Sałatka owocowa z jogurtem. Jak zastąpić majonez - sosy jogurtowe Sałatki z jogurtem lub kwaśną śmietaną

(105)

Sałatka Ziemniaczana (2) 1. Ziemniaki, marchewki, ogórki i obrane jabłko pokroić w kostkę. 2. Ugotuj grzyby w osolonej wodzie, ostudź i drobno posiekaj. Zetrzyj korzeń selera na grubej tarce. 3. Do dressingu lekko ubij olej solą,...Potrzebne będą: ziemniaki gotowane - 200 g, sos winegret (patrz przepis na stronie), sól, pieprz - 1 łyżka. łyżka, cebula lub posiekany szczypiorek - 10 g, majonez lub jogurt naturalny - 60 ml, natka pietruszki lub inne posiekane warzywa

Sałatka grzybowa z owocami Pieczarki kroimy i dusimy do miękkości. Pieprz pokroić w krążki. Mandarynki obrać i podzielić na plasterki. Obrane jabłka i ser pokroić na małe kawałki. Do dressingu wymieszaj jogurt, musztardę, miód, soki i skórkę. Wszystkie komponenty są połączone...Potrzebne będą: pieczarki - 200 g, słodka papryka - 2 szt., mandarynki - 75 g, jabłka - 150 g, ser - 100 g, jogurt - 100 g, musztarda - 10 g, miód - 50 g, sok z cytryny - 40 g, skórka pomarańczowa

Sałatka z kalafiora (6) Kapustę podzielić na różyczki i blanszować przez 5 minut w osolonej wodzie. Połącz jogurt z czosnkiem, solą, kminkiem, sokiem z cytryny i olejem roślinnym przepuszczonym przez prasę, wymieszaj. Wymieszaj różyczki kapusty z orzeszkami ziemnymi, połóż na liście sałaty, zalej zap...Potrzebne będą: kalafior - 1 głowa, jogurt - 200 g, czosnek - 2 goździki, sok z cytryny - 4 łyżki. łyżki, olej roślinny - 2 łyżki. łyżki, prażone orzeszki ziemne - 150 g, papryczki chili - 2 strąki, kminek - 1 łyżeczka, sałata, mięta

świąteczna sałatka 1. Filet z kurczaka pokroić w plastry, pomidory po uprzednim usunięciu nasion pokroić w kostkę, liście sałaty i cykorię w paski. 2. Do dressingu ubij jogurt z sokiem z limonki, miodem, solą i pieprzem. 3. Mieszanka kukurydzy i groszku...Wymagane: gotowany filet z kurczaka - 4 sztuki, pomidory - 4 sztuki, ananas - 4 koła, cykoria - 100 g, liście sałaty - 100 g, kukurydza konserwowa - 350 g, groszek konserwowy - 300 g, jogurt - 300 g, limonka - 1 szt., miód - 2 łyżki. łyżki, na...

Sałatka Z Szynką Szynkę i kapustę pokroić w paski. Pomarańcze i grejpfruty pokroić w plastry. Wyciśnij sok z kilku plastrów. Przekrój winogrona na pół i usuń pestki. Do dressingu wymieszaj sok pomarańczowo-grejpf...Będziesz potrzebował: jogurtu naturalnego - 2 łyżki. łyżki, niskokaloryczny majonez - 1 łyżka. łyżka, winogrona - 100 g, grejpfrut - 1 szt., pomarańcze - 3 szt., kapusta biała - 200 g, szynka - 300 g, pieprz czarny mielony, sól do smaku

Sałatka Z Kalafiorem (2) Ilość tłuszczu: 4 g. Kapustę rozłożyć na kwiatostany, cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewki pokroić w paski. Przygotowane warzywa połączyć, gotować w bulionie warzywnym przez 2 minuty, następnie schłodzić i doprawić curry. Do wypełniania jogi...Potrzebne będą: cukier do smaku, pieprz czarny mielony, sól do smaku, curry w proszku - 1/2 łyżeczki, sok z cytryny - 2 łyżeczki, jogurt naturalny - 3 łyżki. łyżki, banan - 1/2 szt., jajko na twardo - 1 szt., marchewka - 1 szt., cebula - 1 główka, bulion warzywny - 1/2 szt...

Sałatka Z Białą Kapustą (2) Rozdrobnij kapustę. Drobno posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Połącz warzywa i wymieszaj. Pokrój korzeń selera w paski i gotuj przez około 2 minuty. Spuść wodę. Ochłonąć. Dodaj selera i rodzynki do sałatki...Potrzebne będą: kapusta biała - 175 g, cebula - 100 g, marchewka - 175 g, korzeń selera - 175 g, rodzynki żółte, pestki - 75 g, jogurt naturalny - 150 g, posiekany czosnek - 1 łyżka. łyżka, sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka, miód - 1 łyżeczka, posiekany szczypiorek...

Sałatka "Niespodzianka Ziemniaczana" Ugotuj ziemniaki w skórkach do miękkości. Upewnij się, że się nie rozgotuje. Lekko ostudzić, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę (1,5 cm). Włóż do salaterki. Podgrzej ghee lub olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj kawałek...Potrzebne będą: ziemniaki - 7-8 szt. (1 kg), roztopione masło - 4 łyżki. łyżki, orzechy nerkowca lub orzechy laskowe - 1/3 szklanki (30 g), kolendra i posiekana natka pietruszki - 3 łyżki. łyżki, świeżo zmielony czarny pieprz - 1/4 łyżeczki, sól - 1/4 łyżeczki, sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki, kminek (jee...

Surówka z kapusty z dressingiem feta Oba rodzaje kapusty drobno posiekać, posolić i rozgnieść rękoma w misce, aż kapusta da sok i stanie się miękka. Pokrój ogórka i rzodkiewkę w małe paski. Drobno posiekaj pietruszkę i wszystko razem wymieszaj w misce. Przygotuj sos, do tego w misce z ...Potrzebne będą: - 1/4 kapusty białej, - 1/4 kapusty włoskiej, - 1 duży ogórek, - 10-12 szt. młoda rzodkiewka, - 1/2 pęczka pietruszki, - sól do smaku, Do dressingu: - 3 łyżki. kwaśna śmietana lub jogurt grecki, - 2 łyżki. feta, - 1 łyżeczka suszona pietruszka

Sałatka jarzynowa na ciepło z filetem z kurczaka i pikantnymi kiełbaskami Filet z kurczaka pokroić na dość duże kawałki, smażyć (lub gotować) 2-3 minuty na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień, dodać słodką paprykę, gotować 5-6 minut. Pokrój pikantne kiełbaski na kilka części, przymocuj do kurczaka i pieprzu, zostaw więcej...Potrzebne będą: filet z kurczaka, pikantne kiełbaski, pomidorki koktajlowe (można zastąpić zwykłymi, jeśli znajdziesz dobre), liście sałaty, mrożoną fasolkę szparagową, słodką paprykę. Dressing: jogurt grecki (można go zastąpić zwykłym jogurtem naturalnym lub kwaśną śmietaną),...

Miernik kuchni francuskiej Auguste Escoffier nazwał jogurtowy dressing sałatkowy najlepszym dressingiem do takiego dania. Drobna jednolita konsystencja w połączeniu z gęstością umożliwia zastosowanie sosów jogurtowych do sałatek z delikatnych owoców morza, pierwszych wczesnowiosennych warzyw, do sałatek z mięsem drobiowym, kurczakiem.

Sosy jogurtowe można również łączyć z kontrastowymi potrawami. Na przykład we francuskich restauracjach serwują wędzonego łososia z sosem, który doskonale podkreśla smak głównego produktu.

Sosy jogurtowe są doskonałym substytutem majonezu - jednocześnie są znacznie mniej kaloryczne, można je stosować w żywieniu dietetycznym.

Współczesna dietologia uznaje, że sosy na bazie jogurtu są doskonałym dodatkiem do dań, które tworzą menu zdrowych i smacznych jednocześnie posiłków.

Oferujemy niektóre z najpopularniejszych przepisów na takie sosy:

Jak zrobić jogurtowy sos sałatkowy - 15 odmian

Ten sos do sałatek ma raczej delikatny, nienarzucający się smak, który nie absorbuje gamy smaków głównych produktów.

Składniki:

• Jogurt niskotłuszczowy bez dodatków - 150 gram
• Sok z cytryny - 2 łyżeczki
• Koper - 1 pęczek
• Czosnek - 1 ząbek
• Sól dla smaku.

Gotowanie:

Drobno posiekaj koperek. Zmiel i zmiażdż czosnek. Do jogurtu dodaj przygotowane składniki wraz z sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszać.

Sos ten będzie doskonałym substytutem majonezu i wniesie nowe nuty smakowe do słynnej sałatki. Idealne do delikatnych sałatek, w tym ryżu, kukurydzy w puszkach, rzodkiewki i oliwek.

Składniki:

• Majonez - ¼ szklanki
• Jogurt grecki - ¼ szklanki
• Musztarda Dijon - ½ łyżeczki
• Świeży koperek - 2 gałązki
• Pieprz czarny mielony, sól - do smaku.

Gotowanie:

Koper umyć, odcedzić i drobno posiekać nożem. Do miski włożyć majonez, dodać jogurt grecki, musztardę Dijon, posiekany koperek. Pokonaj trzepaczką.

Sos jest gotowy.

Ten smaczny i łatwy w przygotowaniu sos może być używany nie tylko jako dressing do sałatek, ale również podawany z gotowanymi warzywami, dodawany do potraw służących do napełniania pity.

Składniki:

• Jogurt - 200 mililitrów
• Świeża kolendra - 1 pęczek o wadze 30 gram
• Czosnek - 1 ząbek
• Sok z limonki - 2 łyżki
• Ocet z białego wina balsamicznego - 1 ½ łyżeczki
• Oliwa z oliwek - 60 mililitrów
• Sól dla smaku.

Gotowanie:

Umieść wszystkie składniki w misce blendera i zmiksuj, aż będą gładkie. Sos jest gotowy.

Sos ten jest szczególnie cenny nie tylko ze względu na swój smak, ale również ze względu na niską kaloryczność. Jeśli zwykły francuski sos do sałatek ma 3000 kalorii, to ten sos ma tylko 300.

Składniki:

• Jogurt beztłuszczowy - 0,5 litra
• Sól - duża szczypta
• musztarda angielska - 1 łyżeczka
• Bazylia zielona i fioletowa - po 25 gram
• Pieprz Cayenne - pół strąka
• Czosnek - kilka goździków
• Ocet jabłkowy - 1 łyżeczka
• Sok i skórka z połowy cytryny.

Gotowanie:

Umieść wszystkie składniki w blenderze i miksuj przez 30 sekund

Sos można przechowywać w lodówce.

Pieprz czarny mielony - do smaku.

Ten sos sałatkowy o dość wyrazistym smaku i aromacie czosnku może być również stosowany jako sos do dań warzywnych i rybnych.

Składniki:

• Jogurt naturalny - 150 mililitrów
• Ocet jabłkowy - 1 łyżka
• Czosnek - ½ średniej główki
• Biały chrzan starty - 1 łyżeczka
• Lekki miód - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku.

Gotowanie:

Przełóż obrany czosnek przez prasę. Następnie w odpowiednim pojemniku połącz wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj. Sól dla smaku. Sos jest gotowy.

Oprócz smaku sos ten ma również delikatną konsystencję i doskonały aromat. Świetne do sałatek warzywnych.

Składniki:

• Jogurt naturalny - 100 mililitrów
• Musztarda jabłkowa - 3 łyżeczki
• Sól - 3 łyżeczki
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Gotowanie:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać trzepaczką kulinarną.

Składniki:

• Orzechy włoskie, jądra - 40 gram
• Jogurt naturalny - 120 gram
• Czosnek - 1 ząbek
• Cytrynowy
• Koper - 1 pęczek
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Ząbek czosnku przełożyć przez praskę czosnkową, na suchej patelni usmażyć orzechy i zmielić, połączyć z czosnkiem. Wymieszaj powstałą masę z jogurtem, dodaj sok z cytryny. Koperek posiekaj bardzo drobno i dodaj do sosu. Sól. Dokładnie wymieszaj sos trzepaczką kulinarną.

Wstaw do lodówki przed ubieraniem sałatki.

Sos na bazie jogurtu można przechowywać tak długo, jak podano na opakowaniu jogurtu. Jeśli jednak do sosu zostanie dodany czosnek, sos szybciej się zepsuje. Dlatego jeśli konieczne jest długotrwałe przechowywanie, sos przygotowuje się bez czosnku i dodaje bezpośrednio przed użyciem.

Ten łatwy i smaczny sos sałatkowy przygotowuje się bardzo szybko. Dobrze komponuje się z sałatkami z owoców morza, warzywnymi i mięsnymi.

Składniki:

• Jogurt naturalny - 200 mililitrów
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki
• Ocet - 1 łyżeczka
• Czosnek - 2 goździki
• Pieprz czarny mielony - 1 łyżeczka

Gotowanie:

Wszystkie składniki sosu włożyć do płytkiej miski i dokładnie ubić kulinarną trzepaczką. Sól do smaku i ponownie wymieszaj.

To doskonały dressing do wiosennych warzyw o delikatnym smaku i konsystencji. Można podawać z gotowanymi warzywami.

Składniki:

• Jogurt naturalny - 1 szklanka
• Świeży ogórek - 1 szt.
• Świeża posiekana mięta - 2 łyżki
• Czosnek - 1 ząbek
• Pieprz biały mielony, sól - do smaku.

Gotowanie:

Ogórek zmiel, posyp pieprzem i solą, wymieszaj.

Do miski jogurtu dodaj zmiażdżony czosnek, miętę i ogórek. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Wstawić do lodówki do ostygnięcia na 20 minut.

Możesz doprawić dowolne sałatki, a także podawać z pieczonymi ziemniakami.

Składniki:

• Ogórek - 1 sztuka
• Sok z połowy cytryny
• Papryka chili - pół strąka
• Czosnek - 2 goździki
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Koperek
• Sól dla smaku.

Gotowanie:

Ogórek zetrzeć na drobnej tarce i wycisnąć płyn

Przełóż startego ogórka do pojemnika, wyciśnij czosnek. Drobno posiekaj chili i koperek

Dodaj jogurt, sok z cytryny, sól, pieprz

Mieszać.

Ten sos na bazie jogurtu można nazwać uniwersalnym. W indyjskich i pakistańskich tradycjach kulinarnych używa się go nie tylko do zaprawiania różnych sałatek, ale także jako sos do dań mięsnych i rybnych, podawany do podpłomyków. Jako dressing do różnych sałatek warzywnych, mięsnych, owoców morza, jest szeroko stosowany w kuchni amerykańskiej.

Składniki:

• Jogurt grecki – 400 mililitrów
• Ogórek - 1 sztuka
• Zira mielona - ½ łyżeczki
• kolendra - pęczek
• Mięta - pęczek
• Sól, pieprz do smaku.

Gotowanie:

Posiekaj miętę i kolendrę bardzo drobno. W misce wymieszać bardzo drobno posiekany ogórek i jogurt. Dodaj 2 łyżki mięty i kolendry, a także kminek. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Ten sos jest idealny do sałatek mięsnych.

Składniki:

• Jogurt naturalny - 250 gram
• Pietruszka - 1 pęczek
• Seler - 2 łodygi
• Sól - ¾ łyżeczki.

Gotowanie:

Drobno posiekaj łodygi selera. Oddziel liście pietruszki od łodyg i posiekaj.

Do miski blendera wlej jogurt, dodaj seler, zioła, sól, zamknij pokrywkę i zmiksuj na gładko.

Ten lekko kwaśny sos jest idealny do wczesnych sałatek warzywnych. Można podawać również z daniami z kurczaka.

Składniki:

• Jogurt niesłodzony - 200 gram
• Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
• Koper - 1 pęczek
• Sól dla smaku.

Gotowanie:

Posiekaj koperek. W odpowiedniej misce dokładnie wymieszaj wszystkie składniki trzepaczką.

Używając soli do przygotowania sosu, należy pamiętać, że w połączeniu z produktami składającymi się na sałatkę zmieni się zasolenie.

Sos ten ma oryginalny słodko-kwaśny smak, doskonale podkreślający delikatność owoców morza takich jak krewetki czy mięso kraba.

Składniki:

• Jogurt naturalny - 1 szklanka
• Świeży sok pomarańczowy - 5 łyżek
• Świeża mięta - 50 gram
• Sól dla smaku.

Gotowanie:

Prawdopodobnie każda gospodyni woli czasem rozpieszczać swoją rodzinę czymś niezwykłym i bardzo smacznym. Ale co zrobić z ulubionymi przekąskami i sałatkami, jeśli chcesz nieco urozmaicić menu i jednocześnie pozostawić zwykłe produkty? W rzeczywistości wszystko jest bardzo proste: jeśli masz do czynienia z podobną sytuacją, czas poeksperymentować z opatrunkami do twoich potraw.

Dziś dietetycy dają wiele zaleceń tym, którzy chcą zachować swoją atrakcyjność, zdrowie i młodość na długie lata. Jednym z najlepszych produktów do prawidłowej diety jest jogurt naturalny. Może być stosowany bez żadnych dodatków lub jako składnik do przygotowania różnych nietypowych dań. Na przykład teraz bardzo dużo z dressingiem jogurtowym. Do takich dań można dodać tylko naturalny produkt lub uzupełnić go różnymi przyprawami.

W rzeczywistości przepis na jogurtowy dressing do sałatek jest niezwykle prosty – nie trzeba poświęcać zbyt wiele czasu na jego przygotowanie. A gotowane danie z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie, a zwłaszcza miłośnikom zdrowej diety.

Jogurt to niezwykle przydatny produkt

Jeszcze kilka lat temu sałatki tradycyjnie kojarzyły się domownikom najczęściej z olejem słonecznikowym i majonezem. Sytuacja jednak całkowicie się zmieniła i teraz coraz częściej rosyjskie gospodynie preferują zdrowy jogurt i specjalny dressing przygotowany na bazie tego wspaniałego produktu. Oczywiście ten sos wciąż nie jest zbyt popularny, dlatego wiele kobiet od dawna zastanawia się, czy warto go spróbować. A odpowiedź jest prosta: zdecydowanie warto! Dla tych, którzy naprawdę chcą zachować zdrowie przez wiele lat, warto wyrzucić majonez z lodówki i nauczyć się robić sałatki z dressingiem jogurtowym. Ponadto danie to idealnie nadaje się na uroczystą imprezę.

Należy pamiętać, że przygotowanie sałatek z dressingiem jogurtowym wymaga wyjątkowo czystego, naturalnego produktu, pozbawionego wszelkiego rodzaju dodatków i słodzików. Zwykle taki sos ma krótki termin przydatności do spożycia. Jednak to właśnie ten jogurt zawiera naturalne żywe bakterie, a także wiele witamin i składników odżywczych. Często oddając się własnemu ciału tym naturalnym produktem, możesz oczyścić je ze szkodliwych toksyn i poprawić funkcjonowanie układu pokarmowego.

Ponadto jogurt pomaga w walce ze znienawidzonymi dodatkowymi kilogramami. Nasuwa się więc jedyny słuszny wniosek: sałatki z sosami jogurtowymi są nie tylko smaczne, ale także niezwykle zdrowe. Dlatego po prostu trzeba okresowo zadowolić rodzinę takimi potrawami!

przepisy na sos jogurtowy

W rzeczywistości ten sos jest uważany za uniwersalny. Sos jogurtowy można wykorzystać do przygotowania różnych przekąsek, a także do serwowania drugich dań. Taki sos sałatkowy może być ostry, jeśli doda się do niego czosnek, a delikatny, jeśli zostanie dodany miodem. Chociaż w rzeczywistości istnieje ogromna liczba przepisów na dressingi jogurtowe - wybór należy do Ciebie.

Sos z miodem i czosnkiem

Aby przygotować ten pikantny dressing, będziesz potrzebować:

• 200 ml jogurtu naturalnego;
• duży ząbek czosnku;
• łyżeczka płynnego miodu;
• taka sama ilość octu jabłkowego;
• przyprawy.

A przygotowanie sosu jest zaskakująco proste: wystarczy posiekać czosnek, dodać do niego wszystkie inne składniki i dobrze wymieszać. Dodaj sól i pieprz według własnych upodobań. Dzięki temu uzyskasz niezwykły sos o przyjemnej pikantności. Jeśli chcesz jeszcze bardziej urozmaicić potrawę, do przygotowanego sosu dodaj drobno posiekane zioła, takie jak koperek, pietruszka, szczypiorek lub kolendra.

delikatny sos

• 300 ml głównego składnika;
• 4 łyżeczki stopionego miodu;
• 2 łyżki - sok z cytryny;
• skórka pomarańczy;
• 2 łyżeczki musztardy.

Wymieszaj jogurt i musztardę, dodaj skórkę (wedle uznania) i świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Wszystko dobrze wymieszaj i wstaw na chwilę do lodówki. Ten delikatny sos będzie wspaniałym dodatkiem do sałatki warzywnej, grzybowej czy owocowej. Nawiasem mówiąc, niezwykły smak można uzyskać dodając do niego niewielką ilość sera feta.

Sałatki z dressingami jogurtowymi: przepisy ze zdjęciami

Jeśli nadal zdecydujesz się ugotować pyszne danie z dodatkiem pikantnego sosu, powinieneś poznać niektóre zawiłości tego procesu. Przede wszystkim należy zająć się kwestią kompatybilności opatrunku jogurtowego z różnymi składnikami. W końcu tego sosu nie można doprawić wszystkim. A żeby po raz kolejny nie męczyć głowy, weź do użytku gotowe przepisy na takie sałatki. Każdy z nich możesz zmienić według własnego uznania, dodając określone składniki.

Danie z kurczakiem

Jednym z najbardziej popularnych jest przepis na sałatkę z kurczaka z dressingiem jogurtowym. Jeśli jesteś zbyt leniwy na wielogodzinne gotowanie, a uczucie głodu przejmuje kontrolę - przygotuj to danie w kilka minut. Uwierz mi, zrobienie tego zajmie Ci minimum czasu, ale w zamian dostaniesz naprawdę smaczny i satysfakcjonujący lunch.

Główny składnik tej sałatki można smażyć i gotować - jak chcesz. Ważne jest tylko jedno - powstrzymaj się od używania tłuszczu podczas gotowania kurczaka. Tylko w ten sposób otrzymasz dietetyczne, zdrowe danie.

Do takiej sałatki można dodać różne warzywa, jajka, ziemniaki, szpinak, kukurydzę. Nie bój się eksperymentować - dodaj swoje ulubione składniki do dania lub spróbuj czegoś nowego.

Główne Produkty:

• filet;
• twardy ser;
• Jogurt;
• kilka ząbków czosnku;
• musztarda francuska;
• zioła i przyprawy.

Pokrój kurczaka na małe kawałki i podsmaż, dodając na patelnię trochę wrzącej wody. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe. Jeśli chcesz, możesz dodatkowo podsmażyć mięso na złoty kolor. Następnie wyłącz ogień i pozwól kurczakowi ostygnąć.

W tym czasie zetrzyj ser na drobnej tarce i posiekaj warzywa. Przygotuj dressing: w misce wymieszaj musztardę i jogurt, dodaj zieloną cebulkę, posiekany czosnek i przyprawy. W przygotowanej mieszance przełóż smażonego kurczaka i starty ser. Dodaj do sałatki zielenie i przyprawy według własnego gustu, wymieszaj i pozwól potrawie parzyć przez 10 minut. Następnie możesz podać ugotowane pyszne na stole.

Sałatka Cezar z dressingiem jogurtowym jest prawie taka sama. Tylko oprócz głównych składników będziesz potrzebować również rzymskiej, grzanek i suszonych ziół.

Kurczak powinien być ugotowany w ten sam sposób, można użyć łyżki oliwy z oliwek. Mięso doprawić ziołami prowansalskimi. musisz ręcznie wybrać i wymieszać z resztą składników. W osobnej misce wymieszać jogurt, suszone zioła, zmielony czosnek i musztardę. Dodaj sos do sałatki i dobrze wymieszaj. Na tej podstawie przygotowanie dietetycznego „Cezara” można uznać za zakończone.

To danie z pewnością ucieszy każdego, kto dba o swoją sylwetkę i zdrowie.

Przekąska

Nie mniej popularny jest przepis na sałatkę z dressingiem jogurtowym i krewetkami. Istnieje ogromna liczba odmian tego dania, ale prawdziwie dietetyczna przekąska zawiera tylko owoce morza i warzywa. Przygotowanie tej sałatki jest bardzo łatwe. Będziesz potrzebować:

• 300 g krewetek;
• jeden ogórek i jeden pomidor;
• sałata i zielenina;
• Jogurt;
• przyprawy.

Gotuj owoce morza, chłodne i czyste. Pomidory i obrane ogórki pokroić w cienkie plasterki. Warzywa przelać do pojemnika, sałatę rozedrzeć rękoma i dodać krewetki. Uzupełnij danie drobno posiekanymi ziołami, przyprawami i zalej jogurtem. W rezultacie otrzymasz bardzo smaczne, zdrowe danie, które można postawić na świątecznym stole.

Sos jogurtowy z ziołami i czosnkiem jest niesamowicie zdrowy, wzmacnia
odporność, wspomaga oczyszczanie organizmu. Ale dla tych, którzy podążają za wagą i
preferuje dietę wegetariańską, odpowiedni jest sos jogurtowy do sałatki. Lekki
sos będzie doskonałą alternatywą dla majonezu, a jego przygotowanie nie zabierze Cię
dużo wysiłku i czasu - tylko 5 minut!

Do zdrowego sosu będziesz potrzebować:

150 ml jogurtu;
- 3 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
- 1,5 łyżki stołowej. l. ocet jabłkowy;
- 1-3 ząbki czosnku;
- 2 łyżeczki musztarda;
- 0,5 łyżeczki miód;
- przyprawy.

Technologia gotowania:

1. Do jogurtu dodać musztardę i starty czosnek. Jak mieszać.
2. Wymieszaj oliwę z octem, dodaj miód, przyprawy.
3. Połącz dwie mieszanki, sól. Jogurtowy dressing do sałatek jest zwykle podawany w
   schłodzony.

sos indyjski

Ten smakołyk może stać się prawdziwą ozdobą stołu. Można podawać z pieczonymi skrzydełkami lub grillowanymi warzywami. Smak sosu jest ostry i wyrazisty. Złoty odcień sprawia, że ​​jest jeszcze bardziej apetyczny.

Przyda nam się szklanka naturalnego domowego jogurtu, orientalne przyprawy: zira, szafran (lub kurkuma), curry. Ale główną rolę w przepisie odgrywa świeży imbir. Weź kawałek korzenia wielkości palca i zetrzyj go na najlepszej tarce. Wraz z powstałym sokiem wlej kleik imbirowy do jogurtu i wymieszaj. Dodaj szczyptę przypraw, sól do smaku. Zirę można wstępnie zmielić w moździerzu lub dodać całe nasiona.

Przed podaniem taki sos należy trzymać na zimno przez kilka godzin, aby wszystkie aromaty i smaki otworzyły się w harmonijny bukiet.

Sos jogurtowy z zieleniną i koktajlem witaminowym z jajek na Twoim stole

Doskonałą opcją wiosennej przyprawy jest sos jogurtowy z jajkiem i ziołami. On
świetnie nadaje się do sałatek, dobrze komponuje się z warzywami np. rzodkiewkami, a także
smażone ziemniaki.

Aby się przygotować, weź:
- 100 ml jogurtu;
- 2 jajka;
- 1 łyżka. l. kwaśna śmietana;
- 0,5 łyżeczki musztarda;
- pęczek koperku i pietruszki;
- zielona cebula, czosnek;
- Sól.

Technologia gotowania:
1. Jajka ugotować, grubo posiekać.
2. Umyj zielenie, posiekaj.
3. Wymieszaj warzywa z jajkiem, czosnkiem, dodaj musztardę, śmietanę, posiekaj
przez blender.
4. Do powstałej masy wlej jogurt, sól. Podać schłodzone.

Delikatny sos jogurtowy to idealna przyprawa

do mięs, filetów z kurczaka, ryb, sałatek.

Ma niską kaloryczność i przyjemny smak. Rozpieść siebie
dania dla smakoszy doprawione sosem jogurtowym i bądź piękna i
zdrowy.

Ogólne zasady wyboru jogurtu do sosu sałatkowego

Kupując jogurt, należy zwrócić uwagę na następujące niuanse:

1. Składowanie. Jogurty z żywymi bakteriami przechowujemy wyłącznie w gablocie chłodniczej. Na zwykłych półkach jest jogurt z konserwantami.
2. Pakiet. Nie powinien być uszkodzony ani spuchnięty.
3. Okres trwałości. Nie może być przeterminowany ani wyczerpany. W przypadku jogurtów żywych termin przydatności do spożycia nie może przekraczać 3 tygodni.
4. Nazwać. Na etykiecie musi znajdować się słowo „jogurt”. Nie „produkt jogurtowy”, nie „jogurtyn” i inne pochodne.
5. Oznaczenie zawartości żywych bakterii (kultur jogurtowych), uzupełnione wskazaniem dokładnej liczby drobnoustrojów (np. co najmniej 107 CFU/g). Napis „wykonane na bazie żywych bakterii” to chwyt marketingowy, taki produkt nie jest naturalny.
6. Pogarszać. Krótko i na temat: mleko pełne, śmietana, zakwas, bakterie kwasu mlekowego itp.

Szczególną uwagę należy zwrócić na jogurty w cenie promocyjnej, czasami w ten sposób pozbawieni skrupułów sprzedawcy pozbywają się towaru, który był przechowywany niezgodnie z warunkami.

Wybór jogurtu do opatrunku odchudzającego

Kupując jogurt osoby będące na diecie powinny pamiętać, że:

1. Zawartość kalorii w jogurcie naturalnym bez dodatków, wyprodukowanym z mleka odtłuszczonego, nie przekracza 70 kcal/100 gramów. Wysoka zawartość kalorii wskazuje na wysoką zawartość tłuszczu w surowcu lub obecność cukru w ​​kompozycji.
2. Producenci mogą sztucznie odtłuścić produkt, co prowadzi do pojawienia się w kompozycji E-dodatków, zagęszczaczy, aromatów i skrobi. Nawiasem mówiąc, modyfikowaną skrobię można ukryć za napisem „E1422”. Jedynym dopuszczalnym naturalnym zagęszczaczem jest agar-agar. W przeciwnym razie jogurt niskotłuszczowy powinien mieć również krótką i przejrzystą listę składników: surowców (mleko, śmietana) i bakterii (zakwas).
3. Niektóre technologie obejmują obróbkę cieplną po fermentacji. Ten proces „zabija” większość pożytecznych bakterii. Odpowiedni znak powinien znajdować się na opakowaniu.

Jeśli masz w domu parowiec, możesz łatwo zrobić własny jogurt. Na litr mleka (lepszego niż mleko wiejskie) weź 6 łyżek zakwasu (sprzedawane w aptekach, sklepach internetowych), wymieszaj.

W podwójnym bojlerze rozgrzewanym przez 10 minut montuje się mieszankę wlewaną do kubków, podwójny bojler jest wyłączany, mleko pozostawia się do fermentacji, jogurt jest gotowy po 8 godzinach. Przechowywać w lodówce do 5 dni.

TOP 4 dressingi na bazie jogurtu

Sosy jogurtowe szczególnie dobrze komponują się z sezonowymi warzywami, rybami i owocami morza. Wybór najlepszych przepisów spośród kilkudziesięciu sprawdzonych jest trudny, poniżej przedstawiamy trzy ciekawe i niedrogie opcje.

Orzeźwiający sos z kolendrą i octem

Składniki:

• 200 ml jogurtu naturalnego;
• pęczek kolendry (około 30 gramów);
• półtorej łyżki białego wina lub białego;
• ząbek czosnku;
• 50 ml oliwy z oliwek;
• Sól.

Gotowanie:

1. Kolendrę wypłukać, osuszyć, odciąć zbyt grube łodygi.
2. Obierz czosnek. Jeśli chcesz, aby sos miał niejednolitą konsystencję, posiekaj drobno, odstaw na bok. Aby uzyskać jednorodność - dodaj do reszty składników bez zmian.
3. Wszystkie składniki wrzucić do blendera, posolić, ubić na gładką masę. Dodaj czosnek, jeśli jest przygotowywany osobno.

Smak sosu będzie cieńszy, jeśli sok z cytryny zostanie zastąpiony limonką, ilość można zwiększyć do dwóch łyżek. Ten sos jest szczególnie dobry do warzyw gotowanych na gorąco, do hamburgerów, shawarma, burritos itp.

Łatwy 5-minutowy dressing do sałatki jogurtowej [przepis wideo]

https://www.youtube-nocookie.com/embed/F8JBoiDeYcA

Sos jogurtowo-orzechowy

Najlepiej komponuje się z sałatkami z fasoli i mięsa.

Składniki:

• 150 ml jogurtu naturalnego;
• 50 gramów orzechów włoskich;
• sok z cytryny do smaku;
• ząbek czosnku;
• pęczek koperku (około 20 gramów);
• pół łyżeczki słodkiej papryki;
• Sól.

Gotowanie:

1. Podgrzej patelnię z grubym dnem do temperatury nieco poniżej średniej. Wlać orzechy, smażyć ciągle mieszając, aż pojawi się wyraźny orzechowy posmak, ale nie dłużej niż 15 minut. Zmiel w blenderze lub młynku do kawy. Stopień zmielenia jest dowolny: może być na mąkę, może być przeplatany drobnymi kawałkami.
2. Czosnek obrać, posiekać, posypać solą i zmielić na owsiankę płaską stroną noża.
3. Koper umyć, wysuszyć, odciąć od łodyg, drobno posiekać.
4. Wymieszaj wszystkie składniki, w razie potrzeby dodaj sól.

Możesz zaoszczędzić czas na opiekaniu orzechów, podgrzewając je w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, rozłóż orzechy w jednej warstwie na talerzu i wyślij do piekarnika na 8 minut, wymieszaj raz w połowie gotowania.

Pikantny sos jogurtowy

Nadaje się zarówno do sałatek, jak i gotowanych warzyw, drugich dań mięsnych i rybnych.

Składniki:

• szklanka jogurtu (200 ml);
• średni ogórek;
• mała świeża papryczka chili (lub pół dużej)
• ząbek czosnku;
• sok z połowy cytryny;
• 2 szczypty grubo zmielonego czarnego pieprzu;
• Sól.

Gotowanie:

1. Ogórka obrać, drobno zetrzeć, posypać szczyptą soli, odstawić na 5 minut, następnie wycisnąć nadmiar płynu.
2. Przełóż czosnek przez prasę. Chile wolne od nasion i białych żyłek, bardzo drobno posiekać.
3. Wymieszaj wszystkie składniki, sól i pieprz.

Posiekana świeża mięta (pół pęczka na szklankę jogurtu) doda świeżej, chłodnej nuty do sosu.

Sos Raita. Kuchnia pakistańska i indyjska

Ten sos na bazie jogurtu można nazwać uniwersalnym. W indyjskich i pakistańskich tradycjach kulinarnych używa się go nie tylko do zaprawiania różnych sałatek, ale także jako sos do dań mięsnych i rybnych, podawany do podpłomyków. Jako dressing do różnych sałatek warzywnych, mięsnych, owoców morza, jest szeroko stosowany w kuchni amerykańskiej.

Składniki:

• Jogurt grecki – 400 mililitrów
• Ogórek - 1 sztuka
• Zira mielona - ½ łyżeczki
• kolendra - pęczek
• Mięta - pęczek
• Sól, pieprz do smaku.

Gotowanie:

Posiekaj miętę i kolendrę bardzo drobno. W misce wymieszać bardzo drobno posiekany ogórek i jogurt. Dodaj 2 łyżki mięty i kolendry, a także kminek. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Przepisy na popularne sałatki z dressingiem jogurtowym

Trzy różne sałatki

Sałatka „Waldorf” z orzechami włoskimi

Składniki:

• 2 zielone jabłka;
• 3 łodygi selera;
• garść orzechów włoskich (około 20 gramów);
• 100 gramów czerwonych winogron;
• 100 ml jogurtu;
• łyżka soku z cytryny;
• 0,5 łyżeczki musztardy Dijon;
• sól pieprz.

Gotowanie:

1. Obierz jabłka i seler. Jabłka pokroić w paski, seler na półksiężyce, winogrona na pół, wyjąć pestki.
2. Drobno posiekaj orzechy. Dla poprawienia smaku można je wstępnie podsmażyć na suchej patelni.
3. Połącz jogurt z musztardą i sokiem z cytryny, ubijaj w blenderze przez 2 minuty.
4. Połącz jabłka, seler i winogrona w misce. Sól, pieprz, dopraw sosem, wymieszaj. Gotową sałatkę posyp orzechami.

Seler naciowy w sałatce można zastąpić korzeniem. Obrane i umyte rośliny okopowe należy zetrzeć na grubej tarce i blanszować przez kilka minut, ostudzić przed wysłaniem do miski sałatkowej.

Sałatka „Białko” bez majonezu

Składniki:

• 2 gotowane filety z kurczaka;
• 150 gramów świeżych boczniaków lub pieczarek;
• średnia żarówka;
• 2 białka + 1 całe jajko;
• ząbek czosnku;
• 100 ml jogurtu;
• 50 gramów twarogu;
• łyżka oleju roślinnego;
• łyżeczka masła;
• sól pieprz.

Gotowanie:

1. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć w mieszance olejów do miękkości, dodać posiekane grzyby, smażyć do miękkości, ostudzić.
2. Lekko ubić jajka ze szczyptą soli, kilka naleśników z masy jajecznej upiec na suchej patelni na średnim ogniu pod pokrywką. Schłodzone naleśniki pokroić w paski lub kwadraty.
3. Pokrój kurczaka w kostkę lub rozłóż na włókna.
4. W salaterce wymieszać cebulę, pieczarki, kurczaka, naleśniki jajeczne.
5. Połącz jogurt z twarogiem, startym czosnkiem, solą i pieprzem. Dopraw sałatkę, wstaw do lodówki na dwie do trzech godzin.

Sałatka „Wiosna” - smaczna i prosta [przepis wideo]

https://www.youtube-nocookie.com/embed/Mm4gWBPLXGs

Sałatka z krewetkami z dressingiem jogurtowym

Składniki:

• 400 gramów średniej wielkości gotowanych krewetek;
• 10 pomidorków koktajlowych;
• 1 ogórek sałatkowy;
• 2 awokado;
• mały pęczek sałaty;
• pęczek kolendry (około 20 gramów);
• 100 ml jogurtu;
• 2 łyżki jabłka lub białego;
• ząbek czosnku;
• sól pieprz.

Gotowanie:

1. Najpierw rozmroź krewetki. Jeśli mięczaki są w skorupkach, oczyść, usuń kanał jelitowy.
2. Dokładnie spłucz zielenie, wysusz. Drobno posiekaj kolendrę, grubo posiekaj sałatę.
3. Pokrój awokado na dwie części, wyjmij miąższ szeroką łyżką, pokrój w średnią kostkę, posyp octem.
4. Wiśnia pokrojona na połówki. Podziel ogórka wzdłuż na dwie części, usuń nasiona, pokrój w półksiężyce.
5. Wymieszaj jogurt z czosnkiem, octem, solą, pieprzem przepuszczonym przez prasę.
6. W misce wymieszać krewetki, awokado, pomidory i ogórek, doprawić sosem jogurtowym.
7. Połóż liście sałaty na talerzu, na wierzchu przyprawioną sałatą, posyp kolendrą.

Aby uzyskać delikatniejszy smak, krewetki można wstępnie marynować przez dziesięć minut w soku z limonki.