Przepisy na filet z kurczaka z bakłażanem i pieczeniem. Pyszny kurczak pieczony z bakłażanem i pomidorami. Przepis na Pierś kurczaka z bakłażana w piekarniku

Przygotowując kawałki bakłażana na zimę, możesz cieszyć się niesamowicie soczystymi i niskokalorycznymi daniami na bazie tego warzywa, nawet poza sezonem. Eksperymentując z prostymi i niedrogimi składnikami, możesz odkryć mnóstwo nowych kombinacji smakowych, a poniższe przepisy na bakłażana pieczone w piekarniku są doskonałym źródłem inspiracji.

Zapiekanka z bakłażana z piersią kurczaka

Ta prosta zapiekanka jajeczna to idealna opcja na śniadanie lub lekką kolację. Między innymi wszystkie prace przygotowawcze trwają kilka minut.

Składniki:

• bakłażan - 740 g;
• cebula - 85 g;
• twardy ser - 175 g;
• naturalny sos pomidorowy - 155 g;
• filet z kurczaka - 320 g;
• jajka - 2 szt.;
• krem - 40 ml.

Przygotowanie

Przede wszystkim wypróbuj bakłażany, jeśli warzywa są gorzkie, przed smażeniem dobrze je posol. Podzielić warzywa na równej wielkości kostki i posmarować odrobiną oleju roślinnego, aż cebula będzie miękka. Ubij jajka ze śmietaną i szczyptą soli. Przekręć filet z kurczaka w mięso mielone lub drobno posiekaj, a następnie smaż do połowy. Połącz kurczaka z sosem pomidorowym. W małym, natłuszczonym naczyniu ułóż warstwami farsz warzywny i mięso w sosie, a następnie polej jajka. Gotuj zapiekankę w 180 stopniach przez godzinę.

Przepis na Pierś kurczaka z bakłażana w piekarniku

Dzięki odpowiedniemu marynowaniu mięsa i lekkiemu dodatkowi z pomidorów i bakłażana, przy niewielkim wysiłku można uzyskać w domu danie klasy restauracyjnej.

Składniki:

Dla kurczaka:

• filet z kurczaka - 4 szt.;
• - 55 ml;
• oliwa z oliwek - 45 ml;
• sok z cytryny - 30 ml;
• suszony czosnek - 1 łyżeczka;
• świeży czosnek - 2 ząbki.

Do przybrania:

• bakłażan - 260 g;
• pomidory koktajlowe - 180 g;
• - 45 g;
• liście bazylii - 5 szt.

Przygotowanie

Marynowanie kurczaka może trwać od pół godziny do całego dnia, więc wybierz opcję w zależności od tego, ile masz czasu. Oczywiście im dłużej filet pozostanie w marynacie, tym wyraźniejszy będzie jego smak.

Połącz składniki na marynatę i włóż do niej kurczaka. Po pół godzinie zacznij rozgrzewać piekarnik do 200 stopni. Po posypaniu olejem i szczyptą soli włożyć plastry bakłażana i pomidora cherry do piekarnika. Warzywa pozostawić w piekarniku na około 15 minut. Filet z kurczaka włóż do piekarnika wraz z dodatkiem warzywnym. Gotowanie zajmie od 20 do 25 minut, w zależności od wielkości. Ułóż warzywa na gotowym kurczaku. Podawaj bakłażana i pomidorową pierś kurczaka, posyp serem feta i ziołami bazylii.

Łódki z bakłażana z piersią kurczaka

Z oczywistych powodów mielona pierś z kurczaka jest najbardziej dietetyczna. Aby uniknąć skórki kurczaka i kawałków tłuszczu z innych części tuszy, lepiej samemu ugotować mięso mielone.

Filet z kurczaka z bakłażanem i pomidorami w piekarniku to proste, pyszne gorące danie, które można przygotować na obiad lub podać na obiad. Są dwa sposoby pieczenia kurczaka z warzywami w piekarniku - smażenie wstępne i nie. W tym przepisie składniki nie były wstępnie smażone, więc zawartość kalorii w porcji jest niewielka, przepis nadaje się do menu dietetycznego. Zastąp majonez niskotłuszczową kwaśną śmietaną i posyp warzywami zamiast tłustego sera, aby jeszcze bardziej zmniejszyć zawartość kalorii w porcji.
Gotowanie zajmie 40 minut, ze wskazanych składników otrzymasz 2 porcje.

Składniki:

- filet z kurczaka - 350 g;
- bakłażan - 200 g;
- pomidor - 150 g;
- cebula - 70 g;
- czosnek - 1 ząb;
- majonez - 20 g;
- ser - 30 g;
- olej roślinny, sól, przyprawy, zioła.

Jak gotować krok po kroku ze zdjęcia

Filet z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w długie wąskie plasterki. Kurczaka posolić do smaku, dodać przyprawy - mieloną paprykę, czarny pieprz, suszone zioła.
Smarujemy naczynie do pieczenia rafinowanym olejem roślinnym, równomiernie rozprowadzamy mięso.




Drobno posiekaj małą główkę cebuli. Przełóż ząbek czosnku przez prasę czosnkową, wymieszaj z cebulą. Wlej cebulę i czosnek na kurczaka.




Dojrzały bakłażan z elastyczną niebieską skórką pokroić w cienkie okrągłe plasterki o grubości 3-4 milimetrów. Posyp posiekane warzywa solą do smaku, posyp oliwą roślinną lub oliwą, wymieszaj.
Ułóż plastry bakłażana na kurczaku.






Następnie pokrój mięsiste czerwone pomidory w plastry, posol, włóż między plastry bakłażana.




Warzywa mieszamy z majonezem lub, jeśli trzeba ugotować mniej kaloryczne danie, mieszamy majonez ze śmietaną w równych częściach lub po prostu używamy niskotłuszczowej śmietany.




Następnie posyp naczynie startym serem. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni Celsjusza.






Umieść formę w nagrzanym piekarniku na średnim poziomie, gotuj przez 35 minut, aż utworzy się złocistobrązowa skórka.




Podawaj gorący filet z kurczaka z bakłażanem i pomidorami. Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.




Smacznego!
Polecam też gotować

Delikatne mięso z kurczaka dobrze komponuje się z pikantnym bakłażanem. Na bazie tego tandemu pokarmowego uzyskuje się pyszne i aromatyczne potrawy. Dzisiejsza publikacja zawiera najlepsze przepisy na kurczaka zapiekane z bakłażanem i pomidorami.

Do przygotowania takich potraw możesz użyć nie tylko całego ptaka, ale także jego poszczególnych części. Mięso jest myte, odsączane i przetwarzane zgodnie z wybraną recepturą. Aby kurczak był bardziej soczysty i miękki, zaleca się marynowanie go przed obróbką cieplną.

Jeśli chodzi o bakłażana, do gotowania zapiekanek najlepiej nadają się młode, gęste okazy o cienkiej skórce. Te warzywa mają przyjemniejszy i bardziej soczysty smak. Ponadto praktycznie nie ma w nich solaniny, co nadaje im goryczy. Przejrzałe niebieskie należy najpierw obrać z grubej skórki i przechowywać w zimnej wodzie. Poza tym istnieje inny łatwy sposób na pozbycie się goryczy. Aby to zrobić, włóż warzywa do miski, posyp solą i pozostaw na co najmniej pół godziny. Następnie są płukane i przygotowywane zgodnie z technologią.

Wszystkie przepisy i pomidory są tak proste, jak to tylko możliwe i nie wymagają żadnych szczególnych umiejętności kulinarnych. Niektóre z nich pozwalają na dodanie przypraw, ziół, grzybów, cukinii i innych warzyw. Takie dodatki znacząco zmieniają smak i aromat finalnego dania.

Wersja klasyczna

Zapiekanka wykonana w technologii opisanej poniżej pozwala urozmaicić codzienne menu. Ponieważ zawiera tylko mięso i warzywa, jest optymalny zarówno dla dorosłych, jak i dla niemowląt. Przed gotowaniem i pomidorami sprawdź dokładnie, czy masz pod ręką:

• 3 duże dojrzałe pomidory.
• 150 gramów twardego sera.
• 5 średnich filetów z kurczaka.
• 3 małe bakłażany.
• 3 ząbki czosnku.
• 3 łyżki oleju roślinnego.
• Pęczek koperku i soli.

Małe niebieskie wlewa się zimną wodą i pozostawia na co najmniej pół godziny. Następnie spłukuje się, wyciera, przecina na pół i smaruje mieszanką oleju roślinnego i zmiażdżonego czosnku. Tak przygotowane bakłażany układa się na blasze do pieczenia. Na wierzchu ułóż plasterki fileta i plasterki pomidora. Całość posypana posiekanym koprem i startym serem i przesłana do dalszej obróbki cieplnej. Przygotuj filet z kurczaka z bakłażanem i pomidorami w piekarniku w umiarkowanej temperaturze nie dłużej niż czterdzieści minut.

Opcja śmietany

Ta lekka letnia zapiekanka ma delikatny smak i przyjemny aromat. Jest przygotowywany z minimalnego zestawu komponentów, które muszą obejmować:

• Funt fileta z kurczaka.
• 200 gramów dobrego twardego sera.
• 3 bakłażany i 3 pomidory.
• Ząbek czosnku.
• Trochę niezbyt tłustej śmietany.
• Sól, olej roślinny i świeże zioła.

Umyte niebieskie pokroić w długie cienkie plasterki, posolić i pozostawić na co najmniej pół godziny. Następnie opłukuje się je zimną wodą, suszy i smaży na tłuszczu roślinnym. Zarumienione bakłażany umieszcza się najpierw na ręczniku papierowym, a następnie w naczyniu żaroodpornym. Na wierzch posmaruj solone i posiekane filety oraz kolejną warstwę niebieskich.

Całość okryta plastrami pomidora, posiekanym czosnkiem i posiekanymi ziołami, a następnie posmarowana kwaśną śmietaną i posypana startym serem. Gotowane z bakłażanem i pomidorami w piekarniku w standardowej temperaturze. Średni czas obróbki cieplnej nie przekracza dwudziestu pięciu minut.

Opcja z cebulą

Zwracamy uwagę na kolejny ciekawy przepis. Przygotowane zgodnie z nim danie będzie doskonałą opcją na rodzinny obiad. Ma pikantny, umiarkowanie ostry smak i bogaty aromat. Tak więc z pomidorami i bakłażanem będziesz potrzebować:

• 180 gramów dobrego twardego sera.
• Para piersi z kurczaka.
• Średnia farma jajek.
• Duży dojrzały pomidor.
• 5 małych ząbków czosnku.
• Duża cebula.
• 240 gramów majonezu.
• Kilka dużych łyżek musztardy.
• 30 mililitrów oliwy z oliwek.
• Sól, tymianek i pieprz.

Umyty i wysuszony filet z kurczaka oddziela się od kości, kroi na plasterki i ubija młotkiem kuchennym. Tak przetworzone mięso smaruje się sosem z niektórych dostępnych majonezów, musztardy, soli, tymianku i pieprzu i pozostawia na pół godziny.

Kiszone kotlety ułożyć na blasze do pieczenia i przykryć krążkami cebulowymi. Na wierzchu położyć kostki bakłażana i zmiażdżony czosnek wymieszany z resztkami majonezu. Całość okryta plastrami pomidorów, posypana startym serem i odstawiona do obróbki cieplnej. Danie piecze się w średniej temperaturze nie dłużej niż trzydzieści pięć minut.

Opcja marchwi

To danie jest przygotowywane w porcjach. Dlatego może być podawany nie tylko ze zwykłym rodzinnym obiadem, ale także z uroczystą kolacją. Ten przepis na filet z kurczaka z pomidorami i bakłażanem zakłada określoną listę produktów. Aby uniknąć komplikacji, sprawdź wcześniej, czy masz do dyspozycji:

• Kilka dojrzałych pomidorów.
• 400 gramów fileta z kurczaka.
• Kilka bakłażanów.
• Duża cebula.
• Słodka papryka.
• Średnia marchewka.
• ½ szklanki niezbyt tłustej śmietany.
• Łyżeczka curry.
• Sól i olej roślinny.

Na jednej patelni smaży się pokrojony filet z kurczaka, na drugiej cebulę i marchewkę podsmaża się. Dodaj kostki pieprzu i bakłażana do zrumienionych warzyw i gotuj wszystko razem przez kilka minut. Smażone mięso kładzie się na dnie garnków ceramicznych. Na wierzch ułożyć podsmażone warzywa i polać je śmietaną, curry i solą. Wypełnione doniczki są wysyłane do dalszej obróbki cieplnej. Ugotuj kurczaka z bakłażanem i pomidorami w piekarniku w średniej temperaturze, aż wszystkie składniki będą miękkie.

Opcja z ziemniakami

Ta zapiekanka okazuje się nie tylko smaczna, ale i całkiem satysfakcjonująca. Dlatego może wyżywić dużą rodzinę. Aby to zrobić, będziesz musiał użyć:

• 800 gramów ziemniaków.
• Duży bakłażan.
• 600 gramów fileta z kurczaka.
• 5 dojrzałych pomidorów.
• Kilka dużych łyżek majonezu.
• Duża cebula.
• ¼ łyżeczki chili w proszku.
• Liście laurowe, sól, olej roślinny i aromatyczne przyprawy.

Algorytm gotowania

Umyte i obrane ziemniaki kroimy na duże kawałki, mieszamy z kilkoma łyżkami tłuszczu roślinnego, liśćmi laurowymi, solą i przyprawami, a następnie smażymy na rozgrzanej patelni. Na spód blachy do pieczenia rozprowadza się zrumienione warzywa korzeniowe.

Na wierzchu połóż plasterki błękitu i plasterki pomidorów, z których wcześniej usunięto skórkę. Całość solona, \u200b\u200bposypana olejem roślinnym i przykryta posiekanymi filetami marynowanymi w mieszance posiekanej cebuli, majonezu i przypraw. Kurczak z pomidorami i bakłażanem pieczony jest w piekarniku nagrzanym do stu dziewięćdziesięciu stopni. Czas gotowania zależy od wielkości pokrojonych warzyw. Z reguły nie przekracza czterdziestu minut.