Ciasto bananowe ze skondensowanym mlekiem. Jak zrobić ciasto bananowe w domu - pyszne i szybkie przepisy na ciasto i nadzienia ze zdjęciem Ciasto ze skondensowanym mlekiem i bananami

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zadowolony

Jest wiele łatwych do przygotowania smakołyków. Jednym z nich jest ciasto bananowe, które upiecze każda gospodyni domowa, pozostaje tylko znaleźć szybki przepis krok po kroku ze zdjęciem. Tymi słodkimi wypiekami możesz udekorować nie tylko prosty rodzinny obiad, ale także świąteczny stół. Ponadto taki obfity i smaczny placek może pomóc w prawie każdej sytuacji, ponieważ przygotowuje o rząd wielkości szybciej niż inne analogi. Ponadto banan jest jednym z najzdrowszych owoców.

Jak zrobić ciasto bananowe

Banany znane są z doskonałych właściwości odżywczych, nie wspominając o smaku tego ukochanego owocu. Jeśli dodasz banany, deser nabierze przyjemnego aromatu i nowych smaków. Zanim wybierzesz odpowiedni przepis na ciasto bananowe, zapoznaj się z przykładową sekwencją, która jest prawie identyczna we wszystkich odmianach tych wypieków. W takim przypadku na jedno ciasto potrzebne są tylko 3 owoce, tj. gotowanie nie uderzy cię mocno. Ogólne zasady i zasady gotowania:

1. Przygotuj ciasto. Aby to zrobić, ubij sól, cukier i jajka, a następnie połącz z mąką i olejem roślinnym.
2. Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, musisz posiekać banany, pokroić je w plasterki. Aby zapobiec ich ciemnieniu, możesz polać je sokiem z cytryny.
3. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem, a następnie wylej ciasto na całą średnicę.
4. Na ciasto wyłożyć plastry banana, dodać śmietanę. W razie potrzeby można posypać cukrem pudrem, kokosem.
5. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180-220°C przez około 40 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką lub widelcem.
6. Na koniec trzeba zdobyć gotowe domowe ciasta, schłodzić je we własnej formie i odwrócić, przewracając na płaski talerz.

Przepis na ciasto bananowe

Delikatny i lekki placek z nadzieniem bananowym to świetny dodatek do herbaty i kawy. W gotowaniu znana jest duża liczba przepisów na robienie tego ciasta, dzięki czemu każdy może z łatwością wybrać dla siebie najlepszą opcję. Wśród nich znajdują się produkty zarówno z ciasta drożdżowego, jak i francuskiego. Na przykład możesz zrobić przysmak z puree bananowego dla dzieci. Na wakacje możesz wybrać coś oryginalnego, na przykład ciasto bananowe ze skondensowanym mlekiem. Jednocześnie nie musisz dużo bawić się w kuchni.

Sprawdź następujące świetne przepisy na ten pyszny deser:

• w piecu;
• w multicookerze;
• ze śmietaną;
• bez oleju;
• w mleku;
• ze skondensowanym mlekiem i bananami;
• twaróg-banan;
• na kefirze;
• z polewą czekoladową;
• z budyniem czekoladowym itp.

W piecu

• Czas gotowania: 50 min.
• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 160,9 kcal na 100 g.
• Kuchnia: europejska.
• Poziom trudności: łatwy.

Gotowanie ciasta bananowego w piekarniku nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Najważniejsze, aby robić to krok po kroku według wcześniej wybranego przepisu bez żadnych odchyleń. Przygotowuje się je bardzo szybko i nawet jeśli do przybycia gości pozostanie nie więcej niż godzina, zdążysz zrobić pyszne domowe ciasta i podać je na ciepło.

Składniki:

• masło - 100 g;
• banany - 3 szt .;
• jajka - 3 szt .;
• mąka - 300 g;
• cukier - 1 łyżka .;
• śmietana - 1 łyżka .;

Metoda gotowania:

1. Włącz piekarnik i gdy się nagrzeje, zrób kruche ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj 3 żółtka, pół szklanki cukru, roztopione masło. Następnie dodaj kilka łyżek mąki. Zrób jednolitą masę. Wstaw ciasto do lodówki.
2. Banany pokrój w plasterki, posyp trochę cukrem waniliowym. Następnie musisz nasmarować formę i ułożyć ciasto.
3. Połóż owoce na cieście, posmaruj je odrobiną kwaśnej śmietany, która nie powinna być ani kwaśna, ani tłusta.
4. Rozgrzej piekarnik do około 180 stopni. Piecz podstawę przez 20 minut.
5. Gdy wypieki są gotowe, użyj 3 białek i kilku łyżek cukru, aby zrobić przewiewną śmietankę. Ubijaj dokładnie, około 10 minut.
6. Po upewnieniu się, że ciasto jest gotowe, wyjmij je i posyp ubitym białkiem jajka. Udekoruj swoje dzieło resztkami owoców, kandyzowanymi owocami itp. Piecz ciasto przez kolejne 3 minuty.

W multicookerze

• Czas gotowania: 90 min.
• Zawartość kalorii w potrawie: ok. 170 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na każdy posiłek.
• Kuchnia: europejska.
• Poziom trudności: łatwy.

Możesz zrobić proste ciasto bananowe nie tylko w piekarniku, ale nawet za pomocą multicookera. Taka kulinarna kreacja spodoba się zarówno dorosłym, jak i najmniejszym, zwłaszcza że wiele dzieci uwielbia banany. Wystarczy kilka owoców, jajka i niewielka ilość suchych składników. Najważniejsze jest przygotowanie bazy, a multicooker zrobi resztę za Ciebie.

Składniki:

• mąka - 1,5 łyżki stołowej;
• masło - 2 łyżki. ja.;
• jajko kurze - 2 szt .;
• cukier - 1 łyżka .;
• kwaśna śmietana - 0,5 łyżki stołowej;
• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• sól - szczypta;
• soda - na czubku noża.

Metoda gotowania:

1. Najpierw obierz owoce, zetrzyj je blenderem zanurzeniowym lub widelcem, tworząc jednostajny kleik.
2. Masło roztopić, lekko ostudzić, wymieszać z cukrem. Dodaj jajka, cukier waniliowy, oszacuj, a następnie wszystko ubij.
3. Przesiej mąkę do masy jajecznej.
4. Następnie dodaj sodę oczyszczoną, puree bananowe. Mieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
5. Wlej ciasto bananowe do miski multicooker, ustaw program pieczenia na 60 minut.
6. Następnie sprawdź, jak ciasto jest gotowe, przebijając je wykałaczką. Następnie pozostawić ciasto do pieczenia przez 10 minut na programie „Rozgrzewka”, jeśli ciasto nadal lekko przywiera do wykałaczki.

Z kwaśną śmietaną

• Czas gotowania: 60 min.
• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 257,4 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na każdy posiłek.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Postanawiając zaskoczyć rodzinę lub gości, zrób pyszne ciasto z bananami i kwaśną śmietaną, które przy odpowiednim podejściu można zrobić w niecałą godzinę! Ciasto według przepisu opisanego poniżej okazuje się przewiewne i bardzo smaczne. W połączeniu z owocami otrzymasz doskonały deser z delikatną kwaśną śmietaną na obiad i kolację lub pełne śniadanie. Jeśli chcesz, możesz posypać gotowe wypieki startą czekoladą.

Składniki:

• banan - 3 szt .;
• jajko kurze - 3 szt .;
• cukier - 150 g;
• śmietana - 140 g;
• mąka - 250 g;
• masło - 100 g;
• wanilina - 1 g;
• czekolada mleczna - 3 plastry;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. W głębokiej misce ubij śmietanę, cukier i jajka na gładką masę.
2. Wlać masło (roztopione).
3. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Owoce pokroić w drobną kostkę, dodać do ciasta, delikatnie wymieszać.
5. Ciasto włożyć do posmarowanej olejem i posypanej mąką formy do pieczenia. Piec w 200 stopniach przez 20 minut.
6. Aby przygotować śmietankę, ubij mikserem śmietanę, wanilinę, cukier, banana na gładką masę.
7. Gotowe ciasto schłodzić, a następnie napełnić kwaśną śmietaną i w razie potrzeby posypać startą czekoladą. Przed podaniem pozostaw wypieki na godzinę do zaparzenia.

Ciasto bananowe bez masła

• Czas gotowania: 50 min.
• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 150-160 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na każdy posiłek.
• Kuchnia: europejska.
• Poziom trudności: łatwy.

Nadzienie do ciasta bananowego może odmienić każde domowe wypieki, ale można obejść się bez masła, a nawet jajek z mąką pszenną. W takim przypadku musisz użyć kaszy manny jako głównego składnika. Efektem końcowym jest nie tylko szybkie i łatwe ciasto, ale także pyszne i niesłodzone ciasto. Nadaje się na śniadanie i lunch, a także na popołudniową przekąskę do kolacji.

Składniki:

• banan - 2 szt .;
• kefir (gruby) - 500 ml;
• kasza manna - 200 g;
• cukier - 100 g;
• proszek do pieczenia - 3 łyżeczki;
• wanilina - do smaku;
• cukier puder, sok z cytryny - trochę;
• mięta do dekoracji - opcjonalnie.

Metoda gotowania:

1. Najpierw wymieszaj płatki z cukrem granulowanym.
2. Ciągle mieszaj, wlewaj trochę kefiru. Masa powinna wyjść bez grudek.
3. Dodaj wanilinę z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Pokrój kilka bananów na równe plasterki.
5. Przygotuj patelnię smarując ją olejem i posypując bułką tartą. Wlej połowę ciasta, następnie dodaj owoce.
6. Drugą połowę ciasta wylać na masę, wstawić do piekarnika i piec w 180 stopniach przez 40 minut.
7. Sprawdź gotowość ciasta wykałaczką lub odpowiednim patyczkiem: jeśli okaże się, że jest suchy, wypieki są gotowe.
8. Wyjąć kreację kulinarną z piekarnika, ostudzić do temperatury pokojowej, a następnie przenieść do naczynia do serwowania.
9. Posyp cukrem pudrem przez sitko. Trzeci owoc, wcześniej pokrojony w plastry i skropiony sokiem z cytryny, powinien być użyty jako dekoracja. W razie potrzeby dodaj listek mięty.

mleko

• Czas gotowania: 60 min.
• Porcje w pojemniku: 6-7 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 200-250 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na każdy posiłek.
• Kuchnia: europejska.
• Poziom trudności: łatwy.

Ciasto bananowe spodoba się wielu miłośnikom słodyczy. W firmie z mlekiem otrzymujesz przewiewne i bardzo delikatne wypieki. Ta wersja deseru jest bardzo prosta w przygotowaniu, zwłaszcza, że ​​nie wiąże się to ze starzeniem się i tworzeniem się różnych warstw. Wystarczy wymieszać wszystkie niezbędne składniki, wlać powstałą masę do specjalnej formy i poczekać, aż zostanie całkowicie ugotowana. Dzięki mleku owoce zachowają swój smak i będą soczyste jak świeże banany.

Składniki:

• mąka - 2 łyżki .;
• masło - 100 g;
• jajka - 2 szt .;
• cukier - 1,5 łyżki stołowej;
• mleko - 150 ml;
• banan - 3-4 szt .;
• ciasto w proszku do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
• wanilina - 1 łyżeczka;
• sól - szczypta.

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj banany i ubij mikserem masło i cukier.
2. Dodaj mleko, cukier waniliowy, trochę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Następnie dodawać po dwa jajka na raz, ubijając masę mikserem.
4. Dodaj kleik bananowy, wszystko wymieszaj.
5. Posyp mąkę wcześniej wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Mieszaj powstałe ciasto, aż będzie gładkie.
6. Ciasto wylewamy do foremki, uprzednio przykrywając papierem. Pieczemy 30-40 minut w 180 stopniach.
7. Gotową kreację można ozdobić np. cukrem pudrem.

Bez cukru

• Czas gotowania: 50 min.
• Porcje w opakowaniu: 1 osoba.
• Zawartość kalorii w naczyniu: około 200 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na każdy posiłek.
• Kuchnia: europejska.
• Poziom trudności: łatwy.

Ta wersja ciasta bananowego bez cukru i masła to doskonałe rozwiązanie dla osób decydujących się na dietę. Słodki smak nadają nie tylko banany, ale także suszone owoce, które dodatkowo nasycają danie witaminami. Opcjonalnie możesz zastąpić mąkę ryżową/owsianą lub otręby ze zwykłej mąki pszennej. Taka przekąska nie zaszkodzi zbytnio sylwetce. Co ważne, tego typu wypieki można przygotować w mniej niż godzinę.

Składniki:

• mąka - 3 łyżki. ja.;
• banany - 1 szt .;
• jajka - 2 szt .;
• kefir - 1 łyżka .;
• orzechy - 1 garść;
• suszone owoce - 1/2 garści.

Metoda gotowania:

1. Jajka dokładnie ubić, a następnie wlać do nich kefir.
2. Następnie wmieszaj całą mąkę i orzechy. Ten ostatni musi być najpierw drobno posiekany.
3. Po osiągnięciu jednorodnej masy ciasto wsypujemy do specjalnej foremki, którą należy wyłożyć pergaminem.
4. Na wierzch połóż banana, pokrojonego wcześniej w plastry.
5. Piecz ciasto w piekarniku przez 40 minut w 200 stopniach. Sprawdź gotowość wykałaczką, słomką do koktajli lub widelcem.

Ciasto z mlekiem skondensowanym i bananami

• Czas gotowania: 90-100 min.
• Porcje w pojemniku: 6-7 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 250-300 kcal w 1 porcji
• Przeznaczenie: na każdy posiłek.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Najdelikatniejszą kreacją kulinarną z bananów jest opcja z dodatkiem mleka skondensowanego. Gotowanie zajmuje trochę więcej czasu w porównaniu z innymi opcjami, ale warto. Domowe wypieki mogą ozdobić każdy stół, także świąteczny. Zamiast gotowanego mleka skondensowanego możesz użyć zwykłego mleka skondensowanego: smak nie pogorszy się z tego powodu.

Składniki:

• banany - 4-5 szt .;
• mąka - 1,5 łyżki stołowej;
• cukier - 6 łyżek. ja.;
• jajka - 3 szt .;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki. ja.;
• gotowane mleko skondensowane - 250 g;
• proszek do pieczenia, wanilina - po 1 saszetce;
• sól - szczypta.

Metoda gotowania:

1. Zrobić jedną masę z jajkami, cukrem granulowanym, waniliną i kwaśną śmietaną.
2. Wszystko dokładnie wymieszaj, następnie dodaj sól i wymieszaj.
3. Do powstałej masy wlać roztopione, ale wstępnie schłodzone masło.
4. Podczas mieszania stopniowo dodawać przez sitko mąkę i proszek do pieczenia.
5. Gdy uzyskasz jednolitą masę, dodaj banany pokrojone na średnie kawałki.
6. Połowę ciasta wyłożyć na dno foremki, a następnie docisnąć do niej ugotowane skondensowane mleko. Wylej resztę ciasta na wierzch.
7. Formę do ciasta wstawiamy do piekarnika, który należy nagrzać do 180 stopni.
8. Piecz przez 70 minut. Wypieki najlepiej podawać na ciepło.

Twaróg bananowy

• Czas gotowania: 120 min.
• Porcje w opakowaniu: 5-6 osób.
• Zawartość kalorii: 200-250 kcal w 1 porcji
• Przeznaczenie: na każdy posiłek.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Świetnym sposobem na nakarmienie całej rodziny i gości jest twaróg. Jest całkiem możliwe, aby uchodzić za jakiś tort urodzinowy lub po prostu zadowolić Ciebie i Twoją rodzinę w zwykły dzień powszedni. Posiekane ciasto działa jak twarda podstawa, na której układa się pachnące miękkie nadzienie. Nie ma potrzeby używania piekarnika do gotowania, ponieważ odpowiedni jest również multicooker.

Składniki:

• mąka - 200 g;
• banany - 2 szt .;
• cukier - 150 g;
• masło - 100 g;
• jajka - 4 szt .;
• twarożek - 200 g;
• kwaśna śmietana 15% - 3 łyżki. ja.;
• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• mielone migdały - 3 łyżki. ja.;
• skórka cytryny / pomarańczy - 1 łyżka ja.;
• sól - 1 szczypta.

Metoda gotowania:

1. Mąkę przesiej do głębokiej miski, wymieszaj z 50 g cukru i solą.
2. Następnie pokrój zimne masło w drobną kostkę, dodaj do masy mącznej. Zmiel mąkę i masło na drobne okruchy.
3. W innej misce ubij kilka jajek, a następnie dodaj je do mąki, aktywnie mieszając trzepaczką, aż utworzy się gęsta, jednorodna bryła ciasta. Owiń powstałą masę w folię spożywczą, wstaw do lodówki maksymalnie na godzinę.
4. Gdy ciasto jest w lodówce, przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, ubij cukier z pozostałymi jajkami, aż uzyskasz gęstą pianę.
5. Do powstałej masy dodać owoce pokrojone w puree ziemniaczane, następnie wlać twarożek, śmietanę. Całość posyp cukrem waniliowym, skórką, migdałami.
6. Mieszaj blenderem ręcznym, aż uzyskasz jasną, jednorodną masę.
7. Wyjmij schłodzone ciasto i szybko je rozwałkuj. Powinieneś dostać naleśnik o grubości około 5-7 mm. Umieść go w misce multicooker, uformuj boki o wysokości od 7 do 10 cm, zbyt wysokie boki można w przyszłości ostrożnie przyciąć.
8. Następnie wylej przygotowane wcześniej nadzienie na ciasto i wyślij ciasto do pieczenia w multicookerze przez 60 minut, ustawiając program „Pieczenie”.
9. Po odczekaniu na sygnał dźwiękowy przenieś wypieki na ruszt. Podawaj na zimno. Udekoruj startą czekoladą (gorzka) i listkami mięty, jeśli to konieczne.

Wideo

Omówić

Jak zrobić ciasto bananowe w domu - pyszne i szybkie przepisy na ciasto i nadzienia ze zdjęciami

Składniki:

• 3 jajka;
• 110 g mąki premium;
• 77 g cukru;
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej;
• 2/3 puszki wysokiej jakości mleka skondensowanego z cukrem;
• 100 g masła 82%;
• 2 banany.

Ciasto bananowe

Dzisiaj rozważymy dwie opcje ciasta bananowego ze skondensowanym mlekiem od razu - bardzo szybki sposób na zrobienie ciasta z bananami, skondensowanym mlekiem i ciasteczkami bez pieczenia oraz bardziej klasyczny biszkopt z bananami i skondensowanym mlekiem.

Jaka jest różnica między obiema opcjami?- oczywiście - podstawa, której rolę w pierwszej odmianie ciasta z bananami i mlekiem skondensowanym pełni warstwa ciasteczek, a w drugiej - biszkopt pokrojony warstwami .

Nawiasem mówiąc, banany na ciasto ze skondensowanym mlekiem wcale nie są elementem podstawowym. Dzieci oczywiście je wolą, ale na herbatę dla dorosłych banany można wymienić na kiwi. Ciasto ze skondensowanym mlekiem w tej zakwaszonej formie dobrze komponuje się ze smakiem kwaśnej śmietany.

Jeśli same owoce w warstwie produktu nie wydają Ci się zbyt estetyczne (banany ciemnieją i stają się lepkie), w przypadku ciasta biszkoptowego ze skondensowanym mlekiem krem ​​bananowy można przygotować osobno, a nawet zabarwić pół łyżeczki proszku kakaowego do dopracuj kolor i dodaj nowy odcień do smaku. Ta opcja nie zadziała z innymi owocami, ponieważ uwolniony sok zapobiegnie „zaczepianiu się” kremu.

Dla Twojej wygody i aby ten przepis na ciasto z mlekiem skondensowanym i bananami stanowił solidną podstawę do dalszych śmiałych pomysłów na ten temat, postaramy się po drodze odpowiedzieć na większość pytań, które pojawiają się w procesie tworzenia ciasto bananowe ze skondensowanym mlekiem (zdjęcie).

Gotowanie etapami

W przypadku ciasta bananowego ze skondensowanym mlekiem konsystencja kremu powinna być jędrna, niezależnie od wybranego rodzaju bazy – z wypiekami czy bez.

Wiele gospodyń domowych używa surowego mleka skondensowanego, ale nie zrobimy tego, aby nie dopuścić do nadmiernego nasiąkania ciastek. Jest to szczególnie niepożądane, jeśli ciasto z bananami i skondensowanym mlekiem przygotowuje się z ciasteczkami, a nie herbatnikami.

Dlatego pierwszym krokiem w dzisiejszym przepisie jest gotowanie mleka skondensowanego. W przypadku ciasta bananowego bez pieczenia słoik należy trzymać we wrzącej wodzie przez 45 minut, w przypadku zwykłego ciasta biszkoptowego z bananami skondensowane mleko gotuje się przez 35 minut.

1. Gdy mleko skondensowane się gotuje, przygotuj ciasto. Oddziel białka od żółtek i oddzielnie schłodź białka w zamrażarce przez 7-10 minut, nie więcej. Następnie ubij je na wysokich obrotach miksera, aż uzyskasz jędrne, gęste szczyty. Osobno mieszamy żółtka i dodajemy je do białek, gdy są już zrobione z mocną pianą;
2. Zaraz po żółtkach dodaj cały cukier do miski miksera i ponownie, w trybie maksymalnym, ubij masę, aż płynna mieszanina, pocierana między palcami, nie będzie już przypominać ziarenek cukru pudru;
3. Sody dodanej do masy jajecznej nie da się zgasić, ale aby ciasto z bananami i skondensowanym mlekiem cieszyło splendorem polecamy dodać 3-5 kropli soku z cytryny do łyżki sody lub bezpośrednio do płynu mieszanka na ciasto. Ta metoda jest również używana do rozjaśniania ciastek;
4. Ponownie włączamy urządzenie, ustawiając tryb średniej prędkości i zaczynamy stopniowo zwiększać mąkę. Gdy tylko ostatnia porcja mąki zostanie równomiernie rozprowadzona w cieście, przestań bić;
5. Rozgrzej piekarnik wcześniej ustawiając regulator na 1700. Gdy temperatura osiągnie temperaturę, przygotuj formę smarując ją olejem i posyp bułką tartą. Ciasto wylewamy na środek formy, następnie płynnie obracając rozprowadzamy masę na dnie. Jeśli używasz metalowej formy, zaleca się wyłożenie dna pergaminem wyciętym w żądanym formacie;
6. Ciasto wkładamy do piekarnika na około 25-30 minut. Nie da się otworzyć drzwi wcześniej niż 20 minut później - górna część ciastka wypadnie i nie będzie można go naprawić;
7. Głównym sekretem każdego pysznego herbatnika jest impregnacja. Zamrożenie ciasta na jedną noc ułatwi nam namoczenie bez nadmiernego zamoczenia, choć w ten sposób można przechowywać ciastko przez cały miesiąc. Po prostu czekamy, aż ciasto ostygnie, a następnie zawijamy je szczelnie w folię i wkładamy na noc do zamrażarki. Możesz się bez tego obejść, jeśli się spieszysz, ale zamrożenie bazy to gwarancja delikatnej konsystencji produktu;
8. Tuż przed przystąpieniem do składania ciasta ze skondensowanym mlekiem i bananami (na zdjęciu) biszkopt dzielimy na osobne ciastko-talerze za pomocą kulinarnej nici, a ilość warstw będzie zależeć od blasku biszkoptu. Mogą być dwa lub cztery;

Jeśli zdecydujesz się ugotować ciasto bananowe ze skondensowanym mlekiem bez pieczenia, nadszedł czas, aby zacząć układać ciasteczka, których używamy jako podstawy. Jeśli kształt jest okrągły, weź okrągłe niesolone krakersy i ułóż je ciasno, wypełniając puste miejsca połamanymi ciasteczkami. W przypadku kwadratowego kształtu trafi każde kruche prostokątne ciasteczko. Uwaga - formularz musi być odpinany;

Krem bananowy na ciasto z mlekiem skondensowanym mówi sam za siebie - zawiera mleko skondensowane i banany. Zawartość tłuszczu wiążącego wynika z dobrego masła zawartego w składzie (nie pasty). Najpierw ubij masło na białą, jednorodną śmietanę, następnie łyżką, nie wyłączając urządzenia, dodaj mleko skondensowane, a następnie drobno posiekany banan. Gdy masa utworzy puszyste puree o przyjemnym beżowym kolorze, krem ​​bananowy na ciasto biszkoptowe ze skondensowanym mlekiem jest gotowy;

Przykryj pierwszą skorupę ciasta gotowanym skondensowanym mlekiem i bananami ze śmietaną, aby warstwa wystarczyła na wszystkie ciasta. W związku z tym im więcej warstw jest dostarczanych, tym cieńszy jest nakładany krem. Banany lub kiwi pokroić w cienkie plasterki, ułożyć tylko na wierzchu kremu z pierwszego ciasta i pod ostatnim. Ciasto z ciastek ze skondensowanym mlekiem i bananami nie powinno być zbyt przesycone.

Zarówno klasyczne, jak i tortowe ze skondensowanym mlekiem i bananami z ciastek, wskazane jest dekorowanie bez obfitych masywnych elementów. Physalis w polewie czekoladowej lub małe kremowe różyczki mogą być bardzo skuteczne.

Smacznego!

Skorzystaj z przepisów na ciasto bananowe, aby przygotować różnorodne przepisy na ciasto bananowe – od puszystych po bardzo soczyste, od sycących po pożywne, ale niskokaloryczne. Na bazie jednego zestawu produktów - mąki, jajek, cukru i bananów - można ugotować odmiany jabłek, gruszek, czekolady, jagód. Większość produktów można łatwo zastąpić innymi dostępnymi pod ręką, więc możesz wybrać przepis, który Ci się podoba.

Pięć najszybszych przepisów na ciasto bananowe:

Wybierając banany, weź pod uwagę sposób ich użycia w przepisie. Tam, gdzie wymagane jest puree bananowe, lepiej nadają się dojrzałe odmiany deserowe. Jeśli potrzebujesz plasterków lub kawałków, trzymaj się warzywnych, są gęstsze i zachowują swój kształt w wysokich temperaturach. Asortyment innych produktów jest zróżnicowany, na przykład:

• śmietanę z jajkami można zastąpić tłustym domowym mlekiem, śmietaną;
• zamiast proszku do pieczenia zadanie spulchniania ciasta wykona soda i ocet;
• Wybierz smaki według własnego gustu - wanilinę, cynamon, skórkę cytryny lub pomarańczy i inne.

Pięć najczęściej używanych składników w ciastach bananowych to:

Klasyczny sposób robienia ciasta bananowego jest praktycznie taki sam jak biszkopt.

1. Pokrój banany i przecier. Zrób to widelcem, blenderem.
2. Dodaj jajka, cukier, aromat.
3. Wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
4. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać konsystencję domowej kwaśnej śmietany.
5. Przykryj formularz pergaminem.
6. Wylej ciasto.
7. Pieczemy do miękkości w temperaturze około 180 stopni, zajmie to około 40 minut.

Oto kilka pomocnych wskazówek, które pomogą Ci uporać się z dowolnym przepisem na ciasto bananowe:

• aby banany nie ciemniały po zmiażdżeniu, dodaj trochę soku z cytryny;
• jeśli nie ma pergaminu, użyj szerokich pasków dowolnego grubego papieru, układając je w poprzek, aby końce wyglądały z formy - wygodnie będzie wtedy wyjąć dla nich gotowe ciasto;
• ciasto będzie smaczniejsze, jeśli do ciasta dodamy rodzynki, orzechy, jagody, czekoladę lub kokos.

Przy całym bogactwie smaku i oryginalności konsystencji ten rodzaj deseru wymaga niedrogiego i niedrogiego zestawu produktów oraz bardzo małej inwestycji czasu. Dzięki temu ciasto bananowe należy do kategorii kulinarnych „magicznych patyczków”, które są łatwe i szybkie w przygotowaniu, a nie ma wstydu kłaść je na stole nawet przed szacownymi gośćmi. Nawet początkujący może opanować dowolną z jego odmian za pierwszym razem, najważniejsze jest, aby nie mylić się z doborem komponentów.

Aby ciasto bananowe było delikatne, a jego zapach odwracał głowy nawet sąsiadom, musisz odpowiedzialnie podejść do wyboru składnika owocowego. Banany średnie do mlecznych nie są najlepszą opcją. Weź te, które są dobrze dojrzałe lub nawet lekko przejrzałe.

Wymagany format rozpoznasz po charakterystycznym egzotycznym zapachu i ciemnożółtej nakrapianej skórce. Miąższ takich okazów łatwo ugniata się widelcem w jednorodną papkę, której wymaga wiele arcydzieł bananowych.

Oferujemy z nimi przepisy krok po kroku ze sprawdzoną praktyką.

Ciasto bananowe - najsmaczniejsze przepisy

Ten przepis na ciasto bananowe jest jednym z tych, od których wielu kulinarnych ekspertów zaczyna swoją znajomość z tego rodzaju wypiekami.

Obejmuje:

• 3 dojrzałe banany;
• 200 g margaryny;
• 3 jajka;
• 2/3 szklanki cukru pudru;
• szklanka mąki;
• łyżeczka proszku do pieczenia.

Jeszcze przed gotowaniem konieczne jest wyjęcie margaryny z lodówki, aby się rozgrzała i uzyskała niezbędną plastyczność.

Proces rozpoczyna się od posiekania owoców bananowca: należy je obrać, połamać na małe kawałki i zagniatać widelcem na kleik wraz z cukrem, aż kryształki się rozpuszczą. Roztopioną margarynę również trzeba zagnieść, jajka w tę masę i dobrze ubić.

Teraz możesz dodać proszek do pieczenia i kleik bananowy. Ciasto wkładamy do foremki i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 30-40 minut.

Z jabłkami

Aromatyczna kompozycja jabłka i banana z pewnością przypadnie do gustu koneserom owocowych wypieków.

Weźmy za taki tort:

• 2 banany i 2 jabłka;
• 2 jajka;
• 230 g mąki pszennej;
• szklanka kwaśnej śmietany;
• rafinowany olej do smarowania formy;
• szklanka cukru;
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i soli.

Obierz owoce i pokrój jabłka w plastry, a banany w plastry średniej grubości. Formę wcześniej pokryjemy i lekko podgrzejemy w piekarniku, na spód położymy warstwę kółek bananowych, a na nią warstwę plasterków jabłka i szybko przygotujemy ciasto. Ubijaj jajka i cukier granulowany, aż ziarna się rozpuszczą.

Do masy dodać śmietanę, proszek do pieczenia lub sodę, mąkę i sól, ubić wszystko razem. Napełnij owoce tym kremowym ciastem i wyślij do pieczenia w 200 ° C przez 30-40 minut.

Z twarogiem

Które wypieki są bardziej delikatne, twarożek czy banan? Po co się kłócić, jeśli można uzyskać podwójną delikatność, łącząc te składniki? Przekonasz się o tym przygotowując ciasto z bananem i twarogiem.

Jego składniki:

• 3 banany;
• 0,5 kg twarogu;
• 280 g cukru;
• 200 g masła;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka sody gaszonej;
• 4 łyżki kaszy manny.

Zetrzyj roztopione masło z 0,5 szklanki cukru, aż piasek się rozpuści. Dodaj tutaj mąkę i sodę i zagnieść lepkie ciasto. Umieścimy to, co okazało się w lodówce, przykryte folią. W międzyczasie dokładnie wymieszaj twarożek, jajka i resztę cukru. Dodaj kaszę mannę i ugniataj łyżką.

Pokrój owoce bananowca, włóż je do foremki i rozłóż na wierzchu równomierną warstwę ciasta twarogowego. Możesz wysłać przyszłe ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Po pół godzinie deser będzie gotowy do użycia, ale najlepiej schłodzić go do ciepłego stanu.

Takie ciasto jest nie tylko niesamowicie smaczne, ale i efektownie wygląda. Na pierwszy rzut oka trudno uwierzyć, że to szybkie i brudne wypieki bananowe. Ale to naprawdę nie zajmie dużo czasu, jeśli wszystkie potrzebne produkty będą pod ręką.

Bierzemy:

• 2 jajka;
• 3 banany;
• 2,5 szklanki mąki pszennej;
• 150 g masła;
• 200 g cukru;
• pół łyżeczki mielonego cynamonu, soli, waniliny;
• łyżeczka sody i waniliny;
• tabliczka gorzkiej czekolady o wadze 100 g;
• 150 g ziaren orzecha włoskiego;
• 0,5 szklanki jogurtu naturalnego.

Przygotuj wcześniej mieszankę orzechowo-czekoladową, miażdżąc te składniki w dowolny dogodny sposób do miękiszu i mieszając z cynamonem, masłem i 1/4 szklanki cukru. Odłóżmy to na bok. Zamień banany w puree ziemniaczane za pomocą blendera. Mikserem ubij masło 3/4 szklanki cukru - lepiej wybrać do tego średnią prędkość.

Podczas ubijania dodaj jajka do masy i kontynuuj, aż zawartość miski stanie się przewiewna. Na tym etapie dodaj kleik bananowy, jogurt i wszystkie suche składniki. Ciasto wymieszać mikserem na wolnych obrotach. Połowę włożyć do wysmarowanego tłuszczem i posypanego mąką naczynia. Na wierzchu ciasta równomiernie rozprowadź połowę przygotowanej wcześniej mieszanki orzechowo-czekoladowej, napełnij resztą ciasta. Posyp powierzchnię pozostałą mieszanką.

Pół godziny w piekarniku w temperaturze 180 stopni. A Ty możesz cieszyć się bogactwem smaku, aromatu i wykwintnym wyglądem tej kreacji.

Z ananasem

Kolejna niesamowita owocowa mieszanka. Banana Pineapple Pie to idealna równowaga słodyczy i lekkiej kwaskowatości oraz wyjątkowa tropikalna ambra.

Używany do pieczenia:

• 2 banany;
• 2 jajka;
• puszka ananasów w puszkach 0,4 kg;
• 75 ml syropu ananasowego;
• 250 mąki;
• 0,5 szklanki cukru;
• 150 ml oleju roślinnego;
• 45 g płatków kokosowych;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• proszek z cynamonu i mielonego imbiru - po 0,5 łyżeczki.

Ten przepis na ciasto bananowe wymaga zgniecenia miąższu dwóch bananów widelcem. Wymieszaj kostki z tym puree. Wszystkie suche składniki miesza się w osobnej misce i łączy z mieszanką owoców. Włóż powstałą masę w wysmarowanej formie do piekarnika na około godzinę. Zakres temperatur - 180 ° С.

Z mlekiem skondensowanym

Każdy specjalista kulinarny wie, jak jedwabiste są wypieki ze skondensowanym mlekiem. Obecność banana podkreśli tę teksturę.

Aby upiec takie ciasto, będziesz potrzebować:

• 5 bananów;
• 250 g mleka skondensowanego;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 1 szklanka mąki;
• 75 g masła;
• 3 jajka;
• 5 łyżek cukru pudru;
• łyżeczka proszku do pieczenia i odrobina waniliny.

Ubij jajka z cukrem i wanilią mikserem, dodaj śmietanę, sól do mieszanki i dobrze wymieszaj. Masło należy roztopić i dodać do masy jajecznej, następnie mąkę i proszek do pieczenia i ubić. Wlej połowę tej mieszanki do naoliwionej formy, przykryj warstwą skondensowanego mleka.

Miąższ bananowy pokroić w kostkę i wlać równomierną warstwą bezpośrednio na mleko skondensowane. Wypełnij warstwę banana pozostałym ciastem i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez pół godziny.

Taki soczysty przysmak z powodzeniem zastąpi domowe ciasto, zwłaszcza jeśli dasz mu trochę czasu na namoczenie.

Składniki do gotowania:

• 140 g śmietany;
• 3 banany;
• 3 jajka;
• 250g mąki;
• 150 g) cukier;
• 100 g masła;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• wanilina na czubku noża;
• 3 ćwiartki mlecznej czekolady.

Pierwszym krokiem jest ubicie jajek, 100 g cukru i 80 g kwaśnej śmietany w głębokiej misce. Wlej ghee do masy jajecznej. Wsyp tam mąkę i proszek do pieczenia, wymieszaj. Wymieszaj dwa banany, pokrojone w kostkę, do ciasta i włóż do foremki. Wcześniej dno i ściany należy nasmarować olejem i posypać mąką. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i ustaw formę z ciastem w środku na 30-40 minut.

Po zakończeniu ciasto powinno ostygnąć. Ten czas można poświęcić na zrobienie kremu. Zmiel trzeciego banana, dodaj resztę śmietany i cukru, a także wanilinę i ubij wszystko, aż będzie gładkie. Schłodzone ciasto napełnij śmietaną i posyp kawałkami czekolady. Do impregnacji wystarczy godzina.

Z płatkami owsianymi i suszonymi owocami

Nie możesz karmić swojej rodziny zdrowymi płatkami owsianymi? Chętnie je zjedzą jako część tego ciasta, a nawet poproszą o więcej.

Na zdrowy i satysfakcjonujący deser potrzebujesz:

• 200 g płatków owsianych i mąki;
• 100 g miodu i masła;
• 3 jajka kurze;
• 50 g cukru;
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól i soda po 0,5 łyżeczki.

A także do kremu:

• 250 g śmietanki;
• puszka gotowanego mleka skondensowanego;
• 80 g płatków migdałów.

Banany pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny. Włóż mieszankę miodu, masła i cukru do kąpieli wodnej i ubij jajka solą trzepaczką. Gdy miód lekko ostygnie, połącz go z ubitymi jajkami, dodaj płatki owsiane i kostki bananowe, a następnie przesianą mąkę i sodę oczyszczoną. Zagnieść ciasto łyżką i odstawić na kilka minut.

Po tym jest gotowy do pieczenia. Ciasto upieczemy w nagrzanym piekarniku na blasze z pergaminem. Do gotowości wystarczy pół godziny w temperaturze 180 ° C.

Ciasto możesz podawać do stołu już w tej formie. Ale jeśli chcesz wzmocnić efekt polewaniem, weź schłodzoną śmietanę i ubijaj przez 5-7 minut. Następnie równomiernie dodaj porcjami całą objętość skondensowanego mleka i delikatnie wymieszaj łyżką.

Jeśli ciasto jest zimne, czas obficie je posmarować tym kremem. Wierzch można posypać okruchami zrobionymi ze skrawków brzegów ciasta, a boki ozdobić płatkami migdałów. Prawidłowe namoczenie ciasta zajmuje co najmniej trzy godziny w lodówce.

Wszyscy patrzyliśmy, jak miąższ bananowy szybko ciemnieje. Wynika to z wysokiej zawartości skrobi. Jeśli chcesz przerwać ten proces, posyp plasterki banana sokiem z cytryny lub roztworem kwasu cytrynowego. Jeszcze lepiej obierz banany i posiekaj je tuż przed dodaniem ich do ciasta lub śmietany.

Zwyczajowo dekoruje się ciastka bananowe cukrem pudrem, posiekanymi orzechami, płatkami kokosowymi lub okruchami herbatników. Wstępne nasmarowanie skórki cukrem lub syropem miodowym pomoże utrzymać posypkę na powierzchni.

Wniosek

Ciasto bananowe to cud natury i sztuki kulinarnej. Lepiej podawać aromatyczne wypieki z napojami o neutralnym smaku. Odpowiednia jest czarna lub kawa, mleko i fermentowane produkty mleczne.