Itik panggang dengan kentang di dalam ketuhar. Resipi itik dengan kentang di dalam ketuhar. Itik lazat yang dibakar dengan kubis dan kentang

Seperti yang dinyatakan oleh Madame Julia Child, seorang koki Amerika dan tuan rumah rancangan kuliner televisyen, "Semua orang boleh memasak dengan cara Perancis, yang utama adalah mempunyai arahan yang betul dan jelas dengan anda." Berikutan nasihat wanita hebat yang pernah mengubah idea Amerika tentang penyediaan makanan, berikut adalah beberapa resipi terperinci untuk itik dengan kentang. Kami berharap petua ini akan menjadi pembantu dapur terbaik anda. Hidangan, yang akan dibincangkan hari ini, sesuai untuk sebarang majlis. Ia boleh disajikan kepada keluarga anda untuk makan tengah hari atau mengejutkan para tetamu semasa makan malam gala yang dikhaskan untuk beberapa majlis perayaan.

Panggang gaya rumah dengan daging itik dan kentang

Sebilangan suri rumah, yang mempunyai pengalaman negatif di belakangnya, berpendapat bahawa daging itik terlalu sukar, sehingga mereka menolak untuk membelinya. Tetapi pendapat yang berlaku adalah salah - ini adalah contoh mudah bagaimana, setelah dibakar, anda dapat menjauhkan diri dari api sepanjang hidup anda. Kami mahu menghilangkan mitos ini. Setelah mencuba resipi panggang gaya rumah, anda pasti akan yakin bahawa hidangan dengan itik ternyata sangat menyelerakan, lembut dan sangat berair.

Bahan-bahan:

• itik 2kg
• kentang - lima belas keping
• empat biji bawang kecil
• garam - mengikut citarasa anda
• 20 gram ramuan segar (jika tidak ada, gunakan beku)
• tiga ulas bawang putih
• daun bay
• minyak zaitun - enam sudu besar
• segelas jus tomato buatan sendiri
• lada tanah - pilihan

Kaedah memasak:

Resipi ringkas ini berguna bukan hanya untuk wanita yang menggabungkan peranan yang berbeza - ibu, isteri, anak perempuan dan pekerja - tetapi juga untuk lelaki yang hidup sendiri atau ingin mengejutkan rakan atau kekasih mereka dengan kemampuan masakan mereka. Panggang gaya rumah dengan itik dan kentang - walaupun sebagai hidangan primitif sebagai persediaan, ia sangat lazat.

Seperti biasa, mulailah dengan memotong unggas: buang serangga, lemak dalaman, kemudian bakar dengan lebih ringan dan bilas dengan baik di bawah paip. Apabila itik benar-benar kering, potong bangkai menjadi kepingan kecil dan goreng dalam minyak zaitun panas atau minyak sayuran lain. Sekiranya anda tidak bimbang tentang sosok anda, gunakan lemak babi atau lemak. Ini menjadikan daging lebih enak, dengan aroma khas dan kerak emas yang indah.

Setelah selesai, pindahkan potongan ayam ke dalam periuk dengan berat dengan jus tomato di atasnya. Kemudian simpan bawang, potong setengah cincin nipis, sebaik sahaja mulai meringankan, masukkan bawang putih, kupas dan cincang dengan penekan. Sekarang hantar sayur ke piring dengan itik, masukkan sedikit daun salam, lada tanah dan garam meja di sini. Hidupkan api kecil, tutup periuk dengan penutup dan didihkan selama kurang dari setengah jam.

Resipi itu sampai pada kesimpulan yang logik. Masih menunggu lama, dan panggang yang menyelerakan akan siap. Jadi, kupas kentang dan potong menjadi empat kepingan yang sama. Kemudian panaskan minyak dalam kuali dan goreng sayur dengan perlahan, taburkannya dengan bumbu kegemaran anda jika mahu, yang akan memberikan rasa istimewa kepada hidangan. Satukan kentang dengan sisa bahan dan hantar pinggan ke oven. Panggang hendaklah dididihkan pada suhu 200 darjah selama kira-kira 20 minit. Pada hujungnya, potong herba sekecil mungkin - dill, pasli atau ketumbar - dan taburkan di atasnya di atas pinggan.

Sekiranya anda tidak mempunyai satu atau lain-lain ramuan, jangan takut untuk menukar sedikit resipi untuk diri sendiri. Contohnya, sekiranya tidak ada jus tomato, ambil pes biasa dan cairkan dengan air rebusan yang hangat. Dan bukannya itik, anda boleh membeli ayam atau angsa, tetapi itu, seperti yang mereka katakan, adalah cerita yang sama sekali berbeza. Kami berharap kentang panggang melebihi jangkaan anda!

Itik dengan rempah, kentang dan sayur-sayuran

Sekiranya anda menggemari hidangan aromatik pedas dan selalu menggunakan rempah, maka resipi ini sesuai untuk anda. Itik yang dipanggang dengan kentang dan sayur-sayuran disiapkan dengan sederhana, satu-satunya perkara yang tidak terlalu cepat, kerana untuk daging keluar lembut dan berair, ia akan memakan masa yang cukup lama - satu setengah jam. Tetapi, percayalah, harapan anda akan menjadi kenyataan!

Bahan-bahan:

• lima ulas bawang putih
• seekor itik sederhana
• tujuh keping kentang
• thyme segar dan rosemary
• masukkan selasih jika mahu
• garam
• 25 mililiter minyak sayuran
• tiga biji tomato kecil

Kaedah memasak:

Pergi ke kedai atau pasar, cuba dapatkan burung siap pakai, iaitu, dipetik sepenuhnya dan dicengkam. Oleh itu, anda akan menjimatkan banyak masa berharga yang dapat anda curahkan untuk diri sendiri. Kembali ke rumah, bilas itik di bawah paip dan keringkan. Kemudian sikat bahagian dalam dan kulit dengan garam dan lada hitam tanah, potong ramuan segar dan taburkan pada burung.

Sekarang kupas bawang putih dan bahagikan setiap cengkih menjadi dua bahagian dengan pisau, kemudian masukkan itik dengannya. Tutup loyang dengan kepingan besar foil yang disapu dengan minyak sayuran. Letakkan bangkai di tengah, dan di sekelilingnya - potong kentang menjadi kepingan kecil. Balut kerajang sekerap mungkin dan letakkan pinggan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah. Keluarkan makanan setelah kira-kira empat puluh minit.

Kemudian sampai ke tomato: potong menjadi kiub dengan ukuran yang sama dan letakkan di sebelah kentang. Ngomong-ngomong, anda akan melihat bahawa terdapat lebih banyak cecair di dalam pinggan - ini akan mengeluarkan lemak dari itik. Tuangkan secara bebas ke atas burung dan, kembali membungkus kerajangnya, hantar ke oven selama 60 minit lagi.

Selepas masa ini, tetapkan jadual. Hidangan ini ternyata sangat aromatik, dengan rasa yang tidak biasa yang diberikan oleh herba. Thyme mempunyai aroma yang tajam dan kuat, dan tidak ada hidangan Itali yang lengkap tanpa rosemary. Bahan-bahan ini akan memberi rempah kepada itik, berhati-hatilah untuk tidak berlebihan atau merosakkan daging.

Itik berair dengan mayonis dan kentang bakar

Resipi itik termasuk mayonis, yang digunakan untuk melincirkan burung. Oleh kerana itu, kerak halus dan lembut muncul. Untuk rempah, tambahkan sedikit selasih, thyme, atau rosemary. Dari rempah kering, kunyit, lada hitam atau merah sesuai. By the way, jika anda mahu, mayonis selalu boleh diganti dengan krim buatan sendiri atau krim masam.

Bahan-bahan:

• itik (berat purata - satu setengah hingga dua kilogram)
• satu kilogram kentang hancur
• 20 gram bawang putih
• perasa - pilihan
• 100 gram mayonis gourmet
• sebilangan air rebus
• minyak zaitun

Kaedah memasak:

Resipi ini tidak berbeza dengan yang sebelumnya dari segi teknologi pemprosesan makanan dan urutan memasak. Tetapi setiap perniagaan mempunyai kehalusan tersendiri. Kita mulakan seperti biasa: setelah membilas dan mengeringkan itik, gosokkannya dengan garam dan lada tanah. Perhatikan bahawa bangkai harus diproses bukan hanya dari luar, tetapi juga dari dalam.

Sekarang kupas bawang dari sekam dan potong menggunakan penekan khas, jika tidak ada, potong produk dengan pisau. Campurkannya dengan mayonis, tambahkan beberapa rempah dan herba segar, tentu saja, dicincang halus. Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas itik.

Ambil loyang dan tambahkan minyak zaitun ke dalamnya, ratakan ke seluruh permukaan, gosokkan dengan tangan anda. Letakkan burung di tengah pinggan dan jaga kentang. Keluarkan kulitnya, bilas dan potong bulatan yang tidak terlalu tebal, kemudian letakkan di atas bangkai. Ngomong-ngomong, kami sarankan menggunakan rempah khas untuk kentang, yang dijual di semua kedai. Mereka akan memberi sayur-sayuran warna rona dan oren keemasan yang indah.

Hidangan boleh dimasak dengan atau tanpa kerajang. Hanya filem ini membantu melindungi burung daripada terbakar, jadi kami mengesyorkan menutup bebek dengannya. Tuang sedikit rebus, tetapi tidak terlalu panas, air ke atas loyang. Hantar makanan ke oven, panaskan hingga 200 darjah. Berjangka satu setengah jam, kemudian keluarkan ciptaan anda dan tuangkan dengan lemak, yang pada masa ini harus menonjol dari burung. Jangan tutupnya dengan kerajang lagi, tetapi masukkan kembali ke dalam ketuhar. Berkat "pemesinan" yang sederhana, kerak kemerahan yang indah terbentuk.

Daging itik dengan kentang dan prun

Itik berjalan lancar bukan hanya dengan sayur-sayuran, tetapi juga buah kering. Mari lihat resipi lain. Kali ini, anda memerlukan prun, yang perlu direndam sebentar sebelum memasak. Agar tidak membuat lauk secara berasingan, kami mencadangkan membakar kentang bersama dengan produk lain. Makanan sedap dijamin!

Bahan-bahan:

• itik hingga dua kilogram
• sebiji bawang besar
• sebelas kentang
• 300 gram prun
• pembungkusan krim masam
• beberapa tangkai ketumbar
• 15 gram dill segar

Kaedah memasak:

Sekiranya anda mengambil resipi ini, pertimbangkan bahawa separuh daripada kerja telah dilakukan: mengikuti arahan yang jelas, anda akan belajar cara memasak itik dan juga koki profesional. Perkara utama adalah kesabaran dan sedikit latihan. Baiklah, mari kita mulakan?

Pertama, bilas kentang dengan baik dan pindahkan ke dalam periuk dengan sedikit air masin, rebus hingga masak. Kemudian kupas dan potong kiub kecil. Sekarang tuangkan air mendidih ke atas prun dan biarkan selama sekurang-kurangnya lima belas minit. Bilas buah kering dan keringkan dengan tuala kertas. Satukan kedua-dua bahan dalam mangkuk, taburkan dengan garam dan gaul rata. Isi bebek dengan jisim yang dihasilkan, dan jahit lubang dengan benang atau kencangkan dengan tusuk gigi kayu.

Tuangkan krim masam atau krim, mana sahaja yang anda gunakan, ke dalam baking dan letakkan burung di sini. Hantar hidangan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan (suhu optimum 185 darjah) dan masak selama kira-kira satu setengah jam. Sementara daging mendidih, potong bawang menjadi cincin nipis dan goreng dalam minyak, dan potong dill dan ketumbar sekecil mungkin.

Setelah masa yang ditentukan berlalu, angkat bebek, potong lengan dan tuangkan cecair ke atas loyang. Sebarkan bawang keemasan di sekitar bangkai dan simpan makanan di dalam ketuhar selama lima belas minit lagi. Sebelum menghidangkannya, bahagikan burung menjadi beberapa bahagian, iaitu menjadi kaki, sayap, dan potong daging dari belakang.

Secara semula jadi, setiap resipi mempunyai nuansa tersendiri. Sebagai contoh, jika anda memutuskan untuk membuat itik dengan kentang bukan di lengan baju anda, tetapi hanya di atas loyang, ingatlah bahawa anda perlu menuangkan sedikit air atau keringkan anggur merah ke dalam pinggan. Ini akan menjadikan hidangan lebih berair dan lembut.

Itik "dalam bahasa Rusia"

Banyak koki profesional menentang memasukkan itik, menjelaskan bahawa semasa proses memanggang, sehingga pengisian "mencapai", dagingnya akan dimanjakan dengan putus asa. Mereka mendakwa bahawa semua jus dan lemak akan keluar dan dagingnya terlalu kering. Tetapi setiap orang mempunyai pendapat masing-masing, dan jika seseorang tidak menyukai resipi ini atau itu, ini tidak bermaksud sama sekali bahawa orang lain harus melupakannya dengan selamat.

Sebilangan orang suka itik dengan buah, yang lain lebih suka pendekatan yang lebih standard. Kami mencadangkan agar berpegang pada nilai emas - makanan tidak boleh membosankan. Kekacang dengan kentang dan sauerkraut tidak terlalu asli, tetapi sangat menyelerakan! Lemak cair dari itik memberikan sisa produk aroma khas dan rasa lembut.

Bahan-bahan:

• kilogram sauerkraut
• itik yang agak besar
• dua segenggam prun
• 500 gram kentang
• minyak zaitun
• empat keping bacon berperisa
• dua kepala mentol
• daun salam dan rempah

Kaedah memasak:

Jangan terlalu lama menjelaskan apa yang harus dilakukan dengan itik - bilas dan keringkan. Sekiranya anda mahukan kerak emas yang indah, biarkan bangkai selama beberapa jam hingga sehari di dalam peti sejuk. Pada masa yang sama, anda tidak boleh menutup burung dengan apa-apa - nasihat ini sangat digalakkan untuk diambil kira sekiranya anda menggunakan produk yang dicairkan. Kaedah ini akan membantu menghilangkan kelembapan berlebihan.

Sebelum memasak, kupas kentang dan potong menjadi bulatan, bawang menjadi setengah cincin, dan daging menjadi kepingan nipis. Setelah ketuhar memanaskan hingga sekurang-kurangnya 180 darjah, letakkan bacon yang sudah diminum di dalam pinggan tahan panas atau di atas loyang, kemudian kubis dan prun di satu sisi, dan kentang di sisi lain. Taburkan makanan dengan rempah dan bawang di atasnya, tambahkan sedikit daun salam.

Sekarang gosok bahagian dalam dan luar itik dengan garam yang dicampurkan dengan lada hitam dan tusuk dengan garpu di beberapa tempat. Oleh itu, jus dan lemak dapat keluar dengan selamat. Letakkan burung di tengah-tengah pinggan dan bakar di dalam ketuhar sekurang-kurangnya satu setengah jam. Semoga dengan arahan ini, eksperimen masakan anda akan berjaya setiap masa. Masak dengan cinta!

Perbincangan 0

Bahan serupa

Percetakan

Itik panggang yang enak dan enak dengan kentang akan dihargai oleh separuh keluarga lelaki. Dan bahagian wanita dari dirinya tidak akan acuh tak acuh. Hidangan ini akan menjadi pilihan yang tidak dapat diganti untuk makan malam yang baik atau meja perayaan.

Panggang yang lazat untuk Krismas atau percutian lain. Kelebihan utamanya ialah itik dalam sos tomato tidak memerlukan perapian. Ini akan menjimatkan banyak masa.

Itik panggang dengan kentang dalam kuali

Panggang dengan itik dan kentang lembut patut mendapat perhatian. Hidangan yang enak akan mengejutkan para tetamu untuk sebarang kesempatan. Daging itik lembut tepu dengan aroma rempah dan sayur ternyata enak. Masa memasak adalah 2 jam.

Bahan yang diperlukan:

• fillet itik (atau paha) - 500 g;
• kentang - 10-12 pcs .;
• bawang - 4 biji .;
• pes tomato (mungkin sos) - 5 sudu besar l .;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• daun salam - 2-3 biji .;
• garam, lada hitam tanah dan rempah lain - secukup rasa.

Langkah memasak:

Sediakan itik sebelum dipotong menjadi bahagian sederhana. Bilas dengan bersih di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas. Bahagikan kepada bahagian kecil.

Panaskan kuali. Goreng daging dalam minyak sayuran, putar secara bergantian, di kedua-dua sisi sehingga coklat keemasan.

Kupas bawang, basuh dan cincang halus. Letakkan di dalam wajan dalam lemak itik yang dicairkan ketika itik dipanggang. Tumiskan dengan api sederhana.

Sediakan sos. Campurkan pes tomato buatan sendiri atau yang dibeli di kedai dengan air (0,5 cawan) dan musim secukupnya. Contohnya, daun selasih atau daun salam.

Letakkan itik di dalam kuali dan masukkan sos. Tutup, reneh dengan api kecil selama 35-40 minit.

Sementara itu, basuh, kupas kentang. Goreng dalam minyak sayuran selama 10 minit. Masukkan rempah, herba kering.

Letakkan itik dengan sos tomato dan bawang di atas loyang. Teratas dengan kentang dan bawang putih yang diperah.

Hantar daging dengan sayur-sayuran ke dalam oven selama 15-20 minit sehingga masak.
Hidangkan sedikit sejuk. Letakkan beberapa keping daging dan kentang di atas pinggan, taburkan dengan sos. Hidangannya ternyata sangat enak dan beraroma. Setelah mencubanya sekali, anda akan memasaknya lebih dari sekali.

Gunakan herba sebagai hiasan. Taburkan dengan bawang hijau cincang halus atau tangkai dill. Untuk menambahkan rasa ke dalam pinggan, tuangkan jus lemon yang diperah ke atas itik yang sudah siap. Sebagai pilihan, hidangan boleh ditambah dengan lada belanda, zucchini atau cendawan.

Cara memasak itik panggang dengan kentang di dalam ketuhar

Sebilangan suri rumah takut memasak itik panggang di dalam ketuhar. Katakan tidak takut dan tuliskan resepinya. Mudah dimasak pada suhu tinggi dan mudah diperap daging. Peraturan utama ialah bangkai ayam mesti dicairkan dengan baik pada saat resipi dimulakan.

Apa yang anda perlukan:

• bangkai itik - 1 pc .;
• garam kasar;
• thyme segar atau kering - sekumpulan;
• ubi kentang - 1.5 kg;
• kepala bawang - 1.5 pcs .;
• lada hitam tanah - 3-4 secubit.

Proses memasak:

1. Bilas itik. Lap kelembapan dengan tuala kertas. Gosokkan dengan garam kasar. Letakkan sekumpulan thyme di dalamnya. Letakkan di atas loyang seramik yang sudah berminyak. Masak dalam ketuhar pada suhu 290 ℃ 20 minit. Bangkai akan menjadi kemerahan di atas, tetapi tidak dipanggang di bahagian dalam. Sepatutnya begitu.
2. Kupas kentang. Letakkan di dalam periuk besar. Jangan potong ubi, gunakan keseluruhan. Tuangkan air mendidih ke atas. Masak hingga lembut. Umbi akan lembut, tetapi tidak akan runtuh. Toskan semua cecair.
3. Tanggalkan bangkai itik ke piring. Lemak kekal di dalam loyang. Jangan sekali-kali mencurahkannya. Lipat ubi menjadi lemak.
4. Kupas mentol. Bilas. Potong menjadi kepingan besar. Lobul atau cincin separuh. Lipat di atas kentang. Kacau lemak. Garam. Taburkan dengan lada tanah.
5. Potong itik menjadi bahagian. Letakkan di antara sayur-sayuran dalam loyang. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 290 ℃ selama 25-30 minit.

Itik panggang dengan kentang dalam pemanggang seperti oven

Cara mudah untuk memasak itik panggang dengan kentang adalah dengan pemanggang besi tuang. Hidangan yang dimasak rasanya seperti hidangan dari dapur pedesaan. Seperti pada zaman dahulu. Nenek dimasak dalam periuk besi tuang. Sama juga di sini. Daging rebus ditambah sayur - aromatik dan menyelerakan.

Untuk memasak panggang, ambil:

• bangkai ayam - 1-2 pcs .;
• bawang - 2 biji .;
• lobak merah - 1 pc .;
• bawang putih - 2 ulas;
• daun salam - 1 pc .;
• kentang - 15-17 pcs .;
• garam, campuran lada.

Proses memasak:

1. Bersihkan burung. Membuang kulit, lemak berlebihan. Potong daging.
2. Panaskan ayam jantan besi tuang dengan baik. Tuangkan minyak. Letakkan burung. Goreng. Kacau. Daging akan mengeluarkan banyak lemak dan jus. Garam lebih banyak. Taburkan dengan campuran lada.
3. Masak sehingga burung berwarna perang keemasan. Kemudian masukkan bawang cincang. Kacau. Terus goreng selama 3-4 minit. Masukkan wortel parut, bawang putih melalui penekan. Kacau. Masak selama 10 minit.
4. Setelah menggoreng, tuangkan air panas ke atas daging dan sayur-sayuran. Anda memerlukan air yang mencukupi untuk menampung makanan. Masukkan daun bay. Kurangkan api hingga minimum. Tutup pemanggang dengan penutup. Tunggu 30 minit.
5. Kupas kentang. Bilas. Potong menjadi kiub besar. Bentangkan ke itik. Cuba kuahnya dengan garam. Garam jika perlu.
6. Didihkan selama 20 minit dengan penutup ditutup. Selepas masa ini, matikan api. Tetapi jangan buka penutup pemanggang selama 25-30 minit lagi. Itik panggang dengan kentang akan meresap, akan lebih sedap.

Itik liar panggang: peraturan memasak

Daging lembut dengan kerak rangup - itik yang dimasak dengan sempurna. Bagaimana membakar itik liar? Rahsia itu mudah - pertama-tama keluarkan ekor dari bangkai. Ia adalah ekor dengan pulpa di sekelilingnya. Di sana, burung menyimpan kelenjar khas yang mengeluarkan bau khas.

Jadi, berikut adalah resipi bagaimana membuat itik liar panggang. Sediakan makanan yang diperlukan:

• bangkai itik kecil - 1 pc .;
• epal hijau - 2 biji .;
• bawang merah - 2 biji .;
• tangerin - 4-5 pcs. (atau ganti dengan 2 oren besar);
• rempah "Untuk unggas" - 1 sudu kecil;
• lada hitam tanah - setengah sudu teh;
• kentang kecil - 10-12 pcs .;
• minyak zaitun - 4-5 sudu besar l .;
• mentega - 3 sudu kecil;
• cuka wain - 1 sudu kecil;
• garam.

Langkah-langkah resipi:

1. Potong itik menjadi kepingan. Sebagai alternatif, paha itik boleh diterima. Taburkan kepingan dengan rempah, lada tanah, garam. Gosokkan pada semua sisi. Gosokkan semangat dari tangerin di atas. Masukkan minyak zaitun. Tuangkan jus dari 2-3 tangerin ke atas kepingan. Letakkan di dalam loyang.
2. Bakar dalam ketuhar pada suhu 170 ℃ selama 2 jam. Balikkan kepingan setiap 15 minit.
3. Kupas kentang. Basuh ubi. Tuangkan air panas ke dalam periuk. Rebus hingga separuh masak. Letakkan di dalam loyang lain. Gerimis dengan minyak zaitun. Letakkan kepingan mentega di antara ubi. Musim dengan garam dan lada. Gerimis dengan cuka wain dan jus dari 2 buah tangerin. Kacau. Tekan sedikit ke bawah tanpa memecahkan ubi sepenuhnya.
4. Masak kentang di dalam ketuhar pada suhu 200 ℃ selama 45 minit.
5. Kupas mentol. Potong menjadi kepingan besar.
6. Potong pulpa dari epal. Potong setiap bahagian menjadi 2-3 keping.
7. Potong tangerin menjadi 4 keping setiap satu.
8. Susun bawang, tangerin, epal di antara kepingan itik. Bakar pada suhu 200 ℃ selama 20 minit. Hidangkan dengan kentang semasa dihidangkan.

Cara membuat itik panggang dalam periuk perlahan

Kami mencadangkan membuat itik panggang dalam periuk perlahan. Pembantu rumah akan menggoreng dan merebus daging dengan sempurna. Oleh kerana penghasilan wap yang kuat, itik akan menjadi lembut.

Apa yang perlu diambil:

• itik - separuh bangkai;
• kentang - 10 ubi sederhana;
• lobak merah - 1 pc .;
• bawang - 1 pc .;
• hijau (bulu bawang, pasli);
• garam, rempah - rasanya.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas bangkai ayam. Keringkan. Potong sedikit. Set sup (belakang, payudara) tidak boleh digunakan.
2. Tetapkan mod "Fry" dalam multicooker selama 20 minit. Letakkan daging tanpa minyak, kulit ke bawah.
3. Buat masa ini, atasi sayur-sayuran. Potong kentang dengan kasar. Potong wortel menjadi cincin atau jalur. Bawang - cincin halus atau separuh. Potong sayur.
4. Buka multicooker. Balikkan kepingan ayam. Banyak lemak cair? Tiriskan beberapa jika dikehendaki.
5. Teratas dengan sayur-sayuran yang dihiris. Garam, taburkan dengan rempah.
6. Tukar ke mod reneh selama 40 minit. Taburkan dengan ramuan herba sebelum dihidangkan.

Itik panggang gaya negara dengan kentang dalam kuali

Apa maksud memasak itik negara dengan kentang? Dalam kuali. Di luar rumah. Daripada ketuhar - api. Kuali diletakkan di atas. Produk diresapi dengan aroma jerebu dan menjadi sangat sedap. Perkataan tidak dapat digambarkan.

Ambil makanan berikut:

• bangkai ayam - 2.5 kg;
• bawang - 2 biji .;
• lobak merah - 2 biji .;
• kentang - 12-15 ubi kecil;
• garam, lada tanah - secukup rasa;
• masin atau sauerkraut - 150 g.

Langkah memasak:

1. Sediakan ramuan anda. Kupas sayur-sayuran, bilas. Potong kentang menjadi dua bahagian, ubi besar menjadi seperempat. Potong bawang dan lobak merah. Bilas burung, potong bahagian sepanjang sendi bangkai.
2. Letakkan kulit burung di atas kuali kering. Jangan sentuh sehingga bahagian-bahagiannya kemerahan di bawahnya. Balikkan. Goreng lagi hingga kekuningan. Tanggalkan kepingan ke pinggan. Garam. Biarkan sekarang.
3. Bahagikan lemak cair dalam kira-kira dua bahagian. Biarkan satu di dalam kuali. Tuangkan 5-6 sudu ke dalam cawan.
4. Di dalam kuali, kirim ubi untuk menggoreng hingga coklat keemasan di semua sisi. Lebih baik menggoreng dalam dua langkah. Jadi setiap ubi akan digoreng dengan baik, memperoleh konsistensi yang diperlukan. Ia akan menjadi lembut di bahagian dalam, renyah di bahagian luar.
5. Keluarkan kentang ke dalam mangkuk yang berasingan. Tiriskan minyak sepenuhnya dari kuali. Keringkan kuali dengan tuala kertas. Hancurkan tuala sehingga tidak membakar diri di permukaan kuali yang panas.
6. Tuangkan baki 5-6 sudu ke dalam kuali. Tumis bawang di atasnya selama 3-4 minit. Masukkan lobak merah. Masukkan kubis selepas 1-2 minit. Kacau. Goreng selama 2-3 minit.
7. Masukkan sedikit air panas ke sayur-sayuran. Supaya air sedikit menutupi sayur-sayuran. Teratas dengan kepingan itik, kulit menghadap ke atas. Tutup penutup. Masak selama 7 minit.
8. Susun kentang di atas. Didihkan selama 10 minit, ditutup. Selepas masa ini, tambahkan sedikit lagi air. Masak selama 20 minit. Itik panggang dengan kentang dalam kuali sudah siap. Hidangkan hidangan mengikut keinginan anda. Selera yang bagus!

Kandungan kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: Tidak ditunjukkan

Untuk makan tengah hari atau makan malam keluarga, saya mencadangkan resipi untuk itik panggang dan kentang. Ini adalah hidangan yang sangat lazat dan memuaskan yang pasti anda mesti sediakan. Ia juga sesuai untuk meja perayaan.
Masa penyediaan: 30 minit.
Masa memasak: 1.5 jam.



Bahan untuk 4-5 hidangan:

- itik sederhana 1 pc.,
- kentang 600-800 g,
- bawang besar 0.5 pcs.,
- wortel 1-2 pcs.,
- 3 ulas bawang putih,
- sos tomato atau pasta secukup rasa,
- air 1 liter,
- garam 1.5 sudu kecil,
- rempah mengikut keperluan,
- daun salam 2 biji.,
- bawang putih muda 2-3 biji,
- sekumpulan pasli dan dill.

Cara memasak dari foto langkah demi langkah

Untuk itik panggang, anda boleh membeli keseluruhan bangkai, atau sudah dipotong menjadi bahagian (disebut rebusan di kedai). Sekiranya anda mempunyai itik utuh, potong terlebih dahulu.




Sediakan bawang dan wortel. Untuk melakukan ini, kupas sayur-sayuran dan cincang menjadi kiub kecil. Sudah tentu, anda boleh menggunakan sayur-sayuran dan rempah-rempah lain, mereka akan sangat menekankan rasa hidangan anda.




Dalam periuk dalam dengan sisi tebal, goreng itik tanpa menambah minyak hingga berkerak selama 20 minit. Sekiranya itik anda cukup matang, mungkin akan memakan masa lebih lama untuk memanggang.






Potong kentang yang telah dikupas menjadi kepingan sederhana atau kiub. Jangan memotong kentang dengan halus, jika tidak, ia akan berubah menjadi kentang tumbuk semasa proses memasak.




Semasa itik berwarna coklat, tumis bawang dan wortel secara berasingan dalam kuali. Daripada mentega untuk sayur-sayuran, anda boleh memasukkan lemak itik ke dalam kuali. Pindahkan sayur-sayuran dari kuali ke itik. Goreng kentang secara berasingan di dalam kuali sehingga berkerak (separuh selesai) dan hantar ke itik. Masukkan daun bawang, rempah-rempah dan garam ke bebek sayur mengikut keperluan. Sekiranya dikehendaki, tambahkan beberapa sudu sos tomato atau tampal pada itik. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas semua bahan (untuk melapisi daging) dari cerek. Setelah mendidih, masukkan daun bay ke dalam periuk dan tutup. Rebus panggang dengan api sederhana selama 30-40 minit.
Proses rebusan panggang dapat diganti dengan memanggangnya dalam bekas termo-stabil.




Sementara itu, bilas dan potong batang bawang putih muda, dill dan pasli.






Taburkan bebek panggang dan kentang yang telah disediakan dengan herba dan biarkan hingga 20-30 minit.




Hidangkan panggang ini sebagai hidangan utama anda.

Hidangan ini boleh menjadi hidangan istimewa anda. Ngomong-ngomong, anda boleh menyajikannya di restoran. Ngomong-ngomong, kami menasihatkan pemilik restoran dan kafe untuk memperhatikan kedai dalam talian peralatan penyejukan. Banyak pilihan pelbagai peralatan untuk perniagaan anda.