Szybka i pyszna pizza w piekarniku. Jak we Włoszech: oryginalne przepisy na robienie domowej pizzy w piekarniku. Gotowanie nadzienia z

Uwielbiasz jeść pizzę, ale nie masz absolutnie ochoty i czasu na jej gotowanie. Czy myśl, że może to zająć więcej niż godzinę, przeraża Cię bardziej niż zły sen? Oto cztery szybkie przepisy na pizzę na patelni. Przygotować identycznie: szybko zagnieść ciasto na bazie majonezu, kefiru lub śmietany. Następnie przełożyć na patelnię i smażyć na małym ogniu, warstwa ciasta nie powinna być gruba, około 1 cm szerokości, nie żałujemy nadzienia, aby wypieki były soczyste i smaczne. Niektórzy robią pizzę w cieście w piekarniku, co jest również dobrą opcją. A tym, którzy nie mają piekarnika, polecam robić to na kuchence, nawet mojemu nastoletniemu synowi udało się szybko usmażyć na śniadanie, najważniejsze to użyć dobrej patelni, polecam teflon lub inny nieprzywierający o średnicy 28 cm.

Nadzieniem może być dowolne jedzenie. Wystarczy kiełbasa, ser, mozzarella, kurczak, koniecznie użyj sosu pomidorowego, można też użyć keczupu. Mamy również przepis wegetariański na bazie oliwek i pomidorów. Kukurydza, cebula, ananasy, grzyby, krewetki, kapary, bekon, bazylia, papryka - to tylko niewielka lista produktów, które można wykorzystać do nadzienia. Zajrzyj do lodówki, możesz mieć inne pomysły. Jeśli myślisz, że to wcale nie jest pizza, prawdziwi Włosi tego nie jedzą, to na próżno. W Rzymie widzieliśmy różne opcje, od klasycznej Margarity po grubą pizzę z ziemniakami. A tak przy okazji, była też popularna, co nas zaskoczyło.

Przepis numer 1. Szybka pizza na patelni

CZAS: 15 min.

Światło

Porcje: 2

Składniki na ciasto:

• Jaja kurze - 2 szt.
• Śmietana - 4 łyżki. kłamstwa.
• Majonez - 3 łyżki kłamstwa.
• Mąka pszenna - 9 łyżek. kłamstwa. (bez góry)
• Do wypełnienia:
• Ketchup - 4 łyżki l.
• Cebula - 1 mała cebula
• Szynka lub kiełbasa - 150 g
• Pomidory - 1 - 2 szt.
• Twardy ser - 150 g

Przygotowanie

Zacznijmy robić pizzę z ciasta. Zgodnie z tym przepisem powinien okazać się wodnisty, konsystencją zbliżoną do śmietany.
Jajka wbij do miski, dodaj śmietanę i majonez i ubij trzepaczką. Solenie nie jest tego warte, ponieważ majonez jest już słony.


Następnie stopniowo dodawaj mąkę i dokładnie wymieszaj.


Ciasto na pizzę na patelni jest gotowe.


Następnie wlej ciasto na patelnię. Patelnię należy najpierw nasmarować olejem roślinnym. Teraz na wierzch ciasta polewamy odrobiną keczupu i równomiernie rozprowadzamy na całym obwodzie tzw. Skórki.
Zamiast keczupu możesz użyć dowolnego sosu pomidorowego, na przykład sosu Krasnodar.


Potem przychodzi kolej na łuk. Najpierw go czyścimy i przecinamy na pół pierścienia. Mam białą cebulę, możesz zamiast tego użyć zarówno zielonej cebuli, jak i czerwonej cebuli.


Na warstwę cebuli ułóż szynkę lub wędzoną kiełbasę, którą najpierw pokrój w drobną kostkę.


Na pizzy połóż posiekane pomidory. Pomidory można pokroić w małą kostkę lub cienkie plasterki. Posolić i pieprzyć pomidory na wierzchu.


Następnie posyp wszystko startym serem i przykryj pokrywką. Pizzę kładziemy na piecu, gotujemy na małym ogniu.


O gotowości decyduje wierzchnia warstwa sera, powinien dobrze się stopić. Spód naszych wypieków powinien być lekko zrumieniony i twardy.


Możesz go podawać bez wyjmowania go z patelni, ale możesz go położyć na naczyniu. Jak widać, nasza pizza odnosi sukcesy, wygląda przepysznie, kusi swoim aromatem i wyglądem. To prawda, że \u200b\u200bje się go nawet szybciej niż gotuje, ale to tylko dlatego, że trudno się mu oprzeć i nie zjeść trójkąta świeżych i pysznych domowych wypieków.

Przepis numer 2. Pizza na patelni w 10 minut

Ten przepis można śmiało nazwać fast foodem, pizza jest idealna na lekką przekąskę, można ją przygotować na śniadanie lub podwieczorek. Pieczony jest na patelni, dzięki czemu przypomina zwykły omlet, tylko czasami jest smaczniejszy. Ciasto jest bardzo miękkie i soczyste. Dlatego jeśli lubisz jeść pizzę rękami, jak we włoskich filmach, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Nadzienie może być bardzo różne, ale głównym składnikiem jest ser, duża ilość sera, który topi się, rozprowadza się po całej powierzchni pizzy, dzięki czemu jest miękka i delikatna. Gotowanie pizzy na patelni zajmuje tylko 10 minut, a kolejne 10 minut spędzisz na etapie przygotowawczym.

Skład produktów:

• kiełbasa - 400 g,
• pomidory - 3 szt.,
• twardy ser - 150 g,
• 3 łyżki. łyżki majonezu,
• 4 łyżki. łyżki śmietany,
• 2 duże jajka
• 9 art. łyżki mąki.

Metoda gotowania:
Gotowanie ciasta. W rondelku lub głębokiej misce wymieszaj jajka, śmietanę i majonez.


Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Ciasto powinno być dość płynne, trochę grubsze niż kwaśna śmietana.


Patelnię o średnicy 28 cm smarujemy olejem, smaruję pędzelkiem. Wylej ciasto i wyrównaj je na dnie patelni.


Kroimy kiełbasę. Radzę nie kroić zbyt małych, do tego przepisu dobrze nadaje się grubo posiekana kiełbasa.


Rozprowadzamy kiełbasę na cieście.


Pokrój pomidory na plasterki i połóż je na kiełbasie.


I na koniec trzy sery na grubej tarce.


Przykryj patelnię pokrywką i smaż pizzę na małym ogniu przez 10-12 minut. W tym czasie ser na wierzchu powinien się topić i płynąć, a ciasto powinno być zarumienione i złocistobrązowe.


Pizza na patelni jest gotowa w 10 minut. Zdejmij patelnię z ognia, połóż na dużym talerzu i ciesz się pysznym smakiem.

Pizza „Minutka” na patelni z kurczakiem (ciasto na kefirze)

Pizza „Minutka” na patelni z ciasta kefirowego to szybka, obfita i smaczna przekąska, którą mogą zjeść zarówno rodzina, jak i przyjaciele. Przewiewne ciasto na kefirze oraz przepyszne nadzienie z kurczaka i ananasa dostarczy niesamowitych wrażeń smakowych. Pizza to danie, do którego możesz dodać wszystko, co chcesz. Dlatego idealnym dodatkiem będą świeże pomidory, oliwki i inne produkty. Wskazane jest podawanie tych wypieków na ciepło, chociaż pozostaną smaczne również na zimno. Jeśli chcesz nadać swojej pizzy piękny i elegancki wygląd, udekoruj gotowe danie świeżymi posiekanymi ziołami.

Taką pizzę można zrobić bardzo szybko, jeśli masz gotowanego kurczaka. Wystarczy filet z kurczaka, nogi, uda. Ponadto zamiast kurczaka możesz użyć dowolnej kiełbasy. Ananas można zastąpić kukurydzą w puszkach lub oliwkami. Używaj świeżych pomidorów latem. W razie potrzeby do nadzienia można również dodać marynowane lub smażone grzyby. Generalnie podamy Ci podstawowy przepis, a nadzienie możesz przygotować na swój sposób.

Składniki na ciasto:

• Kefir 250 ml
• Mąka pszenna 1 szklanka (160 g)
• Sól 1 łyżeczka
• Soda 1 łyżeczka
• Suszony majeranek 1 łyżeczka

Nadzienie:

• Udko z kurczaka 1 szt.
• Ananasy w puszkach 0,5 puszki
• Ser twardy 100 g
• Pasta pomidorowa 2-3 łyżki
• Sól dla smaku
• Zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

Opłucz udko kurczaka pod bieżącą wodą i przenieś do rondla, aby zagotować mięso. Jeśli mięso było zamrożone, wskazane jest wcześniejsze jego prawidłowe rozmrożenie. Aby to zrobić, po prostu przenieś udko kurczaka na suchy talerz i pozwól mu się rozmrozić. Gotuj udko z kurczaka w osolonej wodzie przez 30-50 minut. Następnie wyjmij z bulionu na talerz i ostudź.

Przygotuj osobną głęboką miskę do wyrabiania spodu pizzy. Dodaj do niego określoną ilość kefiru i sody. Dokładnie wymieszaj trzepaczką.

W głębokiej misce do kefiru dodaj jedno surowe jajko kurze, sól i ponownie wymieszaj, aż utworzy się jednorodna masa.

Przesiej wymaganą ilość mąki pszennej przez sito. Stopniowo dodawać i mieszać trzepaczką, aby w cieście nie powstały dodatkowe grudki. Ciasto można również ubić mikserem.

Dodaj przyprawy i zioła według własnego uznania. Następnie ponownie wymieszaj trzepaczką lub innym dostępnym urządzeniem.

W międzyczasie oddziel schłodzone mięso kurczaka od kości. Następnie pokrój w średnią lub małą kostkę.

Na kuchence postawić szeroką patelnię z grubym dnem o średnicy około 25-28 cm, dodać niewielką ilość oleju roślinnego i odczekać kilka minut, aż patelnia się nagrzeje. Wlej przygotowane ciasto na blachę, rozprowadź szpatułką na całym dnie, zmniejsz ogień do małego i przykryj. Smażyć w tym trybie przez 8-10 minut.

Gdy wierzch ciasta dobrze zastygnie, a na powierzchni pojawią się bąbelki, wyłącz ogrzewanie.

Delikatnie rozłóż skórkę na płaskiej powierzchni, ponieważ może pęknąć, jeśli użyjesz szpatułki. Możesz użyć okrągłej deski lub płaskiego naczynia.

Patelnię przymocuj do ciasta, które leży na płaskim talerzu. Chwyć dolne naczynie patelnią i odwróć je.

W ten sposób smażona strona ciasta wyjdzie na wierzch.

Rozłóż koncentrat pomidorowy lub keczup na spodzie. Rozprowadź sos na całej powierzchni ciasta.

Posyp posiekane kawałki kurczaka i lekko posol.

Ananasy z puszki pokrój w średnią i małą kostkę, a następnie dodaj kurczaka do warstwy. Następnie nałóż cienką warstwę majonezu.

Natrzyj twardy ser i rozprowadź na całej pizzy. Włącz na małym ogniu, przykryj i gotuj przez 8-13 minut, aż ser się rozpuści.

Pizza „Minutka” na patelni z kurczakiem gotowa. Smacznego!

Podawać na gorąco.

Przepis krok po kroku na pizzę na patelni ze śmietaną (bez majonezu)

Pizza to jedno z ulubionych dań zarówno dorosłych, jak i dzieci. Jest łatwy w przygotowaniu i możesz wziąć wszystko do lodówki jako nadzienie. Proponuję ugotować pizzę na patelni z ciasta ze śmietaną, która bardzo szybko się gotuje i okazuje się smaczna i satysfakcjonująca. Na wypadek gdybyś potrzebował szybko, smacznie i satysfakcjonująco, aby wesprzeć swoją rodzinę, wystarczy 15 minut, aby ugotować pizzę na patelni. Ciasto ugniata się z mąką żytnią, chociaż jeśli nie boisz się dodatkowych kalorii, możesz użyć mąki pszennej. Możesz eksperymentować z nadzieniem. Być może masz własne opcje wypełnień. Przejdźmy więc od razu do rzeczy.

Ciasto:

• Śmietana 8 łyżek
• Sól 0,5 łyżeczki
• Cukier 0,5 łyżeczki
• Jajko kurze 2 szt.
• Zioła neopolitańskie 1 łyżeczka
• Mąka żytnia 9 łyżek

Nadzienie:

• Oliwki 150 g
• Pomidory 2 szt.
• Ser twardy 150 g
• Olej roślinny do smarowania

Przygotowanie

Zacznijmy od zrobienia ciasta do pizzy. Wbij jajka kurze do miski. Dodaj sól, cukier, zioła neopolityczne. Ubijaj do gładkości.

Do masy jajecznej dodaj śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu. Kontynuuj mieszanie trzepaczką, aż do równomiernego rozprowadzenia.

Dodaj mąkę żytnią. Mieszaj, aż utworzy się gładkie ciasto bez grudek.

Ciasto na pizzę jest grubsze niż na naleśniki i cieńsze niż na naleśniki.

Teraz przygotuj nadzienie. W moim przypadku są to oliwki zielone bez pestek. Można również użyć czerni. Pokrój je w pierścienie. Dobrze opłucz pomidory i osusz ręcznikiem, pokrój w cienkie plasterki.

Zetrzyj twardy ser na średniej tarce. Wybierz sprawdzony ser dobrej jakości. Nie używaj produktów serowych.

Weź patelnię o średnicy 25-28 cm Posmaruj odrobiną oleju roślinnego. Wlej ciasto na środek formy. Rozłóż na dnie patelni.

Rozłóż posiekane oliwki na wierzchu.

Dodaj plasterki pomidora. Lekko doprawić mielonym czarnym pieprzem i solą.

Posyp startym twardym serem. Wyślij patelnię na małym ogniu. Przykryj pokrywką o odpowiedniej średnicy. Gotuj przez 15-20 minut, aż ser się rozpuści, a dolna warstwa się zrumieni. Po 10-15 minutach możesz zdjąć pokrywkę i zobaczyć.

Pizza na patelni ze śmietaną bez majonezu jest gotowa. Podawaj od razu, aż ostygnie, pokrój na porcje. W razie potrzeby udekoruj posiekanymi ziołami. Smacznego!

Jeśli nie masz czasu, a chcesz ugotować pizzę, skorzystaj z prostych i szybkich przepisów i przygotuj pizzę na patelni!

Pizza „Minutka” na patelni zachwyca szybkością przygotowania. W takim przypadku nie musimy tracić czasu na długie wyrabianie ciasta drożdżowego. Na podstawę naczynia wystarczy wymieszać kilka prostych składników i rozprowadzić na dnie dużej patelni. Pomoc piekarnika również nam się nie przydaje - pizza bardzo szybko osiągnie gotowość na piecu.

To danie można przygotować na śniadanie lub na prostą przekąskę. Przepis przyda się również wtedy, gdy w lodówce pozostało niewiele produktów i trzeba coś ugotować w pośpiechu.

• jajka - 2 szt.;
• majonez - 4 łyżki. łyżki;
• mąka - 9 łyżek. łyżki;
• śmietana - 4 łyżki. łyżki.

Do wypełnienia:

• kiełbasy - 2 szt.;
• pomidory - 1-2 szt.;
• zielona cebula - kilka piór;
• keczup (opcjonalnie) - 2-3 łyżeczki;
• ser - 100-150 g;
• sól dla smaku;
• olej roślinny (rafinowany) - 1-2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie ciasta elementarnego. Surowe jajka wbijamy do miski, dodajemy od razu całą normę śmietany i majonezu.

Stopniowo dodawaj mąkę i energicznie mieszaj masę, uzyskując gładką i jednolitą kompozycję. Konsystencja ciasta na pizzę na patelni powinna być zbliżona do gęstej śmietany.

Wybierz patelnię o średnicy 28 cm (przy mniejszych naczyniach warstwa ciasta okaże się zbyt gruba, więc pizza może pozostać wilgotna). Dno równomiernie smarujemy niewielką ilością rafinowanego oleju, a następnie wypełniamy przygotowanym ciastem. Nałóż keczup na wierzch i lekko rozprowadź na bazie.

Drobno posiekaj zieloną cebulę nożem i rozprowadź na cieście. Wyjmij kiełbaski ze skorupy, pokrój w kółka i ułóż w przypadkowej kolejności. W razie potrzeby zamiast kiełbas można użyć szynki, boczku, kiełbasy wędzonej lub gotowanej itp.

Następnie rozłóż pomidory, pokrój w cienkie plasterki. Posyp je lekko solą.

Ostatnim akcentem jest obfite obsypanie naszej leniwej pizzy wiórkami serowymi. Przykryj patelnię pokrywką i umieść na kuchence. Gotowanie pizzy na małym ogniu przez około 10 minut. O gotowości decyduje wygląd: ser powinien się całkowicie stopić, a spód ciasta zarumienić.

Lekko ostudzić, pokroić pizzę na porcje i podawać.

Pizza „Minutka” na patelni gotowa! Smacznego!

Przepis 2: Szybka pizza na patelni w 10 minut

Pyszna, aromatyczna i delikatna pizza bez majstrowania przy cieście to rzeczywistość! Przedstawiam wam najprostszy przepis na domową pizzę na patelni. Możesz zrobić szybką pizzę w 10 minut!

Dla testu:

• Jajka - 3 szt.
• Majonez - 5 łyżek l.
• Mąka - 5 łyżek. l.
• Sól dla smaku

Do wypełnienia:

• Kiełbasa - do smaku
• Ser do smaku
• Pomidor - do smaku
• Ogórki kiszone - do smaku
• Cebula (cebula) - 1 szt.
• Czosnek - 2 ząbki
• Ketchup do smaku

Gotowanie ciasta na pizzę. Aby to zrobić, dobrze wymieszaj jajka, majonez i mąkę za pomocą trzepaczki. Posolić trochę powstałą mieszaninę.

Wlej ciasto na patelnię, na której będzie przygotowana pizza. Dodać tam keczup i delikatnie rozprowadzić na powierzchni ciasta.

Przygotowane warzywa i kiełbasę pokrój na małe kawałki lub kółka (według uznania) i ułóż je w przypadkowej kolejności na cieście.

Na wierzchu, nie skąpe, posyp wszystko startym serem.

Umieść leniwą patelnię do pizzy na małym ogniu i przykryj.

Pizza pieczona jest na patelni przez około 10 minut (gotowość ciasta sprawdzić wykałaczką).

Pyszna i aromatyczna domowa pizza na patelni gotowa! Bon Appetit wszyscy!

Przepis 3: błyskawiczna pizza na patelni

Takie danie świetnie wygląda na każdym stole, od prostego przyjęcia herbacianego po eleganckie wakacje.

Kolejnym plusem tego jedzenia jest jego szybkość. Kiedy w ogóle nie ma czasu i och, jak chcesz pieczenia. Wtedy pamiętamy o takich przepisach. Taką pizzę możesz zrobić przy użyciu najpopularniejszych składników. Do testu odpowiedni jest zarówno majonez, jak i kwaśna śmietana lub można go zastąpić kefirem.

Do nadzienia nadaje się każdy rodzaj kiełbasy i sera. Lepiej jest używać pomidorów z warzyw lub zastąpić je koncentratem pomidorowym. Jednym słowem, cokolwiek zdecydujesz, wynik na pewno się spodoba.

Pizza sama w sobie nie jest skomplikowaną potrawą. Każda początkująca gospodyni może zrobić takie ciasto. Najważniejsze jest, aby zdecydować się na opcję i możesz bezpiecznie zabrać się do pracy. Ale radzę zacząć od przepisów na patelni. Jego plusem jest to, że jest przygotowywany na płynnym cieście, co znacznie ułatwi Twoje działania.

• Cukinia - 750 gr.
• Kasza manna - 140 gr.
• Mąka - 2 łyżki
• Sól - 2-3 szczypty
• Mielony czarny pieprz - do smaku

• Bułgarska papryka - 1 szt. (mały rozmiar)
• Pomidor - 1 szt.
• Kiełbasa - 200 gr.
• Ser - 100 gr.
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
• Majonez - 1 łyżka stołowa

Przygotujmy cukinię, to główny składnik ciasta. Owoce myjemy pod bieżącą wodą. Oczyszczamy ze skóry i nasion. Potrzyj grubą tarką. Włożyliśmy go do głębokiej miski. Jajko rozbijamy na masę warzywną. Wlej sól, wymieszaj. Mieszamy, aż sok zacznie się wyróżniać. Dodaj czarny pieprz do smaku i kontynuuj ugniatanie.

Następnie dodaj przesianą mąkę i kaszę manną. Ponownie zagnieść ciasto. Trzymamy go w temperaturze pokojowej przez 10-15 minut. W ten sposób pozwalamy masie pęcznieć i uzyskujemy gęstszą konsystencję.

Nasmaruj patelnię bezwonnym olejem. Rozprowadzamy mieszaninę warzyw. Wyrównaj go na całej powierzchni. Posmaruj gotowe ciasto majonezem. Możesz połączyć koncentrat pomidorowy i majonez i użyć tego sosu. Jest już wybór, biorąc pod uwagę preferencje smakowe każdego.

Czas na nadzienie, zacznijmy go przygotowywać. Oczyszczamy bułgarską paprykę z nasion i kroimy na półpierścienie. Rozdrobnij talerze kiełbasek, pomidory w plasterki, cebulę na pół pierścienia. Używamy tylko twardego sera, zetrzyj go.

Gotowe wypełnienie rozłożymy warstwami. Naprzemiennie ze sobą, możesz dowolnie według własnego gustu.

Wierzchnią warstwą będą pomidory, posmarujemy je majonezem, a na wierzchu posypujemy startym serem.

Przykryj patelnię pokrywką i ustaw na małym ogniu. Nasze wypieki zostaną ugotowane w ciągu 10 minut. A jeśli chcesz mieć chrupiącą skórkę na powierzchni, namocz ją w piekarniku na 3-5 minut.

Gratulacje, teraz możesz skosztować powstałego dania. Smacznego!

Przepis 4: Pyszna pizza na szybkim patelni na patelni

• zielona cebula - do smaku;
• sól - szczypta;
• bułgarska papryka - 1 szt.;
• soda oczyszczona - szczypta;
• mąka pszenna - 4 łyżki. łyżki;
• śmietana 15% - 4 łyżki. łyżki;
• twardy ser - 150 gramów;
• pomidory - 2 sztuki;
• jaja kurze - 1 szt.;
• kiełbasa (cokolwiek lubisz najbardziej) - 200 gramów

Zaczynamy od ciasta, konsystencja powinna wyglądać jak gęsta śmietana. Na głębokim talerzu wymieszaj śmietanę, jajko, mąkę, dodaj szczyptę sody i soli do smaku.

Nasmaruj nie dołączoną patelnię olejem roślinnym, polej ciasto i pozostaw na 5 minut.

Przygotuj nadzienie podczas zaparzania ciasta. Kiełbasę kroimy, pomidory (po zdjęciu z nich skórki) i pieprz w plasterki, w razie potrzeby można dodać świeże zioła (ja wziąłem zieloną cebulę). Ser przecieramy również grubą tarką.

Wszystkie składniki układamy warstwami, wskazane jest ułożenie pomidorów na wierzchu, aby ciasto z soku nie było mokre.

Posyp serem i przykryj. Podpalamy (nieco mniej niż przeciętnie), gotujemy około 15 minut, aż ser się rozpuści.

Kładziemy go na talerzu i życzymy smacznego!

Przepis 5: Szybka pizza na patelni na kefirze

Szybka pizza na patelni na kefirze będzie tylko darem niebios, gdy będziesz musiał szybko nakarmić swoją rodzinę pysznym i obfitym śniadaniem, ale nie ma absolutnie czasu. To pożywne i apetyczne danie można przygotować w zaledwie 10 minut z potrawami, które można znaleźć w prawie każdej lodówce. Ciasto na pizzę przygotowuje się na kefirze, który można zastąpić sfermentowanym pieczonym mlekiem lub jogurtem. Jest to również oszczędna opcja pozbycia się kefiru stojącego w lodówce. Jako nadzienie najczęściej stosuje się kiełbasę, gotowane mięso, mieloną wołowinę smażoną na patelni, świeże lub suszone pomidory, pieczarki, oliwki, twardy ser - wszystko zależy od wyobraźni kulinarnego specjalisty.

Skórka do pizzy z kefiru nie jest tak cienka, jak u klasycznego krewnego. Jest bardziej bujny, miękki i przewiewny.

Szybkie ciasto na pizzę:

• Mąka pszenna - 10 łyżek;
• Kefir - 1 łyżka;
• Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
• Jajko kurze - 1 szt.;
• Olej słonecznikowy - 3 łyżki;
• Szczypta soli.

Do wypełnienia:

• Filet z kurczaka - 200 g;
• Twardy ser - 100 g;
• Pomidor;
• Papryka;
• Keczup.

Lekko podgrzej kefir, dodaj proszek do pieczenia, jajko, szczyptę soli, olej słonecznikowy. Wymieszaj składniki. Zamiast proszku do pieczenia można włożyć sodę gaszoną octem.

Następnie dodaj mąkę pszenną, ugniataj grube ciasto łyżką. Konsystencja powinna być grubsza niż na naleśniku i jakby zsuwać się z łyżki.

Konieczne jest gotowanie pizzy na grubej patelni, aby ciasto lepiej się upiekło. Spód posmarować olejem słonecznikowym, następnie wyłożyć ciasto i rozprowadzić łyżką cienką, równą warstwą. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu. Piec ciasto przez 5 minut.

W tym czasie ciasto „chwyta”, można je bez problemu natłuścić keczupem lub pastą pomidorową rozcieńczoną wodą.

Nadzienie ułożyć na wierzchu skórki i posypać grubą warstwą startego sera. Możesz dodać trochę soli i dodać przyprawy według uznania (na przykład włoskie zioła).

Ponownie przykryj patelnię i gotuj na średnim ogniu przez kolejne 5 minut. Rumiana skórka i w pełni stopiony ser wskazują na gotowość potrawy.

Szybka pizza na kefirze na patelni podawana jest na ciepło, bezpośrednio z ognia.

Teraz wiesz, jak szybko i łatwo zrobić pizzę w domu bez drożdży. Pizza na patelni w 10 minut, przepis na kefir krok po kroku, którego zdjęcie jest przedstawione powyżej, zachwyci Cię jeszcze wiele razy!

Przepis 6, krok po kroku: pizza na patelni bez śmietany

Ta wersja pizzy bardzo pomaga, gdy nie ma czasu, ale chcesz coś zjeść.

Do nadzienia można dostać wszystko. Ciasto można zrobić według własnego uznania - cienkie lub grube. Do zrobienia tej pizzy nie potrzebujesz piekarnika. Gotujmy na kuchence na patelni.

Proponujemy Ci wariant z kiełbasą, ale możesz też zrobić to z innym nadzieniem. Zapewniamy, że na patelni zjesz pyszną szybką pizzę.

• Kiełbasa (dowolna);
• Zielona cebula;
• Pomidory świeże lub suszone na słońcu;
• 1 jajko;
• 1 łyżka. łyżka mąki;
• 1 łyżka. łyżka majonezu;
• Trochę oleju roślinnego.

Najpierw musisz przygotować nadzienie, aby wszystko było pod ręką.

Drobno posiekaj kiełbasę i zieloną cebulę, zetrzyj ser na grubej tarce.

Jeśli używasz świeżych pomidorów, pokrój je w pierścienie (półpierścienie). Użyłem suszonego mięsa, więc nie musiałem nic wcześniej ciąć.

Na ciasto ubij jajko, dodaj majonez i mąkę, wszystko dobrze wymieszaj. To wszystko, szybkie ciasto na pizzę jest gotowe. Z określonej ilości produktów na małej patelni uzyskuje się cienkie ciasto. Jeśli chcesz mieć grubszy spód pizzy, po prostu zwiększ proporcje.

Podgrzewamy patelnię, smarujemy olejem roślinnym. Wlej ciasto na przygotowaną patelnię i od razu rozprowadź farsz.

Najpierw kiełbasę, potem cebulę, na wierzchu pomidory i całość posypujemy startym serem. Pizza szybkiego testu jest prawie gotowa.

Przykryj pokrywką i przygotuj na średnim ogniu.

Gdy ser się rozpuści, szybka pizza na patelni jest gotowa.

Smacznego!

Przepis 7: Szybka pizza w 10 minut na patelni

• majonez 2-3 łyżki
• keczup 2 łyżki
• śmietana 2-3 łyżki
• ser 100 g
• jajko (w zależności od wielkości) 1-2 szt.
• nadzienie do pizzy według własnego gustu
• mąki wystarczy, aby ciasto wyglądało jak naleśniki

Wymieszaj majonez, śmietanę, jajka, mąkę. Ciasto zagnieść i przelać na zimną (!) Naoliwioną patelnię. Przepis na szybką pizzę na patelni koniecznie zawiera ten warunek, ważne jest, aby nasze danie się wypiekło i upiekło.

Nasmaruj wierzch pizzy, jak się okazuje, keczupem lub pastą pomidorową.

Umieść na patelni szybkie nadzienie do pizzy.

Na wierzchu pizzy posyp dużo startego sera.

Przykryj i umieść na kuchence na małym ogniu. Szybka pizza na patelni gotuje się błyskawicznie, nie zostawiaj jej bez nadzoru.

Gdy ser całkowicie się rozpuści, wyłącz go i odstaw na kolejne 5-10 minut. Szybko pizza, której przepis nie raz sprawdzałam, jest gotowa i pyszna!

Przepis 8: Pizza Minuta na patelni ze śmietaną

Szybka i pyszna pizza.

• Jajko kurze - 2 sztuki
• Majonez - 4 łyżki l.
• Śmietana - 4 łyżki. l.
• Mąka pszenna / Mąka (bez szkiełka) - 9 łyżek. l.
• Twardy ser
• Kiełbasa
• Grzyby
• Pomidor

Wymieszaj jajka, majonez, śmietanę i mąkę.

Ciasto okazuje się płynne, jak kwaśna śmietana

Wlej ciasto na blachę i nałóż na nią dowolne nadzienie. Mam kiełbaski, następnie kiełbaski lekko wędzone, pieczarki lekko smażone.

Na wierzch z pomidorami. Zrobić siateczkę majonezu i przykryć grubą warstwą sera.

Kładziemy patelnię na piecu, ogień jest mały.

Gdy ser się rozpuści, a pizza jest gotowa, przykryj patelnię pokrywką.

Miałem 10 minut na przygotowanie.

Możesz eksperymentować z nadzieniem, więc nie piszę dokładnej ilości składników.

Czasami zdarza się, że goście są w drodze, a czasu na gotowanie jest bardzo mało. Lub chcesz smaczną przekąskę, ale nie możesz długo czekać. W tym przypadku danie może pomóc, jest jasnym przedstawicielem kuchni włoskiej, jej smak jest znany wszystkim. Istnieje kilka przepisów umożliwiających szybkie przygotowanie pizzy. Każdy z nich zostanie szczegółowo opisany w tym artykule.

Czego potrzebujesz, aby zrobić szybką pizzę?

Najszybsze przygotowanie pizzy jest gwarantowane, gdy do tego dania używa się podstawy sklepowej. Jednak żadnego półfabrykatu nie można porównać z ręcznie robionym ciastem. Ponadto istnieje wiele specjalnych przepisów. Używają zarówno mleka z drożdżami, jak i śmietany, majonezu czy kefiru. Ta różnorodność przepisów pozwala wybrać opcję odpowiednią dla Ciebie, w zależności od tego, jakie potrawy znajdują się w lodówce.

Kolejnym ważnym warunkiem szybkiego przygotowania pizzy jest użycie gotowych produktów jako nadzienia. Najczęściej używa się różnych kiełbas, pomidorów, grzybów w puszkach, marynat, oliwek i oczywiście twardego sera.

Poniżej znajdują się szczegółowe opisy kilku przepisów, które umożliwiają szybkie przygotowanie pizzy.

Pizza Jamiego Olivera

Wiele przepisów na to popularne włoskie danie opiera się na uproszczonej technologii gotowania, wymyślonej przez słynnego amerykańskiego szefa kuchni Jamiego Olivera. Zaleca zrobienie ciasta. Aby uzyskać przepis na błyskawiczną pizzę od amerykańskiego szefa kuchni, wymagane są następujące produkty:

Śmietana lub majonez - trzeci stół. łyżki;
... mąka - 3 łyżki. łyżki;
... jajko kurze - 1 szt.;
... Soda;
... ocet winny.

Proces robienia pizzy od Jamiego Olivera składa się z następujących kroków:

1. Włożyć śmietanę lub majonez do głębokiego pojemnika. Dodaj mąkę. Wjedź w jajko. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
2. Dodać szczyptę sody oczyszczonej gaszonej octem. Pod względem konsystencji otrzymana mieszanka powinna przypominać ciasto naleśnikowe.
3. Wlej ciasto do Piec w piekarniku nagrzanym do 235 ° C przez 10 minut. Następnie wyłożyć nadzienie na ciasto, posypać startym serem i gotować przez kolejne 10 minut w temperaturze 200 ° C.

Pizza z ciasta drożdżowego

Aby przygotować natychmiastowe gotowanie, potrzebujesz następujących składników:

Mleko - 300 mililitrów;
... mąka - 400 gramów;
... olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
... majonez - 2 łyżki. łyżki;
... Sól;
... suche drożdże - 2 łyżeczki łyżki.

Proces robienia pizzy z ciasta drożdżowego wygląda następująco:

1. Wlej lekko podgrzane mleko do naczynia. Dodaj do tego drożdże. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut.
2. Po upływie określonego czasu wsyp połowę mąki do naczynia, dodaj olej roślinny i majonez. Dobrze wymieszaj.
3. Wsyp pozostałą mąkę i ugniataj na twarde ciasto, które nie będzie płynąć. Pozostaw to na 15 minut.
4. Po upływie określonego czasu rozwałkować ciasto i włożyć do naczynia do pizzy uprzednio naoliwionego lub wyłożonego pergaminem. Posmarować sosem pomidorowym lub keczupem, rozłożyć nadzienie, posypać startym serem i gotować w dobrze nagrzanym piekarniku przez 30 minut.

Pizza na patelni

Przepis na błyskawiczną pizzę na patelni polega na użyciu ciasta. Wynik bez wątpienia zachwyci każdą gospodynię. W końcu takie danie praktycznie nie będzie się różniło od tego gotowanego w piekarniku.
Aby zrobić natychmiastowe gotowanie, potrzebujesz następujących elementów:

Jajko kurze - 2 szt.;
... śmietana - 5 stolików. łyżki;
... majonez - 5 łyżek. łyżki;
... mąka - 10 stolików. łyżki;
... Sól.

Musisz ugotować pizzę na patelni w następujący sposób:

1. W głębokim pojemniku połącz śmietanę i majonez. Wjedź kurze jaja. Mieszać.
2. Do powstałej masy wsyp mąkę i dodaj szczyptę soli. Dobrze wymieszaj. Ciasto powinno mieć konsystencję przypominającą śmietanę.
3. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym. Wlej do niego ciasto.
4. Wyłożyć nadzienie na ciasto. Zrób na nim siatkę majonezu.
5. Wcześniej spryskać
6. Postawić patelnię na kuchence. Gotuj przez dwie do trzech minut na średnim ogniu. Następnie przykryj i pozostaw na kuchence na kolejne 7 minut do ugotowania, to znaczy do całkowitego stopienia sera.

Pizza z Ciastem Kefirowym

Jeśli masz mało czasu, szybkie gotowanie można osiągnąć zgodnie z przepisem.Danie wymaga następujących składników:

Mąka - 250 gramów;
... kefir - 250 mililitrów;
... cukier - 1 łyżeczka. łyżka;
... soda - ¼ herbaty. łyżki;
... sól - ½ łyżeczki łyżki.

Musisz ugotować taką pizzę w następujący sposób:

1. Wlej kefir do głębokiego pojemnika. Wlej sodę. Mieszać.
2. Dodaj cukier, mąkę i sól do kefiru. Dobrze wymieszaj.
3. Wlej ciasto do formy do pizzy i wstaw na kilka minut do dobrze nagrzanego piekarnika.
4. Po stwardnieniu pizzy należy wyjąć foremkę z piekarnika, nałożyć nadzienie na ciasto, natłuścić majonezem i na wierzch położyć starty ser.
5. Włożyć foremkę z powrotem do piekarnika i smażyć, aż ser całkowicie się rozpuści.

Pizza makaronowa

Błyskawiczna pizza z makaronem składa się z następujących składników:

Makaron - 250 gramów;
... mięso mielone - 250 gramów;
... kiełbasy myśliwskie - 100 gramów;
... twardy ser - 250 gramów;
... sos pomidorowy lub keczup - 400 mililitrów;
... oliwa z oliwek - 1 stół. łyżka;
... czosnek - 3 ząbki;
... suszone oregano - ½ łyżeczki łyżki;
... suszona bazylia - ½ łyżeczki łyżki;
... Sól;
... warzywa.

Proces przygotowania pizzy makaronowej składa się z następujących etapów:

1. Umieść ruszt na średnim ogniu i ciepło. Wlej oliwę do miski. Wlej mięso mielone i gotuj przez 5 minut. Odcedź nadmiar tłuszczu.
2. Dodać 50 gram myśliwskich kiełbasek, zamieszać. Smaż je razem z mięsem mielonym przez 1 minutę.
3. Dodać sos pomidorowy, czosnek, przyprawy. Mieszać.
4. Wlej 375 ml wody do kociołka i zagotuj.
5. Dodaj makaron. Przykryj i gotuj przez około piętnaście minut na małym ogniu, aż makaron będzie całkowicie ugotowany.
6. Wyjmij kadź z pieca. Dodać pozostałe kiełbaski myśliwskie i posypać startym serem.
7. Wstawić do nagrzanego piekarnika, aż ser całkowicie się rozpuści.
8. Wyjąć brytfannę z piekarnika i gotową pizzę udekorować ziołami.

Błyskawiczna pizza z makaronem

Wymagane składniki:

Wermiszel błyskawiczny - 2 opakowania;
... jajko kurze - 4 sztuki;
... boczek - 4 plastry;
... pomidor - 1 sztuka;
... cebula - 1 sztuka;
... olej roślinny - 8 łyżek;
... twardy ser - 150 gramów;
... warzywa.

Szybkie przygotowanie pizzy z makaronem obejmuje następujące kroki:

1. W misce zalej wermiszel wrzątkiem.
2. Pomidora obrać po spryskaniu go gorącą wodą. Pokroić w cienkie plasterki.
3. Cebulę obrać, a następnie posiekać.
4. Boczek pokroić w paski.
5. Odcedź makaron. Dodać pomidory, cebulę i boczek. Mieszać.
6. Wlej 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego, dodać 100 gramów startego sera i ziół. Mieszać.
7. Ubij jajka kurze w osobnym pojemniku.
8. Nasmaruj dużą patelnię pozostałym olejem roślinnym. Rozłóż powstałą masę. Zalać ubite jajka. Gotuj na małym ogniu przez pięć minut.
9. Delikatnie przełóż pizzę na duży talerz i posyp pozostałym startym serem.

Pizza błyskawiczna „Margarita”

Ta pizza jest łatwa do wykonania i bardzo smaczna. Natychmiastowy domowy przepis na to danie zakłada obecność następujących składników:

Mleko - 125 mililitrów;
... margaryna - 50 gramów;
... mąka - 250 gramów;
... aktywne suche drożdże - 1 łyżeczka. łyżka;
... pomidor - 3 sztuki;
... twardy ser - 200 gramów;
... cukier - 1 stół. łyżka;
... Sól.

Musisz ugotować tę pizzę w ten sposób:

1. Wlej lekko podgrzane mleko do głębokiego pojemnika. Dodaj cukier i drożdże. Wymieszaj i pozostaw w ciepłym miejscu na piętnaście minut.
2. Przełóż margarynę do innego pojemnika. Dodaj mąkę i szczyptę soli. Pokrój te składniki w okruchy.
3. Do powstałej masy dodać odpowiednie drożdże z mlekiem. Szybko ugniataj ciasto, które konsystencją przypomina dobrze zmiażdżoną plastelinę.
4. Uformować ciasto o grubości 5 mm. Połóż na blasze pokrytej pergaminem. Na spód pizzy posyp połowę startego sera. Rozłóż plastry pomidora. Na wierzch z pozostałym startym serem.
5. Przesłać do dobrze nagrzanego piekarnika na 15-20 minut, aż do całkowitego ugotowania.

Wniosek

Korzystając z przepisów zawartych w tym artykule, możesz zrobić pyszną pizzę bez poświęcania dużo czasu. W zależności od dostępności określonych potraw w lodówce możesz wybrać przepis, który Ci odpowiada. W końcu szybką bazę do pizzy przygotowuje się zarówno z drożdżami, jak i bez, dodając do ciasta kefir, śmietanę, majonez. Stosowanie produktów bez gotowania jako nadzienia również znacznie skróci czas przygotowania pysznej pizzy.

Według niektórych raportów pizza została stworzona przez Włochów. Ale mimo to trzeba przyznać, że pizza w naszym kraju znalazła solidną armię fanów.

Nic dziwnego, że nawet w sklepach pyszna pizza w piecu zaczęła być sprzedawana w dużym asortymencie. Trzeba tylko przyznać, że domowa pizza na blasze w piekarniku okazuje się dużo smaczniejsza niż kupiona w sklepie.

Zdając sobie sprawę z tego faktu, postanowiłam przedstawić czytelnikom mojego bloga informacje o tym, jak w piekarniku przygotowuje się pyszną domową pizzę, przepisy nie są skomplikowane, dlatego każdy kulinarny specjalista doskonale sobie z tym zadaniem poradzi.

Jak upiec idealną pizzę

Ugotowanie pysznej i satysfakcjonującej pizzy w piekarniku będzie jeszcze łatwiejsze, jeśli przeczytasz podane informacje:

1. Jeśli pizza w piekarniku będzie z mięsem, owocami morza lub rybą, najpierw należy przygotować produkty (smażyć, gotować, dusić). Pozwól pizzy upiec w piekarniku, ale ten czas będzie za krótki, aby były gotowe do spożycia.
2. Ciasto drożdżowe należy „chodzić” przed pieczeniem w piekarniku. Może to trwać od 3 do 12 godzin. Nawet jeśli przepisy na to nie wskazują, spróbuj tak, jak wskazałem, zauważysz dużą różnicę w teście.
3. Blacha do pieczenia, na której pizza będzie pieczona w piekarniku, musi zostać podgrzana. Rozgrzej w piekarniku. Ciasto rozwałkować i przenieść na rozgrzaną powierzchnię na pergaminie.
4. Powinien trafić do piekarnika natychmiast po włożeniu nadzienia. Pomidory potrafią wycisnąć sok, dlatego jest duża szansa, że \u200b\u200bciasto nie będzie w stanie upiec w pożądanym kształcie.
5. Pizza pieczona jest w piekarniku w maksymalnej temperaturze. Jeśli weźmiesz klasyczny przepis, wypieki są pieczone w piecu opalanym drewnem, a tam temperatura może przekraczać nawet 450 gramów. Z tego powodu pyszna pizza pieczona jest przez 5-8 minut, ciasto będzie miało czas na upieczenie, jeśli wszystko zostanie wykonane prawidłowo, a nadzienie będzie soczyste i smaczne, i nie straci swoich przydatnych właściwości.

Zapoznaliśmy się z zasadami wypieku pysznej pizzy w domu w piekarniku, dlatego teraz możesz przejść do najciekawszych - przepisów na różnorodne pizze na każdy gust!

Pizza bez drożdży z mlekiem

Pyszna pizza bez drożdży w piecu w domu wymaga użycia takich produktów:

250 ml mleka; 1 szt. kurczaki. jajko; 12 łyżek mąka; 100 gramów telewizja ser (ruszt); 1 łyżeczka Sól; 1 szt. pomidor i sl. pieprz; 5 sztuk. pieczarki; 1/3 łyżeczki Soda; keczup, majonez.

Gotowanie pizzy w piekarniku nie jest trudne, wybrałem specjalnie wybrane łatwe przepisy:

1. Ubij sól, jajko. Do mieszanki dodaję mleko i sodę, ponownie ubijam masę. Dodam mąkę i wymieszam ciasto. Zostawiam to na „spacer” na około 20 minut.
2. Warzywa kroję w krążki, smażę grzyby. Blachę do pieczenia smaruję rastem. masło, włóż tam ciasto.
3. Pieczony jest przez 15 minut na 200 gr. w piecu.
4. Na ciasto polewam keczupem, kładę warstwę pomidorów, pieczarek, papryki, posypuję serem i posypuję majonezem. Pieczę 10 minut. Pizza jest gotowa.

Pizza "super"

Elementy do gotowania w piekarniku:

1/3 art. woda; 2,5 łyżki. mąka; 1/2 łyżeczki Sól; 6,5 g suche drożdże; 1 łyżka Oliwa. obrazy olejne; 1 łyżeczka Sahara; Tomek. pasta; ser; oliwki i kiełbasa.

Musisz gotować we własnej kuchni w ten sposób:

1. Mieszam rast. olej i woda, mąka i cukier, sól, drożdże. Zagniatam ciasto, powinno być ciasne. Zostawiam ciepłe na pół godziny. Masę dzielę na 2 części. Rozwijam jedną, a drugą wysyłam na zimno, aż następne danie będzie ugotowane.
2. Warstwę ciasta przykrywam makaronem, wkładam posiekaną kiełbasę, oliwki.
3. Pizza pieczona jest przez 10 minut. po 250 gr. w piecu. Posyp startym serem. W takim przypadku ser się stopi, ser pieczony nie pasuje do przepisu. Pizza gotowa, smacznego! Ale to dopiero początek, mój blog zawiera przydatne przepisy o różnym stopniu złożoności na każdy gust.

Weź te produkty, aby Twoja warzywna pizza w piekarniku odniosła sukces:

700 gr. cukinia; ½ łyżka. wabiki; 1 szt. kurczaki. jajko; 3 łyżki mąka; 200 gr. telewizja ser; sól i pieprz, zielenie na oku; bułka tarta; 2 szt. pomidor; 1 szt. sl. pieprz i cebula; 300 gr. kiełbaski.

Algorytm gotowania w piekarniku:

1. Moja cukinia, obieranie i wcieranie dużej strony tarki. Sól i pieprz. Pozwól parzyć około 15 minut, odcedzam płyn z warzyw. Wsypuję tam mąkę, kaszę mannę i jajko. Wszystko dobrze wymieszam.
2. Ciasto kładę na blasze do pieczenia, natłuszczając roślinę. olej. Posyp panierką na wierzchu.
3. Rozprowadzam plastry lub krążki pomidora, cebulę, kroję na małe kawałki, kiełbasę i paprykę. Zasypiam z ziołami i tartym serem.
4. Piec w piekarniku przez 30-40 minut. po 180 gr. Gotową pizzę należy odstawić na kilka minut, a dopiero potem pokroić naczynie na kawałki i poczęstować gości.

Pyszna pizza z wędzoną kiełbasą i piklami

Weź następujący zestaw produktów do testu:

150 gr. żywe kultury drożdży; szczypta soli; 1 łyżeczka cukier i 120 ml podgrzanej wody; 2 łyżki stołowe. mąka.

Aby przygotować nadzienie do pizzy, musisz wziąć:

4 łyżki majonez; 100 gr. telewizja ser i wędzony. kiełbaski; 2 sol. ogórek i 1 pęczek świeżych ziół.

Przygotowanie pizzy jest bardzo proste:

1. Rozpuść sól, cukier i drożdże w wodzie. Dopiero wtedy wprowadzam mąkę i robię ciasto rękami. Konieczne jest zebranie go w bryłę i przykrywanie ciepłą szmatką w spokojnym, nie chłodnym miejscu przez pół godziny. Jak widać, jeśli pracujemy z ciastem drożdżowym, to wszystkie przepisy dają czas na „dojście”.
2. W tej chwili przygotowuję nadzienie. Kiełbasę kroję na plasterki, dlatego dzielę na pół. W ten sam sposób kroję ogórki. Blachę do pieczenia smaruję rastem. masło.
3. Rozprowadzam ciasto na foremce, rękoma wyrabiam boki. Nasmaruj majonezem, włóż nadzienie w następującej kolejności: kiełbasa, ogórki, zioła, tarty ser. Pieczony na 230 gr. 15 minut.

Pizza gruzińska

Mam w swoim arsenale oryginalne przepisy i to jest jeden z nich. Pizza gruzińska ma swój wyjątkowy smak, dlatego zdecydowanie warto upiec ją samodzielnie, aby docenić wypieki takie, na jakie zasługują.

Aby przygotować ciasto, należy wziąć: 250 ml wody; 2,5 łyżki. mąka; 200 gr. sl. obrazy olejne.

Przepis nie przewiduje dokładnego zestawu produktów do nadzienia, dlatego możesz użyć w przybliżeniu następujących składników według własnych upodobań:

gotowane grzyby; adjika; wędzony kurczak. pierś; tarty ser; gotowane kurczaki. jądra; majonez.

Gotowanie gruzińskiej pizzy w domu nie jest trudne:

1. Mąkę zmielić z masłem i dodać wodę. Wcześniej zmiękcz olej. Musisz zagnieść ciasto, które nie jest fajne. Wstaw na zimno na 3 godziny.
2. Po chwili ciasto rozwałkować warstwą, położyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, rękami ułożyć boki.
3. Piec do miękkości. Następnie musisz natłuścić warstwę adżiką, włożyć wędzoną rybę. pierś, posyp serem i włóż pieczarki, jajka na twardo, namaść majonezem i ponownie przykryj serem. Produkty należy wcześniej posiekać.
4. To wszystko, pozostaje tylko wysłać pizzę do upieczenia. Pizza będzie gotowa i możesz ją wyjąć, gdy ser całkowicie się unosi.

Pizza rustykalna

Produkty: 2 łyżki. Sahara; 250 ml St. mleko; 11 gr. suche drożdże; 400 gr. mąka; 125 gr. sl. obrazy olejne; 250 gr. gotowane kurczaki. filet i twarożek; 100 gr. ser (tarty) i zioła; 1 łyżka kasza manna i sól, pieprz do smaku.

Algorytm przygotowania pizzy:

1. Najpierw robię ciasto: po 1 łyżce. mąkę, cukier, w szklance ciepłego mleka wymieszać w pół szklanki, wlać drożdże. Odstawiam mieszaninę na 10 minut. w chłodnym miejscu.
2. Włożyłem mąkę, ciepłe mleko, sl. masło, cukier, sól, ciasto. Mieszam i ponownie zostawiam w spokoju na 1 godzinę. Zagniatam po określonym czasie i znowu nie dotykam przez 40 minut.
3. Ciasto dzielę na 2 części. Rozwijam warstwę, kładę na niej warstwę twarogu i ziół, na pizzę kładę kurczaki. filet i zasypiaj z serem.
4. Pieczony na 200 gr. 20 minut.

Pizza na kefirze „Joy”

Aby upiec tę pyszną pizzę, weź do testu: 100 gr. margaryna; 250 ml kefiru; 2 łyżki stołowe. mąka i trochę sody.

Do nadzienia można wziąć różne składniki, ich ilość zmienia się zgodnie z osobistym życzeniem specjalisty kulinarnego: grzyby; Św. pomidory; Zielony łuk; każdy rodzaj kiełbasy.

Ten przepis przewiduje nadzienie, będzie wymagał: 250 gr. majonez; 150 gr. ser (tarty mniejszy); czosnek i 2 szt. kurczaki. jajka.

Proces gotowania:

1. Margarynę posiekam mąką, dodaję sodę, a następnie wlewam kefir. Robię ciasto i odkładam na pół godziny na zimno.
2. Rozwałkuję ciasto, robię zderzaki ze wszystkich stron. Stawiam wypełnienie w dowolnej opcji.
3. Robię nadzienie, mieszając wszystkie składniki razem. Nalewam pizzę. Pizza pieczona jest 45 min. po 180 gr., jak wskazuje przepis.

Pizza warzywna z mieloną wołowiną

Elementy do gotowania:

pół św. ciepła woda; 175 g mąka; 200 gr. gov. mięso mielone; 200 ml rośliny. obrazy olejne; 5 gr. suche drożdże; 1 szt. sl. pieprz (pomarańczowy); 100 gramów świeże pomidory; 50 gr. Keczup; 150 gr. tarty ser; warzywa.

Algorytm działań na pyszną pizzę:

1. Mąkę mieszam z drożdżami. Położyłem rast. olej w ciepłej wodzie. Ciasto mieszam, przykrywam ręcznikiem i odstawiam w ciepłe miejsce na 40 minut.
2. W tym czasie podgrzej mięso mielone. Pokrój pomidory na plasterki, paprykę w kostkę.
3. Ciasto mieszam przez minutę, rozwałkowuję i kładę na blasze do pieczenia. Smaruję keczupem, wkładam pomidory, paprykę i wołowinę. mięso mielone zasypiając zieloną herbatą i serem.
4. Wysyłam do pieczenia na 220 gr., Pizza będzie gotowa za 15 minut.

Pizza z ciasta francuskiego

Produkty do gotowania pysznej domowej pizzy w piekarniku:

500 gr. ciasto francuskie; 150 gr. starta mozzarella; 6 łyżek pomidor. pasty; salami; 1 szt. sl. pieprz; mielony czarny pieprz na oko.

Przygotowanie pizzy jest proste:

1. Rozmrażanie ciasta francuskiego. Posyp mąką stół i rozwałkuj blachę do pizzy.
2. Paprykę kroję w kostkę. Smaruję ciasto pomidorowe. tłuczone ziemniaki, zasypiaj z serem. Wrzucam salami, paprykę i zapiekam na 190 gr. 20 minut.
3. Posyp pieprzem. Pizza jest gotowa.

Pizza "Złota Rybka" na bazie ciasta twarogowego

Na mojej stronie jest wiele przepisów na ciasto do pizzy na bazie twarogu w piecu, najlepsze z nich przedstawię dla Twojej uwagi. W przypadku „złotej rybki” należy wziąć do testu:

250 gr. twarożek; 2 szt. kurczaki. jajka; 1,5 łyżki. mąka; 3 łyżki majonez; pół łyżeczki Soda

Aby przygotować nadzienie do „Złotej Rybki”, potrzebujesz:

3 szt. gotowane kurczaki. jajka; 2 łyżki stołowe Keczup; konserwy rybne w oleju; telewizja ser (tarty); warzywa i majonez.

Gotowanie pizzy w piekarniku jest proste:

1. Ciasto mieszam, kładę na blasze do pieczenia. Na wierzch rozprowadzam nadzienie w następującej kolejności: konserwy, jajka, ser, majonez, keczup, zioła. Wszystkie produkty należy przygotować z wyprzedzeniem, na przykład rozgnieść rybę widelcem, drobno posiekać jajka i zioła, zetrzeć ser.
2. Wysyłam do pieczenia przez 20 minut. po 180 gr.

Pizza z ciasta twarogowego

Inna możliwość zrobienia pysznej pizzy w domu w piekarniku z ciasta na bazie twarogu. Brać:

200 gr. kurczaki. piersi (gotowane); 100 gramów twarożek o niskiej zawartości tłuszczu; 180 g miękka masa twarogowa (najlepiej niskotłuszczowa); 150 gr. mąka ryżowa; 60 gr. Keczup; 1 szt. świeży pomidor i sl. pieprz, kurczaki. jajko; smak soli i pieprzu.

Gotowanie zgodnie z przepisem:

1. Mieszam miękki twarożek, mąkę, jajko. Ciasto kładę na blasze do pieczenia i smaruję keczupem, ale niewiele.
2. Drobno posiekaj warzywa. Włożyłem kurczaka i przygotowane warzywa. Na wierzch polewam twarożek i przyprawy.
3. Przyszłą pizzę przykrywam folią spożywczą i wkładam do piekarnika na 35 minut. po 200 gr. Następnie zdejmuję folię i pieczę 10 minut. po 150 gr. Gotowe, możesz jeść.

I na koniec jeszcze jeden przepis na pyszną pizzę, którą bez problemu upieczesz w domu.

Oryginalna pizza z ciasta kruchego

Składniki potrawy, na które wskazuje przepis:

250 gr. mąka i kurczaki. filet (musisz go wcześniej ugotować do gotowania); 100 gramów margaryna; 1 szt. kurczaki. żółtko; 2 łyżki stołowe. cukier i zwykła woda; 150 gr. telewizja ser (tarty); 1 łyżka majonez; 200 gr. pieczarki (konserwacja); sos.

Przepis jest bardzo prosty:

1. Radzę przesiać mąkę i dodać do niej cukier. Następnie po prostu wycinam margarynę i mieszam z nią, trzeba uzyskać wygląd okruchów.
2. W innej misce mieszam żółtko, majonez, wodę. Przechodzę do pierwszej mszy. Wchodzę w drogę. Przykrywam folią i gotowe ciasto wysyłam na pół godziny na zimno.
3. Wstawiam do formy, zapiekam w piekarniku na 180 gr. pół godziny.
4. Smaruję sosem, wkładam pieczarki, kurczaka, zasypiam serem. Piec w piekarniku jeszcze pół godziny.

Przy okazji mam prosty przepis na sos: wymieszaj śmietanę i czosnek. Rezultatem jest bardzo ostry smak pizzy. Więcej sosów znajdziesz na moim blogu.

Mój przepis wideo

Kto nie wie, czym jest pizza ?! Ten apetyczny naleśnik ze złocistobrązową skórką, najbogatszą paletą smaków i miękkim rozciągliwym serem jest znany w każdym kraju na świecie. Prawdą jest, że koneserzy zapewniają, że we Włoszech najlepiej się nimi zajadać - mówią, że „prawdziwej” pizzy można spróbować tylko tam. Ale podróż do Włoch zajmuje dużo czasu i nie każdy może sobie na to pozwolić, ale słynny włoski przysmak można ugotować w piekarniku, zgodnie z sekwencją przepisu, w domu. Wystarczy odwrócić lodówkę, a na pewno znajdziesz w niej wszystko, czego potrzebujesz.

Historia pizzy

Według legendy pizza została „wymyślona” przez biednego neapolitańskiego rybaka, w którego domu nie zostało już nic na powrót męża z żeglugi, poza kilkoma garściami mąki, kawałkiem sera i ogonem kiełbasy. Aby nie spotkać ukochanego małżonka z resztkami, kobieta szybko ugniatała ciasto z mąki i wody, rzuciła na niego posiekaną kiełbasę i pomidora uzyskanego z ogrodu, posypała wszystko serem, dodała kilka liści zieleni i wysłała wszystko do piekarnika. Zadowolony był nie tylko mąż, który wrócił do domu, ale i tysiące Włochów, dla których to danie szybko stało się ulubionym przysmakiem i nieoficjalnym symbolem Włoch.

Oczywiście to nic innego jak legenda. W rzeczywistości ludzkość odkryła słynne podpłomyki z różnymi nadzieniami już dawno temu - znacznie wcześniej niż narodziły się Neapol i Włochy w ich nowoczesnej formie. Historycy odnajdują wzmianki o „przodkach” pizzy w zwojach z czasów imperium perskiego, w rękopisach starożytnego Egiptu, w dialogach słynnego greckiego Platona, książkach kulinarnych Rzymu i niektórych źródłach skandynawskich. Według plotek skamieniałe bochenki z resztkami pieczonego na nich jedzenia znaleziono nawet na ruinach słynnych Pompejów!

Ale pizza zyskała prawdziwą popularność i wygląd zbliżony do tego, do czego jesteśmy przyzwyczajeni dopiero w XVII-XVIII wieku. To prawda, nadal była to potrawa ubogich, którzy na ulicy jedli gorące plastry posypane serem, tak jak dzisiaj jemy fast food. Ale stawał się coraz bardziej popularny. Cóż, wraz z nadejściem pierwszych pizzerii wszystko poszło gładko, a pizza najpierw trafiła na stoły zamożnych domów - jedli ją nawet królowie! - a potem całkowicie zaczął podbijać świat. Dziś niezwykle trudno będzie znaleźć kraj, w którym nie znaliby i nie pokochaliby tego dania.

Nawiasem mówiąc, pomidory, bez których nie można sobie teraz wyobrazić pizzy, nie znalazły się w przepisie od razu, ale dopiero po odkryciu Ameryki Południowej. I na początku nikomu nie przyszło do głowy, aby dodać „diabelską jagodę” do jedzenia, ponieważ uważano ją za najsilniejszą truciznę. Ale chwilę później, gdy niesłusznie oczerniane pomidory zostały skosztowane i zrehabilitowane, stały się nieodłączną częścią pizzy. W każdym razie w swojej klasycznej wersji.

Jak i czym podawać włoskie jedzenie

Ciasta z nadzieniem znane są ludzkości od niepamiętnych czasów

W zasadzie pizzy nie trzeba towarzyszyć. To całkowicie samodzielne i satysfakcjonujące danie - nie ma potrzeby jego uzupełniania. Jednak prawdziwi smakosze radzą nie zaniedbywać kilku ciekawych połączeń smakowych.

1. Lekkie sałatki warzywne będą doskonałym dodatkiem do pikantnego sosu i wędzonej kiełbasy nadziewanej Pepperoni (lub inną pizzą mięsną). Upewnij się, że nie ma w nich mięsa ani majonezu, w przeciwnym razie danie okaże się zbyt ciężkie. Liście sałaty, warzywa, oliwa z oliwek - to wszystko.
2. Wino czerwone wytrawne lub półwytrawne. To właściwie klasyk, zwłaszcza jeśli zdecydujesz się na włoski szlachetny napój.
3. Naturalna lemoniada, a raczej woda zmieszana z kilkoma łyżkami soku z cytryny. Nie zaszkodzi cieszyć się smakiem ulubionego jedzenia, a wręcz przeciwnie, uczyni je smaczniejszym. Pomyśl, słodki „gazowany” poradzi sobie z tą rolą znacznie gorzej.

Sekrety najlepszego testu

Dawno minęły czasy, kiedy podstawa najsłynniejszej włoskiej potrawy była robiona wyłącznie z mąki i wody. Dziś ciasto na pizzę może być dowolne: drożdżowo-francuskie, cienkie i puszyste, chrupiące i miękkie, zmieszane z kefirem, jajkami, majonezem, kwaśną śmietaną, twarożkiem, a nawet ... piwem.

Ciasto powinno być cienkie, ale gęste

Ale cokolwiek bardziej Cię pociąga - eksperymentowanie z nowymi smakami lub sprawdzonymi klasykami - powinieneś ze szczególną starannością dobierać produkty do testu.

1. Mąka. Powinien być drobno zmielony, wykonany z pszenicy durum i mieć wysoką zawartość glutenu (białka) - nie mniej niż 12-14%. Dopiero z takiej mąki powstaje prawdziwie elastyczne i umiarkowanie kruche ciasto, które nie zamoknie pod nadzieniem, zachowa swój kształt i wyrasta podczas pieczenia.
2. Drożdże. Można również użyć suchej, zapakowanej w płaskie torebki, ale do „prawdziwej” pizzy szefowie kuchni wolą wziąć produkt „na żywo”. Nie jest to jednak kwestia fundamentalna.
3. Sól. Wielu wydaje się, że ten składnik jest zbędny w cieście, ponieważ nadzienie, które często zawiera już wystarczającą ilość soli, nada pizzy główny smak. Daleko stąd! Prawdziwa pizza to wcale nie przypadkowa mieszanka produktów, ale poważne danie, w którym wszystkie proporcje są sprawdzone i wyważone, a baza idealnie łączy się z nadzieniem i sosem. Jeśli okaże się zbyt mdły, smak gotowego dania nie będzie już tak bogaty.

Czy widzieliście kiedyś, jak prawdziwi producenci pizzy - w potocznym języku „producenci pizzy” - zręcznie podrzucają i obracają kawałki ciasta nad głowami, rozciągając je w równe koła? Odbywa się to nie tylko ze względu na piękny widok. Zgodnie z kanonami klasycznej technologii ciasta nie należy rozwałkować, ale rozciągać miękkimi, ale sprawdzonymi ruchami: dzięki temu jego włókna pozostają nienaruszone, a gotowa baza łatwiej nabiera objętości i pożądanej miękkości. Jednak dla początkujących rozsądniej byłoby wziąć wałek do ciasta w staroświecki sposób, w przeciwnym razie twoja przyszła pizza, być może, zakończy swoje życie na podłodze w kuchni, nigdy nie wchodząc do piekarnika.

Drożdże na wodzie

Aby uzyskać jeden z najłatwiejszych przepisów na ciasto na pizzę, potrzebujesz:

• woda - 250 g;
• mąka - 300 g;
• drożdże - 20 g świeżych lub 4 g suszonych;
• olej roślinny (oczywiście oliwa z oliwek to najlepszy wybór!);
• cukier - 1 łyżeczka;
• sól - 0,25 łyżeczki

Gotowanie.

1. Lekko podgrzej wodę. Nie powinno być gorąco, tylko ciepło.

   

   Woda powinna być ciepła, a nie gorąca

2. Rozpuść w nim cukier, olej i sól. Na koniec dodać pokruszone drożdże do wody, powstałe ciasto przykryć czystym ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce, aż na powierzchni pojawi się piana.

   

   Zaczęły działać drożdże

3. Zacznij wyrabiać ciasto, dodając do ciasta porcjami mąkę.

   

   Lepiej byłoby przesiać mąkę

4. Należy to robić, aż powstała elastyczna masa przestanie przyklejać się do dłoni i uzyska gładkość i elastyczność.

   

   Ciasto powinno być gładkie i zwarte.

5. Rozwałkuj ciasto w kulkę i pozostaw na kolejną godzinę lub dwie pod lekko wilgotnym ręcznikiem.

   

   Niech ciasto trochę się podniesie

6. Ciasto podzielić na kawałki o masie około 200 g i rozwałkować każdy na posypanej mąką powierzchni stołu w ciasto o średnicy około 30-40 cm lub, co jest bardziej zgodne z klasyczną recepturą, ugniatać rękoma, przesuwając od środka do krawędzi i tworząc mały bok na obwodzie.

   

   Papier do pieczenia zapobiega przypalaniu się pizzy

Dobra baza do pizzy nigdy nie jest gruba. Za optymalną grubość przyjmuje się 0,5 cm w środku ciasta i około 1–2 po bokach. Dzięki temu - a nawet wysokim temperaturom, w jakich pieczona jest pizza - ma czas na gotowanie w 10 minut, tym mniej dla prawdziwych mistrzów. Jeśli warstwa ciasta okaże się zbyt puszysta, istnieje ryzyko, że nadzienie wyschnie, a nawet zacznie się palić przed upieczeniem.

Wideo: ciasto mleczne bez drożdży

Jaki powinien być sos

Jeśli zepsujesz nadzienie, dobry sos to naprawi. Ale jeśli zepsujesz sos, nic nie pomoże pizzy - możesz ją od razu wysłać do kosza i zacząć następną. Tak więc ten etap wymaga od kucharza szczególnej staranności.

Ale najpierw musisz zdecydować, jaki sos chcesz zobaczyć w swoim mini-arcydziele.

Pomidor klasyczny

Pod żadnym pozorem nie zastępuj go zwykłym keczupem! Będzie zupełnie inaczej. Lepiej wybrać wolną godzinę, przygotować więcej sosu do wykorzystania w przyszłości, a następnie wlać do foremek i zamrozić. Następnym razem, gdy masz zamiar upiec pizzę, niezbędny składnik będzie zawsze pod ręką.

Będziesz potrzebować:

• pomidory świeże lub w puszkach - 200 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• pół średniej wielkości cebuli;
• oliwa z oliwek - 10 ml;
• oregano - 0,5 łyżeczki;
• czarny pieprz;
• sól.

Gotowanie.

1. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.

   

   Cebula i czosnek nadadzą sosowi potrzebną przyprawę.

2. Smażyć oba na oliwie w rondelku z grubym dnem. Należy to robić, aż cebula stanie się przezroczysta.

   

   Jeśli nie masz odpowiedniego rondla, użyj patelni z wysokimi ścianami

3. Usuń skórkę z pomidorów. W tym celu świeże warzywa będą musiały zostać polane wrzącą wodą, ale łatwo poradzisz sobie z warzywami w puszkach. Przełóż miąższ przez blender.

   

   Pokrój pomidory na duże kawałki, dzięki czemu łatwiej je zmielić.

4. Zmniejszyć ogień pod rondelkiem z czosnkiem i cebulą do małego i dodać pomidory. Dopraw wszystko cukrem, czarnym pieprzem i oregano.

   

   Jeśli używasz świeżego oregano, dodaj je pod koniec wrzenia

5. Gotuj przyszły sos na wolnym ogniu przez 20-30 minut, pamiętając o regularnym mieszaniu go drewnianą szpatułką. Na koniec posolić, zdjąć rondel z ognia i ostudzić. A następnie użyj sosu zgodnie z zaleceniami.

   

   Sos czeka na skrzydłach

Kremowy

Jeśli nie przepadasz za pomidorami, zdecyduj się na gęsty, kremowy sos. Jest szczególnie dobry do pizzy wegetariańskiej z dużą ilością warzyw i do wszystkich nadzień grzybowych.

Będziesz potrzebować:

• ciężka śmietana (co najmniej 20%) - 200 g;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• masło - 1 łyżka. l.;
• czarny pieprz;
• sól.

Gotowanie.

1. Mąkę dobrze przesiej. Lepiej jest to zrobić dwa razy, aby uzyskać gwarantowany wynik wysokiej jakości.

   

   Grudki tu nie pasują

2. Mąkę podsmażyć na suchej patelni na złoty kolor.

   

   Mąka powinna być lekko zrumieniona

3. Dodaj masło.

   

   Już zaczyna przypominać sos

4. Po kilku minutach dodaj śmietanę. Pamiętaj, aby wymieszać sos, aby się nie przypalił.

   

   Upewnij się, że sos nie jest rozgotowany i zaczyna gęstnieć - wyjmij z pieca

5. Po 2-3 minutach dodaj sól i przyprawy, zdejmij sos z ognia i ostudź.

   

   Do warzyw najlepiej pasuje biały sos

Musztarda serowa

Ten sos jest stworzony dla tych, którym brakuje pikantności w klasycznej przyprawie. Dla niego będziesz potrzebować:

• śmietana - 200 g;
• ser - 100 g;
• jajko - 4 szt.;
• proszek musztardowy - 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek - 2-3 łyżki. l.;
• sok z cytryny - 1 łyżka l.;
• czarny pieprz;
• sól.

Gotowanie.

1. Oddziel białka od żółtek. Używaj białek według własnego uznania, nie są one potrzebne w tym przepisie. Natrzyj żółtka masłem i musztardą do uzyskania gładkości.

   

   Wybierz, co bardziej Ci się podoba - tradycyjny moździerz czy blender?

2. Dodać śmietanę i przyprawy do masy musztardowo-żółtkowej. Potrzyj wszystko ponownie.

   

   Po dodaniu śmietany odłóż na bok tłuczek i chwyć trzepaczką lub widelcem

3. Zetrzyj ser na drobnej tarce.

   

   Cała skórka tego sosu jest w dobrym serze!

4. Wlej sos do rondla, umieść na małym ogniu lub w łaźni wodnej i dodaj ser.

   

   W kąpieli wodnej sos będzie mniej palił się.

5. Sos gotować, ciągle mieszając w rondelku drewnianą łopatką do uzyskania gładkości, następnie wyjąć z pieca i ostudzić.

   

   Można podawać

Każdy sos do pizzy musi być dość gęsty, w przeciwnym razie zostanie po prostu wchłonięty przez ciasto lub „spłynie” z ciasta. Jeśli przyprawa okaże się cienka, pozostaw rondel nad ogniem i kontynuuj gotowanie sosu, aż zgęstnieje.

Wideo: sos beszamelowy do pizzy rustykalnej

1000 i 1 wypełnienie

Biedna żona rybaka nie mogła sobie pozwolić na przejrzenie zakupów: to, co znaleziono w spiżarni, poszło do nadzienia. Ale będziesz musiał stać się trochę bardziej wybredny w tej kwestii, ponieważ nie wszystkie składniki, które wkładamy do pizzy, są ze sobą łączone. Jeśli nie jesteś mistrzem, który pojął wszystkie subtelności sztuki kulinarnej, po raz pierwszy lepiej porzucić zbyt śmiałe eksperymenty i trzymać się jednego z tradycyjnych przepisów. Więc na pewno nie pomylisz się.

Przykłady udanych kombinacji:

Nie próbuj tworzyć kalejdoskopu wszelkiego rodzaju nadzień w każdej pizzy. 3-4 składniki będą się ruszać i nawzajem rozjaśniać smak, 5-6 zamieni danie w galaretkę. I jeszcze jedna ważna uwaga! Podczas układania wypełnienia na wierzchu podstawy nie przesadzaj. Nie zwijasz kulebyaku, tylko robisz pizzę, w której warstwa apetycznego nadzienia może być co najwyżej dwa razy grubsza od ciasta. Smak i przyjemna chrupkość podstawy nie powinny zostać utracone za stosem ułożonego na nim jedzenia.

Jak zrobić pizzę w domu - przepisy kulinarne krok po kroku

Ciasto gotowe, sos bulgocze na kuchence, emanuje apetycznymi aromatami, składniki nadzienia są zarysowane ... Tylko trochę: zbierz i upiecz pizzę, aby Twoja rodzina była niezapomnianym obiadem. Jak byśmy ich dzisiaj tak traktowali?

Klasyczny włoski

Ta pizza to najlepsze miejsce na rozpoczęcie znajomości z jedną z głównych atrakcji kuchni włoskiej. Przygotowany jest bardzo prosto, więc nie sprawia trudności nawet początkującym, a prawie każdemu się to podoba. Może z wyjątkiem wegetarian.

Będziesz potrzebować:

• baza do pizzy - 1 szt.;
• sos pomidorowy - 3-4 łyżki. l.;
• pomidory - 2 szt.;
• kiełbasa - 70 g;
• Parmezan lub inny ser - 30 g;
• oliwki i oliwki - po około 30 g;
• pieczarki - 50 g;
• oliwa z oliwek.

Gotowanie.

1. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia lub natłuszczonym olejem roślinnym, a następnie wyłożyć na nią przygotowaną warstwę ciasta Niektórzy kucharze radzą podgrzać piekarnik i włożyć do niego na kilka minut „nagą” pizzę, aby zaczęła powoli rosnąć. Tylko upewnij się, że nie wysycha ani nie staje się kruchy przed czasem.

   

   Ważny! Jeśli zaczniesz układać pizzę na stole, nie przeniesiesz jej na blachę do pieczenia.

2. Posmaruj podstawę sosem pomidorowym. Aby sobie ułatwić, zacznij od środka i spiralnie w kierunku krawędzi.

   

   2-3 łyżki wystarczą, aby pokryć całą warstwę

3. Pokrój pomidory w kółka.

   

   Nie rób zbyt grubych plasterków

4. Kiełbasa - kostki.

   

   Najczęściej do pizzy dodaje się wędzoną kiełbasę, ale możesz skupić się tylko na swoim guście

5. Grzyby - z tworzywami sztucznymi.

   

   Jeśli nie lubisz grzybów, zastąp je cukinią

6. Zetrzyj ser na grubej tarce lub, jeśli używasz Mozzarelli, pokrój w cienką kostkę. I możesz mieszać obie odmiany - okaże się jeszcze smaczniejsze.

   

   Nie ma zwyczaju tarcia mozzarelli

7. Na spód rozsmaruj pomidory, kiełbasę i pieczarki i posyp warstwą sera.

   

   Odsuń się od krawędzi o 1,5-2 cm

8. Posyp swój „półprodukt” oliwą z oliwek, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 ° i pozostaw do pieczenia na 10-20 minut, w zależności od grubości zawiniętego spodu.

   

   Czas posmakować uczty

Margarita

Jeśli interesują Cię bardziej wyszukane smaki, zwróć uwagę na pizzę, która otrzymała swoją nazwę na cześć żony króla Włoch Margarity Sabaudzkiej - a przynajmniej tak mówi legenda. Poza tym, że ona (oczywiście pizza, nie królowa) bije wszelkie rekordy popularności na świecie i jest obowiązkowa w menu każdej szanującej się pizzerii, to połączenie bazylii, soczystych pomidorów i mozzarelli samo w sobie budzi skojarzenia z krajem gajów oliwnych, spaghetti i spadające wieże, aby duch prawdziwych Włoch zawisł w Twojej kuchni.

Będziesz potrzebować:

• baza do pizzy - 1 szt.
• pomidory - 300 g;
• mozzarella - 200 g;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki l.;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• sos pomidorowy - 3 łyżki. l.;
• świeża bazylia;
• pieprz;
• sól.

Gotowanie.

1. Ułóż spód pizzy na blasze skropionej oliwą z oliwek i posmaruj sosem.

   

   Do Margarity nadaje się tylko sos pomidorowy

2. Pokrój pomidory na cienkie plasterki.

   

   Klasyczna Margarita bez pomidorów? Nigdy!

3. Przełóż czosnek przez prasę.

   

   Później posypujesz je pizzą, aby uzyskać lepszy smak.

4. Pokrój mozzarellę w cienkie patyczki lub kostkę.

   

   Czasami małe kulki mozzarelli układa się na pizzy bez krojenia

5. Na ciasto ułożyć pokrojone pomidory, posypać czosnkiem, pieprzem i solą, posypać serem, a na koniec dodać listki bazylii.

   

   Na tym etapie możesz dodać swoje ulubione przyprawy wytrawne - na przykład zestaw przypraw prowansalskich

6. Pizzę wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 ° i piecz na złoty kolor z boku ciasta - czyli przez 10-15 minut.

   

   Wezwij zjadaczy!

Możesz przechowywać bazylię do czasu upieczenia pizzy i posypać ją gotowym naczyniem.

Wideo: pizza 4 sezony

4 sery

Jeśli podobał Ci się klasyczny przysmak z parmezanem i mozzarellą, to będziesz zachwycony tym przysmakiem. Bogate połączenie smaków różnych gatunków serów, kremowa kruchość sosu i chrupiące ciasto tworzą przepyszne połączenie. Nawet ci, którzy nadal byli pewni, że pizza bez kiełbasy i mięsa w ogóle nie jest pizzą, nie będą zawiedzeni.

Będziesz potrzebować:

• baza do pizzy - 1 szt.;
• sos biały - 100 ml;
• ser Mozzarella - 300 g;
• ser Ricotta - 200 g;
• ser Cheddar - 100 g;
• ser Pecorino Romano - 50 g.

Jeśli masz problemy ze znalezieniem sera Pecorino, zastąp go tym samym parmezanem. Należy jednak pamiętać, że Pecorino ma znacznie wyraźniejszy smak, więc zamiennik nie będzie do końca równoważny. Ponadto ser pleśniowy jest więcej niż odpowiedni, jeśli jesteś koneserem tego produktu.

Gotowanie.

1. Ułóż przygotowane ciasto na pizzę na skroplonej blasze i posmaruj cienką warstwą sosu.

   

   Dobrze ugotowany sos nie będzie rzadki

2. Zetrzyj ser Cheddar.

   

   Wybierz grubą tarkę

3. Pokrój pecorino na plasterki.

   

   Pecorino to dość twardy ser

4. Przełamać mozzarellę, a Ricottę rozsmarować łyżką na cieście.

   

   Miękka ricotta jest łatwiejsza w użyciu łyżką

5. Rozłóż plasterki sera równomiernie na całej powierzchni pizzy, wyłączając boki.

   

   Wygląda już pysznie

6. Pizzę piec w piekarniku nagrzanym do 200 ° przez 15–20 minut, aż nadzienie się rozpuści.

   

   Jak tylko nadzienie się rozpuści, pizzę można wyjąć z piekarnika.

Pepperoni

Danie to zawdzięcza swoją nazwę niezwykle pikantnej odmianie salami, która jest jednym z jej obowiązkowych składników. A nazwa tego z kolei pochodzi od włoskiego słowa „pieprz” - „pepe”. Nic w tym dziwnego, bo w tym pikantnym przysmaku jest dużo pieprzu! Nic dziwnego, że w samych Włoszech drugie imię takiej pizzy brzmi jak „diabelski”.

Aby przygotować danie „z błyskiem” będziesz potrzebować:

• baza do pizzy - 1 szt.;
• sos, najlepiej czerwony, pomidorowy - 100 ml;
• 200 g pikantnego salami;
• 200 g twardego sera;
• oliwki lub oliwki bez pestek - 20-25 szt.;
• bazylia i oregano - szczypta suszonych ziół lub garść świeżych ziół.

Ci, którzy „lubią ostry” i nie boją się żołądków, mogą dodać do sosu szczyptę ostrej czerwonej papryki. I nie zapomnij podać orzeźwiającej lemoniady i innych napojów na stole - pizza okaże się naprawdę „upalna”!

Gotowanie.

1. Blachę do pieczenia posyp olejem, nałóż na nią przygotowany spód pizzy i posmaruj sosem.

   

   Prawdziwi miłośnicy pikantności dodają pieprz zarówno do sosu, jak i do nadzienia

2. Pokrój salami w cienkie plasterki.

   

   Rodzaj salami, od którego pochodzi nazwa pizzy, charakteryzuje się wyższą zawartością pieprzu

3. Zetrzyj ser na grubej tarce.

   

   Ser zmiękczy pikantność kiełbasy

4. Pokrój oliwki w kółka.

   

   Najważniejsze jest, aby znaleźć oliwki lub oliwki bez pestek

5. Jeśli ser zwykle wieńczy faktycznie gotową pizzę, to tutaj będziemy poruszać się w odwrotnej kolejności: najpierw rozprowadzimy starty ser na cieście, nie sięgając kilku centymetrów do krawędzi, a następnie zajmiemy się kiełbasą i oliwkami.

   

   Jak zawsze upewnij się, że wypełnienie nie wystaje poza krawędzie.

6. Pizzę piec w piekarniku nagrzanym do 200 ° przez kwadrans lub trochę dłużej, aż pojawi się brązowawa skórka.

   

   Uważaj, aby się nie poparzyć!

Wideo: pizza z owocami morza

Wioska

Jeśli tytuł przywodzi na myśl prostotę i bezmyślność, to się mylisz. Pizza rustykalna różni się od swoich „towarów” obecnością wyśmienitego gęstego sosu beszamelowego. A także to, że w nadzieniu są bekon i ziemniaki, co w rzeczywistości sugeruje wiejskie życie i proste, ale obfite obiady.

Będziesz potrzebować:

• baza do pizzy - 1 szt.;
• ser Mozzarella - 80 g;
• pieczarki - 50 g;
• boczek - 30 g;
• ziemniaki - 50 g;
• cebula - 30 g;
• oliwa z oliwek;
• sos beszamelowy;
• oregano, rozmaryn.

Gotowanie.

1. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i smażyć na oliwie do przezroczystości.

   

   Wystarczy 5 minut

2. Pieczarki pokroić w plastry i dodać do cebuli.

   

   Kolejne 12-15 minut i możesz dodać ziemniaki

3. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki i w ten sam sposób przesłać do cebuli i grzybów. Przykryj patelnię pokrywką i smaż nadzienie, aż ziemniaki będą miękkie, od czasu do czasu mieszając na patelni łyżką.

   

   Przełóż nadzienie na talerz, aby szybciej ostygło.

4. Boczek pokrój na średniej wielkości kawałki.

   

   Czyste plastry będą łatwiejsze w obsłudze dla jedzących

5. Zetrzyj ser na grubej tarce.

   

   Jaka pizza nie zawiera tego podstawowego składnika?

6. Posmaruj podstawę ciasta sosem.

   

   Kremowy smak beszamelu doskonale podkreśli smak ziemniaków i grzybów

7. Na spód wyłożyć nadzienie: ziemniaki, pieczarki, boczek, cebulę, oregano, rozmaryn.

   

   Ciekawa opcja: piec pizzę na patelni z wyjmowanym uchwytem

8. I piecz pizzę w piekarniku nagrzanym do 200 ° przez 10-15 minut.

   

   Taka pizza z łatwością zastąpi cały posiłek.

Warzywo

Nie każdy kocha mięso, ale to oczywiście nie jest powód do odmawiania sobie kawałka pysznej pizzy. Wystarczy wybrać wypełnienie zgodnie z własnymi zasadami i - voila! przysmak warzywny, dojrzewający w najlepszych tradycjach Włoch, jest gotowy.

Będziesz potrzebować:

• baza do pizzy - 1 szt.;
• sos pomidorowy - 100 ml;
• ser Mozzarella - 60 g;
• cukinia - 30 g;
• bakłażan - 30 g;
• oliwki bez pestek - 20 szt.;
• bułgarska papryka - 30 g;
• cebula - 30 g;
• oregano;
• imbir;
• oliwa z oliwek;
• sól.

Gotowanie.

1. Cukinię i bakłażan obrać ze skórki, pokroić w cienkie plasterki.

   

2. Cebulę obrać i posiekać.

   

   Pizza wegetariańska może być przyprawiona

3. Posyp patelnię oliwą z oliwek i usmaż na niej wszystkie warzywa, dodając trochę imbiru i soli.

   

   Dzięki złotej skórce pizza jest jeszcze bardziej apetyczna

4. Paprykę pokrój oddzielnie.

   

   Im jaśniej, tym smaczniej

5. I oliwki - w kółko.

   

   Zrób różnorodną mieszankę oliwek i oliwek

6. Pokrój ser, jak chcesz.

   

   Kostki, kółka - jaka jest różnica? Najważniejsze, że jest pyszny!

7. Posmaruj podstawę ciasta na natłuszczonej blasze do pieczenia czerwonym sosem.

   

   Jeszcze tylko trochę i gotowe

8. Na wierzchu rozsmarować wszystkie warzywa, posypać serem i nałożyć świeże liście oregano.Piec w temperaturze 200 ° C przez 10-15 minut, aż ciasto będzie gotowe.

   

   Pizza wegetariańska smakuje tak samo dobrze jak każda inna pizza

Wideo: słodka pizza

Pizzę można gotować nie tylko w piekarniku, ale także na patelni; szybkie przepisy na danie znajdziesz w naszym artykule -

Pizza nie bez powodu zdobyła popularność na całym świecie. Jest dobra w każdych okolicznościach: na towarzyskim przyjęciu, romantycznej randce, rodzinnym obiedzie, przekąsce dla kawalera, na śniadanie, obiad czy kolację. Ma wiele smaków - każdy bez problemu znajdzie wśród nadzień to, które mu się podoba. A także od czasu do czasu na to danie mogą pozwolić ci, którzy podążają za postacią. Na przykład kawałek klasycznej włoskiej pizzy zawiera 149 kalorii - czyli nieco więcej niż talerz kaszy gryczanej. Czy nie ma dziś powodu, aby gotować słynny przysmak? Umów się na mini wycieczkę do słonecznych Włoch w domu, na pewno to docenią!