Menu
Jest wolny
rejestracja
Dom  /  Przekąski / Kawior do squasha z pomidorami: przepis. Kawior z cukinii bez pomidorów i koncentratu pomidorowego Kawior z cukinii bez koncentratu pomidorowego zimą

Kawior z cukinii z pomidorami: przepis. Kawior z cukinii bez pomidorów i koncentratu pomidorowego Kawior z cukinii bez koncentratu pomidorowego zimą

Kawior z cukinii, świetnie przechowywany zimą, to nie tylko pyszna zimowa przekąska, ale także doskonały sposób na przetworzenie cukinii. Przepisów na kawior do squasha jest wiele: prawdopodobnie tyle, ile kobiet na tym świecie. W końcu każdy dodaje coś własnego do przepisu i dostaje do smaku zupełnie nowy produkt.


Cukinię można wykorzystać do przygotowania innych potraw, które są nie mniej atrakcyjne pod względem smaku. Na przykład proste.

Kawior z cukinii: najłatwiejszy przepis na zimę

Kawior z cukinii można przygotować bardzo szybko iz zestawu produktów, które każda troskliwa gospodyni ma w magazynach.


Składniki:

  • cukinia - dwa kilogramy;
  • marchewki - kilogram;
  • cebula - kilogram;
  • pasta pomidorowa - 150 gramów;
  • cukier - cztery duże łyżki
  • sól - dwie duże łyżki;
  • olej roślinny - 200 gramów;
  • kwas octowy 70% - 1 łyżeczka;
  • woda - 200 ... 250 ml.


Przygotowanie:

Najpierw pokroimy marchewki. Pokrójmy to w kostkę.


Do gotowania kawioru najlepiej używać kotła. Jeśli nie, weź patelnię z grubym dnem. Wlej do niego całą normę oleju (kociołek) i ułóż kostki marchwi.


Następnie wlewamy wodę, wkładamy cukier granulowany. Sól.


Wymieszaj marchewki i zagotuj, zamykając kocioł pokrywką. Gotujemy na wolnym ogniu przez następne 10 minut.


Podczas gdy marchewki się duszą, musisz przygotować cukinię. Pokroimy je w średniej wielkości kostki.


Cebulę kroimy również w kostkę dowolnej wielkości.


Zielone papryczki chili muszą być wolne od nasion - w przeciwnym razie kawior będzie bardzo ostry - i pokrój na małe kawałki.


Do marchewki dodajemy cukinię, cebulę, chili. Wszystko wymieszaj, zamknij kociołek pokrywką i ponownie pozwól mieszaninie się zagotować.


Po zagotowaniu mieszanki warzywnej ponownie zamknij kocioł pokrywką i gotuj warzywa na wolnym ogniu, aż całkowicie zmiękną.


Gdy tylko warzywa staną się miękkie - zajmie to około 20 - 25 minut - dodaj do nich koncentrat pomidorowy. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, ale nie zamykaj całkowicie kociołka pokrywką.

Jest to konieczne, aby cały nadmiar płynu wyparował z przyszłego kawioru.


Teraz musisz dodać kęs do mieszanki warzywnej i wymieszać.

Jeśli używasz octu 9%, dodaj 50 ml.

Następnie zmiel warzywa blenderem, aż będą gładkie. Oto piękno, które otrzymujesz.


Jeśli potrzebujesz grubszego kawioru, zmniejsz ilość wody. Podczas gotowania dodaj tylko 200 ml płynu

Teraz wróć kawior do ognia, zagotuj go ponownie i włóż do gorących sterylizowanych słoików. Foka. Kawior jest gotowy. Po schłodzeniu można go zabrać do piwnicy na przechowanie.

Kawior z cukinii na zimę - przepis "Poliż palce"


Pyszny kawior z cukinii na zimę, ugotowany według tego przepisu, okaże się niesamowicie smaczny. Jest również niesamowicie piękny i będzie wyglądał niesamowicie na stole.


Składniki (na 1 litr przygotowanego kawioru):

  • cukinia - kilogram
  • pomidor - 300 gramów;
  • słodka papryka - 300 gramów;
  • marchewki - 200 gramów;
  • cebula - 150 gramów;
  • cukier granulowany - łyżka stołowa
  • sól - dwie łyżeczki;
  • kwas cytrynowy - ¼ części małej łyżeczki cytryny rozcieńczyć w łyżce wody;
  • olej roślinny;
  • mielony pieprz - według własnego gustu.

Cukinię zważyć należy wstępnie obrać ze skórki i pestek.

Przygotowanie:

Cukinie pokroić w kostkę. Nie musisz szlifować - wkłady będą średniej wielkości.


Pomidory obrać ze skórki i pokroić w kostkę lub prostokąty lub trójkąty. Jak ci się podoba.

Aby ułatwić usunięcie skóry, wykonaj poprzeczne nacięcie na pomidorze i zanurz go we wrzącej wodzie. Przytrzymaj przez dwie do trzech minut i wyjmij. Skórkę można teraz łatwo usunąć.


Usuń nasiona i gorzkie białe przegródki z pieprzu. Pokrój je również na małe kawałki.


Czosnek, cebula i marchewka również są w wersji drobnej.


Teraz postaw na kuchence głęboką patelnię z grubym dnem i wlej do niej olej. Czas usmażyć warzywa. Ale zrobimy to osobno, co pomoże im ujawnić swój smak tak jasno, jak to możliwe.



Warzywa można smażyć po kolei, za każdym razem całkowicie opróżniając patelnię.

Podczas smażenia warzyw stale mieszaj, aby się nie przypaliły. W przeciwnym razie smak kawioru zostanie beznadziejnie zepsuty.

Przygotowane produkty zbieramy w jednym pojemniku - można wziąć miskę lub patelnię z wysokimi ściankami - i wkładamy wszystkie przyprawy.


Teraz musisz gotować na wolnym ogniu przez około 60 minut przy minimalnym wrzeniu. Pamiętaj o ciągłym mieszaniu.

Prawie gotowy kawior zmielić blenderem - powinien wyglądać jak tłuczone ziemniaki.


Na tym etapie obrabiany przedmiot może dodać sól i dodać cukier. Kieruj się swoim gustem.

Aby kawior się nie zepsuł, należy go ponownie zagotować i gotować przez kolejne 5 minut. Teraz układamy go w wysterylizowanych słoikach i zawijamy w koc na jeden dzień.

Kawior z cukinii na zimę: przepis z majonezem i koncentratem pomidorowym

Jeśli jesteś fanem kawioru do squasha kupionego w sklepie, ten przepis jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Niemal dokładnie odwzorowuje smak bardzo znanego kawioru do squasha GOST z czasów tak odległego Związku Radzieckiego.


Składniki:

  • obrana cukinia - trzy kilogramy;
  • cebula rzepa - 400 gramów;
  • olej roślinny - 150 ml;
  • pasta pomidorowa - cztery łyżki (bardzo lubię pomidor, naprawdę smakuje jak prawdziwe pomidory);
  • majonez - 200 gramów;
  • cukier granulowany - 100 gramów;
  • sól - łyżka stołowa bez szkiełka.

Przygotowanie:

  1. Aby kawior był smaczny, lepiej jest wziąć młodą cukinię o dojrzałości mlecznej. Należy je obrać i pokroić na kawałki.
  2. Usuń łupiny z cebuli i pokrój w ćwiartki.

Aby mniej „płakać” podczas czyszczenia, stale moczyć nóż w zimnej wodzie - to pomaga.

  1. Przełóż cebulę i cukinię przez maszynkę do mięsa, ale możesz je również posiekać w blenderze.
  2. Powstałą mieszaninę przenosimy do głębokiego naczynia i gotujemy na wolnym ogniu przez godzinę przy minimalnym wrzeniu.
  3. Następnie wlej olej roślinny, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejną godzinę.
  4. Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki - cukier granulowany, sól, majonez i koncentrat pomidorowy.
  5. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejną godzinę i natychmiast rozłóż na sterylnych puszkach do zszywania. Odwróć się i ostudź w tej formie.

Oczywiście kawior z cukinii gotuje się według tego przepisu od dawna, ale okazuje się pyszny i naprawdę przypomina „sklepowy”.

Kawior z cukinii na zimę w powolnej kuchence

Kawior z cukinii na zimę można gotować w powolnej kuchence. Ten cud technologii znacznie ułatwia nam pracę.


Składniki:

  • obrana cukinia - 2 kg;
  • dobra pasta pomidorowa - 190 gramów;
  • marchewki - 120 gramów;
  • olej roślinny - 90 ml;
  • cebula - 1 sztuka (średnia);
  • cukier granulowany - 20 gramów;
  • sól - 10 gramów;
  • szczypta ziela angielskiego i czarnego pieprzu.

Przygotowanie:

  1. Konieczne jest przygotowanie warzyw - cukinię i cebulę pokrój w kostkę, zetrzyj marchewki.
  2. Wlej olej do miski multicooker i dodaj cukinię. Smażyć je, aż będą przezroczyste. Następnie przenieś do osobnej miski.
  3. Podsmaż trochę cebulę i marchewkę. I przenieś je do cukinii.
  4. Teraz weź blender ręczny i zetrzyj warzywa na puree.
  5. Wrzucamy mieszaninę warzyw do miski multicooker i włączamy tryb „duszenia” na 40 minut.

Musisz przygotować miksturę przy otwartej pokrywie.

  1. Następnie do ugotowanej masy dodaj pozostałe składniki - koncentrat pomidorowy, sól i cukier puder. Dusić kawior przez kolejne 20 minut.

Przesuwamy kawior w wysterylizowanych słoikach i owijamy go ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie. Następnie można go zabrać do piwnicy w celu przechowywania.

Proponuję Ci wideo przepis na najsmaczniejszy kawior do squasha

Smacznego i do zobaczenia nowe przepisy!

Ćwierkać

Powiedz VK

Jest wiele sposobów przyrządzania domowego kawioru do squasha, ale biorąc pod uwagę moje domowe preferencje, gotuję kawior z marchewką i bez dodatku koncentratu pomidorowego. Produkt jest delikatny, z lekką kwaskowatością i przyjemnym posmakiem.

Zwykle gotuję w małych porcjach - jest to wygodne, ponieważ wszystkie warzywa są dość obszerne. Sprzęt do konserwowania jest niezwykle prosty: do siekania warzyw potrzebny jest robot kuchenny, patelnia, rondel do duszenia kawioru i sterylizator do puszek. Całkowita wydajność kawioru - 1200 gr.

Wziąłem półtora kilograma cukinii, pół kilograma cebuli i świeżej marchewki, dwa duże żółte pomidory. W ogóle nie dodałam pasty pomidorowej! Do duszenia marchwi i cebuli użyłam oleju roślinnego. W sumie ta liczba cukinii potrzebuje 1 łyżki. sól i cukier, ½ łyżeczki. kwas cytrynowy.

Jak zrobić kawior do squasha bez koncentratu pomidorowego

Obrała marchewki, pokroiła na kawałki i dwukrotnie obróciła na kombajnie.

Marchewki układam na patelni z masłem, gotuję pod zamkniętą pokrywką przez 15 minut.

Umyłem pomidory, usunąłem łodygę i pokroiłem każdego pomidora na 6 części.

Odcięła skórkę z cukinii, usunęła miazgę z nasionami. Posiekane w połączeniu z pomidorami.

Kawior z cukinii, zbierany bez pomidora, jest przechowywany do nowego roku w podziemnym lub garażu, ale jeśli jest duża lodówka na półfabrykaty, lepiej ją w niej przechowywać.

/suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/6-8.jpg "target \u003d" _blank "\u003e http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/6-8.jpg 700w "style \u003d" padding: 0px; margin: 0px; border: none; max-width: 100%; height: auto; " width \u003d "180" /\u003e

Jest wiele sposobów przyrządzania domowego kawioru do squasha, ale biorąc pod uwagę moje domowe preferencje, gotuję kawior z marchewką i bez dodatku koncentratu pomidorowego. Produkt jest delikatny, z lekką kwaskowatością i przyjemnym posmakiem.

Zwykle gotuję w małych porcjach - jest to wygodne, ponieważ wszystkie warzywa są dość obszerne. Sprzęt do konserwowania jest niezwykle prosty: do siekania warzyw potrzebny jest robot kuchenny, patelnia, rondel do duszenia kawioru i sterylizator do puszek. Całkowita wydajność kawioru - 1200 gr.

Wziąłem półtora kilograma cukinii, pół kilograma cebuli i świeżej marchewki, dwa duże żółte pomidory. W ogóle nie dodałam pasty pomidorowej! Do duszenia marchwi i cebuli użyłam oleju roślinnego. W sumie ta liczba cukinii potrzebuje 1 łyżki. sól i cukier, ½ łyżeczki. kwas cytrynowy.

Jak zrobić kawior do squasha bez koncentratu pomidorowego

Obrała marchewki, pokroiła na kawałki i dwukrotnie obróciła na kombajnie.

Target \u003d "_blank"\u003e http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/1-9-180x124.jpg 180w "style \u003d" dopełnienie: 0px; margin: 0px; obramowanie: brak; max-width: 100%; wysokość: auto; "szerokość \u003d" 700 "/\u003e

Marchewki układam na patelni z masłem, gotuję pod zamkniętą pokrywką przez 15 minut.

Target \u003d "_blank"\u003e http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/2-8-180x120.jpg 180w "style \u003d" dopełnienie: 0px; margin: 0px; obramowanie: brak; max-width: 100%; wysokość: auto; "szerokość \u003d" 700 "/\u003e

Umyłem pomidory, usunąłem łodygę i pokroiłem każdego pomidora na 6 części.

Target \u003d "_blank"\u003e http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/3-9-180x98.jpg 180w "style \u003d" dopełnienie: 0px; margin: 0px; obramowanie: brak; max-width: 100%; wysokość: auto; "szerokość \u003d" 700 "/\u003e

Odcięła skórkę z cukinii, usunęła miazgę z nasionami. Posiekane w połączeniu z pomidorami.

Target \u003d "_blank"\u003e http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/4-9-180x110.jpg 180w "style \u003d" dopełnienie: 0px; margin: 0px; obramowanie: brak; max-width: 100%; wysokość: auto; "szerokość \u003d" 700 "/\u003e

Włożyłem do rondla, dodałem mieszankę marchewkowo-cebulową, sól, cukier i kwas cytrynowy. Gotowała na wolnym ogniu pod pokrywką przez 20 minut, po czym włożyła je do słoików wysterylizowanych w łaźni wodnej i zamknęła.

Target \u003d "_blank"\u003e http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/5-8-180x118.jpg 180w "style \u003d" dopełnienie: 0px; margin: 0px; obramowanie: brak; max-width: 100%; wysokość: auto; "szerokość \u003d" 700 "/\u003e

Kawior z cukinii, zbierany bez pomidora, jest przechowywany do nowego roku w podziemnym lub garażu, ale jeśli jest duża lodówka na półfabrykaty, lepiej ją w niej przechowywać.

Z czym może się porównać zwykły kawior do squasha? Latem jest jakoś jedzenie i picie ... a zimą, gdy za oknem wyje zamieć i metrowe zaspy, jak na Syberii, nic poza czerwonym słońcem na talerzu! Patrzysz na to - lato od razu zapada w pamięć, śpiew ptaków, jasne wielokolorowe kwiaty, zapach skoszonej trawy i od razu rozumiesz - na naszej ulicy też będzie święto, a my też chodzimy z flagami!

Tak więc naszym dzisiejszym zadaniem jest ugotowanie kawioru z czerwonej dyni, a może niezbyt czerwonego kawioru, ale łatwego w przygotowaniu i zdecydowanie smacznego, więc polizasz wszystkie palce.

Głównym składnikiem tego dania jest oczywiście cukinia, ale wszystko inne zależy od naszej woli i dyskrecji - smak i kolor, jak mówią, kto co lubi. Przepisów jest wiele, leć i wybieraj!

W takim preparacie jest cały wóz i mały wózek mikroelementów i witamin, bardzo mało kilokalorii i niewiele cukrów. Dlatego ten produkt jest odpowiedni dla każdego - owrzodzeń i abstynentów, diabetyków i osób cierpiących na zaparcia, chcących schudnąć i tych, którym nie zaszkodzi przytyć.

Do przygotowania tego cudownego dania na zimę nie potrzeba aż tyle pieca, grubościennego rondla czy dużej brytfanny, patelni, najlepiej robot kuchenny jest mocniejszy, ale jeśli nie, zrobimy to maszynką do mięsa lub nawet ręczną tarką, ostrzejszym nożem i odrobiną cierpliwości.

Najpierw spróbujemy prostszych receptur, stopniowo je komplikując i uzupełniając o nowe składniki i techniki.

Najsmaczniejszy kawior do squasha na zimę - najlepszy przepis na Twoje palce

Najsmaczniejsze - zwykle najprostsze, to aksjomat! Potem, kiedy się tym znudzisz, zaczynasz komplikować sprawy i wymyślać coś nowego. Zacznijmy więc od najsmaczniejszego i najprostszego.

  • jedna cukinia, dwa kilogramy,
  • pięć średnich marchewek,
  • cebul jest również 5, duże,
  • szklanka przecieru pomidorowego,
  • szklanka oleju roślinnego,
  • sól, łyżka z wierzchem,
  • pół szklanki cukru,
  • esencja z octu łyżeczka.

Umyj, obierz, osusz warzywa ręcznikiem.

Wstawiamy kociołek do ognia, wlewamy jedną trzecią oleju i układamy do smażenia marchewek startych na grubej tarce. Smażyć lekko i umieścić w osobnym pojemniku.

W kociołku kolejną trzecią masła i cukinię pokrój w kostkę lub również zetrzyj na grubej tarce. Smażyć lekko w pojemniku na marchewki.

Kolejną kolejkę cebuli pokroić w dużą kostkę i ostatnią trzecią część oleju. Również lekkie pieczenie.

Całą masę ostudzić i posiekać nożem w robocie kuchennym na pył lub kilkakrotnie obrócić przez maszynkę do mięsa z drobnym rusztem.

Włożyć do dużego rondla, dodać cukier, sól, koncentrat pomidorowy i gotować na wolnym ogniu pod szczelną pokrywką, od czasu do czasu mieszając przez około godzinę.

Dziesięć minut przed gotowaniem dodaj esencję octu.

Natychmiast umieścić w sterylnych słoikach i zwinąć. odwrócić i pod futrem. Aż do całkowitego ostygnięcia.

Tanio, smacznie i zdrowo!

Prosty kawior z cukinii na zimę

Ten przepis jest jednym z moich ulubionych. Aby to wykonać, potrzebujemy również piekarnika.

  • średniej wielkości cukinia,
  • funt pomidorów,
  • żółta papryka 6-8 sztuk,
  • marchewki, dwie duże,
  • cebula 4 sztuki,
  • dwie łyżki cukru
  • dwie łyżeczki soli z topem,
  • mielony pieprz do smaku.

Gotowanie.

  1. Umyj warzywa, obierz, grubo posiekaj, usuń nasiona z pieprzu.
  2. Wszystko na blasze iw piekarniku. Piec w temperaturze 180 stopni, aż pojawią się brązowawe ciasta.
  3. Ostudź i posiekaj na pył w robocie kuchennym lub obróć w maszynce do mięsa.
  4. Włożyć do dużego rusztu, dodać olej, sól, cukier, mielony pieprz i gotować na bardzo małym ogniu przez 30-40 minut.
  5. Ułożyć w sterylnych słoikach i zwinąć.
  6. Ochłodzić do góry nogami pod futrem.

Konieczne jest przechowywanie w lodówce lub zimnej piwnicy. Przepis jest bez octu i cytryny, co oznacza, że \u200b\u200bpotrzebujesz dodatkowej konserwacji na zimno.

Kawior z cukinii na zimę z majonezem i pastą pomidorową - polizaj w palcach

W przypadku tego przepisu młoda cukinia jest dojrzewająca.

  • pięć pół kilogramowych cukinii,
  • pięć dużych cebul,
  • dobra pasta pomidorowa pół szklanki,
  • majonez opakowanie 200 gram,
  • pół szklanki cukru
  • łyżka soli.

Przygotowanie:

  1. Umyj, obierz, osusz cebulę i cukinię na ręczniku.
  2. Przejdź przez maszynkę do mięsa z drobną siatką.
  3. Powstałą masę włóż do kociołka i gotuj na małym ogniu przez godzinę.
  4. Dodaj wszystkie pozostałe składniki, dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejną godzinę.
  5. Natychmiast kładziemy się na sterylnych słoikach i zwijamy. Odwróć się i ostudź pod futrem.

Przepis jest najprostszy, wystarczy długo poczekać podczas duszenia. Wynik jest bardzo dobry. Pyszny do świeżego pieczywa i do herbaty. Na chleb pod kawiorem można rozprowadzić cienką warstwę masła.

Cukinia, marchewka. pomidory, cebulę i paprykę w tej przystawce kroimy w drobną kostkę lub kroimy na małe kawałki na grubej tarce. Każde warzywo odpowiednio przetworzone zachowuje swój niepowtarzalny smak.

Pomidory należy blanszować i obrać ze skórki. Aby to zrobić, musisz wykonać na nich powierzchowne nacięcie w kształcie krzyża na dnie i na kilka sekund zanurzyć je we wrzącej wodzie. Złap łyżką cedzakową i usuń skórę.

Bierzemy warzywa dojrzałe, ale elastyczne, w przeciwnym razie nie będzie można ich pięknie pokroić.

  • cukinia 1 kg,
  • pomidory 0,3 kg,
  • słodka papryka 3szt,
  • cebula 0,3 kg,
  • pieprz 0,2kg,
  • marchew 0,3 kg,
  • czosnek 1 głowa,
  • trochę zieleni - pietruszka, koperek, bazylia,
  • łyżka soli.

Przygotowanie:

  1. Myjemy, czyścimy i siekamy warzywa, wszystko oddzielnie.
  2. Na brytfannie przesmażyć cebulę z posiekanym czosnkiem na złoty kolor i dodać marchewkę. Wszystko lekko usmażyć.
  3. Dodaj pomidory i paprykę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż do połowy ugotowane.
  4. Dodaj cukinię, zieleninę, drobno posiekane, sól i gotuj na wolnym ogniu do całkowitego ugotowania przez 40 minut na małym ogniu, delikatnie mieszając.
  5. Wkładamy do sterylnych słoików, zwijamy, przewracamy i pod futrem.

Bardzo smaczna i aromatyczna przekąska!

Zimowa przekąska - kawior z cukinii z pomidorami i papryką

Przygotowywane na raz i jedzone na raz! Na kawałku chleba i do dowolnego dania do smaku.

  • cukinia 2 kg,
  • cebula, pomidory, marchew, papryka na kilogram,
  • sól 2 łyżki z małym topem,
  • szkło cukrowe,
  • szkło na olej roślinny,
  • esencja octu jedna łyżka stołowa.

Przygotowanie:

  1. Umyj warzywa, obierz, usuń pestki z pieprzu.
  2. Cukinię, paprykę, marchewkę, cebulę pokrój na małe okruchy w robocie kuchennym i włóż do dużego kotła.
  3. Zmiel pomidory w tym samym miejscu na jednorodne puree. Wlej do kociołka.
  4. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień do niskiego i dodaj do mieszanki olej roślinny, cukier i sól.
  5. Gotować na wolnym ogniu przez półtorej godziny, pozwalając wodzie wyparować.
  6. Dziesięć minut przed gotowaniem wprowadzamy esencję octu.
  7. Wkładamy go do banków i zwijamy. Odwróć się i pod futrem.

Zimą krewni i przyjaciele docenią to z hukiem!

Jak w prosty i szybki sposób ugotować pyszny kawior do squasha w wolnym naczyniu Redmond

Multicooker jest dobry, ponieważ się w nim nie pali, nawet jeśli siedzimy w tej chwili w Odnoklassnikach. Szkoda, że \u200b\u200bgłośność jest mała.

  • cukinia na kilogram,
  • 1 duża marchewka,
  • 5 ząbków czosnku,
  • olej roślinny pół szklanki,
  • cebula 2szt,
  • pasta pomidorowa 3 łyżki,
  • cukier 2 łyżki,
  • pieprz do smaku
  • sól 1 łyżka stołowa.

Gotowanie.

Umyj wszystko dokładnie, wyczyść, osusz na ręczniku. Pokrój warzywa w robocie kuchennym, włóż do miski. Dodaj resztę składników i wymieszaj. Ustaw tryb gaszenia i gotuj na wolnym ogniu przez półtorej godziny. Natychmiast umieścić w sterylnych słoikach i zwinąć. Odwróć się i wstaw do ostygnięcia pod futrem.

Smakołyk zimą!

Prosty przepis na kawior z cukinii przez maszynkę do mięsa - wideo

Bardzo prosty i szybki przepis. Poradzi sobie z tym nawet początkująca gospodyni domowa. Z papryką, koncentratem pomidorowym, czosnkiem, czerwoną papryką i octem. Zmiel wszystkie składniki w maszynce do mięsa.

Rezultatem jest doskonały kawior - świetna przekąska na zimę!

Jeszcze kilka przepisów na przygotowanie się na zimę - na pewno Ci się spodoba:

  1. Ogórki konserwowe

Kawior z cukinii, jak w dzieciństwie - polizasz palce

Oczywiście ten przepis zajmie dużo czasu, ale warto! Ale ponieważ jest bardzo smaczny!

  • półtorej szklanki oleju roślinnego, odmierzamy od razu i jest to nazwa do smażenia wszystko - osobno i resztki na wspólnej patelni,
  • cukinia obrana 3 kg,
  • obrane cebule i marchewki na kilogram,
  • główka czosnku,
  • półtorej łyżki soli cukrowej,
  • 2 łyżki stołowe posypane koncentratem pomidorowym
  • Łyżeczka esencji octu.

Przygotowanie:

  1. Wszystko myjemy, czyścimy, ważymy.
  2. Warzywa, z wyjątkiem czosnku, są oddzielnie przepuszczane przez maszynkę do mięsa i smażone na patelni z dodatkiem oleju słonecznikowego. Saute oznacza lekko smażyć, aż stanie się przezroczysta i zmiękczona. Bez oparzeń ani brązowych skorup!
  3. Ubij je osobno w robocie kuchennym, aż do uzyskania jednorodnej puszystej masy.
  4. Całość wlewamy do zwykłego rondla, ugniatamy i gotujemy na wolnym ogniu pod szczelnie zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez około czterdzieści minut.
  5. Pozostały olej, sól, cukier, koncentrat pomidorowy, ocet włożyć do rondla i dokładnie wymieszać.
  6. Rozprowadzamy czosnek, rozgniatamy przez prasę. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut.
  7. Gotowy kawior zamykamy niezwłocznie w sterylnych słoikach, odwracamy i schładzamy pod futrem.

Tutaj okazuje się dokładnie to, co jedliśmy z puszek w dzieciństwie - polizasz palce!

Do tego przepisu będziesz potrzebować bardzo młodej cukinii, nawet bez nasion i cienkiej skórce.

  • trzy kilogramy cukinii,
  • szklanka dobrego pomidora.
  • marchewki i cebule według kilogramów,
  • esencja octowa łyżeczka,
  • pół szklanki oleju roślinnego,
  • posolić łyżkę stołową
  • mielony pieprz do smaku.

Przygotowanie:

  1. Cukinia, cebula i marchewka są dokładnie myte i czyszczone, nie trzeba usuwać skórki z cukinii.
  2. Pokrój na duże kawałki i piecz w piekarniku do miękkości.
  3. Siekamy automatyczny kombajn na pył.
  4. Wymieszaj wszystkie składniki w kociołku i gotuj na wolnym ogniu przez trzydzieści minut do miękkości.
  5. Umieściliśmy go w sterylnych słoikach i schłodziliśmy, przewracając pod futrem.

Bardzo szybko i bezproblemowo. Przepis dla leniwych gospodyń domowych. Kup kawior do squasha w swoim domu - to proste!

Naleśniki nie są złe z takiego warzywa: Bujne naleśniki z cukinii: 10 szybkich i smacznych przepisów

Przepis bez sterylizacji na zimę

Ten przepis z dodatkiem kwasu cytrynowego jest dla tych, którzy naprawdę nie lubią octu.

  • cukinia dwa kilogramy,
  • marchewka. funty papryki, pomidorów i cebuli,
  • 4 ząbki czosnku
  • pół szklanki oleju roślinnego,
  • ćwierć łyżeczki cytryny namoczonej w dwóch łyżkach wody,
  • cukier dwie łyżki stołowe
  • łyżka soli.

Przygotowanie:

  1. Warzywa są myte i obierane, oddzielnie przepuszczane przez maszynkę do mięsa.
  2. Do kociołka wlewa się olej roślinny i najpierw smaży się cebulę na złoty kolor.
  3. Pomidory są układane i smażone z cebulą.
  4. Dodaje się wszystkie inne warzywa i zagotowuje masę.
  5. Dodaj pozostałe składniki, oprócz cytryny i czosnku i gotuj na wolnym ogniu przez 50 minut.
  6. Wprowadzamy cytrynę i czosnek, dokładnie mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut.
  7. Cóż, jak zawsze - natychmiast w sterylnych słoikach zwiń, odwróć i pod futrem.

Dość jadalne i smaczne!

Kawior z cukinii na zimę z czosnkiem i zielonymi jabłkami - polizasz palce

I zielone jabłka ... Trochę ekstrawagancji w końcu nie zaszkodzi.

  • dwie średnie cukinie,
  • 4 duże pomidory,
  • jabłka 3 sztuki,
  • kilka marchewek,
  • 2 cebule,
  • olej roślinny pół szklanki,
  • mielony czarny pieprz do smaku,
  • posolić łyżkę stołową
  • mała pęczek pietruszki
  • pół łyżeczki esencji z octu.

Przygotowanie:

  1. Moje, oczyść, usuń nasiona.
  2. Wszystko i zielenie też, obróć maszynę do mięsa i włóż do kociołka.
  3. Wymieszaj z pozostałymi produktami i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.
  4. Natychmiast zakorkować w sterylnych słoikach i pozostawić do ostygnięcia do góry nogami pod futrem.

Delikatne i pikantne, nieco niezwykłe!

Jak ugotować najsmaczniejszy kawior z cukinii na zimę: wskazówki i zasady

Nie ma specjalnych sekretów w gotowaniu kawioru do squasha, bo bez względu na to, jak to zrobisz, nadal będzie pyszny!

Są tylko dwie zasady:

  1. Puszki i wieczka sterylizujemy z wyprzedzeniem, ponieważ trzeba je natychmiast rozłożyć, gdy są gotowe.
  2. Im mniej konserwantów w postaci octu lub cytryny, tym dłuższa obróbka cieplna.

Pomimo tego, że ojczyzną cukinii jest wciąż starożytny Meksyk, jedyne, co tam umieli, to wyrwać z nich nasiona. Europejczycy, po przyniesieniu ich do siebie, zgadywali, że smażą i gotują na parze. No cóż, kawior to nasz pierwotnie rosyjski wynalazek!

W latach trzydziestych ubiegłego wieku pojawił się i został oddany do użytku przez państwo do tego stopnia, że \u200b\u200bwszystkie półki w sklepach były nim zapełnione. Ale nasze hostessy, dobrze zrobione, nauczyły się robić siebie i zamieniły zwykłą przekąskę w prawdziwe arcydzieło, z wieloma kulinarnymi przysmakami. To, co szczególnie podoba mi się w kawioru do squasha, to to, że squash jest dojrzały, duży i dojrzały.

Życzę wszystkim smacznego i wspaniałych osiągnięć w kuchni!

Lato nie jest kompletne bez przygotowań do zimy, a przygotowania nie są kompletne bez kawioru do squasha. Tak się właśnie stało, szczególnie w przypadku tych ogrodników, na których łóżkach owoce cukinii pojawiają się bez przerwy! Pikantne czy słodkie - cenny słoik kuszącego kawioru do squasha zachwyci każdego w zimowe chłody!

Dziś nie gotujemy według standardowej receptury, ale bez koncentratu pomidorowego, ponieważ to właśnie on jest najczęściej dodawany do kawioru z cukinii. Nadaje przystawce swój wyjątkowy smak i oczywiście kolor! Ale bez makaronu możemy się łatwo obejść.

Do przygotowania kawioru do squasha bez pasty pomidorowej oprócz głównego składnika potrzebne będą przede wszystkim inne warzywa: marchew, cebula, czosnek, papryka i pomidor - razem wzbogacą i rozjaśnią smak przekąski. Radzę używać do smaku oleju roślinnego, ponieważ wpływa on na kaloryczność produktu, no i na smak. Dodaj zieleninę (koperek) do kawioru, a także przyprawy - sól, cukier, czarny pieprz, liść laurowy. Użyłem również suszonej papryki, ostrej papryki i pomidorów. Dodała pikanterii i koloru do mojego dania.

Z tej ilości składników otrzymałem półlitrowy słoik i pół miski, który był używany do testów. Oczywiście wygodniej jest wykonać takie wykroje w dużych ilościach na raz i przekręcić kilka puszek. Dlatego jeśli chcesz, możesz podwoić lub potroić ilość składników.

Nawiasem mówiąc, ugotuję kawior najpierw w misce, a następnie w multicookerze - kawior jest w nim doskonale duszony i nie pali się. Jednak do tego dania nadaje się każdy duży rondel - lepszy jest ten z grubym dnem.

Cóż, zaczynajmy!

Myjemy i czyścimy warzywa. Cukinię pokrój na małe kawałki.

Pokrój marchewki w półkola.

Cebulę pokrój w dużą kostkę.

Paprykę pokrój na małe kawałki.

Warzywa przenosimy do dużego rondla lub miski, zalewamy wodą, dodajemy do smaku liście laurowe i podpalamy.

Dusić na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 40-50 minut. W tym czasie warzywa staną się miękkie, prawie cały płyn wygotuje się.

Wyrzucamy gotowe warzywa do durszlaka, pozwól, aby płyn spłynął. Wyciągamy liście laurowe.

Pomidora obrać, pokroić dowolnie.

Przewiń duszone warzywa, a także pomidory i czosnek przez maszynkę do mięsa.

Masę przenosimy do miski multicooker lub do tej samej patelni / misy. Dodać przyprawy: sól, cukier, czarny pieprz i przyprawy do smaku. Wlej olej roślinny, dodaj zioła.

Wymieszaj i rozpal mały ogień lub ustaw multicooker na tryb odpowiedni do gaszenia.

Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 30 minut. W tym czasie ciecz zagotuje się, masa stanie się jednorodna.

Gotowy kawior wkładamy do wysterylizowanych słoików, zamykamy pokrywki, schładzamy i przechowujemy w lodówce.

Albo od razu podajemy na zimno lub na gorąco!

Kawior z cukinii bez pasty pomidorowej gotowy! Smacznego!