Jak gotować wątróbkę drobiową. Przepisy krok po kroku na pyszne dania z wątróbki drobiowej. Kwaśne mięso

Kliknij opcję Klasa

Powiedz VK

Wątróbka drobiowa to bardzo przydatny produkt, zawiera witaminy z grup B, A, C, a także wapń, cynk, żelazo, miedź, cholinę (odpowiedzialną za prawidłowe funkcjonowanie mózgu i pamięć), iparynę (krzepnięcie krwi), dodatkowo, wątroba zawiera aminokwasy i inne korzystne substancje.

Wątróbka drobiowa to dietetyczny pokarm bogaty w kwas foliowy. 100 g produktu zawiera 170 kcal.

Oto przydatność, którą proponuję gotować. Gotowanie wątróbki drobiowej jest proste, ale aby uzyskać delikatny smak, istnieją małe tajemnice, które dzisiaj zbadamy.

Najważniejszą tajemnicą jest to, że wątroba gotuje się szybko, im dłużej gotuje, tym staje się trudniejsza.

I tak dzisiaj przygotowujemy:

Delikatna wątróbka drobiowa

Ten przepis wymaga minimum składników, a potrawa ma delikatny smak.

Potrzebujemy:

• 500 g wątróbki drobiowej
• 2 szt średnich główek cebuli
• 30 g masła
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Umyj wątrobę pod bieżącą wodą i włóż do durszlaka w celu szklenia płynu. Następnie oczyszczamy wątrobę z tłuszczu, żółci, jeśli się natknie i kroimy na dwie części.

Sekret: Przed gotowaniem wątróbkę należy namoczyć w lodowatej wodzie na kilka godzin lub przez noc w mleku.

2. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i smażyć na złoty kolor, wyjąć z patelni do miski łyżką cedzakową.

Sekret: Podczas smażenia możesz dodać 1 łyżeczkę do cebuli. miód, który nada niezwykłego smaku.

3. Na tym oleju smażyć przygotowaną wątrobę do uzyskania skórki z obu stron przez 7 minut. Wyciągamy również łyżką cedzakową i wkładamy do cebuli w misce. Przykryj pokrywką i odstaw na 15 minut.

4. Roztop masło, połóż na nim cebulę i wątróbkę i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. Podczas smażenia potrawę solić i pieprzyć, ciągle mieszając. Gotowe danie można podawać na stole, samodzielnie lub z dodatkiem.

Wyjątkowa receptura wątróbki drobiowej z cukrem

Potrzebujemy:

• 1 kg wątróbki drobiowej
• 3 łyżeczki Sahara
• 3 łyżki mąka
• olej roślinny do smażenia
• sól, pieprz mielony do smaku

Przygotowanie:

1. Wątróbkę przed gotowaniem umyj i namocz przez kilka godzin lub na noc w mleku. Umieścić w durszlaku i osuszyć ręcznikiem papierowym.

2. Następnie ułożyć warstwami do miski, każdą warstwę posypać cukrem, wymieszać.

Włożyć do plastikowej torebki i posypać mąką, woreczek wstrząsnąć tak, aby mąka otuliła wątrobę.

Sekret: użycie plastikowej torby pozbędzie się nadmiaru brudu w kuchni.

3. Na patelni rozgrzać olej roślinny, włożyć do niego kawałki wątroby i smażyć pod przykryciem na złoty kolor z obu stron przez kilka minut.

Rozłóż na talerzu i na gorąco dodaj lekko i pieprz. Danie gotowe.

Smażona wątróbka drobiowa z cebulą i śmietaną na patelni

Potrzebujemy:

• 1 kg wątróbki drobiowej
• 2 duże cebule
• 2 łyżki stołowe Masło topione
• 1 łyżeczka Sahara
• 2 łyżki stołowe śmietana 20%
• sól dla smaku

Przygotowanie:

1. Namoczyć wątrobę w mleku na noc lub kilka godzin, odsączyć przez durszlak i papierowy ręcznik.

2. Cebulę pokroić na pół-pierścienie i podsmażyć na maśle, posolić. Odcedź olej, przenieś cebulę do innego naczynia.

3. W oleju cebulowym dodaj kolejną 1 łyżkę. roztopione masło podgrzać i posmarować kawałkami wątróbki, podczas smażenia posypać cukrem z 2 stron. Po pojawieniu się złotej skórki dodaj śmietanę i posyp smażoną cebulą. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, bez solenia.

Wskazówka: 1. Możesz użyć 600 g wątroby, dodać 200 g kwaśnej śmietany, odparować 8 minut na małym ogniu, sól na początek smażenia, pieprz - razem z kwaśną śmietaną.

2. Włożyć więcej cebuli, smażyć z wątróbką przez 10 minut, następnie dodać śmietanę, wymieszać i dodać starte jabłko.

Wątróbka drobiowa z papryką w sosie śmietanowym

Potrzebujemy:

• 500 - 600 g wątróbki drobiowej
• 1 szt. Duża cebula
• 3-4 łyżki śmietana 20%
• 1 łyżka mąka
• sól, pieprz do smaku
• 1/2 łyżki. gorąca woda
• 30-50 g masła
• 1-2 kawałki papryki, różne kolory

Przygotowanie:

1. Cebulę pokroić na półpierścienie na patelni na maśle przesmażyć na złoty kolor.

2. Paprykę obrać z szypułek, nasion i pokroić w cienkie, średniej wielkości paski. Smażyć z cebulą przez 1-2 minuty.

3. Dodaj wątrobę do tej mieszanki i smaż z każdej strony przez 1 minutę, napełnij wodą, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Gdy woda się częściowo zagotuje, dodać śmietanę, sól i pieprz, szybko zamieszać, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 30 sekund, wyłączyć ogień, pozostawić pod przykryciem jeszcze 2 minuty.

Wątróbka drobiowa z grzybami w sosie śmietanowym

Potrzebujemy:

• 700 g wątróbki drobiowej
• 300 g pieczarek (dowolnych)
• 2 cebule
• 0,5 kg śmietany 20%
• 1/2 łyżeczki curry
• 1,5 łyżeczki Sól
• 0,5 łyżeczki zmielony czarny pieprz
• 100 ml wody
• 3 łyżki olej słonecznikowy
• 2 łyżki stołowe mąka
• 2 łyżki stołowe Keczup

Przygotowanie:

1.Przygotuj wątrobę do smażenia, jak wskazano w poprzednich przepisach, koniecznie wysusz.

2. Wymieszać curry z solą, 1 łyżeczka. dodać do wątroby. Dodaj do niego mąkę i dobrze wymieszaj, aby uzyskać lepsze krycie.

3. Na patelni dobrze rozgrzać oliwę, posmarować wątróbkę i smażyć 2 minuty z każdej strony, a następnie nałożyć cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie.

Cebulę włożyć między kawałki wątroby i smażyć 2 minuty.

4. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i włożyć do masy cebulowo-wątrobowej, wymieszać,

pozostałe przyprawy dodać solą, keczupem, zalać wodą i włożyć śmietanę.

Całość dobrze wymieszać i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem na małym ogniu przez 5 minut.

5. Następnie zdjąć z ognia, pieprzyć, wymieszać i podawać z dodatkami - tłuczonymi ziemniakami lub spaghetti. Posyp posiekanymi ziołami na wierzchu.

Wątróbka drobiowa w kremowym sosie multicooker

Potrzebujemy:

• 500 g wątróbki drobiowej
• 1 cebula, średnia
• 10 g masła
• 100 ml 10% śmietanki
• 1 łyżeczka mąka
• 1/2 łyżeczki kolendra
• 1/2 łyżeczki suszony koperek

Przygotowanie:

1. Przygotuj wątrobę do smażenia (patrz wyżej)

2. Pokrój cebulę w drobną kostkę.

3. Roztop masło w misce multicooker, ustaw tryb „muffin” lub pieczenia. Cebulę przełożyć do miski i smażyć na złoty kolor.

4. Na cebulę położyć wątróbkę, posolić i wymieszać.

Smażyć lekko i zalać śmietaną, dodać suchy koperek, kolendrę, wymieszać.

Ustaw tryb - „ręczny”, ustaw temperaturę - 120 stopni i czas - 25 minut. Przykryj pokrywką i zacznij.

15 minut przed końcem gotowania dodać mąkę, wymieszać i ponownie przykryć.

Przepis na duszoną wątrobę drobiową z cebulą i marchewką

Potrzebujemy:

• 1 kg wątróbki drobiowej
• 2 kawałki cebuli
• 1 szt średniej marchewki
• 0,5 łyżki. mąka pszenna
• sól, pieprz mielony do smaku
• 0,5 łyżeczki zbieranie przypraw do mięsa
• olej roślinny do smażenia
• 1/2 łyżki. gotująca się woda

Przygotowanie:

1. Wątróbkę przekroić na pół, cebulę - w drobną kostkę, marchewkę - zetrzeć na grubej tarce.

2. Cebulę podsmażyć na rozgrzanym oleju do uzyskania przezroczystości, następnie - marchewkę do półmiękkiej.

3. Wątróbkę obtoczyć w mące i dodać do mieszanki cebulowej, smażyć 1-2 minuty z każdej strony.

4. Napełnij wrzącą wodą, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie dodaj przyprawy, sól, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez kolejne 7 minut. Podawaj do stołu z dodatkiem.

Pieczona w piekarniku wątróbka drobiowa po włosku

Potrzebujemy:

• 500 g wątróbki drobiowej
• 2 ząbki czosnku
• 3 szt. Czerwonego pomidora
• 200 g niskotłuszczowego twardego sera
• 2 kawałki cebuli
• 1/2 łyżeczki przyprawy chmielowo-suneli
• oliwa z oliwek do smażenia, puszka oleju roślinnego

Przygotowanie:

1. Przetnij przygotowaną wątrobę na pół.

2. Twardy ser natrzeć grubą tarką.

3. Cebulę pokroić na pół-pierścienie, czosnek drobno posiekać nożem.

4. Na patelni rozgrzać oliwę, położyć kawałki wątroby i smażyć po 2 minuty z każdej strony. Natychmiast dodać cebulę i smażyć z wątróbką.

5. Zdejmij skórki z pomidora (włóż na kilka minut do wrzącej wody) i pokrój w drobną kostkę.

6. Włożyć kawałki wątroby do naczynia do pieczenia,

wierzch - pomidory, sól, posyp przyprawą,

następnie posyp posiekanym czosnkiem i startym serem.

7. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.

Smacznego!

Ćwierkać

Powiedz VK

Obejrzano: 30

Wątróbka drobiowa to bardzo cenny i popularny produkt, który zawsze pozostaje po przecięciu tuszy.

Jest wiele sposobów gotowania, ale najczęściej jest to smażenie. Zajmuje to bardzo mało czasu, ale ważne jest, aby wiedzieć, jak długo i jak prawidłowo smażyć wątróbkę drobiową na patelni, aby jej nie zepsuć, a efekt końcowy jest przyjemny.

Subtelności w gotowaniu wątróbki drobiowej:

1. Wątróbkę należy schłodzić. Nie używaj zamrożonego produktu. Ponieważ pod wpływem temperatury uwolni się z niego duża ilość niepożądanej cieczy. Z tego powodu proces smażenia może nie działać.
2. Po umyciu wątroby pod bieżącą zimną wodą należy ją wysuszyć.
3. Ponadto nie solić wstępnie, przyczynia się to również do uwolnienia dodatkowej wilgoci.
4. Wątroba, która osiągnęła pełną gotowość, musi zachować swoją delikatność i elastyczność. To nie musi być trudne. Dlatego, gdy danie jest gotowe, należy je natychmiast rozłożyć porcjami lub przenieść do zimnego naczynia.

Tak więc, znając tylko minimum podstawowych zasad gotowania wątróbki drobiowej, Twoje danie będzie bezbłędne.

Wątróbka drobiowa na patelni z cebulą i marchewką

Pod względem gotowania to danie nie zajmie dużo czasu, ale raczej je uratuje. Zużywa się niewielką ilość produktów, które w zasadzie zawsze ma każda gospodyni w kuchni. Danie okazuje się nie tylko obfite i zdrowe, ale także bardzo smaczne i aromatyczne.

Składniki:

• Wątroba - 1 kg.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Mąka - 100 g.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Mielony czarny pieprz, sól - do smaku
• Przyprawy do mięsa - do smaku

Przygotowanie:

Wlej trochę oleju do smażenia na gorącą patelnię. Dodaj pokrojoną w kostkę, obraną cebulę. Smażyć na złoty kolor i jasną przezroczystość

Zetrzyj obrane marchewki w grubych paskach na tarce, wlej na patelnię z cebulą

Pokrój przetworzoną wątrobę na duże plasterki. Obtocz każdy kawałek mąki, włóż na patelnię

Aby wątroba nie wydzielała nadmiaru płynu, musi być schłodzona!

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i usmaż kawałki z obu stron na małym ogniu.

Dodaj wrzącą wodę, dobrze wymieszaj. Zamknij patelnię szczelną pokrywką. Gotować na wolnym ogniu przez około 5-10 minut

Po 5 minutach dodaj przyprawy, sól i pieprz. Następnie wszystko wymieszaj. Ponownie zamknij pokrywkę, kontynuuj gotowanie.

Wątróbka drobiowa jest dość szybka w przygotowaniu, więc poświęcisz bardzo mało czasu na przygotowanie potrawy. Przygotowane danie można podawać z dodatkiem lub bez. Smacznego!

Delikatna wątróbka drobiowa z kwaśną śmietaną

Wątróbka gotowana na patelni ze śmietaną okazuje się być bardzo aromatyczna, o wyśmienitym przyjemnym smaku. Danie jest szybko przygotowane, połączone z różnymi dodatkami.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 600 g.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Śmietana - 4 łyżki. l.
• Mąka -1 łyżka. l.
• Sól, pieprz - do smaku
• Masło - do smażenia

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w duże paseczki i smażyć na patelni na złoty kolor z dodatkiem masła

Wypłucz plumper, bez filmów. Pokrój każdy kawałek na 2-3 części. Dodaj do smażonej cebuli na patelni. Smaż wątróbkę drobiową z każdej strony przez minutę

Następnie dodaj trochę soli i pieprzu do smaku. Dodaj łyżkę mąki, wszystko szybko wymieszaj, aby mąka szybciej się wchłonęła

Dodaj śmietanę, szybko wymieszaj. Zamknij patelnię pokrywką, gotuj składniki na wolnym ogniu przez kilka sekund i wyłącz kuchenkę. Niech ugotowane danie strome

Jako dodatek można użyć dowolnego produktu: makaronu, ziemniaków, płatków zbożowych itp. Więc obiad jest gotowy. Smacznego!

Wątróbka drobiowa gotowana na patelni w majonezie

Jeśli chcesz ugotować coś obfitego i smacznego, ale jednocześnie nie wydawać dużo pieniędzy, to danie jest dla Ciebie idealne. Dodatkowo, dzięki temu przepisowi możesz bardzo szybko gotować i być zadowolonym z wyniku.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 400 g
• Cebula cebulowa - 1 sztuka
• Majonez - 4 łyżki l.
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

Oddziel szczypce bardzo ostrożnie od folii, moczyć w zimnej wodzie przez około 1 godzinę. Jeśli nie ma czasu, pozwól mu moczyć się, gdy cebula jest przygotowywana.

Obierz, umyj i pokrój cebulę na pół-pierścienie

Opróżnij wątrobę z miski. Dokładnie przepłucz wątrobę wodą, a następnie pokrój na średniej wielkości kawałki, czyli pokrój każdy na około dwie lub trzy części

Umieść majonez na patelni

Połóż posiekaną cebulę na majonezie

Natychmiast (bez smażenia) rozkładamy kawałki wątroby

Przykryj patelnię pokrywką. Gotuj na dużym ogniu. Wszystkie składniki należy mieszać, ale rzadko. Gotuj przez siedem minut (jeśli będziesz gotować dłużej, wątroba będzie sucha i twarda)

Posolić wątrobę do smaku na minutę przed wyłączeniem. Następnie sprawdź gotowość (po naciśnięciu nożem krew nie powinna wypływać z mięsa). Jeśli wątroba nie jest gotowa, wyjmij ją na kolejne 1-2 minuty

To wszystko, smakołyk z wątroby jest gotowy! Wydaje się, że rozpływa się w ustach. Możesz do niego dołączyć dowolną przystawkę. Smacznego!

Wątróbka z winem, śmietaną i grzybami

Ten przepis jest interesujący, ponieważ wszystkie składniki dobrze do siebie pasują. Wynik jest świetny. Danie nie wytrzyma długo na stole. Spróbuj!

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 300 g
• Świeże pieczarki - 100 g
• Cebula cebulowa - 1 sztuka
• Wino białe - 50 ml
• Sól dla smaku
• Mąka do panierowania
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki. Następnie złóż je wszystkie razem

Cebulę należy obrać, umyć, pokroić w kostkę

W razie potrzeby grzyby obierz, umyj i wysusz. Pokroić na duże kawałki

Zdejmij plumper z folii, odetnij żyły Pokrój każdy kawałek w kostkę. Około 2-3 sztuki

Zanurz każdy kęs w mące

Smaż pokrojone pieczarki 2-3 minuty na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Następnie przenieś je do osobnej filiżanki.

Wlej trochę oleju roślinnego. Podsmaż trochę przygotowaną cebulę przez 1-2 minuty. Przełóż do miski z grzybami

Przełóż wątróbkę na kawałki na patelnię, smaż przez pięć minut na oleju

Wlej białe wino, wymieszaj wszystkie składniki. Gotuj przez 1-2 minuty, aby odparować składniki alkoholu

Dodaj śmietanę. Mieszać

W ciągu jednej - dwóch minut danie jest całkowicie gotowe! Najlepiej podawać ją od razu na stół, ponieważ świeżo ugotowana wątróbka jest dużo smaczniejsza niż ta, która trochę wytrzyma po ugotowaniu. Podawaj z dowolnym dodatkiem. Jedz z dobrym apetytem!

Pyszna i miękka wątróbka w sosie pomidorowym

Ten przepis gotuje mięso w krótkim czasie. Rezultat gotowania jest zawsze przyjemny, wątroba jest bardzo delikatna i soczysta.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 1 kg
• Marchewki - 2 szt.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Pasta pomidorowa - 100 g
• Olej roślinny - 100 g
• Woda - 200 g
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Bardzo dobrze wypłucz wątrobę pod bieżącą zimną wodą. Z każdego zdejmij cienką warstwę folii, odetnij wszystkie nadmiarowe warstwy tłuszczu, pokrój w średnią kostkę

Obie cebule obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę

Umyte i przygotowane marchewki należy posiekać grubą tarką

Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię. Przygotowaną cebulę i marchewkę włóż do gorącego oleju, wymieszaj. Smażyć warzywa przez około 3-4 minuty na średnim ogniu na złoty kolor

Gdy wszystkie składniki znajdą się w jednym pojemniku, możesz dodać koncentrat pomidorowy lub keczup. Dodaj do smaku trochę soli, pieprzu i innych przypraw. Dokładnie wymieszaj, powoli wlej niewielką ilość wody

Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty na małym ogniu

Wlej przygotowaną wątrobę do rondla (2 litry). Następnie dodaj sól i wymieszaj łyżką

Dodać ugotowaną pieczeń do wątroby, wszystko wymieszać, gotować na wolnym ogniu około 30 minut

Wątróbka w sosie lub sosie pomidorowym jest gotowa. Przygotuj przystawkę, którą lubisz i ciesz się!

Wątróbka drobiowa gotowana z sosem na patelni

Proponuję spróbować wątróbki drobiowej z gęstym, aromatycznym sosem. Jestem pewien, że nawet ci, którzy nie lubią wątroby, poproszą o suplementy. Danie podawane jest na stole zarówno samodzielnie, jak iz dowolnym dodatkiem

Mąkę można łatwo zastąpić skrobią ziemniaczaną

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 500 g
• Cebula - 1 szt.
• Mleko - 2 łyżki.
• Mąka - 2 łyżki
• Twardy ser - 80 g
• Sól, przyprawy - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie:

Dokładnie wypłucz plumper i ostrożnie oddziel go od cienkiej warstwy. Przechyl do durszlaka, aby spuścić nadmiar płynu

Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i podgrzej. Pokrój obraną cebulę w drobną kostkę i posyp patelnię.

Podczas smażenia cebula powinna stać się nie tylko złotobrązowa, ale także przezroczysta.

Przygotowaną wcześniej wątrobę pokrój na średniej wielkości kawałki. Umieść na patelni ze smażoną cebulą i zamieszaj. Smażyć na małym ogniu, aż stanie się lekki

Podczas smażenia wątroby możesz przejść do przygotowania sosu.

Wlej ciepłe mleko do osobnej filiżanki. Dodawaj mąkę stopniowo, ciągle mieszając, aż do uzyskania pełnej jednorodności, aby zapobiec tworzeniu się grudek mąki.

Jeśli utworzą się grudki, przecedzić masę przez sitko.

Połącz mąkę z mlekiem, dodaj 1 łyżeczkę. sól, płaskie, ulubione przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Gotową mieszankę wlej na patelnię, szybko mieszając wszystko, aby naczynie nie przykleiło się do patelni. Zmniejsz ogień do minimum i przykryj patelnię pokrywką. Gotować na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, nie zapominając o mieszaniu, w przeciwnym razie sos się przypali.

Jeśli dodasz mieloną paprykę, sos nabierze różowawego odcienia.

Na wierzchu posyp drobno startym serem, ponownie przykryj. Pozwól serowi się rozgrzać i roztopić przez około 1-2 minuty. Następnie zdejmij z ognia.

Danie jest gotowe do spożycia. Można podawać z dowolnym dodatkiem, dekorując świeżymi ziołami.

Wątróbka duszona z jabłkiem i białym winem

Przepis jest bardzo wyjątkowy, choć bardzo prosty w przygotowaniu. Jabłka nadają potrawie szczególny smak i aromat. A wątroba po prostu rozpływa się w ustach.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 500 g.
• Średnie jabłko - 1 szt.
• Czerwona cebula - 1 szt.
• Wino wytrawne białe - 150 ml.
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki l.
• Sól i biały pieprz do smaku
• Suszony majeranek - 1/2 łyżeczki

Przygotowanie:

Przygotuj plumper do krojenia na średnie kawałki

Pokrój obraną czerwoną cebulę w cienkie pół-pierścienie. Smażyć na patelni na złoty kolor z odrobiną oleju roślinnego

Gdy cebula osiągnie przyjemny złoty odcień, dodaj do niej wątrobę. Dobrze wymieszaj i smaż przez 2-3 minuty. W tym czasie obierz jabłko i pokrój w cienkie plasterki. Dodaj posiekane jabłko na patelnię, ponownie zamieszaj.

Plasterki nie powinny być zbyt cienkie, co najmniej 0,5 cm, ponieważ podczas mieszania rozpadną się na małe kawałki

Wlej wytrawne białe wino na patelnię z zawartością i posyp przyprawami. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 5-10 minut.

Jeśli nie ma pod ręką wina, można je doskonale zastąpić sokiem jabłkowym.

Nasze pachnące pyszne jest gotowe, możesz je podać na stole. Życzę smacznego!

Smażona wątróbka drobiowa z grzybami

Składniki:

• Grzyby 500 gramów.
• Wątroba 450 gramów.
• Śmietana 2 duże łyżki.
• Warzywa.
• Olej roślinny.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

Cebulę pokrój w średnią kostkę i przenieś na rozgrzaną patelnię z olejem. Następnie ułóż grzyby, pokrojone w plasterki. Smażyć, aż wypłynie cały nadmiar płynu

Wypłucz wątrobę, osusz serwetką. Złożyć w całości ze smażoną cebulą z grzybami. Mieszaj i gotuj przez około 4-5 minut.

Śmietanę i wodę rozpuścić w osobnej misce. Wlej płyn na patelnię, dodając do smaku odrobinę soli i pieprzu. Zamknij szczelnie pokrywką, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty

Danie jest całkowicie gotowe. Można podawać w porcjach lub jako samodzielne danie.

Przed podaniem udekoruj drobno posiekanymi ziołami. Smacznego.

Wideo - przepis na gotowanie wątróbki drobiowej po gruzińsku

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich pysznie przygotowanym prostym daniem, ten wybór przepisów na wątróbkę drobiową Ci w tym pomoże.

W rzeczywistości nie każda gospodyni wie, jak prawidłowo ugotować wątróbkę drobiową, aby okazała się pachnąca, soczysta, a także miękka i bez gorzkiego posmaku. Dzięki naszym przepisom Twój dom na pewno będzie zachwycony przygotowanymi przez Ciebie daniami z wątroby. Każdy zje to z wielką przyjemnością!

Dobry nastrój i smaczny!

Wątróbka drobiowa jest obecna w diecie niemal każdej rodziny, nie tylko ze względu na jej wartości odżywcze, ale także ze względu na szybkie i łatwe przygotowanie. Zanim ugotujesz wątróbkę drobiową, powinieneś wiedzieć, że nie ustępuje ona wątrobie wołowej pod względem żelaza i witamin z grupy B, ale jest absolutnie niewymagająca do wyboru powiązanych produktów.

Najprostszy, ale nie mniej satysfakcjonujący, jest klasyczny przepis, który wymaga najbardziej popularnych składników:

• wątroba - 500 g;
• cebula - 2-3 głowy;
• olej słonecznikowy - 30 ml;
• sól, przyprawy do smaku.

Aby stworzyć danie według klasycznej receptury, możesz wykonać poniższe czynności, które pozwolą Ci zaserwować bardzo apetyczną wątrobę na stole:

1. Podroby myje się i suszy ręcznikiem papierowym, a następnie dzieli na ćwiartki.
2. Obrane cebule pokroić w krążki.
3. Cebulę przełożyć na patelnię na rozgrzanym oleju i smażyć na średnim ogniu, aż pojawi się złocista skórka.
4. Wątróbkę układa się na cebulę i smaży przez 7 minut, ciągle mieszając.
5. Zawartość patelni jest solona, \u200b\u200bpieprzna, następnie przykryta pokrywką, a ogień zredukowany do minimum.
6. Po 5 minutach duszenia wątróbka drobiowa z cebulą jest gotowa.

Duszona w śmietanie (wątroba Stroganoff)

Idealne danie na codzienny obiad, które po prostu rozpływa się w ustach i jest dietetyczne. Aby stworzyć pożywne podroby w śmietanie, wystarczy dodać 200-300 g kwaśnej śmietany do głównych składników z klasycznej receptury, w zależności od pożądanej gęstości sosu. Metoda gotowania jest również podobna do klasycznej z jednym niuansem: przed przejściem do ostatniego kroku smażoną cebulę z wątróbką wylewa się ze śmietaną i duszę pod przykryciem przez kwadrans.

Rada! Wątróbka drobiowa w śmietanie okaże się jeszcze bardziej delikatna, jeśli produkt zostanie namoczony w mleku na kwadrans przed gotowaniem.

Naleśniki z wątróbki drobiowej

Doskonałe niezależne danie główne, które dobrze komponuje się z dodatkami ziemniaczanymi.

Aby przygotować naleśniki z pół kilograma wątroby, potrzebujesz:

• wątroba - 500 g;
• łuk - 1 głowa;
• olej słonecznikowy - 30 ml;
• jajko kurze - 1 szt.;
• mąka - 50 g;
• sól, przyprawy do smaku.

Aby w rezultacie cieszyć się delikatnymi naleśnikami:

1. Przygotowaną wątróbkę i cebulę przepuszcza się przez maszynę do mięsa lub miele w robocie kuchennym.
2. Do powstałego mięsa mielonego wbija się jajko i dodaje się mąkę, po czym wszystko dokładnie miesza się, sola i doprawia.
3. Mieszankę o dość płynnej konsystencji układa się na gorącej patelni z łyżką oleju słonecznikowego.
4. Smażenie odbywa się na niezbyt intensywnym ogniu: z jednej strony smaży się do momentu pojawienia się złotej skórki na brzegach, z drugiej z zamkniętą pokrywką, aż naleśnik będzie w pełni upieczony.

Uwaga! Jeśli masa wątroby jest zgęstniała, wówczas wyjdą kotlety wątrobowe: zasada przygotowania i zestaw składników dla dwóch potraw są podobne.

Jak zrobić pasztet?

Pasztet z wątróbek drobiowych to kolejny pożywny przysmak, który, jeśli zostanie wykonany prawidłowo, przyda się nawet na świątecznym stole.

Aby spróbować domowego pasztetu, potrzebujesz:

• wątroba - 250 g;
• cebula - 2-3 głowy;
• marchewki - 1 szt.;
• masło - 100 g;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• sól, przyprawy do smaku.

Zanim zaczniesz gotować, przygotuj produkty:

• olej dojrzewa w temperaturze pokojowej w celu zmiękczenia;
• obrane cebule są posiekane;
• marchewki wciera się w drobną tarkę;
• umytą wątrobę kroi się na małe kawałki.

Po przygotowaniu produktów:

1. Cebulę umieszcza się na rozgrzanej patelni z ½ oleju słonecznikowego i smażymy przez 5-6 minut na małym ogniu.
2. Dodaj marchewkę do cebuli, wszystko wymieszaj i dalej zarumieniaj przez kolejne 10-12 minut, aż rośliny okopowe będą miękkie.
3. Mieszankę marchewkowo-cebulową układa się w osobnym pojemniku, a pozostałą połowę oleju słonecznikowego wlewa się na patelnię.
4. Wątróbkę układa się na gorącym oleju i smaży przez 5 minut na dość intensywnym ogniu.
5. Po zniknięciu krwi wątroba zostaje wyłożona na warzywa.
6. Podroby i warzywa przechodzą przez maszynę do mięsa.
7. Po ostygnięciu do masy dodaje się masło, sól i przyprawy.
8. Wszystko jest dokładnie wymieszane i wstawione do lodówki na pół godziny.

Pasztet jest gotowy do spożycia.

Orientalne z sosem sojowym

Cudownie pożywne danie o orientalnym smaku, doprawione sosem sojowym i orientalnymi przyprawami.

Aby przygotować danie, musisz kupić:

• wątroba - 500 g;
• łuk - 1 głowa;
• sos sojowy - 75 ml;
• pasta pomidorowa - 25 g;
• miód - 25 g;
• skrobia - 20 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• sól, przyprawy (curry, papryka) - do smaku.

Metoda gotowania jest dość prosta:

1. Umytą wątrobę kroi się w cienkie plasterki.
2. W osobnym pojemniku ½ miesza się olej, skrobię, przyprawy, sól, tłuczony czosnek.
3. Podczas gdy wątroba jest przechowywana w mieszance przez 15 minut, w innym pojemniku przygotowuje się nadzienie z sosu sojowego, miodu i koncentratu pomidorowego.
4. Wątróbkę układa się na rozgrzanej patelni z pozostałym olejem, po smażeniu na dużym ogniu przez 5 minut układa się półpierścienie cebuli.
5. Po 5 minutach wszystko wlewa się sosem, który w razie potrzeby można rozcieńczyć wrzącą wodą.
6. Po 10 minutach gotowania na małym ogniu przysmak jest gotowy.

Uwaga! Jeśli zamiast makaronu używa się keczupu, miód jest o połowę mniejszy.

Wątróbka drobiowa smażona z warzywami

Daniem bogatym w witaminy i inne składniki odżywcze jest wątróbka z warzywami, przygotowywana z następujących pokarmów:

• wątroba - 500 g;
• cebula - 2 głowy;
• cukinia - 1 szt.;
• bakłażan - 1 szt.;
• bułgarska papryka - 2 szt.;
• pomidory - 3 szt.;
• czosnek - 3 ząbki;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• sól, przyprawy do smaku.

Aby przygotować rodzaj gulaszu warzywnego z wątróbką, podroby i warzywa kroi się: wątróbkę - na pół, cebulę - na półpierścienie, bakłażan i cukinię - w krążki, paprykę - w paski, pomidory - w plasterki, czosnek - w cienkie płatki.

Kiedy wszystko jest gotowe:

1. Krążki bakłażana są solone, a po 20 minutach wykręcone.
2. Wątróbkę układa się na rozgrzanej patelni, gdzie jest smażona na średnim ogniu.
3. Po 7 minutach kawałki podrobów przewraca się na drugą stronę, sola, doprawia i gotuje do miękkości, ciągle mieszając.
4. Cebulę i czosnek smaży się w rondlu na złoty kolor, po czym przenosi się do wątroby.
5. Następnie bakłażany, cukinia i papryka są smażone osobno, po czym wszystkie warzywa i wątróbkę łączy się we wstępnie ogrzanym rondlu.
6. Pomidory układa się na gulaszu, a piec jest wyłączony.
7. Wszystko solone, doprawione i przykryte pokrywką.
8. Po 5 minutach jedzenie jest gotowe.

Prosta i pyszna sałatka z wątróbki drobiowej

Kiedy niespodziewanie pojawią się goście, na ratunek przyjdzie sałatka z wątroby, będąca pyszną ucztą, do przygotowania której potrzebujesz:

• wątroba - 350 g;
• cebula - 2 szt.;
• marchewki - 2 szt.;
• ziemniaki - 2 szt.;
• jajo kurze - 5 szt.;
• majonez - 250 g;
• sól, przyprawy do smaku.

Sałatka francuska jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Ziemniaki i jajka są gotowane i siekane.
2. Posiekaną cebulę i startą marchewkę smażymy.
3. Wątróbkę gotuje się, kroi w paski i smaży.
4. Warstwy posmarowane majonezem: ziemniaki, wątróbka, mieszanka marchewkowo-cebulowa, jajka.

Wątróbka z ziemniakami, pieczona w garnku

Ciekawy przepis na zapiekankę z wątroby zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Aby wdrożyć przepis z pół kilograma podrobów, będziesz potrzebować:

• cebula - 150 g;
• marchewki - 200 g;
• ziemniaki - 600 g;
• twardy ser - 150 g;
• olej słonecznikowy - 30 ml;
• śmietana - 300 ml;
• sól, przyprawy do smaku.

Do gotowania:

1. Posiekaną cebulę i startą marchewkę lekko podsmażamy.
2. Do mieszanki marchewkowo-cebulowej dodaje się kawałki wątroby, po czym wszystko smażymy przez 3-4 minuty.
3. Dodaje się śmietanę, solimy, doprawiamy, a następnie wszystko duszimy przez 7 minut.
4. Solone ziemniaki, pokrojone w kostkę, smażone są osobno do czasu ugotowania.
5. W garnku układa się warstwy ½ masy wątroby, ziemniaków, ½ wątroby, tartego sera.
6. Po 30 minutach pieczenia w piekarniku w temperaturze 180 ° naczynie jest gotowe.

Jak gotować pilaw?

Ryż to idealny dodatek do wątroby. Przy odrobinie eksperymentów możesz połączyć dwa produkty w rodzaj pilawu.

W tym celu musisz wziąć:

• wątroba - 450 g;
• ryż - 200 g;
• łuk - 1 głowa;
• marchewki - 1 szt.;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• wrząca woda - 300 ml;
• sól, przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Kawałki wątroby smażone są na dużym ogniu, a pokrojone warzywa są smażone oddzielnie.
2. Umyty ryż, wątróbkę i warzywa układa się w kotle, po czym wszystko sola się, doprawia i wlewa wrzącą wodą.



Zupa z wątróbki drobiowej jest tradycyjnym pierwszym daniem w tradycji szkockiej i wymaga:

• wątroba - 300 g;
• jęczmień perłowy - 70 g;
• łuk - 1 głowa;
• marchewki - 1⁄2 szt.;
• ziemniaki - 150 g;
• woda - 1,5 l;
• sól, przyprawy do smaku.

Przygotowano według następującego schematu:

1. Jęczmień umieszcza się w rondelku z wodą i gotuje na średnim ogniu.
2. Po pół godzinie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, pokrojone warzywa, sól i przyprawy.
3. Gdy ziemniaki osiągną stan gotowości, na patelnię umieszcza się wątróbkę, wstępnie gotowaną przez 2 minuty.
4. Po 5 minutach piec wyłącza się, a zupę podaje się przed podaniem przez 10-12 minut.

Więc, dania z wątróbki drobiowej są bardzo różnorodne i proste w przygotowaniu. Z pomocą tak prostego produktu można dodać smaku do każdego menu.

13 listopada 2017 r

Wątróbka drobiowa to bardzo delikatny i pyszny produkt spożywczy. I musisz wiedzieć, jak pyszne ugotować. Chociaż nie smaczne dania z wątróbki drobiowej nie spotkałem. To tak prosty i lekki składnik, że po prostu nie można go zepsuć.

Lekarze na całym świecie polecają ten produkt kobietom w ciąży, a także osobom cierpiącym na zaburzenia układu nerwowego. Witaminy i składniki odżywcze w wątrobie pomagają leczyć metabolizm, a także pomagają w regeneracji po ciężkiej pracy umysłowej. Poza tym jest po prostu pyszny.

Wątróbka drobiowa to zdrowy i smaczny produkt, ale nie każdemu się to podoba. Myślę, że po spróbowaniu wątróbki drobiowej gotowanej w śmietanie zmienią zdanie. Ponieważ wątroba po prostu rozpływa się w ustach i pozostawia tylko pozytywne recenzje.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa 300-350 gramów.
• Pochyl 1 głowę.
• Śmietana 4 duże łyżki.
• Masło 10 gramów lub warzywo.
• Mąka pszenna 1 duża łyżka.
• Pół szklanki wody.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

Obierz cebulę, pokrój krążki na podłodze i wyślij na patelnię do smażenia na oleju.

Podczas smażenia cebuli opłucz i sprawdź wątrobę. Jak tylko cebula stanie się przezroczysta, dodaj do niej wątrobę, dodaj trochę soli i wymieszaj. Smażyć wątrobę ze wszystkich stron dosłownie 2-3 minuty. Następnie dodaj mąkę do naczynia i ciągle mieszaj, aż nie pozostanie ślad mąki.

Gdy mąka zostanie wchłonięta, wlej wodę, wymieszaj i przykryj patelnię pokrywką. Mieszając, trzymaj wątrobę na patelni przez 3-4 minuty. W tym czasie woda zamieni się w gęsty sos, który powinien obficie zagotować. Ciepło pod patelnią nie powinno być zbyt duże. Następnie dodaj śmietanę i ziele angielskie. Wymieszaj i ponownie przykryj. Dusić dosłownie 3 minuty i wyłączyć ogrzewanie. Wątroba powinna trochę bardziej marnieć pod zamkniętą pokrywką. Po kilku minutach danie można podać.

Podawaj sałatkę warzywną lub makaron udekorowany wątróbką. Wątróbka w śmietanie okazuje się delikatna, satysfakcjonująca i po prostu piękna. Smacznego.

Naleśniki z wątróbki drobiowej

Wcześniej na blogu był artykuł o tym, jak zrobić placek wątróbkowy z wątróbki drobiowej. To prawie analog dzisiejszej potrawy, ponieważ przepisy są podobne. Ale naleśniki to naleśniki, a ciasto to ciasto. Przyjrzyjmy się więc, jak można ugotować pyszną wątróbkę drobiową.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa 500.
• Pochyl 2 głowy.
• Mąka pszenna pół szklanki.
• 2 jajka.
• Olej roślinny.
• Śmietana 1-2 duże łyżki.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

W tym przepisie na robienie wątróbki z wątroby i zestawie produktów konieczne jest przygotowanie ciasta, z którego będziemy przygotowywać nasze naleśniki.

Aby to zrobić, obierz cebulę i pokrój na 3-4 części. Wypłucz wątrobę i zbadaj, czy nie ma pozostałości żółci. Następnie posiekaj cebulę i wątrobę w dowolny możliwy sposób. Młynek do mięsa lub blender, który jest pod ręką.

Następnie do powstałej masy dodaj mleko, trochę oleju roślinnego, jajka, mąkę, przyprawy. Dobrze wymieszaj i już możesz usmażyć naleśniki na rozgrzanym oleju.

Przygotuj tłuczone ziemniaki na naleśniki. Ponieważ takie naleśniki będą wyglądać bardziej jak cienkie kotlety. Smacznego.

Jak gotować wątróbkę drobiową na patelni z cebulą

Ten przepis jest jednym z najłatwiejszych do przyrządzenia dań z wątróbki drobiowej. Danie jest naprawdę proste i smaczne. Kawałki są delikatne i soczyste. Składniki są proste i można je znaleźć w prawie każdym domu.

Składniki:

• Wątróbka 350g.
• 1-2 cebule.
• Śmietana 2 duże łyżki.
• Olej roślinny.
• Warzywa.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

uporządkuj wątrobę, spłucz. Cebulę pokrój na półpierścienie, wyślij na patelnię i usmaż na oleju. Gdy tylko cebula stanie się przezroczysta, możesz rozłożyć wątrobę. Smażyć wątrobę i przykryć. W tej wódce z wątroby uwolni się dużo wody, aby trochę dusić jedzenie. Po 2-3 minutach dodaj śmietanę, sól i pieprz do smaku. Zmniejsz ogień i przykryj. Dusić wątrobę przez 2-3 minuty. Drobno posiekaj warzywa.Olej roślinny.

Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

podsmażyć cebulę na oleju roślinnym. Do cebuli dodajemy pokrojone na talerze pieczarki. Gotuj, aż cały płyn wypłynie z grzybów.

Przed podaniem udekoruj posiekanymi ziołami. Smacznego.

Jak pięknie ugotować wątróbkę drobiową na patelni

Smacznego!

Wątróbka drobiowa nie jest częstym gościem na naszych stołach. Niestety ... W końcu produkt jest przydatny i, powiedzmy, bezpośrednio, niedrogi. Czy może to wynikać z trudności w gotowaniu? Naprawmy tę niesprawiedliwość! Wystarczy poznać kilka sekretów, a wtedy każde danie przygotowane z udziałem tego ważnego składnika wielu zdrowych potraw będzie delikatne i niezwykle smaczne! W Instamart można kupić pyszną wątróbkę, której kolekcjonerzy zawsze wybierają świeże i wysokiej jakości produkty.

Wskazówka nr 1 . Jeśli chcesz usmażyć wątrobę, nie gotuj świeżo wyjętej z zamrażarki ... I generalnie musimy starać się go wcale nie zamrażać. Jest to szczególnie ważne, jeśli chcesz, aby była to wątroba z przyjemną skórką i sokiem w środku. W końcu rozmrożony wypuści sok, a ty nie zostaniesz smażony, ale duszony. Krótko mówiąc, gotuj z schłodzonej wątróbki drobiowej.

Porada nr 2 . Nie możesz smażyć wątroby na mokro ... Oznacza to, że przed wysłaniem go na patelnię usuń jak najwięcej wilgoci z powierzchni wątroby. W jaki sposób? W jakikolwiek sposób - za pomocą papierowej serwetki, ręcznika itp.

Wskazówka nr 3 . Nie solić! Sól dosłownie wyciśnie wszystkie soki z tego delikatnego produktu. W rezultacie danie okaże się albo suche, albo duszone, a nie smażone.

Porada 4 . Wystarczy usmażyć wątróbkę drobiową na dobrze rozgrzanym oleju. ... Warzywa są bardziej odpowiednie do tych celów, ponieważ krem \u200b\u200bmoże natychmiast wypalić się i zepsuć smak potrawy.

Wskazówka nr 5 . Nie trzeba smażyć całej porcji w jednej chwili ... Konieczne jest umieszczenie wątroby, aby między kawałkami było miejsce. W przeciwnym razie nie będzie to smażona wątroba, ale gotowana w soku.

Porada 6 . Aby dowiedzieć się, czy wątroba jest gotowa, wystarczy nacisnąć palcem jej powierzchnię ... Nie pozwól, aby był twardy lub zbyt miękki. Innymi słowy, poczekaj, aż miazga zacznie ściskać się pod palcem nieco mniej niż w postaci surowej. Z biegiem czasu nadejdzie doświadczenie i nauczysz się określać gotowość na podstawie wyglądu.

Porada nr 7 . Nie zostawiaj patelni na kuchence po jej wyłączeniu ... W końcu ten delikatny produkt będzie nadal przygotowywany.

Porada nr 8 . Jeśli jest to duszona wątróbka drobiowa, lepiej udusić ją w śmietanie lub śmietanie - okaże się bardziej miękki i smaczniejszy. A następnie dodaj pomidory i inne udogodnienia.

Porada nr 9 . Chcesz zrobić placki z wątróbki drobiowej czy paszteciki? Doskonale. Ale nie zapomnij dokładnie sprawdzić każdej wątroby pod kątem żółci. Nawet najmniejsza plamka zepsuje całą twoją pracę, a kotlety okażą się gorzkie.

Jest ich tak wiele, że nawet wypisanie przepisów zajmie dużo czasu i miejsca. Dlatego podzielę się tymi, dla których gotowałem i nie raz. Najważniejsze, aby pamiętać, że czasami warto odejść od wszystkich zasad (mówię o kompatybilności produktów) i eksperymentować. W końcu, co za grzech do ukrycia, wątróbka drobiowa ma szczególny smak, który nie wszystkim się podoba. Dlatego wzywam do wszelkiego rodzaju eksperymentów!

Soczysta wątróbka drobiowa z chrupiącymi smażonymi ziemniakami

To było zaimprowizowane. Kupiłem wątróbkę drobiową i poza ziemniakami i innymi dodatkami nic innego tak naprawdę nie pasuje do tego obrazu. Stąd ten pyszny, który wygląda, jakby był ugotowany w restauracji!

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 300 g
• Przyprawy - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku
• Cebula zielona - 2-3 pióra
• Ser - 70 g
• Masło - 100 g

Jak najlepiej ugotować smażoną wątróbkę drobiową z ziemniakami - przygotowanie krok po kroku ze zdjęciami

Zacznijmy od leczenia wątroby, ponieważ ziemniaki szybko się skończą. Za każdym razem, gdy przynoszę ten produkt do domu, nie będę niczego gotować, dopóki nie zbadam, czy nie ma żółci. Dopiero potem spłukuję, a potem odkładam, żeby nie pozostała wilgoć.

Krok 1. Wypłukana wątroba

Kiedy wątroba się regeneruje, przygotujmy wszystko, co będzie zaangażowane w ten proces. Ser odgrywa tutaj ważną rolę i określa jego ilość według własnego gustu. Najważniejsze jest, aby zdążyć na czas. Trzy na grubej tarce.

Krok 2. Tarty ser

Zielona cebula nie tylko ozdobi smak potrawy. Spójrz, jaki jest zielony. Taki krój ozdobi naczynie.

Krok 3. Zielona cebula

Twoja wątroba jest lekko zwietrzała? Czas więc to wyciąć. Tak, po prostu pokrój, bo będzie brzydki i nie tak smaczny na kawałki. Więc narysujmy słomkę!

Krok 3. Słomki z wątroby

To wszystko, co jesteś gotowy do gotowania. Teraz możesz posiekać ziemniaki. Niech też będzie słoma. Nawiasem mówiąc, musisz spróbować, aby wątroba i ziemniaki były prawie w tej samej proporcji.

Krok 4. Pokrój ziemniaki

Konieczne jest lekkie marynowanie kawałków wątróbki drobiowej. W czym? Możliwości jest wiele, na przykład w różnych sosach. Ale musimy smażyć. Dlatego zrobimy suchą marynatę. Miałem włoskie zioła z suszonym koprem i natką pietruszki. Posyp na wierzchu.

Krok 5. Wątróbka w suszonej marynacie

Patelnię kładziemy na kuchence, najpierw lekko ją podgrzewamy. Umieść masło, a następnie trochę rozpuść i podgrzej.

Krok 6. Olej na patelni

Najpierw podsmaż ziemniaki. Powinien trochę zarumienić się na gorącym oleju. W pobliżu kawałki wątroby należy ułożyć w częściach, aby nie wypuściły soku. Posyp serem na wierzchu.

Krok 7. Wątróbka i ziemniaki są smażone

Nie smażymy się długo! W przeciwnym razie otrzymasz owsiankę. Dlatego możesz dodać trochę więcej oleju. Wyślemy zieloną cebulę do prawie gotowego dania. Wymieszać, lekko posolić, po minucie wyłączyć i podawać. Ładnie? A także pyszne!

Krok 8. Danie gotowe! Smacznego!

Wątróbka drobiowa à la foie gras - danie dla smakoszy

Wyznaję, że przepis nie jest mój. Spróbowałem gdzieś, postanowiłem ugotować, ale jak zawsze przyniosłem własne. Więc mamy wątróbkę podobną do wątróbki drobiowej jak foie gras. Danie było godną ozdobą noworocznego stołu.

A la foie gras

Umytą wątrobę (200 g) należy oczyścić z całego nadmiaru i trochę wysuszyć. Gdy próba dobiegnie końca, przygotuj łyżkę sosu z granatów, kilka kropli octu balsamicznego i łyżeczkę oliwy z oliwek. Całość smażyć na rozgrzanym oleju kilka minut. Smażyć na różowo. Polejmy je powstałym sosem. Pozwól im trochę się dusić i natychmiast podawaj!

Pyszny przepis na naleśniki z wątróbki drobiowej z cienką złotobrązową skórką

Nie myśl, że jest to trudne, a naleśniki okażą się mniej smaczne. Nie miałem czasu, aby wyjąć je z patelni, ponieważ zostały złapane, jak mówią, w locie! Co więcej, algorytm gotowania jest Ci znany.

Mielę 300 g wątroby ostrym nożem (wtedy ciasto nie wychodzi tak cienkie). Możesz to zrobić inną metodą. Dodaję i pieprz. Kroję cebulę. Mieszam całą historię, wlewam kilka jajek ubitych widelcem. Mąkę kładę tak, aby okazała się ani płynna, ani gęsta. Ciasto jest jak naleśniki. Sól i pieprz do smaku. Smażyć na dużej ilości oleju roślinnego, obracając tylko raz, gdy tylko jedna strona się zarumieni.

Jak prawidłowo ugotować wątróbkę drobiową z warzywami - sprawdzony przez lata przepis

Składników jest tu bardzo mało. Ale to nie znaczy, że okaże się prymitywnie. Kiedy już ugotujesz to piękno i wszystko ... Twoja rodzina, która niedawno odwróciła się od wątroby, usiądzie na tym naczyniu. I będziesz szczęśliwy. W końcu jest przygotowywany szybko, a korzyści zostaną przekazane Twoim dzieciom w postaci wspaniałego śniadania.

W przypadku wątroby (200 g) zrobimy tak, jak opisałem na początku. I grubo posiekamy pół dużej cebuli (ja miałem krymską, jest słodka i smaczna), pół papryki i kilka pomidorów. Będziesz potrzebował dwóch patelni lub patelni i rondla. Wątróbkę drobiową musimy usmażyć na kawałkach na oleju z obu stron i zdjąć z ognia. Równolegle podsmaż cebulę i paprykę, a na końcu dodaj pomidory. Tym pięknem, lekko solonym i doprawionym wszelkimi przysmakami, napełnij wątróbkę i kontynuuj gotowanie w rondelku. Będzie tak pysznie z kaszą gryczaną iz każdym innym dodatkiem!

Jak łatwo zrobić kotlety z wątróbki drobiowej -

W zasadzie są przygotowywane w taki sam sposób, jak z wątroby wołowej lub wieprzowej. Jedyne, co może się różnić, to konsystencja kurczaka - jest bardziej miękka. Dlatego czasem do mielonego mięsa dodaję trochę startej marchewki, kapusty lub innych warzyw. Nawiasem mówiąc, możesz włożyć dowolną owsiankę do ciasta na grubość! Okazuje się, że jest grubszy, a same kotlety są jeszcze smaczniejsze, bardziej satysfakcjonujące i zdrowsze - w końcu można się obejść nawet bez przystawki. Zmiel 200 g wątróbki drobiowej, 70 g smalcu, 1 cebulę, 1 marchewkę, 1 ziemniak, tu dodaj jedno lub dwa jajka, dopraw solą i pieprzem. Jeśli mięso mielone nie jest grube, dodaj kawałek bochenka. Po wymieszaniu, uformowaniu kotletów, podsmażamy na dużej ilości oleju.

Pasztet z wątróbek drobiowych - przepis mojej babci

Uwielbiam tę delikatną przekąskę! Świetnie komponuje się z makaronem i kanapkami. Zmielmy pół kilograma wątróbki drobiowej. Pokrójmy cebulę i marchewkę. Najpierw usmaż cebulę na oleju roślinnym. Następnie wyślemy do niego marchewkę i wątrobę. Napełnij wodą (szklanka) i gotuj przez pół godziny pod pokrywką bezpośrednio na patelni, dodając lawruszkę i ząbek czosnku. Woda powinna wyparować. Ochłodźmy to wszystko. Dodaj 50 g miękkiej konsystencji masła. Ubij w blenderze. To wszystko, rozkładamy to na bułce!

Można też przygotować wiele pysznych sałatek, gulasz, stroganow wołowy, nadzienia do pierogów, ciasta, pasztety i bułki, kebaby, kiełbaski, tartaletki, kanapki z udziałem wątróbki drobiowej, nadziewane nim papryki, cukinia i wiele więcej. Najważniejsze to nie bać się eksperymentować z produktem, którego wczoraj nie lubiłeś. I nie tylko urozmaicasz swoją dietę. Wzmocnisz organizm, bo wątróbka drobiowa zawiera dużo witamin i innych korzyści.

1 ocen, średnia: 5,00 z 5)