kediaman / Cendawan / Timun goreng tepung. Timun goreng - resipi langkah demi langkah untuk memasak dalam bahasa Cina, Korea atau hidangan bersama mereka. Membuat makanan ringan

Timun goreng tepung. Timun goreng - resipi langkah demi langkah untuk memasak dalam bahasa Cina, Korea, atau hidangan bersama mereka. Membuat makanan ringan

Rakan senegara kita suka sayur goreng: terung, zucchini, kentang, dan banyak lagi. Namun, mereka tidak biasa menggoreng timun. Bagi mereka yang tidak biasa dengan tradisi masakan oriental, mungkin timun tidak enak dalam jenis ini. Tetapi orang Asia lebih suka memakannya dengan cara itu. Setelah mencuba pembuka selera, kebanyakan orang Eropah merasakan rasanya yang pedas, agak mengingatkan pada labu. Timun goreng untuk musim sejuk boleh dibuat dari timun kecil dan terlalu banyak. Resipi untuk makanan dalam tin seperti itu patut mendapat perhatian suri rumah, bahkan mereka yang tidak pernah mencuba memasak timun dengan cara ini.

Ciri memasak

Memasak timun goreng untuk musim sejuk jauh lebih mudah daripada yang mungkin dilihat oleh tukang masak yang tidak berpengalaman. Buah-buahan dibasuh, dipotong menjadi jalur atau bulatan, berminyak, kadang-kadang acar. Kemudian mereka digoreng dalam minyak mendidih di kedua-dua belah, diletakkan di dalam balang, dituangkan dengan minyak panas dan perap, ditutup dan dihantar untuk disimpan. Terdapat beberapa perkara yang perlu diingat untuk mendapatkan hasil yang terbaik.

Pembuka selera akan kelihatan cantik jika anda menggunakan sayur-sayuran dengan ukuran yang hampir sama dan memotongnya dengan cara yang sama.
Untuk memasak, anda boleh menggunakan bukan sahaja timun muda, tetapi juga tumbuh-tumbuhan yang terlalu banyak, tetapi tidak boleh dimanjakan.
Untuk mengelakkan timun melekat pada kuali semasa menggoreng, mereka dibiarkan dilumurkan tepung.
Balang untuk timun goreng yang dituai untuk musim sejuk mesti disterilkan. Tudung juga disterilkan dengan mendidih. Ia dibenarkan menutup benda kerja dengan penutup plastik hanya jika ia akan disimpan di dalam peti sejuk. Untuk penyimpanan di dalam rumah, walaupun sejuk, tin mesti digulung dengan penutup logam yang memastikan sesak.

Keadaan penyimpanan zucchini goreng bergantung pada resipi yang digunakan. Mereka biasanya berfungsi dengan baik walaupun pada suhu bilik. Hayat rak makanan ringan boleh bertahan hingga 12 bulan.

Timun goreng dengan bawang putih untuk musim sejuk

Komposisi (per 1 liter):

timun - 1-1.2 kg;
cuka meja (9 peratus) - 50 ml;
minyak sayuran - 100-120 ml;
bawang putih - 3-4 ulas;
garam, dill segar, pasli - secukup rasa.

Kaedah memasak:

Basuh timun, potong bulat setebal 1 cm. Sekiranya anda menggunakan timun yang ditumbuhi, lebih suka bentuk pemotongan lain: bahagikan buah memanjang menjadi 4 bahagian dengan pisau, potong kawasan dengan biji besar, potong pulpa yang tinggal menjadi kiub. Pra-timun dengan kulit kasar dapat dikupas.
Garam timun, kacau, biarkan selama 5-10 minit.
Panaskan kuali, tuangkan minyak di atasnya, masukkan kepingan timun dalam satu lapisan.
Goreng dengan api sederhana hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.
Masukkan timun goreng ke dalam balang yang disterilkan sebelumnya, ketatkannya dengan sudu.
Cincang halus ramuan dan bawang putih dengan pisau, masukkan minyak yang tinggal setelah menggoreng timun, goreng selama beberapa minit, masukkan timun, tutup dengan minyak panas.
Tutup balang dengan penutup yang disediakan.
Letakkan tuala di bahagian bawah kuali, letakkan balang timun di atasnya. Tuangkan air ke dalam periuk sehingga parasnya mencapai penyangkut tin, dan cuka ke dalam tin.
Letakkan periuk dengan api kecil. Sterilkan balang 10-20 minit selepas air mendidih. Masa pensterilan bergantung pada ukuran tin: setengah liter akan memakan masa 10 minit, satu liter akan memakan masa 20 minit.
Keluarkan tin dari kuali, gulungkannya, letakkannya terbalik. Tutup dengan selimut untuk mewujudkan kesan mandian wap - penyejukan dalam keadaan seperti itu, makanan ringan tersebut memerlukan pemeliharaan tambahan.

Resipi untuk majlis::

Setelah balang makanan ringan sejuk, ia boleh disimpan di dalam almari atau tempat lain di mana anda biasanya menyimpan bekalan untuk musim sejuk. Sekiranya anda merancang untuk menyimpan timun goreng di dalam peti sejuk, anda boleh melewatkan mensterilkan makanan ringan dalam tin.

Timun goreng dengan bawang untuk musim sejuk

Komposisi (untuk 1.5 l):

timun - 1.2 kg;
bawang - 0,4 kg;
bawang putih - 3 ulas;
garam - 40 g;
gula - 20 g;
cuka meja (9 peratus) - 40 ml;
air - 1 l;
minyak sayuran - 120 ml.

Kaedah memasak:

Potong timun menjadi dua atau empat bahagian, tidak terlalu nipis (setebal 1 cm). Garam dengan satu sudu garam.
Kupas bawang, potong setengah cincin atau seperempat cincin.
Potong cengkih bawang putih menjadi dua.
Di bahagian bawah kuali atau bekas lain di mana anda merancang untuk memasak makanan ringan, tuangkan minyak, panaskan.
Masukkan bawang putih ke dalam minyak, goreng selama 3-4 minit. Keluarkan bawang putih.
Tiriskan jus dari timun. Campurkan timun dengan bawang, pindahkan ke kuali.
Goreng di atas api yang tinggi, kacau sekali-sekala, sehingga kepingan sayur-sayuran berwarna merah tetapi pekat.
Pindahkan sayur-sayuran goreng ke balang yang telah disediakan, tutup dengan baki minyak.
Rebus air, larutkan sisa garam dan gula di dalamnya, rebus selama 2-3 minit.
Tuangkan cuka, kacau, angkat dari api.
Tuangkan perapan panas ke atas sayur-sayuran.
Gulung tin, balikkan, bungkus dan biarkan sejuk di mandian wap.

Sekiranya anda merancang untuk menyimpan makanan ringan anda lebih dari 6 bulan, sterilkan selama 10-20 minit sebelum menggulung. Makanan dalam tin yang dibuat dengan resipi ini boleh disimpan di mana-mana bilik yang sejuk.

Timun goreng dengan tomato untuk musim sejuk

Komposisi (untuk 1.5 l):

timun - 1 kg;
tomato - 0.3 kg;
bawang - 0,2 kg;
bawang putih - 6-9 ulas;
lada cili (pilihan) - secukup rasa;
cuka sari apel (6 peratus) - 60 ml;
minyak sayuran - 100 ml;
garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

Potong timun menjadi bulatan atau separuh bulatan setebal 5 mm.
Potong bawang menjadi dua bahagian.
Potong tomato menjadi kepingan kecil.
Di bahagian bawah periuk yang tidak melekat, panaskan minyak, masukkan timun dan tumis di atas api sederhana selama 20 minit.
Masukkan bawang, masukkan tomato selepas 5 minit. Pada peringkat ini, anda boleh menambah lada, garam, potong kecil. Kurangkan panas dan reneh sayur selama 10 minit, ditutup.
Tuangkan cuka, kacau, angkat kuali dari api.
Sebarkan makanan ringan ke dalam balang, gulungkannya. Biarkan sehingga sejuk terbalik di bawah penutup.

Makanan ringan yang enak dibuat dengan resipi ini berfungsi dengan baik pada suhu bilik.

Timun goreng adalah makanan ringan yang popular di negara-negara Asia. Ramai rakan senegara kita menyukai hidangan ini. Dengan menutup timun goreng untuk musim sejuk, anda boleh mengejutkan tetamu anda dengan makanan yang tidak biasa semasa musim sejuk.

Matrik Produk: 🥄

Setiap orang mempunyai momen dalam hidup ketika tubuh memerlukan sesuatu yang baru dan tidak biasa, tetapi tidak ada wang untuk pergi ke restoran, pada saat-saat inilah hidangan indah "tanpa apa-apa" dibuat. Bayangkan bahawa anda secara tidak sengaja melihat topik bagaimana menggoreng timun dalam kuali, dan ia berlaku sehingga anda berminat, tetapi tidak ada maklumat praktikal mengenai memasak, hidangan itu adalah sesuatu yang asli.

Itulah sebabnya, tugas kami adalah untuk menolong anda, pencinta kesenangan gastronomi yang mewah, mencari beberapa resipi segar, dan dengan itu melukis kehidupan kelabu dengan warna-warna cerah.

Cara menggoreng timun dalam adunan dalam kuali

Sekiranya anda bersedia untuk eksperimen masakan, dapatkan timun kegemaran anda dan anda boleh mula memasak. Untuk mengejutkan diri kita sendiri dan orang yang kita sayangi dengan hidangan eksotik, kita akan memasaknya dengan cara yang istimewa, dalam adunan.

Bahan-bahan

Timun - 3 pcs.
Tepung - 2 sudu besar
Telur - 1 pc.
Garam secukup rasa
Lada hitam - secukup rasa
Minyak sayur - untuk menggoreng

Memasak timun dalam adunan

Pukul telur, masukkan tepung ke dalamnya, musim dengan rempah, campurkan.
Potong timun menjadi bulatan.
Panaskan kuali dalam minyak bunga matahari.
Masukkan cawan timun ke dalam adunan yang sudah siap, kemudian pindahkan ke kuali dan goreng di setiap sisi sehingga garing, itu sahaja yang perlu anda lakukan untuk membuat makanan ringan di atas meja pada masa akan datang.

Anda boleh menyajikannya dengan berpakaian: masin, pedas atau pedas - mengikut budi bicara anda.

Rempah-rempah juga ditambahkan secukupnya, tetapi anda tidak boleh terlalu banyak bereksperimen, lebih baik mengekalkan rasa segar buah.

Timun panggang dalam cuka wain

Bahan-bahan

- 800 g + -
- 4 sudu besar + -
- 0,5 sudu kecil + -
- 1 PC. + -
- 1.5 sudu besar + -
Mentega - untuk menggoreng + -

Cara menggoreng timun segar dalam kuali dengan cuka

Semua resipi untuk menggoreng buah jerawat agak mudah, tetapi ini menjadikannya tidak kurang biasa dan enak. Contohnya adalah resipi seterusnya untuk memanggang timun segar dalam cuka wain. Teknologi memasak hampir sama seperti dalam resipi di atas, tetapi rasanya lebih sedap.

Potong timun menjadi separuh, sudu (perlahan) keluarkan biji dari mereka.
Potong buah menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam mangkuk, garam, taburkan dengan gula, tuangkan cuka.
Selepas setengah jam, toskan jus melalui saringan dan letakkan kiub timun di atas serbet kertas atau tuala.
Cincang bawang, goreng dalam minyak hingga separuh masak.
Masukkan hirisan timun ke dalam loyang, terus menggoreng makanan dengan api yang tinggi, terus kacau.

Acar goreng

Kami telah menerangkan cara menggoreng timun segar dalam kuali, sekarang mari kita bincangkan menggoreng sayur masin. Timun acar pedas enak bukan sahaja dalam bentuk tulennya, anda dapat melihatnya jika anda cuba menggoreng buah-buahan renyah dengan bawang putih wangi dalam minyak dalam kuali. Selepas penyediaan sedemikian, pasti ada lebih banyak makanan anda untuk satu hidangan kegemaran.

Bahan-bahan

Timun acar - 5 pcs.
Lobak segar - 2 pcs.
Bawang putih - 3-4 ulas (atau secukup rasa)
Mayonis - untuk berpakaian (secukupnya)
Minyak sayur - untuk menggoreng

Membuat makanan ringan

Tiga timun pada parut kasar, goreng dalam minyak sehingga cairan menguap sepenuhnya, kemudian reneh selama beberapa minit lagi di atas api.
Goreng wortel parut dalam kuali berasingan.
Kami mengalihkan wortel ke timun.
Potong bawang putih, masukkan ke dalam loyang.
Campurkan produk, isi semua dengan mayonis.

Jumlah mayonis bergantung sepenuhnya pada citarasa anda, tetapi ingat bahawa makanan ringan itu tidak boleh merebak.

Apabila tetamu tiba-tiba muncul, mana-mana resipi untuk menyediakan hidangan timun yang indah ini akan sentiasa membantu anda. Cara menggoreng timun dalam kuali bukanlah tugas yang sukar, jadi mana-mana suri rumah boleh membiasakan diri dengan teknik memasak. Bereksperimenlah dengan sajian dan kejutkan semua orang dengan inovasi masakan anda.

Selamat menjamu selera!

Resipi untuk timun untuk musim sejuk sangat pelbagai. Timun boleh dimasukkan dalam tin dan dicincang, dalam salad, dan juga membuat timun jem. Tetapi hampir setiap resipi timun boleh digambarkan sama ada resipi untuk memetik timun (sourdough), atau sebagai resipi untuk timun acar.

Pengetinan timun tanpa cuka disebut acar atau masam. Bagaimana garam timun? Sebelum memetik timun, ingat bahawa memetik timun memerlukan masa - memetik timun berlaku dalam 3-10 hari. Pengambilan timun yang sejuk - rendam timun dengan air garam yang disejukkan. Dan untuk pengasinan cepat, acar timun dipanaskan terlebih dahulu. Mengasin timun dengan vodka membolehkan anda mengekalkan warnanya. Pengasinan timun kering sangat menarik - dalam kes ini, timun yang ditutup dengan garam mengeluarkan jus, air tidak digunakan. Versi klasik timun acar adalah memetik timun dalam tong, lebih baik daripada oak. Resipi untuk timun tong adalah mudah, tetapi tong kayu itulah yang memberikan rasa istimewa kepada timun - timun acar tidak dapat dikelirukan dengan apa-apa! Acar sering disimpan di tempat kering yang sejuk tanpa memasak tambahan. Tetapi juga mungkin untuk memelihara timun - setelah asin, mereka dimasukkan ke dalam balang, dituangkan dengan air garam panas dan digulung. Mengasin timun dengan mustard memberikan rasa yang menarik dan jaminan bahawa timun tidak akan "meletup".

Pickling timun - curling timun dengan penambahan cuka. Bagaimana cara memetik timun? Pengasam untuk timun didihkan, kemudian timun yang sebelumnya diletakkan di dalam balang dituangkan ke dalamnya dan disterilkan. Anda juga boleh memetik timun dengan asid sitrik.

Timun rangup acar, acar timun yang lazat dengan mustard tidak dapat diganti di meja perayaan musim sejuk. Salad timun untuk musim sejuk juga akan menyelamatkan nyonya rumah. Salad timun kalengan, timun acar untuk musim sejuk, timun acar dalam balang, timun pengetinan - resipi untuk semua kekosongan ini bervariasi dan membolehkan kami mempelbagaikan menu kami.

Dari resipi di laman web kami, anda akan belajar jawapan terperinci untuk soalan: bagaimana menggulung timun, bagaimana memetik timun dalam balang, bagaimana garam timun dengan betul, bagaimana membuat salad timun dalam tin, bagaimana menggulung timun dalam saus tomat. Dan juga cara membuat timun renyah kalengan, cara menggiling timun acar untuk musim sejuk, cara memasak timun renyah acar dan timun acar untuk musim sejuk, dan juga cara menutup timun kalengan dengan saus tomat dan timun kalengan dengan mustard. Lagipun, kami mempunyai beratus-ratus resipi yang berbeza untuk timun kosong, resipi untuk timun kalengan, termasuk resipi untuk timun masam, resipi untuk timun acar, resipi untuk timun acar yang enak, timun tong, resipi untuk sauerkraut ...

Kebanyakan orang percaya bahawa timun boleh dimakan mentah atau dibuat acar dari mereka, tetapi ini sama sekali tidak berlaku, sayur-sayuran ini sangat enak dan digoreng. Terdapat beberapa resipi yang sangat baik untuk menggoreng timun, dan masing-masing memberikan hasil yang sangat baik. Timun goreng boleh dimakan sebagai hidangan berasingan, atau anda boleh menyediakan sos tambahan untuknya, yang akan menambah rempah ke dalam pinggan. Segera harus dikatakan bahawa lebih baik mengambil timun acar segar atau buatan sendiri untuk menggoreng, kerana jika anda menggoreng timun yang dibeli di pasar raya, hasilnya mungkin agak berminyak dan tidak begitu enak. dengan lebih terperinci resipi terbaik untuk menggoreng, seperti timun segar. Seberapa baik hidangan itu bergantung pada penyediaan yang betul.

Oleh itu, jika anda merancang untuk memasak timun goreng untuk seisi keluarga, anda boleh menggunakan cara yang sangat mudah untuk menggoreng timun segar. Untuk hidangan ini, anda memerlukan kira-kira 1 kg timun segar bersaiz besar, 3 sudu teh kicap, kira-kira 3 sudu besar. sudu sayur dan mentega, beberapa ulas bawang putih, 1-2 tandan ramuan, garam. Pertama sekali, anda perlu menyediakan timun untuk menggoreng lebih lanjut. Untuk melakukan ini, mereka mesti dibersihkan dan dipotong menjadi cincin. Seterusnya, tambahkan 1 sudu besar ke dalam timun. sesudu garam, campurkan dan biarkan hingga lebih kurang 15 minit, sehingga mereka sedikit membiarkan jus di bawah pengaruh garam. Di samping itu, anda perlu menyediakan pembalut dengan campuran ramuan, kicap dan bawang putih yang dihancurkan. Setelah semua bahan disediakan, anda boleh meneruskannya ke bahagian yang paling kritikal - menggoreng.

Setelah 15 minit berlalu setelah menambahkan garam ke dalam timun, anda perlu mengalirkan jus yang dihasilkan dengan teliti. Seterusnya, timun perlu diletakkan di dalam kuali yang telah dipanaskan dengan campuran sayur dan mentega cair, jika tidak, ia akan melekat semasa menggoreng dan akhirnya kehilangan bentuk dan keanjalannya. Masa menggoreng tidak boleh melebihi 5 minit. Seterusnya, sayur-sayuran perlu dicampurkan dengan sos dan dimasukkan ke dalam peti sejuk sehingga diselitkan dan direndam. Sebaiknya biarkan timun di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 6-8 jam sehingga yang digoreng mencapai keadaan yang diperlukan. Timun yang disediakan mengikut resipi ini boleh dimakan sebagai hidangan bebas dan sandwic dengannya.

Terdapat juga resipi hebat bagaimana menggoreng timun, sehingga boleh dikatakan dalam adunan. Resipi ini akan membolehkan anda menggembirakan rakan anda dengan makanan ringan renyah yang tidak biasa. Untuk menyediakan versi timun goreng ini, anda memerlukan produk berikut: 1 gelas tepung jagung, 2 telur, 1 gelas tepung gandum, 6 timun besar, 1 gelas susu, 1 gelas minyak biji rami. Tepung, susu, tepung jagung harus dimasukkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Telur mesti dipukul dengan teliti dan juga dipindahkan ke mangkuk yang terpisah. Ini untuk lebih mudah mencelupkan kepingan timun ke dalam bahan-bahan ini. Timun besar tidak perlu dikupas, tetapi lebih baik memotongnya menjadi kepingan membujur, selebar kira-kira 5 mm.

Seterusnya, anda perlu memanaskan kuali dan mula membentuk lapisan adunan pada timun. Pertama, hirisan timun harus dicelupkan ke dalam susu, kemudian di tepung, kemudian di telur yang dipukul dan akhirnya di tepung jagung. Sekiranya tidak ada tepung jagung, sangat mungkin untuk menggantinya dengan serbuk roti tanah. Goreng timun di kedua-dua belah pihak selama kira-kira satu minit supaya tidak terbakar. Sebaiknya hamparkan hirisan timun goreng pada tuala kertas agar lebihan minyak tidak menjadikan hidangan terlalu berminyak. Sebagai sentuhan terakhir, anda perlu memasukkan timun yang sudah siap di dalam peti sejuk sehingga menjadi lebih rangup. Timun yang disediakan dengan cara ini akan menjadi hidangan yang layak walaupun di meja perayaan. Hidangkan timun goreng terbaik dengan sos atau mayonis.

Lebih baik menyediakan sos khas untuk sebarang versi timun goreng, yang akan menekankan rasa hidangan siap. Untuk menyediakan sos, anda memerlukan: 1 lobak merah, 3 sudu besar. sudu besar mayonis, 1 sudu besar. sudu kicap, 2 ulas bawang putih. Semua bahan mesti dipindahkan ke pengisar dan dicampurkan dengan teliti. Sos mesti dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk memasukkan sekurang-kurangnya 2-3 jam. Ini adalah salah satu pilihan kuah termudah dan sangat sesuai untuk timun goreng. Pada prinsipnya, apa-apa varian sos mayonis-bawang putih dapat digunakan sebagai tambahan kepada timun, semuanya bergantung pada pilihan peribadi tukang masak. Secara adil, perlu diperhatikan bahawa, walaupun saus membuat hidangan lebih enak, ia boleh menjadi buruk bagi sosok itu, sehingga anda dapat membumbui timun dan minyak zaitun.

Timun goreng adalah kaedah terbaik untuk mempelbagaikan diet anda dengan makanan yang enak dan sihat, kerana semua orang tahu betapa sihatnya sayur-sayuran. Rasa timun goreng yang betul-betul mirip dengan rasa zucchini goreng, tetapi jauh lebih lembut dan kaya. Semasa memasak timun goreng dalam kuali, anda perlu ingat bahawa waktu menggoreng mestilah minimum agar semua nutrien tidak menyejat dari hidangan siap. Sekiranya dikehendaki, ketika memanggang timun, elemen tambahan dapat ditambahkan ke dalamnya, misalnya, wortel atau bawang, rasanya tidak akan merosot dari ini, tetapi sebaliknya akan menjadi lebih tepu. Terdapat banyak pilihan untuk memasak timun goreng, tetapi jika anda mahu, anda boleh menyediakan resipi unik anda sendiri - bereksperimen dengan ramuannya.

Sehingga baru-baru ini, timun goreng dianggap sebagai hidangan eksotik yang berkaitan dengan masakan oriental. Tetapi akhir-akhir ini berjaya dipindahkan ke menu domestik dan telah berakar umbi sebagai sarapan pagi yang asli. Seperti yang anda ketahui, timun adalah produk rendah kalori yang mengandungi banyak vitamin. Oleh itu, hanya dengan menggorengnya, anda boleh memanjakan diri dan orang yang anda sayangi dengan hidangan yang lazat dan sihat.

Timun segar - 3-4 pcs.
Telur - 1 pc.
Tepung - 2-3 sudu besar. sudu,
Garam secukup rasa
Lada hitam tanah - secubit
Minyak sayuran bunga matahari.

Basuh timun dan potong.

Sediakan adunan untuk menggoreng. Untuk melakukan ini, tambahkan tepung, sedikit garam dan lada ke telur yang dipukul. Kacau adunan telur dengan garpu. Ia harus menjadi sedikit berair dan homogen.

Masukkan setiap pusingan timun ke dalam adunan, dan kemudian goreng hingga coklat keemasan dalam kuali yang dipanaskan dengan baik.

Resipi 2: Timun goreng Cina

timun - 2 pcs.
bawang putih - 1 ulas
lada sichuan Huaziao - 1 sudu kecil
cili kering - 4 biji.
mentega kacang (atau sayur-sayuran lain) - 2 sudu besar
gula putih - ½ sudu kecil.
garam - ¼ sudu kecil

Makanan ringan yang sangat sederhana tetapi lazat. Rendam cili kering dalam air selama 20-30 minit, kemudian potong 2 cm, kocok biji. Kupas bawang dan potong. Anda memerlukan timun panjang, lebih baik dengan kandungan biji yang rendah. Basuh timun, potong panjang kira-kira 5-6 cm, kemudian potong kepingan menjadi empat bahagian.

Dari setiap kepingan dengan pisau, potong bahagian pulpa dengan hati-hati dengan biji. Lipat kepingan dalam satu lapisan di atas pinggan dan musim dengan garam, biarkan selama 5-6 minit, tidak lebih.

Dalam kuali, panaskan selai kacang dengan api kecil dan goreng lada huadziao hingga sedikit keperangan, sedikit. Masukkan cili dan gula ke kuali, terus menggoreng, terus kacau, hingga gula larut. Masukkan timun ke kuali, campurkan isi kuali dan terus goreng selama 15-20 saat. Timun harus ditutup sepenuhnya dengan lapisan minyak.

Keluarkan kuali dari api, biarkan sejuk, pindahkan isi kuali ke pinggan hidangan. Anda boleh meningkatkan rasa hidangan dengan menambahkan sedikit kicap dan perasa Weijing (monosodium glutamat), kacau dan sejukkan di bawah penutup semalaman, kemudian dijadikan snek sejuk.

Resipi 3: Timun goreng dengan daging

dua atau tiga timun besar,
300 gram daging cincang atau daging (dalam kambing yang asli, tetapi saya mencubanya dengan sesiapa sahaja, masih sedap),
kepala bawang,
rempah: garam, lada dan kari.

Kupas timun, potong besar, kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin.

Kemudian goreng daging (daging cincang) dalam minyak panas dalam kuali atau dalam mangkuk multicooker.

Selepas 10 minit masukkan bawang, selepas lima minit timun.

Garam dan lada tanpa lada (hidangan mesti menjadi pedas), tambah kari. Perkara utama ialah bawang dan timun digoreng, dan tidak direbus, kerana dalam hidangan asli hidangan dimasak di atas api terbuka dan sebahagiannya terbakar secara langsung di dalam kuali. Goreng timun tidak lebih dari 7 minit.

Hidangannya boleh dihidangkan di atas meja yang dipakai dengan mayonis, dan di sana bukan hanya panas, tetapi juga sejuk, kerana rasa saya sejuk malah lebih enak. Selamat menjamu selera!

Resipi 4: acar goreng

Timun masin
Lobak
Bawang putih
Mayonis
Minyak goreng

Parut timun yang tidak dikupas pada parut kasar, toskan cecair. Goreng dalam minyak sayuran, baki cecair harus menguap, dan timun harus sedikit digoreng. Kupas wortel mentah, parut pada parut sederhana. Goreng, baik, dikatakan keras, kering, atau apa)) Campurkan wortel dengan timun. Nisbah timun-wortel disesuaikan mengikut tahap kemasinan timun. Timun saya sangat masin, sehingga wortel sedikit lebih besar. Hancurkan cengkih bawang putih dan potong halus.

Masukkan sedikit mayonis.

Kacau dan lumurkan pada roti hitam.

Resipi 5: Salad Timun Goreng Korea

daging lembu - 300 gr.
lobak merah - 2 pcs.
bawang - 1-2 biji.
timun bersaiz sederhana - 3 pcs.
lada merah tanah - 1 sudu kecil.
bawang putih - 5-6 gigi.
cuka - 1 sudu besar. l.
minyak sayuran - 50 g.

Pertama sekali, anda perlu menyediakan semua produk untuk salad timun goreng gaya Korea.
Basuh daging lembu, kupas dan potong jalur nipis di sepanjang bijirin.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng daging lembu di dalamnya hingga lembut. Pindahkan daging ke dalam periuk.
Basuh wortel untuk salad timun goreng Korea, kupas dan potong menjadi helai panjang, goreng hingga lembut dalam kuali dengan minyak sayuran. Pindahkan wortel yang sudah siap ke daging.
Kupas bawang, potong halus dan goreng dengan minyak yang sama dengan wortel, pindahkan ke daging dan wortel.
Potong timun menjadi kepingan dan goreng hingga telus dalam mentega. Masukkan timun yang sudah siap di dalam periuk bersama bahan-bahan lain dari salad timun goreng Korea.
Kupas bawang putih, peras melalui penekan, campurkan dengan lada merah. Gulung gumpalan kecil.
Masukkan segumpal bawang putih dan lada dalam periuk dengan bahan salad Korea dengan timun dan daging lembu. Panaskan minyak bunga matahari di atas api dan tuangkan terus ke gumpalan bawang putih untuk menampakkan aroma sepenuhnya. Campurkan semua bahan dan hantar kuali dengan salad untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam.
Salad timun goreng gaya Korea sudah siap!