Jak zrobić przepis na babeczki z nadzieniem. Babeczki czekoladowe z płynnym nadzieniem (kremówka czekoladowa). Muffinki jagodowe z kremem twarogowym

W tłumaczeniu z francuskiego płynne ciasto czekoladowe oznacza rozpuszczającą się czekoladę. Ten deser zawdzięcza swój wygląd prostemu przypadkowi, gdy szef kuchni wcześniej wyjął z piekarnika babeczki, które pozostały w środku płynne. Choć uważa się to za błąd w gotowaniu, w krótkim czasie takie babeczki zyskały ogromną popularność w wielu restauracjach na całym świecie.

Aby płynne ciasto było smaczne, ważne jest, aby nie prześwietlać go w piekarniku.

Składniki

Sól 0 łyżeczek Cukier 50 gramów Jaja kurze 3 kawałki) Mąka 60 gramów masło 100 gramów ciemna czekolada 200 gramów

• Porcje:9
• Czas przygotowania:30 minut
• Czas na przygotowanie:10 minut

Przepis na płynne ciastko

Te muffinki świetnie komponują się z delikatnymi lodami waniliowymi. Do babeczek najlepiej używać gorzkiej czekolady. Minimalna zawartość kakao nie powinna być mniejsza niż 60%. Wypieki z mlecznej czekolady są zbyt słodkie i mdłe.

Przygotowanie:

1. Pokrój masło na kawałki, czekoladę na kawałki.
2. Rozpuść masło i czekoladę w kąpieli wodnej. Możesz także użyć kuchenki mikrofalowej, ale uważaj, aby nie zwijać czekolady. Dlatego w kuchence mikrofalowej masę należy stopić kilka razy przez 15 sekund. i za każdym razem dobrze wymieszać.
3. Ubij jajka z cukrem, aby powstała puszysta pianka.
4. Do masy jajecznej dodaj schłodzoną czekoladę. W żadnym wypadku nie należy wlewać gorącej masy czekoladowej, w przeciwnym razie jajka po prostu się zwijają.
5. Wymieszaj mąkę i sól, przesiej i dodaj do całkowitej masy. Mieszaj szybko, aż będzie gładkie. Nie trzeba długo mieszać, gdyż sprzyja to uwalnianiu się z mąki glutenu, przez co ciasto nie wyrasta dobrze.
6. Formy posmarować masłem i wypełnić ciastem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 10 minut. w temperaturze 200 ° C Gdy tylko produkty wzrosną, a skórka zacznie na nich pękać, nadszedł czas, aby wyjąć je z piekarnika. Podawać na gorąco z gałką zimnych lodów.

Ciasto muffinowe można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Dlatego wygodnie jest zrobić dużą porcję ciasta i codziennie gotować kilka kawałków gorących i smacznych babeczek z płynną czekoladą. Jedynie czas pieczenia w tym przypadku wydłuża się do 12 minut.

Jak inaczej zrobić płynne babeczki

Płynne nadzienie można wypełnić dowolną babeczką. Istnieją dwa sposoby:

1. Ciasto należy wlewać do foremek do połowy. Następnie w surowym cieście zrób łyżką wgłębienie i dodaj trochę przygotowanej śmietanki. Następnie wlej formę do góry.
2. Mały rożek pokroić na wierzchu upieczonych i wystudzonych babeczek. Ubij powstały otwór, włóż płynne nadzienie i zamknij stożkiem ciasta. Aby blat wyglądał nienagannie, możesz ozdobić go jagodami lub polakierować.

Możesz więc eksperymentować z różnymi nadzieniami.

Babeczki z tym środkiem są dużo smaczniejsze niż zwykłe babeczki, ponieważ te ostatnie są raczej wytrawne.

Nadziewane babeczki to jeden z ulubionych przysmaków wszystkich dzieci i dorosłych. Dzięki różnorodności nadzień, które występują w śmietanie, czekoladzie, owocach i innych produktach, ten deser nigdy się nie znudzi. Należy również zwrócić uwagę na prostotę robienia babeczek: ciasto biszkoptowe, które jest podstawą większości przepisów, ugniata się przez około 10 minut, a każda gospodyni może je ugotować.

Czekolada to klasyczne nadzienie do większości muffinek. Warto zaznaczyć, że kupując czekoladę na deser, warto dokonać wyboru na rzecz naturalnej ciemnej czekolady bez konserwantów i dodatków, w pierwszej kolejności w której nie ma cukru, a kakao w proszku. Wówczas Twoje nadziewane muffinki okażą się naprawdę delikatne i bez zbędnych aromatów.

Składniki:

• masło - 400 g;
• twarożek - 450 g;
• cukier - 200 g;
• mąka - 2 łyżki;
• czekolada - 100 g;
• jajka - 6 szt.;
• cukier waniliowy do smaku;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Stopić masło. Można to zrobić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, umieszczając w niej talerz masła na 1 minutę przy standardowej mocy.
2. W międzyczasie w osobnej misce wmieszaj jajka i cukier. W razie potrzeby dodaj kilka łyżek waniliny. Ubij powstałą mieszaninę mikserem lub trzepaczką, aż się spieni.
3. Dodaj mąkę w częściach, po przesianiu. Ostatnim krokiem w robieniu ciasta jest dodanie proszku do pieczenia. Można go zastąpić sodą gaszoną, ale jeden z tych składników musi zostać dodany, aby ciasto było puszyste.
4. Posmaruj formy do pieczenia masłem lub olejem roślinnym. Jeśli masz silikonowe lub papierowe formy, możesz pominąć ten krok. Rozłóż połowę ciasta równomiernie we wszystkich dołkach.
5. Połam tabliczkę ciemnej czekolady na kostki. Umieść 1-3 kostki czekolady w każdej foremce do ciasta, w zależności od ich wielkości. Wyłóż łyżką pozostałe ciasto. Uderz dnem foremek o stół, aby równomiernie rozprowadzić ciasto, tak aby babeczki były równe na wierzchu.
6. Wstawić babeczki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut. Ostudzić i w razie potrzeby ukraść z bitą śmietaną i posypać na wierzchu.

Gotowane babeczki z mleka zagęszczonego

Inną wspaniałą opcją deserową są babeczki wypełnione skondensowanym mlekiem w środku. Każdemu spodoba się taka niespodzianka przy piciu herbaty. A także zaletą tego przepisu jest to, że nie trzeba mierzyć dokładnych proporcji, aby zrobić ciasto. Nawet jeśli pomylisz proporcje o kilkadziesiąt gramów, to i tak skończysz z pysznymi babeczkami.

Składniki:

• jaja kurze - 4 szt.;
• mąka - 250 g;
• cukier granulowany - 200 g;
• masło - 200 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• mleko skondensowane - 150 g.

Przygotowanie:

1. Gotowanie babeczek nadziewanych skondensowanym mlekiem należy rozpocząć od ciasta. Rozbij jajka do głębokiej miski, tam dodaj cukier. Ubij cukier z jajkami, aż cukier całkowicie się rozpuści. Upewnij się, że granulowany cukier nie osiada na dnie talerza.
2. Używane jest masło. Jeśli ręcznie mieszasz składniki, rozpuść masło dla ułatwienia użycia. Jeśli używasz miksera, z łatwością poradzisz sobie z twardym olejem. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiej przez sito i dopiero wtedy dodaj do pozostałych składników. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Powinieneś mieć grube, lepkie ciasto. Jak stwierdzono powyżej, składniki nie muszą być precyzyjnie odmierzane. W końcu, nawet jeśli otrzymasz ciasto cieńsze niż to konieczne, wystarczy dodać kilka łyżek mąki.
4. Teraz musisz przygotować formy. Najlepszą opcją byłyby formy silikonowe, ponieważ gotowe muffinki nie będą trudne do usunięcia. Do foremek wsypujemy połowę kremowej masy, a po włożeniu 1-2 łyżeczek skondensowanego mleka na środek resztę. Nie ma potrzeby wyrównywania produktów przed pieczeniem, gdyż rozłożą się one w piekarniku i same przybiorą wymagany kształt.
5. Ostatni krok. Wstawić deser do piekarnika, ustawić czas (25 minut) i ustawić żądaną temperaturę (180 stopni). Aby sprawdzić gotowość do pieczenia, możesz użyć wykałaczki: przekłuć nią produkt i wyciągając go, sprawdź, czy na wykałaczce pozostały okruchy. Jeśli wykałaczka jest czysta, deser jest gotowy.

Babeczki ananasowe

To jeden z bardziej egzotycznych przepisów na babeczki z nadzieniem, ale nie utrudnia to przygotowania. Już raz próbowałeś upiec ten deser, nigdy go nie zapomnisz, ponieważ ten pyszny smak zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Składniki:

• mąka - 1 łyżka;
• śmietana - 150 g;
• jajko kurze - 1 szt.;
• cukier - ½ łyżki;
• plastry ananasa - 200 g;
• orzechy włoskie - 50 g;
• olej roślinny - 30 ml;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• sól.

Przygotowanie:

1. Podstawę tych nadziewanych babeczek przygotowuje się w standardowy sposób: do jajek dodaj cukier, dobrze ubij. Przenieś tam śmietanę i wlej olej roślinny. Drugi składnik dodaje się, aby nadziewane babeczki były delikatne i miękkie. Pozostaje dodać proszek do pieczenia, szczyptę soli i przesianą mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj (zaleca się to zrobić mikserem, aby nie było grudek).
2. Orzechy posiekaj nożem i dodaj do gotowego ciasta.
3. Do tego nadziewanego ciasta możesz wziąć zarówno świeżego ananasa i pokroić go w małe plasterki, jak i już posiekane w puszce. Jeśli zdecydujesz się na ananasy w puszkach, musisz dodać trochę mniej cukru.
4. Istnieje wiele opinii na temat prawidłowego wykonania babeczek z ananasem. Ktoś uważa, że \u200b\u200bkostki ananasa należy dodawać bezpośrednio do ciasta, ktoś inny mówi, że ananasa należy układać cienką warstwą między warstwami ciasta. Jak to zrobisz - wybierz dla siebie, ale w każdym razie nadziewane babeczki będą bardzo smaczne.
5. Nadziewane babeczki prawie gotowe! Pozostaje włożyć mieszaninę do foremek i wysłać do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut.

Babeczki truskawkowe

Babeczki nadziewane, jak je przyrządzić, które opisano nieco poniżej, zajmują czołową pozycję w kawiarniach i piekarniach. Ten deser będzie szczególnie smaczny, jeśli użyjesz świeżych, niezamrożonych jagód.

Składniki:

• mąka - 450 g;
• jajka - 4 szt.;
• cukier granulowany - 200 g;
• mleko - 250 g;
• masło - 150 g;
• truskawki - 500 g;
• proszek do pieczenia - 50 g;
• cukier waniliowy - 50 g;
• skórka z cytryny do smaku;
• sól.

Przygotowanie:

1. Zgodnie z przepisem na babeczki nadziewane należy najpierw wymieszać wszystkie suche składniki, a następnie płynne w osobnej misce. Ma to na celu ujednolicenie masy. Połącz więc cukier waniliowy, cukier kryształowy i mąkę. Dodaj 2 saszetki proszku do pieczenia. Jeśli natkniesz się na bardzo słodkie truskawki lub po prostu chcesz, aby deser był mniej pożywny, zmniejsz dawkę cukru.
2. Teraz płynne składniki: jajka, mleko i masło. Aby ułatwić mieszanie, rozpuść ostatni składnik w kąpieli wodnej. Gdy mieszanki płynnych i suchych potraw są gotowe, połącz je na jednym głębokim talerzu. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Przygotuj formy do pieczenia. Jeśli zależy Ci na wyglądzie deseru, połóż papier na silikonowej lub innej formie do pieczenia. Wypełnij je gotowym ciastem. Ilość ciasta w każdej foremce zależy od tego, jakiego rodzaju babeczki chcesz: jeśli chcesz, aby były płaskie, wypełnij komórki o połowę, a jeśli masz nadzieję na deser „ze zjeżdżalnią” - o 2/3.
4. Umyj i pokrój truskawki na kilka kawałków. Umieść je w wypełnionych foremkach i utop trochę, jeśli chcesz. Nie jest to konieczne, ponieważ podczas pieczenia babeczki same urosną i pogłębią truskawki. W razie potrzeby posyp babeczki skórką z cytryny.
5. Jak sprawić, by babeczki z nadzieniem były idealnie upieczone? Zmień temperaturę: przez pierwsze 10 minut babeczki gotuje się w 210 stopniach, pozostałe 20 minut w 180 stopniach.

Babeczki z morelami i pestkami dyni

To prawdopodobnie jeden z najzdrowszych przepisów na muffiny. Ale zdrowy nie znaczy bez smaku! Zrób niesamowicie smaczne i proste babeczki z pestkami dyni i przekonaj się sam.

Składniki:

• mąka - 200 g;
• cukier - 100 g;
• jajka - 2 szt.;
• śmietana - 300 g;
• morele w puszkach - 12 szt.;
• masło - 100 g;
• płatki kokosowe do smaku;
• proszek do pieczenia - 1 łyżka. l.;
• nasiona dyni.

Przygotowanie:

1. Usuń wcześniej masło z lodówki lub rozpuść je w kuchence mikrofalowej. Zmiel z cukrem, dodaj jajka. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie, dodaj śmietanę i przesianą mąkę. Na koniec dodaj płatki kokosowe i proszek do pieczenia. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki. Wskazane jest, aby zrobić to za pomocą miksera.
2. Posmaruj formy masłem lub olejem roślinnym. Jeśli będziesz piec muffinki w papierowych formach, możesz pominąć ten krok. Rozłóż równomiernie połowę ciasta na wszystkie formy i umieść po połowie moreli z puszki w każdym dołku. Pozostałe ciasto wylej na babeczki i posyp pestkami dyni.
3. Muffinki morelowe są zwykle pieczone w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Gotowość można sprawdzić wykałaczką.

Gotowanie babeczek to aktywność dla tych, którzy nie chcą spędzać zbyt dużo czasu w kuchni. Mieszanie składników nie trwa dłużej niż 15 minut, a babeczki piecze się przez około 25 minut. Nawet jeśli zamierzasz upiec babeczki z płynnym nadzieniem, nie wpłynie to na czas produkcji, a niektóre przepisy sugerują nawet zmniejszenie pieczenia tak, aby nadzienie muffinki było tylko płynne. Dzisiaj weźmiemy pod uwagę ten przepis:

Składniki:

• Mąka - 100 gr.
• Jajko - 4 szt.
• Masło - 140 gr.
• Gorzka czekolada - 200 gr.
• Cukier lub cukier puder - 70-100 gr.
• Sól - 1/5 łyżeczki łyżki

Przepis:

1. Włączamy piekarnik do ogrzewania o 180 stopni. Formy smarujemy olejem lub posypujemy specjalnym sprayem do pieczenia.
2. W kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej rozpuść czekoladę wraz z masłem i 2/3 cukru. Gdy wszystkie składniki zmienią się w pastę, odstaw miksturę do ostygnięcia.
3. Ubij jajka i pozostały cukier puder / cukier na puszystą masę.
4. Dodaj schłodzoną pastę czekoladową do mieszanki z cukrem i jajkiem i dobrze wymieszaj.
5. Kolejnym krokiem jest dodanie soli, a następnie przesianej mąki i wymieszanie masy do uzyskania gładkiej masy.
6. Następnie wypełniamy formy powstałym ciastem o 3/4, ponieważ w trakcie procesu rośnie.
7. Teraz wysyłamy formy do piekarnika na 7-8 minut. Po zakończeniu trochę pękną na górze, ale to w porządku.
8. Kiedy wyjmujesz muffinki z płynnym wypełnieniem z foremek, rób to tak ostrożnie, jak to możliwe, aby nadzienie nie wyczerpało się przed czasem.

Płynne muffiny dobrze komponują się z gałką lodów waniliowych lub karmelowych lub po prostu posypane cukrem pudrem.

Nie mniej ciekawy jest przepis na babeczki, w których wypełniają się różne dżemy. Muffinki nadziewane są jak ciasta niespodzianka, bo jeśli nie powiadomisz z wyprzedzeniem, nikt nie spodziewa się pysznego nadzienia w środku ciasta. Najpopularniejsze są babeczki z dżemem truskawkowym, ale wszystko zależy od Twoich preferencji. Główną zasadą jest, aby dżem był na tyle gęsty, aby zbytnio się nie rozprowadzał. Powinien być nieco mniej płynny niż masło orzechowe, które, nawiasem mówiąc, można również użyć do nadzienia.

Z nadzieniem dżemowym

Składniki:

• Jajka - 4 szt.
• Cukier - 140 gr.
• Masło w temperaturze pokojowej - 150 gr.
• Mąka - 150 gr.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka. łyżka.
• Dżem do smaku.

Przepis:

1. Obróć piekarnik o 180 stopni. Przygotuj swoje formy. Jeśli używasz metalu, nasmaruj go olejem lub nałóż specjalny spray do pieczenia. Możesz również użyć jednorazowych nożyków do papieru - wystarczy umieścić je w metalowej podstawie.
2. W średniej misce ubij jajka i cukier, aż utworzy się lekka pianka.
3. Podczas ubijania dodaj miękkie masło.
4. Teraz dodaj proszek do pieczenia do powstałej masy, wymieszaj i zacznij stopniowo wprowadzać mąkę, mieszając do uzyskania gładkości.
5. Gdy nasze ciasto jest gotowe, przystępujemy do napełniania foremek. Podziel mentalnie objętość formy na cztery części. Wypełnij jedną czwartą foremek ciastem.
6. Następnie połóż trochę dżemu na środku łyżeczką, aby był lekko zanurzony w cieście.
7. Następnie okrężnym ruchem „zamknij” nadzienie ciastem zaczynając od brzegów. Zapewni to, że dżem nie wycieknie między warstwami ciasta. W ten sposób będziesz miał 3/4 foremek wypełnionych, a 1/3 pozostanie, aby ciasto miało miejsce do wyrośnięcia.
8. Powtarzamy to ze wszystkimi foremkami, po czym wkładamy formę do piekarnika. Babeczki z dżemem piecze się tak jak zwykle, około 25 minut. Nie sprawdzimy ich wykałaczką, ale będziemy je przechowywać dokładnie tak długo, jak będzie trzeba upiec, a następnie zostawimy w piekarniku już wyłączonym, tylko lekko otwierając jego drzwiczki.

Babeczki nadziewane dżemem czy makaronem nie wymagają dodatkowego dekorowania niczym płynnym czy kremowym, wystarczy je lekko posypać cukrem pudrem. Płynne nadzienie doda muffinom dodatkowej miękkości i usunie ewentualne wysuszenie nieodłącznie związane z babeczkami. Pamiętaj jednak, że jeśli nie zjesz babeczek od razu, najlepiej włożyć je do papierowej lub plastikowej torby i wstawić do lodówki, aby nie wyschły. Smacznego!

Przepis wideo na robienie babeczek czekoladowych z płynnym nadzieniem

Chłopaki, włożyliśmy naszą duszę w stronę. Dziękuję Ci za
że odkrywasz to piękno. Dzięki za inspirację i gęsią skórkę.
Dołącz do nas na Facebook i W kontakcie z

Co może być przyjemniejszego niż rozpoczęcie dnia od kawy i pysznej babeczki, która wygląda tak pysznie? Zwłaszcza jeśli weźmiesz pod uwagę, że istnieje wiele różnych niesamowitych i prostych przepisów na te małe radości.

Kadra edytorska teren chce sprawić, by rano (może po południu lub wieczorem) każdy z was był trochę słodszy. Aby to zrobić, wybraliśmy najfajniejsze przepisy na babeczki, które na pewno zechcesz ugotować.

Muffinki kokosowe z nadzieniem czekoladowym

Będziesz potrzebować:

• płatki kokosowe - 100 g
• masło - 150 g
• mleko - 200 ml
• mąka pszenna - 350 g
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
• cukier - 100 g
• ciemna czekolada - 150 g
• jaja kurze - 2 szt.
• płatki migdałów do dekoracji

Przygotowanie:

1. Na ciasto najpierw połącz jajka kurze z cukrem.
2. Ubij je na biało i dodaj bardzo miękkie masło i mleko. Mieszamy.
3. Wlej płatki kokosowe, wymieszaj. Teraz wprowadzamy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
4. Formy na muffinki wyłożamy papierowymi kapsułkami i do każdej wkładamy po jednej łyżce ciasta. Następnie włóż kawałek czekolady.
5. Przykryj czekoladę łyżką ciasta. Włożyć babeczki do nagrzanego piekarnika i piec 20 minut w temperaturze 200 ºC.
6. Udekoruj babeczki płatkami migdałów.

Babeczki „Tiramisu”

Będziesz potrzebować:

Dla testu:

• mąka - 1 ½ filiżanki
• masło - 100 g
• cukier - 160 g
• jajko - 2 szt.
• sól - szczypta
• proszek do pieczenia - 1 ½ łyżeczki.
• mleko - 200 ml
• wanilina - 2 g

Na krem:

• mascarpone - 250 g
• krem 33-35% - 150 g
• cukier puder - 5 łyżek. l.
• wanilina - 2 g
• kakao - 2 łyżki. l.

Do impregnacji:

• świeżo parzona kawa
• rum - 2 łyżki. l

Przygotowanie:

1. Ubij masło z cukrem, solą i wanilią. Dodawaj jajka pojedynczo. Następnie dodaj mleko i mąkę z proszkiem do pieczenia. Trochę mleka, trochę mąki, potem znowu mleko i na koniec mąka. Bić.
2. Ciasto wyłożyć do foremek papierowych 2/3 wysokości. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 ºC przez około 25 minut. Chęć sprawdzenia szpikulcem.
3. Podczas pieczenia babeczek zaparz kawę, ostudź. Po upieczeniu babeczek bez wyjmowania ich z formy wykonujemy nakłucia po 10-12 sztuk w każdej.
4. Namocz babeczki do kawy. Możesz użyć łyżeczki lub pędzelka. Nie żałuj impregnacji.
5. Następnie pozwól babeczkom całkowicie ostygnąć.
6. Przygotowanie kremu. Aby to zrobić, pokonaj mascarpone. Ubij oddzielnie śmietanę, cukier i wanilię.
7. Delikatnie połącz mascarpone i krem. Użyj torebki z ciastem, aby ułożyć krem \u200b\u200bna wierzchu ciasta. Posyp babeczki kakao.

Babeczki „Red Velvet”

Będziesz potrzebować:

• 150 g) cukier
• 150 g mąki pszennej
• 100 ml mleka
• 100 g masła
• 1 jajko
• 2 łyżki stołowe. l. kakao
• 1 łyżka. l. czerwony barwnik do jedzenia
• 1 łyżka. l. ocet winny
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia
• cukier waniliowy lub wanilina
• szczypta soli
• cukier puder do dekoracji

Przygotowanie:

1. Masło i jajko należy wcześniej wyjąć z lodówki - powinny mieć temperaturę pokojową.
2. Miękkie masło wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym (waniliowym).
3. Ubij miksturę, aż się rozjaśni i stanie się bardziej puszysta.
4. Następnie wbij jajko w masło i ponownie ubijaj do uzyskania gładkości przy niskiej prędkości. Rezultatem powinna być kremowa baza ciasta.
5. W osobnej misce wymieszaj mleko, ocet, barwnik spożywczy. Wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.
6. Wlej jedną trzecią mąki do bazy jaja maślanego i delikatnie wymieszaj. Następnie wlej jedną trzecią mleka z kolorem i mieszaj do połączenia.
7. Na przemian w ten sam sposób dodaj całą mąkę i mleko. Na koniec, gdy wszystkie składniki się połączą, można jeszcze raz lekko ubić ciasto mikserem przy niskiej prędkości, aby rozbić wszelkie grudki.
8. Umieść papierowe tartaletki w naczyniu na muffinki i wypełnij je nie więcej niż dwie trzecie ciastem.
9. Piec babeczki w temperaturze 170 ºC przez 20-25 minut. Podczas pieczenia babeczek ważne jest, aby nie przekraczać tej temperatury, w przeciwnym razie ciasto nie będzie tak miękkie.
10. Wyjąć gotowe muffinki z foremki i posypać połową cukru pudru, a gdy ostygną ponownie posypać wierzchnią warstwą. Stworzy to delikatną słodką skórkę na powierzchni.

Babeczki z nutellą i orzechami

Będziesz potrzebować:

• masło - 50 g
• orzechy (dowolne do gustu) - 100 g
• mąka - 300 g
• proszek do pieczenia - 1 godzina l.
• kakao - 50 g
• cukier - 100 g
• nutella - 200 g
• jajko - 1 szt.
• śmietana - 150 g
• wanilina
• pół szklanki mleka

Przygotowanie:

1. Połącz cukier, kakao, sól, posiekane orzechy i mąkę.
2. Wymieszać masło (wstępnie roztopione i ostudzone), nutellę, jajko, śmietanę, wanilię i mleko.
3. Ubij trzepaczką, wlej mieszaninę do suchych składników, wlej powstałe ciasto do foremek o 3/4.
4. Piec w temperaturze 180 ºC przez 20-25 minut. Udekoruj orzechami 10 minut przed gotowaniem.

Muffinki jagodowe z kremem twarogowym

Będziesz potrzebować:

Dla testu:

• 300 g mąki
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia
• 1/4 łyżeczki Sól
• 150 g masła w temperaturze pokojowej
• 200 g cukru
• 3 duże jajka o temperaturze pokojowej
• 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
• 50 ml oleju roślinnego
• 2 łyżki stołowe. świeże jagody i 1 łyżka. jagody do dekoracji

Na krem:

• 2 opakowania serka Philadelphia
• 300 g masła
• 250 g cukru pudru
• 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy .

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Umieść papierowe kubki w naczyniu na muffinki.
2. Jagody opłucz i trochę wysusz. Przed dodaniem do ciasta dodaj łyżkę mąki i rozwałkuj w niej jagody.
3. Połącz mąkę, skrobię, proszek do pieczenia i sól. Ubij masło i cukier mikserem na dużych obrotach, aż uzyska białą i puszystą konsystencję.
4. Dodawaj jajka pojedynczo, ubijając przez kilka minut po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt waniliowy.
5. Zmniejszyć prędkość do minimum. Dodaj mąkę w trzech przejściach, naprzemiennie z dwoma dodatkami oleju roślinnego i ubijaj do połączenia po każdym dodaniu składników.
6. Dodaj jagody do ciasta i delikatnie wymieszaj ręcznie szpatułką.
7. Wypełnij przygotowane foremki równomiernie ciastem i piecz około 20-25 minut do uzyskania lekko złotego koloru.
8. Wyjmij z piekarnika i umieść na ruszcie na 5 minut do ostygnięcia. Następnie całkowicie wyjmij z żelaznej formy i wstaw do lodówki na około godzinę na kratce.
9. Masło i serek śmietankowy muszą mieć temperaturę pokojową.
10. Ubij masło z cukrem pudrem. Dodaj ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj.
11. Ubij ser śmietankowy oddzielnie mikserem (około 5 minut).
12. Dodaj ubite masło do twarogu i mieszaj drewnianą łopatką do uzyskania gładkości. I tak dalej, aż dodasz cały olej.
13. Udekoruj babeczki śmietaną i jagodami.

Babeczki marcepanowe z suszonymi morelami

Będziesz potrzebować:

• mąka - 300 g
• jajko kurze - 2 szt.
• masło - 100 g
• marcepan - 85 g
• suszone morele - 85 g
• cukier brązowy - 50 g
• mleko - 100 ml
• proszek do pieczenia - 10 g
• cukier puder - 1 łyżeczka
• sól morska - ½ łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 190-200 ° C.
2. Suszone morele pokrój w drobną kostkę.
3. Stopić masło.
4. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą.
5. Marcepan zetrzeć na drobnej tarce.
6. Mąkę wymieszać z startym marcepanem, suszonymi morelami, cukrem, wszystko wymieszać - bardzo ważne, żeby marcepan był równomiernie rozłożony.
7. Ubij jajka lekko trzepaczką, wlej mleko i nadal mieszając trzepaczką dodaj stopione masło.
8. Mieszankę jajeczno-mleczną wlać do mąki z marcepanem i zagnieść ciasto.
9. Wkładki papierowe wkładamy do foremek na muffinki i rozprowadzamy ciasto.
10. Piec muffiny w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut.
11. Gotowe babeczki posyp cukrem pudrem.

Babeczki czekoladowo-pomarańczowe

Będziesz potrzebować:

• mąka - 250 g
• czarna czekolada - 150 g
• jajko - 3 szt.
• cukier brązowy - 120 g
• masło - 100 g
• śmietana - 100 g
• kandyzowana skórka pomarańczy - 2 garście
• mleko - 175 ml
• krem - 50 ml
• kakao - 40 g
• proszek do pieczenia - 1 ½ łyżeczki.
• sól morska - ½ łyżeczki

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 ºС.
2. Stopić masło.
3. Mąkę wymieszać z cukrem, kakao, proszkiem do pieczenia i solą.
4. Do mąki kakaowej dodać owoce kandyzowane (trochę odstawić do dekoracji), wszystko wymieszać.
5. 100 g czekolady posiekaj nożem na małe kawałki, dodaj do kandyzowanej mąki owocowej i wymieszaj.
6. Jajka, śmietanę i mleko wymieszać trzepaczką, następnie wlać roztopione masło (odstawić trochę do natłuszczenia papieru) i wszystko wymieszać.
7. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia i delikatnie wymieszaj.
8. Wytnij z papieru do pieczenia 10-12 kwadratów większych niż foremki na muffinki, tak aby krawędzie papieru wystawały z foremek.
9. Posmaruj papierowe kwadraty pozostałym stopionym masłem, wyłóż foremki na muffinki i ułóż ciasto.
10. Piec babeczki w rozgrzanym piekarniku przez 25 minut.
11. Pozostałą czekoladę połam na małe kawałki, włóż do rondla, wlej śmietanę i rozpuść.

Gotowe babeczki polać lukrem czekoladowym i udekorować pozostałymi kandyzowanymi owocami.