Menu
Jest wolny
rejestracja
Dom  /  Rodzinne przepisy na pyszne posiłki / Jak prawidłowo usmażyć kapustę na patelni. Jak usmażyć kapustę - na patelni. Przepis na gotowanie smażonych ziemniaków z kapustą

Jak usmażyć kapustę na patelni. Jak usmażyć kapustę - na patelni. Przepis na gotowanie smażonych ziemniaków z kapustą

Smażony kalafior to nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe danie. Możesz go przygotować na wiele sposobów, koniecznie wypróbuj jeden z nich!

Najłatwiejsza opcja: wystarczy trochę czasu i przystawka jest gotowa.

Smażony kalafior to nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe danie.

Wymagane produkty:

  • głowa kalafiora;
  • 50 mililitrów oliwy z oliwek;
  • przyprawy według uznania.

Proces gotowania:

  1. Dobrze myjemy kapustę i kroimy na kawałki, a następnie kroimy na małe kawałki, aby były mniej więcej tej samej wielkości.
  2. Na patelni rozgrzej olej i umieść na nim kwiatostany, wymieszaj, aby wszystkie otrzymały odpowiednią ilość oleju.
  3. Podtrzymujemy ogień tak długo, jak długo trzeba zarumienić, ciągle mieszając warzywo. Gdy pojawi się piękny kolor, możesz dodać wybrane przyprawy i po kilku minutach zdjąć.

Jak smacznie smażyć w bułce tartej?

Kalafior chlebowy to soczysta, chrupiąca przystawka, którą łatwo przygotować.

Wymagane produkty:

  • dwa jajka;
  • około 700 gramów kapusty;
  • pakowanie bułki tartej;
  • przyprawy według własnego gustu.

Proces gotowania:

  1. Ta opcja wymaga wstępnego przygotowania. Warzywo należy opłukać, pokroić na kawałki i gotować do miękkości, około 7 minut po zagotowaniu wody. Spójrz na jego stan, aby nie prześwietlić, w przeciwnym razie kapusta okaże się zbyt miękka i nieatrakcyjna.
  2. W trakcie tego procesu delikatnie ubij jajka w misce, połącz je z wybranymi przyprawami. Możesz dodać wszystko do swojego gustu, ale pożądane jest, aby było przynajmniej trochę soli i czarnego pieprzu.
  3. Ugotowaną, zmiękczoną kapustę obniżamy do mieszanki z jajek, a następnie do innego pojemnika z bułką tartą, tak aby dobrze otuliła kawałki ze wszystkich stron.
  4. Rozprowadzamy na rozgrzanej patelni z masłem i przygotowujemy, nie zapominając o zamieszaniu. Powinien pojawić się charakterystyczny rumiany kolor. Zwykle zajmuje to około siedmiu minut.

Panierowany

Smażony kalafior w cieście można bardzo dobrze uznać za przepis dietetyczny z minimalną ilością oleju. Poza tym jest to przepis bez jajek.


Uważa się, że smak tego dania jest lepszy od mięsa.

Wymagane produkty:

  • 150 gramów mąki;
  • przyprawy według własnego gustu;
  • szklanka wody;
  • około 600 gramów kapusty.

Proces gotowania:

  1. Najpierw zróbmy ciasto: wymieszaj mąkę z wodą, aby uzyskać wystarczająco gęstą masę, podobną do kwaśnej śmietany. Dodaj do niej wybrane przyprawy i zawsze sol i pieprz.
  2. Kroimy kapustę na kawałki, całkowicie otaczamy przygotowaną masą i wkładamy na gorącą patelnię. Smażyć, aż się zarumieni.

Z jajkiem na patelni

Kalafior z jajkiem to apetyczne danie, które będzie kompletnym obiadem lub obiadem.

Wymagane produkty:

  • dwa jajka;
  • łyżka mąki;
  • przyprawy według uznania;
  • pół kilograma kalafiora.

Proces gotowania:

  1. Kapustę należy rozłożyć na kawałki i zagotować w gorącej, lekko osolonej wodzie. Zmiękczenie zajmie 10 minut.
  2. W trakcie tego procesu możesz przygotować inne składniki. Rozbij jajka do miski, wymieszaj z określoną ilością mąki i dowolnymi przyprawami.
  3. Wyciągamy kapustę z patelni, trochę ostudzimy, zawijamy do masy jajecznej i wkładamy na patelnię z masłem. Smażyć około 10 minut, aż warzywo nabierze pięknego rumianego koloru.

Kiełbasa

Chcesz, aby Twoje danie było bogatsze i bardziej satysfakcjonujące? Następnie należy ugotować według tego przepisu z dodatkiem kiełbasy.


Smażony kalafior z kiełbasą to szybkie i pożywne śniadanie.

Wymagane produkty:

  • 200 gramów kiełbasek lub kiełbas.
  • dwa jajka;
  • 500 gramów kapusty;
  • łyżka mąki;
  • przyprawy według uznania.

Proces gotowania:

  1. Warzywo myjemy dokładnie, dzielimy na kwiatostany i wkładamy do rondla z gorącą wodą. Po ugotowaniu podtrzymujemy ogień przez około 10 minut.
  2. W tym czasie wymieszaj jajka z przyprawami i mąką, a wybrany produkt mięsny pokrój na małe kawałki.
  3. Gdy kapusta będzie gotowa, włóż ją do mieszanki jajecznej, tak aby przykryła wszystkie kawałki. Następnie smaż na patelni przez około 7 minut.
  4. Rozprowadzamy kiełbasę na kapuście i trzymamy na kuchence przez kilka minut.

W sosie śmietanowym

Prosty przepis na jeszcze bardziej miękki i soczysty kalafior.

Wymagane produkty:

  • przyprawy według twojego gustu;
  • żarówka;
  • około 400 gramów śmietany;
  • mała główka kapusty.

Proces gotowania:

  1. Najpierw przygotowujemy główny składnik, który w procesie gotowania należy lekko zmiękczyć. Wstawiamy do gorącej wody i trzymamy na kuchence przez około pięć minut, wyjmujemy i lekko ostudzamy.
  2. Na patelnię włożyć pokrojoną wstępnie cebulę, trochę podsmażyć, następnie dodać kwiatostany kapusty, doprawić wybranymi przyprawami według własnego uznania.
  3. Pozostaje tylko wlać śmietanę, dobrze wymieszać i podpalić przez około 10 minut, po czym można podać danie.

Prosta opcja do smażenia z grzybami

Jeśli uważasz, że kalafior nie pasuje do grzybów, bardzo się mylisz. Na ogół jest to prawie uniwersalne warzywo, które można gotować z dowolnym jedzeniem i sosami.


Smażony kalafior z grzybami to oryginalne, obfite i smaczne danie.

Wymagane składniki do dania:

  • wszelkie przyprawy według własnego gustu, ale wymagana jest sól i czarny pieprz;
  • główka kapusty o wadze około 400 gramów;
  • jedna cebula;
  • około 300 gramów dowolnych grzybów.

Proces gotowania:

  1. Najpierw dobrze myjemy warzywa. Pokrój cebulę na małe kwadraty i włóż na gorącą patelnię z olejem, trzymaj przez kilka minut, aż zmieni kolor na złoty kolor.
  2. W tym czasie dzielimy kapustę na kawałki i wkładamy do rondla z już podgrzaną wodą, czekamy aż znowu się zagotuje i gotujemy około 5 minut. Najważniejsze, żeby nie strawić produktu!
  3. Gdy cebula się zrumieni, dodaj do niej pokrojone grzyby i gotuj przez pięć minut.
  4. Następnie rozprowadzamy kapustę na smażone warzywa, mieszamy, dodajemy przyprawy, w tym sól i mielony pieprz, aby danie nie było mdłe.
  5. Trzymamy na kuchence przez kolejne 3-4 minuty i po tym czasie możesz służyć.

Kapusta zasmażana - ogólne zasady i metody przygotowania

Kontynuujmy temat prostych i smacznych potraw. Kapusta zasmażana to niewątpliwie doskonały dodatek do dań mięsnych. Wielu powie, że nie można smażyć kapusty, bardziej przypomina duszenie. Nie będziemy się kłócić. Jakkolwiek nazwiesz ten proces, kapusta gotowana na patelni lub w grubym rondlu jest bardzo smaczna. I przydatne. Różne, bogatsze smaki uzyskuje się dodając mięso, wędliny, podroby, grzyby i inne produkty. Możesz dostać ciekawe i zupełnie inne niż zwykłe potrawy z kalafiora. W tym przypadku w pożywieniu znajdują się nieotwarte kwiaty (pąki). Kalafior jest ceniony za delikatny smak i łatwość przygotowania. Do dań głównych kapustę można nie tylko smażyć, ale także upiec w garnkach, zrobić zapiekankę lub dodać do gulaszu warzywnego. Nie wyrzucaj młodych kotów - mają najbardziej przydatne substancje. Można je również stosować do krat gruboziarnistych.

Kapusta zasmażana - przygotowanie żywności

Zwykła kapusta nie wymaga specjalnego przygotowania - wystarczy usunąć górne liście, posiekać lub pokroić w kwadraty. Ale kolor podczas gotowania może się zmienić i stać się blady i brzydki. Aby temu zapobiec, można polać wrzątkiem posiekaną kapustę i zalać zimną wodą przez minutę. Teraz po usmażeniu będzie miał świeży wygląd i nie brązowieje.

Kapusta zasmażana - najlepsze przepisy

Przepis 1: Kapusta zasmażana z czosnkiem i ziołami

To zioła i czosnek sprawiają, że to danie jest trochę orientalne. Bardzo proste danie, szybko przygotowane, nie wymaga specjalnej wiedzy. Pokrój kapustę i usmaż, uważaj, żeby się nie przypaliła i dodaj składniki na czas, efekt i tak będzie niesamowity.

Składniki: świeża kapusta (biała kapusta, 700 g), czosnek (3 ząbki), koperek, tymianek, liść laurowy, sok z cytryny (¼ części), olej roślinny (4 łyżki), skórka z połową cytryny, sól, pieprz.

Ząbki czosnku obrać (zmiażdżyć nożem tak, aby można było łatwo usunąć skórkę), smażyć na oleju na złoty kolor, bez siekania, na patelni. Pokrój kapustę i włóż na patelnię. Nie dodawaj wody, aby kapusta nie wyglądała jak gotowana kapusta. Po 10 minutach dodaj sól i tymianek. Po 5 minutach kapusta zacznie odpadać, tracąc płyn. Dopiero teraz, po dokładnym wymieszaniu, dodaj 100 gramów wody. Okaże się ostry, lekko niedosolony, ale właśnie to dobrze smakuje kapusta zasmażana. Zmniejsz ogień i dodaj skórkę z cytryny oraz liść laurowy. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut pod przykryciem, następnie włączyć ogień i polać sokiem z cytryny. Posyp koperkiem i czarnym pieprzem. W naszej kapuście brakuje tylko smażonych kiełbasek i piwa. Albo mięso i wino - wybór należy do Ciebie!

Przepis 2: Kapusta smażona z kiełbasą

Smaczne i apetyczne danie okaże się z wędzoną lub niezbyt tłustą półwędzoną kiełbasą. To najszybszy przepis, w zaledwie 25 minut - i obfity obiad dla całej rodziny jest gotowy.

Składniki: kapusta (1 kg), marchew (2 szt.), cebula (1-2 szt.), wędzona kiełbasa (300-400 gram), sól, pieprz, olej roślinny.

Cienko posiekaj kapustę. Najpierw smaż pod przykryciem w oleju roślinnym przez 15-20 minut. Następnie dodaj pokrojone warzywa i smaż do miękkości. Sól i pieprz. Kiełbasę pokroić osobno w kółka lub kwadraty i oddzielnie smażyć. Dodaj kiełbasę do gotowej kapusty i wymieszaj. Możesz również ugotować kapustę z gotowaną kiełbasą lub kiełbasą.

Przepis 3: Smażony Kalafior

Niektóre osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi powinny ograniczyć spożycie białej kapusty. Ale co ze składnikami odżywczymi tak bogatymi w kapustę? Zwróć uwagę na tak zwany jarmuż, a właściwie kalafior. Zawiera prawie wszystkie niezbędne dla człowieka witaminy i składniki odżywcze. Jest znacznie lepiej wchłaniany przez organizm. Ponadto tak wygodnie jest podzielić kwiatostany na małe części i smażyć.

Składniki: kalafior (1 widelec, ok. 400 g), bułka tarta (50 g), jajko, sól, olej roślinny do smażenia.

Widelce kalafiora gotować w osolonej wodzie przez około 10 minut, prawie do miękkości. Podzielić na kwiatostany i lekko odeprzeć. Przygotuj panierkę - jajko ubić, posolić i wymieszać z bułką tartą (można je zastąpić kaszą manną). Smażyć kapustę na gorącej patelni ze wszystkich stron, aż się zrumieni. Pozostałą panierkę można polać plastrami. Wspaniałe danie jest gotowe, użyj go samodzielnie lub jako dodatek do dań mięsnych.

Przepis 4: Kapusta zasmażana z grzybami

Kapusta pospolita i grzyby są proste i smaczne. Uważaj, aby nie przypalić kapusty, ale nadal nie dodawaj wody, dopóki kapusta nie będzie dobrze upieczona. Więc smak nie będzie wodnisty, ale bardziej intensywny.

Składniki: kapusta (300 gramów), grzyby (200 gramów), sól, olej roślinny.

Pokrój kapustę w paski i włóż na patelnię. Wlej olej roślinny i sól. Smażyć kapustę, a następnie gotować na wolnym ogniu do połowy. Możesz dodać marchewkę, łyżkę pomidora lub drobno posiekanego pomidora. Pokrój grzyby na duże kawałki i dodaj do kapusty. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut bez przykrycia.

Przepis 5: Bigus - zasmażana kapusta z mięsem

Do najbogatszego dania z kapusty i mięsa można wybrać różne produkty. Prawdziwy półmisek z zasmażaną kapustą - wędzonki, mięso gotowane i smażone, kiełbasa. Bardzo podobny do galaretki, ale grubszy. Kapusty powinno być trochę więcej niż innych potraw, nawet biorąc pod uwagę zmianę objętości pod koniec gotowania.

Składniki: kapusta (kapusta biała i kiszona 1 kg), wieprzowina (400 g) wędzonka (200 g), marchew (1-2), cebula (1-2), keczup (100 g), śliwki (6-8 szt.), warzywa olej, sól, trochę wina, przyprawy do smaku.

Wlej olej do kociołka lub rondla i usmaż pokrojone w dużą kostkę wieprzowiny. Dodaj startą marchewkę i cebulę. Pokrój świeżą kapustę i dodaj do kociołka wraz z częścią kiszonej kapusty. Smaż przez 10 minut, aż kapusta zmięknie. Wędzone kiełbaski i boczek pokroić w kwadraty, dodać do masy razem z posiekanymi śliwkami. Dodaj wodę i gotuj pod przykryciem jeszcze przez 40 minut. Dodaj przyprawy, keczup i zioła, wino, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. To danie można przygotować do przyszłego użytku i podgrzać, jest zaparzane i staje się jeszcze smaczniejsze.

Aby wzbogacić smak prażonej kapusty, dodaj pokrojoną i blanszowaną cebulę, a następnie 2-3 surowe jajka. Wyłącz ogień i zamieszaj - jajko ma czas się upiec i nadaje ciekawy smak. Inną opcją jest dodanie jajek na twardo i pokrojonych w kostkę. Zamiast koperku świetnie smakuje kolendra lub pietruszka. Fani orientalnych smaków mogą dodać odrobinę kurkumy na pięć minut przed końcem gotowania - kolor zmieni się i pojawi się charakterystyczny aromat.

Kontynuujmy temat prostych i smacznych potraw. Kapusta zasmażana to niewątpliwie doskonały dodatek do dań mięsnych. Wielu powie, że nie można smażyć kapusty, bardziej przypomina duszenie. Nie będziemy się kłócić. Jakkolwiek nazwiesz ten proces, kapusta gotowana na patelni lub w grubym rondlu jest bardzo smaczna. I przydatne. Różne, bogatsze smaki uzyskuje się dodając mięso, wędliny, podroby, grzyby i inne produkty. Możesz dostać ciekawe i zupełnie inne niż zwykłe potrawy z kalafiora. W tym przypadku w pożywieniu znajdują się nieotwarte kwiaty (pąki). Kalafior jest ceniony za delikatny smak i łatwość przygotowania. Do dań głównych kapustę można nie tylko smażyć, ale także upiec w garnkach, zrobić zapiekankę lub dodać do gulaszu warzywnego. Nie wyrzucaj młodych kotów - mają najbardziej przydatne substancje. Można je również stosować do krat gruboziarnistych.

Kapusta zasmażana - przygotowanie żywności

Zwykła kapusta nie wymaga specjalnego przygotowania - wystarczy usunąć górne liście, posiekać lub pokroić w kwadraty. Ale kolor podczas gotowania może się zmienić i stać się blady i brzydki. Aby temu zapobiec, można polać wrzątkiem posiekaną kapustę i zalać zimną wodą przez minutę. Teraz po usmażeniu będzie miał świeży wygląd i nie brązowieje.

Kapusta zasmażana - najlepsze przepisy

Przepis 1: Kapusta zasmażana z czosnkiem i ziołami

To zioła i czosnek sprawiają, że to danie jest trochę orientalne. Bardzo proste danie, szybko przygotowane, nie wymaga specjalnej wiedzy. Pokrój kapustę i usmaż, uważaj, żeby się nie przypaliła i dodaj składniki na czas, efekt i tak będzie niesamowity.

Składniki. świeża kapusta (biała kapusta, 700 g), czosnek (3 ząbki), koperek, tymianek, liść laurowy, sok z cytryny (¼ części), olej roślinny (4 łyżki), skórka z pół cytryny, sól, pieprz.

Ząbki czosnku obrać (zmiażdżyć nożem tak, aby można było łatwo usunąć skórkę), smażyć na oleju na złoty kolor, bez siekania, na patelni. Pokrój kapustę i włóż na patelnię. Nie dodawaj wody, aby kapusta nie wyglądała jak gotowana kapusta. Po 10 minutach dodaj sól i tymianek. Po 5 minutach kapusta zacznie odpadać, tracąc płyn. Dopiero teraz, po dokładnym wymieszaniu, dodaj 100 gramów wody. Okaże się ostry, lekko niedosolony, ale właśnie to dobrze smakuje kapusta zasmażana. Zmniejsz ogień i dodaj skórkę z cytryny oraz liść laurowy. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut pod przykryciem, następnie włączyć ogień i polać sokiem z cytryny. Posyp koperkiem i czarnym pieprzem. W naszej kapuście brakuje tylko smażonych kiełbasek i piwa. Albo mięso i wino - wybór należy do Ciebie!

Przepis 2: Kapusta smażona z kiełbasą

Smaczne i apetyczne danie okaże się z wędzoną lub niezbyt tłustą półwędzoną kiełbasą. To najszybszy przepis, w zaledwie 25 minut - i obfity obiad dla całej rodziny jest gotowy.

Składniki. kapusta (1 kg), marchew (2 szt.), cebula (1-2 szt.), wędzona kiełbasa (300-400 gram), sól, pieprz, olej roślinny.

Cienko posiekaj kapustę. Najpierw smaż pod przykryciem w oleju roślinnym przez 15-20 minut. Następnie dodaj pokrojone warzywa i smaż do miękkości. Sól i pieprz. Kiełbasę pokroić osobno w kółka lub kwadraty i oddzielnie smażyć. Dodaj kiełbasę do gotowej kapusty i wymieszaj. Możesz również ugotować kapustę z gotowaną kiełbasą lub kiełbasą.

Przepis 3: Smażony Kalafior

Niektóre osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi powinny ograniczyć spożycie białej kapusty. Ale co ze składnikami odżywczymi tak bogatymi w kapustę? Zwróć uwagę na tak zwany jarmuż, a właściwie kalafior. Zawiera prawie wszystkie niezbędne dla człowieka witaminy i składniki odżywcze. Jest znacznie lepiej wchłaniany przez organizm. Ponadto tak wygodnie jest podzielić kwiatostany na małe części i smażyć.

Składniki. kalafior (1 widelec, ok. 400 g), bułka tarta (50 g), jajko, sól, olej roślinny do smażenia.

Widelce kalafiora gotować w osolonej wodzie przez około 10 minut, prawie do miękkości. Podzielić na kwiatostany i lekko odeprzeć. Przygotuj panierkę - jajko ubić, posolić i wymieszać z bułką tartą (można je zastąpić kaszą manną). Smażyć kapustę na gorącej patelni ze wszystkich stron, aż się zrumieni. Pozostałą panierkę można polać plastrami. Wspaniałe danie jest gotowe, użyj go samodzielnie lub jako dodatek do dań mięsnych.

Przepis 4: Kapusta zasmażana z grzybami

Kapusta pospolita i grzyby są proste i smaczne. Uważaj, aby nie przypalić kapusty, ale nadal nie dodawaj wody, dopóki kapusta nie będzie dobrze upieczona. Więc smak nie będzie wodnisty, ale bardziej intensywny.

Składniki. kapusta (300 gramów), grzyby (200 gramów), sól, olej roślinny.

Pokrój kapustę w paski i włóż na patelnię. Wlej olej roślinny i sól. Smażyć kapustę, a następnie gotować na wolnym ogniu do połowy. Możesz dodać marchewkę, łyżkę pomidora lub drobno posiekanego pomidora. Pokrój grzyby na duże kawałki i dodaj do kapusty. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut bez przykrycia.

Przepis 5: Bigus - zasmażana kapusta z mięsem

Do najbogatszego dania z kapusty i mięsa można wybrać różne produkty. Prawdziwy półmisek z zasmażaną kapustą - wędzonki, mięso gotowane i smażone, kiełbasa. Bardzo podobny do galaretki, ale grubszy. Kapusty powinno być trochę więcej niż innych potraw, nawet biorąc pod uwagę zmianę objętości pod koniec gotowania.

Składniki. kapusta (kapusta biała i kiszona 1 kg), wieprzowina (400 gramów) wędzonka (200 gramów), marchew (1-2), cebula (1-2), keczup (100 gramów), śliwki (6-8 szt.), olej roślinny , sól, trochę wina, przyprawy do smaku.

Wlej olej do kociołka lub rondla i usmaż pokrojone w dużą kostkę wieprzowiny. Dodaj startą marchewkę i cebulę. Pokrój świeżą kapustę i dodaj do kociołka wraz z częścią kiszonej kapusty. Smaż przez 10 minut, aż kapusta zmięknie. Wędzone kiełbaski i boczek pokroić w kwadraty, dodać do masy razem z posiekanymi śliwkami. Dodaj wodę i gotuj pod przykryciem jeszcze przez 40 minut. Dodaj przyprawy, keczup i zioła, wino, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. To danie można przygotować do przyszłego użytku i podgrzać, jest zaparzane i staje się jeszcze smaczniejsze.

Aby wzbogacić smak prażonej kapusty, dodaj pokrojoną i blanszowaną cebulę, a następnie 2-3 surowe jajka. Wyłącz ogień i zamieszaj - jajko ma czas się upiec i nadaje ciekawy smak. Inną opcją jest dodanie jajek na twardo i pokrojonych w kostkę. Zamiast koperku świetnie smakuje kolendra lub pietruszka. Fani orientalnych smaków mogą dodać odrobinę kurkumy na pięć minut przed końcem gotowania - kolor zmieni się i pojawi się charakterystyczny aromat.

Kontynuujmy temat prostych i smacznych potraw. Kapusta zasmażana to niewątpliwie doskonały dodatek do dań mięsnych. Wielu powie, że nie można smażyć kapusty, bardziej przypomina duszenie. Nie będziemy się kłócić. Jakkolwiek nazwiesz ten proces, kapusta gotowana na patelni lub w grubym rondlu jest bardzo smaczna. I przydatne. Różne, bogatsze smaki uzyskuje się dodając mięso, wędliny, podroby, grzyby i inne produkty. Możesz dostać ciekawe i zupełnie inne niż zwykłe potrawy z kalafiora. W tym przypadku w pożywieniu znajdują się nieotwarte kwiaty (pąki). Kalafior jest ceniony za delikatny smak i łatwość przygotowania. Do dań głównych kapustę można nie tylko smażyć, ale także piec w garnkach, robić zapiekankę lub dodawać do gulaszu warzywnego. Nie wyrzucaj młodych kotów - mają najbardziej przydatne substancje. Można je również stosować do krat gruboziarnistych.

Kapusta zasmażana - przygotowanie żywności

Zwykła kapusta nie wymaga specjalnego przygotowania - wystarczy usunąć górne liście, posiekać lub pokroić w kwadraty. Ale kolor może się zmienić podczas gotowania i stać się blady i brzydki. Aby temu zapobiec, można polać wrzątkiem posiekaną kapustę i zalać zimną wodą przez minutę. Teraz po usmażeniu będzie miał świeży wygląd i nie brązowieje.

Kapusta zasmażana - najlepsze przepisy

Przepis 1: Kapusta zasmażana z czosnkiem i ziołami

To zioła i czosnek sprawiają, że to danie jest trochę orientalne. Bardzo proste danie, szybko przygotowane, nie wymaga specjalnej wiedzy. Pokrój kapustę i usmaż, uważaj, żeby się nie przypaliła i dodaj składniki na czas, efekt i tak będzie niesamowity.

Składniki: świeża kapusta (biała kapusta, 700 g), czosnek (3 ząbki), koperek, tymianek, liść laurowy, sok z cytryny (¼ części), olej roślinny (4 łyżki), skórka z połową cytryny, sól, pieprz.

Metoda gotowania

Ząbki czosnku obrać (zmiażdżyć nożem tak, aby można było łatwo usunąć skórkę), smażyć na oleju na złoty kolor, bez siekania, na patelni. Pokrój kapustę i włóż na patelnię. Nie dodawaj wody, aby kapusta nie wyglądała jak gotowana kapusta. Po 10 minutach dodaj sól i tymianek. Po 5 minutach kapusta zacznie odpadać, tracąc płyn. Dopiero teraz, po dokładnym wymieszaniu, dodaj 100 gramów wody. Okaże się ostry, lekko niedosolony, ale właśnie to dobrze smakuje kapusta zasmażana. Zmniejsz ogień i dodaj skórkę z cytryny oraz liść laurowy. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut pod przykryciem, następnie włączyć ogień i polać sokiem z cytryny. Posyp koperkiem i czarnym pieprzem. W naszej kapuście brakuje tylko smażonych kiełbasek i piwa. Albo mięso i wino - wybór należy do Ciebie!

Przepis 2: Kapusta smażona z kiełbasą

Smaczne i apetyczne danie okaże się z wędzoną lub niezbyt tłustą półwędzoną kiełbasą. To najszybszy przepis, w zaledwie 25 minut - i obfity obiad dla całej rodziny jest gotowy.

Składniki: kapusta (1 kg), marchew (2 szt.), cebula (1-2 szt.), wędzona kiełbasa (300-400 gram), sól, pieprz, olej roślinny.

Metoda gotowania

Cienko posiekaj kapustę. Najpierw smaż pod przykryciem w oleju roślinnym przez 15-20 minut. Następnie dodaj pokrojone warzywa i smaż do miękkości. Sól i pieprz. Kiełbasę pokroić osobno w kółka lub kwadraty i oddzielnie smażyć. Dodaj kiełbasę do gotowej kapusty i wymieszaj. Możesz również ugotować kapustę z gotowaną kiełbasą lub kiełbasą.

Przepis 3: Smażony Kalafior

Niektóre osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi powinny ograniczyć spożycie białej kapusty. Ale co ze składnikami odżywczymi tak bogatymi w kapustę? Zwróć uwagę na tak zwany jarmuż, a właściwie kalafior. Zawiera prawie wszystkie niezbędne dla człowieka witaminy i składniki odżywcze. Jest znacznie lepiej wchłaniany przez organizm. Ponadto tak wygodnie jest podzielić kwiatostany na małe części i smażyć.

Składniki: kalafior (1 widelec, ok. 400 g), bułka tarta (50 g), jajko, sól, olej roślinny do smażenia.

Metoda gotowania

Widelce kalafiora gotować w osolonej wodzie przez około 10 minut, prawie do miękkości. Podzielić na kwiatostany i lekko odeprzeć. Przygotuj panierkę - jajko ubić, posolić i wymieszać z bułką tartą (można je zastąpić kaszą manną). Smażyć kapustę na gorącej patelni ze wszystkich stron, aż się zrumieni. Pozostałą panierkę można polać plastrami. Wspaniałe danie jest gotowe, użyj go samodzielnie lub jako dodatek do dań mięsnych.

Przepis 4: Kapusta zasmażana z grzybami

Zwykła kapusta i grzyby są proste i smaczne. Uważaj, aby nie przypalić kapusty, ale nadal nie dodawaj wody, dopóki kapusta nie będzie dobrze upieczona. Więc smak nie będzie wodnisty, ale bardziej intensywny.

Składniki: kapusta (300 gramów), grzyby (200 gramów), sól, olej roślinny.

Metoda gotowania

Pokrój kapustę w paski i włóż na patelnię. Wlej olej roślinny i sól. Smażyć kapustę, a następnie gotować na wolnym ogniu do połowy. Możesz dodać marchewkę, łyżkę pomidora lub drobno posiekanego pomidora. Pokrój grzyby na duże kawałki i dodaj do kapusty. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut bez przykrycia.

Przepis 5: Bigus - zasmażana kapusta z mięsem

Do najbogatszego dania z kapusty i mięsa można wybrać różne produkty. Prawdziwy półmisek z zasmażaną kapustą - wędzonki, mięso gotowane i smażone, kiełbasa. Bardzo podobny do galaretki, ale grubszy. Kapusty powinno być trochę więcej niż innych potraw, nawet biorąc pod uwagę zmianę objętości pod koniec gotowania.

Składniki: kapusta (kapusta biała i kiszona 1 kg), wieprzowina (400 g) wędzonka (200 g), marchew (1-2), cebula (1-2), keczup (100 g), śliwki (6-8 szt.), warzywa olej, sól, trochę wina, przyprawy do smaku.

Metoda gotowania

Wlej olej do kociołka lub rondla i usmaż pokrojone w dużą kostkę wieprzowiny. Dodaj startą marchewkę i cebulę. Pokrój świeżą kapustę i dodaj do kociołka wraz z częścią kiszonej kapusty. Smaż przez 10 minut, aż kapusta zmięknie. Wędzone kiełbaski i boczek pokroić w kwadraty, dodać do masy razem z posiekanymi śliwkami. Dodaj wodę i gotuj pod przykryciem jeszcze przez 40 minut. Dodaj przyprawy, keczup i zioła, wino, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. To danie można przygotować do przyszłego użytku i podgrzać, jest zaparzane i staje się jeszcze smaczniejsze.

Aby wzbogacić smak prażonej kapusty, dodaj pokrojoną i blanszowaną cebulę, a następnie 2-3 surowe jajka. Wyłącz ogień i zamieszaj - jajko ma czas się upiec i nadaje ciekawy smak. Inną opcją jest dodanie jajek na twardo i pokrojonych w kostkę. Zamiast koperku świetnie smakuje kolendra lub pietruszka. Fani orientalnych smaków mogą dodać odrobinę kurkumy na pięć minut przed końcem gotowania - kolor zmieni się i pojawi się charakterystyczny aromat.

Christina Voronina

Kapusta to potęga, wszyscy o tym wiedzą. Zawiera ogromną ilość witamin i minerałów. Jest niskokaloryczna i zdrowa w każdej postaci - smażona, duszona, gotowana, kiszona. Dlatego jest pożądane na każdym stole, a nawet jeśli spodziewasz się gości, możesz zaoferować im danie zawierające to warzywo.

Aby kapusta zasmażana nabrała nowego aromatu i smaku, przygotowywana jest z innych składników.

Ten produkt jest również dobry, ponieważ potrawy z niego można jeść przez cały rok, ciesząc się dużą ilością pożytecznych substancji, których tak bardzo potrzebujemy, szczególnie zimą i wiosną, kiedy organizm jest osłabiony.

Istnieje wiele przepisów, które pozwolą ci usmażyć to warzywo.

Klasyczny przepis

Gotowanie tego dania nie wymaga od Ciebie dużo czasu i wysiłku.

Składniki:

  • Kapusta biała - 0,5 kg (średniej wielkości główka kapusty);
  • Ocet - 1 łyżeczka;
  • Olej roślinny;
  • Marchewki - 1 szt. mały rozmiar;
  • Cebula - 1 szt.;
  • Sól pieprz.

Metoda gotowania:


  1. Pokrój główny składnik, przetrzyj marchewki, drobno posiekaj cebulę;
  2. Włóż cebulę i marchewkę na rozgrzaną patelnię z olejem, smaż przez kilka minut i dodaj główne warzywo. Natychmiast posol i pieprz składniki i dodaj ocet - zmiękczy danie;
  3. Smażyć na średnim ogniu, aż główny składnik będzie miękki i ciemny. Niektóre gospodynie dodają trochę wody na patelnię, ale jeśli warzywo jest soczyste, nie musisz;
  4. Można usmażyć kapustę z pomidorem, wtedy nabierze innego smaku i koloru, tylko trzeba ją dodać na sam koniec smażenia, co zajmie około 15-20 minut.

Należy pamiętać, że objętość gotowego posiłku będzie o około jedną trzecią mniejszą niż oryginał.

Z grzybami

Do gotowania można użyć dowolnych grzybów, ale najczęściej wybór gospodyń domowych przypada na pieczarki. Przysmak jest aromatyczny, ma niezwykły smak.

Składniki:

  • Biała kapusta - 0,3-0,4 kg;
  • Marchewki - 1 szt.;
  • Sól pieprz;
  • Pieczarki - 0,2 kg;
  • Olej słonecznikowy;
  • Cebula - 1 szt.;
  • Woda oczyszczona - 1 szklanka.

Metoda gotowania:


  1. Zamiast pieczarek można wziąć borowiki, borowiki, osiki, które czasami nie są tak łatwe do znalezienia w sprzedaży;
  2. Przede wszystkim musisz posiekać główny składnik i przenieść go na patelnię (możesz użyć rondla, kotła);
  3. Doprawiamy solą, mielimy z warzywem, aby nasza zasmażana kapusta z grzybami była miękka. Tutaj wlewamy oczyszczoną wodę w ilości 1 szklanki i olej roślinny w ilości 2 łyżki. l.;
  4. Dokładnie wymieszaj, wyślij mieszaninę do pieca do smażenia przez 10 minut na małym ogniu. Nie zapomnij cały czas mieszać składników naczynia;
  5. Oddzielnie smaż pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę, aż wszystkie warzywa będą miękkie;
  6. Po umyciu grzyby posiekaj je grubo i podsmaż na oleju słonecznikowym. Kiedy grzyby całkowicie wypuszczą sok, łączymy wszystkie składniki potrawy i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut na małym ogniu.

Udekorować gotowe do podania do ryb, mięs, płatków śniadaniowych, makaronu, ziemniaków. Możesz również cieszyć się poczęstunkiem jako samodzielnym daniem.

W multicookerze

Jeśli masz mało czasu na gotowanie i wolną kuchenkę, gotowanie pysznej zasmażanej kapusty w urządzeniu nie będzie dla Ciebie problemem.

Składniki

  • Kapusta - 500 g;
  • Rafinowany olej - 4-5 łyżek. l.;
  • Cebula - 1 szt.;
  • Przyprawa.

Metoda gotowania:


  1. Usuń kilka górnych arkuszy z głównego składnika i skórkę z cebuli. Siekamy główny składnik, jak lubisz - słomki lub kostki;
  2. Cebulę pokrój w ten sam sposób. Wlej olej słonecznikowy do pojemnika multicooker i podgrzewaj w trybie „Smażenie” przez 5 minut;
  3. Składniki przełożyć do miski, posolić, dobrze wymieszać. Nie zapomnij zrobić tego podczas całego procesu gotowania, aby wszystkie składniki zostały przetworzone;
  4. Kiedy warzywa zaczną pokrywać się złotobrązową skórką, pokrywę urządzenia należy zamknąć;
  5. W razie potrzeby do naczynia można dodać startą marchewkę, ale nie jest to konieczne;
  6. Po około 15 minutach wypróbuj jedzenie, które najprawdopodobniej jest już ugotowane. Jeśli rozumiesz, że tak się nie stało, pozwól mu smażyć się przez kolejne 5 minut.

Z mięsem

To danie można przygotować z każdym rodzajem mięsa, wędlin, kiełbasek. Ten przepis wykorzystuje wieprzowinę.

Składniki:

  • Wieprzowina - 0,3 kg;
  • Główne warzywo - 500 g;
  • Cebula - 1 szt.;
  • Olej słonecznikowy;
  • Czosnek - 3 ząbki;
  • Liść laurowy - 2-3 szt.;
  • Sól pieprz;
  • Przyprawa warzywna (lub inna do smaku).

Metoda gotowania:


  1. Myjemy mięso, pozostawiamy do wyschnięcia lub wycieramy do sucha serwetką, kroimy na małe kawałki;
  2. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Te ostatnie wysyłamy do smażenia na gorącym oleju, aż usłyszysz bogaty aromat czosnku;
  3. Teraz możesz wyjąć go z patelni i włożyć tam wieprzowinę. Kiedy pojawi się na nim skórka, dodaj cebulę do mięsa;
  4. Smaż składniki przez 15 minut, dodaj przyprawy i sól;
  5. Gdy mięso będzie już prawie gotowe, dodaj do niego posiekaną kapustę i dalej smaż miksturę;
  6. Gotowane mięso i miękki, aromatyczny składnik główny sugerują, że smakołyk można podawać.

Z zieloną cebulą

To danie gotuje się bardzo szybko i jest lekkie, letnie.

Składniki:

  • Młoda kapusta - 500 g;
  • Zielona cebula - 200 g;
  • Sól pieprz;
  • Oliwa z oliwek - 3-4 łyżki. l.

Metoda gotowania:



  1. Podsmaż trochę cebulę na oliwie (zaledwie kilka minut), a następnie dodaj do niej główny składnik. Sól i pieprz mieszaninę, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut;
  2. Takie danie może zastąpić letnią sałatkę i można je podawać z owsianką, makaronem, ziemniakami, mięsem, rybą.

kapusta kiszona

Po upieczeniu uzyskuje podwójnie ciekawy smak. To danie można spożywać osobno, ale często preferuje się je jako nadzienie do ciast i pierogów.

Składniki:

  • Główny składnik - 0,5 kg;
  • Smalec - 100 g;
  • Przyprawa;
  • Marchewki - 1 szt.

Metoda gotowania:


  1. Boczek włożyć na patelnię, podsmażyć tak, aby wydzielał dużo tłuszczu, a następnie wyjąć z patelni i położyć na nim pokrojone główne warzywo i startą marchewkę;
  2. Sól, pieprz naczynie, dodaj przetwarzanie, aż jego objętość będzie 2 razy mniejsza niż oryginał;
  3. Jeśli chcesz, aby Twoja kapusta była chuda, zamiast smalcu użyj zwykłego masła.

Kwiatostany w cieście

Kalafior smażony w cieście okazuje się bardzo smaczny. Ten smakołyk może zastąpić mięso. Jest dietetyczny, ale bardzo satysfakcjonujący.