Biszkopt z mlekiem. Jak ugotować biszkopt w gorącym mleku ze śmietaną z kremem jogurtowym, przepis krok po kroku ze zdjęciem Biszkopt w mleku przepis

Gorący biszkopt mleczny to tradycyjne amerykańskie ciasto. Deser okazuje się bardzo miękki, delikatny i całkowicie wytrawny. Dzięki tym właściwościom biszkopt można jeść bez dodatkowych produktów (śmietana, dżem). Amerykańskie wypieki są idealne do robienia ciast, ponieważ są tak puszyste i wysokie, że można je pokroić na trzy do pięciu ciast. Do takiego ciasta możesz użyć dowolnego kremu, który lubisz: budyniu, twarogu, masła, śmietany itp. Ciasta ze względu na zawartość wilgoci są idealnie nasycone dowolnym nadzieniem.

Jeśli lubisz piec lub po prostu uwielbiasz delektować się pysznymi wypiekami, przyda się przepis na biszkopty z gorącym mlekiem.

Gotowanie w klasyczny sposób

Ciasta wypiekane według tego przepisu to najsmaczniejsze ciasta i wypieki. Najdelikatniejsze ciasto o aksamitnej strukturze idealnie komponuje się ze śmietaną i dżemem, świeżymi lub konserwowymi owocami i marmoladą. Klasyczny biszkopt z gorącego mleka sprawi, że Twoje arcydzieła cukiernicze będą jeszcze smaczniejsze, bardziej soczyste i atrakcyjniejsze.

Produkty potrzebne do stworzenia wypieków

Będziesz musiał przygotować:

• 11 gramów proszku do pieczenia.
• 245 mililitrów mleka z dowolnym procentem tłuszczu.
• 125 gramów masła.
• 320 gramów cukru pudru.
• 320 gramów mąki pszennej.
• Sześć jaj kurzych.
• Szczypta soli kuchennej.
• Kawałek masła do natłuszczenia formy.

Przewodnik po pieczeniu krok po kroku

Przepis na gorący krem \u200b\u200bmleczny rozpoczyna się od przygotowania składników. Na kilka godzin przed gotowaniem wyjmij z lodówki wszystko, czego potrzebujesz, aby stworzyć delikatny smakołyk. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Mleko jest wyjątkiem i należy je pozostawić w lodówce, aby zapobiec zakwaszeniu. Czy wszystkie składniki są wystarczająco gorące? Świetnie, potem włącz piekarnik o 180 stopni. W czasie, który spędzasz na wyrabianiu ciasta, będzie miał czas na dobre podgrzanie.

1. Wypłucz jajka kurze, a następnie włóż je do dużej miski. Wyposaż się w mikser i zacznij ubijać składnik z małą prędkością, stopniowo zwiększając prędkość i zamieniając go w jednorodną masę. Po 5 minutach cienkim strumieniem delikatnie wlej granulowany cukier do masy jajecznej. Ubij miksturę, aż zmieni się w białą, gęstą pianę. Efekt ten występuje zwykle 8-10 minut po dodaniu cukru pudru.
2. W osobnej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: proszek do pieczenia, szczyptę soli i mąki. Dokładnie wymieszaj żywność, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona. Jest to konieczne, aby amerykański biszkopt w gorącym mleku unosił się równomiernie.
3. Dodając małymi porcjami suchą mieszankę połączyć z ubitym jajkiem. Do mieszania użyj ręcznej trzepaczki lub silikonowej szpatułki. Aby ciasto było przewiewne jak masa jajeczna, postępuj zgodnie z procedurą płynnymi ruchami od dołu do góry.
4. Wlej mleko do osobnego rondla. Wyślij pojemnik na średnim ogniu. Dodaj masło do mleka. Podgrzewaj, aż składnik całkowicie się rozpuści. Gdy tylko na mleku zacznie się tworzyć lekka piana, natychmiast wyjmij ją z kuchenki. Ważne jest, aby nie dopuścić do wrzenia produktu, w przeciwnym razie biszkopt nie zaparzy się.
5. Ciągle mieszaj trzepaczką lub łopatką i wlej do niej gorące mleko. Należy to zrobić ostrożnie, wprowadzając składnik cienkim strumieniem, starając się, aby mleko spłynęło po ściankach naczynia. Dla wygody możesz użyć miksera, włączając go na najniższych obrotach. Ciasto jest gotowe.
6. Nasmaruj spód podzielonego naczynia do pieczenia kawałkiem masła. Ściany pojemnika należy pozostawić bez tłuszczu. W przeciwnym razie biszkopt nie będzie w stanie w pełni wzrosnąć, ponieważ spłynie ze śliskich boków formy. Wlej ciasto do przygotowanej miski.
7. Wyślij pojemnik z przyszłym pysznym ciastkiem w gorącym mleku do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 30 minut. Na początku absolutnie niemożliwe jest otwarcie drzwi piekarnika, ponieważ kruche ciasto po prostu odpadnie. Gdy tylko magiczny zapach pieczenia zacznie rozprzestrzeniać się po kuchni, a stanie się to za około 20-25 minut, możesz lekko uchylić drzwi, aby sprawdzić gotowość produktu.
8. Odłącz piekarnik i lekko go otwórz. Pozostaw biszkopt w piekarniku na kolejne 10 minut. Ta procedura zmniejszy ryzyko wypadnięcia pieczywa.
9. Ostudzić biszkopt, a następnie wyjąć z formy. Wypieki posyp cukrem pudrem i podawaj. W razie potrzeby pokrój produkt na ciasta i namocz je śmietaną, dżemem lub skondensowanym mlekiem.

Biszkopt waniliowy z gorącym mlekiem

Zrobienie takiej uczty jest tak proste, jak zrobienie jej tradycyjnego odpowiednika. Użyj klasycznego przepisu na biszkopt z gorącym mlekiem. Kiedy mieszasz suche składniki, dodaj do nich kilka gramów waniliny. Następnie postępuj zgodnie ze wskazówkami zawartymi w przepisie. Otrzymasz najdelikatniejszy amerykański biszkopt o wyśmienitym aromacie. Pyszny smak produktu spodoba się miłośnikom wanilii.

Amerykańskie ciastko czekoladowe

Metoda zaparzania ciasta może stworzyć więcej niż tylko białe wypieki. Spróbuj zrobić gorący biszkopt z mlecznej czekolady. Recenzje tych, którzy upiekli deser według tego przepisu, wywołują tylko jedno pragnienie: natychmiast cieszyć się tak wykwintnym ciastem. Jeśli kochasz kakao, to ten biszkopt przyniesie Ci niebiańską rozkosz! Delikatny, zwiewny, wilgotny, pyszny deser czekoladowy stanie się tradycją w Twojej rodzinie.

Produkty do tworzenia amerykańskich wypieków:

• Pół opakowania masła (100 gramów).
• Półtorej szklanki mąki.
• Pięć jaj kurzych.
• 175 mililitrów mleka.
• Szczypta soli kuchennej.
• 45 gramów wysokiej jakości proszku kakaowego.
• 9 gramów proszku do pieczenia.
• 245 gramów brązowego cukru.

Gotowanie ciastek czekoladowych

Ten deser należy przygotować przy użyciu następującej technologii:

1. Rozbij jajka do głębokiej miski. Ubij składnik mikserem, aż będzie gładki. Kontynuując pracę z bijakami elektrycznymi, powoli dodawać brązowy cukier. Pokonaj mieszaninę, aż stanie się biała.
2. Obróć piekarnik o 180 stopni, aby miał wystarczająco dużo czasu na nagrzanie.
3. W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę, kakao, sól i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj wszystkie potrawy, używając zwykłej łyżki stołowej. Przesiej powstałą mieszaninę przez sito. Aby uzyskać najlepsze wyniki, powtórz tę procedurę dwukrotnie.
4. Szybko, ale delikatnie dodaj suchą mieszankę do masy jajecznej. Poruszaj szpatułką w jednym kierunku - od dołu do góry. Nie pozwól, aby ubite białka jaj odpadły.
5. Połącz mleko z masłem w wygodnej miarce. Podpal pojemnik. Doprowadź składniki do temperatury 80-85 stopni, a następnie wyjmij z pieca. Uważaj, aby nie przypalić mleka. To źle zepsuje smak czekoladowego biszkoptu.
6. Pozostaje tylko zaparzyć ciasto gorącym mlekiem. Wlej płyn na gęstą masę cienkim strumieniem, ciągle ubijając mikserem lub trzepaczką.
7. Przykryj spód formy papierem pergaminowym. Wlej do niego ciasto czekoladowe. W razie potrzeby wyrównać powierzchnię masy szpachelką.
8. Wyślij formę do gorącego piekarnika. Piec biszkopt przez 25-30 minut.
9. Lekko otwórz drzwiczki piekarnika, wyłączając je. Pozostaw wypieki w tej pozycji na 10-15 minut. W tym czasie biszkopt „przyzwyczaja się” do niższej temperatury, więc nie osiada.
10. Pozostaw deser do ostygnięcia, a następnie wyjmij go z formy. Polać roztopioną czekoladę na biszkopt i podawać.

Ciasto cytrynowe

Jeśli chcesz zrobić wypieki o niezapomnianym cytrusowym aromacie, skorzystaj z klasycznej receptury biszkoptów. Oprócz określonych w nim składników będziesz potrzebować skórki z połowy cytryny i 2-3 łyżek świeżo wyciśniętego soku z miąższu. Dodaj te produkty do ciasta, dodając suchą mieszankę do ubitych jaj z cukrem. Ponadto proces gotowania nie różni się od tworzenia klasycznego ciastka. Gotowe wypieki zachwycą Cię świeżym aromatem i lekkim cytrynowym smakiem. W podobny sposób można zrobić deser pomarańczowy.

Jak gotować ciastka w multicookerze

Czy jesteś dumnym posiadaczem pomocnika kuchennego? Oznacza to, że w powolnej kuchence można zrobić gorący biszkopt mleczny. Ci, którzy przygotowali delikatny przysmak w pomocniku kuchennym, są szczerze zachwyceni wynikiem. Wystarczy zagnieść ciasto zgodnie z jednym z przedstawionych przepisów. Następnie wlej go do miski multicooker. Nie zapomnij posmarować dna patelni masłem lub olejem roślinnym! Zamknij pokrywkę, ustaw tryb „Pieczenie” (czas 65 minut) i idź odpocząć. Multicooker poinformuje Cię o zakończeniu procesu sygnałem dźwiękowym.

Lekko otwórz pokrywkę i pozostaw ją w tej pozycji na 5-7 minut. Następnie wyjmij miskę i pozostaw deser do całkowitego ostygnięcia. Wszystko! Tak łatwo zrobić gorący biszkopt mleczny w powolnej kuchence. Recenzje zadowolonych gospodyń domowych, które przygotowały poczęstunek w pomocniku kuchennym, z pewnością zostaną uzupełnione o kolejny, który napiszesz. W końcu ciasta są tak delikatne i smaczne, że po prostu rozpływają się w ustach! A tak pyszny deser przygotowuje się w kilka minut.

Jak urozmaicić tradycyjne amerykańskie wypieki

Nie trzeba wiele wysiłku, aby biszkopt był bardziej oryginalny i smaczny. Niektóre składniki dodane do ciasta podczas wyrabiania poradzą sobie doskonale.

• Rodzynki, suszone morele lub suszone śliwki, pokrojone na małe kawałki, dodadzą deserowi niepowtarzalnego charakteru. Nie należy wkładać do ciasta zbyt dużych kawałków suszonych owoców, po prostu spadną na dno.
• Płatki migdałowe, drobno pokruszone migdały lub orzechy laskowe oraz owoce kandyzowane mogą odgrywać tę samą rolę.
• Do ciasta można dodać małe kawałki świeżych lub konserwowanych owoców i jagód. Brzoskwinia, morela, wiśnia, truskawka, malina i śliwka są idealne.
• Spróbuj zrobić ciastko marmurowe. Aby to zrobić, musisz zagnieść dwie części ciasta - jedną klasyczną, drugą czekoladę. Umieść łyżeczkę białego kawałka w naczyniu do pieczenia. Teraz ta sama ilość czekolady. Zmieniaj dwa rodzaje ciasta w pokazanej kolejności, aż oba kawałki będą gotowe. Ciasto wypiekane jest w tradycyjny sposób.
• Różne esencje i ekstrakty pomogą urozmaicić smak i aromat herbatnika. Na półkach nowoczesnych sklepów składniki te prezentowane są w bardzo szerokim asortymencie. Migdały, kokos, banan, koniak, wiśnia - to tylko kilka z dostępnych esencji, dzięki którym Twoje ciasto nabierze magicznego smaku.
• Ciekawe właściwości nadadzą herbatnikowi również napoje alkoholowe. Te same „Baileys”, „Amaretto”, „Malibu”, „Sheridan” nadadzą wypiekom niezapomniany smak i aromat. Wysokiej jakości koniak ma te same właściwości. Tylko nie przesadzaj! Na określoną ilość składników (na klasyczny amerykański biszkopt) wystarczy 30 ml dowolnego napoju. Ten składnik należy dodać przed wprowadzeniem gorącego mleka.
• Możesz łatwo zrobić kolorowe ciasto z biszkoptem kremowym. Aby to zrobić, potrzebujesz barwnika spożywczego. Jeśli zdecydujesz się stworzyć jasny deser, użyj wysokiej jakości produktów do barwienia. Taki produkt nada wypiekom naprawdę jasny, bogaty kolor. Niestety barwniki suche i płynne nie mają takich właściwości. Takie produkty nadadzą deserowi jedynie matowy i nieokreślony odcień. Aby zrobić wielokolorowy amerykański biszkopt, użyj klasycznej receptury. Teraz podziel go na 4-5 części, z których każda jest pomalowana na inny kolor. Ciasta piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 minut. Czasy są podane dla każdej części testu.

Małe sztuczki dla wielkiej przyjemności

Ciastka kremowe to wypieki, które są dość łatwe do wykonania. W każdym razie, jeśli porównasz to z tradycyjnym francuskim przysmakiem. Jednak są tu również niuanse, bez obserwacji, które mogą zepsuć cały deser.

• Jeśli pieczesz biszkopt, aby stworzyć ciasto, nie powinieneś spieszyć się z natłuszczaniem gotowych wypieków śmietaną. Powstały bujny placek należy schłodzić, a następnie szczelnie owinąć folią spożywczą i wysłać do lodówki na 8-12 godzin. Dzięki tym manipulacjom wypieki uzyskają jaśniejszy smak i nie będzie trudno pokroić je na osobne warstwy. Świeże ciastka często się kruszą. W rezultacie ciastka są nierówne lub dziurawe.
• Nigdy nie zagotuj mleka. Składnik należy wyjąć z pieca, gdy tylko pojawi się pierwsza piana. W przeciwnym razie ciasto nie zostanie zaparzone, a raczej nieapetyczne w grudkach. Ciastko upieczone z takiego kawałka nie podniesie się i będzie miało strukturę „gumową”.
• Mąkę zawsze przesiej, dodając ją do ciasta. Podczas tego zabiegu składnik zostaje nasycony tlenem, a wypieki są bardziej kruche i przewiewne. Nie bądź leniwy, aby powtórzyć przesiewanie dwa razy. Dzięki temu można osiągnąć tak pyszne rezultaty, że biszkopt docenią nawet najbardziej wybredni smakosze.

Dziś dla Was mój udany eksperyment to biszkopt z kremem na gorącym mleku: przepis opisałem ze zdjęciem i dokładnym opisem procesu gotowania dla wszystkich czytelników strony kulinarnej.

Ech, dawno nie piekłam ciastek w piekarniku. Odkąd w mojej kuchni pojawił się wspaniały pomocnik - powolna kuchenka, gotowałam w niej wyłącznie ciastka. W powolnej kuchence takie wypieki okazują się nieporównywalne i bardzo bujne. Być może nadal bym w nim piekł, gdybym nie był zainteresowany jednym ciekawym przepisem.

Raz w jednym magazynie przeczytałem, że okazuje się, że można zrobić ciastko kremowe. Trochę mnie to zszokowało, bo pieczenie biszkoptów jest bardzo kapryśne, a wystarczy trochę pomyłki z cukrem lub wmieszać mąkę szybciej niż powinno, a dostajesz nie przewiewne wypieki, a gumową podeszwę, której nie da się zjeść. A oto biszkopt, także krem!

Ale wciąż moja ciekawość zwyciężyła. Poza tym mój mąż ma dziś urodziny, a ja obiecałam mu upiec przepyszne ciasto, więc zaryzykowałam wypróbowanie tego przepisu. Oczywiście na wszelki wypadek sprawdziłem czy w mojej lodówce jest jeszcze 6 jajek, żeby w przypadku awarii tego ciasta upiec już biszkopt w wolnej kuchence. Ale ja ich nie potrzebowałem, bo biszkopt budyniowy w piekarniku okazał się cudowny.

Ogólnie ten przepis został przeze mnie przetestowany i zatwierdzony i Tobie również go polecam.

Ciastko z kremem mlecznym wypiekane w piekarniku jest bardzo smaczne! Mam nadzieję, że ten przepis, podobnie jak mój, stanie się jednym z twoich ulubionych.

Składniki

• Jajka - 3 szt. średni rozmiar
• Cukier - 165 g
• Mleko domowej roboty - 120 g
• Masło - 60 g (zawartość tłuszczu - 82%)
• Ciasto do pieczenia - 6 g
• Mąka pszenna - 165 g
• Vanillin - na czubku noża
• Sól - szczypta

Przepis na biszkopt mleczny z piekarnika

1. Na początek przyjmujemy okrągły kształt, w którym będzie upieczony biszkopt i przykrywamy go papierem do pieczenia. I natychmiast włącz piekarnik, na razie pozwól mu się rozgrzać. W międzyczasie wysyłamy masło i mleko do podgrzania na wolnym ogniu. W głębokim pojemniku wymieszaj jajka, wanilinę i cukier.
2. Za pomocą miksera (blendera, trzepaczki) ubij to wszystko w puszystą białą masę.
3. Następnie dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia 3 razy i delikatnie wymieszaj. Rezultatem powinno być lekkie, puszyste i grube ciasto.
4. Dodaj do tego ciasta 3 razy prawie wrzące mleko z masłem. Delikatnie wymieszać. Wlać powstałe ciasto biszkoptowe kremem do przygotowanej formy. Wysyłamy do pieczenia. Zajmie to około pół godziny (ale musisz upewnić się, że jesteś w pełni gotowy z drewnianym szpikulcem). Ustaw temperaturę piekarnika na 170 stopni.
5. Niech gotowy biszkopt ostygnie. A potem możesz zrobić z niego na przykład ciasto biszkoptowe. Zrób swój ulubiony krem, przekrój ciasto na pół, posmaruj je i pozwól mu się trochę zaparzyć. I w takiej formie możesz podawać go z herbatą - jest też bardzo smaczny, średnio słodki, z małymi porami.
6. To wszystko, pyszny biszkopt z mlekiem jest gotowy! Jak widać, proces jego przyrządzania nie różni się zbytnio od robienia zwykłego biszkoptu w piekarniku, więc skorzystaj z tego przepisu i zafunduj sobie i swoim bliskim pyszne wypieki!

Przepis na biszkopty z gorącym mlekiem

Biszkopt na ciepło to uniwersalne wypieki. Z łatwością można go zamienić w niesamowite, przewiewne ciastko, tort urodzinowy lub bułkę. Kluczem jest znalezienie sprawdzonego przepisu i użycie odpowiedniego naczynia do pieczenia.

Uwaga dla hostess

Aby ciastko było soczyste i smaczne, musisz zwrócić uwagę na kilka małych sztuczek. Skorzystaj z poniższych wskazówek, a wypieki zawsze się sprawdzą:

1. Naczynia, w których będziesz mieszać składniki, muszą być czyste i suche.

2. Ciastko będzie puszyste, jeśli mąkę przesiać dwukrotnie.

3. Zamiast proszku do pieczenia można użyć sody oczyszczonej. Do schładzania dodaje się ocet stołowy lub jabłkowy, sok z cytryny. Aby biszkopt nie nabrał nieprzyjemnego posmaku, do wypieków należy wsypać szczyptę sody oczyszczonej.

4. Biszkopt będzie bardziej puszysty, jeśli osobno ubijesz białka i żółtka.

5. Cukier w recepturze można zastąpić cukrem pudrem. To ciasto ugniata się szybciej. A jeśli zamienisz część mąki na skrobię (nie więcej niż 20-30 gramów), gotowy biszkopt będzie wspanialszy.

6. W biszkopcie możesz również zastąpić mleko, używając zamiast tego lemoniady, śmietany, kefiru lub wrzącej wody. Czasami cukiernicy przygotowują biszkopt ze skondensowanym mlekiem.

7. Do przepisu wypieku można dodać rodzynki, suszone morele, orzechy i skórkę z cytryny. Suszone owoce przed dodaniem do ciasta należy umyć i osuszyć.

Najczęściej ciastka mleczne tracą swój blask podczas procesu pieczenia. Hostessy spieszą się, by sprawdzić gotowość wypieków i wcześnie otworzyć piekarnik. Aby ciastka były przewiewne i puszyste, nie otwieraj drzwiczek piekarnika przez 20 minut.

Jajka ubijaj mikserem z cukrem przez 5-10 minut, aż staną się bardzo puszyste i lekkie.

W międzyczasie w małym rondelku na małym ogniu wlej mleko z masłem i nasionami wanilii, zagotuj i wyłącz.

Do ubitych jajek dodać przesianą mąkę, szczyptę soli i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać szpatułką, nie używać miksera.

Następnie natychmiast dodaj gorące mleko i ponownie dobrze wymieszaj szpatułką, aż będzie gładkie.

Teraz od razu wlewamy gotowe ciasto do formy, którą wcześniej nasmarowano olejem i posypano mąką. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175-180 stopni przez 30 minut. Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem. Nie otwieraj drzwi piekarnika przez pierwsze 15-20 minut.

Tak więc ciasto biszkoptowe jest gotowe i można je po prostu posypać cukrem pudrem i kakao lub posmarować śmietaną do smaku. Biszkopt okazuje się bardzo puszysty i miękki, dzięki specjalnej procedurze przygotowania.

- Należy pamiętać, że szpatułki należy używać tylko wtedy, gdy łączymy składniki sypkie z płynnymi.
- Biszkopt dobrze trzyma się przez kilka dni, zawinięty w folię.
- Podczas gotowania można do ciasta dodać startą skórkę z pomarańczy lub cytryny, a nawet odrobinę cynamonu do smaku.

Jeśli chcesz upiec przepyszne kremowe ciasto, musisz zadbać o ciasto. Biszkopt z mlekiem to najbardziej delikatny, miękki i przewiewny spód ciasta. Dodatkowo biszkopt może służyć jako osobny przysmak do herbaty.

Klasyczny biszkopt z mlekiem

Będziesz potrzebować:

Kawałek masła - 60 g;
proszek do pieczenia - 7 g;
jajka - 3 szt.;
szczypta soli;
mąka - 170 g;
szczypta waniliny;
mleko - 1,2 l;
cukier - 150 g

Algorytm działań:

1. Mąkę pszenną przepuszczamy przez sito. Połącz go z solą, proszkiem do pieczenia i wanilią, wymieszaj masę.
2. W osobnym pojemniku wymieszaj cukier z surowymi jajkami. Produkty przetwarzamy mikserem przez około 5 minut.
3. Mąkę podzielić na dwie części. Wlej pierwszą część mąki do zwiększonej objętości mieszanki jajecznej.
4. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj drugą połowę mąki.
5. Podgrzej mleko w rondelku. Jak tylko zrobi się gorąco, wrzuć kawałek masła. Jak tylko się rozpuści, wlej mleko do powstałego ciasta. Mieszamy masę i tworzymy przyszłą bazę ciasta.
6. Naczynie do pieczenia wyściełamy wysokimi bokami specjalnym pergaminem, wlewamy do niego ciasto i wkładamy do piekarnika.
7. Miękki, puszysty biszkopt pieczemy w gorącym mleku przez 35 minut w temperaturze 170 stopni.

Bez dodatku jajek

Wymagane produkty:

Soda - 10 g;
mleko - 0,3 l;
cukier granulowany - 160 g;
olej roślinny - 10 ml;
mąka premium - 130 g.

Gotowanie biszkoptu na mleku bez jajek:

1. Wlej trochę octu do naczynia z sodą, wymieszaj i odstaw.
2. Wlej mleko do głębokiej miski i dodaj cukier granulowany. Mieszaj mieszaninę, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą. Mleko należy podgrzać w temperaturze pokojowej. Do mieszanki dodać sodę z octem i wysypać mąkę pokruszoną przez sito.
3. Ciasto zagnieść łyżką. W takim przypadku okaże się przewiewny i lekki.
4. Boki i spód naczynia do pieczenia nasmarować olejem i napełnić ciastem.
5. Włącz piekarnik wcześniej i poczekaj, aż nagrzeje się do 180 stopni.
6. Pieczemy pół godziny, następnie schładzamy i zaczynamy formować deser.

W multicookerze

Jeśli nie masz wystarczająco dużo wolnego czasu na robienie domowych wypieków, powierz to zadanie multicookerowi.

Główne składniki przepisu:

Oliwa z oliwek - 10 ml;
cukier - 0,2 kg;
proszek do pieczenia ciasta - 7 g;
kawałek masła - 50 g;
szczypta soli;
mleko - 500 ml;
mąka pszenna - 0,2 kg;
jajko - 4 szt.

Jak ugotować biszkopt na mleku w powolnej kuchence:

1. Rozbij jajka do dużej miski. Do masy jajecznej wsyp szczyptę soli i zmiksuj mikserem.
2. Stopniowo dodawać cukier do głównych składników, dodawać proszek do pieczenia i doprowadzić wszystkie produkty do jednolitego składu.
3. Mąkę pszenną przełożyć do oddzielnej miski przez sito.
4. W kilku podejściach wlej mąkę do masy jajecznej i uformuj miękkie ciasto.
5. Włożyć do rondla kawałek masła, napełnić mlekiem i włożyć do gazu.
6. Podgrzewamy mleko, aż masło się w nim rozpuści.
7. Do powstałego ciasta dodaj płyn i wymieszaj szpatułką.
8. Nasmaruj miskę multicooker od środka olejem i wlej do niej gęste ciasto.
9. Na panelu urządzenia kuchennego wciśnij przycisk „Pieczenie”. Ustawiamy minutnik na 60 minut.
10. Ostudź gotowe ciasto biszkoptowe i zacznij robić najdelikatniejsze ciasto.

Biszkopt z kwaśnym mlekiem

Nie wylewaj od razu mleka z lodówki, jeśli wydziela trochę kwaśności. Z jego pomocą możesz uzyskać wspaniały przysmak biszkoptowy.

Składniki przepisu:

Cukier granulowany - 0,2 kg;
olej roślinny - 120 ml;
mąka - 0,28 kg;
szczypta soli;
kwaśne mleko - 0,25 l;
trzy kurze jaja;
soda - 8 g;
proszek do pieczenia - 5 g.

Metoda gotowania:

1. W głębokiej misce wymieszaj przesianą mąkę, granulowany cukier, sól, proszek do pieczenia i sodę.
2. Przebij jaja kurze na inne naczynie, wlej letnie mleko i olej roślinny. Ciekłą mieszaninę przetwarzamy za pomocą miksera do uzyskania jednorodności.
3. Wsyp masę suchych produktów do mieszanki mlecznej i ugniataj ciasto.
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia resztą oleju roślinnego, wlej do niego ciasto.
5. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Gotuj biszkopt mleczny przez 40 minut.
6. Spód ciasta pozostaw w jego kształcie, aż ciasto ostygnie.

Jak zrobić z czekoladą

Skład przepisu:

Proszek do pieczenia - 6 g;
mąka premium - 140 g;
jajo kurze - 3 szt.;
cukier waniliowy - 2 g;
mleko - 120 ml;
szczypta soli;
cukier brązowy - 170 g;
kakao - 30 g;
kawałek masła - 60 g.

Biszkopt waniliowy

Wanilia nadaje ciastu niezwykły aromat i niesamowicie delikatny smak.

Lista zakupów:

Jaja kurze - 3 szt.;
wanilina - saszetka 11 g;
mleko - 180 ml;
cukier granulowany - 170 g;
masło - 120 g;
garść cukru pudru;
mąka - 0,22 kg;
proszek do pieczenia - 15 g.

Gotowanie biszkoptu waniliowego z mlekiem i jajkami:

1. Podgrzej mleko do stanu gorącego i włóż do niego kawałki masła.
2. Wsyp cały cukier do miski z surowymi białkami i żółtkami. Ubij składniki mikserem lub blenderem, aż utworzy się spieniona biała masa, dodaj wanilinę.
3. Mąkę rozgniecioną na sicie wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać mieszaninę do masy jajecznej.
4. Dodaj gorące mleko do głównych składników i ugniataj ciasto.
5. Wlej przyszłą bazę pod słodki poczęstunek do naczynia do pieczenia. Nie zapomnij najpierw nasmarować olejem.
6. Ustaw temperaturę piekarnika na 180 stopni i piecz przez 45 minut przepyszny biszkopt.