Jak zrobić syrop cukrowy. Przepis i subtelności procesu. Jak przygotować syrop cukrowy? Jak zrobić słodki syrop cukrowy

Syrop cukrowy jest bardzo poszukiwany przy przygotowywaniu różnych ciast i koktajli, podczas gdy można go szybko przygotować w domu, a wszystko, czego potrzebujesz, to zwykły cukier i woda. W tym artykule przyjrzymy się bliżej, jak długo i jak gotować syrop cukrowy na dżem.

Jak długo gotować syrop cukrowy

Czas gotowania syropu cukrowego nie jest długi i zależy od tego, jaką konsystencję chcemy uzyskać na wyjściu. Zastanów się, ile czasu zajmuje gotowanie syropu cukrowego na dżem:

• Ile gotować syrop cukrowy na dżem? Cukier w wodzie gotuje się średnio 3-5 minut po zagotowaniu wody w rondlu. Syrop karmelowy gotuje się średnio 15 minut po zagotowaniu wody w rondlu na małym ogniu.

Dowiedziawszy się, ile minut gotuje się syrop, przyjrzymy się dalej cechom jego przygotowania, a także nauczymy się gotować syrop z cukru i wody na dżem i do innych celów.

Jak zrobić syrop cukrowy na dżem

• Składniki: cukier - 1 szklanka, woda - 1 szklanka.
• Całkowity czas gotowania: 5 minut, czas gotowania: 5 minut.
• Kalorie: 285 kalorii (na 100 gramów produktu).
• Kuchnia: europejska. Rodzaj dania: desery. Porcje: 1.

Jako bazę syropu najczęściej stosuje się cukier zwykły i wodę, natomiast w zależności od przeznaczenia syropu cukier można częściowo zastąpić naturalnym miodem lub cukrem trzcinowym. Zastanów się krok po kroku, jak ugotować syrop z cukru i wody na dżem w rondlu:

• Aby przygotować syrop, użyj następującej proporcji: 1: 1 (na przykład 1 szklanka cukru i 1 szklanka wody).
• Połącz składniki syropu cukrowego w rondlu i zagotuj wodę na kuchence.
• Jeśli potrzebny jest płynny syrop, to po zagotowaniu wody, jeśli cały cukier się rozpuścił, można odstawić patelnię z ognia i poczekać, aż syrop ostygnie, jeśli potrzebny jest gęstszy syrop, po ugotowaniu gotować 3 do 15 minut na małym ogniu, usuwając piankę i mieszając od czasu do czasu. Aby uzyskać przyjemniejszy aromat, podczas gotowania można dodać do syropu wanilię (3 gramy na 1 litr wody), skórkę cytrusową i inne składniki.

Uwaga: jest też szybki sposób na przygotowanie syropu w małych ilościach (np. na śniadanie z naleśnikami). Aby to zrobić, wystarczy wymieszać kilka łyżek cukru i taką samą ilość wody na głębokim talerzu i wstawić do mikrofalówki na 30-40 sekund.

Podsumowując artykuł, można zauważyć, że bardzo łatwo jest zrobić syrop cukrowy w domu, najważniejsze jest przestrzeganie go podczas przygotowywania i uwzględnienie proporcji cukru i wody. Pozostawiamy naszą opinię i przydatne wskazówki, jak gotować syrop cukrowy na dżem i inne cele w komentarzach do artykułu i udostępniamy je w sieciach społecznościowych, jeśli było to dla Ciebie przydatne.

Syrop cukrowy jest szeroko stosowany w kuchni. Jest zawarty w przepisie na moczenie herbatników, ciast i można z nim ugotować pyszny dżem owocowy. Wykonanie go samemu jest dość proste, jeśli znasz podstawowe zasady topienia cukru.

Gdzie jest używany ten produkt?

Ten produkt jest w rzeczywistości znacznie bardziej powszechny niż mogłoby się wydawać.

Jest częścią wielu drinków, w tym koktajli, słodkich deserów i innych dań. Dzięki niemu przygotujesz nadzienie do owoców lub słodką bazę na dżem.

W branży cukierniczej receptura syropu jest szeroko stosowana do przygotowania impregnatu do ciastek. Można go łączyć z sokami owocowymi, tworząc syrop w kolorze cukru o smaku wiśniowym, malinowym, porzeczkowym itp.

Oprócz impregnacji biszkoptów może być stosowany jako uzupełnienie wypieków, ciast, dekorowania sałatek owocowych i ciast twarogowych.

Przy pomocy grubszej masy nawet w domu można wykonać ciekawą słodką dekorację w postaci kryształowego kwiatka lub innej figurki. Ta technika stosowana jest w profesjonalnych, ręcznie robionych cukierniach.

Metoda gotowania

Aby przygotować syrop cukrowy w domu, nie potrzebujesz skomplikowanego sprzętu ani specjalnych narzędzi cukierniczych.

Przepis również nie jest trudny, więc możesz spróbować swoich sił i zrobić własny płyn do impregnacji ciastek lub materiał do dekoracji ciast.

Aby przygotować przepis na syrop cukrowy, musisz zaopatrzyć się tylko w dwa składniki: cukier i wodę.

Są przyjmowane w równych proporcjach, czasami dodaje się trochę soku z cytryny, aby zwiększyć lepkość masy. Jeśli chcesz uzyskać kolorowy, półprzezroczysty płyn lub krówkę, wcześniej rozpuść barwnik spożywczy w wodzie. Możesz również użyć naturalnych składników, takich jak sok owocowy.

Na początek postaw patelnię na dużym ogniu i wlej do niej cukier i wodę. Najpierw musisz położyć go do połowy na palniku. Gdy cukier zacznie się topić i gotować, na wierzchu tworzy się piana, która opada do lekko nagrzanego obszaru. Tę piankę usuwa się łyżką cedzakową, a następnie patelnię przesuwa się na najwolniejszy ogień. Jeśli boisz się nie śledzić syropu, skorzystaj z kąpieli wodnej. Zapobiegnie to również spaleniu cukru.

Etapy gotowania

Jeśli kiedykolwiek przygotowywałeś desery, w których musisz użyć syropu cukrowego, na przykład do namoczenia biszkoptu, prawdopodobnie natknąłeś się na przepis oznaczony "gotuj do przetestowania...". To zdanie może wydawać się zupełnie niezrozumiałe dla tych, którzy po raz pierwszy spotykają się z takim produktem. W rzeczywistości test oznacza etap wrzenia, do którego należy doprowadzić kompozycję. Charakteryzują się wzrostem temperatury gotowania oraz spadkiem stężenia wody w masie. Aby lepiej kontrolować stopień nagrzania cukru, możesz użyć specjalnego termometru kuchennego.

W sumie rozróżnia się 9 etapów w zależności od gęstości masy:

Należy pamiętać, że nawet po wyjęciu masy z pieca proces gotowania będzie trwał jeszcze przez jakiś czas. Dlatego, jeśli chcesz zachować tę lub inną próbkę i zapobiec spaleniu cukru, wcześniej wyłącz ogień.

Jak pracować z gotowym syropem

Jeśli zamierzasz pracować z tym produktem, musisz wiedzieć, jak obchodzić się z konkretną próbką. Na przykład płynna masa to syrop cukrowy do koktajli. Doskonale nadaje się również do impregnacji biszkoptu, podobnie jak dwie kolejne próbki.

• „Grube” i „cienkie nitki” są zwykle używane do gotowania dżemów, kompotów, sorbetów i kandyzowanych owoców. Za pomocą masy rozciągającej można przygotować efektowną dekorację na deser.
• Aby to zrobić, weź metalowy stożek cukierniczy i nawiń wokół niego nić uformowaną na czubku łyżki. Natychmiast stwardnieje i zamieni się w delikatny jadalny wystrój. Możesz także zrobić „pajęczynę”nakładając wiele cienkich nici na gotowe naczynie.
• Możesz użyć następującego ciekawego przepisu na moczenie herbatnika. Wymieszaj cukier z sokiem z jagód rozcieńczonym wodą. Doprowadź masę do pierwszego etapu, kiedy cukier granulowany tylko się rozpuszcza, ale jeszcze nie gęstnieje.
• Ostudź płyn i wlej niewielką ilość na blachę do pieczenia. Na wierzchu połóż biszkopt i poczekaj, aż wchłonie słodki sok. Następnie powtórz procedurę, odwracając ciasto. Upewnij się, że miękkie ciasto nie zamoczy się. Dlatego musisz użyć niewielkiej ilości masy i doprowadzić ją do lekkiego ustawienia.

Teraz wiesz, jak zrobić własny syrop cukrowy w domu. Jak widać, przepis jest dość prosty. Najważniejszą rzeczą w tej sprawie jest umiejętność określenia etapu gotowości masy. Jeśli przegapisz ten moment, jest mało prawdopodobne, że będziesz w stanie przywrócić syrop. Nawet jeśli dodasz nową porcję wody, idealnie nie będzie możliwe osiągnięcie pożądanej konsystencji. Ta opcja jest odpowiednia do robienia zhzhzhenka. Przed zrobieniem dużej ilości produktu poćwicz na małych porcjach.

Syrop na bazie cukru stał się bardzo popularny w świecie kulinarnym. Kompozycja służy do pieczenia, przygotowywania napojów alkoholowych. Znajduje się również w bazie dżemów owocowych. Przygotowanie syropu cukrowego nie jest trudne, jeśli masz podstawową wiedzę.

Metody otrzymywania syropu cukrowego

Przede wszystkim zdecyduj, do czego służy syrop cukrowy. Następnie zacznij przygotowywać nadzienie. Rozważ popularne przepisy.

Syrop cukrowy: klasyk gatunku

• cukier granulowany - 150 gr.
• czysta woda - 150 ml.

1. Wlej wodę do małego pojemnika, zagotuj kompozycję. Następnie wsyp piasek do żaroodpornego pojemnika, napełnij go gorącym płynem.
2. Mieszaj składniki do uzyskania jednorodnej słodkiej masy. Następnie naturalnie schłódź syrop, odcedź. Użyj wypełnienia zgodnie z zaleceniami.

lepki syrop cukrowy

• woda oczyszczona - 200 ml.
• cukier - 400 gr.

1. Umieść miskę z płynem w łaźni wodnej, wlej granulowany cukier, mieszaj kompozycję, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
2. Otrzymaną masę schłodzić w temperaturze pokojowej. Podobny syrop jest często używany do celów cukierniczych.

syrop karmelowy

• piasek cukrowy - 950 gr.
• woda pitna - 1,5 litra.
• wanilina - 4 gr.

1. Wlej 350 gr. piasek w osobnej patelni emaliowanej. Wyślij pojemnik na powolny ogień, gotuj kompozycję, aż granulki całkowicie się rozpuszczą i pojawi się złoty kolor.
2. Następnie dodaj pozostałe składniki do całkowitej masy, dokładnie wymieszaj. Syrop gotować przy minimalnej mocy przez 12-15 minut. Następnie masa jest filtrowana przez gazę.

Syrop z odwróconego cukru

• cukier - 2 kg.
• woda pitna - 1,2 litra.
• kwas cytrynowy - 20 gr.

1. Połącz piasek i wodę w emaliowanej patelni. Doprowadź mieszaninę do wrzenia na małym ogniu. Jeśli pojawi się charakterystyczna blaszka, należy ją usunąć.
2. Następnie dodaj kwasek cytrynowy, dokładnie wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez około 25-30 minut. Sprawdź lepkość syropu drewnianą szpatułką. Jeśli utworzy się „gruba nić”, kompozycja jest gotowa.

1. Aby uzyskać pożądaną konsystencję, musisz wiedzieć, do czego będzie używane wypełnienie. Najczęściej jako dodatek do napojów bezalkoholowych stosuje się płynny nieklejący syrop.
2. Syrop cukrowy, który ma „cienką nitkę”, określa się przez zanurzenie dwóch palców w schłodzonej kompozycji. Jeśli mieszanina spływa cienkim strumieniem i odrywa się, upewnij się, że masa jest wysokiej jakości.
3. Częściej taki syrop stosuje się do nalewek i likierów alkoholowych. Wysokiej jakości wypełnienie może nie zadziałać za pierwszym razem. Dlatego będziesz musiał ciężko pracować, aby osiągnąć pożądany rezultat.
4. Jeśli syrop cukrowy ma „średnią nitkę”, częściej dodaje się go do bazy dżemów owocowych. Odrzutowiec ma nieco większy rozmiar i pewną wytrzymałość. Coraz grubsza nitka syropu ma tendencję do szybkiego zestalania się.

9 kroków syropu cukrowego

Płynny syrop na bazie cukru

1. Skład cieczy określa początkowy etap syropu, metoda gotowania oznacza, że ​​temperatura nie powinna przekraczać 20 stopni.
2. Cukier rozpuszcza się w ciepłej wodzie, ma płynną i nieklejącą konsystencję. Taką lepkość uzyskuje się dzięki równym proporcjom składników składowych.

Cienka nić syropu

1. Aby uzyskać pożądany efekt w postaci cienkiej nici syropu cukrowego, masę należy doprowadzić do 100 stopni. W takim przypadku kompozycja zaczyna się gotować, a woda zaczyna parować.
2. Stosunek składników to 3 części cukru na 1 część wody. Aby określić konsystencję, upuść niewielką ilość syropu na talerz.
3. Następnie naciśnij kompozycję wypukłą częścią metalowej łyżki. W efekcie masa powinna sięgać po sprzęt AGD cienką nitką. Syrop w tym przypadku jest gęsty i lepki.

Syrop cukrowy średniej wielkości

1. Aby uzyskać bardziej lepką konsystencję, syrop należy zagotować w temperaturze powyżej 102 stopni. Masę stosuje się głównie jako główny składnik dżemu.
2. Rozważ wszystkie możliwe czynniki przygotowania takiego syropu cukrowego. Grubość nici sprawdza się w taki sam sposób, jak przy cienkim strumieniu. Jedyną różnicą jest to, że średniej wielkości nić ma bardziej lepką i trwałą konsystencję.

Gruba nić syropu cukrowego

1. Gęstą masę uzyskuje się, gdy jest dręczona w temperaturze około 110-112 stopni.
2. W ramach syropu pozostaje tylko 12-15% płynu. Jeśli sprawdzisz syrop łyżką, za tym ostatnim rozciągnie się gęsta i gruba nić.

fondant biszkoptowy

1. Aby uzyskać impregnację biszkoptu, należy na czas umieścić syrop, który osiągnął 113 stopni, w chłodnej wodzie.
2. W rezultacie powinieneś uzyskać luźną gęstą mieszankę. Po przygotowaniu używaj pomady zgodnie z jej przeznaczeniem.

gruba krówka

1. Aby przygotować gęstszą masę, mieszaninę należy doprowadzić do 115 stopni.
2. Zanurz miskę kremówki w pojemniku z zimną wodą. Przy wyjściu dostaniesz lepką gęstą masę.

Kulka syropu cukrowego

1. Kulki cukrowe służą głównie do dekoracji słodyczy lub nadzień. Masę sprowadza się do stanu, w którym w kompozycji pozostaje 90% piasku.
2. Mieszaninę gotuje się do temperatury 118 stopni. Jeśli schłodzisz ją po ugotowaniu w zimnej wodzie, możesz w końcu toczyć kulkę. Kompozycja pozostaje miękka nawet po całkowitym schłodzeniu.

Twarda kulka syropu cukrowego

1. Sposób przygotowania jest etapowy, mieszanina jest podgrzewana powyżej 119 stopni.
2. Po schłodzeniu piłka staje się bardziej zwarta. Jeśli spróbujesz go złamać, możesz stracić wypełnienie na zębach.

Karmel z syropem cukrowym

1. Aby przygotować pełnowartościowy karmel, standardową kompozycję należy zagotować, aż pozostanie w niej 2-3% płynu.
2. Jeśli z powstałego karmelu toczysz kulkę, po schłodzeniu można ją zmiażdżyć tylko jak lizak. Jeśli prześwietlisz masę, po prostu ryzykujesz spaleniem cukru.

1. Jak tylko zaczniesz gotować syrop, nie zapomnij monitorować jego stanu. Mieszaj od czasu do czasu, aż mieszanina będzie w pełni ugotowana.
2. Gdy mieszanina nabierze jednorodnej konsystencji, a wszystkie granulki się rozpuszczą, warto przerwać częste mieszanie. W przeciwnym razie do syropu dostaną się cząsteczki powietrza, cukier się skrystalizuje.
3. Aby przygotować syrop, musisz wybrać pojemnik z grubym dnem. Taki dodatek pomoże uniknąć spalania cukru.
4. Możesz również zastąpić piasek proszkiem. Pamiętaj, że kurz będzie potrzebował tyle samo cukru. Nie zwracaj uwagi na objętość.

Gdy mieszanina osiągnie pojawienie się pierwszych pęcherzyków, należy ją gotować na małym, stałym ogniu. Weź pod uwagę fakt, że gdy kompozycja się zagotuje, nie wolno zmieniać mocy palnika, dopóki syrop nie zostanie całkowicie ugotowany. Warto też wziąć pod uwagę, że po wyjęciu pojemnika z pieca masa jeszcze przez jakiś czas będzie się gotować. Gotuj kompozycję przez określony czas, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Wideo: jak zrobić syrop inwertowany

Na sukces tego czy innego dania składa się wiele drobiazgów: każdy składnik musi być odpowiednio przygotowany i dodany w określonym momencie. Dziś portal „Twój kucharz” podpowie Ci, jak przygotować syrop do kutyi, ponieważ jest to jeden z najważniejszych składników tego świątecznego dania.

Poniżej znajdziesz kilka odmian tego słodkiego sosu, a także wskazówki, jak dodać go do swojej owsianki.

Po co ci syrop do kutyi i kiedy dodać go do owsianki

Na początek zastanówmy się, dlaczego syrop jest generalnie dodawany do tradycyjnej kutyi i jak ważny jest ten składnik dla dania.

Jeśli weźmiemy pod uwagę klasyczny przepis na tę owsiankę, to widać, że wszystkie zawarte w niej składniki są stosunkowo suche: krucha kasza pszenna, mak, orzechy i suszone owoce. Łącząc te produkty, po prostu nie da się uzyskać dania, które można by zjeść rękami, jak to się czasem dzieje w hołdzie tradycji.

Dodatkowo syrop zbiera aromaty wszystkich składników i łączy je ze sobą, a także nasyca zboże tym bogatym smakowym „bukietem”. Dlatego słodki sos dodaje się do owsianki pod sam koniec gotowania kutyi, bo do tego momentu płatki powinny już nieco ostygnąć i powinny już być w nim suszone owoce, mak i orzechy.

Klasyczny przepis na syrop cukrowy do kutya

Składniki

• - 4 łyżki. l. + -
• - 6 łyżek. l. + -

Jak gotować syrop na kutya z cukru własnymi rękami

1. Wlej trochę wody do małego rondla i pozwól mu się rozgrzać na średnim ogniu.
2. Gdy woda zacznie się gotować, delikatnie dodawaj stopniowo cukier i cały czas mieszaj.
3. Gdy tylko roztwór zacznie pewnie się gotować, zmniejsz ciepło do minimum i kontynuuj mieszanie.
4. Gotuj nasz syrop przez 1-2 minuty, następnie zdejmij z ognia i lekko ostudź. W tym czasie trzeba będzie go kilkakrotnie wymieszać, aby równomiernie zgęstniał.

Gotowy syrop wlewamy bezpośrednio do kutii lub najpierw mieszamy z orzechami i bakaliami, a dopiero potem dodajemy do owsianki.

Gęstość takiego sosu można regulować zmieniając proporcje cukru i wody. Tak więc, jeśli weźmiesz piasek i wodę w tej samej objętości, syrop okaże się bardziej lepki. Samo zwiększenie ilości cukru sprawi, że syrop będzie bardziej przypominał krówki.

Przepis na syrop karmelowy do kutya

Jeśli robisz kutyę z ryżem, koniecznie zwróć uwagę na ten przepis. Faktem jest, że oryginalny smak palonego cukru i karmelu dobrze komponuje się ze smakiem tego zboża. Ponadto taka kutia okaże się dość niezwykła i bardziej pachnąca.

Składniki

• Cukier biały granulowany - 4 łyżki. l.;
• Woda oczyszczona - 6 łyżek. l.;
• Cukier waniliowy - szczypta.

Jak szybko i łatwo zrobić syrop karmelowy do kutyi w domu?

1. Bierzemy suchą patelnię lub rondel i stawiamy na wolnym ogniu, natychmiast wlewamy tutaj 3 łyżki cukru pudru i ciągle mieszając, podgrzewamy. Naszym zadaniem jest uzyskanie ładnego kremowego koloru z cukru.
2. Gdy tylko piasek zacznie ciemnieć, jak najostrożniej wlej wodę (wskazane jest, aby trochę wcześniej podgrzać, ale uważaj - możliwe są zachlapania), wlej pozostały cukier i dodaj cukier waniliowy.
3. Ciągle mieszaj i kontynuuj utrzymywanie patelni na małym ogniu.
4. Gdy tylko syrop zacznie gęstnieć, wyjmij miskę, w razie potrzeby usuń piankę i przefiltruj roztwór.

Po kilku minutach wlej nasz syrop do kutyi i wszystko dobrze wymieszaj.

Pyszny syrop do kutyi przygotowany z miodu

Nie sposób wyobrazić sobie klasycznej kutyi bez miodu – jest ona nieodłącznym składnikiem tradycyjnej świątecznej owsianki, obok suszonych owoców, pszenicy i maku. Dlatego wielu szefów kuchni woli początkowo przygotowywać syrop miodowy, upraszczając w ten sposób proces gotowania.

Składniki

• Dowolny miód - 3 łyżki. l.;
• Woda oczyszczona - 3 łyżki. l.;
• Cytryna to pół owocu.

Jak gotować syrop miodowy na kutya krok po kroku w domu?

1. Wlej wodę do rondla lub rondla, tu włóż miód.
2. Naczynie stawiamy na wolnym ogniu i zaczynamy dobrze mieszać jego zawartość.
3. Gdy miód całkowicie się rozpuści w płynie, gotujemy syrop jeszcze przez minutę, po czym zdejmujemy go z ognia.
4. Do rondla wycisnąć łyżeczkę soku z cytryny, dobrze wymieszać i ostudzić.

Najważniejszą rzeczą do zapamiętania podczas przygotowywania takiego syropu jest to, że nie należy go doprowadzać do wrzenia. Miód zawiera dużą ilość przydatnych substancji, a gotowanie niszczy je wszystkie.

Niezwykły syrop do kutyi z uzvar

Oczywiście, klasyczne odmiany syropów są dobre: ​​łączy się je z prawie każdym składnikiem używanym do kutyi i robi się je dość prosto. Jeśli jednak chcesz ugotować nie tylko owsiankę, ale prawdziwe kulinarne arcydzieło, zalecamy użycie niezwykłego syropu.

Oparty na uzvar okazuje się być wielokrotnie bardziej pachnący, co korzystnie wpływa na smak samej kutyi.

Składniki

• Suszone jabłka - 100 g;
• Gruszki suszone - 100 g;
• suszone śliwki - 100 g;
• Cukier biały granulowany - 2 łyżki. l.;
• Dowolny miód - 2 łyżki. l.;
• Woda oczyszczona - 1 l.

Jak zrobić syrop do kutii na bazie uzvaru krok po kroku

1. Na początek musimy zagotować wodę, więc wlej ją do głębokiego rondla i postaw na dużym ogniu.
2. Gdy woda się zagotuje, wlej do niej suszone owoce. Muszą najpierw zostać posortowane i umyte. Doprowadzić do wrzenia.
3. Zmniejsz moc ognia do minimum, wlej cukier, wymieszaj i przykryj pokrywką. Więc węzeł powinien gotować się przez kolejne pół godziny.
4. Zdejmujemy patelnię z ognia i pozwalamy zaparzyć bulion. Zwykle zajmuje to godzinę.
5. Do osobnego pojemnika wlać 4 łyżki uzvaru bez suszonych owoców, tutaj dodać miód i wymieszać. W razie potrzeby podgrzej trochę, aby miód lepiej rozpuścił się w płynie. Wlej do kutyi i wszystko dobrze wymieszaj.

Wiedząc, jak zrobić syrop na bazie uzvaru do kutii, możesz stworzyć tak zwaną bogatą owsiankę. To właśnie ten przysmak szczególnie często można zobaczyć na wigilijnym stole wśród rodzin, które w sposób święty szanują tradycje.

Nikt nie będzie się spierał z faktem, że własny alkohol jest bezpieczniejszy niż kupiony w sklepie. A jeśli ma przyjemny zapach i kolor, to również przyjemnie się go pije. Ale smak może być znacznie przyjemniejszy. A wystarczy dodać syrop do bimbru.

Niemal wszyscy miłośnicy przygotowywania napojów alkoholowych w domu i na ich bazie mają do czynienia z syropem cukrowym. Ci, którzy nie rozumieją jego przygotowania, mogą powiedzieć, że to wszystko jest niezwykle proste. Ale w rzeczywistości wszystko nie jest takie, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. A jeśli źle przygotujesz syrop cukrowy, to nie uszlachetni smaku napoju, ale całkowicie go zepsuje.

Dlatego zanim zaczniesz gotować, musisz odpowiednio zrozumieć. Mianowicie:

• jakie ma odmiany;
• jak zrobić syrop cukrowy w domu;
• jak zrobić syrop inwertowany;
• jak zrobić syrop do koktajli i nalewek o smaku karmelowym.

Jak zrobić podstawowy syrop

Podczas przygotowywania koktajli z alkoholem nie stosuje się cukru granulowanego. Jego kryształy mogą nie

psuje tylko konsystencję napoju, ale także smak. Dlatego barmani zastępują cukier syropem cukrowym.

Gotowanie głównego lub nazywanego również prostym syropem cukrowym jest dość proste. Do tego będziesz potrzebować:

• 100 g cukru pudru;
• 100 ml gorącej wody.

Składniki należy mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Po schłodzeniu mieszaninę należy przefiltrować.