Co zrobić z mrożoną papryką zimą. Jak prawidłowo zamrażać paprykę: przygotowanie w różnych wariantach. Gotowanie mrożonej papryki

Jak prawidłowo zamrażać paprykę na zimę w całości iw kawałkachaby nie stracił swoich użytecznych właściwości i można go było gotować w różnych potrawach, porozmawiamy w tym artykule. Ktoś twierdzi, że trzeba dokładnie oszczędzać na zimę cały pieprzaby pozostały w nim niezbędne witaminy. Ale istnieje kilka sposobów zamrożenia, a dokładniej rodzajów przygotowania tego warzywa do zamrażania.

Jak wybrać paprykę do zamrażania

Owoce muszą być odpowiednio dobrane, aby były przechowywane przez długi czas zimą i nie traciły swoich użytecznych właściwości. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci zidentyfikować dobre warzywa:

• Na skórce nie powinno być żadnych skaz, zadrapań, zmarszczek ani wgnieceń. Obecność tych wad wskazuje, że roślina była niewłaściwie pielęgnowana i przechowywana w nieodpowiednich warunkach.
• Świeżo zebrana papryka słodka będzie miała soczysty i bogaty zielony kolor.
• Jeśli owoc ma białe lub brązowe plamy, oznacza to, że był niewłaściwie pielęgnowany z użyciem środków chemicznych lub nie był prawidłowo przechowywany. Te warzywa mają bardzo niską zawartość witamin.
• Należy zwrócić uwagę na wagę papryki, jest ona bardziej w świeżo zebranych owocach, które mają mocny i gęsty miąższ.
• Choroby podczas wzrostu owoców mogą pozostawiać czarne plamy, takie papryki nie nadają się do zamrażania.
• Kupując zapakowane warzywo z supermarketu, musisz poszukać kropelek wody w opakowaniu. Papryka psuje się pod wpływem wilgoci.

Pozytywne właściwości pieprzu zależą od jego koloru:

• Czerwone owoce są najsłodsze i najzdrowsze. Zawierają najwięcej witamin i karotenu.
• Żółte będą korzystne dla dzieci ze względu na wysoką zawartość fosforu, który pomaga w prawidłowym tworzeniu kości. Żółte warzywo jest zalecane dla osób z chorobami serca i naczyń.
• Zielone warzywo poprawia krzepliwość krwi, zawiera witaminę K. Ten gatunek jest również najmniej kaloryczny.

Do nadziewania papryki wybiera się owoce wydłużone i nieduże.

W sałatkach, gulaszach i do duszenia można przygotować paprykę w różnych kolorach, aby nadać potrawie jasne kolory.

Zielone papryki są spożywane tylko na surowo, ponieważ po ugotowaniu mają gorzki smak.

Jeśli planujesz zbierać paprykę na małe kawałki, lepiej jest wziąć do tego duże owoce o grubych ścianach. Po rozmrożeniu zachowają swoją integralność i użyteczne właściwości.

Wybór dań

Oto, czego potrzebujesz, aby zamrozić żywność:

Przepisy ze zdjęciem

Alternatywnym sposobem przygotowania słodkiej papryki na zimę jest ich zamrożenie. Przy tego rodzaju przechowywaniu zachowują się korzystne właściwości, a także smak, konsystencja i kolor warzyw. Istnieje kilka opcji zamrażania papryki:

• w kawałkach;
• cały;
• z ziołami.

W kawałkach

Gulasz i sałatka zimą doskonale uzupełnią jasne kawałki pieprzu. Można je przechowywać do 6 miesięcy. Wymaga wody i 2-3 kg papryki w różnych kolorach.

Technologia:

Czy można zamrozić całą paprykę?? Mogą.

Całość do farszu

Pierwszy sposób:

• Wybierz owoce, umyj, usuń nasiona i łodygi.
• Rozłóż na palecie przykrytej szmatką i wyślij do zamrożenia na 1-2 dni.
• Gdy papryka jest dobrze zamrożona, należy ją pakować w paczki porcjami i szczelnie zamknąć.

Drugi sposób:

Ciekawy! Ugotowana w ten sposób papryka wydaje się świeża, choć trwa to trochę dłużej.

Półprodukt z papryki faszerowanej mięsem i ryżem

Zimą szczególnie przyjemnie jest zachwycać domowników letnimi potrawami. Takie przygotowania muszą być wykonane z wyprzedzeniem.

Do gotowania potrzebujesz:

Przygotuj się w ten sposób:

1. Umyj pieprz, usuń nasiona, zdejmij nakrętkę.
2. Cebulę i marchewkę obrać, drobno posiekać i smażyć na oleju do uzyskania chrupkości.
3. Ryż gotować do połowy.
4. Wymieszaj mięso mielone, ugotowany ryż, usmaż, dodaj sól i przyprawy.
5. Całość wymieszać, nadziać pieprzem.
6. Zapakuj w torby i wyślij do zamrażarki.

Zamrażanie pieczonej słodkiej papryki

Mrożona pieczona papryka jest pyszna. Trzeba będzie je rozmrozić, dodać olej, czosnek i przyprawy i podać.

Do gotowania potrzebujesz tylko pieprzu, ile dusza zapragnie.

Jest przygotowany w następujący sposób:

1. Pieprz jest myte, oczyszczane z nasion i łodyg.
2. Układa się go na blasze do pieczenia i piecze przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.
3. Gotowane warzywa pozostawić w rondelku na 30 minut do zaparzenia.
4. Zdejmij skórę, umieść w plastikowym pojemniku, szczelnie zamknij i wyślij do zamrażarki.

Obejrzyj wideo! Zbiór do wykorzystania w przyszłości - zamrażanie pieczonej papryki

Warzywa mrożone na zimę to doskonały sposób na dostarczenie sobie witamin na cały rok. Najważniejsze, że w zamrażarce jest wystarczająco dużo miejsca. Paprykę można zamrażać na zimę w domu na różne sposoby, w całości lub w kawałkach. Wszystko zależy od tego, jak zamierzasz go używać.

Czy można zamrozić paprykę?

Pewnie! Jest to możliwe, a nawet konieczne! Mrożone warzywa zachowują maksimum witamin i innych składników odżywczych. A pieprz nie jest wyjątkiem.

Główny problem polega na tym, że nasze zamrażarki niestety nie są bezwymiarowe. A pieprz, zwłaszcza jeśli zamrozisz go w całości, zajmuje w nim dużo miejsca. Istnieją jednak techniki i sposoby dość ekonomicznego ułożenia tego.

Którą paprykę zamrozić i jak ją przygotować?

Możesz zamrozić dowolny pieprz: czerwony, żółty, zielony. Ale lepiej jest wybierać mięsiste okazy o grubych ścianach.

Papryka powinna być wysokiej jakości, nienaruszona, mocna, bez śladów odgnieceń, a ponadto zgnilizny. Musimy spróbować zamrozić najświeższe okazy: im mniej czasu minie od wyjęcia z krzaka do zamrożenia, tym smaczniejszy będzie obrabiany przedmiot, będzie w nim więcej składników odżywczych.

Przed zamrożeniem paprykę należy umyć, usunąć szypułki i nasiona.

Jak prawidłowo zamrozić paprykę na zimę?

Paprykę można zamrozić w całości, pokroić w kostkę lub długie paski i zetrzeć. To, jak go zamrozisz, zależy od tego, jak zamierzasz go użyć. Należy również zauważyć, że cała papryka zajmuje znacznie więcej miejsca w zamrażarce niż pokrojona na kawałki.

Całkowicie

1. Z pieprzu ostrożnie odetnij górną część łodygą, usuń wszystkie nasiona, uważając, aby nie uszkodzić ścian.
2. Umieść na odpowiedniej tacy, aby papryki się nie stykały.
3. Wyślij go do zamrażarki na kilka godzin. Lepiej w chillerze podmuchowym.
4. Za dwie godziny papryka „złapie”. Wyjmij je szybko, aby nie miały czasu na rozmrożenie, włóż je do plastikowych toreb lub pojemników i włóż do zamrażarki do stałego przechowywania.

Najlepiej umieścić paprykę w „lokomotywie”, częściowo otaczając się nawzajem. Jak widać na zdjęciu. Zajmie to znacznie mniej miejsca w zamrażarce. Można je początkowo w ten sposób zamrozić, ale potem trzeba między paprykę włożyć plastikowe torebki, aby się nie zamarzły. Do przechowywania w ten sposób warto zbierać papryki o różnych rozmiarach, aby jak najlepiej pasowały do \u200b\u200bsiebie.

W kawałkach

1. Usuń łodygi i nasiona. Najłatwiejszym sposobem jest przekrojenie papryki na pół.
2. Pokrój paprykę w paski lub kostki: cokolwiek będzie dla Ciebie wygodniejsze do wykorzystania w przyszłości.
3. Ułóż na palecie w jednej warstwie, staraj się rozłożyć kawałki tak, aby się nie stykały.
4. Umieść w zamrażarce, najlepiej w schładzarce szokowej na 2 godziny.
5. Kiedy papryka „złapie”, przenieś ją do pojemników lub toreb, wyślij do zamrażarki w celu przechowywania.

Puree

1. Usuń łodygi i nasiona z papryki.
2. Ruszt (gruby lub drobny - w zależności od tego, jak planujesz ich użyć) lub mielony.
3. Powstałą masę podziel na małe pojemniki tak, aby całą zawartość pojemnika można było zużyć jednorazowo.
4. Wyślij do zamrażarki.

Jak przechowywać mrożoną paprykę?

Oczywiście w zamrażarce. W temperaturze -18 stopni spokojnie trwa do nowych zbiorów. Jeśli twoja zamrażarka nie może zapewnić tak niskiej temperatury, lepiej jest użyć papryki w ciągu 3-4 miesięcy, maksymalnie sześć miesięcy od momentu zamrożenia.

Pod żadnym pozorem nie wolno ponownie zamrażać papryki. Jak jednak i każda inna mrożona żywność.

Co ugotować z mrożoną papryką?

Wszystko jest takie samo jak ze świeżego. Nadziewane są najczęściej całe mrożone papryki. A w plastrach służy do przygotowania różnorodnych potraw: sałatek, zup, gulaszu warzywnego i wielu innych.

Czy przed gotowaniem należy rozmrozić paprykę?

W większości przypadków nie jest to wcale konieczne.

Rozmrażaj paprykę, jeśli:

• zamierzasz ugotować z niego danie, które nie wymaga obróbki cieplnej, na przykład sałatkę;
• pieprz należy dodatkowo posiekać podczas gotowania, na przykład przepuścić przez maszynę do mięsa;
• papryka jest zamrożona i nie ma możliwości jej dokładnego oddzielenia.

We wszystkich innych przypadkach można zrezygnować z rozmrażania. Na przykład nadzienie mrożonej papryki jest jeszcze wygodniejsze. Łatwiej też włożyć je do zup, gulaszu i innych gorących dań bezpośrednio z zamrażarki.

Papryka to pyszne warzywo, które ponadto ma szczególne korzystne właściwości. Jej owoce można wykorzystać do gotowania duża ilość potraw: OD

• Sałatki;
• Zupy;
• Barszcz;
• Gulasz;
• Saute.

Szczególnie popularne są nadziewane papryki - przepisów na to danie jest wiele. Aby zimą móc zjeść faszerowaną paprykę, należy najpierw przygotować jej owoce w sezonie zbioru warzyw.

Mrożona papryka faszerowana na zimę:

Jaka jest wygoda?

Mrożona papryka jest bardzo wygodna do nadziewania zimą:

• Wszystkie składniki odżywcze i witaminy są zachowane w mrożonej papryce;
• Prawidłowo zebrane owoce można zużyć w ciągu 6-9 miesięcy;
• Zimą pyszne warzywo jest dość drogie - używając mrożonego półproduktu, znacznie zaoszczędzisz pieniądze;
• Aby ugotować faszerowaną paprykę, wystarczy rozmrozić puste miejsca i napełnić je nadzieniem.

I wreszcie będziesz mieć pewność, że papryka nie była kilkakrotnie rozmrażana i mrożona, jak to ma miejsce w przypadku zakupu półproduktu w supermarketach.

Przykład zamrażania:

Faszerowana papryka: przygotowanie i selekcja

Przed zamrożeniem słodkiej papryki należy dokładnie wybrać owoce:

• Do nadziewania używaj tylko późnych odmian;
• Wybieraj duże, mięsiste warzywa o gęstych ściankach - to one najlepiej zachowują kształt po zamrożeniu;
• Papryka musi być całkowicie nienaruszona na zewnątrz: wolna od ciemnych plam i uszkodzeń spowodowanych przez szkodniki;
• Zielone ogonki owocu wskazują na dojrzałość i soczystość owocu.

Po wybraniu owoców nadających się do zamrożenia przystępujemy do ich przygotowania:

• Wypłucz strąki w wodzie;
• Dokładnie osusz szmatką lub ręcznikiem papierowym;
• Ostrożnie usuń łodygę;
• Usuń nasiona z wnętrza pieprzu.

ODNIESIENIE: Do przechowywania słodkiej papryki nie są wymagane żadne specjalne pojemniki - są doskonale przechowywane w zwykłych plastikowych torebkach.

Po przygotowaniu warzyw zdecyduj się na miejsce przechowywania. Pojemna zamrażarka skrzyniowa byłaby idealnym rozwiązaniem. W nim papryki nie będą się stykać ze sobą - co oznacza, że \u200b\u200bnie stracą kształtu i nie pękną.

Temperatura

Zakres temperatur zwykłej zamrażarki jest idealny do przechowywania całej papryki. W temperaturze -18 ° C warzywo przetrwa rok.

Metody zamrażania

Po przygotowaniu papryki możesz zacząć ją zamrażać. Istnieje kilka sposobów na przygotowanie całego warzywa.

1 sposób

WAŻNY: Dzięki tej metodzie zamrażania papryka nie skleja się.

Możliwość mrożenia papryki z całymi owocami:

• Ułóż przygotowane strąki na dużej desce, tacy lub innej płaskiej powierzchni;
• Umieść przedmiot w zamrażarce na 10-15 minut;
• Wyjmij pieprz, włóż do plastikowych torebek i włóż z powrotem do zamrażarki do przechowywania.

2 sposoby

Proces zamrażania słodkiej papryki jest następujący:

• Wlej wodę do dużego rondla i zagotuj;
• Zanurz owoce we wrzącej wodzie na pół minuty;
• Wyjmij paprykę i złóż ją w piramidę;
• Umieść rożki warzywne w plastikowych torebkach i natychmiast zamroź.

WAŻNY: Po obróbce we wrzącej wodzie wszystkie witaminy i minerały są konserwowane w słodkiej papryce.

Ta metoda opiera się na obróbce termicznej, która pozwala zachować świeżość owoców przez długi czas.

Okresy przechowywania

Za pomocą zamrażania można przechowywać zarówno zwykłą paprykę, jak i paprykę nadziewaną przez długi czas. Okres przydatności do spożycia wynosi około 12 miesięcy.

Ponadto użycie mrożonego półfabrykatu znacznie oszczędza czas - wystarczy wyjąć paprykę z zamrażarki i od razu przystąpić do nadziewania.

Papryka po zamrożeniu:

Nie wszyscy wiedzą, jak zamrażać paprykę na zimę. W związku z tym postanowiliśmy poświęcić ten artykuł temu konkretnemu tematowi.

Informacje ogólne

Niestety w naszym kraju uprawa warzyw, jagód i owoców nie jest możliwa przez cały rok. Dlatego wielu letnich mieszkańców stara się zachować zbiory poprzez konserwację lub konwencjonalne zamrażanie. Należy zauważyć, że dwie przedstawione metody przechowywania znacznie się różnią. W końcu słone lub na przykład nadają się tylko jako przystawka lub jakiś dodatek do dania głównego. Ale mrożonki można nie tylko spożywać po całkowitym rozmrożeniu, ale także wykorzystać do przygotowania przystawek, gulaszów, zup, a nawet wypieków. W związku z tym ogromna liczba osób jest zainteresowanych pytaniem, jak zamrozić paprykę. Rzeczywiście, zimą będzie można z niego zrobić różne drugie i pierwsze dania.

Sposób zamrażania warzyw

Zanim zamrozisz paprykę na zimę, powinieneś pomyśleć o tym, do czego dokładnie takie warzywo będzie przydatne. W końcu ktoś używa go do robienia gulaszu lub zupy, a ktoś używa go do farszu. W związku z tym oferujemy dwa sposoby zamrożenia:

Puste na zimę: cała bułgarska papryka

Z pewnością żaden z członków Twojej rodziny nie jest obojętny na nadziewaną paprykę. W końcu takie danie z pachnącym bulionem okazuje się tak smaczne i satysfakcjonujące, że bez dodatków nie da się wyjść ze stołu.

Dlatego przed zamrożeniem papryki na zimę należy wcześniej przygotować następujące produkty i zapasy:

• duża bułgarska papryka - dowolna ilość;
• ostry nóż;

A teraz możesz rozpocząć proces.

Przygotowanie warzyw

Jak zrobić mrożone półfabrykaty na zimę? Bułgarską paprykę do tego należy kupować tylko w dużych rozmiarach. Wszakże takie warzywo ma grube ścianki, co oznacza, że \u200b\u200bpo rozmrożeniu całkowicie zachowa swój kształt i będzie ci bardzo wygodnie je wypychać.

Tak więc po zakupie dużej papryki należy ją dokładnie umyć, a następnie odciąć łodygę i dokładnie wyczyścić wnętrze nasion i lekkich przegród. Wskazane jest, aby nie robić tego nożem, ale palcami.

Po oczyszczeniu produktu od wewnątrz należy całkowicie pozbyć się wilgoci. Aby to zrobić, zaleca się dokładne przetarcie każdego pieprzu papierową serwetką lub ręcznikiem. Jeśli nie zostanie to zrobione, podczas rozmrażania warzywo może stracić swój kształt.

Proces zamrażania

Jak prawidłowo zamrozić całą paprykę? Aby to zrobić, obrane i suszone warzywa należy włożyć do siebie. W rezultacie powinieneś mieć swego rodzaju „wieżyczkę”. Jego wymiary powinny być takie, aby w efekcie zmieściło się nie tylko w zamrażarce, ale także w specjalnych workach mrożących. Nawiasem mówiąc, ten ostatni można kupić w prawie każdym sklepie ze sprzętem. Takie torby wyróżniają się tym, że nie ulegają zniszczeniu pod wpływem niskich temperatur.

Dlatego zapakowane wieżyczki należy umieścić w zamrażarce i przechowywać tak długo, jak potrzebujesz. Nawiasem mówiąc, po kilku godzinach od zamrożenia zaleca się trochę potrząsnąć, aby w końcu „wieżyczki” papryki nie sklejały się ze sobą ani do torby.

Cechy mrożonek

Według ekspertów produkty głęboko mrożone zachowują prawie wszystkie te same witaminy i przydatne elementy, które są obecne w świeżych warzywach i jagodach. Dlatego zaleca się, aby ich nie konserwować, ale umieścić w zamrażarce. Oczywiście nie każdy ma dużą zamrażarkę. Aby zmieścić w nim wszystkie warzywa i jagody, musisz spróbować. Tak więc cała papryka zajmuje znacznie mniej miejsca, jeśli jest zagnieżdżona jedna w drugiej. Ponadto przedstawiony sposób zamrażania pozwala na szybkie wyjęcie wymaganej ilości warzyw, rozmrożenie ich i nadzienie.

Gotowanie mrożonej papryki

Należy szczególnie zauważyć, że niektóre gospodynie domowe zalecają używanie nadziewanej mrożonej papryki do gotowania pysznego dania. Jak je gotujesz na kuchence? Aby to zrobić, nie musisz czekać, aż produkt całkowicie się rozmrozi, w przeciwnym razie otrzymasz nieprzyjemną papkowatą masę. Dlatego mrożoną paprykę faszerowaną należy wyjąć z zamrażarki, włożyć do dużego rondla, dodać startą marchewkę, posiekaną cebulę i pomidory, a następnie doprawić dowolnymi przyprawami i majonezem. Podsumowując, wszystkie składniki należy zalać wodą i podgrzać. Po ugotowaniu płynu patelnię należy zamknąć, a ciepło zredukować do minimum. Gotuj w ten sposób faszerowaną paprykę, najlepiej przez około 1 godzinę.

Jak zamrozić kawałki pieprzu na zimę?

Jeśli zimą planujesz zrobić nie tylko nadziewane papryki, ale także pyszny gulasz lub bogatą zupę, to takie warzywo należy zamrozić na kawałki. Ponadto mogą mieć różne rozmiary i kształty.

Dlatego przed zamrożeniem na gulasz lub zupę należy przygotować:

• bułgarska papryka dowolnej wielkości;
• ostry nóż;
• torby do zamrażania żywności.

Przetwarzanie warzyw

Podobnie jak w poprzednim przypadku, do takiego zamrażania potrzebujemy specjalnych worków na żywność. Ale przed umieszczeniem w nich należy go dokładnie przetworzyć. Aby to zrobić, musisz kupić produkt o dowolnym rozmiarze, a następnie dobrze go umyć, w razie potrzeby użyj szmatki. Następnie musisz usunąć łodygę z papryki, a następnie wyczyścić całą wewnętrzną część nasion i przegród.

Aby zrozumieć, jak prawidłowo zamrażać pieprz w kawałkach, powinieneś pomyśleć o tym, do czego dokładnie go użyjesz. Tak więc, jeśli warzywo jest dla ciebie przydatne do gulaszu, należy je pokroić w małe kostki. Podobnie należy go przetworzyć, jeśli planujesz dodać go do zupy. Jeśli chcesz ugotować, paprykę można pokroić w kółka lub po prostu podzielić na 4 lub 8 plasterków.

Proces zamrażania

Możesz zamrozić prawie wszystkie warzywa, jagody, a nawet niektóre owoce na zimę. Najważniejsze jest to, że produkty są jak najbardziej pozbawione wody. Na przykład przetworzoną i posiekaną paprykę należy rozłożyć na papierowych serwetkach i trzymać na nich przez około pół godziny, okresowo mieszając produkt rękami. Jest to konieczne, aby podczas procesu zamrażania nie mieć dodatkowych kawałków lodu, które podczas rozmrażania zamieniają warzywa w nieprzyjemną masę.

Po posiekaniu słodkiej papryki i całkowitemu pozbawieniu jej wilgoci należy ją włożyć do specjalnej torby i dobrze związać. Aby takie warzywa zmieściły się w zamrażarce, zaleca się zrzucenie ich na cienką warstwę. Jednak zaleca się to zrobić po kilkugodzinnej ekspozycji na zimno. Tak więc zamrożone kawałki pieprzu nie przykleją się do siebie, ale pozostaną w stanie kruchym, co znacznie usprawni proces wyjmowania ich z zamrażarki.

Jak używać w gotowaniu?

Teraz wiesz, jak prawidłowo zamrażać warzywa w dużych i małych kawałkach. Ale jak wykorzystać taki produkt do przygotowania różnych potraw? Aby to zrobić, wyjmij z torby w takiej ilości, w jakiej potrzebujesz, a resztę włóż z powrotem do zamrażarki. Następnie zamrożone warzywo należy dodać do gulaszu i dokładnie wymieszać. Wskazane jest wykonanie tej procedury 15-18 minut przed całkowitym ugotowaniem potrawy. W końcu dokładnie tyle czasu zajmie duszenie lub smażenie mrożonej papryki.

Jeśli przygotowujesz zupę, taki produkt należy dodać do wrzącego bulionu 10-15 minut przed wyjęciem z pieca. Jeśli potrzebujesz mrożonego warzywa do zrobienia kruchego gulaszu, zaleca się początkowo umieścić je w rondelku wraz z innymi składnikami.

Należy szczególnie zauważyć, że nie ma potrzeby wcześniejszego rozmrażania kawałków pieprzu. Jeśli chodzi o całe warzywo, nadal zaleca się robienie tego do farszu. Rzeczywiście, do gęstego wypełnienia produktu potrzebujesz możliwie najdelikatniejszego warzywa. W końcu nie bez powodu podczas przygotowywania takiej potrawy ze świeżej papryki jest ona wstępnie blanszowana.

Zamrozić różne

Jeśli zebrałeś bogate zbiory z własnych łóżek, możesz zamrozić nie tylko słodką paprykę, ale także inne warzywa. Dzięki temu można dostać gotowe gulasze, które nie są tanie w sklepach, zwłaszcza zimą.

Tak więc, aby wykonać taki półprodukt, potrzebujemy (na 1 raz):

Przetwarzanie składników

W celu wykonania własnego asortymentu mrożonek na gulasze należy zakupić wszystkie powyższe składniki i dokładnie je umyć. Następnie musisz spełnić następujące wymagania.

1. Bułgarską paprykę należy umyć, obrać z szypułek i wewnętrznych nasion, a następnie pokroić w krążki.
2. Młode bakłażany należy obrać i pokroić w kółka o grubości 1 centymetra.
3. Pomidory należy umyć i pokroić w plasterki. Jednak nie ma potrzeby ich obierania.
4. Groszek należy posortować i umyć w durszlaku.
5. Młodą cukinię należy obrać i pokroić w cienkie plasterki.

Prawidłowe zamrażanie

Po pokrojeniu wszystkich warzyw należy je osobno umieścić w specjalnych torebkach do zamrażania i przesłać do zamrażarki. Po kilku godzinach, gdy produkty zestalą się, należy je przelać do wspólnego pojemnika, wymieszać i włożyć do jednej dużej torby. Ten asortyment należy przechowywać tak długo, jak potrzebujesz.

Gotowanie mrożonego gulaszu na talerzu

Aby zrobić takie danie, należy ugotować dowolny produkt mięsny w rondelku przy użyciu niewielkiej ilości wody. Następnie należy włożyć do potraw mrożone warzywa, doprawić przyprawami i gotować na wolnym ogniu przez około godzinę. Na koniec dodaj do niego majonez, zioła i starty czosnek. W wyniku takich działań otrzymasz pachnący i bardzo smaczny gulasz, który można podać do stołu jako obfite i zdrowe danie. Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz, możesz dodatkowo włożyć do niego krążki cebuli, a także krążki marchwi i bulw ziemniaka.

Podsumujmy

Teraz wiesz, jak prawidłowo zamrażać bułgarskie papryki. Jednocześnie chciałbym zaznaczyć, że taki produkt po duszeniu, ugotowaniu czy usmażeniu pozostaje tak smaczny i pożywny, jak przy użyciu świeżych składników.

Nie można ignorować faktu, że absolutnie wszystkie warzywa i jagody można zamrozić w ten sam sposób. Nawiasem mówiąc, zimą dobrze jest przygotować świeży i bardzo smaczny dżem lub mus z ostatniego produktu.

Prawie nikogo nie zaskoczysz zagranicznymi warzywami i owocami. Tak, i całkiem znajomy, ale wychowany też na zagranicznych farmach. Ale emocje związane z zakupem takich produktów nie są obserwowane: ceny są przyzwoite, a smak cudownych warzyw jest daleki od tych uprawianych pod naszym słońcem. Co zrobimy, czy poczekamy na następne zbiory, czy też przygotujemy paprykę tak, aby nikt w sałatce lub naczyniu nie zauważył, że została zerwana zeszłego lata?

Czy można zamrozić paprykę na zimę?

Czy czytasz z nami? Wspaniale! Pytanie brzmi, czy można zamrozić paprykę na zimę w zamrażarce, zdecydowałeś pozytywnie, a nawet masz pewne doświadczenie. Rzeczywiście, nie ma szczególnych trudności w takim przygotowaniu, zależy to bardziej od jakości słodkiej papryki.

Dwie główne metody zamrażania różnią się jedynie kształtem i rozmiarem plasterków. A dokładniej, niezależnie od tego, czy zaczniesz zamrażać całe ziarna pieprzu wypatroszone z nasion, czy je pokroić.

Czy paprykę można zamrozić w całości? Oczywiście, że tak!

Ta metoda jest najpopularniejsza, chociaż jest droższa z kilku powodów:

1. Owoce należy zbierać świeżo, nie później niż dwa dni od ogrodu.
2. Miazga nie może być uszkodzona.
3. Owoce powinny być w pełni dojrzałe, ale nie przejrzałe.
4. Zużycie miejsca w zamrażarce nie jest optymalne.

Czy paprykę można zamrozić na zimę, jeśli ma różne kolory? Tak, oczywiście, to dziwne, że w ogóle pojawiają się takie pytania, ale być może są ku temu powody. W praktyce nie ma różnicy w zamrażaniu papryki o różnych kolorach. Co więcej, nawet ostre i ostre odmiany są zamrażane.

Czy paprykę można zamrozić w zamrażarce domowej lodówki? Tak, to dość popularna metoda przechowywania. W ten sposób można zachować wspaniałe warzywa nawet przez półtora roku, ale nadal zaleca się ich przechowywanie, nawet przy wszystkich warunkach, nie dłużej niż 9 miesięcy.

Ile i jak możesz zamrozić paprykę na zimę w domu? Tak, nawet pełna zamrażarka! Nierzadko gospodynie domowe udostępniają na forach zdjęcia zamrażarek skrzyniowych, wypełnionych po brzegi torbami pieprzu.

Jeśli mówimy o zebraniu całej papryki w celu późniejszego wykorzystania do nadziewania, to z pewnością owoce są oczyszczone z nasion i cienkich przegród wewnętrznych. Są myte, dokładnie suszone i składane jak „tren”, pogłębiając czubek pieprzu wewnątrz poprzedniego.

W tej formie, w kilku kawałkach, w zależności od pojemności zamrażarki, paprykę umieszcza się w plastikowych torebkach i mocno wiąże. Przechowywać w zamrażarkach dowolnej konstrukcji, zalecana temperatura to minus 18 stopni Celsjusza.

Czy konieczne jest blanszowanie papryki przed zamrożeniem, jeśli jest ona wykonana w małych kawałkach? Blanszowanie odbywa się na życzenie gospodyni i jest opcjonalne w przypadku słodkiej (dzwonkowej) papryki. Proces pozwala zachować smak mrożonego produktu, lepiej zachować kolor.

Jak blanszować paprykę do zamrożenia

Metoda jest niezwykle prosta. Po oczyszczeniu, które wykonujemy dokładnie tak, jak opisano powyżej, paprykę kroimy lub zostawiamy w całości, zgodnie z wymaganiami naczyń, do których przeznaczony jest przedmiot.

Przygotuj duży durszlak i dwa głębokie garnki z wodą, które będą pasować do całości. Podgrzej wodę na jednej patelni, aż się zagotuje, drugą pozostaw zimną.

Paprykę włożyć do durszlaka w stosunkowo małych porcjach. Woda na patelni po zanurzeniu w niej pieprzu powinna szybko się zagotować. Wtedy wszystko jest proste, zanurzamy durszlak z pieprzem we wrzącej wodzie, pieprz blanszujemy i przenosimy do rondla z zimną wodą.

Ile minut blanszowania papryki do zamrożenia? Skoncentruj się na grubości miazgi, zgrzewaj grubą do trzech minut. bardzo cienki - półtora. Po takim samym czasie trzymania papryki w zimnej wodzie, rozłóż ją na ręczniku i osusz.

Po ostygnięciu pieprzu do temperatury powietrza, zapakuj go w torebki i zamroź. Jeśli twoja zamrażarka ma funkcję turbo zamrażania, pamiętaj, aby ją włączyć.