Dania na jubileuszowym stole mięsne po królewsku. Królewska wieprzowina to danie uniwersalne! Domowe przepisy na wieprzowinę po królewsku z grzybami, pomidorami, ziemniakami, ananasami, serem. Mięso po królewsku w piekarniku: przepis. Jak zrobić danie z bakłażana

Chociaż nie jesteśmy królami, stać nas na gotowanie. Chociaż, jeśli przejdziemy do historii Rosji, jest mało prawdopodobne, aby carowie wiedzieli o tym daniu. Potrawa najprawdopodobniej wzięła swoją nazwę właśnie ze względu na doskonały smak, godny królów i szlachty. Królewskie przepisy mięsne są bardzo podobne do francuskich przepisów mięsnych. Jako mięso używa się głównie wieprzowiny, rzadziej kurczaka, cielęciny czy wołowiny.

Zasadą królewskiego gotowania mięsa jest pieczenie kawałków wieprzowiny warstwami lub, jak to się nazywa, pod futrem. Jako takie „futro” używa się grzybów, pomidorów, cebuli i sera. Często dodajemy ziemniaki, suszone śliwki, ananasy, marynowane grzyby i cebulę, gotowane jajka. Podobnie jak przepisy, wieprzowina jest po królewsku gotowana z warstwą sosu. Do tych celów używa się majonezu, ketchupu, adżyki, śmietany, sosów chrzanowych, sosu sojowego lub musztardy. Z grzybów używa się smażonych boczniaków, pieczarek lub grzybów leśnych.

Mięso po królewsku w piekarniku, przepis krok po kroku ze zdjęciem który prezentujemy poniżej, zostanie przygotowany na bazie wieprzowiny, pomidorów, pieczarek i sera. Tak soczystą pieczoną wieprzowinę pod futrem w piekarniku można podawać nie tylko na obiad, ale także na świątecznym stole. Upewnij się, że goście i domownicy na pewno poproszą o dodatki lub poproszą o przepis na to pyszne.

Składniki:

• Wieprzowina - 600 gr.,
• Cebula - 2-3 szt.,
• Pomidory - 3-4 szt.,
• Pieprz czarny - 5-10 gr.,
• Sól dla smaku
• Pieczarki - 300 gr.,
• Śmietana - 100 ml.,
• Twardy ser - 300 gr.,
• Olej słonecznikowy

Królewskie mięso w piekarniku - przepis

Mięso po królewsku w piekarniku. Zdjęcie

Królewska wieprzowina to pyszne gorące danie mięsne, które z pewnością przypadnie Ci do gustu. Takie mięso można podać gościom lub zadowolić rodzinę w weekend, co zresztą zrobiłem. Mój mąż zawsze jest bardzo zadowolony z takich kulinarnych niespodzianek. Są różne opcje gotowania takiego mięsa, bardzo mi się to podobało. Dzięki adżyce mięso okazało się soczyste, o pikantnym smaku.

W przypadku królewskiej wieprzowiny przygotuj wszystkie produkty zgodnie z listą. Użyłem Adżyki.

Wieprzowinę pokroić w plastry jak na kotlety o grubości 7-8 mm.

Mięso ubić młotkiem kuchennym, przykryć folią. Każdy kawałek natrzyj solą i pieprzem.

Blachę do pieczenia posmarować olejem słonecznikowym, posmarować kotletami. Cebulę pokroić w cienkie krążki i dowolnie położyć na mięsie.

Ugotuj ziemniaki w mundurkach, ostudź i usuń skórkę, a następnie zetrzyj na tarce. Połóż starte ziemniaki na cebuli.

Śmietanę wymieszać z adżyką i tą masą posmarować ziemniaki.

Udekoruj cienko pokrojonymi pomidorami, posyp trochę soli. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż do niego mięso na 50 minut.

Gdy czas się skończy, otwórz piekarnik i posyp mięso startym serem. Pozostaw mięso na kolejne 5-7 minut.

Mięso podawaj po królewsku do gorącego stołu.

Smacznego!

Mięso po królewsku okazuje się niezwykle smaczne, wyrafinowane i soczyste. Nic dziwnego, że zajmuje poczesne miejsce na każdym świątecznym stole. Dowiedzmy się z tobą kilku ciekawych przepisów na jego przygotowanie.

Królewski przepis na mięso

Składniki:

• 500g;
• ziemniaki - 500 g;
• cebula - 2 szt .;
• ser twardy - 200 g;
• majonez do smaku;
• sos pomidorowy;
• pomidor - 2 szt .;
• pieczarki w puszkach - 200 g;
• ananas w puszkach - 100 g;
• oliwki drylowane - 10 szt.

Przygotowanie

Jak gotować mięso po królewsku? Więc najpierw przygotujmy wszystkie potrzebne składniki. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w małe kółka o grubości około pół centymetra. Następnie przechodzimy do mięsa: przetwarzamy, kroimy na kawałki, lekko ubijamy i doprawiamy przyprawami. Cebulę obrać i pokroić w krążki. Blachę do pieczenia pokrywamy olejem roślinnym, układamy warstwy ziemniaków, wieprzowiny, krążków cebulowych, pestek oliwek, kawałków ananasa i grzybów konserwowych, posiekanych na talerzach. Całość pokryj majonezem i posyp dużą ilością startego sera. Teraz wysyłamy mięso po królewsku do piekarnika nagrzanego do 200 ° C i wykrywamy je przez około 45 minut.

Królewskie mięso z grzybami

Składniki:

• 200g;
• cebula - 2 szt .;
• ser twardy - 150 g;
• majonez - 250 ml;
• świeże grzyby - 150 g;
• przyprawy.

Przygotowanie

Aby przygotować to „królewskie” danie, przerób wieprzowinę, pokrój na kawałki, ubij młotkiem, dodaj trochę soli, pieprzu do smaku i wyłóż na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia. Następnie równomiernie rozprowadź pokrojone w plastry pieczarki i posyp krążkami cebuli. Zetrzeć ser na wierzchu i rozprowadzić równomiernie na całej powierzchni. Obficie posmarować majonezem i piec mięso przez około godzinę w piekarniku w temperaturze 200°C. Gotowe danie podawać na gorąco z ziołami i świeżymi warzywami.

Mięso po królewsku w doniczkach

Składniki:

• pulpa cielęca - 500 g;
• ziemniaki - 5 szt .;
• pomidor - 2 szt .;
• czerwona papryka - 1 szt .;
• jogurt naturalny - 200 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• przyprawy;
• świeże zioła do dekoracji.

Przygotowanie

Miazgę cielęcą przerabiamy, kroimy na kawałki i lekko gotujemy z przyprawami. Osobno ugotować ziemniaki w skórkach, a następnie schłodzić, obrać i pokroić w plasterki. Myjemy pomidory i paprykę, zdejmujemy skórkę i kroimy w plasterki. Teraz wkładamy mięso, cebulę, ziemniaki i warzywa do glinianych garnków, napełniamy je jogurtem naturalnym i do każdego wyciskamy ząbek czosnku. Wysyłamy je do nagrzanego piekarnika i trzymamy w 180 ° C przez około pół godziny.

Królewskie mięso z ziemniakami

Składniki:

• wieprzowina - 500 g;
• cebula - 2 szt .;
• ser twardy - 100 g;
• świeży pomidor - 1 szt .;
• ziemniaki - 2 szt .;
• majonez - 100 ml;
• adżyka - 1 łyżka. łyżka;
• świeża pietruszka - opcjonalnie;
• przyprawy.

Przygotowanie

Wszystkie produkty przygotowujemy: myjemy wieprzowinę, kroimy na porcje, dobrze ubijamy, dodajemy sól i pieprz. Połącz Adjika z majonezem, napełnij mięso tą mieszanką, dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania w lodówce na 2-3 godziny. Następnie przenosimy go do natłuszczonej formy, posypujemy posiekaną cebulą na wierzchu, nacieramy ziemniaki na grubą tarkę i równomiernie rozprowadzamy. Całą powierzchnię pokrywamy sosem pozostałym po marynacie i posypujemy tartym serem. Ułóż plastry pomidora na wierzchu i udekoruj natką pietruszki. Pieczemy danie w nagrzanym piekarniku, aż mięso się ugotuje.

Historia potrawy „mięso królewskie”

Oczywiste jest, że mięso po królewsku w piecu z majonezem nie ma nic wspólnego z wysoko postawionymi osobami. Danie, choć nie codzienne, nadal nie jest przeznaczone na królewskie posiłki. Raczej takie danie, przygotowane przez uroczą gospodynię w weekend, nadaje się na rodzinny obiad.

Można jednak przypuszczać, że mięso po królewsku to przepis, który ma korzenie historyczne w czasach Piotra Wielkiego, kiedy tak modne stało się wszystko, co europejskie. W tym czasie ziemniaki pieczono w glinianych garnkach nie tylko z mięsem, grzybami i warzywami, ale także z szynką i piklami. Wszystko to ubrano w sos ze śmietany, musztardy, chrzanu i korzeni. Jednak nie możemy tego ocenić ze stuprocentową pewnością, być może danie to zostało tak nazwane ze względu na rozpływający się smak i dużą ilość użytych składników. Nawiasem mówiąc, o składnikach ... Dzisiaj KhozOboz proponuje gotować mięso po królewsku z grzybami, a do tego potrzebujemy następujących produktów:

Składniki na królewskie mięso

• Wieprzowina (wzięliśmy węglan) - 500 gr .;
• Ziemniaki - 10-12 średnich kawałków;
• Pieczarki - około 300 gr .;
• Cebula -1-2 cebulki;
• Ser twardy - 300 gr .;
• Majonez -200-300 gr .;
• Wybierz do smaku sól, pieprz i ulubione przyprawy.
• Olej roślinny
• Masło

Kroki gotowania

Jak gotować mięso po królewsku? Ten proces wcale nie jest skomplikowany, nie są wymagane specjalne umiejętności i talenty kulinarne. Cóż, zacznijmy:

1. Mięso pokrój w poprzek włókien na małe kawałki. Możesz wstępnie marynować wieprzowinę w soli, pieprzu i przyprawach. Ponadto, w razie potrzeby, odrzucamy mięso, jest to szczególnie konieczne, gdy używa się wołowiny. Nasz węglan okazał się dość miękki i delikatny nawet bez przetwarzania.
2. Pokrój cebulę w krążki lub półpierścienie (w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze).

   

3. Pokrój ziemniaki w plasterki.

   

4. Przecinamy grzyby w poprzek.

   

5. Kawałki pieczarek smażymy na maśle przez około 5 minut. Pieczarki należy odpowiednio podsmażyć, po czym wymieszać z 2 łyżkami majonezu.

   

6. Teraz układamy warstwy na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym w następującej kolejności: kawałki mięsa, krążki cebulowe, ziemniaki, smażone pieczarki z majonezem, znowu plastry ziemniaczane. Sól i pieprz każdą warstwę.

   

7. Ostatnią warstwę ziemniaków pokrywamy majonezem.

   

8. Ser natrzyj na średniej lub drobnej tarce.

   

9. Posypujemy nim nasze mięso po królewsku. Wstawiamy to danie do piekarnika na około godzinę. Ustawiamy temperaturę na 180 stopni, aby na koniec powstała chrupiąca skórka serowa, można zwiększyć moc ognia o 5-10 minut. To danie powinno być podawane na ciepło.

   

Odmiany królewsko gotującego się mięsa

Królewskie mięso ze zdjęć, które wam dzisiaj udostępniliśmy, można przyrządzać na różne sposoby, na przykład tak:

• Używając tych samych składników, upiecz danie w garnkach na porcje.
• W sezonie koniecznie uzupełnij przepis warstwami świeżych warzyw: pomidorów, papryki.
• Czy jesteś przeciwny majonezowi? Zastąp go kwaśną śmietaną lub niesłodzonym jogurtem naturalnym.
• Oczywiście po królewsku mięsny przepis na zdjęcia, które dziś proponujemy, to bardzo satysfakcjonujące, gęste danie. Wypróbuj jego dietetyczną wersję, która wykorzystuje gotowane ziemniaki i mięso, zioła, pomidory i cebulę. Wszystkie te składniki układa się warstwami w ceramicznej formie z pokrywką i z odrobiną wody przesyła do pieca.
• W niektórych przepisach na mięso po królewsku dodaje się oliwki, żurawinę lub czosnek.

Korzyści z dania

Mięso królewskie – przepis jest oczywiście atrakcyjny, ale czy możemy mówić o jego zaletach? Oczywiście, jeśli gotujemy go nie częściej niż raz na dwa tygodnie i dodajemy do niego minimum majonezu, a jeszcze lepiej zastępujemy go kwaśną śmietaną.

Co może nam się przydać, żeby dać nam takie danie? Będziesz zaskoczony, ale to chuda wieprzowina zawiera najmniej tłuszczu w porównaniu z wołowiną czy jagnięciną. Ważne jest, aby przed pieczeniem tego rodzaju mięsa (a jest to najbardziej preferowana metoda gotowania) uwolnić je od warstwy tłuszczu i upewnić się, że dobrze się piecze. Nawet mały kawałek wieprzowiny może uzupełnić energię wydaną podczas najbardziej stresującego dnia. Szczególnie konieczne jest terminowe uzupełnianie zasobów energii w zimnych porach roku.

Ziemniaki z kolei zawierają dużą ilość witamin i minerałów. To warzywo korzeniowe jest szczególnie cenione przez dietetyków za zawartość przede wszystkim tych aminokwasów, które są niezbędne do budowy białka w organizmie człowieka. Ponadto dietetycy coraz częściej obalają twierdzenie, że mięso i ziemniaki są nie do pogodzenia. Niemniej jednak niektóre regiony charakteryzują się własnym stylem jedzenia, taka kombinacja żywności jest historycznie charakterystyczna dla mieszkańców Rosji i krajów WNP, a zatem jest dla nas naturalną kombinacją. Jak to się mówi, moda przychodzi i odchodzi, ale zawsze chcesz jeść. Nie zapomnij po królewsku uzupełnić mięso sałatką ze świeżych warzyw, kiszoną kapustą, winegretem lub piklami - a twoja rodzina będzie miała małą królewską ucztę.

Oczywiście królewskie mięso nie może być nazwane daniem kuchni dla smakoszy. Co może być jednak przyjemniejszego niż pieczony ziemniak z mięsem i grzybami w szczególny sposób?

Historia potrawy „królewskie mięso”

Oczywiste jest, że mięso po królewsku w piecu z majonezem nie ma nic wspólnego z wysoko postawionymi osobami. Danie, choć nie codzienne, nadal nie jest przeznaczone na królewskie posiłki. Raczej takie danie, przygotowane przez uroczą gospodynię w weekend, nadaje się na rodzinny obiad.

Można jednak przypuszczać, że mięso po królewsku to przepis, który ma korzenie historyczne w czasach Piotra Wielkiego, kiedy tak modne stało się wszystko, co europejskie. W tym czasie ziemniaki pieczono w glinianych garnkach nie tylko z mięsem, grzybami i warzywami, ale także z szynką i piklami. Wszystko to ubrano w sos ze śmietany, musztardy, chrzanu i korzeni. Jednak nie możemy tego ocenić ze stuprocentową pewnością, być może danie to zostało tak nazwane ze względu na rozpływający się smak i dużą ilość użytych składników. Nawiasem mówiąc, o składnikach ... Dzisiaj KhozOboz proponuje gotować mięso po królewsku z grzybami, a do tego potrzebujemy następujących produktów:

Składniki na królewskie mięso

1. Wieprzowina (wzięliśmy węglan) - 500 gr .;
2. Ziemniaki - 10-12 średnich kawałków;
3. Pieczarki - około 300 gr .;
4. Cebula -1-2 cebulki;
5. Ser twardy - 300 gr .;
6. Majonez -200-300 gr .;
7. Wybierz do smaku sól, pieprz i ulubione przyprawy.
8. Olej roślinny
9. Masło

Kroki gotowania

Jak gotować mięso po królewsku? Ten proces wcale nie jest skomplikowany, nie są wymagane specjalne umiejętności i talenty kulinarne. Cóż, zacznijmy:

1. Mięso pokrój w poprzek włókien na małe kawałki. Możesz wstępnie marynować wieprzowinę w soli, pieprzu i przyprawach. Ponadto, w razie potrzeby, odrzucamy mięso, jest to szczególnie konieczne, gdy używa się wołowiny. Nasz węglan okazał się dość miękki i delikatny nawet bez przetwarzania.

   

2. Pokrój cebulę w krążki lub półpierścienie (w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze).

   

3. Pokrój ziemniaki w plasterki.

   

4. Przecinamy grzyby w poprzek.

   

5. Kawałki pieczarek smażymy na maśle przez około 5 minut. Pieczarki należy odpowiednio podsmażyć, po czym wymieszać z 2 łyżkami majonezu.

   

6. Teraz układamy warstwy na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym w następującej kolejności:
   - kawałki mięsa;
   - Krążki cebulowe;
   - Ziemniak;
   - pieczarki smażone z majonezem;
   - znowu kręgi ziemniaczane.
   Sól i pieprz każdą warstwę.

   

7. Ostatnią warstwę ziemniaków pokrywamy majonezem.

   

8. Ser natrzyj na średniej lub drobnej tarce.

   

9. Posypujemy nim nasze mięso po królewsku. Wstawiamy to danie do piekarnika na około godzinę. Ustawiamy temperaturę na 180 stopni, aby na koniec powstała chrupiąca skórka serowa, można zwiększyć moc ognia o 5-10 minut. To danie powinno być podawane na ciepło.

   

Odmiany królewsko gotującego się mięsa

Królewskie mięso ze zdjęć, które wam dzisiaj udostępniliśmy, można przyrządzać na różne sposoby, na przykład tak:

• Używając tych samych składników, upiecz danie w garnkach na porcje.
• W sezonie koniecznie uzupełnij przepis warstwami świeżych warzyw: pomidorów, papryki.
• Czy jesteś przeciwny majonezowi? Zastąp go kwaśną śmietaną lub niesłodzonym jogurtem naturalnym.
• Oczywiście po królewsku mięsny przepis na zdjęcia, które dziś proponujemy, to bardzo satysfakcjonujące, gęste danie. Wypróbuj jego dietetyczną wersję, która wykorzystuje gotowane ziemniaki i mięso, zioła, pomidory i cebulę. Wszystkie te składniki układa się warstwami w ceramicznej formie z pokrywką i z odrobiną wody przesyła do pieca.
• W niektórych przepisach na mięso po królewsku dodaje się oliwki, żurawinę lub czosnek.

Korzyści z dania

Mięso królewskie – przepis jest oczywiście atrakcyjny, ale czy możemy mówić o jego zaletach? Oczywiście, jeśli gotujemy go nie częściej niż raz na dwa tygodnie i dodajemy do niego minimum majonezu, a jeszcze lepiej zastępujemy go kwaśną śmietaną.

Co może nam się przydać, żeby dać nam takie danie? Będziesz zaskoczony, ale to chuda wieprzowina zawiera najmniej tłuszczu w porównaniu z wołowiną czy jagnięciną. Ważne jest, aby przed pieczeniem tego rodzaju mięsa (a jest to najbardziej preferowana metoda gotowania) uwolnić je od warstwy tłuszczu i upewnić się, że dobrze się piecze. Nawet mały kawałek wieprzowiny może uzupełnić energię wydaną podczas najbardziej stresującego dnia. Szczególnie konieczne jest terminowe uzupełnianie zasobów energii w zimnych porach roku.

Ziemniaki z kolei zawierają dużą ilość witamin i minerałów. To warzywo korzeniowe jest szczególnie cenione przez dietetyków za zawartość przede wszystkim tych aminokwasów, które są niezbędne do budowy białka w organizmie człowieka.

Ponadto dietetycy coraz częściej obalają twierdzenie, że mięso i ziemniaki są nie do pogodzenia. Niemniej jednak niektóre regiony charakteryzują się własnym stylem jedzenia, taka kombinacja żywności jest historycznie charakterystyczna dla mieszkańców Rosji i krajów WNP, a zatem jest dla nas naturalną kombinacją. Jak to się mówi, moda przychodzi i odchodzi, ale zawsze chcesz jeść.

Nie zapomnij po królewsku uzupełnić mięso sałatką ze świeżych warzyw, kiszoną kapustą, winegretem lub piklami - a twoja rodzina będzie miała małą królewską ucztę.

SMACZNEGO!