Jak zrobić przepis na leniwe pierogi. Leniwe pierogi z twarogiem są szybkie i bardzo smaczne. Gotowanie leniwych gołąbków w piekarniku

Kiedy mam ochotę na pyszne pierogi, ale nie mam czasu na rozpoczęcie ciasta i wyrzeźbienie ich, na ratunek przychodzi leniwy przepis.
Leniwe pierogi gotują się dosłownie 10 minut i możesz wybrać dla nich najbardziej urozmaicone nadzienie. Takie pierogi szczególnie dobrze komponują się z soczystymi malinami latem. Ale jeśli w lodówce jest zapas mrożonych jagód, możesz delektować się pysznym daniem przez cały rok!
Leniwe pierogi to kulki z twarogu, tak jak zwykłe pierogi trzeba je gotować we wrzącej wodzie. Przy okazji, żeby leniwe pierogi były delikatniejsze, zamiast mąki pszennej dodaję mąkę ryżową. Ale nie jest to konieczne, w każdym razie okażą się pyszne, a jednocześnie bardzo satysfakcjonujące. Świetny pomysł na śniadanie dla całej rodziny!

Leniwe pierożki nadziewane malinami lub wiśniami

przepis na leniwe pierogi malinowe

• 100 g twarogu,
• 1 jajko,
• 3 łyżki. łyżki mąki ryżowej (pszennej),
• wanilina,
• cukier, sól do smaku,
• maliny.

Do przygotowania leniwych pierogów twarożek nie powinien być mokry i kremowy, zrobi to najczęściej brykiet. W misce wymieszaj twarożek z jajkiem.

Dodajemy suche składniki: mąkę, wanilinę, szczyptę soli, cukier do smaku. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę.

Teraz bierzemy pół łyżki powstałej masy, zwijamy kulki rękami, a następnie robimy z nich okrągłe ciasta.

Na środek każdego ciasta kładziemy 2-3 maliny, można trochę posypać cukrem pudrem. Jeśli jagoda jest zamrożona, nie musisz jej rozmrażać. Zamiast malin można też wziąć bez pestek wiśnie.

Ponownie wytocz kulki z ciastek, zamykając w ten sposób nadzienie w środku. Robimy to ostrożnie, aby sok malinowy nie wyciekał podczas gotowania.

Leniwe pierogi z malinami ugotować we wrzącej, lekko osolonej wodzie. Po wypłynięciu gotować przez 3-5 minut.

Przełóż pierogi na porcjowany talerz i lekko ostudź. Podawać ze śmietaną lub jogurtem.

Przepis numer 2

Leniwe pierogi twarogowe z makiem

Wymagane składniki:

• twarożek 350-400 gr .;
• 1 jajko;
• mak - 1,5 łyżki. łyżki;
• cukier - 1,5 łyżki. łyżki;
• mąka pszenna - 2,5 łyżki. łyżki;
• mąka do posypania;
• mleko skondensowane, miód, dżem lub dżem.

Kroki gotowania:

Twaróg bierzemy, rozgniatamy widelcem lub mielimy przez sito. Ubij w jedno jajko kurze. Dodaj mak i cukier.

Najpierw wlej 2,5 łyżki mąki. Wszystko dobrze wymieszaj. Ciasto twarogowe na leniwe pierogi powinno pozostać trochę lepkie, nie powinno być elastyczne.

Deskę lub blat roboczy posyp mąką do pracy z podstawą.

W międzyczasie wlej wodę do małego rondelka, posól, podpal.

Mąką również posyp ręce, aby ciasto było Ci posłuszne i nie przylegało do dłoni.

Najpierw zwinąć z ciasta długie pasma i pokroić na kawałki.

Dla urody posmaruj każdą kluskę widelcem.

Leniwe pierogi z makiem gotować we wrzącej wodzie przez 3 minuty i ciągle mieszać, aby nie przywierały do \u200b\u200bpatelni, wyjmować, gdy tylko się unoszą.

Podawać na gorąco ze skondensowanym mlekiem, dżemem lub kwaśną śmietaną.

Przepis numer 3

Możesz ułożyć sobie pyszne śniadanie, przygotowując leniwe pierogi z twarogiem. Takie szybkie pierogi można gotować nawet z zamkniętymi oczami, do tego stopnia danie to jest łatwe w przygotowaniu, a do tego szybkie.

przepis na zdjęcie krok po kroku

Podczas przygotowywania ciasta na leniwe pierogi i ich krojenia można już na kuchence postawić rondelek z wodą. Lub włącz wymagany tryb szybkim zagotowaniem wody w multicookerze. A kiedy woda się zagotuje, pierogi będą już sklejone i wystarczy je tylko wrzucić do wrzącej wody i ugotować do miękkości.

Ogólnie gotowanie leniwych pierogów zajmie tylko 20 minut. Ale najpierw najważniejsze.

Możesz wziąć twarożek na pierogi o dowolnej zawartości tłuszczu, tutaj to już kwestia gustu, indywidualnych preferencji. Jeśli twarożek jest niskotłuszczowy, to takie pierogi mogą jeść nawet osoby na diecie, tylko na śniadanie, a nie na obiad. Dla dzieci pierogi można gotować z najgrubszym twarogiem, wtedy smak gotowego dania będzie bardziej miękki.

Będziesz potrzebować:

Składniki:

• 180 g twarożku o dowolnej zawartości tłuszczu,
• 1 małe jajko kurze,
• 4 łyżki. łyżki bez szkiełka mąki,
• 1 łyżka cukru (łyżka stołowa),
• Sól dla smaku
• Vanillin - według własnego uznania,
• Dowolna ilość mąki do posypania stołu podczas rzeźbienia pierogów.

Proces gotowania:

Odmierz 1 litr wody, wlej do rondla i umieść na kuchence.

W międzyczasie w osobnym pojemniku umieść paczkę twarogu, jajo kurze, dodaj cukier i mąkę.

Wszystkie składniki wymieszać łyżką, tworząc jednorodną masę.

Ciasto na leniwe pierogi ułożyć na posypanej mąką desce.

Rękami uformuj masę twarogową w wydłużoną kiełbasę o małej średnicy.

Za pomocą noża pokrój kiełbasę twarogową na równe części.

Posyp kawałki mąką.

Załaduj do wrzącej osolonej wody i gotuj do miękkości (około 5 minut od momentu ponownego zagotowania).

Jak gotować leniwe pierogi w powolnej kuchence

Przed wyrabianiem ciasta wlej wodę do miski multicooker. Dodaj niewielką ilość soli. Optymalnym trybem gotowania wody w multicookerze jest program „Gotowanie na parze”, ale ustawiony czas gotowania zależy od modelu multicookera.

W Panasonic raport czasowy w tym trybie startuje od momentu zagotowania wody, więc trzeba ustawić 10 minut. W Redmond brany jest pod uwagę czas całkowity, musisz ustawić 20 minut. Gdy woda się zagotuje, otwórz pokrywę multicookera i wrzuć kluski pojedynczo do wrzącej wody.

Zamknij pokrywę, wystarczy poczekać na zakończenie programu. Piękno!

Pierogi wypłynęły na powierzchnię i unoszą się w wodzie całkowicie gotowe. Wyjmij je łyżką cedzakową na talerzu.

Leniwe pierogi można podawać jako danie śniadaniowe z różnymi dodatkami, takimi jak dżem lub dżem, śmietana czy masło. Lub możesz zrobić specjalny sos mleczny z dodatkiem kakao, który dzieci bardzo polubią. Z dziećmi można skomponować bajkę o małych kuleczkach twarogowych, chętnie wezmą udział w gotowaniu i jedzeniu!

Jak zrobić najsmaczniejsze leniwe pierogi, prawda? To tradycyjny przepis na leniwe pierogi z twarogiem, bogate w mąkę, jajka i cukier. Danie okazuje się, choć lekkie, ale wystarczająco satysfakcjonujące. Najważniejsze w przepisie sekwencja technologiczna.

Będziesz potrzebować:

• twarożek - 400 g;
• mąka pszenna - 300 g;
• jajka - 2 sztuki;
• cukier - 100 g;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Smak tradycyjnych „leniwców” jest neutralny lub słodkawy. Jeśli usuniesz cukier z przepisu, leniwe pierogi z twarogiem okażą się słone. Można je podawać z prażoną cebulą lub posypać nierafinowanym, „aromatycznym” olejem słonecznikowym.

Do menu dla dzieci

Leniwe pierogi można oczywiście wprowadzić do diety niemowląt już za rok, jeśli już wiedzą, jak dobrze żuć. Aby potrawa była jak najbardziej zdrowa i użyteczna, warto ugotować własny lekki twaróg dla niemowląt. Jest przygotowywany bardzo prosto, a pierogi z nim okażą się delikatne i bardzo smaczne!

Twarożek na pierogi dla dzieci

Będziesz potrzebować:

• mleko - 1 l;
• sok z cytryny - 30 ml;
• sól - 5 g.

Przygotowanie

1. Wlej mleko do rondla, posol i zacznij podgrzewać na małym ogniu.
2. Gdy mleko będzie trochę ciepłe, wlej sok z cytryny. Cały czas mieszaj zawartość rondla.
3. Stopniowo mleko zacznie się rozdzielać na masę twarogową i serwatkę. Doprowadź do maksymalnej temperatury, ale nigdy nie pozwól, aby mleko się zagotowało!
4. Wlej zawartość rondla na sito lub gazę, pozwól wodzie spłynąć. Jeśli używasz gazy, możesz zawiesić miksturę na godzinę nad zlewem lub filiżanką, tak aby z twarogu wydobyła się maksymalna ilość płynu.

„Leniwce” dla dzieci

Leniwe pierogi z twarogiem są łatwe (jak na zdjęciu), nawet tata, który jest daleki od gotowania, potrafi gotować. Różnica w stosunku do klasycznej receptury polega na tym, że do ciasta dodaje się mniej mąki, a twaróg jest mielony przez sito lub ubijany blenderem.

Będziesz potrzebować:

• twarożek - 200 g;
• mąka pszenna - 150 g;
• jajko - 1 sztuka;
• cukier - 50 g;
• sól dla smaku;
• dżem - do podania.

Przygotowanie

1. W misce rozgnieć twaróg z cukrem i jajkiem.
2. Ubij mieszaninę mikserem lub blenderem, aż stanie się tak gładka, jak to możliwe.
3. Dodaj mąkę do masy. Pamiętaj, że leniwe ciasto na pierogi powinno być dość lepkie i miękkie.
4. Kształtowanie pierogów: Ciasto rozwałkować na stole (powinno mieć około 5-6 mm grubości) i pokroić foremkami na kawałki. Możesz użyć szklanki.
5. Zagotuj wodę i dodaj trochę soli. Zanurz pierogi we wrzącej wodzie i gotuj do miękkości. Zwykle zajmuje to 7 minut.

Jeśli chcesz, aby „leniwce” okazały się miękkie, jak w przedszkolu, użyj semoliny: musisz zastąpić część mąki w stosunku 1: 2 zbożami, czyli jeśli przepis wskazuje na 150 g mąki, to trzeba wziąć około 100 g kaszy manny i 50 g mąki.

Ciasto na leniwe pierogi z twarogiem zawsze okazuje się bardzo miękkie. Nie jest łatwo z nim pracować. Aby wyrzeźbić „pierogi” lub pokroić je w formę, stale odkurzaj stół mąką. Zasada jest taka: na stole powinno być więcej mąki niż w cieście. W takim razie mali smakosze chętnie pomogą Ci gotować!

Przepisy dietetyczne

Ogólnie rzecz biorąc, „leniwce” są już daniem dla niemowląt i dietetycznych potraw. Ale jeśli jest możliwość zrobienia niskokalorycznych leniwych pierogów lub podniesienia zdrowotności posiłku, dlaczego nie spróbować?

Z mąką owsianą

Aby potrawa była zdrowsza i ciekawsza, mąkę pszenną można zastąpić płatkami owsianymi. Pole wyobraźni jest nieograniczone - są opisy przepisów z kukurydzą, mączką lnianą, a nawet otrębami. Zmniejszamy ilość cukru i jajek, stosujemy beztłuszczowy nabiał. Okazuje się, że dietetyczne leniwe pierogi z twarogiem!

Będziesz potrzebować:

• twarożek - 400 g;
• mąka owsiana - 200 g;
• jajko - 1 sztuka;
• cukier - 30 g

Przygotowanie

1. Twaróg dokładnie natrzeć łyżką, jajkami i cukrem.
2. Zagnieść ciasto, mieszając mieszankę cukru i twarogu z mąką owsianą.
3. Uformuj pierogi, krojąc ciasto na kawałki lub zwijając kulki.
4. Gotować w dużej ilości osolonej wody przez około 4 minuty po pływaniu.

Jeśli nie masz pod ręką płatków owsianych, użyj płatków owsianych. Wystarczy przepuścić je przez młynek do kawy lub zmielić w blenderze.

Żadnych jajek

Jaja kurze zawierają dużo białka, w każdym cieście są spoiwem. Możesz jednak spróbować zrobić pierogi bez jajek, jeśli ktoś z rodziny jest uczulony na ten produkt lub po prostu chce zmniejszyć liczbę kalorii.

Będziesz potrzebować:

• twarożek - 400 g;
• mąka pszenna - 100 g;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

1. Twaróg wymieszaj z mąką i ugniataj ciasto rękami. Powinien być wilgotny i miękki. Dodawaj mąkę stopniowo, bo w zależności od zawartości tłuszczu w twarożku możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej.
2. Oddziel niewielką część od ciasta, zwiń w kiełbasę. Pokrój na kawałki. W ten sposób uformuj tyle pierogów, ile potrzebujesz.
3. Dusić w rondlu z wrzącą osoloną wodą przez 5 minut.

Niuanse gotowania

• Wybierz produkty wysokiej jakości. Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić pyszne leniwe pierogi z twarogiem, to przede wszystkim nie szczędź pieniędzy na dobry twarożek! Idealnie powinno być dość tłuste, od 5% lub więcej, produkt rustykalny lub delikatny świeży twaróg, gotowany samodzielnie. Technologia wytwarzania twarogu została opisana powyżej w przepisie dla dzieci.
• Nie wychodź z pieca. Leniwe pierogi gotują się bardzo szybko, ważne jest, aby nie prześwietlać ich w wodzie. Po wrzuceniu przedmiotów na patelnię należy je wymieszać, aby nie przykleiły się do dna. Następnie poczekaj, aż pierogi zaczną pływać. Odczekaj 4 minuty, po czym pierogi można już wyjąć. Jednak najlepszym sposobem na kompetentne ugotowanie potrawy nie jest patrzenie na zegar, ale ciągłe próbowanie. Nie ma uniwersalnej porady, ile ugotować leniwe pierogi z twarogiem, wiele zależy od składu ciasta, kształtu pierogów, ich wielkości i ilości.
• Używaj urządzeń kuchennych. Bardzo delikatne leniwe pierogi z twarogiem można gotować na parze w powolnej kuchence. Wystarczy napełnić miskę wodą do 1/3, włożyć leniwce do plastikowego pojemnika z otworami (jest w wyposażeniu prawie każdego multicookera) i wybrać program Steam. Przybliżony czas gotowania to 15 minut. Podobnie, leniwe pierogi gotuje się w podwójnym bojlerze: wlej wodę do zbiornika zgodnie z instrukcją urządzenia kuchennego, włóż puste miejsca do miski i ustaw czas gotowania na 15 minut. Oprócz szczególnie łagodnego smaku, który z pewnością ucieszy przy „wyjściu” trochę wolnego czasu na sprawy osobiste, gdyż nie ma potrzeby „obserwowania” parowaru i multicookera.

Nawet jeśli stosujemy delikatną metodę gotowania na parze, nadal chcemy wiedzieć, ile kalorii mają leniwe pierogi. Jeśli zsumujemy wartość energetyczną każdego składnika w klasycznej recepturze, otrzymamy około 210 kcal na 100 g. Potrawa ma dużo białka, wapnia i węglowodanów, co oznacza, że \u200b\u200bdobrze się nasyca. Okazuje się, że kaloryczność leniwych pierogów z twarogiem jest niska, ale korzyści z nich jest wiele.

Wiedza o tym, jak gotować leniwe pierogi z twarogiem przyda się każdej gospodyni domowej: wszyscy marzymy o szybkim gotowaniu i pysznym jedzeniu, pozostając szczupłymi. Spróbuj, a przepis na twarogowe leniwe pierogi z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych.

Irina Kamshilina

Gotowanie dla kogoś jest znacznie przyjemniejsze niż dla siebie))

Zawartość

Wiele gospodyń domowych nie lubi lub po prostu nie ma czasu na przygotowanie skomplikowanych potraw, więc rzadko je robią. Do takich przysmaków należą również gołąbki. Zwykle są gotowane rzadko. Sytuacja wygląda inaczej w przypadku leniwych gołąbków. Są nie mniej smaczne niż zwykłe, ale bardzo łatwe do wykonania. Rozważmy różne sposoby ich gotowania.

Jak gotować leniwe gołąbki

To danie zawiera kaszę ryżową, cebulę, mięso. Jednak nadzienie nie jest zawijane w kapustę, co oszczędza dużo czasu. Wszystkie produkty są po prostu siekane i mieszane. Następnie formowane są klopsiki, które można smażyć i dusić lub piec. Oto kilka sekretów robienia leniwych gołąbków:

1. Do mięsa mielonego używaj grubszego mięsa. Dzięki niemu prawdopodobieństwo, że gołąbki zepsują się, jest mniejsze. Możesz użyć wieprzowiny, wołowiny, kurczaka lub kilku rodzajów mięsa.
2. W przypadku leniwej kapusty nadziewanej odpowiedni jest każdy rodzaj ryżu. Będzie musiał być gotowany do połowy lub gotowany na parze z gorącą wodą. Stosunek mięsa i zbóż w mięsie mielonym wynosi od 1: 3 do 2: 3.
3. Pokrój główkę kapusty na paski lub małe kostki. Im mniejsze kawałki, tym lepiej. Niektórzy rozgniatali to blenderem.
4. Pamiętaj, aby dodać cebulę do mięsa mielonego, aby leniwe gołąbki były bardziej soczyste.
5. Po uformowaniu placków można je włożyć do zamrażarki, aby opóźnić gotowanie leniwych gołąbków na wygodniejszy czas. Najpierw trzeba je doprowadzić do temperatury pokojowej i usmażyć, a następnie udusić.
6. Jeśli natkniesz się na gorzką kapustę, posiekaj ją i trochę trzymaj we wrzącej wodzie.
7. Gołąbki zawsze podaje się na gorąco z sosem pomidorowym, kwaśną śmietaną. Zawartość kalorii w naczyniu jest wysoka, więc nie ma potrzeby dodawania przystawki.

Przepisy na pyszne leniwe gołąbki

Jest wiele sposobów przygotowania tego dania. Możesz je upiec w piekarniku. Wiele gospodyń domowych najpierw smaży gołąbki, a następnie dusi je w rondlu, ruszcie lub po prostu rondelku. To danie świetnie sprawdza się w powolnej kuchence. Niezależnie od wybranej opcji gotowania, smak leniwych gołąbków po prostu Cię zadziwi. Są dużo bardziej soczyste i delikatniejsze niż zwykłe. Poznaj kilka przepisów. Przynajmniej jeden z nich przypadnie Ci do gustu.

W multicookerze

Dla właścicieli tego cudownego urządzenia gotowanie wcale nie jest trudne. Gołąbki są doskonale duszone w powolnej kuchence, nasączone sosem. Praktycznie nie ma potrzeby ich śledzić, nie spalą się. Każda gospodyni zdecydowanie powinna pamiętać, jak gotować leniwe gołąbki w powolnej kuchence. Możesz nawet zrobić to danie na świąteczne uczty, ponieważ wygląda niesamowicie.

Składniki:

• dowolne mięso mielone - 1 kilogram;
• czosnek - 3 ząbki;
• żarówki - 3 szt.;
• kasza ryżowa - szklanka ze zjeżdżalnią;
• kapusta - 400 g;
• pasta pomidorowa - 75 g;
• jajka - 3 szt.;
• chudy olej - 3 łyżki. l.;
• sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Umyty ryż zalać wodą, przykryć, lekko posolić. Doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia. Jeśli pozostanie nadmiar płynu, spuść go.
2. Pokrój dwie cebule lub przekręć je w maszynce do mięsa. Wymieszaj z mięsem mielonym. Dodaj jajka, kaszę ryżową, sól, przyprawy.
3. Pokrój kapustę i wymieszaj z mięsem mielonym.
4. Uformuj zgrabne kulki o jednakowej wielkości.
5. Wlej olej roślinny do pojemnika multicooker. Zetrzyj marchewki i posiekaj pozostałą cebulę. Włącz tryb „Fry” na urządzeniu, włóż warzywa do miski na kwadrans. Ciągle mieszaj i gotuj.
6. Faszerowaną kapustę włożyć do wolnej kuchenki. Rozcieńczyć pastę pomidorową ciepłą wodą, dodać sól i pieprz. Wlej powstały sos na danie. Włącz program „Gaszenie” na pół godziny.
7. Pokrój czosnek, dodaj do naczynia. Gotuj w trybie „Pieczenie” przez kwadrans, a następnie pozwól parzyć pod przykryciem.

Na patelni

To danie jest bardzo łatwe do przygotowania. Aby to zrobić, musisz znaleźć w domu głębszą patelnię. Gotowanie takich gołąbków jest idealne dla gospodyń domowych, które chcą nakarmić swoje rodziny obfitym obiadem przy minimalnym wysiłku. Na zdjęciu danie wygląda wspaniale. Aby opanować przepis, poniżej dowiesz się, jak smażyć leniwe gołąbki na patelni.

Składniki:

• kapusta - małe widelce;
• ryż - 150 gramów;
• pietruszka - pół pęczka;
• śmietana - 120 ml;
• mięso mielone - 0,4 kg;
• sok pomidorowy - szklanka;
• jajko - 1 szt.;
• łuk - mała głowa;
• marchewka - 1 (mała);
• pieprz, sól, chudy olej.

Metoda gotowania:

1. Namocz ryż, a następnie spłucz. Napełnij zimną wodą, dodaj sól i gotuj, aż płyn odparuje.
2. Pokrój kapustę, smaż na oleju roślinnym, ciągle mieszając. Powinien stać się złoty i miękki.
3. Na innej patelni usmaż pokrojoną cebulę i startą marchewkę.
4. Połącz mięso mielone z posiekaną natką pietruszki, ryżem, warzywami, jajkiem. Dodaj sól i pieprz.
5. Zrób kilka spłaszczonych kotletów. Smażyć je z każdej strony na oleju, aż powierzchnia będzie złotobrązowa.
6. Wymieszaj śmietanę z sokiem pomidorowym. Jeśli sos okaże się zbyt mdły, możesz dodać przyprawy. Wlać faszerowaną kapustę powstałym sosem. Kiedy płyn zacznie wrzeć, zmniejsz ogrzewanie. Gotować na wolnym ogniu przez 40-45 minut pod przykryciem.

Bardzo leniwa gołąbka

Z wyglądu to danie przypomina raczej owsiankę z mięsem, ryżem i warzywami. Smakuje po prostu niesamowicie. Przepis na bardzo leniwe gołąbki z pewnością przypadnie do gustu tym gospodyniom, które nie chcą spędzić w kuchni ani jednej dodatkowej minuty. Takie jedzenie będzie bardzo przyjemne dla dzieci, którym trudno jest zainteresować się kulinarnymi przysmakami. Poniżej dowiesz się, jak zrobić leniwe gołąbki.

Składniki:

• kasza ryżowa - pół szklanki;
• mięso mielone - 300 g;
• zielenie - pół pęczka;
• cebula - 1 szt.;
• kapusta - 400 g;
• marchewka - 1 (mała);
• pomidory - 2 (duże);
• czosnek - 2 ząbki;
• sól, pieprz, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Obierz i posiekaj cebulę i czosnek, zetrzyj marchewki.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Podsmaż cebulę i czosnek do miękkości, następnie dodaj marchewki. Zmniejsz ogień. Piecz warzywa, aż marchewki będą również miękkie.
3. Umyty ryż włożyć do osolonej wrzącej wody i gotować do połowy. Przełóż na durszlak, spłucz pod bieżącą wodą.
4. Pokrój główkę kapusty.
5. Pomidory przekrój na pół i zetrzyj tak, aby skóra pozostała w dłoniach. Przecier pieprzowy, dodaj sól.
6. Małe kawałki mielonego mięsa włożyć na patelnię z cebulą i marchewką, od czasu do czasu mieszać. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 20 minut. Często mieszaj, okresowo dodawaj trochę ciepłej wody.
7. Włożyć kapustę do naczynia. Wszystkie produkty wymieszać, doprawić do smaku. Gotować na wolnym ogniu przez około kwadrans.
8. Na patelnię dodaj ryż, przecier pomidorowy, posiekane zioła. Wszystko dobrze wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut i podawaj na stół.

Z mięsem mielonym

Danie będzie szczególnie smaczne, jeśli dodasz grubsze mięso. Idealną opcją byłaby mielona wieprzowina. Zwiększy to kaloryczność gotowego jedzenia, ale nawet osoby, które uważnie monitorują swoją sylwetkę, nie oprą się takiej uczcie. Jeśli jeszcze nie próbowałeś zrobić takiej potrawy, nauczenie się gotowania leniwych może nie zaszkodzić. Okazują się po prostu niesamowite.

Składniki:

• mielona wieprzowina - 1 kg;
• pasta pomidorowa - 250 g;
• woda - 4 l;
• kapusta - 1 kg;
• ryż (polerowany) - 150 gramów;
• marchewki - 2-3 sztuki (w zależności od wielkości);
• jajka - 2 szt.;
• koperek - duża pęczek;
• śmietana - 250 ml;
• cebula - 3 szt.;
• czarny pieprz, sól, olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Pokrój kapustę. Gotuj do miękkości na małym ogniu.
2. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę. Smażyć je do całkowitego miękkości w oleju słonecznikowym.
3. Umyty ryż gotować do połowy w osolonej wodzie.
4. Mięso mielone wymieszać ze smażonymi warzywami, ryżem, kapustą, dodać jajka, posiekany koperek, sól, pieprz.
5. Z masy uformować wydłużone, spłaszczone placki, ułożyć na przygotowanym naczyniu do pieczenia.
6. Wymieszaj kilka szklanek tej samej wody, w której ugotowano składnik kapusty, ze śmietaną i koncentratem pomidorowym. Polać tym sosem na danie.
7. Piec gołąbki w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Zajmie to około 35 minut.

Z kapustą i mięsem mielonym

Istnieje możliwość przygotowania lżejszej wersji tego dania. Aby go przygotować, potrzebujesz mięsa z kurczaka. Leniwe gołąbki z mielonym kurczakiem to prawie dietetyczne danie; nie mają tyle kalorii, co te gotowane z tłustym mięsem (na przykład wieprzowiną). Możesz podawać go zarówno na zwykły, jak i świąteczny stół. Nawet po obejrzeniu zdjęcia tego dania każdy będzie chciał spróbować.

Składniki:

• kapusta - 0,5 kg;
• filet z kurczaka - 1 kg;
• woda pitna - litr;
• śmietana - 150 ml;
• pasta pomidorowa - 100 g;
• cebula - 3 głowy;
• jajka - 3 szt.;
• marchewki - 3 szt.;
• czosnek - 2 ząbki;
• zielenie - pęczek;
• sól, olej roślinny, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj mięso mielone z umytych piersi z kurczaka.
2. Kaszę ryżową opłucz. Napełnij wodą, solą. Rozpocznij gotowanie i wyłącz, gdy się zagotuje.
3. Marchewki obierz i zetrzyj, cebulę pokrój w kostkę. Smażyć na oleju roślinnym, aż zmiękną, wyjąć z pieca.
4. Pokrój kapustę w małe paski, rozgnieć rękami.
5. Mięso mielone wymieszać z ryżem, cebulą i marchewką, kapustą, jajkami. Umieść w nim posiekane zioła, sól, pieprz.
6. Z powstałej masy zrób kotlety. Smaż je na patelni na oleju roślinnym z każdej strony przez trzy minuty.
7. Umieść gołąbki w piecyku. Pastę pomidorową rozcieńczyć wodą, dodać śmietanę i zmiażdżony czosnek. W razie potrzeby dopraw solą, pieprzem i przyprawami. Wymieszaj sos.
8. Wlać gołąbki, dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 40 minut do godziny (w zależności od wielkości).

W piekarniku z sosem

Takie danie okaże się delikatne i przyjemne w smaku. Przysmak jest bardzo zdrowy dzięki temu, że jest pieczony, a nie smażony. Przepis na gotowanie leniwych gołąbków w piekarniku z sosem jest bardzo prosty, nawet osoba, która dopiero uczy się umiejętności kulinarnych, będzie mogła go opanować. Jeśli chcesz zasmakować naprawdę pysznego jedzenia, pamiętaj o wszystkich niuansach.

Składniki:

• ryż - szklanka ze zjeżdżalnią;
• mięso mielone - 1 kg;
• cebula - 2 duże głowy;
• marchewki - 2 szt.;
• śmietana - 400 ml;
• kapusta - duże widelce;
• pasta pomidorowa - 100 ml;
• jajka - 4 szt.;
• śmietana - 2 szklanki;
• woda - 200 ml;
• pieprz, sól, zioła.

Metoda gotowania:

1. Wlej dwie pełne szklanki wody na umyty ryż. Gotuj, aż będzie lekko wilgotne.
2. Pokrój główkę kapusty. Przypraw posiekane warzywo solą i dobrze wyciśnij. Zalać wrzątkiem i odstawić na kwadrans. Następnie przenieś do durszlaka.
3. Mięso wymieszać z ryżem i kapustą, doprawić solą i pieprzem. Rozbić jajka na masę i dokładnie zagnieść. Dodaj drobno posiekane warzywa.
4. Uformuj placki i połóż na natłuszczonej blasze do pieczenia. Pokryj każdy kwaśną śmietaną.
5. Umieścić naczynie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 40 minut.
6. Podczas pieczenia gołąbków podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na oleju roślinnym. Gdy zrobi się przezroczysty, dodaj startą marchewkę na patelnię. Smażyć do miękkości.
7. Na patelnię wyłożyć koncentrat pomidorowy, zalać wodą. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, doprawić solą i pieprzem.
8. Wyjmij gołąbki z piekarnika. Rozłóż na nich sos, a następnie piecz w piekarniku przez 20 minut.

W rondlu

To świetna opcja dla tych, którzy chcą zrobić dużo porcji. Z reguły gospodynie domowe myślą o tym, jak zrobić leniwe gołąbki w rondlu, tylko w ramach przygotowań do dużej firmy. Liczba porcji jest ograniczona tylko wielkością pojemnika, który wybierzesz do gotowania. Jeśli zamierzasz zorganizować w domu zatłoczoną uroczystość, pamiętaj o tym przepisie.

Składniki:

• mięso mielone (najlepiej wieprzowe) - 1,5 kg;
• ryż - 1,5 filiżanki;
• keczup - 350 ml;
• cebula - 4 szt.;
• kapusta - 1 średni widelec;
• jajka - 4 szt.;
• śmietana - 0,6 l;
• liść laurowy - 5 szt.;
• czarny pieprz, sól, olej.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie umyty ryż zalać trzema szklankami wody i gotować do wrzenia.
2. Pokrój kapustę, sól. Ściśnij rękami, aż skończy się sok.
3. Kroić cebule.
4. Wymieszaj kapustę z mięsem mielonym. Dodać cebulę, ryż, jajka i przyprawy.
5. Zrobić kotlety, usmażyć na niewielkiej ilości oleju.
6. Umieść puste miejsca w dużym rondlu.
7. Keczup wymieszać ze śmietaną, zalać 3 litrami ciepłej wody, doprawić solą i pieprzem. Dodaj powstały płyn do gołąbków.
8. Włożyć liść laurowy do rondla, postawić naczynie na dużym ogniu. Kiedy zacznie wrzeć, zamknij pokrywkę. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę.

Jak w przedszkolu

Każda mama wie, jak trudno jest nakarmić dziecko tym, co jej zdaniem jest przydatne, ale jego zdaniem bez smaku. Trudno jest nakłonić dzieci do jedzenia duszonej kapusty, w którą zawijane są tradycyjne gołąbki. Rozwiązanie tego problemu znaleziono w placówkach przedszkolnych. Przepis na leniwe gołąbki jak w przedszkolu polega na dostarczeniu wszystkich składników w postaci owsianki. Mięso dla nich jest wstępnie ugotowane, co sprawia, że \u200b\u200bdanie jest bezpieczne dla rosnącego organizmu.

Składniki:

• filet z kurczaka lub chuda wołowina - 800 g;
• cebula - 2 małe główki;
• kapusta - 1,2 kg;
• pasta pomidorowa - 50 g;
• ryż - 150 g;
• lavrushka - 4 liście;
• sól.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj mięso w osolonej wodzie. Gdy będzie całkowicie gotowy, obróć go dwukrotnie w maszynce do mięsa razem z cebulą.
2. Pokrój kapustę bardzo drobno. Dusić z odrobiną oleju roślinnego i wody na patelni pod pokrywką. Dodaj sól i koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszaj.
3. Surowy ryż wyłożyć na patelnię z kapustą, nie mieszać. Wlać wodę tak, aby prawie sięgała powierzchni naczynia. Gotować na wolnym ogniu przez około kwadrans.
4. Dodaj mielone gotowane mięso, liść laurowy. Mieszaj, gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie całkowicie ugotowany.

Warstwy

Ta wersja naczynia jest przygotowywana w minimalnym czasie. Sposób przyrządzania leniwych gołąbków warstwami będzie w mocy nawet początkującego kucharza. Danie okazuje się bardzo smaczne, aromatyczne i soczyste, równomiernie nasączone sosem, wygląda apetycznie nawet na zdjęciu. Konsystencja jest bardzo delikatna ze względu na specjalny sposób układania potraw.

Składniki:

• pasta pomidorowa - 70 gramów;
• mięso mielone - 0,7 kg;
• ryż - niekompletna szklanka;
• kapusta - 0,7 kg;
• cebula - 2 małe główki;
• marchewki - 2 szt.;
• przyprawy, sól.

Metoda gotowania:

1. Pokrój cebulę, zetrzyj marchewkę. Dodaj je wraz z ryżem, przyprawami i solą do mielonego mięsa.
2. Drobno posiekaj kapustę. Wlej do niego sól i dobrze zapamiętaj.
3. Umieść jedną trzecią kapusty w naczyniu do pieczenia. Na wierzchu rozsmaruj połowę mielonego mięsa. Następnie przykryj jedną trzecią kapusty. Następnie - znowu z warstwą połowy mięsa i ryżu. Uzupełnia całą pozostałą kapustę.
4. Rozcieńczyć przecier pomidorowy wodą, dodać przyprawy.
5. Ostrożnie wybij dziurki w naczyniu, napełnij je sosem.
6. Dusić naczynie pod pokrywką przez około godzinę na małym ogniu.

Na zimę w brzegach

Możesz nie tylko zjeść danie od razu lub zamrozić, ale także zakonserwować. Będzie to wymagało pewnego wysiłku, ale smak leniwych gołąbków na zimę w puszkach okazuje się wyjątkowy. Jeśli nie chcesz być głodny w zimnych porach roku, zdecydowanie musisz nauczyć się je robić. Będziesz miał sałatkę z kapusty z ryżem, który można odkorkować zimą, odgrzać i podać z dowolnym gotowym mięsem mielonym lub mięsem.

Składniki:

• zielenie - pęczek;
• kapusta - 800 g;
• cebula - 100 g;
• marchewki - 250 g;
• mielony pieprz - do twojego gustu;
• ocet - 25 ml;
• pomidory - 4 duże owoce;
• cukier - 40 g;
• bułgarska papryka - 100 g;
• olej roślinny - 50-60 ml;
• czosnek - 1 ząbek;
• sól - łyżka stołowa;
• ryż - pół szklanki.

Metoda gotowania:

1. Obierz i umyj wszystkie warzywa. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki.
2. Pokrój kapustę. Zblanszuj pomidory, zdejmij z nich skórkę. Pokrój je w kostkę, a paprykę w paski. Zmiażdż czosnek.
3. Wlej olej roślinny do rondla, podgrzej, smaż cebulę i marchewkę przez pięć minut. Dodaj tam paprykę. Gotuj przez 10 minut.
4. Włożyć kapustę do rondla. Mieszaj potrawy. Zmniejszyć ogień, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, aż sok wypłynie z warzyw.
5. Ugotuj ryż, ale nie do końca, spuść nadmiar wody. Dodaj do kapusty.
6. Po ryżu włożyć do rondla pomidory, czosnek, zioła, sól, przyprawy.
7. Gotuj przez 40 minut, regularnie mieszając. Ryż powinien być całkowicie miękki.
8. Dodaj ocet i cukier na kilka minut przed wyłączeniem.
9. Rozłóż gorącą mieszaninę na wysterylizowanych słoikach, zwiń. Przechowuj do góry nogami pod kocem, aż ostygnie, a następnie przenieś do piwnicy.

Jak zrobić sos na leniwe gołąbki

Istnieje wiele opcji tankowania. Sprawdź, jak powstaje najprostszy sos pomidorowy dla:

1. Obierz i posiekaj jedną cebulę.
2. Obierz i posiekaj dwa blanszowane pomidory.
3. Wlej do rondla pół litra soku pomidorowego. Dodaj cebulę, pomidory, wymieszaj.
4. Dusić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień. Gotować na wolnym ogniu przez pół godziny bez pokrywki.
5. 10 minut przed wyłączeniem dodać kilka liści laurowych, drobno posiekane zioła, doprawić solą i pieprzem.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Gotowanie pierogów, nawet leniwych, nie jest kłopotliwym zajęciem. A jeśli w przypadku klasycznego ciasta musisz rozwałkować, rozłożyć nadzienie i rzeźbić jak pierogi, to z leniwymi wszystko jest łatwiejsze. Są przygotowywane w ciągu 10 minut.

Jaki jest sekret leniwych pierogów? Jedni twierdzą, że w prostocie przygotowania, inni w dostępności składników, jeszcze inni przyznają, że leniwe pierogi uczono ich od dzieciństwa. I mamy pewność, że sprawa jest w smaku - zawsze delikatna, kremowa, trochę słodkawa. z masłem, śmietaną, jagodami. Być może to jest główny sekret leniwych pierogów.

Każdy powinien znaleźć przepis odpowiedni dla siebie. Gotuj z radością i duszą, to podstawa naprawdę pysznego dania.

1. Aby pierogi były przewiewne i delikatne, do ciasta dodaj odrobinę śmietanki
2. Pamiętaj, aby przesiać mąkę
3. Ugotuj pierogi w dużej ilości wody, aby unosiły się w wodzie
4. Przełóż pierogi z patelni na talerz, od razu dodaj masło i zamieszaj, aby się nie sklejały
5. Ciekawe danie okaże się dla dzieci, jeśli rozwałkujesz ciasto na naleśniku grubości 1,5 cm i wycinasz z niego różne figury
6. Gotując na śniadanie - pamiętaj, aby dodać jagody
7. Jeśli nadal masz kluski, możesz je podgrzać w kuchence mikrofalowej
8. Roztop kawałek masła na patelni i usmaż na nim pozostałe pierogi, otrzymasz kolejne niesamowite, smaczne danie

Jak myślisz, kto wynalazł leniwe pierogi? My też nie wiemy, bo taka potrawa jest tak uniwersalna, jak wielonarodowa. Pod różnymi nazwami, w takiej czy innej wariacji, występuje w różnych kuchniach świata.

Nazywają je pierogami Ukraińcy, Białorusini i Rosjanie, pierogi - Czesi, gnocchi - Włosi. Jednym słowem, istota jest taka sama, ale nazwy są różne.

Proste przepisy na leniwe pierogi

Klasyczne leniwe pierogi z twarogiem

Technologia robienia leniwych pierogów jest identyczna w prawie wszystkich przepisach - ugniatamy ciasto, formujemy pierogi i gotujemy w osolonej wodzie. Ale przy tym podobieństwie skład ciasta może być bardzo różny, więc w wersji klasycznej ciasto zawiera masło i wystarczającą ilość mąki, co sprawia, że \u200b\u200bdanie jest całkiem satysfakcjonujące i łatwo przyswajalne.

• 400 g twarogu
• 2 łyżki stołowe. łyżki mąki
• 1 jajko
• 1 łyżka. łyżka cukru
• 100 g śmietany
• 1 łyżka. łyżka masła

Jak gotować:

Do startego twarogu dodać jajko, puree z cukrem i masłem oraz mąkę. Wszystko dokładnie wymieszać, zwinąć w sznur, zawinąć w mąkę i pokroić na kawałki o długości 4-5 cm, gotować na parze 15 minut. Podawaj ze śmietaną.

Pierogi z kaszą manną

Jeśli chcesz się nauczyć inaczej gotować pierogi z twarogiem - ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Zamiast mąki bierzemy w niej semolinę, a dzięki temu zbożowi produkty okażą się jeszcze wspanialsze i delikatniejsze.

Składniki

• 1 jajko;
• dwie szczypty waniliny;
• 4 łyżki. l. Sahara;
• 200 g twarogu;
• 30 g masła;
• 7 łyżek. l. wabiki;
• 100 g mąki do wymieszania.

Jak gotować:

Do głębokiej miski włożyć jajko, wanilinę, masło i cukier. Ubij wszystko trzepaczką lub mikserem, aż będzie gładkie, w powstałej masie nie powinno być ziaren. Przełóż twarożek przez maszynę do mięsa lub zmielić przez sito, wtedy będzie mniejszy. Połącz twaróg z innymi składnikami w misce. Następnie dodaj semolinę do powstałej mieszanki, a następnie wszystko dobrze wymieszaj. Ciasto przełożyć na około godzinę w ciepłe miejsce.

Następnie posyp powierzchnię roboczą mąką i rozprowadź na niej masę twarogową. Dobrze ugniatamy rękoma i robimy z ciasta kiełbaski. Kiełbaski pokroić nożem na kawałki, nie powinny być zbyt grube. Pozostaje tylko spawać produkty.

Umieść kawałki we wrzącej lekko osolonej wodzie i zamieszaj, w przeciwnym razie zaczną przyklejać się do boków patelni. Po około pięciu minutach wyjmij pierogi łyżką cedzakową i połóż na talerzach. Na wierzch z roztopionym masłem. Do takich leniwych knedli z twarogiem nadaje się miód i mleko skondensowane.

Przepis na leniwe pierogi z twarogiem jak w ogrodzie

Co może być lepszego dla dziecka niż danie z twarogu. Ale prawdopodobnie wszyscy pamiętamy nasz ulubiony przepis, jak w przedszkolu. Do tej pory to moje ulubione danie, nawet mój dorosły syn uwielbia pofolgować sobie w takich dziecięcych pierogach.

Będziemy musieli wziąć:

• 600 gr. twaróg
• Szklanka bez szkiełka mąki
• 2 jajka
• 30 gr. stopione masło naturalne
• Cukier waniliowy
• Szczypta soli
• 2 duże łyżki zwykłego cukru

Proces gotowania:

Przecieramy twaróg przez sito, jeśli jest wystarczająco miękki, możesz go po prostu ugniatać widelcem.

Dodajemy sól, cukier waniliowy, małą łyżeczkę, dodajemy zwykły cukier i rozbijamy jajka. Dobrze wymieszaj masę. Przesiej do niego połowę mąki, zamieszaj.

Przesiej drugą część mąki bezpośrednio na stół i rozprowadź ciasto. Teraz musisz to wdrożyć. Z gotowego ciasta rozwałkuj kiełbaski i pokrój pierogi o wymaganej wielkości.

Gotować przez pięć minut w lekko osolonej wodzie. Podawać z dżemem lub skondensowanym mlekiem. Na pierogi dla dzieci można zrobić domowy twarożek, czasem robimy go z koziego, okazuje się pyszny.

Leniwe pierogi bez mąki

Pyszne, szybkie i bardzo proste! Leniwe pierogi na śniadanie bez mąki - co może być smaczniejsze?

Składniki

• 1 duże jajko
• 1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią cukru
• 200 g twarogu
• 4 łyżki. l. wabiki
• szczypta soli

Jak gotować:

Ubij jajko lekko z cukrem i szczyptą soli. Dodaj twarożek, rozgnieć widelcem. Dodaj semolinę, wymieszaj. Pozostaw mieszaninę na 15 minut, aby semolina nabrzmiała. W rondelku zagotować wodę, lekko posolić. Uformuj rękami ciasto w małe kulki i włóż do wrzącej wody. Po każdej kulce lekko zamieszaj, aby pierogi nie przykleiły się do dna. Gotuj, aż pierogi uniosą się w górę (podczas rzucania kulkami pierwsze zaczną już pływać, proces jest szybki). Odcedź wodę, pierogi podawaj z kwaśną śmietaną lub marmoladą.

Pierogi Twarożkowe Z Wiśniami

Pierogi z wiśniami to niesamowite danie, które teraz można przyrządzić o każdej porze roku. A jeśli użyjesz tego leniwego przepisu, proces ten nie zajmie dużo czasu. Ilość mąki zależy od wilgotności twarogu, możesz potrzebować trochę więcej, na pierogi możesz wziąć świeże wiśnie lub mrożone jagody.

Składniki

• 0,25 kg twarogu;
• 0,5 szklanki wiśni;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• jajko;
• 4 łyżki mąki;
• 20 g masła.

Jak gotować

Robimy najprostsze ciasto na leniwe pierogi. Natrzyj twarożek, jajko i kilka łyżek cukru, dodaj szczyptę soli. Jeśli nie możesz poradzić sobie z grudkami, możesz wziąć blender. Po doprowadzeniu masy do jednorodności dodać mąkę. Robienie miękkiego ciasta. Natychmiast przenosimy go na posypaną deskę.

Usuń nasiona z jagód. Jeśli wiśnie są po zamrażarce, wskazane jest, aby je trochę wycisnąć, dodatkowy sok nie jest potrzebny do ciasta twarogowego.

Z masy twarogowej najpierw zrobimy dłońmi długą kiełbasę, następnie ją spłaszczamy lub posypujemy mąką i lekko rozwałkowujemy wałkiem do ciasta. Potrzebujemy wstążki. Na całej jego długości rozłożyliśmy łańcuszek wiśni.

Teraz podnosimy jedną krawędź wstążki i chowamy jagody. Powinieneś dostać kiełbasę z wiśniami w środku. Kroimy na kawałki, które będą pierogami. Szybko dopasowujemy każdy z nich i dociskamy jagodę, aby nie wypadła podczas gotowania.

Wiśniowe leniwe pierogi zaczynamy we wrzącej wodzie, gotujemy dwie minuty. Wyciągamy łyżką cedzakową, ostrożnie strząsając wszystkie kropelki. Wrzucamy mały kawałek masła, żeby leniwe pierogi się nie sklejały. Delikatnie wymieszaj, podawaj.

Ważne jest, aby gotować pierogi w odpowiedniej ilości wody, co pozytywnie wpłynie na smak i kształt. Na 200 gramów ciasta potrzeba około litra płynu. Ważne jest również, aby nie zaniedbać dodawania soli do wody, znacznie poprawia to smak potrawy.

Przepis na Multicooker

Składniki

• 250 g twarogu,
• 2 jajka,
• 1 łyżka. l. Sahara,
• 1 łyżka. l. masło,
• 2 łyżki stołowe. l. mąka,
• 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana,

Przygotowanie:

Twaróg wymieszać z jajkiem, cukrem, mąką, masłem i ugniatać do uzyskania gładkości. Z powstałej masy zwiń długą wici, zwiń mąkę, pokrój w kółka.

Wlej wodę do multicookera, ustaw tryb „Zupa” i włóż pierogi do wrzącej wody. Gotuj, aż się pojawią. Jeśli chcesz, możesz spuścić wodę, polać kluski kwaśną śmietaną i piec przez 10 minut w trybie „Pieczenie”. Inna opcja: nie gotować pierogów w wodzie, tylko położyć je na ruszcie, wlać wodę do multicookera zgodnie z instrukcją i gotować w trybie „Gotowanie na parze” przez 40 minut.

Leniwe pierożki z rozmarynem i oliwą

Każdy z nas ma potrawy, których nie jadł od dzieciństwa. Miałem trudny związek z leniwymi pierogami. Warto było zjeść, żeby się przekonać - pierogi nie muszą być mokre i śliskie. Smażony na oleju twaróg zostanie pokryty wspaniałą chrupiącą skórką. Możesz ugotować to jedzenie na obiad i zaprosić znajomych. Pierogi, jak Gogol w „Wieczorach na farmie pod Dikanką”, wskoczą ci do ust! Podobną potrawę przygotowuje się nie tylko z twarogu, ale również z ciasta, kaszy manny czy ziemniaków. Na Ukrainie nazywa się to „pierogami”, we Włoszech - „gnocchi”, w Niemczech - „closs”, w Czechach - „pierogami”… Nie wiadomo, jak i kiedy wędrowali do kuchni rosyjskiej. Zrobiłam pierogi na ostro i do twarogu dodałam szpinak, ale można użyć innych warzyw.

Składniki

• 350 g dobrego wytrawnego twarogu
• 150 g dowolnego twardego sera
• 1 jajko
• 1 szklanka mąki
• 100 g szpinaku
• 3 ząbki czosnku
• kilka gałązek rozmarynu
• papryczki chili, świeże lub suszone
• 100 ml oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Rozgrzej rondel na średnim ogniu. Grubo posiekaj szpinak, włóż do rondla i przykryj. Po minucie lub dwóch liście zmiękną, wyjmij rondel z pieca i ostudź szpinak.
2. Zetrzyj ser. W misce wymieszaj twarożek, ser, mąkę, szpinak, jajko, dodaj sól. Zagnieść ciasto. Jeśli twaróg zawiera dużo wilgoci, potrzeba więcej mąki. Ciasto nie powinno zbytnio przylegać do dłoni.
3. Posyp powierzchnię roboczą mąką, rozłóż ciasto twarogowe, podziel na dwie części iz każdej rozwałkuj kiełbasę. Jeśli ciasto przyklei się do palców, dodaj więcej mąki. Używając noża lub ręki, raz ugotuj kiełbasę na pierogi nieco większe od orzecha włoskiego. Każdą kluskę zanurzamy w mące, strząśnij nadmiar i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Możesz zrobić pierogi do wykorzystania w przyszłości, włożyć je do pojemnika i wysłać do zamrażarki.
4. W rondelku o pojemności 5 litrów zagotować wodę, posolić, delikatnie wsypać jedną trzecią pierogów, mieszając, aby się nie sklejały. Gdy tylko pojawią się pierogi, poczekaj
5. 2 minuty i wyjmij łyżką cedzakową. Rozłóż pierogi na papierowych ręcznikach, aby usunąć nadmiar wilgoci. Ugotuj wszystkie pozostałe pierogi w ten sam sposób.
6. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, rozgrzej oliwę, dodaj rozmaryn, pieprz i zmiażdżony, obrany czosnek. Smażyć pierogi w dwóch lub trzech porcjach przez kilka minut, aż się zrumienią z obu stron.

Leniwe pierogi z ziemniakami i twarogiem

Pierogi, także te przygotowane według leniwej receptury, mogą być nie tylko słodkie, ale i słone. Aby to zrobić, w trakcie wyrabiania ciasta nie można dodać do niego cukru, ale dodać więcej soli. Ale będzie znacznie smaczniej, jeśli zastąpisz cukier w przepisie innymi składnikami, takimi jak świeże zioła lub ziemniaki.

Do przygotowania takich pierogów będziesz potrzebować:

• 500 g schłodzonych puree ziemniaczanego,
• twarożek (150 g),
• 1 jajko,
• sól i mąka (około ½ łyżki.).

Jak gotować:

Produkty formowane są w taki sam sposób, jak w poprzednich przepisach. Najpierw z ciasta wycina się małe pasma. Następnie powstają z nich kiełbaski, które z kolei kroi się na kawałki.

Gotowe leniwe pierogi podajemy na ciepło z masłem. Można je również posypać zieloną cebulą, koperkiem lub natką pietruszki i podawać ze śmietaną.

Teraz wiesz, jak zrobić leniwe pierogi, które są idealne zarówno na śniadanie, jak i na obiad. Takie danie jest dobrze trawione, lekkie i po smacznym i obfitym śniadaniu nie będzie ciężkości w żołądku. A ich wykonanie jest bardzo proste, sam to widziałeś i do gotowania nie są wymagane żadne szczególnie drogie produkty.

Smacznego!

Składniki:

250 g świeżego domowego twarożku, o średniej zawartości tłuszczu (lub bez tłuszczu)
1 jajko
2-3 ul. łyżki mąki
wanilina i sól do smaku

Jak gotować leniwe pierogi z twarogiem:

Twarożek wciera się i miesza z mąką, jajkiem, wanilią i solą, po czym ugniata się miękkie ciasto, które nie powinno przyklejać się do dłoni.

Następnie ciasto układa się na desce obficie posypanej mąką, odcina się od niego kawałek kiełbasy o średnicy 1,5-2 cm, zwija w mąkę i kroi na kawałki 1,5-2 cm.

Z każdego takiego kawałka trzeba zwinąć kulkę i powstałe pierogi ugotować w osolonej, bardzo wrzącej wodzie, której powinno być dużo, żeby kruche pierogi się nie sklejały.

Gotowe danie podaje się z cukrem pudrem, kwaśną śmietaną, słodkim sosem mlecznym lub masłem.

Oryginalne leniwe pierogi z truskawkami i kokosem

Składniki:

250 g twarogu
200 g truskawek
1 jajko
1 łyżka. łyżka masła
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki

Jak ugotować leniwe pierogi truskawkowe:

Z jajkiem dobrze ubić cukier do uzyskania lekkiej jednorodnej masy, wymieszać z miękkim masłem i twarogiem, ponownie wymieszać do uzyskania gładkości, dodać mąkę i zagnieść ciasto.

Jeśli chcesz, zamiast masła możesz użyć ghee, które jest w 100% naturalne. Ciasto twarogowe dzieli się na porcje i rozprowadza na posypanej mąką desce.

Z każdej porcji formuje się małe ciasteczka, wewnątrz których umieszcza się jedną truskawkę, szczypie ciasto i zwija w kulki.

Następnie pierogi gotuje się we wrzącej wodzie, aż się unoszą, a następnie gotuje przez kolejne 3 minuty, po czym wyjmuje się je łyżką cedzakową, schładza i zawija w wiórki kokosowe.

Leniwe pierogi ziemniaczane

Składniki:

500 g puree ziemniaczanego
100 g mąki
1 jajko
przyprawy i śmietana do smaku

Jak gotować leniwe knedle ziemniaczane:

W razie potrzeby można usmażyć złotą cebulę na oleju roślinnym, który miesza się z ziemniakami. Aby przecier nabrał delikatności i lekkości, należy go ubić mikserem i wymieszać z mąką, jajkiem i przyprawami.

Następnie zagnieść ciasto, rozwałkować z niego wałek i pokroić na równe kawałki. Gotowe leniwe pierożki zanurza się małymi porcjami we wrzącej wodzie, ponownie zagotowuje i tak dalej zwilża przez kolejne 7 minut.

Następnie wyjmuje się je łyżką cedzakową, wkłada do miski, dodaje do nich świeżego masła i dodaje trochę soli. Pierogi ziemniaczane podaje się na ciepło, ze śmietaną, czosnkiem i drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

To danie jest idealne na szczupły stół, ale w razie potrzeby można je również podawać z brązowymi prażonymi skwarkami, dzięki czemu jest jeszcze bardziej apetyczna.