Słodycze irysy. Słodycze irysowe - skład i rodzaje przysmaków; wybór i przechowywanie produktów; korzyść i szkoda; Przepis na majsterkowanie w domu. Jak zrobić domowe cukierki

W sklepach jest teraz ogromny wybór słodyczy, ale wiele z nich z nostalgią za słodyczami sprzedawanymi w czasach radzieckich. A imponująca lista e-suplementów jest niepokojąca, więc niektóre matki próbują robić cukierki w domu, aby rozpieszczać dzieci zdrowymi słodyczami, a nie produktami laboratoriów chemicznych. Ulubiony deser z czasów radzieckich - cukierki toffi - nabrał innego smaku, a czasem naprawdę chcesz poczęstować dzieci prawdziwym toffi według klasycznej receptury. W rzeczywistości gotowanie toffi nie jest tak trudne, jak się wydaje, a nawet osoby ze słodyczami docenią wyniki Twoich kulinarnych eksperymentów. Spróbujmy więc zrobić domowe cukierki toffi według różnych przepisów - jest takie pyszne!

Subtelności robienia cukierkowego toffi

Teraz wiesz, jak zrobić cukierki toffi - jak widać, nie jest to wcale trudne. Kiedy klasyczne toffi znudzi się, możesz wymyślić własne opcje cukierków. Spróbuj dodać smażone nasiona i orzechy do toffi, suszonych moreli i suszonych śliwek, maku, kokosa lub słodkich przypraw, takich jak cynamon, kardamon i gałka muszkatołowa. Toffi można przekształcić w zdrowy przysmak, gotując go z miodem lub cukrem trzcinowym i minimalną ilością oleju. Jeśli wymyślisz własny przepis na ten deser - wyślij go do Eat at Home! Niech nasze życie będzie jeszcze smaczniejsze! Taki deser przyda się na każdym, nawet świątecznym przyjęciu herbacianym. A dzięki markowej herbacie takie wakacje będą jeszcze bardziej wspominane przez Twoich gości. Herbata liściasta ma delikatny doskonały smak i świeży aromat, dodaje sił i wprawia w dobry nastrój! Herbaty nie zawierają sztucznych aromatów ani dodatków. Ciesz się herbatą!

Krok 1: przygotuj składniki.

O w 20-30 minut przed gotowaniem połóż masło na stole kuchennym, zdejmij z niego opakowanie i pokrój w warstwy lub kostki o grubości do 2 centymetrów. Śmietanę (śmietanę) wkładamy do małego rondelka i kładziemy na kuchennym stole resztę produktów, które będą potrzebne do zrobienia słodyczy.

Krok 2: przygotuj cukierki.

Gdy olej zmięknie, można przystąpić do gotowania toffi. Bierzemy mały nieprzywierający rondel lub aluminiowy kociołek. Włożyliśmy do niego odpowiednią ilość cukru i miodu.
Dokładnie wymieszaj drewnianą kuchenną łopatką do uzyskania gładkości, podgrzej na średnim ogniu i gotuj.

Po ugotowaniu zmniejsz temperaturę ognia do poziomu między najmniejszą a średnią. Ugotuj powstałą mieszaninę, energicznie mieszając, przez 10 minutaż nabierze gęstego bursztynowego koloru. W tym czasie ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą, a po kuchni rozejdzie się przyjemny miodowy aromat.

Po 10 minutach zaczynamy dodawać do kociołka kawałki masła, mieszając łopatką z mieszanką miodu i cukru. W tym samym czasie na sąsiednim palniku podgrzewamy śmietanę (śmietanę), ten produkt powinien być gorący, jeśli dodamy go na zimno, gotująca się mieszanka cukierków zacznie się rozpryskiwać, która jest najeżona oparzeniem!

Gdy tylko śmietana (śmietana) nagrzeje się do żądanej temperatury, wlej ją do kotła z jeszcze płynną masą cukierniczą i kontynuuj gotowanie przez 15-20 minutpodczas mieszania.

Lepkość toffi sprawdzamy w zwykły sposób, przy pomocy łyżki kapiemy kilka kropel na talerz, ostudzamy, po czym próbujemy zdecydować, czy konsystencja gotowych cukierków będzie pasować. Jeśli tak, wyjmij kociołek z pieca i delikatnie ostudź jego zawartość.

Krok 3: doprowadzamy naczynie do pełnej gotowości.

W międzyczasie wybieramy naczynia, w których będziemy formować słodycze, w moim przypadku jest to zwykła prostokątna forma do pieczenia. Pokrywamy ją plastikową folią spożywczą i smarujemy cienką warstwą rafinowanego oleju roślinnego.
Po ostygnięciu mieszanki cukierków wlej ją do przygotowanej formy, wyrównaj metalową kuchenną łopatką i pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia.

Po pewnym czasie plastikową, nieutwardzoną tęczówkę dzielimy na porcje, rysując je nożem w postaci trójkątów, kwadratów, prostokątów czy kostek.

Każdy cukierek zawijamy w pergamin lub folię i wkładamy do lodówki 1 - 1,5 godziny aż do całkowitego zestalenia.

Krok 4: podawaj toffi w domu.

Toffi podajemy schłodzone w domu. Są ułożone w wazonach deserowych i podawane z innymi równie apetycznymi słodyczami. Takie domowe słodycze są znacznie zdrowsze i smaczniejsze niż słodycze sklepowe, można je zabrać w długą podróż, na piknik, na spacer, czy wręczać dzieciom do szkoły. Cieszyć się!
Smacznego!

Zamiast folii spożywczej można użyć pergaminu lub papieru do pieczenia, ale wcześniej należy go namoczyć w maśle lub oleju roślinnym;

W razie potrzeby podczas gotowania do mieszanki toffi można dodać cukier waniliowy i cynamon, a do gotowej mieszanki chłodzącej można dodać posiekane orzechy i suszone owoce;

Aby uformować toffi, możesz użyć dowolnych foremek, na przykład do lodów lub pudełek na cukierki;

Bardzo często zamiast cukru stosuje się cukier puder, na powyższą masę produktów - 250 gram.

Butterscotch to znany i ulubiony przysmak od dzieciństwa. W domu słodycze powstają z masła, pieczonego lub skondensowanego mleka, śmietany, śmietany. Aby nadać smakołykowi oryginalny smak, zawiera orzechy, suszone owoce, chipsy czekoladowe, skórkę cytryny. Gotowy produkt służy do wyrobu deserów, ciast i ciastek.

Oferujemy kilka prostych przepisów, które z łatwością możesz ożywić w swojej kuchni!

Domowe toffi ze śmietaną

Przysmakiem jest gęsta krówka mleczna. W zależności od metody gotowania może być gęsty lub miękki, żylasty lub kruchy. Spróbuj powtórzyć prosty przepis i zrobić pyszne cukierki z minimalną ilością składników.

Składniki:

• śmietana 230 g
• cukier 200 g
• masło 30 g

Jak gotować:

1. Połącz cukier i śmietanę w rondelku i podgrzewaj na średnim ogniu. Gotuj mieszaninę, ciągle mieszając.
2. Najpierw na powierzchni pojawią się małe bąbelki, a następnie masa stanie się gęsta. Gdy ściemnieje, dodaj masło.
3. Wlej mieszaninę do natłuszczonego szklanego naczynia. Poczekaj, aż smakołyk stwardnieje, a następnie pokrój go na małe diamenty.

Domowe toffi to popularna uczta od czasów radzieckich, którą możesz zrobić we własnej kuchni. Podstawowy przepis na takie cukierki jest dość prosty i zawiera tylko trzy składniki: cukier, śmietanę i masło. Opcji tego deseru jest jeszcze kilka. Ale wszystkie są podobne w jednym - zawartości w składzie tylko naturalnych składników i braku szkodliwych dodatków, czego nie można powiedzieć o produktach sklepowych. Zawartość kalorii w produkcie to około 380-400 kcal na 100 g. To całkiem imponująca liczba, ale jeśli zjesz kilka słodyczy, nie wpłynie to negatywnie na Twoje zdrowie i sylwetkę. Rozważmy kilka przepisów krok po kroku, jak zrobić toffi w domu.

Toffi na śmietanie

To najłatwiejsza opcja gotowania z minimalnym zestawem składników. Czas gotowania trzech porcji wynosi 40 minut.

Składniki:

• Cukier granulowany i śmietana - po 220 g;
• Masło - 30 g.

Gotowanie toffi w domu:

1. Jeśli chcesz zrobić więcej tego słodkiego przysmaku, podwoj lub potrój składniki w tym przepisie na toffi;
2. Połącz cukier i śmietanę w osobnym pojemniku ze stali nierdzewnej (tylko nie w emaliowanym). Stawiamy na średni ogień, doprowadzamy do wrzenia, nie zapomnij cały czas mieszać;
3. Początkowo masa zostanie pokryta małymi bąbelkami. Mieszamy i nie oddalamy się od pieca;
4. Po chwili mieszanina będzie wyglądać jak mleko skondensowane. Szczególnie dobrze wymieszaj i ułóż dno;
5. Wkrótce masa zmieni kolor i będzie kremowa i gęsta, więc wkrótce otrzymasz żelki. Jeśli chcesz, aby smakołyki miały ciemniejszy kolor, wydłuż czas gotowania i intensywność mieszania;
6. Gdy kolor będzie w pełni zadowolony, zdejmij naczynie z ognia i dodaj do masła. Dokładnie wymieszaj z kompozycją;
7. Rezultatem jest gęsta masa toffi. Wlej szybko do foremek lub wylej na płaską powierzchnię, smarując masłem;
8. Możesz użyć dowolnej formy, na przykład szkła do pieczenia lub silikonu do cukierków. Zaleca się wykonywanie cięć od razu mokrym nożem po powierzchni, wtedy łatwiej będzie podzielić nasze toffi ze śmietany na kawałki. Musisz dać pyszności trochę czasu na zestalenie;
9. Następnie uwolnij przysmak z formy i pokrój na porcje. Okazuje się, że około 260 gramów słodyczy.

Toffi z mlekiem

Przepis na mleczne toffi zachwyci dzieci. A jeśli również zaangażujesz swoje dziecko w sam proces gotowania, na przykład pozwalając mu wypełnić formy lepką masą, będzie ono niezmiernie szczęśliwe.

Lista zakupów:

• Masło - 30-40 g;
• Cukier granulowany i mleko - po 200 g;
• Cukier waniliowy - dwie łyżeczki;
• Miód (najlepiej naturalny) - duża łyżka;
• Olej roślinny.

Schemat gotowania:

1. Weź pojemnik z grubym dnem, wlej do niego mleko i połóż na płomieniu. Dodaj zwykły cukier i cukier waniliowy. Ten ostatni można zastąpić dwiema kroplami esencji waniliowej;
2. Dodaj miód do mleka, dobrze wymieszaj. Podczas gotowania mieszanki mleczno-miodowej należy zmniejszyć ogień;
3. Następnie dodaj masło do wrzącej kompozycji i wymieszaj;
4. Gotuj wszystko na małym ogniu i pamiętaj, aby zamieszać. Nie pozostawiaj produktu bez nadzoru, może „uciekać”;
5. Mieszanka powinna zgęstnieć i przybrać karmelowy odcień. Zajmie to około pół godziny, a słodycze będą gotowe;
6. Nasmaruj tacę na lód lub cukierki olejem roślinnym. Wypełnij komórki słodką kompozycją i wstaw do lodówki, aż zestalą się. Jeśli nie ma odpowiedniego kształtu, rozprowadź masę cukierkową na naoliwionym pergaminie, aby uzyskać prostokąt o grubości około dwóch centymetrów. Po ostygnięciu potnij smakołyk nożem, aby zrobić małe toffi;
7. Czekamy na całkowite stwardnienie i po tym wyjmujemy słodycz z formy;
8. Wskazane jest przechowywanie deseru w lodówce w zamkniętym pojemniku, ponieważ w temperaturze pokojowej cukierki mogą się topić i mięknąć.

Kremowa tęczówka

Obecnie w sklepie jest ogromny wybór słodkich smakołyków, ale wiele osób, zwłaszcza starsze pokolenie, odczuwa tęsknotę za słodyczami sprzedawanymi w Związku Radzieckim. Kremowe toffi można zrobić samodzielnie, a efekt będzie świetny.

Instrukcja krok po kroku:

1. 500 g cukru rozpuścić w 250 g śmietanki i umieścić naczynia na średnim ogniu;
2. Pamiętaj, aby wymieszać miksturę, a po chwili ściemnieje i zgęstnieje. Gdy masa karmelowa przybiera kolor kawy z mlekiem, jest gotowa. Zdjąć z ognia, natrzeć 100 gramami masła i doprawić 2-3 kroplami ekstraktu waniliowego;
3. Na gotową powierzchnię (naoliwioną) wyłóż kulinarne przysmaki, wygładź i zestal, a następnie pięknie pokrój i podawaj.

Toffi ze skondensowanym mlekiem

To pyszna i wyjątkowo słodka wersja ulubionego przysmaku.

Lista zakupów:

• Mleko skondensowane - 300 g;
• Mleko - 200 g;
• Mąka pszenna - 40 g;
• Masło - 100 g.

Domowy przepis na toffi ze zdjęciem:

1. Rozpuść masło na małym ogniu;
2. Dodać mąkę i smażyć na złoty kolor, nie zapominając o wymieszaniu;
3. Wlej skondensowane mleko i trzymaj na płomieniu przez 10 minut, cały czas mieszając;
4. Dodaj mleko o temperaturze pokojowej do mleka skondensowanego;
5. Gotuj kompozycję, aż będzie gęsta i złota;
6. Gorącą mieszankę przełożyć do plastikowego pojemnika lub na deskę lekko zwilżoną wodą. Ostrożnie wypoziomuj warstwę i pokrój na kawałki;
7. Zostawiamy nasz kulinarny cud, aby ostygł, a następnie przełamujemy go i cieszymy się pysznym smakiem.

Toffi na pieczonym mleku

Taka baza nada słodyczom miękki i delikatny smak. Miód nada deserowi bursztynowy kolor, a wanilia wyśmienity aromat.

Składniki:

• Cukier granulowany - 200 g;
• Miód - dwie duże łyżki;
• Mleko pieczone - 200 ml;
• Wanilia;
• Masło - 30 g.

Jak zrobić toffi:

1. Weź rondel i dodaj do niego wszystkie składniki zgodnie z listą, dobrze wymieszaj. Możesz użyć miksera;
2. Gotuj mieszaninę na kuchence na umiarkowanym ogniu przez około pół godziny i cały czas mieszaj;
3. Możesz użyć prostych tac na kostki lodu, smakołyk będą w nich pięknie wyglądać. Każda komórka powinna być dobrze naoliwiona rafinowanym olejem;
4. Delikatnie rozprowadź gotową słodką masę do komórek;
5. Ostudzić i wstawić do zamrażarki na pół godziny.

Domowa tęczówka jest gotowa. Zafunduj je wszystkim bliskim, którzy z chęcią docenią Twoje kulinarne eksperymenty.

Kiełbasa toffi z ciasteczkami

Niektóre potrawy mogą zawierać tęczówkę. Jedną z nich jest słodka kiełbasa. Dzieci z przyjemnością spróbują tego pysznego dania. Nadaje się również dla osób uczulonych na orzechy.

Składniki:

• Masło - 150 g;
• Niesłodzone ciasteczka - 200 g;
• Cukierek "Korovka" lub "Iris" - 150 g.

Instrukcje gotowania są następujące:

1. Przekręć ciasteczka przez maszynkę do mięsa. Rozpuść masło w łaźni wodnej, a irys w kuchence mikrofalowej;
2. Połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj;
3. Uformuj kiełbaski i zawiń je w plastik;
4. Pamiętaj, aby schłodzić przez co najmniej dwie godziny w zamrażarce.

Taka apetyczna kiełbasa toffi jest uważana za idealną do podania z kawą lub herbatą.

Wideo: Przepis na domowe kremowe toffi

Obecnie łakomczuch jest zaintrygowany poszukiwaniami samego toffi, którym ucztowali w dzieciństwie. Kupując słodycze w sklepach, jeśli zwrócisz uwagę na skład, znika chęć ich użycia. Nie denerwuj się, przygotowanie prawdziwego lepkiego toffi jest łatwe w domu. Porozmawiajmy o tym, jak zrobić ucztę z dzieciństwa.

Zalety toffi

1. Skład słodyczy zawiera składniki niezbędne dla organizmu. Naturalny olej jako jeden z głównych składników pomaga w tworzeniu nowych komórek. Promuje również produkcję energii, dzięki czemu czujesz się weselej i zabawniej.
2. Mleko skondensowane jest przydatne ze względu na jego łatwe wchłanianie, a także obecność dużej ilości tłuszczów i aminokwasów, które poprawiają samopoczucie.
3. Do toffi dodaje się orzechy. Mają pozytywny wpływ na aktywność umysłową i organizm jako całość, nasycając go użytecznymi substancjami. Takie toffi przydaje się szczególnie podczas ciągłej pracy przy papierach lub przy komputerze.

Wady toffi

1. Przy dużym spożyciu słodyczy cukier zawarty w ich składzie dodaje energii organizmowi. Jednak ma również szkodliwy wpływ na komórki organizmu, wytwarzając tłuszcz i zaburzając prawidłowy metabolizm.
2. Przy obecnym stylu życia, kiedy wiele osób gromadzi więcej kalorii niż wydaje, należy wykonywać ćwiczenia. Ten ruch pozwoli ci zjeść wystarczającą ilość słodyczy bez ryzyka otyłości.

Klasyczne toffi

• masło - 110 gr.
• cukier granulowany - 540 gr.
• mleko od 2,5% - 270 ml.
• wanilina - 2 gr.

1. Wymieszaj produkt mleczny i cukier w odpowiednim pojemniku. Umieść na płycie grzejnej, gotuj na wolnym ogniu przy minimalnej mocy.
2. Ciągle mieszaj i doprowadź mieszaninę do brązowawego odcienia. Weź trochę pasty, wrzuć ją do zimnej wody: jeśli stwardnieje, tęczówkę można uznać za gotową.
3. Zdjąć z ognia, wymieszać z masłem i wanilią. Wyrównaj mieszaninę na gorąco, wylewając ją na płaskie naczynie zwilżone wodą. Poczekaj, aż masa ostygnie, pokrój w dowolne foremki.

Śmietana na bazie toffi

• śmietana (20%) - 220 gr.
• wanilina - 4 gr.
• cukier puder - 35 gr.
• cukier - 110 gr.

1. Połącz wszystkie składniki w żaroodpornym pojemniku, umieść mieszaninę na palniku przy minimalnej mocy.
2. Mieszaj, aż kompozycja zgęstnieje. Nie trać z oczu masy, aby się nie przypaliła.
3. Gdy mieszanina stanie się żylasta, przenieś ją do plastikowego pojemnika. Poczekaj, aż ostygnie.
4. Posyp cukrem pudrem kawałek toffi. Ułóż na nim ostudzoną masę, pokrój w wygodne dla siebie figury, zwiń w proszek.

• mleko pełne - 120 ml.
• masło - 30 gr.
• cukier puder - 90 gr.
• płynny miód - 40 gr.

1. Rozpuść masło w małym rondelku emaliowanym. Stopniowo dodawaj cukier puder, miód, mleko.
2. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez pół godziny, ciągle mieszając. Doprowadź mieszaninę do brązowawego koloru. Nie zapomnij zwrócić uwagi na to, że makaron nie skleja się ani nie pali.
3. Po przygotowaniu mikstury wlej ją do silikonowych foremek. Gdy masa ostygnie, jest gotowa do użycia.

Butterscotch z migdałami

• przefiltrowana woda - 50 ml.
• cukier trzcinowy - 265 gr.
• migdały - 450 gr.
• esencja waniliowa - 10 ml.
• masło - 120 gr.
• gorzka czekolada - 200 gr.
• soda oczyszczona - 4 gr.
• syrop kukurydziany - 30 ml.

1. Umieść migdały na blasze do pieczenia, piecz przez około 5-8 minut w temperaturze 170 stopni. Gdy orzechy uzyskają brązowy kolor i aromat, wyłącz piekarnik.
2. Po ostudzeniu posiekaj migdały, zwilż blachę do pieczenia olejem i posyp 200 gr. orzech włoski. Przesuń się.
3. W małej misce emaliowanej wymieszaj wodę, cukier, masło i syrop. Podgrzej na małym ogniu, aż pojawią się pierwsze bąbelki.
4. W osobnym pojemniku połącz esencję waniliową i sodę oczyszczoną. Dodaj do poprzedniej masy, mieszaj do uzyskania gładkości.
5. Rozłóż składniki równomiernie na blasze do pieczenia, posyp startą czekoladą. Po całkowitym zmiękczeniu rozprowadzić równomiernie szpatułką.
6. Posyp smakołykiem resztą migdałów, poczekaj, aż ostygnie. Wstaw do lodówki na 2 godziny do całkowitego gotowania.

Kawa na bazie toffi w czekoladzie

• kremowe toffi - 130 gr.
• przefiltrowana woda - 35 ml.
• gorzka czekolada - 65 gr.
• masło - 25 gr.
• kawa rozpuszczalna - 20 gr.

1. Roztop posiekane toffi w kuchence mikrofalowej na średnim ogniu. Przerywaj proces okresowo, upewniając się, że masa się nie pali.
2. Do stopionych cukierków dodaj kawę, olej, wodę. Ogrzewać mieszaninę w łaźni wodnej przez około 6 minut. Po przygotowaniu masy najpierw nasmaruj formy olejem, wlej do nich mieszaninę.
3. Prześlij jedzenie do zamrażarki na 20 minut. Czekoladę rozpuść na parze. Wyjąć gotowe toffi z foremek, każdy cukierek zanurzyć w rozpuszczonej czekoladzie. Rozłóż smakołyk na folii spożywczej i wyślij do lodówki, aż zestali się.

• mleko skondensowane - 320 gr.
• mąka premium - 45 gr.
• masło - 110 gr.
• mleko pełne - 210 ml.

1. Wlej mąkę na patelnię na złoty kolor na średnim ogniu. Następnie dodaj mleko skondensowane, wymieszaj składniki, odczekaj około 8 minut.
2. Wlej ciepłe mleko do mleka skondensowanego, od czasu do czasu mieszając, doprowadzaj masę do gładkości. Poczekaj na pojawienie się bursztynowego koloru i nitkowatości.
3. Przygotowany makaron przełóż do płaskiego naczynia zwilżonego wodą, ułóż płaski talerz i pokrój w kostkę. Wstaw do lodówki na godzinę.

Solone toffi

• solone krakersy - 80 gr.
• masło - 120 gr.
• cukier trzcinowy - 250 gr.
• ciemna czekolada - 100 gr.

1. Połóż folię do pieczenia na blasze do pieczenia, połóż na niej ciasteczka. Połącz masło i cukier w małym rondelku emaliowanym.
2. Postaw pojemnik na małym ogniu, rozpuść zawartość, aż będzie gładka. Gdy mieszanina się zagotuje, wlej ją równomiernie na krakersy.
3. Piec około 10 minut w piekarniku o temperaturze około 80 stopni. Wyjmij blachę do pieczenia i posyp karmel kawałkami czekolady. Dusić w piekarniku przez kolejne 3 minuty.
4. Upewnij się, że czekolada równomiernie się rozprowadza, a następnie usuń smakołyk. Ostudź, wstaw do lodówki na 50 minut.

Toffi z syropem kukurydzianym

• syrop kukurydziany - 15 ml.
• cukier granulowany - 270 gr.
• masło - 240 gr.
• sól spożywcza - 1 gr.
• migdały - 100 gr.

1. Dodaj wszystkie składniki do emaliowanego garnka, gotuj na małym ogniu przez 6 minut, a następnie dodaj posiekane prażone migdały.
2. Gotuj mieszaninę, aż ściemnieje. Następnie rozprowadź kompozycję do silikonowych foremek, wyślij do lodówki na około 2 godziny.

• ciemna czekolada - 130 gr.
• krem o maksymalnej zawartości tłuszczu - 160 ml.
• płynny miód - 60 gr.
• cukier - 30 gr.

1. Rozpuść czekoladę. Wymieszaj miód, śmietanę, cukier osobno do uzyskania gładkości i dodaj wszystko do wspólnego pojemnika.
2. Dusić kompozycję na minimalnej mocy strefy gotowania. Mieszaj stale przez 15 minut.
3. Pastę wylej na pergamin, warstwę podziel na kostki. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Toffi z cytryną

• przefiltrowana woda - 130 ml.
• cukier granulowany - 450 gr.
• żelatyna błyskawiczna - 110 gr.
• sok z cytryny - 45 ml.

1. Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj cukier, uzyskaj jednolitość. Dodaj wcześniej rozpuszczoną i spęcznioną żelatynę, gotuj przez kolejne 8 minut.
2. Następnie dodaj sok z cytryny do całkowitej masy. Rozprowadź kompozycję do foremek. Prześlij go do lodówki na 1,5 godziny, aż całkowicie stwardnieje.

Wybór toffi ze sklepu

1. Kupując słodycze w sklepie zwróć uwagę na tył opakowania. Upewnij się, że słodycze nie zawierają tłuszczów roślinnych ani substytutów.
2. Wybierając toffi spójrz na skład, powinien zawierać wyłącznie naturalne składniki: miód lub melasę, cukier granulowany, mleko pełne i skondensowane.
3. Podczas otwierania cukierka upewnij się, że opakowanie nie przylega do cukierka. W przeciwnym razie naruszone zostaną warunki przechowywania przysmaku.
4. Jeśli cukierek mocno przylega do zębów podczas żucia, ta cecha wskazuje na jego niską jakość. Toffi powinno być bladobrązowe.
5. W przypadku braku różnych dodatków do żywności, barwników i konserwantów okres przydatności toffi do spożycia sięga 7 miesięcy.

1. Przygotowując pastę toffi, pamiętaj o ciągłym mieszaniu. Odbywa się to tak, aby gęsta mieszanina nie przyklejała się do ścian emaliowanych naczyń. Jeśli dojdzie do takiej sytuacji, kompozycja spłonie, smak toffi zostanie nieodwracalnie zrujnowany. Wykonuj manipulacje ściśle przy minimalnym ogniu.
2. Po przygotowaniu masy odmów przecięcia jej na drewnianej desce. W ten sposób oszczędzasz sobie dodatkowej pracy związanej ze zdrapywaniem kompozycji z powierzchni. Pokrój toffi na szkło, kamień lub metal.
3. Przy robieniu przysmaków fantazja nie kończy się na proponowanych przepisach. Możesz dowolnie dodawać różne składniki, nawet z odrobiną pikantności (papryczka chili) dla smakoszy.

Ulubiony dziecięcy przysmak jest łatwy do przygotowania w domu. Główną różnicą jest to, że sam możesz eksperymentować ze składnikami. Sprawdź najpopularniejsze przepisy na toffi z miodem, śmietaną, migdałami, czekoladą i nie tylko.

Wideo: jak gotować tęczówkę