Szybkie pieczenie ciasta francuskiego. Mrożone ciasto francuskie. Paszteciki z ziemniakami na patelni

Dania z ciasta francuskiego to niemal wygrana w przypadku nagłego najazdu gości lub szybkiego ugotowania czegoś smacznego. W sklepach sprzedawanych jest wiele rodzajów ciasta francuskiego: zwykłe drożdżowe lub przaśne ciasto francuskie oraz ciasto filo, które przybyło do nas z Zachodu, które jest przygotowywane bez dużej ilości oleju, co czyni je bardziej dietetycznym (jeśli takie określenie dotyczy ciasta w ogóle). Na stronie internetowej strony zawsze można znaleźć różnorodne przepisy na robienie dowolnego ciasta francuskiego, jeśli lubisz gotować je samemu, a my opowiemy Ci o potrawach, które można przygotować zarówno z ciasta francuskiego, jak i o potrawach w które pozwoliły ciastu francuskiemu odgrywać niewielką, ale bardzo ważną rolę.

Jeśli proces wyrabiania ciasta francuskiego nie wzbudza entuzjazmu lub po prostu nie starcza Ci czasu na dość długie zamieszanie z wałkowaniem i chłodzeniem, zawsze możesz kupić w sklepie paczkę gotowego ciasta mrożonego i zrobić croissanty lub ptysie na śniadanie, paszteciki na przekąskę lub coś więcej monumentalne na obiad jak placek mięsny, oryginalny pilaw czy udka kurczaka w „chusteczkach”.

Składniki:
300 g ciasta francuskiego bez drożdży,
3 jabłka
2 jajka,
3 łyżki kwaśna śmietana
1 łyżka skrobia,
cukier - do smaku.

Gotowanie:
Rozmrożone ciasto francuskie lekko rozwałkować, rozerwać rękoma na kawałki. Ułóż rząd kawałków ciasta w przygotowanej formie, na nim rząd obranych i pokrojonych w cienkie plasterki jabłek. Zrób kilka warstw, ostatnia warstwa powinna być z ciasta. Przygotuj nadzienie z jajek, śmietany i cukru i wlej jedzenie do formy. Miejsce do zapiekania w piekarniku nagrzanym do 180°C. Gotowy deser powinien być rumiany. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Składniki:
850g ananasów w puszce (1 duży słoik)
1 warstwa ciasta francuskiego bez drożdży,
6 moreli lub 12 wiśni,
cukier puder, cynamon - do smaku.

Gotowanie:
Rozmrożone ciasto cienko rozwałkować i pokroić w paski o szerokości 1-1,5 cm Liczba pasków powinna odpowiadać liczbie krążków ananasa. Osuszyć krążki ananasa, posypać cynamonem i owinąć każdy pierścień paskiem ciasta, przepuszczając go przez otwór w środku pierścienia. Ciasto powinno tworzyć coś w rodzaju płatków. Ułóż krążki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika na średnim ogniu na około 20 minut. Na środek każdego pierścienia ułożyć połówkę moreli lub całą wiśnię, posypać cukrem pudrem i podawać z herbatą.

Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
5 jabłek
½ stosu brązowy cukier
1 łyżeczka mielony cynamon,
2 łyżki stołowe masło,
100 g rodzynek bez pestek.

Gotowanie:
Ciasto rozmrozić. Jabłka obrać, wyjąć rdzeń i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać masło, włożyć jabłka i smażyć kilka minut, następnie dodać umyte i wysuszone rodzynki i dusić jeszcze przez około minutę. Wymieszać z cukrem, posypać cynamonem i zdjąć z ognia. Rozmrożone ciasto rozwałkować, pokroić w kwadraty o boku 5 cm, na środek każdego kwadratu położyć nadzienie i przymocować przeciwległe rogi. Pieczemy w 200°C przez 15 minut.

Składniki:
300 g gotowego ciasta francuskiego,
5 łyżek brązowy cukier
2 łyżeczki mielony cynamon,
1 jajko.

Gotowanie:
Wymieszaj cukier i cynamon. Rozwałkować trochę rozmrożone ciasto i posmarować warstwami ciasta jajkiem ubitym z 1 łyżką. woda. Ciasto pokroić w paski o szerokości 2 cm i długości 10 cm, które obtoczyć w mieszance cukru i cynamonu i zwinąć w długie spirale. Połóż je na blasze do pieczenia, dociskając końce, aby spirale się nie rozwijały, i włóż je do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 10-12 minut.

Składniki:
1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego,
2 puszki łososia
2 jajka,
2 łyżki stołowe posiekane warzywa,
1 łyżka warzywa cebulowe.

Gotowanie:
Odcedź płyn ze słoików z rybami, rozgnieć zawartość widelcem i wymieszaj z ubitym jajkiem. Dodaj zielenie, wymieszaj. Rozmrożone ciasto francuskie lekko rozwałkować, pokroić w kwadraty. Wyłożyć nadzienie na ciasto, złożyć na pół w trójkąty i dobrze ścisnąć brzegi. Wstawić do piekarnika w 190°C na 15-20 minut.

Składniki:
1 kg ciasta francuskiego,
500 g dyni,
cukier i cynamon do smaku.

Gotowanie:
Dynię zetrzyj na grubej tarce, dodaj cukier i zmielony cynamon do smaku, wymieszaj. Ciasto podzielić na kwadraty, każdy kwadrat trochę rozwałkować i pośrodku umieścić nadzienie. Zaklej w formie kopert i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 250-280°C do miękkości (około 20 minut).

Składniki:
1 opakowanie przaśnego ciasta francuskiego (lub ciasta filo)
1 cebula
300 g szpinaku
150 g sera feta,
100 g twarogu,
1 jajko
3 łyżki olej roślinny,
1 łyżeczka Sól,
200 g masła.

Gotowanie:
Na patelni z olejem roślinnym podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę do miękkości, dodaj szpinak i sól i gotuj przez kilka minut. Dodać fetę, twarożek i ubite jajko. Gotuj, dobrze mieszając, przez 5-10 minut na małym ogniu. Rozmrożone ciasto rozwałkować na cienkie warstwy i posmarować zmiękczonym masłem. Pokroić w paski o szerokości 10-12 cm.Na koniec każdego paska nałożyć nadzienie, owinąć ciasto na nadzienie tak, aby powstał trójkąt i dalej składać pasek ciasta do końca. Piecz w 200°C przez 15 minut, posmaruj trójkąty zmiękczonym masłem.

Składniki:
200 g sera lub fety,
3 łyżki posiekana zielona cebula,
1 jajko
1 opakowanie ciasta francuskiego
1 żółtko,
1 łyżeczka woda.

Gotowanie:
W misce wymieszaj pokruszony ser, jajko i zieloną cebulkę. Rozmrożone ciasto pokroić na 12 kwadratów o boku około 8 cm, brzegi zwilżyć wodą, ułożyć nadzienie i złożyć w trójkąty. Ubij żółtko widelcem z wodą, posmaruj powstałe placki i ułóż na blasze do pieczenia. Pieczemy w 190°C na złoty kolor.

Ciasta „Empanadas” z ciasta francuskiego z mięsem (argentyńskie)

Składniki:

½ stosu olej roślinny,
2 żarówki
500 g mięsa mielonego,
2 łyżeczki suszona papryka,
łyżeczka ostra czerwona papryka,
1 łyżeczka kminek,
1 łyżka ocet 6%,
¼ stosu. rodzynki,
½ stosu drylowane oliwki,
2 jajka na twardo
sól dla smaku.

Gotowanie:
Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż posiekaną cebulę na złoty kolor. Zdejmij z ognia, dodaj pieprz i sól. W międzyczasie mięso mielone włożyć do durszlaka, sparzyć wrzątkiem i przełożyć do miski. Dodaj ocet i kminek, wymieszaj, połącz ze smażoną cebulą i dobrze wymieszaj. Przełóż miksturę do płaskiego naczynia, spłaszcz i ostudź. Jajka pokroić w drobną kostkę, oliwki - kółka. Z rozmrożonego ciasta wyciąć 10 kółek. Umieść mięso mielone, jajka, oliwki i umyte rodzynki na środku każdego koła. Posmaruj brzegi ciasta wodą i złóż na pół, jak dużą knedle. Ściśnij krawędzie półksiężyców, tworząc wici, robiąc to szczególnie ostrożnie, ponieważ jeśli ciasto się otworzy, cały sok z niego wypłynie. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć empanady, w każdym cieście zrobić 1-2 nakłucia wykałaczką, aby uwolnić parę i posmarować jajkiem. Pieczemy w 180°C przez 20-30 minut.

Składniki:
1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego,
300 g mięsa (dowolne),
2 ziemniaki
1 cebula
sól, mielony czarny pieprz, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:
Mięso i ziemniaki pokroić w 1 cm kostkę i gotować na patelni pod przykryciem przez 10 minut. Sól i pieprz, dodaj przyprawy. Pokrój ciasto na 6 równych kawałków. Formę do pieczenia babeczek posmaruj olejem, wyłóż ciasto do środka, rozprowadzając je wzdłuż ścianek foremek i zostawiając trochę na wierzchu, aby można było owinąć ciasto na nadzienie. Włóż nadzienie do każdej foremki, zawiń ciasto i uszczypnij. Pieczemy w 180°C przez 20-25 minut.

Składniki:
300 g szparagów
250 g boczku
250 g gotowego ciasta francuskiego,
1 jajko.

Gotowanie:
Umyj i osusz szparagi. Boczek pokroić w cienkie plastry i szparagi zawinąć w boczek, zawijając spiralnie. Rozmrozić ciasto francuskie, trochę rozwałkować i pokroić w paski o szerokości 4-5 cm W ten sam sposób zawinąć w spiralę szparagi zawinięte w boczek w ciasto i zabezpieczyć pasek ciasta, aby się nie rozwijał. Jajko ubij widelcem z odrobiną wody i posmaruj spiralki. Ułóż loki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez 20 minut na złoty kolor.

Składniki:
600 g mielonego kurczaka,
250 g gotowego ciasta francuskiego bez drożdży,
2 żarówki
1 żółtko,
sól, pieprz czarny mielony, przyprawy i przyprawy do smaku.

Gotowanie:
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, sól, pieprz i przyprawy do mielonego kurczaka i dobrze wymieszaj. Rozmrożone ciasto rozwałkować niezbyt cienko i pokroić w długie cienkie paski. Rozwałkuj mięso mielone na małe klopsiki i nawiń na nie paski ciasta. Wyłożyć na blachę do pieczenia, posmarować żółtkiem i piec w temperaturze 180-200 °C na złoty kolor.

Składniki:
700 g cielęciny,
2-3 jajka
1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego,
3-4 łyżki mąka,
1 żółtko,
5-6 łyżek olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek)
2 łyżeczki suszone zioła prowansalskie
sól, czarny pieprz mielony - do smaku.

Gotowanie:
Wymieszaj olej roślinny z 1 łyżeczką. ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem i natrzeć miksturą kawałek cielęciny. Włóż mięso do lodówki na kilka godzin. Następnie smażymy mięso na patelni ze wszystkich stron na złoty kolor i ostygnie. Ubij jajka mąką i 1 łyżeczką. zioła prowansalskie i upiecz omlet na szerokiej patelni. Omlet układamy na rozmrożonym cieście, kładziemy na nim mięso, zwijamy ciasno w rulon i ściskamy brzegi ciasta. Nasmaruj powierzchnię żółtkiem, ułóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 40-50 minut.

Składniki:
2 arkusze gotowego ciasta francuskiego
8 podudzi z kurczaka,
2 łyżki stołowe masło,
1 cebula
150 g pieczarek,
100 g sera
sól, czarny mielony pieprz.

Gotowanie:
Udka z kurczaka opłukać, osuszyć i usunąć kość, nacinając chrząstkę i wywracając mięso na lewą stronę. Następnie odwróć miąższ na lewą stronę, sól i pieprz do środka i na zewnątrz. W międzyczasie przygotować nadzienie: podsmażyć posiekaną cebulę na maśle do przeźroczystości, dodać drobno pokrojone pieczarki i dusić 5-7 minut, ostudzić, wrzucić ser do nadzienia, wymieszać. Nadziewać udka kurczaka mieszanką. Rozmrożone ciasto rozwałkować na cienkie warstwy i każdą warstwę pokroić na 4 kawałki. Ułóż udko kurczaka pionowo na środku każdego kwadratu, unieś ciasto i uszczypnij, aby uformować worek. Ułóż nogi na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 40-50 minut na złoty kolor.

Składniki:
500 g gotowego ciasta francuskiego,
200 g masła,
1-2 żarówki
1 słodka żółta papryka
1 duży kurczak
½ łyżeczki Sól,
5 łyżeczek Kurkuma,
1 łyżeczka zira,
500g ryżu
500 ml mleka
2 łyżki stołowe mąka,
2 łyżki stołowe mąka kukurydziana,
rodzynki, suszone śliwki, suszone morele, pistacje, jagody derenia - wszystkiego po trochu do smaku.

Gotowanie:
Mięso oddzielić od kości, kości zalać niewielką ilością wody i zagotować bulion, mięso pokroić na kawałki i podsmażyć w kotle lub patelni o grubym dnie i ściankach na maśle (100 g) wraz z cebulą i słodka papryka. Sól, dodaj do smaku zirę, kurkumę i kolendrę. Suszone owoce umyć i namoczyć. Odcedź gotowy bulion, rozcieńcz w stosunku 1:1 mlekiem, solą i zagotuj w nim umyty ryż. Gotowy ryż (nie rozgotuj!) Przerzuć go na sito. Rozmrożone ciasto rozwałkować na mieszance mąki pszennej i kukurydzianej na warstwę, która wystarczy, aby przykryć wnętrze kotła i pozostawić do zawijania. Rozpuść pozostałe masło, użyj pędzla kulinarnego do nasmarowania wnętrza kociołka, wyłóż ciasto i posmaruj również masłem. Wlać ryż, polać pozostałym olejem, ułożyć suszone suszone owoce, następnie warstwę mięsa z kurczaka z warzywami i olejem, na którym wszystko było usmażone. Uszczelnij, owinąć brzegi ciasta, dobrze uszczypnąć. Nasmaruj olejem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 40 minut. Podczas serwowania obróć pilaw na szerokie, płaskie naczynie. Pokrój jak ciasto i posyp pistacjami i dereńem.

Na naszej stronie znajdziesz klasyczne ciasto napoleońskie i słodkie rurki ze śmietaną oraz przepisy na inne dania z ciasta francuskiego, zarówno proste, jak i bardziej skomplikowane - wybieraj, fantazjuj!

Smak Bon i nowe odkrycia kulinarne!

Larisa Shuftaykina

To wspaniałe ciasto, tylko ratunek. Gotowanie to chyba elementarne, a 10 minut to dużo… a rezultat jest niesamowity, miękki i jednocześnie chrupiący, przekładany i smaczny. Nie musisz niczego układać, rozwałkować, nie potrzebujesz wielu ruchów. Po prostu wszystko po kolei wymieszałem i wysłałem do lodówki. Jeśli zamierzasz coś gotować przez kilka dni, będzie doskonale zachowane w torbie, w lodówce, jeśli przygotowujesz się do przyszłego użycia, możesz wysłać to do zamrażarki. Dodatkowym plusem jest to, że skład jest przybliżony, śmietanę możemy idealnie zastąpić kefirem lub jogurtem, dodać mąkę jeśli trochę klei się do rąk. Używamy też dowolnego tłuszczu lub go łączymy, można wziąć margarynę, masło, smalec, cokolwiek. Bardzo łatwo się rozprowadza, ponieważ ciasto jest miękkie i elastyczne. Z tej normy otrzymasz francuskie ozory z karmelową skórką, 4 blachy do pieczenia. Moja koleżanka gotowała z tego ciasta kurnika i powiedziała, że ​​już nigdy nie będzie gotowała z kupionego w sklepie, wyszedł znacznie smaczniejszy. Przepis z książki kucharskiej mojej mamy, za co jej wielkie podziękowania.

Świat słodyczy to cała galaktyka. Są w nim gromady gwiazd, duże i małe planety, kraje, regiony, miasta, a nawet ukryte ulice, składające się z ich sekretów, sekretów i śmiałych eksperymentów. I żyją tam stare, dobre tradycje kulinarne. Podróżowanie po wielkich planetach i cichych ulicach jest zawsze ekscytujące. Nawet jeśli wydaje się, że już tu byłeś, widziałeś wszystko i próbowałeś wszystkiego. Zawsze jest coś do nowych odkryć.

Dziś przeniesiemy się do systemu gwiezdnego pieczenia ciasta francuskiego. Znajdźmy planetę w tym systemie „Słodkie wypieki z gotowego ciasta”. I nasza trasa się rozpoczęła!

Głównym celem naszej podróży jest odnalezienie przepisów, dzięki którym bliscy i przyjaciele będą zachwyceni naszym talentem i rozpoznają nas jako Wielką Kulinarną. Ale jednocześnie, aby każdy przysmak zabierał nam bardzo mało czasu, dosłownie łyżeczka i szczypta siły, a do nadzienia było to wszystko, co najprostsze i często spotykane w naszych koszach.

Chociaż przygotujemy nasze kulinarne arcydzieła z gotowego ciasta, w celach informacyjnych chcę wyjaśnić, że istnieje ogromna liczba odmian ciasta francuskiego: drożdżowe, francuskie bez drożdży, duńskie, przaśne, sodowe itp. Kupując gotowe ciasto w sklepie, sprawdź. Pomoże Ci to znaleźć odpowiedni przepis. A ja postaram się zasugerować przepisy na różne rodzaje ciasta.

Ciasto francuskie bez drożdży

wschodnia słodycz

Sekretem tego przepisu jest połączenie nadzienia orzechowo-miodowego i chrupiącego ciasta. Wszystko jest proste, ale ostatecznie danie przypomina egzotyczną orientalną słodycz.

Składniki:

• Ciasto francuskie bez drożdży - 1 opakowanie (500g);
• Orzechy - 400 gr (możesz wziąć dowolne, według własnego gustu);
• Miód - 2-3 łyżki stołowe;
• Cukier - 1 łyżka;
• Masło - 50 gr;
• Jajko (żółtko) - 1 szt .;
• Cynamon - do odkurzania.

1. Spróbuj drobno posiekać orzechy i trochę usmażyć. Jeśli używasz orzechów włoskich, lepiej nie smażyć - będą gorzkie. Po prostu posiekaj.
2. Gdy orzechy będą gorące, wymieszaj je z miodem i cukrem. Dodaj cynamon. Wszystko dobrze wymieszaj i pozwól mu trochę zaparzyć, aby orzechy były nasycone aromatem cynamonu i miodu.
3. Ciasto dla wygody pracy z nim podziel na kilka części.
   Dobrze rozwałkuj każdą część. Grubość nie powinna przekraczać 5 mm.
4. Przed rozłożeniem nadzienia posmaruj każdą warstwę roztopionym masłem.
5. Wyłożyć nadzienie i równomiernie rozprowadzić na cieście.
6. Tutaj uwaga! Warstwy ciasta można ułożyć jeden na wierzchu, aby zrobić ciasto lub ciastka, jeśli ciasto zostanie pokrojone na kawałki przed pieczeniem. Ale możesz skręcić bułki. Każda gospodyni sama decyduje, biorąc pod uwagę jej nastrój i preferencje rodzinne.
7. Toczymy rolkę. Nasmaruj wierzch bułki ubitym żółtkiem.
8. Piec bułki w temperaturze 250 stopni przez 20 minut.

Dzięki cieście francuskiemu, orzechom i miodowi bułka będzie wyglądać jak baklawa. Ale do produkcji baklawy używa się innego ciasta.

Ptysie jabłkowe

To są otwarte bułeczki. Oznacza to, że ozdobią je jabłka na wierzchu.

Składniki:

• Ciasto - 300 g;
• Jabłka - 2 szt .;
• Dżem - morela lub dżem - 60-70 g;
• Jajko - 1 żółtko;
• Woda - 30 g.

1. Przygotowujemy ciasto. Rozmrozić i rozwałkować. Kroimy na 4 części, z których każda jest prostokątem o wymiarach 15 na 10 cm.
2. Jabłka obrać, usunąć pestki. Pokrój w cienkie plasterki (o grubości nie większej niż 0,5 cm).
3. Rozcieńczyć dżem wodą i podpalić na 2 minuty. Następnie przepuszczamy przez sito.
4. Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem i układamy na niej półfabrykaty.
5. Cofamy się o 1,5 cm od każdej krawędzi, kładziemy jabłka na siebie na każdym wykroju na środku. Smaruj je dżemem. I posmaruj ciasto żółtkiem.
6. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10-15 minut.
7. Smaruj gotowe bułeczki dżemem.

Ciasto przaśne (phyllo)

Wszyscy znamy pasty. Czy wiesz, że ten rodzaj ciast należy do wielkiej rodziny - burek lub burek. A w tej rodzinie jest jeden „nieostrożny krewny”. I jest niedbały, bo jest… słodki. Tak tak! Boureki wyłącznie z pikantnym nadzieniem. I dopiero greckie galaktoboureko jakoś stało się deserem.

Składniki:

• Ciasto francuskie - 450 g (10 arkuszy);
• Śl. masło - 250 g

Do kremu:

• Kasza manna - 150-170g;
• Mleko - 0,5 l;
• Cukier - 250 g;
• Śl. olej - 50 g;
• Jajka - 4 szt .;
• Wanilia.

Na syrop:

• Woda - 400-450 g;
• Cukier - 800 g;
• skórka z cytryny - od 1 szt .;
• Miód - 2 łyżki. l.;
• Wanilina.

1. Syrop gotuje się jako pierwszy. Danie zalać tylko schłodzonym syropem.
   Wymieszaj wszystkie składniki (oprócz miodu) na syrop. Doprowadzić do wrzenia mieszając. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, odstaw na bok, dodaj miód.
2. Teraz musisz przygotować krem:
   Oddziel żółtka od białek.
   Białka (50g) ubić z cukrem na szczyty.
3. Ubij 50 g z żółtkami, aż będą gęste.
4. Stopniowo dodając bezę do żółtek, delikatnie wszystko wymieszaj.
5. Zagotuj mleko z resztą cukru.
6. Mieszając stopniowo dodawaj kaszę mannę i wanilię.
7. Zmniejsz ogień pod patelnią i gotuj do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.
8. Gdy kasza manna się ugotuje, wyjmij z pieca i dodaj olej.
9. Wymieszaj mieszankę kaszy manny i jajek. Mieszaj, aby nie powstała piana.
10. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem.
    Stopniowo układać 5 arkuszy ciasta, posypując je roztopionym masłem.

Ciekawe! Taka subtelność, jak polewanie, a nie smarowanie arkuszy, sprawia, że ​​ciasto jest bardziej chrupiące.

1. Ciasto polać śmietaną. A na wierzchu pozostałych 4-5 arkuszy. I spryskaj je ponownie.
   Jeśli olej pozostanie, wylej go na wierzch, po wykonaniu małych nacięć w górnych warstwach ciasta.
2. Piec 60 min. w 160 stopniach.
3. Gorące ciasto skrop zimnym syropem i pozwól mu się namoczyć
   To rodzaj galaktoburka. Ponieważ prawdziwy grecki deser używa innego ciasta, a nie filo.

Tubki z kremem proteinowym

Marzenie i miłość od dzieciństwa. Czy wiesz, jak łatwo je wykonać? Jeśli w domu są metalowe rurki, to masz pół godziny przed swoimi marzeniami!

Składniki:

Ciasto - 500g;

Jajka - 2 szt .;

Cukier - 150g;

Sól - szczypta;

Olej do smarowania blachy do pieczenia i metalowych rurek.

Gotowanie:

Oddziel białka od żółtek.

Białka ubijamy solą. Gdy powstanie piana, dodaj cukier i ubijaj, aż uformują się piony.

Rozmrożone ciasto rozwałkować i pokroić w długie cienkie paski o szerokości 2 cm.

Paski ciasta nawijamy na formy, po ich nasmarowaniu. Nieco krótki brzeg, aby po upieczeniu łatwo było zdjąć formę.

Ważny! Jeśli nie ma metalowych form, możesz użyć grubego papieru. Zrób z niego rurki i przymocuj krawędzie zszywaczem.

Posmaruj wszystkie rurki żółtkami i umieść je na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia.

Rurki piecze się w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.

Niech probówki ostygną, a następnie wyjmij formę. Napełnij tuby kremem.
Możesz udekorować ten deser cukrem pudrem.

słodka pizza

Nic dziwnego, że pizza jest słodka. Nie. To jest tylko. Jakie powinno być nadzienie i sos, aby danie było soczyste?

Składniki:

Ciasto - 250 g;

Do sosu:

Śmietana - 1,5 łyżki. l.;

Mleko skondensowane - 1,5 łyżki. l.;

Jabłko - 1 szt .;

Do wypełnienia:

Ananas (w puszkach) - 5 pierścieni;

Kiwi - 1 szt .;

Pomarańczowy - 1 szt.

Gotowanie

Ciasto rozwałkować. I możesz już przenieść go na blachę do pieczenia. Połóż pergamin na blasze do pieczenia i posmaruj olejem.

Przygotowujemy sos.
Zmiel jabłko w blenderze na puree.
Wymieszaj śmietanę i mleko skondensowane.
Wymieszaj trzecią część skondensowanego mleka z jabłkiem.

Nasmaruj bazę ciasta mieszanką jabłkową.

Obierz kiwi i pomarańczę. I pokrój je i krążki ananasa w cienkie plasterki.

Ułóż je w kulki. Najpierw pomarańcza, potem kiwi, a na końcu ananas.

Posyp wszystko pozostałą śmietaną ze śmietaną i skondensowanym mlekiem.

Pizzę ustalamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut.

Pizzę możesz udekorować cukrem pudrem lub pestkami granatu.

Drożdżowe ciasto francuskie

Bułki warstwowe z czekoladą

Piękno tego przepisu polega na tym, że nie ma z nim żadnych kłopotów. Trzeba tylko owinąć czekoladki, aby nie wyciekły po roztopieniu się w piekarniku. I to wszystko!

Składniki:

Ciasto - opakowanie (500 gr);

Czekolada - 2 opakowania po 100 g;

Żółtko (może być całe jajko) - 1 szt .;

Olej do smarowania patelni - 50 g.

Gotowanie:

Czekoladki można „pakować” na różne sposoby.

Weź jeden arkusz ciasta (rozmrozić go wcześniej) i rozwałkuj na grubość nie większą niż 0,5 cm

Pokrój warstwę na równe prostokąty tak, aby 2 kawałki czekolady zmieściły się na szerokość każdego, zwykle otrzymuje się 8 prostokątów.

Ubij jajko i posmaruj powierzchnię każdego prostokąta pędzlem kulinarnym, cofając się od krawędzi o 1 cm (powinny pozostać suche).

Umieść tabliczkę czekolady na środku. Lepiej wziąć mleczną czekoladę, wtedy nadzienie okaże się szczególnie delikatne.

Główna rzecz! Wycofaj się od tabliczki czekolady w lewo i prawo, góra i dół o 0,5 cm.

Teraz zawiń czekoladę w rolkę. Nie musisz szczypać krawędzi, czekolada nigdzie nie wycieknie.

Każdą bułkę posmaruj resztą masy jajecznej i posyp cukrem pudrem.

Jest jeszcze jedna opcja składania – jak w . Skopiuję zdjęcie z pobliskiego przepisu, aby pokazać tę zasadę. Tylko zamiast wiśni - kawałki czekolady. Jeśli pokrótce opiszesz tę metodę, okaże się to tak: rozwałkuj ciasto w okrąg, podziel na równe trójkąty, połóż nadzienie na szerokiej krawędzi i zwiń, zaczynając od szerokiej krawędzi.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia. Kładziemy na nim bułeczki czekoladowe. I wyślij do piekarnika na 25-30 minut.

Można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Czekolada może być absolutnie wszystko: mleczna i czarna, z nadzieniem lub bez. Możesz nawet użyć cukierków.

Języki z okruchami

Prosty i niepowtarzalny przepis. Gdzie „dziecko” to nie tylko ozdoba, ale także świetny dodatek do smaku. Nawiasem mówiąc, możesz po prostu posypać języki cukrem ().

Składniki:

Ciasto - 300 g;

Żółtko - 1 szt .;

Dżem - 100 g;

Saks. proszek;

Na okruchy:

Mąka - 150 g;

Cukier - 100 g;

Śl. olej - 100 g;

Cukier waniliowy - 1 opakowanie .;

Sól - szczypta;

Cynamon.

Gotowanie

Zrób okruchy. Wymieszaj wszystkie składniki. Zetrzyj je. Włóż do lodówki. Ten okruszek nazywa się streusel, na stronie jest cudowny, możesz spojrzeć na link.

Ciasto rozwałkować i wycisnąć szklanką okrągłe półfabrykaty.

Obróć każdy blank wałkiem do ciasta w jednym kierunku, aby wyszedł owal - „język”.

Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia. Ułóż na blasze do pieczenia.

Nasmaruj puste miejsca żółtkiem. I posmaruj dżemem żółtko.

Posyp okruchy na wierzchu.

15 minut. w piekarniku nagrzanym do 200 stopni wystarczy.

Posyp cukrem pudrem.

Na tym polega piękno ciasta francuskiego. Że jest pysznie upieczony sam w sobie. A jeśli „udekorujesz” go oryginalnym okruchem, możesz uzyskać delikatność.

Ślimaki z rodzynkami

Składniki:

Ciasto - 500 g;

Cukier - 100 g;

Rodzynki - 200 g;

Jajko (białko) - 1 szt .;

Roztopione masło - 20 g.

Przygotowujemy:
Piekarnik - rozgrzej do 200 stopni;
Ciasto - rozmrażanie;
Blacha do pieczenia - przykryj pergaminem;
Rodzynki - namoczyć w gorącej wodzie, następnie osuszyć ręcznikiem.

Ciasto rozwałkowujemy lekko do 0,5 cm, czasami gotowe ciasto francuskie ma już taką grubość, jakiej potrzebujemy, wystarczy je rozłożyć bez wałkowania.

Nasmaruj roztopionym masłem, nie sięgając brzegów 1,5-2 cm z każdej strony.

Połóż rodzynki na połowie.

Obracamy rolkę. Kroimy go na porcje o szerokości 3,5 cm i układamy na blasze do pieczenia.

Posmaruj ubitym białkiem i rozdrobnij cukrem.

Wysyłamy go do piekarnika na 15 minut.

Ślimaki z rodzynkami można również przygotować w inny sposób: przygotować budyń (1/3 porcji), posmarować blaszkę ciasta śmietaną, a dopiero potem ułożyć rodzynki i zwinąć, otrzymujemy delikatne nadzienie.

Więcej przepisów w filmie na moim kanale:

Składniki:

Ciasto - 400 g;

Dżem lub (dowolny z kwaśnością) lub wiśnie - 250 g;
Do kremu:

Kasza manna - 150 g;

Cukier - 100 g;

Mleko - 1,2 l;

Jajka - 6 szt .;

Olej - 50 g;

Skórka - z 1 cytryny.

Jak gotować:

Krem do gotowania.
Zagotować mleko z cukrem. Posyp trochę mango. Pamiętaj, aby zamieszać podczas robienia tego.
Kasza manna gęstnieje, więc czas dodać startą skórkę. Zdejmij z ognia i dodaj olej.
Gdy śmietana lekko ostygnie, dodaj jajka. Po każdym dokładnie wymieszaj krem.

Ważny jest również kształt tego ciasta, dlatego umieść warstwę ciasta w podłużnej foremce na babeczki.
Jedna i druga krawędź ciasta powinny wystawać poza kształt.

Na tę warstwę nakładamy krem. A na dodatek dżem.

Nadzienie przykrywamy brzegami ciasta.

Wstawiamy bułkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut.
Do stołu można podać rumiane ciasto ze śniegiem.

10 najprostszych i niesamowicie pysznych przepisów ze świata ciasta francuskiego jest gotowych na udekorowanie wakacji i codziennego życia Twojej rodziny.

Na moim kanale You Tube jest przepis krok po kroku na ciasto francuskie, z którego można zrobić croissanty, ptysie z dżemem, serem, kurczakiem… Proponuję zwrócić uwagę na tę prostą metodę i porównać smak zakupionego ciasta francuskiego z domowym!Poczujesz różnicę.

Mam nadzieję, że podobały Ci się przepisy na ciasto francuskie, a niektóre pomysły zakorzenią się w Twojej kuchni. Życzę udanych eksperymentów i słodkich przyjęć herbacianych!
Czekam na Wasze opinie, komentarze, zdjęcia gotowych wypieków.

W kontakcie z

Ciasto francuskie bez drożdży to świetna opcja na szybkie przygotowanie różnych potraw. Przy użyciu tego składnika pieczenie okazuje się niezwykle smaczne i chrupiące. kalorie w 100 gramy to 335 kcal. Średni procent BJU:

• białka 8-9%
• tłuszcz 24-29%
• węglowodany - 68-62%

Jak wybrać odpowiednie ciasto francuskie?

Możesz zrobić własne ciasto francuskie. Możesz również wybrać gotowy półprodukt, który nie jest gorszej jakości niż domowe ciasto. Aby to zrobić, zwróć uwagę na następujące kwestie:

• im więcej warstw w cieście, tym jest smaczniejsze (wskaźnik dla ciasta bezdrożdżowego to 256 warstwy);
• wszystkie składniki muszą być najwyższej jakości;
• ciasto rozmrażać tylko w temperaturze pokojowej przez 30 min.

Co można ugotować z tego ciasta

Korzystając z przepisów krok po kroku i załączonych zdjęć, możesz upiec chaczapuri z serem, szarlotkami, ptysiami z twarogu, kiełbaskami lub udkami z kurczaka w cieście francuskim i wieloma innymi smakołykami!

Zwiewne, puszyste, apetycznie chrupiące produkty, wciąż gorące z gorącego „uścisku” piekarnika, od dawna uważane są za prawdziwe źródło hormonów szczęścia. To nie przypadek, że domowe ciasto francuskie stało się naszym ulubionym i zawsze poszukiwanym popularnym deserem.

Niesamowitą kruchość i aromat muffinki zapewnia wyjątkowa baza drożdżowa. Z jego pomocą pieczenie nabiera doskonałych właściwości smakowych. Przygotowanie ciasta nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych – jedynie uwagi, jakości produktów, zgodności z procesem technologicznym.

Strudel Składniki:

• świeże jabłka - 800 g;
• cukier zwykły - 150 g;
• migdały - 100 g;
• cynamon - 7 g.

Składniki ciasta francuskiego

• przesiana mąka - 600 g;
• drożdże (wcześnie suche) - 20 g;
• wanilina - 20 g;
• masło domowe (margaryna) - 350 g;
• jajka wysokiej jakości (1 klasa) - 4 szt.;
• cukier drobny - 50 g;
• woda butelkowana lub mleko pełne - 100 g.

Przygotowanie ciasta

1. Mąkę przesiać co najmniej dwa razy, usunąć zanieczyszczenia i grudki, wzbogacić produkt tlenem. Są to główne warunki uzyskania delikatnego i przewiewnego ciasta.
2. Mleko podgrzewamy do stanu ciepłego (nie gorącego!), Rozpuszczamy 25 g cukru, rozpuszczamy drożdże. Mieszaj mieszaninę, przykryj folią, odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce do fermentacji.
3. Mąkę przesiej na stół, połącz z pozostałym cukrem, wanilią, szczyptą soli. Dodać kawałki masła lub margaryny, posiekać nożem na okruchy. Z mąki budujemy pagórek z małym „kraterem”.
4. W międzyczasie na kompozycji drożdżowej pojawiła się już bujna „czapka”. Wlać resztę mleka, szczyptę soli, dodać jajka, wymieszać produkty, ułożyć masę na środek mąki „wulkan”, zagnieść ciasto, odstawić do wyrośnięcia. Powstałą masę kilkakrotnie miażdżymy.
5. „Dojrzały” produkt wysyłamy do lodówki na dwie godziny, a następnie rozwijamy arkusz o grubości do 8 mm. Warunkowo dzielimy go na trzy sekcje, lekko dociskając (naprawiając) granice nożem. Nasmaruj środkową część olejem zmiękczonym do konsystencji śmietany.
6. Przykryj natłuszczony obszar lewą połową tortilli. Nakładamy na nią tę samą warstwę oleju, zamykamy prawą stroną warstwy.
7. Ponownie rozwałkowujemy warstwę zgodnie z podanymi zaleceniami, proces powtarzamy kilka razy, otrzymujemy z 32 warstw ciasta. Przed użyciem pozostaw produkt na kilka godzin w lodówce.

Gotowanie strudla jabłkowego.

1. Obrane jabłka pokroić w plastry, włożyć na patelnię z masłem, dusić 7 minut, dodać posiekane mikserem migdały, cukier i cynamon, po dwóch minutach kończymy gotowanie.
2. Ciasto francuskie wyjmujemy, cienko (2 mm) rozwałkowujemy warstwę, kierując wałek tylko w jednym kierunku, nie uszkadzając delikatnych warstw wypieków.
3. Rozprowadzamy nadzienie jabłkowe (tylko schłodzone!), pozostawiając wolne brzegi ciasta. Blachę z owocami zamieniamy w ciasną bułkę, kładziemy na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia.
4. Pozostaw ciasto na 40 minut. do sprawdzania. Zawsze robimy to przed pieczeniem babeczek drożdżowych. To jest jego różnica w stosunku do produktu bez drożdży! Produkt wysyłamy na pół godziny w rozgrzanym (180°C) piekarniku.

Najłatwiejszy przepis na szarlotkę

Od czasów starożytnych pachnące owoce kojarzone są z magią ziemi, pokojem i miłością.

Składniki:

• ciasto francuskie - 500 g;
• żółtko do pieczenia;
• użyj ilości cukru zgodnie z preferencjami;
• obrane i posiekane jabłka, pokroić w cienkie plasterki.

Gotowanie.

1. Ostrożnie rozwałkuj ciasto, podziel warstwę na dwie części (jedna z nich jest nieco większa).
2. Plastry jabłka rozłożyć na blasze, posypać drobnym cukrem.
3. Drugą część warstwy kroimy w paski, ostrożnie kładziemy na wierzchu owocu, ściskając brzegi ciasta. Z resztek ciasta wykonujemy kwiaty, figurki zwierząt i inne ozdoby do ciast. Nasmaruj całe to piękno żółtkiem, wyślij do piekarnika na pół godziny (180 ° C).

Ciasto francuskie z jabłkami

Składniki:

• jabłka świeże - 3 szt .;
• przaśne ciasto francuskie - 300 g;
• cukier - 50 g;
• olej do smażenia;
• sok z cytryny, cynamon.

Gotowanie.

1. Farsz z jabłek przygotowujemy w znany sposób, schładzamy produkt.
2. Ciasto rozwałkować w jednym kierunku. Warstwę dzielimy na małe prostokąty, na każdy pączek nakładamy łyżkę nadzienia.
3. Tworzymy kwadratowe produkty, ostrożnie zaciskamy krawędzie, ostrożnie dociskamy zęby widelca na całym obwodzie ptysi, ozdabiając muffinki oryginalnym ornamentem.
4. Deser rozkładamy na blasze do pieczenia, wysyłamy na 15 minut. do piekarnika (180 °C).

Ciasto drożdżowe z ciasta francuskiego - bułki z twarogiem

Składniki:

• świeży twarożek (do 9% tłuszczu) - 500 g;
• ciasto francuskie - 400 g;
• jabłko;
• żółtko;
• szczypta cynamonu;
• cukier zwykły - 50 g.

Gotowanie.

1. Sfermentowany produkt mleczny rozprowadzamy w misce, dobrze ugniatamy widelcem.
2. Myjemy jabłko, usuwamy skrzynkę nasienną, drobno pocieramy owoce, dodajemy do twarogu wraz z cynamonem, dokładnie mieszamy.
3. Cienko (do 3 mm) rozwałkować ciasto, ułożyć warstwę twarogu, zwinąć bułkę, pokroić na małe kawałki, przerobić z ubitym żółtkiem.
4. Produkty kładziemy na teflonowej (metalowej) blasze do pieczenia, pieczemy przez 25 minut. w piecu.
5. Gotowe ciasto posyp twarogiem obficie cukrem pudrem.

Apetyczny chaczapuri z serem

Składniki:

• ciasto - 500 g;
• Ser Adyghe (inna słona odmiana) - do 200 g

Gotowanie

1. Grubo natrzyj ser, uformuj z niego bardzo obszerne kulki (jak małe kulki).
2. Ciasto rozwałkowujemy na grubość do 2 cm, kroimy na kwadraty (10 cm), umieszczamy kulkę serową na środku każdego ciasta, unosimy brzegi warstwy nad nadzieniem, składając liście w rodzaj harmonijki. Ściskamy go mocno, delikatnie zwijamy w okrągły produkt. Mamy chaczapuri imereckie.
3. Piec 5 min. w temperaturach do 220 °C.

Ciasto francuskie z mięsem

Składniki:

• ciasto francuskie przygotowane bez dodatku cukru - 200 g;
• nadzienie mięsne - 300 g;
• jajko.

Gotowanie

1. Z ciasta rozwałkowujemy warstwę o grubości do 5 mm, dzielimy na paski o szerokości do 10 cm.
2. Ugotowane mięso mielone rozkładamy na każdym pasku, a następnie unosimy jego krawędzie nad nadzieniem, mocno szczypiemy na całej długości „kiełbasy”.
3. Odwracamy produkt, lekko dociskamy do stołu, kroimy na kawałki, kładziemy na blasze do pieczenia. Po wyrośnięciu wyślij na 20 minut do piekarnika (240°C).

Ciasto francuskie „Bananowy raj”

Składniki:

• banany średniej wielkości - 6 szt.;
• cukier zwykły - 40 g;
• gorzka czekolada - 60 g;
• ciasto francuskie - 500 g;
• sok z połowy cytryny;
• jajko, cukier puder.

Gotowanie.

1. Obrane banany pokroić w drobną kostkę, skropić sokiem z cytryny, wymieszać z cukrem.
2. Ciasto cienko rozwałkować, podzielić na 4 kwadraty, na każdy z nich położyć dużą łyżkę owoców, posypać nadzienie kawałkami czekolady.
3. Posmaruj brzegi ciasta ubitym jajkiem, połącz przeciwległe rogi, a także ukośnie otwarte miejsca.
4. Produkty kładziemy na blasze do pieczenia, smarujemy jajkiem, po pół godzinie wysyłamy na 20 minut do piekarnika.
5. Gotowe wypieki posyp cukrem pudrem i startą czekoladą.

języki francuskie

Składniki:

• ciasto - 300 g;
• jajko;
• cukier zwykły - 25 g.

Gotowanie.

1. Ostrożnie rozwałkuj ciasto w postaci cienkich arkuszy, pokrojonych na talerze (4x6).
2. Ubij jajko, posmaruj powierzchnię każdego ciasta, posyp cukrem, rozłóż na blasze do pieczenia. Po wyrośnięciu wyślij na 15 minut w rozgrzanym (180°C) piekarniku.

Kiełbasy z ciasta drożdżowego „Kwiaty”

Składniki:

• kiełbaski gotowane i schłodzone - 6 szt.;
• ciasto francuskie - 300 g;
• ubite jajko.

Gotowanie.

1. Cienko rozwałkować ciasto, pokroić warstwę na kawałki, skupiając się na długości produktu mięsnego. Paski dzielimy na talerze wystarczające do pakowania kiełbasek, zawijamy ich warstwowe ciasta, mocno zaciskamy brzegi.
2. Kiełbasę kroimy zamkniętą w cieście, ale nie do końca, aby dolna część „pojemnika” pozostała nienaruszona. Odwróć kawałki do góry nogami, połącz w formie kwiatka.
3. Eleganckie produkty rozkładamy na blasze do pieczenia, smarujemy jajkiem, pieczemy 10 minut w piekarniku (210°C).

Ptysie z dżemem

Składniki:

• dżem malinowy - 300 g;
• mleko pełne - 20 g;
• ciasto drożdżowe francuskie - 500 g;
• kasza manna i olej (słonecznikowy lub oliwkowy) - po 1 łyżeczce;
• jajko.

Gotowanie.

1. Ptysie z dżemem malinowym są szczególnie dobre, jeśli są wykonane z domowego ciasta drożdżowego. Kroimy (nie rozkładamy produktu) na warstwy o szerokości do 5 cm, ściskamy brzegi, przetwarzamy je białkiem z kurczaka oddzielonym od żółtka.
2. Na każdym pączku posmarować dżemem malinowym.
3. Posyp blachę do pieczenia kaszą manną, ułóż ptysie w pewnej odległości od siebie, posmaruj mieszanką żółtka ubitą z mlekiem.
4. Piecz przez 15 minut w 180°C na złoty kolor.

Słodkie wypieki - rogaliki z czekoladą

Składniki:

• mleko skondensowane - ½ puszki;
• ciemna czekolada - 100 g;
• ciasto francuskie - 400 g;
• cukier puder, jajko.

Gotowanie.

1. Skondensowane mleko podgrzewamy do gorącego stanu w kąpieli wodnej, obniżamy kawałki czekolady, roztopione płytki mieszamy z kompozycją mleczną.
2. Ciasto rozwałkowujemy cienką warstwą, kroimy w trójkąty, rozprowadzamy masą czekoladową po szerokiej stronie. Ciasto zawijamy w kierunku wąskiego „wierzchołka” naszego „geometrycznego” produktu.
3. Rogaliki układamy na blasze do pieczenia, smarujemy jajkiem, pieczemy przez pół godziny (200°C), posypujemy cukrem pudrem.

Samsa z mięsem z ciasta francuskiego

Składniki:

• mięso mielone - 500 g;
• cebula - 200 g;
• ciasto francuskie - 400 g;
• przyprawy, sól dobieramy według upodobań;
• żółtko;
• nasiona sezamu do posypania.

Gotowanie.

1. Cebulę drobno posiekać, dodać do mięsa mielonego wraz z przyprawami i solą, dokładnie wymieszać, odetrzeć.
2. Posyp stół mąką, rozwałkuj ciasto niezbyt cienkie (3 mm), pokrój w kwadraty, na każdym połóż łyżkę mięsa mielonego.
3. Końce ciasta łączymy, mocno dociskając górną warstwę do podstawy produktu. Krawędzie dociskamy zębami widelca, tworząc dekoracyjny wzór.
4. Samsę rozkładamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku przez 30 minut. w 170°C.

Bułka z makiem i orzechami włoskimi

Składniki:

• masło (margaryna) - 30 g;
• cukier zwykły - 30 g;
• ciasto francuskie - 500 g;
• mleko - 60 ml;
• mak - 100 g;
• cukier puder.

Gotowanie.

1. Mak ucieramy w moździerzu, wkładamy do rondla, zalewamy mlekiem. Dodać masło (margarynę), cukier, produkty gotować na małym ogniu. Po 5 minutach wyłącz palnik, pozostaw spuchnięte ziarna do ostygnięcia.
2. Ciasto rozwałkowujemy, smarujemy nadzieniem makowym, zwijamy bułkę, wysyłamy na 20 minut. do piekarnika (200 °C). Wypieki posyp cukrem pudrem.

Pierścionek z ryżem, jajkiem i cebulą

Składniki:

• jajka - 6 szt .;
• zielona cebula - pęczek;
• ciasto francuskie - 500 g;
• ryż - 50 g;
• śmietana (33% tłuszczu) - 50 g;
• olej (oliwa lub słonecznik) - 30 g.

Gotowanie.

1. Jajka ugotować na twardo, schłodzić w wodzie, zdjąć skorupkę, posiekać.
2. Pióra cebulowe drobno posiekać, zmielić ze szczyptą soli dla smaku, połączyć z gotowanym ryżem i jajkami. Dodaj trochę pieprzu, śmietany, wymieszaj kompozycję.
3. Ciasto rozwałkowujemy, dzielimy na dwie warstwy, na jedną nakładamy równą warstwę nadzienia. Przykrywamy produkty drugim ciastem, szczypiemy krawędzie. Aby uwolnić parę, w środku ciasta wbij pustą rurkę makaronu. Bardzo przydatna technika utrzymania integralności produktu!
4. Babeczkę pieczemy przez 30 minut w temperaturze 190°C.

Ptysie wiedeńskie z jagodami

Wytworzone produkty przed pieczeniem ptysi pozostawiamy na kilka minut w cieple, aby grzyby drożdżowe „obudziły się”, stały się bardziej aktywne i rozpoczęły przyjazną pracę.

Składniki:

• ciasto francuskie - 300 g;
• cukier brązowy - 60 g;
• jagody - 60 g;
• żółtko.

Gotowanie.

1. Posyp stół mąką, ułóż półprodukt francuski, rozwałkuj go niezbyt cienko (3 mm), pokrój warstwę na 4 prostokąty.
2. Jagody rozmrożone lub świeże zajmują część liścia na dłuższym boku. Po ułożeniu nadzienia posyp je cukrem.
3. Po przeciwnej stronie ciasta francuskiego robimy nacięcia (używamy okrągłego noża), ostrożnie zaginamy rurkę, upewniając się, że jagody pozostały w muffinie. Powstałe produkty są składane w formie ślimaka, traktowanego żółtkiem, umieszczane na blasze do pieczenia, pozostawione do gaszenia.
4. Ptysie wiedeńskie wysyłamy na 20 minut do piekarnika (180°C).

Pizza z ciasta francuskiego

Przepis zawiera kiełbasę. Ten produkt od dawna kojarzony jest z wyjątkowością, męską magią, różnorodnością.

Składniki:

• świeża gotowana kiełbasa - 150 g;
• pieczarki marynowane - 100 g;
• ciasto francuskie - 500 g;
• oliwki (bez pestek) - do 20 sztuk;
• ser (np. „rosyjski”) - 300 g;
• pasta pomidorowa lub ketchup - 50 g;
• oregano, bazylia, papryka, szczypiorek - opcjonalnie;
• olej (oliwa lub słonecznik).

Gotowanie.

1. Ketchup lub pastę pomidorową wkładamy do miski, dodajemy ćwierć szklanki oczyszczonej wody, przyprawy i przyprawy, posiekane warzywa, posiekany szczypiorek, mieszamy kompozycję. Kiełbasę kroimy w paski (batony), ser grubo nacieramy.
2. Ciasto rozwałkowujemy, kładziemy na blasze do pieczenia posmarowanej olejem, formujemy niskie boki, smarujemy babeczkę przygotowanym pikantnym sosem.
3. Następnie zalej połowę startego sera, następnie rozprowadź farsz z pieczarek, oliwek, kawałków kiełbasy. Górna warstwa jest utworzona z reszty kompozycji sera. Nasze luksusowe kulinarne arcydzieło zostawiamy na pół godziny, aby „odpocząć”, a następnie wkładamy do piekarnika (220 ° C) na 30 minut.

Ptyś z pieczarkami - szybko i smacznie

Składniki:

• świeże pieczarki - 300 g;
• żarówka;
• olej (oliwa i masło) - po 20 g;
• ulubione zielenie - do 5 gałęzi;
• ser - 100 g;
• jajka - 3 szt. (jeden do smarowania).

Gotowanie.

1. Czyste i wysuszone grzyby kroimy na cienkie talerze, wkładamy z drobno posiekaną cebulą na patelnię z oliwą, smażymy na złoty kolor. Ilość soli zależy od smaku.
2. Dwa jajka ugotować na twardo, obrać, grubo natrzeć, dodać do przygotowanych grzybów wraz z posiekanymi ziołami i startym serem.
3. Ciasto rozwałkować, pokroić w kostkę, na środku każdej warstwy rozłożyć nadzienie.
4. Łączymy przeciwległe rogi ciasta, ściskamy ostre końcówki nad ułożonymi produktami. Teraz pachnące nadzienie apetycznie wygląda z lewych szczelin.
5. Ostrożnie ułóż produkty na blasze do pieczenia, posmaruj ubitym jajkiem, piecz przez 20 minut. w 200 °C.

Ciasto francuskie z dorsza

Składniki:

• pieczarki - 300 g;
• żarówka;
• filet z dorsza - 500 g;
• ciasto francuskie - 500 g;
• bułka tarta kompozycja krakersów - 50 g;
• żółtko;
• Dostosuj ilość soli i pieprzu do swoich preferencji.

Gotowanie.

1. Podsmażyć cebulę i pieczarki, tak jak przy ptysie.
2. Ciasto rozwałkować na prostokąt dwa razy większy od użytego fileta.
3. Po jednej stronie blachy rozkładamy „talerz” ryb, posypujemy pieprzem i solą, na wierzch układamy kompozycję grzybową. Następnie mamy kolejny filet, przerabiamy z przyprawami.
4. Dorsza przykrywamy wolną częścią warstwy, mocno go szczypiemy. Pokażmy wyobraźnię. Z kawałków pozostałego ciasta „przedstawiamy” ogon i oczy morskiego mieszkańca, ostrym końcem nożyczek lekko nacinamy „grzbiet ryby”, imitując łuski.
5. Ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem, wstaw do piekarnika na 40 minut (200°C).

Pieczenie z ciasta przaśnego (bez drożdży) jest uniwersalne! Z takiego produktu uzyskuje się absolutnie wszelkie kulinarne arcydzieła. Odpowiednio przygotowana muffinka jest bardziej „przeżywalna”, smaczne produkty są wyjątkowo cienkie i chrupiące, ale z dużą zawartością margaryny.

Bułeczki z ciasta francuskiego bez drożdży

Ponieważ nie zawsze mamy czas na domowe muffinki, w poniższych przepisach poznajemy tajniki korzystania ze sklepowych dań gotowych.

Składniki:

• ciasto bez drożdży - 300 g;
• oliwki (bez pestek) - 5 szt .;
• kiełbasa wędzona - 60 g;
• ser topiony - 100 g;
• żółtko.

Gotowanie.

1. Kiełbasę kroimy na cienkie talerze, grubo rozcieramy ser, oliwki dzielimy na połówki.
2. Ciasto rozwałkować, warstwę pokroić w trójkąty.
3. Na szerokiej części ciasta rozprowadzamy nadzienie z przygotowanych produktów, ostry koniec ciasta smarujemy jajkiem. Obracamy bajgiel, przesuwając się od szerokiej podstawy do wierzchołka trójkątnej figury.
4. Babeczkę rozkładamy na blasze do pieczenia. Ciasto bezdrożdżowe nie wymaga garowania, dlatego od razu wysyłamy bazę na 20 minut do piekarnika (90°C).
5. Podążamy za obróbką cieplną, mamy na myśli to, że wypieczone ciasto nabiera gorzkiego smaku. Jak tylko bułeczki się zarumienią, usuwamy je z ognia piekarnika.

Ciasta z „okienkami” na wiśniowym „ogrodzie”

Produkty maślane mają małe sekrety, które pomagają zachować sok z jagód wewnątrz ciast.

Składniki:

• wiśnie świeże lub mrożone - 300 g;
• ciasto - 400 g;
• skrobia i cukier zwykły - po 60 g;
• krakersy - 3 plastry.

Gotowanie.

1. Z jagód usuwamy pestki, wiśnie wkładamy do miski, posypujemy cukrem i skrobią.
2. Ciasto rozwałkowujemy cienką warstwą, kroimy na kwadraty o pożądanej wielkości, posypujemy każdy arkusz pokruszoną bułką tartą, pozostawiając wolne brzegi ciast.
3. Wiśnie rozkładamy na połowie kwadratu, przykrywamy drugą częścią, mocno zaciskamy ciasto. Końcem noża wykonujemy głębokie nacięcia na powierzchni produktów, otwierając okna wychodzące na zaimprowizowany „ogród”.
4. Ostrożnie rozłóż ciasta na blasze do pieczenia, wyślij na 15 minut do piekarnika (200 ° C).

Ptysie „Koperty” z bananami

Składniki:

• dojrzałe banany - 5 szt .;
• zmiażdżone ziarna orzecha włoskiego - 2 łyżki. l.;
• ciasto francuskie - 400 g;
• żółtko;
• pasta czekoladowa - 150 g.

Gotowanie.

Pokrój banany na małe kawałki. Ciasto rozwałkować, podzielić na małe prostokąty. Rozsmaruj łyżkę czekoladowej słodyczy, uformuj koperty, posmaruj je żółtkiem. Muffinkę pieczemy przez 15 minut w 180 stopniach.

Szybki Chleb Serowy

Przygotowanie luksusowego deseru zajmuje kilka sekund. Biorąc pod uwagę, że ser od zawsze kojarzył się ze spełnieniem pragnień, zdrowiem i radością, efekt szybkiego pieczenia jest naprawdę niesamowity!

Składniki:

• ciasto francuskie - 500 g;
• jajko;
• ser - 300 g.

Gotowanie.

1. Ciasto jest już rozmrożone. Rozkładamy arkusz, lekko go rozwijamy (do 3 mm), dzielimy na kwadraty (do 10 cm).
2. Ubij jajko, połączone z łyżką wody, przerabiaj każde ciasto kompozycją.
3. Na talerze rozkładamy grubo starty ser, przykrywamy drugimi kwadratami, mocujemy brzegi ciasta, smarujemy jajkiem. Dla wierności wykonujemy rowki na obwodzie pączków za pomocą zębów.
4. Piecz przez 15 minut w 180°C.

Zaciągnięcia „Loki”

Nadzienie dobieramy do smaku. Doskonałą opcją będą rodzynki gotowane na parze, suszone morele lub suszone śliwki, świeże jagody, gotowane mleko skondensowane, owoce w puszkach.

Składniki:

• ciasto francuskie - 500 g;
• cukier zwykły - 100 g;
• jajko;
• cynamon - 10 g.

Gotowanie.

Przygotowane ciasto rozwałkować warstwami, grubo posypać cynamonem i cukrem. Rolkę obracamy z obu stron do środka, ostrożnie odwracamy, kroimy loki o grubości do 10 cm, produkty układamy na blasze do pieczenia, smarujemy jajkiem, pieczemy do 20 minut w 200 ° C.

Ptysie przekąskowe z kiełbasą

Składniki:

• ciasto francuskie - 500 g;
• ser kiełbasiany - 120 g;
• kiełbasa wędzona - 200 g;
• papryka (czerwona);
• żółtko, olej (oliwa, słonecznik);
• zioła, przyprawy - do smaku.

Gotowanie.

1. Obraną paprykę pokroić w małe paski, podsmażyć na oleju. Ser grubo rozetrzeć, kiełbasę podzielić na cienkie słupki.
2. Rozwiń ciasto francuskie i trochę je rozwałkuj. Na blasze równomiernie rozłożyć nadzienie, posypać posiekanymi ziołami, przyprawami i przyprawami. Ostrożnie zwinąć bułkę, podzielić na plastry o grubości do 3 cm.
3. Rozprowadzamy ptysie z przekąskami na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, smarujemy ubitym żółtkiem. Czas pieczenia - 15 min. (200°C).

Paluszki francuskie z nutellą

Składniki:

• ciasto francuskie - 500 g;
• pasta czekoladowa „Nutella” - 200 g;
• żółtko.

Gotowanie.

1. Ciasto rozkładamy, cienko rozwałkowujemy za pomocą silikonowej szpatułki, nakładamy warstwę pasty czekoladowej na połowę ciasta. Słodycz pokrywamy drugą częścią warstwy, proces powtarzamy w tej samej kolejności.
2. Pokrój słodkie ciasto na paski o grubości do 3 mm. Bierzemy jedną z nich, kierując ręce w przeciwnych kierunkach, obracamy spirale. Rozprowadzamy słodką babeczkę na blasze do pieczenia, smarujemy żółtkiem. Paluszki pieczemy z Nutellą przez 20 minut. (180°C).

Pizza w pośpiechu

Składniki:

• arkusz ciasta bez drożdży;
• kiełbasa gotowana - 200 g;
• ketchup - 30 g;
• ser - 200 g;
• przyprawy i przyprawy - opcjonalnie.

Gotowanie.

1. Rozłóż ciasto, podziel liść na pół. Smaruj ciasta keczupem, rozłóż gotowaną kiełbasę pokrojoną w drobną kostkę.
2. Warstwę z nadzieniem zamieniamy w rulon, dzielimy na kawałki o szerokości do 3 cm, kładziemy na wysmarowanej masłem blasze do pieczenia, odsłonięte części pizzy posypujemy grubo startym serem. Wysyłamy jedzenie na 20 minut w piekarniku (180°C).

Słodkie rurki - pyszne ciasta z dzieciństwa

Wypiek z ciasta francuskiego bez drożdży nie był kiedyś tak różnorodny jak dzisiaj. Dlatego przez całe życie pamiętamy niesamowity smak chrupiących produktów wypełnionych cudownym kremem.

Składniki:

• gotowe ciasto - 2 arkusze;
• szczypta kwasu cytrynowego;
• cukier zwykły - 100 g;
• białka jaj - 5 szt .;
• woda butelkowana - 50 ml;
• cukier puder.

Gotowanie.

1. Ciasto rozwałkować na kształt prostokąta, blachę pokroić w paski (3 cm). Z papieru do gotowania konstruujemy rożki, biorąc pod uwagę ilość podzielonego ciasta. Paski nawijamy na papierowy podkład, unikając powstawania szczelin między warstwami.
2. Rozprowadzamy półfabrykaty, nasmarowane ubitym jajkiem, na blasze do pieczenia, pieczemy przez 25 minut. (180°C).
3. Łączymy cukier i oczyszczoną wodę w rondlu, podgrzewamy kompozycję. W innej misce wymieszaj białka z kwaskiem cytrynowym. Mieszankę ubić mikserem do spienionej „czapki”, wlać syrop cukrowy, ponownie użyć urządzenia kuchennego.
4. Rurki chrupiące są gotowe. Wyciągamy je z papierowej ramki, wypełniamy pachnącą śmietaną, obficie posypujemy cukrem pudrem. Magiczny przysmak z dzieciństwa gotowy!



Składniki:

• pomidorki koktajlowe - 200 g;
• cukier trzcinowy - 20 g;
• ciasto francuskie - arkusz;
• twarożek (kozi) ser - 200 g;
• tymianek.

Podciąg.

Ciasto francuskie rozkładamy, trochę rozwałkowujemy, smarujemy serem, kładziemy na wierzch połówki wiśni. Do karmelizowanych wypieków posyp warzywa cukrem trzcinowym. Następnie użyj posiekanej zieleniny, odrobiny soli, tymianku. Wszystko! Pieczemy aż muffinka będzie gotowa. Przed podaniem skrop ciasto oliwą z oliwek.

Szaszłyki z ciasta francuskiego

Składniki:

• posiekany (5 cm długości) boczek - 200 g;
• ciasto francuskie - 300 g;
• świeże zioła, pióra cebulowe.

Gotowanie.

Rozmrożone ciasto rozkładamy, kroimy na kwadraty, wielkości kawałków mięsa. Boczek rozkładamy na ciastach, składamy na pół, naciągamy produkty na drewniane szpikulce. Ułóż szaszłyki tak, aby ciasto francuskie lekko stykało się z blachą do pieczenia. Pieczemy jedzenie do 20 minut. przy 230 stopniach. Posyp gotowe produkty trawą posiekaną z piórami cebuli.

Składniki:

• ciasto francuskie bez drożdży - 300 g;
• jajko;
• ser (parmezan lub inna odmiana) - 1 plasterek;
• młoda dynia;
• przyprawy, zioła, pieprz i sól dobierane są według upodobań.

Podciąg.

Ciasto rozwałkować, umieścić w silikonowej foremce. Czystą cukinię kroimy w cienkie kółka, rozprowadzamy na dnie naczynia i dalej, aż napełnimy cały pojemnik. Warzywa posypać warstwą ziół, przypraw i przypraw, drobno startym serem, posmarować ubitym jajkiem. Wysyłamy nasz przepych do piekarnika na 25 minut. Po „gorących uściskach” piekarnika w temperaturze 200 ° C pachnące danie nabrało luksusowego wyglądu i magicznego smaku!

Gruszki deserowe w cieście francuskim bez drożdży

Składniki:

• 5 gruszek;
• cukier puder;
• ciasto francuskie - 400 g;
• rodzynki - 50 g.

Gotowanie

1. Oczyszczamy owoce, usuwamy rdzeń. Owoce kroimy na połówki, a następnie na cienkie plasterki, nie naruszając miejsca przy szypułce, aby owoc pozostał w całości. Odwracamy gruszkę, wgłębienie z nasion wypełniamy rodzynkami.
2. Ciasto rozkładamy, ukośnie układamy połówki owoców, jagody w dół. Pokrój ciasto na kwadraty. W takim przypadku owoce powinny znajdować się na osobnych warstwach.
3. Produkty przenosimy na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem, lekko dociskamy połówki gruszek do ciasta, pieczemy do 25 minut w temperaturze 200 ° C. Schłodzone ptysie posyp obficie cukrem pudrem.

Szybka szarlotka

Składniki:

• ciasto francuskie - kwadratowy arkusz;
• cukier zwykły - ¼ szklanki;
• jabłka - 4 szt .;
• domowe masło - 50 g.

Gotowanie.

1. Formę silikonową posyp cukrem. Czyścimy jabłka, wycinamy skrzynkę nasienną, kroimy owoce w cienkie plasterki, układamy w równych rzędach w misce. Na wierzchu posyp kawałki masła.
2. Strukturę jabłka pokrywamy płatem ciasta francuskiego, dobrze dociskamy razem z owocami do słodkiej podstawy foremki, aby uzyskać prawdziwy karmel.
3. Piec w piekarniku przez 30 minut w 180 stopniach. Usuń jedzenie z ognia piekarnika, ostrożnie odwróć.

Trójkąty z truskawkami i serem ricotta

Składniki:

• truskawki - 300 g;
• ciasto francuskie - 300 g;
• wanilina, cukier brązowy - do smaku;
• ser ricotta - 200 g.

Gotowanie.

1. Truskawki sortujemy, myjemy, usuwamy działki. Odstawić kilka jagód, resztę posiekać, połączyć z ubitym serem.
2. Rozkładamy arkusz nie do końca rozmrożonego ciasta, dzielimy go na cztery części, z których każdą składamy w kształt trójkąta.
3. Cofamy się od krawędzi podstawy o dwa centymetry, wykonujemy nacięcia w kierunku górnej części figury, pozostawiając ją nienaruszoną. Rozwijamy produkt, wypełniamy powstały blank nadzieniem truskawkowym, wieńczymy naszą kulinarną pracę lewymi jagodami, posypując je cukrem trzcinowym.
4. Babeczki pieczemy w temperaturze 200°C. Po 20 minutach delektuj się luksusowym deserem!

Pieczenie ciasta francuskiego daje nieograniczone możliwości tworzenia wspaniałych smakołyków. Wybieramy, pieczemy, kładziemy luksusową babeczkę na słodkim stole!