Menu
Jest wolny
Zameldować się
Dom  /  Uroczysty / Co można włożyć do pizzy z grzybami. Przepis na pyszną pizzę z grzybami. Pizza Pieczarkowa z Mięsem Mielonym

Co można włożyć do pizzy z grzybami. Przepis na pyszną pizzę z grzybami. Pizza Pieczarkowa z Mięsem Mielonym

Pizza została kiedyś wymyślona przez biednych mieszkających na terenie dzisiejszych Włoch. Od tego czasu minęło dużo czasu, a to danie rozprzestrzeniło się na całym świecie.

Pizza z pieczarkami i innymi nadzieniami jest dziś kochana przez miliony, przygotowywana jest zarówno w pizzeriach, jak iw domu.

Wydaje mi się, że zrobienie pizzy z grzybami własnymi rękami jest znacznie ciekawsze niż zamówienie w jakimś lokalu gastronomicznym.

Możesz eksperymentować z nadzieniami, sosami, dodać składnik, który sprawi, że danie będzie ekskluzywne. Pieczenie pizzy to prosty proces, najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku podanymi w każdym przepisie.

Dobra wiadomość jest taka, że \u200b\u200blista niezbędnych produktów nie jest czymś nadprzyrodzonym, wszystkie składniki są w sprzedaży.

Funkcje gotowania

Istnieje wiele opcji robienia pizzy. Klasyczny przepis opisuje, jak wyrabiać ciasto z mąki, wody, oliwy, drożdży i soli.

Z powstałego ciasta rozwałkuje się cienkie ciasto, na które układa się nadzienie grzybowe. Pomidory i twardy ser są prawie zawsze zawarte w polewach do pizzy z grzybów.

Co do reszty, możesz robić, co chcesz i dodawać dowolne komponenty. Bardzo często w domowej kuchni gospodynie domowe używają kiełbasy, warzyw, miękkich serów, mięsa mielonego i tak dalej.

Wiadomo, że domowa pizza z grzybami jest bardzo popularna, a wszystko dlatego, że jest bardzo smaczna i nawet początkujący szef kuchni może ją ugotować.

Mając do dyspozycji niedrogie produkty, każda gospodyni stworzy prawdziwe kulinarne arcydzieło. Pizzę z grzybami zwykle je się rękami. Na gorąco kroi się go specjalnym nożem na kółku i podaje jako osobne danie.

Jak przygotować jedzenie

Mąkę do zagniatania ciasta należy przesiać, aby nasycić je tlenem.

Wypłucz grzyby do nadzienia i osusz ręcznikiem papierowym. Grzyby kroi się w plasterki, sam wybierz szerokość, ale nie powinna być większa niż pół centymetra.

Do zetarcia sera użyj tarki, na której zmiel produkt na małe słomki, nadające się do posypania naczynia.

Warzywa składające się na nadzienie są również myte i suszone, nie potrzebujesz dodatkowej wilgoci. Kroi się je w paski lub kostkę, wszystko zależy od tego, co jest zalecane w przepisie i jaka powinna być pizza.

Jakie przybory i sprzęt potrzebujesz

Podstawą każdej pizzy z grzybami jest ciasto. Aby go zagnieść, potrzebujesz miski lub innego naczynia o odpowiednim rozmiarze. Możesz przesiać mąkę przez sito, zaopatrzyć się w to urządzenie.

Prawdziwe pizzaiollos układają ciasto rękami i robią to w bardzo spektakularny sposób. Jeśli nie jesteś jeszcze w stanie profesjonalnie obrabiać ciasta, użyj wałka do ciasta.

Tortilla powinna być cienka, wtedy pizza będzie dobrze nasączona sosem i będzie soczysta.

Pizza z pieczarkami pieczona jest w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej w bardzo wysokiej temperaturze. Przygotuj blachy do pieczenia lub foremki, przykryj je pergaminem lub mąką, aby wypieki się nie przypaliły.

Szefowie kuchni, którzy często gotują pizzę z grzybami, mają do dyspozycji cały arsenał noży do krojenia potraw. Z ich pomocą możesz pokroić warzywa na różne kształty, które ozdobią danie.

Pizza krojona jest specjalnym nożem z wbudowanym kółkiem, co pozwala na wykonywanie absolutnie prostych cięć. A do serwowania zdobądź szeroką szpatułkę, która pomoże ci szybko i starannie przenieść porcję na talerze.

Zdobądź przepis: Pizza z grzybami

Niemal klasyczna opcja gotowania polega na użyciu ciasta drożdżowego. Jak wiesz, dojrzewanie zajmie trochę czasu, więc nie będziesz w stanie szybko przygotować pizzy.

Ale kiedy twoje gospodarstwo domowe próbuje rezultatu twojej pracy, staje się jasne, że nie marnowałeś swojej energii i wysiłków na próżno.

Aby zagnieść ciasto drożdżowe i upiec pizzę, weź:

200 ml wody; 20 g świeżych drożdży; 50 ml oliwy z oliwek; sól i cukier - po 0,5 łyżki łyżki; pół kilograma mąki.

Nadzienie grzybowe składa się z:

0,3 kg pieczarek; słoiki majonezu; dwie łyżki koncentratu pomidorowego lub keczupu; 0,2 kg sera; dwa kawałki słodkiej papryki; suszone lub świeże zioła.

Przygotowanie:

  1. Rozpuścić drożdże w misce z ciepłą wodą.
  2. Dodaj cukier, oliwę z oliwek.
  3. Mąkę przesiej i wraz z solą wyślij do pozostałych składników.
  4. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie i gładkie.
  5. Przykryj ciasto ręcznikiem i pozostaw ciepłe na półtorej godziny.
  6. Gdy ciasto rośnie, zrób sos. Aby to zrobić, połącz keczup, majonez i zioła. Doprawić mieszaninę solą i pieprzem.
  7. Łodygi pieprzu obrać, dokładnie opłukać i pokroić w krążki.
  8. Przygotowane pieczarki zmiel na plasterki średniej grubości.
  9. Ubij wyrośnięte ciasto i połóż na stole. Uformuj okrągłe ciasto, rozciągając dłońmi lub za pomocą wałka do ciasta posypanego mąką.
  10. Przenieś podstawę pizzy z grzybami na blachę do pieczenia, podnieś boki na obwodzie.
  11. Posmaruj powierzchnię ciasta sosem i ułóż nadzienie w następującej kolejności: pieczarki, papryka, starty ser.
  12. Domową pizzę wypiekamy przez 20 minut w temperaturze 220 stopni.

Przepis: Oryginalna pizza z bakłażanem i grzybami

Danie nie zawiera drożdży, dzięki czemu gotuje się szybciej niż zwykle. Nadzienie składa się z warzyw, co oznacza, że \u200b\u200bna jego przygotowanie lepiej wybrać ciepły sezon.

Składniki: 200 g śmietany i sl. obrazy olejne; sól i 200 g mąki pszennej. To jest na test.

W przypadku nadzienia grzybowego lista produktów jest następująca:

3 cebule; ½ kg pieczarek; 60 ml oleju roślinnego; 3 średnie bakłażany; pieprz; Sól; zielenie i suszone zioła.

Kroki gotowania:

  1. Zagnieść ciasto, mieszając grubo starte masło, śmietanę i przesianą mąkę.
  2. Ciasto odstawiamy na około 20 minut do „odpoczynku”.
  3. W międzyczasie przygotuj nadzienie grzybowe. Pokrój pieczarki na talerze, pokrój cebulę i bakłażany w krążki. Pamiętaj, aby odciąć szorstką skórkę bakłażanów; w gotowym naczyniu może smakować gorzko.
  4. Gotowe ciasto rozwałkować na warstwę wielkości blachy do pieczenia, uformować boki.
  5. Na szybkim oleju smażymy grzyby i cebulę, następnie bakłażany. Ostudzić nadzienie.
  6. Nasmaruj powierzchnię podstawy keczupem, a następnie ułóż nadzienie warstwami.
  7. Wierzch pizzy rozgniatamy posiekaną natką pietruszki i ziołami.

Pizza będzie gotowa za 20 minut, pod warunkiem, że temperatura w piekarniku była wysoka, 220 stopni.

Zdobądź przepis: Szybka pizza grzybowa

Przygotowanie pizzy dla gości, którzy za chwilę pojawią się na progu, nie jest zadaniem łatwym, ale wykonalnym. Istnieje kilka opcji wyjścia z sytuacji, a teraz przeanalizujemy jedną z nich.

Wiele osób uwielbia grzybową potrawę o nazwie „Pizza”, to powszechnie znana, dlatego przygotuj ją, gdy za pół godziny dowie się o wizycie znajomych.

Jestem pewien, że wszyscy będą zadowoleni, a twoja reputacja gościnnej gospodyni nie ucierpi.

Najważniejsze jest to, że dostępne są następujące produkty:

jeden kilogram ciasta francuskiego; 0,5 kg grzybów; ząbek czosnku; olej roślinny; pieprz i sól; Pietruszka; 200 g twardego sera.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym włożyć ząbek czosnku, pokrojony wzdłuż na pół.
  2. Gdy będzie złoty, wyjmij łyżką i wyrzuć.
  3. Następnie wyślij plastry grzybów na patelnię. Podczas mieszania smażyć do miękkości. Dodać posiekane zioła i doprawić solą i pieprzem.
  4. Nadzienie ostudzić grzybami i równomiernie rozprowadzić na spodzie.
  5. Powierzchnię pizzy rozsypać startym serem.

Pizza pieczona jest w temperaturze 210 stopni przez 20 minut. Gdy ser jest stopiony i chrupiący, pizza jest gotowa. Podawać na gorąco.

Przepis: Pizza z papryką, pieczarkami i pomidorami

Bardzo dobra opcja do zrobienia pizzy składa się z ciasta drożdżowego i nadzienia.

Składniki do wyrabiania ciasta znajdują się na poniższej liście:

3 łyżki. łyżki cukru pudru; 11 g suchych drożdży; pół litra wody; 60 ml oliwy z oliwek; 1 łyżka. łyżka soli.

Nadzienie grzybowe składa się z:

pół kilograma grzybów (lepiej, jeśli to grzyby); dwie słodkie papryki w różnych kolorach; 4 pomidory; trzy jajka na twardo; średniej wielkości cebula; 3 łyżki. łyżki keczupu; 150 g twardego sera; 150 g majonezu.

Przygotowanie potrawy grzybowej rozpocznij od wyrabiania ciasta drożdżowego. Chociaż mieści się w ciepłym miejscu, wypełnij:

  1. Smażyć grzyby na oleju roślinnym.
  2. Pomidory obrać i pokroić w krążki.
  3. Pokrój paprykę i cebulę na pół pierścienia.
  4. Z ciasta uformować ciasto i przełożyć na blachę do pieczenia, posmarować keczupem.
  5. Umieść pieczarki, cebulę, pomidory i paprykę.
  6. Rozłóż jajka, pokrój w krążki, na całej powierzchni, następnie napełnij majonezem i wstaw do gorącego piekarnika.

10 minut przed gotowaniem posyp pizzę startym serem. Pizza jest podawana na gorąco.

Mój przepis wideo

Pizza grzybowa to ulubione danie wielu osób, które okazuje się wyjątkowo smaczne i apetyczne. Kiedyś takie wypieki były powszechnym posiłkiem włoskiej biedoty, ale dziś są uważane za popularne wśród koneserów domowych wyrobów mącznych. I to prawda, ponieważ przepis na robienie pizzy z grzybami jest dość prosty, ale dzięki temu można uzyskać doskonałą przystawkę, której nie będziesz się wstydzić przedstawić na stole. Obecnie wielu jest przyzwyczajonych do zamawiania pizzy, aby nie tracić czasu na jej przygotowanie. Jednak domowe wypieki są znacznie smaczniejsze niż wypieki sklepowe, ponieważ można w nich umieścić swoje ulubione składniki, od produktów mięsnych po sosy. Pizza z grzybami, której recepturę zna wiele współczesnych gospodyń domowych, odpowiednio przygotowana okaże się miękka, soczysta i niesamowicie smaczna. Ponadto nawet młode hostessy, które nie znają wszystkich subtelności i niuansów gotowania, mogą ugotować takie danie.

Nadzienie do pizzy grzybowej jest dziś znane, ponieważ ten składnik nadaje jej szczególny smak, miękkość i delikatność. Warto zauważyć, że do gotowania produktu można wziąć dowolne grzyby:

  • grzyby;
  • biały grzyb;
  • pieczarki;
  • grzyb;
  • kurki.

Smak gotowego produktu mącznego zależy bezpośrednio od rodzaju grzybów, dlatego należy starannie dobrać ten składnik. Doświadczeni szefowie kuchni radzą gotować pizzę z borowikami, których receptura znana jest wielu z delikatnego i przyjemnego smaku. Nie gorsza okazuje się jednak pizza z pieczarkami i serem, bo i ten grzyb ma doskonały smak.

Taki przepis można ugotować nie tylko jako domową przekąskę, ale także na świątecznym stole, ponieważ danie okazuje się ucztą dla oczu: miękkie, apetyczne, soczyste. W razie potrzeby możesz urozmaicić ją własnymi składnikami, które dodadzą potrawie dodatkowego smaku.

Tradycyjnie nadzienie do pizzy z grzybami zawiera kiełbasę i ser, ale można je uzupełnić innymi produktami, które nadadzą wypiekom doskonały smak. Obejmują one:

  • świeże pomidory;
  • świeże zioła;
  • solone ogórki;
  • tłuczone ziemniaki;
  • sos pieczarkowy do pizzy;
  • gotowane lub wędzone mięso;
  • marynowana lub świeża cebula;
  • keczup lub adjika.

Jeśli nie jesteś zwolennikiem przechowywania żywności, spróbuj samodzielnie zrobić takie wypieki, zwłaszcza że produkty do tego potrzebne są dość przystępne.

Obecnie znanych jest wiele przepisów na pizzę, z których każdy różni się przygotowaniem ciasta i dodatkami. Klasyczny przepis na to danie to cienkie ciasto z wody, mąki, masła, soli i drożdży, na które układa się sos i nadzienie. Jednak dziś takie ciasto praktycznie nie jest przygotowywane: najczęściej dodaje się do niego kefir, śmietanę, mleko lub jogurt, aby smak wypieków był delikatniejszy i przewiewny. I to prawda, ponieważ produkty mleczne mogą urozmaicić każde ciasto, jednocześnie czyniąc je miękkim i soczystym.

Tradycyjne nadzienie obejmuje kiełbasę, ser, sosy i grzyby. Dlatego przygotowanie pizzy grzybowej jest dziś szczególnie udane. W razie potrzeby przepis uzupełnia się świeżymi pomidorami, które nadają potrawie wyjątkowy pikantny smak.

We Włoszech pizzę podaje się na gorąco z pieczarkami i serem, po pokrojeniu na małe kawałki. Ciasta jedzą rękami, zwłaszcza jeśli były gotowane w specjalnym piekarniku. Dziś pizza z pieczarkami i kiełbasą okazuje się pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno, a dodatkowo odpowiednio przygotowana nie rozpadnie się i nie straci kształtu.

Warto zaznaczyć, że przepis na pizzę z grzybami to jedno z nielicznych dań, z którymi można spokojnie eksperymentować dodając do nadzienia swoje ulubione produkty. W takim przypadku wypieki okażą się szczególnie smaczne, az czasem będziesz mógł stworzyć własne opcje gotowania.

Należy zauważyć, że wiele produktów łączy się z grzybami, dlatego wybierając przepis, należy zwrócić uwagę tylko na ogólny skład potrawy, dzięki któremu można w przybliżeniu zrozumieć smak gotowych wypieków. Szczególnie dobrze łączy się z grzybami:

  • mięso wędzone lub gotowane;
  • mięso mielone;
  • pikantne kiełbaski;
  • gotowana kiełbasa;
  • pomidory;
  • solony ser lub ser feta.

Jednocześnie nie ma znaczenia, jakiego rodzaju grzyby zostaną użyte do gotowania: miodowe czy pieczarki, bo po upieczeniu pizzy większość z nich okazuje się mieć ten sam smak.

Ważne: ten przepis można nazwać uniwersalnym, ponieważ dozwolone jest stosowanie nawet osób przestrzegających diety lub przestrzegających diety. W tym przypadku często przygotowuje się chudą pizzę z grzybami, do której dodaje się mało soli i szkodliwych produktów, a mianowicie: kiełbasy, sosy, majonez i pikle. Zamiast tego przepis zawiera grzyby, śmietanę, zioła, pomidory, mięso i ser, które nie są uważane za niezdrowe, a także dobrze do siebie pasują. Dla dzieci przygotowana jest również chuda pizza z grzybami.

Jakie grzyby najlepiej stosować do gotowania

Zanim zaczniesz zastanawiać się, jak zrobić pizzę, musisz zrozumieć, które grzyby sprawią, że Twoje wypieki będą najlepsze:

  1. Marynowane: te grzyby mogą ozdobić każdą pizzę, nadając jej wyjątkową soczystość i wspaniały smak. W takim przypadku marynowanie można przeprowadzić 2 godziny przed gotowaniem, wystarczy zalać grzyby marynatą i pozostawić pod ciśnieniem. Szczególnie smaczne jest danie z marynowanymi grzybami, które nie tracą smaku i pozostają jędrne i gęste. Podobna pizza z agarikami miodowymi okazuje się szczególnie smaczna, jeśli doda się do niej ostre kiełbaski lub smalec.
  2. Słony: ten rodzaj pieczarki doskonale urozmaica pizzę z dodatkiem mięsa, wędlin czy mięsa mielonego. Grzyby można solić w taki sam sposób jak marynowane - na kilka godzin przed planowanym przygotowaniem. Czym różnią się grzyby solone od marynowanych? Solony grzyb solony jest w dużej ilości marynaty, a także nie poddawany naciskom ani naciskom. W tym przypadku okazują się bardzo miękkie i soczyste, co z pewnością ozdobi każdą pizzę.
  3. Świeża: Możesz również zrobić pizzę z grzybami ze świeżego składnika, najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie. Aby to zrobić, grzyby należy dobrze obrać i spłukać wodą, po czym zaleca się lekko usmażyć z dodatkiem oleju. W tym przypadku będą miękkie i delikatne, co ozdobi pizzę, a także nada jej wyjątkowego smaku. Zaletą świeżych grzybów jest to, że można je smażyć z dowolnymi przyprawami, które się wchłoną i nadadzą szczególnego smaku.
  4. Gotowane: pizza z gotowanym mięsem i grzybami okazuje się dietetyczna, ponieważ gotowany produkt dobrze komponuje się z mięsem mielonym lub gotowanym, a także z kiszonymi ogórkami. Warto zaznaczyć, że nie każdy grzyb da się ugotować, dlatego przed wyborem przepisu trzeba zdecydować, z jakim składnikiem upiec. Taki produkt mączny jest szczególnie smaczny, jeśli używasz łagodnej śmietany lub sosu majonezowego.
  5. Suszone: ten rodzaj grzybów może ozdobić każdą potrawę, ponieważ są gęste, jędrne i zdrowe. To prawda, że \u200b\u200baby wypieki były smaczne, grzyby należy wcześniej namoczyć w zimnej wodzie, a także kilkakrotnie spłukać.

W każdym razie przy wyborze przepisu należy zwrócić uwagę na rodzaj grzybów, ponieważ od tego zależy cały smak potrawy.


Możesz zrobić pizzę smaczną i zdrową, postępując zgodnie z kilkoma wskazówkami, które sprawią, że danie będzie smaczne i szczególnie apetyczne:

  • pizza z borowikami wyjdzie bardzo smaczna, jeśli wcześniej polej grzyby śmietaną lub sosem majonezowym;
  • biała pizza z brokułami i grzybami przygotowywana jest z dodatkiem świeżej lub mrożonej kapusty, którą należy wcześniej umyć i lekko usmażyć;
  • aby surowe grzyby były miękkie i nie straciły soczystości, należy je dobrze umyć, pokroić, a następnie polać wrzącą wodą lub zalać ciepłą wodą: wtedy szczególnie smaczne będą świeże grzyby;
  • pomidory do gotowania są świeże lub marynowane, w obu przypadkach należy usunąć z nich skórkę, aby nie zepsuła całego smaku pieczenia;
  • podczas gotowania każdy grzyb musi zostać pokrojony, ponieważ są smaczne tylko wtedy, gdy są drobno posiekane (szczególnie ta rada powinna być brana pod uwagę, jeśli pizza jest przygotowywana z kurkami, które same w sobie są twarde i obszerne);
  • możesz wziąć dowolne sosy do namoczenia ciasta: grzybowy, śmietanę, majonez, a także użyć mieszanki majonezu i keczupu;
  • ciasto należy przygotować ściśle według przepisu, ponieważ niewłaściwa ilość składników może spowodować, że wypieki będą bardziej miękkie i rozpadać się;
  • aby ciasto było przewiewne, warto włożyć do niego drożdże lub sodę, ale proszek do pieczenia należy wyrzucić, ponieważ daje „szorstkość”;
  • do pizzy można dodać przyprawy, przyprawy i zioła, najważniejsze jest to, że dobrze komponują się z głównymi składnikami;
  • nadzienie musi być suche, w przeciwnym razie ciasto rozpadnie się po ugotowaniu.

Jeśli zastosujesz się do tych wskazówek, pizza-Julienne okaże się niesamowicie smaczna i przepyszna.


Jak przygotować danie

Aby przygotować wypieki, musisz wcześniej przygotować niezbędne składniki, które obejmują:

  • 0,5 kg mąki,
  • worek drożdżowy
  • sól,
  • 200 ml wody,
  • 2 łyżeczki cukru.

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

  • 300 gramów pieczarek,
  • 2 papryki,
  • 300 gramów majonezu,
  • 200 gramów sera
  • 2 łyżki keczupu
  • przyprawy lub suszone zioła.

Musisz zacząć gotować pizzę julienne z ciastem. Wlej wodę do rondla, włóż drożdże, cukier, olej i sól, następnie dodaj mąkę i ugniataj ciasto. Powinien być gładki i niezbyt stromy. Następnie odkładamy w ciepłe miejsce, aby ciasto wyrosło.

Teraz robimy sos: połącz majonez z keczupem, dodaj zioła i dobrze wymieszaj.

Pieprz myjemy i usuwamy nasiona, a następnie kroimy na pół pierścienia.

Ciasto wyłożyć na blachę do pieczenia i lekko wygładzić, nie zapominając o pozostawieniu brzegów. Następnie polej sosem i nałóż paprykę, ser i drobno posiekane pieczarki. Ser należy zetrzeć.

Następnie włóż blachę do pieczenia do piekarnika na 25 minut (temperatura 180 stopni).

To wszystko. Gotowaną pizzę podaje się na gorąco. Prawidłowo wykonane wypieki okażą się na tyle smaczne, że z pewnością zazdrości im każda pizzeria.

Przy dzisiejszym rytmie życia często brakuje czasu i energii na przygotowanie skomplikowanych potraw, które nie tylko nasycałyby, ale także dawały przyjemność z jedzenia pysznych potraw. Chyba nie ma takiej osoby, która oparłaby się pokusie zjedzenia kawałka czy dwóch pizzy z najdelikatniejszego ciasta i niezrównanego nadzienia. Pizza pieczarkowa z piekarnika może mieć mnóstwo odmian. Oferujemy dwa popularne przepisy na to danie.

Pizza grzybowa przygotowywana jest głównie z pieczarek dostępnych przez cały rok, nie mniej ciekawe są przepisy na pizzę z grzybami, której głównym składnikiem są grzyby leśne i boczniaki.

Grzyby są łączone z prawie wszystkimi produktami, więc do pizzy można bezpiecznie dodawać dowolne warzywa, produkty mięsne, zioła, oliwki i oczywiście ser.

Zaprezentowane w artykule przepisy są wyjątkowe, ponieważ każdy z nich można modyfikować, dostosowując się do własnych upodobań smakowych.

Przepis na cienką bazę pizzy

Składniki:

  • mąka - 210 gramów;
  • sól;
  • woda - 120 ml;
  • oliwa z oliwek - 30 ml;
  • cukier granulowany - 20 gramów;
  • suszone drożdże - 10 gramów.

Metoda gotowania:

  1. Mąkę przesiać do miski, dodać drożdże, sól i cukier, zalać przegotowaną wodą schłodzoną do temperatury pokojowej i oliwą z oliwek.
  2. Zagnieść elastyczne, miękkie ciasto.
  3. Ciasto uformować w kulkę, włożyć do czystego pojemnika nasmarowanego oliwą lub olejem roślinnym na godzinę do wyrośnięcia.

Przejdźmy teraz do gotowania pizzy grzybowej.

Przepis 1. Pizza z pieczarkami i kiełbasą

Składniki:

  • pieczarki - 300 gramów;
  • baza do pizzy;
  • wędzona kiełbasa - 150 gramów;
  • pomidory - 2 szt.;
  • żarówka;
  • oliwa z oliwek - 20 ml;
  • tarty ser - 130 gramów;
  • sól, zioła włoskie, pieprz mielony - do smaku;
  • sos pomidorowy lub keczup - 100 gramów.

Sposób przygotowania pizzy z grzybami:

  1. Opłucz pieczarki i wysusz. Pokroić w plasterki.
  2. Przygotowane grzyby przełożyć na patelnię, dodać olej, pieprz i sól, smażyć do odparowania wilgoci przez 5-8 minut.
  3. Ciasto cienko rozwałkować, ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia. Wyrównaj warstwę rękami, wykonaj niskie boki.
  4. Nasmaruj podstawę keczupem, rozłóż smażone grzyby, cienkie plasterki pomidorów, posiekaną cebulę na pół pierścienia w równej warstwie.
  5. Składniki dopraw włoskimi ziołami, a na wierzchu kiełbasą pokrojoną w plasterki lub cienkie krążki.
  6. Rozłóż ser równomiernie ostatnią warstwą.
  7. Brzegi skórki posmaruj oliwą z oliwek - dzięki temu nie przypalą się i uzyskają przyjemny złoty kolor.
  8. Piec w piekarniku nagrzanym do 210 stopni przez 20 minut.

Teraz przejdźmy do następnego przepisu na pizzę z grzybami.

Przepis 2. Pizza z pieczarkami i piklami

Składniki:

  • baza do pizzy;
  • 50 gramów pasty pomidorowej;
  • czerwona papryka;
  • 6-8 sztuk świeżych pieczarek;
  • mieszanka ziół prowansalskich;
  • dwie marynaty;
  • dwa pomidory;
  • oregano, mielony pieprz;
  • 160 gramów sera;
  • dwie małe cebule.

Jak zrobić pizzę grzybową:

  1. Umyj i wyczyść wszystkie składniki.
  2. Cebulę pokroić w najcieńsze ćwiartki, pieczarki warstwami, paprykę i ogórki w cienkie paski, pomidory na małe plasterki.
  3. Ułóż zwinięty spód pizzy w natłuszczonej formie.
  4. Posmaruj ciasto pastą pomidorową.
  5. Pokrojoną cebulę, pikle, pieczarki, paprykę, pomidory układamy w równych warstwach.
  6. Wszystkie składniki posyp przyprawami i serem.
  7. Piec w piekarniku przez 15 minut, ustawiając temperaturę na 180 stopni.

Gotową pizzę grzybową podaje się na ciepło: w upale. Świetnym dodatkiem do potrawy będzie sos śmietanowy lub czosnkowy. Smacznego.

Pizza z pieczarkami i serem to świetne rozwiązanie na spotkania z przyjaciółmi lub rodziną podczas oglądania filmów. Danie jest szczególnie cenione, jeśli jest przygotowywane w domu, własnymi rękami.

Dużym plusem prawdziwie włoskiej potrawy jest szybkość przygotowania. Wystarczy rozprowadzić nadzienie na warstwie gotowego ciasta i na chwilę wysłać do piekarnika.

Pizza z pieczarkami i serem

Wypełnienie jest niezwykle proste w użyciu. Ale proponujemy wybrać ciasto z dwóch opcji - ktoś uwielbia bujne i aromatyczne, a ktoś - cienkie i chrupiące.

Składniki

Ciasto kruche:

  • 1 szklanka przesianej mąki pszennej
  • 3 łyżki świeżego masła;
  • 3 łyżki rafinowanego oleju roślinnego;
  • 0,5 szklanki mleka;
  • szczypta drobnoziarnistej soli.


Ciasto drożdżowe:

  • 20 gramów świeżych drożdży;
  • sól na czubku noża;
  • 250 gramów przesianej mąki;
  • 5 gramów oleju roślinnego.

Wypełnienie (wypełnienie):

  • 2 główki zwykłej cebuli;
  • 1 łyżka rafinowanego oleju roślinnego;
  • 400 gr świeżych grzybów;
  • 130 gramów sera;
  • pieprz mielony.

Przepis

Pizza z pieczarkami i serem nie zajmie dużo czasu. Nadzienie jest tak proste, jak to tylko możliwe i nawet początkujący gotowanie może przygotować danie.

Przygotowanie cienkiego chrupiącego ciasta:


Przygotowanie ciasta drożdżowego jest nieco inne:

  1. Wymieszaj świeże drożdże w pół szklanki ciepłej przegotowanej wody.
  2. Mąkę przesiej do miski, wlej do niej wodę i drożdże. Dopraw solą i masłem.
  3. Ciasto zagnieść, pojemnik przykryć torebką lub folią spożywczą i odstawić na godzinę do ciepłego miejsca. W tym czasie ciasto wyrośnie i będzie gotowe do użycia.
  4. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę i rozłożyć na blasze do pieczenia.

Gotowanie dodatków i pizzy:

_________________________________

Kuhman do pomocy

  • Ciasto drożdżowe należy przygotować wcześniej, natomiast ciasto bezdrożdżowe nie wymaga dodatkowego czasu oczekiwania. Nawiasem mówiąc, gdy drożdże są odpowiednie, możesz przygotować nadzienie i rozgrzać piekarnik.

  • Opcjonalnie pizza z pieczarkami i serem jest uzupełniana innymi składnikami - pomidorami, plastrami, oliwkami lub oliwkami. Ser można również posypać drobno posiekaną bazylią. Jeśli chcesz, aby pizza z pieczarkami i serem była bardziej satysfakcjonująca, możesz pokroić kiełbasę w krążki z pierwszej warstwy - salami, pepperoni, kiełbasy wędzone.
  • Nie zapominaj, że nadzienie należy ułożyć na wierzchu ciasta. Ser powinien tradycyjnie przykrywać całe nadzienie i brzegi spodu.

__________________________________

Jeśli lubisz pizzę z nadzieniem grzybowym na cienkim i chrupiącym cieście, to na pewno spodoba Ci się ten przepis. Przygotowanie ciasta na pizzę z suchymi drożdżami jest bardzo proste i wcale nie jest pracochłonne. Ugniatanie nie wymaga długiego stania - podczas przygotowywania nadzienia i sosu ciasto będzie miało czas na wyrośnięcie. Jest plastikowy, nie rozrywa się i nie przykleja się do dłoni, można rozwałkować cienkie ciasto. A jeśli lubisz, żeby była super chrupiąca, to powiem ci, jak można to osiągnąć w tradycyjnym piekarniku stacjonarnym.

Do nadzienia można użyć dowolnych świeżych grzybów. Oczywiście z grzybami leśnymi będzie smaczniej i bardziej aromatycznie, ale nie zawsze są one dostępne, więc pieczarki, które są w sprzedaży przez cały rok, są całkiem odpowiednie. Pieczarki można rozsmarować na wierzchu na surowo, pokroić w plasterki lub wstępnie usmażyć z cebulą, według własnego uznania. Grzyby zebrane w lesie należy najpierw ugotować, a następnie usmażyć.

Całkowity czas: 1 godzina | Czas gotowania: 15 minut | Wydajność: 2-3 pizze

Składniki

za przepis

  • woda - 250 ml
  • suszone drożdże - 7 g
  • mąka pszenna - 500 g
  • cukier - 1 łyżeczka.
  • sól - 0,5 łyżeczki.
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka l.

do sosu

  • pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.
  • woda - 2 łyżki. l.
  • czosnek - 1 ząb.
  • suszona bazylia i oregano - 0,5 łyżeczki
  • olej roślinny - 1 łyżka. l.
  • cukier - 1 frytki.
  • sól i pieprz - po 1 frytkach.

do wypełnienia

  • pieczarki lub inne grzyby - 200 g
  • mozzarella - 200 g
  • pomidory - 2 szt.
  • rukola - 20 g
  • suszona bazylia - 2 frytki.

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

    W ciepłej wodzie rozcieńczyłam suche drożdże (nie powinno być gorąco, temperatura ok. 35 stopni), dodałam cukier i sól, olej roślinny. Mieszaj, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.

    Stopniowo wlewa się mąkę, przesiewa przez sito, zagniata miękkie ciasto. Ilość mąki może się różnić w zależności od jej jakości i wilgotności, dlatego należy dodawać ją stopniowo, aby nie „zapchać” ciasta. Bardzo ważna uwaga - ciasto należy dokładnie ugniatać ręcznie, co najmniej 10 minut. Powinieneś poczuć, jak staje się mokry, bardziej giętki i wcale nie przykleja się do dłoni.

    Ciasto podzieliłem na 3 części (w sumie wyjdą 3 cienkie pizze; jeśli lubisz ciasto trochę grubsze, podziel je na 2 części). Każdą bułkę zawinąłem w woreczek i zostawiłem w ciepłym cieście na 40 minut. W tym czasie ciasto urosnie, stanie się bardziej miękkie i giętkie, możemy przygotować nadzienie i zrobić sos. Jeśli nie planujesz upiec wszystkich trzech pizzy na raz, możesz wyjąć część ciasta z lodówki.

    Na nadzienie pieczarki kroję na cienkie plasterki, pomidora w krążki, a mozzarellę na małe plasterki. Nie smażyłem wcześniej grzybów, ale użyłem na surowo, jeśli pokroisz je cienko, będą miały czas na gotowanie. Jeśli chcesz, możesz go grubiej zmielić i usmażyć z cebulą w oleju roślinnym, wtedy nadzienie okaże się bardziej soczyste. Jeśli używasz grzybów, najpierw je ugotuj, a następnie smaż z cebulą, aż ugotujesz. Do nadzienia można dodać również inne warzywa, na przykład paprykę, cebulę, oliwki, niektóre produkty mięsne: gotowaną pierś z kurczaka, szynkę, salami, pokroić w cienkie plasterki. Do sosu zmieszałam koncentrat pomidorowy, wodę, masło, cukier, sól i pieprz, suszoną bazylię i oregano oraz drobno posiekany czosnek. Możesz użyć swojego ulubionego sosu do pizzy.

    Następnie rozwałkuj ciasto na pizzę - najwygodniej zrobić to na pergaminie posypanym mąką. Jeśli wiesz jak, możesz rozciągnąć ciasto rękami, jest dość plastyczne i łatwe do formowania. Wygodniej jest mi go rozwałkować wałkiem do grubości około 3 mm. Robię wykrojki do pizzy o dużej średnicy, około 35 cm, na prawie całą blachę do pieczenia. Aby wyrównać krawędzie, zawinąłem 1-2 cm ciasta wzdłuż krawędzi w środku - efektem jest zgrabna strona.

    Ciasto posmarowano sosem i polano odrobiną oliwy z oliwek. Razem z pergaminem przeniosłem go na blachę do pieczenia w piekarniku nagrzaną maksymalnie do 220-260 stopni na 5 minut. Nawiasem mówiąc, użyłem blachy do pieczenia z niskim bokiem i odwróciłem arkusz tak, aby boki były na dole - jest to wygodniejsze do pieczenia pizzy.

    Po co piec ciasto bez wcześniejszego nadzienia? Za 5 minut ciasto będzie lekko upieczone na całej powierzchni, sos zastygnie, dzięki czemu nie będzie wilgotny, po nałożeniu na niego nadzienia okaże się chrupiący.

    Na gorącą, lekko upieczoną skórkę kładę ser, na wierzchu rozprowadzam pieczarki i plasterki pomidora, posypuję mieszanką włoskich ziół, soli i pieprzu. I wróciła z powrotem do pieca, teraz na wyższy poziom.

    Pieczone w tej samej temperaturze przez 8-10 minut na złoty kolor.

    Przed podaniem posyp świeżą rukolą.

Pizza grzybowa jest cienka i chrupiąca, ser się topi, a pieczarki lekko zrumienione. Smacznego!

Uwaga

Jeśli lubisz cienką i chrupiącą pizzę, to ciasto cienko rozwałkuj i piecz niezależnie od nadzienia. Jeśli wolisz miękką skórkę, ciasto rozwałkuj trochę grubsze, pozostaw na 20 minut na rozrost nadzieniem przed pieczeniem. Aby uniknąć przesuszenia, piec nie dłużej niż 15 minut.