Jak zrobić biszkopt z dżemem. Przepisy na biszkopt w piekarniku w pośpiechu. Biszkopt z dżemem: najprostszy przepis

Szybki biszkopt na dżem, a mimo to delikatny i aromatyczny - to już prawdziwe święto! Wystarczy zaparzyć świeżą herbatę lub zaparzyć z niej kawę, a krem \u200b\u200bnie jest potrzebny! Wierz mi na słowo, bo ze mną nawet nie zgodził się na rozmazanie go czymś lub wplecenie w to - sprzedał się z hukiem, wciąż ciepły! 😀

Lubię też ten biszkopt za jego skład. Nie ma w nim mleka, kefiru, śmietany, mleka skondensowanego ani masła. Czy jesteś zaskoczony? Oparty jest na jajkach i dżemie. Logiczne jest założenie, że pojawi się pytanie - które? Jeśli chodzi o oryginalne jagody i owoce, dowolne. Tutaj ważna jest tylko konsystencja - dżem powinien być jednolity. Te. jeśli twoją opcją są kawałki jagód, musisz oddzielić syrop. Możesz użyć dżemu lub puree jak ja. Tym razem upiekła na gruszce. Jeszcze częściej gotuję to biszkopt z dżemem w piekarniku z musu jabłkowego, po prostu dlatego, że jest więcej wywarów 😉

Mówiąc o zapasach! Ten przepis to świetny sposób na wyładowanie spiżarni, piwnicy czy lodówki z dodatkowego słoika z dżemem ze względu na zbliżający się sezon jagodowy 😀 A jeśli masz dużo więcej wykrojów, to upiecz dla dzieci, smażone w głębokim tłuszczu lub z gotowego ciasta francuskiego.

Szybki biszkopt z dżemem według tego przepisu można upiec zarówno w piekarniku, jak iw powolnej kuchence. Wystarczy mu spędzić od 50 do 60 minut w piekarniku. W multicookerze prawdopodobnie trwa dłużej - około 90 minut, tutaj zostaniesz poprowadzony przez swój multi model. Ale nie bój się tego czasu, bo jest pasywny - możesz spokojnie zająć się swoim biznesem, patrząc tylko tak, aby wypieki się nie paliły. Samo ugniatanie ciasta zajmie Ci nie więcej niż 10-12 minut.

A jeśli nie pokroisz biszkoptu, to możesz go polać na wierzch ... Ale jak już napisałem, po prostu go nie rozumiem - jak tylko trochę ostygnie, jest krojony na kawałki, a świąteczne talerze rozkładają się na stole w rzędzie. Byłby czas na zrobienie zdjęcia!)

Zacznijmy więc w pośpiechu wypiekać pyszny i delikatny biszkopt z dżemem. Przepis ze zdjęciem jest przed Tobą!

Składniki:

• dżem - 320 g
• jajka - 4-5 sztuk w zależności od wielkości
• cukier - 100-250 g do smaku (mi wystarczy 100 g)
• rafinowany olej słonecznikowy - 5 łyżek.
• mąka pszenna premium - 200 g (nieco ponad 1,5 filiżanki) *
• soda - 1 łyżeczka.
• proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki (możesz wymienić 0,3 łyżeczki sody)
• sól - 0,5 łyżeczki

* 1 szklanka \u003d 200 ml płynu \u003d 125 g mąki

Ubij biszkopt z dżemem. Przepis ze zdjęciem:

Dżem kładę na czystym, suchym naczyniu. Jeszcze raz przypomnę, że musi być jednorodny. Jeśli masz w nim kawałki jagód, lepiej je usunąć, aby się nie przypaliły, i użyj samego syropu. Mam przecier gruszkowy.
Do dżemu włożyłem łyżeczkę sody, dobrze wymieszałem łyżką.
Jeśli planujesz użyć jednej sody oczyszczonej, bez proszku do pieczenia, dodaj na tym etapie całą jej objętość - 1,3 łyżeczki. Wolę ugasić dżem sodą oczyszczoną, a następnie użyć proszku do pieczenia, mieszając go z mąką.

Pozostaw dżem na 5 minut. To jest mój kapelusz! (Możesz to ponownie wymieszać).

Ale gdy jam stał, nie siedziałem bezczynnie. Rozbiła jajka do osobnej miski, włożyła sól i ubiła.

Następnie cienkim strumieniem, nie przestając bić, dodawano cukier. I ubijaj przez 2-3 minuty.
Na mój gust wystarczy 100 gramów cukru, bo jest on również obecny w dżemie. Ale dla mnie redukowanie jego objętości w przepisach to nawyk. Jeśli wypieki kupione w sklepie zwykle nie wydają Ci się słodkie, dodaj więcej, do 250 gramów do smaku.

Na tę lekką, puszystą masę jajeczną ułożyłem dżem, który reagował z sodą. A potem wlała rafinowany olej słonecznikowy.

Delikatnie mieszaj łyżką, aż dżem się rozprowadzi. Nie ma potrzeby biczowania!

Mąka połączona z proszkiem do pieczenia, przesiana.

Delikatnie (!) Ponownie zamieszać łyżką. Nie ma potrzeby biczowania!
Ilość mąki może się różnić ze względu na zawartość glutenu, wielkość jaj, konsystencję dżemu. Zacznij od około półtorej filiżanki - 185-200 gramów. Jeśli uważasz, że jest zbyt płynny, możesz trochę dodać. Konsystencja powinna być standardowa, jak w przypadku większości ciastek.
Wlała ciasto do formy nasmarowanej olejem słonecznikowym. Wybrałem prostokątny 18x24,5 cm (powierzchnia jest równa okrągłemu o średnicy 24 cm). Ale możesz wziąć okrągły d \u003d 22 lub 26 cm - tylko ciastko będzie nieco wyższe lub niższe.

Ponieważ piekę biszkopt z dżemem w piekarniku to podgrzałem go do 180 stopni i piekłem przez 55 minut. Gotowość sprawdziłem drewnianym szpikulcem - był suchy.
W procesie pieczenia, gdy wierzch jest dobrze zrumieniony, przykryty folią. Zrobiłem to w 40 minut. Pamiętaj jednak, że nie możesz otworzyć drzwi piekarnika przez pierwsze 20 minut, w przeciwnym razie biszkopt odpadnie!

Gotowy biszkopt należy pozostawić do ostygnięcia (jeśli twoje domowe ciastka wytrzymają ten test!), A dopiero potem pokrój na ciasta lub po prostu na kawałki, tak jak ja.

Aromaty pochodzące z biszkoptu pozwoliły mi jedynie posypać go cukrem pudrem! Gdybym zaczął robić krem, nie mieliby nic do kanapek)))

Mam nadzieję, że to szybkie ciastko z dżemem stanie się również Twoim ulubionym przepisem! Spróbuj, jest naprawdę pyszny! ;)

Zobacz zapowiedzi najlepszych artykułów! Zapisz się do stron internetowych dotyczących pieczenia pod adresem,

Ciasto biszkoptowe wymaga pewnych umiejętności i wysiłku, aby zrobić puszyste, wysokie, przewiewne i delikatne ciasto. Jeśli zastosujesz się do kilku ważnych zasad, to biszkopt z dżemem przewyższy wszelkie oczekiwania. Przygotowywany jest z dżemem malinowym, jabłkowym, jagodowym, porzeczkowym, morelowym, wiśniowym lub truskawkowym, marmoladą lub dżemem. Najważniejsze, że nadzienie nie powinno być płynne.

Klasyczny biszkopt z dżemem w powolnej kuchence

Z reguły multicooker posiada tryb „Pieczenie”, dzięki któremu łatwo zrobić biszkopt z dżemem. Trudno jest zepsuć danie, ponieważ w multicookerze zawsze wychodzi luźno, miękko i wysoko. Konieczne jest odmierzanie składników za pomocą szklanki dołączonej do multicookera.

• mąka - 2 filiżanki;
• tłuszcz roślinny / zwierzęcy (do natłuszczania miski);
• dżem - 1 szklanka;
• sól - szczypta;
• jajko - 3 szt.;
• cukier - 1 szklanka;
• soda - 1 łyżeczka.

Przygotowanie

Ubij biszkopt z dżemem

Jeśli goście są na wyciągnięcie ręki i nie ma co podawać na herbatę, to biszkopt z dżemem w pośpiechu z pewnością pomoże każdej gospodyni.

• mleko - 200 ml;
• mąka - 400 g;
• olej roślinny - 90 ml;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• cukier - 200 g;
• sól - ½ łyżeczki;
• dżem - 1 szklanka;
• jajko - 3 szt.

Przygotowanie

1. Dodaj sól do jajek (z lodówki) i ubijaj do puszystej masy, dodając trochę cukru.
2. Ubijając, wlej olej roślinny, a następnie mleko.
3. Przesiać i dodawać porcjami, mieszając z proszkiem do pieczenia, mąką.
4. Powinna powstać masa, która wygląda jak gęsta śmietana.
5. Przykryj spód foremki pergaminem, następnie wyślij na niego połowę ciasta, rozprowadź równomiernie.
6. Następnie ułóż warstwę dżemu i wlej drugą połowę ciasta na wierzch.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, następnie obniż temperaturę do 160 stopni i wyślij ciasto do pieczenia przez 45 minut.
8. Po całkowitym ostygnięciu posyp cukrem pudrem.

Sekrety bujnego ciastka

1. Tylko schłodzone jajka będą dobrze ubijać, dlatego należy je wyjąć z lodówki tuż przed rozpoczęciem gotowania.
2. Białka są ubijane, aby zwiększyć prędkość - od najniższej do najwyższej, a następnie są łączone z żółtkami.
3. Mąkę należy kilkakrotnie przesiać przez sito. Więc jest nasycony tlenem.
4. Możesz położyć pergamin na dnie naczynia do pieczenia, natłuścić go lub posypać kaszą manną lub mąką. Jeśli chodzi o ściany, lepiej ich w ogóle nie dotykać. Ponieważ ściany w oleju nie pozwolą na podniesienie się biszkoptu, będzie on stale czołgał się z powrotem w dół.
5. Nie otwieraj i nie zamykaj piekarnika podczas pieczenia ciasta biszkoptowego. Wszystkie te działania spowodują odpadnięcie deseru.

Smacznego!

Biszkopt to jeden z najpopularniejszych przysmaków, który od wielu lat nie stracił pozycji lidera wśród deserów.

Istnieje wiele odmian robienia ciastek, ale moim zdaniem najsmaczniejsza i najprostsza jest klasyczna. Przygotowały ją również nasze babcie, mamy, a teraz - sami!

Proponuję samemu ugotować taki biszkopt, a następnie namoczyć go aromatycznym dżemem porzeczkowym.

Składniki na biszkopt z dżemem

Przepis na biszkopt z dżemem

Jajka kurze rozbijamy do dużej miski, dodajemy cukier i wanilinę.

1. 

   Ubij masę mikserem lub blenderem.

   Masa w trakcie bicia powinna podwoić swoją objętość i stać się prawie biała.

   Możesz także użyć trzepaczki, ale proces ten potrwa znacznie dłużej.

2. 

   Dodawać mąkę małymi porcjami, nadal ubijając ciasto.

   Nie używam proszku do pieczenia w tych wypiekach. Ale w razie wątpliwości na tym etapie można dodać pół łyżeczki, po wymieszaniu z mąką.

3. 

   Ciasto stanie się puszyste i gładkie. Na powierzchni pojawią się małe bąbelki.

4. 

   Nasmaruj formę olejem roślinnym. Konieczne jest smarowanie nie tylko dna, ale także ścian, ponieważ ciasto podczas pieczenia wzrośnie o 1,5-2 razy.

   Zwykle dla wygody wyjmowania gotowego biszkoptu używam podzielonej formy.

5. 

   Ciasto przełożyć do formy i wygładzić powierzchnię.

   Wstawić do nagrzanego piekarnika. Optymalna temperatura do pieczenia to 180 ° C.

6. 

   Po 30 minutach możesz otworzyć drzwiczki piekarnika i sprawdzić biszkopt pod kątem gotowości. Można to zrobić za pomocą zapałki lub wykałaczki.

   Czas gotowania zależy bezpośrednio od średnicy formy. Im większa średnica, tym krótszy czas gotowania.

7. 

   Przenieś gotowy biszkopt do naczynia.

8. 

Biszkopty z dżemem to pyszne i proste wypieki, które zajmują ważne miejsce w życiu każdej rodziny. Aby je przygotować, nie musisz kupować czegoś specjalnego, ponieważ wszystkie produkty najczęściej znajdują się w domu każdej osoby.

Szybki przepis

Pyszne ciasto można upiec nie tylko z wykwintnych, drogich produktów, ale także tych, które je się codziennie, wystarczy trochę chęci i wyobraźni.

1. Mąkę przesiać kilka razy, wymieszać z łyżeczką proszku do pieczenia, wymieszać;
2. Oddziel białka od żółtek, dodaj do nich trochę soli i ubij je w gęstą pianę, aby masa wzrosła kilkakrotnie;
3. Nie przerywając ubijania, do białek dodaj cukier, dodaj żółtka;
4. Delikatnie dodaj mąkę do powstałej masy, włóż ją do formy i gotuj przez pół godziny;
5. Lekko ostudzony biszkopt pokrój na dwa ciasta, spód posmaruj dżemem, przykryj drugim i posyp proszkiem.

Musisz wcześniej włączyć piekarnik, aby dobrze się rozgrzał - wtedy biszkopt okaże się puszysty i nie osiądzie podczas gotowania.

Biszkopt kefirowy z konfiturą malinową w piekarniku

Ciastka można gotować nie tylko na jajkach, ale także z dodatkiem kefiru, a także dżemu. Okazuje się, że jest niezwykły i smaczny.

Składniki:

• 1 szklanka kefiru;
• soda;
• 200 gramów dżemu malinowego;
• 0,4 kilograma mąki;
• jajka - 2 sztuki;
• 0,5 szklanki cukru;
• wanilina;
• masło.

Czas gotowania: 55 minut.

Zawartość kalorii na 100 gram: 365 kcal.

W razie potrzeby na taki biszkopt można również zrobić śmietanę - ubij szklankę cukru dwiema szklankami śmietany.

Prosty przepis na herbatniki z dżemem truskawkowym w powolnej kuchence

W multicookerze możesz gotować nie tylko pierwsze i drugie danie, ale także aromatyczne ciasta. Biszkopt z dżemem to najprostsza rzecz, jaką można upiec tylko w tym cudu technologii.

Składniki:

• śmietana - 30 mililitrów;
• jajka - 5 sztuk;
• 0,2 kilograma cukru;
• 100 gramów cukru;
• wanilina;
• 200 gramów dżemu.

Czas gotowania: 70 minut.

Zawartość kalorii na 100 gramów: 354 kcal.

1. Rozbij jajka, oddziel żółtka od białek do oddzielnych pojemników;
2. Dodaj cukier do żółtek i zmiel je trzepaczką, aby masa stała się biała, dodaj wanilinę i śmietanę;
3. Dodaj mąkę do żółtek, a następnie wymieszaj;
4. Białka ubić w osobnym pojemniku na puszystą masę, delikatnie włożyć połowę do ciasta, wymieszać, dodać drugą część;
5. Ciasto przełożyć do miski, piec 50 minut w trybie „pieczenia”;
6. Ostudź biszkopt, pokrój na dwa ciasta;
7. Nasmaruj dolne ciasto dżemem, połóż drugie na wierzchu i, jeśli chcesz, zmiażdż je proszkiem.

Biszkopt z dżemem truskawkowym cieszy smakiem i bardzo szybko się gotuje.

Każda gospodyni przynajmniej raz w życiu stanęła w obliczu sytuacji, w której ciastka nie były tak soczyste, jak by sobie życzyły. Aby ta sytuacja nie powtarzała się za każdym razem, należy wziąć pod uwagę pewne subtelności.

1. Aby wypiek był puszysty, składniki muszą mieć taką samą temperaturę, najlepiej zimną, aby biszkopt był puszysty. Konieczne jest przechowywanie w lodówce nie tylko wszystkich produktów, ale także naczyń, które będą używane;
2. Jakość biszkoptu zależy również od mąki. Przed użyciem należy go kilkakrotnie przesiać przez sito, z tego zostanie nasycony tlenem, a ciasto dobrze wyrośnie;
3. Konieczne jest bardzo ostrożne oddzielenie białek od żółtek, aby nie pojawiła się w nich nawet mała kropla żółtka, ponieważ z tego powodu nie będą w stanie normalnie ubijać, a także trzeba je dobrze schłodzić i dodać niewielką ilość soli;
4. Białe będą dobrze ubijać tylko wtedy, gdy naczynia będą idealnie czyste i beztłuszczowe. Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, najlepiej przetrzeć go ręcznikiem papierowym zamoczonym w soku z cytryny lub occie;
5. Przygotowanego ciasta nie trzeba bardzo długo mieszać, bo dzięki temu masa może się osadzić, a biszkopt nie wyjdzie tak, jak powinien;
6. Aby biszkopt dobrze wyrósł, należy go piec tylko w dobrze rozgrzanym piekarniku. Aby ciasto rosło, temperatura nie powinna być zbyt wysoka, nie więcej niż 180 stopni;
7. Podczas pieczenia ciasta nigdy nie wolno otwierać drzwiczek piekarnika przez pierwsze 20 minut, aby ciasto nie osiadło pod wpływem zimnego powietrza. Jeśli to możliwe, najlepiej nie otwierać go wcale do samego końca gotowania.
8. Biszkopt należy nasmarować dżemem dopiero po całkowitym ostygnięciu, aby nie stał się bardzo mokry i nie kruszył się, dlatego lepiej przykryć go ręcznikiem waflowym i pozostawić trochę, co najmniej kilka godzin, jeśli to możliwe.

Robienie ciastek z dżemem jest czasem trudnym zadaniem i nie każda gospodyni sobie z tym poradzi. Musisz nauczyć się je gotować, a za każdym razem pieczenie będzie coraz lepsze.

Jajka rozbijamy do osobnej miski, dodajemy cukier.

Dobrze ubij masę trzepaczką (do wybielenia).

Następnie przesiej mąkę i wymieszaj ciasto, aby nie było grudek. Ciasto będzie jak niezbyt gęsta śmietana.

Formę o średnicy 22-24 cm przykryj pergaminem, wylej ciasto.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i piecz biszkopt przez 45-50 minut. Jeśli wierzch zacznie szybko brązowieć, przykryj formę pergaminem. Chęć sprawdzenia wykałaczką musi być sucha. Odwróć biszkopt do góry nogami na ruszcie, wyjmij pergamin. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Ponadto, według własnego uznania, biszkopt z dżemu można posypać cukrem pudrem i pokroić lub pokroić na 2 ciasta i natłuścić śmietaną, skondensowanym mlekiem lub dżemem. Ugotowałam budyń i natłuszcziłam wewnętrzną i górną część biszkoptu, aby zrobić domowe ciasto. Ozdobiony konfiturą wiśniową na wierzchu. Teraz możesz polać herbatą i cieszyć się smakiem.
Smacznego!