Co szybko ugotować z ciasta francuskiego bez drożdży. Pieczenie z ciasta francuskiego bez drożdży: przepisy na każdy dzień. Rurki – tort z dzieciństwa

Dla domowych kucharzy pieczenie z ciasta francuskiego jest zbawieniem, gdy ma się ochotę na pyszne smakołyki, ale nie ma czasu na gotowanie. Smakowite i kruche produkty, słodkie czy przekąskowe, z radością przyjmą każdy niejadek, a szef kuchni doceni przepisy za prostotę i przystępność cenową.

Co ugotować z ciasta drożdżowego francuskiego?

Wszystkie przepisy na ciasto francuskie zaczynają się od rozmrożenia bazy. Ciasto rozmraża się w temperaturze pokojowej, jeśli to konieczne, jest rozwałkowane, ale jeśli potrzebujesz produktów wspanialszych, nie musisz tego robić.

1. Wszelkie produkty wykonane z ciasta francuskiego będą rumiane, jeśli uformowane porcje zostaną posmarowane żółtkiem. Możesz do tego użyć syropu cukrowego lub mieszanki jajek i mleka.
2. Wypiekają ciasta (ptysie, croissanty), warstwy ciasta z półproduktu, stanowią podstawę pizzy i przygotowują doskonałe ciasta - zamknięte lub w formie tart z otwartym nadzieniem.
3. Wypiek z gotowego ciasta drożdżowego francuskiego może być zarówno słodki, jak i przekąskowy, smak produktów zależy od wybranego nadzienia, natomiast sam spód jest świeży.

Najprostszym i najszybszym wypiekiem z ciasta francuskiego są małe placki z nadzieniem. Ostatnim może być dżem, jagody, owoce, mięso, ser lub, jak w tym przepisie, twarożek. Jeśli chcesz, produkty mogą być niesłodzone, zastępując rodzynki i słodzik ziołami i przyprawami, dobra przekąska wyjdzie na szybką przekąskę w podróży.

Składniki:

• ciasto - 500 g;
• twarożek 1% - 300 g;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• rodzynki - 1 garść;
• wanilina;

Gotowanie

1. Ciasto rozmrozić i trochę rozwałkować, podzielić na prostokąty.
2. Twarożek połączyć z cukrem, wanilią i lekko namoczonymi rodzynkami.
3. Nałożyć nadzienie na jedną połowę obrabianego przedmiotu, przykryć drugą krawędzią, ostrożnie ścisnąć.
4. Zrób szczeliny na górze, aby uwolnić parę.
5. Ptysie wypieka się z ciasta drożdżowego francuskiego z twarogiem przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.
6. Schłodzony deser posyp cukrem pudrem.

Pieczenie ciasta francuskiego w piekarniku nie jest trudniejsze niż robienie ciasta francuskiego, różnica polega tylko na konstrukcji produktów. Takie wypieki lepiej wypełniać słonymi nadzieniami: mięsem, serem, szynką, produkty będą smaczne i zimne, wygodnie zabrać je ze sobą do pracy lub szkoły na szybką i satysfakcjonującą przekąskę.

Składniki:

• ciasto - 1 warstwa;
• mięso mielone - 150 g;
• ser twardy - 50 g;
• sól, pieprz, tymianek;
• żółtko - 1 szt .;
• sezam.

Gotowanie

1. Ciasto rozmrozić, pokroić na 2 porcje.
2. Mięso mielone na patelnię, dodać przyprawy i sól. Wstawić do lodówki przed użyciem.
3. Wyłożyć nadzienie na półwyrób, włożyć garść sera, starannie dopiąć brzegi.
4. Nasmaruj żółtkiem, posyp sezamem.
5. Piecz przez 30 minut w 190 stopniach.

Każdy kucharz domowy będzie mógł powtórzyć austriacki przepis, przygotowując bułkę ciasta francuskiego z nadzieniem jabłkowym. Ta uproszczona wersja strudla przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi domowych wypieków. Klasyczne nadzienie uzupełnione orzechami zrekompensuje zastąpienie ciasta ekstrakcyjnego półproduktem.

Składniki:

• ciasto - 700 g;
• jabłka - 3 szt .;
• zmiażdżone orzechy - 1 łyżka .;
• miękkie masło - 100 g;
• bułka tarta - 2 łyżki. l.;
• brązowy cukier - 2 łyżki. l.;
• cynamon - 2 łyżeczki;
• żółtko - 1 szt.

Gotowanie

1. Ciasto rozmrozić, rozwałkować.
2. Jabłka pokroić w drobną kostkę.
3. Nasmaruj warstwę miękkim olejem, posyp panierką.
4. Rozłóż jabłka, posyp połową mieszanki cukru cynamonowego.
5. Zwiń, ściśnij krawędzie, zrób nacięcia na wierzchu.
6. Smarujemy żółtkiem, posypujemy cukrem i cynamonem.
7. Pieczenie strudla z ciasta drożdżowego francuskiego potrwa 35 minut w temperaturze 180 stopni.
8. Strudel podawać na gorąco, posypany proszkiem i posypany gałką lodów.

Szybko ugotowana pizza z ciasta drożdżowego francuskiego w piekarniku, nadzienie dobierane jest według własnego uznania. Możesz wybrać tradycyjną domową opcję: mięso, kiełbasę, pieczarki i ser lub zrobić bardziej oryginalne danie z solonej ryby, oliwek i mozzarelli. Ponieważ miękki ser szybko się topi, ciasto należy cienko rozwałkować, aby również szybciej się ugotowało.

Składniki:

• ciasto - 400 g;
• mozzarella - 150 g;
• sos - 2 łyżki. l.;
• łosoś lekko solony - 100 g;
• tuńczyk wędzony - 50 g;
• oliwki - 5 szt .;
• sezam biały i czarny.

Gotowanie

• Rozmrożone ciasto cienko rozwałkować, posmarować sosem.
• Rozłóż talerze rybne i mozzarella.
• Posyp krążkami oliwnymi i sezamem.
• Pieczemy 15-20 minut w 220 stopniach.

- idealne rozwiązanie na obfite i smaczne śniadanie. Wynika to z łatwości gotowania i różnorodności nadzień. Ser, dżem, czekolada są używane jako nadzienie lub po prostu smarują przedmiot masłem i zapiekają - doskonały smakołyk wychodzi z chrupiącej, kruchej powierzchni i delikatnego miękiszu. Przepis dotyczy 4 rogalików.

Składniki:

• ciasto - 300 g;
• pasta czekoladowa - 4 łyżeczki;
• żółtko - 1 szt .;
• cukier puder - do dekoracji.

Gotowanie

1. Ciasto trochę rozwałkować, pokroić na 4 trójkąty.
2. Połóż łyżkę makaronu na szerokiej części.
3. Zwiń, połóż na blasze z pergaminem, posmaruj żółtkiem.
4. Pieczenie rogali z ciasta francuskiego potrwa 25 minut w 190 stopniach.
5. Lekko ciepłe rogaliki posyp cukrem pudrem.

Ulubiony przez wszystkich z ciasta francuskiego drożdżowego z cukrem. Przygotowanie przysmaku w domu jest bardzo proste, ważne jest, aby prawidłowo ułożyć obrabiany przedmiot: wałkiem warstwę wałkiem z dwóch stron do siebie, a następnie pokrój na cienkie segmenty. Aby przedmiot był dobrze cięty, żmudne jest jego niewielkie zamrożenie.

Składniki:

• ciasto francuskie - 500 g;
• miękkie masło - 100 g;
• brązowy cukier - 3 łyżki. l.;
• cynamon - 2 łyżeczki

Gotowanie

1. Ciasto cienko rozwałkować, posmarować miękkim masłem.
2. Wymieszać cukier i cynamon, posypać warstwą.
3. Zwinięte z obu stron bułkami, owinięte folią, wstawić do zamrażarki na 15 minut.
4. Pokrój na segmenty o grubości 1 cm.
5. Piec przez 15 minut w 200 stopniach.

Słodkie wypieki z ciasta drożdżowego francuskiego to wiele opcji, które można łatwo wdrożyć w domowej kuchni. Słynne sticky podbiją każdy słodki ząb, a niesamowite nadzienie z kwaśnej śmietany wychodzi tak smacznie, że wszyscy jedzący dodadzą go do dowolnego deseru lub zjedzą tak po prostu, z herbatą.

Składniki:

• ciasto - 1 kg;
• miękkie masło - 100 g;
• cukier trzcinowy - ½ łyżki;
• cynamon - 1 łyżka. l.;
• śmietana - 200 ml;
• cukier biały - 2 łyżki. l.;
• wanilina - ¼ łyżeczki;
• rum - 2 łyżeczki

Gotowanie

1. Ciasto trochę rozwałkować, posmarować miękkim masłem.
2. Posyp mieszanką cukru trzcinowego i cynamonu.
3. Zwiń ciasno, pokrój na kawałki o grubości 2 cm.
4. Ułóż w formie blisko siebie.
5. Piec 35 minut w 190 stopniach.
6. Śmietanę wymieszać z cukrem, wanilią i rumem.
7. Gotowe gorące bułeczki polej śmietaną, pozostaw na 30 minut do namoczenia.

Słynne ciasto z ciasta francuskiego to „Napoleon”, które przygotowuje się w domu w zaledwie godzinę, nie licząc czasu impregnacji. Możesz wybrać klasyczny krem ​​budyniowy lub zmiksować mleko skondensowane z masłem, też wyjdzie bardzo smacznie i nie będzie kłopotliwy. Z 1 kg ciasta powstaje około 5-6 małych ciastek.

Składniki:

• ciasto - 1 kg;
• olej - 120 g;
• cukier - 200 g;
• mleko - 2 łyżki;
• jajka - 3 szt .;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• wanilina - ¼ łyżeczki

Gotowanie

1. Ciasto rozwałkować, podzielić na ciastka, upiec na złoty kolor, ostudzić.
2. Oddzielnie upiecz dodatki i zmiel na okruchy.
3. Jajka ubić z cukrem, wanilią, dodać mąkę, następnie mleko.
4. Ugotuj śmietankę, aż zgęstnieje.
5. Śmietanę schłodzić do ciepłego stanu, dodać miękkie masło, ubić.
6. Ciasta namoczyć kremem, posypać okruchami.
7. Ciasto francuskie należy nasączyć śmietaną przez co najmniej 3 godziny.

Szybkie, łatwe i bezproblemowe pieczenie w piekarniku. Do realizacji receptury wystarczy mrożony półprodukt, zwykłe kiełbaski i żółtko do smarowania produktów. Opcja budżetowa, którą docenią ci, którzy zawsze gdzieś się spieszą. Aby użyć 1 warstwy ciasta francuskiego, potrzebujesz tylko 4 kiełbasek.

Składniki:

• ciasto - 1 warstwa;
• kiełbaski - 4 szt .;
• żółtko - 1 szt .;
• sezam - 1 łyżka. l.

Gotowanie

1. Ciasto rozmrozić, rozwałkować.
2. Pokroić w paski o grubości 1 cm.
3. Kiełbasę zawijamy wokół ciasta spiralnie.
4. Nałożyć na pergamin, posmarować żółtkiem, posypać sezamem.
5. Pieczemy 20 minut w 180 stopniach.

Z mięsem mielonym możesz gotować w tradycyjny sposób, bez zawracania sobie głowy designem. Ale „Ślimak” z nadzieniem i nadzieniem śmietanowo-serowym będzie wyglądał znacznie bardziej oryginalnie. Mięso mielone należy uzupełnić cebulą, marchewką, papryką słodką i ostrą, odpowiednie są również pieczarki smażone.

Zwiewne, puszyste, apetycznie chrupiące produkty, wciąż gorące z gorącego „uścisku” piekarnika, od dawna uważane są za prawdziwe źródło hormonów szczęścia. To nie przypadek, że domowe ciasto francuskie stało się naszym ulubionym i zawsze poszukiwanym popularnym deserem.

Niesamowitą kruchość i aromat muffinki zapewnia wyjątkowa baza drożdżowa. Z jego pomocą pieczenie nabiera doskonałych właściwości smakowych. Przygotowanie ciasta nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych – jedynie uwagi, jakości produktów, zgodności z procesem technologicznym.

Strudel Składniki:

• świeże jabłka - 800 g;
• cukier zwykły - 150 g;
• migdały - 100 g;
• cynamon - 7 g.

Składniki ciasta francuskiego

• przesiana mąka - 600 g;
• drożdże (wcześnie suche) - 20 g;
• wanilina - 20 g;
• masło domowe (margaryna) - 350 g;
• jajka wysokiej jakości (1 klasa) - 4 szt.;
• cukier drobny - 50 g;
• woda butelkowana lub mleko pełne - 100 g.

Przygotowanie ciasta

1. Mąkę przesiać co najmniej dwa razy, usunąć zanieczyszczenia i grudki, wzbogacić produkt tlenem. Są to główne warunki uzyskania delikatnego i przewiewnego ciasta.
2. Mleko podgrzewamy do stanu ciepłego (nie gorącego!), Rozpuszczamy 25 g cukru, rozpuszczamy drożdże. Mieszaj mieszaninę, przykryj folią, odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce do fermentacji.
3. Mąkę przesiej na stół, połącz z pozostałym cukrem, wanilią, szczyptą soli. Dodać kawałki masła lub margaryny, posiekać nożem na okruchy. Z mąki budujemy pagórek z małym „kraterem”.
4. W międzyczasie na kompozycji drożdżowej pojawiła się już bujna „czapka”. Wlać resztę mleka, szczyptę soli, dodać jajka, wymieszać produkty, ułożyć masę na środek mąki „wulkan”, zagnieść ciasto, odstawić do wyrośnięcia. Powstałą masę kilkakrotnie miażdżymy.
5. „Dojrzały” produkt wysyłamy do lodówki na dwie godziny, a następnie rozwijamy arkusz o grubości do 8 mm. Warunkowo dzielimy go na trzy sekcje, lekko dociskając (naprawiając) granice nożem. Nasmaruj środkową część olejem zmiękczonym do konsystencji śmietany.
6. Przykryj natłuszczony obszar lewą połową tortilli. Nakładamy na nią tę samą warstwę oleju, zamykamy prawą stroną warstwy.
7. Ponownie rozwałkowujemy warstwę zgodnie z podanymi zaleceniami, proces powtarzamy kilka razy, otrzymujemy z 32 warstw ciasta. Przed użyciem pozostaw produkt na kilka godzin w lodówce.

Gotowanie strudla jabłkowego.

1. Obrane jabłka pokroić w plastry, włożyć na patelnię z masłem, dusić 7 minut, dodać posiekane mikserem migdały, cukier i cynamon, po dwóch minutach kończymy gotowanie.
2. Ciasto francuskie wyjmujemy, cienko (2 mm) rozwałkowujemy warstwę, kierując wałek tylko w jednym kierunku, nie uszkadzając delikatnych warstw wypieków.
3. Rozprowadzamy nadzienie jabłkowe (tylko schłodzone!), pozostawiając wolne brzegi ciasta. Blachę z owocami zamieniamy w ciasną bułkę, kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Pozostaw ciasto na 40 minut. do sprawdzania. Zawsze robimy to przed pieczeniem babeczek drożdżowych. To jest jego różnica w stosunku do produktu bez drożdży! Produkt wysyłamy na pół godziny w rozgrzanym (180°C) piekarniku.

Najłatwiejszy przepis na szarlotkę

Od czasów starożytnych pachnące owoce kojarzone są z magią ziemi, pokojem i miłością.

Składniki:

• ciasto francuskie - 500 g;
• żółtko do pieczenia;
• użyj ilości cukru zgodnie z preferencjami;
• obrane i posiekane jabłka, pokroić w cienkie plasterki.

Gotowanie.

1. Ostrożnie rozwałkuj ciasto, podziel warstwę na dwie części (jedna z nich jest nieco większa).
2. Plastry jabłka rozłożyć na blasze, posypać drobnym cukrem.
3. Drugą część warstwy kroimy w paski, ostrożnie kładziemy je na wierzchu owocu, ściskając brzegi na obwodzie ciasta. Z resztek ciasta wykonujemy kwiaty, figurki zwierząt i inne ozdoby do ciast. Nasmaruj całe to piękno żółtkiem, wyślij do piekarnika na pół godziny (180 ° C).

Ciasto francuskie z jabłkami

Składniki:

• jabłka świeże - 3 szt .;
• przaśne ciasto francuskie - 300 g;
• cukier - 50 g;
• olej do smażenia;
• sok z cytryny, cynamon.

Gotowanie.

1. Farsz z jabłek przygotowujemy w znany sposób, schładzamy produkt.
2. Ciasto rozwałkować w jednym kierunku. Warstwę dzielimy na małe prostokąty, na każdy pączek nakładamy łyżkę nadzienia.
3. Tworzymy kwadratowe produkty, ostrożnie zaciskamy krawędzie, ostrożnie dociskamy zęby widelca na całym obwodzie ptysi, ozdabiając muffinki oryginalnym ornamentem.
4. Deser rozkładamy na blasze do pieczenia, wysyłamy na 15 minut. do piekarnika (180 °C).

Ciasto drożdżowe z ciasta francuskiego - bułki z twarogiem

Składniki:

• świeży twarożek (do 9% tłuszczu) - 500 g;
• ciasto francuskie - 400 g;
• Jabłko;
• żółtko;
• szczypta cynamonu;
• cukier zwykły - 50 g.

Gotowanie.

1. Sfermentowany produkt mleczny rozprowadzamy w misce, dobrze ugniatamy widelcem.
2. Myjemy jabłko, usuwamy skrzynkę nasienną, drobno pocieramy owoce, dodajemy do twarogu wraz z cynamonem, dokładnie mieszamy.
3. Cienko (do 3 mm) rozwałkować ciasto, ułożyć warstwę twarogu, zwinąć bułkę, pokroić na małe kawałki, przerobić z ubitym żółtkiem.
4. Produkty kładziemy na teflonowej (metalowej) blasze do pieczenia, pieczemy przez 25 minut. w piecu.
5. Gotowe ciasto posyp twarogiem obficie cukrem pudrem.

Apetyczny chaczapuri z serem

Składniki:

• ciasto - 500 g;
• Ser Adyghe (inna słona odmiana) - do 200 g

Gotowanie

1. Grubo natrzyj ser, uformuj z niego bardzo obszerne kulki (jak małe kulki).
2. Ciasto rozwałkowujemy na grubość do 2 cm, kroimy na kwadraty (10 cm), umieszczamy kulkę serową na środku każdego ciasta, unosimy brzegi warstwy nad nadzieniem, składając liście w rodzaj harmonijki. Ściskamy go mocno, delikatnie zwijamy w okrągły produkt. Mamy chaczapuri imereckie.
3. Piec 5 min. w temperaturach do 220 °C.

Ciasto francuskie z mięsem

Składniki:

• ciasto francuskie przygotowane bez dodatku cukru - 200 g;
• nadzienie mięsne - 300 g;
• jajko.

Gotowanie

1. Z ciasta rozwałkowujemy warstwę o grubości do 5 mm, dzielimy na paski o szerokości do 10 cm.
2. Ugotowane mięso mielone rozkładamy na każdym pasku, a następnie unosimy jego krawędzie nad nadzieniem, mocno szczypiemy na całej długości „kiełbasy”.
3. Odwracamy produkt, lekko dociskamy do stołu, kroimy na kawałki, kładziemy na blasze do pieczenia. Po wyrośnięciu wyślij na 20 minut do piekarnika (240°C).

Ciasto francuskie „Bananowy raj”

Składniki:

• banany średniej wielkości - 6 szt.;
• cukier zwykły - 40 g;
• gorzka czekolada - 60 g;
• ciasto francuskie - 500 g;
• sok z połowy cytryny;
• jajko, cukier puder.

Gotowanie.

1. Obrane banany pokroić w drobną kostkę, skropić sokiem z cytryny, wymieszać z cukrem.
2. Ciasto cienko rozwałkować, podzielić na 4 kwadraty, na każdy z nich położyć dużą łyżkę owoców, posypać nadzienie kawałkami czekolady.
3. Posmaruj brzegi ciasta ubitym jajkiem, połącz przeciwległe rogi, a także ukośnie otwarte miejsca.
4. Produkty kładziemy na blasze do pieczenia, smarujemy jajkiem, po pół godzinie wysyłamy na 20 minut do piekarnika.
5. Gotowe wypieki posyp cukrem pudrem i startą czekoladą.

języki francuskie

Składniki:

• ciasto - 300 g;
• jajko;
• cukier zwykły - 25 g.

Gotowanie.

1. Ostrożnie rozwałkuj ciasto w postaci cienkich arkuszy, pokrojonych na talerze (4x6).
2. Ubij jajko, posmaruj powierzchnię każdego ciasta, posyp cukrem, rozłóż na blasze do pieczenia. Po wyrośnięciu wyślij na 15 minut w rozgrzanym (180°C) piekarniku.

Kiełbasy z ciasta drożdżowego „Kwiaty”

Składniki:

• kiełbaski gotowane i schłodzone - 6 szt.;
• ciasto francuskie - 300 g;
• ubite jajko.

Gotowanie.

1. Cienko rozwałkować ciasto, pokroić warstwę na kawałki, skupiając się na długości produktu mięsnego. Paski dzielimy na talerze wystarczające do pakowania kiełbasek, zawijamy ich warstwowe ciasta, mocno zaciskamy brzegi.
2. Kiełbasę kroimy zamkniętą w cieście, ale nie do końca, aby dolna część „pojemnika” pozostała nienaruszona. Odwróć kawałki do góry nogami, połącz w formie kwiatka.
3. Eleganckie produkty rozkładamy na blasze do pieczenia, smarujemy jajkiem, pieczemy 10 minut w piekarniku (210°C).

Ptysie z dżemem

Składniki:

• dżem malinowy - 300 g;
• mleko pełne - 20 g;
• ciasto drożdżowe francuskie - 500 g;
• kasza manna i olej (słonecznikowy lub oliwkowy) - po 1 łyżeczce;
• jajko.

Gotowanie.

1. Ptysie z dżemem malinowym są szczególnie dobre, jeśli są wykonane z domowego ciasta drożdżowego. Kroimy (nie rozkładamy produktu) na warstwy o szerokości do 5 cm, ściskamy brzegi, przetwarzamy je białkiem z kurczaka oddzielonym od żółtka.
2. Na każdym pączku posmarować dżemem malinowym.
3. Posyp blachę do pieczenia kaszą manną, ułóż ptysie w pewnej odległości od siebie, posmaruj mieszanką żółtka ubitą z mlekiem.
4. Piecz przez 15 minut w 180°C na złoty kolor.

Słodkie wypieki - rogaliki z czekoladą

Składniki:

• mleko skondensowane - ½ puszki;
• ciemna czekolada - 100 g;
• ciasto francuskie - 400 g;
• cukier puder, jajko.

Gotowanie.

1. Skondensowane mleko podgrzewamy do gorącego stanu w kąpieli wodnej, obniżamy kawałki czekolady, roztopione płytki mieszamy z kompozycją mleczną.
2. Ciasto rozwałkowujemy cienką warstwą, kroimy w trójkąty, rozprowadzamy masą czekoladową po szerokiej stronie. Ciasto zawijamy w kierunku wąskiego „wierzchołka” naszego „geometrycznego” produktu.
3. Rogaliki układamy na blasze do pieczenia, smarujemy jajkiem, pieczemy przez pół godziny (200°C), posypujemy cukrem pudrem.

Samsa z mięsem z ciasta francuskiego

Składniki:

• mięso mielone - 500 g;
• cebula - 200 g;
• ciasto francuskie - 400 g;
• przyprawy, sól dobieramy według upodobań;
• żółtko;
• nasiona sezamu do posypania.

Gotowanie.

1. Cebulę drobno posiekać, dodać do mięsa mielonego wraz z przyprawami i solą, dokładnie wymieszać, odetrzeć.
2. Posyp stół mąką, rozwałkuj ciasto niezbyt cienkie (3 mm), pokrój w kwadraty, na każdym połóż łyżkę mięsa mielonego.
3. Końce ciasta łączymy, mocno dociskając górną warstwę do podstawy produktu. Krawędzie dociskamy zębami widelca, tworząc dekoracyjny wzór.
4. Samsę rozkładamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku przez 30 minut. w 170°C.

Bułka z makiem i orzechami włoskimi

Składniki:

• masło (margaryna) - 30 g;
• cukier zwykły - 30 g;
• ciasto francuskie - 500 g;
• mleko - 60 ml;
• mak - 100 g;
• cukier puder.

Gotowanie.

1. Mak ucieramy w moździerzu, wkładamy do rondla, zalewamy mlekiem. Dodać masło (margarynę), cukier, produkty gotować na małym ogniu. Po 5 minutach wyłącz palnik, pozostaw spuchnięte ziarna do ostygnięcia.
2. Ciasto rozwałkowujemy, smarujemy nadzieniem makowym, zwijamy bułkę, wysyłamy na 20 minut. do piekarnika (200 °C). Wypieki posyp cukrem pudrem.

Pierścionek z ryżem, jajkiem i cebulą

Składniki:

• jajka - 6 szt .;
• zielona cebula - pęczek;
• ciasto francuskie - 500 g;
• ryż - 50 g;
• śmietana (33% tłuszczu) - 50 g;
• olej (oliwa lub słonecznik) - 30 g.

Gotowanie.

1. Jajka ugotować na twardo, schłodzić w wodzie, zdjąć skorupkę, posiekać.
2. Pióra cebulowe drobno posiekać, zmielić ze szczyptą soli dla smaku, połączyć z gotowanym ryżem i jajkami. Dodaj trochę pieprzu, śmietany, wymieszaj kompozycję.
3. Ciasto rozwałkowujemy, dzielimy na dwie warstwy, na jedną nakładamy równą warstwę nadzienia. Przykrywamy produkty drugim ciastem, szczypiemy krawędzie. Aby uwolnić parę, w środku ciasta wbij pustą rurkę makaronu. Bardzo przydatna technika utrzymania integralności produktu!
4. Babeczkę pieczemy przez 30 minut w temperaturze 190°C.

Ptysie wiedeńskie z jagodami

Wytworzone produkty przed pieczeniem ptysi pozostawiamy na kilka minut w cieple, aby grzyby drożdżowe „obudziły się”, stały się bardziej aktywne i rozpoczęły przyjazną pracę.

Składniki:

• ciasto francuskie - 300 g;
• cukier brązowy - 60 g;
• jagody - 60 g;
• żółtko.

Gotowanie.

1. Posyp stół mąką, ułóż półprodukt francuski, rozwałkuj go niezbyt cienko (3 mm), pokrój warstwę na 4 prostokąty.
2. Jagody rozmrożone lub świeże zajmują część liścia na dłuższym boku. Po ułożeniu nadzienia posyp je cukrem.
3. Po przeciwnej stronie ciasta francuskiego robimy nacięcia (używamy okrągłego noża), ostrożnie zaginamy rurkę, upewniając się, że jagody pozostały w muffinie. Powstałe produkty są składane w formie ślimaka, traktowanego żółtkiem, umieszczane na blasze do pieczenia, pozostawione do gaszenia.
4. Ptysie wiedeńskie wysyłamy na 20 minut do piekarnika (180°C).

Pizza z ciasta francuskiego

Przepis zawiera kiełbasę. Ten produkt od dawna kojarzony jest z wyjątkowością, męską magią, różnorodnością.

Składniki:

• świeża gotowana kiełbasa - 150 g;
• pieczarki marynowane - 100 g;
• ciasto francuskie - 500 g;
• oliwki (bez pestek) - do 20 sztuk;
• ser (np. „rosyjski”) - 300 g;
• pasta pomidorowa lub ketchup - 50 g;
• oregano, bazylia, papryka, szczypiorek - opcjonalnie;
• olej (oliwa lub słonecznik).

Gotowanie.

1. Ketchup lub pastę pomidorową wkładamy do miski, dodajemy ćwierć szklanki oczyszczonej wody, przyprawy i przyprawy, posiekane warzywa, posiekany szczypiorek, mieszamy kompozycję. Kiełbasę kroimy w paski (batony), ser grubo nacieramy.
2. Ciasto rozwałkowujemy, kładziemy na blasze do pieczenia posmarowanej olejem, formujemy niskie boki, smarujemy babeczkę przygotowanym pikantnym sosem.
3. Następnie zalej połowę startego sera, następnie rozprowadź farsz z pieczarek, oliwek, kawałków kiełbasy. Górna warstwa jest utworzona z reszty kompozycji sera. Nasze luksusowe kulinarne arcydzieło zostawiamy na pół godziny, aby „odpocząć”, a następnie wkładamy do piekarnika (220 ° C) na 30 minut.

Ptyś z pieczarkami - szybko i smacznie

Składniki:

• świeże pieczarki - 300 g;
• żarówka;
• olej (oliwa i masło) - po 20 g;
• ulubione zielenie - do 5 gałęzi;
• ser - 100 g;
• jajka - 3 szt. (jeden do smarowania).

Gotowanie.

1. Czyste i wysuszone grzyby kroimy na cienkie talerze, wkładamy z drobno posiekaną cebulą na patelnię z oliwą, smażymy na złoty kolor. Ilość soli zależy od smaku.
2. Dwa jajka ugotować na twardo, obrać, grubo natrzeć, dodać do przygotowanych grzybów wraz z posiekanymi ziołami i startym serem.
3. Ciasto rozwałkować, pokroić w kostkę, na środku każdej warstwy rozłożyć nadzienie.
4. Łączymy przeciwległe rogi ciasta, ściskamy ostre końcówki nad ułożonymi produktami. Teraz pachnące nadzienie apetycznie wygląda z lewych szczelin.
5. Ostrożnie ułóż produkty na blasze do pieczenia, posmaruj ubitym jajkiem, piecz przez 20 minut. w 200 °C.

Ciasto francuskie z dorsza

Składniki:

• pieczarki - 300 g;
• żarówka;
• filet z dorsza - 500 g;
• ciasto francuskie - 500 g;
• bułka tarta kompozycja krakersów - 50 g;
• żółtko;
• Dostosuj ilość soli i pieprzu do swoich preferencji.

Gotowanie.

1. Podsmażyć cebulę i pieczarki, tak jak przy ptysie.
2. Ciasto rozwałkować na prostokąt dwa razy większy od użytego fileta.
3. Po jednej stronie blachy rozkładamy „talerz” ryb, posypujemy pieprzem i solą, na wierzch układamy kompozycję grzybową. Następnie mamy kolejny filet, przerabiamy z przyprawami.
4. Dorsza przykrywamy wolną częścią warstwy, mocno go szczypiemy. Pokażmy wyobraźnię. Z kawałków pozostałego ciasta „przedstawiamy” ogon i oczy morskiego mieszkańca, ostrym końcem nożyczek lekko nacinamy „grzbiet ryby”, imitując łuski.
5. Ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem, wstaw do piekarnika na 40 minut (200°C).

Pieczenie z ciasta przaśnego (bez drożdży) jest uniwersalne! Z takiego produktu uzyskuje się absolutnie wszelkie kulinarne arcydzieła. Odpowiednio przygotowana muffinka jest bardziej „przeżywalna”, smaczne produkty są wyjątkowo cienkie i chrupiące, ale z dużą zawartością margaryny.

Bułeczki z ciasta francuskiego bez drożdży

Ponieważ nie zawsze mamy czas na domowe muffinki, w poniższych przepisach poznajemy tajniki korzystania ze sklepowych dań gotowych.

Składniki:

• ciasto bez drożdży - 300 g;
• oliwki (bez pestek) - 5 szt .;
• kiełbasa wędzona - 60 g;
• ser topiony - 100 g;
• żółtko.

Gotowanie.

1. Kiełbasę kroimy na cienkie talerze, grubo rozcieramy ser, oliwki dzielimy na połówki.
2. Ciasto rozwałkować, warstwę pokroić w trójkąty.
3. Na szerokiej części ciasta rozprowadzamy nadzienie z przygotowanych produktów, ostry koniec ciasta smarujemy jajkiem. Obracamy bajgiel, przesuwając się od szerokiej podstawy do wierzchołka trójkątnej figury.
4. Muffin rozkładamy na blasze do pieczenia. Ciasto bezdrożdżowe nie wymaga garowania, dlatego od razu wysyłamy bazę na 20 minut do piekarnika (90°C).
5. Podążamy za obróbką cieplną, mamy na myśli to, że wypieczone ciasto nabiera gorzkiego smaku. Jak tylko bułeczki się zarumienią, usuwamy je z ognia piekarnika.

Ciasta z „okienkami” na wiśniowym „ogrodzie”

Produkty maślane mają małe sekrety, które pomagają zachować sok z jagód wewnątrz ciast.

Składniki:

• wiśnie świeże lub mrożone - 300 g;
• ciasto - 400 g;
• skrobia i cukier zwykły - po 60 g;
• krakersy - 3 plastry.

Gotowanie.

1. Z jagód usuwamy pestki, wiśnie wkładamy do miski, posypujemy cukrem i skrobią.
2. Ciasto rozwałkowujemy cienką warstwą, kroimy na kwadraty o pożądanej wielkości, posypujemy każdy arkusz pokruszoną bułką tartą, pozostawiając wolne brzegi ciast.
3. Wiśnie rozkładamy na połowie kwadratu, przykrywamy drugą częścią, mocno zaciskamy ciasto. Końcem noża wykonujemy głębokie nacięcia na powierzchni produktów, otwierając okna wychodzące na zaimprowizowany „ogród”.
4. Ostrożnie rozłóż ciasta na blasze do pieczenia, wyślij na 15 minut do piekarnika (200 ° C).

Ptysie „Koperty” z bananami

Składniki:

• dojrzałe banany - 5 szt .;
• zmiażdżone ziarna orzecha włoskiego - 2 łyżki. l.;
• ciasto francuskie - 400 g;
• żółtko;
• pasta czekoladowa - 150 g.

Gotowanie.

Pokrój banany na małe kawałki. Ciasto rozwałkować, podzielić na małe prostokąty. Rozsmaruj łyżkę czekoladowej słodyczy, uformuj koperty, posmaruj je żółtkiem. Muffinkę pieczemy przez 15 minut w 180 stopniach.

Szybki Chleb Serowy

Przygotowanie luksusowego deseru zajmuje kilka sekund. Biorąc pod uwagę, że ser od zawsze kojarzył się ze spełnieniem pragnień, zdrowiem i radością, efekt szybkiego pieczenia jest naprawdę niesamowity!

Składniki:

• ciasto francuskie - 500 g;
• jajko;
• ser - 300 g.

Gotowanie.

1. Ciasto jest już rozmrożone. Rozkładamy arkusz, lekko go rozwijamy (do 3 mm), dzielimy na kwadraty (do 10 cm).
2. Ubij jajko, połączone z łyżką wody, przerabiaj każde ciasto kompozycją.
3. Na talerze rozkładamy grubo starty ser, przykrywamy drugimi kwadratami, mocujemy brzegi ciasta, smarujemy jajkiem. Dla wierności wykonujemy rowki na obwodzie pączków za pomocą zębów.
4. Piecz przez 15 minut w 180°C.

Zaciągnięcia „Loki”

Nadzienie dobieramy do smaku. Doskonałą opcją będą rodzynki gotowane na parze, suszone morele lub suszone śliwki, świeże jagody, gotowane mleko skondensowane, owoce w puszkach.

Składniki:

• ciasto francuskie - 500 g;
• cukier zwykły - 100 g;
• jajko;
• cynamon - 10 g.

Gotowanie.

Przygotowane ciasto rozwałkować warstwami, grubo posypać cynamonem i cukrem. Rolkę obracamy z obu stron do środka, ostrożnie odwracamy, kroimy loki o grubości do 10 cm, produkty układamy na blasze do pieczenia, smarujemy jajkiem, pieczemy do 20 minut w 200 ° C.

Ptysie przekąskowe z kiełbasą

Składniki:

• ciasto francuskie - 500 g;
• ser kiełbasiany - 120 g;
• kiełbasa wędzona - 200 g;
• papryka (czerwona);
• żółtko, olej (oliwa, słonecznik);
• zioła, przyprawy - do smaku.

Gotowanie.

1. Obraną paprykę pokroić w małe paski, podsmażyć na oleju. Ser grubo rozetrzeć, kiełbasę podzielić na cienkie słupki.
2. Rozwiń ciasto francuskie i trochę je rozwałkuj. Na blasze równomiernie rozłożyć nadzienie, posypać posiekanymi ziołami, przyprawami i przyprawami. Ostrożnie zwinąć bułkę, podzielić na plastry o grubości do 3 cm.
3. Rozprowadzamy ptysie z przekąskami na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, smarujemy ubitym żółtkiem. Czas pieczenia - 15 min. (200°C).

Paluszki francuskie z nutellą

Składniki:

• ciasto francuskie - 500 g;
• pasta czekoladowa „Nutella” - 200 g;
• żółtko.

Gotowanie.

1. Ciasto rozkładamy, cienko rozwałkowujemy za pomocą silikonowej szpatułki, nakładamy warstwę pasty czekoladowej na połowę ciasta. Słodycz pokrywamy drugą częścią warstwy, proces powtarzamy w tej samej kolejności.
2. Pokrój słodkie ciasto na paski o grubości do 3 mm. Bierzemy jedną z nich, kierując ręce w przeciwnych kierunkach, obracamy spirale. Rozprowadzamy słodką babeczkę na blasze do pieczenia, smarujemy żółtkiem. Paluszki pieczemy z Nutellą przez 20 minut. (180°C).

Pizza w pośpiechu

Składniki:

• arkusz ciasta bez drożdży;
• kiełbasa gotowana - 200 g;
• ketchup - 30 g;
• ser - 200 g;
• przyprawy i przyprawy - opcjonalnie.

Gotowanie.

1. Rozłóż ciasto, podziel liść na pół. Smaruj ciasta keczupem, rozłóż gotowaną kiełbasę pokrojoną w drobną kostkę.
2. Warstwę z nadzieniem zamieniamy w rulon, dzielimy na kawałki o szerokości do 3 cm, kładziemy na wysmarowanej masłem blasze do pieczenia, odsłonięte części pizzy posypujemy grubo startym serem. Wysyłamy jedzenie na 20 minut w piekarniku (180°C).

Słodkie rurki - pyszne ciasta z dzieciństwa

Wypiek z ciasta francuskiego bez drożdży nie był kiedyś tak różnorodny jak dzisiaj. Dlatego przez całe życie pamiętamy niesamowity smak chrupiących produktów wypełnionych cudownym kremem.

Składniki:

• gotowe ciasto - 2 arkusze;
• szczypta kwasu cytrynowego;
• cukier zwykły - 100 g;
• białka jaj - 5 szt .;
• woda butelkowana - 50 ml;
• cukier puder.

Gotowanie.

1. Ciasto rozwałkować na kształt prostokąta, blachę pokroić w paski (3 cm). Z papieru do gotowania konstruujemy rożki, biorąc pod uwagę ilość podzielonego ciasta. Paski nawijamy na papierowy podkład, unikając powstawania szczelin między warstwami.
2. Rozprowadzamy półfabrykaty, nasmarowane ubitym jajkiem, na blasze do pieczenia, pieczemy przez 25 minut. (180°C).
3. Łączymy cukier i oczyszczoną wodę w rondlu, podgrzewamy kompozycję. W innej misce wymieszaj białka z kwaskiem cytrynowym. Mieszankę ubić mikserem do spienionej „czapki”, wlać syrop cukrowy, ponownie użyć urządzenia kuchennego.
4. Rurki chrupiące są gotowe. Wyciągamy je z papierowej ramki, wypełniamy pachnącą śmietaną, obficie posypujemy cukrem pudrem. Magiczny przysmak z dzieciństwa gotowy!



Składniki:

• pomidorki koktajlowe - 200 g;
• cukier trzcinowy - 20 g;
• ciasto francuskie - arkusz;
• twarożek (kozi) ser - 200 g;
• tymianek.

Sekwencja.

Ciasto francuskie rozkładamy, trochę rozwałkowujemy, smarujemy serem, kładziemy na wierzch połówki wiśni. Do karmelizowanych wypieków posyp warzywa cukrem trzcinowym. Następnie użyj posiekanej zieleniny, odrobiny soli, tymianku. Wszystko! Pieczemy aż muffinka będzie gotowa. Przed podaniem skrop ciasto oliwą z oliwek.

Szaszłyki z ciasta francuskiego

Składniki:

• posiekany (5 cm długości) boczek - 200 g;
• ciasto francuskie - 300 g;
• świeże zioła, pióra cebulowe.

Gotowanie.

Rozmrożone ciasto rozkładamy, kroimy w kwadraty, wielkości kawałków mięsa. Boczek rozkładamy na ciastach, składamy na pół, naciągamy produkty na drewniane szpikulce. Ułóż szaszłyki tak, aby ciasto francuskie lekko stykało się z blachą do pieczenia. Pieczemy jedzenie do 20 minut. przy 230 stopniach. Posyp gotowe produkty trawą posiekaną z piórami cebuli.

Składniki:

• ciasto francuskie bez drożdży - 300 g;
• jajko;
• ser (parmezan lub inna odmiana) - 1 plasterek;
• młoda dynia;
• przyprawy, zioła, pieprz i sól dobierane są według upodobań.

Sekwencja.

Ciasto rozwałkować, umieścić w silikonowej foremce. Czystą cukinię kroimy w cienkie kółka, rozprowadzamy na dnie naczynia i dalej, aż napełnimy cały pojemnik. Warzywa posypać warstwą ziół, przypraw i przypraw, drobno startym serem, posmarować ubitym jajkiem. Wysyłamy nasz przepych do piekarnika na 25 minut. Po „gorących uściskach” piekarnika w temperaturze 200 ° C pachnące danie nabrało luksusowego wyglądu i magicznego smaku!

Gruszki deserowe w cieście francuskim bez drożdży

Składniki:

• 5 gruszek;
• cukier puder;
• ciasto francuskie - 400 g;
• rodzynki - 50 g.

Gotowanie

1. Oczyszczamy owoce, usuwamy rdzeń. Owoce kroimy na połówki, a następnie na cienkie plasterki, nie naruszając miejsca przy szypułce, aby owoc pozostał w całości. Odwracamy gruszkę, wgłębienie z nasion wypełniamy rodzynkami.
2. Ciasto rozkładamy, ukośnie układamy połówki owoców, jagody w dół. Pokrój ciasto na kwadraty. W takim przypadku owoce powinny znajdować się na osobnych warstwach.
3. Produkty przenosimy na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem, lekko dociskamy połówki gruszek do ciasta, pieczemy do 25 minut w temperaturze 200 ° C. Schłodzone ptysie posyp obficie cukrem pudrem.

Szybka szarlotka

Składniki:

• ciasto francuskie - kwadratowy arkusz;
• cukier zwykły - ¼ szklanki;
• jabłka - 4 szt .;
• domowe masło - 50 g.

Gotowanie.

1. Formę silikonową posyp cukrem. Myjemy jabłka, wycinamy skrzynkę nasienną, kroimy owoce na cienkie plasterki, układamy w równych rzędach w misce. Na wierzchu posyp kawałki masła.
2. Strukturę jabłka pokrywamy płatem ciasta francuskiego, dobrze dociskamy razem z owocami do słodkiej podstawy foremki, aby uzyskać prawdziwy karmel.
3. Piec w piekarniku przez 30 minut w 180 stopniach. Usuń jedzenie z ognia piekarnika, ostrożnie odwróć.

Trójkąty z truskawkami i serem ricotta

Składniki:

• truskawki - 300 g;
• ciasto francuskie - 300 g;
• wanilina, cukier brązowy - do smaku;
• ser ricotta - 200 g.

Gotowanie.

1. Truskawki sortujemy, myjemy, usuwamy działki. Odstawić kilka jagód, resztę posiekać, połączyć z ubitym serem.
2. Arkusz nie do końca rozmrożonego ciasta rozkładamy, dzielimy na cztery części, z których każdą składamy w kształt trójkąta.
3. Cofamy się od krawędzi podstawy o dwa centymetry, wykonujemy nacięcia w kierunku górnej części figury, pozostawiając ją nienaruszoną. Rozwijamy produkt, wypełniamy powstały blank nadzieniem truskawkowym, wieńczymy naszą kulinarną pracę lewymi jagodami, posypując je cukrem trzcinowym.
4. Babeczki pieczemy w temperaturze 200°C. Po 20 minutach delektuj się luksusowym deserem!

Pieczenie ciasta francuskiego daje nieograniczone możliwości tworzenia wspaniałych smakołyków. Wybieramy, pieczemy, kładziemy luksusową babeczkę na słodkim stole!

Świat słodyczy to cała galaktyka. Znajdują się w niej gromady gwiazd, duże i małe planety, kraje, regiony, miasta, a nawet ukryte ulice, składające się z ich sekretów, sekretów i śmiałych eksperymentów. I żyją tam stare, dobre tradycje kulinarne. Podróżowanie po wielkich planetach i cichych ulicach jest zawsze ekscytujące. Nawet jeśli wydaje się, że już tu byłeś, widziałeś wszystko i próbowałeś wszystkiego. Zawsze jest coś do nowych odkryć.

Dziś przeniesiemy się do systemu gwiezdnego pieczenia ciasta francuskiego. Znajdźmy planetę w tym systemie „Słodkie wypieki z gotowego ciasta”. I nasza trasa się rozpoczęła!

Głównym celem naszej podróży jest odnalezienie przepisów, aby bliscy i przyjaciele byli zachwyceni naszym talentem i rozpoznali nas jako Wielką Kulinarną. Ale jednocześnie, aby każdy przysmak zabierał nam bardzo mało czasu, dosłownie łyżeczka i szczypta siły, a do nadzienia było to wszystko, co najprostsze i często spotykane w naszych koszach.

Chociaż przygotujemy nasze kulinarne arcydzieła z gotowego ciasta, w celach informacyjnych chcę wyjaśnić, że istnieje ogromna liczba odmian ciasta francuskiego: drożdżowe, francuskie bez drożdży, duńskie, przaśne, sodowe itp. Kupując gotowe ciasto w sklepie, sprawdź. Pomoże Ci to znaleźć odpowiedni przepis. A ja postaram się zasugerować przepisy na różne rodzaje ciasta.

Ciasto francuskie bez drożdży

wschodnia słodycz

Sekretem tego przepisu jest połączenie nadzienia orzechowo-miodowego i chrupiącego ciasta. Wszystko jest proste, ale ostatecznie danie przypomina egzotyczną orientalną słodycz.

Składniki:

• Ciasto francuskie bez drożdży - 1 opakowanie (500g);
• Orzechy - 400 gr (możesz wziąć dowolne, według własnego gustu);
• Miód - 2-3 łyżki stołowe;
• Cukier - 1 łyżka;
• Masło - 50 gr;
• Jajko (żółtko) - 1 szt .;
• Cynamon - do odkurzania.

1. Spróbuj drobno posiekać orzechy i trochę usmażyć. Jeśli używasz orzechów włoskich, lepiej nie smażyć - będą gorzkie. Po prostu posiekaj.
2. Gdy orzechy będą gorące, wymieszaj je z miodem i cukrem. Dodaj cynamon. Wszystko dobrze wymieszaj i pozwól mu trochę zaparzyć, aby orzechy były nasycone aromatem cynamonu i miodu.
3. Ciasto dla wygody pracy z nim podziel na kilka części.
   Dobrze rozwałkuj każdą część. Grubość nie powinna przekraczać 5 mm.
4. Przed rozłożeniem nadzienia posmaruj każdą warstwę roztopionym masłem.
5. Wyłożyć nadzienie i równomiernie rozprowadzić na cieście.
6. Tutaj uwaga! Warstwy ciasta można ułożyć jeden na wierzchu, aby zrobić ciasto lub ciastka, jeśli ciasto zostanie pokrojone na kawałki przed pieczeniem. Ale możesz skręcić bułki. Każda gospodyni sama decyduje, biorąc pod uwagę jej nastrój i preferencje rodzinne.
7. Toczymy rolkę. Nasmaruj wierzch bułki ubitym żółtkiem.
8. Piec bułki w temperaturze 250 stopni przez 20 minut.

Dzięki cieście francuskiemu, orzechom i miodowi bułka będzie wyglądać jak baklawa. Ale do produkcji baklawy używa się innego ciasta.

Ptysie jabłkowe

To są otwarte bułeczki. Oznacza to, że ozdobią je jabłka na wierzchu.

Składniki:

• Ciasto - 300 g;
• Jabłka - 2 szt .;
• Dżem - morela lub dżem - 60-70 g;
• Jajko - 1 żółtko;
• Woda - 30 g.

1. Przygotowujemy ciasto. Rozmrozić i rozwałkować. Kroimy na 4 części, z których każda jest prostokątem o wymiarach 15 na 10 cm.
2. Jabłka obrać, usunąć pestki. Pokrój w cienkie plasterki (o grubości nie większej niż 0,5 cm).
3. Rozcieńczyć dżem wodą i podpalić na 2 minuty. Następnie przepuszczamy przez sito.
4. Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem i układamy na niej półfabrykaty.
5. Cofamy się o 1,5 cm od każdej krawędzi, kładziemy jabłka na siebie na każdym wykroju na środku. Smaruj je dżemem. I posmaruj ciasto żółtkiem.
6. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10-15 minut.
7. Smaruj gotowe bułeczki dżemem.

Ciasto przaśne (phyllo)

Wszyscy znamy pasty. Czy wiesz, że ten rodzaj ciast należy do wielkiej rodziny - burek lub burek. A w tej rodzinie jest jeden „nieostrożny krewny”. I jest niedbały, bo jest… słodki. Tak tak! Boureki wyłącznie z pikantnym nadzieniem. I dopiero greckie galaktoboureko jakoś stało się deserem.

Składniki:

• Ciasto francuskie - 450 g (10 arkuszy);
• Śl. masło - 250 g

Do kremu:

• Kasza manna - 150-170g;
• Mleko - 0,5 l;
• Cukier - 250 g;
• Śl. olej - 50 g;
• Jajka - 4 szt .;
• Wanilia.

Na syrop:

• Woda - 400-450 g;
• Cukier - 800 g;
• skórka z cytryny - od 1 szt .;
• Miód - 2 łyżki. l.;
• Wanilina.

1. Syrop gotuje się jako pierwszy. Danie zalać tylko schłodzonym syropem.
   Wymieszaj wszystkie składniki (oprócz miodu) na syrop. Doprowadzić do wrzenia mieszając. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, odstaw na bok, dodaj miód.
2. Teraz musisz przygotować krem:
   Oddziel żółtka od białek.
   Białka (50g) ubić z cukrem na szczyty.
3. Ubij 50 g z żółtkami, aż będą gęste.
4. Stopniowo dodając bezę do żółtek, delikatnie wszystko wymieszaj.
5. Zagotuj mleko z resztą cukru.
6. Mieszając stopniowo dodawaj kaszę mannę i wanilię.
7. Zmniejsz ogień pod patelnią i gotuj do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.
8. Gdy kasza manna się ugotuje, wyjmij z pieca i dodaj olej.
9. Wymieszaj mieszankę kaszy manny i jajek. Mieszaj, aby nie powstała piana.
10. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem.
    Stopniowo układać 5 arkuszy ciasta, posypując je roztopionym masłem.

Ciekawy! Taka subtelność, jak polewanie, a nie smarowanie arkuszy, sprawia, że ​​ciasto jest bardziej chrupiące.

1. Ciasto polać śmietaną. A na wierzchu pozostałych 4-5 arkuszy. I spryskaj je ponownie.
   Jeśli olej pozostanie, wylej go na wierzch, po wykonaniu małych nacięć w górnych warstwach ciasta.
2. Piec 60 min. w 160 stopniach.
3. Gorące ciasto skrop zimnym syropem i pozwól mu się namoczyć
   To rodzaj galaktoburka. Ponieważ prawdziwy grecki deser używa innego ciasta, a nie filo.

Tubki z kremem proteinowym

Marzenie i miłość od dzieciństwa. Czy wiesz, jak łatwo je wykonać? Jeśli w domu są metalowe rurki, to masz pół godziny przed swoimi marzeniami!

Składniki:

Ciasto - 500g;

Jajka - 2 szt .;

Cukier - 150g;

Sól - szczypta;

Olej do smarowania blachy do pieczenia i metalowych rurek.

Gotowanie:

Oddziel białka od żółtek.

Białka ubijamy solą. Gdy powstanie piana, dodaj cukier i ubijaj, aż uformują się piony.

Rozmrożone ciasto rozwałkować i pokroić w długie cienkie paski o szerokości 2 cm.

Paski ciasta nawijamy na formy, po ich nasmarowaniu. Nieco krótki brzeg, aby po upieczeniu łatwo było zdjąć formę.

Ważny! Jeśli nie ma metalowych form, możesz użyć grubego papieru. Zrób z niego rurki i przymocuj krawędzie zszywaczem.

Nasmaruj wszystkie rurki żółtkami i umieść je na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia.

Rurki piecze się w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.

Niech probówki ostygną, a następnie wyjmij formę. Napełnij tuby kremem.
Możesz udekorować ten deser cukrem pudrem.

słodka pizza

Nic dziwnego, że pizza jest słodka. Nie. To jest tylko. Jakie powinno być nadzienie i sos, aby danie było soczyste?

Składniki:

Ciasto - 250 g;

Do sosu:

Śmietana - 1,5 łyżki. l.;

Mleko skondensowane - 1,5 łyżki. l.;

Jabłko - 1 szt .;

Do wypełnienia:

Ananas (w puszkach) - 5 pierścieni;

Kiwi - 1 szt .;

Pomarańczowy - 1 szt.

Gotowanie

Ciasto rozwałkować. I możesz już przenieść go na blachę do pieczenia. Połóż pergamin na blasze do pieczenia i posmaruj olejem.

Przygotowujemy sos.
Zmiel jabłko w blenderze na puree.
Wymieszaj śmietanę i mleko skondensowane.
Wymieszaj trzecią część skondensowanego mleka z jabłkiem.

Nasmaruj bazę ciasta mieszanką jabłkową.

Obierz kiwi i pomarańczę. I pokrój je i krążki ananasa w cienkie plasterki.

Ułóż je w kulki. Najpierw pomarańcza, potem kiwi, a na końcu ananas.

Posyp wszystko pozostałą śmietaną ze śmietaną i skondensowanym mlekiem.

Pizzę ustalamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut.

Pizzę możesz udekorować cukrem pudrem lub pestkami granatu.

Drożdżowe ciasto francuskie

Bułki warstwowe z czekoladą

Piękno tego przepisu polega na tym, że nie ma z nim żadnych kłopotów. Trzeba tylko owinąć czekoladki, aby nie wyciekały, gdy topią się w piekarniku. I to wszystko!

Składniki:

Ciasto - opakowanie (500 gr);

Czekolada - 2 opakowania po 100 g;

Żółtko (może być całe jajko) - 1 szt .;

Olej do smarowania patelni - 50 g.

Gotowanie:

Czekoladki można „pakować” na różne sposoby.

Weź jeden arkusz ciasta (rozmrozić go wcześniej) i rozwałkuj na grubość nie większą niż 0,5 cm

Pokrój warstwę na równe prostokąty tak, aby 2 kawałki czekolady zmieściły się na szerokość każdego, zwykle otrzymuje się 8 prostokątów.

Ubij jajko i posmaruj powierzchnię każdego prostokąta pędzlem kulinarnym, cofając się od krawędzi o 1 cm (powinny pozostać suche).

Umieść tabliczkę czekolady na środku. Lepiej wziąć mleczną czekoladę, wtedy nadzienie okaże się szczególnie delikatne.

Główna rzecz! Wycofaj się od tabliczki czekolady w lewo i prawo, góra i dół o 0,5 cm.

Teraz zawiń czekoladę w rolkę. Nie musisz szczypać krawędzi, czekolada nigdzie nie wycieknie.

Każdą bułkę posmaruj resztą masy jajecznej i posyp cukrem pudrem.

Jest jeszcze jedna opcja składania – jak w . Skopiuję zdjęcie z pobliskiego przepisu, aby pokazać tę zasadę. Tylko zamiast wiśni - kawałki czekolady. Jeśli pokrótce opiszesz tę metodę, okaże się to tak: rozwałkuj ciasto w okrąg, podziel na równe trójkąty, połóż nadzienie na szerokiej krawędzi i zwiń, zaczynając od szerokiej krawędzi.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia. Kładziemy na nim bułeczki czekoladowe. I wyślij do piekarnika na 25-30 minut.

Można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Czekolada może być absolutnie wszystko: mleczna i czarna, z nadzieniem lub bez. Możesz nawet użyć cukierków.

Języki z okruchami

Prosty i niepowtarzalny przepis. Gdzie „dziecko” to nie tylko ozdoba, ale także świetny dodatek do smaku. Nawiasem mówiąc, możesz po prostu posypać języki cukrem ().

Składniki:

Ciasto - 300 g;

Żółtko - 1 szt .;

Dżem - 100 g;

Saks. proszek;

Na okruchy:

Mąka - 150 g;

Cukier - 100 g;

Śl. olej - 100 g;

Cukier waniliowy - 1 opakowanie .;

Sól - szczypta;

Cynamon.

Gotowanie

Zrób okruchy. Wymieszaj wszystkie składniki. Zetrzyj je. Włóż do lodówki. Ten okruch nazywa się streusel, na stronie jest cudowny, możesz spojrzeć na link.

Ciasto rozwałkować i wycisnąć szklanką okrągłe półfabrykaty.

Obróć każdy blank wałkiem do ciasta w jednym kierunku, aby wyszedł owal - „język”.

Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia. Ułóż na blasze do pieczenia.

Nasmaruj puste miejsca żółtkiem. I posmaruj dżemem żółtko.

Posyp okruchy na wierzchu.

15 minut. w piekarniku nagrzanym do 200 stopni wystarczy.

Posyp cukrem pudrem.

Na tym polega piękno ciasta francuskiego. Że jest pysznie upieczony sam w sobie. A jeśli „udekorujesz” go oryginalnym okruchem, możesz uzyskać delikatność.

Ślimaki z rodzynkami

Składniki:

Ciasto - 500 g;

Cukier - 100 g;

Rodzynki - 200 g;

Jajko (białko) - 1 szt .;

Roztopione masło - 20 g.

Przygotowujemy:
Piekarnik - rozgrzej do 200 stopni;
Ciasto - rozmrażanie;
Blacha do pieczenia - przykryj pergaminem;
Rodzynki - namoczyć w gorącej wodzie, następnie osuszyć ręcznikiem.

Ciasto rozwałkowujemy lekko do 0,5 cm, czasami gotowe ciasto francuskie ma już taką grubość, jakiej potrzebujemy, wystarczy je rozłożyć bez wałkowania.

Nasmaruj roztopionym masłem, nie sięgając brzegów 1,5-2 cm z każdej strony.

Połóż rodzynki na połowie.

Obracamy rolkę. Kroimy go na porcje o szerokości 3,5 cm i układamy na blasze do pieczenia.

Posmaruj ubitym białkiem i rozdrobnij cukrem.

Wysyłamy go do piekarnika na 15 minut.

Ślimaki z rodzynkami można też przygotować w inny sposób: przygotuj budyń (1/3 porcji), posmaruj arkusz ciasta śmietaną, a dopiero potem ułóż rodzynki i bułkę, otrzymasz delikatne nadzienie.

Więcej przepisów w filmie na moim kanale:

Składniki:

Ciasto - 400 g;

Dżem lub (dowolny z kwaśnością) lub wiśnie - 250 g;
Do kremu:

Kasza manna - 150 g;

Cukier - 100 g;

Mleko - 1,2 l;

Jajka - 6 szt .;

Olej - 50 g;

Skórka - z 1 cytryny.

Jak gotować:

Krem do gotowania.
Zagotować mleko z cukrem. Posyp trochę mango. Pamiętaj, aby zamieszać podczas robienia tego.
Kasza manna gęstnieje, więc czas dodać startą skórkę. Zdejmij z ognia i dodaj olej.
Gdy śmietana lekko ostygnie, dodaj jajka. Po każdym dokładnie wymieszaj krem.

Ważny jest również kształt tego ciasta, dlatego umieść warstwę ciasta w podłużnej foremce na babeczki.
Jedna i druga krawędź ciasta powinny wystawać poza kształt.

Na tę warstwę nakładamy krem. A na dodatek dżem.

Nadzienie przykrywamy brzegami ciasta.

Wstawiamy bułkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut.
Do stołu można podać rumiane ciasto ze śniegiem.

10 najprostszych i niesamowicie pysznych przepisów ze świata ciasta francuskiego jest gotowych na udekorowanie wakacji i codziennego życia Twojej rodziny.

Na moim kanale You Tube jest przepis krok po kroku na ciasto francuskie, z którego można zrobić croissanty, ptysie z dżemem, serem, kurczakiem… Proponuję zwrócić uwagę na tę prostą metodę i porównać smak zakupionego ciasta francuskiego z domowym!Poczujesz różnicę.

Mam nadzieję, że podobały Ci się przepisy na ciasto francuskie, a niektóre pomysły zakorzenią się w Twojej kuchni. Życzę udanych eksperymentów i słodkich przyjęć herbacianych!
Czekam na Wasze opinie, komentarze, zdjęcia gotowych wypieków.

W kontakcie z

Nie ma znaczenia, skąd wziąłeś ciasto drożdżowe francuskie - kupiłeś je lub zrobiłeś sam. Najważniejsze, że istnieje. A co trzeba wymyślić, gdzie lepiej go przymocować. Ogromnym plusem tego produktu jest to, że można go bardzo długo przechowywać w zamrażarce. Ale upewnij się, że jest zapieczętowany. A po rozmrożeniu pamiętaj, aby go użyć, nie zamrażaj ponownie.

Najczęściej ciasto drożdżowe francuskie znajduje się w przepisach z tymi pięcioma produktami:

Pierwszym przepisem, który zawsze przychodzi do głowy każdemu bez wyjątku, gdy mówią o cieście francuskim, jest ciasto napoleońskie. To oczywiście jest dobre, ale lepiej ugotować go ze zwykłego zaciągnięcia, bez drożdży. Bo dla ciasta tego rodzaju przepych ciasta nie jest zbyt ważny. Tam najważniejsza jest ilość warstw i dobrze przygotowany krem.

Ale ptyś drożdżowy idealnie nadaje się do takich wypieków, gdzie potrzebny jest szczególny blask. Są to rurki, rogaliki, bułki, ciasta specjalne, koszyczki, falbanki. I ogólnie wszelkie produkty, w których znajdują się tylko dwie warstwy ciasta, a między nimi znajduje się nadzienie.

Drożdżowe ciasto francuskie rośnie lepiej niż przaśne. Jest bardziej miękki, wspanialszy, delikatniejszy. Dlatego konieczne jest wybranie na to przepisu, kierując się właśnie tymi zasadami. Ponieważ do tego ciasta nie dodaje się cukru, nadaje się na każdą potrzebę.

Jeden z szybkich sposobów na ugotowanie tego.

Na początek zorganizujemy ciasto drożdżowe, ciepłą wodę i cukier. Dajemy jej 10 minut na aktywację.

Mleko wymieszać z jajkami i wlać ciasto.

Przesiej mąkę na stole i dodaj do niej cukier, sól.

Schłodzone masło pokroić w okruchy razem z mąką.

W środku masy robimy dołek i tam - mleko z ciastem w kilku etapach.
Zagnieść ciasto, które powinno być elastyczne i delikatne.

Wyjmujemy go do ostygnięcia na godzinę. Potem możesz z nim pracować.

Ciasto drożdżowe francuskie jest produktem bazowym do przygotowania różnych wypieków. Z takiego komponentu wychodzą produkty chrupiące, lekkie w swojej strukturze. Za pomocą ciasta francuskiego możesz tworzyć słodkie ciasteczka, mięso, ciasta warzywne, pizzę.

Proces gotowania

Procedura wykonania tego testu nie jest szczególnie trudna, ale zajmuje dużo czasu. Przeanalizujmy najpopularniejszy przepis, który pozwala uzyskać bujne, miękkie blanki.

Zastosowane składniki:

1. Mleko to szklanka.
2. Zwykła mąka - kilka szklanek.
3. Cukier - łyżka stołowa.
4. Sól kamienna - łyżeczka.
5. Drożdże suszone - łyżeczka (3-4 gramy).
6. Jajko.
7. Masło (200 gramów).

Drożdże należy wymieszać z podgrzanym mlekiem. Po odczekaniu, aż suche ziarna puchną, dodaj cukier, mąkę, sól. Wymieszaj, wyślij kompozycję w ciepłe miejsce na 45-55 minut. Następnie dodaj resztę składników, zagniataj ciasto i pozwól mu wyrosnąć.

Następnie musisz zwinąć powstały produkt w prostokąt. Nasmaruj powierzchnię roztopionym masłem i złóż w kopertę. Zróbmy toczenie ponownie. Konieczne jest wielokrotne powtarzanie tego procesu. Za optymalne uważa się 30 warstw. Aby to zrobić, powtórz procedurę walcowania 9 razy.

Gotowanie smakołyków

Gospodyni może przygotować różne potrawy z ciasta francuskiego. Należy to zrobić w piekarniku. Najpopularniejsze są dania:

• ciasta,
• słodkie bułeczki,
• słone ciasta,
• rogaliki,
• chaczapuri,
• ciastka,
• Pizza,
• rolki.

Zdjęcia takich potraw nie pozostawią obojętnym każdego kulinarnego wielbiciela.