Jak gotować lecho w powolnej kuchence. Lecho z papryki i pomidorów w powolnej kuchence. Przepis na lecho krok po kroku w powolnej kuchence na zimę

Bardzo prosty, ale jednocześnie pyszny przepis na lecho. Aby uzyskać delikatny smak, polecamy gotowanie lecho z bazylią, jesteśmy pewni, że bardzo Ci się spodoba!

Lecho w powolnej kuchence na zimę prosty przepis

Dobre w każdej postaci: smażone, duszone, nadziewane, konserwowe. W przypadku tego przepisu lepiej nadają się jędrne, mięsiste owoce. W sezonie warzywnym niewiele gospodyń domowych oprze się, nie próbując zbierać plonów według nowej receptury, bo przy zadowalających zbiorach nie można stracić ani jednego warzywa. Stwórz także swój zapas strategiczny

Produkty dla lecho:

Słodka czerwona papryka świeża - 1 kg

Dojrzałe czerwone pomidory - 500 g

Cebula cebulowa - 1 szt.

Rafinowany olej słonecznikowy - 100 ml

Świeża zielona bazylia - 0,5 pęczka

Sól - 1 łyżeczka

Czas przygotowania - 10 minut

Czas gotowania - 40 minut

Wydajność - 1,5 L.

Multicooker PHILIPS HD3036

Przygotuj wszystkie wymagane składniki.

Prosty przepis na lecho w powolnej kuchence na zimę, ze zdjęciem krok po kroku:

Umyj paprykę, obierz wewnętrzną miazgę z nasionami, pokrój na 4 części, a następnie pokrój każdą ćwiartkę na kawałki o szerokości 1-1,5 cm.

Pomidory umyć, skrawki łodygą odciąć, a po przeciwnej stronie wykonać płytkie nacięcie na krzyż. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 20-30 sekund, a następnie natychmiast spłucz zimną wodą i zdejmij skórkę. Pomidory pokrój w plastry, umieść w misce blendera i puree.

Umyj bazylię pod bieżącą wodą, osusz serwetką i drobno posiekaj.

Obierz i posiekaj cebulę.

Wlej olej do miski multicooker, dodaj cebulę i włóż do pojemnika. Za pomocą przycisku „Menu” wybierz tryb „Fry” i naciśnij przycisk „Start”. Smażyć cebulę, mieszając, aż będzie miękka i lekko zrumieniona. Wyłącz multicooker.

Do cebuli dodać paprykę, przecier pomidorowy, posiekaną bazylię i sól.

Wszystko dokładnie wymieszaj.

Za pomocą przycisku „Menu” wybierz tryb „Owsianka”, naciśnij przycisk „Start” i gotuj z mieszaniem przez około 15 minut. Wyłącz multicooker.

Ułóż obrabiany przedmiot w wysterylizowanych słoikach.

Uszczelnij słoiki gotowanymi pokrywkami do konserw, odwróć do góry dnem i pozostaw w tej pozycji, aż całkowicie ostygną. Przechowywać w lodówce.

Lecho to doskonała opcja na zimę. Kto nie lubi różnych pysznych sałatek, zwłaszcza zimą, kiedy na dworze pada śnieg, a naszemu organizmowi tak bardzo brakuje witamin. Kolejnym plusem tego dania jest to, że jest dość niskokaloryczne.

Oznacza to, że nawet dziewczyny na diecie mogą sobie pozwolić na jej zjedzenie. Najłatwiej ugotować lecho z papryki, pomidorów, cukinii i innych warzyw w powolnej kuchence. Multicooker to jeden z najwygodniejszych urządzeń kuchennych.

Był taki czas, kiedy gospodynie domowe spędzały kilka godzin, przygotowując jedno danie. Teraz z pomocą multicookera możesz ugotować tak pyszne i wspaniałe danie, jak lecho, w zaledwie 35-40 minut, nie tracąc czasu na mycie i oglądanie gotowania.

Lecho z papryki i pomidora w powolnej kuchence

multicooker z trybem „Fry”; nóż; deska do krojenia; puszki do zszywania; klucz do zszywania; pokrowce; maszynka do mielenia mięsa lub blender; łopatka do multicookera.

Składniki

Jak wybrać odpowiednie składniki

• Cebula, papryka i pomidory to niezmienne składniki tego wspaniałego dania. Do tego dania możesz dodać inne warzywa i składniki według własnego uznania.
• Pomidory muszą być dojrzałe i czerwone, inaczej nie będą się dobrze dusić podczas gotowania.
• Cukinię najlepiej spożywać młodo. Nie mają nasion, a skórka jest miękka. Ponadto, jeśli użyjesz młodej cukinii, przygotowanie lecho zajmie mniej czasu. Jeśli używasz dojrzałej cukinii, koniecznie pozbądź się skórki i nasion.
• Lecho przygotowuje się z octem lub bez. Jeśli w przepisie nadal używasz octu, dodaj go pod koniec gotowania.
• Jeśli lubisz pikantne potrawy, do lecho możesz dodać papryczkę chili, czosnek lub drobno starty korzeń chrzanu.

Przepis wideo

Na filmie możesz obejrzeć prosty przepis na lecho na zimę w powolnej kuchence

Lecho z cukinii na zimę w powolnej kuchence

Czas gotowania: 65-70 minut.
Porcje: 4-5 słoików.
Kalorie na 100 g: 58,1 kcal
Przybory kuchenne i wyposażenie: multicooker z trybem „Quenching”; łopatka do multicookera; nóż; deska do krojenia; puszki do zszywania; pokrowce; klucz do zszywania; łyżki.

Składniki

Sekwencja gotowania

1. Umyj i pokrój w dużą kostkę 640 g pomidorów.
   
   
2. Obierz i pokrój na pół-pierścienie 290 g cebuli.
   
   
3. Z moim pokrój na 4 części i posiekaj 440 g słodkiej papryki.
   
   
4. Ze skórki i nasion obierz 1000 g cukinii. Pokrój całą cukinię w drobną kostkę.
   
   
5. 210 g marchwi obrać i zetrzeć na grubej tarce.
6. Wlej 470 g przefiltrowanej wody do miski multicooker, dodaj 20 g soli, 12 g cukru i 140 g koncentratu pomidorowego.
   
   
7. Umieszczamy tam wszystkie pokrojone składniki: startą marchewkę, posiekaną cebulę, pomidory i cukinię. Wszystko dobrze wymieszaj.
   
   
8. Dodaj 65 g oleju roślinnego, zamknij pokrywkę multicookera i ustawić tryb „Gaszenie” na 40 minut.
   
   
9. Po upływie tego czasu otwórz pokrywkę, dodaj 2 g kwasu octowego i dobrze wymieszaj, aby wszystkie warzywa były równomiernie rozłożone między sobą.
   
   
10. Sterylizujemy słoiki do zamykania i wlewamy do nich nasze lecho z cukinii. Natychmiast zwijamy pokrywki.
    
    

Przepis wideo

Obejrzyj film o tym, jak zrobić lecho z cukinii w powolnej kuchence.

Jak podawać i jak uzupełnić danie

• Lecho można podawać jako dodatek zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ale także z dodatkiem niektórych produktów danie to może być doskonałym zimowym przygotowaniem do innych potraw. Na przykład, jeśli dodasz ryż do lecho, w przyszłości możesz zrobić wspaniałą i satysfakcjonującą zupę warzywną z ryżem.
• Przed podaniem lecho posyp posiekanymi świeżymi ziołami, dzięki czemu potrawa będzie miała kolor i świeżość.
• Lecho dobrze komponuje się z ryżem, mięsem, makaronem i ziemniakami.
• Możesz zastąpić zwykły ocet octem jabłkowym.
• Nie bój się przyprawić potrawy. Na przykład dodanie goździków do lecho sprawi, że danie będzie bardziej pikantne i zmieni jego smak. Przyprawy, które dobrze działają, to imbir, bazylia, majeranek, pietruszka, kolendra i ziele angielskie.
• Jeśli dodasz do potrawy ryż lub fasolę, będzie to bardziej satysfakcjonujące, ale także bardziej pożywne.

• Lecho jest przygotowany zarówno do zszywania i długotrwałego przechowywania, jak i do spożycia tego samego dnia.
• Jeśli pokroisz pomidory, lecho okaże się grubsze niż gdybyś przepuścił je przez maszynkę do mięsa.
• Użyj różnych kolorów papryki, aby potrawa była jasna i piękna.
• Jeśli zdecydujesz się dodać fasolę do lecho, pamiętaj, aby wstępnie namoczyć ją przez 8 do 24 godzin. A przed dodaniem do potrawy gotuj do połowy. W multicookerze fasola gotuje się szybciej.
• Minimalny okres leżakowania lecho w zwiniętych słoikach to 2-3 tygodnie. Jeśli wcześniej otworzysz szew, warzywa nie będą miały tak bogatego smaku, jak powinny.
• Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak potrawy, pokrój marchewki w średnie paski.
• Pamiętaj, aby zagotować pokrywki przed zszywaniem. Oczyść puszki po sodzie oczyszczonej przed sterylizacją.
• Zwinięte słoiki z lecho będą przechowywane dłużej, jeśli po zszyciu zostaną odłożone pokrywkami do dołu i zawinięte w koc do całkowitego ostygnięcia.
• Ważne jest, aby podczas gotowania papryka nie była rozgotowana, w przeciwnym razie stanie się bez smaku. A ponieważ ten składnik jest podstawą lecho, jego niewłaściwe przygotowanie zrujnuje całą potrawę.
• Jeśli tak się stanie, że przesoliłeś lecho, nie smuć się. Wystarczy dodać do naczynia sok pomidorowy lub rozcieńczoną koncentrat pomidorowy i zagotować.
• Istnieje wiele opcji tworzenia lecho. Spróbuj ugotować. Jestem przekonany, że rzadko trafiacie na przepisy, dlatego radzę spróbować tego pysznego dania. Zawsze w modzie pozostanie przepis na lecho na zimę z fasolą. I nie przegap okazji, aby urozmaicić swoje przygotowania na zimę przepisami na lecho z ryżem.

Wiele gospodyń domowych przygotowuje przez całe lato wszelkiego rodzaju przetwory warzywne na zimę. Różnorodność przepisów otwiera nieograniczone możliwości, ale wyróżnia się lecho, gotowane z różnymi warzywami. Dziesięć lat temu konserwacja zajmowała dużo czasu, który spędzano głównie na krojeniu, smażeniu i duszeniu składników, ale wraz z pojawieniem się nowoczesnej technologii wszystko się zmieniło. Gotowanie lecho w multicookerze jest dziś łatwe.

Funkcje gotowania lecho w multicookerze

Można wyróżnić następujące cechy:

1. Głównymi składnikami lecho są pomidory i kolorowa papryka.
2. Warzywa należy umyć. Z pomidorów usuwa się skórki, po polaniu wrzątkiem, a łodygę z nasionami wycina się z papryki.
3. Warzywa można pokroić w krążki lub plasterki.
4. Czosnek, ostre chili lub chrzan pomogą dodać pikanterii przystawce.
5. W zależności od wybranego przepisu można dodatkowo użyć marchewki, cukinii, bakłażanów, cebuli.
6. Zawsze dodawaj cukier granulowany, sól.
7. Ponieważ przygotowanie na zimę jest przygotowywane w multicookerze, wszystkie elementy układane są na raz.
8. Konieczne jest przygotowanie zimowej przekąski ze świeżych warzyw w trybie „duszenia”. Czas może się różnić w zależności od marki i mocy urządzenia.
9. Gdy gospodyni po raz pierwszy konserwuje lecho w multicookerze, może z łatwością obserwować proces duszenia.
10. Paprykę można pokroić w paski, duże kawałki lub krążki.
11. Możesz zmielić pomidory za pomocą tarki, maszynki do mięsa, blendera lub robota kuchennego.
12. Warzywa należy zważyć po obraniu.

Przepis Lecho w powolnej kuchence

Aby lecho w multicookerze było smaczne i bogate, należy wybrać odpowiednie produkty:

1. Pomidory muszą być mięsiste iw pełni dojrzałe, bez uszkodzeń i oznak rozkładu. Dozwolone jest użycie lekko pokruszonych pomidorów.
2. Możesz użyć ziół suchych, świeżych - dodaj ostrożnie.
3. Lepiej jest preferować czerwoną paprykę - danie będzie bardziej aromatyczne i piękniejsze.

Gotowanie przekąski na zimę jest łatwe, wystarczy ściśle przestrzegać wszystkich instrukcji.

Prosty przepis na lecho w powolnej kuchence na zimę

Ten przepis jest prosty. Dla tych, którzy po raz pierwszy próbują przygotować lecho na zimę w multicookerze, lepiej go użyć. Produkty:

• 500 g pieprzu;
• 2-3 pomidory;
• 2 cebule;
• 2 marchewki;
• cukier 30 g;
• sól 30 g;
• 50 ml oleju.

Etapy konserwowania:

1. Obierz marchewki i cebulę, umyj, posiekaj na pół pierścienia i włóż do miski multicooker, wlewając olej na dno.
2. Ustawić program gaszenia na 7 minut.
3. Pokrój pomidory na plasterki lub posiekaj na tarce, wlej do wolnej kuchenki. Pozostaw na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
4. Pokrój łodygę z nasionami pieprzu, pokrój w krążki.
5. Wymieszaj z pozostałymi składnikami w misce multicooker. Wsypać cukier, sól.
6. Kontynuuj proces. Gotowanie zajmuje średnio około godziny.
7. Gotowe lecho przełożyć do sterylnych słoików, szczelnie zamknąć.

Klasyczny przepis

Ten przepis będzie wymagał następujących warzyw i przypraw:

• 1,5 kg pieprzu;
• 1,5 kg pomidorów;
• 500 g cebuli;
• 1/2 łyżki. obrazy olejne;
• 100 g ziół do smaku;
• 1/2 łyżeczki pachnące zioła;
• 1/4 art. esencja octowa;
• 1 łyżka. l. sól i cukier.

Technologia gotowania krok po kroku dla klasycznego przepisu lecho:

1. Umyj warzywa po oczyszczeniu, łodygę pokrój z nasionami pieprzu.
2. Pokrój składniki w krążki lub paski. Drobno posiekaj warzywa. Lecho będzie pięknie wyglądać w multicookerze, jeśli wybierzesz paprykę o różnych odcieniach.

   Rada! Jeśli skórka pomidora jest zbyt gruba, można ją usunąć, zalewając ją wrzątkiem.

3. Wlej olej do miski multicooker, wlej wszystkie przygotowane warzywa, zioła, cukier, aromatyczne zioła, sól i ocet. Zamieszać, ustawić funkcję „gaszenia”, szczelnie zamknąć pokrywką.
4. Podczas gdy lecho jest przygotowywane w multicookerze, banki powinny być przygotowane. Umyj je sodą oczyszczoną, wysterylizuj.

Najlepszym miejscem do sterylizacji jest kuchenka mikrofalowa. Możesz włożyć umyte słoiki, ustawić czas - i pojemnik jest gotowy.

Po upływie czasu przeznaczonego na duszenie gotową przekąskę na zimę włóż do słoików i korka. Jeśli nagle po duszeniu główny składnik pozostanie twardy, możesz ponownie włączyć multicooker na 15-20 minut.

Lecho pieprzowe w powolnej kuchence z cukinią

Ten przepis na zimową przekąskę ma delikatny smak. Aby go przygotować, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 2 cukinie;
• 600 g pomidorów i papryki;
• 3 szt. marchew i cebula;
• szczypta groszku i ziela angielskiego;
• 1/4 art. obrazy olejne;
• 2-3 liście laurowe;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 50 g cukru;
• 50 ml. ocet winny;
• krąg gorącego chili.

Technologia krok po kroku przygotowania lecho na zimę:

1. Proces zaczyna się od czyszczenia i mycia warzyw. Łodygę i nasiona papryki pokroić w paski, pomidory - w plasterki, cebulę i marchewkę - na półpierścienie, cukinię - w krążki.

   Rada! Pomidory można posiekać blenderem, ale wtedy przystawka okaże się bardziej płynna.

2. Miskę multicookera zaprogramowaną na funkcję „gulaszu” napełnij warzywami. Czas - 2 godziny.
3. Dodaj wszystkie przyprawy i ocet na pół godziny przed zakończeniem procesu. Zamieszaj i poczekaj na sygnał.

Gotowe lecho włożyć do wolnej kuchenki w wysterylizowanych słoikach, szczelnie zamknąć pokrywkę.

Z bakłażanem

Bakłażany sprawią, że lecho będzie wyjątkowe - to dzięki nim przystawka stanie się bardziej pikantna i wysokokaloryczna, a różnorodność przypraw doda jej aromatyczności. Wymagane produkty:

• 2 bakłażany;
• 1 kg papryki;
• 3-4 marchewki;
• 1 kg pomidorów;
• 1/2 łyżki. obrazy olejne;
• 4 cebule;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• szczypta przypraw do smaku;
• 2 ząbki czosnku.

Gotowanie lecho krok po kroku w wolnej kuchence:

1. Umyj pieprz, usuń łodygę z nasion, grubo posiekaj.
2. Obierz bakłażany, drobno posiekaj.
3. Marchewki obrać, posiekać tarką.
4. Usuń łuskę z cebuli, drobno posiekaj.
5. Przetrzyj pomidory.
6. Posmaruj spód miski multicooker dużą ilością oleju, ułóż warzywa warstwami, dodaj przyprawy, zaprogramuj funkcję „pieczenia” na 20 minut.
7. Po wyznaczonym czasie ponownie zainstaluj program gaśniczy.

Po zakończeniu procesu gorące lecho układane jest w sterylnych słoikach, szczelnie zamykane pokrywką i wysyłane do przechowywania w spiżarni lub piwnicy.

Z ostrą papryką

Aby przygotować pikantną przekąskę w powolnej kuchence na zimę, będziesz potrzebować następujących składników:

• 1,5 kg pomidora;
• 0,75 g pieprzu;
• 2 szt. ostre chili;
• 3 cebule;
• 4 ząbki czosnku;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 1/2 łyżki. obrazy olejne;
• 1/2 łyżeczki esencja octowa.

Technologia etapowa:

1. Usuń skórkę z pomidorów, zetrzyj blenderem.
2. Po przeczytaniu pokrój cebulę i pieprz w kostkę, drobno posiekaj ząbki czosnku.
3. Wszystkie przygotowane składniki, masło, cukier i sól włóż do miski multicooker. Ustaw funkcję gaszenia. Gotowanie trwa średnio około godziny.
4. Po 60 minutach wlej esencję z octu, trzymaj jeszcze przez 10 minut na funkcji podgrzewania.

Gotową przekąskę na zimę włóż do powolnej kuchenki w słoikach. Film przedstawia cały proces zbioru na zimę:

Warunki przechowywania

Potrawę warzywną wykonaną w multicookerze i zakonserwowaną na zimę można przechowywać w spiżarni lub piwnicy do 3 lat, pod warunkiem ścisłego przestrzegania wszystkich etapów jej przygotowania. Nie jedz lecho, jeśli pokrywka słoika jest spuchnięta. W wolnej kuchence dostajesz tak delikatną i aromatyczną przekąskę, że jest spożywana w pierwszym roku.

Wniosek

Lecho w multicookerze to najlepsze rozwiązanie dla zapracowanych gospodyń domowych. Wystarczy pokroić warzywa, włożyć je do miski, ustawić czas - gotowy jest smaczny i zdrowy preparat na zimę. Dodając swoje ulubione przyprawy do dowolnego przepisu, uzyskuje się pikantne danie.

Lecho to świetna przystawka do dań głównych.

Można go spożywać jako sos do przystawki lub sałatki, a także osobno posmarować pieczywem.

Lecho w multicookerze - ogólne zasady gotowania

Głównymi składnikami są świeże pomidory i papryka.

Warzywa myje się, z papryki wycina łodygę i pestki.

Pokrój wzdłuż na plasterki lub krążki.

Pomidory zalewamy wrzącą wodą i usuwamy ze skórki.

Opcjonalnie pomidory mogą być używane z nasionami lub bez.

W przypadku ostrego czosnku dodaj czosnek do przystawki.

W zależności od przepisu do przyrządzania lecho używa się marchwi, bakłażanów i cukinii.

Cukier jest zawsze używany.

Ponieważ lecho jest przygotowywane w multicookerze, wszystkie składniki są zwykle wkładane do miski na raz.

Danie przygotowywane jest w trybie „duszenia” przez około godzinę.

Lecho w multicookerze „Classic”

Zgodnie z tym przepisem otrzymasz trzy półlitrowe puszki pachnącego lecho.

Składniki:

Półtora kilograma pomidora;

Trzy cebule;

Jeden kilogram papryki;

Trzy pióra czosnku;

Łyżka soli;

Pół szklanki cukru;

Pół szklanki oleju roślinnego;

Pół herbaty. łyżki kwasu octowego.

Metoda gotowania:

Pomidory są myte, nasiona są usuwane, a skórki są usuwane przez zanurzenie we wrzącej wodzie. Pomidory obrane ze skórki kroi się w plasterki i miele w robocie kuchennym lub blenderze. Cebule i paprykę kroi się w kwadraty, czosnek przepuszcza się przez prasę czosnkową. Warzywa umieszcza się w misce multicooker, dodaje posiekane pomidory, czosnek, cebulę, sól, cukier i wymieszać. Następnie olej słonecznikowy wlewa się i dusi w multicookerze w trybie „Quenching”. Pod koniec przygotowywania dodaj kwas octowy i pozostaw w trybie „Ogrzewanie” na 10 minut. Ciepłe rozłożone w przygotowanych sterylizowanych słoikach do przechowywania na zimę. Przykryj ciepłym kocem i ostudź. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Lecho w multicookerze „Od teściowej”

To sprawdzony przepis domowej roboty lecho. Podawaj bezpośrednio do stołu lub zamów na zimę.

Składniki:

Jeden kilogram papryki;

Jeden kilogram świeżych pomidorów;

Funt cebuli;

Dwie główki czosnku;

Pięć łyżek oleju słonecznikowego;

Dwie łyżki cukru;

Lavrushka, pieprz;

Metoda gotowania:

Paprykę myje się i wycina w połowie, ponownie opłukuje pod bieżącą wodą. Pokrój na cztery części i usuń białe przegrody.

Wlej świeże pomidory wrzącą wodą, pozostaw na dwie minuty, spuść wodę i zalej zimną wodą. Po ostygnięciu pomidorów usuwa się skórkę i grubo kroi miazgę na kawałki. Cebule są obrane i pokrojone w półpierścienie.

Do miski multicooker wlewa się olej słonecznikowy, a warzywa układa się w stosy. Dodać czosnek, ziarna pieprzu, lawruszkę, cukier i sól. Dobrze wymieszaj masę warzywną, zamknij pokrywkę multicookera i włącz tryb „duszenia” na godzinę. Pod koniec gotowania dodaj kwas octowy i wymieszaj.

Podawane na zimno. Do przechowywania na zimę gorące lecho układa się w wysterylizowanych słoikach, zamyka blaszanymi pokrywkami za pomocą klucza do zszywania i odwraca, aż ostygnie.

Lecho w powolnej kuchence „W pośpiechu”

Jeśli nigdy nie gotowałeś lecho w powolnej kuchence i masz wątpliwości co do wyniku powstałego dania, użyj tego przepisu na próbkę.

Składniki:

Pół kilograma bułgarskiej słodkiej papryki;

Dwieście gramów pomidorów;

Dwie cebule;

Dwie marchewki;

Jeden stół. łyżka oleju.

Metoda gotowania:

Marchew i cebulę myje się i obiera, kroi na półpierścienie i po zalaniu oliwą umieszcza w misce multicooker.

Uruchomili program „gaszenia” na pięć do siedmiu minut. W tym czasie pomidory kroi się w kółko lub przepuszcza przez tarkę. Następnie dodaj do powolnej kuchenki do duszonej cebuli i marchewki. Pozostaw na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć do dwunastu minut.

Bułgarskie papryki są wydrążone i pokrojone w pierścienie o średniej grubości. W misce mieszamy z pozostałymi duszonymi warzywami. Dodać cukier i sól, odstawić do duszenia.

Całkowity czas gotowania wynosi 60 minut.

Jeśli podoba ci się przepis, to do przygotowania lecho na zimę użyj warzyw w proporcji: dwa kilogramy pieprzu i trzy kilogramy pomidorów.

Lecho w multicookerze „Domowy”

Domowa sałatka latem zachwyci Cię w długie zimowe wieczory. Podawaj jako osobną sałatkę lub sos na gorący dodatek.

Składniki:

Półtora kilograma pomidorów;

Półtora kilograma papryki (czerwonej i żółtej);

Dwieście gramów cebuli;

Trzy łyżki cukru pudru;

Chiny. łyżka kwasu octowego;

Metoda gotowania:

Pomidory zalej wrzątkiem i obierz. Następnie przechodzi przez maszynę do mięsa lub siekany w blenderze.

Paprykę wydrążono, nasiona usunięto i pokrojono na kilka plasterków.

Cebulę kroi się na pół pierścienia. Przygotowane składniki umieszcza się w miseczce, wylewa się olej słonecznikowy, dodaje cukier i sól, czosnek i kwas octowy.

Całość miesza się, przykrywa pokrywką i nakłada na program „hartowania”. Potrawa gotuje się godzinę. W tym czasie słoiki i pokrywki są sterylizowane. Lecho nalewa się na gorąco do puszek i zwija. Smacznego!

Lecho w powolnej kuchence „Polizaj palce”

Zgodnie z tym przepisem okaże się apetyczny lecho o słodkim smaku i lekkiej kwaskowatości.

Składniki:

Jeden kilogram słodkiej papryki;

1200 gramów świeżych pomidorów;

500 gramów marchwi;

Dwie duże cebule;

Jedna głowa czosnku;

Lavrushka;

Jeden stół. łyżka soli;

Cztery stoliki. łyżki cukru pudru;

Pół szklanki oleju słonecznikowego;

Trzy stoliki. łyżki kwasu octowego.

Metoda gotowania:

Świeże pomidory wkłada się do głębokiej miski, zalewamy wrzącą wodą, odstawia na kilka minut i usuwa się skórkę. Marchewki i cebulę obrać, pokroić w krążki. Pomidory kroi się, pozbawia nasion i kroi w plasterki.

Włożyć paprykę do rondla, zalać wodą i dobrze umyć. Następnie każde warzywo przecina się na pół, usuwa z łodyg i nasion i kroi na kilka plasterków. Obierz i pokrój czosnek w cienkie plasterki.

Na dno miseczki wlewa się olej słonecznikowy, a warzywa układa warstwami. Najpierw kładą plastry pomidora, po drugie cebulę i marchewkę. Na wierzch z papryką. Wlej sól, cukier, dodaj czosnek i lavrushkę. Multicooker jest zamknięty i włącza program „duszenia” na 50-60 minut.

Pod koniec gotowania lepiej spróbować lecho. Papryka powinna być miękka. W przeciwnym razie należy wydłużyć czas gotowania. Możesz również dodać więcej cukru lub soli do smaku. Następnie dodaj lavrushkę i wlej kwas octowy.

Zamknij pokrywkę multicookera i pozwól mu gotować przez kilka minut.

Gorące naczynie układa się w wysterylizowanych słoikach, zwija, odwraca i pozostawia do ostygnięcia. Przykryj kocem.

Lecho w multicookerze „Coloured Assorted”

Lecho przygotowane według tego przepisu okazuje się pachnące i piękne. Trzy kolory papryki nadają potrawie smaku. Podawany jako sos do przystawek, może być również użyty do dressingu zupy, kapuśniaka.

Składniki:

Dwa kilogramy pomidorów;

Pół kilograma zielonej papryki;

Pół kilograma czerwonej papryki;

Pół kilograma żółtej papryki;

Półtorej stolika. łyżki soli kuchennej;

Dwa pióra czosnku;

Jedna herbaciarnia łyżka kwasu octowego;

Dwa stoły. łyżki oleju roślinnego;

Siedem groszków czarnego pieprzu;

Pół szklanki cukru pudru;

Cztery groszki ziela angielskiego.

Metoda gotowania:

Pieprz jest myte, środek z nasionami i łodygą są usuwane.

Pokrój na wzdłużne plasterki, a następnie przekrój każdy na pół. Cebule są myte, obierane i krojone w duże pierścienie. Pomidory są uwalniane z łodygi i skórki, po uprzednim polaniu wrzącą wodą.

Przygotowane pomidory są przepuszczane przez blender, aby utworzyć płynną masę. Olej wlewa się na dno multi-misy. Włóż pokrojone warzywa do wolnej kuchenki, dodaj mieszaninę pomidorów tak, aby całkowicie przykryła posiekaną cebulę i paprykę. Dodaj cukier, przyprawy, ocet, następnie sól. Pokrywka naczynia do gotowania na parze jest zamknięta, ustawiony jest tryb „hartowania” i czas gotowania wynosi 40-45 minut.

Po ugotowaniu gorące lecho układa się na przygotowanych wysterylizowanych słoikach.

Lecho w multicookerze „Po rosyjsku”

Aby zmienić sposób przygotowania lecho, można użyć cukinii, a świeże pomidory można zastąpić koncentratem pomidorowym.

Składniki:

Półtora kilograma cukinii;

Pół kilograma cebuli;

Trzysta gramów słodkiej papryki;

150 gramów pasty pomidorowej;

Jedna głowa czosnku;

Pęczek koperku;

Dwa stoły. łyżki soli;

Szklanka oleju słonecznikowego.

Metoda gotowania:

Warzywa są dokładnie myte i pozostawione do wyschnięcia. Cukinia jest obrana i pozbawiona nasion. Marchewki i cebulę obrać i pokroić w krążki.

Cukinię kroi się w drobną kostkę, a paprykę w paski. Drobno posiekaj czosnek. Najpierw wszystkie warzywa są smażone z otwartą pokrywą multicookera w funkcji „szybkowar”. Następnie solą, wszystko dokładnie mieszają i przechodzą w tryb „hartowania” na półtorej godziny.

Co 40 minut pokrywa multicookera jest otwierana i wszystkie warzywa są dobrze wymieszane. Pod koniec duszenia dodać czosnek, posiekane świeże zioła.

Włącz program „szybkowar” i zagotuj.

Lecho jest gotowe! Do przechowywania na zimę - wlewa się do wysterylizowanych słoików.

Lecho w multicookerze „Z bakłażanem”

Możesz urozmaicić przystawkę na zimę, dodając trochę bakłażana do lecho. Dodadzą do potrawy przyprawę i kaloryczność. Wiele przypraw sprawi, że przekąska będzie pachnąca i aromatyczna.

Składniki:

Jeden kilogram papryki w różnych kolorach;

Pół kilograma marchwi;

Dwa bakłażany;

Pół kilograma cebuli;

Jeden kilogram małych pomidorów;

Pół szklanki oleju słonecznikowego;

Jeden stół. łyżka soli;

Dwa stoły. łyżki cukru;

Lavrushka;

10 groszków ziela angielskiego;

5 sztuk goździków;

15 szt. kolendra;

Metoda gotowania:

Paprykę myje się, usuwa się łodygę i ziarna i grubo kroi na plasterki. Bakłażany kroi się w kostkę (jeśli warzywa są duże, lepiej usunąć nasiona). Marchewki obrać i zetrzeć na tarce. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Pomidory kroi się w plasterki.

Na dno multi-miski wlewa się olej i rozprowadza warzywa warstwami. Dodaje się sól, cukier, przyprawy i liście laurowe. Włącz program pieczenia na dwadzieścia minut.

Następnie, bez otwierania wieka multicookera, włącz funkcję „gaszenia” na 60 minut. Po wyłączeniu multicookera wlej kwas octowy, dodaj ziele angielskie, ziarna pieprzu, czosnek, goździki, kolendrę.

Gorące lecho wlewa się do wysterylizowanych słoików, zwija, przewraca, pozostawia do ostygnięcia.

W zależności od marki i mocy multicookera, czas gotowania w nim lecho może być różny: może się różnić zarówno w mniejszym, jak i większym kierunku.

Kiedy po raz pierwszy gotujesz lecho w powolnej kuchence, powinieneś sam obserwować postęp duszenia.

Paprykę można pokroić w paski lub w krążki. Grubo posiekana papryka w różnych kolorach - ciekawiej prezentuje się w naczyniu.

Pomidory można zetrzeć w blenderze, robocie kuchennym lub maszynce do mięsa.

Wielbiciele pikantnych potraw mogą dodać do lecho świeżą lub suszoną czerwoną ostrą paprykę.

Czosnek doda lecho pikanterii i lekkiej przyprawy.

Paprykę do lecho najlepiej myć nie rękami pod bieżącą wodą, ale miękką gąbką do mycia naczyń.

Przygotowując lecho w urządzeniu wielofunkcyjnym, warzywa należy zważyć po ich obraniu.

Sierpień… sezon na pomidory, paprykę, foki… I chociaż świeże warzywa są smaczne i zdrowe, nie da się poradzić sobie ze zbiorami. Dlatego na ratunek przychodzi ochrona! Zimą jest tak przyjemnie, otwierając słoik, wspominając słoneczne dni, wdychając aromat lata i wypełniając organizm witaminami z minimalną zawartością dodatków i konserwantów ...

Zarówno ja, jak i mój mąż bardzo lubimy lecho, zarówno świeże, jak i konserwowe. Zwykle robię to z całymi uprawami naraz (i pomidorami, marchewką, cukinią i papryką), ale w sezonie pomidorów jest tak dużo, że muszę szukać alternatywy. I tak znalazłem to w książce z przepisami. To domowe lecho bardzo szlachetnie łączy w sobie smak pomidorów i papryki. Dla zapachu pozwoliłam sobie dodać trochę cebuli. Oto co się stało.

Składniki: pomidory, papryka, cebula, czosnek, sól, cukier, ocet.

Pierwszym krokiem jest obranie pomidorów ze skórki. Aby to zrobić, polewam je wrzątkiem. Następnie przejdź przez maszynę do mięsa.

Umyj paprykę, wydrąż ją i pokrój w plasterki ok. 1,5 cm Cebula - półpierścienie.

Umieść wszystkie składniki w rondelku multicooker (pomidory, papryka, cebula).

Następnie dodaj olej, sól, cukier, czosnek, ocet.

Mieszać.

Zamknij pokrywkę, wybierz tryb „Gulasz” i gotuj przez 1 godzinę. W tym czasie umyj i wysterylizuj słoiki pokrywkami. Wlej gorące lecho, zwiń.

I ciesz się jasnym, bogatym smakiem słodkiego lata w nudne, mroźne zimowe dni. Smacznego!