Sos czosnkowy z przepisem na kefir. Sosy kefirowe. Sałatka z sosem kefirowym

Istnieje wiele różnych opcji sosów na bazie nabiału: do mięs, ryb, sałatek i przekąsek. Sos kefirowy to jedna z najpopularniejszych kulinarnych odmian tradycyjnych dressingów. Sfermentowany produkt mleczny dobrze komponuje się z przyprawami i czosnkiem, więc możesz zmieniać ilość dodatkowych składników, aby uzyskać nowe i zróżnicowane smaki. Wszechstronny sos do sałatek kefirowych pasuje do różnorodnych przystawek ze świeżych i gotowanych warzyw oraz dań z kurczaka.

Przepis

Czas gotowania: 5 minut.
Liczba porcji w opakowaniu: 8.

Składniki:

• kefir - 200 ml;
• czosnek - 3 ząbki;
• pietruszka lub koperek do smaku;
• sól i przyprawy - szczypta.

Przygotowanie:

• Umyj koperek lub pietruszkę i drobno posiekaj nożem. Dostosuj ilość świeżych ziół do swojego gustu, ale staraj się nie przesadzać, aby nie zagłuszyć głównego aromatu czosnku.
• Najlepiej jest drobno zetrzeć czosnek, ale można też użyć czosnku.
• Dodaj sól i pieprz do smaku, dodaj kefir.
• Pozostaje tylko dobrze wymieszać gotowy sos i włożyć go do lodówki na kilka minut, aby ostygł.

• Sos kefirowo-czosnkowy idealnie komponuje się z lekkimi sałatkami ze świeżych warzyw. Najpopularniejsze kombinacje: ogórek, rzodkiew, pomidor, zielenie. Smaczny i aromatyczny sos będzie jasnozielony i doskonale uzupełni nie tylko smak, ale także podkreśli kolorystykę zestawu warzywnego.
• Sos będzie smaczniejszy na kefirze 2,5-3% tłuszczu. Im grubszy jest kefir, tym bardziej mleczny będzie smak. Podczas diety możesz dodać niskotłuszczowy jogurt lub trochę kwaśnego mleka.
• Aby sos czosnkowy był ostrzejszy, po prostu zwiększ ilość dodawanej przyprawy.
• Do sałatek śródziemnomorskich można dodać posiekane oliwki - dobrze komponują się ze świeżymi ziołami.
• Sos z kefirem można podawać z mięsem smażonym i gotowanym, przekąskami rybnymi oraz mięsem w galarecie. Pikantny, aromatyczny sos kefirowy z czosnkiem uzupełnia smak mięsa z kurczaka i sprawia, że \u200b\u200bjest ono bardziej soczyste, zwłaszcza jeśli do gotowania używa się piersi.
• Sos uniwersalny w temperaturze pokojowej doskonale komponuje się z sałatkami rybnymi i galaretką. Do przyprawiania sałatek z kurczaka można dodać do sosu sok z cytryny. W tym przypadku nie trzeba nawet solić sosu - naturalna kwaskowatość z cytrusowym aromatem idealnie podkreśli smak delikatnego mięsa.
• Podawaj sos kefirowy z kurczaka, najlepiej schłodzony. Najbardziej udanym połączeniem byłby kebab z kurczaka lub mięso z grilla. Można go podawać nie tylko z gotowym mięsem, ale również stosować zamiast marynaty.

• Na bazie kefiru możesz przygotować wspaniały sos do gorących potraw. Wystarczy zagotować przygotowany sos. Lepiej jest to zrobić w łaźni wodnej, aby mieszanina się nie paliła. Ostry sos nadaje się do kotletów mięsnych i rybnych, a po schłodzeniu można nim napełnić dowolną przystawkę.

W kontakcie z

Do różnych rodzajów sałatek stosuje się sosy, których przygotowanie odbywa się przy użyciu kefiru. Kefir w takich sosach to główny składnik, a zastosowane dodatki pozwalają uzyskać różne smaki. Poniżej znajdziesz przepisy na sosy kefirowe.

Podstawowy przepis na sos kefirowy

Wymagany:

Jedna szklanka kefiru (często kefiru);
Jedna łyżeczka cukru lub cukru pudru;
Pół łyżeczki musztardy stołowej;
Pół łyżeczki soli kuchennej;
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Metoda gotowania:

Przygotowanie głównego przepis na sos kefirowy zaczyna się od tego, że cukier, sól i mielony czarny pieprz są dokładnie wymieszane z musztardą. Po otrzymaniu gęstej jednorodnej masy dodaje się ją do szklanki kefiru (lub jogurtu) i dokładnie ubija trzepaczką lub mikserem. Jeśli kefir lub zsiadłe mleko jest bardzo kwaśne, dodaje się mleko lub trochę cukru, aby usunąć nadmiar kwasu. Ilość mleka lub cukru jest pobierana w zależności od kwasowości powstałego sosu, a także w zależności od tego, jak bardzo lubisz kwasowość w sałatce. Główny przepis na sos kefirowy był najczęściej używany schłodzony.

Pikantny sos kefirowy z koncentratem pomidorowym

Wymagany:

Jedna szklanka sosu kefirowego (patrz wyżej);
4-5 łyżeczek gorącego keczupu lub ostrego sosu pomidorowego;
1-2 łyżeczki pokruszonych ziaren gałki muszkatołowej;
Do smaku dodaje się sól kuchenną i mieszankę świeżo zmielonej papryki

Metoda gotowania:

Sos kefirowy (przepis główny) miesza się z ostrym keczupem lub sosem pomidorowym do uzyskania gładkości. Następnie do powstałej masy w małych porcjach dodaje się pokruszone jądra gałki muszkatołowej. Powstały sos jest stale mieszany i smakowany. Do powstałego sosu dodaje się również sól kuchenną i mieszankę pieprzu, w zależności od gustu.

Łagodny sos kefirowo-pomidorowy

Wymagany:

Jedna szklanka sosu kefirowego (przepis podstawowy);
3-4 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego;
1 d. Łyżka łagodnego keczupu;
Sól;
Mieszanka pieprzu mielonego

Metoda gotowania:

Plik przepis na sos sałatkowy możesz to zrobić zgodnie z normami przepisu lub możesz to zrobić tak, aby odpowiadał Twoim gustom. Dodaj sól kuchenną i niewielką ilość mieszanki świeżo zmielonej papryki. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i dopiero po tym do powstałej masy dodaje się keczup i koncentrat pomidorowy. Następnie powstały sos jest ponownie dokładnie mieszany i, jeśli to konieczne, dodaje się sól i przyprawy. Najlepszy smak sos kefirowy posiada po schłodzeniu, ale nie zaleca się przechowywania go przez długi czas i pożądane jest gotowanie go tak dużo, aby można go było spożyć na raz.

Przepis krok po kroku na sos kefirowy z czosnkiem ze zdjęciem.

• Kuchnia narodowa: kuchnia domowa
• Rodzaj potrawy: Sosy, Do Mięsa
• Złożoność przepisu: Bardzo prosty przepis

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 10 minut
• Porcje: 6 porcji
• Kalorie: 67 kcal

Uwielbiam gotować różne sosy, uzupełniając nimi swoje kulinarne arcydzieła. Ten sos kefirowy z czosnkiem w domu jest idealny do sałatek i mięs.

Postanowiłam poeksperymentować: taki sos zawsze robiłam na bazie majonezu lub śmietany. Chcę zauważyć, że bardzo dobrze sprawdza się również w przypadku kefiru. Lepiej jest używać tłustego kefiru i, jeśli chcesz, możesz również dodać pietruszkę.

Porcje: 6

Składniki na 6 porcji

• Kefir - 150 gramów
• Czosnek - 3 goździki
• Pieprz i sól - do smaku

Krok po kroku

1. Bardzo dobry sos, który doskonale uzupełnia dania mięsne i sałatki. Szczególnie dobrze sprawdza się w sałatkach z ogórkami, ziołami i innymi warzywami. Do sosu potrzebujemy trochę kefiru o temperaturze pokojowej. Wlej do głębokiego pojemnika.
2. Teraz posiekaj czosnek. Zrobiłem to przez czosnek, ale możesz go po prostu bardzo drobno posiekać. Goździki lepiej rozgnieść, bo w ten sposób otrzymamy dodatkowy sok, który tylko uzupełni smak sosu.
3. Teraz pozostaje wymieszać kefir z czosnkiem, a sos jest gotowy. Gotowanie zajmuje nie więcej niż dwadzieścia minut. Spróbuj zrobić w domu sos kefirowy z czosnkiem do dań głównych, a nie pożałujesz.

Uwielbiam gotować różne sosy, uzupełniając nimi swoje kulinarne arcydzieła. Ten sos kefirowy z czosnkiem w domu jest idealny do sałatek i mięs.

SKŁADNIKI

• Kefir 150 Gram
• Czosnek 3 goździki
• Pieprz i sól Do smaku

1. Bardzo dobry sos, który doskonale uzupełnia dania mięsne i sałatki. Szczególnie dobrze sprawdza się w sałatkach z ogórkami, ziołami i innymi warzywami. Do sosu potrzebujemy trochę kefiru o temperaturze pokojowej. Wlej do głębokiego pojemnika.



2. Teraz posiekaj czosnek. Zrobiłem to przez czosnek, ale możesz go po prostu bardzo drobno posiekać. Goździki lepiej rozgnieść, bo w ten sposób otrzymamy dodatkowy sok, który tylko uzupełni smak sosu.



3. Teraz pozostaje wymieszać kefir z czosnkiem i sos jest gotowy. Gotowanie zajmuje nie więcej niż dwadzieścia minut. Spróbuj przygotować w domu sos kefirowy z czosnkiem do dań głównych, a nie pożałujesz.

Przepis na sos kefirowy



Wiele osób przygotowuje sałatki z oliwą słonecznikową (oliwą) lub majonezem. Ale czasami chcesz urozmaicić danie czymś oryginalnym i tym samym zaskoczyć gości. W takim przypadku na ratunek może przyjść sos kefirowy. Sos ten nadaje się nie tylko do sałatek warzywnych, ale także do gorących dań z mięsa i drobiu.

Przepis na sos zawiera następujące składniki:

• 1 szklanka kefiru
• 1 łyżka kwaśna śmietana
• ? łyżeczka Sól
• 1 łyżka musztarda

Szczypta mielonego czarnego pieprzu
Przygotowanie
Ubij wszystkie składniki galaretką lub mikserem. Do sosu kefirowego można dodać cebulę, sos sojowy, keczup, różne przyprawy, zioła, chrzan itp. Wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych.
Na bazie kefiru można zrobić inne sosy, na przykład „Wright”. Ten popularny indyjski sos uważany jest za orzeźwiający, dzięki czemu doskonale komponuje się z pysznymi pikantnymi potrawami. Do jego przygotowania najczęściej używa się zielonej papryki i ogórków. Niektórzy dodają pomidora, marchewki, selera lub cebuli. Poniżej wymieniono komponenty Wrighta.

• Świeży ogórek
• 150 ml jogurtu lub kefiru
• 1 łyżeczka Sahara
• 30 g mięty
• 1 łyżeczka kminek
• ? łyżeczka Kurkuma

Przygotowanie
Dobrze umyj ogórek, zetrzyj na tarce lub pokrój w kostkę. Nie zapomnij usunąć nasion z ogórka. Umyj kilka świeżych liści mięty i drobno posiekaj. Następnie dodaj wszystkie składniki do miski i dobrze wymieszaj. Sos kefirowy „Raita” nie tylko nadaje potrawie pikantny smak, ale także doskonale uchroni przed upałem w letnie dni. Sos przed podaniem należy odstawić do lodówki na co najmniej kilka minut.

Zdjęcie pysznego jedzenia

Zdjęcie świątecznych stołów

Pyszny sos do mięs na kefirze z dodatkiem ziół




0 (godziny), 10 (minuty)

Marina nauczyła mnie przepisu, bardzo jej za to dziękuję. Teraz ten sos na zawsze wejdzie do mojego arsenału. Bardzo dobrze komponuje się z daniami mięsnymi.

Jego podstawowym przepisem jest mieszanka kefiru, wyciskana przez praskę czosnku i soli. Cóż, jeśli dodasz zieleninę i suszone zioła (chmiel-suneli), okazuje się jeszcze smaczniejsze.

Całość pokroiłam blenderem zanurzeniowym i sos stał się bladozielony (bardzo ładny kolor sałatki).

1. Posiekaj warzywa (koperek, pietruszka, kolendra, cokolwiek chcesz).
2. Wlej zielenie kefirem.
3. Przełóż czosnek przez praskę do czosnku lub zetrzyj na drobnej tarce - dodaj do sosu.
4. Zmiel wszystko blenderem ręcznym.
5. Dodaj chmiel suneli, sól, możesz dodać trochę czarnego pieprzu.

www.kusoksala.ru

Sos karmelowy z kefirem

Bez przesady mój ulubiony przepis na karmel: niesamowicie smaczny, łatwy w przygotowaniu i bardzo budżetowy. Zrobiłam wiele receptur karmelowych i wciąż za każdym razem, gdy byłam na palcach: nie można wyjść, żeby nie przypalić cukru, nie można mieszać, żeby karmel nie chwycił cukierka, polał gorącą śmietaną i się nie przypalił. Ogólnie rzecz biorąc, zrozumieją mnie ci, którzy przynajmniej raz zrobili sos karmelowy. Tak więc w tym przepisie wszystko to nie jest potrzebne. Ponadto nie potrzebujesz drogiego ciężkiego kremu, który jest częścią większości receptur karmelowych. Smak jest niesamowity, kefir w ogóle nie jest wyczuwalny. Wzywam wszystkich do pilnego gotowania i dawania bliskim na święta. Słoik domowej roboty karmelu zrobiony kochającymi dłońmi - co może być wygodniejszego i piękniejszego ?! Najlepszy i najbardziej szczery prezent! Bardzo lubię doprawiać karmel cynamonem lub dodawać trochę soli himalajskiej, ekstraktu waniliowego lub skórki pomarańczowej, aromaty są jak noworoczne.

Wielkie dzięki za przepis dla Ludmiły ze strony „Povarenok.ru”!

I kilka ważniejszych punktów:

1) do tego karmelu bierzemy najbardziej sprawdzone i wysokiej jakości masło. Masło niskiej jakości może tworzyć grudki w gotowym karmelu;

2) zawsze utrzymujemy ogień mały, masa nie powinna bardzo się gotować, w przeciwnym razie zostanie strawiona;

3) Nigdy nie słodziłem tego karmelu, ale niektórzy moi znajomi skarżyli się na ten problem, dotyczy to każdego przepisu na karmel. Jeśli masz zamiar przechowywać karmel przez długi czas, część cukru można zastąpić syropem glukozowym lub inwertowanym, co zapobiegnie krystalizacji cukru;

4) z podanej normy produktów otrzymuję ok. 550 ml sosu karmelowego.

Uniwersalny sos kefirowy do sałatek i kurczaka

Istnieje wiele różnych opcji sosów na bazie nabiału: do mięs, ryb, sałatek i przekąsek. Sos kefirowy to jedna z najpopularniejszych kulinarnych odmian tradycyjnych dressingów. Sfermentowany produkt mleczny dobrze komponuje się z przyprawami i czosnkiem, więc możesz zmieniać ilość dodatkowych składników, aby uzyskać nowe i zróżnicowane smaki. Wszechstronny sos do sałatek kefirowych pasuje do różnorodnych przystawek ze świeżych i gotowanych warzyw oraz dań z kurczaka.

Przepis

Czas gotowania: 5 minut.
Liczba porcji w opakowaniu: 8.