Naleśniki z mlekiem. Przepis na naleśniki na litr mleka dla dużej firmy Naleśniki z mlekiem klasyczne

Aby kasza manna nie była zbyt gęsta, a jednocześnie nie płynna, musisz poprawnie obliczyć proporcje. Tylko w ten sposób możesz ugotować pyszną kaszę mannę bez grudek i zakrzepów. Możesz go ugotować w wodzie i mleku. Oczywiście najsmaczniejszą owsiankę uzyskuje się z mlekiem.

Ile kaszy manny potrzeba na 1 litr mleka: proporcje

Tak naprawdę nie ma nic skomplikowanego w przygotowaniu owsianki, wystarczy zdecydować o ilości użytych składników. Konsystencja dania zależy od proporcji, a poniżej powiemy Ci, ile potrzebujesz wziąć potrzebne produkty.

Lubisz kaszę mannę w płynie? W takim przypadku musisz wziąć trochę mniej kaszy manny - 3-4 łyżki płatków zbożowych wystarczą na litr mleka. Danie jest delikatne i płynne, rozpływa się w ustach.

Średnia owsianka z kaszy manny o gęstości - idealny, jest to konsystencja preferowana przez większość ludzi. Aby przygotować go na 1 litr mleka, weź 6 łyżek. płatki.

Miłośnicy gęstej owsianki należy użyć więcej kaszy manny - na 1 litr płynu weź 100 gramów płatków zbożowych.

Sprawdź nasz post Jak ugotować owsiankę z kaszy manny z wodą

Ile kaszy manny potrzeba na 1 litr mleka? Dużą popularnością cieszą się również kremy do ciast i ciastek na bazie kaszy manny. Ponieważ krem ​​ma gęstszą konsystencję, bardziej przypominającą budyń, na szklankę mleka (250 ml) trzeba wziąć 8 łyżek suchej kaszy manny.

Aby nadać owsiance jaśniejszy aromat i smak, dodaj trochę masła lub ekstraktu waniliowego, drobno posiekane owoce lub jagody, jeśli chcesz. Należy jednak pamiętać, że takie dodatki znacznie zwiększają kaloryczność potrawy.

Mleko czy woda?

Możesz ugotować owsiankę zarówno ze zwykłą wodą, jak i mlekiem. Jeśli masz nietolerancję nabiału, użyj wody. Ta opcja jest również odpowiednia dla tych, którzy chcą zmniejszyć zawartość kalorii w diecie.

Jeśli kasza manna na wodzie wydaje Ci się zbyt bez smaku, użyj jej z mlekiem w równych proporcjach.

A co z zawartością tłuszczu?

Wielu błędnie uważa, że ​​im grubsze mleko, tym smaczniejsza będzie owsianka. Tak nie jest, profesjonalni kucharze zalecają stosowanie produktu o średniej zawartości tłuszczu. Jeśli masz w lodówce tylko pełnotłuste mleko, rozcieńcz je wodą w równych ilościach.

Sól i cukier

Kiedy dodać sól i cukier? Lepiej to zrobić, gdy płyn zacznie się gotować. Ale jeśli zapomniałeś, sól i cukier już po ugotowaniu kaszy manny.

Pieczone mleko

Czy można używać nie zwykłego mleka, ale pieczonego mleka? Dlaczego nie? Od razu poczujesz różnicę – smak takiej owsianki będzie delikatniejszy i bardziej aromatyczny.

I oczywiście, aby nie tworzyły się w nim grudki, trzeba to stale monitorować i mieszać. Ugotuj owsiankę na małym ogniu, aby się nie przypaliła. Musisz wlać płatki do już ugotowanego płynu, cienkim strumieniem.

Nie trzeba trawić kaszy manny, szybko się gotuje. Wystarczy gotować płatki przez 4-5 minut po tym, jak płyn zaczął się gotować. Następnie delikatnie ubij trzepaczką, aby usunąć wszelkie grudki. Dodaj owoce lub olej, ciesz się!

Witryna internetowego magazynu dla kobiet

Ci, dla których zupa mleczna nie jest pełnowartościowym daniem, są w błędzie, chociaż technologia przygotowywania zup mlecznych nie jest oczywiście skomplikowana. Każda gospodyni domowa umie gotować zupę mleczną, ale w praktyce z jakiegoś powodu często bywa tak, że nie każdy członek rodziny zgadza się na jej zjedzenie, zwłaszcza jeśli jest to zupa mleczna dla dzieci.

Teraz postaramy się wyjaśnić, jak gotować zupę mleczną dla dzieci i nie tylko. Powiemy Ci, jak ugotować zupę mleczną, aby była obfita i zdrowa, ile kalorii ma zupa mleczna. Pokażemy Ci, jak ugotować dietetyczną zupę mleczną, której kaloryczność można na różne sposoby zmniejszyć.

Wykorzystamy zwykłe płatki zbożowe, ryż, makaron, aby przygotować pyszną mleczną zupę dla dziecka i dla całej rodziny. Podzielimy się również małymi sekretami, które w zasadzie przechowują proste przepisy na asortyment zup mlecznych.

Technologia przygotowania zupy mlecznej w różnych wariantach:

Vermicelli - cienki makaron, z którego bardzo szybko można przygotować mleczną zupę z makaronem dla dzieci. Zupa mleczna wermiszel wymaga:

Składniki

• 0,5 litra mleka (1,5% tłuszczu);
• 50 gramów makaronu;
• 1 łyżeczka masło;
• 1 ul. l. Sahara.

Gotowanie

1. Technologia jest bardzo prosta. Biorę chochlę z grubym dnem i powłoką nieprzywierającą. Najpierw wlewam do niego zimną wodę, a potem mleko. Jeśli masz mleko kupione w sklepie o zawartości tłuszczu 2,5%, nie możesz go rozcieńczyć, ale po prostu spłucz kadź wodą. Zdecydowanie rozcieńczam całe i bardzo tłuste, wtedy zupa będzie bardziej delikatna i nie spali się.
2. Postawiłem chochlę na piecu, na najmniejszym ogniu. Ciągle mieszaj, aby się nie przypaliło i nie uciekł. Jak tylko mleko się nagrzeje, wysyłam tam kawałek masła, niech się rozpuści. Oczywiście możesz dodać olej na samym końcu lub całkowicie wykluczyć go z listy składników, jeśli gotujesz dla dzieci.
3. Cierpliwie doprowadzić do wrzenia. Jak tylko się zagotuje dodaję sól - już 1-2 malutkie szczypty znacznie poprawią smak zupy. Od razu dodaję cukier granulowany, a także wanilinę na czubku noża dla przyjemnego aromatu. Jeśli masz makaron z mąki durum, możesz dodać cukier pod sam koniec gotowania, wtedy zupa na pewno się nie spali.
4. Wermiszel wlewam do gotującego się mleka, powoli i ostrożnie, mieszając zupę, żeby się nie sklejała i nie utworzyła się jedna grudka. Odmierzam normę makaronu garściami. Na 500 ml płynu biorę 1 dużą garść z serca, czyli około 50 gramów.
5. Nadal gotuję na małym ogniu, mieszając, nie dłużej niż 1 minutę. Wszystko zależy od rodzaju makaronu. Jeśli masz Spider Web, wyjmij go z pieca natychmiast po ugotowaniu, przykryj pokrywką i odczekaj kilka minut, sam wyparuje. Twarde odmiany należy gotować trochę dłużej i smakować „na ząb”, wewnątrz makaron powinien być miękki, ale nie rozgotowany. Należy pamiętać, że pęcznieje w gorącym płynie i nadal osiąga odpowiedni stan.
6. Gdy zupa trochę ostygnie, przełóż ją do misek. Zupa jest pyszna, przygotuj się na to, że dzieci będą prosić o więcej! Możesz dostosować ilość cukru lub zamiast tego dodać miód. Smacznego!

Zupa mleczna ze zbożami

Mniej kaloryczne, ale bardziej pożywne niż makaron, to płatki zbożowe. A oto przepisy na zupy mleczne od niektórych bardziej lubianych koneserów zup mlecznych:

Zupa mleczna z kaszą jaglaną

Składniki

• Mleko - 1 litr
• Kasza jaglana - 1-2 osoby
• Sól dla smaku
• Cukier - do smaku
• Masło - dodawane do gotowego dania

Gotowanie

1. Przygotuj proso. Przed ugotowaniem zupy kaszę jaglaną należy dokładnie umyć w kilku wodach. Po „kąpieniu” płatki układa się cienką warstwą na małym talerzu do wyschnięcia.
2. Zagotuj mleko. W rondelku, w którym będzie gotowana zupa mleczna, zalać wodą około 1 cm nad dnem i podpalić. Powoli wlewaj mleko, zagotuj, od czasu do czasu mieszając i zmniejsz ogień.
3. Posolić mleko, wymieszać i powoli gotować przez około 1 minutę. W razie potrzeby cukier można również dodać do zupy mlecznej z kaszą jaglaną.
4. Wlać kaszę jaglaną do zupy mlecznej. Do wolno gotującego się mleka stopniowo wlewaj kaszę jaglaną, cały czas mieszając. Gotuj z uchyloną pokrywką, mieszając od czasu do czasu, przez 10-15 minut, następnie szczelnie przykryj i zdejmij z ognia. Zupę mleczną z kaszą jaglaną zaparzyć przez 15-20 minut.
5. Zupa mleczna z kaszą jaglaną gotowa! Podczas serwowania na każdy talerz można położyć mały kawałek masła.

Zupa serowo-mleczna z kaszą gryczaną

Tak obfitą zupę z kaszy gryczanej lubią zarówno dzieci, jak i wybredni mężowie. Jest to całkowicie zdrowa dieta, ponieważ ser uzupełnia kalorie, a kasza gryczana, jak wiadomo, jest bogata w żelazo i inne minerały i może z powodzeniem zastąpić mięso. Od dawna mówi się wszystko o mleku. Oczywiście mamy na myśli świeże, naturalne produkty.

Składniki

• 1 litr mleka (zawartość tłuszczu 2,5-3,6%);
• 150 g kaszy gryczanej;
• 30-40 g masła;
• 20-30 g topionego serka śmietankowego, trochę soli.

Gotowanie

1. Dokładnie umyj kaszę gryczaną w durszlaku, usuwając złe zboża;
2. Zagotuj mleko, wlej do niego mokrą kaszę gryczaną (nieźle, jeśli stoisz w wodzie przez 10-20 minut);
3. Gotuj mleko ze zbożami przez 5-6 minut na małym ogniu, dodając tylko odrobinę soli i masła;
4. Wyłączamy kuchenkę, do garnka z zupą wrzucamy posiekany serek, mieszamy i zamykamy pokrywką.
5. Po pięciu minutach wlewamy do miseczek i delektujemy się zupą serowo-mleczną z kaszą gryczaną – zdrowym rodzinnym śniadaniem.

Zupa mleczna z dynią

Gotowanie

1. 200 g dyni dusić na małym ogniu w niewielkiej ilości wody, odcedzić, wytrzeć;
2. dodaj dynię do wrzącego mleka (350 g), zalej 1 łyżką. l. mąkę rozcieńczoną w wodzie (50 g), włożyć cukier (1 łyżka stołowa), sól, 10-20 g oleju.

Zupa mleczna z kalafiorem

Składniki

• 1 głowa kalafiora;
• 1 szklanka mleka;
• 1 ul. l. Kasza manna;
• 30 g masła, sól.

Składniki

1. Kwiatostany kapusty sparzyć w niewielkiej ilości słonej wody;
2. Weź kapustę, włóż do durszlaka, dodaj mleko do wody, dodaj kaszę mannę;
3. Do zupy wkładamy ugotowaną kapustę, oliwę, gotujemy 2 minuty, odstawiamy pod szczelną pokrywką. Zjedz po 5-10 minutach. Zupa mleczna z kapustą to bardzo smaczne lekkie danie.

Zupa mleczna z łososiem

Wydaje się, że zupa mleczna z rybą to coś niezrozumiałego. W rzeczywistości użyj tego przepisu i zobacz coś przeciwnego. Bardzo smaczna jest też zupa mleczna z owocami morza - to prawda.

Składniki

• 2 szklanki mleka;
• 200 g łososia (naturalnie filet);
• kilka świeżych pomidorów;
• 1 mała marchewka;
• pół cebuli, zioła, sól.

Gotowanie

1. Zetrzyj marchewki i cebulę na drobnej tarce, usmaż na oleju;
2. Dodać pokrojone pomidory, zalać wodą (1/2 litra), dusić przez minutę. Dodaj tu posiekany filet z łososia, po chwili mleko. Sól, udekoruj ziołami na talerzu.

Zupa mleczna z grzankami

Asortyment zup mlecznych z grzankami nie jest tak duży, ale prawie wszędzie grzanki dodaje się bezpośrednio do zupy. Ale grzanki tostowe z zupą mleczną są znacznie smaczniejsze. A dzieciom bardziej podoba się estetyczny wygląd takiego dania.

Składniki

• 1/3 nieświeży bochenek lub jakiekolwiek nieświeże bułeczki;
• 2 szt. jajko;
• 1 ul. mleko;
• 1/2 łyżki cukru;
• 200 g masła.

Gotowanie

1. pokrój bochenek lub bułeczki na małe kawałki (nie miażdż!), włóż je do głębokiego talerza;
2. ubij jajka, mleko, cukier i trochę soli, zalej tym pokrojonym chlebem i natychmiast połóż patelnię na kuchence z masłem.
3. Wyciągamy lekko namoczone grzanki i szybko je smażymy.

Okazuje się, że jest to bardzo apetyczny, niezwykle smaczny deser. Podczas smażenia grzanek przygotuj zupę mleczną według jednego z powyższych przepisów.

Aby przygotować kaszę manną, potrzebujesz 1 szklanki kaszy manny na 1 litr mleka. Aby w owsiance nie było grudek, lepiej nie czekać, aż mleko się zagotuje, ale wlać kaszę mannę do jeszcze nie wrzącego, ale gorącego mleka w cienkim strumieniu.

Na pyszną kaszę mannę bierzemy 1 litr mleka, wlewamy 1 szklankę kaszy manny, gotujemy mieszając, żeby nie było grudek, można ją posłodzić do smaku, a żeby była smaczniejsza, można dodać jakąś słodycz, np. kandyzowane owoce lub rodzynki.

Mój syn kocha kaszę manną i wiem na pewno, że jedna szklanka kaszy manny jest potrzebna na litr mleka. Aby uniknąć grudek w owsiance, należy wsypać płatki do wrzącego mleka. Możesz również dodać cukier do smaku.

Wszystko zależy od preferencji Twojego gospodarstwa domowego i Ciebie.

Jeśli lubisz owsiankę, więc, jak mówią, stoi w niej łyżka, musisz stopniowo wbijać 5 łyżek kaszy manny na litr mleka, ciągle mieszając, nie zapominając, że gdy owsianka ostygnie, staje się grubsza.

Mieszaj, aby nie było grudek, których dzieci tak nie lubią.

Cóż, jeśli lubisz cieńszą owsiankę, to kaszę mannę należy dodać znacznie mniej, 2-3 łyżki na litr mleka.

Potrzebuję pomocy. Aby to zrobić, będziesz musiał ugotować więcej niż jeden litr owsianki, aby dojść do optymalnego rozwiązania.

Ponieważ niektórzy lubią mnie grubszy, dodaję więcej kaszy manny, innym razem mniej, żeby zadowolić miłośników płynnej owsianki.

Kasza manna

nie lubiłam rano jeść kaszy manny,

Bynajmniej nie kapryśny, wykształcony Dasha.

Ale owsianka, którą rano dała moja mama

Jedz do końca, nigdy nie mogłem

Powiedziała przy śniadaniu, ale przepraszająco:

Nie mogę zjeść tej owsianki!

Mamo jednak twarz się zmieniła -

Pewnie muszę zadzwonić do Baby Jagi!

W rzeczywistości było zachwyt ze zdumieniem.

Udało mi się usiąść z krzesła na podłogę.

Czy ty naprawdę tak sądzisz?

Czym stanie się Yaga, zjedz owsiankę z kaszy manny ???



Przeczytałem odpowiedzi, poszedłem gotować kaszę mannę. Wcześniej robiłem to na oko, zbieram zhmenu i wkładam przez palce do wrzącego mleka. Ale potem zamarło. Okazało się, że na 1 litr cztery łyżki stołowe z blatem - po 5 minutach owsianka już przeszkadzała lekkim wysiłkiem. Po odstaniu odparowywał pod ręcznikiem przez 20 minut, zrobiło się tak, że łyżka stoi.

Jeśli wezmę ćwierć szklanki kaszy manny na dwie szklanki mleka na więcej płynnej kaszy, to trochę obliczyłem w myślach, okazało się, że na pięć szklanek mleka (w przybliżeniu litr) trochę ponad pół szklanki kaszy manny .))))

Aby ugotować kaszę manną, musisz włożyć mleko do ognia i doprowadzić do wrzenia. Następnie dodaj kaszę mannę do wrzącego mleka (na 1 litr mleka - 1-1,5 szklanki płatków zbożowych). Dawka płatków zależy od gęstości owsianki, którą chcesz otrzymać. Jeśli jest płynny, płatki zbożowe nie powinny mieć więcej niż 1 szklankę, jeśli są strome - od 1,5 do 2 filiżanek.

Kasze należy wsypywać powoli i stopniowo, cały czas mieszając.

Na litr mleka weź 5 - 5,5 łyżek kaszy manny. Włóż kaszę mannę na zimno! mleko. Zamieszać. Zagotować, cały czas mieszając. Gdy się zagotuje, rozpal najmniejszy ogień, przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 5 minut.

W przypadku kaszy manny płynnej stosunek zboża do płynu wynosi 1:5, tj. 1 szklanka semoliny potrzebuje 5 szklanek płynu. Kasze należy wlewać stopniowo, mieszając. A do półlepkiej owsianki - 1: 4. I gotuj przez 7-8 minut, mieszając.

Od lat mam własną osadę. Na szklankę mleka lub wody lub mieszanki mleka i wody - jedna łyżka kaszy manny. Jeśli z łyżką na wierzchu, otrzymuje się owsiankę o średniej gęstości. Jeśli trochę niekompletne łyżki - będzie cienkie.

W końcu nie zawsze potrzebny jest litr owsianki.

aby owsianka była bez grudek, lepiej wlać kaszę mannę do mleka, które jeszcze się nie zagotowało, ale tylko podgrzane mleko i mieszać, aż się zagotuje. a po ugotowaniu wystarczy 1-2 minuty i można go wyłączyć.

ale uwielbiam grudki, ale niestety nie wiem, jak zrobić piękne grudki. chyba że osobno gotujemy knedle z kaszy manny w mleku.

Gotuję owsiankę z kaszy manny na oko, ale owsianka w ilości 1 szklanki płatków na litr mleka nie działa dla mnie. Nie lubię tego rodzaju owsianki. Lepiej trochę mniej, jedną piątą lub nawet jedną czwartą szklanki. Kiedy owsianka ostygnie, staje się gęstsza, a owsianka, na której stoi łyżka, może nie być zbyt smaczna.

Dla dużej rodziny i naleśników potrzeba dużo. Z reguły standardowa dawka płynu do robienia naleśników to 300-500 mililitrów mleka lub wody (inny płyn), ale z tej porcji uzyskuje się bardzo niewiele gotowych produktów. Podpowiemy Ci, jak gotować naleśniki na 1 litr mleka, zwracając przy tym uwagę na proporcje mąki i płynu, cukru i soli, ile dodać jajek i innych składników, aby efekt zadowolił Ciebie i Twoich smakoszy.

Głównymi składnikami absolutnie wszelkich naleśników są oczywiście mleko, mąka, cukier. Jajka, proszek do pieczenia czy soda nie zawsze są obecne w przepisie, ale ciasto, do którego dodaje się aromaty, jajka są bardziej miękkie, a gotowe naleśniki soczyste i soczyste.

Dlatego przygotuj następujące produkty na pachnące miękkie naleśniki:

• jeden na litr wysokotłuszczowego świeżego mleka (optymalnie 3,2%);
• duża szczypta soli;
• 3-4 średniej wielkości jajka;
• 14 gramów proszku do pieczenia (2 małe opakowania po 7 gramów lub 2 łyżeczki ze szkiełkiem);
• dwie pełne szklanki białej mąki;
• 5 łyżek bezwonnego oleju roślinnego + 1-1,5 łyżki do smarowania patelni;
• dodaj cukier do smaku: klasyczne słodkie naleśniki będą potrzebowały około 3 łyżek stołowych, ale jeśli potrzebujesz niesłodzonego ciasta, dodaj jedną łyżkę cukru bez szkiełka.

Pamiętaj, że cienkie naleśniki można zrobić tylko w cieście, więc możesz potrzebować mniej mąki. Aby pierwszy naleśnik i wszystkie kolejne nie wypadły grudkowato, patelnię należy nasmarować. Do tych celów można użyć nie tylko oleju roślinnego, ale także małego kawałka świeżego boczku (bez przypraw i przypraw), oleju spożywczego lub masła/margaryny.

Metoda gotowania

Gotowanie zaczynamy od wyrabiania ciasta, z którego później wyjdą pyszne naleśniki w mleku:

1. Wlej około jednej trzeciej porcji mleka do małego rondla i podgrzej. Nie trzeba go gotować, wystarczy doprowadzić mleko do temperatury około 40 stopni. Należy to zrobić, aby suche składniki całkowicie się rozpuściły.
2. Teraz dodaj sól i cukier do ciepłego mleka, energicznie wymieszaj trzepaczką, aby wszystkie ziarna się rozpuściły.
3. Tutaj rozbij jajka i ubij miksturę trzepaczką. Możesz również użyć miksera, aby przyspieszyć proces ubijania ciasta.
4. Teraz dodaj olej roślinny i wymieszaj. Całkowite połączenie bazy mlecznej z olejem roślinnym nie zadziała, ponieważ olej ma mniejszą gęstość niż mleko.
5. W osobnej misce wymieszać proszek do pieczenia ciasta i przesianą mąkę, a następnie stopniowo dodawać tę mieszankę do mieszanki mlecznej. Dobrze wymieszaj i rozcieńcz z pozostałym mlekiem. Na tym etapie ważne jest kontrolowanie ilości dodawanego mleka, aby ciasto nie było zbyt płynne, ale też nie było gęste.
6. Teraz ciasto należy trzymać pod serwetką przez około kwadrans, aby mąka pęcznieła i wszystkie składniki były odpowiednio połączone. Dopiero po tym uspokojeniu możesz zacząć smażyć naleśniki.

Bardzo ważne jest zachowanie proporcji: 2 szklanki mąki na 1 litr płynu. Jeśli włożysz więcej jaj, odpowiednio, musisz zmniejszyć porcję mleka i odwrotnie. Ten stosunek zależy również od jakości mąki.

Naleśniki jak zwykle smażymy na gorącej patelni posmarowanej olejem roślinnym. Wlej 1 naleśnik mleczny na w pełni rozgrzaną patelnię, lepiej wcześniej wylać nadmiar oleju. Z każdej strony naleśnik jest usmażony na złocisty odcień, a z drugiej strony szybciej. Lepiej je odwrócić szeroką szpachelką wykonaną z silikonu lub drewna.

Naleśniki posmarować mlekiem na (1 litr) masłem od razu, gdy są jeszcze gorące, ułożyć je w wysoki stos tak, aby roztopione masło równomiernie wysławiało całe wzgórze naleśników.

Nawiasem mówiąc, te naleśniki można uwarzyć. Naleśniki budyniowe z mlekiem przygotowuje się w ten sam sposób, tylko mąkę z mlekiem najpierw parzy się na ogniu, a dopiero potem do tego ciasta dodaje się jedno jajko. Takie naleśniki są bardziej plastyczne i dobrze nadają się do nadziewania różnymi nadzieniami - dżemem, sałatkami, mięsem mielonym lub rybą, mieszankami owoców lub jagód i tak dalej.