Co można przygotować z ostrzy wieprzowych. Ostrza wieprzowe na kości pieczone z warzywami. Co możesz gotować

bbcgoodfood.com.

Składniki

• 1 łyżka oleju z oliwek;
• 2 żarówki;
• 400 g filetu wieprzowego;
• 250 g pieczarków lub innych grzybów;
• 1 ½ łyżki papryki;
• 1 łyżka pasty pomidorowej;
• 200 ml bulionu z kurczaka;
• 100 ml śmietany;
• sól dla smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie

Podgrzej olej w rondlu, układaj się tam lekko posiekaną cebulę i przygotuj 10 minut, aż się zmiękczy. Wytnij mięso kostkami, a grzyby to płyty i dodają do łuku. Wolno 3-4 minuty na silne ciepło, sezon swojej papryki i przygotuj minutę.

Dodaj pastę pomidorową i bulion i gasić 5-8 minut, aż wieprzowina stanie się miękka. Umieść kwaśną śmietaną, sól i pieprz i dobrze wymieszaj. Podawać z ryżem, makaronem lub.

2. Wieprzowina, nadziewana bekonem, jabłkami i orzechami

Tatiana Vorona / Shutterstock

Składniki

• 6 plasterków bekonu;
• 2 oczyszczone jabłka;
• 1 mała żarówka;
• 3 ząbki czosnku;
• kilka gałązek świeżych rozmarynów;
• garść orzechów włoskich;
• sól dla smaku;
• około 1 ¹ / ₂ kg filetu wieprzowego;
• 2 łyżki ziarnistej musztardy.

Gotowanie

Grind Bacon i lodówka. Zdejmij płytę i spuść tłuszcz. Dodaj jabłka i cebule do patelni z małymi kostkami i przygotuj 4-5 minut. Połóż rozdrobnioną i piecz kilka minut. Następnie dodaj posiekane rozmaryn, bekon, orzechy ziemne, sól i pieprz.

Wieprzowina biorąc na pół i otwarta. Mięso obrzęk i pieprz. Umieść na nim wszystkie wypełnienie, ściśle zawijaj rolkę i zawiążę wątek. Górna musztarda wieprzowa.

Umieścić na tacy i piec 1,5 godziny w temperaturze 160 ° C. Usuń mięso, wyjdź przez 15 minut i pokroić w plasterki.

Delish.com.

Składniki

• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 2 zielona papryka bułgarska;
• 1 żarówka;
• 3 ząbki czosnku;
• sól dla smaku;
• 2 łyżeczki kminku ziemi;
• 2 łyżeczki suszonego oregano;
• 1 ¹ / ₂ kg ostrzy wieprzowiny bez kości;
• 500 ml bulionu wołowego;
• 170 g pasty pomidorów;
• 200 g oliwek nadziewane pieprzem;
• 1 łyżka białego octu;
• kilka gałązek pietruszki.

Gotowanie

W głębokiej patelni słyszy olej na średnim ogniu. Umieść pieprz i cebulę, posiekane czosnek i ¼ łyżeczki posiekane w małe paski. Przygotuj 10 minut, okresowo mieszając. Dodaj kminek i oregano i dobrze wymieszaj.

Zdejmij nadmiar tłuszczu z wieprzowiny, wyciąć mięso z dużymi kawałkami i układać na patelni. Wlać rosół zmieszany z pastą pomidorową. Sezon sól do smaku. Ogień psa i zagotuj. Następnie pokryć patelnię pokrywą i włóż piekarnik w ogrzewany do 180 ° C o 2,5-3 godziny, aż mięso stanie się bardzo miękkie.

Następnie usuń tłuszcz z wieprzowiny i warzyw. Widelec, podziel mięso na kawałki, dodaj oliwki pokrojone koła, octu i posiekaną pietruszką. Danie jest dobrze włączone.

bbcgoodfood.com.

Składniki

• ½ rozmarynu wiązki;
• 150 g breadcrumbs;
• sól dla smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 2 jajka;
• 8 sztuk filetu wieprzowego;
• 4 łyżki masła.

Gotowanie

Grind Rosemary i wymieszaj go z bułkami i przyprawami. W innej misce wyrzeźbić jajka. Zastrzelił mały filet. Wysuszyć każdy kawałek najpierw w jajach, a następnie wyciąć mieszaninę z bułkami breadowych. Smażyć ze stopionego oleju przez 5-7 minut po każdej stronie.

Delish.com.

Składniki

• 50 g brązowego cukru;
• 2 łyżki sosu sojowego;
• kawałek imbiru o długości około 7 cm;
• 2 ząbki czosnku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 4 filety wieprzowe o grubości około 3 cm;
• sól dla smaku;
• 2 łyżki masła;
• 400 g kapusty brukselskiej;
• kilka peeków zielonych cebuli.

Gotowanie

Wymieszaj cukier, sos sojowy, tarty imbir, startym czosnkiem i pieprzem. Płukanie wieprzowe i wysuszę ręcznik papierowy. Satex mięso soli i pieprzu.

W zapiekance lub patelni na silnym stopie ciepła 1 łyżki masła i 2 łyżki warzyw. Smażyć wieprzowina do złotej skorupy, a potem odwrócić się i wlać przygotowany sos do sosu. Smażyć mięso na średnim ogniu przez około 5 minut, w razie potrzeby wyłączając. Mięso powinno być całkowicie pokryte sosem.

Wytnij kapustę w Brukseli wzdłuż kwartału. Na innej patelni stopij pozostały olej i piecz kapustę 3-4 minut, aż zostanie skręcone. Sezon sól i pieprz. Umieść wieprzowinę i kapustę na naczyniu i udekoruj posiekaną zieloną cebulę.

bbcgoodfood.com.

Składniki

• 1 duży ziemniak;
• 1 łyżeczka oleju roślinnego;
• 500 g mince wieprzowego;
• 1 głowa cebulowa;
• 1 ząbek czosnkowy;
• ¼ łyżeczki ziemia cynamon;
• ¼ łyżeczki uziemienia goździków;
• ¼ łyżeczki gałącej gałki muszkatołowej;
• sól dla smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 100 ml bulionu mięsa;
• 400 g;
• 1 jajko.

Gotowanie

Opróżnij płyn i zrób puree. Podgrzej olej na patelni i połóż mince i posiekane cebule. Smażyć, aż składniki zostaną skręcone. Dodaj posiekanego czosnku, cynamonu, goździka, gałki muszkatołowej, soli, pieprzu i bulionu. Usuń z ciepła, dodaj chłodzony puree i dobrze wymieszaj.

Podziel ciasto na dwie części i rzuć każdy. Układaj pierwszą warstwę w okrągłym kształcie do pieczenia. Wypełnij ciasto farszem i pokrywają inną warstwą ciasta. Mocno podłączyć krawędzie warstw. Nasmaruj ciasto z bitym jajkiem i włóż piekarnik do piekarnika do 200 ° C przez 25-30 minut, aż ciasto zostanie skręcone.

LifestyleFood.com.au.

Składniki

• 2 czerwony bułgarski pieprze;
• 1 czerwona żarówka;
• kilka łyżek oliwy z oliwek;
• sól dla smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 łyżka cukru;
• 3 łyżki octu z czerwonego wina;
• ½ pęczek bazyliki;
• 2 kotlety wieprzowe na kości;
• 2 ząbki czosnku;
• kilka gałązek tymianku;
• 2 łyżki masła.

Gotowanie

Wytnij pieprz i cebulę z cienkich pasków. Umieść je na patelni z podgrzaną oliwą z oliwek, dodaj sól, pieprz i cukier. Podważ, okresowo mieszając, na wysokim cieple 4-5 minut, aż warzywa zmiękczają. Następnie wylewaj octem, przygotuj minutę, zmniejsz ogień i lodówkę kilka minut. Dodaj posiekaną liście bazylii do warzyw, wymieszaj dobrze i włóż na talerz.

Wykonaj pionowe cięcia tłuszczu: więc mięso nie będzie skręcone podczas smażenia. Satetor sól wieprzowiny i pieprz. Podgrzej oliwę z oliwek na patelni i umieścić mięso, spłaszczone plasterki czosnku i tymianku.

Więc że mięso jest soczyste, dodaj masło do patelni. Smażyć wieprzowinę do 3-4 minut po każdej stronie, podlewając sok z patelni. Układaj gotowe mięso i wyjdź przez 10 minut. Włóż palone warzywa na danie serwującym i przykryj wieprzowinę na górze.

Delish.com.

Składniki

• 70 ml białego octu;
• 50 g cukru;
• 4 łyżki keczupu;
• 5 łyżki skrobi kukurydzianej;
• 1 łyżeczka wody;
• 450 g filetu wieprzowego;
• sól dla smaku;
• 4 łyżki oleju roślinnego;
• 1 czerwony bułgarski pieprz;
• 1 żarówka;
• 250 g ananasa;
• 200 g ryżu.

Gotowanie

W małym rondlu, wlać ocgar, dodaj cukier, ketchup i imbir. Przynieś do wrzenia, zmniejsz ogień i zgasić kolejne 10 minut. W oddzielnej misce mieszaj 1 łyżeczkę skrobi i wody i dodaj tę mieszankę do rondla. Wieszać sos.

Wytnij wieprzowinę małymi kostkami i wysuszono papierowym ręcznikiem. Mięso obravel w mieszaninie pozostałej skrobi i soli. Podważ wieprzowinę na patelni z podgrzanym olejem przez kilka minut, a następnie położyć na ręczniku papierowym.

Upuść nadwyżkę oleju z patelni i smażyć cięcie do kostki, cebuli i ananasa. Po 5 minutach dodaj im mięso i sos. Gotuj ryżu i służyć je z wieprzowiną w sosie.

bbcgoodfood.com.

Składniki

• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 350 g filetu wieprzowego;
• 1 łyżeczka z młotkiem papryki;
• 1 łyżeczka kminku ziemi;
• 220 ml;
• 100 g zamarzonego zielonego groszku;
• 1 ½ łyżki jogurtu greckiego;
• sól dla smaku;
• kilka gałązek kolendry.

Gotowanie

Podgrzej 1 łyżka oleju na patelni i smażyć z małymi filety filety 3-4 minut. Umieść mięso, wlej pozostały olej na patelni i dodaj przyprawy. Smażyć ich minutę, aby ujawnić pikantny zapach.

Wlać bulion i przygotuj się na wysokim cieple 3-4 minuty. Gdy bulion jest dwa razy mniejszy, włóż groszek na patelni. Usuń z ognia, dodaj jogurt i sól i wymieszaj. Następnie dodaj gotową wieprzowinę, wymieszaj i posypać posiekanymi zieleniami.

Delish.com.

Składniki

• 4 łyżki oliwy z oliwek;
• sól dla smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 4 filet wieprzowy;
• 1 żarówka;
• 4 zielone jabłka;
• 120 ml octu jabłkowego;
• 100 g żółtej rodzynek;
• 1 łyżeczka gruntu imbiru;
• ¼ łyżeczki suchej musztardy;
• 1 szczypta papryki Cayenne.

Gotowanie

Prehaat 2 łyżki oleju na patelni na średnim ogniu. Sutuje mięso soli i pieprz i smażyć przez 2 minuty po każdej stronie. Mięso musi być skręcone. Umieść patelnię w piekarniku podgrzane do 200 ° C przez 5 minut, a następnie przesunąć wieprzowinę do naczynia.

W scenerii Heraget pozostały olej na średnim ogniu. Odkryj ogień i piecz posiekanej cebuli około 6 minut. Wyczyść jabłka, wyciąć kostki i dodaj do łuku. Fry 4 minuty. Dodaj octu, rodzynki i przyprawy, dobrze wymieszaj i przykryj pokrywę. Przygotuj kolejne 3-4 minuty, miesza się okresowo. Jabłka powinny być miękkie, ale nie powinny rozpadać się na kawałki. Sezonowa sól i pieprz i połóż chutney na wieprzowinie.

Wieprzowina - produkt na żądanie wśród Rosjan i ludzi na całym świecie. Naczynia z tego mięsa można zobaczyć zarówno na codziennie, jak i na stole wakacyjnym. Ostrze jest uważane za jedną z wysokiej jakości części tuszy wieprzowiny. Nadaje się do pieczenia, smażenia, gaszenia i innych rodzajów przygotowań. Ze względu na jego wszechstronność niedoświadczonych gospodyń domowych przygotowują wieprzowinę i wiodących szefów przemysłu kulinarnego.

Co to jest?

Ostrze wieprzowe lub szynka - część, która znajduje się na szczycie przodu zwierzęcia. Zwykle jest przygotowywany, nie w pośpiechu, starając się nie ograniczać mięsa, szukając miękkiej soczystej konsystencji. Ostrze jest odpowiednie jako główne danie i przekąski (w sałatce, na kanapce, na grillu). Również można go przygotować na sekundę.

Wygląda na ostrze dość apetyczne, a możesz ugotować go smaczne. Przepisy naczynia są takie proste i wyrafinowane.

Kalorie i skład

Wieprzowina jest nie tylko publicznie dostępna, ale także przydatna. 100 gramów szynki zawiera 257 kcal.

Mięso jest bogate w witaminy grupy B (B1, B2, B5, B9 i B12). Na szyi duża liczba potasu, wapnia, magnezu, sodu i fosforu. Minerały te przyczyniają się do wzmocnienia tkanki kostnej, układu sercowo-naczyniowego i poprawy pracy układu nerwowego. Wśród makroelementów, które są częścią ostrzy wieprzowiny: jod, fluor, cynk, żelazo i miedź. Są nasycone krwią, odzwierciedlają i odmładzają skórę.

Część pęcherza ma:

• białka - 16 gramów;
• tłuszcz - 21 gramów;
• węglowodany - 0 gram.

Jak się rozstać?

Aby wybrać mięso, konieczne jest odwołanie się do odpowiedzialności. Konieczne jest zwrócenie uwagi na cień szynki (nie powinien być nadmiernie ciemny, ani światła). Zły ciemny kolor mówi o starszym wieku zwierzęcia, którego mięso będzie dość sztywne, nie ma smaku. Zbyt jasny kolor sygnalizuje stosowanie hormonów podczas pompowania świni.

Najlepszą jakością jest nasycony czerwony ciało młodego zwierzęcia. W tym samym czasie powinny być warstwy tłuszczu.

Trzymaj szynkę jest konieczne w lodówce do siedmiu dni, w zamrażarce w temperaturze -18 ° C pozostawiono nie więcej niż jeden rok.

Cięcie szynki wieprzowej przechodzi w kilku etapach.

1. Wytnij gumę (z mięsem). Później można je przygotować oddzielnie.
2. Delikatnie przeciąć skórę, stale ciągnąc skórę.
3. Oddziel kość (z mięsem), wyciąć wzdłuż kości, w kierunku włókien. Wypadnie z tego doskonały bulion.
4. Pozostaje czysty mięso. Można go przygotować całkowicie lub podzielony na małe kawałki.

Jak rozstać się z łopatą wieprzową, możesz zobaczyć w następnym filmie.

Jak możesz gotować?

Liczba odmian dania kuchni domowej uderzyły wyobraźnia. Nadaje się do smażenia na płytce lub grill, pieczenia, gotowanie, gotowanie par. Aby wzbogacić smak mięsa, używają marynad (kwaśny krem, cytrusy, soja, wino), które potrząsają zapachem wieprzowiny. Wieprzowina jest uniwersalna, dlatego jest w stanie nawet selektywnie smakować. Doskonała buynena wychodzi z niej, która stanie się godną kiełbasą substytutową naturalną.

Szynka w folii. Bujienin.

Czas gotowania: około osiem godzin.

Składniki:

• szynka - 1,5 kg;
• pieprz i sól - woli;
• słodka papryka - 2 łyżki. l.;
• czosnek - 1 głowa;
• bazylia suszona - 1,5 godziny;
• back blacha - 4-5 sztuk.

Możesz dodać inne przyprawy, lepiej skupić się na swoim smaku.

Konieczne jest złożenie mięsa z rolką i naprawę z prętami do gotowania. Owiń folię z aluminium i wyślij do piekarnika. Aby uzyskać chrupiącą skorupę, konieczne jest ujawnienie folii i daje rolce do końca końca.

Początek gospodyni pomoże funkcji grilla, który jest wyposażony w niektóre mosiężne piece.

Szczegółowe instrukcje.

• Przygotuj składniki. Wyświetla wieprzowinę, spłukać pod dołączoną wodą. Wilgoć lunchowa z serwetką.
• Wyczyść czosnek, zmiażdżyć. Wymieszać czosnek, paprykę, pieprz i wysuszony bazylia. Ta mieszanina jest pokryta szynką wieprzową, udostępniającymi ruchami kołowymi, masującymi.
• Maszyny kształt rolki, dokręcić kulinarną liną.

• Przykryj arkusz do pieczenia. W przypadku niezawodności zaleca się umieścić materiał w dwóch warstwach.
• Umieść ostrze wieprzowe i liść zatoki na folii. Konieczne jest w pełni zamknięcie mięsa folii, aby nie obserwować otwory i otwory.
• Morska wieprzowina przez sześć godzin.
• Rozgrzej piekarnik mosiężny i umieść w nim przyszłe danie.
• Przygotuj około trzydziestu minut w temperaturze 220 ° C, po utrzymaniu mięsa dwie godziny wewnątrz w 180 ° C.
• Open folia w piętnastu minutach przed końcem gotowania. Łopata tarczowa przed występowaniem skorupy.
• Sprawdź stan mięsa z nożem lub wykałaczką.

Szynka wieprzowa

Składniki:

• wieprzowina - 400-500 g;
• koniak - 100 ml;
• rafinowany olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
• ostry czerwony pieprz - 1 łyżeczka;
• pokrojony korzeń Ginger - 1 łyżka. l.;
• sól - woli;
• honey - 2 łyżki. l.;
• cytryna - 1 sztuka;
• czosnek - 3 zęby.

Najszybszy i łatwy typ gotowania. Nawet początkująca gospodyni domowa jest w stanie smażyć. Najważniejsze jest kompetentnie odebrać marynatę.

Doświadczeni kucharze radzą spróbować marynaty na podstawie brandy i miodu, przy jednoczesnym dodaniu cytryny i imbiru.

Szczegółowe instrukcje.

1. Wytnij szynkę na oddzielnych częściach. Umyć pod dołączoną wodą. Zmarszczka z suchym wycieraczką nadwyżką wilgoci.
2. Ściśnij cytrynę. Wlej je służąc mięso, wymieszaj, daj położyć się dziesięć lub piętnaście minut.
3. Wyczyść, wyciąć lub pocierać. Umieść czosnek w wieprzowinie, wymieszaj.
4. Umieść mięso na piecu. Smażyć z każdej strony przez kilka minut, aż pojawi się rumiana skorupa.
5. W tym czasie konieczne jest oczyścić imbiru, drobno go pocierać.
6. Wytnij czerwoną ostrą paprykę. Wymieszaj go z imbirem i miodem. Dodaj brandy i dokładnie wymieszaj.
7. Gotowane plasterki mięsa umieszczone w zbiorniku odpornym na ciepło i pokrywają pokrywę, aby wieprzowina nie była ochłodzona.
8. Wykonany przez marynaty umieściliśmy na patelni i gotujemy przez dziesięć minut.
9. Ukrywanie miaradowych plasterków szynki.
10. Połóż danie w mosiężnym piecu, piec przez trzydzieści minut w temperaturze 180 ° C. Z taką wieprzowiną doskonale łączy dowolne boczne naczynie.

Ostrze wieprzowe w sosie grzybowym

Czas gotowania: około godziny.

Składniki:

• wieprzowina - 500-600 g;
• Świeże grzyby (pieczarki) - 100 g;
• mąka pszenna - 2 łyżki. l.;
• sól i pieprz - woli;
• rafinowany olej słonecznikowy - 3-4 łyżki. l.;
• nektar Tomatov - 1 szklanka;
• czosnek - 2-3 zęby;
• kwaśna śmietana 15% - 2 łyżki. l.

Szczegółowe instrukcje.

1. Mięso schłodzone przemywane pod włączoną wodą. Ręczniki na lunchowe płynne ręczniki.
2. Wytnij szynkę, aby oddzielić jednolite części.
3. Umyj grzyby i pokroić w płyty.
4. Sól, Pee wieprzowina.
5. Rękaw do pieczenia Połóż mąkę i dodaj kawałki szynki. Ostrożnie potrząśnij paczką, aż mięso jest całkowicie pokryte mąką.
6. Poznaj wieprzowinę z nadmiaru mąki.
7. Rozgrzej patelnię z rafinowanym olejkiem słonecznikowym.
8. Umieść mięso i smażyć, aż pojawi się rumiana skorupa.
9. Dodaj grzyby.
10. Wymieszaj sok z pomidorów, kwaśnej śmietany, czosnku i soli. Aby dokładnie wymieszać.
11. Przykryj zawartość patelni z mieszaniną. Zamknij pokrywę i gulasz przez piętnaście minut na małym ogniu, oglądanie naczynia nie jest spalone.

Szynka wieprzowa w wolnym kuchence

Czas gotowania: dwie lub dwie i pół godziny (z wyłączeniem marinacji).

Składniki:

• szynka wieprzowa - 2 kg;
• zioła oliwne - 1-2 godziny;
• sól i pieprz - woli;
• sos sojowy - 4 łyżki. l.;
• czosnek - 6 zębów;
• marchewka - 1 sztuka;
• rafinowany olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.

Szczegółowe instrukcje.

1. Płukać wieprzowina pod bieżącą wodą. Usuń wilgotność suchych wycieków.
2. Zrób mieszankę soli, pieprzu, sosu sojowego i ziół oliwnych.
3. Zakryty mięso marinade i pozwól mu parzyć przez trzy godziny w lodówce.
4. Umyć, czyste i wyciąć słomę marchwi.
5. Wyczyść czosnek i duży cięcie.
6. Po marynowaniu stwórz gniazdo w młotku i umieścić tam marchewkę i czosnek.
7. Uzyskaj wieprzowinę z olejkiem słonecznikowym, umieścić w rękawie do pieczenia.
8. Wyjmij naczynie do wolnej kuchenki, zainstaluj na nim tryb "pieczenia". Przygotuj ponad dwie godziny.
9. Jeśli tuleja jest zbyt odrzucona podczas gotowania, musisz zrobić dziurę na górze.

Pieczone ostrza z czosnkiem

Czas gotowania: około dwóch godzin (z wyłączeniem marinacji).

Składniki:

• szynka wieprzowa - 1 kg;
• olej słonecznikowy - 60 ml;
• czosnek - 3 zęby;
• sól i pieprz - woli;
• kolendra - 1 łyżeczka;
• kardamom - 1 łyżeczka.

Szczegółowe instrukcje.

1. Pomywanie szpatułki wieprzowej pod dźwigiem. Usuń z powierzchni nadmiernej wilgoci.
2. Zrób mieszankę oleju słonecznikowego, pieprzu, kardamonu, soli i kolendry.
3. Szlifować czosnek.
4. Twórz z małymi otworami do zębów do najlepszej impregnacji marynaty.
5. Zatokuj mięsa mieszanki oleju i przypraw.
6. Morski przez dwie lub więcej godzin.
7. Owiń wieprzowinę foliową, a nie pozostawiając luk.
8. Umieść mięso na piekarniku walki. Przygotuj około półtora godziny w temperaturze 180 ° C
9. Gotowość do sprawdzenia z wykałaczką lub nożem.
10. Opuścimy wieprzowinę w pobliżu okna pół godziny.

Gulasz z szynki wieprzowej z pomidorami i fasolką

Składniki:

• szynka wieprzowa - 500 g;
• pomidory - 700 g;
• pold fasola - 200 g;
• kokardka -1 rzeczy;
• czosnek - 2 zęby;
• pietruszka - mała belka;
• bulion lub woda - okulary wymiarowe;
• sok jabłkowy - 0.5 Kubek pomiarowy;
• tomato Paste - 1 łyżka. l.;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
• słodka papryka - 1 łyżeczka;
• suszony tymianku - 0,5 h.;
• sól i pieprz - woli.

Szczegółowe instrukcje.

• Wyczyść czosnek, cebule, ułatwiają cięcie.
• Pomidory zadrapają się i nie dotykają pięć minut. Umieść w chłodną wodę i wyjmij skórkę. Skaleczenie.
• Mięso do cięcia na małe kostki.
• Podgrzej rondel i wlej olej z oliwek.
• Niepowodzenie czosnku, łuk do rumianego cienia.
• Umieść paprykę i smażyć przez sześćdziesiąt sekund.
• Umieść mięso i gotuj, zapobiegając, dopóki nie zostanie skręcony.
• Usuń pomidory i makaron na patelni. Gulasz przez pięć minut.

• Dodaj sok jabłkowy i gotuj.
• Wlać bulion, zagotować.
• Połóż tymianek, sól, pieprz.
• Duszony pod pokrywą przez półtorej godziny na małym ogniu, aż mięso staje się delikatne.
• Ziarna zielona cięta na części dwa lub trzy centymetry.
• Dodaj do dania i gotuj przez kolejne piętnaście minut.
• Grind Pietley i umieścić w gulaszu.

Schukrut z szynką wieprzową

Gotowanie czasu: około trzech godzin.

Składniki:

• sauerkraut - 1,5 kg;
• szynka wieprzowa - 1,3 kg;
• cebula - średnia, 3 sztuki;
• czosnek - 5-6 zębów;
• krakowska kiełbasa - 300 g;
• krem do masła - do pieczenia;
• sól i pieprz - woli.

Szczegółowe instrukcje.

1. Kapusta jest starannie umyta pod kryte wodą. Połowa włożona w pojemności do gotowania.
2. Wieprzowina cięta na kawałki o grubości dwóch centymetrów. Po drugiej stronie po połowę.
3. Niepowodzenie po obu stronach bez użycia oleju.
4. Mięso soli i pieprzowej, rozkładam kapustę na pojemności leżącą na pojemności, dodaj pozostały kwasową kapustę z góry.
5. Pod pokrywą piecz w piecu w 140 ° C przez około dwie godziny.
6. Wyczyść i wycinaj cebulę czosnku i pół pierścieni.
7. Kiełbasa jest zgnieciona w szerokie centymetry sześcianę.
8. Przez pięć minut przygotuj kiełbasę z czosnkiem i cebulą na kremowym olejem.
9. Dodaj do pojemnika na pieczenia, mieszać. Transport w piekarniku około dwudziestu pięciu minut.

Łopata świńska

Piękny, ponieważ niewielka ilość produktów jest konieczna.

Aby uczynić bulionu mniej tłuszczu, wystarczy go ostygnąć. Tłuszcz wyskakuje na powierzchnię i zawiesza się. Później można go łatwo usunąć.

Czas gotowania: około dwóch godzin.

Składniki:

• Żarówka jest średnie - 4 sztuki;
• czosnek - 6-8 zębów;
• gibir root - 3 cm;
• szynka wieprzowa z kością - 800 g;
• kochana Kochana - 500 g;
• aktualne cebule - mała belka;
• sól i pieprz - woli.

Szczegółowe instrukcje.

1. Cebula, imbir i czyszczenie czosnku i umyć, oczyścić czyszczenie w scenerii.
2. Włóż mięso do scenerii, dodaj chłodną wodę tak bardzo, aby zamyka wieprzowina. Gotować. Umieść sól, wyjmij piankę. Gotuj szynkę przez półtorej godziny.
3. Rosół filtrujący. Oddziel mięso z kości i pokroić w części środkowe, włóż do bulionu.
4. Cebula cięta na pół pierścieni. Ginger i cztery goździki czosnku cięte.
5. Smażyć warzywa na baud od bulionu na wielkim ogniu przez około pięć minut.
6. Umieść imbir, cebulę i czosnek w bulionie.
7. Kapusta jest drobno posiekana, usuń knockerel. Słoma przecięła części dwa centymetry.
8. Gotować bulion, dodaj kapustę, gotuj około piętnastu minut.
9. Wytnij pozostałe czosnek i zielone cebule, putper.
10. Umieść warzywa w zupie, wyłącz ogień. Pozwól sobie wyobrazić sobie pod pokrywą piętnastu minut.

Kropla wieprzowa w piwie w belgijczyku

Czas gotowania: około dwóch godzin.

Składniki:

• wieprzowina - 800 g;
• cebule - średnie, 2 sztuki;
• chleb żytni - 2 duże kawałki;
• musztarda - 2-3 łyżki. l.;
• blachy - 1-2 sztuk;
• pepper Pepper - 3-5 sztuk;
• sól - woli;
• olej słonecznikowy - 3-4 łyżki. l.

Szczegółowe instrukcje.

• Szynka wieprzowa przemywa się pod włączoną wodą. Luźny z suchymi chusteczkami od nadmiaru wilgoci.
• Odetnij trzy centymetry.
• Mięso rurowe, dodaj trzydzieści mililitrów olej, mix.
• Niech stoją trzydzieści minut pod pokrywą w komorze chłodzącej. Możesz marynować do 24 godzin.
• Rozgrzej patelnię na dużym cieple bez dodawania oleju.
• Umieść wieprzowinę, zapobiegając, smażyć, aż będzie skręcone. Gotuj w dwóch prawach.
• Umieść cebulę na mięso posiekane przez pół pierścieni, gotuj przez około pięć minut.
• Dodaj wodę, aby mięso jest wykonane do stanu miękkiego (około trzydziestu minut).
• Sól. Jak wyparujesz, piwo wodne.
• Chleb żytni rozmazany musztardę.
• W prawie gotowym naczyniu umieść musztarda z dołu chleba.

• Pieprz i włóż liść zatoki.
• Jutro przez dziesięć minut.
• Podziel chleb do palenia.

Kawarma, szynka wieprzowa w bułgarskim

Czas gotowania: około półtorej godziny.

Składniki:

• ostrze wieprzowe - 800 g;
• cebule - średnie, 2 sztuki;
• słodka bułgarska papryka - 1-2 sztuki;
• champignons - 150 g;
• pomidor nektarowy - 400 ml;
• cukier - 2-3 godziny.
• sól i pieprz - woli;
• przyprawa mięsa - 1 łyżeczka;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.

Szczegółowe instrukcje.

1. Przeprawka szpatułkowa w wodzie. Zmarszczki z papierowym ręcznikiem od nadmiaru wilgoci.
2. Wytnij trzy centymetry z kostką. Pieprz, mieszanka.
3. Wytnij bułgarski pieprz, cebule i pieczarki.
4. Rozgrzej patelnię masłem na wysokim ogniu.
5. Umieść wieprzowinę, gotować, aż będziesz skręcony, cztery minuty.
6. Umieść cebulę na patelni, zapobiegając, smażyć trzy minuty.
7. Dodaj szampiniony, wymieszaj.
8. Nektar pomidorowy wylewa zawartość patelni.
9. Sól, dodaj przyprawę do wieprzowiny, cukru.
10. Następnie jutro pod pokrywą na małym ogniu.
11. Siedem minut później położył słodką paprykę. Gulasz do gotowości od piętnastu do czterdziestu minut.

Ostrze wieprzowe w piekarniku Ponieważ zarówno zimne, jak i gorące przekąski mogą dywersyfikować i ozdobić dowolną stół świąteczny. Kropla wieprzowa, podobnie jak szyja, różni się od innych części miękkości wieprzowej, więc jest idealny do pieczenia, gaśniczego i gotowania kebabów.

Opcje do pieczenia ostrzy wieprzowiny w piekarniku są bardzo i bardzo. Na przykład, jeśli upieczysz ostrza wieprzowe z kością, najlepiej służyć jako gorące danie. Jako zimne cięcia do używania do pieczenia MEAKS bez kości.

Istnieją dwa sposoby na pieczone ostrza wieprzowe - z pre-lipling i bez niego. W pierwszym przypadku jest ono namoczony specjalną pikantną marynatą z dodatkiem octu przez kilka godzin. Jeśli nie ma czasu na marynację, drugim sposobem jest odpowiednie - pozbawienie mięsa z przyjemną mieszanką.

Jest jasne, że w pierwszym przypadku mięso, impregnowane marynatą, będzie bardziej soczyste. Ale w drugim przypadku można również uzyskać nie mniej smaczne soczyste i delikatne mięso, jeśli używasz do pieczonej folii. Dzięki nią mięso będzie pieczone bez utraty soków.

Dzisiaj chcę ci zaoferować proste przepis pieczone ostrza wieprzowe w piekarniku. Dzięki dużej liczbie różnych przypraw i folii mięso będzie miękkie.

Składniki:

• Ostrze wieprzowe ważące do 2 kg.,
• Przyprawy: czarny pieprz, tymianek, kurkuma, mieszanka przypraw do mięsa, papryki - 1 h. Łyżki,
• Stół octu - 1 h. Łyżka,
• Sól - 1 h. Łyżka,
• Oliwa z oliwek - 3-4 łyżki. łyżki
• Czosnek - 2-3 zęby

Ostrze wieprzowe w piekarniku - przepis

Jeśli kupiłeś świeży kawałek ostrza wieprzowego, pożądane jest spłukać go przed nim, a następnie pozbyć się serwetek lub papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru wody. Następnie sprawdź mięso. Jeśli są filmy, główne żyły na łopie, to są najlepiej odcięte.

Zamrożone ostrze wieprzowe przed rozrastaniem do pieczenia w temperaturze pokojowej. Jeśli nie ma czasu, możesz przyspieszyć proces rozmrażania mięsa za pomocą mikrofalówki. Chociaż po kuchence mikrofalowej mięso traci dużo wilgoci, więc pożądane jest, aby uciekać się do tej metody rozmrażania tylko w skrajnych przypadkach.

Dla Marinady będziemy potrzebować przypraw, soli, oliwy z oliwek, octu lub soku z cytryny. Przed gotowaniem marynaty, Mięso Miss Garlic. Cloves czosnku czyste. Przeciąć je wzdłuż słońca. Punch w ostrzu nie zbyt głębokie otwory w łopie. Włóż w nich kawałki czosnku.

Czarny pieprz, kurkuma, mieszanka przypraw do mięsa, papryka wlewa do miski.

Dodaj tymianek.

Dodaj sól do miski przypraw.

Wlać ocet.

Wlej oliwę z oliwek.

Wymieszać.

Uzyskana marynata nasmaruje ostrze wieprzowe ze wszystkich stron.

Wręcz przeciwnie, aby rozłożyć cięcie folii. Włóż go.

Owiń ostrze folii tak blisko, aby osiągnąć większą szczelność.

Piekarnik grzewczy do 190s. W folii umieść na tacy. Włożyć to do piekarnika. Piec szpachelka wieprzowa w folii w danej temperaturze 50-60 minut. Po tym otwórz mięso. Przytrzymaj go w piekarniku przez kolejne 15 minut, aby jego górna część była suszona i złapała skorupę.

Wszystko, można skończyć mięso. Umieść go na talerzu. Ostrze wieprzowe pieczone w folii Można go służyć jako gorący i zimny, ale najczęściej służył jako zimna przekąska, pokrojona cienkie plasterki. Gdy mięso ochłodzi się do temperatury pokojowej, włóż go do lodówki. Po tym, jak pozostanie tam przez kilka godzin, możesz ją przeciąć gładkimi plasterkami.

Jak każda inna wieprzowina, pieczona w folii, ostrze wieprzowe jest bardzo dobrze łącznie z ostrymi sosami. Możesz zastosować Adzhika, musztarda, chrzan, bzdury, ostrych sosów pomidorów na stole do mięsa. Oprócz sosu potrzebujesz garnirunka do mięsa. Bariera jest idealna jako pieczone ziemniaki i inne warzywa, piec, że można równolegle z mięsem. Smacznego. Będę się zadowolony, jeśli podoba Ci się ta przepis pieczona szpatułka wieprzowa w folii i przydatna.

Ostrze wieprzowe w piekarniku. Zdjęcie

Można również przygotować niesamowicie soczysta szpachelka wieprzowa na kość w folii.

Składniki:

• Ostrze wieprzowe z kością - 2 kg.,
• Sól - 0,5-1 h. Łyżki,
• Basil - 4-5 liści,
• Rozmaryn - kilka liści,
• Oliwa z oliwek - 2-3 łyżki. łyżki
• Czosnek - 2-3 zęby,
• Czarny pieprz i papryka - przez szczyptę.

Ostrze wieprzowe na kości w folii - przepis

Przepłucz i suchy. Przygotuj pikantną mieszankę do pocierania. Umyj liście bazylii. Czyste czosnek. Basilly posiekaj nóż. Pobyt w misce. Sull czosnku.

Wlać czarny pieprz, paprykę, sól. Dodaj kilka liści z rozmarynem. Wlej oliwę z oliwek. Wymieszaj wszystkie składniki sosu.

Sutenować wynikowy sos. Owiń go w folię. Piecz mięso w 180 roku przez jedną godzinę.

Piec szpachla wieprzowa w folii może być również w sosie pomarańczowym. Do przygotowania naczynia potrzebuje następnego zestawu produktów.

Składniki:

• Ostrze wieprzowe - 2 kg.,
• Pomarańczowy - 1 szt.,
• Sól - 1 h. Łyżka,
• Francuska fasola musztardowa - 1 łyżka. łyżka,
• Cloves czosnku - 3-4 szt.,
• Przyprawy: czarny pieprz, papryka, suszone czosnek, zioła oliwne,
• Olej oliwny lub słonecznikowy - 3-4 łyżki. Łyżki

Ostrze wieprzowe w sosie pomarańczowym - receptura

Ostrze wieprzowe przygotowuje się jako napisane w poprzednich przepisach. Podążaj za to pokroić na dwie części z tkaninami czosnku.

Wyczyść pomarańczowy. Wytnij go plastry. Zmielić w moim puree blenderze.

Umieścić w misce.

Dodaj przyprawy, sól i musztarda. Wlać olej. Magna marynata.

Nasmaruj ostrze wieprzowe otrzymaną marynatę. Owiń go w folię. Piec przez 40-50 minut w temperaturze 190s. Po upływie tego czasu otwórz mięso i pozwól mu stać przez kolejne 15 minut.

Naczynia w piekarniku są zawsze znacznie bardziej przydatne i łatwiejsze do przygotowania. To danie wymaga długiego czasu tylko dla mięsa marynującego. A potem możesz po prostu wymieszać swoje ulubione warzywa (w tym zamrożone), umieścić w centrum bitwy kawałek mięsa, umieszczając go z warzywami i wysłać do piekarnika, aby być upieczonym. W rezultacie masz przydatne świąteczne pyszne danie. A przyprawy podczas pieczenia miesza się z sokiem warzyw i mięsa i dają niezbędny smak i aromat.

SKŁADNIKI:
Kropla wieprzowa na kości (bez skóry) - 1 szt. (Miałem mały 1 kg)

Dla Marinady:
1 mała żarówka,
3 ząbki czosnku,
1 łyżeczka. Oregano
0,5 ppm. Zira.
0,5 ppm. Kinza (suszałem),
1/3 łyżeczki. Pieprz Chile
1 liść zatoki,
Sól, pieprz mielony,
1 łyżeczka. sok cytrynowy
30 ml czerwonego wina,
2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek

Wszelkie warzywa (świeże i mrożone:
ziemniaki, marchewki, cebule, brokuły, cukinia,
Kalafior, pold fasola, dynia,
Możesz grzyby itp.

Gotowanie:
1. Przygotować ostrza wieprzowe na kości pieczone warzywami, konieczne jest najpierw przygotowanie samego mięsa:
- Umyć łopatę wieprzową, suchą i przebijając nożem na całej powierzchni, aby uzyskać lepszy marynację
- umieścić w dużym pakiecie polietylenowym.
2. Mieszać do marynaty:
Przyprawy, sól, złamany liść zatoki, drobno posiekane cebule i czosnek, wlewaj olej, wino i sok z cytryny. Mieszaj, aż jednorodność.
3. Wlej tę marynatę w torbie z mięsem, wstrząśnij dobrze.
4. Umieść pakiet do lodówki w ciągu jednego lub dwóch dni, okresowo potrząsając go.
5. Na arkuszu do pieczenia, smarowane olejem roślinnym, umieść mięso, po dostarczeniu go z marynaty i płukania ręcznikiem papierowym.
Marynata urlop w pakiecie.
6. Jeśli masz duże ostrze, umieść go bez warzyw w piekarniku, ogrzano do 220 stopni, przez 15 minut, a następnie obrócić mięso na drugą stronę i gotować przez kolejne 15 minut.
7. Następnie temperatura piekarnika zmniejsza się do 150 stopni, wymazać mięso marynatą i przykryj folię.
Piec mięso 4-5 godzin (jeśli ostrze z 3 kg) jest gotowy, okresowo smarująca marynata mięsa.
8. Godzina przed gotowością mięsa wokół warzyw. Mogą być jakikolwiek, świeże i zamrożone, twój smak.
Można je przygotować z góry: na przykład,
- Wyczyść, umyć i pokroić w ziemniaki o pół pierścieni
- Wyczyść i chop zucchini cukinia, bułgarska papryka, dodaj zamrożone warzywa
- posiekane cebule
- Jeśli są szampinory, przeciąć je w ich same płytki
Wszystkie przygotowane warzywa mieszają i dodają przyprawy, posypać papryką i suszonym czosnkiem, solą, pieprzem, smarującym olejem roślinnym i układać warzywa wokół ostrza wieprzowego na blachy do pieczenia.
9. Ponieważ mam mały kawałek mięsa, natychmiast wyruszyłem warzywa i umieściłem go w piekarniku, aby być pijany wraz z szpatułką wieprzową około 1-1,5 godziny.
10. Gotowe ostrza wieprzowe na kości pieczone warzywami, przesunięcie na desce do krojenia, zamknij folię i pozostaw "odpoczynek" minut do 20 minut.
11. Wytnij gotową łopatę wieprzową z cienkie plasterki i podawać z pieczonymi i świeżymi warzywami lub sosem (opcjonalnie).

Smacznego!

Ostrze wieprzowe - mięso między szyją a nogą. To jest szczyt przedniej nogi. Kwadratowa żarówka jest izolowana od półtroska. Spike i skóra są zwykle usuwane. Waga całego kawałka wynosi około 5 kg. W procesie rolki ostrze wieprzowe jest podzielone na górną, zewnętrzną i dolną część. W sprzedaży produkt wprowadza się do formularza schłodzonego lub mrożonego.

Calorie i pączka:

• Białka - 16;
• Tłuszcz - 21,7;
• Węglowodany - 0;
• Calorie - 257.

Jak wybrać i przygotować się do użycia

Świeże mięso ma charakterystyczny kolor - od różowy na różowo-czerwony. Kolor jest jednolity, bez szarawej tablicy, plam i innych widocznych zmian. Spójność jest elastyczna, elastyczna. Powacznia po naciśnięciu jest szybko wyrównana. Zamarznięta szpachelka wieprzowa przed użyciem jest rozmrażanie. Przed gotowaniem mięso przemywa się pod bieżącą wodą.

Co możesz gotować

W gotowaniu produkt jest poddany różnym rodzajom obróbki termicznej: pieczenia, smażenie, hartowanie. Mięso przygotowywane jest w piekarniku, w powolnym kuchence, w rękawie, jest używany do przygotowywania mięsa mielonego dla kidlet i innych produktów.

Popularne dania: Buckhenin, Risotto, Green Barsch, Kąpiele domowe. Zobacz przepisy krok po kroku ze zdjęciami ze składnikiem "ostrze wieprzowe", aby dowiedzieć się, jak przygotować dania, są pyszne i poprawne.