Jak powstają naleśniki kefirowe. Klasyczne naleśniki kefirowe. Naleśniki powietrzne na kefirze z jabłkami

Wydawałoby się - proste danie: zrobiłem ciasto i upiekłem górę rumianych naleśników. Ale z jakiegoś powodu niektórzy mają idealne bujne naleśniki na kefirze, podczas gdy inni mają ciasto skradające się w cienkie ciasta. Wskazówki i sekrety Plyushkina pomogą Ci przygotować puszyste naleśniki na kefirze, to najlepszy przepis ze zdjęciem krok po kroku i szczegółowymi instrukcjami. Kiedyś też nie wszystko od razu się udało, ale jeśli są wskazówki i sprawdzony przepis, gotowanie jest znacznie łatwiejsze. A wynik jest oczekiwany - pyszne puszyste naleśniki na śniadanie i jako bonus świetny nastrój na cały dzień.

Możesz dodać cynamon, wanilię lub szczyptę gałki muszkatołowej do swojego przepisu na naleśniki kefirowe, aby uzyskać smak. Jeśli lubisz słodsze, dodaj łyżkę cukru i trochę więcej mąki, aby zagęścić ciasto.

Składniki

Aby zrobić bujne naleśniki na kefirze, potrzebujesz:

• kefir 1% płyn - 250 ml;
• mąka pszenna - 260 g (lub 2 fasetowane szklanki);
• cukier granulowany - 2 łyżki. l;
• drobna sól - szczypta;
• jajko - 1 szt.
• soda - 1 łyżeczka. bez góry;
• ocet 6 lub 9% - 1 łyżka. l;
• olej słonecznikowy do smażenia.

Jak gotować puszyste naleśniki kefirowe

Bierzemy głębokie potrawy, wygodne do ubijania i miksowania. Rozbijamy jedno jajko, dodajemy cukier i sól. Moje naleśniki kefirowe są trochę słodkie, możesz je uczynić słodszymi. Nie zapomnij o soli, bez niej naleśniki będą mdłe.

Pracując energicznie trzepaczką, ubij składniki w jedną masę bąbelkami piany. Wlej kefir. Wskazane jest, aby trochę podgrzać w kuchence mikrofalowej lub na kuchence, podgrzać.

Mąkę przesiej i dodawaj porcjami do mieszanki kefirowo-jajecznej. Najpierw dodaję szklankę mąki. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.

Rada. Nie dodawaj mąki do ciasta na naleśniki kefirowe od razu, ale w dwóch lub trzech dawkach, za każdym razem rozbijając grudki mąki.

Ciasto kładę na trzepaczce lub łyżce. Patrzę na grubość - będzie mniej więcej jak gęsta śmietana lub kwaśna śmietana. Ale ta mąka nie wystarczy, puszyste naleśniki wyjdą tylko z grubego ciasta, a od tego będą płaskie.

W dalszym ciągu dosypuję mąkę, po każdej porcji wyrabiam ciasto na naleśniki, aż będzie gładkie. Ułatwia to uzyskanie idealnej konsystencji dla puszystych naleśników kefirowych. Tym razem zajęło mi to dokładnie dwie szklanki mąki (pojemność szklanki to 250 ml), ciasto zrobiło się gęste, widać na zdjęciu jak sięga po trzepaczkę. Powinieneś mieć to samo. Ale chcę wyjaśnić - mąka jest inna, zdarza się, że w fasetowanym szkle i 150 gramach, więc lepiej skup się na gęstości.

Ponieważ puszyste naleśniki przygotowujemy na kefirze bez drożdży, ciasto musi być puszyste, aby stało się lekkie, a naleśniki dobrze wyrosły. Dodaję sodę oczyszczoną, zawsze schłodzoną octem. Musisz wlać proszek do miski, wlać ocet. Poczekaj, aż przestanie bulgotać i wlej do ciasta. Jeśli jednak smak sody Ci nie przeszkadza, możesz dodać sodę razem z mąką.

Po dodaniu sody ciasto pozostanie gęste, ale stanie się jaśniejsze i bardziej puszyste, lepkie. Spójrz, wydaje się, że oddziela się od ścianek naczyń podczas mieszania, łyżka w nim obraca się łatwo, bez wysiłku.

Postaw patelnię z masłem na dużym ogniu, podgrzewaj przez około minutę. Zmniejsz ogień do średniego. Ciasto podważamy łyżką, dociskając je do boku miski, jak przy oddzielaniu pożądanej porcji. Przechyl wylewkę w dół nad blachą i wciśnij palcem ciasto tak, aby pasowało do masła w zaokrąglonej grudce. Smażyć naleśniki, aż na wierzchu zaczną pojawiać się bąbelki i dziury, a poniżej złoty rumieniec.

Rada. Na dużej patelni usmaż naleśniki, dobrze je podgrzej i dodaj odpowiednią ilość oleju. Na zimno puszyste naleśniki nie sprawdzą się.

Podważ dwoma widelcami lub wsuń kulinarną łopatką. Przewracać. Jak tylko zostaną przewrócone, naleśniki natychmiast staną się bardzo bujne, urosną dwa lub trzy razy. Staraj się nie rozgotować, druga strona szybko się smaży. Zarumieni się w ciągu minuty, a naleśniki można wyjąć na talerzu. W razie potrzeby dolej oleju i smaż kolejną partię naleśników.

Podajemy rumiane bujne naleśniki na kefirze na gorąco. Ze śmietaną, skondensowanym mlekiem, dżemem - co tylko chcesz.

Cóż, jak zwykle dla tych, którzy wolą oglądać niż czytać ciekawe filmy

Obfite i smaczne naleśniki uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Przepisów na naleśniki jest wiele, każdy może wybrać według własnego gustu. Dzisiaj w pośpiechu przygotujemy puszyste naleśniki kefirowe. Aby uzyskać bujne naleśniki, musisz przestrzegać kilku prostych wskazówek.

Ale nie kłóćmy się długo, ale zabierzmy się do gotowania. Przygotujemy produkty do zrobienia szybkich i pysznych bujnych naleśników na kefirze według listy, są one najprostsze. Szklanka - 200 ml.

Potrzebujemy ciepłego kefiru, ogrzejemy go na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. W międzyczasie rozbij jajko do miski, dodaj cukier, wymieszaj.

Dodaj sól i sodę do ciepłego kefiru.

Wlej kefir z solą i sodą do mieszanki jajecznej. Soda natychmiast reaguje z kwaśnym środowiskiem kefiru.

Dobrze wymieszaj i przesiej mąkę do miski. Zalecam nie dodawać całej mąki na raz, możesz potrzebować jej trochę mniej, ponieważ mąka ma inne właściwości. Wielkość jajka ma znaczenie. Mam wybrane jajko o wadze 65 g.

Tutaj mamy takie grube ciasto.

Pozostaw na 5 minut, ale na razie podgrzej patelnię olejem roślinnym. Ciasto rozłożyć łyżką (ja użyłam deseru). Ogień powinien być średni, aby naleśniki miały czas na upieczenie. Przykryj patelnię pokrywką. Odwróć na drugą stronę i smaż placki bez przykrycia przez 3-4 minuty.

Bujne naleśniki kefirowe, ubijane w pośpiechu, są gotowe do degustacji, jak najszybciej wyjmij dżem, śmietanę lub skondensowane mleko i zaproś rodzinę do pomocy.

Nasz szczegółowy przepis pomoże początkującym kucharzom przygotować pyszne klasyczne naleśniki kefirowe. To proste danie zawiera najbardziej zwyczajne i niedrogie produkty, a deser jest prosty w przygotowaniu! Bez praktyki teoria jest jednak bezużyteczna, dlatego zaopatrujemy się we wszystko, czego potrzebujemy i organizujemy słodki poczęstunek dla całej rodziny.

Po opanowaniu dość prostych technik możesz eksperymentować i wypróbować to danie w nowej wersji, na przykład gotować.

Składniki:

• kefir - 250 ml;
• sól - szczypta;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• jajko - 1 szt.;
• mąka - 180-200 g;
• soda oczyszczona - ½ łyżeczki;
• olej roślinny (do smażenia).

Przepis na bujne naleśniki kefirowe ze zdjęciem w domu

1. Ubij jajko z cukrem i solą. Pracujemy energicznie trzepaczką, łącząc biel i żółtko.
   
2. Kefir podgrzewamy w kuchence mikrofalowej lub na małym ogniu, aż będzie ciepły (nie gotuj). Stopniowo wlewaj sfermentowany produkt mleczny do mieszanki z cukrem i jajkiem, kontynuując mieszanie składników trzepaczką.
   
3. W częściach wprowadzamy przesianą mąkę, wstępnie wymieszaną z sodą oczyszczoną.
   
4. Masę przywracamy do stanu gładkiego i jednorodnego bez grudek mąki. Ponieważ dziś przygotowujemy puszyste naleśniki, ciasto powinno być stosunkowo gęste, aby podczas smażenia nie rozlewało się na patelni, a przybrało pożądany kształt. Konsystencją ciasto na naleśniki na kefirze powinno przypominać gęstą śmietanę.
   

   Jak upiec bujne naleśniki na kefirze

5. Rozgrzewamy patelnię z grubym dnem, wlewając kilka łyżek oleju roślinnego. Łyżką zbieramy lepkie ciasto i rozprowadzamy w postaci małych ciastek na gorącej powierzchni. Smażyć na średnim ogniu, aż na spodzie będzie charakterystyczny rumieniec.
   
6. Podsmażając kulinarną łopatką, obracaj naleśniki raz po raz, aż pojawi się „opalenizna”. Przygotowujemy więc każdą partię, dodając w razie potrzeby olej.
   
7. Podajemy soczyste naleśniki na kefirze na ciepło. Jako dodatek możesz wybrać śmietanę, dżem, miód, mleko skondensowane lub jagody starte z cukrem. W razie potrzeby można wstępnie ułożyć gotowe naleśniki na serwetkach lub ręczniku papierowym, aby pozbyć się pozostałego oleju.
   

Smacznego!

Bujne rumiane naleśniki to zarówno pyszne śniadanie dla całej rodziny, jak i wspaniała uczta na herbatę dla nieoczekiwanych gości, a także tradycyjne i ulubione danie wszystkich podczas obchodów Maslenicy. Nie tylko nieustannie zdobią nasz stół na zapusty, ale także małe pulchne słońca - naleśniki. Z miodem, dżemem, kwaśną śmietaną. A także z ziołami w środku, z jabłkiem lub cukinią, z rodzynkami lub kapustą, na których tylko naleśniki nie gotujemy. Ale najważniejszą rzeczą, która tak nas martwi, jest to, jak zrobić naleśniki pulchne, puszyste i przewiewne, z chrupiącą brązową skórką na brzegach. Najprostsze i najbardziej sprawdzone są puszyste naleśniki kefirowe, które są przygotowane tak prosto, że każdy może się nauczyć.

Ten rodzaj naleśników jest najbardziej ulubionym w mojej rodzinie. Jeśli zaczynam piec naleśniki, wszyscy od razu o tym wiedzą i zaglądają do kuchni, gdy będzie gotowa. Pyszny zapach rozchodzi się po całym domu i nie sposób się mu oprzeć.

Największym problemem przy robieniu puszystych naleśników zawsze było to, że podczas smażenia były zdmuchnięte. Najpierw wlewamy na patelnię grube ciasto i wydaje się, że wyrastają, a potem zdejmujemy gotowe naleśniki i na naszych oczach robi się cieńsze. Może to być bardzo rozczarowujące, choć nie mniej smaczne. Ale w przepisach, o których dziś opowiem, nigdy nie miałem takiego problemu.

Jeśli nie zamierzałem specjalnie przygotowywać cienkich naleśników, co czasami robię, to puszyste naleśniki kefirowe prawie zawsze działają zgodnie z przeznaczeniem.

Jak gotować puszyste naleśniki kefirowe - przepis krok po kroku

To klasyczny przepis na bujne naleśniki, na które ciasto przygotowuje się z dodatkiem kefiru. Dlaczego kefir stał się tak ważnym składnikiem? Wszystko jest bardzo proste, dzięki naturalnemu procesowi fermentacji w tym sfermentowanym produkcie mlecznym staje się doskonałym proszkiem do pieczenia, a jednocześnie jego mleczny charakter sprawia, że \u200b\u200bciasto jest lepkie i dobrze zrastające. Naleśniki i naleśniki z kefirem zawsze wychodzą dobrze wypełnione pęcherzykami powietrza. Cienkie naleśniki będą zatem perforowane, a grube będą porowate i gąbczaste na przełomie, ponieważ całe powietrze pozostanie w środku w postaci bąbelków. To prawie jak puszyste bułeczki w świecie naleśników. Delikatna i przewiewna. Gotowanie nie zajmie dużo czasu.

• kefir - 1 szklanka (250 ml),
• mąka - 7 łyżek,
• cukier granulowany - 2 łyżki,
• jajko - 1 sztuka,
• sól - 0,5 łyżeczki,
• soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Wyjmij wcześniej jajko i kefir z lodówki, nie powinny być zimne. Bardzo dobrze jest używać kefiru, który stał już od kilku dni i nie ma czasu na wypicie go przed upływem terminu ważności. Zwykle naleśniki w tym przypadku są prawdziwym zbawieniem dla kefiru.

Rozbij jajko do miski.

2. Połącz jajko i cukier widelcem lub trzepaczką. Zwykle nie używam miksera do naleśników, ponieważ mocno ubite jajka nie są potrzebne.

3. Do miski jajka z cukrem wlej szklankę kefiru. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką, aby kefir i jajko zbiegły się. Posolić mieszaninę. W razie potrzeby można dodać cukier waniliowy lub ekstrakt waniliowy, wtedy puszyste naleśniki kefirowe będą bardziej aromatyczne. Ale osobiście uwielbiam naturalny smak naleśników.

4. Teraz weź mąkę i przesiej ją do miski przez sito lub kubek sitowy. Przesiana mąka jest znacznie lepsza, ponieważ mniej się zbryla i sprawia, że \u200b\u200bciasto jest bardziej przewiewne, czego potrzebujemy.

5. Ciasto bardzo dokładnie wymieszać, aby zmiękczyć grudki i stało się gęste i gładkie. Dopiero wtedy można dodać sodę oczyszczoną, która rozpocznie reakcję chemiczną z uwolnieniem gazu, łącząc się z kwasem kefiru.

Niektórzy dodają sodę na początku ugniatania ciasta, na przykład najpierw mieszają kefir z sodą, cieszą się, jak wszystko bulgocze, a następnie wkładają jajko i mąkę. Jest to błędne z punktu widzenia chemii procesowej. Uwalnianie się gazu z sody podczas interakcji z kwasem nie jest procesem niekończącym się, jest ograniczone w czasie, a jeśli zaczniesz go zbyt wcześnie, to zanim przyjdzie czas na wlanie ciasta do formy, to się skończy i będzie minimum pęcherzyków w cieście. Nie popełniaj tak powszechnego błędu. Soda oczyszczona jest zawsze dodawana na końcu w postaci proszku do pieczenia. Tylko w ten sposób otrzymasz naprawdę soczyste naleśniki.

6. Jeśli ciasto jest zbyt cienkie, dodaj do niego więcej mąki. Rób to stopniowo, po jednej łyżce na raz. Ciasto na olije powinno być gęste, jak tłusta śmietana iz dużą trudnością spłynąć z łyżki. Wlewając go na patelnię, lekko się rozprowadza, to druga tajemnica przepychu naleśników.

7. Rozgrzej dobrze patelnię i dodaj olej. Olej pozwala uzyskać chrupiącą skórkę, jeśli usmażysz bez niego, na patelni z nieprzywierającą powłoką, wtedy naleśniki będą puszyste, ale bez skórki i jakby aksamitne.

Jeśli nie masz pewności, czy ciasto jest wystarczająco grube, spróbuj najpierw upiec jeden naleśnik i zobacz, jak się smaruje, czy jest wystarczająco puszysty, czy odwrotnie. jeśli coś jest nie tak, możesz dodać trochę mąki i zagnieść ciasto. Posmakuj naleśników, do ciasta można jeszcze dodać sól i cukier. Pierwszy naleśnik jest zawsze testowy.

Używając łyżki lub dwóch, uformuj małe naleśniki na patelni. Nie powinny być większe niż dłoń, zwykle wystarczająca jest objętość ciasta mieszcząca się w łyżce.

8. Do smażenia naleśników najlepiej nadaje się na średnim lub nieco mniejszym ogniu, aby miały czas na upieczenie w środku i nie przypalenie na zewnątrz. Gdy jedna strona będzie dobrze zarumieniona, odwróć naleśniki szpatułką. Róż z obu stron można usunąć.

Cóż, nasze bujne naleśniki na kefirze są gotowe. Spójrz, jakie okazały się pulchne i porowate, prawdziwe naleśniki.

Czas zaprosić wszystkich do stołu, póki naleśniki są ciepłe. Wyciągnij dżem i śmietanę i leć! Smacznego!

Naleśniki z kefirem i drożdżami bez jajek - bujne i delikatne

Ponieważ mówimy o różnorodności przepisów, dzięki którym można gotować puszyste naleśniki na kefirze, proponuję przejść przez różne kombinacje składników. Tak więc w tym przepisie na naleśniki pozostaje ten sam kefir, ale nie będzie dodawanych jajek i drożdży. Co może doskonale rozluźnić ciasto, sprawiając, że wypieki będą naprawdę puszyste i przewiewne? Oczywiście tradycyjne drożdże. Tak więc przepis na bujne naleśniki nie ominął tego prawdziwie magicznego produktu. Zwłaszcza jeśli znajdziesz w sklepie nie suszone drożdże, ale prawdziwe tłoczone na żywo. Wtedy twoje naleśniki będą nie tylko bujne, ale jak małe rumiane chmurki.

Tak, nie zawsze masz pod ręką drożdże, ale jeśli je masz, spróbuj zrobić naleśniki według tego przepisu.

Będziesz potrzebować:

• mąka - 1 szklanka,
• kefir - 200 ml,
• drożdże prasowane - 8 gramów,
• cukier - 2 łyżeczki
• sól - szczypta
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

1. Weź kefir i podgrzej go do temperatury nieco powyżej temperatury pokojowej. Możesz po prostu wyjąć go wcześniej z lodówki lub lekko podgrzać na kuchence. Ciało jest potrzebne, aby drożdże zaczęły się odradzać.

2. Dodaj cukier i drożdże do kefiru. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić drożdże i rozpocząć fermentację. Umieść miskę w ciepłym miejscu, aż pojawi się piana.

3. Dodaj przesianą mąkę i sól i dobrze mieszaj, aż znikną wszystkie grudki. Ciasto powinno mieć grubość dobrej śmietany i powoli zsuwać się z łyżki. Ciasto przykryj i umieść w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

4. Gdy ciasto wyrośnie i pokryje się bąbelkami, można od razu przystąpić do pieczenia naleśników. Aby to zrobić, podgrzej patelnię na średnim ogniu i wlej olej roślinny. Puszyste naleśniki kefirowe ze względu na swoją porowatą strukturę będą działać jak gąbka i chłonąć olej, dlatego należy zwracać uwagę na ilość na patelni, aby naleśniki się nie przypaliły.

5. Smażyć naleśniki z każdej strony na złoty kolor. Muszą być również upieczone w środku. Aby się przekonać, weź pierwszy smażony naleśnik i przełam go na pół, środek powinien być dobrze upieczony. Jeśli surowe ciasto pozostaje w środku, ale na zewnątrz jest już rumiana skórka lub nawet się pali, konieczne jest zmniejszenie ciepła palnika. Poczekaj z kolejną porcją naleśników, aż patelnia będzie prawie zimna i spróbuj ponownie. Do udanych naleśników zwykle wymagane jest średnie ciepło.

6. Gotowe zasmażane naleśniki układamy na talerzu lub w misce. Podawać na gorąco, z różnymi sosami i konfiturami.

Smacznego!

Pyszne naleśniki z kefirem i jabłkami

Czy wiesz, że jabłka to po prostu niesamowite bujne naleśniki na kefirze? Takie naleśniki można przygotować zarówno zimą, jak i latem, wystarczy znaleźć jedno jabłko. Same w sobie są słodkie i aromatyczne, smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Takie naleśniki są tak pyszne, że można je zjeść zupełnie bez niczego, bo nadzienie jest już w nich. Moja rodzina bardzo lubi naleśniki jabłkowe i często prosi mnie o ich ugotowanie. A ja sam korzystam z tego przepisu, gdy np. W domu nie ma kwaśnej śmietany ani dżemu, w którym można by zanurzyć naleśniki. Słodycze nie zgadzają się na jedzenie naleśników bez dressingów, z wyjątkiem tych. Bujne naleśniki na kefirze z jabłkami to prawdziwe zbawienie.

Będziesz potrzebować:

• mąka - 1 szklanka,
• kefir - 1 szklanka,
• cukier - 3 łyżki,
• jajko - 1 sztuka,
• jabłko - 2 sztuki (średniej wielkości),
• soda + ocet - 1 łyżeczka,
• sól - szczypta
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

1. Zacznij tradycyjnie mieszając w misce jajko z cukrem i solą. Nie trzeba ich zbyt mocno ubijać, niech trochę się pienią i to wystarczy.

2. Wlej kefir do dobrze wymieszanego jajka. Najlepiej, jeśli jest lekko rozgrzany, a nie z lodówki. Dokładnie wymieszać.

3. Teraz stopniowo mieszaj mąkę z przyszłym ciastem. Dodaj około jednej czwartej i mieszaj, aż będzie gładkie. Dodaj więcej i ponownie zamieszaj. ta metoda pozwala uniknąć długiego pocierania grudek.

4. Rezultatem powinno być ładne, gładkie, kremowe ciasto. Teraz możesz dodać do niego sodę oczyszczoną i rozpocząć proces powstawania bąbelków, aby naleśniki z kefiru były puszyste.

5. Teraz pokrój jabłka w drobną kostkę lub paski. Nie zetrzyj ich, bo wtedy jabłka wypuszczą za dużo soku i ciasto stanie się zbyt płynne, będziesz musiał dodać mąkę i ponownie zagnieść. W naszym przypadku konieczne jest wymieszanie jabłek i natychmiastowe rozpoczęcie pieczenia naleśników, podczas gdy w cieście z sody, która przereagowała z kefirem, nadal są bąbelki.

6. Przełóż ciasto łyżką na rozgrzaną patelnię. Nie zapomnij o oleju roślinnym, bez niego nie dostaniesz chrupiącej brązowej skórki, którą tak kochamy. Gdy tylko krawędź naleśnika stanie się brązowa, czas przewrócić go na drugą stronę.

7. Z drugiej strony smażyć naleśniki jeszcze kilka sekund, aż również się zrumienią.

Podzielę się z tobą moim małym sekretem. Zawsze najpierw piekę tylko jeden naleśnik i jak tylko jest gotowy, zdejmuję go i próbuję. Po pierwsze, w ten sposób można zrozumieć, czy patelnia wystarczająco się nagrzała i nie jest zbyt gorąca, naleśniki się przypalą lub pozostaną surowe. Po drugie, możesz spróbować dowiedzieć się, czy jest wystarczająco dużo soli i cukru, czy w cieście jest wystarczająco dużo jabłek. Pierwsze naleśniki mogą być bryłką, ale cała reszta powinna być na wierzchu!

Gotowe puszyste naleśniki z jabłkami przyciągną zapachem całą rodzinę, jabłka w środku będą miękkie i soczyste. Niewyrażalne pyszne, koniecznie spróbuj!

Placki z rodzynkami na kefirze - proste i bardzo smaczne

A oto kolejny bardzo smaczny rodzaj puszystych naleśników na kefirze, tym razem z rodzynkami. Takie naleśniki, jak z jabłkami, są same w sobie dobre, są bardzo smaczne i słodkie, zwłaszcza jeśli nie jesteś łakomy na cukier. Ale dobrze komponują się również z tradycyjnymi dżemami, miodem, kwaśną śmietaną. Takie naleśniki są przewiewne i miękkie, jak prawdziwe małe bułeczki z rodzynkami.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• kefir - 1 szklanka,
• mąka - 2 filiżanki,
• jajko - 1 szt.,
• śmietana - 2 łyżki,
• rodzynki - 150 gramów,
• cukier - 1-2 łyżki,
• sól - 0,5 łyżeczki,
• soda lub proszek do pieczenia - 1 łyżeczka,
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj kefir, cukier i sól w misce. Dodaj tam jedno jajko i ubij trochę trzepaczką, aż uzyskasz jednorodną masę.

2. Dodaj śmietanę do mieszaniny i wymieszaj.

3. Stopniowo dodawać mąkę. Lepiej jest go wcześniej przesiać lub przesiać natychmiast do miski, na przykład przez sito. Dzięki temu grudek będzie mniej, a ciasto będzie nasycone powietrzem.

4. Wcześniej namoczyć rodzynki w gorącej wodzie, aby nie były twarde.

5. Dobrze wymieszane ciasto powinno gęstością przypominać śmietanę lub śmietanę. Teraz włóż do niego proszek do pieczenia lub łyżkę sody oczyszczonej. Soda połączy się z kwasem kefiru i zacznie wypuszczać bąbelki, dzięki czemu nasze naleśniki będą puszyste.

6. Teraz dodaj rodzynki do ciasta i zamieszaj.

7. Placki z rodzynkami upiec na patelni na średnim ogniu, aby miały czas na upieczenie w środku. Nie zapomnij wylać oleju na patelnię. Jeśli nie lubisz tłustych naleśników, to gotowe lepiej zdjąć na papierowe ręczniki, olej się wchłonie, a naleśniki nie będą tłuste. Jeśli nie dodasz oleju podczas smażenia, to naleśniki nie będą tak piękne i rumiane.

8. Gotowe placki z rodzynkami najlepiej spożywać na ciepło. Ale nawet schłodzone są bardzo smaczne. Zadzwoń do rodziny na herbatę i smaczny posiłek!

Bujne naleśniki z ziołami - przepis na gotowanie z kefirem

Że wszyscy chodzi o słodkie, ale o słodkich naleśnikach. Możesz rozpieszczać się nie tylko słodyczami na śniadanie, obiad czy na zapusty. Co powiesz na zrobienie puszystych naleśników kefirowych ze świeżymi ziołami? Już brzmi pysznie, nie sądzisz. A ze śmietaną jest niesamowicie smaczny.

Będziesz potrzebować:

• kefir - 300 ml,
• mąka - od 1 filiżanki (w przybliżeniu, kieruj się grubością ciasta),
• sól - 0,5 łyżeczki,
• soda - 0,5 łyżeczki,
• cukier - 2 łyżeczki
• jajko - 1 sztuka,
• zielona cebula i koperek - w małej paczce.

Przygotowanie:

1. Przede wszystkim przygotuj świeże zioła, umyj je i wysusz. Wyjmij kefir z lodówki, aby był ciepły. Do naleśników najlepiej jest używać tego kefiru, który stał już w lodówce od kilku dni, zaczął fermentować trochę mocniej, ale jeszcze się nie pogorszył.

2. Wlej kefir do dużej miski, w której będziemy ugniatać ciasto. Wlej sól, cukier i rozbij jajko. Dobrze wymieszaj. Do tego wystarczy trzepaczka lub widelec.

3. Teraz najtrudniej jest wsypać tyle mąki, aby ciasto było wystarczająco grube. W tym celu możemy doradzić tylko jedno - stopniowo dodawać mąkę. Dodaj 2-3 łyżki stołowe, dobrze wymieszaj, dodaj więcej. I tak dodawaj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję ciasta na puszyste naleśniki.

4. Ciasto powinno być dostatecznie grube i lepkie, jak śmietana lub tłusta śmietana. Ale nie przesadzaj, nie powinno przypominać ciasta. Takie naleśniki będą suche i słabo upieczone.

5. Teraz pokrójmy zieleninę. Cebulę pokroić w bardzo cienkie krążki, bo duże kawałki cebuli w naleśnikach nie są zbyt smaczne. Lepiej jest pokroić koperek bez łodyg, aby był bardziej delikatny.

6. Teraz odważnie wlej zioła do miski i wymieszaj z ciastem. Dostosuj ilość zieleni do swojego gustu, niezależnie od tego, czy lubisz bardziej, czy nieco dla smaku.

7. Cóż, teraz pora usmażyć nasze naleśniki. Podczas smażenia nie oszczędzaj oleju roślinnego, lepiej pozwolić mu spłynąć do ręczników papierowych później, niż naleśniki się spalą. Smaż je z obu stron na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor.

Cóż, nasze pyszne naleśniki z ziołami są gotowe i ponownie ugotowaliśmy je na kefirze. Oto taki przydatny kefir do robienia naleśników i naleśników.

Zadbaj o zdrowie i uszczęśliw swoją rodzinę!

Naleśniki bananowe z kefirem są soczyste i słodkie. Przepis wideo krok po kroku

I jeszcze jeden bujny naleśnik na kefirze, przed którym ani dorośli, ani dzieci nie mogą się oprzeć. Słodkie i puszyste naleśniki bananowe. To prawdziwy świąteczny deser lub wyjątkowa uczta na śniadanie. Kiedyś próbowałem je ugotować i moja rodzina po prostu zakochała się w tych naleśnikach. Okazały się bardzo smaczne. Teraz obecność bananów w domu bardzo często prowadziła do gotowania i naleśników. Cóż, nie bez powodu odkryłem taki przepis.

Jak wszystkie przepisy z tej kolekcji, nasze naleśniki bananowe są przygotowywane z kefirem, dzięki czemu są bardzo soczyste. A dla mnie to bardzo ważne kryterium, bo nie lubię cienkich naleśników. Dla mnie im bardziej są dobre, tym bardziej przewiewne i miękkie jest ciasto i chrupiąca skórka. Te naleśniki są doskonałe.

Jak gotować naleśniki bananowe na kefirze, patrz poniżej w przepisie wideo. Jest to bardzo proste i proste, każdy poradzi sobie z gotowaniem.