.
4. Masukkan adunan ke dalam acuan, sebarkan, angkat tepinya, tusuk di beberapa tempat. Kami menyebarkan pengisian dadih, meletakkan beri di atas dan menghantar kek ke oven selama setengah jam (suhu 180 ° C).
5. Serbuk kek siap dengan keju kotej dan kismis hitam dengan serbuk manis putih salji. Https://www.youtube.com/watch? V \u003d lmvel8mWQCU

Pai dengan kismis hitam dalam periuk perlahan

Anda boleh memanggang pastri beri beraroma dan enak bukan sahaja di dalam ketuhar, tetapi juga di dalam periuk perlahan. Makanan pencuci mulut ternyata sama menyelerakan dan cantik.

Komposisi komponen:

• 285 g pasir;
• empat telur;
• 280 g tepung;
• sudu ripper;
• dua mangkuk beri hitam;
• garam.

Teknologi pelaksanaan:

1. Langkah pertama adalah menggoncang telur dengan pemanis dan garam, dan semakin tebal jisimnya, semakin baik.
2. Kemudian tuangkan tepung dan ripper ke jisim yang disebat, pangkalnya akan kelihatan seperti krim masam pekat.
3. Kami menghantar buah beri ke dalam adunan, campurkan dengan lembut dan masukkan ke dalam mangkuk minyak elektrik. Kami menetapkan pilihan "Baking" dan menyediakan pencuci mulut dalam masa satu jam.
4. Hiaskan dengan serbuk dan buah-buahan segar. Https://www.youtube.com/watch? V \u003d hD-hZNUqYEM

Memasak dengan kefir

Pastri berasaskan yogurt yang enak adalah cara mudah untuk menyediakan makanan yang menyelerakan. Dan sekiranya tetamu sudah berada di depan pintu, perlakukan mereka dengan pai blackcurrant yang harum.

Komposisi komponen:

• 2 biji telur;
• 285 ml kefir;
• 425 g tepung;
• 160 g pasir putih (110 g untuk pengisian);
• 0.5 sudu besar baking soda;
• 320 g kismis hitam.

Teknologi pelaksanaan:

1. Tuangkan beri ke dalam mangkuk, taburkan dengan komponen manis dan sisihkan buat masa ini.
2. Goncangkan telur dengan pasir dengan pengisar, tuangkan produk tenusu, masukkan tepung dan soda, kacau hingga rata.
3. Isi borang yang ditutup dengan perkamen dengan adunan, letakkan beri gula-gula di atasnya dan bakar kek selama 40 minit (suhu 180 ° C).
4. Kami meninggalkan pencuci mulut yang sudah siap di dalam oven selama 15 minit lagi, dan taburkan dengan serbuk sebelum dihidangkan.

Resipi ringkas dengan jem beri

Sekiranya anda tidak mempunyai beri currant hitam segar, tetapi anda mempunyai selai, tidak menjadi masalah, kerana dengan itu anda juga boleh memanggang pencuci mulut yang menyelerakan dan lazat.

Komposisi komponen:

• 685 g tepung;
• 180 g mentega atau marjerin;
• beberapa gram vanillin;
• secawan pasir manis;
• ½ sudu soda slaked;
• 2 biji telur;
• 180 ml jem currant.

Teknologi pelaksanaan:

1. Cairkan mentega, campurkan dengan gula dan vanila. Kemudian pukul telur, masukkan tepung dan baking soda dan kacau semuanya sehingga adunan elastik diperolehi.
2. Bahagikan pangkalan, menjadikan satu setengah lebih besar daripada yang lain. Kami meletakkan sebahagian besarnya di atas loyang dengan bungkusan dan hanya meregangkannya dengan tangan kami, mengolesnya dengan jem.
3. Campurkan bahagian kedua dengan setengah gelas tepung, gulungkannya ke dalam bola dan sejukkan di rak peti sejuk selama 20-30 minit. Kemudian kisar pada parut. Taburkan jem dengan serutan tepung yang dihasilkan dan bakar dalam ketuhar selama 25 minit (suhu 200 ° C).

Pai Blackcurrant Beku

Pada malam musim sejuk, anda benar-benar ingin minum secawan teh panas dengan sepotong pai berry yang lazat. Sekiranya anda mempunyai beg berisi blackcurrant beku di dalam peti sejuk, anda boleh membakar pai yang lazat dan sedap.

Komposisi komponen:

• 185 g pasir manis;
• empat telur;
• 185 g tepung;
• setengah beg gula vanila;
• 365 g beri beku.

Teknologi pelaksanaan:

1. Masukkan telur ke dalam mangkuk pengadun, tambahkan dua jenis gula dan kacau hingga rata. Kemudian tuangkan tepung dan kacau semuanya dengan baik.
2. Griskan borang dengan mentega, letakkan buah beri yang sedikit beku dan isi dengan doh. Memasak selama 35 minit (suhu 180 ° C).
3. Putar pai siap dengan beri dan taburkan dengan serbuk. Https://www.youtube.com/watch? V \u003d ZEHMTcwtUU4

Cara membakar pai masam krim masam

Jellied pai adalah peluang terbaik untuk memberi makan keluarga atau tetamu dengan pastri yang enak. Tuang adunan boleh diuli pada krim masam atau produk susu fermentasi lain.

Komposisi komponen untuk ujian:

• tiga telur;
• Krim masam 245 ml;
• 95 g pasir manis;
• 315 g tepung;
• sedikit soda dan garam.

Untuk mengisi:

• 360 g currants;
• dua sudu kanji;
• satu setengah sudu pasir.

Teknologi pelaksanaan:

1. Satukan telur dengan butiran putih, kemudian masukkan komponen susu yang ditapai dan pukul semuanya hingga sebati.
2. Kemudian masukkan tepung dan soda, gaul. Pangkalannya sudah siap.
3. Kami mengambil acuan, tuangkan sedikit lebih daripada separuh, taburkan beri yang dicampurkan dengan pasir dan kanji. Tutup pengisian dengan babak kedua dan bakar selama 40 minit, tetapkan 190 ° C. https://www.youtube.com/watch? V \u003d SQ2QqqnVINY

Resipi dari Julia Vysotskaya

Penyampai TV terkenal menawarkan resipi untuk pai kismis hitam, yang mempunyai rasa yang luar biasa dan persembahan yang asli.

Komposisi komponen untuk ujian:

• 215 g tepung;
• setengah bungkus minyak;
• 65 g pasir;
• 1 biji telur kategori C0;
• sesudu wain pencuci mulut.

Untuk mengisi:

• 260 g beri;
• setengah gelas air mendidih;
• 145 g pasir;
• tiga telur;
• 110 ml krim berat.

Teknologi pelaksanaan:

1. Anda tidak perlu mencairkan mentega, tetapi mengisar menjadi serbuk bersama tepung dan telur. Sekiranya telur kecil, tambahkan sedikit air, tetapi jangan tambah telur lagi! Julia juga menambah wain untuk rasa, tetapi ini adalah pilihan.
2. Kami mengedarkan doh yang dihasilkan dalam acuan, membuat sisi dan menghantarnya ke sejuk selama satu jam.
3. Masukkan buah beri ke dalam mangkuk pengisar, tuangkan air mendidih dan cincang. Kemudian kami memancarkan jisim beri melalui ayak, campurkan dengan telur dan pemanis.
4. Kami mengeluarkan alas, tutup dengan kertas dan masukkan beban, bakar selama 15 minit dengan beban dan 5 minit tanpanya (suhu 200 ° C).
5. Campurkan pengisian beri dengan krim dan tuangkan ke atas kek, kemudian kembalikan ke oven selama setengah jam (suhu 170 ° C).

Kek Lapis

Bahan-bahan sederhana boleh digunakan untuk memanggang makanan panggang tanpa lemak, tetapi lazat. Doh ternyata garing, sesuai dengan pengisian kismis yang sudah masak.

Komposisi komponen:

• satu setengah gelas tepung;
• empat sudu pasir manis (separuh untuk pengisian);
• lima sudu minyak sayuran;
• enam sudu air ais;
• segelas beri;
• sebungkus gula vanila;
• sedikit soda dan garam.

Teknologi pelaksanaan:

1. Dalam mangkuk kami menggabungkan semua bahan kering, tuangkan air ais dan minyak, campurkan dan kirimkan alas yang dihasilkan dalam sejuk selama satu jam.
2. Masukkan buah beri ke dalam mangkuk, campurkan dengan pasir dan sesudu tepung.
3. Kami menyebarkan sebahagian pangkalan ke dalam acuan, membentuk sisi, meletakkan isian, tutup dengan bahagian lain dari doh, mencubit tepinya, minyak dengan minyak sayuran dan taburkan dengan butiran manis.
4. Kami membakar pai berry tanpa lemak selama setengah jam (suhu 180 ° C).

Anda boleh memanggang pai bukan sahaja dari kismis segar. Jadi beri kering dan beku tidak kehilangan aroma dan rasa mereka, dan yang paling penting, mereka mengekalkan sebahagian besar nutrien.

Pai jeli currant adalah penyelesaian terbaik dan terpantas untuk menggunakan beri dalam penaik! Kemahiran khas dalam bekerja dengan ujian tidak diperlukan di sini. Dan jika anda telah membakar pai jeli sekurang-kurangnya sekali, dan hasilnya berjaya, maka tidak ada yang perlu dibimbangkan.

Satu-satunya masa yang memerlukan perhatian dalam resipi ini adalah menyesuaikan konsistensi doh. Tetapi untuk semua pai seperti itu, ia hampir sama. Dalam kes ini, jumlah tepung mungkin berbeza kerana beberapa sebab. Pertama, gandum mempunyai gluten yang berbeza dan banyak bergantung pada sesuatu - musim, keadaan cuaca di kawasan yang tumbuh, dan sebagainya. Kedua, krim masam - dan pai jeli saya dengan kismis dengan krim masam - walaupun dengan peratusan kandungan lemak yang sama, pengeluar yang berbeza mungkin berbeza dalam konsistensi. Ringkasnya, di sini anda perlu menganalisis keadaan dan membuat keputusan yang tepat. Biasanya, penaik seperti itu menghabiskan 45-50 minit di dalam ketuhar saya, jadi ia mempunyai masa untuk memanggang. Dan pai dengan kismis merah dan hitam memasak segera - kerana memerlukan sedikit masa untuk menguli doh. Apa yang ada dalam pasif tidak dikira, kerana anda boleh menjalankan perniagaan anda buat masa ini.

Saya suka pai jeli hanya kerana kesederhanaan dan kepantasannya. Saya juga memasak dengan krim masam. Tetapi tidak semestinya pai seperti itu mengandungi isi yang manis. Ia boleh menjadi sesiapa sahaja! Dari sayur-sayuran hingga ikan kalengan, daging cincang atau ayam. Saya menyukainya, sementara telur di dalamnya tidak direbus, tetapi dituangkan terus mentah ke lapisan adunan. Ternyata sedap dan menarik!

Tetapi saya terbawa ... Dan hari ini saya mempunyai pai dengan kismis merah dan hitam! Begitu vitamin, jadi musim panas! Walau bagaimanapun, sama sekali tidak ada yang mengganggu memasaknya dari beri beku pada musim luruh, musim sejuk, dan musim bunga! Dalam kes ini, beri perlu dicairkan sebelum dimasak. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk membiarkan kismis mencair secara semula jadi, isilah dengan air sejuk (tidak panas!) Selama beberapa minit. Kemudian ubah air kembali ke air sejuk sehingga ais hilang. Kali ini saya mempunyai campuran - kismis hitam beku, dan merah segar ...

Oleh itu, mari kita bakar pai currant cepat tanpa membuang masa. Walau bagaimanapun, anda boleh mengganti kismis dengan beri lain - ceri, ceri atau campuran yang berbeza.

Bahan-bahan:

Untuk adunan pai jeli currant:

• telur - 3 keping
• krim masam 15-20% - 250 ml
• gula - 130 g (60 g sudah cukup untuk saya)
• garam - secubit
• tepung gandum premium - 1 dan 3/4 cawan (~ 220 g) *
• soda - 2/3 sudu kecil.

* 1 cawan \u003d 200 ml cecair \u003d 125 g tepung

Untuk mengisi:

• kismis hitam - 1 gelas
• currant merah - 1 gelas
• gula - 1.5 sudu besar
• kanji - 2 sudu kecil

Pai currant jeli dengan krim masam:

Pertama sekali, saya mengambil buah beri - melalui dan mencuci. Sekiranya anda telah membekukannya, anda perlu mencairkannya.
Sekarang ada masa untuk mengeringkan beri semasa doh sedang disiapkan.

Telur digabungkan dengan gula dan garam.

Kemudian dia menambahkan krim masam dan soda ke jisim yang disebat dengan pukul biasa. Mereka harus bertindak balas.

Selepas itu, saya mula menambah tepung yang telah diayak. Ingat apa yang kita bicarakan pada awal resipi. Selaraskan jumlah tepung mengikut keadaan. Doh mestilah pekat, tetapi tidak sukar. Seperti biasa untuk pai jeli dengan kismis atau pengisian lain.

Saya melumurkan borang dengan minyak sayuran. Ukuran bentuk saya ialah 18x24 cm, ini sepadan dengan bentuk bulat dengan diameter d \u003d 23.5 cm. Saya menuangkan sedikit lebih daripada separuh daripada adunan yang telah disediakan.

Sebarkan buah kering secara merata di atas adunan.

Saya mencampurkan kanji dan gula dalam mangkuk yang terpisah dan kismis yang ditaburkan dengan campuran ini.

Diisi dengan sisa adunan. Saya menolong saya dengan yang salah, tetapi tidak semestinya doh menutup sepenuhnya pengisiannya.

Dia memanggang pai currant jeli pada mod 180-200 darjah selama 45 minit.

Dia membiarkan kek sejuk dan kemudian memotongnya menjadi kepingan kecil. Sekiranya anda mahu, anda boleh taburkan kek dengan gula aising semasa menghidangkan. Ini akan berubah bukan sahaja lebih manis, tetapi juga agak meriah!

Itu sahaja! Pai jeli musim panas yang manis dan masam dengan kismis hitam dan merah sudah siap! Ringkas dan pantas, bukan? Sudah tiba masanya untuk menyeduh teh Ceylon segar dan menjemput orang yang anda sayangi untuk makan!

Lihat pengumuman artikel terbaik! Langgan halaman Pembuatan dalam talian di,

• kismis hitam - 1.5 cawan,
• gula - 100-150 gm.
• telur - untuk melincirkan bahagian atas.

Cara membuat pai yis currant:

Pertama, mari sediakan pengisiannya. Basuh kismis hitam, keringkan pada tuala, angkat ekornya. Saya tidak mengesyorkan menggunakan currant merah dan putih (terdapat terlalu banyak air di dalamnya, kek tidak akan dibakar).

Masukkan kismis yang sudah siap di dalam cawan, tutup dengan gula (gula perang boleh digunakan, ia akan sangat enak dan akan memberikan rasa sedikit karamel pada kue). Kisar kismis dengan gula sedikit demi sedikit. Sejukkan semasa adunan sedang masak.

Memasak doh. Panaskan susu sedikit hingga suam, masukkan gula dan ragi kering, campurkan, tutup dengan tuala dan biarkan di atas meja selama 15-20 minit.

Selama ini, topi busa telah terbentuk (yang menunjukkan bahawa ragi berkualiti tinggi). Masukkan secubit garam.

Mentega lembut (anda boleh menggunakan marjerin mentega) tambahkan ke dalam adunan ragi, campurkan. Sekiranya terdapat ketulan dari mentega, tidak mengapa, apabila doh naik, ia akan hilang.

Masukkan 2 biji telur ke dalam adunan, gaul lagi.

Tambahkan tepung secara beransur-ansur (pastikan untuk mengayak tepung), jangan tuangkan semua tepung sekaligus, mungkin memerlukan kurang daripada jumlah yang ditentukan.

Doh mestilah longgar dan lembut. Tutup doh dengan tuala dan biarkan selama 1-1.5 jam. Selama ini, uli adunan 2 kali. Doh berjalan dengan baik.

Griskan kuali atau penaik (saya menggunakan kuali besi tuang lama saya untuk memanggang yis) minyak dengan mentega tanpa wangi. Pisahkan sekeping kecil dari adunan dan biarkan. Masukkan sebahagian besar adunan ke dalam acuan dan ratakan dengan tangan anda, buat sisi kecil.

Keluarkan kismis dari peti sejuk dan jika jus muncul, toskan. Masukkan kismis dengan gula ke atas adunan.

Dari adunan yang tersisa, buat grid pada pai dan hiasi sisi dengan kuncir dari doh.

Pukul telur dengan garpu dan sikat telur.

Bakar pai kismis adunan ragi dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 darjah sehingga warna kemerahan yang indah selama kira-kira 35-40 minit.

Nikmati teh anda !!!