Dietetyczne danie z mielonej wieprzowiny. Danie dietetyczne z mielonego kurczaka: przepisy kulinarne ze zdjęciami. O gotowaniu kurczaka zrazy a la Cordon Bleu
Dietetyczne dania z mięsa mielonego doskonale nadają się do prawidłowej i zbilansowanej diety. Z ich pomocą z łatwością urozmaicisz swoją codzienną dietę. Najważniejsze jest, aby móc je prawidłowo ugotować i wybrać wysokiej jakości chude mięso. Mięso na mięso mielone należy oczyścić z tłuszczu, folii, ścięgien i kilkakrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa. Dla większej kruchości mięsa mielonego, po maszynce do mięsa, można je jeszcze dodatkowo posiekać blenderem. W przypadku posiłków dietetycznych lepiej jest brać wołowinę, kurczaka, indyka, królika. Najpopularniejsze dania to odtłuszczone kotlety, zrazy, klopsiki i faszerowana papryka.
Dietetyczne klopsiki parowe
Aby przygotować danie, należy dwukrotnie przepuścić 200 g wołowiny przez maszynkę do mięsa, aby uzyskać mieloną wołowinę, ugotować łyżkę ryżu w pół szklanki zimnej wody. Ryż należy schłodzić i dodać do mięsa mielonego, wszystko zmielić w maszynce do mięsa i ponownie w blenderze. Dodaj jedno jajko przepiórcze, przyprawy, sól do mięsa z ryżem. Dobrze wymieszaj i uformuj małe kółka. Lekko posmaruj patelnię oliwą z oliwek, połóż na niej klopsiki i wlej zimną wodę na patelnię. Dusić pod przykryciem przez 10-15 minut. Składniki są na jedną porcję.
Do gotowania kotletów dietetycznych lepiej jest łączyć kilka różnych rodzajów mięsa. Na przykład pół mięsa wołowo-wieprzowego lub cielęciny i kurczaka. Ten przepis wykorzystuje pierwszą opcję. Mięso mielone będzie potrzebowało 500 g i lepiej posiekać je kilka razy. Musisz również przejść przez maszynkę do mięsa 2 małe cebule i dodać do mięsa. Następnie dodaj przyprawy, 40 g płatków owsianych i posiekaną małą wiązkę zielonej cebuli. Wszystko dobrze wymieszaj i uformuj w małe placki. Włóż je do miski do gotowania na parze i gotuj na parze przez pół godziny. Możesz także gotować kotlety w powolnej kuchence, która ma funkcję „pary” lub zagotować wodę w rondlu, położyć na nim durszlak i ugotować w nim.
Mięso mielone z warzywami
Aby przygotować danie, musisz 2-3 razy zmielić wołowinę na mięso mielone. Będziesz potrzebował 500 g mielonej wołowiny. Następnie trzeba umyć jedną czerwoną paprykę, obrać ją z nasion i pokroić w długie paski. Marchewki również myjemy, obieramy i kroimy w cienkie patyczki. 100 g zielonych oliwek pokrojonych w krążki. W blenderze posiekaj jeden duży pomidor, ząbek czosnku, 2 łyżki. łyżki octu balsamicznego, 50 ml wytrawnego białego wina. Sos jest gotowy. Nasmaruj głęboką patelnię odrobiną oliwy z oliwek, wlej do niej posiekaną paprykę i marchewkę i gotuj pod przykryciem przez 10 minut. Następnie wlej sos na patelnię, dodaj reflektory i krążki oliwek. Przykryj i gotuj przez 30 minut.Doskonałym dodatkiem do takiego dania jest brązowy ryż.
Dietetyczne klopsiki z pieprzem
Aby przygotować danie, musisz zmielić pół kilograma wołowiny za pomocą maszynki do mięsa. Zmiel w blenderze jedną małą cebulę, ząbek czosnku, jedno białko jaja i 25-30 g płatków owsianych. Dodaj powstałą mieszaninę do mielonego mięsa, soli i dobrze wymieszaj. Uformuj średniej wielkości klopsiki. Na kuchence postaw garnek z wodą, po ugotowaniu wlej krążki mięsne do wody i gotuj przez 10 minut. W tym czasie pokrój w paski jedną czerwoną i jedną żółtą paprykę. Posmaruj patelnię oliwą z oliwek i gotuj paprykę przez 10 minut na małym ogniu. Po połowie czasu wlej 2 łyżki. łyżki octu balsamicznego. Następnie przełóż klopsiki do papryki, wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut na średnim ogniu.
Papryka faszerowana dietą
Aby przygotować danie, musisz zrobić mięso mielone z 200 g mięsa z kurczaka i taką samą ilość wołowiny. Zagotuj 100 g pieczarek i pół szklanki ryżu do połowy ugotowanego. Można użyć dowolnego ryżu. Drobno posiekaj grzyby, małego pomidora i jedną małą cebulę, a także 6 oliwek. Wymieszaj ryż, mięso, pieczarki, pomidor, cebulę, oliwki. Nadzienie gotowe. Umyj 15-16 średniej wielkości papryki, pokrój szypułki, usuń nasiona. Każdą paprykę nadziewamy farszem i wkładamy do nasmarowanej oliwą formy. Do naczynia do pieczenia wlać 250 ml przegotowanej wody, przykryć folią i gotować w piekarniku przez około 45 minut w temperaturze 250̊. Usuń folię na dziesięć minut, zanim będzie gotowa. Podczas serwowania posyp paprykę niskotłuszczową kwaśną śmietaną i posyp posiekanym koperkiem.
Pieczeń mięsna
Aby przygotować danie, musisz wziąć kilogram wołowiny, odciąć tłuszcz i żyły z mięsa. Pokroić na małe kawałki i zmielić maszynką do mięsa. Możesz zmielić dwa razy, aby uzyskać bardziej miękką bułkę. Następnie do mięsa dodać dwa jajka, przyprawy i sól, dodać łyżeczkę proszku czosnkowego. Aby przygotować sos, musisz zmielić dwie cebule i puszkę pomidorów we własnym sosie za pomocą maszynki do mięsa lub blendera, dodać przyprawy i posiekane zioła. Dodaj jedną trzecią powstałego sosu do mięsa mielonego i wymieszaj. Jest to konieczne, aby danie nie było suche. Za pomocą folii przekręć bułkę i włóż ją do folii, aby piec przez godzinę. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory do pozostałego sosu. Po ugotowaniu pokrój bułkę na porcje i podawaj z sosem.
Kotlety parowe z cukinią
Aby przygotować kotlety parowe z cukinią, musisz zrobić mięso mielone z pół kilograma fileta z kurczaka i 1 małej cebuli. Do mięsa dodaj startą cukinię i 40-50 g kaszy manny, sól i pieprz. Pozwól mu parzyć przez co najmniej 10 minut, aby kasza manna była nasycona i zwiększyła swoją objętość. Tartą cukinię lepiej nie dodawać od razu do mięsa, ale pozwól jej trochę zaparzyć i odsączyć powstały sok. Łyżką uformować małe placki, włożyć do podwójnego bojlera i gotować około 20 minut. Podczas serwowania możesz udekorować danie ziołami i polać sosem pomidorowym lub niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
Dania z mielonej wołowiny szybko się gotują, zawsze okazują się apetyczne i satysfakcjonujące. Lepiej jest użyć własnego mięsa mielonego - jest smaczniejsze i bardziej naturalne.
Przy pomocy urządzeń kuchennych z mielonej wołowiny można zrobić prawdziwe przysmaki, które nadają się zarówno na codzienne menu, jak i na świąteczny stół.
Pulpety z sosem pomidorowo-serowym
Wymagane produkty:
- 200 g mielonej wołowiny;
- 1 rzepa;
- 1 jajko;
- 20 g bułki tartej;
- 30 g koncentratu pomidorowego;
- 30 g kwaśnej śmietany;
- 100 g sera topionego;
- 400 ml wody pitnej;
- sól, pieprz do smaku.
Etapy gotowania.
- Jajko wbija się w mięso mielone, dodaje się drobno posiekaną cebulę, sól, pieprz.
- Zamoczonymi w zimnej wodzie rękami uformuj klopsiki i obtocz je w bułce tartej.
- Półprodukty umieszczane są w misce multicooker.
- Przygotuj sos: wymieszaj pastę pomidorową, śmietanę, wszystko zalej wodą.
- Aby zmiękczyć ser topiony, jest drobno krojony, zalany niewielką ilością wrzącej wody i tłuczony widelcem.
- Ser dodaje się do sosu pomidorowo-kwaśnego, mieszanego.
- Powstałą masę wylewa się na klopsiki.
- Włącz program „Gaszenie” na 40 minut.
- Pulpety gotowane w powolnym naczyniu podawane są na gorąco.
Kotlety wołowe na parze
Składniki:
- 0,5 kg mielonej wołowiny;
- 1 cebula;
- 1 jajko;
- 100 g miękiszu bochenka;
- 100 ml mleka;
- 20 g papryki;
- 20 g pietruszki;
- 10 ml oleju roślinnego;
- 5 g soli;
- 2 g czarnego mielonego pieprzu.
Technologia gotowania.
- Bochenek zalewa się mlekiem i pozostawia na 15 minut.
- Namoczony miękisz dodaje się do mięsa mielonego.
- Cebula jest tłuczona za pomocą robota kuchennego i wkładana do kompozycji mięsnej.
- Do mięsa mielonego wbija się jajko.
- Sól, przyprawy, posiekana pietruszka zasypiają.
- Mięso mielone miesza się ręcznie przez 7 minut.
- Posmaruj ruszt multicooker olejem.
- Okresowo zwilżając dłonie zimną wodą, z mięsa mielonego formuje się kotlety, kładzie na ruszcie i umieszcza w powolnej kuchence.
- Zainstaluj program gotowania na parze. Przygotuj się na 35 minut.
Leniwe gołąbki z mięsem mielonym
Będziesz potrzebować:
- 300 g mielonej wołowiny;
- 1 kg białej kapusty;
- 80 g ryżu;
- 2 marchewki;
- 2 główki cebuli;
- 60 g koncentratu pomidorowego;
- 400 ml wody pitnej;
- mieszanka mielonej papryki;
- sól dla smaku;
- 60 ml oleju roślinnego.
Kroki gotowania.
- Główka kapusty jest czyszczona z wierzchnich liści, krojona w cienkie paski, solona i zagniatana rękami, aby kapusta była bardziej delikatna.
- Marchewki i cebulę kroi się w małe kostki, wlewa do miski multicooker i gotuje na oleju w programie „Smażenie”, aż zmiękną.
- Smażone warzywa układa się na talerzu, a wolnowar napełnia się 2/3 przygotowanej kapusty.
- Następnie wlej ryż, równomiernie rozprowadzając go na kapuście.
- Mięso mielone kładzie się na wierzchu, jest solone i pieprzone.
- Na wierzchu wszystkich składników rozłóż pozostałą kapustę i smaż.
- Ostatnia warstwa to pasta pomidorowa. Nakłada się równomiernie pędzlem kulinarnym.
- Zawartość multicookera jest wypełniona wodą.
- Włącz tryb „Gaszenie” i gotuj leniwe bułeczki z kapustą pod pokrywką przez 1 godzinę.
- Danie podawane jest z kwaśną śmietaną.
Spaghetti Bolognese z wołowiną
Lista zakupów:
- 2 litry wody;
- 400 g włoskiego spaghetti;
- 150 g sera holenderskiego;
- 0,3 kg mielonej wołowiny;
- 2 średnie pomidory;
- 30 g koncentratu pomidorowego;
- 2 cebule;
- 3 ząbki czosnku;
- 80 ml oleju roślinnego;
- sól, świeże zioła, czarny pieprz do smaku.
Proces gotowania.
- Do multicookera wlewa się wodę i włącza się program „Para”.
- Do przegotowanej wody wrzuć sól i pieprz. Program przechodzi w tryb „Makaron”, wrzuca się spaghetti i gotuje przez 10 minut.
- Gotowe spaghetti myje się pod bieżącą wodą i odstawia na bok.
- Cebula jest siekana, ser tarty, obrane pomidory drobno siekane, czosnek miażdżony prasą.
- Do miski multicooker wlewa się olej i włącza się program „Smażenie”.
- Rozłóż cebulę i czosnek, usmaż, mieszając.
- Po 5 minutach dodaj pomidory i koncentrat pomidorowy. Gotuj przez kolejne 6 minut.
- Mięso mielone układa się w pieczeni pomidorowej. Danie jest solone, pieprzone i duszone pod przykryciem przez 10 minut.
- Do miski wlej 400 ml wody i gotuj przez kolejne 25 minut.
- Spaghetti układa się na płaskim talerzu, posypuje tartym serem i polane sosem bolońskim. Danie ozdobione jest posiekanymi ziołami.
Obfite danie z kaszą gryczaną
Wymagane składniki:
- 150 g kaszy gryczanej;
- 150 g mielonej wołowiny;
- 1 rzepa;
- 1 marchewka;
- 1 pomidor;
- 450 ml przefiltrowanej wody;
- 40 ml oleju słonecznikowego;
- Sól.
Przepis krok po kroku.
- Marchewki i cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy w trybie „Pieczenie” przez 7 minut.
- Połóż mięso mielone i gotuj przez kolejne 10 minut.
- Dodaj pokrojony pomidor i posortowaną, umytą kaszę.
- Wszystkie składniki zalewamy wodą i gotujemy w programie „Gaszenie” przez 25 minut.
W piecu
Dania z mielonej wołowiny w piekarniku sprawdzą się dobrze nawet dla początkującej gospodyni.
Przepis na paszteciki z mielonej wołowiny
Potrzebowałby:
- 500 g mielonej wołowiny;
- 120 g białego chleba;
- 150 ml czystej wody;
- 10 g soli;
- 20 ml oleju roślinnego;
- 80 g bułki tartej;
- 2 g mielonego czarnego pieprzu.
Postęp gotowania.
- Chleb moczy się w wodzie przez 5 minut, następnie łączy się z mięsem mielonym, solą i pieprzem. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj trochę więcej wody.
- Kotlety klasyczne formowane są z mięsa mielonego o lekko wydłużonym kształcie.
- Półfabrykaty są panierowane i umieszczane na natłuszczonej blasze do pieczenia.
- Kotlety wołowe piecze się w temperaturze 200°C przez 40 minut.
nadziewane pomidory
Mieszanina:
- 8 dużych dojrzałych, ale gęstych pomidorów;
- 0,3 kg mielonej wołowiny;
- 50 g ryżu;
- 1 cebula;
- 100 g parmezanu;
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku;
- 50 g płynnej śmietany;
- 1 gałązka koperku i pietruszki;
- olej do smażenia.
Kroki gotowania.
- Odetnij wierzchołki pomidorów umyte i wysuszone serwetką. Odkłada się je na bok.
- Wyciągnij miąższ z każdego pomidora małą łyżką.
- Sól i pieprz wlewa się do kubków pomidorowych.
- Ugotuj ryż w osolonej wodzie do połowy ugotowanego (7-9 minut).
- Cebulę sieka się na mniejsze kawałki i smaży na oleju do miękkości i przejrzystości.
- Połącz mięso mielone, schłodzony ryż i cebulę. W razie potrzeby dodaje się sól.
- Pomidory są nadziewane mięsem mielonym. Na wierzch nakładamy odciętą na początku pokrywkę - dzięki temu nadzienie będzie miękkie.
- Blacha do pieczenia jest pokryta papierem i kładzie się na niej pomidory.
- Danie gotuje się w piekarniku w temperaturze 200°C przez 25 minut.
- 5 minut przed gotowością usuwa się wierzchołki z pomidorów i wlewa się starty ser.
- Pachnące nadziewane pomidory podawane są na gorąco, posypane kwaśną śmietaną i przybrane ziołami.
Przepis na makaron nadziewany
Będziesz potrzebować:
- 250 g pustych tub makaronowych;
- 400 g mięsa mielonego;
- 1 rzepa;
- 1 marchewka;
- 300 ml niskotłuszczowej śmietany;
- 30 g masła;
- 40 g mąki;
- 10 g gałki muszkatołowej;
- sól pieprz.
Kroki gotowania.
- Zanurz makaron we wrzącej osolonej wodzie na 5 minut. Następnie wrzuca się je do durszlaka i myje pod bieżącą wodą.
- Połowę przygotowanego masła rozgrzać na patelni. Smaży się na nim startą marchewkę i posiekaną cebulę. Dodaj solone i popieprzone mięso mielone i gotuj przez kolejne 12 minut, aż płyn całkowicie wyparuje.
- Ugotowane kanaliki są nadziewane mięsem mielonym, nie nadziewając ich zbyt ciasno.
- Nadziewany makaron układa się w dużym naczyniu do pieczenia.
- Przygotuj sos. Pozostałe masło roztopić na patelni, dodać mąkę, gałkę muszkatołową i ciągle mieszając wlać śmietanę. Sos gotuje się do zgęstnienia, ciągle ubijając trzepaczką.
- Rurki makaronowe w formie polane ciepłym sosem.
- Naczynie umieszcza się w nagrzanym do 170°C na 25 minut.
Ziemniaki z mięsem mielonym i cukinią
Składniki:
- 150 g mielonej wołowiny;
- 1 młoda cukinia;
- 4 ziemniaki;
- 1 pomidor;
- 1 cebula;
- 20 g koperku;
- 60 g kwaśnej śmietany;
- 30 g sera holenderskiego;
- 20 ml oleju słonecznikowego;
- Sól;
- zioła opcjonalne.
Etapy gotowania.
- Cebulę i koperek siekamy i smażymy na oleju przez 3 minuty.
- Ziemniaki są dowolnie krojone, zalewane kwaśną śmietaną, solone, doprawiane.
- Cukinię i pomidory kroimy w kółko.
- Blacha do pieczenia jest zabezpieczana nieprzywierającą powłoką i układana jest cukinia, następnie pomidor, tortille z mielonego mięsa, ziemniaki, smażenie. Na wierzch wlać resztę kwaśnej śmietany.
- Naczynie przykrywa się folią i piecze przez 30 minut w 170°C. Następnie dodaje się starty ser i gotuje przez kolejne 6 minut.
Ciasta francuskie
Wymagane składniki:
- 0,5 kg ciasta francuskiego (drożdże);
- 2 ząbki czosnku;
- 400 g mielonej wołowiny;
- 1 cebula;
- 1 surowe żółtko;
- 40 ml mleka;
- 5 g papryki;
- Sól.
Przepis krok po kroku.
- Mięso mielone, posiekaną cebulę, czosnek, sól, paprykę i żółtko łączy się na talerzu.
- Rozmrożone ciasto kroi się na równe kwadraty.
- Z mięsa mielonego formuje się kiełbaski, układa na brzegach półfabrykatów ciasta i zawija w bułki.
- Ciasta umieszcza się na blasze do pieczenia z pergaminem, zwilża mlekiem i wysyła do piekarnika nagrzanego do 190 ° C na 25 minut (do pięknego rumianego odcienia).
Dietetyczne przepisy na mieloną wołowinę
Niskokaloryczne, ale bardzo smaczne dania dietetyczne z mielonej wołowiny z pewnością doceni każdy, kto przestrzega zdrowej diety.
zupa
Będziesz potrzebować:
- 0,2 kg mielonej wołowiny;
- 1 jajko;
- 1 bułgarska papryka;
- 6 różyczek kalafiora;
- 10 g pietruszki;
- 5 g suszonej bazylii;
- 8 ziarenek czarnego pieprzu;
- pół cebuli;
- 2 liście laurowe;
- Sól.
Przepis krok po kroku.
- Mięso mielone miesza się z jajkiem, solą i przyprawami.
- Zrób małe klopsiki.
- Półprodukty mięsne, słodką paprykę pokrojoną w kostkę i przyprawy umieszcza się we wrzącej wodzie.
- Po 15 minutach do zupy dodaje się kwiatostany kapusty, posiekaną pietruszkę i posiekaną cebulę.
- Po 3 minutach piec wyłącza się, a naczynie pozostawia się do zaparzenia pod pokrywką przez kwadrans.
Papryka faszerowana dietą
Mieszanina:
- 4 papryki;
- 1 marchewka i cebula;
- 200 g mięsa mielonego;
- 50 g koncentratu pomidorowego i płynnej śmietany;
- sól i czarny pieprz;
- olej do smażenia.
Etapy gotowania.
- Usuń nasiona z papryki i odetnij wierzchołki.
- Pokrojoną cebulę i marchew smażymy na oleju przez 4 minuty.
- Mięso mielone miesza się ze smażeniem, solą, pieprzem.
- Paprykę napełnia się farszem i umieszcza w rondlu.
- Śmietanę łączy się z pastą pomidorową i polewa papryką.
- Danie gotuje się na małym ogniu przez 50 minut.
Delikatny klops
Możesz przygotować dietetyczne danie z dowolnego mięsa mielonego, z wyjątkiem wieprzowiny - wołowiny, kurczaka, indyka, królika, ryb. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie mięso i przeprowadzić odpowiednią obróbkę technologiczną produktów - duszenie, gotowanie lub gotowanie na parze. Podczas serwowania unikaj ostrych przypraw i sosów.
Kotlety parowe
Składniki:
- chuda wołowina - 1 kg;
- żarówka - średnia;
- jajko - 1 sztuka;
- kasza manna - 2 łyżki stołowe;
- mąka do odkostniania;
- olej roślinny;
Gotowanie:
- Mięso przechodzi przez maszynkę do mięsa natychmiast wraz z cebulą. Lepiej dwukrotnie obrócić składniki, aby mięso mielone było bardziej jednolite;
- Dodaj kaszę mannę, jajko, olej, wszystko dokładnie wymieszaj;
- Jeśli chcesz uzyskać bujne kotlety, możesz ubić powstałą mieszankę w mikserze lub połączyć;
- Następnie formuje się kotlety, zawijane w mąkę, układane na podwójnym ruszcie kotłowym. Jeśli nie ma podwójnego bojlera, kotlety można dusić, wlewając na patelnię tyle wody, aby nie zakrywała całkowicie kotletów.
- Podczas serwowania danie można posypać ziołami.
Tym samym algorytmem można przygotować dietetyczne kotlety z kurczaka lub indyka, ale w przypadku przypraw listę składników należy uzupełnić kawałkiem łagodnego sera - 100 g.
Możesz improwizować z serem - zetrzyj i dodaj do mielonego mięsa lub posyp kotlety 10 minut przed ostateczną gotowością. Ser zyska niezbędną miękkość i poprawi smak.
Dozwolone jest również dodawanie warzyw: ziemniaków lub marchewki. Warzywa toczone razem z cebulą i mięsem.
Chude Klopsiki
Składniki:
- chuda wołowina, indyk lub kurczak - 1 kg;
- żarówka - średnia;
- jajko - 1 sztuka;
- 1/2 szklanki ryżu;
- mąka do odkostniania;
- olej roślinny;
Gotowanie:
- Gotuj ryż do połowy ugotowanego;
- Mięso i cebulę przepuszczamy przez maszynę do mięsa;
- Dodaj ryż, jajko, olej (jeśli używasz indyka, nie musisz dodawać oleju - jest już delikatny);
- Mięso mielone dokładnie zagnieść;
- Formujemy kulki i wkładamy je do rondla (toczenie mąki nie jest konieczne, pozostaje do gustu);
- Napełnij wodą, aby nie zakrywała całkowicie klopsików.
- Gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowy.
Niektóre gospodynie domowe uważają, że nie warto dodawać jajka do klopsików.
Zapiekanka ziemniaczana
Składniki:
- 0,5 kg ziemniaków;
- 300 g mięsa mielonego;
- 3 jajka;
- 1 cebula;
- pęczek zielonej cebuli.
Gotowanie:
- Przygotuj mięso mielone dusząc je z cebulą - cebula nie jest krojona, a następnie wyrzucana;
- Zrób tłuczone ziemniaki - ziemniaki są po prostu ucierane, bez dodatku masła i mleka;
- Oddziel żółtko od białka, ubij białka na pianę i zmiel żółtko solą;
- Najpierw ubij żółtko w masę ziemniaczaną, a następnie białka;
- Ugotuj 2 jajka osobno, rozgnieć widelcem i dodaj do puree;
- Drobno posiekaj zieloną cebulę, a także wymieszaj z już przygotowaną mieszanką;
- Trochę podgrzej naczynie do pieczenia, posmaruj olejem słonecznikowym, połóż warstwę ziemniaków, a na niej warstwę mielonego mięsa. Na wierzchu można posypać startym serem;
- Piecz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200°C.
Alternatywny sposób układania warstw: warstwa ziemniaków - warstwa mięsa - kolejna warstwa ziemniaków. Posmaruj wierzch ubitym jajkiem. Forma zamykana jest wieczkiem - jeśli nie, to radzą sobie z folią.
Jeśli nie ma piekarnika, zapiekankę można gotować w podwójnym kotle lub powolnej kuchence. W tym przypadku układanie odbywa się na arkuszu folii, który jest następnie starannie owijany, aby sok z mięsa nie wyciekał. W takim przypadku przygotowanie potrawy trwa 40 minut.
nadziewane pomidory
Danie przygotowywane jest szybko, smak jest ciekawy i można je podawać jeszcze przed przybyciem gości - efekt wygląda bardzo pięknie.
Najsmaczniejsze pomidory powstają z mielonej wołowiny. Mięsowi drobiowemu brakuje odrobiny „smaku”, a przypraw nie dodaje się do dietetycznych potraw w dużych ilościach.
Składniki:
- 4 duże pomidory;
- 100 g mięsa mielonego;
- 20 g twardego sera;
- żarówka;
- warzywa.
Gotowanie:
- Mięso mielone gotuje się na parze z całą cebulą - cebula jest następnie wyrzucana;
- Pomidory myje się, kroi, miazgę wyjmuje się łyżką, robiąc wgłębienia;
- Część miąższu jest usuwana - wtedy można z niej zrobić pomidora na sos - resztę miesza się z mięsem i odkłada. Na wierzchu posyp startym serem;
- W kuchence mikrofalowej warzywa piecze się przez około 5 minut, w piekarniku przez 10-15.
Podczas serwowania danie posypane jest ziołami, do każdej porcji podawana jest niskotłuszczowa śmietana.
Suflet Mięsny
Cechą przygotowania sufletu jest to, że mięso jest kilkakrotnie obracane w maszynce do mięsa. Konsystencja musi być absolutnie jednorodna. Danie można doprowadzić do gotowości na kilka sposobów - w podwójnym kotle, powolnej kuchence lub piekarniku.
Najdelikatniejszy suflet jest gotowany na parze.
Składniki:
- 0,5 kg chudego mięsa;
- żarówka;
- ząbek czosnku;
- 2 łyżki kwaśnej śmietany;
Gotowanie:
- Najpierw mięso kilkakrotnie obraca się z cebulą i czosnkiem w maszynce do mięsa,
- Następnie mięso mielone układa się w kombajnie i ubija razem ze śmietaną,
- Następnie formę - może być z folii - smaruje się masłem, tam układa się gotową mieszankę, szczelnie zamyka pokrywką lub zakorkowuje folią,
- Pieczony jest w piekarniku w temperaturze 200 ºС przez około 40 minut, w podwójnym kotle gotuje się przez około godzinę.
Możesz najpierw gotować mięso do połowy ugotowanego, a dopiero potem zrobić z niego mięso mielone. Obróbka cieplna w tym przypadku zajmuje połowę czasu.
Kto powiedział, że dietetyczne danie oznacza bez smaku? Przygotuj się i zrozum, że możesz schudnąć z przyjemnością!
Materiały zamieszczone na tej stronie mają charakter informacyjny i są przeznaczone do celów edukacyjnych. Odwiedzający witrynę nie powinni używać ich jako porady medycznej. Ustalenie diagnozy i wybór metody leczenia pozostaje wyłączną prerogatywą lekarza prowadzącego.
Podobne artykuły
Aby zawsze świetnie wyglądać i nie przybierać na wadze, nie trzeba stosować ścisłej diety i rezygnować ze wszystkich ulubionych potraw. Wystarczająco…
Każde danie, w tym faszerowana papryka, może być dietetyczne, jeśli do jego przygotowania używa się niskokalorycznych składników. Jakie mięso...
Zgodność z dietami nie wyklucza stosowania produktów mięsnych, ponieważ całkowicie je porzucając, możesz podważyć swoją odporność. Chude mięso drobiowe w…
Jeśli zależy Ci na prawidłowym odżywianiu i walce z nadwagą, ten artykuł jest dla Ciebie. Zebraliśmy najlepsze przepisy na dania dietetyczne, w których głównym składnikiem jest kurczak ...
Możesz przygotować dietetyczne danie z dowolnego mięsa mielonego, z wyjątkiem wieprzowiny - wołowiny, kurczaka, indyka, królika, ryb. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie mięso i przeprowadzić odpowiednią obróbkę technologiczną produktów - duszenie, gotowanie lub gotowanie na parze. Podczas serwowania unikaj ostrych przypraw i sosów.
Kotlety parowe
Składniki:
- chuda wołowina - 1 kg;
- żarówka - średnia;
- jajko - 1 sztuka;
- kasza manna - 2 łyżki stołowe;
- mąka do odkostniania;
- olej roślinny;
Gotowanie:
- Mięso przechodzi przez maszynkę do mięsa natychmiast wraz z cebulą. Lepiej dwukrotnie obrócić składniki, aby mięso mielone było bardziej jednolite;
- Dodaj kaszę mannę, jajko, olej, wszystko dokładnie wymieszaj;
- Jeśli chcesz uzyskać bujne kotlety, możesz ubić powstałą mieszankę w mikserze lub połączyć;
- Następnie formuje się kotlety, zawijane w mąkę, układane na podwójnym ruszcie kotłowym. Jeśli nie ma podwójnego bojlera, kotlety można dusić, wlewając na patelnię tyle wody, aby nie zakrywała całkowicie kotletów.
- Podczas serwowania danie można posypać ziołami.
Tym samym algorytmem można przygotować dietetyczne kotlety z kurczaka lub indyka, ale w przypadku przypraw listę składników należy uzupełnić kawałkiem łagodnego sera - 100 g.
Możesz improwizować z serem - zetrzyj i dodaj do mielonego mięsa lub posyp kotlety 10 minut przed ostateczną gotowością. Ser zyska niezbędną miękkość i poprawi smak.
Dozwolone jest również dodawanie warzyw: ziemniaków lub marchewki. Warzywa toczone razem z cebulą i mięsem.
Chude Klopsiki
Składniki:
- chuda wołowina, indyk lub kurczak - 1 kg;
- żarówka - średnia;
- jajko - 1 sztuka;
- 1/2 szklanki ryżu;
- mąka do odkostniania;
- olej roślinny;
Gotowanie:
- Gotuj ryż do połowy ugotowanego;
- Mięso i cebulę przepuszczamy przez maszynę do mięsa;
- Dodaj ryż, jajko, olej (jeśli używasz indyka, nie musisz dodawać oleju - jest już delikatny);
- Mięso mielone dokładnie zagnieść;
- Formujemy kulki i wkładamy je do rondla (toczenie mąki nie jest konieczne, pozostaje do gustu);
- Napełnij wodą, aby nie zakrywała całkowicie klopsików.
- Gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowy.
Niektóre gospodynie domowe uważają, że nie warto dodawać jajka do klopsików.
Zapiekanka ziemniaczana
Składniki:
- 0,5 kg ziemniaków;
- 300 g mięsa mielonego;
- 3 jajka;
- 1 cebula;
- pęczek zielonej cebuli.
Gotowanie:
- Przygotuj mięso mielone dusząc je z cebulą - cebula nie jest krojona, a następnie wyrzucana;
- Zrób tłuczone ziemniaki - ziemniaki są po prostu ucierane, bez dodatku masła i mleka;
- Oddziel żółtko od białka, ubij białka na pianę i zmiel żółtko solą;
- Najpierw ubij żółtko w masę ziemniaczaną, a następnie białka;
- Ugotuj 2 jajka osobno, rozgnieć widelcem i dodaj do puree;
- Drobno posiekaj zieloną cebulę, a także wymieszaj z już przygotowaną mieszanką;
- Trochę podgrzej naczynie do pieczenia, posmaruj olejem słonecznikowym, połóż warstwę ziemniaków, a na niej warstwę mielonego mięsa. Na wierzchu można posypać startym serem;
- Piecz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200°C.
Alternatywny sposób układania warstw: warstwa ziemniaków - warstwa mięsa - kolejna warstwa ziemniaków. Posmaruj wierzch ubitym jajkiem. Forma zamykana jest wieczkiem - jeśli nie, to radzą sobie z folią.
Jeśli nie ma piekarnika, zapiekankę można gotować w podwójnym kotle lub powolnej kuchence. W tym przypadku układanie odbywa się na arkuszu folii, który jest następnie starannie owijany, aby sok z mięsa nie wyciekał. W takim przypadku przygotowanie potrawy trwa 40 minut.
nadziewane pomidory
Danie przygotowywane jest szybko, smak jest ciekawy i można je podawać jeszcze przed przybyciem gości - efekt wygląda bardzo pięknie.
Najsmaczniejsze pomidory powstają z mielonej wołowiny. Mięsowi drobiowemu brakuje odrobiny „smaku”, a przypraw nie dodaje się do dietetycznych potraw w dużych ilościach.
Składniki:
- 4 duże pomidory;
- 100 g mięsa mielonego;
- 20 g twardego sera;
- żarówka;
- warzywa.
Gotowanie:
- Mięso mielone gotuje się na parze z całą cebulą - cebula jest następnie wyrzucana;
- Pomidory myje się, kroi, miazgę wyjmuje się łyżką, robiąc wgłębienia;
- Część miąższu jest usuwana - wtedy można z niej zrobić pomidora na sos - resztę miesza się z mięsem i odkłada. Na wierzchu posyp startym serem;
- W kuchence mikrofalowej warzywa piecze się przez około 5 minut, w piekarniku przez 10-15.
Podczas serwowania danie posypane jest ziołami, do każdej porcji podawana jest niskotłuszczowa śmietana.
Suflet Mięsny
Cechą przygotowania sufletu jest to, że mięso jest kilkakrotnie obracane w maszynce do mięsa. Konsystencja musi być absolutnie jednorodna. Danie można doprowadzić do gotowości na kilka sposobów - w podwójnym kotle, powolnej kuchence lub piekarniku.
Najdelikatniejszy suflet jest gotowany na parze.
Składniki:
- 0,5 kg chudego mięsa;
- żarówka;
- ząbek czosnku;
- 2 łyżki kwaśnej śmietany;
Gotowanie:
- Najpierw mięso kilkakrotnie obraca się z cebulą i czosnkiem w maszynce do mięsa,
- Następnie mięso mielone układa się w kombajnie i ubija razem ze śmietaną,
- Następnie formę - może być z folii - smaruje się masłem, tam układa się gotową mieszankę, szczelnie zamyka pokrywką lub zakorkowuje folią,
- Pieczony jest w piekarniku w temperaturze 200 ºС przez około 40 minut, w podwójnym kotle gotuje się przez około godzinę.
Możesz najpierw gotować mięso do połowy ugotowanego, a dopiero potem zrobić z niego mięso mielone. Obróbka cieplna w tym przypadku zajmuje połowę czasu.
Kto powiedział, że dietetyczne danie oznacza bez smaku? Przygotuj się i zrozum, że możesz schudnąć z przyjemnością!
Materiały zamieszczone na tej stronie mają charakter informacyjny i są przeznaczone do celów edukacyjnych. Odwiedzający witrynę nie powinni używać ich jako porady medycznej. Ustalenie diagnozy i wybór metody leczenia pozostaje wyłączną prerogatywą lekarza prowadzącego.
Podobne artykuły
Aby zawsze świetnie wyglądać i nie przybierać na wadze, nie trzeba stosować ścisłej diety i rezygnować ze wszystkich ulubionych potraw. Wystarczająco…
Każde danie, w tym faszerowana papryka, może być dietetyczne, jeśli do jego przygotowania używa się niskokalorycznych składników. Jakie mięso...
Zgodność z dietami nie wyklucza stosowania produktów mięsnych, ponieważ całkowicie je porzucając, możesz podważyć swoją odporność. Chude mięso drobiowe w…
Jeśli zależy Ci na prawidłowym odżywianiu i walce z nadwagą, ten artykuł jest dla Ciebie. Zebraliśmy najlepsze przepisy na dania dietetyczne, w których głównym składnikiem jest kurczak ...
Mięso mielone to wygodna rzecz, może długo leżeć w lodówce, a istnieją setki opcji gotowania z mięsa mielonego. Dlatego codziennie nasze gospodynie szukają, co ugotować z mielonym kurczakiem, co ugotować z mieloną wołowiną, co ugotować z mielonym wieprzowiną, co ugotować z mielonym indykiem, a zwłaszcza co ugotować z mielonym mięsem na szybko. Przepisy z mięsem mielonym są zawsze popularne. Mięso mielone jest zasadniczo półproduktem, dania z mięsa mielonego oszczędzają dużo czasu, a w rzeczywistości można zrobić szybkie dania z mięsa mielonego. Dlatego warto dowiedzieć się, co można ugotować z mięsa mielonego. Mięso mielone można kupić, ale domowe mięso mielone z pewnością będzie smakowało lepiej. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak gotować mięso mielone. Kawałki mięsa, cebula, sól, pieprz to główne składniki, z których przygotowuje się mięso mielone. W przepisach na mięso mielone wykorzystuje się również mięso mielone z dodatkiem chleba i mąki. Pierwszą odpowiedzią na pytanie, co ugotować z mięsa mielonego, są oczywiście pierogi. Lub pierogi, które można również nazwać prostymi daniami z mięsa mielonego. Jeśli chcesz szybko ugotować mięso mielone, ugotuj mięso mielone w powolnej kuchence.
Mięso mielone jest przygotowywane zarówno osobno, na przykład są to klopsiki, klopsiki, jak i jako część innych produktów. Częściej niż inne używa się mielonego kurczaka, mielonej wieprzowiny, mielonej wołowiny. Są też dania rybne z mięsa mielonego. Najłatwiej jest gotować dania z mięsa mielonego na patelni. Zwinięte w mące i na patelni. Trudniej jest gotować potrawy z mięsa mielonego w doniczkach, ale otrzymujesz pełnowartościowe drugie danie z przystawką. Gotowanie potraw z mięsa mielonego poprzedza przygotowanie mięsa mielonego. Mięso mielone przygotowywane jest nie tylko z mięsa, jest mięso mielone z ryżem, mięso mielone z ziemniakami. Dania z mięsem mielonym przyrządzane są z szeroką gamą dodatków. Proste i smaczne dania uzyskuje się z mięsa mielonego i makaronu. Mięso mielone z makaronem tradycyjnie nazywa się makaronem marynarki wojennej. Możesz także gotować mięso mielone z grzybami. Mięso mielone i dania z grzybów często piecze się w garnkach. Mięso mielone w doniczkach często piecze się z warzywami i serem. Inne gorące dania z mięsa mielonego to lasagne, zrazy, mititei. Jeśli mięso jest gotowane, możesz gotować mięso mielone w cieście francuskim, innymi słowy ciasta. Mięso po francusku jeże to chyba najpopularniejsze dania z mielonej wołowiny. Przepisy na drugie dania z mięsa mielonego proponuje kuchnia azjatycka, są to kotlety na szaszłykach lub kebabie. Dania z mielonej wieprzowiny są oczywiście bardziej tłuste niż dania z mielonej wołowiny. Jeśli chcesz coś niskotłuszczowego, dania z mięsa mielonego z kurczaka, dania z mielonego indyka są dla Ciebie odpowiednie. Jeśli masz kurczaka mielonego, przepis, który powinieneś ugotować przede wszystkim, to kurczak mielony Kijów. Ale są też inne pyszne dania z mielonego kurczaka. Przepisy na ciasta, bułki często używają mielonego kurczaka.
Ciekawe dania z mięsa mielonego w piekarniku są to zapiekanki mięsne. Wystarczy trochę czasu, a dostaniesz wspaniałe danie z mielonego mięsa i ziemniaków. Zapiekanki mogą pełnić funkcję świątecznych dań z mielonego mięsa. Mięso mielone w piekarniku jest szczególnie smaczne. Spróbuj także gotować dania z mięsa mielonego w powolnej kuchence, są to kotlety parowe, zapiekanki, bułki. Wreszcie, jeśli nadal nie wiesz, co ugotować z mięsem mielonym, ugotuj pizzę. Najpopularniejszymi daniami z mięsa mielonego i ryżu są gołąbki i tym podobne. Teraz o tym, co ugotować z mielonej ryby. To znowu są klopsiki rybne. Jeśli masz czas i chęć, interesuje Cię, co ugotować pyszne mięso mielone, a następnie zrobić nadziewaną rybę. Dania rybne uratują Cię w okresie Wielkiego Postu, kiedy trzeba usunąć z menu dania z mięsa mielonego. Przepisy na faszerowane ryby najlepiej przygotować ze zdjęciem. Do tego, a także jeśli trzeba ugotować jakiś kompleks dania z mięsa mielonego, wybierz przepisy na mięso mielone ze zdjęciami, dania z mięsa mielonego ze zdjęciami, dania z mięsa mielonego ze zdjęciami.