Jak zrobić galaretkę ze śmietaną. Jak zrobić galaretkę śmietanową: z twarogiem, kakao i owocami. Wideo: robienie galaretki ze śmietany

Galaretka z kwaśnej śmietany była jeszcze smaczniejsza niż galaretka kakaowa. Miłośnikom tego typu deserów proponuję inną opcję wykonania galaretki z kwaśnej śmietany. Deser okazuje się delikatny i lekki, a kalorie można zmniejszyć ze względu na zawartość tłuszczu w śmietanie. Jagody mogą być świeże lub mrożone. Są dodawane dla jaśniejszego smaku i koloru.

Aby zrobić galaretkę śmietanową z żelatyną i jagodami, potrzebujemy tylko kilku składników (patrz zdjęcie).

Zalej żelatynę zimną wodą. Na 12 gramów żelatyny potrzebne jest 100 ml wody.

Pozostaw żelatynę do spęcznienia przez 30 minut, jeśli żelatyna instant wystarczy na 15 minut.

Ugotuj syrop z cukru i 2 łyżek wody. Najlepiej zrobić to w rondlu lub na patelni z grubym dnem, ogrzewanie będzie powolne, a cukier się nie przypali.

Gdy cukier się rozpuści, syrop należy ostudzić.

Podgrzej żelatynę w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej do stanu ciekłego na gorąco. Śmietana powinna mieć temperaturę pokojową. Wlej ciepły syrop i żelatynę do śmietany, wszystko szybko wymieszaj.

Galaretkę wlewamy do foremek i dodajemy jagody.

Do galaretki można użyć nie tylko silikonowych foremek, ale także dowolnych głębokich pojemników, po uprzednim przykryciu ich folią spożywczą lub torebką.

Po 1-2 godzinach galaretka stwardnieje i będzie gotowa do użycia. Ostrożnie wyjmij z foremek i podawaj udekorowane jagodami.

Pięć prostych przepisów na galaretkę z kwaśnej śmietany

Kto o czym mówi, a ja znowu o deserze z galaretką. A wszystko dlatego, że przy cukrzycy jest to najlepsza opcja dla tych, którzy nie chcą zbytnio zawracać sobie głowy, a jednocześnie chcą zrobić nieszkodliwy deser. Cóż, jeśli do smaku dodasz jeszcze coś, na przykład kakao lub twarożek, to nawet zepsuty smakosz będzie chciał spróbować naszej galaretki z kwaśnej śmietany dla diabetyków.

W tym artykule chcę przedstawić najpopularniejsze opcje pysznego przepisu ” galaretka z kwaśnej śmietany » .

Napisałem to tak krótko, jak to możliwe, co pozwoli ci nauczyć się pięciu przepisów na raz w zaledwie kilka minut czytania.

Warto trochę się zastanowić nad zawartością węglowodanów w tym deserze. ... Jak w przypadku wszystkich galaretek, większość węglowodanów znajduje się w słodziku. Jeśli masz łagodną cukrzycę, możesz dodać miód lub fruktozę. W takich przepisach zawsze sugeruję stewię jako najbardziej odpowiedni substytut cukru w \u200b\u200bcukrzycy. A wszystko dzięki temu, że w przeciwieństwie do samej fruktozy, stewia nie zawiera węglowodanów, co oznacza, że \u200b\u200bmożna ją spożywać nawet przy najcięższych postaciach cukrzycy. możesz przyjrzeć się stewii i jej właściwościom.

Klasyczna biała galaretka z kwaśnej śmietany

Galaretka śmietanowa jest bardzo prosta w przygotowaniu. Mieszać 350 gramów śmietany, 15% tłuszczu, z przygotowaną rozpuszczoną żelatyną ... Sam dobieraj ilość zagęszczacza w zależności od pożądanego stopnia zestalenia. Aby uzyskać całkowite zestalenie, taka ilość śmietany wystarczy na 10 gramów żelatyny błyskawicznej. Sposób przygotowania żelatyny jest zawsze napisany na opakowaniu lub przeczytaj o tym w artykule.

Dodaj substytut cukru do mikstury lub nie możesz nic dodać, ale przygotuj się, że deser będzie bez smaku.

Otóż \u200b\u200bpo wymieszaniu wszystkich składników galaretkę przełożyć do foremek i odstawić do stwardnienia. Biała galaretka ze śmietany jest gotowa.

Zawartość kalorii w tej galaretce 77 kcal za 100 gramów, ale tylko 0,1 gramy węglowodanów .

Śmietana i galaretka kakaowa

Ten deser jest idealny dla miłośników czekolady. Poza tym wszyscy wiemy, że kakao zawiera flawonoidy, które zmniejszają insulinooporność tkanek.

Galaretka śmietanowa z kakao przygotowywana jest według tej samej zasady co klasyczna galaretka biała. Proszek kakaowy (20 gramów) należy podgrzać w wodzie do całkowitego rozpuszczenia. Potrzebujemy 400 ml takiej wody kakaowej. Gdy trochę ostygnie, rozpuść w niej żelatynę, a następnie wymieszaj ze śmietaną. Dodaj zamiennik cukru do swojego gustu, ale mogę powiedzieć, że słodycz nie jest już potrzebna w takiej galaretce czekoladowej, szczególnie dla tych, którzy kochają gorzką czekoladę.

Bogactwo galaretki ze śmietaną i kakao - 2 gram węglowodanów i 85 kcal na 100 gramów.

Galaretka ze śmietany warstwami

Teraz wyobraź sobie, że połączyliśmy dwa poprzednie przepisy. W tym przypadku uzyskuje się bardzo piękną galaretkę warstwową, którą można bezpiecznie podać gościom na każdą okazję.

Oczywiście będziesz musiał się pogubić i kilka razy dłużej gotować galaretkę, pozwalając każdej warstwie zamarznąć i rozprowadzić na niej nową. Ale czego nie możesz zrobić ze względu na piękny i lekki deser.

Z poprzednich przepisów zrozumiałeś, jak przygotować warstwy na taką galaretkę. Wszystko, co muszę zrobić, to pokazać opcje mieszania warstw.

narysuj linie wykałaczką, aby uzyskać pajęczynę

ciasto z kwaśnej śmietany

galaretki wielkanocne

przechyl kształt podczas zestalania do pierwotnego kształtu

kolejne warstwy

mieszaj różne warstwy, tworząc odcienie

Uwalniamy wyobraźnię i idziemy.

Galaretka śmietanowa z owocami

Aby zrobić pyszną galaretkę z kwaśnej śmietany z owocami, musisz pamiętać o głównej zasadzie - możesz mieszać dowolne owoce z wyjątkiem kiwi i ananasa ... Są bardzo wybredne, jeśli chodzi o żelatynę, a Twój deser może po prostu się nie zestalić.

Opisałem już, jak przygotować bazę kwaśnej galaretki na deser. Nawiasem mówiąc, bardzo smaczną opcją jest galaretka śmietanowa z kakao i bananem jako nadzienie owocowe.

Plus galaretka z owocami, dzięki czemu nie musisz dodawać słodzików. Minus - zawartość węglowodanów w deserze znacznie wzrasta i jest proporcjonalna do ilości owoców. Jeśli masz ciężką cukrzycę, powinieneś porzucić galaretkę owocowo-śmietanową na rzecz czystej galaretki śmietanowej.

Galaretka z twarogu i śmietany

Nasza najnowsza wersja deseru żelowo-śmietanowego wyróżnia się zawartością białka, dzięki twarogowi w składzie. Twaróg należy przyjmować w postaci beztłuszczowej masy twarogowej i wymieszać ze śmietaną. W takim przypadku zmniejszamy ilość śmietany proporcjonalnie do ilości twarogu. Moja ulubiona opcja to 200 gramów śmietany i 150 gramów twarogu. Nie zapominaj, że zgodnie z przepisem nie powinno być więcej niż 350 gramów wypełniacza mlecznego, w przeciwnym razie wskazana w przepisie porcja żelatyny nie poradzi sobie i nie zgęstnieje.

Zawartość kalorii na 100 gramów tej opcji deserowej to 62 kcal , 1,4 grama węglowodanów i 7 gramów białka.

Lubię gotowaną galaretkę ze śmietany za jej oryginalny delikatny smak. Dzięki swojemu oryginalnemu wyglądowi deser stanie się ozdobą każdego świątecznego stołu. Dla dziewcząt, które obserwują swoją wagę, warto wiedzieć, że ten pyszny nie ma wysokiej zawartości kalorii. Możesz użyć do gotowania nie tylko domowej roboty, ale także opcji sklepu o niskiej zawartości tłuszczu. Rozważ kilka prostych przepisów na ten deser.

Cechy robienia galaretki ze śmietany w domu

Aby deser był nie tylko pyszny, ale także atrakcyjny z wyglądu, musisz poznać kulinarne sekrety:

1. Szybkość ubijania zależy bezpośrednio od zawartości tłuszczu w śmietanie. Co więcej, im mniejszy, tym lepiej. Dlatego możesz bezpiecznie kupić fermentowany produkt mleczny kupiony w sklepie;
2. Aby składniki szybko połączyły się w jednorodną masę, należy używać żywności w temperaturze pokojowej, dlatego wcześniej wyjmij wszystko z lodówki;
3. Do ubijania najlepiej używać miksera lub blendera. W ostateczności wystarczy zwykła trzepaczka;
4. Użytą żelatynę należy najpierw namoczyć w płynie. Możesz wziąć agar-agar, co znacznie upraszcza proces gotowania.

Jak zrobić galaretkę śmietanową z kakao w domu?

Połączenie ciemnej i białej warstwy sprawia, że \u200b\u200bdeser ma bardzo atrakcyjny wygląd. Smak kakao sprawia, że \u200b\u200bdeser jest pyszny. Wiele placówek gastronomicznych oferuje taką ucztę.

W przypadku galaretki z kwaśnej śmietany należy przygotować taki zestaw produktów: 0,5 l śmietany, 1 sek. łyżka kawy, 25 g żelatyny, 2 szczypty kakao, 1,5 łyżki. cukier granulowany, wanilina do smaku i woda.

1. Wlej żelatynę z 1 łyżką. ciepłą wodę i pozostaw na pół godziny. Kawę parzyć osobno, chwilę parzyć, a następnie przecedzić;
2. Podziel spuchniętą żelatynę na równe części. W jednej części wsyp wanilinę, do drugiej wlej kawę. Do porcji kawy dodać kakao i trochę cukru. Wszystko wymieszaj, włóż do pieca i ciągle mieszaj, aby składniki się połączyły. Ważne jest, aby nie doprowadzić do wrzenia, ponieważ utracone zostaną właściwości żelujące;
3. Ubij śmietanę z resztą cukru i podziel powstałą masę na równe części. Dodaj kawę do jednej i dobrze wymieszaj. Żelatynę z wanilią umieść w drugiej części produktu;
4. Weź szklaną formę o małej objętości i umieść tam najpierw ciemną masę, a następnie jasną lub odwrotnie. Całość odstawiamy na godzinę na zimno, a następnie zanurzamy naczynie we wrzącej wodzie na kilka sekund i odwracamy formę na płaski talerz, wyjmując deser. Udekoruj listkami mięty, jagodami i owocami.

Domowy przepis na galaretkę z kwaśnej śmietany z warstwą jagód

Proces przygotowania deseru śmietanowego jest bardzo łatwy i każdy sobie z tym poradzi. Idealny deser dla dzieci, ponieważ nie zawiera żadnych szkodliwych substancji. Pamiętaj, aby ugotować taką ucztę dla swoich dzieci.

Do gotowania powinieneś wziąć taki zestaw produktów: 25 g żelatyny, 800 g śmietany, 1 łyżka. cukier granulowany, galaretka wiśniowo-truskawkowa, syrop truskawkowy i kwas cytrynowy.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Wlej dwa rodzaje galaretki do różnych pojemników i zalej je wrzątkiem. Dobrze wymieszaj, aby rozbić grudki i rozpuścić ziarna;
2. Przygotowaną żelatynę włóż do rondla, zalej 1 łyżką. wodę i postaw na małym ogniu. Mieszaj, aby wszystko rozpuścić. Dodaj cukier granulowany, szczyptę kwasu cytrynowego i wszystko dobrze wymieszaj. Wyłącz ogrzewanie, aby mieszanina się nie zagotowała;
3. Do schłodzonej galaretki włożyć śmietanę i wszystko dobrze ubić blenderem lub mikserem. Następnie podziel wszystko na równe części i wlej syrop do jednej z nich;
4. 1/3 przygotowanych foremek zalać kwaśną śmietaną i wstawić do zamrażarki na 10 minut. Po upływie tego czasu wlej galaretkę truskawkową lub wiśniową i włóż do zamrażarki. Pozostaje tylko rozłożyć część kwaśnej śmietany z syropem i przechowywać w lodówce, aż zestali się.

Jak zrobić galaretkę śmietanową z twarogiem?

Deser przygotowany według tego przepisu okazuje się gęsty, a sam deser obfity. Ważne jest, aby mieć blender, w przeciwnym razie musisz ręcznie zmielić wszystko przez sito, aby usunąć grudki i uzyskać jednolitość.

W przypadku galaretki z kwaśnej śmietany należy przygotować taką listę produktów: 255 g twarogu i śmietany, 100 g cukru pudru, 30 g cukru waniliowego, 200 ml wody i 20 g żelatyny.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Ponownie zacznij gotować, mocząc żelatynę w mleku. Pozostaw na godzinę, a następnie włącz na małym ogniu i ciągle mieszając rozpuść wszystko;
2. Dodaj tam wanilię i zwykły cukier, a następnie mieszaj do gładkości;
3. Czas włożyć śmietanę i za pomocą blendera ubić wszystko na gładko. Twarożek posiekaj lub przetrzyj przez sito, a następnie włóż do masy śmietanowej. Włożyć do foremek, schłodzić do zestalenia.

Jak zrobić tort z kwaśną śmietaną?

Korzystając z tego przepisu, możesz zrobić pyszny deser, który ozdobi każdy świąteczny stół i zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Przyciąga nie tylko smakiem, ale także oryginalnym wyglądem.

W przypadku tego przepisu takie potrawy powinny być przygotowane: 3 opakowania galaretki w różnych kolorach, worek cukru waniliowego, 0,5 kg śmietany 15%, worek żelatyny, 4 łyżki. łyżki cukru pudru i 150 ml mleka.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Rozcieńczyć trzy rodzaje przygotowanej galaretki zgodnie z instrukcjami na opakowaniach. I wlej go do różnych płytkich pojemników. Wstaw wszystko do lodówki, aż zestali się. Następnie trzymaj pojemniki przez jakiś czas nad gorącą wodą i pokrój galaretkę w kostkę;
2. Żelatynę rozpuścić w 100 ml wody i pozostawić do spęcznienia. Postaw na małym ogniu i rozpuść, ale nie doprowadzaj do wrzenia;
3. Wrzuć wanilię i zwykły cukier do śmietany i wszystko dobrze wymieszaj. Wlej schłodzoną żelatynę i zamieszaj. Aby pozbyć się grudek, połóż wszystko na kuchence, wlej mleko i dobrze podgrzej. Mieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Nie doprowadzaj do wrzenia, w przeciwnym razie nie zestali się;
4. Umieść wielokolorowe galaretki w kostkach w jednym szerokim lub porcjowanym pojemniku i polej kwaśną śmietaną. Pozostaw w lodówce do zestalenia. Jeśli użyłeś dużego pojemnika, to warto obniżyć go do wrzącej wody, aby łatwiej było przerzucić go na płaski talerz i dostać ciasto.

Jak zrobić galaretkę śmietanową z owocami?

Zgodnie z tym przepisem możesz zrobić naprawdę zdrowy deser, który uwielbiają zwolennicy prawidłowego odżywiania i oczywiście dzieci. Możesz używać zarówno tłustych, jak i niskokalorycznych fermentowanych produktów mlecznych.

Galaretka ze śmietaną to delikatny i smaczny deser łatwy w przygotowaniu. Z tym deserem można bez końca eksperymentować, dodając na przykład owoce, kakao czy twarożek.

Jeśli organizujesz rodzinny obiad lub wieczór panieński, zamiast ciasta możesz przygotować galaretkę ze śmietaną na deser. Ten delikatny deser będzie wspaniałym zakończeniem wieczoru w ciepłej i przyjaznej atmosferze.

Dziś ugotujemy galaretkę z warstwami śmietany. Najpierw w 3 miseczkach (po jednej na każdą warstwę) namocz żelatynę w zimnej przegotowanej wodzie na czas wskazany na opakowaniu.

Przygotowanie pierwszej warstwy galaretki. Wlej kakao w proszku i cukier do śmietany, dobrze wymieszaj.

Podgrzej żelatynę (nie gotuj) do całkowitego rozpuszczenia i wlej do mieszanki śmietany i kakao, wymieszaj. Wlej do misek i wstaw do lodówki, aż zestali się.

Gotowanie 2 warstw galaretki. Dodaj cukier do żółtka, ubijaj do puszystej białej masy.

Następnie wlej sok z cytryny i dodaj wanilinę, wymieszaj.

Dodać śmietanę i rozpuszczoną żelatynę, wymieszać i wlać do miseczek na zamrożoną galaretkę czekoladową, włożyć z powrotem do lodówki.

Gotowanie 3 warstw galaretki. Dodaj śmietanę do syropu malinowego, wymieszaj.

Następnie wlej rozpuszczoną żelatynę, wymieszaj, polej miski na mrożoną śmietanę warstwę galaretki. Wstawiliśmy do lodówki.

Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas gotowania: Nieokreślony

Ten letni deser wygląda po prostu magicznie. Oczywiście zajmie to trochę majsterkowania przy jego przygotowaniu, ale gra jest warta świeczki. Warstwy galaretki z kwaśnej śmietany można wykonać z dowolnego rodzaju owoców lub jagód. Zasada gotowania będzie taka sama, ale smaki będą inne. Więc eksperymentuj i baw się!

Składniki:

- śmietana - 500 g;
- truskawki świeże lub mrożone (maliny, porzeczki, wiśnie, brzoskwinie, kiwi) - 500 g;
- cukier puder - 100 g (do smaku);
- żelatyna - 25 g;
- wanilina - szczypta (opcjonalnie).

Jak gotować krok po kroku ze zdjęcia

1. Przed przygotowaniem galaretki szklanki lub miski, w których planujesz podać przysmak, wstaw do lodówki, będą „ostygły” puste. Wtedy galaretka stwardnieje szybciej. Do robienia galaretki lepiej jest używać domowej, naturalnej śmietany. Ale jeśli nie podoba ci się jego specyficzny smak, możesz wziąć do sklepu tylko wysokiej jakości, a nie proszek. Do śmietany dodaj 50 g cukru pudru i waniliny. Możesz najpierw dodać trochę proszku, a następnie spróbować dopasować smak komponentu kwaśnej galaretki do swoich upodobań. Dobrze wymieszaj lub ubij mikserem na małej prędkości.




2. Wlej połowę żelatyny do małej miski i zalej odrobiną ciepłej, czystej wody. Poczekaj, aż puchnie. Jeśli żelatyna szybko się rozpuszcza, możesz od razu z nią pracować. Ale lepiej jest przeczytać instrukcje na opakowaniu przed użyciem, ponieważ żelatyna może być inna. Rozpuścić żelatynę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Nigdy nie pozwól mu się zagotować.




3. Do śmietany dodać żelatynę i dokładnie wymieszać. Wskazane jest, aby galaretowatą masę przecedzić przez sitko, aby nie było ziaren, a galaretka ze śmietany okazała się jednorodna i delikatna. Zdecyduj, ile warstw zrobisz.

Nie przegap okazji, aby go wypróbować. Pyszny i oryginalny deser.

4. Na dnie szklanek ułóż galaretkę ze śmietany. Aby uniknąć nieapetycznych plam na ściankach szklanek, zanurz w szklance szeroki nóż. Umieść go ukośnie. I polej to galaretką. Galaretkę ze śmietany włożyć do szklanek w głównej komorze lodówki (na 15 minut) lub w zamrażarce (na 5-7 minut), aby zamarzła.




5. W międzyczasie zacznij robić galaretkę truskawkową. Zamiast truskawek możesz użyć innych jagód lub owoców. Przetrzyj na purée owocowy lub jagodowy składnik deseru. Rozpuść drugą połowę żelatyny zgodnie ze schematem opisanym powyżej. Dodaj do puree z jagód i wymieszaj.




6. Wyjąć szklanki lub miski z już związaną galaretką z kwaśnej śmietany i ułożyć warstwę przecieru truskawkowego o tej samej grubości. Wróć do lodówki i poczekaj na zestalenie. Powtarzaj warstwy, aż skończą się składniki. Gdy wszystkie warstwy są zamrożone, możesz podać deser i spróbować.






Możesz ozdobić galaretkę żelatynową ze śmietany według własnych upodobań. Miałem świeżą miętę, która się przydała.

A dla miłośników pysznych dań z jagodami proponujemy spróbować